--- Bài mới hơn ---
Tuyệt Chiêu Làm Món Ốc Cà Na Rang Muối Ớt Ngon Như Ngoài Hàng
Cách Chế Biến Món Óc Lợn Thành Món Ăn Chữa Bệnh
Các Món Ăn Vặt Dễ Làm Mùa Hè Thách Thức Mọi Nắng Nóng
Cách Làm Những Món Ăn Vặt Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè
3 Cách Nấu Súp Tôm Ngọt Thơm Bổ Dưỡng
Cách làm:
– Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, ướp với muối, xì dầu, hạt nêm, hành, gừng.
– Vải rửa sạch, lột vỏ bỏ hạt, viên thịt nhồi vào giữa vải.
– Lăn vải vào bát bột nếp.
– Nhúng bánh vào bát trứng gà đã đánh nhuyễn.
– Tiếp lăn bánh vào vụn bánh mỳ.
– Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt là được.
2. Bánh vải bọc bột chiên xù
Nguyên liệu:
+ Vải
+ Bột mỳ
+ Bơ
+ 1 quả trứng gà
+ Bột chiên xù
+ Dầu ăn
Cách làm:
– Vải rửa sạch, bỏ vỏ, khéo léo bỏ hạt bên trong mà không làm nát vải.
– Phômai thái nhỏ, nghiền nhuyễn, nhồi vào giữa quả vải. Lấy một ít bột mỳ bịt phần đầu quả vải.
– Lăn vải qua bát bột mỳ.
– Nhúng vải vào bát trứng đã đánh nhuyễn.
Vải chiên bơ thơm lừng cả khu phố
– Cuối cùng lăn đều vải vào với bột chiên xù.
– Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả vải vào chiên vàng đều là được, chú ý vặn lửa nhỏ.
3. Canh mướp đắng vải thiều
Nguyên liệu:
– 10 quả vải thiều tươi
– 1 quả mướp đắng
– 2 cánh gà
– Ngoài ra còn các gia vị khác như gừng, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, rượu gạo, nước tương…
– Nếu không dùng cánh gà, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc…
Cách làm:
– Cánh gà chặt thành miếng nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu, rượu và một thìa nước tương.
– Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.
– Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên.
– Dùng khoảng 1 lạng gừng đập dập cho vào nồi hầm. Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 – 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.
Công dụng: bồi bổ sức khỏe, chữa chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ
Cách làm: Vải khô 7 quả, hạt sen (bỏ tim) 5 quả, gạo 60g. Trước tiên vải khô lột bỏ vỏ ngoài, hạt sen rửa sạch, cùng gạo vào nồi nấu thành cháo. Món cháo công hiệu bồi bổ tiêu hóa cầm tiêu chảy.
Đối tượng sử dụng: Bài thuốc thích hợp với người bị tiêu chảy do suy chức năng tiêu hóa lâu ngày; người cao tuổi thận suy tiêu chảy giấc sáng, thường dùng có hiệu quả.
Nguyên liệu:
– 500 gram vải thiều
– 3 đến 4 búp sen tươi
– 100gram đến 150gram đường phèn hoặc đường cát trắng
– Vani hoặc lá dứa
Cách làm:
Bước 1:
– Vải cho vào nồi luộc trong vòng 3 phút sau đó cho ra thau ngâm nước lạnh, với cách này bạn sẽ giữ được nước ngọt của vải khi lột bỏ vỏ.
– Sen loại bỏ vỏ, tim sen, rửa sạch.
Bước 2:
– Cho đường phèn vào nấu tan, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút.
– Sen chín nhồi sen vào trái vải, chừa lại một ít sen.
Bước 3:
Nấu tiếp thêm 5 phút cho vải ngấm nước đường, cho vani vào. Để nguội và múc ra chén thưởng thức.
Cách làm:
– Vải rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hột, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.
– Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 6 tiếng.
– Vải thái nhỏ, đem luộc. Vặn lửa nhỏ, luộc trong vòng 1 tiếng.
– Sau 1 tiếng, đổ đậu xanh vào đun cùng.
– Khi đậu xanh nở hết và chín nhuyễn, cho đường vào, khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa.
– Khi ăn múc ra bát, cho thêm vài quả vải đã bóc vỏ vào. Sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.
Nguyên liệu:
– 1 hộp trái vải hoặc 500 gr trái vải tươi tách hạt
– 50 gr bột rau câu
– 5 gr bột hạnh nhân
– 300 ml nước dừa tươi
– 200 gr đường cát
– 3 hoa lài tươi.
Cách làm:
– Nấu tan 150 gr đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội. Cho hoa lài vào.
– Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50 gr đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi. Khuấy cho tất cả tan đều.
– Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu lớn.
– Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ trái vải, rau câu cho vào ly, thêm nước đá tùy thích.
– Món này ăn lạnh rất ngon, có thể để dành dùng dần trong nhiều ngày.
2 trái vải tươi (có thể sử dụng vải đóng hộp),
Dụng cụ lắc cocktail.
– Chanh vắt lấy nước, bỏ hột. Cho các thành phần vào với nhau, khuấy nhẹ tay cho tan hết đường, cho vào dụng cụ làm cocktail, lắc nhanh tay.
– Đổ cocktail ra ly, cho thêm đá viên và vài lát chanh. Trang trí tuỳ thích.
* Flan:
– 3 quả trứng gà
– 3 lòng đỏ trứng
– 30 gr đường
– 250 gr nước cốt dừa
– 250 gr sữa tươi
– 1 chén vải tươi, lột vỏ, bỏ hột, cắt đôi
Cách làm:
– Để làm caramel, cho đường vào nước, nấu đến khi đường tan chảy và vừa chuyển sang màu nâu. Không dùng đũa khuấy, chỉ xoay nồi. Rót caramel ra khuôn bánh.
– Để làm bánh flan, trộn trứng, lòng đỏ trứng với đường. Hâm ấm nước dừa và sữa, tắt bếp, cho hỗn hợp trứng, đường vào, khuấy cho hòa quyện với nhau hoàn toàn. Lược qua rây.
– Xếp vải vào khuôn caramel rồi rót hỗn hợp kể trên vào. Hấp cách thủy để vừa chín tới.
Nguyên liệu:
– 1kg thịt ức gà hoặc đùi gà
– 500g cà rốt
– 300g vải tươi
– 1 củ hành trắng, vài tai nấm đông cô khô, 5 muỗng canh dầu hào, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, muối, dầu ăn
– Bún, mì hoặc bánh mì để ăn kèm
Cách làm:
– Băm nhỏ 2 tép tỏi và hành khô. Hành trắng cắt múi cau.
– Thịt gà róc xương để riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn. Cho một nửa phần hành tỏi băm vào gà cùng với dầu hào, ướp khoảng 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.
– Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho phần thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng. Cho hành trắng vào nồi xào sơ. Thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng.
– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Lột vỏ và bỏ hạt vải. Nếu dùng vải hộp, bạn để riêng phần cái và nước.
– Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nếu dùng vải hộp bạn cho nước vải vào cùng. Hầm đến khi thịt gà và cà rốt chín mềm.
– Nêm nếm lại nước dùng với muối và đường. Cho vải vào và nấu thêm khoảng 10 phút để vải không bị nát.
Nguyên liệu:
– Thịt vịt ngon
– vải thiều
– xoài xanh, húng, ớt đỏ, hành tím, hành tây, gừng, nước mận xốt, vừng, lạc, giấm và đường.
Cách làm:
– Lọc thịt vịt quay, xé nhỏ thịt vịt quay ra.
– Vải bóc bỏ hạt và trộn với các nguyên liệu khác, pha nước sốt trộn vừa miệng và thưởng thức thôi.
Vị ngọt thơm tự nhiên của vải ngấm sâu vào trong từng thớ thịt vịt, nhưng khi ăn những miếng thịt vịt quay này vẫn giòn tan trên đầu lưỡi. Vị chua rôn rốt, giòn sần sật của xoài xanh làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
– 400ml sữa tươi không đường
Bước 2: Lấy ra 1/3 số vải rồi thái thành từng miếng nhỏ. Nếu không thích thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 5: Trong lúc chờ đợi, các bạn hòa sẵn bột ngô với một chút nước này. Bột ngô sẽ giúp cho kem không bị quá cứng.
Bước 6: Hòa bột ngô vào với sữa, khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại gần như cháo loãng.
Bước 8: Chia sữa vào các túi nhỏ, buộc chặt rồi để vào ngăn đá.
Chỉ cần để vài tiếng là có kem để ăn rồi!
– 680g thịt vải ( lột vỏ, tach hột)
– 180ml heavy cream ( kem tươi )
– Xay phần thịt vải cho thật nhuyễn, mịn
– Dùng máy đánh trứng, đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi trứng trở nên đặc và có màu vàng nhạt. Khi bạn nhúng một chiếc thìa vào rồi nhấc lên một lúc sau trứng mới chảy xuống là được rồi đó!
– Thêm muối, vani vào trứng, để máy chạy ở chế độ thấp, từ từ đổ khoảng một nửa hỗn hợp heavy cream đã để nguội lúc trước vào và và trộn đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào phần heavy cream còn lại và đun với lửa trung bình nhỏ. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp liên tục với một chiếc thìa gỗ, đun đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đặc ( khoảng 6 phút)
– Tắt bếp, để hỗn hợp nguôi khoảng 15 phút thì trộn phần vải xay vào.
– Để hỗn hợp nguội khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng lại trộn đều hỗn hợp
– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem rồi bật máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
– Trộn kem với socola chip và thưởng thức thôi nào!
Nguyên liệu:
1 lon soda(330ml)
2 quả vải
6 thìa súp nước vải lon
2 quả chanh
2 nhánh lá bạc hà
2 bát đá viên.
Cách làm:
– Chanh một quả vắt lấy nước, lược qua rây bỏ hạt, quả còn lại thái khoanh mỏng. Lá bạc hà và đá viên rửa sạch.
– Cho vào mỗi ly một quả vải, 1-2 lát chanh có thể thay chanh bằng quả quất), đá viên(1/2 ly). Lắc đều lon soda để cho sủi bọt, bật nắp, đổ đầy vào ly vải. Thêm 3 thìa súp nước vải lon, 1/3 thìa súp nước cốt chanh vào, khuấy đều, trang trí lá bạc hà.
– Khi uống, nhớ dầm quả vải tươi, để nước vải hòa quyện với soda.
– Để ngon hơn, có thể bỏ thêm 1 thìa nước vải đóng lon cho dậy mùi.
Nguyên liệu:
– 10gr bột rau câu
– 700ml nước trái vải
– 1 chén trái vải lột vỏ bỏ hạt. Bạn có thể dùng thêm trái cây kiwi, dâu…. thái nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Rau câu, nước trái vải cho vào nồi khuấy tan, sau đó bắc lên bếp nấu cho rau câu tan trong với lửa vừa là tắt bếp.
Bước 2: Trái vải và các loại trái cây khác cho vào khuôn, sau đó đổ rau câu vào.
Bước 3: Để khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là bạn có món tráng miệng tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu:
300g quả vải
1/2 gói thạch rau câu con cá dẻo
130g đường
700ml nước dừa
Đá viên
20g cùi dừa
Cách làm:
– Dùng nạo, nạo cùi dừa thành sợi mỏng.
– Vải bóc vỏ, bỏ hạt, tách miếng. Để vải lên trên mặt rổ thoáng để ráo nước vì nếu vải bị ướt thì khi đổ thạch lớp thạch sẽ không đông.
– Cho cùi dừa và nước dừa vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Mục đích cho cùi dừa để phần nước thạch thêm thơm và béo.
– Trộn đường với phần bột rau câu. Khi phần nước dừa sôi, từ từ đổ hỗn hợp đường bột thạch vào. Khuấy đều, vặn nhỏ lửa.
– Chuẩn bị sẵn 1 khuôn to hơn khuôn đổ thạch, đặt đá viên vào để làm nhanh quá trình đông thạch. Đổ 1 lớp thạch mỏng lên bề mặt khuôn.
– Đợi cho phần bề mặt thạch này đông lại thì xếp phần cùi vải lên trên. Sau đó nhẹ nhàng đổ 1 lớp thạch lấp đầy phần vải.
– Thực hiện tương tự cho đến hết phần thạch và cùi vải, cũng như tùy thể tích của khuôn làm thạch. Sau đó đợi cho thạch nguội thì bạn đặt vào tủ lạnh để làm mát.
Nguyên liệu làm cho 3- 4 người ăn:
– 12 trái vải thiều.
– 100g phô mai mozzarella.
– 1 quả trứng.
– Bột mì, bột chiên xù.
– Dầu ăn.
Nguyên liệu:
+ Vải
+ Tôm
+ Muối, hạt nêm, đường, gừng
+ Rượu
+ Bột ngô (nếu không có, có thể dùng bột năng, bột sắn)
Cách làm:
– Vải rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt
– Tôm rửa sạch, lột vỏ, bóc đầu băm nhuyễn. Ướp với một chút gừng, muối, hạt nêm, rượu.
– Nhồi thịt tôm vào bên trong quả vải, đem hấp trong khoảng 6 phút là được. Xếp lên đĩa.
– Pha bột ngô với một chút muối, đường, nước. Đổ vào chảo đun sôi lên.
– Rưới hỗn hợp vừa đun lên trên vải nhồi tôm. Ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.
Cách làm:
– Chuẩn bị nguyên liệu. Mướp, ớt chuông rửa sạch, thái khúc nhỏ, vải lột vỏ, bỏ hạt.
– Đun sôi dầu, thả ớt chuông vào đảo đều khoảng 2 phút.
– Cho mướp vào chảo xào cùng cho đến khi mướp chín tới.
– Cuối cùng đổ vải vào, thêm muối, hạt nêm cho vừa vặn.
Nguyên liệu:
+ 200g vải
+ 200g tôm
+ Măng tây
+ Ớt chuông
+ Lòng trắng trứng
+ Bột ngô (có thể dùng bột sắn dây, bột năng)
+ Hành lá
+ Dầu, muối ăn
Cách làm:
– Vải rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, ngâm vào nước muối.
– Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ gân ở giữa. Ướp tôm với ít muối, hạt tiêu, bột ngô và lòng trắng trứng. Ướp như vậy trong 10 phút.
– Đặt chảo lên bếp, đổ nước vào, thêm một ít muối và dầu ăn, thả măng tây vào đun sôi lên rồi vớt ra để nguội.
– Đổ tôm vào chảo luộc trong 1-2 phút.
– Chuẩn bị ớt chuông, măng tây thái khúc ngắn.
– Thêm dầu vào chảo, lần lượt đổ tôm và ớt chuông măng tây vào xào chín, cuối cùng đổ vải vào.
– Pha một chút nước với bột ngô, muối đổ vào chảo, vặn lửa to, đảo đều tay rồi bắc chảo xuống.
--- Bài cũ hơn ---
Cách Làm Mực Dồn Thịt Rim Nước Dừa
Hướng Dẫn Luộc Cua Biển Ngon Không Tanh, Không Gãy Càng
Cách Làm Các Món Ăn Từ Mực Xào Ngon Miệng Mà Không Sợ Tăng Cân
Cách Làm Món Bò Nấu Pate Tiêu Xanh Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Món Salad Cầu Vồng Đẹp Mắt, Thơm Ngon, Cực Kỳ Đơn Giản