Top #10 Xem Nhiều Nhất Cách Chế Biến Thức Ăn Từ Quả Gấc Mới Nhất 5/2022 # Top Like

--- Bài mới hơn ---

Món Ngon Từ Gấc Cho Mâm Cơm Cuối Tuần

Top 10 Món Ăn Làm Từ Rau Muống Ngon Bất Ngờ Và Cực Dễ Làm

Món Ngon Với Rau Mầm

Những Món Ngon Từ Rươi Hấp Dẫn Ăn “Quên Lối Về”❤️✔️

Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Rươi Tứ Kỳ

Nước ta có rất nhiều món ăn đa dạng từ mọi vùng miền. Trong đó, các món ngon từ gấc quen thuộc ở mọi miền. Cùng Thực Thảo tìm hiểu một số loại bánh được làm từ gấc. Giúp tạo màu cho món bánh thêm phần màu sắc và dinh dưỡng.

1. Xôi Gấc

Nhắc đến món bánh ngon từ gấc không thể bỏ qua món xôi gấc. Thịt trái gấc được sử dụng để nấu các loại xôi, gọi là xôi gấc. Vì sắc đỏ rất đẹp nên xôi gấc.

Được dùng nhiều trong các lễ hội, đình đám, các dịp lễ tết hay cưới hỏi. Người ta dùng cơm trái gấc và màng hạt gấc, chế thêm một ít rượu trắng để trộn lẫn với gạo nếp sau đó đem nấu thành xôi.

Cách làm xôi gấc

• Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước qua đêm, vớt nếp ra để ráo;
• Đậu phộng cũng ngâm cho nở rồi nấu chín mềm;
• Trái gấc bổ đôi, lấy thịt gấc đánh nhuyễn với ít rượu trắng;
• Sau đó trộn đều gấc với nếp, rồi đậu phộng, muối, đường;
• Cho tất cả vào xửng hấp khoảng 20 phút, mở nắp và chan đều nước cốt dừa lên, trộn đều, đậy nắp lại.

Nấu thêm đến khi nước dừa thấm và xôi chín mềm. Múc xôi ra đĩa ăn nóng, có thể tùy ý rắc thêm dừa tươi nạo và muối mè.

2. Bánh trưng gấc

Bánh chưng gấc cũng được làm tương tự:

• Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm, vớt nếp để ráo rồi trộn với thịt gấc đánh nhuyễn với một chút xíu rượu trắng;
• Sau đó gói và luộc bánh chưng như bình thường. 

Bánh chưng gấc có màu đỏ đẹp, rất hấp dẫn. Ngoài ra, còn rất nhiều loại bánh làm từ gấc như bánh gai gấc, bánh ít gấc, bánh tét gấc, bánh in gấc…

3. Món ngon từ gấc: Bò kho gấc

Thịt bò kho gấc cũng là món dễ làm và khá đặc biệt nhờ hương vị và màu sắc của gấc.

Thịt bò lựa thịt bắp hoặc gân ý thích, rửa sạch, cắt miếng vuông. Gấc tách lấy thịt, trộn đều với ít rượu trắng.

Ướp thịt bò với thịt gấc, nước mắm, bột ngọt, đường và gừng tươi đập giập.

Bắc nồi lên, cho dầu gấc vào, dầu sôi, cho thịt bò vào xào cho đến khi săn lại .Sau đó thêm nước vào rồi nấu tiếp đến khi thịt bò thấm và mềm là được.

Có thể kho bằng nồi áp suất cho nhanh mềm. Món bò kho này dùng với cơm trắng hoặc bánh mì ăn vào buổi sáng rất ngon.

BỘT GẤC SẤY THĂNG HOA

140,000

₫

–

990,000

₫

Mua ngay!

4. Các món xốt gấc

Gấc cũng có thể dùng nấu trong các món hải sản như món cá xốt gấc. Giúp tăng hương vị và màu sắc cho món ăn. Đồng thời, món ăn cũng sẽ bổ dưỡng hơn nhờ sự góp mặt của gấc, giúp bổ mắt.

Cá điêu hồng hoặc các loại hải sản đem ướp với ít muối rồi chiên vàng, để ráo dầu. Thịt gấc hòa với rượu trắng. Bắc chảo lên bếp, đổ vào chảo ít dầu gấc, dầu nóng cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Cho tiếp cà chua băm nhuyễn cùng thịt gấc vào, nêm nếm gia vị nước xốt cho vừa ăn.

5. Các món ngon từ gấc khác

Biến tấu một ít với nguyên liệu, bạn sẽ có ngay món chả cua xốt gấc khá lạ và thích hợp cho trẻ nhỏ. Không cho cà chua băm nhuyễn vào mà thay bằng hành tây cắt sợi.

Cua nguyên con hấp chín, gỡ lấy thịt, trộn với giò sống và một ít xốt gấc cho đều rồi vo viên, đem hấp chín. Khi ăn, rưới xốt gấc lên trên mặt chả cua, dùng món khi còn nóng càng ngon.

Ngoài ra, còn có rất nhiều món ngon từ gấc mà bạn nên thử làm cho gia đình cùng thưởng thức:

• Sườn xào gấc;
• Mực nướng gấc;
• Cá xốt gấc;
• Salad gấc;
• Giò sống nấu gấc;
• Tôm xào gấc;
• Súp gấc;
• Cơm rang gấc;
• Gà quay xôi gấc hạt sen;

Bạn đang tìm mua bột gấc nguyên chất chế biến các món ăn vui lòng liên hệ qua:

– Link sản phẩm: https://nguyenlieubotthiennhien.vn/san-pham/bot-gac/

– Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieubotthiennhien

– Hotline: 0934 037 438

– Zalo: 0888 552 562

– Showroom: 3L/2 Ngô Sĩ Liên Phường 14 Quận 8, TP.HCM

Đặc biệt, Thực Thảo nhận gia công thương hiệu và cung cấp số lượng bột với số lượng tạ, tấn.

[Total:

0

Average:

0

]

--- Bài cũ hơn ---

Gà Nấu Pate: Món Ăn Ngon Tuyệt Đỉnh Từ Pate.

Top 7 Món Pate Ăn Ngon Bạn Nên Lưu Lại Để Dành Làm

Top 17 Món Ăn Đường Phố Hấp Dẫn Nhất Thành Đô

Bật Mí 10 Món Ăn Cực Ngon Được Làm Từ Phô Mai Mozzarella Mà Bạn Nên Dùng Thử

10 Món Ăn Ấn Độ Truyền Thống Bạn Cần Thử

--- Bài mới hơn ---

Nấm Trà Tân Đặc Điểm Tác Dụng Với Cách Dùng Nấm Trà Tân Ngon Bổ

8 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi Cực Lợi Hại Và Tiện Lợi

Nấm Cây Trà Đặc Điểm Tác Dụng Cách Dùng Nấm Cây Trà Ngon Bổ Dưỡng

Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Cua Ngon Cho Bé 1 Tuổi

2 Cách Hấp Mực Ngon Nhất Đơn Giản Tại Nhà Với Gừng Hoặc Sả

Quả sấu là trái cây nổi tiếng ở Hà Nội, bởi chúng không chỉ có thể ăn trực tiếp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Và hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài cách làm các món ăn từ quả sấu ai ăn cũng ghiền.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong quả sấu

Sấu chín chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, bao gồm: 80% nước, 1% acid hữu cơ, 1,3% protid, 8,2% glucid, 2,7% cellulose, 0,8% tro, 100mg% calcium, 44mg% phosphor, với sắt và 3mg% vitamin C.

1. Sấu ngâm đường gừng

Sấu ngâm đường gừng là món ăn đầu tiên từ quả sấu mà cần phải kể đến. Bởi món ăn này cực kỳ ngon, hầu như ai cũng thích ăn món này. Sấu ngâm gừng có cách làm khá đơn giản và bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món sấu ngâm đường gừng

• Bước 1: Sấu mình mua được cà sẵn, khứa vòng tròn và ngâm nước muối 10 phút. Sau khi ngâm, đổ ra rổ để ráo rồi trụng sơ qua nước sôi.
• Bước 2: Sau khi sấu trụng xong thì đổ ra rổ cho ráo nước rồi bỏ đường vào, để qua đêm cho đường tan.
• Bước 3: Cuối cùng gắp sấu bỏ vô hủ, phần đường đun nóng cho tan bỏ gừng vào đường. Chờ hỗn hợp gừng đường ngụi thì cho vào hủ sấu là xong rồi.

2. Sấu ngâm mắm ớt

Khác với sấu ngâm đường gừng, sấu ngâm mắm ớt có vị chua chua, mặn mặn và hơi cay. Món ăn này có tác dụng kích thích vị giác của bạn nên nó thường được làm món khai vị. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn từ quả sấu này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây.

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món sấu ngâm nước mắm

• Bước 1: Đầu tiên là hòa 1 chậu nước muối chanh. Sau đó cạo sấu, cạo tới đâu ngâm luôn vào nước muối chanh tới đó trong 30p.
• Bước 2: Vớt sấu ra khỏi nước muối rửa sạch lại với nước và để trong rổ. Rồi đun 1 lít 1 sôi và dội lên sấu.
• Bước 3: Pha nước ngâm sấu thì tùy khẩu vị mặn nhạt, nước ngâm phải ngập sấu. Nước ngâm gồm mắm, muối và đường hòa tan, tỏi thái mỏng, ớt thái vát.
• Bước 4: Cuối cùng là cho 1 lớp sấu 1 lớp tỏi ớt vào lọ và rưới nước mắm lên thôi.

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món vịt om sấu

• Bước 1: Đầu tiên ta nên làm sạch vịt từ trong ra ngoài, rồi chặt vịt thành những miếng vừa ăn.
• Bước 2: Sau đó đem ướp cùng sả đập dập băm nhỏ, muối, tiêu, bột ngọt, hạt dổi nướng giã nhỏ, mắm. Ướp trong vòng khoảng 1 tiếng để cho thịt ngấm đều gia vị.
• Bước 3: Tiếp đến thì phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho thịt vào đảo chín xém cùng sấu.
• Bước 4: Chờ đến khi thịt xém thì đổ nước vào đun và đậy nắp nồi áp suất đun từ lúc bắt đầu có tiếng thoát hơi khoảng 30 phút.
• Bước 5: Không xì bớt hơi để nguyên đến khi nồi nguội bớt. Sau 20p mở vung và nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

4. Chân giò om sấu

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món chân giờ om sấu

• Bước 1: Chân giờ sau khi mua về làm và rửa thật sạch. Sau đó luộc sơ chân giò, ướp với nước mắm, đường.
• Bước 2: Tiếp đến là đun đường đến khi đạt màu cánh gián thì trút chân giò vào, thêm 10 quả sấu, hầm 10 phút để thấm đều gia vị.
• Bước 3: Cuối cùng mở nắp nồi áp suất, đun thêm 1 chút cho cạn bớt nước là xong rồi.

--- Bài cũ hơn ---

2 Cách Làm Tôm Rang Me Chua Ngọt

Cách Làm 3 Món Salad Chay Tươi Ngon Giúp Giữ Dáng Đẹp Da

Đề 1: Viết Văn Bản Thuyết Minh Về Cách Làm Món Canh Chua Cá Lóc Cho 4 Người Ăn. Đề 2: Viết Văn Bản Thuyết Minh Về Cách Làm Món Thịt Heo Kho Rịu (2 Kg Thịt).

Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Từ Ếch Thật Đơn Giản

Cách Làm Món Miến Xào Cua Bể

--- Bài mới hơn ---

Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Từ Quả Bơ Cho Bé

Tổng Hợp Những Món Ăn Hàn Quốc Ngon Lại Đơn Giản Dễ Làm

5 Cách Nấu Canh Rong Biển Ngon Ngất Ngây Không Tanh

Bỏ Túi Công Thức Chế Biến 5+ Món Ăn Healthy Ngon Nhất Từ Rau Mầm

Chia Sẻ 10 Cách Chế Biến Món Ăn Từ Rong Nho Biển Cực Ngon !

Hướng dẫn chế biến thức ăn từ quả sung, sung de Tony

Quả sung là một tạo hoá ban cho con người ở các nước nhiệt đới. Trong lá sung có cả đạm (rất hiếm hoi thực vật có chứa đạm ngoài họ đậu) nên bạn sẽ thấy có vài nốt sần trên lá. Đây cũng là quả chứa kali và canxi rất lớn, nên mình ăn sung thì khỏi ăn tôm cua cũng được. Nên mới có câu “há miệng nằm chờ sung rụng”, vì ăn sung rồi thì khỏi cần ăn mấy cái khác.

Sung có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Đặc biệt tác dụng phòng chống táo bón và chất chống oxi hoá của nó có thể sánh ngang với mọi loại thực phẩm chức năng đắt tiền nhất. Lưu ý là thực phẩm chức năng, hay thuốc bổ, chỉ có tác dụng tâm lý. Hầu hết vi khoáng và vitamin trong cơ thể con ngừoi được tiếp nhận từ nguồn gốc tự nhiên, các vitamin tổng hợp, vi khoáng trích ly gì đó…đều bị thải hồi qua đường bài tiết. Hồi đó Tony không biết, cứ mua mấy hộp daily for man uống miết, thấy uống viên màu gì thì nước tiểu có màu đó. Sau này mới biết cơ thể mình thải loại hết trơn. Phí tiền.

Các bạn tích cực ăn hoa quả rau xanh để có sức khoẻ tốt. Nhà có không gian nên trồng vài cây sung (trong chậu cũng được) để ăn dần. Tony giới thiệu các bạn một vài món từ sung

1. Kho cá:

2. Gỏi sung cá khô hay mực khô

Sung chẻ làm bốn, ngâm nước muối hoà với giấm (giấm vải Kim Ngân càng tốt) sao mình nếm thấy chua chua mặn mặn vừa miệng là được. Sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trong 31 phút. Hoặc bỏ đá vào ngâm, để sung giòn.

Hành tây phải bỏ vào ngăn đá tủ lạnh đúng 9 phút sẽ không bị hăng khi lột và cắt. Hành tây xắt khoanh tròn, ngâm vào dấm + đường cho vị chua chua ngọt ngọt là được, ngâm khoảng 31 phút luôn.

Cá hay mực khô nướng lên, xé sợi, đếm đúng 30 sợi thì không xé nữa mà bốc lủm luôn cho hao bớt đi, nấu ăn phải ăn bớt mới là đứa dễ thương. Nên nấu xong nói nhường mọi người chứ thực ra là mình “nêm nếm” dưới bếp lòi họng rồi.

Bỏ cá khô đã xé vào cái tô lớn, vớt sung và hành tây ra, trộn đều lên. Xắt nhỏ rau răm hoặc rau thơm nào cũng được lên, trộn đều. Ăn thử coi ngon hem, nếu ngon quá thì ăn hết luôn khỏi dọn ra cho khách.

3. Mứt sung: Chỉ làm sung chín. Bổ đôi, trộn đường với tỷ lệ 1kg sung 2 kg đường. Bỏ tủ lạnh đúng 12h 15 phút, sau đó bỏ vào nồi, rim lửa nhỏ đến khi nào đặc lại thì vắt chút nước cốt chanh vào. Tây thích ăn mứt này lắm, bạn nào muốn lấy chồng Tây phải thành thạo món này.

4. Nấu chè sung: tương tự nấu chè thông thường, bổ đôi quả sung và bỏ vào nước đường nấu, thêm đậu xanh và nước cốt dừa nữa.

5. Nấu canh sung: nấu với thịt nạc giống như nấu quả sấu

--- Bài cũ hơn ---

Cách Chữa Đau Dạ Dày Bằng Quả Sung Hiệu Quả Nhanh Chóng

Món Ăn Từ Quả Trám Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

Giảm Cân Với Các Món Ăn Từ Quả Bầu

Công Dụng Và Cách Chế Biến Quả Bầu

Các Món Ăn Được Làm Với Su Su Hấp Dẫn

--- Bài mới hơn ---

Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Quảng Thơm Ngon Đúng Vị

Tổng Hợp Hơn 6 Món Ngon Làm Từ Cá Lóc Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh ^_^

5 Món Ngon Từ Cá Quả

Thực Đơn 10 Món Ăn Đơn Giản Rẻ Tiền Và Dễ Làm Cho Sinh Viên

Cách Nấu Rong Biển Khô Đơn Giản Đâu Phải Ai Cũng Biết, Ai Cũng Nấu Được

Gấc là loại quả nhiều dinh dưỡng thì ai cũng biết, tuy nhiên làm cách nào để không làm mất dinh dưỡng cũng như các thành phần hoá học của quả gấc khi chế biến. Cùng theo dõi qua bài viết sau đây để biết được cách chế biến các món ăn từ quả gấc không làm mất thành phần dinh dưỡng của quả gấc

Thành phần dinh dưỡng của quả gấc và những lưu ý khi chế biến

Gấc là loại quả rất quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình hàng ngày. Thành phần hóa học của quả gấc chứa những hoạt chất có lợi cho sức khỏe nào, đừng bỏ qua thông tin sau:

Quả Gấc có những thành phần dinh dưỡng quan trọng nào?

Theo các nhà khoa học thành phần hóa học của quả gấc gồm có nhiều hoạt chất quý giá. Có thể kể đến như:

• 2.9%: chất vô cơ.
• 55.3% chất béo.
• 16.6% chất protein.
• 1.8% chất Tanin.
• Không chứa dầu béo đậm đặc gây hại cho sức khỏe con người.
• Không có thành phần ancaloit.
• Các vitamin có lợi cho sức khỏe như: vitamin A, vitamin E, vitamin C.
• Các khoáng chất quan trọng: Đồng, Sắt, Kẽm…
• Carotene tốt cho sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.

Những lưu ý khi chế biến không làm mất dinh dưỡng

Khi chế biến để đảm bảo hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ nguyên người nội trợ nên nhớ:

• Trong gấc có hàm lượng chất dinh dưỡng cao vì vậy bạn nên hạn chế nấu quá chín, nấu ở nhiệt độ cao.
• Nên sử dụng trực tiếp tối đa, tránh chế biến cầu kỳ sẽ dễ làm biến đổi các thành phần hoá học của quả gấc.
• Ngoài ra bạn không nên sử dụng quá nhiều dầu ăn, mỡ động vật để chế biến cùng gấc.
• Không nên kết hợp qua nhiều nguyên liệu khi nấu món ăn với gấc.

Anh chị muốn mua hàng hoặc có câu hỏi muốn đặt cho chúng tôi có thể để lại form này

Gợi ý cách chế biến một số món ăn từ quả gấc đơn giản

Món ăn từ cùi gấc rất đa dạng và có hương vị thơm ngon nên được nhiều người ưa chuộng. Bài viết giới thiệu một số cách chế biến các món ăn từ quả gấc đơn giản, cung cấp nhiều dưỡng chất để bạn đọc tham khảo.

Làm nước ép Gấc

Uống nước ép gấc mỗi ngày giúp bạn có được làn da trắng, mịn màng đồng thời ngăn ngừa bệnh ung thư. Cách chế biến cùi gấc thành nước ép như sau:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gấc chín 1 quả, chanh dây 5 quả, đường, muối.
• Chon trái gấc chín đỏ sau đó bổ đôi tách lấy phần cùi màu đỏ. Cạo hết lớp cơm gấc mềm bên trong.
• Cho phần cơm gấc vào máy xay cùng 1 cốc nước lọc.
• Cho phần gấc đã xay vào nồi, thêm 1 cốc nước lọc đun đến khi nước sôi là được.
• Chanh dây lấy phần ruột sau đó cho vào nồi nước đun lấy phần nước cốt. Dùng rây lọc bỏ phần hạt.
• Cho phần nước chanh dây đã lọc vào nồi gấc đun sôi, thêm đường và muối vừa ăn.
• Khuấy đều đến khi nồi nước sôi lại thì tắt bếp. Không nên đun gấc quá lâu và sử dụng lửa nhỏ khi nấu để gấc giữ được chất dinh dưỡng cần thiết.
• Để nguội và cho vào máy xay sinh tố thêm một lần nữa. Điều này giúp hỗn hợp gấc và chanh dây nhuyễn mịn, không bị lợn cợn.
• Trình bày sinh tố gấc ra cốc, thêm một vài lát chanh để trang trí. Có thể bảo quản trong ngăn đá 15- 20 phút nếu muốn uống lạnh.

Mỗi ngày uống 1 ly nước sinh tố gấc, chanh dây. Giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra thành phần hóa học của quả gấc có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin E dồi dào rất tốt cho mắt và da.

Làm mứt Gấc

Mứt gấc thơm ngon, tốt cho sức khỏe nên được nhiều đối tượng yêu thích. Giờ đây bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà chỉ với vài công đoạn đơn giản:

• Nguyên liệu: gấc chín 2 quả, chanh 2 quả, đường đỏ 200g.
• Gấc bổ đôi, lấy phần ruột. Hạt gấc tách lấy lớp thịt bên ngoài và bỏ hạt cứng bên trong.
• Đem thịt gấc hòa tan cùng 2 thìa nước chanh, 1 bát nước đun sôi.
• Cho hỗn hợp lên bếp đun 15 phút thì tắt bếp.
• Cho đường vào chảo đun chảy cùng 1 bát nước lạnh, 1 thìa nước chanh. Đun lửa nhỏ để đường không bị chuyển màu nâu đen không đẹp mắt. Thêm vào đó đường đun quá lửa sẽ có vị đắng.
• Đường tan hết thì đổ hỗn hợp gấc vào. Tiếp tục đun cho đến khi mắt đặc sánh lại.
• Có thể kiểm tra xem mứt đã được chữa bằng cách múc một thìa mứt gấc vào bát nước. Nếu mứt không tan ra thì bạn đã thành công.
• Tắt bếp, để mứt gấc nguội và thưởng thức cùng gia đình.

Mứt gấc thơm ngon, rất dễ chế biến

Mứt nên được bảo quản trong hộp thủy tinh kín, để tránh bị mốc. Bạn có thể ăn kèm mứt cùng bánh mì, hoa quả để thay đổi khẩu vị. Món mứt gấc thơm ngon sẽ đem lại cho bạn làn da đẹp như ý, đôi mắt sáng. Và ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

Kết Luận

Gấc được coi là siêu trái cây vì có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Để luôn giữ được những thành phần dinh dưỡng của quả Gấc. Bạn cần hạn chế tối đa việc chế biến các món ăn từ quả gấc một cách cầu kỳ, phức tạp để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Ngoài ra nếu mà mình không có thời gian để chế biến quả gấc thì có thể tham khảo nước gấc G3 một sản phẩm có thể giúp mình tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Anh chị muốn mua hàng hoặc có câu hỏi muốn đặt cho chúng tôi có thể để lại form này

--- Bài cũ hơn ---

Cách Làm 6 Món Ăn Ngon Từ Quả Bơ Đơn Giản, Bổ Dưỡng

6 Món Ăn Từ Trái Bơ Hấp Dẫn, Tốt Cho Sức Khỏe Mùa Nóng

Cách Làm Món Ăn Trung Quốc Chuẩn Vị Cực Dễ Tại Nhà

Cách Làm Những Món Ăn Ngon Với Pate Gan Chỉ Trong 5 Phút

Tìm Hiểu Các Món Ăn Truyền Thống Của Pháp

--- Bài mới hơn ---

Tuyệt Chiêu Làm Món Ốc Cà Na Rang Muối Ớt Ngon Như Ngoài Hàng

Cách Chế Biến Món Óc Lợn Thành Món Ăn Chữa Bệnh

Các Món Ăn Vặt Dễ Làm Mùa Hè Thách Thức Mọi Nắng Nóng

Cách Làm Những Món Ăn Vặt Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè

3 Cách Nấu Súp Tôm Ngọt Thơm Bổ Dưỡng

Cách làm:

– Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, ướp với muối, xì dầu, hạt nêm, hành, gừng.

– Vải rửa sạch, lột vỏ bỏ hạt, viên thịt nhồi vào giữa vải.

– Lăn vải vào bát bột nếp.

– Nhúng bánh vào bát trứng gà đã đánh nhuyễn.

– Tiếp lăn bánh vào vụn bánh mỳ.

– Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt là được.

2. Bánh vải bọc bột chiên xù

Nguyên liệu:

+ Vải

+ Bột mỳ

+ Bơ

+ 1 quả trứng gà

+ Bột chiên xù

+ Dầu ăn

Cách làm:

– Vải rửa sạch, bỏ vỏ, khéo léo bỏ hạt bên trong mà không làm nát vải.

– Phômai thái nhỏ, nghiền nhuyễn, nhồi vào giữa quả vải. Lấy một ít bột mỳ bịt phần đầu quả vải.

– Lăn vải qua bát bột mỳ.

– Nhúng vải vào bát trứng đã đánh nhuyễn.

Vải chiên bơ thơm lừng cả khu phố

– Cuối cùng lăn đều vải vào với bột chiên xù.

– Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả vải vào chiên vàng đều là được, chú ý vặn lửa nhỏ.

3. Canh mướp đắng vải thiều

Nguyên liệu:

– 10 quả vải thiều tươi

– 1 quả mướp đắng

– 2 cánh gà

– Ngoài ra còn các gia vị khác như gừng, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, rượu gạo, nước tương…

– Nếu không dùng cánh gà, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc…

Cách làm:

– Cánh gà chặt thành miếng nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu, rượu và một thìa nước tương.

– Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.

– Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên.

– Dùng khoảng 1 lạng gừng đập dập cho vào nồi hầm. Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 – 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.

Công dụng: bồi bổ sức khỏe, chữa chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ

Cách làm: Vải khô 7 quả, hạt sen (bỏ tim) 5 quả, gạo 60g. Trước tiên vải khô lột bỏ vỏ ngoài, hạt sen rửa sạch, cùng gạo vào nồi nấu thành cháo. Món cháo công hiệu bồi bổ tiêu hóa cầm tiêu chảy.

Đối tượng sử dụng: Bài thuốc thích hợp với người bị tiêu chảy do suy chức năng tiêu hóa lâu ngày; người cao tuổi thận suy tiêu chảy giấc sáng, thường dùng có hiệu quả.

Nguyên liệu:

– 500 gram vải thiều

– 3 đến 4 búp sen tươi

– 100gram đến 150gram đường phèn hoặc đường cát trắng

– Vani hoặc lá dứa

Cách làm:

Bước 1:

– Vải cho vào nồi luộc trong vòng 3 phút sau đó cho ra thau ngâm nước lạnh, với cách này bạn sẽ giữ được nước ngọt của vải khi lột bỏ vỏ.

– Sen loại bỏ vỏ, tim sen, rửa sạch.

Bước 2:

– Cho đường phèn vào nấu tan, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút.

– Sen chín nhồi sen vào trái vải, chừa lại một ít sen.

Bước 3:

Nấu tiếp thêm 5 phút cho vải ngấm nước đường, cho vani vào. Để nguội và múc ra chén thưởng thức.

Cách làm:

– Vải rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hột, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.

– Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 6 tiếng.

– Vải thái nhỏ, đem luộc. Vặn lửa nhỏ, luộc trong vòng 1 tiếng.

– Sau 1 tiếng, đổ đậu xanh vào đun cùng.

– Khi đậu xanh nở hết và chín nhuyễn, cho đường vào, khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa.

– Khi ăn múc ra bát, cho thêm vài quả vải đã bóc vỏ vào. Sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.

Nguyên liệu:

– 1 hộp trái vải hoặc 500 gr trái vải tươi tách hạt

– 50 gr bột rau câu

– 5 gr bột hạnh nhân

– 300 ml nước dừa tươi

– 200 gr đường cát

– 3 hoa lài tươi.

Cách làm:

– Nấu tan 150 gr đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội. Cho hoa lài vào.

– Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50 gr đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi. Khuấy cho tất cả tan đều.

– Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu lớn.

– Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ trái vải, rau câu cho vào ly, thêm nước đá tùy thích.

– Món này ăn lạnh rất ngon, có thể để dành dùng dần trong nhiều ngày.

2 trái vải tươi (có thể sử dụng vải đóng hộp),

Dụng cụ lắc cocktail.

– Chanh vắt lấy nước, bỏ hột. Cho các thành phần vào với nhau, khuấy nhẹ tay cho tan hết đường, cho vào dụng cụ làm cocktail, lắc nhanh tay.

– Đổ cocktail ra ly, cho thêm đá viên và vài lát chanh. Trang trí tuỳ thích.

* Flan:

– 3 quả trứng gà

– 3 lòng đỏ trứng

– 30 gr đường

– 250 gr nước cốt dừa

– 250 gr sữa tươi

– 1 chén vải tươi, lột vỏ, bỏ hột, cắt đôi

Cách làm:

– Để làm caramel, cho đường vào nước, nấu đến khi đường tan chảy và vừa chuyển sang màu nâu. Không dùng đũa khuấy, chỉ xoay nồi. Rót caramel ra khuôn bánh.

– Để làm bánh flan, trộn trứng, lòng đỏ trứng với đường. Hâm ấm nước dừa và sữa, tắt bếp, cho hỗn hợp trứng, đường vào, khuấy cho hòa quyện với nhau hoàn toàn. Lược qua rây.

– Xếp vải vào khuôn caramel rồi rót hỗn hợp kể trên vào. Hấp cách thủy để vừa chín tới.

Nguyên liệu:

– 1kg thịt ức gà hoặc đùi gà

– 500g cà rốt

– 300g vải tươi

– 1 củ hành trắng, vài tai nấm đông cô khô, 5 muỗng canh dầu hào, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, muối, dầu ăn

– Bún, mì hoặc bánh mì để ăn kèm

Cách làm:

– Băm nhỏ 2 tép tỏi và hành khô. Hành trắng cắt múi cau.

– Thịt gà róc xương để riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn. Cho một nửa phần hành tỏi băm vào gà cùng với dầu hào, ướp khoảng 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.

– Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho phần thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng. Cho hành trắng vào nồi xào sơ. Thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng.

– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Lột vỏ và bỏ hạt vải. Nếu dùng vải hộp, bạn để riêng phần cái và nước.

– Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nếu dùng vải hộp bạn cho nước vải vào cùng. Hầm đến khi thịt gà và cà rốt chín mềm.

– Nêm nếm lại nước dùng với muối và đường. Cho vải vào và nấu thêm khoảng 10 phút để vải không bị nát.

Nguyên liệu:

– Thịt vịt ngon

– vải thiều

– xoài xanh, húng, ớt đỏ, hành tím, hành tây, gừng, nước mận xốt, vừng, lạc, giấm và đường.

Cách làm:

– Lọc thịt vịt quay, xé nhỏ thịt vịt quay ra.

– Vải bóc bỏ hạt và trộn với các nguyên liệu khác, pha nước sốt trộn vừa miệng và thưởng thức thôi.

Vị ngọt thơm tự nhiên của vải ngấm sâu vào trong từng thớ thịt vịt, nhưng khi ăn những miếng thịt vịt quay này vẫn giòn tan trên đầu lưỡi. Vị chua rôn rốt, giòn sần sật của xoài xanh làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

– 400ml sữa tươi không đường

Bước 2: Lấy ra 1/3 số vải rồi thái thành từng miếng nhỏ. Nếu không thích thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 5: Trong lúc chờ đợi, các bạn hòa sẵn bột ngô với một chút nước này. Bột ngô sẽ giúp cho kem không bị quá cứng.

Bước 6: Hòa bột ngô vào với sữa, khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại gần như cháo loãng.

Bước 8: Chia sữa vào các túi nhỏ, buộc chặt rồi để vào ngăn đá.

Chỉ cần để vài tiếng là có kem để ăn rồi!

– 680g thịt vải ( lột vỏ, tach hột)

– 180ml heavy cream ( kem tươi )

– Xay phần thịt vải cho thật nhuyễn, mịn

– Dùng máy đánh trứng, đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi trứng trở nên đặc và có màu vàng nhạt. Khi bạn nhúng một chiếc thìa vào rồi nhấc lên một lúc sau trứng mới chảy xuống là được rồi đó!

– Thêm muối, vani vào trứng, để máy chạy ở chế độ thấp, từ từ đổ khoảng một nửa hỗn hợp heavy cream đã để nguội lúc trước vào và và trộn đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào phần heavy cream còn lại và đun với lửa trung bình nhỏ. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp liên tục với một chiếc thìa gỗ, đun đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đặc ( khoảng 6 phút)

– Tắt bếp, để hỗn hợp nguôi khoảng 15 phút thì trộn phần vải xay vào.

– Để hỗn hợp nguội khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng lại trộn đều hỗn hợp

– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem rồi bật máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

– Trộn kem với socola chip và thưởng thức thôi nào!

Nguyên liệu:

1 lon soda(330ml)

2 quả vải

6 thìa súp nước vải lon

2 quả chanh

2 nhánh lá bạc hà

2 bát đá viên.

Cách làm:

– Chanh một quả vắt lấy nước, lược qua rây bỏ hạt, quả còn lại thái khoanh mỏng. Lá bạc hà và đá viên rửa sạch.

– Cho vào mỗi ly một quả vải, 1-2 lát chanh có thể thay chanh bằng quả quất), đá viên(1/2 ly). Lắc đều lon soda để cho sủi bọt, bật nắp, đổ đầy vào ly vải. Thêm 3 thìa súp nước vải lon, 1/3 thìa súp nước cốt chanh vào, khuấy đều, trang trí lá bạc hà.

– Khi uống, nhớ dầm quả vải tươi, để nước vải hòa quyện với soda.

– Để ngon hơn, có thể bỏ thêm 1 thìa nước vải đóng lon cho dậy mùi.

Nguyên liệu:

– 10gr bột rau câu

– 700ml nước trái vải

– 1 chén trái vải lột vỏ bỏ hạt. Bạn có thể dùng thêm trái cây kiwi, dâu…. thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Rau câu, nước trái vải cho vào nồi khuấy tan, sau đó bắc lên bếp nấu cho rau câu tan trong với lửa vừa là tắt bếp.

Bước 2: Trái vải và các loại trái cây khác cho vào khuôn, sau đó đổ rau câu vào.

Bước 3: Để khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là bạn có món tráng miệng tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu:

300g quả vải

1/2 gói thạch rau câu con cá dẻo

130g đường

700ml nước dừa

Đá viên

20g cùi dừa

Cách làm:

– Dùng nạo, nạo cùi dừa thành sợi mỏng.

– Vải bóc vỏ, bỏ hạt, tách miếng. Để vải lên trên mặt rổ thoáng để ráo nước vì nếu vải bị ướt thì khi đổ thạch lớp thạch sẽ không đông.

– Cho cùi dừa và nước dừa vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Mục đích cho cùi dừa để phần nước thạch thêm thơm và béo.

– Trộn đường với phần bột rau câu. Khi phần nước dừa sôi, từ từ đổ hỗn hợp đường bột thạch vào. Khuấy đều, vặn nhỏ lửa.

– Chuẩn bị sẵn 1 khuôn to hơn khuôn đổ thạch, đặt đá viên vào để làm nhanh quá trình đông thạch. Đổ 1 lớp thạch mỏng lên bề mặt khuôn.

– Đợi cho phần bề mặt thạch này đông lại thì xếp phần cùi vải lên trên. Sau đó nhẹ nhàng đổ 1 lớp thạch lấp đầy phần vải.

– Thực hiện tương tự cho đến hết phần thạch và cùi vải, cũng như tùy thể tích của khuôn làm thạch. Sau đó đợi cho thạch nguội thì bạn đặt vào tủ lạnh để làm mát.

Nguyên liệu làm cho 3- 4 người ăn:

– 12 trái vải thiều.

– 100g phô mai mozzarella.

– 1 quả trứng.

– Bột mì, bột chiên xù.

– Dầu ăn.

Nguyên liệu:

+ Vải

+ Tôm

+ Muối, hạt nêm, đường, gừng

+ Rượu

+ Bột ngô (nếu không có, có thể dùng bột năng, bột sắn)

Cách làm:

– Vải rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt

– Tôm rửa sạch, lột vỏ, bóc đầu băm nhuyễn. Ướp với một chút gừng, muối, hạt nêm, rượu.

– Nhồi thịt tôm vào bên trong quả vải, đem hấp trong khoảng 6 phút là được. Xếp lên đĩa.

– Pha bột ngô với một chút muối, đường, nước. Đổ vào chảo đun sôi lên.

– Rưới hỗn hợp vừa đun lên trên vải nhồi tôm. Ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.

Cách làm:

– Chuẩn bị nguyên liệu. Mướp, ớt chuông rửa sạch, thái khúc nhỏ, vải lột vỏ, bỏ hạt.

– Đun sôi dầu, thả ớt chuông vào đảo đều khoảng 2 phút.

– Cho mướp vào chảo xào cùng cho đến khi mướp chín tới.

– Cuối cùng đổ vải vào, thêm muối, hạt nêm cho vừa vặn.

Nguyên liệu:

+ 200g vải

+ 200g tôm

+ Măng tây

+ Ớt chuông

+ Lòng trắng trứng

+ Bột ngô (có thể dùng bột sắn dây, bột năng)

+ Hành lá

+ Dầu, muối ăn

Cách làm:

– Vải rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, ngâm vào nước muối.

– Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ gân ở giữa. Ướp tôm với ít muối, hạt tiêu, bột ngô và lòng trắng trứng. Ướp như vậy trong 10 phút.

– Đặt chảo lên bếp, đổ nước vào, thêm một ít muối và dầu ăn, thả măng tây vào đun sôi lên rồi vớt ra để nguội.

– Đổ tôm vào chảo luộc trong 1-2 phút.

– Chuẩn bị ớt chuông, măng tây thái khúc ngắn.

– Thêm dầu vào chảo, lần lượt đổ tôm và ớt chuông măng tây vào xào chín, cuối cùng đổ vải vào.

– Pha một chút nước với bột ngô, muối đổ vào chảo, vặn lửa to, đảo đều tay rồi bắc chảo xuống.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Làm Mực Dồn Thịt Rim Nước Dừa

Hướng Dẫn Luộc Cua Biển Ngon Không Tanh, Không Gãy Càng

Cách Làm Các Món Ăn Từ Mực Xào Ngon Miệng Mà Không Sợ Tăng Cân

Cách Làm Món Bò Nấu Pate Tiêu Xanh Ngon Ngất Ngây

Cách Làm Món Salad Cầu Vồng Đẹp Mắt, Thơm Ngon, Cực Kỳ Đơn Giản

--- Bài mới hơn ---

#quả Gấc Là Gì? Dầu Gấc Được Làm Từ Quả Gấc Như Thế Nào? ™️ Pedro Việt Nam

Công Nghệ 10 Bài 45: Thực Hành Chế Biến Si Rô Từ Quả

Tự Làm 18 Loại Siro Trái Cây Thơm Ngon Hấp Dẫn Giải Khát Cực Đã

Cách Làm Trái Siro Kim Loại Trong Photoshop

Rau Tiến Vua Khô Bổ Dưỡng

Quả gấc là một trong những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc trong đời sống của chúng ta đặc biệt là các bà nội trợ. Loại quả này chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ dồi dào bao gồm các vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe toàn diện của con người.

• Đây là một loại quả thân dây leo, khi chín có màu đỏ, có các gai xung quanh nhưng gai không hề nhọn. Thân cây gấc leo khỏe, chiều dài tối đa có thể lên đến 18, hoa của chúng thường có màu vàng và phân chia ra thành hai loại là hoa đực và hoa cái. Trong một mùa gấc, tùy thuộc vào thời tiết cũng như cách chăm bón, 1 cây gấc có thể cho từ 30 đến 60 quả gấc.
• Loại cây này được trồng khá là phổ biến ở các nước khu vực Đông Nam Á và Đông Bắc Úc. Việt Nam có khí hậu thời tiết cũng như điều kiện thiên nhiên phù hợp nên gấc rất dễ phát triển và cũng không cần dành quá nhiều thời gian để chăm sóc.
• Cách trồng gấc rất đơn giản, chỉ cần sử dụng hạt hoặc các cây con mới sẽ mọc lên từ rễ cũ. Quá trình thụ phấn của gấc được thực hiện bởi côn trùng, hiệu quả phụ thuộc vào việc đó là cây đực hay cây cái. Gấc được chia làm hai loại đó là gấc nếp và gấc tẻ.
• Loại quả này thường được sử dụng khá nhiều trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, có thể dùng để chế biến thức ăn, cũng có thể dùng để điều chế các loại thuốc, làm đẹp,…

Gấc chữa bệnh gì? Giá trị của gấc đối với sức khỏe và làm đẹp

Đây là một loại trái một lành tính chứa hàm lượng chất dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy trong gấc chứa các thành phần chính sau: Caroten, lycopen, vitamin E, vitamin A,… Đây đều là những chất rất có lợi cho sức khỏe của con người. Thế cho nên gấc được sử dụng rất phổ biến từ chế biến thức ăn cho đến điều chế các sản phẩm làm đẹp hay là thuốc chữa bệnh.

Công dụng làm đẹp da và chống lão hóa

• Hàm lượng vitamin A có trong gấc cao gấp 16 lần so với carot, cấp 1,5 lần so với cá thu. Đây là một loại vitamin thuần túy vì thế có tác dụng duy trì một làn da khỏe mạnh, mềm mại và mịn màng, thúc đẩy sự tổng hợp collagen cho làn da luôn trắng trẻo, hồng hào căng bóng tự nhiên.
• Không những thế, theo nghiên cứu khoa học hàm lượng Beta-caroten có trong gấp cao gấp đôi so với carot. Chính vì vậy, loại quả này sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và đề kháng cho da, đẩy lùi các triệu chứng lão hóa cơ thể.
• Lượng vitamin E có trong dầu gấc có tác dụng cực mạnh trong việc cân bằng, duy trì cơ quan sinh sản của phụ nữ, làm đẹp da, trắng da cực kỳ hiệu quả. Đó chính là lời giải đáp cho những thắc mắc tại sao chiết xuất gấc lại có mặt trong hầu hết tất cả các loại kem dưỡng ẩm và dưỡng trắng da.

Gấc có công dụng rất tốt cho mắt

• Vitamin E có trong gấc không những đóng vai trò làm đẹp da mà còn hỗ trợ trong việc cải thiện thị lực mắt, cung cấp độ ẩm, bảo vệ mắt khỏi những tác động tiêu cực như ánh sáng xanh từ các thiết bị điện tử, tia UV từ mặt trời.
• Các loại vitamin E bổ mắt trên thị trường hiện nay gần như đều có sự đóng góp lớn của thành phần gấc.

Ngăn chặn các hiện tượng xơ vữa động mạnh, đột quỵ

Hàm lượng axit béo có sẵn ở trong gấc sẽ giúp hòa tan tự nhiên Lycopen trong cơ thể. Chính vì thế sử dụng gấc hoặc dầu gấc thường xuyên thay cho các loại dầu ăn bình thường sẽ giảm thiểu tối đa các hiện tượng xơ vữa động mạch và nguy cơ đột quỵ. Đó chính là lý do vì sao các nhà khoa học, các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá gấc cực kỳ quan trọng và cực kỳ hữu ích với sức khỏe của con người.

Giúp ức chế hơn 70% các chất gây ung thư

Hàm lượng Lycopen có trong gấc cao hơn 60 lần so với cà chua. Lycopene, Beta Carotene đều là những thành phần ức chế các chất gây ung thư và nguy hiểm cho cơ thể người, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ.

Gấc là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người thế cho nên gấc được biến tấu theo nhiều cách thức để phát huy công dụng tối đa. Có rất nhiều cách thức chế biến gấc đơn giản và tiện lợi:

• Chế biến thành dầu gấc: dầu gấc có thể cất trữ được quanh năm, vừa giàu giá trị dinh dưỡng lại làm cho món ăn có thêm màu sắc. Dầu gấc rất tốt cho sự phát triển của trẻ.
• Chế biến thành siro gấc: bạn có thể ngâm gấc và đường để làm siro gấc. Một cốc siro gấc cho mùa hè tươi mát vừa nhiều chất lại vừa giải nhiệt thanh lọc cơ thể.
• Chế biến thành các món ăn đơn giản như: xôi gấc, bánh chưng gấc, các loại bánh mochi gấc để tăng thêm hấp dẫn cho bữa ăn của cả gia đình.
• Chế biến thành son dưỡng môi và sáp dưỡng da. Như đã nói ở trên, hàm lượng vitamin E và vitamin A dồi dào có trong gấc cực kỳ tốt cho công cuộc làm đẹp của chị em. Thế cho nên dùng gấc kết hợp với sáp ong sẽ tạo nên được nhiều thành phẩm chăm sóc sắc đẹp như son dưỡng môi hoặc sáp dưỡng da.
• Kẹo gấc: hạn chế mua những gói bánh kẹo quá nhiều hóa chất, mẹ có thể tự tay làm ra những chiếc kẹo mút, viên kẹo tròn bằng gấc cho con ăn.
• Rượu gấc: gấc không những đóng vai trò trong việc tạo ra những món ăn ngon mà còn góp mặt làm nên những loại thức uống tốt cho sức khỏe, điển hình là rượu gấc. Dùng gấc để ngâm rượu, một ngày đều đặn uống 2 chén vừa rất đẹp da lại tốt cho việc cân bằng cơ thể.
• Chè gấc: nếu đang muốn thay đổi thực đơn món ăn vặt cho cả gia đình, thay vì mua những cốc chè đầy màu sắc không đảm bảo an toàn vệ sinh thì các bà nội trợ có thể dùng gấc để nấu chè gấc cốt dừa hoặc chè khoai gấc. Vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại an toàn và lành tính cho sức khỏe của cả gia đình.

Dầu gấc được làm từ quả gấc như thế nào?

Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong quả gấc cực kỳ dồi dào, vì vậy sử dụng gấc thường xuyên là một thói quen tốt. Tuy nhiên quả gấc đơm hoa, kết trái theo mùa, muốn có gấc dùng quanh năm thì chỉ có cách chế biến thành dầu gấc. Vậy các thao tác làm dầu gấc sẽ diễn ra như thế nào, có quá khó và phức tạp hay không?

Làm dầu gấc không phải đơn giản cũng không phải quá khó, chỉ cần chịu khó kiên trì một chút là bạn đã có được thành quả cho cả gia đình sử dụng quanh năm.

• Bước đầu tiên cũng là bước hết sức quan trọng chính là lựa chọn gấc. Nên lựa chọn quả gấc tươi đã chín đỏ vì hàm lượng DHA trong gấc chín rất là cao và đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ.
• Tiếp đến bạn bóc tách để lấy phần thịt gấc, cho một chút rượu trắng vào trộn lẫn cùng thịt gấc và màng hạt gấc.
• Bóp đều tay trong vòng 20 phút rồi đem đi xay, quá trình này ảnh hưởng nhiều tới chất lượng dầu gấc thế cho nên bạn hãy chú ý đều tay một chút để ép được hết các tinh chất có từ trong thịt gấc.
• Sau đó chỉ cần bỏ vào chảo, thêm một chút dầu ăn và sên trên bếp với nhiệt độ không quá 70 độ C.
• Khuấy đều tay để duy trì nhiệt độ trong chảo, đừng để hỗn hợp sôi sẽ làm mất đi kết cấu thành phần dưỡng chất. Khuấy trong 30 phút thì lấy hỗn hợp ra và để nguội rồi dùng màng lọc hoặc khăn xô để lọc phần dầu riêng và phần bã riêng.
• Cuối cùng bạn đã thu được dầu gấc thành phẩm tự nhiên, an toàn và không có pha chế. Theo mô tả có vẻ đơn giản nhưng để đạt được một kết quả mỹ mãn không hề dễ.

Những lưu ý khi sử dụng và chế biến gấc

• Từ xa xưa hạt gấc đã được ông cha ta giữ lại và có một vai trò không hề nhỏ trong các bài thuốc chữa bệnh. Đến nay thói quen đó vẫn được giữ gìn. Tuy nhiên bạn nên cẩn thận vì trong hạt gấc có một lượng độc tố nhất định có thể ảnh hưởng đến tính mạng của con người.
• Khi chọn gấc, bạn nên chọn những quả tròn đều, chín hoàn toàn, vỏ ngoài màu đỏ cam thẫm, khi cầm thấy chắc tay và nặng. Đừng vội sử dụng các quả gấc chưa chín vì hàm lượng DHA có trong nó không nhiều như gấc chín rồi.

Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng gấc

Có nên ăn gấc nhiều hay không?

• Thường xuyên sử dụng gấc là một thói quen tốt vì trong gấc có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên không nên lạm dụng quá nhiều bởi trong nó có chứa thành phần Vitamin A tan trong dầu chứ không phải tan trong nước như các loại vitamin khác. Vì thế, nếu dùng nhiều quá sẽ gây tích trữ lại trong gan, lâu ngày sẽ gây ngộ độc. Không những vậy còn có thể gây ra hiện tượng vàng nha nhất là trong lòng bàn tay và lòng bàn chân.
• Sử dụng quá nhiều gấc còn gây ra các hiện tượng như đau đầu, buồn nôn và rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ. Đặc biệt trẻ em nếu cho dùng quá nhiều gấc thì sẽ chậm tăng cân và hạn chế sự phát triển của xương.

Trái gấc có ăn sống được không?

Đây là một loại thực vật không nên ăn sống. Chúng ta chỉ nên dùng trái hoặc dầu của chúng để chế biến các món ăn nhằm tăng thêm sự đẹp mắt và bổ sung hàm lượng các chất dinh dưỡng. Gấc tươi chỉ dùng để cho chị em phụ nữ làm đẹp bằng cách đắp mặt nạ gấc mà thôi.

Nên sử dụng dầu gấc như thế nào cho đúng cách?

• Để bảo quản lâu hơn và có thể sử dụng được quanh năm thì chế biến thành dầu là cách tốt nhất. Cũng như gấc tươi, dầu gấc có từng định lượng riêng cho từng đối tượng để đảm bảo không thừa và không thiếu.
• Với người lớn thì chỉ nên dùng từ 1-2ml trong 1 ngày. Có thể dùng trước bữa ăn hoặc sử dụng để nấu thức ăn. Còn với trẻ em, mỗi tuần chỉ nên cho dùng 2ml, có thể hòa vào cháo hoặc cho con uống trực tiếp tùy ý.
• Khi đã dùng nhiều dầu gấc rồi thì nên bổ sung rau xanh thay vì tiếp tục sử dụng bí đỏ, cà rốt hay đu đủ.
• Không nên dùng loại dầu này để chiên rán vì làm như thế sẽ phá hủy hết cấu trúc của các thành phần dưỡng.

Gấc là một loại quả tự nhiên có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên nên lưu ý sử dụng đúng cách, đúng lượng để cơ thể hấp thu tối đa và mang lại hiệu quả tốt nhất.

(Visited 153 times, 1 visits today)

--- Bài cũ hơn ---

Cách Làm Dầu Gấc Đơn Giản Nhất Bạn Nên Tham Khảo

Công Thức Sữa Gấc Cho Đôi Mắt Sáng

Cách Làm Son Môi Từ Quả Gấc Đơn Giản Màu Đẹp Độc Đáo

Cách Làm Bánh Trái Vải Cực Đơn Giản Nhìn Như Trái Vải Thật

Mách Bạn Cách Làm Vải Ngâm Đường Và Trà Vải Ngon Giòn Tại Nhà

--- Bài mới hơn ---

Cách Nấu Cháo Tổ Yến Sào Cho Bé Ăn Dặm

Cách Nấu Cháo Ăn Dặm Súp Lơ Xanh Cho Bé Tập Ăn Dặm

8 Công Thức Nấu Thịt Siêu Ngon Cho Bé Ăn Dặm

Kinh Nghiệm Giúp Mẹ Chuẩn Bị Đồ Ăn Dặm Cho Bé Nhàn Tênh Cùng 10 Món Cháo Siêu Bổ Dưỡng Giúp Con Tăng Cân

Mách Mẹ Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Từ Cải Bó Xôi Cho Bé

Hàm lượng dinh dưỡng cao trong quả bơ

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bơ là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất với 14 loại vitamin hữu ích và nhiều khoáng chất có lợi. Cứ 100g thịt quả bơ có chứa Vitamin K: 26% RDA (lượng dưỡng chất cần thiết mỗi ngày), Folate: 20% RDA, Vitamin C: 17% RDA, Kali: 14% RDA, Vitamin B5: 14% RDA, Vitamin B6: 13% RDA, Vitamin E: 10% RDA, 160 đơn vị calo, 2 gam protein và 15 gam chất béo lành mạnh. Những dưỡng chất này đều cần thiết cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là hoạt động của não bộ.

1/Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Món bơ dầm

Khi bé đã ăn quen quả bơ rồi, bạn nên thay đổi cách chế biến quả bơ cho bé ăn dặm để con cảm thấy ngon miệng hơn. Làm sinh tố bơ là cách chế biến đơn giản, thơm ngon và vẫn đảm bảo dưỡng chất trong quả bơ. Mẹ thực hiện như sau:

– Bổ dọc quả bơ, tách hạt và lấy hết phần thịt bơ ra khỏi vỏ.

– Cho thịt bơ vào máy xay sinh tố, thêm một chút sữa mẹ hoặc sữa công thức rồi xay cho thật mềm mịn.

Nguyên liệu: Một phần thịt bơ chín đã được nghiền nhuyễn; 1 phần xoài chín được nghiền nhuyễn; 1 hộp sữa chua (loại của bé), nếu không có sữa chua có thể dùng nước táo ép hoặc nước lê ép để thay thế.

Cách làm: Trộn hỗn hợp xoài, bơ. Thêm sữa chua (hoặc nước táo hay nước lê) vào hỗn hợp cho đến khi chúng sền sệt như kem.

Cách 2: Có thể để bơ, xoài dạng hạt lựu; tiếp đến, nhúng hai loại quả trên vào sữa chua và cho bé dùng tay ăn bốc.

5/ Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Hỗn hợp đào, bơ (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Nguyên liệu: 1-3 quả đào chín; 1 phần thịt bơ chín.

Cách làm: Dùng máy nghiền nhuyễn đào đã được bỏ hạt, bỏ vỏ; dùng thìa dầm nhuyễn phần thịt bơ. Sau đó, trộn chung hỗn hợp bơ, đào cho đến khi chúng trở nên mịn. Có thể cho bé dùng thìa tự xúc hoặc dùng tay bốc ăn.

6/ Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Bí đỏ, đào, bơ (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Nguyên liệu: 1 phần bí đỏ được hấp chín, nghiền nhuyễn; 1 phần thịt bơ chín, mềm; 1 phần đào chín đã được nghiền nhuyễn (có thể hấp đào trước khi nghiền).

Cách làm: Trộn hỗn hợp trên cho đến khi chúng nhuyễn mịn và cho bé thưởng thức.

7/Công thức chế biến quả bơ cho bé ăn dặm – Hỗn hợp bơ, lê (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Một phần bơ chín mềm; 1 phần lê được nghiền nhuyễn (có thể hấp lê trước khi nghiền).

Cách làm: Trộn đều bơ vào hỗn hợp lê cho đến khi chúng mịn và cho bé thưởng thức.

Thực phẩm có thể trộn chung với bơ là: chuối, táo, lê, đào, xoài, sữa chua, bí đỏ và thịt gà.

--- Bài cũ hơn ---

Nấu Cháo Cá Lóc Cho Bé Ăn Dặm Với Rau Gì Ngon Mà Không Bị Tanh?

Cách Làm Bột Chùm Ngây Giữ Nguyên Dinh Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm

3 Món Cháo Ăn Dặm Từ Bí Ngòi Tốt Cho Bé Ăn Dặm

Cách Nấu Món Ăn Dặm Cho Bé 8 Tháng Tuổi Tăng Cân Nhanh Chóng Mà Mẹ Không Tốn Nhiều Thời Gian

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Từ Quả Bơ Cho Bé

--- Bài mới hơn ---

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Bò Da Nướng Muối Ớt Tuyệt Vời Ông Mặt Trời

Bật Mí Cách Chế Biến Mon Ngon Từ Cá Da Bò

Cách Phân Biệt Ếch Đồng

Ếch Xào Măng, Lá Lốt: 3 Cách Chế Biến Đơn Giản Mà Ngon, Không Bị Đắng

Cách Làm Ếch Xào Măng Chua Đậm Vị Ngon Mê Ly Mà Không Bị Tanh

Món ăn từ dế

Trước đây cả trăm năm, người dân mình cũng biết ăn dế, nhưng đó là dế cơm, thân mình lớn gấp năm bảy lần con dế mèn. Món ăn từ dế cũng chưa đa dạng.

Dế cơm có tên khoa học là Brachytrupes Portentosus, sống nhiều ở vùng đông ruộng, nương rẫy. Chúng cũng tự đào hang mà sống.

Hang dế cơm nhìn vào dễ biết, bên cạnh miệng hang là một đống đất nhuyễn lớn gần bằng miệng chén được nó đùn lên.

Hang được đào gần các gốc cây hay bụi cỏ nên nếu ta không quan sát kỹ cũng khó phát hiện ra được, vì cứ ngỡ đó là cục đất bình thường như trăm nghìn cục đất khác.

Dế cơm cũng như dế mèn xuất hiện nhiều vào mùa mưa. Đêm đêm trong những bữa trời êm hoặc sau cơn mưa, các con dế cơm trống bò lên nằm kề bên miệng hang của nó để gáy liên hồi như không biết chán.

Chỉ khi thoáng nghe có tiếng động mạnh, như tiếng chân người bước lại gần thì nó mới chịu im tiếng và sau đó vội chui tọt xuống hang sâu trốn biệt.

Cách ăn dế cơm của người dân mình trước đây thường là ăn chơi, ăn cho vui miệng, nên món ăn từ dế được chế biến rất đơn giản, chỉ một hai món mà thôi.

Nếu bắt được ít thì ăn món nước, còn bắt được nhiều thì chiên vàng trong chảo mỡ nóng.

Trước khi nướng, ta dùng móng tay bén ngắt đứt một chút ở phần bụng sau con dế rồi lôi hết bộ ruột ra ngoài.

Khi chiên, bắc chảo mỡ cho nóng rồi mới thả dế vào chiên vàng …

Nhưng, thời gian khoảng một vài mươi năm trở lại đây, người dân mình lại thích ăn cả dế mèn, con coi đó là món đặc sản quý hiếm nữa.

Dế mèn tuy nhỏ con (khoảng 1 gram/con) nhưng nếu biết cách chế biến cũng trình làng được nhiều món ăn hấp dẫn. Ai được ăn một lần món dế mèn có thể nhớ mãi không quên.

Thật ra, trước ta nhiều thập niên đã có nhiều nước trên thế giới, trong đó có láng giềng của ta như Thái Lan chẳng hạn, không chỉ có dế mèn mà các loại côn trùng như cào cào, bọ cạp … đã được sử dụng làm thực phẩm vì những loài côn trùng đó có giá trị dinh dưỡng cao.

Hiện nay, thịt dế đã được chế biến thành hàng chục món ăn từ dế khoái khẩu qua các cách chiên, xào, hấp, nướng …

Món dế lột chiên bột

(dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu:

• 200g dế lột xác lần sau cùng
• 59g bột mì
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Vài cây rau xà lách
• Vài trái cà chua chín
• Một trái ớt sừng trâu chín đỏ
• Một nhúm ngò
• Dầu chiên

Cách làm:

• Đổ hết dế vào thay ngâm với nước muốn có nồng độ 5% để loại trừ rận mạt đeo bám. Nửa giờ sau vớt dế ra rửa sạch rồi để ráo nước.
• Bột mì hoà sền sệt với nước lạnh và muối. Sau đó đổ hết dế vào trộn đều cho thân dế ngập hết trong thau bột.
• Bắt chảo dầu lên bếp đun sôi, rồi cho dế vào chiên cho đến khi màu dế vàng rụm mới vớt ra.

Cách trình bày:

• Dùng dĩa sắp từng lá rau xà lách đều kín mặt dĩa. Cà chua chín xắt lát mỏng, bày quanh rìa dĩa.
• Sau đó múc dế vào dĩa cho vun ngọn lên. Bên trên cùng ta trang trí vài công ngò với trái ớt sừng trâu trổ hoa.

Món dế chiên bột này chấm với tương ớt hoặc với nước mắm me, ăn chung với cơm hay làm món dưa cay cũng khoái khẩu!

Món dế chiên giòn

(dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu:

• 200g dế lột xác (dế lột lúc 8 “tuổi”) hoặc dế cánh
• Vài muỗng canh nước mắm ngon
• Một dĩa rau muống
• Một dĩa rau sống
• Một nắm lá chanh non thái sợi
• Vài cái bánh tráng nướng
• Tỏi, ớt
• Dầu chiên

Cách thực hiện:

• Đổ dế vào thau ngâm với nước muối (5%) chừng nửa giờ rồi vớt ra để ráo nước.
• Bắc chảo dầu lên bếp đun cho thật sôi rồi cho dế vào chiên vàng.

Cách trình bày:

• Dọn dế chiên ra dĩa. Cạnh bên là dĩa nhỏ đựng lá chanh non thái sợi và một dĩa rau sống, bánh tráng nướng.
• Món này ăn nóng, tuỳ sở thích có người ăn dế kèm với lá chanh, hoặc ăn với rau sống.

Dế chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt rất bắt!

Món dế xào giấm

(dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu:

• 200g dế thịt
• 1 muỗng xúp bột măng
• Vài củ hành tây, hoặc mươi củ hàng ta
• 100g củ kiệu chua
• Giấm, đường, tiêu, nước tương
• Một củ tỏi, vài cọng ngò
• Dầu chiên

Cách thực hiện:

• Ngâm dế vào thau nước muối (5%) độ nửa giờ rồi vớt ra rổ cho ráo nước (hoặc rửa sơ qua với nước sôi).
• Cắt bỏ chân, cánh (nếu là dế cánh) và rút hết ruột
• Hành tây lột vỏ, xát dóc thành miếng mỏng
• Củ kiệu xắt mỏng theo chiều dọc
• Hoà bột năng sền sệt với chén giấm, cho thêm một muỗng canh nước tương, một muỗng canh đường cát, một muỗng cà phê tiêu. Tất cả quậy đều để sẵn đó.
• Bắc chảo mỡ lên bếp cho nóng rồi mới cho vài ba tép tỏi đập giập vào cho thơm. Sau đó bỏ dế vào xào. Chờ dế vừa chín tới thì trút chén bột năng, củ hành tây, củ kiệu vào chảo … Trước khi bắc chảo xuống nhớ nêm nếm cho vừa miệng.

Cách trình bày:

Xúc dế xào giấm dọn ra dĩa, trên để vài cọng ngò.

Món này có thể ăn với cơm hoặc ăn kèm với bánh tráng nước và nên ăn nóng mới ngon!

Món dế trộn gỏi

(dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu:

• 200g dế
• Một trái xoài tượng
• Một nắm rau măng
• Một nắm rau húng quế
• Nửa chén đậu phộng
• Một trái ớt sừng trâu (tỉa hoa)
• Giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, ngò
• Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nước
• Dầu ăn (chiên bánh phồng tôm xào dế)

Cách thực hiện:

• Ngâm dế vào nước muối rồi vớt ra để ráo
• Lặt bỏ chân, cánh và rút hết ruột từng con ra ngoài
• Xoài gọt vỏ rồi thái mỏng, sau đó xắt sợi
• Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ
• Chiên bánh phồng tôm
• Rửa sạch rau răm, rau húng rồi xắt nhỏ
• Đâm nước mắm chanh, tỏi, ớt
• Cuối cùng bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho dế vào xào chín

Cách trình bày:

• Xoài xắt sợ trộn chung với rau răm, rau húng quế và dế vừa xào xong.
• Nêm nước mắm tỏi ớt vào sao cho vừa miệng và đủ vị cay – chua – ngọt mới đạt yêu cầu.
• Sau đó múc ra dĩa. Bên trên, rắc đều một lớp đậu phộng rang rồi trang trí mấy cọng ngò và trái ớt tỉa hoa.

Gỏi dế ăn với bánh phồng tôm hoặc với bánh tráng.

Món dế rang muối

(dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu:

• 200g dế thịt
• 200g cải xà lách xoong
• 200g củ hành ta (hành tím)
• 2 củ tỏi
• 2 gói bánh phồng tôm
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Dầu chiên

Cách thực hiện:

• Dế sau khi ngâm nửa giờ với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.
• Lặt bỏ chân cánh và rút hết ruột ra ngoài.
• Giã nhỏ một củ tỏi và hết hành tím
• Rửa sạch cải xà lách xoong rồi để ráo nước
• Chiên bánh phồng tôm với một chén dầu ăn
• Khi dầu nóng thì đập giập củ tỏi còn lại bỏ vào cho thơm. Sau đó trút dế vào chảo chiên vàng, rồi vớ ra để ráo dầu
• Phần đầu còn lại trong chảo dùng để phi hành tỏi đã giả nhỏ cho thơm. Sau đó nêm tiêu, muối, đường cho vừa ăn thì trộn dế vào chảo trở lại, đảo qua đảo lại vài ba phút cho ngấm gia vị.

Cách trình bày:

Sắp cải xà lách xoong lên khắp mặt dĩa lớn rồi xúc dế lên trên.

Món ăn từ dế này ăn nóng với muối tiêu chanh và bánh phồng tôm.

Món dế kho

(dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu:

• 200g dế
• Một cái nồi đất
• Một muỗng cà phê tiêu
• Vài muỗng nước mắm, tỏi, ớt
• Vài trái dưa leo
• Một dĩa rau sống
• Một muỗng canh dầu ăn

Cách thực hiện:

• Cho dế vào thay nước muối (nồng độ 5%) ngâm vào khoảng nửa giờ rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, cắt hết chân, cánh và ngắt một phần bụng sau để rút hết ruột.
• Ướp dế với nước mắm, tỏi, ớt (giã nhuyễn) và tiêu tiêu khoảng nửa giờ cho thấm.
• Bắt nồi đất lên bếp, đổ dầu ăn vào cho nóng rồi trút dế vào khi như cách ta kho cá, thịt. Chờ khi nước trong nồi cạn là dế chín.
• Dưa leo xắt lát mỏng. Rau sống cũng rửa sạch.

Cách trình bày:

• Múc dế kho ra dĩa
• Dưa leo sắp chung quanh rìa dĩa, ở giữa là rau sống.
• Khi ăn, kẹp vài con dế kho với rau sống mà ăn với cơm. Đây là món ăn dân dã, dễ thực hiện và ngon miệng.

--- Bài cũ hơn ---

Hướng Dẫn Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất 100% Tại Nhà

Cách Dùng Dầu Gấc Trong Việc Chế Biến Những Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng

Cách Làm Dầu Gấc Tiết Kiệm Thời Gian Vô Cùng Hiệu Quả

Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Tại Nhà Cho Bé Nấu Cháo Ăn Dặm

2 Cách Làm Dầu Gấc Cho Bé Tại Nhà Rất Đơn Giản, Đảm Bảo Dinh Dưỡng

--- Bài mới hơn ---

Cách Làm Món Chả Cá Chép Với Bí Quyết Gia Truyền Cực Ngon

3 Món Ăn Tuyệt Ngon Cho Người Mê Gấc

Hướng Dẫn 3 Cách Làm Món Vịt Nấu Măng Thơm Ngon Đúng Điệu

Cách Làm Bánh Khoai Lang Tẩm Bột Chiên Giòn Ngon Ơi Là Ngon

Cách Làm Nem Rán Ngon Tròn Vị Của Người Việt

Gấc là một loại trái cây với rất nhiều công dụng mang lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trong Đông y thì gấc là một vị thuốc quý. Còn trong làm đẹp thì đây quả là một thần dược cho chị em.

Quả gấc là gì? Trái gấc có ăn sống được không?

Quả gấc là gì? Dành cho bạn nào vẫn chưa biết rõ về quả gấc là gì? Thì mình sẽ nói sơ nét dễ hiểu về loại quả này một xíu.

Quả gấc được gọi là Mộc miết quả. Là một loại quả chứa nhiều dinh dưỡng gấp đôi các loại thông thường. Chính vì thế, gấc được tận dụng từ quả đến rễ cây để làm thuốc hoặc chế biến thức ăn bồi bổ sức khỏe.

Tuy gấc tốt đến thế nhưng vẫn có trường hợp bị ngộ độc khi sử dụng không đúng cách loại quả này. Nên nếu bạn muốn dùng gấc để thay thế thuốc chữa bệnh thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Thành phần dinh dưỡng của quả gấc mà bạn có thể chưa biết

Để biết được ăn gấc tươi có tác dụng gì bạn nên hiểu rõ thành phần dinh dưỡng của quả gấc có những gì.

Theo nhiều nghiên cứu thì gấc chứa một chất dầu màu đỏ. Mà thành phần chủ yếu là b-caroten và lycopen. Hai chất này là những tiền sinh tố A khi vào cơ thể sẽ biến thành vitamin A.

Lycopen là một chất chống oxy hóa rất quan trọng, giúp “tiêu diệt” các tế bào có nguồn gốc ung thư. Theo nghiên cứu của Đại học California thì hàm lượng Lycopen có trong dầu quả gấc Việt Nam cao gấp 70 lần so với cà chua.

Beta-caroten giúp sản sinh ra vitamin A. Đóng vai trò quan trọng trong việc sáng mắt, tăng thị lực. Hàm lượng vitamin A còn đóng vai trò quan trọng trong việc làm đẹp cho chị em phụ nữ.

Hơn thế nữa thì lượng beta-caroten, lycopen, alphatocopherol cùng nhiều chất béo thực vật giúp cơ thể luôn tràn đầy sinh lực.

Alphatocopherol có khả năng làm giảm sự gia tăng của tế bào ung thư. Và làm da mềm mại, chống khô da, xơ tóc…

Một bật mí về quả gấc thì phần màng gấc là chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Chình vì vậy mà khi dùng tới các bộ phận của gấc thì người ta hay dùng màng gấc nhiều nhất.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo sản phẩm dinh dưỡng từ quả gấc Nước gấc g3 nuskin. Một sản phẩm từ Hoa Kì, cho bạn tròn vị và chất dinh dưỡng từ quả gấc.

Nên tiếp tục bài viết, Nubeauty sẽ cho bạn biết về cách dùng đúng cách loại quả này. Và những lưu ý nên biết khi dùng quả gấc.

Quả gấc nên ăn và không nên ăn những phần nào?

Để tránh dùng sai cách quả gấc gây ngộ độc bạn nên biết rõ những bộ phận nào của gấc nên dùng và hạn chế dùng.

Cùi gấc màu vàng có ăn được không?

Đa phần thì khi sử dụng gấc người ta hay dùng phần thịt đỏ để làm xôi gấc. Hay bỏ đi phần cùi gấc vì giá trị dinh dưỡng thấp. Vậy cùi gấc màu vàng có ăn được không? Câu trả lời là có.

Người ta hay dùng cùi gấc để nấu với gạo nếp. Nhưng nếu bạn hỏi cùi gấc có ăn được không thì đa phần sẽ nhận được câu trả lời hạn chế là không bởi vì 3 lí do:

• Cùi gấc không có màu sắc bắt mắt như phần thị đỏ.
• Cùi nhanh chóng phân hủy do lên men nhanh chóng.
• Ăn cùi gấc có thể gây đau bụng và ngộ độc nếu như ăn nhiều và sức khỏe yếu.

Ruột vàng của gấc có ăn được không?

Trái gấc có ăn sống được không?

Vì có những bộ phận của gấc có tính độc. Như hạt gấc. Bạn cần chế biến kĩ trước khi dùng. Mà không nên dùng trực tiếp.

Cách chế biến đúng cách các bộ phân của quả gấc

Biết được quả gấc tốt cho sức khỏe và làm đẹp như thế nào. Mà không biết cách chế biến tận dụng quả gác. Thì quả là một điều hoang phí.

Chế biến cùi gấc để làm đẹp và làm món ăn

Hầu hết người ta hay chế biến cùi gấc để làm đẹp cho làn da để tiết kiệm hơn mà vẫn hiệu quả. Không chỉ là ruột gấc mà cùi gấc cũng giàu vitamin A, E. Nên chỉ cần kiên trì sử dụng là đã có làn da được mịn màng, ít nếp nhăn và trắng hơn.

Bạn dùng cùi gấc đã sấy khô, trộn bột với nước hoặc sữa tươi. Rồi sau đó dùng hỗn hợp này tạo thành lớp mặt nạ trên khuôn mặt. Bạn có thể massage mặt nhẹ nhàng để tẩy tế bào chết tốt hơn. Để lớp mặt nạ trong vài phút rồi rửa lại với nước.

Cách làm bột cùi gấc sấy khô cũng rất dễ. Bạn chỉ cần sấy/ phơi khô cùi gấc đã thái lát mỏng, rồi bạn nghiền thành bột. Với cách này thì bạn có thể sử dụng cùi gấc trong thời gian lâu hơn.

Bên cạnh việc làm đẹp với cùi gấc thì bạn hoàn toàn còn có thể chế biến món ăn ngon như cùi gấc nấu với gạo nếp hoặc đổ xôi gấc.

Chế biến màng gấc bằng cách ép dầu gấc nguyên chất

Dành cho những bạn muốn biết cách ép dầu gấc nguyên chất như thế nào? Để làm dầu gấc chất lượng, bạn nên chọn những quả gấc đỏ. Vì nó có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Sau khi đã chọn được quả gấc, bổ làm đôi. Thì lấy thìa xúc phần hạt và phần cùi vàng cho vào một khay riêng. Bạn mang phần hạt và cùi gấc phơi nắng trong khoảng 3 giờ cho đến khi se lại.

Khi hạt gấc khô, bạn tách màng bên ngoài, rồi tiếp tục phơi ngoài nắng 2 giờ, đến khi chạm vào không còn cảm giác dính tay là được.

Bạn cho cùi gấc và phần màng đã được sấy khô vào máy xay sinh tố. Bắc nồi lên bếp rồi đổ phần đã xay vào, thêm một lượng dầu oliu vừa đủ. Lưu ý đun nhỏ lửa trên bếp.

Khi màng gấc đã bắt đầu co lại, tắt bếp và để nguội. Rồi dùng dụng cụ lọc để trích xuất dầu gấc khỏi bã. Bạn có thể bảo quản dầu gấc trong lọ thủy tinh và dùng trong vòng 12 tháng.

Nội dung bài tham khảo tiếp theo: Dầu gấc có tác dụng gì cho da mặt và cách sử dụng để làm đẹp

Chỉ cần đưa thông tin này cho nhà cung cấp hợp tác với Nu Beauty bán sp sẽ được giảm giá ngay. Mã nằm trong hình bên dưới.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Làm Chả Cá Chép

10 Món Ngon Từ Trứng Cá, Trứng Cá Ngừ, Cá Chép, Trứng Cá Chuồn Làm Món Gì Ngon?

[Hot] Cách Ngâm Rượu Nấm Linh Chi Khô

Các Món Ăn Đơn Giản Rẻ Tiền

Bật Mí Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Bắp Cải Giòn Rụm, Không Còn Mùi Hăng

--- Bài mới hơn ---

Chế Biến Thức Ăn Thô Xanh Cho Gia Súc

Cách Làm Cá He Kho Me Ngon Miệng

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Hà Thủ Ô Khô

Cách Làm Nem Chua Rán Hà Nội Ngon Nhất

Cách Làm Món Thịt Lợn Chiên Xù Ngon Tuyệt Cho Ngày Cuối Tuần

Chephamsinhhoc.net giới thiệu cách chế biến thức ăn gia súc từ thô xanh là dựa trên nguyên lý tạo môi trường yếm khí cho thức ăn ủ chua lên men nhẹ giữ được phẩm chất thơm, ngon miệng, dễ tiêu. ủ xanh các loại cỏ thường có độ pH = 4,2 – 4,4 nhằm dự trữ cỏ, thân lá ngô, v.v… ở vụ thu hoạch rộ để dành cho mùa thiếu thức ăn xanh cho trâu bò ở vụ đông xuân.

Cách chế biến thức ăn thô xanh cho gia súc, gia cầm:

Ủ rơm t­ới urê

Là bổ sung đạm phi protein vào thức ăn thô. Hố ủ tương tự ủ thức ăn xanh, hoặc ủ trong bao nilông hoặc rơm đánh đống phủ bao nilông.

Mỗi tấn rơm cho 40kg urê hòa vào 800 – 1000 lít nước t­ới lên từng lớp rơm khi xếp vào ủ dày 20 – 30 cm, tính ra 4% urê. Dùng bình rôzoa t­ới cho đều.

Nếu rơm còn t­ơi thì vẫn giữ tỷ lệ urê 4% nhưng hòa ít nước hơn. Tư­ới xong trộn đều, dẫm chặt kể cả các góc hố. Phủ kín để không khí không lọt vào hố và khí amoniac trong hố không bay ra.

Ủ tốt rơm mềm, vàng gần như­ màu rơm tự nhiên, thơm nhẹ, không mốc xanh đen. Sau khi ủ 1 tuần – 10 ngày cho gia súc ăn được, lúc đầu trộn với cỏ ngon ăn dần cho quen, chú ý cho uống đủ nước.

Phương pháp ủ nh­ với các phụ phẩm nông nghiệp khác, có tỷ lệ urê 6% trên nguyên liệu hòa vào nước 1:1, sau 3 tuần ủ là sử dụng được.

Là dựa trên nguyên lý tạo môi trường yếm khí cho thức ăn ủ chua lên men nhẹ giữ được phẩm chất thơm, ngon miệng, dễ tiêu. ủ xanh các loại cỏ thường có độ pH = 4,2-4,4 nhằm dự trữ cỏ, thân lá ngô, v.v… ở vụ thu hoạch rộ để dành cho mùa thiếu thức ăn xanh cho trâu bò ở vụ đông xuân.

Nguyên liệu ủ xanh là cỏ trồng, thân lá ngô gieo dày khi có bắp ngậm sữa, cắt ngắn ủ riêng từng loại hoặc ủ chung, có dây lạc, lá keo dậu trộn khoảng 15 – 20% thì tốt. Cỏ, thân lá ngô, lạc nên phơi héo để có độ ẩm 70 – 80%, bổ sung 2 – 4% rỉ mật đường tùy loại cỏ nhiều hay ít đường như­ cỏ voi đường nhiều thì chỉ trộn thêm 2%, cỏ xả ít đường thì 4%. Khi gặp trời m­a ẩm không phơi được cỏ thì dùng rơm khô, bã mía khô băm ngắn trộn vào để hút bớt ẩm nhưng rỉ đường vẫn cần bổ sung. Nên bổ sung ít muối đề phòng chua quá, nếu cỏ ủ chua thì trộn thêm bột sò hay vôi chết trước khi cho gia súc ăn.

Hố có mái che, nền đất nơi cao, lót ni lông hoặc lát gạch xi măng nửa nổi nửa chìm. Nếu cho 1 bò ăn đủ mùa đông cần 1 tấn thì hố ủ dài 1,6 m, rộng 1,2 m, sâu 1 m, từ đây tính cho số lượng gia súc nuôi. Xung quanh hố ủ có rãnh thoát nước.

ở đáy hố rơm dày 10 – 12 cm, cỏ, thân lá ngô… cắt ngắn 10 – 15 cm, lần l­ợt từng lớp dày 20 – 30 cm đầm nện chặt cả ở 4 góc, khi đầy hố đầm kỹ (nếu ở trang trại hố to có thể dùng máy kéo lăn đi lăn lại), phủ lớp rơm 10 – 20 cm, có thể dùng ni lông dày phủ, ngoài cùng trát đất chắc nhất là đất sét cho kín hố.

Khi ủ xanh hoạt động hiếu khí chỉ xảy ra rất ngắn vào lúc mới ủ, sau đó quá trình hoạt động yếm khí khi có đủ độ ẩm. Lúc này vi khuẩn yếm khí bắt đầu hoạt động và phát triển nhanh. Các vi khuẩn lên men đường chuyển hóa thành acid lactic, acid acetic, rượu và CO ₂; protein được thủy phân thành peptid, amino acid, amin. Cỏ ủ có độ chua nhất định, vi khuẩn chết, enzym ng­ng hoạt động, chất lượng cỏ ủ ổn định.

Sau 3 tuần ủ, cho gia súc ăn cỏ ủ và cho ăn liên tục cho đến hết hố, tránh hỏng. Lấy cỏ từ trên xuống, mở nắp hố chỉ là một chỗ hẹp, lấy nhanh, đậy ngay không cho không khí vào nhiều làm biến màu cỏ ủ thâm lại và có thể bị hỏng.

Cỏ ủ tốt có mùi thơm acid dễ chịu, không đắng, không chua gắt, màu đồng đều thường là vàng xanh d­a cải, không có hiện tượng mốc.

Dùng nước vôi 1% (tức 1 kg vôi sống hoặc 3 kg vôi tôi hòa vào 100 lít nước) 600 lít t­ới lên 100 kg rơm rạ khô hoặc nước vôi đựng trong bể cho rơm vào, đảo trộn đều 2 – 3 lần hàng ngày, liên tục trong 3 ngày. Vớt rơm lên giá phơi để kề bên bể cho ráo nước vôi rồi dội nước rửa sạch nước vôi. Rơm cho ăn ngay hoặc phơi khô cho ăn dần. Tỷ lệ tiêu hóa của rơm ủ nước vôi tăng 6 – 7% (rơm thường 52 – 53%, rơm ủ 59 – 60%).

Nên trộn thêm urê và rỉ mật: 3 kg rơm + 0,5 kg rỉ mật + 20 kg urê rơm ủ sẽ bớt nồng, gia súc thích ăn hơn.

Vỏ dứa ủ dịch dinh dưỡng nhiều chảy ra cho ủ với rơm khô sẽ hút nước dứa chảy ra làm tăng dinh dưỡng cho rơm và làm rơm mềm ra. Khi ủ cứ mỗi lớp rơm cho 1 lớp vỏ dứa, rồi phủ kín bằng bao ni lông, sau 1 lần cho gia súc ăn.

ở các vùng trồng dứa nhiều, nơi gần x­ởng sản xuất chế biến hoa quả dứa, số lượng phụ phẩm khá lớn cần tận dụng chế biến làm thức ăn gia súc chất lượng tốt, giá thành rẻ.

Cứ 1,2 – 2 kg bã bia, bã rượu ủ 1 tấn rơm. Rãi từng lớp rơm 20 – 35 cm t­ới bã bia rồi nện chặt, phủ nilông kín. Nhớ là phải nén thật chặt và thật kín, phải trộn ủ trong 1 ngày phải xong, sau 10 ngày cho gia súc ăn được.

Lá sắn, cây lá họ đậu thường phơi khô giả bột nhưng chỉ làm được trong mùa nắng. ủ chua ít tốn công, dễ làm, dễ bảo quản, gia súc thích ăn hơn.

ủ chua lá sắn giảm lượng chất độc acid cyanhydric (HCN) chỉ còn 32 – 34 mg/kg chất khô (viện chăn nuôi) so với tiêu chuẩn quốc tế là không được quá 57 mg HCN.

Lá sắn, lá cây họ đậu 100 kg, cám gạo hoặc bột khoai sắn 5 kg, muối ăn 0,5% trộn đều cho vào hố ủ hoặc tốt hơn là ủ ở túi nilông nh­ trên. 2 – 3 ngày đầu ủ là quá trình lên men, acid lactic, acid acetic tăng, được gia súc hấp thu dễ dàng, là nguồn cung cấp năng lượng, 1 gr acid lactic cho 3,6 Kcalo (1 gr đường mía cho 3,7 Kcalo). Thức ăn ủ chua này có thể dự trữ lâu đến 5 – 6 tháng cho bổ sung dần vào khẩu phần nuôi lợn.

Thực tế chăn nuôi tập cho lợn con, lợn choai ăn thức ăn ủ chua dần cho đến trên 1 kg/ngày, lợn to trên 2 kg/ngày.

Ngô có bắp vừa chín tới thu ngay, bỏ rễ, chặt ngắn 5 – 10 cm, xếp lớp 20 – 30cm rồi t­ới nước vôi 10%, đảo cho thấm đều, tính ra 1 lít nước vôi t­ới 6 kg thân cây ngô, phủ kín tạo môi trường yếm khí. ủ 2 – 3 tuần là dùng được, nhưng mỗi lần lấy cho gia súc ăn phải sạch vôi, có thể bảo quản 2 – 3 tháng.

Hoặc có thể t­ới urê 5 – 7 kg cho 1 tấn thân lá ngô cắt ngắn. Ủ 2 – 3 tuần là cho gia súc ăn được.

Hoặc có thể ủ thân ngô với rỉ mật đường và urê theo tỷ lệ 10% và 2,6% tương ứng. ủ ở nhiệt độ 28 – 30 ^o C trong 1 tháng thì cho gia súc ăn 15 – 18 kg/con/ngày, chú ý cho uống đủ nước.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Chế Biến Nha Đam Tuyệt Ngon

Cách Chế Biến Cá Hồi Cho Bé

Hướng Dẫn Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Khô Hiệu Quả Nhất

Cách Làm Món Gỏi Vịt Trộn Rau Củ Cho Bữa Cơm Chiều !

Gợi Ý Những Món Ăn Ngon Dễ Làm Tặng Người Yêu Ngày Cuối Tuần