Cách Làm Món Ăn Bớt Cay

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cách Làm Món Ăn Bớt Cay xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 15/01/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cách Làm Món Ăn Bớt Cay để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 3.465 lượt xem.

Có 12 tin bài trong chủ đề【Cách Làm Món Ăn Bớt Cay】

【#1】7 Cách Ăn Gạo Lứt Giảm Cân Cấp Tốc, Giảm Ngay 3Kg Trong 3 Tuần

Ăn gạo lứt giảm cân là cách làm phổ biến được nhiều người chọn lựa. Theo nhiều đánh giá, áp dụng các cách ăn gạo lút đúng cách có thể giảm ngay 2 – 3 kg chỉ trong 3 tuần. Vậy tại sao gạo lứt giảm cân? Kinh nghiệm giảm cân bằng gạo lứt hiệu quả như thế nào? Bài viết sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về phương pháp này.

Từ lâu gạo lứt (gạo lức, gạo lật) được xem là nguyên liệu không thể thiếu trong các thực đơn giảm cân của nhiều người. Không chỉ mang tới những giá trị dinh dưỡng cao, việc ăn gạo lứt giảm cân còn giúp nhanh chóng lấy lại thân hình đẹp.

➣ Gạo lứt là gạo gì?

Gạo lứt là dạng gạo còn lớp cám bên ngoài sau khi bỏ vỏ trấu và thường có màu nâu đỏ. Trên thực tế gạo lứt và gạo trắng thường ăn là một, bởi chỉ cần xay kỹ hơn thì gão lứt sẽ có màu trắng.

Loại gạo này có chất cơ, omega 3, carontenoid,…giúp hạ cholesterol, ngừa các bệnh tim mạch và cả tai biến mạch máu não.

Lớp màng của loại gạo này giúp kiểm soát glucose máu, tăng chức năng tổng hợp insulin thiết yếu cho người bị tiểu đường. Việc ăn gạo lứt thay cơm trắng sẽ giúp cải thiện mỡ máu cũng như tiểu đường.

Gạo lứt có acid alpha lipoic giúp thanh lọc độc tố gan, nhờ vậy giúp đào thải kim loại, nấm độc khỏi cơ thể.

Không thể phủ nhận những tác dụng đối với sức khỏe của gạo lứt, tuy nhiên điều mà nhiều người quan tâm hơn chính là khả năng giảm cân của loại gạo này.

Lớp cám màu nâu bên ngoài gạo lứt chứa tới 90% dưỡng chất. Đó đều là các loại vitamin, nguyên tố vi lượng giúp ích cho sức khỏe.

Đặc biệt, gạo lứt cũng chứa lượng chất xơ xao gấp đôi các loại gạo khác. Nhờ vậy tăng cảm giác no lâu, hạn chế năng lượng dư thừa nạp vào cơ thể.

Cùng với đó, lượng acid alpha lipoic trong loại gạo này cũng giúp chuyển hóa chất béo, hỗ trợ giải phóng mỡ thừa trong cơ thể tốt hơn.

Ngoài ra, gạo lứt còn giúp giải độc ruột, tăng trao đổi chất,…giúp cân nặng được cải thiện rõ rệt nhất.

II – Kinh nghiệm giảm cân bằng gạo lứt “chuẩn”

1. Cách lựa chọn loại gạo lứt để giảm béo

Hiện trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt sấy khác nhau như: gạo lứt đen, gạo lứt đỏ, gạo lứt tím, gạo lứt trắng, nâu…với những công dụng khác biệt. Vậy loại gạo lứt giảm cân là loại nào?

Với những ai ăn gạo lứt vì mục đích giảm béo, làm đẹp nên lựa chọn loại gạo lứt có màu đỏ nâu hay còn gọi là gạo lứt huyết rồng. Còn trường hợp dùng để hỗ trợ bệnh tim mạch, tiểu đường nên chọn gạo lứt màu đen.

So với gạo thường, gạo lứt cứng hơn do vậy cách nấu gạo lứt ăn giảm cân cũng sẽ cầu kỳ và lâu hơn. Trước khi nấu, các bạn nên ngâm gạo qua đêm để mềm hơn.

Cách chế biến gạo lứt cho người giảm cân đúng cách là

  • Bước 1: Cho nửa bát gạo lứt nếp ngâm qua đêm
  • Bước 2: Vớt gạo lứt rồi cho nửa thìa muối, nước vừa đủ bắc lên bếp đun
  • Bước 3: Khi gạo lứt nếp chín, dùng đũa đảo tơi rồi để lửa thêm 1 chút nữa

Lưu ý: Khi nấu cơm gạo lứt, nên dùng nồi đất để có được hương vị tốt nhất. Trường hợp không có nồi đất có thể dùng nồi thông thường

Cơm gạo lứt cứng hơn gạo thông thường, do vậy các bạn nên nhai kỹ và ăn chậm rãi. Đây cũng là yếu tố khiến các bạn không thể ăn nhiều 1 lúc, giảm thiểu năng lượng tiêu thụ và tăng cảm giác no.

✅✅✅ THAM KHẢO THÊM: Kinh nghiệm giảm cân bằng yến mạch trong 1 tháng

III – Bật mí 7 cách lên thực đơn giảm cân với gạo lứt

1. Cách làm trà gạo lứt rang giảm cân lợi sữa cho mẹ sau sinh

Mỡ bụng, chân tay bắp mỡ là nỗi khổ của không ít chị em sau khi sinh con. Việc uống trà từ gạo lứt chính là lựa chọn thích hợp không chỉ giúp giảm cân mà còn hỗ trợ tăng tiết sữa hiệu quả.

Ngoài ra, nếu là người thích thanh đạm, uống nước gạo lứt rang giảm cân là lựa chọn hoàn hảo.

Hiện trên thị trường có bán các loại trà gạo lút túi lọc rất tiện cho việc pha chế. Tuy nhiên nếu có thời gian, các bạn nên tự làm sẽ phù hợp hơn.

  • Bước 1 : Rang gạo lứt cho tới khi gạo thơm
  • Bước 2: Thêm 1 lít nước vào gạo lứt rang rồi đem đun trên lửa
  • Bước 3: Đun khoảng 15 phút thì tắt bếp
  • Bước 4: Lấy nước trà tạo được uống trong ngày.
  • Lưu ý: Các bạn có thể kết hợp rang cùng đậu đen để làm thành trà gạo lứt đậu đen.

    👉👉👉 ĐỌC NGAY: 10 bí quyết giảm cân khi cho con bú nhanh nhất

    2. Hướng dẫn cách ăn gạo lứt giảm cân với thịt trong 1 tuần

    Ăn gạo lứt với thịt có giảm cân không sẽ do chính cách ăn của mỗi người. Thực tế, các loại thịt trắng như thịt lợn nạc có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu áp dụng đúng cách.

  • Bữa sáng: 1 lát bánh gạo lứt, quả táo
  • Bữa trưa: 1 bát cơm gạo lứt, thịt luộc, chuối
  • Bữa tối: 1 bát cơm gạo lứt, thịt ức gà hấp, rau luộc.
  • ⚠️⚠️⚠️ NÊN ĐỌC: Thực đơn giảm cân bằng chuối trong 7 ngày

    3. Cách lên thực đơn giảm cân với gạo lứt muối vừng an toàn

    Muối vừng và gạo lứt đều là món ăn có khả năng giảm cân rất tốt. Việc ăn gạo lứt muối vừng giảm cân vừa an toàn, hiệu quả vừa mang tới những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

    Theo nhiều đánh giá, cách giảm cân bằng gạo lứt muối vừng rất thích hợp cho những người thừa cân nhanh chóng, nhất là các mẹ sau sinh.

  • Bước 1: Chuẩn bị nửa bát gạo lức, 3g muối vừng
  • Bước 2: Nấu cơm như bình thường
  • Bước 3: Mang vừng đảo trên chảo cho vàng rồi giã cùng 1 chút muối
  • Bước 4: Lấy 1 bát cơm gạo lức ăn cùng muối vừng trong các bữa ăn hàng ngày.
  • 👉👉👉 NÊN XEM: Thực đơn giảm cân khoa học bằng các loại rau củ quả

    4. Cách làm sữa gạo lứt giảm cân lợi sữa cho người mới sinh

    Nếu đã cảm thấy chán với việc ăn cơm gạo lứt, các bạn có thể chuyển qua dùng sữa gạo lứt giảm béo. Cách nấu sữa gạo lứt giảm cân cũng rất giống với những loại hạt khác.

    Các bạn có thể dùng sữa bột gạo lứt vào bữa ăn sáng hoặc thay thế các bữa phụ trong ngày để có kết quả “xóa sổ” mỡ bụng nhanh nhất.

  • Bước 1: Chuẩn bị bột gạo lứt, nước lọc, mật ong, sữa tươi không đường
  • Bước 2: Cho bột gạo lứt vào nồi đun sôi để tạo thành kem lỏng
  • Bước 3: Đổ thêm mật ong và sữa tươi vào đun thêm 1″ rồi tắt bếp
  • Bước 4: Cho sữa tạo được ra cốc rồi thưởng thức 1 – 2 lần trong ngày.
  • Lưu ý: Chỉ nên uống 1 – 2 cốc mỗi ngày để cấp năng lượng, điều này cũng tránh làm tăng cân và ngừa mỡ tích tụ.

    👉👉👉 THAM KHẢO THÊM: 5 cách giảm cân với sữa chua không đường trong 7 ngày

    5. Cách ăn gạo lứt muối mè giảm cân theo phương pháp số 7

    Giảm béo bằng gạo lứt và muối mè là giải pháp mang lại hiệu quả cao nếu chị em biết cách sử dụng hợp lý. Nhờ hàm lượng chất xơ, selen, sắt và khoáng chất cao,…giảm cân bằng gạo lứt muối mè của người Nhật sẽ giúp mang lại kết quả tốt.

    Giảm cân bằng gạo lứt phương pháp số 7 chính là việc ăn 100% gạo lứt với muối mè. Theo phương pháp này vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa cấp dưỡng chất cho cơ thể.

  • Cách 1: Cho bột gạo lứt khuấy đều với bột mè đen rồi pha với nước để dùng vào bữa sáng.
  • Cách 2: Nấu cơm gạo lứt như thông thường rồi ăn kèm muối mè rang.
  • 6. Cách nấu cháo gạo lứt cho người giảm cân tốt nhất

    Với những người chán ăn, việc nấu cơm không phải lúc nào cũng thích hợp. Theo đó, các bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành các món ăn đơn giản khác như cháo gạo lứt đậu đen giảm béo.

    Cách làm này không quá cầu kỳ nhưng hiệu quả mang lại tương đối cao. Trên thực tế, đậu đen cũng sở hữu lượng dưỡng chất thiết yếu, giúp hỗ trợ tối đa cho việc giảm béo hiệu quả.

  • Bước 1: Chuẩn bị 50g gạo lứt huyết rồng, 20g đậu đen hoặc đỏ
  • Bước 2: Ngâm các nguyên liệu qua đêm rồi cho vào nồi đun sôi vào sáng hôm sau
  • Bước 3: Khi đậu và gạo chín nhừ, nêm chút muối để dễ ăn
  • Bước 4: Tắt bếp rồi cho vào bát và ăn trong ngày.
  • 👉👉👉 ĐỪNG BỎ LỠ: Bí quyết giảm mỡ cánh tay nhanh chóng

    7. Cách ăn bún bằng bột gạo lứt giảm cân hiệu quả nhanh chóng

    Bún gạo lứt là món ăn khá quen thuộc với những ai có nhu cầu giảm béo. Loại bún này được làm từ bột gạo lứt, giúp giữ được lượng chất cần thiết.

    📢📢📢 PHẢI XEM: Một số lưu ý cần biết để giảm béo hiệu quả, an toàn

    BẠN KHÔNG CÓ THỜI GIAN ĐỂ ĂN KIÊNG GIẢM CÂN?

    Hãy để các chuyên gia gợi ý cách giảm cân cấp tốc cho người bận rộn!

    Ăn kiêng giảm cân bằng gạo lứt rất tốt, tuy nhiên thực tế không phải ai áp dụng cũng thành công. Theo đó, để đảm bảo có được kết quả tốt nhất, các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

    1.Nên ăn gạo lứt bao nhiêu là đủ?

    Theo khuyến cáo của các chuyên gia, gạo lứt cứng hơn gạo thông thường, do vậy dùng thường xuyên có thể gây hại tới hệ tiêu hóa.

    Do đó, chỉ nên duy trì ăn gạo lứt khoảng 4 ngày mỗi tuần. Tuyệt đối tránh tình trạng duy trì ăn liên tục quá lâu.

  • Nguời mắc bệnh về tim mạch cần tham khảo ý kiến bác sĩ
  • Người mắc bệnh thận
  • Người có vấn đề về dạ dày, tiêu hóa
  • Người có sức khỏe suy yếu.
    • Luôn ngâm gạo trước khi nấu
    • Nếu chán cơm có thể đổi sang bún, mì hoặc phở gạo lứt
    • Cần kết hợp các thực phẩm khác trong chế độ ăn kiêng với gạo lứt
    • Nên chọn mua gạo lứt ở đâu rõ nguồn gốc xuất xứ
    • Nên phối hợp cùng các bài tập thể dục để đạt hiệu quả giảm béo tốt nhất.

    ✍️✍️✍️ ĐỌC NGAY: Ăn gì để Ốm mặt

    Trên thực tế, không phải ai cũng phù hợp với cách dùng gạo lứt giảm cân, theo đó một số trường hợp cần cẩn trọng gồm:

    V – Review giảm cân bằng gạp lứt có tốt không theo webtretho

    Bên cạnh chia sẻ những cách giảm cân bằng gạo lứt như thế nào, hiện trên các diễn đàn webtretho, lamchame có rất nhiều review, đánh giá về hiệu quả sau khi dùng gạo lứt.

  • Cân nặng dư thừa quá nhiều, mỡ lâu năm
  • Mong muốn có kết quả giảm béo cấp tốc
  • Không có thời gian ăn kiêng, tập thể thao
  • Có vấn đề về tiêu hóa
  • GIẢI PHÁP NÀO GIÚP GIẢM CÂN CẤP TỐC KHÔNG ĂN KIÊNG?

    • Giảm ngay 15 – 20kg chỉ sau 1 lần
    • Không ăn kiêng, không tập luyện
    • Mỡ bắp đùi, mỡ bụng, nọng cằm,…nhanh nhất
    • Giảm thiểu khả năng tích mỡ trở lại.

    “Có chị em nào có cách giảm cân sau sinh hiệu quả hơn cách làm này không ạ. Em đã áp dụng gần như tất cả các cách từ gạo lứt rồi mà cảm thấy không hiệu quả lắm. Hôm thì em tự làm giấm gạo lứt, hôm thì làm bánh gạo lứt, có hôm lại đổi sang ăn bún với phở gạo lứt. Em buồn quá, tập thành thì khổ, ăn kiêng cũng giữ lắm mà bắp chân bắp tay vẫn to quá.” – Bạn Thanh Trúc đã áp dụng rất nhiều cách nhưng không có được hiệu quả như mong muốn.

    XEM CHI TIẾT CÔNG NGHỆ GIẢM MỠ BỤNG CẤP TỐC TẠI ĐÂY!


    【#2】Cách Làm 15 Món Ngon Với Cánh Gà

    Bước 1: Cánh gà rửa sạch cắt khúc, dùng dao khía 2 đường trên phần thân cánh để khi ướp, gia vị dễ thấm vào. Ướp cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, xíu bột ngọt để 10 phút.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng dầu. Dầu nóng cho từng cánh gà nhỏ vào chiên vàng cả hai mặt.

    Bước 3: Khi cánh gà đã vàng gắp ra đĩa để ráo dầu.

    Bước 4: Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, chắt bỏ bớt dầu ra ngoài và thêm 3 muỗng mật ong, 1/2 chén nước vào chảo nấu trên lửa nhỏ đến khi sôi nêm lại ít muỗi cho hợp khẩu vị. Trút phần cánh đã chiên vào đảo đều trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho ra đĩa dùng cùng cơm nóng.

    – 10 cánh gà (phần giữa của cánh là ngon nhất)

    – 1 chai Coca Cola loại 250 ml

    – 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ

    – Gia vị: bột canh, tiêu, gừng, nước tương

    – Rửa sạch cánh gà, dùng dao khía một đường dọc theo một bên cánh, phía còn lại để nguyên. Ướp cánh gà cùng với gừng, dầu ăn và một ít muối khoảng 10 phút cho ngấm.

    – Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi cho cánh gà vào chiên vàng cả hai mặt.

    – Đổ từ từ cả chai Coca Cola vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 8-10 phút rồi vặn lửa to. Sau đó thêm xì dầu vào để cánh gà đậm đà hơn. Trong quá trình nấu, nhớ lấy muỗng vớt bọt nổi trên bề mặt.

    – Cuối cùng, trình bày cánh gà ra đĩa và rắc thêm một ít hành lá xắt nhỏ lên và ăn ngay với cơm nóng.

    3. Cánh gà chiên nước mắm

    Bước 1: Cánh gà chặt thành 3 khúc, rửa sạch, khứa nhẹ ở miếng gà để nhanh thấm khi ướp gia vị

    Bước 2: Cho bát con bột mỳ vào tô, thêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu và cho phần cánh gà đã lau khô vào xóc đều. Đặt chảo lên bếp, đun dầu nóng thì cho gà vào chiên giòn từ lửa nhỏ đến lửa cao.

    Bước 3: Gà sau khi đã chiên giòn vớt ra, dùng chiếc chảo khác cho 1 muỗng dầu phi vào thơm tỏi và cho 4 muỗng nước mắm thêm 1 muỗng đường khuấy đều. Trút phần gà vào xóc nhanh tay và tắt bếp. Dọn ra đĩa ăn cùng dưa leo, cà chua.

    – 1 muỗng canh rượu nấu ăn

    – 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

    – 1 miếng gừng băm nhuyễn

    – 1 nhánh hành lá thái nhỏ

    – 70 gr bột khoai tây hay bột năng hoặc bột bắp

    Bước 1: Gà rửa với nước pha muối, sau đó sả qua nước lạnh cho thật sạch và để ráo. Ướp vào gà muối, hạt tiêu ,rượu, gừng trộn đều để 30 phút cho gà thấm gia vị.

    Bước 2: Cho bột khoai tây vào túi nilon sau đó gắp cánh gà đã ướp cho vào hết và lắc đều cho bột năng bọc quanh cánh gà, tạo lớp áo bột mỏng.

    Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Khi gà chín vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho hành lá và ớt vào xào chung, cho thêm 1 chút xíu muối.

    Bước 5: Cuối cùng cho cánh gà đã chiên giòn vào trộn đều là tắt bếp.

    Trình bày: Cho cánh gà ra đĩa, trang trí vài hông hoa tỉa từ cà rốt và dưa leo.

    – 10 cánh gà (phần đùi cánh)

    – Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen (dùng tiêu sọ đập dập chứ không xay nhuyễn cho thơm), 1 củ tỏi và 1 củ hành tím bằm nhuyễn, 2 muỗng canh cà phê muối; ¼ muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê rượu trắng

    – Ướp cánh gà với tỏi, bột mỳ, rượu trắng và các loại gia vị: đường, muối, tiêu đen trong nửa giờ cho ngấm.

    – Làm nóng chảo với một lớp dầu ăn đủ láng bề mặt chảo.

    – Xếp cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Ban đầu chiên nhỏ lửa cho thịt gà chín tái, sau đỏ mới chiên to lửa cho da giòn.

    – Cánh gà chín mềm, da vàng xuộm xém cạnh lại dậy hương tiêu tỏi vô cùng hấp dẫn khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi ăn, bạn sẽ không chỉ được tận hưởng mùi thơm phức đặc trưng của gà chiên mà còn chiêu đãi cái lưỡi với vị giòn mà không cháy đắng của da gà, vị ngọt ở chút thịt sát xương và trải nghiệm cái thú vị khi cắn phải miếng sụn, gân rất “đã”.

    – Cánh gà rửa sạch, để ráo rồi ướp cùng hỗn hợp gia vị. Sau khoảng 15 phút thì lăn cánh gà qua bột bắp. Tiếp đến bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho cánh gà vào chiên vàng rồi để ráo trên giấy thấm dầu.

    – Ớt đỏ và tỏi băm nhuyễn như hình. Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu rồi cho tỏi ớt vào phi thơm.

    – Hạ lửa nhỏ rồi thêm mật ong, nước tương, đường vào khuấy đều. Khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì bạn cho gà vào đảo thật nhanh tay cho gia vị quyện đều vào cánh gà.

    – Ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào.

    Bước 1: Cánh gà rửa sơ, chặt làm đôi nếu cánh lớn, dùng dao khứa vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn. Đun nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần khoảng 3-5 phút để cánh gà ra ra hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

    Bước 2: Cho cánh gà vào âu sạch, thêm tương ớt hay ớt sa tế, một thìa canh mật ong, sả băm, hai thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, một thìa nhỏ đường cát trắng, tay đeo găng tay để không bị cay, trộn đều, ướp qua đêm hay ướp từ 4 đến 5 tiếng.

    Bước 3: Khuôn lót giấy nướng, xếp cánh gà vào nướng, khi bạn nướng thì phần sả băm bên ngoài sẽ nhanh bị cháy hơn do đó bạn phải lót giấy nướng để phần thịt cánh gà không bị dính vào đáy khuôn. Dùng thìa phết hỗn hợp nước sả ướp lên bề mặt cánh gà.

    Bước 4: Lò bật nóng, nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 20-25 phút mỗi mặt, thỉnh thoảng bạn phải trở mặt để hai bên cánh gà chín đều, đến khi phần cánh gà chín vàng, lấy thịt ra khỏi khay, dùng nóng với dưa leo, cà chua và cơm.

    – Muối tinh: 1/2 thìa nhỏ

    – Nước tương (xì dầu): 5 thìa canh

    – Rượt táo mèo: 2 thìa canh (hoặc rượu sakê, rượu trắng ngon).

    – Cánh gà rửa sạch, cắt rời rồi thấm thật khô. Lấy dĩa châm lên cánh gà (để ngấm đều gia vị).

    – Hoà hết các thành phần nước sốt rồi cho cánh gà vào ướp ít nhất 1 giờ (nếu ướp qua đêm thì ngấm hơn, ngon hơn).

    – Lót giấy bạc vào khay nướng. Dàn đều cánh gà và trút toàn bộ nước sốt lên cánh gà.

    – Nướng ở nhiệt đô 200 độ C trong 30 – 45 phút, thỉnh thoảng mở lò đảo cánh gà cho ngấm đều sốt. Nướng đến khi cánh gà ngấm toàn bộ nước sốt là được.

    – 3 muỗng canh rượu nấu ăn

    – Chao nghiền nát rồi trộn với nước chao, dầu hào, rượu, mật ong để tạo thành nước xốt ướp. Cho nước xốt ướp lên gà.

    – Rồi dùng dây buộc lại, nếu không có dây bạn có thể dùng giấy bạc để gói lại.

    – Cho gà đã buộc vào một túi zip, đổ phần nước xốt ướp còn thừa, hành và gừng vào luôn, để ướp ở ngăn đá tủ lạnh 1 đêm.

    – Chuẩn bị lò nướng, lót một miếng giấy bạc ở bên dưới, đặt gà đã ướp lên khay.

    – Làm nóng lò nướng đến 200 độ C, và nướng trong khoảng từ 30 đến 40 phút.

    – Sau khi nướng xong, bạn lấy gà ra và cắt thành lát vừa ăn.

    10. Cánh gà nướng xốt mayonnaise

    – Một ít muối, tiêu, ớt bột

    – Rửa sạch cánh gà rồi cắt làm 3 khúc.

    – Cho gà vào thố lớn, thêm tỏi băm, ớt bột, muối, tiêu, sữa chua, nước cốt chanh.

    – Trộn đều tất cả, ướp ít nhất là 30 phút, nếu để ướp được qua đêm thì càng tốt.

    – Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, lót giấy bạc trên khay nướng, rồi xếp cánh gà lên.

    – Nướng khoảng 20 phút cho mỗi mặt. Và đổ hết phần nước gà tiết ra trong lúc nướng.

    – Quét một lớp mỏng mayonnaise lên phần gà vừa nướng xong và nướng thêm khoảng từ 10-15 phút nữa là được.

    – Siro maple làm từ nhựa cây phong, có thể thay thế bằng mật ong

    Bước 1: Cho muối và hạt tiêu vừa miệng, rồi nướng trong lò với nhiệt độ khoảng 200 độ C.

    Bước 2: Vắt chanh lấy nước cốt. Bào lớp vỏ bên ngoài quả chanh cho vào bát.

    Bước 3: Cho thêm tương ớt, bơ nấu chảy, siro maple và tỏi thái nhỏ.

    Bước 4: Cho thêm một chút ớt bột cay vào hỗn hợp.

    Bước 5: Đun sôi hỗn hợp trên bếp.

    Bước 6: Cho gà vừa nướng ra khỏi lò.

    Bước 7: Từ từ rưới lớp nước sốt còn nóng lên trên cho thật đều và đẫm.

    12. Cánh gà sốt chua ngọt

    – 4 muỗng cà phê bột năng

    – Tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn

    – 1/2 chai tương ớt nhỏ, loại không cay. Bạn có thể tìm mua loại tương ớt này ở các siêu thị.

    – Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó dùng chiếc dĩa hoặc kim châm châm trên bề mặt gà.

    – Ướp gà với muối, đường, nước mắm.

    – Sau đó để gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng, nếu được bạn để gà qua đêm để gia vị ngấm vào thịt gà.

    – Đổ bột năng ra dĩa, lăn từng cánh gà qua lớp bột, phủ một lớp bột mỏng.

    – Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu sao cho ngập cánh gà và giữ lửa lớn để cánh gà vàng.

    – Sau khi rán cánh gà xong, vớt ra đĩa để ráo dầu.

    – Đổ chai tương ớt vào bát nhỏ, thêm một chút nước lạnh và một chút đường rồi khuấy cho hỗn hợp hơi sền sệt.

    – Hành tây cắt nhỏ, tỏi đập giập

    – Bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi thơm và hành tây vào xào chín.

    – Sau đó đổ bát tương ớt vào chảo, nhanh tay đảo đều

    – Tiếp tục cho cánh gà hỗn hợp tương ớt rồi nêm nếm gia vị, đun sôi trong vòng 10 phút cho cánh gà được ngấm tương ớt.

    – Món cánh gà sốt chua ngọt thích hợp ăn nóng với cơm trắng.

    – 1 muỗng cà phê rượu trắng

    – Rửa sạch cánh gà rồi dùng dao xẻ 2 đường phía ngoài cho gà dễ thấm gia vị. Sau đó bạn cho gừng lát, rượu, dầu hào, muối vào trộn đều, ướp trong nửa giờ.

    – Cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì bạn lấy ra đĩa chuẩn bị chế biến tiếp.

    – Tận dụng phần dầu còn lại trong chảo, bạn đổ tương cà vào, thêm ít đường, muối và khuấy đều.

    – Sau đó cho cánh gà vào, đảo đều.

    2,5kg cánh gà, chỉ lấy phần bầu cánh hất lên trên

    1/2 muỗng cà phê tiêu đen

    1,5 muỗng cà phê dầu ô liu

    1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ tươi

    2,5 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát mảnh, hoặc nhiều hơn nếu nhà bạn thích cay.

    – Làm nóng lò ở 200 độ C. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước.

    – Trong một tô trộn cánh gà với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Sau đó xếp lên giá cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 – 50 phút thì lấy gà ra.

    – Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu mè, dầu ô liu vào, trộn đều lên để ngấm chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, ớt đỏ. Sau đó đổ mứt cam và nước tương vào nấu sôi trong 5 phút.

    – Đổ sốt cam trên cánh gà, trộn thật đều để tất cả miếng gà đều thấm phần sốt chua ngọt này.

    – Sau đó gắp cánh gà sốt cay ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.

    – 10 chiếc cánh gà: chỉ lấy phần thân cánh nằm giữa tỏi cánh sát nách và đầu cánh nhọn. Nếu thích rút sẵn xương gà thì bạn tham khảo cách sơ chế ở đây

    – 1 muỗng canh rượu trắng (15ml), 1 – 2 muỗng canh nước tương (15ml – 30ml)

    – Muối và đường: mỗi thứ 2 thìa cà phê

    – 1 củ hành tươi hoặc vài đầu hành trắng, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 thanh quế nhỏ, 1 nhúm nhỏ lá oregano khô (bạn cũng có thể thay bằng lá móc mật nếu thích)

    – 1 muỗng canh đường nâu và giấy bạc (loại dùng để bọc nướng thực phẩm) để lót đường hun khói

    – Trước khi hun khói, cánh gà cần luộc chín bằng nhiều gia vị thơm và ngọt. Đầu tiên bạn xát chút muối ngoài da cánh gà và rửa sạch, ngâm vào nước chừng 30 rồi rửa sạch tiết gà.

    – Cho tất cả các nguyên vật liệu còn lại (trừ đường nâu) vào nồi nước khuấy đều, cho cánh gà vào luộc.

    – Đun sôi nước luộc gà bằng lửa to, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và đun 10 – 15 phút hoặc tới khi cánh gà chín thì tắt bếp. Gắp gà ra để róc nước luộc, có thể dùng đũa ép nhẹ cho nước ra bớt khỏi cánh gà nếu gà còn õng nước.

    – Nguyên liệu hun khói cho cánh gà là đường nâu, bạn có thể cho thêm hoặc thay thế bằng gạo tẻ, chè xanh hoặc một số lá khô thơm khác (tùy thích). Cho đường nâu vào giữa miếng giấy bạc to, để giữa chảo lớn và dày dặn. Đặt giá lưới sắt lên trên, cách mặt đường nâu chừng 1cm trở lên. Xếp bằng mặt các miếng cánh gà phủ đều trên giá.

    – Đậy vung chảo, bật bếp lửa vừa hoặc nhỏ (tùy theo chảo của bạn có chịu nhiệt tốt hay không), khoảng 5 phút sau hơi nước bám mờ mặt vung và khói bắt đầu quanh quất trong chảo. Đợi thêm một vài phút cho khói vươn ra khỏi nắp chảo thì tắt bếp và để nguyên gà trong chảo cho ám hơi khói chừng 3 phút nữa là hoàn thành việc hun khói.


    【#3】Cách Làm Bột Phô Mai

    Bột phô mai được dùng kết hợp với các món ăn vặt như khoai lang lắc, khoai tây lốc xoáy, hoặc rắc lên các món như pizza, mì Spagety,.. Bột phô mai thành phần gồm có bột phô mai, đường, muối, chất tạo màu thực phẩm, hương bơ sữa. Tùy vào loại bột phô mai mà có thêm các thành phần và tỷ lệ nguyên liệu khác nhau.

    Mời bạn xem giá bán bột phô mai trên Lazada

    Sử dụng bột phô mai thế nào

    Do ở dạng bột nên bột phô mai được sử dụng linh hoạt và tiện lợi hơn các khối phô mai thông thường. Bổ sung hoặc làm tăng chất béo cho các món ăn, kem hoặc bánh… Làm nguyên liệu tẩm ướp để nướng hoặc chiên, …Bột phô mai có rất nhiều cách chế biến hoặc đơn giản là rắc lên món ăn:

    Rắc lên khoai tây chiên, gà chiên, bắp rang bơ, phô mai que, nui xào bò, pizza, mì ý,…theo phong cách phương Tây.

    Làm bánh mì phô mai, bánh quy phô mai, phô mai đúc lò, nước sốt phô mai,…

    Lưu ý: Phô mai có vị hơi mặn nên khi sử dụng các món với muối nên gia giảm lượng muối nêm cho phù hợp.

    Phân loại bột phô mai

    Bột phô mai truyền thống

    Bột phô mai truyền thống có nồng độ phô mai trong bột ít hơn loại phô mai nguyên chất. Bột phô mai truyền thống thường được sử dụng cho kinh doanh hoặc buôn bán khoai tây lắc, khoai lang lắc hoặc bắp rang phô mai.

    Ngược lại, đối với bột phô mai nguyên chất sẽ có nồng độ phô mai trong bột cao hơn nên vị cũng ngon hơn và đương nhiên giá thành sẽ cao hơn. Loại bột phô mai nguyên chất này thường được sử dụng nhiều trong các món ăn gia đình, tại các nhà hàng khách sạn, rạp chiếu phim.

    Cách sử dụng bột phô mai

    Cách sử dụng bột phô mai rất đơn giản, được dùng cho các món ăn chiên, luộc,.. bạn rắc trực tiếp bột lên bề mặt thực phẩm và dùng ngay. Hiện nay, bột phô mai thường xuất hiện rộng rãi ở nhiều món ăn và nhiều nhất là các món: khoai lang chiên, khoai tây chiên hoặc các loại bánh như bánh trán chẳng hạn.

    Dùng bột phô mai cho món khoai lang lắc khi ăn sẽ giúp cho món ăn có vị ngọt hơn, hòa quyện với chút hơi mặn, thanh và tan nhanh trong lưỡi.

    Công dụng của bột phô mai

    Bột mai không chỉ bổ sung canxi cho xương và khớp mà còn chứa một lượng lớn protein dồi dào cho cơ bắp săn chắc. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thì các thành phần và chất dinh dưỡng chứa trong phô mai có ảnh hưởng không tốt đến làn da.

    Giúp duy trì sức khỏe, tăng cường hệ thống miễn dịch, sản xuất tế bào máu đỏ. Canxi và phốt pho trong bột phô mai giúp hỗ trợ tăng trưởng, xây dựng hệ răng và xương phát triển, làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

    Bột phô mai Phomai chứa men vi sinh, rất có lợi cho đường tiêu hóa, giúp bé hấp thu thức ăn tốt hơn và cải thiện sức khỏe. Đối với những bé không thể dung nạp được Lactose, bé cũng có thể gặp phải những vấn đề tương tự khi ăn bột phô mai.

    Tuy nhiên, mẹ vẫn có thể cho bé ăn những loại phomai nồng độ Lactose thấp để bé ăn ngon và không gặp phải các phản ứng tiêu cực.

    Có thể dùng bột phô mai cho những món ăn gì?

    Đối với các món ăn nhanh có nguồn gốc từ phương Tây, bột phô mai thường xuất hiện rất nhiều, gần như là một phần không thể thiếu cho món ăn.

    Người ta thường rắc bột phô mai lên món ăn, giúp món ăn có vị đậm đà hơn. Đối với sức khỏe của chúng ta, bột phô mai cũng rất có lợi trong việc giúp dễ tiêu hóa với thành phần chủ yếu là protein và casein.

    So sánh với sữa, bột phô mai có hàm lượng phô mai nhiều gấp 6 lần sữa. Không chỉ có vậy, bột phô mai cũng giúp bạn hấp thụ nhiều canxi hơn nhờ vào thành phần vitamin D có trong nó. Ngoài ra nó có nhiều lợi ích với răng khi bột phô mai có thể tạo ra kiềm, giúp giảm độ axit ở miệng, ngăn ngừa sâu răng.

    Đầu tiên, một dạng khá nổi tiếng của bột phô mai là bột phô mai lắc, thường sử dụng nhiều trong nhưng món như khoai tây lắc, bắp rang bơ, phô mai que, nui xào bò, spaghetti, pizza.

    Chủ yếu đều là những món ăn khá nổi tiếng đối với các bạn trẻ. Thêm bột phô mai lắc vào, món ăn vừa có vị mặn nhẹ của phô mai lại giúp cho những món ăn nhiều dầu mỡ đỡ ngấy hơn. Nếu đã ăn thử những món ăn có bột phô mai rắc bên trên, bạn chắc chắn sẽ cảm thấy được sự khác biệt của nó với nguyên bản của nó.

    Bên cạnh đó, có những món ăn có bột phô mai là nguyên liệu chính như bánh mì phô mai, bánh quy phô mai, phô mai đúc lò, nước sốt phô mai ăn với thịt, ăn với bánh mì. Đa số đều là những món ăn đến từ phương Tây. Có thể thấy bột phô mai có nhiều nguồn gốc, được dùng phổ biến vẫn là từ phương Tây và Hàn Quốc.

    Ngoài ra, có một món ăn vặt đang khá nổi tiếng trong những năm gần đây, nhiều người cho rằng nó đến từ đất nước Tây Ban Nha, nhưng cũng chỉ là tin đồn, không ai biết từ đâu nó đến với Việt Nam, đó chính là khoai tây lốc xoáy.

    Trong món này, sau khi chiên xiên khoai tây được gài thành hình lốc xoáy, người ta thường sẽ rắc thêm bột khoai tây lắc phủ lên trên bề mặt để khoai thơm hơn và có vị ngon hơn.

    Bạn cũng sẽ thấy bột phô mai xuất hiện nhiều trong những món ăn hàng ngày của trẻ em. Các bà mẹ sẽ khéo léo thêm bột phô mai vào món ăn để con trẻ có thể mau ăn chóng lớn hơn, dễ hấp thụ và nhanh tăng cân hơn.

    Có thể kể tên 6 món ăn dặm dành cho trẻ nhỏ trong đó có phô mai: Cháo cà rốt phô mai, súp phô mai khoai tây, cháo phô mai tôm bông cải, sinh tố bơ phô mai, cháo thịt bò phô mai, cháo cá hồi phô mai, …

    Cách làm bột phô mai ăn khoai tây lốc xoáy đơn giản

    Nguyên liệu làm phô mai bột

    Bột whey (bột whey là bột nước sữa có hàm lượng protein cao)

    Chi tiết cách làm bột phô mai khoai tây lắc

    • Bước 1: Bạn bào nhỏ bột phô mai, bạn bào càng nhỏ thì quá trình làm phô mai càng nhanh hơn.
    • Nếu như bạn sử dụng loại phô mai mền thì trước khi bào hãy bỏ nó vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước nha.
    • Bước 2: Cho phô mai vào lò sấy. Sấy phô mai từ 10-12 tiếng tùy thuộc vào loại phô mai bạn lựa chọn.
    • Bước 3: Sấy xong phô mai bạn cho bột phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cho phô mai vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn.

    Cách làm bột phomai màu cam tiện lợi chế biến món ăn

    Bạn thích ăn những món ăn có phô mai vì vị béo ngậy nhưng không ngấy của chúng, nhưng nhiều khi phô mai tươi không giúp bạn. Cách làm bột phô mai cho thành phẩm là dạng bột tiện lợi cho chế biến các món ăn như cách làm sốt phô mai hay nhiều món khác có phô mai.

    Phô mai tươi thì không đắt nhưng bạn mua bột phô mai ở ngoài sẽ khá đắt nên tiện lợi nhất là bạn tự tay làm bột phô mai vừa an toàn đảm bảo mà hi nào cần là có luôn. Bạn là người nội trợ đảm đang thì không thể bỏ qua cách làm bột phô mai ngay tại nhà rồi.

      Phô mai tươi bạn mua về bào nhỏ ra, càng nhỏ thì khi làm khô càng nhanh.
    • Xếp phô mai đã bào lên vỉ sấy, mỗi miếng cách nhau khoảng 1 cm.
    • Mẹo hay: Nếu phô mai tươi bạn dùng mềm thì hãy cho chúng vào tủ lạnh trước khi bào sẽ dễ hơn đấy.
    • Cho phô mai vào lò sấy, sấy phô mai tùy thuộc vào phô mai bạn chọn mà sấy khoảng 10 – 12 tiếng.
    • Cho phô mai đã sấy để nguội vào ngăn đá tủ lạnh khoảng tầm 30 phút sau đó cho phô mai vào máy xay nhỏ. Lưu ý là phô mai càng cứng thì bột phô mai càng nhuyễn.
    • Trộn phô mai đã xay với bột whey, trộn bột whey khi nào đạt độ khô bạn mong muốn là được.

    Mua bột phô mai ở siêu thị nào, các địa điểm bán bột phô mai lắc ở đâu tại Hà Nội TPHCM

    Đối với những tín đồ của đồ ăn nhanh, chắc hẳn đã cảm thấy rất quen thuộc với các món ăn lắc với phô mai. Có thể kể qua vài món ăn có bột phô mai lắc bên trong lại được rất nhiều người yêu thích như khoai chiên lắc, gà lắc, xúc xích lắc, …có thể tìm thấy rất nhiều tại những siêu thị, những cửa hàng đồ ăn nhanh.

    Mời bạn xem giá bán bột phô mai trên Lazada

    Những địa điểm, cửa hàng bán bột phô mai lắc uy tín

    Trên thị trường hiện tại có nhiều loại bột phô mai không rõ nguồn gốc dẫn đến chất lượng không tốt ảnh hưởng rất nhiều đến việc kinh doanh đồ ăn vặt của bạn. Vì thế, lựa chọn địa chỉ cung cấp bột phô mai uy tín, chất lượng là yếu tố hàng đầu.

    • Có thể đặt mua online của shop tại trang dolambanh.com.vn
    • Địa chỉ: số 66, ngõ 16, Phố Hoàng Cầu, Quận Đống Đa, Hà Nội.
    • Điện thoại liên hệ: 0943009628 hoặc 0978329959
    • Giá: 35.000/ 100gram

    Tại đây có bán bột phô mai Hàn Quốc, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bên cạnh đó vì là đồ nhập khẩu trực tiếp từ Hà Quốc nên là chất lượng hoàn toàn đảm bảo.

    Bột phô mai Hàn Quốc là một nguyên liệu được nhiều chị em đam mê làm bánh và nhiều bà nội trợ yêu thích và săn tìm nhiều, vừa có thể cho vào món ăn hàng ngày, lại có thể dùng để làm những miếng bánh ngon.

    Bạn có thể lựa chọn một cách mua sắm tiết kiệm hơn, mua combo bột phô mai lắc và khoai tây chiên với giá 89kg

    • Địa chỉ: số 226A La Thành, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
    • Số điện thoại: 0931813883 và 0906043689
    • Có nhận giao hàng từ 13h30 đến 17h

    Tại đây có bán nhiều loại bột phô mai khác nhau. Kể qua một vài thương hiệu như: bột phô mai cay Verozyme loại túi 1kg, Bột phô mai vị Wasabi Malaysia, Bột phô mai cam Malaysia, Bột phô mai vị rong biển, bột phô mai trắng, …

    Không chỉ hoàn toàn đảm bảo về chất lượng, những bột phô mai mà shop này có nhập về bán đều có thương hiệu trên thị trường, giá cả sẽ không bị chênh lệnh quá

    • Có thể mua online trên trang web: beemart.vn
    • Địa chỉ: Bee mart có 5 cơ sở, bao gồm cả Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh
    • Hà Nội: Số 5, ngõ 26, Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy
    • 6, ngõ 68, Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội
    • 246, Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
    • Thành Phố Hồ Chí Minh: số 102, Võ Thị Sáu, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh.
    • Điện thoại: 1900636546

    Bột phô mai tại Beemart có xuất xứ từ Hàn Quốc. Tại đây bột phô mai được bán với giá khá hợp lý 18.000 với 50 gam.

    Bên cạnh đó, siêu thị này cũng có giao hàng tận nhà cho những ai muốn đặt mua, có nhận ship cod, và sẽ được đổi trả hàng trong vòng 7 này với thủ tục đơn giản nếu bạn có vấn đề với sản phẩm.

    Đặc biệt, siêu thị hoàn toàn đảm bảo chất lượng của bột phô mai, đảm bảo vừa ngon lại hợp túi tiền.

    Ngoài ra, có thể mua tại nhiều địa chỉ shop online như Lazada, Sendo, Adayroi, Shopee, … hoặc tìm kiếm nhiều địa chỉ trên Lozi và Foody.

    Với thị trường xuất hiện nhiều bột phô mai được bán ở nhiều nơi với nhiều nguồn gốc khác nhau, lựa chọn được sản phảm uy tín hẳn là một điều khá khó với nhiều người. Hãy trở thành người mua hàng thông thái và lựa chọn được những bột phô mai lắc Hà Nội TPHCM uy tín nhất, tốt nhất.

    Mời bạn xem giá bán bột phô mai trên Lazada


    【#4】Cách Làm Da Ếch Chiên Giòn

    Trong công thức này

    [ hiện]

    Nguyên liệu cho 2 người

    • Da ếch: 200g
    • Lá lốt: 1 nắm
    • Bột chiên giòn: 1 túi 150g
    • Bột năng: 10g
    • Bột mì: 10g
    • Tỏi: 2-3 tép
    • Gừng: 1 đốt
    • Muối hạt, dấm

    Sơ chế da ếch

    Đây là bước quan trọng mà các bạn cần lưu ý, bởi da ếch trơn và có mùi tanh. Chính vì thế, khâu sơ chế da ếch cần được thực hiện kỹ càng.

    Theo đó, da ếch rửa sạch với nước. Sau đó cho vào 1 tô to, cho thêm 2 thìa canh muối hạt, 2 thìa dấm, bóp thật kỹ để làm sạch và khử mùi tanh da ếch. Khử sống da ếch trong khoảng 5 phút thì mang đi rửa sạch lại với nước.

    Nấu 1 nồi nước, đập dập 1 đốt gừng rồi thả vào nấu cùng. Khi nước sôi già lửa thì cho da ếch và 1 thìa cà phê muối hạt vào chần qua trong khoảng 30-40 giây, vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để da ếch có độ giòn.

    Sơ chế các nguyên liệu khác

    Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    Lá lốt ngâm nước muối, rửa sạch, thái sợi to khoảng 1 đốt ngón tay.

    Cho bột chiên giòn, bột mì và bột năng vào tô to hoặc 1 cái hộp có nắp. Trộn đều các loại bột lẫn vào nhau.

    Chiên da ếch

    Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi băm, sau đó cho da ếch vào xào. Nêm 1 chút nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu (nếu thích), đảo đều tay.

    Để da ếch khi chiên được giòn, nở phồng to và không bị khô, cứng thì khi xào ếch nên xào ở nhiệt độ nhỏ. Và sau khi nêm gia vị như trên thì nên cho thêm 1 thìa canh nước lọc vào xào cùng để da ếch ngậm nước.

    Nếu sử dụng loại bột chiên giòn vị mặn thì khi xào da ếch nên giảm lượng nước mắm xuống.

    Khi da ếch nguội, cho da ếch vào tô bột, xóc đều để bột bám phủ đều các mặt. Nếu bột bám quá dày, có thể rũ nhẹ để bột thừa rơi bớt, chỉ để lại 1 lớp mỏng bọc bên ngoài miếng da ếch là được. Như vậy thì khi chiên da ếch sẽ giòn, không bị cợn bột.

    Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ở nhiệt độ vừa phải. Nếu nhiệt độ quá lớn thì khi thả da ếch vào, lớp bột phủ bên ngoài sẽ bị nổ, gây mất thẩm mỹ cho món ăn. Tốt nhất để ếch chiên được giòn và có màu vàng ruộm đẹp mắt, thì nên chiên ngập dầu và thả vào chiên lúc dầu nóng tới.

    Trong quá trình chiên nên lật đều để da ếch vàng đều các mặt. Sau khi chiên xong thì cho ra giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy mỡ.

    Nếu như phải chia ra làm nhiều đợt chiên, thì trước khi chiên lượt tiếp theo, các bạn nên hạ bớt nhiệt độ xuống rồi mới thả da ếch vào. Có như vậy, da ếch chiên mới đẹp mắt, vàng đều, không bị cháy xém hay nổ bột.

    Trong lúc đợi da ếch thấm dầu thì chiên lá lốt. Tăng nhiệt độ bếp, dầu sôi thì thả lá lốt vào chiên trong khoảng 15-20 giây, rồi vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

    Xếp da ếch ra đĩa, rắc lá lốt chiên lên trên. Món da ếch chiên giòn nên ăn lúc nóng để cảm nhận hết được vị ngon của nó. Da ếch nở phồng to, cắn giòn rụm, thơm và đậm ngon, chấm cùng tương ớt cay cay quả thực vừa ăn vừa phải xuýt xoa.

    Mẹo & lưu ý

    • Thông thường trong các siêu thị chỉ bán thịt ếch đã lột da. Nên nếu muốn làm món da ếch chiên giòn, bạn phải ra chợ và chọn ếch còn sống.
    • Nên chọn những con ếch nhỏ nhắn, đầu thon, bụng có màu vàng nhạt hoặc trắng, phần da lưng có chấm đen hoặc vàng sáng, đùi to và cơ bắp. Đây thường là ếch đồng, khi ăn thì da và thịt sẽ thơm hơn.
    • Tuy nhiên ở chợ hiện nay phần lớn bán ếch nuôi công nghiệp. Ếch nuôi thì thường lớn hơn ếch đồng. Da ếch nuôi nâu đen, không sẫm màu như ếch đồng và đầu to bè.
    • Sau khi chọn được ếch, bạn có thể nhờ người bán lột da và bóp muối sơ qua. Nếu không, bạn có thể lột da ếch theo cách sau: Cắt bỏ đầu ếch và bàn chân, sau đó rạch 1 đường dọc theo sống lưng ếch rồi nắm lấy viền da lột sang 2 bên, cứ thế lột xuống phần bụng và cuối cùng đến chân.
    • Ngoài phần da dùng để chiên giòn, phần thịt ếch các bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác như ếch xào sả ớt, ếch phủ bột chiên giòn, ếch xào lá lốt, ếch xào cà tím…


    【#5】10 Món Ăn Lạ Miệng Từ Cây Hẹ Cực Kỳ Dễ Làm

    Ngoại trừ những người có thể trạng âm suy, bốc hỏa không nên ăn nhiều hẹ. Còn những người bình thường, ăn hẹ rất có lợi cho sức khỏe.

    1.Tôm và mực xào hẹ

    Nguyên liệu gồm 150 g tôm; 100 g mực thái khoanh tròn; 1 bó hẹ nhỏ; 1/4 củ hành tây trắng hoặc tím; Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm; Ớt xanh.

    Cách làm: phi tỏi thơm, cho mực và tôm đã được bóc vỏ, rửa sạch và thái miếng vào xào. Nêm mắm, muối, hạt tiêu vừa phải. Xào một lúc thì cho ớt xanh vào xào. Khi ớt và tôm thịt chín và ngấm đều gia vị thì thả hẹ và hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

    2. Canh hẹ nấu thịt và đậu hũ

    Nguyên liệu gồm có hẹ, thịt lợn băm nhỏ (hoặc sườn thăn), đậu phụ, gia vị.

    Cách làm: xào thịt (sườn, đã nêm gia vị vừa ăn) gần chín tới thì cho hẹ vào đảo lên. Xong cho vào nồi nấu canh (lượng nước vừa đủ cả gia đình ăn), lúc nào gần sôi thì cho đậu phụ cắt nhỏ vào.

    3. Riêu cua nấu hẹ

    Nấu nước riêu cua sôi lên cho hẹ vào, nhắc xuống rắc thêm ít tiêu. Để riêu cua ngon và không bị tanh, lúc giã cho vào một ít ớt băm để khử mùi, khi nước sôi già mới cho nước cua vào để cua không bị bở)

    4. Canh hẹ nấu trứng

    Khi nước sôi thả hẹ, đánh trứng tan rồi cho vào quấy đều tay, sôi lại là bắc xuống ngay.

    5. Bánh hẹ chiên giòn

    Món này đơn giản, ngon như chính cái tên của nó. Bánh được làm từ bột gạo và lá hẹ, nhân thịt hoặc tôm. Bánh hẹ chiên để ráo dầu, dọn ra đĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt.

    Cách làm: Cho nước sôi vào bột há cảo, hoặc bột gạo và bột năng, trộn đều rồi nhồi cho đến khi bột mịn. Hẹ rửa sạch, phơi thật khô (nếu còn nước sẽ làm bột bị nhão). Xào tôm thịt, lạp xưởng chín rồi trộn vào hẹ, nêm nếm vừa ăn. Lấy cục bột cán dẹp cho nhân vào. Cái khéo là tạo dáng cho cái bánh tròn sắc cạnh, đẹp. Xong đem hấp. Có người ăn hấp, có người hấp xong rồi chiên. Bánh hẹ ăn với mắm ớt tỏi và đồ chua. Có mùi vị vừa giống bánh xèo, vừa có vị ngọt, thơm của hẹ.

    6. Hẹ rán bột mỳ

    Pha bột mỳ hoặc bột chiên tôm sền sệt, rồi cắt hẹ dài 4cm cho vào, nhiều hẹ vào. Rán dòn lên, chấm xì dầu hay nước mắm đều ngon. Cho thêm tý thịt băm, tôm băm cũng ngon, cả ớt băm nữa.

    7. Bún-nghệ-hẹ và lòng heo cho cả nhà ăn

    Nguyên liệu gồm: bún, vài củ nghệ, 1 nắm hẹ khoảng 1-2k, 1 ít lòng lợn.

    Cách làm: nghệ gọt vỏ, xát mỏng và giã nát. Lòng cắt nhỏ, xát muối nhiều lần và lộn ra để khử mùi, có thể vò chung với gừng và muối cho thơm, sau đó ướp gia vị. Hẹ rửa sạch cắt khúc ngắn khoảng nửa đốt ngón tay. Cách nấu: cho dầu ăn vào chảo, chờ nóng khử hành (không dùng tỏi). Cho lòng vào xào qua. Sau đó cho bún vào đảo đều rồi cho nghệ vào đảo liên tục. Cuối cùng cho hẹ vào đảo thêm chút nữa và nêm gia vị. Theo kinh nghiệm dân gian, món ăn này được xem là món ăn giải nhiệt và trị cảm.

    Lưu ý là nghệ phải nát để ăn không bị hăng, lòng không hôi thì đạt yêu cầu. Có thể ăn chung với ít mắm chanh ớt hay xì dầu tùy thích

    8. Ếch xào bông hẹ

    Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm: 1 kg hoa hẹ; 1 kg thịt ếch; 1 Muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn; Dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối.

    Cách làm: Hoa hẹ xắt khúc dài, rửa sạch, để ráo. Nấu sôi ít nước có pha tí muối vào luộc sơ trên lửa lớn khỏang 2 phút, cho ra rổ, xóc cho ráo nước.

    Thịt ếch làm sạch, hấp chín, gỡ lấy nạc, ướp với chút tiêu và đầu hành lá với 1 muỗng cà phê nước mắm cho ngấm đều gia vị khỏang 15 phút. Cho dầu vào chảo, đun sôi rồi cho thịt ếch vào xào độ 1 phút. Cho hoa hẹ ra đĩa, rồi trút thịt ếch lên trên. Khi ăn thì trộn đều lên và thưởng thức. Có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt.

    9. Cá nướng hẹ

    Cá quả nướng lá hẹ dùng nóng kèm với bánh tráng, bún, các loại rau xanh.

    Trước tiên ướp thịt cá cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, gói lại, cho vào lò nướng khoảng 15 phút. Tắt lò. Nướng cá trên bếp than sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn và thịt cũng ngọt hơn.

    10. Thịt lợn nướng hẹ

    Nguyên liệu gồm: 700 g thịt heo (chọn phần cổ hoặc vai heo lẫn chút mỡ thì thịt sẽ mềm và ngon); 1 bó hẹ; 3 thìa canh tương miso; 1 thìa canh xì dầu loại dùng để nấu súp; 2 thìa canh đường; 5 tép tỏi; 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay; 100g bơ.

    Phần tỏi tây trộn ăn kèm:2 cây tỏi tây; 1 thìa nhỏ đường; 2 thìa nhỏ xì dầu; 1 thìa nhỏ giấm; 1/2 thìa nhỏ dầu vừng; 1 thìa nhỏ vừng rang.

    Ngân Khánh (th)/Báo Gia đình & Xã hội


    【#6】Tổng Hợp 10 Cách Làm Món Mực Ngon Ăn Mãi Không Chán

    Nếu bạn vẫn chưa biết làm món nào cho ngày nghỉ thì hãy thử vào bếp và biến tấu với 10 công thức làm mực ngon ăn mãi không chán.

    1. Mực khô xào su hào, cà rốt

    Mực khô 1 con ngâm nước nóng khoảng 30 phút cho mềm, rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao sắc thái mực thành những sợi nhỏ. Ướp mực với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm và chút hạt tiêu khoảng 10 phút. Su hào, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho mực vào xào nhanh tay rồi trút ra bát, cho su hào, cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Su hào, cà rốt chín thì cho mực vào đảo đều, rắc thêm chút hành lá rồi tắt bếp. Món này ăn nóng mới ngon.

    2. Mực khô rim mắm tỏi

    Mực khô 2 con cỡ vừa, nướng sơ qua, gói vào giấy đập dập, sau đó xé nhỏ mực thành sợi. Pha 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê nước, khuấy tan hỗn hợp. Cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm nhưng không để vàng. Cho mực và hỗn hợp vào đảo đều nhanh tay cho mực khô và ngấm gia vị. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ đậy kín để bảo quản, có thể ăn dần.

    3. Mực nướng sa tế

    Mực một nắng rửa sạch, để ráo. Pha 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, tẹo nước, rồi trộn đều phết đều lên mực, để khoảng 30 phút cho ngấm. Đem kẹp vỉ nướng trên than hoặc nướng trong lò nướng. Món này ăn nóng kèm tương ớt thì ngon tuyệt.

    4. Mực rim chua ngọt

    Mực một nắng hay mực tươi đều có thể làm được món này. Bạn thái miếng vừa ăn, để ráo, ướp mực với hạt tiêu, dầu hào, nước mắm khoảng 15 phút. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi chắt nước ướp mực vào chảo, hoà thêm 1 thìa canh tương cà chua, 1 thìa nhỏ đường, khuấy tan rồi cho mực vào đảo đều. Đến khi nước sốt keo lại sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu là món ăn hoàn thành.

    5. Mực xào ớt chuông

    Mực làm sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn để mực không bị ra nước. Cho ớt chuông vào xào cùng thêm một lúc, rắc hành lá và chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

    6. Mực tẩm bột chiên

    Mực thái khoanh dày khoảng hơn 1cm chút. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Lăn mực qua bát bột chiên giòn (khô), nhúng vào bát trứng, sau đó lăn vào bát bột chiên xù. Nên dùng tay thì bột sẽ bám đều vào miếng mực hơn. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho mực vào chiên vàng đều là xong.

    8. Mực nhồi thịt chiên mắm

    Mực làm sạch, để ráo. Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, hạt tiêu, dầu hào, hành khô, mộc nhĩ băm nhỏ. Nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi phòi ra ngoài. Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực. Pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, thái khoanh mỏng, chấm với tương ớt.

    10. Mực ngào cay

    Món này nhậu tốn bia lắm, nếu không ngồi chơi nhấm nháp cũng rất thú vị. Nguyên liệu gồm mực khô 1 con, 2 hoặc 3 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê vừng trắng rang chín, chút dầu ăn, chút bột canh.

    Cách làm: Mực nướng chín, xé sợi nhỏ. Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho tỏi vào đảo đều, cho tương ớt cùng chút nước lọc, đường, bột canh vào khuấy cho tan. Cho mực đã xé sợi vào đảo đều cho thấm đều gia vị. Nếm thử, cho thêm đường hoặc ớt, bột canh tuỳ theo khẩu vị cho phù hợp. Đảo đều ít phút, khi thấy sốt cạn thì tắt bếp, rắc vừng đã rang chín vào trộn đều. Cho ra đĩa và thưởng thức thôi!

    Theo Vietnamnet


    【#7】Tổng Hợp Cách Làm Những Món Nhậu Đơn Giản Nhưng Ngon, Lạ Miệng Khiến Các Chàng Mê Tít

    – 2 trái ớt sừng đỏ

    – 100g rau thơm

    – 50g rau răm

    – 1 quả dưa leo

    – 1 củ gừng tươi nhỏ

    – Xiên que để nướng.

    – Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn.

    Sơ chế nguyên liệu:

    – Đối với mực: lấy túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng trên râu rồi rửa sạch trong nước. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.

    – Ớt sừng rửa sạch, giã nhỏ.

    – Rau thơm, rau răm bạn nhặt và đem rửa sạch, để ráo.

    – Dưa leo đem cắt bỏ 2 đầu, lấy cái phần thừa vừa cắt chà kỹ mũ ở 2 đầu, sau đó ngâm qua nước muối loãng vừa đảm bảo dưa giòn vừa diệt được các vi sinh vật.

    – Bao nhiêu con mực thì có bấy nhiêu xiên que, đem xiên que rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước, làm như thế khi nướng mực xiên tre sẽ không bị cháy đen.

    Cách làm:

    Bước 1: Ướp gia vị

    – Cho ớt sừng đã giã nhỏ + 1 thìa café ớt bột + 3 thìa dầu ăn + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa muối + 1/2 thìa tiêu vào trộn đều với mực. Để yên khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.

    Bước 2: Nướng mực

    – Chuẩn bị lò nướng bằng than: Cho mực đã xiên để lên vỷ nướng, sau 5 phút phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay, giữ cho lò than chay vừa phải để mực nướng được chín đều.

    – Khi thấy mực dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ thì gắp mực ra đĩa.

    – Cuối cùng, trình bày mực đã nướng ra đĩa, trang trí cùng với dưa leo, rau răm và rau thơm.

    – Cách chọn mực tươi: nhìn vào râu của con mực, nếu râu nhão, chảy và sắp rời ra thân mực thì đó là những con mực đã để rất lâu, không còn tươi. Và bạn mực lá dùng để nướng sẽ ngon hơn nhiều.

    – 2-3 nhánh sả, thái lát; 2 lát gừng; 2 tép tỏi bóc vỏ và thái lát; 2 quả ớt; bot hạt; xắt nhỏ; 30ml nước mắm; 15g đường; hạt tiêu xay; húng quế; nước

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Cho ngao vào rửa sạch. Chà xát vỏ nếu cần. Sau đó ngâm ngao trong chậu nước có pha chút muối trong 4 giờ. Bạn có thể rửa sạch và thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm nếu có thể.

    3. Sụn gà rang muối Nguyên liệu:

    1kg sụn gà

    2 quả trứng gà

    100g gạo nếp

    100g đậu xanh xát vỏ. Gạo nếp và đậu xanh là 2 nguyên liệu đặc biệt trong cách làm sụn gà rang muối. Giúp món ăn được ngon và có hương vị đặc trưng.

    Sả, muối hột.

    – Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài, cắt miếng mỏng rồi băm nhỏ.

    – Làm sụn gà rang muối ngon cần phải chọn nguyên liệu tươi

    – Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để ráo. Với 1kg sụn gà, bạn chỉ nên sử dụng 100g đậu xanh và 100g gạo nếp. Nếu quá nhiều hoặc quá ít, cách làm sụn gà rang muối sẽ không ngon đúng chuẩn.

    – Đặt tiếp chảo lên bếp, cho sụn gà vào rang một lúc rồi cho khô rồi cho muối rang vào đảo đều cho muối bám vào sụn gà. Tiếp tục cho sả vào đảo thêm chừng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

    Hành lá

    Nửa củ hành tây

    3 tép tỏi

    Nước mắm, đường, bột ngọt, chanh, muối, tiêu, dầu ăn.

    Cách làm:

    Sau khi làm thịt ếch bỏ các bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

    Chặt thịt ếch ra thành miếng vừa ăn.

    Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.

    Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo vừa chiên chừa lại lượng dầu đủ phi tỏi. Cho hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

    Múc thịt ếch ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên. Ếch chiên mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng rau sống.

    5. Chân gà nướng muối ớt Nguyên liệu:

    – 500 gr chân gà loại nhỏ

    – 2 muỗng cà phê dầu ăn

    – ½ muỗng cà phê rượu gạo

    – 1 muỗng cà phê muối

    – 2 muỗng cà phê ớt băm

    – 1 muỗng cà phê tỏi băm

    – 1 ít gừng

    – Một vài quả dưa leo, rau sống

    – Bật mí với các bạn, người Nha Trang có một loại gia vị vô cùng thơm ngon để ướp hoặc chấm món chân gà nướng. Đó chính là muối ớt xanh. Nước sốt cay cay, thơm lừng, chua ngọt hài hòa ướp cùng chân gà nướng thì ngon không để đâu cho hết.

    – Một cách khác là bạn cũng có thể cho chân gà vào lò nướng và nướng chính, thỉnh thoảng bỏ chân gà ra phết phần nước ướp lên.

    6. Lòng lợn chiên giòn Nguyên liệu

    Lòng heo: 1,5 kg

    Giấm: 2 muỗng

    Muối: 1 muỗng

    Gừng: 1 củ

    Chanh: 1 trái

    Rượu trắng: 5 muỗng canh

    Mạch nha: 1 muỗng

    Quế, hồi.

    -Bắc một nồi nước khác lên cho rượu trắng, quế, hồi, gừng giã nhỏ, bột ngọt đun sôi rồi thả lòng heo vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

    Làm ruột giòn

    -Hòa chung: 1 chén nước, mạch nha, nước chanh vắt, rượu, giấm trộn đều rồi bóp kẽ lòng ruột heo, rồi cắt khúc 30 cm, phơi gió 2 giờ cho khô, ráo.

    -Chiên ruột và làm nước sốt: phi tỏi trong chảo mỡ cho thơm, thả ruột heo chiên vàng, vớt ra cắt khúc 5 cm rồi chẻ 4 theo chiều dọc. Xếp ra đĩa.

    – Cho đường, nước dùng, đồ chua và chanh vào nồi rồi đun sôi, tiếp theo cho cà chua vào để nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Ruột heo chiên giòn ăn với nước sốt.

    7. Phá lấu tai heo Nguyên liệu:

    + Tai heo : 1 cái.

    + Thịt ba chỉ : 1 dây mỏng (khoảng 200-300 gam).

    + Dừa tươi : 1 trái.

    + Ngũ vị hương.

    + Đinh hương.

    + Hồi.

    + Gia vị thông thường.

    Nước sốt sánh đặc hòa quyện cùng với vị thơm ngọt của nước hầm nguyên liệu của món ăn, nước dừa nữa chứ. Vị thơm thơm của vị hương,…không thể nào tả nỗi mùi vị ngon món ăn này.


    【#8】Cách Làm Khoai Lang Kén Tại Nhà Với Vừng Đen Và Bột Năng Ngon Nhất

    Từ lâu, khoai lang đã trở thành một thực phẩm truyền thống của người Việt, không chỉ có hương vị ngon ngọt tự nhiên mà còn chứa nhiều dưỡng chất như: Beta-carotene, vitamin A, C, B, kali, magie, mangan, chất xơ… có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, phòng chống một số bệnh tật, giảm cân và làm đẹp da hiệu quả. Khoai lang chứa nhiều tinh bột, thường được dùng để làm các món luộc, nướng, nấu chè, làm bánh, làm mứt…

    Khoai lang kén là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ bởi hương vị thơm ngon cùng hình dáng bắt mắt. Cái tên khoai lang kén được gọi theo hình dáng của món ăn này bởi mỗi miếng khoai sau khi chiên có màu vàng ruộm, nhỏ nhắn, xinh xắn như một chiếc kén tằm.

    Đưa bánh vào miệng cắn một miếng, cảm nhận ngay sự mềm mịn của khoai xen lẫn mùi thơm hòa quyện của nước cốt dừa, bên ngoài được bao bọc bởi lớp vỏ giòn tan của bột chiên, thực sự rất hấp dẫn. Thay vì mua bim bim, ô mai, bánh tráng trộn… các món ăn không đảm bảo vệ sinh, bạn hãy làm khoai lang kén cho các bé thưởng thức, không chỉ ngon, bổ mà còn tốt cho sức khỏe của con.

    Món khoai lang kén được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ mua dễ tìm lại không tốn nhiều chi phí. Chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn sẽ có ngay món khoai kén ngon để chiêu đãi cả nhà, nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi khách khi có người đến chơi nhà.

    Nguyên liệu

    • Khoai lang: 500g
    • Bột năng: 200g
    • Vừng đen: 10g
    • Đường cát trắng: 250g
    • Nước cốt dừa: 100g
    • Bột chiên giòn: 1 gói
    • Dầu ăn: 1 chai

    Sơ chế khoai

    Bạn đem khoai đi rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám xung quanh, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín. Nếu luộc, khoai chín nhanh hơn nhưng hấp sẽ giữ được vị ngọt của khoai.

    Sau khi khoai chín, bạn lấy ra để nguội bớt, bóc vỏ rồi cắt lát nhỏ cho vào tô. Dùng môi hoặc thìa tán khoai từng chút sao cho thật nhuyễn, làm ngay khi còn nóng để có hỗn hợp khoai mềm mịn. Lưu ý, ở bước này bạn phải tán khoai thật kỹ, nếu không khi ăn sẽ cảm thấy khoai không mềm mịn và bị cấn bởi những cục khoai nhỏ chưa được tán đều.

    Tán nhuyễn khoai sau khi luộc hoặc hấp chín

    Trộn khoai và các nguyên liệu khác

    Sau khi tán nhuyễn khoai lang, bạn từ từ rưới nước cốt dừa vào rồi trộn đều, cân đối lượng nước cốt dừa vừa đủ để khoai mịn, có thể viên lại mà không bị lỏng, nát hoặc quá khô.

    Khi khoai thấm nước cốt dừa mới cho bột năng và đường cát vào nhào kỹ, bạn phải làm đều tay thì các nguyên liệu mới có thể hòa quyện vào nhau.

    Tạo hình khoai

    Chuẩn bị một cái mâm hoặc một cái khay lớn, đổ lượng bột năng vừa đủ vào một góc để lăn khoai.

    Bạn lấy một lượng khoai vừa đủ vào lòng bàn tay, nắm và vê lại thành những miếng nhỏ, hình chiếc kén cỡ bằng ngón tay cái. Cho khoai lăn qua lớp bột năng để bột bám đều khắp viên khoai, bột năng sẽ có tác dụng làm khoai lang kén có dai hơn khi ăn. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết hỗn hợp khoai.

    Tạo hình và lăn bột cho khoai lang kén

    Rán khoai

    Cắt gói bột chiên giòn vào một cái bát tô, từ từ rót nước lọc vào khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột lỏng, sền sệt. Thêm vừng đen vào, khuấy đều tay để bột tan vào nước và không bị vón cục. Không nên pha quá đặc vì khoai sẽ dính nhiều bột, khi ăn làm mất vị ngon đặc trưng của khoai, pha quá loãng lại làm cho lớp vỏ bên ngoài không được giòn.

    Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để rán ngập khoai, nên dùng chảo lòng sâu hoặc nồi để rán vì chỉ khi rán ngập dầu khoai mới ngon và có màu vàng bắt mắt. Khi dầu nóng già, bạn nhúng miếng khoai qua hỗn hợp bột chiên giòn cho bột bao kín rồi nhanh tay thả vào chảo dầu sôi, làm lần lượt cho đủ một mẻ rán.

    Hạ lửa ở mức trung bình để rán khoai, khi lớp vỏ bên ngoài cứng lại thì dùng đũa đảo đều cho khoai chín vàng.

    Vì ruột khoai đã chín nên bước rán thường diễn ra rất nhanh, chủ yếu là làm cho lớp vỏ vàng giòn. Khi rán, bạn phải để ý và đảo khoai liên tục, khi thấy khoai có màu vàng ruộm thì dùng rây lọc vớt ra ngay, nếu không sẽ bị cháy. Để khoai trên rây lọc vài phút cho ráo dầu rồi cho ra đĩa, lót thêm một lớp giấy thấm dầu lên bề mặt đĩa để hút hết lượng dầu còn lại, giúp miếng khoai giòn và ăn nhiều cũng không bị ngán.

    Chiên khoai lang kén thường rất nhanh vì ruột bên trong đã chín

    Yêu cầu thành phẩm

    Thành phẩm khoai lang kén sau khi rán xong phải đầy đủ các tiêu chí sau thì mới đạt yêu cầu:

    • Khoai chín đều, màu vàng ruộm, lớp vỏ bên ngoài giòn tan, lấm tấm vừng đen.
    • Vị khoai bên trong mềm dẻo, ngon ngọt chứ không bị khô cứng như khoai rán thông thường, có mùi nước cốt dừa thơm phức, độ béo vừa phải, bên ngoài giòn tan, có vị bùi bùi của vừng đen rất hấp dẫn.
    • Khoai khô ráo, không bị giữ dầu gây cảm giác chán ngán khi ăn.

    Thành phẩm khoai lang kén đạt yêu cầu

    Mẹo & lưu ý (Footnotes)

    • Điều quan trọng nhất trong công thức làm khoai lang kén là tỷ lệ khoai lang và tỷ lệ bột năng. Bột năng có tác dụng tạo độ cứng, dẻo khi vo viên khoai lang, khi chiên khoai không bị vỡ. Với 500g khoai nên dùng 200g bột năng (tỷ lệ 5:2).
    • Chọn những củ khoai còn cứng, tươi, lành lặn, không bị dập hay sứt, mẻ; chọn những củ vừa vì củ nhỏ vị không ngon, củ to lại dễ bị xơ. Không nên mua khoai để lâu, bị héo, sứt mẻ hoặc bị rỗ, có màu đen vì đó là những củ bị hà, nếu ăn sẽ rất đắng và có mùi cực kì khó chịu.
    • Khoai lang nếu bảo quản tốt có thể để được từ 7 – 10 ngày, vì vậy bạn có thể mua nhiều để dự trữ và làm khoai lang kén thường xuyên. Muốn khoai để được lâu, mua về hãy cho vào rổ, rá, để ở nơi khô thoáng. Nếu để nơi ẩm thấp khoai sẽ mọc mầm, bảo quản trong tủ lạnh lại làm khoai nhanh hỏng, mất đi vị ngon ngọt tự nhiên.

    Cách bảo quản

    Khoai lang kén ăn nóng là ngon nhất, để lâu ở nhiệt độ thường khoai sẽ mềm và lớp vỏ không giữ được độ giòn như lúc mới rán. Vì vậy, nếu rán xong mà không ăn hết, bạn hãy cho vào hộp kín, cất trong tủ đá, khi ăn lấy ra rã đông rồi rán lại.

    Nếu bạn muốn làm một lần để ăn nhiều lần thì hãy rán khoai 2 lần, lần đầu rán sơ cho khoai chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó để nguội rồi bỏ vào hộp kín, cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn lấy ra rã đông và rán lần 2 cho đến khi khoai vàng giòn rồi thưởng thức.

    Bạn lưu ý phải rã đông đúng cách thì khoai mới ngon, trước khi rán nên lấy khoai ra ngoài trước vài tiếng hoặc mai ăn thì tối nay chuyển khoai xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ.

    Với món khoai lang kén này, bạn có thể chế biến thành món ăn chơi, món ăn vặt hấp dẫn hoặc phục vụ trong các quán bia, quán ốc, quán ăn vặt… Hương vị thơm ngon của khoai lang kén chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào.

    Thông tin thêm

    Khoai lang kén ăn với gì ngon nhất?

    Khoai lang kén ngon nhất là khi ăn nóng và chấm với tương cà hoặc tương ớt. Tương cà phù hợp với trẻ nhỏ và những người không thích ăn cay, vị giòn tan, thơm ngậy của khoai lang kén khi kết hợp với tương cà sẽ đem đến một hương vị mới lạ, ăn nhiều cũng không ngán. Nếu bạn thích ăn cay thì hãy chấm với tương ớt, vị cay nồng của tương ớt sẽ giúp món ăn đậm đà và kích thích vị giác hơn.

    Khoai lang kén chấm tương cà sẽ khiến các bé vô cùng thích thú


    【#9】4 Cách Làm Gà Rán Tẩm Bột Chiên Xù Ngon Như Kfc, Lotteria Ngon Như Ngoài Hàng

    1. Cách làm gà rán Kfc ngon đơn giản tại nhà

    Gà rán KFC là một món ăn có tiếng từ nhiều năm trước, được du nhập từ Châu Âu. Với công thức đặc biệt, gà rán KFC được khá nhiều bạn nhỏ yêu thích và được nhiều bạn trẻ tìm đến.

    Cái đặc trưng của gà rán KFC đó chính là hương vị giòn tan, thơm ngon ngọt từ thịt gà hòa quyện với vị cay nhẹ của tương ớt, đem lại hương vị đáng nhớ.

    Không quá khó để làm món gà rán KFC thơm ngon như tiệm, chỉ cần chuẩn bị một vài vật dụng đơn giản, tại căn bếp nhỏ của bạn đã hoàn toàn có thể cho ra những miếng gà giòn rụm, thơm ngon, béo bở như ở nhà hàng đấy.

    • 1kg thịt đùi và cánh gà
    • 50g bột mì
    • 20g bột năng
    • 2 quả trứng gà
    • Muối, hạt nêm, bột tỏi
    • 50g bột chiên xù
    • Bột ớt
    • Tương cà hoặc tương ớt

    Các bước làm gà rán KFC tại nhà

    Thịt gà sau khi rửa sạch thì khía nhẹ vài đường giúp cho chúng thấm gia vị. Đối với những miếng đùi quá cỡ thì nên trần qua nước sôi để khi rán nó có thể chín đều. Để gà lên rổ cho ráo nước hẳn, sau đó dùng giấy ăn thấm khô.

    Ướp gà với 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, trộn đều và ướp từ 3 – 4 tiếng cho ngấm. Có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.

    Trộn hỗn hợp bột mì, bột năng cùng bột ớt với nửa muỗng cà phê muối, đổ chúng ra một đĩa to. Về phần trứng gà thì đánh tan ra và để riêng ra một bát. Bột chiên xù cũng nên để ra một đĩa riêng.

    Sau đó cho hỗn hợp bột mì vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.

    Sau khi chúng chín vàng đều thì gắp ra đĩa, trang trí món ăn theo sở thích và sao cho thật đẹp mắt để tăng sự hấp dẫn. Khi ăn, bạn dùng kèm tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.

    2. Cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà ngon như ngoài hàng

    Bạn là một tín đồ của gà rán Lotteria? Bạn đang muốn biết công thức làm món gà rán Lotteria ngon tuyệt mà không cần phải ra nhà hàng dùng nữa?

    Trong bài viết này, công thức gà rán Lotteria sẽ được nêu rõ giúp các bạn có thể tự tay chuẩn bị một phần gà rán của thương hiệu nổi tiếng ngay tại nhà, thơm ngon không khác gì hương vị nhà hàng cả.

    Gà ránLotteria hay gà rán KFC đều là những món ăn nhanh được mọi người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ nhỏ và những người trẻ.

    Bạn có thể cảm nhận được sự giòn rụm khi nhai và cảm nhận được hương vị thơm lừng đặc trưng của món gà rán này, bên cạnh đó, màu sắc vàng ruộm khó cưỡng góp phần khiến món ăn trở nên cuốn hút, khiến nhiều người mê mẩn.

    Bạn sẽ thấy vị giác như được “thăng hoa” khi ăn những miếng đầu tiên do lớp vỏ bên ngoài giòn rụm cộng với lớp thịt bên trong mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải.

    Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thời gian để ra cửa tiệm thưởng thức món này, vả lại chúng cũng khá đắt tiền.

    Nguyên liệu làm gà rán Lotteria

    • Thịt gà: 500g
    • Hành tây: 1 củ
    • Hành khô: 3 củ
    • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
    • Dầu ăn: đủ để chiên ngập miếng thịt
    • Sữa chua: 1 hộp
    • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
    • Muối hạt
    • Bột chiên giòn
    • Ngũ cốc sấy

    Hãy chọn ngũ cốc thường chứ không nên chọn ngũ cốc có vị socola hay vị dâu, khi rán rất dễ bị cháy, hơn nữa hương vị cũng không được ngon cho lắm.

    Bạn nên chọn những miếng gà ta ngon nhất, đặc biệt nên chọn phần ức, phần đùi hoặc phần cánh, bởi vì những phần này có nhiều thịt và cũng là những phần ngon nhất của con gà. Nên chọn mua gà ở những địa điểm uy tín để mua được gà đảm bảo chất lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà

    Bước 1: Sơ chế một vài nguyên liệu trước khi làm

    Thịt gà: sau khi mua về, bạn nên rửa sạch chúng với nước lạnh, sau đó dùng một ít muối hạt chà lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước lạnh lần nữa. Tiếp theo bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn đâm một số lỗ trên miếng thịt gà.

    Nếu là đùi gà thì nên dùng dao khứa nhẹ vài đường trên chiếc đùi (khứa cả 2 mặt). Làm như vậy sẽ giúp thịt gà có thể ngấm gia vị nhanh hơn. Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cho vào túi bóng rồi giã nát.

    Hành khô: bóc vỏ, sau đó giã nát, cho vào túi hành tây luôn. Ngũ cốc sấy: cho vào bát rồi bóp vụn

    Bước 2: Ướp thịt gà với nguyên liệu

    Cho phần gà đã làm sạch và để ráo nước vào túi bóng có hành tây và cả hành khô. Sau đó bạn cho tiêu xay, hạt nêm và một xíu muối vào, túm đầu hở lại rồi lắc thật đều.

    Tiếp theo bạn dùng dây chun buộc túi bóng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng nếu bạn không có thời gian.

    Thời gian ướp có thể kéo dài lâu hơn để thịt gà ngấm gia vị hơn và cũng sẽ mềm hơn nữa. Do đó bạn có thể hoàn toàn ướp thịt gà qua đêm trong khoảng 4-5 tiếng.

    Bước 3: Chia bột chiên giòn ra thành 2 bát có lượng bằng nhau

    Bát bột thứ nhất bạn cho thêm nước lạnh vào và khuấy sao cho bột sánh vừa phải, không nên pha quá đặc cũng không nên quá loãng. Lớp bột đặc sẽ làm gà chiên bị quá dày và ngắn.

    Còn bột pha loãng sẽ khó dính vào miếng thịt gà. Đối với bát bột thứ 2, bạn cho cho ngũ cốc đã giã nát vào, rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp

    Tiếp theo chúng ta mang gà đã ướp ra và mang đi hấp cách thủy. Hấp cho đến khi thịt chín tới. Bạn có thể thử bằng cách dùng một chiếc đũa đâm vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra nữa có nghĩa là thịt đã chín. Đối với đùi gà bạn nên hấp với thời gian lâu hơn một chút.

    Tuy nhiên, bạn cũng đừng nên hấp gà chín quá bởi vì khi chiên lên sẽ không ngon. Gà sau khi hấp xong gắp ra để cho ráo bớt nước.

    Bước 5: Rán gà. Bắc chảo có dầu lên bếp, đun sôi ở lửa vừa

    Sau đó bạn hãy cho gà vào bát bột ướt (bát 1) , rồi lại lăn qua bát bột khô (bát 2 ), sau đó cho vào chảo dầu vừa mới sôi. Khi lớp vỏ đã hơi khô lại thì bạn lật miếng gà để gà có thể vàng đều.

    Sau khi chiên gà xong, bạn vớt gà ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu cho dầu thấm bớt, sau đó, chuẩn bị một ít tương ớt, tương cà để chấm thì trên cả tuyệt vời.

    Nếu bạn để nguyên phần ức gà lớn để chiên thì sau khi chiên xong hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn.

    Và cũng nên lưu ý là hãy ăn những miếng gà rán luôn ngay sau khi rán gà. Không nên để quá lâu bởi như vậy lớp vỏ bên ngoài sẽ bị ỉu đi, kém giòn, khi đó ăn sẽ không ngon nữa.

    Danh sách các món gà đãi tiệc đơn giản dễ làm

    3. Cách làm gà rán Hàn Quốc Yangnyeom Tongdak không tẩm bột

    Chua, cay, mặn, ngọt Tất cả đều có mặt đầy đủ ở Yangnyeom tongdak – món gà rán Hàn Quốc được tẩm ướp nhiều loại gia vị đậm đà của xứ sở kim chi. Món ăn này nổi tiếng đến nổi tên tuổi của nó đã vượt xa ra khỏi biên giới quốc gia và phủ sóng tại nhiều nước trên thế giới.

    Thậm chí ở Mỹ, Yangnyeom tongdak còn có cái tên “ưu ái” là “The Other KFC” (gà KFC phiên bản khác). Vẫn là lớp vỏ giòn rụm và vị ngọt của thịt gà bên trong mềm ẩm, lại có thêm lớp sốt óng ánh áo bên ngoài trông vừa bắt mắt lại thơm ngon. Vậy còn chần chừ gì mà không thử nhỉ?

    Nguyên liệu cho cách làm gà rán Hàn Quốc

    • 16 miếng đùi hoặc cánh gà
    • 7gr gừng
    • 120gr tinh bột ngô
    • 30gr hành tây
    • 15gr tỏi
    • 15gr xì dầu
    • 60gr rượu trắng
    • 60gr tương cà
    • 50gr tương ớt Gochujang
    • 30gr mật ong
    • 5gr dầu mè
    • Muối, tiêu

    Cách làm gà rán Hàn Quốc:

    Đầu tiên, sơ chế thịt gà trước rồi đem đi ướp với muối, tiêu cùng với ít gừng trong khoảng 20 đến 30 phút, sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và phi thơm gừng, tỏi, hành tây băm nhỏ.

    Thêm các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong và dầu mè rồi đun lửa nhỏ khoảng 4 5 phút.

    Lưu ý khi làm món gà chiên cay kiểu Hàn Quốc

    Khi bóc và xay hành tây bạn nên chuẩn bị một thìa muối nhỏ để xát vào củ hành tây như vậy khi bóc hành và xay sẽ không bị cay mắt.

    Gà chiên cay kiểu Hàn Quốc có vị vừa cay vừa lạ miệng, thích hợp cho những buổi cơm chiều cùng với gia đình, sau những giờ làm việc mệt mỏi. Bên cạnh đó, đây cũng có thể dùng trong những bữa tiệc thân mật, vừa đủ cay để mọi người hít hà, và cũng đủ thơm ngon.

    4. Cách làm gà rán mật ong đơn giản

    Nguyên liệu để làm gà rán mật ong ăn là ghiền: Để chuẩn bị một đĩa gà rán tẩm mật ong dành cho 4 người, các bạn cần chuẩn bị gồm:

    • 7-8 lạng gà ta
    • 50ml mật ong rừng.
    • Tỏi khô, gừng tươi nạo vỏ, băm nhỏ.
    • Bột mì.
    • Ớt tươi.
    • Dầu ăn.
    • Gia vị: Nước mắm ngon, mì chính, hạt tiêu xay.

    Cũng giống món gà rán bột chiên xù, món gà rán tẩm mật ong dùng phần tỏi gà và phần cánh để chế biến là hợp vị nhất.

    Cách làm gà rán mật ong thơm ngon như nhà hàng:

    Bước 3: Trong lúc chờ gà thấm gia vị thì các bạn chế biến nước sốt mật ong: hòa 50ml mật ong, 3 thìa nước mắm và 1 thìa mì chính, khuấy tan lên nha.

    Bước 4: Kế tiếp, các bạn chuẩn bị chảo lòng sâu, đổ dầu ăn, đun nóng già, cho gà vào rán giòn vàng 2 mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt mỡ.

    Bước 5: Dùng lại ít dầu vừa rán gà, đun nóng mỡ, các bạn cho gừng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho gà đã rán vào, đổ phần nước sốt mật ong vào đun sôi, để lửa bé để món ăn không bị cháy. Bạn om gà trong nước sốt, đến khi sốt quyện lại sền sệt, keo lại dính vào da gà là được.

    Bạn nên dùng món gà rán mật ong này khi nóng, có thể ăn kèm cơm hoặc bún sẽ ngon hơn.

    Massageishealthy đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm gà rán mật ong thơm ngon và không kém phần bổ dưỡng. Món ăn này khá đơn giản để thực hiện có đúng không nào?

    8 cách làm xúc xích tại nhà không cần vỏ, không bị bở với xúc xích heo, bò và xúc xích Đức

    Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

    Thịt gà là một loại gia cầm phổ biến nhất thế giới. Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng.

    Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.

    Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Bởi trong thịt gà có rất nhiều Photpho – chất có lợi cho răng và xương. Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn.

    Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể.

    Có thể bạn chưa biết, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.

    Bên cạnh đó, thịt gà có thể chế biến thành nhiều món bổ dưỡng, chẳng hạn như: cà ri, lagu, rô ti… Mặc dù thịt gà được sử dụng nhiều trong các bữa ăn ngày nay, nhưng mấy ai biết được dinh dưỡng trong thịt gà có những gì và có lợi thế nào.

    Theo chuyên gia về dinh dưỡng học, thịt gà có chứa thành phần albumin, chất béo,ngoài ra, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt.

    Các thương hiệu gà rán được yêu thích nhất Việt Nam hiện nay

    Xuất thân từ Nhật Bản, Lotteria được đặt theo tên của công ty mẹ là Lotte. Nhà hàng đầu tiên của nhãn hiệu này được mở tại Nhật vào năm 1972.

    Tháng 10/1979, nhà hàng Lotteria đầu tiên tại Hàn Quốc cũng được khai trương và nhanh chóng thu hút được nhiều khách hàng bởi nhờ vào sự trình làng thức ăn nhanh kiểu Hàn như bánh kẹp Kimchi.

    KFC – Mỹ

    KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken – Gà Rán Kentucky, một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ). KFC chuyên về các sản phẩm gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi. Hiện nay đang có hơn 20.000 nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới.

    Nhà hàng KFC chính thức khai trương tại thành phố HCM vào năm 1997. Tính đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 135 nhà hàng, có mặt tại hơn 19 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp hỗ trợ tại Việt Nam.

    Jollibee – Philippines

    Jollibee – Philippines là một trong những thương hiệu nổi tiếng của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh do Tony Tan Caktiong (sinh ngày 17/7/1934 tại vùng Davao, phía nam Philippines) sáng lập. Năm 1997, cửa hiệu thuộc nhãn hiệu này xuất hiện tại Việt Nam ở ngay trung tâm SuperBowl.

    Đây có thể được cho là một trong những thương hiệu đến với nước ta sớm nhất. Năm 2009, sự phát triển của thương hiệu này được nâng lên tầm cao mới với nhiều cửa hàng mới được khai trương kết hợp với các chiến dịch marketing và quảng bá đồng thời Jollibee cũng trở thành một trong ba thương hiệu thức ăn nhanh được yêu thích tại Việt Nam.

    Burger King – Mỹ

    Sau gần 6 thập kỷ phát triển, hiện nay, Burger King đã có mặt tại 86 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, với hơn 12.500 cửa hàng, số lượng khách mỗi ngày vào loại khổng lồ 11 triệu người và trở thành nhà hàng thức ăn nhanh lớn thứ 2 trên thế giới.

    Five Star

    Là một trong những thương hiệu nổi tiếng thuộc tập đoàn Charoen Porkphand Foods (C.P.F), là tập đoàn đa quốc gia đến từ Thái Lan với doanh thu hơn 10 tỷ USD kinh doanh trong ngành Nông nghiệp và Thực phẩm ở nhiều nước trên thế giới.

    Five star đi tiên phong trong việc sản xuất và phân phối thức ăn chăn nuôi, nghiên cứu và phát triển giống vật nuôi tự nhiên, tiếp thu toàn bộ công nghệ trong quản lý và sản xuất thực phẩm theo chuỗi “Thức ăn chăn nuôi – Trang trại chăn nuôi – Sản xuất và chế biến thực phẩm”.

    Bên cạnh đó, five star là một trong những hương hiệu con được hỗ trợ bởi nguồn nguyên liệu chất lượng từ hệ thống khép kín của CP, Five Star đặt mục tiêu phát triển sản phẩm chất lượng cao, khẩu vị phù hợp với người tiêu dùng và dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp.

    Với hơn 25 năm xây dựng và phát triển thành công mô hình nhượng quyền thương hiệu, Five Star cũng đã mở rộng sang nhiều nước thuộc thị trường Châu Á trong sáu, bảy năm gần đây như:

    Myanmar, Ấn Độ, Campuchia, Lào, Bangladesh,… và thị trường mới nhất là Việt Nam.

    Tại Việt Nam, five star hướng đến những quy trình sản xuất thức ăn nhanh khép kín, hợp tác kinh doanh thức ăn phù hợp với tầng lớp trung lưu ngày càng gia tăng nơi đây.

    Gà rán Popeyes

    Popeyes – thương hiệu gà rán Cajun cay giòn hàng đầu thế giới có mặt tại Việt Nam chưa lâu nhưng đã nhanh chóng trở thành lựa chọn ưu tiên của các thực khách mê gà rán nói riêng và thức ăn nhanh nói chung.

    Popeyes là một cửa hàng hướng đến những món ăn như gà rán và hải sản giòn cay với hương vị Cajun cay nồng của vùng Louisiana miền Nam nước Mỹ sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm hoàn toàn khác biệt so với các món gà rán thông thường của các thương hiệu thức ăn nhanh khác.

    Gà rán McDonald’s

    Có mặt tại hơn 118 quốc gia với chuỗi 35,000 nhà hàng tại khắp các châu lục, mỗi ngày, McDonald’s toàn cầu phục vụ hơn 70 triệu người tiêu dùng, không chỉ đảm bảo mang đến cho họ những bữa ăn ngon, an toàn vệ sinh, mà còn làm họ hài lòng với dịch vụ của McDonald’s.

    Biết được nhu cầu sử dụng các món ăn cũng như mong muốn được phục vụ của người Việt Nam, McDonald’s mong muốn phục vụ những bữa ăn nhanh nhưng hợp vệ sinh, đầy đủ dưỡng chất cùng với cung cách phục vụ chuyên nghiệp.

    McDonald’s cam kết sẽ làm bạn hài lòng với dòng sản phẩm nổi tiếng khắp thế giới như Big Mac, Chicken McNuggets, Egg McMuffin. Không chỉ nổi tiếng về thức ăn ngon, McDonald’s còn nổi tiếng về chuỗi tiêu chuẩn Chất Lượng, Dịch Vụ, Vệ Sinh và Giá trị.

    Gà Rán Papa’s Chicken

    Đây là một loại gà rán Hàn Quốc ngon có tiếng với đầy đủ các món gà, vừa có hương vị thơm ngon vừa cực kỳ bắt mắt. cùng các món ăn phụ hấp dẫn đi kèm.

    Quán thuộc hệ thống chuỗi nhà hàng Papas’ Chicken, có độ phủ rộng khắp các quận huyện tại Ctc-vn.com Bình Dương, Long An, Vũng Tàu, Đà Lạt, Đà Nẵng, Hà Nội…Papas’ Chicken nổi tiếng với các món từ gà.


    【#10】Cách Chế Biến Các Món Dế, Món Ăn Dế Mèn

    Một số nghiên cứu trên thế giới cho thấy trong thành phần Protein của dế mèn còn có chứa một loại acidamin không thay thế như cysteine và methionine… Hàm lượng chitin của dế trưởng thành chiếm 8,7% có chất lượng tốt hơn so với chitin của tôm và cua.

    Hỏi về thú ăn côn trùng xuất phát từ đâu, ai cũng bảo không rõ, chỉ biết rằng từ đời tổ, đời tông, có lẽ cả ngàn năm rồi người Thái đã coi côn trùng là một món ăn.

    Theo thầy giáo Lê An, người gốc Hà Nội, từng là người đầu tiên dạy học ở đây, rồi sống cả đời ở mảnh đất này, từ những năm 50 của thế kỷ trước, khi ông lên đây dạy học, người Thái đã ăn các loại côn trùng.

    Ông kể rằng, ngày xưa, bản Puôi nghèo lắm. Học sinh của ông hầu như chỉ ăn cơm độn ngô, sắn và thức ăn là châu chấu, dế mèn, những loài côn trùng bắt được trong vườn ngoài ruộng.

    Bản thân ông lúc đầu cũng thấy kinh sợ, nhưng dần cũng quen và rồi ông cũng nghiện những món này không kém gì người Thái bản địa.

    Theo ông, có thể xuất phát từ cảnh nghèo đói, đã tạo nên một thú ẩm thực côn trùng như hiện nay. Nhưng cũng có thể đây là một tập tục có nguồn gốc sâu xa mà ta chưa biết rõ, bởi chưa có nhà khoa học nào nghiên cứu về ẩm thực côn trùng của người Thái nơi đây.

    Trang trại Thanh Xuân cung cấp sản phẩm côn trùng cho các cuộc thi, các khách sạn, nhà hàng tại Việt Nam:

    Người Thái Lan và người Thái ở vùng Tây Bắc đều có chung nguồn gốc, và người Thái Lan cũng có tục ăn côn trùng rất phổ biến, nổi tiếng cả thế giới.

    Dân tộc Thái ở Tây Bắc rải rác vài nơi vẫn ăn côn trùng, nhưng ăn nhiều loại, ăn thường xuyên, ăn như thức ăn chính thì có lẽ chỉ có ở hai huyện Bắc Yên và Phù Yên (Sơn La). Trong xứ Phù Bắc Yên này, nổi tiếng nhất phải là bản Puôi.

    Thầy giáo An cứ hy vọng thú ăn cô n trùng ở xứ Phù Bắc Yên sẽ được cả nước biết đến. Việt Nam biết đâu sẽ trở thành một địa danh du lịch thưởng thức đặc sản côn trùng của Thế Giới!

    Chủ trang trại: chị Thanh Xuân cùng các vị khách nước ngoài ký hợp đồng xuất bán côn trùng và cùng thưởng thức các món ăn côn trùng tại nhà hàng:

    Trang trại Thanh Xuân tự hào vì nhiều năm nay đã cung cấp ra thị trường cho những người từ sợ, ăn thử rồi yêu thích, nghiền các món về dế và các loại côn trùng, bò sát đặc sản. Những chú dế tưởng như chỉ có ở trong truyện “Dế Mèn phiêu lưu ký” hay ở đồng quê ngày xưa. Nay những ai nghiền chúng chỉ cần “A lô” là có liền hàng kg, yến, tạ thậm chí là hàng tấn. Dế mèn trở thành món ăn sạch, hấp dẫn, “ngon – bổ – rẻ” đối với mỗi người, mỗi nhà, từ trẻ em đến cụ già.

    Dế chiên giòn

    Nguyên Liệu:

    Cách chế biến:

    – Bột ngọt, bột nêm, ướp trong vòng 3-5 phút, cho vào chảo chiên chín, vừa độ giòn ngậy, cho ra bát có sẵn một ít gừng, tỏi, sả băm nhỏ và lá chanh thái chỉ, trộn đều để dậy mùi thơm.

    – Bày ra đĩa gồm lá thơm, lá lốt, phồng tôm…hoặc cạnh bên là đĩa nhỏ đựng lá chanh non thái sợi và một đĩa rau sống, bánh tráng nướng. Món này ăn nóng, tuỳ sở thích có người ăn dế kèm lá chanh, hoặc ăn với rau sống.

    Cách chế biến nước chấm:

    – Tỏi, sả, ớt băm nhỏ, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được.

    Dế chiên sả ớt

    Nguyên liệu: 100gr dế, 3 củ sả, 1-2 quả ớt, vài cái lá chanh, dấm, dầu hào, mắm, gia vị, mì chính.

    Cách chế biến:

    – Rã đông dế dưới vòi nước rồi để ráo, ướp dế khoảng 5 – 10 phút với chút gia vị, mì chính, đường, dầu hào và giấm.

    – Đun nóng dầu/mỡ, thả sả thái lát vào bắt đầu thơm thì cho dế vào đảo đều nhẹ nhàng chừng 3 phút, nếm thử thấy mình dế giòn, bụng mềm thì vớt ra để ráo dầu. Bày dế ra đĩa, rắc 1 ít sả và ớt thái lát, lá chanh thái chỉ là món ăn hoàn thành.

    Món này ăn nóng mới ngon, có thể pha thêm nước chấm chua cay mặn ngọt gồm: Tỏi, sả, ớt băm nhỏ, nước mắm và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt hoặc chấm tương ớt đều ngon tuyệt.

    Bánh xèo dế lọt Top 5 vua đầu bếp

    – Đổ chút dầu vào chảo láng đáy, đảo qua cho dế chín vừa tầm rồi đổ bột đã pha vào chảo, lắc cho dế quyện với bột, lật qua lật lại là được.

    – Chiên thêm dế còn lại với mỡ, hành hoa bày thêm vào đĩa cho món ăn thêm sinh động.

    Nguyên liệu:

    Nguyên liệu:

    Chế biến:

    – Hành tây lột vỏ, xắt dọc thành miếng mỏng.

    – Củ kiệu xắt mỏng theo chiều dọc.

    – Hòa bột năng sền sệt với chén giấm, cho thêm một muỗng canh nước tương, một muỗng canh đường cát, một muỗng cà phê tiêu, tất cả quậy đều để sẵn đó.

    – Bắc chảo mỡ lên bếp cho nóng rồi mới cho vài ba nhánh tỏi đập giập vào cho thơm. Sau đó bỏ dế vào xào, chờ dế vừa chín tới thì trút chén bột năng, củ hành tây, củ kiệu vào chảo… Trước khi bắc chảo xuống nhớ nêm nếm cho vừa miệng.

    Trình bày: Xúc dế xào giấm dọn ra đĩa, trên để vài cọng mùi. Món này có thể ăn với cơm hoặc ăn kèm với bánh tráng và nên ăn nóng mới ngon.

    Dế rim nước mắm

    Dế nướng

    – Món ăn này tương đối dễ làm, dế sau khi sơ chế được quấn quanh bằng thịt ba rọi (ba chỉ). Sau đó được xiên que qua va nướng bằng lửa than hoa.

    – Ướp dế bằng tiêu, tỏi, mắm, ớt, bột nêm khoảng 10 phút. Sau đó cho vào một ít nước để kho. Khi nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo và chiên nhỏ lửa cho đến lúc dế giòn là được.

    – Món ăn này ăn kèm bún, rau sống, rau mầm.

    Dế và đậu phộng cho vào chảo chiên giòn.

    Dế kho tiêu

    – 200g dế.

    – 1 quả trứng gà. – 1/2 thìa súp bột nêm.

    Dế kho tiêu ăn chung với cơm nóng, dưa leo, cà chua.

    Dế kho quẹt

    Gỏi dế

    Dùng xoài xanh và cóc xanh thái chỉ. Trộn đều hai thứ trên với nước mắm cay ngọt, rau răm, rau húng, ớt thái nhỏ, rải thêm chút lạc rang giã nhỏ, ăn kèm bánh phồng tôm rất hợp.

    Món này làm khá đơn giản, dế và đậu phộng chiên giòn trộn với trái cóc, xoài xanh thái chỉ, thêm rau húng, lá cóc non, rau răm, mùi, ớt trái và nước mắm cay ngọt, ăn kèm bánh phồng tôm. Ngồi nhâm nhi các món dế với ly rượu dế trong tiếng mưa rả rích thì còn gì ngon bằng.

    Dế chiên bơ

    Nguyên Liệu:

    Dế rang muối ớt

    2 thìa súp bột chiên giòn.

    2 thìa súp bơ.

    Rượu dế

    Thực Hiện:

    – Đập trứng gà vào bát, đánh tan với chút bột nêm, cho dế vào hỗn hợp trứng, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Đ un bơ nóng chảy, gắp dế từ hỗn hợp trứng, lăn qua bột chiên giòn khô rồi thả vào chảo bơ rán vàng.

    – Hoặc chiên trực tiếp với bơ.

    Món này chấm thêm tương ớt hoặc muối tiêu chanh

    Dế chiên tóp mỡ

    Dế chiên trứng cút

    Nguyên liệu: Dế đã làm sạch, trứng cút, rau sống, khuôn bánh khọt.

    Cách chế biến: Khi làm món ăn này, bạn sử dụng những chiếc khuôn đổ bánh khọt. Làm nóng khuôn trên bếp, đánh tan trứng cút, đổ vào khuôn, cho vài ba con dế lên trên và chờ chín vàng. Món này được thưởng thức như bánh khọt, dùng các loại rau như xà lách, cải xanh, húng thơm… cuốn tròn lại, chấm vào chén nước chấm và thưởng thức.

    – Cho muối ớt vào chảo rang 5 phút, sau đó bỏ dế vào rang cùng cho đến khi dế chín.

    – Bạn sẽ có món ăn rất đặc biệt, vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của dế sẽ làm thực khách khó quên. Món ăn này dùng kèm với dưa chuột, cóc, xà lách, rau thơm.

    Dế rang lạc

    Mì xào dế – Mỳ up dế chiên

    Dế cho nhịn ăn 2 ngày cho sạch ruột ngâm với một ít rượu 45 Cách làm : 0 C khoảng vài phút rồi vớt chúng sang bình ngâm với 1 lít rượu 45 0 C khoảng 200g dế. Ngâm sau khoảng 1 tuần là uống được, rất thơm ngon bổ dưỡng.

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến:

    Dế cuốn thịt ba chỉ

    – Cho d ế vào chảo, cho chút dầu ăn, nước mắm, mì chính, dầu hào, chút dấm (hoặc chanh) đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, rắc thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

    – Món này ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt.

    Cách chế biến:

    – Đun sôi dầu ăn chiên giòn đậu phộng vớt ra. Khuấy tiêu, bột chiên tôm dẻo đều, cho dế vào trộn đều. Cho dế vào chảo chiên giòn, vớt ra trộn lẫn với đậu phộng. Xếp rau, cà chua, dưa chuột, rau thơm đều ra đĩa, cho dế vào giữa.

    Trình bày: X ếp rau, cà chua, dưa chuột ra đĩa. Rải dế chiên giòn lên trên. Rắc lạc đều xung quanh, ăn kèm với mắm me, bánh tráng hoặc tương ớt chua ngọt.

    Trứng dế được làm sạch để chế biến các món đặc sản:

    Các sản phẩm từ dế, cac san pham tu de, cac san pham tu de men, các sản phẩm từ dế mèn, sản phẩm dế mèn, san pham de men, các món ăn từ dế mèn, các mon an tu de men, cách chế biến các món dế, cach che bien cac mon de, cac mon an tu de men, các món ăn từ dế mèn, cac mon an tu de men, các món ăn từ dế, cac mon an tu de, dế nướng, dế tẩm bột chiên, dế rang, dế chiên giòn, các món ngon đặc sản dân tộc.

    Cách chế biến dế mèn, cach che bien de men, cách chế biến các món ăn từ dế mèn, cach che bien cac mon an tu de men, cách chế biến các món dế, cach che bien cac mon de, cách làm món dế chiên, dế xào xả ớt, đặc sản dân tộc ngon nhất, rượu dế, ruou de.

    Nhà hàng bán dế, nhà hàng bán dế mèn, nha hang ban de men, nhà hàng bán dế mèn ở hà nội, nhà hàng bán dế ở sài gòn, địa chỉ đi ăn dế, địa chỉ nhà hàng bán dế, quán bán dế mèn.

    Ăn côn trùng, đi ăn côn trùng, món ăn dế, mon an de, món ăn dế mèn, mon an de men, các món dế, cac mon de, món ăn từ côn trùng, bán côn trùng, ban con trung, phân phối côn trùng, bán buôn côn trùng, nhà hàng bán côn trùng, đặc sản côn trùng, mua bán côn trùng, mua ban con trung, địa chỉ nhà hàng bán côn trùng, dia chi nha hang ban con trung, nhà hàng côn trùng, nha hang con trung, nhà hàng côn trùng ở sài gòn, nha hang con trung ở sai gon, cung cấp côn trùng có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

    Cách chế biến món dế chiên giòn, cach che bien mon de chien gion, cách chế biến món dế chiên bơ, cach che bien mon de chien bo, cách làm món dế chiên bột, cach lam mon de chien bot, cách chế biến món dế xào dấm, cach che bien mon de xao dam, cách tẩm ướp món dế chiên, cách tẩm ướp món dế mèn, cách làm món dế chiên nước mắm, cách làm món dế kho tiêu, cách làm món rế rang, món dế chiên giòn, món dế xào dấm với dầu hào, món dế rang, món dế chiên bột, món dế chiên xả, rế rim mặm, dế chiên nước mắm, cách làm món dế.


    Bạn đang xem chủ đề Cách Làm Món Ăn Bớt Cay trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!