Top 11 # Xem Nhiều Nhất Cách Chế Biến Phô Mai Hun Khói Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Xuất xứ: Nga

Khối lượng tịnh: 200g/hộp

Bảo quản: Sản phẩm bảo quản ở nhiệt độ 4 – 16⁰C

Hạn sử dụng: 6 tháng từ ngày sản xuất

Phô mai xông khói Nga là món ăn truyền thống của đất nước Nga. Mang hình dáng bím tóc của người con gái nước Nga xinh đẹp và dịu dàng. Đây là 1 sản phẩm đặc trưng của đất nước Nga .

Là 1 sản phẩm của sữa của bò, dê, cừu… kết đông và lên men, sau đó hun khói và cho ra sản phẩm.Bản thân phô mai hun khói có chứa hầu như đầy đủ các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà các sản phẩm từ sữa mang đến cho sức khỏe :chất béo, protein, canxi, phốt pho… rất tốt cho sức khỏe.

Phô mai tết xông khói của Nga được chế biến từ sữa nguyên chất.Với công nghệ đặc biệt đã khiến sợi pho mai dai, thơm, ngậy. Pho mai sợi của Nga ăn ngon nhất khi để nguyên sợi, khi ăn dứt từng sợi để cảm nhận độ dai và hương vị mằn mặn xen lẫn vị béo đặc trưng của phô mai.

Cách sử dụng:

– Bóc lớp vỏ hút chân không. Xé sợi giống như mực và ăn ngay (chấm với tương ớt, tương cà chua, sốt mayonaise)

– Ngon tuyệt khi sử dụng làm đồ nhấm với bia, rượu vodka. Khi dùng tách từng sợi phomai đã được xoắn thừng ra (lưu ý tách càng nhỏ càng tốt), để ở ngoài không khí nơi khô ráo khoảng 2-4 tiếng để phomai hơi khô se se lại . Lúc đấy là thời điểm phomai ăn ngon nhất.

– Có thể ăn kết hợp trong nhiều món ăn, như bánh pizza, với bánh mì nướng giòn, trộn salad với dầu ô liu, dùng kết hợp với mì ống…

Hiện nay chúng tôi đang cung cấp sản phẩm phô mai sợi xông khói Nga với giá cả phải chăng nhất!

#### (Gói 200g)

Là món ăn được đồng bào dân tộc dùng quanh năm, thịt lợn hun khói có thể chế biến thành nhiều kiểu, từ xào, luộc tới nấu, kho…, cho hương vị thơm ngon, riêng biệt, khác với thịt tươi.

Thịt lợn hun khói vốn là món ăn truyền thống của người đồng bào vùng cao miền núi phía Bắc. Dịp lễ, Tết, những xâu thịt lợn hun khói treo trên gác bếp là thứ không thể thiếu của bà con. Thường ngày, các món ăn chế biến từ loại thịt này cũng xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Ngoài giá trị về ẩm thực, thịt lợn hun khói còn là một nét biểu trưng văn hóa của người đồng bào nơi đây.

Cách làm thịt hun khói không quá khó nhưng đòi hỏi sự kỳ công và kiên nhẫn. Ban đầu, người làm chọn thịt heo vai, thịt mông, ba chỉ tươi đem làm sạch và xẻ dọc thành những miếng dài. Về gia vị ướp, ngoài muối, bột ngọt, đường, thì thảo quả, quế, mắc khén, sả, ớt, mật ong là những thứ không thể thiếu. Hỗn hợp gia vị được giã nhuyễn để có thể thẩm thấu sâu vào miếng thịt.

Sau khi khâu chuẩn bị, người làm nhanh tay trộn gia vị vào thịt rồi dùng tay đảo đều và ủ trong gùi hoặc thúng nan. Tùy vào tiết trời lạnh hay nóng mà thời gian ủ thịt dài ngắn khác nhau. Sau vài giờ đồng hồ, người làm lấy thịt ra, xâu bằng sợi lạt hoặc dây mây rồi đem treo lên giàn bếp.

Đặc trưng các góc bếp của người đồng bào vùng cao là thường xuyên đỏ lửa. Do đó, thịt được treo phía trên có thể đón hơi nóng và khói bếp liên tục. Tùy vào độ dày, mỏng của miếng thịt mà thời gian để tạo thành thành phẩm cũng khác nhau. Khi gặp khói và hơi ấm của lửa, miếng thịt săn lại, mỡ chảy bớt ra. Thông thường sau khoảng 5-7 ngày, thịt sẽ đạt độ chín cần thiết và có thể sử dụng.

Sau khi gỡ xuống gác bếp, người đồng bào thường trữ thịt hun khói làm thức ăn cho cả năm. Hiện nay, do nhu cầu tiêu thụ thịt hun khói tăng nên thay vì treo lên gác bếp, bà con đem hun thịt trong lò, phía dưới đốt than hoa và mía đập dập để thịt có màu nâu sậm đẹp mắt, tỏa mùi thơm cuốn hút.

Ngoài cách ăn nhắm thông thường, người dân vùng cao chế biến thịt hun khói thành nhiều món lạ thơm ngon. Do thẩm thấu khói bếp trong suốt thời gian dài nên thịt chín từ bên trong. Do vậy, n gười nấu chỉ cần sơ chế đơn giản là hơ thịt qua lửa cho mềm để chế biến các món luộc, xào, nấu, kho…

Đối với người đồng bào, bữa ăn xuất hiện món thịt hun khói xào lá tỏi tươi hay lá chanh, khế, xào măng rất đưa cơm. Vào mùa cải đắng, bà con đem thịt hun khói thái lát mỏng và xào với loại rau này, rồi thêm chút gừng để tạo hương vị đậm đà.

Nếu không muốn ăn xào, người dùng có thể thái lát thịt rồi đem kho cùng các loại củ quả, hoặc ăn kèm dưa leo, chuối chát, lá mơ… Cầu kỳ hơn, người dân còn đem thui thịt hun khói cho toàn bộ bề mặt miếng thịt quăn lại, phần bì hơi vàng rồi rửa qua nước sôi. Tiếp đó, nguyên liệu được luộc chín rồi vớt ra, thái lát mỏng vừa ăn, chấm cùng nước mắm gừng pha nhạt.

Dù chế biến theo cách nào, thịt hun khói cũng chứa đựng nét riêng biệt trong món ăn của người đồng bào nói riêng và nền ẩm thực Việt Nam nói chung.

Vũ Đậu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này

+ Cá hồi (tươi): 1,5kg

+ Đường+ Muối

+ Thì là: 1 bó nhỏ+ Tiêu+ Hạt ngò.

+ Chanh: 2 trái.

** Mẹo mua và chế biến cá hồi:

– Khi mua cá hồi tươi về, ngâm rửa cá hồi trong nước muối lạnh (càng lạnh càng tốt), loãng (30% muối), khoảng 5 phút. Sau đó nhúng qua cá lại bằng nước đun sôi để nguội lạnh, dùng giấy hoặc khăn khô sạch thấm cá hồi cho khô hết nước để khử bớt mùi tanh nhờ vậy mà cá được làm sạch sẽ mà vẫn giữ nguyên được sự tươi ngon.

– Trước khi thái cá, để cá hồi vào ngăn mát khoảng 10 phút hoặc ngăn đá khoảng 5 phút để miếng cá hồi săn lại thì khi thái, cá sẽ dẻo, khi ăn vị cá sẽ đậm hơn.

Hướng dẫn cách làm món ngon với cá hồi hun khói tại nhà

– Đầu tiên, mua cá hồi về các mẹ rửa sạch và để ráo

– Bước ướp cá: Dùng tô lớn, rắc đều một lớp mỏng một nhúm muối và 2 muỗng đường, rắc thật đầu lên mình cá rồi để ra chỗ thoáng mát. 24 tiếng sau lấy cá và loại bỏ phần muối trên mình cá đi, rửa lại bằng nước hơi ấm rồi lau khô đi.

– Ướp cá với tiêu bột+ ngò phủ đều hết lên mình cá. Cho vào một hộp nhựa để trong vòng 24h đậy kín nắp.

Trước khi ăn, đem cá hồi ra ngoài tủ lạnh trước 1 tiếng rồi cắt nhỏ rau thì là thành khúc dài cỡ khoảng 2-3 cm rắc đều lên cá hồi.

Nếu khéo tay, mẹ có thể cuộn những lát mỏng cá hồi thành vòng tròn hình bông hồng giúp bữa ăn đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Cá hồi sử dụng các gia vị đơn giản nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mình, bên cạnh đó không cần chế biến quá kĩ càng vì dễ mất chất dinh dưỡng và độ tươi ngon có trong cá.

** Ngoài ra mẹ có thể chế biến món ngon xà lách cá hồi hun khói

Nguyên liệu như sau:

+ 4 miếng cá hồi hun khói

+ 1 trái dưa leo xắt từng khoanh tròn vừa, không nên mỏng quá sẽ không giòn.

+ 5 củ khoai tây luộc chín, cũng xắt tròn.

+ 1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh

+ 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư

+ Tiêu, muối, dấm đỏ, dầu

+ 1 chút lá thì là, 1 trái chanh

Cách làm:

– Cá hồi xắt lát bản to vừa phải.

– Dưa leo+ khoai tây+ trộn 1 muỗng cafe hột Câpes (Bạch hoa Thái) trộn chung, bày cá hồi hun khói trên mặt, để trứng gà xung quanh dĩa. Rắc lá thì là lên mặt trên

– Chanh xắt ra từng khoanh hơi dầy, để chung quanh dĩa để vắt vào cá hồi.

Làm sốt dầu giấm: Tiêu, muối cho 1 lượng vừa đủ, 1 phần giấm tương đương với 2 phần dầu. Đánh cho tan muối, tiêu. Lúc ăn để dầu giấm vào.

Hi vọng 2 cách trên giúp các mẹ có được bữa ăn hoàn hảo với món cá hồi này, công thức chế biến với món cá hồi dinh dưỡng săn đâu cũng không bằng kiếm ở Bếp ngon này các mẹ ạ, trong này còn có Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua đơn giản và ngon miệng mẹ nào có hứng thử cùng mình xem sao, lâu lâu đổi vị hoành tráng 1 bữa cho cả nhà.

Thịt chân giò hun khói là một loại thực phẩm dễ ăn, dễ bảo quản. Tuy nhiên, đây cũng là loại thực phẩm khiến nhiều người không mấy an tâm khi sử dụng, bởi tính an toàn vệ sinh thực phẩm của nó không cao, lại sợ có quá nhiều chất bảo quản. Chúng ta thường hình dung về món thịt chân giò hun khói như một món nướng ngon, hấp dẫn và cách làm cũng khá kỳ công. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự yêu thích món ăn này, có thể tự làm tại nhà và yên tâm với chất lượng thành phẩm tự tay mình chế biến.

Công thức nấu ăn cho bất cứ món ăn nào hay thể loại nào cũng đều khá phong phú. Với món thịt chân giò hun khói cũng vậy. Có nhiều cách để làm món này, tuy nhiên bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm khá phù hợp trong điều kiện cuộc sống hiện đại. Bảo đảm cách làm sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian, cũng như không khiến bạn phải quá đắn đo thực hiện vì ngại công đoạn quá cầu kỳ,…

Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bước 1: Thịt chân giò sau khi mua về rửa thật kỹ lại với nước sạch sau đó chần sơ qua nước sôi để làm lông tơ lại lần nữa rồi rửa lại, để ráo.

Bước 2: Cho 800ml nước vào nồi cùng muối, xì dầu vào và đun sôi, để nguội.

Bước 3: Dùng chỉ sạch buộc chân giò lại thành dạng hình tròn và quấn quanh chân giò cho thật chặt sau đó cho chân giò vào 1 hũ thủy tinh to rồi đổ phần hỗn hợp vừa nấu vào ngâm chân giò kín hơi trong đó trong khoảng 1-2 ngày. Lưu ý là bảo quản hũ chân giò này trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Nguyên liệu hun khói

Để làm nguyên liệu hun khói thịt chân giò, chúng ta cần gạo và chè mạn + đường. Dùng một miếng giấy bạc lót xuống đáy nồi rồi cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị kể trên vào đó và trộn đều, sau đó đặt lên bếp cho đường chảy ra.

Bước 5: Đổ thịt chân giò ra một cái rỗ để cho ráo nước rồi đặt thịt lên khay hoặc chõ xôi rồi đặt vào nồi hấp, đặt khay thịt nằm trên phần nguyên liệu gạo và chè mạ đã chuẩn bị, nghĩa là bạn sẽ hấp thịt chân giò bằng hơi bốc lên của các nguyên liệu trên.

Bước 6: Trong quá trình hấp bạn nhớ đậy chặt vung để hơi ngấm vào thịt chân giò. Thỉnh thoảng lật trở miếng thịt cho đều và dùng xiên nhọn thăm chừng xem thịt đã chín hay chưa, nếu không còn nước đỏ chảy ra nghĩa là thịt đã chín.