Ngày: 16-01-2020
CÁCH CHẾ BIẾN DỪA SÁP
Dừa sáp là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cầu Kè – Trà Vinh. Khác với những trái dừa bình thường, Dừa sáp có thể chế biến các món ngon, độc đáo như:
Sinh tố dừa sáp là một trong những món có công thức chế biến đơn giản và quen thuộc với hầu hết mọi người.
Cách chế biến: Sau khi nạo xong cơm dừa, ta dùng cơm dừa sáp trộn với đá bào hoặc đá bi, thêm ít đường và chút sữa xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và cho vào ly sau đó thêm tý đậu phộng rang.
Chúng ta có thể thêm 1 tý siro trái cây hoặc vài lát dâu tây hoặc mít trang trí ly sinh tố dừa sáp cho đẹp mắt.
Sinh tố dừa sáp không chỉ ngon mà còn là một trong những thức uống bổ dưỡng và ngon nhất được chế biến từ trái dừa sáp. Hương vị béo của dừa sáp kèm sữa được tan kèm đá bào tạo cho ta cảm giác vừa lạ vừa đặc biệt khi thưởng thức.
Để có món ngon, độc đáo và lạ mà chúng ta thích thì chắc chắn một đều là chúng ta phải bỏ ít công sức để chế biến để tạo ra món ngon đó.
Chúng ta có thể xay sinh tố, dầm sữa đá, dừa sáp trộn đường… nhưng để tăng thêm nét độc đáo và lạ thì món Dừa sáp dầm trái cây có thể được xem là một trong những món ngon, độc đáo và lạ nhất. Vì sao món này được xem độc và lạ nhất vì mỗi người chúng ta có thể chế biến tùy theo sở thích.
Cách chế biến: Nạo cơm dừa sáp mỏng hoặc dày tùy theo sở thích sau đó chúng ta chọn một số loại trái cây mà ta thích như dâu tây, mít, mãng cầu, sầu riêng, Sa Bô Chê,… sắc miếng nhỏ nhỏ vừa ăn cho vào ly hoặc dĩa. Sau đó thêm ít đường, chút sữa và cho đá bào hoặc đá say lên trên cùng 1 chút đậu phộng. Cuối cùng ta có thể thưởng thức món dừa sáp dầm trái cây ngon tuyệt.
Dừa sáp dầm sữa đá là được xem là một trong những cách đơn giản khi chế biến dừa sáp.
Cách chế biến: Chúng ta lấy muỗng nạo mỏng cơm dừa sáp. Lấy cơm dừa sáp chia đều từng ly hoặc để trong dĩa tùy vào khẩu phần dùng của mỗi người. Tiếp theo ta cho thêm ít sữa (sữa nhiều hay ít tùy vào chúng ta thích dùng ngọt nhiều hay ít) Sau đó trộn đều và rắc thêm hạt đậu phộng rang để trang trí và tăng vị ngon của ly dừa sáp dầm.
4. Kem dừa sáp
Món này thì hơi kì công và độ khó hơn các món trước nhưng rất xứng đáng với thời gian và công sức mà bạn bỏ ra. Kem dừa sáp món ăn vừa lạ vừa ngon nghe thôi đã thèm.
Cách làm: : Dùng cơm dừa sáp, nước dừa sáp trộn với đường, sữa chua không đường và sữa đặc bỏ vào máy quay xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn sau đó đổ vào khay kem hoặc ly rồi đem vô tủ đông để khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức thành phẩm.
Dừa sáp là món ngon và độc đáo nên có nhiều cách chế biến tùy theo sở thích của mỗi người. Chúng ta có thể xay sinh tố, dầm sữa đá, dừa sáp trộn đường… Nhưng đối với người trồng và một số thực khách thì dùng trực tiếp mà không cần chế biến thì nó mang lại cảm giác trọn vẹn hương vị của trái dừa sáp không làm mất đi mùi thơm, độ tươi, béo và dẽo thuần khiết của trái dừa.
Chế biến Dừa sáp trộn đường không tốn nhiều thời gian và nhiều nguyên liệu mà lại dễ làm.
Cách chế biến: Chúng ta lấy muỗng nạo lấy cơm dừa sáp và lấy nước dừa trong trái cho vào ly. Sau đó thêm chút đường vào rồi bỏ vào tủ lạnh (hoặc ngâm đá) khoảng 10-15 phút. Sau đó chúng ta lấy ra thưởng thức.
Cách chế biến vô cùng dễ làm mà không mất đi vị ngon của Dừa sáp.
Dừa sáp đông đá nghe có vẽ lạ lạ nhưng thật ra món này rất dễ thực hiện.
Cách chế biến: Đầu tiên ta lấy trái dừa sáp để trong ngăn đông của tủ lạnh, tiếp theo để dừa trong một khoản thời gian đủ cho trái dừa sáp đông khoản 70-80%. Sau đó lấy ra bỗ 1/3 trái dừa ra để thưởng thức, món này ta có thể thêm tý Sirô hoặc ít sữa để tăng thêm vị béo.
Ngoài ra, dừa sáp còn có thể chế biến thành mứt hoặc rượu rất ngon. Trong phần sau sẽ giới thiệu về món mứt dừa sáp cho mọi người hiểu sâu hơn.