Cách Chế Biến Món Tôm Mũ Ni

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cách Chế Biến Món Tôm Mũ Ni xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 18/01/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cách Chế Biến Món Tôm Mũ Ni để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 2.673 lượt xem.

Có 4 tin bài trong chủ đề【Cách Chế Biến Món Tôm Mũ Ni】

【#1】5 Cách Chế Biến Măng Tây, Món Ngon Từ Măng Tây Như Xào Tỏi, Xào Tôm, Xào Thịt Bò

I. Thông tin về loại măng tây bổ dưỡng này

Măng tây là một món ăn được khá nhiều người biết đến, măng tây xanh giàu chất dinh dưỡng hữu cho sức khỏe của bạn, bên cạnh đó còn có tác dụng chữa bệnh khá tốt.

Vị đặc trưng của măng tây là ngọt, ăn vào khá giòn, cách chế biến măng tây thành các món ngon cũng rất nhiều và đa dạng khẩu vị, công thức cách làm, ăn vào là nghiện ngay từ lần đầu tiên.

Rau măng tây nổi tiếng là loại rau “hoàng đế” bởi loại rau này chứa một lượng lớn các thành phần dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe con người. Rau măng tây được trồng rất phổ biến ở Hà Lan, Tây Ban Nha, Pháp, Ba Lan, Bỉ, Đức, Áo, Thổ Nhĩ Kỳ, Ý và Thụy Sĩ.

2. Thành phần dinh dưỡng có trong măng tây

Nước chiếm 93% thành phần măng tây. Măng tây rất ít calo và natri. Bên cạnh đó, măng tây cung cấp vitamin B6, canxi, magiê, kẽm, và rất giàu chất xơ.

Thành phần dinh dưỡng trong măng tây rất phong phú protein, beta-carotene, vitamin C, vitamin E, vitamin K, thiamin, riboflavin, rutin, niacin, acid folic , sắt, phốt pho, kali, đồng, mangan và selen.

Các axit amin như crom, một loại khoáng chất vi lượng giúp tăng cường khả năng của insulin để vận chuyển glucose từ máu vào tế bào.

3. Cách chọn măng tây tươi ngon

Lưu ý: Mẹo chọn măng tây tươi ngon là các bạn chọn những cây măng tây có màu xanh tươi, không bị ngả vàng, phần thân thẳng không cong mềm, khi sờ tay có cảm giác giòn cứng, bẻ thử thì có có tiếng “rắc” nha.

4. Măng tây tốt cho sức khỏe như thế nào?

II. Cách chế biến món ngon từ măng tây ngon cơm gia đình

1. Cách làm món măng tây xào tôm

Măng tây xào tôm có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ nấu, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe. Đây là cách chế biến măng tây có vẻ như đơn giản nhất.

Nguyên liệu: Cách làm

– Tôm lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen cho sạch. Ướp tôm với một ít gia vị.

– Tiến hành chế biến măng tây, cắt phần non lên ngọn, dùng dao tuốt vỏ bỏ đi và đem rửa sạch.

– Bắc chảo lên, làm nóng dầu, sau đó, cho tỏi vào phi thơm rồi cho ra một đĩa riêng. Tôm cho vào chảo và xào chín, cho ra dĩa.

– Măng tây cho vào và xào chín, nêm gia vị vào sau đó tắt bếp. Xếp măng tây ra đĩa, cho tôm và tỏi phi lên là ra thành phẩm.

Lưu ý: nếu thích bạn có thể cho tôm và măng tây vào trộn chung.

2. Cách nấu súp măng tây đơn giản tại nhà

Đối với những ai ngán ăn dầu mỡ thì hãy thử làm món súp măng tây ngon bổ dưỡng và lạ miệng thử xem?

Những ngày cuối tuần nếu nấu món ngon từ măng tây này sẽ cực kỳ thích hợp. Đây là một món ăn chứa đầy dưỡng chất, thích hợp với cả trẻ nhỏ.

Măng tây có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa vì chứa chất xơ. Khi nấu cùng cua/ ghẹ sẽ trở thành một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Nấu thì khá đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu:

  • 1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm
  • 300g măng tây tươi
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 1 thìa canh bột năng
  • Muối, đường, hạt tiêu, hành khô
  • Dầu mè.

Cách làm:

– Đầu tiên, cua đem về và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó, cho vào nồi nước ít nước lạnh. Đậy kín nắp và đun cua với ngọn lửa nhỏ cho đến khi chín.

– Tiếp đến, vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách phần gạch và thịt cua ra cho ra một đĩa riêng, nên giữ lại nước luộc cua nếu có.

– Đối với măng tây nên loại bỏ bớt một đoạn già. Tướt bỏ phần xơ cứng, dùng dao thái lát xéo vừa ăn. Lòng trắng trứng cho ra bát và đánh lên.

– Sau đó, cho bột năng vào bát, thêm vào một thìa canh nước lọc, hòa chung với bột năng cho tan. Dùng 2 thìa nhỏ dầu ăn đun nóng trên chảo, phi hành khô cho thơm và sau đó cho cua vào xào.

– Đun măng tây trong nước sôi khoảng 3 phút.

– Đổ từ từ bát bột năng vào nồi súp, dùng muỗng khuấy nhẹ tay giúp cho hỗn hợp súp sánh đặc lại, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tiếp đến, cho nhanh tay chén lòng trắng trứng đã khuấy vào nồi và khuấy nhẹ bằng đũa theo chiều kim đồng hồ giúp lòng trắng trứng tạo vân đẹp mắt.

– Sau khi tắt bếp, rắc một ít tiêu lên bề mặt, múc ra bát nhỏ 1-2 giọt dầu mè, dùng nóng.

3. Cách làm măng tây xào tỏi, thịt bò và cồi sò điệp

Cách chế biến măng tây xào cồi sò điệp khá đơn giản, dễ làm, kết hợp với thịt bò mềm cùng cồi sò điệp khá thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • 200g măng tây
  • 200g thịt bò thái lát mỏng
  • 150g cồi sò điệp
  • Tỏi, hành khô, vài nhánh rau mùi, hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm
  • Gừng, rượu trắng.

Cách làm:

– Măng tây sau khi rửa sạch thì ắt bỏ bớt phần cứng, tước phần xơ, thái lát xéo.

– Thịt bò chỉ nên thái lát mỏng, cho thịt vào bát và dùng nửa thìa nhỏ muối, một ít dầu hào và trộn đều ướp trong 15 phút.

– Cồi sò điệp nên rửa sạch, dùng một ít rượu trắng rưới lên cồi sò điệp. Sau đó, dùng gừng thái sợi để khử bớt mùi tanh. Tiếp đến, để khoảng 10 phút sau rồi lại rửa sạch và vớt vỏ gừng.

– Đun nóng phần dầu ở chảo, sau đó, phi tỏi lên cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tái, vớt ra đĩa để riêng. Dùng lại chảo đó rưới thêm một ít dầu ăn, cho cồi sò điệp vào đảo nhanh tay lửa lớn.

– Cho măng tây vào cùng, sau đó, thêm gia vị vào dầu ăn và đảo đều tay. Măng tây chỉ nên xào sơ là chín, không nên xào quá lâu vì măng sẽ mất đi độ giòn.

– Cho phần thịt bò đã xào chín tái vào xào tiếp, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó, tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.

4. Cách chế biến măng tây cuộn thịt xông khói

Măng tây cuộn thịt xông khói là một trong những món ngon từ măng tây khá hấp dẫn ngay từ cái tên gọi. Đây là một trong những món ăn từ măng tây phổ biến được ưa thích vì cách chế biến khá đơn giản, chỉ cần những nguyên liệu cần thiết và nắm chắc các bước thực hiện là đủ.

Nguyên liệu:

  • Măng tây: 500g.
  • Pho mát lá: 1 gói.
  • Nấm kim châm: 100g.
  • Thanh cua: 1 gói.
  • Thịt hun khói: 1 gói.

Cách làm:

Bước 1: Măng tây cắt bỏ phần gốc bị xơ, già và gọt bớt phần cứng, bóc vỏ, sau đó lấy ngọn non rồi rửa sạch. Nấm kim châm cắt gốc sau đó là rửa sạch.

Bước 2: Cho măng tây và nấm vào nước đang sôi và luộc sơ. Sau đó, nhúng măng tây vào bát nước lạnh giúp măng có thể giữ được độ xanh và giòn

Bước 3: Bạn trải thịt xông khói lên mặt phẳng của thớt, sau đó, cho một miếng pho mát mỏng lên trên, tiếp đến là một cây măng tây đã luộc sơ.

Tiếp theo là nấm và thanh cua, sau đó thì cuộn miếng thịt lại. Muốn món cuốn không bị bung khi chiên thì dùng tăm xiên lại để cố định.

Bước 4: Cho chảo lên bếp, nóng dầu, thả từng miếng măng tây cuộn thịt xông khói vào và chiên vàng các mặt. Khi thấy thịt chín đều, bỏ tăm ghim, cho ra đĩa, bày trí và thưởng thức.

5. Cách làm măng tây xào bơ tỏi thơm ngon

Đây là một trong những cách chế biến măng tây khá đơn giản và dễ làm, măng tây xào bơ tỏi có vị thơm khá đặc trưng giúp cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Măng tây: 1 bó khoảng 500g
  • Tỏi: 1 củ
  • Bơ, hạt nêm, mì chính, dầu hào.

Cách làm:

– Khi mua măng tây về thì bạn nên cắt bỏ phần gốc già, sau đó, tướt xơ nếu có ở phần gốc, tiếp đến, rửa sạch lại nhiều lần bằng nước.

– Bạn nên để măng tây ráo nước rồi cắt thành khúc dài khoảng 7-8cm là chuẩn.

– Đun 1 nồi nước cho sôi lên, sau đó, thả măng vào luộc khoảng 3 phút cùng 1 thìa cà phê muối, rồi vớt măng ra thau nước lạnh, điều này giúp măng giữ nguyên độ giòn và có màu xanh đẹp mắt.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ để riêng ra bát nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp, sau đó bật lửa vừa, cho khoảng 2 thìa cà phê bơ vào chảo, đun nóng chảy, khi thấy bơ sôi lăn tăn các bạn đổ tỏi vào đảo nhanh tay, lúc đó, vặn lửa nhỏ xuống, đợi đến khi tỏi chuyển màu vàng cháy xém thì nên vớt ra, nên chú ý để tỏi không để tỏi bị cháy quá nhiều.

– Tiếp theo, bạn cho thêm 1 thìa cà phê bơ vào chiếc chảo đã phi tỏi lúc nãy. Đun đến khi bơ tan hẳn thì cho măng tây vào chảo, cho thêm 1 thìa dầu hào vào, sau đó, dùng đũa đảo lẹ tay để măng có thể ngấm đều vào gia vị.

– Khi thấy măng tây đã chín thì bạn gắp bày ra đĩa, sau đó rắc tỏi đã phi vàng lên trên cùng. Vậy là bạn đã có được thành phẩm là một đĩa măng tây thơm cực kỳ, hòa quyện cùng mùi hương của bơ khiến vị giác kích thích gấp bội.

Bạn sẽ được cảm nhận vị giòn giòn của măng tây cùng với hương thơm của tỏi phi giúp món ăn trở nên đặc sắc hơn, nhưng bất ngờ hơn là món ăn lại được làm khá đơn giản, với nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm.

III. Tác dụng của măng tây đối với sức khỏe

Măng tây còn có tên tiếng Anh là Asparagus, một loại thực vật dạng bụi, thân thảo, có giá trị dinh dưỡng cao.

Thành phần trong măng tây chủ yếu là nước, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, bởi thế nên bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe như giúp giảm cân, ngừa ung thư, thậm chí giúp cải thiện quan hệ chăn gối.

Đối với những ai có niềm say mê với loại thực vật này, cần biết một vài điều trước khi đưa măng tây vào thực đơn hằng ngày của mình.

Vitamin E chứa nhiều trong măng tây giúp nuôi dưỡng tế bào da, giúp da trong sáng, đẹp hơn, giảm stress, hỗ trợ quá trình trẻ hóa cho làn da, giảm đi các nếp nhăn không đáng có.

Mọi người thường hay chắc mẩm rằng chỉ cần bổ sung vitamin D cùng canxi là đã có thể giúp xương chắc, khỏe.Tuy nhiên,xương của bạn sẽ trở nên khỏe khoắn hơn nữa khi bổ sung vitamin K chứa trong măng tây.

Măng tây chứa một lượng chất xơ khá dồi dào, giúp thúc đẩy được hệ tiêu hóa làm việc hăng say và hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, tình trạng táo bón cũng thuyên giảm đi khá nhiều.

Lượng lớn amino acid chứa trong măng tây giúp loại bỏ được lượng nước cùng lượng muối thừa ra khỏi cơ thể, đối với ai bị phù nề, hoặc mắc các bệnh về tim mạch thì nó hỗ trợ khá tốt.

Măng tây còn giúp bạn chống lại virus vi khuẩn cùng các bệnh cảm cúm thông thường khác vì trong măng tây có chứa vitamin C.

Não bộ sẽ hoạt động hiệu quả và tăng cường trí nhớ hơn khi ăn măng tây vào mỗi bữa ăn hằng ngày.

Kiểm soát lượng đường trong máu: Măng tây còn hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Chất chromium trong loại rau sẽ cung cấp một lượng máu cho tế bào và hỗ trợ chuyển hóa lượng đường trong máu.

IV. Lưu ý trong cách chọn, sử dụng và bảo quản măng tây

– Măng tây được chia làm 3 loại chính: măng tây xanh, măng tây trắng, măng tây tím.Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của 3 loại măng này tương đương nhau. Nhưng theo đánh giá thì măng trắng là ngon nhất.

– Lưu ý nên chọn loại măng có độ dài khoảng 5-20 cm hoặc thấp hơn, những loại măng dài thường là măng già đi kèm với chất lượng dinh dưỡng không đảm bảo.

– Bên cạnh đó, nên chọn cây mọng nước và trông mũm mỉm, chỗ vết cắt không bị nhăn và nhiều xơ, thân măng thẳng và các đầu của búp măng khít chặt vào thân cây.

– Dùng một chiếc khăn ẩm hay bọc kín bằng nylon thực phẩm để giữ măng tây, sau đó, bỏ phần gốc măng tây vào chậu nước, điều này giúp bảo quản măng tây tươi lâu.

– Trong quá trình chế biến, lưu ý rửa sạch các lông tơ trong các nhánh lá non của cây măng, Bạn có thể tướt hết lớp vỏ bên ngoài của măng tây nếu thấy chúng quá già và có nhiều xơ cứng.

– Đối với những bạn thường dị ứng với: hẹ, hành, tỏi… thì nên đặc biệt chú ý khi sử dụng măng tây.

IV. Vậy ai không nên ăn măng tây?

Măng tây là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp làm đẹp cho mọi người, tuy nhiên, cũng như một số loại thực phẩm khác, măng tây sẽ giới hạn đối tượng không nên dùng, bởi vì nó sẽ gây ra tác động xấu đối với sức khỏe.

Đối với những ai bị phù nề do các chứng rối loạn suy tim hoặc thận, tuyệt đối không nên ăn những món ăn được chế biến từ măng tây.

Theo khoa học chứng minh thì những bệnh nhân bị phù nề sẽ gặp tình trạng xấu thêm khi ăn loại thực phẩm này.

Chính vì thế, để tránh xảy ra những biến chứng xấu thì khi ăn bất cứ loại thực phẩm gì cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ và nên kiêng kị nhiều hơn.

2. Người uống thuốc ngừa cao huyết áp

Một trong những nhân tố đóng vai trò tích cực trong việc điều chỉnh huyết áp không thể nào thiếu măng tây, chính vì thế nó có thể giúp giảm được rủi ro do tăng huyết áp.

Tuy nhiên, đối với những ai đang dùng thuốc chống tăng huyết áp thì hãy thực sự thận trọng trong việc dùng măng tây, bởi vì nó có thể phản ứng với thuốc, khiến cho huyết áp đột ngột giảm đi và gây tổn hại đến sức khỏe của cơ thể.

Những bệnh nhân bị bệnh gút thường hay kiêng khem khá nhiều loại thực phẩm, bác sĩ thường khuyên những bệnh nhân này nên có chế độ ăn uống hợp lý nhằm giúp hạ axit uric huyết bằng cách hạn chế đưa nhân purin vào cơ thể.

Một điều đáng lưu ý là măng tây lại nằm trong nhóm có nhân purin cao nhất (trên 150mg/100g thực phẩm) chính vì thế nên người bệnh gút tuyệt đối tránh xa vì nó sẽ làm bạn bị đau khớp khi sử dụng.

Sở hữu lượng chất xơ cùng vitamin dồi dào, măng tây là một trong những thực phẩm giúp giảm cân an toàn, lành mạnh. Những món ăn từ măng tây vô cùng đặc sắc, đa dạng và hấp dẫn, điển hình như những món Massageishealthy vừa mới đề cập đến.


【#2】Cách Chế Biến Tôm Hùm Với 15 Món Siêu Ngon Tuyệt Đỉnh Đơn Giản Tại Nhà

Do dịch bệnh Trung Quốc cấm biên nên việc xuất khẩu tôm hùm xanh Nha Trang Khánh Hòa bị ngưng trệ. Hiện nay, tại vùng nuôi xã Cam Bình, TP Cam Ranh – “thủ phủ” nuôi tôm hùm xanh ở Khánh Hòa có khoảng 1.100 hộ nuôi với gần 10.000 lồng nuôi. Lãnh đạo xã Cam Bình cho biết, trong số lồng nuôi trên có khoảng 100 tấn tôm thịt đến thời kỳ xuất bán. Hiện giá tôm hùm ở thị trường nội địa đang rất rẻ chỉ khoảng 650k- 750k/kg 3-4 con. Vì thế đây là cơ hội tốt để bạn vừa được thưởng thức loại tôm hum đặc sản này vừa giúp giải cứu cho người dân.

Hướng dẫn cách làm thịt tôm hùm

Cách làm này bạn có thể áp dụng được với cả tôm hùm đông lạnh hoặc tôm hùm sống. Tôm hùm sống làm sẽ khó hơn vì nó còn giẫy nên bạn có thể ngâm có với nước ngọt hoặc dùng đá ủ cho tôm nó ngất đi thì sẽ dễ làm hơn. Còn với tôm hùm đông lạnh bạn cần dã đông. Sau đó dùng bàn chải đánh sạch vỏ rồi dùng nước rửa sạch trước khi thực hiện các bước sơ chế như sau:

Với phần đầu tôm:

Đặt Tôm hùm lên thớt và chuẩn bị dao, kéo, dụng cụ đầy đủ để tiến hành làm rồi tiến hành cắt hết phần râu tôm hùm

Để làm thịt tôm hùm, bạn dùng 1 tay nắm phần đuôi tôm hùm và 1 tay nắm phần đầu rồi dùng lực tách cả 2 phần ra với nhau.

Với phần đầu sau khi tách bạn dùng dao mổ đôi phần đầu tôm hùm ra và thái thành các miếng vuông vừa tầm 2cm, tương tự dùng kéo cắt phần râu tôm

Đun một nồi nước sôi có thể dùng nước lã bình thường hoăc nước dừa sẽ ngon hơn, rồi thả hết phần đầu và râu tôm đã cắt nhỏ vào, đun sôi trong vài phút. Bạn có thể nêm nếm gai vị để làm món canh ăn sẽ rất ngọt hoặc có thể dùng phần nước này đem nấu cháo cũng rất tuyệt vời

Với phần thân tôm:

Bạn tách phần đuôi tôm là 2 nửa rồi dùng chế biến được rất nhiều các món ăn ngon như nướng phô mai, nướng bơ tỏi…..

Tổng hợp 15 cách chế biến tôm hùm thơm ngon bổ dưỡng dễ làm

Lớp phô mai béo ngậy hòa quyện với thịt tôm hùm tạo nên món tôm hùm nướng phô mai có hương vị đặc trưng, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng mình làm ngay món này thôi.

1. Hướng dẫn cách làm món tôm Hùm Nướng Phô Mai

Nguyên liệu chuyển bị:

  • Phô mai mozzarella : 250 gr (bào sợi).
  • Tỏi bằm nhỏ: 2 muỗng.
  • Muối 1 thìa nhỏ
  • Hạt tiệu xay nhỏ

Hướng dẫn các bước chế biến tôm hùm nướng phô mai

Bước 1: Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại. Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm (cắt đôi tôm để khi tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm).

Bước 3: Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút. Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút (không nên nướng lâu quá, tôm sẽ mất đi một phần độ ngọt). Đối với tôm nướng phô mai khi thấy thịt tôm chín săn lại và phô mai bên trong đã tan chảy hòa quyện vào tôm hùm là được.

2. Cách chế biến tôm Hùm Nướng Bơ Tỏi

Nguyên liệu:

  • Tôm hùm
  • Bơ thực vật: 20 gr.
  • Dầu oliu: 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng dầu ăn thường).
  • Tỏi bằm nhỏ: 2 muỗng.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ.
  • Rau thơm

Hướng dẫn các bước làm món tôm hùm nướng bơ tỏi

Bước 1: Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại. Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm

Bước 2: Chuẩn bị chén nhỏ, cho 20 gr bơ thực vật, 1 muỗng dầu ô liu, 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Quét đều hỗn hợp trên lên hai nửa mặt thịt tôm.

Hoặc bạn có thể ướp hạt tiêu, muối, hạt nêm với tôm trước. Rồi phi thơm tỏi với dầu ô liu, bơ rồi và phết lên trên mặt tôm đã ướp.

Bước 3: Đặt tôm vào vỉ nướng

Bước 5: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho vỉ nướng tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút đến khi bơ chảy là bỏ ra trang trí với rau thơm là dùng được luôn.

Lưu ý: Nếu có lá thơm Oregano và phô mai bạn có thể phủ thêm phô mai lên trên bề mặt tôm đã quét bơ tỏi, rắc lá Oregano rồi cho vào nướng sẽ ngon và hấp dẫn hơn nhiều. Còn không có thì bạn làm cách trên vẫn ok

3. Cháo tôm hùm

Nguyên liệu

  • 4 con tôm hùm baby 500gr
  • 3 củ hành tím băm nhỏ
  • Hạt nêm, muối, tiêu
  • Chút rượu trắng
  • Lá tía tô, hành hoa thái nhỏ

Cách làm

Bước 1: Tôm hùm mang rửa sạch.

Bước 2: Gạo cho vào rang sơ qua sau đó vo gạo lại với nước, đem đi ngâm 2 giờ cho hạt gạo mềm

Bước 3: Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt tôm hùm chín ra, gỡ lấy thịt để riêng. Cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào phần gạo và đem ninh

Bước 4: Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm nước mắn, gia vị vào nồi cháo sao cho vừa ăn rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra.

Bước 5: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua, cho chút rượu mạnh vào cho đốt cháy nhanh, giữ vị ngọt của tôm.

Bước 6: Thêm ít lá tía tô và hành hoa thái thật nhỏ. Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào lên, rắc tía tô, hành hoa và tiêu lên trên.

4. Cách làm tôm hùm hấp xả

Nguyên liệu

  • 1 kg tôm hùm (dành cho 4 người ăn)
  • 1 lon bia
  • 5 – 7 nhánh sả
  • 2 thìa cà phê muối trắng

Hương dẫn:

Bước 1: Tôm hùm sau khi mua về, bạn đem vệ sinh sạch sẽ. Tốt nhất nên rửa tôm bằng nước muối pha loãng để tôm ra hết bẩn.

Bước 2: Rửa sạch 5 nhánh sả, chọn lấy 2 nhánh đem đập dập.

Bước 3: Lấy một chiếc nồi hấp đủ lớn để có thể chứa 1kg tôm. Bỏ ít sả vừa đập dập lót dưới đáy nồi, sau đó cho tôm vào. Đổ bia ngập tôm và cho ít muối vào hòa tan. Để nguyên như vậy tầm 15 – 20 phút để tôm ngấm bia.

Bước 4: Khi tôm đã ngấm bia, chúng ta sẽ vớt tôm ra đĩa. Số bia còn lại trong nồi, đem đun sôi lên. Khi bia sôi, bỏ tôm và sả vào nồi tiếp tục hấp.

Bước 5: Tùy vào trọng lượng của tôm mà chúng ta sẽ hấp từ 10 – 25 phút. Nếu tôm nhỏ khoảng 450 – 500 gram thì hấp khoảng 10 phút. Nếu tôm to tầm trên 1kg, hấp trong khoảng 25 phút là đạt yêu cầu.

5. Tôm hùm nướng mọi

Tôm hùm nướng muối ớt là một món ăn rất được yêu thích, bởi hương vị thơm ngon của tôm hòa quyện hài hòa với vị mặn của muối và vị cay của ớt. Khi bạn đã ăn qua món này rồi thì, bạn sẽ nhớ mãi hương vị này đấy.

Nguyên liệu

  • 1 con tôm hùm
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 quả ớt hiểm
  • Tỏi, chanh
  • Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo
  • Gia vị: muối hột, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Tôm hùm sau khi mua về rửa sạch với nước, để ráo, sau đó cắt tôm hùm ra thành 2 miếng.

Ớt hiểm và ớt sừng rửa sạch, để ráo nước. Tỏi lột bỏ lớp vỏ.

Xà lách, cà chua và dưa leo cũng rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Làm muối ớt

Cho ớt, tỏi vào trong một cái cối, dùng chày giã nghiền nhuyễn phần tỏi, ớt.

Tiếp đó cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng tương ớt và 2 muỗng dầu ăn, rồi trộn đều.

Bước 3: Ướp tôm hùm

Dùng cọ quét một phần muối ớt đã làm ở trên vào tôm hùm, ướp khoảng 5 – 10 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng tôm hùm

Cho tôm hùm lên vỉ, bắt đầu nướng tôm hùm đến khi phần vỏ chín đỏ, phần thịt tôm trắng đục là được.

Khi nướng bạn nên thường xuyên quét phần muối ớt lên tôm để tôm hùm thơm hơn, thấm vị hơn.

Đối với các món nướng, để giữ được vị thơm ngon của món ăn, thì bạn nên nướng tôm hùm trên bếp than.

Cho tôm hùm đã nướng xong ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua và dưa leo theo sở thích rồi thưởng thức ngay nào.

6. Tôm hùm hấp bia

Món tôm hùm hấp bia dễ thực hiện, vị thơm nồng men bia hòa quyện thấm vào từng sớ thịt của tôm hùm vốn đã ngọt sẵn càng thêm ngon khiến bạn không thể nào quên được.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cách chế biến tôm hùm hấp bia

Bước 1: Tôm hùm rửa sạch rồi cho vào thau bia pha cùng chút muối. Chú ý chuẩn bị đủ bia cho ngập tôm rồi ngâm từ nửa tiếng đến 1 tiếng.

Bước 2: Vớt tôm hùm ra cho vào xửng rồi hấp cách thủy với nước bia ngâm tôm trong 20-30 phút.

Lưu ý: Có thể thay thế bia bằng nước dùa tươi để tạo nên hương vị mới cho món ăn.

7. Lẩu tôm hùm

Bạn đã từng nghĩ cách nấu lẩu tôm hùm chỉ có đầu bếp ở các nhà hàng lớn mới biết? và cho rằng chắc hẳn công thức rất phức tạp và khó thực hiện? Đừng quá quan trọng hóa mọi việc lên như thế, với một công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chế một nồi lẩu tôm hùm ngay tại nhà với tất cả những nguyên liệu dân dã mà bạn có.

Nguyên liệu: Cách chế biến lẩu tôm hùm:

Bước 1: làm sạch tôm và tách riêng phần đầu và phần thân. Lấy 1 chiếc dao mũi nhọn tách hết phần thịt trong thân tôm rồi thái miếng vừa ăn, ướp 1 chút gia vị, hạt nêm.

Bước 2: Hành tím bào mỏng, phi vàng rồi cho nước dùng vào, nêm đường, me, ớt, bột nêm. Rồi cho tất cả phần đầu tôm, vỏ tôm và râu tôm cho nước dùng vào ninh kỹ trên bếp

Bước 3: Nước sôi cho hành, ớt sừng xắt lát vào

Bước 5: Khi ăn cho phần thịt tôm hùm vào kèm nấm và rau

Bước 6: Ăn kèm bún tươi hoặc mì tôm

8. Tôm Hùm Hấp Gừng

Tôm hùm bổ dưỡng, nhiều canxi và khoáng chất, vốn là món hải sản ưa thích của nhiều người. Và nó còn đơn giản và thơm ngon hơn với cách chế biến món tôm hùm hấp gừng ngon, ngọt lành này.

Nguyên liệu: Cách thực hiện

Bước 1: Rửa tôm hùm với nước lạnh. Nếu tôm hùm còn khỏe, bạn cho tôm vào thao nước vài phút tôm hùm sẽ ngất vì khác môi trường sống. Sau đó đắp đá cho tôm ngủ yên thì mới lấy để vào xửng.

Bước 2: Dập nát vài nhánh sả sau đó cho vào nồi lớn. Gừng rửa sạch thái sợi nhỏ. Hành lá thái nhỏ để sẵn.

Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp tôm hùm, cho nước vừa đủ để hấp, đun sôi nước rồi cho gừng và sả vào. Đặt tôm vào và hấp 25p cho tôm chín.

Bước 4: Tôm chín gắp ra thưởng thức cùng muối tiêu chanh với chút bơ đun chảy.

9. Tôm hùm sốt me

Nhắc tới tôm hùm là nhắc tới loài tôm siêu to, ai cũng mong muốn được thưởng thức. Ngoài những món như tôm hấp, lẩu tôm, bạn còn có thể biến tấu loài hải sản này thành món tôm hùm rang me cực hấp dẫn. Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, cộng với nguyên liệu siêu dễ kiếm. Chắc chắn bạn sẽ chế biến được món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên Liệu

  • 2 con tôm hùm
  • 2-3 muỗng me vắt đóng gói (ngâm nước nóng)
  • 1 thìa bơ
  • 1 thìa nấu ăn rượu
  • 1 củ tỏi băm rối
  • 1/8 bó rau mùi
  • 1-2 cọng hành xanh
  • 2 quả ớt tươi

Sốt me

  • 2 thìa cafe đường trắng
  • 1 bát nước cốt me vắt
  • 2 thìa nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Tôm hùm sống mình cắt làm đôi, rồi cắt làm 3 khúc (chủ yếu cho dễ ăn, chứ mọi người cắt phân ra đầu với thân cũng được). Mình chiên qua tôm hùm với rượu nấu ăn trước rồi đổ lại ra bát để riêng. Không nên chiên tôm quá chín vì mình còn đảo sốt me nữa mà.

Bước 2: Lấy 1 thìa bơ mình đun chảy rồi phi thơm toàn bộ chỗ tỏi băm và ớt tươi. Đến khi tỏi vàng giòn thì mình đổ hỗn hợp sốt me đã khuấy đều vào đun khoảng 1-2p cho đến khi sốt me hoà cùng với tỏi và bơ.

Bước 3: Sau đó, mới đổ tôm hùm vào xóc đều với sốt me cho ngấm. Quá trình này hơi cân não xíu, vì tôm hùm có độ chín riêng của nó. Nếu sốt ruột quá thì tôm không chín tới, mà nếu để lâu quá thì tôm lại quá lửa, dẫn đến dai và khô, không còn mọng nước

Bước 4: Sau khi tôm hùm đã ngấm, sốt cũng hơi cạn thì mình cho tôm ra bát, rưới phần sốt còn lại lên tôm rồi rắc hành, mùi thơm cắt nhỏ lên là hoàn thành rồi ạ

10. Mì tôm hùm

Mì xào là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Chỉ cần biến tấu một chút là đã có ngay món Mì Xào Tôm Hùm Kiểu Ý thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tôm (tôm hùm, tôm sú, tôm tuỳ chọn)
  • Mì tươi (hoặc dùng sợi mì ý)
  • 5 củ tỏi (càng nhiều tỏi càng tốt)
  • Gừng (một nữa băm nhỏ trộn chung với tỏi, nữa còn lại thái lát mỏng) đừng bỏ gừng nhiều quá sẽ mất đi mùi vị của món ăn
  • Tiêu đen đập dập
  • Hành lá cắt khúc khoảng 4-5cm
  • Ớt Thái (Thai chili) có thể không cho nếu không ăn được cay
  • Bơ (bơ lạt)
  • Đường thốt nốt (hay mật ong cũng được)
  • Nước mắm
  • Vỉ nướng (hoặc mâm sắt có thể chịu nổi nhiệt độ cao của lò nướng)

Cách thực hiện

Bước 1: Tôm để nguyên con luộc với lửa vừa. Mình sẽ bật mí cách luộc tôm hùm là với tôm hùm nặng khoảng 1k mình sẽ luộc khoảng 8-9p là chín đều, cứ nặng hơn nữa kí là công thêm 1p luộc, cứ canh chuẩn vậy bạn sẽ có một con tôm luộc chín đều và đẹp mắt. Sau đó vớt tôm ra và để vào một chậu nước đá lạnh để thịt tôm săn lại sẽ dai và ngọt hơn.

Bước 2: Trong lúc chờ luộc tôm, ta sẽ làm hỗn hợp hay còn gọi là nước sốt của mì. Hãy đun chảy 2 miếng bơ trộn chung với ớt thái (Thai chili), nước mắm, đường thốt nốt (hay mật ong), thêm tiêu đen đập dập trộn đều. Nêm nếm sao cho vừa miệng ăn là được

Bước 3: Sau khi để khoảng 3-5p trong nước đá, vớt tôm hùm ra dùng khăn lau khô xíu rồi cắt làm 2 nha (nếu cắt ra bạn thay trong đầu tôm hùm của bạn có những mảng đen đen thì đừng vội lấy ra, đó là trứng tôm hùm đó, không phải đất đâu).

Bước 4: Sắp tôm lên vỉ nướng. Sau đó bỏ 4 muỗng bơ trải dài lên tôm (nữa con bỏ 2 muỗng bơ). Sau đó vỏ vào lò nướng, nướng với chế độ broil (500 độ F) khoảng 2-3p hoặc hơn tới khi hoàn toàn chín đều đẹp màu.

Tôm hùm sao khi nướng sẽ có màu vàng hơi khét trông rất đẹp mắt. Các bạn có thể cắt khúc hay miếng sao cho vừa miệng ăn.

Bước 5: Trong lúc đó, mình sẽ bắt đầu làm mì. Bắt một cái chảo lên, làm nóng chảo sau đó bỏ bơ vào cộng với tỏi + gừng đã thái vào xào thơm.

Bước 6: Tiếp theo, ta cho mì vào, (đối với mì tươi thì phải nhanh tay đừng làm lâu quá, không thì sẽ bị mềm). Kế tiếp thêm một ít dầu hào vào xào, cộng với hỗn hợp nước sốt đã làm trộn chung đến khi thấm đều và mềm khoảng 3-4p, (nếu mì vẫn chưa mềm và thấm đều có thể thêm chút nước để xào tiếp thêm nước để khi xào tiếp mì không bị khô). Cho tôm hùm đã cắt vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn.

Thêm hành lá xanh vào xào đều khoảng 1 phút thì tắt bếp. Sau đó bày ra ra dĩa thêm một chút hành ngò cho thơm và bắt mắt nha.

11. Tôm hùm rang muối

Nguyên liệu:

  • 0,5kg Tôm hùm
  • 100g bột năng
  • 100g xà lách xoong
  • 2 quả cà chua
  • 50g đầu hành lá
  • 50gr tỏi xay
  • 1 trái ớt sừng
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.

Cách chế biến tôm hùm rang muối

Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăm qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm. Cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm là hoàn thiện món ăn.

12. Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

Ngoài cho chất lượng thịt ngon, loài tôm này còn đặc biệt giàu dinh dưỡng và là thực phẩm sạch gần như tuyệt đối. Được hòa lẫn độ béo và ngọt thanh của trái cây tươi góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Món tôm hùm sốt mayonnaise với trái cây cực kì thích hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi tại nhà, đặc biệt là trẻ em và ngưởi lớn tuổi.

Nguyên liệu

  • Sốt Mayonnaise: 60g
  • Trái cây (lê đường, dưa hấu/dưa đá, thanh long): 350g
  • Tôm hùm: 1 con/kg
  • Gia vị

Cách chế biến món tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, hấp sơ cho thịt tôm vừa đủ chín (Tránh hấp quá lâu làm thịt tôm hùm mất nước và mất vị ngọt), sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra (khi lấy thịt phải thật khéo, tránh làm thịt tôm bị nát và vỏ tôm hùm phải còn nguyên). Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng vuông 1 phân. Cho vào rổ.

Bước 2: Trái cây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông 1 phân.

Bước 3: Cho thịt tôm, trái cây đã cắt vào thố, cho sốt Mayonnaise vào trộn đều sau đó thêm gia vị vào cho vừa ăn.

Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào lại vỏ tôm hùm và mang đi bỏ lò khoảng 10 phút sau đó mang ra dùng.

Lạ miệng và đưa cơm với món tôm hùm sốt mayonaise và trái cây thập cẩm

13. Tôm hùm sốt bơ cà chua

Nguyên liệu Cách chế biến tôm hùm sốt bơ cà chua

Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm trong 3 phút.

Bước 2: Sử dụng kìm hoặc kéo lột vỏ tôm hùm.

Bước 3: Bơ thái thành miếng con chì. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với lửa vừa, từ từ cho bơ vào, khuấy đều. Giữ lửa vừa phải để hỗn hợp bị sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.

Bước 4: Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng 5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa trước.

Bước 5: Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút, nêm nếm gia vị rồi sau đó đổ nước sốt lên trên thịt cua, cho thêm lá húng quế tươi lên, bạn đã có món tôm hùm sốt kem bơ ngon mắt.

14. Tôm hùm sashimi

Sashimi, món ăn sống tôm hùm giúp bạn thưởng thức được tất cả vị ngọt và bùi của thịt tôm. Thịt tôm hùm ăn sống có vị ngọt thanh, sần sật, không bã như khi nấu chín. Và đây sẽ là hướng dẫn cách làm sashimi tôm hùm sống cho bạn

Nguyên liệu

  • Tôm tươi 6 con (Tôm hùm).
  • Thêm 1 ít: Đá viên.

Cách thực hiện

Bước 1: Tôm tươi rửa sạch. Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ tôm tôm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.

Bước 2: Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, để đầu tôm qua một bên.

Bước 3: Lật ngửa thân tôm lên, cắt tại phần nối giữa lớp vỏ bên trên và phần bụng bên dưới. Cắt cả 2 bên.

Bước 4: Kéo vỏ tôm bên dưới ra, có thể dùng cái muỗng để cạy vào giữa vỏ và thịt. Bỏ phần vỏ màu nâu dính vào thịt.

Bước 5: Cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa. Bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.

Bước 6: Cho phần thịt tôm tươi vào tô nước có thêm đá viên, ngâm khoảng 1 phút, rửa lại với nước. Vớt thịt tôm tươi ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm khô.

Bước 7: Lau sạch vỏ tôm, để khô, cho phần sashimi tôm vào bên trong và thưởng thức! Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong rồi sashimi tôm hùm.

15. Salad tôm hùm

Nếu không muốn chế biến cầu kỳ, nhiều dầu mỡ thì ngoài cách làm salad gà giảm cân hiệu quả, bạn có thể làm món salad tôm hùm thanh mát và nhẹ nhàng.

Nguyên liệu chế biến

  • Tôm hùm canada tươi sống.
  • Thịt heo 300g.
  • 200g đậu que.
  • Dầu vừng, dầu ô liu.
  • Hạt vừng rang, chanh tươi.
  • Tỏi tây, húng tây, lá nguyệt quế.
  • Salad, cải xoong, cà chua bi, ớt đỏ.
  • Gia vị: muối , tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, và luộc cho thịt mềm, ngâm nước lạnh 2 tiếng và cắt miếng mỏng.

Bước 2: Bắc nồi nước sôi, cho tỏi tây, chanh, rau húng, hạt tiêu khô, muối, lá nguyệt quế vào nấu sôi.

Bước 3: Luộc tôm hùm cho chín và vớt tôm hùm ra ngâm nước đá 5 phút, cắt nhỏ thịt tôm hùm. Nên giữ vỏ và càng tôm hùm canada lại để trang trí món ăn.

Bước 4: Đậu que luộc với muối trong 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, cắt lát mỏng

Bước 5: Cho tôm hùm, đậu, thịt heo vào tô. cùng 2 thìa súp dầu vừng, nước cốt chanh, 1 thìa súp dầu ô liu, hạt vừng rang và gia vị vào trộn đều.

Cho tất cả rau, salad trộn vào đĩa lớn, trang trí thêm hạt vừng rang, hành lá và càng tôm.

Địa chỉ mua tôm hùm giải cứu ở đâu tươi ngon, giá tốt?

VinMart, từ ngày 16/2 đến hết ngày 23/2, siêu thì sẽ triển khai chương trình bán hàng không lợi nhuận, giải cứu tôm hùm xanh baby.

Cụ thể, tại khu vực miền Bắc, tôm hùm xanh baby đông lạnh loại 0.2-0.3kg/con giá chỉ còn 495.000 đồng/kg. Trong khi đó tại khu vực miền Nam, ngoài mặt hàng tương tự này, các đại siêu thị ở đây còn triển khai bán tôm hùm tươi sống loại 0.2-0.5kg/con với mức giá chỉ 630.000/kg, nghĩa là đã giảm 46% so với bình thường.

Còn với các bạn muốn mua tôm tươi, đảm bảo còn sống tại Hà Nội thì có thể mua trên facebook giá cả cũng rất phải chăng. Hiện rất nhiều bạn gom mua chung nhau với giá chỉ 160k/con


【#3】Cách Chế Biến Tôm Hùm Nhiều Món Ngon Hấp Dẫn, Dễ Làm Tại Nhà

Theo Medical News Today, tôm hùm là một loại động vật có vỏ thường được chế biến luộc hoặc hấp, nướng. Loài tôm này là một nguồn selenium tuyệt vời và có chứa nhiều axit béo omega 3, protein, đồng, vitamin b12, đặc biệt là lượng phốt pho rất dồi dào. Tôm hùm có tác dụng tích cực trong bảo vệ và phòng chống các bệnh tuyến giáp, trầm cảm, thiếu máu.

Không chỉ có nhiều giá trị dinh dưỡng mà các món ngon từ tôm hùm cũng rất được ưa chuộng. Và loại tôm này có rất nhiều cách chế biến ngon, đảm bảo được chất dinh dưỡng và hương vị đặc biệt làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Các bà nội trợ thường băn khoăn không biết tôm hùm làm món gì ngon thì Bếp Eva sẽ giúp trả lời câu hỏi này với các cách chế biến tôm hùm ngay sau đây!

Nguyên liệu làm tôm hùm hấp

– Tôm hùm 2 con

– Bia 2 – 3 lon

– Muối 1 thìa cafe

Nguyên liệu làm tôm hùm hấp đơn giản nhất

Cách chế biến tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp bia sẽ hấp nguyên con để giữ được hương vị tốt nhất.

Tôm rửa sạch, cho vào thau rồi cho bia cùng chút muối ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng. (Ngâm bia ngập tôm)

Ngâm tôm 30 phút đến 1 tiếng trước khi hấp

Vớt tôm hùm ra, cho phần nước bia ngâm tôm vào nồi, đặt tôm vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút tùy vào độ to của con tôm. (Nếu tôm nhỏ khoảng 400 – 500g 1 con thì hấp 10 – 15 phút, tôm to 1kg/ con thì hấp khoảng 25 – 30 phút).

Lưu ý: Có thể thay thế nước bia bằng nước dừa tươi để tạo nên hương vị độc đáo cho món tôm hấp.

Hấp tôm vừa chín tới

Tôm hùm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc và đặc biệt thịt rất thơm, có độ tươi ngọt tự nhiên. Bỏ tôm ra khay hoặc đĩa và trang trí, thưởng thức khi tôm còn nóng. Tôm hùm hấp bia có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm theo sở thích.

Từ hương vị cho tới màu sắc sau khi hấp đều rất tuyệt vời

2. Cách luộc tôm hùm đơn giản

Ngoài hấp thì tôm hùm luộc cũng là một cách chế biến cho hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ tươi đặc biệt.

Nguyên liệu làm tôm hùm luộc:

– Tôm hùm 2 con

– Ớt xanh, muối, tiêu, chanh , cần tây, hành tây, sả

Cách luộc tôm hùm ngọt ngon

Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch

Lưu ý: Rửa tôm đảm bảo không làm gãy râu hay càng tôm vì khi luộc nước vào ăn sẽ bị nhạt thịt, không ngon.

Tôm rửa sạch tránh rụng râu, càng

Đập dập sả, thái hành tây, cần tây, vắt nước cốt 2 quả chanh rồi cho vào nồi.

Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.

Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.

Hương vị luộc rất tươi, thanh và dễ ăn

3. Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai được nhiều người yêu thích nhất. Thịt tôm săn chắc kết hợp vị béo ngậy của phô mai ăn mãi không biết chán.

Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai:

– Tôm hùm 1 con khoảng 600g

– 250g phô mai mozzarella bào sợi

– Tỏi băm 2 thìa, muối, hạt tiêu xay nhỏ, rau thơm

Cách làm tôm hùm nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm hùm tươi rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại bằng nước.

– Dùng một con dao nhọn, sắc chẻ tôm hùm theo chiều dọc đảm bảo có 2 nửa tôm đều nhau để tẩm ướp gia vị dễ dàng.

Chẻ dọc tôm hùm thành 2 phần đều nhau

– Cho 2 nửa tôm vào tô to, bỏ 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe hạt tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi bóp đều với tôm ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Phủ kín lớp phô mai lên các rãnh của tôm

– Đặt 2 nửa tôm ngửa (phần thịt tôm ngửa lên trên) lên khay vỉ nướng.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút.

– Đặt khay nướng để tôm vào lò và nướng trong 10 phút. (Nếu tôm to hơn thì nướng chênh thêm vài phút).

Tôm hùm nướng phô mai chín sẽ thấy thịt săn lại, lớp phô mai vàng tan chảy bên trong hòa quyện với thịt tôm vừa thơm vừa ngậy. Thái nhỏ rau thơm rắc lên tôm vừa trang trí vừa để tôm nướng có hương vị hấp dẫn hơn.

4. Tôm hùm nướng bơ tỏi

Ngay sau chế biến tôm hùm nướng phô mai thì tôm hùm nướng bơ tỏi cũng được nhiều người yêu thích.

– Tôm hùm 1 con khoảng 600g

– Bơ thực vật 20g

– Dầu oliu hoặc dầu ăn bình thường

– 2 thìa tỏi băm nhỏ

– Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ, hạt, rau thơm

Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi

– Tôm hùm mua về rửa sạch giống cách sơ chế tôm khi nướng phô mai.

– Cho 20g bơ thực vật, 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và hạt tiêu vào chậu rồi đánh đều.

– Quét đều hỗn hợp lên 2 mặt thịt của tôm đã được tách nửa

Tẩm ướp gia vị và phủ lớp bơ tỏi lên tôm

– Đặt 2 nửa tôm lên khay nướng (phần thịt ngửa lên trên)

– Bật lò nướng ở 220 độ trong 10 phút.

– Cho khay tôm vào lò nướng khoảng 20 phút là tôm sẽ chín.

Tôm hùm khi nướng bơ tỏi có hương vị đặc biệt, bơ béo ngậy được trung hòa với vị tỏi nhẹ quyện vào thịt tôm ngọt ngon vô cùng hấp dẫn.

Vô cùng thơm ngon với hương vị ngọt tự nhiên của tôm tươi

5. Tôm hùm nướng mọi

Đối với những gia đình không có lò nướng thì tôm hùm nướng trên than hoa là một lựa chọn tuyệt vời.

– Tôm hùm 1 con khoảng 1kg

– Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, chanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt…

– Than hoa

Tôm mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành 2 nửa đều nhau theo chiều dọc.

Cho ớt, tỏi vào cối giã nhuyễn rồi cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường trắng, ¼ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn trộn đều cho quyện vào nhau.

Dùng một cây cọ quét một phần muối ớt đã làm lên tôm hùm, ướp từ 5 – 10 phút.

– Cho tôm lên vỉ bắt đầu nướng trên than hoa. Vừa nướng vừa quạt để than cháy đều.

– Vừa nướng vừa quét lớp muối ớt lên bề mặt của tôm để tôm không bị cháy, khô.

– Tôm chín có mùi thơm đặc biệt, thưởng thức khi còn nóng. Có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc muối tiêu ớt chấm theo sở thích.

Tôm hùm nướng mọi bằng than hoa cho hương thơm đặc biệt

6. Cách nấu cháo tôm hùm

Cháo tôm hùm là món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Đây là món ngon từ tôm dễ ăn và cũng dễ thực hiện.

– Tôm hùm khoảng 500g (Loại tôm hùm baby)

– Gạo

– 3 củ hành tím băm nhỏ

– Hạt nêm, muối, tiêu

– Rượu trắng

– Lá tía tô, hành hoa thái nhỏ

Các bước nấu cháo tôm hùm

– Tôm hùm rửa sạch

– Gạo cho vào rang qua rồi vo lại, ngâm gạo khoảng 2 tiếng cho gạo mềm.

– Đun sôi một nồi nước khác, cho tôm vào luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra. Gỡ lấy thịt tôm để riêng, cho phần vỏ tôm, đầu tôm vào nồi ninh với gạo.

Gỡ thịt tôm riêng

– Cháo chín thêm chút nước mắm, gia vị cho vừa ăn, bắc xuống và vớt hết vỏ tôm.

– Phi thơm hành tím rồi cho thịt tôm vào xào qua, cho thêm chút rượu mạnh vào để đốt cháy nhanh và giữ được độ tươi, ngọt của tôm.

– Cho cháo lên đun lại, cho thịt tôm, hành hoa, tía tô lên trên.

Cháo tôm giàu dinh dưỡng cho trẻ em, phụ nữ có thai và người già

7. Cách nấu lẩu tôm hùm

Ngoài luộc, hấp, nướng, nấu cháo thì lẩu tôm hùm cũng là một trong những món hấp dẫn thích hợp cho gia đình quây quần bên nhau.

– 2 con tôm hùm

– 1kg bún tươi

– Cà chua 2 quả, tỏi băm, hành băm, dầu ăn, hạt nêm, hành lá

– Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt

– Nước dùng 3l

– Dứa 1 quả

– Rau muống chẻ ngọn, hoa chuối, me, khế, ngô đậu (các loại theo sở thích)

Cách chế biến lẩu tôm hùm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm hùm cọ rửa sạch, để ra đĩa

– Tán me và loại bỏ hạt. Cà chua thái múi cau, khế cắt mỏng.

– Dứa gọt vỏ, thái mỏng rồi xay nhuyễn lấy nước

– Bún cho ra đĩa

– Rửa sạch rau muống cho ra đĩa, hoa chuối thái nhỏ ngâm muối rồi rửa sạch vớt để ráo nước.

– Phi hành tỏi thơm, cho nước dùng và nước dứa, nước me, cà chua vào đun sôi rồi nêm nếm chút gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Nước dùng được dùng xương ninh khoảng 4 – 5 tiếng, vớt sạch bọt để nhúng lẩu sẽ ngon hơn.

Cho nước dùng vào nồi lẩu, để tôm, rau và các món ăn kèm lên bàn ăn và bắt đầu thưởng thức món lẩu tôm hùm thơm ngon đặc biệt.

Món lẩu đặc biệt cho cả nhà ngày cuối tuần

Bí quyết chọn và chế biến tôm hùm ngon

– Tôm hùm ngon nhất là những con còn sống, đang bơi, thân tôm săn chắc, vỏ cứng, màu tôm tươi sáng, phần đầu dính chặt vào thân, càng còn nguyên.

Chọn con tôm có màu sắc tươi sáng, phần đầu dính chặt vào thân

– Thời gian chế biến tôm rất quan trọng, nếu đun quá lâu sẽ khiến tôm quá chín ăn bở, không ngon. Chú ý tới trọng lượng của tôm khi nấu để có thời gian hấp, nướng phù hợp.

– Đối với các món hấp và luộc nên để nguyên con để đảm bảo thịt tươi ngon, nước không vào trong tôm.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-che-bien-tom-hum-nhieu-mon-ngon-hap-dan-de-lam-tai-nha-c39a7…

Theo Hường Cao (T/h) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)


【#4】Hải Sản Quận 10 Tphcm Cực Tươi Sống Ăn Ghiền Ngay

Hải sản Quận 10 là nơi chuyên được phân phối của hải sản Ông Giàu hiện nay. Các khách hàng sinh sống và làm việc tại Quận 10 không có nhiều thời gian để chọn lựa hải sản nên thường xuyên đặt hàng tại Ông Giàu để được giao hàng tận nơi tiện lợi và nhanh chóng. Điều này giúp khách hàng vẫn có được hải sản tươi rói mà tiết kiệm được một khoảng thời gian đáng kể.

Cung cấp bán hải sản quận 10 với đa dạng sản phẩm

Công ty TNHH Thương mại – Dịch vụ – Du lịch Ông Giàu với lĩnh vực hải sản tươi sống cung cấp rất nhiều mặt hàng và đa dạng về sản phẩm. Không chỉ cung cấp hải sản quận 10 mà Ông Giàu còn bán và giao hàng tận nơi khắp TpHCM. Các mặt hàng hiện đang bán tại Hải sản Ông Giàu gồm nhiều loại như:

  • Hải sản cao cấp: bào ngư, sá sùng, vi cá, cua Huỳnh Đế, cá Anh Vũ, .v.v.
  • Cá các loại: cá Chình, cá Chim, cá Bóp, cá Mú, cá Tầm,.v.v..
  • Cua – ghẹ: cua mặt trăng, cua đỏ, ghẹ đỏ, ghẹ xanh, cua Cà Mau,.v.v.
  • Ốc – sò – ngao: ngao 2 cồi sống, sò điệp, sò mai, ốc nhảy, ốc bàn tay, ốc Hoàng Hậu, ốc Hương thiên nhiên,.v.v.
  • Tôm: tôm càng xanh, tôm hùm bông, tôm hùm baby, tôm mũ ni, tôm sú,.v.v.
  • Mực: Mực nang, mực ống, mực lá, mực sữa
  • Hải sản khô: mực khô 1 nắng Phan Thiết, mực khô Nha Trang, mực tẩm Nha Trang
  • Hải sản nhập khẩu: cua Hoàng Đế, tôm hùm Canada, ốc Vòi Voi Canada,.v.v..

Với nhiều mặt hàng hải sản đa dạng về kích thước, quy cách, bạn có thể dễ dàng mua về những nguyên liệu tươi ngon và chế biến món ăn thật hấp dẫn.

Cách mua hải sản quận 10 tại Ông Giàu nhanh

Hải sản Ông Giàu là nơi chuyên cung cấp hải sản Quận 10 TpHCM vừa ngon vừa rẻ được đông đảo khách hàng chọn mua nhờ sự uy tín và tiện lợi cao bởi hình thức bán hàng Online.

  • Website: Chuyenhaisantuoisong.com
  • Hotline: 0913.433.587

Bạn có thể liên hệ đến Website của Ông Giàu để đặt hàng Online hoặc gọi đến Hotline để mua hàng. Mọi chi tiết về sản phẩm mặt hàng sống hải sản tại Quận 10 khi đặt đều sẽ được giao sống tận nơi và đảm bảo chất lượng tươi ngon nhất. Các chính sách bảo đảm của Ông Giàu cho khách hàng mua hải sản ở Quận 10 cũng được ra điều lệ rõ ràng.

Cung cấp hải sản Quận 10 của Ông Giàu sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm tươi sống cực ngon. Đặt hàng sống Online được giao sống tận nơi trong vòng 2 tiếng. Như vậy, bạn sẽ được đảm bảo cả về địa điểm mua hàng uy tín, cả về nơi bán hải sản an toàn và chất lượng hải sản đảm bảo cao.


Bạn đang xem chủ đề Cách Chế Biến Món Tôm Mũ Ni trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!