Cách Chế Biến Nấm Trứng

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cách Chế Biến Nấm Trứng xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 18/01/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cách Chế Biến Nấm Trứng để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 2.970 lượt xem.

Có 122 tin bài trong chủ đề【Cách Chế Biến Nấm Trứng】

【#1】Top Những Cách Chế Biến Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Hot Nhất 2021

Có thể chế biến nấm đông trùng hạ thảo thành món ăn được không? Đó là thắc mắc của rất nhiều người tiêu dùng. Do chúng ta đã biết thì đông trùng hạ thảo có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Nên đông trùng hạ thảo không chỉ sử dụng cố định theo một số phương pháp nhất định như một số thảo dược khác.

1. Top những cách chế biến đông trùng hạ thảo HOT nhất 2021.

Có 2 thành phẩm của nấm đông trùng hạ thảo được dùng để chế biến món ăn nhiều nhất đó là nấm sợi khô và nấm sợi tươi. Đối với nấm sợi khô được chế biến theo phương pháp sấy khô thăng hoa.

Nên có thể giữ lại 97% thành phần dinh dưỡng và thời gian bảo quản lâu hơn. Ngoài ra, những cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi cũng giống đông trùng khô. Còn bây giờ hãy “note” lại những công thức chế biến món ăn kết hợp với đông trùng hạ thảo.

1.1 Đông trùng hạ thảo nấu với bào ngư.

Để làm món ăn này, các bạn chỉ cần chuẩn bị sâm tươi, bào ngư, đông trùng hạ thảo và nấm đông cô. Sau đó cho hết tất cả vào nồi lẩu, rồi thêm nếm gia vị và bật bếp là xong.

Món ăn này rất phù hợp cho những buổi tiệc tùng, và thết đãi những vị khách quý.

1.2 Lẩu đông trùng với thịt gà

Lẩu gà thơm đậm đà cùng hương dịu nhẹ của các loại nấm khiến ai cũng ngất ngây. Nước lẩu ngon ngọt dễ ăn, nồng đượm hương đặc trưng của đông trùng hạ thảo khiến ai cũng mê mẩn.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 – 5 người ăn:

– 15gr đông trùng hạ thảo

– 1 con gà 1,5 – 2kg

– 200gr xương ống

– Rau cải cúc, ngải cứu, mồng tơi (mỗi loại 1 mớ tùy khẩu vị).

– 200gr Nấm các loại (nấm hương, nấm kim châm, nấm sò)

– Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô

– Gia vị: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế.

Bước đầu tiên chúng ta sẽ chế biến gia vị hầm nước dùng. Để nồi nước dùng được chuẩn vị và thơm ngon bạn nên hầm xương với xương ống. Sau đó phi vàng hành khô rồi cho tiếp ớt quả, sả đập dập, gừng thái sợi, cho vào xào qua. Chân, cổ, cánh ướp gia vị xào qua cho thịt săn lại rồi cho tất cả vào nồi ninh lửa nhỏ.

Trong khi chờ nước dùng sôi thì bạn bắt tay vào chế biến nguyên liệu đã chuẩn bị. Gà làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn, rồi trang trí theo ý thích. Rau và nấm bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch, để ráo nước rồi bày ra đĩa. Nước lẩu sôi thì cho đông trùng hạ thảo vào cùng ngô, cà chua, nấm hương đun tiếp 10 phút là bạn đã có thể bắt đầu nhập tiệc được rồi.

1.3 Lẩu bò đông trùng hạ thảo.

Ngoài lẩu gà thì lẩu bò đông trùng hạ thảo cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Chắc hẳn bạn cũng đang nghĩ đến miếng thịt bò nghi ngút khói chấm thêm gia vị để cảm nhận hương vị ngọt thơm lan tỏa trong miệng.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 – 5 người ăn:

– 15gr đông trùng hạ thảo

– 500gr thịt bò (có thể chọn bắp bò hoặc bò Mĩ tùy thích)

– 200gr xương ống

– Rau muống, cải thảo, ra cần (mỗi loại 1 mớ tùy khẩu vị).

– 200gr nấm hương, nấm kim châm, đậu phụ

– Gừng, sả, chanh

– Gia vị: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế

Rửa sạch xương rồi ninh với 1,5 lít nước, nước bắt đầu sôi thì cho sả đập dập, gừng thái sợi vào để dậy mùi. Thịt bò thái lát mỏng rồi ướp với một chút tiêu, gừng để loại bỏ mùi hôi. Rau và nấm bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch, để ráo nước rồi bày ra đĩa. Nước lẩu sôi thì cho đông trùng hạ thảo cùng thịt vào chờ nó chín rồi chúng ta cùng chén thôi.

1.4 Cháo đông trùng hầm gà ác.

Gà ác là một món ăn chứa rất nhiều vitamin và lipid. Nó không chỉ có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể mà còn có thể thúc đẩy quá trình hoạt động của các tế bào giúp tiêu hao lượng mỡ thừa rất hiệu quả.

Các dược thiện từ món đông trùng hầm gà ác sẽ giúp cho cơ thể bồi bổ dưỡng chất. Rất phù hợp cho những người vừa mới bị những chấn thương hoặc những người đang trong giai đoạn suy nhược cơ thể. Đông trùng hạ thảo không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp cho cơ thể lấy lại sức đề kháng chống chọi lại những loại vi khuẩn gây ảnh hưởng đến cơ thể từ bên ngoài xâm nhập vào.

Bạn chuẩn bị khoảng 200 gam thịt gà, 200g nấm hương và nấm mèo và 100gr gạo ngon. Làm sạch gà rồi đun nước sôi cho gà và các nguyên liệu vào nồi, nêm vừa ăn. Hầm chín nhừ, món này rất thích hợp cho người suy nhược gầy còm.

1.5 Đông trùng hạ thảo nấu chay với đậu hũ.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị.

– Đậu phụ 3 tấm (nguyên liệu chính nên cần phải lựa chọn kỹ để tránh chọn những tấm đậu phụ lâu ngày có vị chua sẽ không ngon).

– 10gr nấm đông trùng hạ thảo

– Nấm bào ngư, nấm tai mèo, nửa bát đậu phộng.

– Nước dừa hoặc nước súp chay.

– 2 cây sả, hành băm nhỏ.

– Gia vị: muối, đường, bột nêm chay, nước tương, dầu hào và bột nghệ.

* Cách chế biến.

– Đầu tiên, bạn cần rửa qua nấm đông trùng hạ thảo bằng nước lạnh. Đồng thời rửa sạch nấm bào ngư rồi ngâm với nước muối. Sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Còn nấm tai mèo bạn chỉ cần chần qua nước sôi rồi rửa sạch thái thành từng sợi nhỏ.

– Sả bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc dài. Tiếp đến cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị, hành băm trong khoảng 10 phút.

– Sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, bạn cho đậu vào chảo khi dầu nóng rồi cho sả, một chút bột nghệ vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho đông trùng hạ thảo cùng nấm bào ngư vào đảo cho sôi rồi cho nước dừa hoặc nước súp vào nấu cùng. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu phộng và sả vào đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm và sánh lại.

1.6 Chân gà hầm canh cùng đông trùng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn ngày như sau: Chuẩn bị 10 chân gà, sườn heo 200g, đông trùng hạ thảo 2g. Bên cạnh đó bạn cần chuẩn bị các thứ khác như cam khô, kỷ tử, gia vị, hành lá…

* Bước thực hiện như sau:

Hãy sơ chế qua một lượt các nguyên liệu. Nếu như đông trùng khô nên ngâm đông trùng trong nước từ 15 – 30 phút. Chân gà rửa sạch với muối để đảm bảo chân gà không còn hôi.

Tiếp theo hãy chắt bỏ đi các phần móng và lớp màng chân gà. Sườn heo cũng nên rửa qua với nước sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Sau khi sơ chế xong xuôi, hãy lấy nước sôi chần sơ qua thịt heo và chân gà.

Và sau đó cho các nguyên liệu vào nồi và nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó nước sôi mạnh nên vặn nhỏ lửa và ninh tần 1 tiếng. Bỏ đông trùng vào hầm thêm 10 phút là có thể thưởng thức.

1.7 Đông trùng hạ thảo khô nấu ba ba.

Tuy là một món ăn cao cấp, nhưng làm món đông trùng hạ thảo hầm với ba ba lại không khó. Đây cũng là cách tốt nhất để phát huy hết công dụng của ba ba và đông trùng hạ thảo. Muốn chế biến món ăn này, các bạn hãy thực hiện như sau:

* Chuẩn bị nguyên liệu

– 500g ba ba (nguyên con)

– 10g đông trùng hạ thảo (tươi hay khô đều được)

– hành lá và các gia vị cần thiết

* Sơ chế nguyên liệu.

Bước đầu tiên để nấu ra món ăn này, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu. Hãy luộc qua ba ba ba trong nồi nước sôi khoảng 4 phút. Sau đó vớt ra, bỏ đầu và chặt đứt 4 chân. Chặt xong hãy lột hết màng mỡ ở chân ba ba, rồi rửa sạch.

Bước tiếp theo là trần táo qua nước sôi để bỏ hạt, còn hành thì xắt nhỏ. Tỏi cũng đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước thứ ba hãy bỏ đông trùng hạ thảo (khô) vào bát nước lạnh ngâm trong 15 phút. Nếu là loại tươi thì chỉ rửa không ngâm, để giữ chất.

* Thực hiện chế biến

Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị và sơ chế xong xuôi. Bây giờ hãy bỏ tất cả vào nồi. Sau đó thêm gia vị, mắm, muối và hạt nêm, cùng một chút nước sạch (đủ để hấp cách thủy trong 2 giờ). Vậy là đã xong phần chế biến, việc còn lại chỉ là ngồi chờ để thưởng thức món ăn.

1.8 Đông trùng hạ thảo nấu canh hầm tôm.

Ngoài việc đông trùng hạ thảo nấu canh với các loại thịt chất lượng cao như ba ba hay gà ác. Thì việc kết hợp loại dược liệu này với tôm tươi, cũng có thể tạo ra một món ngon khó thể bỏ qua.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 8 đến 10 sợi đông trùng hạ thảo

– 1 quả bí xanh

– các loại gia vị cần thiết

* Cách thực hiện.

Đầu tiên hãy cắt khúc tôm tươi, cho vào nồi rồi đổ ngập nước, đun trong 20 phút. Sau đó hãy cho hết đông trùng hạ thảo vào. Cuối cùng thêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi đun tiếp 10 phút nữa với lửa nhỏ, xong tắt bếp. Đây là món ăn cực ngon có thể góp phần cải thiện bữa cơm gia đình trong những ngày hè oi ả.

1.8 Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo

Đây là bài thuốc tốt nhất để phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm nặng. Nguyên liệu cần chuẩn bị là 2 con bồ câu, cùng 3 – 5 gram đông trùng hạ thảo. Và 15g hạt sen, gừng cùng một chút muối trắng. Sau đó cho hết vào nồi nước luộc chín. Bài thuốc này có tác dụng hồi phục sinh lực cực kỳ nhanh chóng, và nó cũng có ích cho những ai muốn tăng cân.

1.9 Canh đông trùng nấu cá trắm

Mùa hè là khoảng thời gian oi bức nhất trong năm món canh đông trùng nấu cá trắm sẽ giúp bạn và gia đình cảm thấy dễ chịu và kích thích vị giác ăn ngon hơn. Đặc biệt, nguyên liệu đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, hạn chế được nhiều bệnh tật.

* Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 Con cá trắm,

– 10gr đông trùng hạ thảo

– 100gr nấm đùi gà,

– Các nguyên liệu cần thiết như gừng, nước dùng và một số gia vị như dầu ăn, muối, bột ngọt.

* Quy trình thực hiện.

Cá trắm sau khi làm sạch sẽ vẩy (có thể lựa bỏ xương) cắt thành khoanh. Cà rốt, gừng, nấm đùi gà cắt thành lát. Đông trùng hạ thảo, gừng và nấm phải xào thơm rồi cho vào nước dùng với lửa nhỏ. Sau đó cho cá trắm và cà rốt vào rồi nấu với lửa to. Nêm muối, bột ngọt, tiêu sao cho vừa khẩu vị là hoàn thành món ăn.

Những thành phần hoạt chất có trong đông trùng kết hợp với chất đạm dồi dào có trong thịt cá trắm có tác dụng giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc, thanh lọc cơ thể và bổ sung cho cơ thể lượng đạm cần thiết để duy trì các hoạt động sống.

1.10 Bí ngô nấu đông trùng.

Bí ngô là loại thực phẩm giàu hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Khi được nấu chín, các thành tế bào ở vỏ bí ngô dễ dàng bị hòa tan cùng các vitamin và khoáng chất trong món ăn được giữ lại.

Lưu ý không nấu với dầu ăn vì nếu sử dụng dầu ăn để rán hoặc xào bí đỏ có nghĩa là bạn đang làm giảm những dưỡng chất của chúng.

1.11 Đông trùng hạ thảo xào thịt – Top những cách chế biến nấm đông trùng hạ thảo

Thịt ba chỉ rửa sạch với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Ướp thịt với hành củ băm nhỏ, nước mắm, bột nêm, nước hàng, nước dừa để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm đều.

Đông trùng ngâm trong nước vo gạo có thêm chút muối khoảng 10 phút để loại bỏ sợi lông. Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo cho săn. Khi thịt săn, thêm chút nước sôi sao cho ngập mặt thịt. Kho vừa với lửa đến khi gần cạn nước, thịt chín mềm. Sau đó cho đông trùng vào đảo kỹ, đun thêm 5-7 hút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc chút hành lá xắt nhỏ, ớt và một chút tiêu.

2. Giá trị dinh dưỡng mà nấm đông trùng hạ thảo mang lại.

Những món ăn ngon cùng đông trùng được xem là món ăn vàng tốt cho sức khỏe. Bởi các thành phần dược chất có trong đông trùng đã được nghiên cứu và chứng minh là vô cùng tốt cho sức khỏe và rất quý hiếm. Với những lợi ích tuyệt vời, đông trùng hạ thảo đã và đang khẳng định được vị trí của mình trong nhu cầu sử dụng hằng ngày của con người.

– Đối với bệnh suy thận và suy gan đông trùng hạ thảo đón vai trò là đường dẫn hỗ trợ điều trị, và hạn chế được nguy cơ mắc bệnh.

– Đông trùng hạ thảo còn giúp cho da dẻ con người hồng hào, làm chậm quá trình lão hóa và nâng cao sức đề kháng.

– Đối với người bệnh, đông trùng hạ thảo giúp phục hồi cơ thể.

– Đông trùng hạ thảo còn tốt cho những người bị bệnh tim mạch. Giúp cho huyết áp được ổn định và giảm nguy cơ tai biến mạch máu não đến mức thấp nhất

Địa chỉ: La Thạch, Phương Đình, Đan Phượng, Hà Nội


【#2】13 Cách Chế Biến Hàu Tốt Cho Tinh Trùng Và Sức Khỏe Nam Giới

Ăn Hàu có tác dụng gì? Ăn Hàu có tốt cho tinh trùng không? cách chế biến Hàu tốt cho tinh trùng như thế nào? Tìm hiểu ngay với chúng tôi qua bài viết sau đây.

Ăn Hàu có tác dụng gì?

Từ cổ chí kim, món Hàu đã được nhiều người khẳng định tác dụng trong đời sống tình dục cũng như nâng cao sức khoẻ nam giới. Đây là loại thịt có vị ngọt, mát, không độc này có rất tốt trong việc sinh tinh – tráng dương. Món Hàu ngoài tác dụng giúp chữa chứng mất ngủ thì còn có nhiều tác dụng như: giúp trị chứng nóng trong, hoa mắt, chóng mặt,…

Đối với phụ nữ tiền mãn kinh thì món Hàu có tác dụng trị rối loạn bốc hỏa trong thời kỳ thay đổi nội tiết tốt.

Đối với phụ nữ sau sinh thì ăn Hàu sẽ hạn chế tình trạng thiếu máu và tăng lượng sữa mẹ.

Đối với nam giới thì khi ăn hàu sẽ giúp cải thiện rõ rệt các chứng như: Vô sinh hiếm muộn, di tinh hay còn gọi là mộng tinh, các bệnh như yếu sinh lý, liệt dương, xuất tinh sớm,…

Ăn Hàu có tốt cho tinh trùng không?

Ăn Hàu có tốt cho tinh trùng không đây là thăc mắc của nhiều anh em. Như đã nói ở trên Hàu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, D, B1, carbohydrates; Đặc biệt Hàu chữa rất nhiều các khoáng chất như: kẽm, canxi, sắt, kali,… Rất tốt cho tinh trùng và sức khỏe sinh lý của nam giới. Ngoài ra, Hàu là món chứa lượng cholesterol cực thấp nên những người ăn kiêng vẫn có thể ăn được.

Trong số các chất thì Kẽm là nguyên tố quan trọng với sức khỏe sinh lý và chất lượng tinh trùng của nam giới. Trung bình, khi trưởng thành nam giới cần bổ xung 15 đến 25mg kẽm/ngày. Kẽm có tác dụng kíchthích quá trình sản xuất testosterone, giúp tinh trùng phát triển cả về chất và lượng. Kẽm là chất hay bị thiếu trong cơ thể nam giới, bởi sau mỗi lần lâm trận và xuất tinh thì lại mất đi 1 lượng kẽm. Khi thiếu kẽm thì số tinh trùng sản sinh của nam giới cũng bị suy giảm từ 40 đến 50% so với nam giới có bổ xung đủ kẽm. Nếu nam giới mà để thiếu kẽm lâu ngày sẽ gây ra các bênh như liệt dương, xuất tinh sớm, vô sinh.

Có rất ít sinh vật có chữa chất Kẽm như Hàu. Chính vì thế Hàu là thực phẩm bổ xung Kẽm rất tốt cho nam giới.

13 cách chế biến Hàu tốt cho tinh trùng và sức khỏe nam giới

1. Món Hàu sống chấm mù tạt

Ăn Hàu sống chấm mù tạt đây là món ăn được chế biến từ Hàu khá phổ biến. Khi ăn sống đồ hải sản tươi sẽ giúp bạn cảm nhận được độ ngọt và độ béo tự nhiên. Khi ăn đồ tanh chấm với mù tạt sẽ làm át vị tanh của đồ hải sản hay của Hàu sống. Tuy nhiên, các bạn nam có bệnh về đường hộ hấp hoặc hệ tiêu hóa thì nên hạn chế ăn mù tạt vì chất này có thể gây kích thích tới niêm mạc mũi họng và dạ dày sẽ khiến bệnh trở nên nặng hơn.

Cách chế biến món Hàu sống chấm mù tạt:

– Lựa Hàu sống còn tươi và tiến hành làm sạch.

– Lấy thịt Hàu ra khỏi vỏ; rửa sạch và để ráo nước; tiếp theo khi đã ráo nước thì để lại thịt Hàu lên phần vỏ đã được làm sạch.

– Thêm ít nước tương, mù tạt, nước chanh sao cho vừa miệng.

– Nên ăn kèm Hầu sống với một số các loại rau thơm sẽ làm tăng mùi vị.

2. Hàu sữa nướng phô mai

Hàu sữa nướng phô mai được đánh giá rất về độ dinh dưỡng. Món Hàu nướng phô mai là sự pha quyện giữa vị ngọt của thịt Hàu và độ béo và thơm của pho mai. Lưu ý là các bạn nên cho lượng pho mai vừa đủ để tránh tình trạng báo ngấy gây nhanh chán.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị: Hàu, sữa tươi, phô mai, rau sống và các phụ gia vừa đủ.

Cách chế biến món Hàu nướng phô mai:

– Đem toàn bộ Hàu rửa sạch phần thịt và phần vỏ với nước

– Rau sống cũng cần làm sạch với nước. Riêng phô mai thì bạn cần cắt nhỏ

– Tiến hành đun sôi một lượng sữa tươi. Tiếp đến cho rau sống như hành tây, cà rốt, lá đinh hương và cần tây rửa sạch vào chảo đảo đều tay. Hòa bột ngô với nước rồi cho vào chảo đảo cùng. Thêm các loại gia vị phụ gia vừa đủ sao cho nước sệt lại.

– Xếp Hàu ra khay nướng rồi tưới nước sốt vừa làm xong lên toàn bộ Hàu. Sau đó các bạn phủ một lớp phô mai lên trên cùng. Và công đoạn cuối là đem đi nướng chín cho đến khi phô mai tan chảy và ngấm và thịt Hàu hoàn toàn.

Giờ chỉ còn công việc mang ra đĩa và trình bày sao cho bắt mắt và thưởng thức món Hàu sữa nướng phô mai khi còn nóng thôi.

3. Gỏi Hàu

Gỏi Hàu – nghe tên là bạn đã biết đây là loại thức ăn sử dụng thịt Hàu sống. Tuy nhiên, khi làm bất cứ món gỏi nào không chỉ riêng gỏi Hàu đếu rất phức tạp. Nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức vị ngọt của thịt Hàu, vị cay của ớt và vị chua của chanh khi bạn thưởng thức món ăn này.

Cách chế biến món gỏi Hàu:

– Lấy phần thịt Hàu và vỏ tách riêng ra và đem rửa sạch với nước.

– Cho vài lát gừng vào nồi rồi đun xôi.

– Sau đó đen trần tái phần thịt hàu trong nồi nước gừng đã đun xôi này để khử mùi tanh.

– Gọt vỏ và rửa sạch một ít hoa quả như xoài, củ cà rốt, hành tây.

– Chế biến nước chấm bằng cách cho một ít nước mắm, tỏi, ớt đã băm nhuyễn và nêm thêm ít đường rồi tiến hành trộn đều với rau đã băm nhuyễn.

– Sau cùng, cho thịt Hàu vào hỗn hợp trên rồi trộn đều để thịt Hàu ngấm gia vị này.

Trình bày và trang trí món ăn này ra đĩa và cùng thưởng thức món Gỏi Hàu thôi nào.

4. Cháo Hàu tươi

Món cháo Hàu tươi là món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn. Cháo Hàu tươi không chỉ tốt cho nam giới mà còn rất tốt cho sức khỏe mọi độ tuổi.

Cách chế biến món cháo Hàu tươi:

– Đem toàn bộ Hàu rửa sạch phần thịt với nước và bỏ vỏ đi.

– Lấy 3 – 4 nắm hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ và rửa sạch qua 2 lần nước.

– Tiến hành đun gạo để nấu cháo.

– Sau đó cho toàn bộ rau củ đã được chế biến vào nồi và tiếp tục nấu cháo với rau thêm vài phút.

– Cuối cùng, bạn cho toàn bộ thịt Hàu đã rửa sạch vào nồi cháo và thêm gia vị vừa đủ rồi khuấy đều khoảng 1 phút.

– Tắt bếp và múc cháo ra bát to (tô) thêm một ít rau hành đã cắt nhỏ, hành khô và ít hạt tiêu. Bạn sẽ có một tô cháo Hàu thơm lừng.

Các bạn lưu ý là nên ăn món cháo Hàu tươi khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt và giòm tự nhiên của thịt Hàu. Tuyệt vời hơn nếu bạn ăn món cháo Hàu với ít quẩy giòn!

5. Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là một trong những món ăn phổ biến và không yêu cầu phải kỳ công chế biến. Món Hàu nướng mỡ hành có hương vị béo ngậy của mỡ cùng, vị thơm của thịt Hàu hòa quyện với mùi hành nướng cực thơm ngon. Đây cũng chính là món ăn rất tốt cho chất lượng tinh trùng.

Cách chế biến món Hàu nướng mỡ hành:

– Làm sạch phần thịt và phần vỏ Hàu với nước sạch

– Hành tươi rửa sạch và thái nhỏ thành từng đoạn. Sau đó, đun xôi cùng với lượng dầu ăn vừa đủ khoảng 2 phút rồi bắc xuống.

– Cho Hàu cùng với vỏ lên vỉ; phết mỡ lên thịt hàu và rắc ít hành lên rồi bắt đầu nướng. Nướng sao cho Hàu không cháy và chín.

– Cho Hàu đã nướng ra đĩa và bắt đầu ăn thôi!

6. Hàu sữa nấu canh chua

Món Hàu nấu canh chua là món ăn không thể thiếu trong danh sách chế biến các món Hàu tốt cho tinh trùng nam giới. Món hàu nấu canh chua đặc biệt rất ngon trong những ngày nắng nóng.

Cách chế biến món Hàu sữa nấu canh chua:

– Chuẩn bị Hàu sữa rửa sạch tách vỏ.

– Các loại rau củ như: cà chua, thơm, giá, me chua, hành ngò, rau ngổ,… rửa sạch và cắt nhỏ.

– Cho cà chua và thơm đã thái nhỏ vào nồi cùng với một ít dầu ăn và đun sôi.

– Khi nước sôi thì bạn cho thịt Hàu vào nồi. Sau đó, khi Hàu chín tới thì bỏ tất cả nguyên liệu còn lại vào nồi và đun sôi thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa. Sau cùng tắt bếp bắc nồi xuống.

Nên thưởng thức món Hàu sữa nấu canh chua cùng với cơm trắng khi còn nóng để hạn chế mùi tanh cũng như đảm bảo chế độ dinh dưỡng không bị mất.

7. Hàu chiên trứng gà

Ai cũng đã ăn trứng gà chiên và đảm bảo không quên được cảm giác mềm tan của món ăn này. Nhưng món Hàu chiên trứng gà thì còn ngon hơn nữa.

Cách chế biến món Hàu chiên trứng gà:

– Chuẩn bị 2 lạng thịt Hàu, 3 quả trứng gà, một ít rượu trắng và một ít gia giảm.

– Ngâm thịt Hàu đã tách vỏ với rượu trắng để giảm tối đa mùi tanh có trong thịt Hàu; sau đó để thịt Hàu ráo nước.

– Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

– Đập trứng vào bát to và cho hành thái nhỏ + một ít gia vị vừa đủ rồi tiến hành khuấy đều.

– Bắc chảo nên bếp lửa, thêm dầu vào để phi thơm tỏi rồi cho Hàu vào để xào qua cho chín tới.

– Sau cùng, bạn đổ toàn bộ trứng vào chiên cùng với hỗn hợp Hàu trong chảo. Khi trứng đã chín vàng cả 2 mặt thì trình bày món ăn ra đĩa lớn để dưởng thức thôi.

8. Mì sốt Hàu

Món mì chắc ai cũng đã từng ăn một lần. Nhưng món mì sốt Hàu này thì quả thật có hương vị đặc biệt mà chưa chắc bạn nam nào cũng đã được ăn.

Nguyên liệu cần:

– 80g mì ống (Spaghetti)

– 150g thịt Hàu

– Vài quả cà chua

– Hành tây

– 20g nấm rơm

– Tương ớt, dầu hào,tiêu, tỏi băm, dầu ăn, đường, bột nêm.

Cách chế biến món Mì sốt Hàu:

– Hàu rửa sạch với nước và để ráo nước.

– Hành tây và nấm rơm thái nhỏ.

– Cà chua bỏ phần hạt và xay nhuyễn.

– Tỏi băm nhỏ phi thơm.

– Xào cà chua đến mềm.

– Đun nồi nước xôi rồi cho mì ống (Spaghetti) và cho mì chín tới vớt ra đĩa lớn.

– Cho hỗn hợp Hàu và các gia giảm còn lại vào chảo dầu rồi chiên chín tới. Sau cùng, bạn bỏ hỗn hợp Hàu vào đĩa mì ống và thưởng thức khi còn nóng.

9. Hàu né

Bạn cần chuẩn bị:

– 150g thịt hàu tươi

– 2 quả đậu bắp, rau thơm, xà lách,

– Dầu hào, tỏi, hành tím.

– Bơ, muối, hạt tiêu, màu hạt điều và dầu ăn.

Cách chế biến món Hàu né:

– Hàu rửa sạch với nước và để ráo nước.

– Hành và tỏi thái nhỏ nhỏ. Đậu bắp thái lát mỏng. Xà lách và rau thơm nhặt và rửa sạch để ráo nước.

– Trộn đều hỗn hợp hàu, dầu hào, dầu ăn, đậu bắp, muối, màu hạt điều, hành, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp này vào khoang đá của tủ lạnh trong 20 phút.

– Làm nóng chảo, cho bơ và hỗn hợp Hàu trong tủ lạnh vào.

– Đun sao cho chín tới và bỏ ra đĩa dùng ngay khi còn nóng.

10. Cơm Hàu tay cầm

Cơm hầu tay cầm là một món ăn khá lạ đối với nhiều anh em. Để nấu được món cơm hầu cầm tay thì chỉ cần vài bước đơn giản sau đây. Món cơm Hàu tay cầm là sự kết hợp giữa Hầu đã chế biến và cơm trắng.

Bạn cần chuẩn bị:

– Cơm trắng

– Nửa lạng dưa cải

– Gừng

– 200g thịt hàu

– Trứng gà

– Tỏi đã xay nhuyễn

– Bột nêm, hạt tiêu, ớt băm, dầu ăn, hành tím, rau mùi tây (ngò).

Cách chế biến món cơm Hàu tay cầm:

– Rửa sạch Hàu, để ráo nước; sau đó thái nhỏ Hàu rồi bỏ vào 1 bát riêng.

– Hành tím đã bóc vỏ sau đó thái mỏng.

– Dưa cải rửa sạch, thái nhỏ.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi chỉ.

– Bắc chảo lên bếp lửa và đun để phi tỏi cho vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt Hàu vào xào cùng.

– Hàu chín tới thì đổ hỗn hợp trên chảo vào cơm trắng; sau đó rắc ớt, hạt tiêu và đậy nắp đun thêm vài phút.

– Sau cùng, bạn thêm ít rau mùi lên hỗn hợp cơm Hàu này này và ăn ngay khi còn nóng.

11. Món Hàu sốt Pa tê

Món Hàu sốt Pate có vị ngon và hấp dẫn rất khó cưỡng. Còn điều gì mà không thử làm món hầu sốt pate để thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 lạng cải thìa

– 1 lạng patê gan

– 2 lạng thịt hàu

– Nửa củ hành tây thái sợi

– Nửa củ cà rốt thái sợi

– 3 nhánh tiêu xanh

– 1 thìa bột ngô, nửa bát nước dùng, mỳ chính, tỏi xay, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến món món Hàu sốt Pa tê

– Hàu rửa sạch chờ ráo nước và bỏ ra bát riêng. Cải thìa rửa sạch, chẻ làm sáu. Sau đó, chần cải đã chẻ qua nước sôi và xếp ra đĩa.

– Đun nóng dầu trong chảo để phi tỏi cho đến khi tỏi ngà vàng và có mùi thơm thì cho Hàu, cà rốt, pate và hành tây vào để đảo đều.

– Cho nước dùng, bột ngô và nêm gia vị sao cho vừa miệng.

– Sau cùng, rưới sốt hỗn hợp pate lên đĩa cải thìa và rắc thêm ít hạt tiêu. Món hàu sốt pate dùng nóng với bánh mì và nước tương thì thật tuyệt vời.

12. Cách làm đậu phụ nhồi Hàu

Nguyên liệu đậu phụ nhồi hàu:

– Vài miếng đậu phụ

– 2 lạng thịt hàu

– 1 lạng thịt xay

– Vài củ hành tím, tỏi, rau xà lách, rau thơm.

– Gia vị gồm nước tương, bột nêm, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm món đậu phụ nhồi hàu:

– Rửa sạch thịt Hàu, để ráo và thái hạt nhỏ.

– Rửa đậu phụ, để ráo nước, cắt làm 6 miếng vuông nhỏ. Sau đó khoét lỗ bên trên miếng đậu đã cắt nhỏ để bỏ Hàu vào.

– Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Trộn đều Hàu với hỗn hợp hành tím, tỏi và các gia vị khác. Nhồi nhân vào đậu phụ.

– Bỏ dầu vào chảo và đun sôi. Chao đậu phụ đã nhồi Hàu vào chảo rồi chiên cho vàng đầu.

– Bày đậu đã chiên ra đĩa (bạn có thể trang trí thêm rau và dưa chuột). Giờ thưởng thức món đậu nhồi Hàu với nước chấm thôi nào.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ làm, còn điều gì khó khăn để bạn không thực hiện ngay mời cả nhà thưởng thức.

13. Hàu hấp sả

Đây có lẽ là cách chế biến Hàu tốt cho tinh trùng đơn giản và dễ làm nhất nhưng hương vị thì ngon phải biết.

Cách chế biến món Hàu hấp sả

– Làm sạch hàu hàu với nước (Không tách thịt Hàu khỏi vỏ).

– Xả đập cho dập rồi dải đều dưới đáy nồi và xếp Hàu vào nồi đun.

– Trong khi đợi nồi Hàu sôi thì bạn tranh thủ thái hành nhỏ ra.

– Khi Hàu chín thì bạn bỏ ra đĩa riêng.

– Bắc chảo lên bếp lửa vừa và tiến phi thơm hành với dầu.

Bước cuối cùng là bỏ hành phi thơm ăn cùng với Hàu nóng ngay thôi nào!

Nam giới ăn Hàu cần lưu ý đến những vấn đề gì?

Tuy Hàu là loại thực phẩm chữa nhiều dinh dưỡng nhưng cũng nếu không được chế biến đúng cách thì Hàu cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Do đó, chế biến Hàu trước khi sử dụng bạn cần lưu ý các vấn đề này:

– Về cơ bản thì Hàu là 1 trong những thức ăn hải sản và sống ở biển (vùng nước mặn). Chúng ăn các loài sinh vật có trong trong cát & bùn ở dưới biển nên có thể chứa nhiều vi khuẩn có hại và đặc biệt là sán. Chính vì vậy, trước khi bạn ăn Hàu phải chú ý vệ sinh rửa sạch Hàu để đảm bảo vệ sinh.

– Không nên ăn quá nhiều Hàu sống vì nếu ăn quá nhiều Hàu sống có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Khi ăn Hàu sống phải đặc biệt lưu ý việc Hàu còn sống hay đã chết, ươn. Nếu ăn Hàu sống bị nhiễm khuẩn thì cơ thể con người có thể bị nhiễm khuẩn Norovirus. Đây là loại vi khuẩn gây ra các bệnh như viêm dạ dày hay viêm ruột. Ngoài ra, Hàu còn chứa vi khuẩn Vibrio có thể gây bệnh tả rất nguy hiểm.

Mong rằng với chia sẻ về 13 cách chế biến Hàu tốt cho tinh trùng và sức khỏe nam giới sẽ giúp nam giới cải thiện được chất lượng tinh trùng cũng như sức khỏe sinh lý của mình. Chúc anh em luôn khỏe mạnh trong cuộc sống!


【#3】2 Cách Nấu Thịt Hộp Với Nước Dừa Kiểu Miền Trung, Miền Bắc Và 5 Cách Chế Biến Thịt Hộp Đơn Giản

Đôi dòng tìm hiểu về thịt hộp

Ở rất nhiều nước phát triển thường yêu chuộng các sản phẩm đóng hộp bởi vì không chỉ tính chất tiện lợi của chúng mà còn rất đảm bảo an toàn thực phẩm. Việt Nam cũng là một trong số những nước đang phát triển dần dần tiếp cận với các sản phẩm thực phẩm đóng hộp sẵn, và được yêu thích và tiêu dùng nhiều hơn cả đó là thịt hộp.

Thịt tươi sống thì chắc hẳn ai cũng biết và đều rất quen thuộc nhưng sử dụng thịt hộp để chế biến món ăn thì không phải ai cũng nghĩ đến.

Thịt hộp là một dạng thịt được chế biến theo một phương pháp bảo quản riêng, khi chế biến xong thì người ta cho vào hộp để tránh không khí và sau đó được phủ một lớp keo nóng đến hộp đựng được kín.

I – Cách nấu thịt hộp nước dừa kiểu miền Trung đơn giản

Nguyên liệu làm thịt hộp kiểu miền Trung

  • Rau cải thìa: một mớ nhỏ nặng khoảng 300g
  • 1 hộp thịt heo hầm (cực dễ tìm mua. bạn chỉ cần ra siêu thị hoặc các của hàng đông lạnh, của hàng tạp hóa đều có bán. Khi chọn mua bạn nhớ để ý hạn sử dụng và đơn vị sản xuất để tránh bị đau bụng)
  • 1 củ gừng tươi, 1 củ tỏi ta
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, dầu hào, đường, hạt nêm

Cách nấu thịt hộp kiểu miền Trung

– Đầu tiên là làm rau cải, rau cải thìa khi mua về sẽ vẫn còn bùn đất nên các bạn phải nhặt thật sạch rễ và các lá héo, sâu rồi đem rửa thật sạch bằng nước.

– Cẩn thận hơn sau khi rửa được 2 nước thì bạn cho rau vào ngâm với nước muối khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.

– Khi đã rau cải đã ráo bớt nước thì bạn cắt rau thành những miếng nhỏ vừa ăn. Với những ngồng cải to thì bạn nên cắt đôi ra rồi cắt nhỏ để dễ ăn hơn.

– Tiếp theo, bạn cho rau cải vào nồi nước sôi luộc chín, trong quá trình luộc bạn cho thêm hạt nêm ,muối ,nước mắm vào cùng để tạo vị. Hình thức luộc rau này vừa nằm trong khâu chế biến, cũng vừa là để loại bỏ các chất độc hạt từ thuốc trừ sâu… có trong rau.

– Rau chín, bạn cho rau ra và để vào một bát nước đá để giữ rau được xanh và giòn.

– Gừng và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập cho vào chảo phi thật thơm lên.

– Thịt hộp bạn dằm sơ thịt tơi ra, cho vào chảo bật thật to lửa xào cùng với tỏi và gừng, đồng thời cho luôn rau cải vào đảo thật nhanh tay. Cho các gia vị đã chuẩn bị và dầu hào vào cho vừa miệng, đảo qua cho gia vị ngấm đều rồi tắt bếp.

– Múc thịt ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và làm món ăn mặn cùng cơm trắng cho bữa cơm gia đình.

II – Cách nấu thịt lợn hộp kiểu Bắc thơm ngon

Thịt lợn đóng hộp có rất nhiều chức năng và nhiều cách để chế biến với món thịt lợn hộp. Tuy nhiên điểm hạn chế đó là thịt lợn đóng hộp có rất ít hương vị để lựa chọn và ăn mãi cũng đem lại cảm giác ngấy.

Vậy nên, hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu với các bạn cách nấu thịt lợn hộp kiểu Bắc tươi ngon ngay tại nhà mà không cần đến quá nhiều công đoạn cũng như thời gian thực hiện.

Nguyên liệu làm thịt lợn hộp

  • 500gr thịt lợn vai cả nạc lẫn mỡ
  • 3 đến 5 củ hành khô
  • 4 đến 5 thìa baking soda
  • 60gr sữa đặc
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu
  • 3 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường

Các bước để làm món thịt lợn hộp

Bước 1: Thịt lợn đem rửa sạch, trước khi rửa nên chà kĩ với muối hạt để thịt được sạch hơn, rồi sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Bước 2: Cho nước nóng hòa chung với sữa đặc, khuấy cho tan hết phần sữa rồi sau đó, cho thịt vào, cho đủ phần nước đun sôi để nguội vào cho ngập thịt, cho thìa baking soda vào và hòa tan. Việc cho sữa đặc và baking soda vào sẽ cho thịt được mềm mại hơn, có vị ngọt thảo tự nhiên.

Bước 3: Ướp thịt như vậy khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng rồi sau đó rửa thật sạch với nước. Để cho ráo thịt rồi sau đó ướp với muối, hạt tiêu và đường, lấy tay bóp đều thịt cho ngấm. Lấy màng bọc thực phẩm gói lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp tầm 10 đến 15 phút.

Bước 4: Cho hành khô đã được bóc vỏ, đập giập vào chảo đảo qua rồi cho nước vào, cho thêm một chút muối rồi cho thịt vào. Đun bằng nồi áp suất để thịt được mềm và nhừ hơn. Khi nồi báo sôi thì cho lửa nhỏ lại, đun liu riu như vậy tron vòng 1 tiếng.

Bước 5: Xì hết hơi trong lò rồi bắc thịt ra. Lưu ý giữ phần nước dùng còn lại trong nồi, cho thịt và nước dùng vào một chiếc hộp rồi để dùng ăn dần.

Như vậy là đã xong món thịt hộp thơm ngon mà cách làm lại rất đơn giản, chất lượng không kém gì các loại thịt hộp cao cấp. Hơn nữa với món thịt lợn hộp này bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau.

Ngoài cách nấu thịt hộp kiểu miền Trung thì Massageishealthy sẽ giới thiệu thêm đến các bạn một số cách làm các món ăn từ thịt heo vô cùng mới lạ cho bạn bỏ túi công thức nấu ăn của mình.

Các món ngon làm từ thịt lợn hộp đơn giản tại nhà

Đầu tiên phải nhắc đến món salad ngon lành mà các bạn gái nào có nhu cầu giảm cân và muốn sở hữu một thân hình thon gọn hơn thì không nên bỏ qua món salad rau mầm trộn với thịt lợn hộp.

1. Món salad rau mầm thịt lợn hộp

– Nguyên liệu làm món salad rau mầm này rất đơn giản, bạn chỉ cần mua gói rau mầm bán sẵn tại các đại lý bán rau sạch về, một thịt lợn hộp tự làm, một lọ tương ớt hoặc tương cà theo ý thích riêng, giấm trộn salad hoặc sốt mayonnaise, cũng có thể lựa chọn sốt dầu mè để tăng thêm hương vị.

– Rau mầm mang về rửa thật sạch, trước tiên ngâm muối cho hết phần đất, rồi sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để cho ráo nước, sau đó cắt đôi cho vào một bát nhỏ.

– Thịt lợn hộp tự làm lấy ra rồi sắn thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Trộn rau và thịt vào chung với nhau, có giấm trộn salad vào, trộn đều rồi thưởng thức.

– Bạn có thể cho thêm một chút tương ớt hoặc tương cà để món ăn được ngon hơn.

– Ngoài món salad đầy dinh dưỡng mà không bị béo như món salad rau mầm mà còn có thể dùng thịt lợn hộp sốt cà chua để ăn chung với cơm nóng cũng rất ngon.

2. Món sốt cà chua thịt lợn hộp

– Chuẩn bị một hộp thịt lợn tự làm, hành lá và tầm 3 đến 5 quả cà chua. Thái cà chua thành múi cau nhỏ, mỏng để khi đảo sẽ dễ chín hơn.

– Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho một chút dầu ăn vào, rồi cho cà chua vào đảo với lửa nhỏ, cho thêm một chút bột canh để cà chua được mềm nhanh hơn.

– Khi cà chua chín thì cho một chút nước, vừa theo khẩu vị mà bạn yêu thích, khi sôi cho thịt hộp đã sắn nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm một chút gia vị cho vừa vặn. Đun với lửa nhỏ đến khi sôi lần hai thì tắt bếp, cho hành lá đã thái nhỏ vào.

– Bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ để món sốt cà chua được thơm hơn, đậm đà hơn. Nếu yêu thích sốt sánh mịn thì pha một thìa bột sắn với nước rồi hòa vào sẽ làm món sốt thêm sánh đặc hơn. Nên thưởng thức khi nóng, ăn với cơm trắng rất ngon mà bổ dưỡng.

3. Món thịt lợn hộp xào cải thảo và bí đỏ

– Món ăn không chỉ với nguyên liệu vô cùng đơn giản mà còn đem lại nhiều hương vị bổ dưỡng, thơm ngon cho bữa cơm tối đầm ấm vui vẻ. Chỉ với một chút bí đỏ thái mỏng, cải thảo cắt lát và một chút thịt lợn hộp được sắn nhỏ là có thể làm ra món thịt lợn hộp xào cải thảo bí đỏ hấp dẫn.

– Đun một chút nước rồi sau đó cho bí đỏ vào đun đậy nắp với lửa nhỏ, sau đó khi bí đỏ dần dần chín thì cho cải thảo vào.

– Khi hỗn hợp xăm xắp nước thì cho thịt lợn vào đảo, nêm nếm một chút gia vị cho vừa vặn, bạn có thể cho một chút bột sắn hòa với nước lạnh để món ăn thêm sánh mịn.

– Cho một chút hành lá cho thơm và món ăn được hài hòa về màu sắc.

4. Đậm đà vị cơm với món thịt kho ruốc sả

Nguyên liệu làm thịt kho ruốc chả

  • Thịt ba chỉ: 400g
  • Mắm ruốc: 3 thìa cà phê
  • Sả: 3 đến 4 nhánh
  • Gia vị: đường, nước mắm, ớt (nếu bạn ăn cay)
  • Dưa leo và hành khô.

Cách làm thịt kho ruốc chả

– Thịt ba chỉ khi mua về, bạn rửa sạch, có thể cho vào đun với nước sôi thêm ít muối để loại bỏ hết những bụi bẩn và các chất không tốt trong thịt.

– Sau đó đem cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút muối và mắm trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

– Sả bạn bóc lớp lá già bên ngoài ra rồi đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ đem xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể băm thật nhỏ hoặc giã vụn ra.

– Mắm ruốc bạn cho khoảng một muỗng thìa cơm, lọc với nước cho mắm tan ra rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn bã.

– Tiếp theo bạn cho hành khô vào phi thơm, cho tiếp sả vào xào thật thơm thì nhanh tay cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại (khi cho thịt vào bạn hãy bật lửa to để xào, đảo thật nhanh tay vì để lửa to rất dễ bị cháy món ăn.

– Tiếp tục, khi thịt đã săn lại bạn cho nước mắm ruốc vào đun sôi thì hạ nhỏ lửa đậy nắp đun riu riu đến khi nước hơi cạn. Trong lúc đun, thi thoảng bạn mở nắp ra đảo đều thịt, nêm nếm thêm cho vừa miệng.

– Bạn hãy nêm nếm thật cẩn thận vì mắm ruốc vốn đã đủ mặn rồi nên không cần nêm nhiều muối, cho thêm chút đường để tạo độ ngọt cho món ăn.

– Thịt mềm, cạn nước thì bạn tắt bếp, múc thịt ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu lên bề mặt và ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể cho vào hộp để tủ lạnh làm thức ăn mặn mang đi làm cũng rất tiện lợi.

5. Cách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

  • Thịt lợn: 1 kg (để món ăn được ngon thì bạn nên chọn mua thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai. 2 loại thịt này có độ mềm nhất định, khi kho sẽ không bị khô và thịt không bị cứng)
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Trứng cút: 10 quả
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu
  • Nước cốt dừa, nước hàng hay chính là kẹo đắng

– Thịt khi mua về bạn rửa sạch với nước, có thể đun với nước sôi bỏ thêm chút muối hột để loại bỏ hết cặn trong thịt rồi đổ ra rửa lại bằng nước lạnh. Thái miếng vừa ăn, vì là thịt kho nên cần phải thái hơi dày một chút để khi kho thịt không bị vụn.

– Tốt nhất bạn nên thái thành từng miếng vuông dày khoảng 2cm là đẹp nhất. Tiếp theo bạn ướp thịt với chút muối, tiêu, nước mắm, nước hàng và một thìa dầu ăn khoảng 15 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Trong lúc đợi thịt ngấm, bạn cho trứng cút vào luộc chín, trứng chín bạn cho ra bát nước lạnh để bóc vỏ cho dễ. Sau đó bạn cho trứng cút đã luộc vào chảo rán vàng lên.

– Bạn có thể không rán trứng cũng được, nhưng khi rán, lớp vỏ trứng bên ngoài sẽ phồng mỏng tạo điều kiện cho các gi vị khi kho thịt ngấm vào trứng ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

– Lúc này, thịt đã ngâm đủ thời gian, bạn cho chảo lên bếp, phi thật thơm hành rồi đổ thịt vào xào săn lại.

– Khi thấy thịt đã săn lại, cho trứng vào đảo đều và đổ tiếp nước cốt dừa vào sâm sấp mặt thịt. đun lửa riu riu và nêm nếm thêm các gia vị vừa ăn. Bạn cũng cần nhớ là trong lúc đun phải vớt bọt ra để nước kho thịt được trong tăng thêm thẩm mỹ cho món ăn.

– Đun đến khi nước hơi cạn sền sệt lại thì tắt bếp múc thịt ra đĩa bày ra bàn mời mọi người ăn cùng. Món thịt kho tàu này dùng làm món an mạn trong bữa cơm nên không thể thiếu cơm trắng.

– Nếu bạn thấy ăn cơm trắng đã quá truyền thống rồi thì bạn hãy thay đổi ăn kèm với xôi cũng sẽ rất ngon đấy. Xôi ăn kèm là xôi trắng, bạn hãy đun để lại phần nước thịt nhiều một chút làm nước sốt rưới lên xôi tăng thêm vị ngon cho món xôi thịt kho. Đúng là một công đôi việc phải không nào.

Hơn nữa, với những gợi ý trên, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm ra nhiều món ăn khác nhau từ thịt lợn hộp để chiêu đãi gia đình và bạn bè.


【#4】Bánh Canh Nam Phổ Huế: 9 Địa Chỉ Thưởng Thức Và Cách Chế Biến Ngon

Bánh canh Nam Phổ từ lâu đã luôn là một niềm tự hào của những người dân xứ Huế. Những tô bánh canh ngọt lịm vị tôm cua vừa cay cay nóng hổi, lại đậm đà khó cưỡng khiến thực khách gần xa luôn nhớ mãi hương vị này.

1. Bánh canh Nam Phổ có gì đặc sắc?

Bánh canh Nam Phổ là một trong những đặc sản ẩm thực đặc sắc nhất thành phố Huế. Cho đến ngày nay, nhiều địa phương cũng đã học cách nấu bánh canh nhưng chưa có nơi nào chế biến ngon như người Huế, đặc biệt ở vùng Nam Phổ. Đây là một món ăn rất dân dã, giá rẻ và ngon, phù hợp với tài chính của nhiều lứa tuổi.

Trước đây món ngon Huế này là món hàng rong được truyền lại nhiều đời của làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế), nơi đây cách trung tâm thành phố khoảng 10km.

Không biết món ăn này được ra đời từ bao giờ nhưng không ít gia đình ở làng Nam Phổ đã gắn bó với nghề bán bánh canh 3 – 4 đời nay. Nhiều mẹ, nhiều chị bán từ thời còn xuân xanh bây giờ đã truyền nghề lại cho con, cho cháu.

Mỗi một bát bánh canh Nam Phổ đều được chế biến tỉ mỉ, công phu. Sợi bánh được làm từ bột gạo và bột lọc trộn lẫn. Thay vì được nhào và cắt lát như các loại bánh canh khác thì bột này phải nấu bằng phương pháp chưng cách thủy.

Nước lèo nấu bánh canh được nấu từ nước luộc cua, tôm nên có vị ngọt tự nhiên. Nhân bánh được làm từ thịt tôm, ba chỉ lợn. Tôm phải là loại được đánh bắt ở đầm, không tanh, thịt ngọt đậm đà. Tất cả được sơ chế sạch sẽ, xay nhỏ, nặn viên rồi nấu thành bát canh Nam Phổ đặc sánh.

Không chỉ giữ chân du khách bởi mùi vị đặc trưng mà tô bánh canh còn vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc hài hòa của các loại nguyên liệu. Khi thưởng thức, thực khách hãy nhớ cho thêm một chút nước mắm ớt xanh, một chút hành ngò. Hương vị của tô bánh canh lúc này sẽ khiến du khách không bao giờ quên.

2. Cách làm bánh canh Nam Phổ Huế

2.1. Nguyên liệu nấu bánh canh cần những gì?

  • 300g bột gạo
  • 50g bột năng
  • 200g tôm đất
  • 100g giò sống
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 con cua khoảng 200g
  • Ngò rí, hành, ớt, tỏi, chanh
  • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, màu điều, đường

2.2. Quy trình chế biến bánh canh Nam Phổ Huế

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ sau khi mua về, cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo dùng một chút nước mắm, hành tỏi băm nhỏ và tiêu để ướp thịt. Đối với cua, bạn tách mang cua ra lấy gạch để ra một bát riêng. Phần còn lại cho vào nồi cùng tôm làm sạch, thêm khoảng 2 lít nước rồi đun sôi và luộc chín. Đợi khi cả tôm và cua chín, bạn nhớ vớt ra rồi tách vỏ, lấy thịt và gạn nước để sử dụng làm nước dùng.

Bước 2: Thịt cua và tôm sau khi luộc chín thì đem xay nhỏ, trộn đều với giò sống. Khi trộn, bạn nên cho thêm 1 muỗng thìa cà phê nước mắm tiêu, 1 thìa cà phê đường cùng hành tỏi băm nhỏ. Sau đó, trộn đều tất cả và đợi tầm 30 phút để thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 3: Đây là giai đoạn làm bánh canh. Bạn lấy khoảng 300g bột gạo đổ 500ml nước lã vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hết vào nước thì dùng rây để lược lại cho bột được mịn. Tiếp theo, bạn dùng nước bột vừa khuấy xong cho vào nồi nấu với mức lửa nhỏ, bạn nhớ canh chừng để quấy đều cho đến khi bột đặc và dẻo.

Bạn chờ đến khi bột bớt nóng thì cho bột vào túi thực phẩm, cắt các góc để nặn bánh canh. Tiếp tục, thêm nước vào nồi đun sôi và nặn bánh rồi thả bánh vào nồi. Bạn nhớ nên để lửa vừa phải cho đến khi bánh canh chín hẳn thì vớt ra xả lại với nước lạnh.

Bước 5: Bạn cho giò sống, cua tôm xay nhuyễn vào túi thực phẩm cắt góc. Sau đó, nặn chả và thả vào nồi nước dùng.

Bước 6: Bước tiếp theo, bạn hãy cho khoảng 50g bột năng hòa tan với 200ml nước lã, quấy đều cho đến khi bột tan hết thì đổ từ từ vào nồi nước dùng. Liên tục khuấy đều cho đến khi nước sánh lại thì nêm nếm các loại gia vị. Khi hỗn hợp đã chín, bạn cho hành đã thái nhỏ vào và tắt bếp. Quy trình nấu đến đây cơ bản là sắp xong rồi.

Bước cuối cùng, bạn múc bánh canh ra từng tô nhỏ, chan ước dùng lên là có thể thưởng thức được rồi. Nhìn những tô bánh canh sánh quyện màu đỏ của cua, màu xanh của hành lá, màu trắng của bánh cùng hương vị thơm nồng thật khiến ai cũng phải xuýt xoa. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi.

3. Review 10 quán bánh canh Nam Phổ nức tiếng tại Huế

3.1. Quán bánh canh Thúy

Đây được xem là quán bánh canh Nam Phổ nổi tiếng nhất vùng nhờ chất lượng món ăn tuyệt hảo cùng với mức giá vô cùng lý tưởng. Chỉ với 10k nhưng thực khách có thể ăn no nê với tô bánh canh thơm ngon tại Quán Thúy.

Khi được mang ra, du khách sẽ thực sự ấn tượng với tô bánh canh đầy ắp nhân tôm, cua, chả phủ lên bánh canh. Khi ăn du khách cho thêm một chút nước mắm ớt để làm đậm đà thêm hương vị của món ăn.

Ngoài ra, khi đến quán Thúy du khách có thể gọi thêm nhiều món bánh đặc sản của vùng đất cố đô như bánh nậm, bánh ít, bánh lọc,… Cô chủ quán ở đây cũng vô cùng thân thiện và phục vụ nhanh chóng nên du khách sẽ cảm thấy vô cùng thoải mái.

3.2. Quán Mệ Dư – quán bánh canh Nam Phổ giá rẻ

Nằm gần chợ Mai, đặc sản bánh canh Nam Phổ ở quán Mệ Dư lưu giữ hương vị thơm ngon từ xưa đến nay. Một tô bánh canh ở đây chỉ có 5k nhưng không kém phần đầy đặn. Đồ ăn ở đây giá rẻ lại thơm ngon, vì thế Mệ Dư là địa điểm thưởng thức bữa chiều quen thuộc của nhiều học sinh và công nhân xứ Huế. Nếu không biết ăn gì ở Huế bạn có thể thử qua món bánh canh quán Mệ Dự ngon tuyệt hảo.

Tại quán cũng có phục vụ thêm bánh lọc nóng hầm hập ăn kèm với nước mắm ớt cũng cực ngon. Một địa chỉ thưởng thức bánh canh trên cả tuyệt vời phải không nào?

3.3. Quán O Bé

Quán O Bé khá bình dị, giản đơn nằm bên lề đường Trần Nguyên Đán. Quán ở đây đông khách vào buổi chiều và là một trong những địa chỉ thưởng thức bánh canh Nam Phổ ưa chuộng của nhiều du khách.

Quán bánh canh O Bé hoạt động lâu năm, gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao người. Bánh canh ở đây cực nhiều mà giá lại rẻ vì thế học sinh, sinh viên đến đây vào mỗi buồi chiều rất đông. Vừa xì xụp bát bánh canh nóng hổi vừa tâm sự, kể lể cho nhau nghe những câu chuyện thú vị quả thực tuyệt vời.

3.4. Bánh canh Nam Phổ Quán Hường

Tuy là một quán bánh canh Nam Phổ ven đường nhưng quán Hường sở hữu không gian thoáng mát, rộng rãi và sạch sẽ vô cùng. Mỗi khi đến đây, các thực khách sẽ được thưởng thức một tô bánh canh siêu nhiều được cô chủ quán thân thiện đích tay chế biến.

Nếu bạn muốn đổi món hoặc ăn thêm thì quán vẫn có bánh lọc và bánh nậm khá ngon. Sở hữu nhiều điểm ưu nổi trội như giá rẻ, đồ ăn ngon, chủ quán tốt bụng, cởi mở nên quán Hường đã và đang trở thành địa chỉ thưởng thức bánh canh của nhiều du khách muôn nơi.

3.5. Quán Nam Phổ – Bánh canh đặc sản xứ Huế

Quán bánh canh Nam Phổ là một thương hiệu nổi tiếng tại xứ Huế bởi có món bánh canh ngon khó cưỡng. Quán chỉ bán vào buổi chiều nên nếu muốn thưởng thức thì hãy để ý giờ hoạt động của quán.

Tại quán, khách ra vào nhộn nhịp. Theo nhiều du khách đánh giá thì chất lượng món ăn ở đây ngon, đậm đà và có vị cay đậm chất ẩm thực Huế. Với mức giá 10k thì đây là địa chỉ rất đáng để du khách ghé đến và ăn thật nhiều tô bánh canh thơm ngon.

3.6. Quán O Thu – Quán gia truyền lâu đời

Cứ bắt đầu vào giữa giờ chiều, gánh rong bánh canh Nam Phổ của O Thu lại được bày bán trên con đường Chi Lăng nổi tiếng. Quán bán khá muộn nhưng chỉ cần 3 tiếng là đã hết veo nồi bánh canh hấp dẫn rồi.

Bánh canh O Thu gây ấn tượng mạnh với du khách bởi dư vị đọng lại sau mỗi lần ăn đều gây thương nhớ khôn nguôi. Gạch cua được chủ quán để nguyên miếng không bị nát lại có vị ngậy béo rất ngon. Đã có không ít du khách khi đến đây thưởng thức một lần đều quay lại nhiều lần sau.

3.7. Quán O Hằng – quán bánh canh Nam Phổ cực ngon

Bánh canh Nam Phổ O Hằng được nhiều du khách biết tới bởi độ giòn dai của bánh khác hẳn so với các địa chỉ khác. Cua, chả ở quán cũng được cho thêm khá nhiều. Các món ăn đều được nêm nếm vừa đủ ăn vào rất vừa miệng.

3.8. Quán Phạm Hồng Thái

Đây là một trong những quán bánh canh Nam Phổ có tiếng được nhiều du khách địa phương và du lịch ghé đến thưởng thức thường xuyên. Bánh canh nơi đây sền sệt, nước ngọt và đặc biệt cua được cho vào tô nhiều hơn các quán khác.

Khi đặt chân tới quán, bạn sẽ bất ngờ trước tô bánh canh to, thơm phức và hấp dẫn. Đến đây thưởng thức bánh canh Nam Phổ thì không còn gì để chê. .

3.9. Bánh canh Nam Phổ Hồ Đắc Di

Bánh canh Nam Phổ Hồ Đắc Di là quán hàng rong nằm ven sông An Cựu được mở bán vào mỗi tầm chiều. Quán nhìn tuy bình dân nhưng cua, tôm ở đây lại có mùi vị đậm đà riêng biệt. Khi đến gần quán, chỉ cần ngửi thôi là bụng đã réo cồn cào rồi. Vị ngọt thanh, mặn mặn, cay cay của tô bánh canh Hồ Đắc Di sẽ là hương vị khó quen đối với nhiều du khách gần xa.


【#5】Cách Nấu Chè Chuối Chưng Với 2 Biến Tấu Tuyệt Ngon

Chè chuối chưng là món chè quen thuộc của rất người nhiều người miền Trung và miền Nam. Trong cách nấu chè chuối chưng, mọi người có thể thêm vào những nguyên liệu khác để tăng thêm độ hấp dẫn như khoai mì hoặc khoai lang.

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang

Chè chuối chưng khoai lang

Chè chuối chưng khoai lang rất đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ kiếm.

Nguyên liệu cho món chè chuối chưng khoai lang:

  • 6 quả chuối sứ: cắt khoanh nhỏ
  • 250g khoai lang (có thể chọn khoai đỏ hoặc khoai tím): gọt vỏ và cắt miếng vuông
  • 50g bột báng: ngâm qua nước trước khi nấu khoảng 30 phút
  • 220ml dừa xay
  • 150g đường trắng
  • Vừng rang vàng
  • Cơm dừa nạo
  • Ít lá nếp

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang:

Bước 1: Ướp chuối với 1 muỗng cà phê rượu gạo

Bước 2: Cho dừa xay vào nước, trộn đều và lấy nước dão dừa. Phần cơm dừa còn lại đem xay và vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Bắc nồi nước dão dừa nấu sôi, sau đó cho thêm đường và ít lá nếp. Khi nước tỏa hương thơm, cho khoai lang vào nồi nấu chín.

Bước 4: Khoai mềm, cho chuối và bột báng vào nấu cùng.

Bước 5: Khi gần tắt bếp, cho phần nước cốt dừa vào khuấy đều và để sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Khi ăn, múc chè chuối ra bát nhỏ và rắc vừng rang lên trên mặt.

Lưu ý: Chính nước dão dừa và nước cốt dừa trong cách nấu chè chuối chưng này sẽ làm cho món chè có vị béo thơm rất đặc biệt. Tuy nhiên, nếu không thích vị quá béo, bạn cũng có thể nấu nước đường và bỏ qua nước dão dừa ban đầu.

Cách nấu chè chuối chưng khoai mì

Chè chuối chưng khoai mì

Chè chuối chưng khoai mì là sự kết hợp khá thú vị giữa miếng chuối chín ngọt và khoai mì bùi bùi.

Nguyên liệu cho món chè chuối chưng khoai mì:

  • 8 trái chuối sứ bánh tẻ: lột vỏ và cắt khoanh
  • 2 củ khoai mì: bóc bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ và ngâm muối khoảng 8 tiếng
  • 150g đường
  • 250ml nước cốt dừa
  • 5g bột khoai và 5g bột báng: ngâm nước trước khi nấu 30 phút
  • ½ chén nhỏ đậu phộng rang
  • Ít lá nếp

Cách nấu chè chuối chưng khoai mì:

Bước 1: Luộc chín khoai mì và để nguội

Bước 2: Luộc riêng bột khoai và bột báng, sau khi luộc cho xả qua nước lạnh và để riêng

Bước 3: Nấu nồi nước đường với ít lá nếp. Khi nước đường sôi lên, cho chuối vào nấu chín. Nếu thấy bọt nổi thì vớt bỏ.

Bước 4: Cho thêm khoai mì vào và nấu khoảng 15 phút trước khi cho bột khoai và bột báng vào cùng.

Bước 5: Khi chè gần chín, cho lon nước cốt dừa vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.

Khi ăn, múc chè ra bát nhỏ và rắc lên trên ít đậu phộng rang. Với cách nấu chè chuối chưng này sẽ ngon hơn khi bạn ăn lúc chè còn nóng.

Yeutre.vn (Tổng hợp)


【#6】Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Thơm Ngon Nhất Chuẩn Vị Đậm Chất Miền Trung

Bánh canh cá lóc là một món ăn “lấy lòng” được rất nhiều thực khách tại các quán ăn cũng như nhà hàng lớn nhỏ. Để học cách nấu bánh canh ngon không quá khó, nhưng đạt đến trình độ nấu ngon như nhà hàng thì cần có những bí quyết riêng. Đó là lý do vì sao bạn nên tham khảo bài viết hướng dẫn cách nấu bánh canh cá lóc của nấu ngon sau đây.

Là một món ăn nổi tiếng của người miền Trung, từ lâu bánh canh cá lóc đã được rất nhiều người dân các vùng miền khác học tập và chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể nấu được bánh canh cá lóc chuẩn hương vị. Để tạo ra một bát bánh canh ngon với vị ngọt của nước dùng cá, vị mịn dai của bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người làm.

Có 3 yếu tố quan trọng nhất để làm nên một tô bánh canh cá lóc ngon hảo hạng: sợi bánh canh, thịt cá và nước dùng. Nếu không nắm được cách chế biến sẽ dễ làm nước dùng bị đục và nhiều cặn. Sợi bánh bở hoặc quá cứng, cá bị nát, không hấp dẫn và cũng không đẹp mắt. Nhưng khi tham khảo cách nấu bánh canh cá lóc của chúng tôi bạn sẽ tự tin chinh phục các thành viên của gia đình mình. Bằng những tô bánh canh nóng hổi với từng thớ cá lóc vàng ươm và săn thịt. Sợi bánh mềm hòa quyện cùng nước dùng thanh, ngọt, thơm nức mũi.

Có rất nhiều loại bánh canh khác nhau từ các vùng miền. Chỉ riêng bánh canh cá lóc đã có bánh canh cá lóc miền Tây, bánh canh cá lóc Huế, bánh canh cá lóc miền Nam, Quảng Trị… Với hương vị thơm ngon, đậm đà ngọt thanh, từng sợi bánh dai, thịt cá lóc chắc… món ăn độc đáo này đã mua chuộc vị giác rất nhiều người.

Những điều nên biết về món bánh canh cá lóc

  • Bánh canh cá lóc là một trong những đặc sản của người miền Trung. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu có sẵn của vùng miền này. Khi thưởng thức món ăn bạn sẽ thấy vị dai của bánh canh và vị ngon ngọt của cá lóc.
  • Với nguyên liệu chính là: Cá lóc ( để chế biến nước dùng ) và bánh canh làm từ bột gạo. Tuy nhìn sơ qua thì nguyên liệu nấu có vẻ đơn giản nhưng để chế biến được món ăn này ngon thì cũng đòi hỏi người nấu phải cẩn thận trong từng công đoạn nấu nướng.
  • Bánh canh cá lóc muốn ngon thì bạn phải thưởng thức ngay lúc còn nóng, thêm các gia vị như hành thái nhỏ, ớt chỉ, hạt tiêu và một chút rau sống. Hãy tăn một bát bánh canh cá lóc đi mình cá rằng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của chúng đâu.

Nguyên liệu để nấu bánh canh cá lóc thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh canh

– Bột gạo: 300 gr

– Bột năng : 150 gr

– Muối trắng : 1 thìa cà phê

– Dầu ăn thực vật : 1 thìa canh

– Nước sôi để nguôi : 700 ml

Nguyên liệu làm nước dùng bánh canh cá lóc chuẩn vị

– Cá lóc tươi sống : 1 con

– Hành tây : 1 củ

– Hành tím : 2-4 củ

– Dứa ( hay gọi trái thơm ) : 1 trái cỡ vừa

– Nguyên liệu phụ : Ngò gai, hành hoa, rau đắng, bi chuối thái nhỏ, sả, húng, chanh, nghệ, gừng, ớt chỉ thiên.

– Gia vị khác : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.

Bước 1 : Sơ chế bột làm sợi bánh canh

– Chuẩn bị một nồi to rồi lần lượt cho bột gạo, nước, muối và một chút dầu ăn rồi đảo thật đều và quện. Tiếp thep bắc nồi bột lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng tay nhào và đảo đều tới khi bột dẻo mịn và quánh lại.

– Bắc nồi ra khỏi bếp thêm bột năng vào rồi khuấy thật mịn

Bước 2 : Làm sợi bánh canh

– Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi trộn với khoảng 1 thìa canh dầu

– Bột vừa hoàn thành chúng ta bỏ vào khuôn ép để ép thành những sợi nhỏ đều nhau. Trong trường hợp bạn không có khuôn ép có thể dùng túi ni lông cắt nhỏ một lỗ ở đáy. Đổ bột vào và bóp chặt tay để tạo bột thành sợi dài vừa đủ. Bóp bột xuống nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.

– Vớt bánh canh ra rá hoặc rổ to rồi xả thật nhanh qua nước lạnh như vậy bánh sẽ dai và ngon hơn.

Bước 3 : Chế biến cá lóc

– Cá lóc các bạn nên chọn con cá kích thước vừa và quan trọng là phải còn tươi. Đem rửa sạch rồi cắt thành khúc. Ướp với muối khoảng 20 phút để khử hết mùi tanh sau đó rửa lại với nước sạch.

Bước 4 : Luộc cá lóc – cach che bien banh canh ca loc

– Chuẩn bị một nồi lớn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi. Cho củ hành tây vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cá lóc vào và tiến hành luộc trong khoảng 4-5 phút cho cá vừa chín tới là được.

– Vớt cá lóc ra và để riêng ra đĩa. Phần nước dùng và củ hành tây thì đổ sang nồi khác để dùng chế biến tiếp công đoạn sau.

Bước 5 : Ướp thịt cá lóc với các gia vị cần thiết

– Sau khi cá lóc nguội, bạn nhẹ nhàng gỡ toàn bộ phần xương và lấy phần thịt cá. Đổ thịt cá vào tô to. Cho thêm vào đó 1 thìa cà phê đường, hạt tiêu,1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh mắm.

– Hành tím và ớt chỉ đem rửa sạch thái nhỏ rồi bỏ vào. Xóc đều để cách gia vị ngấm vào từng thớ cá, ướp cá trong vòng 15 phút.

Bước 6 : Nấu nước dùng bánh canh cá lóc

– Khi cá đã ngấm gia vị các bạn bỏ cá vào nồi nước dùng đã nấu ở bước trên. Vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra xem nước dùng đã vừa chưa, thêm nếm nếu cảm thấy cần thiết.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm chút dầu rồi bỏ hành vào phi cho thơm. Thêm một chút bột điều đảo đều rồi tắt bếp

– Đổ hỗn hợp vừa tạo bên trên vào nồi nước lèo rồi khuấy đều.

Bước 7 : Thưởng thức bánh canh cá lóc

Múc bánh canh ra bát thêm nước lèo cá lóc vừa chế biến được ở trên thêm rau sống, ngò. Thêm một chút tiêu và thưởng thức món bánh canh cá lóc thơm ngon tuyệt vời nào.


【#7】5 Cách Đơn Giản Chế Biến Rau Cải Xoăn Trong Gia Đình

Cải xoăn còn được gọi là cải Kale, nó có nguồn gốc từ các nước phương Tây, nhưng hiện tại nó khá phổ biến đối với người dân Việt Nam. Nó có thể chế biến các món ăn ngon, đơn giản, giúp tăng hương vị cho các món ăn, đem lại cảm giác lạ miệng cho mỗi bữa cơm hàng ngày của cả gia đình.

So với các loại rau cải khác thì rau cải xoăn có nhiều ưu điểm nổi bật hơn, về hình thức của rau nhìn khá đẹp mắt, màu sắc thì đa dạng từ xanh nhạt đến xanh đậm, cho đến những gam màu tím thủy chung. Đặc biệt, Rau cải xoăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đem lại nguồn năng lượng tuyệt vời cho sức khỏe.

Món hấp luôn có những ưu điểm nổi bật về độ xanh của rau và giữ lại tối đa hàm lượng chất dinh dưỡng.

Với món hấp này, khi bạn mua rau về cần rửa sạch, ngâm nước muối loãng (đảm bảo hết vi khuẩn có hại), cắt khúc vừa ăn, chiều dài khoảng 2 cm, sau khi cắt để cải xoăn để ráo nước khoảng 5 phút rồi cho vào nồi hấp khoảng 4 đến 5 phút là chín (không nên hấp quá chín vì rau sẽ bị nát, mất đi vi và chất dinh dưỡng trong rau)

Món đơn giản nhất từ rau cải xoăn này là xào. Để xào món này cũng đơn giản như xào các loại rau khác. Chú ý trong quá trình xào không nên xào quá lâu để tránh rau bị vàng và bị mất chất dinh dưỡng.

Thông thường, bạn chỉ cần xào khoảng 5 phút là được. Lúc bầy ra đĩa bạn cho thêm chút tiêu ớt vào ăn cùng với cơm. Món này cũng rất dễ ăn và hao cơm lắm đó nha.

3. Trộn cải xoăn với xà lách

Bên cạnh các món luộc hoặc xào đơn giản thì bạn cũng có thể kết hợp với các loại rau xà lách, cộng với một ít nước chanh, dầu, tiêu, tỏi, để tăng hương vị thì không thể thiếu xì dầu và muối để tạo thành một món nộm ăn cực mát và mùa hè oi nóng.

4. Trộn salad cải xoăn hạt điều – món ăn từ rau cải xoăn hấp dẫn:

Nguyên liệu:

  • Rửa sạch tất cả các nguyên liệu trên sau đó thái nhỏ. Trộn tất cả trong 1 bát lớn.

Nước uống rau cải xoăn giúp làn da trở lên sáng mịn hơn, đồng thời giúp điều trị mụn hiệu quả.

Ngoài ra, rau cải xoăn giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, tăng hồng huyết cầu và bổ sung các dưỡng chất cần thiết. Ăn cải xoăn giúp giảm sưng nhức ở tay chân, giúp tim hoạt động nhẹ nhàng hơn. Giúp an thần và có một giấc ngủ sâu nhất.

Hotline: 1900986865

Cơ sở 1: 683 đường Giải Phóng, Giáp Bát, Hoàng Mai, HN

Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, HN

Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, HCM


【#8】Siêu Hot 22 Cách Chế Biến Ức Gà Cho Gymer Nghe Thôi Là Thấy Thèm

Ức gà là một trong những thực phẩm không thể vắng mặt trong thực đơn của các gymer. Hàm lượng protein cao, ít chất béo, không tinh bột khiến món ăn này được nhiều người tập luyện thể hình ưa chuộng. Tuy nhiên, dù biết là tốt nhưng chẳng ai có thể kiên trì ăn ức gà luộc từ ngày này sang ngày khác mà không bị ngán. Trong bài viết này Thể Hình Nam sẽ giới thiệu 22 cách chế biến ức gà cho gymer đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn.

22 cách chế biến ức gà cho gymer giúp bữa ăn không còn nhàm chán

Nếu bạn vẫn chưa hiểu vì sao ức gà lại là món tủ của những ai tập luyện thể hình thì hãy tìm hiểu qua về thành phần dinh dưỡng của nó. 100g ức gà sẽ cung cấp cho bạn 164 kcal, bao gồm:

  • Chất béo: 3.6g, gồm 1g chất béo bão hòa và 2.6g chất béo không bão hòa
  • Tinh bột: 0g
  • Protein: 31g
  • Natri: 74mg
  • Kali: 256mg
  • Magie: 29mg
  • Ngoài ra còn một số vitamin như A, D, B6, B12… cùng nhiều khoáng chất khác

Hàm lượng protein cao giúp tăng lượng nạc và phát triển cơ bắp, làm cơ thể thon gọn săn chắc là điều bất cứ gymer nào cũng cần. Lượng chất béo bão hòa rất thấp, không tinh bột khiến ức gà trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng.

1. Gà trộn rau củ

Hô biến món gà nhàm chán của bạn trở nên rực rỡ sắc màu với những loại rau củ, tại sao không? Rau củ sẽ bổ sung cho bạn nhiều chất xơ cần thiết nữa đấy. Bạn có thể thay thế bằng những loại rau mà mình thích để món ăn hợp khẩu vị hơn.

  • 500g ức gà không da, không xương
  • 1 củ khoai lang nhỏ
  • 1 chén lớn các loại ớt chuông cắt thành miếng vuông nhỏ
  • 1 chén lớn đậu xanh
  • 3 chén bông cải xanh
  • Gia vị: 5 thìa dầu oliu, 2 thìa nhỏ bột ớt, 1 thìa nhỏ ớt, 1 thìa nhỏ đường trắng, 1 thìa nhỏ bột hành, bột tỏi, bột thì là, 1 thìa nhỏ muối
  • 1 chén phô mai thái sợi (tùy chọn)
  • 1 chén cơm
  • Nung nóng lò ở 230 độ C, đặt chảo lên, giấy bạc trải ở một bên chảo
  • Xiên khoai lang và làm nóng bằng lò vi sóng, mỗi mặt khoảng 2.5 phút. Lấy ra để nguội rồi xắt thành những miếng nhỏ
  • Gà cắt thành những miếng khoảng 3cm
  • Bông cải xanh thái nhỏ vừa ăn
  • Trộn tất cả gia vị trong một chén nhỏ
  • Đặt gà và các loại rau lên giấy bạc, rưỡi đều hỗn hợp gia vị lên trên
  • Nướng trong 10 phút, lật và tiếp tục nướng thêm 10-20 phút cho đến khi chín đều
  • Lấy gà ra và phết phô mai lên trên nếu thích, tiếp tục nướng thêm một và phút cho phô mai chảy ra và ngấm đều
  • Lấy gà và rau ra chia đều thành 4 phần, dùng chung với cơm

2. Gà Fiesta

Phương pháp chế biến ức gà cho dân gym tiếp theo gọi là gà Fiesta, vì món này được chế biến với phô mai Feta, những nguyên liệu khác cũng khá đơn giản và không khó tìm. Chỉ với 20 phút chế biến là bạn đã có một bữa ăn ngon xuất sắc.

  • 4 bộ ức gà
  • 1/2 chén ngô
  • 2 củ hành đỏ, cắt lát
  • 1 chén ớt vàng, thái hạt lựu
  • 2 chén cơm gạo nâu
  • 1 chén salsa tươi (gồm cà chua, rau băm, hành đỏ, muối, tiêu)
  • 1/4 chén phô mai Feta
  • 1/3 chén rau mùi xắt nhỏ
  • 1 chén ớt đỏ thái hạt lựu
  • 1 chén ớt xanh thái hạt lựu
  • Gia vị: 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa muối, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa thì là
  • Cho dầu oliu vào một chảo lớn, để sôi
  • Cho gà vào xào khoảng 2 phút, nêm muối, bột ớt, tỏi, thì là, đảo đều khoảng 3-4 phút cho ngấm gia vị
  • Cho hành tím, ngô và ớt chuông vào xào thêm 3-4 phút
  • Thêm cơm gạo nâu và salsa vào trộn đều trên bếp trong khoảng 5 phút
  • Thêm rau mùi, lấy gà và rau ra khỏi chảo
  • Rắc phô mai lên và thưởng thức

3. Gà Tex-Mex

Hương vị thơm ngon, lạ miệng của món gà này sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần thú vị. Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng được trong vài ngày.

  • 500g ức gà không xương, không da, cắt miếng nhỏ vừa ăn
  • 1 chén gạo nâu hoặc trắng chưa nấu chín
  • 2 trái ớt chuông thái sợi
  • 1 trái bí ngòi, băm nhỏ
  • 1 chén ngô đông lạnh
  • 1 ít đậu đen, rửa sạch, ngâm nước
  • Kem chua, salsa, salad (tùy chọn)
  • 2 chén nước
  • 1/2 củ hành trắng, cắt lát mỏng
  • Gia vị: 3 thìa canh dầu oliu, 2 thìa gia vị taco, 2 thìa tỏi băm, muối, tiêu, chanh tươi
  • Nấu cơm bằng nước luộc gà
  • Cho dầu oliu vào chảo, cho thêm gà và gia vị taco, nấu đến khi gà chín hẳn
  • Lấy gà ra để nguội
  • Cho ớt chuông và hành tây vào chảo, thêm dầu oliu nếu cần. Đảo đến khi ớt chuông hơi mềm ra, thêm tỏi, bí ngòi và ngô đông lạnh, đợi bí mềm thì tắt bếp
  • Chia cơm thành 4 phần, xếp thịt gà và rau lên trên, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, ăn kèm với kem chua hoặc salsa nếu thích
  • Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong nhiều ngày

4. Gà Burrito

Những thành phần lành mạnh trong món ăn này sẽ hỗ trợ hoàn hảo cho quá trình giảm mỡ, tăng cơ của bạn. 20 phút là khoảng thời gian bạn cần để chế biến bữa ăn của mình.

  • 3 chén ức gà cắt miếng nhỏ vừa ăn
  • 1 chén cơm
  • 2 chén cải xoăn (bạn có thể thay bằng rau diếp nếu thích)
  • 1 chén cà chua bi
  • 1 chén ngô
  • 1-2 chén đậu đen
  • Gia vị: 1 thìa ớt bột, thì là, tiêu xay
  • Cho thịt gà vào lò, nướng ở 230 độ đến khi chín hẳn
  • Lấy gà ra, cho các loại rau và gia vị vào và thưởng thức
  • Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau

5. Gà trộn rau củ kiểu châu Á

Mè là một gia vị mang đậm chất phương Đông, gợi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, tạo nên sự khác biệt cho món ăn. Muốn thay đổi khẩu vị. hãy học hỏi ngay công thức chế biến ức gà phong cách Á châu độc đáo này.

  • 4-5 bộ ức gà
  • 1-2 chén gạo lứt chưa nấu chín
  • 2 củ cà rốt
  • 2-3 chén bông cải xanh
  • 1 nhánh tỏi
  • 1/2 chén nước tương
  • Gia vị: dầu oliu, tương đen, đường nâu, dầu mè, bột ngô, gừng giã, bột tỏi, tiêu, hạt mè
  • Nấu cơm
  • Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo đảo đều nhỏ lửa với dầu oliu, gừng, tiêu, tỏi cho đến khi gia vị ngả thành màu nâu
  • Lấy một chảo khác, cho nước tương, dầu mè, tương đen, đường nâu, tỏi, gừng, để nhỏ lửa. Khi nước sốt bắt đầu nóng thì hòa bột ngô vào nước lạnh cho đổ chung vào chảo. Nấu đến khi nước sệt lại, nêm nếm cho vùa miệng và tắt bếp
  • Cà rốt và bông cải hấp chín
  • Lấy gà ra dĩa, rưới nước sốt và ăn chung với rau củ

6. Gà trộn trái cây

Ức gà ăn cùng trái cây, không gì là không thể? Đây là món salad không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng với vị chua ngọt lạ miệng, mà nếu khéo léo chế biến, bạn sẽ có một món ăn vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể sáng tạo nên những cách chế biến ức gà cho người giảm cân với những loại trái cây mình thích, miễn là kết hợp sao cho vừa miệng.

  • 2 bộ ức gà
  • 2 chén cải xoăn
  • 1/2 chén việt quất sấy
  • 2 trái táo, tái miếng nhỏ
  • 1 chén nho tươi
  • 1/3 chén sữa chua Hy Lạp
  • 1/4 chén hành đỏ
  • 2 cây cần tây cắt nhỏ
  • Gia vị: Muối, tiêu, mayonnaise, hạnh nhanh, nước cốt chanh
  • Ức gà ướp với muối và tiêu
  • Cho gà lên chảo, đảo đến khi chín đều, để nguội rồi thái miếng nhỏ
  • Trộn thịt gà, sữa chua, hành tây, cần tây, mayonnaise, nước cốt chanh, hạnh nhân, muối và tiêu
  • Xếp gà ra dĩa và trang trí cùng các loại trái cây

7. Pasta gà nấu bí đỏ

Nếu đã chán cơm, bạn có thể thay đổi với mì ống. Mỗi tuần ăn một bữa pasta cũng là một lựa chọn không tồi. Bí đỏ cùng các loại gia vị khác sẽ làm cho hương vị món ăn trở nên vô cùng phong phú.

  • 500g thịt gà
  • 2-3 chén bí đỏ, cắt miếng vuông
  • 4g pho mát dê
  • 3 chén mì ống
  • 1 /2 chén quả óc chó, xắt nhỏ
  • Gia vị: Dấm balsamic, dầu oliu, tỏi, tiêu, muối, hạt nhục đậu khấu, húng quế
  • Cho bí và dầu oliu, muối và tiêu vào chảo, để trong 30 phút đến khi bí mềm
  • Mì ống làm chín theo chỉ dẫn trên bao bì, vớt ra dĩa
  • Cho dầu oliu và tỏi vào chảo, đảo một chút đến khi thơm thì cho gà vào nấu đến khi gà chín
  • Lấy mì ống và gà ra, dùng chung với các loại rau củ, nên ăn khi còn nóng

8. Gà Shawarma

Khoai lang cũng là một thực phẩm được nhiều gymer đánh giá cao, nhờ hàm lượng cao carbohydrate phức hợp, protein, chất xơ và nhiều vitamin khác trong khi hàm lượng chất béo bằng 0. Kết hợp với ức gà cùng một số loại gia vị khác, bạn sẽ có một công thức nấu ức gà ngon không tưởng.

9. Gà khoai lang cay

Cách chế biến ức gà cho gymer tăng cân tiếp theo cũng sẽ sử dụng khoai lang làm một trong những thành phần chính. Hàm lượng tinh bột tốt giúp cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào mà không phải nạp nhiều chất béo có hại. Vị cay độc đáo sẽ giúp vị giác của bạn được kích thích không ngờ.

10. Gà nấu kiểu Hy Lạp

Sốt yogurt Hy Lạp thần thánh sẽ là điểm nhấn cho món gà này. Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều calo, protein và chất béo hơn sữa chua thông thường, thích hợp với những gymer đang muốn tăng cân, đồng thời mang lại hương vị thơm ngon lạ miệng cho món ức gà vốn quen thuộc.

11. Gà Pesto

Pesto là tên gọi của một loại nước sốt được chế biến từ lá húng quế, hạt thông, dầu oliu, tỏi và phô mai Parmesan. Sự đổi mới của một số loại gia vị sẽ khiến món ăn của bạn mang một hương vị khác hẳn mọi khi.

Chuẩn bị

  • 2 bộ ức gà lớn
  • Rau trộn, cắt miếng
  • Hành đỏ
  • Ớt chuông
  • Bí đỏ
  • 1 chén nhỏ pesto
  • 4 ổ bánh mì, tốt nhất là loại bánh mì từ ngũ cốc nguyên cám
  • Gia vị: Dầu oliu, muối, tiêu

Thực hiện

12. Gà súp lơ trắng

Bông súp lơ trắng giàu chất xơ, tốt cho tim mạch là một loại rau đã quá quen thuộc trong bữa ăn thường ngày của chúng ta. Nhưng ăn bông súp lơ trắng xay nhỏ, thay một loại cơm thì bạn đã từng thử qua chưa? Đặc biệt, món ăn này dùng khi nóng hoặc lạnh đều ngon.

Chuẩn bị

  • 500g ức gà không xương, không da
  • Măng tây, thái nhỏ
  • 3 chén súp lơ
  • 1/2 chén đậu đen
  • Hành đỏ
  • Cà chua bi
  • 1 trái bơ thái miếng nhỏ
  • Gia vị: Dầu oliu, muối, tiêu, nước cốt chanh, mật ong, bột tỏi, thì là

Thực hiện

13. Gà nướng rau củ hỗn hợp

14. Pizza ức gà

Biến tấu ức gà thành món pizza vạn người mê, bạn đã bao giờ nghĩ đến chưa? Vẫn là hương vị của bánh pizza truyền thống, nhưng có thêm ức gà bổ dưỡng cùng rau củ để bổ sung chất xơ, đây sẽ là một món ăn vừa hấp dẫn vừa lành mạnh cho sức khỏe.

15. Gà nướng Teriyaki

Chuẩn bị

Ức gà, bông cải xanh và khoai lang là những thực phẩm đã quá quen mặt với những ai tập luyện thể hình. Vậy sao bạn không thử kết hợp chúng với nhau chỉ với vài phút trổ tài? Những nguyên liệu này chỉ cần xuống bếp là có, chẳng cần kiếm đâu xa.

17. Gà kiểu Ý

18. Salad gà hạnh nhân

Tiếp tục với một món salad nhẹ nhàng, thanh đạm khác từ ức gà, các loại rau củ và hạnh nhân. Hạnh nhân đặc biệt giàu chất xơ cùng chất béo không bảo hòa tốt cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

19. Gà kiểu Thái

20. Gà Teriyaki và cơm gạo nâu

21. Ức gà nấu nước cốt dừa

22. Ức gà sốt mật ong

Những ai hảo ngọt mà lại đang muốn tăng cân thì sẽ rất mê món gà sốt mật ong này đây. Chỉ với vài phút nấu nướng cùng những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm, bạn đã có ngay một bữa no nê đủ chất.

Chuẩn bị

Thực hiện

  • Cho vào chảo một ít nước, nước tương, tỏi, tương ớt, đường, mật ong, đợi đến khi hỗn hợp sôi thì cho thêm bột bắp hòa nước, khi hỗn hợp sệt lại thì vặn lửa thật nhỏ
  • Đặt một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho gà vào xào đến khi gà hơi săn lại, nếu sợ cháy có thể cho thêm ít nước
  • Khi nước gần cạn thì cho thêm gia vị, nêm nếm tùy khẩu vị
  • Ngoài ức gà và các loại thực phẩm trong bữa ăn mỗi ngày, bạn còn có thể bổ sung protein qua bằng sữa Whey. Sữa Whey là một thức uống tuyệt vời giúp các gymer bổ sung năng lượng, hỗ trợ phục hồi và tăng cơ hiệu quả. Hãy tìm kiếm ngay từ khóa sữa Whey Protein chúng tôi trên google và bấm ngay vào kết quả đầu tiên để nhận những quà tặng hấp dẫn và chương trình giảm giá khủng.

    Sữa tăng cơ The Protein Works Diet Whey Isolate 90 với thành phần Whey Isolate tinh khiết, lượng chất béo, đường, tinh bột thấp gần bằng 0, đặc biệt phù hợp cho quá trình tăng cơ giảm mỡ của bạn.

    Để hiểu thêm về sản phẩm này, xin mời bạn xem video sau:


    【#9】Người Bệnh Tiểu Đường Có Ăn Được Yến Sào Không Và Cách Chế Biến Ra Sao?

    Khoa học nói gì về yến sào cho người bệnh tiểu đường

    Trước tiên, chúng ta cần nắm rõ một số khái niệm:

    Insulin là gì và vai trò của nó

    “Insulin là hormone được tiết ra từ tế bào beta đảo tụy, có nhiệm vụ vận chuyển glucose từ máu vào trong tế bào.

    Các tế bào trong cơ thể cần glucose để tạo ra năng lượng, tuy nhiên glucose không thể trực tiếp đi vào bên trong tế bào. Insulin sẽ gắn kết với thụ thể trên màng tế bào tạo ra các kênh vận chuyển, glucose đi vào bên trong tế bào qua các kênh này. Insulin được ví như “chiếc chìa khóa”, mở ra các cánh cửa trên tế bào, giúp cho glucose đi vào bên trong tế bào.”

    Yến sào và hiện tượng đề kháng Insulin

    Trong bài nghiên cứu tiêu đề:”Edible Bird’s Nest Prevents High Fat Diet-Induced Insulin Resistance in Rats”, Được công bố năm 2021 đã đưa ra kết luận và trực tiếp đề xuất: Yến Sào có thể được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng giúp chống lại hiện tượng “đề kháng Insulin”.

    Nguyên văn:” The results suggest that EBN (Edible bird nest) may be used as functional food to pvent insulin resistance”. Bài nghiên cứu này được công bố trên chuyên trang khoa học về y dược có thể nói là nổi tiếng và uy tín nhất của Mỹ, NCBI.

    Để nắm được thông tin nghiên cứu chuyên sâu hơn, các bạn có thể tham khảo bài báo công bố kết quả nghiên cứu:

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26273674

    Yến sào cho người bệnh tiểu đường

    Nếu xét về thành phần của tổ yến thì không hề có thành phần đường ở trong đó vì tổ yến được làm từ 100% nước dãi của con chim yến. Nên người bị bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng mà không phải lo ngại đến vấn đề lượng đường huyết trong máu tăng.

    Chỉ có một lưu ý là bạn nên thay đổi cách chế biến tổ yến sao cho phù hợp người bị bệnh tiểu đường. Bạn có thể trưng cất mà không cho đường phèn vào cùng tổ yến, thay vào đó và 3 quả táo tàu khô vừa có vị ngọt thanh mà lại không ảnh hưởng đến sức khỏe.

    Hoặc bạn cũng có thể chế biến tổ yến thành những món mặn để dùng yến sào cho người bị bệnh tiểu đường như: Gà ác hầm tổ yến, cháo tổ yến… Những món ăn này vừa bổ dưỡng, không chứa đường, ít tinh bột nên rất tốt cho người bị mắc chứng bệnh tiểu đường.

    Nếu bạn là người không có thời gian thì bạn có thể chọn mua yến hủ tươi dành cho người tiểu đường của Yến Tứ Quý hương vị vừa ngon mà không sợ có thành phần đường trong sản phẩm.

    Người tiểu đường sử dụng tổ yến thường xuyên không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế ốm vặt, da dẻ hồng hào mà còn có tác dụng hỗ trợ trong việc giảm lượng đường huyết trong máu rất tốt.

    Tổ yến là loại thực phẩm rất dễ chế biến và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau. Không chỉ bằng cách chưng cách thủy, còn các cách khác như: chưng với hạt táo tàu để có vị ngọt tự nhiên, nấu súp hoặc cháo tổ Yến hay các món hầm. Tổ Yến còn kết hợp được với các thực phẩm khác để cho ra các món ăn rất ngon, bổ dưỡng mà phù hợp với người bệnh tiểu đường như: các loại rau củ, chất xơ, trứng, thịt…

    Lưu ý: Khi chưng yến cho người bệnh tiểu đường, chúng ta không được cho đường. Và Yến sào rất dễ chín, và nếu hầm quá lâu thì chất dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể. Vì thế, khi nấu bạn nên cho tổ Yến vào sau cùng, chỉ hầm hoặc đun tầm 10-15 phút để Yến chín tới mà không ảnh hưởng tới hàm lượng dinh dưỡng.

    Người bị bệnh tiểu đường có sử dụng được nước yến không?

    Nước yến rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng cho người lớn, trẻ nhỏ, người bệnh và cả người khỏe mạnh. Vậy người đang mắc bệnh tiểu đường có dùng được nước yến không?

    Hàm lượng dinh dưỡng

    Trong nước yến chứa protein, các khoáng chất cần thiết cơ thể và các axit amin.

    + Aspatic acid, Proline, Valine: Tốt cho sự phục hồi, tăng trưởng các mô cơ và tế bào trong cơ thể.

    + Threonime, Alanine: Hỗ trợ cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch cũng như thúc đẩy hấp thụ chất dinh dưỡng.

    + Serine: Cần thiết cho quá trình trao đổi chất cũng như sự phát triển, sản xuất các kháng thể.

    + Phenylalanine: Bồi bổ cho não, tăng cường trí nhớ.

    + Lysine: Tăng cường khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống.

    + Leucine, Soleucine: axit amin quan trọng và cần thiết cho việc phục hồi sức khỏe, còn giúp điều tiết lượng đường trong máu.

    Hiện nay trên thị trường có khá nhiều dòng sản phẩm nước yến trong đó phân ra làm hai nhóm chính: nước yến có bổ sung đường và nước yến không đường.

    Tùy theo tình trạng bệnh, bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước yến.

    Nước yến không đường, không chất béo được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường bởi chúng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cũng như cải thiện tình trạng bệnh đáng kể.

    Top 15 thực phẩm kiểm soát bệnh tiểu đường tốt nhất

    Khi bị bệnh tiểu đường, dùng những loại thực phẩm tốt để giữ mức đường huyết luôn ổn định có thể giúp ngăn chặn những biến chứng khác như bệnh tim. Hello Bacsi sẽ cung cấp cho bạn 15 loại thực phẩm dành cho người mắc bệnh tiểu đường, kể cả tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2.

    1. Cá béo

    Cá béo là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất.

    Cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi và cá trích đều là những nguồn cung cấp axit béo omega3 DHA và EPA, cực kỳ tốt cho tim mạch. Với những người bị bệnh tiểu đường, đang có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ, thì ăn những loại cá này để cung cấp đủ lượng dưỡng chất là rất quan trọng. DHA và EPA sẽ giúp bảo vệ các tế bào trên mạch máu, giảm thiểu viêm nhiễm và cải thiện chức năng của động mạch.

    Nhiều nghiên cứu quan sát cho thấy những người thường xuyên ăn cá béo sẽ có rất ít nguy cơ bị suy tim và tử vong vì bệnh tim. Trong các nghiên cứu này, những người lớn tuổi, bao gồm cả nam và nữ, ăn cá béo 5-7 ngày mỗi tuần trong vòng 8 tuần đã giảm được đáng kể lượng triglyceride và các dấu hiệu viêm nhiễm.

    Cá cũng là một nguồn cung cấp đạm chất lượng, giúp bạn cảm thấy no và tăng tỷ lệ trao đổi chất.

    2. Rau lá xanh

    Các loại rau lá xanh vô cùng bổ dưỡng mà lại ít calo và tinh bột đường, giúp bạn hạn chế bị tăng đường huyết.

    Cải bó xôi, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác đều là những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, kể cả vitamin C. Trong một nghiên cứu cho thấy: những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc huyết áp cao khi hấp thụ nhiều vitamin C hơn sẽ giảm được các dấu hiệu viêm nhiễm và làm đường huyết tăng chậm hơn.

    Ngoài ra, trong rau lá xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa – lutein và zeaxanthin – bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

    3. Quế

    Quế là một loại gia vị hấp dẫn và có khả năng chống oxy hóa mạnh.

    Một số nghiên cứu đã cho thấy: quế có thể làm giảm nồng độ đường trong máu, lượng cholesterol, triglyceride trong cơ thể và cải thiện độ nhạy của loại hormone được cơ thể tiết ra một cách tự nhiên để giúp cơ thể hoạt động một cách bình thường.

    Việc kiểm soát bệnh tiểu đường lâu dài thường sẽ dựa trên mức độ hemoglobin A1c (mức đường huyết trung bình trong 2-3 tháng). Trong một nghiên cứu, những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 đã dùng quế trong 90 ngày có mức độ hemoglobin A1c giảm gấp đôi so với những bệnh nhân khác chỉ được nhận sự chăm sóc thông thường.

    Tuy nhiên, quế cassia (quế Trung Quốc) – phổ biến ở các siêu thị, chợ – có chứa chất coumarin mà nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Mặt khác, quế ceylon (quế thật) lại có chứa ít lượng coumarin hơn. Vì vậy, bạn lưu ý chỉ nên dùng một lượng nhỏ không quá 2,5g quế cassia mỗi ngày.

    4. Trứng

    Trứng đã được chứng minh là có nhiều ích lợi cho sức khỏe.

    Trong thực tế, chúng là một trong những món ăn có thể làm bạn no lâu hơn. Thường xuyên ăn trứng có thể giúp bạn hạ nguy cơ bị mắc bệnh tim, giảm viêm nhiễm, cải thiện độ nhạy in-su-lin và đồng thời tăng lượng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL.

    Một nghiên cứu cho biết: những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 nếu có chế độ ăn uống với lượng đạm cao, bao gồm cả 2 quả trứng mỗi ngày đã có nhiều cải thiện về hàm lượng cholesterol cũng như mức đường huyết.

    Ngoài ra, trứng cũng rất giàu lutein và zeaxanthin – những chất chống oxy hóa giúp cho mắt luôn được khỏe mạnh. Bạn nên ăn nguyên quả trứng, vì thực chất ưu điểm của chúng nằm ở lượng dinh dưỡng trong lòng đỏ nhiều hơn là lòng trắng.

    5. Hạt chia

    Hạt chia là một thực phẩm tuyệt vời dành cho bệnh tiểu đường.

    Chúng chứa rất nhiều chất xơ và cực kỳ ít tinh bột đường tiêu hóa giúp hạn chế tăng đường huyết. Trong 28g hạt chia có chứa 12g lượng tinh bột, đường và chất xơ mà chất xơ đã chiếm đến 11g trong số đó. Lượng chất xơ hòa tan có trong hạt chia thực sự có thể hạ thấp nồng độ đường trong máu vì chúng làm giảm tỷ lệ thức ăn vào ruột và được tiêu hóa.

    Đồng thời, loại hạt này giúp giảm các cơn đói cũng như làm bạn cảm thấy no hơn, có thể hỗ trợ bạn giữ được cân nặng phù hợp. Nếu bạn bổ sung thêm hạt chia vào khẩu phần thì chất xơ của hạt sẽ làm giảm lượng calo mà bạn tiêu thụ trong toàn bộ bữa ăn đó.

    Ngoài ra, hạt chia cũng đã được chứng minh là có thể hạ huyết áp cũng như giảm thiểu các dấu hiệu viêm nhiễm.

    6. Nghệ

    Nghệ là một loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe.

    Curcumin, một thành phần có trong nghệ, có thể làm giảm viêm nhiễm, mức đường huyết và nguy cơ mắc bệnh tim. Hơn nữa, curcumin cũng có nhiều tác động tốt đối với bệnh thận ở người bị tiểu đường. Đây là một ưu điểm quan trọng vì bệnh tiểu đường chính là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về thận.

    Tuy nhiên, curcumin không tự hấp thụ được mà nên có thêm chất piperine (có nhiều trong tiêu đen) để tăng cường sự hấp thụ lên khoảng 2.000%.

    8. Các loại quả hạch

    Quả hạch có hương vị tuyệt vời, lại rất bổ dưỡng. Tất cả các loại quả hạch đều chứa chất xơ và rất ít tinh bột đường tiêu hóa (một số loại sẽ chứa nhiều hơn).

    Lượng tinh bột đường tiêu hóa có trong 28g mỗi loại quả hạch:

    Hạnh nhân: 2,6g

    Hạt bào ngư (quả hạch Brazil): 1,4g

    Hạt điều: 7,7g

    Hạt dẻ (hạt phỉ): 2g

    Hạt mắc ca: 1,5g

    Hồ đào: 1,2g

    Hồ trăn (hạt dẻ cười): 5g

    Quả óc chó: 2g

    Thường xuyên ăn các loại quả hạch này có thể giảm sự viêm nhiễm, hạ thấp mức đường huyết, HbA1c và LDL.

    Trong một nghiên cứu, những người bị tiểu đường ăn thêm 30g quả óc chó trong khẩu phần hàng ngày đã cải thiện thể chất, giảm được cân và mức in-su-lin trong cơ thể. Đây là một phát hiện quan trọng vì những người bị tiểu đường tuýp 2 thường sẽ có nồng độ in-su-lin tăng cao, dễ dẫn tới béo phì. Ngoài ra, nhiều nhà nghiên cứu tin rằng, mức in-su-lin cao kinh niên còn làm tăng các nguy cơ mắc những căn bệnh nguy hiểm khác như ung thư và đãng trí.

    9. Bông cải xanh

    Bông cải xanh là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất thường gặp. Khoảng 92g bông cải xanh nấu chín chỉ chứa 27 calo và 3g tinh bột đường tiêu hóa, kèm theo rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và Mg.

    Nghiên cứu về bệnh nhân tiểu đường đã cho thấy bông cải xanh có thể làm hạ nồng độ in-su-lin và bảo vệ tế bào khỏi sự sản sinh các gốc tự do có hại trong quá trình trao đổi chất.

    Bên cạnh đó, bông cải xanh cũng rất giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, cực kỳ tốt cho mắt.

    10. Dầu ô liu nguyên chất

    Dầu ô liu nguyên chất có rất nhiều tác động tốt lên sức khỏe tim mạch. Nó có chứa axit oleic – một loại chất béo đơn không bão hòa đã được chứng minh là cải thiện mức triglyceride và cholesterol tốt HDL, rất tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2. Dầu ô liu cũng có thể làm đầy lượng hormone GLP-1. Theo kết quả phân tích 32 nghiên cứu về nhiều loại chất béo, chỉ có dầu ô liu được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

    Dầu ô liu còn chứa chất chống oxy hóa polyphenol – giúp giảm viêm tấy, bảo vệ tế bào mạch máu, giữ cho cholesterol LDL tránh bị oxy hóa và hạ huyết áp.

    Dầu ô liu nguyên chất chưa qua tinh chế sẽ giữ lại được các chất chống oxy hóa cũng như những thành phần khác nên tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Bạn hãy mua dầu nguyên chất từ những nguồn đáng tin cậy, vì hiện nay có nhiều loại dầu ô liu đã bị pha thêm dầu bắp, dầu nành.

    11. Hạt lanh

    Hạt lanh là một thực phẩm cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Một phần chất xơ không hòa tan của hạt lanh được tạo ra từ lignan (tương tự estrogen và có chất chống oxy hóa), sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết tốt hơn.

    Qua một nghiên cứu, những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn hạt lanh trong vòng 12 tuần đã có những cải thiện đáng kể về hemoglobin A1c. Một nghiên cứu khác cũng cho biết: hạt lanh có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và người bệnh sẽ không còn cần dùng quá nhiều thuốc chống đông máu.

    Hạt lanh còn chứa hàm lượng cao chất xơ hòa tan, cải thiện sức khỏe đường ruột, độ nhạy in-su-lin và no lâu hơn.

    Cơ thể chúng ta không thể hấp thụ hạt lanh còn nguyên hạt. Vì vậy, bạn có thể mua dạng bột hoặc tự nghiền chúng. Lưu ý là bạn nên bảo quản hạt lanh trong lọ kín và để vào tủ lạnh để hạt tránh bị ôi mùi.

    12. Giấm táo

    Giấm táo có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Mặc dù được làm từ táo nhưng lượng đường trong táo đã được lên men thành axit axetic và trong mỗi 15ml giấm thành phẩm chỉ còn chứa chưa đến 1g tinh bột đường.

    Giấm táo có khả năng cải thiện độ nhạy in-su-lin và làm đường huyết tăng chậm hơn. Đồng thời, giấm táo cũng giúp làm giảm đi 20% tác động của lượng tinh bột đường trong bữa ăn lên mức đường huyết. Kết quả từ một nghiên cứu cho biết: những người không kiểm soát tốt bệnh tiểu đường sau một thời gian thường xuyên dùng giấm táo trước khi ngủ đã giảm được 6% tốc độ tăng đường huyết.

    Loại giấm này còn có thể làm chậm quá trình thức ăn rời khỏi dạ dày khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy nhiên, dùng giấm táo sẽ có hại cho những người đang bị liệt dạ dày – tình trạng dạ dày không hoạt động bình thường dẫn tới tiêu hóa thức ăn chậm – triệu chứng phổ biến ở những người bị tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường tuýp 1.

    Để kết hợp giấm táo và chế độ ăn uống, bạn hãy bắt đầu dùng với một ly nước có pha 5ml giấm táo mỗi ngày.

    13. Dâu tây

    Dâu tây là một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất mà bạn nên ăn.

    Chúng có chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp cho dâu tây có màu đỏ. Anthocyanin có khả năng giảm lượng cholesterol và in-su-lin sau mỗi bữa ăn. Đồng thời chất này cũng cải thiện đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người bị bệnh tiểu đường tuýp 2.

    Một phần ăn khoảng 150g dâu tây sẽ chứa 49 calo và 4g chất xơ trong 11g tinh bột đường. Phần ăn này cung cấp đủ 100% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày và cả những chất chống viêm có lợi cho tim mạch.

    14. Tỏi

    Tỏi có nhiều ưu điểm ấn tượng đối với sức khỏe.

    Một số nghiên cứu cho thấy tỏi có thể giảm viêm nhiễm, đường huyết cũng như cholesterol xấu LDL ở người bị tiểu đường tuýp 2. Chúng cũng có hiệu quả trong việc hạ huyết áp. Qua một nghiên cứu, những người không kiểm soát được chứng cao huyết áp được cho dùng tỏi đen trong vòng 12 tuần và huyết áp đã giảm đi trung bình 10 đơn vị.

    Một tép tỏi sống chỉ chứa khoảng 4 calo và 1g tinh bột đường.

    15. Các loại bí

    Bí cũng nằm trong những loại rau củ phổ biến tốt cho sức khỏe.

    Những loại bí mùa đông thường có lớp vỏ cứng như bí đỏ và bí ngô. Còn các loại bí mùa hè sẽ có lớp vỏ mềm và ăn được, phổ biến là bí ngòi xanh, vàng.

    Như các loại rau củ khác, bí cũng chứa các chất chống oxy hóa có lợi. Rất nhiều loại bí mùa đông có hàm lượng cao lutein và zeaxanthin – ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Một nghiên cứu khác dùng chiết xuất bí đã cho thấy hiệu quả về giảm béo phì và nồng độ in-su-lin. Những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 sau khi dùng chiết xuất từ bí mùa đông đã giảm đáng kể lượng đường trong máu.

    Tuy nhiên, bí mùa đông sẽ có lượng tinh bột đường cao hơn so với bí mùa hè. Ví dụ, khoảng 150g bí ngô chứa 6g tinh bột đường tiêu hóa, còn 150g bí ngòi chỉ chứa 3g.

    Bạn hãy cố gắng để thiết kế một chế độ dinh dưỡng phù hợp tới tình trạng bệnh tiểu đường của mình, bổ sung thêm những loại thực phẩm này vào để có thể kiểm soát tốt lượng in-su-lin, đường huyết và triglyceride. Như vậy có thể kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn, cơ thể luôn được khỏe mạnh và tránh xa các biến chứng khác.


    【#10】Thịt Cừu Và Cách Chế Biến Món Ngon Tại Nhà

    Cừu là một trong những loại gia súc được con người thuần hóa và nuôi để lấy lông, thịt, sữa, mỡ và da. Nói đến cừu, người ta thường nghĩ đến những đàn cừu sống ở cao nguyên rộng lớn của xứ lạnh. Ít ai biết rằng, tại xứ nóng ở Việt Nam cũng nuôi được cừu, và sản phẩm thịt cừu trở thành đặc sản: Thịt cừu Ninh Thuận.

    Giống cừu nuôi tại Ninh Thuận đã được lai tạo để phù hợp với điều kiện tự nhiên nóng và khô. Cừu Ninh Thuận sinh trưởng và phát triển tốt tại các huyện Ninh Phước, Ninh Hải, Ninh Sơn. Người dân nuôi cừu theo cách chăn thả tự nhiên trên các đồi núi, sườn đồi, bãi đất trống. Thức ăn chủ yếu của chúng là cỏ và lá cây. Thịt cừu Ninh Thuận thường ngon hơn các địa phương khác về chất lượng: thịt cừu ít mỡ, màu đỏ đậm, vị ngọt, không ngáy mùi cừu. Vì vậy, thịt cừu tươi Ninh Thuận ngày càng được nhiều hệ thống nhà hàng lớn trên cả nước tín nhiệm.

    Vinh Hạnh Food là một trong những nhà phân phối uy tín thịt cừu tươi Ninh Thuận. Chúng tôi có trang trại nuôi cừu hữu cơ tại Ninh Thuận. Vì vậy, Vinh Hạnh Food luôn chủ động về nguồn nguyên liệu, giá tận gốc, không qua trung gian. Sản phẩm của chúng tôi được phân phối khắp cả nước.

    Cách chế biết thịt cừu ngon ngay tại nhà

    Thịt cừu rất giàu đạm, giàu vitamin, giàu khoáng chất. Vinh Hạnh Food xin giới thiệu 5 món ngon, dễ chế biến tại nhà từ thịt cừu tươi Ninh Thuận.

    Bạn có thể dùng đùi cừu nhỏ (đùi trước từ 1.0 đến 1.5 kg/cái), hoặc đùi cừu lớn (đùi sau từ 2.0 đến 3.0 kg/cái)

    Dùng dao bỏ hết phần da, khứa từng rãnh nhỏ trên đùi cừu, cho rượu lên đùi cừu để khử mùi (Rượu trắng, rượu thuốc, rượu vang, rượu Sake…), để ráo khoảng 5 phút. Dùng hỗn hợp gia vị nướng thịt cừu (mua sẵn, hoặc tự pha chế) thoa đều lên đùi cừu, để đùi cừu thấm gia vị khoảng 15 phút.

    Sau đó cho chút dầu ăn thoa đều lên đùi cừu và nướng. Đùi cừu có thể nướng trên lửa hoặc bằng lò nướng. Thịt cừu chín vẫn có màu hồng nhạt, vì vậy, bạn nên lưu ý thời gian nướng để thịt cừu còn vị ngọt, không bị khô.

    Bạn có thể ăn món đùi cừu nướng kèm theo rau thơm, cải bẹ xanh, chấm chao sate, hoặc muối ớt đều ngon.

    Thịt cừu – rượu vang là cặp hôn nhân đẹp trong ẩm thực. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn một chai vang đỏ khi dùng món đùi cừu nướng để hương vị thịt cừu nướng được trọn vẹn.

    Đùi cừu, sườn cừu, cổ cừu… phile bỏ xương, cắt thành từng tảng (khoảng 200g/tảng), hoặc cắt nhỏ thành miếng mỏng vừa ăn. Nếu bạn muốn khử mùi thịt cừu thì dùng rượu, nước cốt gừng , sả… đều được, sau đó cho gia vị ướp nướng thịt vào để nướng. Gia vị nướng thịt cừu bao gồm: tỏi, gừng, hành tím, sả, ớt; Tất cả xay nhỏ, trộn đều, bổ sung thêm muối, đường, knorr… Cần lưu ý không nên sử dụng nhiều gia vị, vì bản thân thịt cừu thịt đã có vị ngọt, và thơm.

    Nếu bạn làm món thịt cừu nướng tảng thì nên ướp thịt cừu trước khi nướng khoảng 30 phút để gia vị thấm vào bên trong. Sau đó nướng sơ 2 mặt, dùng dao hoặc kéo cắt ra từng miếng nhỏ, nướng sơ lại và dùng nóng cho ngon. Có thể dùng thịt cừu nướng để ăn kèm rau salad trộn, bún thịt nướng, củ quả nướng… Không cần miêu tả thêm cũng đủ thèm món này quá đi ạ.

    Nếu ai là tín đồ món sườn nướng thì không thể bỏ qua món này. Bạn nên mua sườn cừu non để thịt mềm, không bị dai. Sườn cừu tươi, chẻ thành từng cây, nếu cọng sườn cừu quá dài, có thể chặt làm đôi để dễ nướng. Sườn cừu có thể nướng sốt hoặc nướng bằng muối đều ngon. Các gia vị nướng thịt cừu có bán tại các siêu thị, hoặc bạn tự chế biến theo cách riêng, hoặc theo cách Vinh Hạnh Food đã hướng dẫn trong phần thịt cừu nướng.

    Sườn cừu nướng ăn kèm với rau thơm, hoặc kim chi, rau củ ngâm chua ngọt, khoai tây nghiền…

    Nước sốt chấm sườn cừu nướng có thể là sốt chua ngọt, hoặc sốt chấm đồ nướng pha chút mù tạt vàng, hoặc đơn giản nhất là muối tiêu chanh.

    Thịt cừu phile bỏ xương, cắt từng miếng với kích thước vuông (5 x 5) cm. Lát mỏng từ 1 đến 2 cm, ướp gia vị gồm muối, tiêu, bột ngọt, một tí rau mùi đã sấy khô, tiêu xay mịn.

    Cho chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, mở lửa lớn. Khi dầu sôi, cho từng miếng thịt cừu đã ướp gia vị vào chảo, khoảng 30 giây trở mặt cừu lại. Món Cừu áp chảo thường dùng nhiệt lớn, thời gian ngắn để thịt cừu săn lại, không ra nước. Tùy thuộc vào sở thích từng người, nếu bạn thích ăn hơi tái thì thời gian áp chảo khoảng 1 phút, nếu bạn muốn ăn chín hơn thì áp chảo khoảng 2 phút.

    Chọn mua thịt cừu tơ, mềm, phile từ phần đùi cừu. Dùng dao bỏ da, cắt nhỏ hình vuông (2 x 2) cm,

    ướp chút xíu muối, tiêu, trộn đều. Cắt mỏng ớt chuông, hành tây, khoai tây.

    Cho dầu vào chảo, chiên khoai tây chín, vớt khoai ra để vào đĩa. Lấy bớt dầu ra chén, chỉ dùng 1 phần nhỏ dầu trong chảo. Dùng tỏi bằm khử mùi dầu, cho thịt cừu đã ướp gia vị vào, lắc đều tay khoảng 1 phút, cho ớt chuông, hành tây vào, thêm chút gia vị, lắc thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp. Cho thịt cừu lúc lắc ra đĩa, ăn kèm koai tây chiên, thêm vài lá rau xà lách là chuẩn ngon và lành.

    Và nay, việc nấu các món từ thịt cừu càng dễ dàng hơn khi Vinh Hạnh Food đã phát triển thêm mảng bán lẻ thịt cừu ướp sẵn gia vị, chỉ cần alo, có ngay thịt cừu giao tận cửa, giá chỉ nửa nhà hàng.

    • Thịt cừu nướng sốt
    • Thịt cừu nướng vị Tây Bắc
    • Thịt cừu nướng mọi
    • Thịt cừu nướng thảo mộc
    • Sườn cừu nướng
    • Sườn cừu áp chảo
    • Thịt cừu áp chảo
    • Lạp tươi Cừu Vàng: chế biến từ thịt cừu tươi Ninh Thuận, thêm gia vị vừa dùng, định hình và làm chín, đóng gói, hút chân không. Khi ăn, chỉ cần làm ấm lại bằng lò vi sóng 1 phút, hoặc lăn sơ qua nước, dầu, nướng nhẹ … là dùng được.
    • Lạp Cừu xông khói: tương tự lạp tươi Cừu Vàng, thêm công đoạn xông khói để sản phẩm thơm mùi khói, hợp khẩu vị người Âu, người Mỹ…
    • Thịt cừu xông khói: từ phần sườn cừu đã rút xương, kết hợp các thảo mộc, và làm chín bằng khói. Thịt cừu xông khói có mùi vị rất đặc trưng. Sản phẩm có thể ăn liền.

    Phương châm của Vinh Hạnh Food

    Sản phẩm này cũng rất thích hợp cho các dịp liên hoan, tiệc tùng, đi picnic ngoài trời…

    Hiện tại, cửa hàng thịt cừu tươi Ninh Thuận tại Hồ Chí Minh có giao hàng tận nơi, chỉ từ 1kg, áp dụng cho khách hàng nội thành.

    Vinh Hạnh – Đồng hành cùng bạn Địa chỉ: 730/1/2/57, Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q.Bình Tân, chúng tôi Email: [email protected] Hotline: 090 7172 722 – 036 351 3575


Bạn đang xem chủ đề Cách Chế Biến Nấm Trứng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!