Cách Chế Biến Món Cá Ăn Dặm Kiểu Nhật

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cách Chế Biến Món Cá Ăn Dặm Kiểu Nhật xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 15/01/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cách Chế Biến Món Cá Ăn Dặm Kiểu Nhật để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 22.077 lượt xem.

Có 7 tin bài trong chủ đề【Cách Chế Biến Món Cá Ăn Dặm Kiểu Nhật】

【#1】Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Đơn Giản

1.Cháo Jyu-bai-gayu hay cháo nhuyễn dành cho bé mới ăn dặm

Cháo Jyu-bai-gayu được nấu theo tỉ lệ 1 gạo: 10 nước, được nấu chung vào nồi cơm điện cùng khẩu phần ăn của cả gia đình, rất tiện lợi.

  • Vo gạo ăn chung cho cả nhà trong nồi cơm. Sau đó lấy 1 thìa gạo và 0 thìa nước vào 1 bát con.
  • Đặt bát gạo vừa lấy ra lên trên lớp gạo trong nồi cơm điện. Cho vào nấu cơm như bình thường.
  • Khi gạo chín, lấy bát sứ ra. Đó là phàn ăn của bé, còn lại là cơm của cả nhà.
  • Nghiền nhuyễn cháo bằng chày. Hoàn thành món cháo nhuyễn cho bé.

Nếu cần để trữ đông, bạn có thể nấu 1 lần cháo với số lượng 45g gạo, 450ml nước. Sau đó để vào khay nhựa, để lạnh. Mỗi lần ăn chỉ cần lấy đủ phần ăn và hâm nóng lại, rất tiện lợi cho những bà mẹ bận rộn.

2.Nước rau luộc

Các nguyên liệu có thể tùy ý lựa chọn theo sở thích và nhu cầu của bé.

Chế biến:

– Rau củ rửa sạch, luộc chín

– Để riêng nước và cái ra 2 bát khác nhau.

– Xay nhuyễn phần cái. Phần nước rau để vào khay nhựa và trữ trong tủ lạnh.

3.Thịt

Sau khi bé đã quen với khẩu phần ăn dặm 1 thời gian, các mẹ có thể thêm chất đạm vào bữa xăn của bé.

Với thịt, các mẹ chế biến như sau;

– Thịt rửa sạch, trần qua nước sôi.

– Luộc chín, giã nhuyễn.

– Cho vào túi bảo quản thực phẩm, dùng đũa chia nhỏ thành các phần .

– Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

4.Cá

Tương tự như cách làm với thịt, cá cũng được chế biến như sau;

  • Cá luộc chín, kiểm tra xương.
  • Dùng cối nghiền nhuyễn.
  • Cho cá vào túi vào túi bảo quản thực phẩm, dùng đũa chia thành các phần nhỏ.
  • Cất túi cá vao ngăn đá tủ lạnh.

Với cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật như trên, bé vừa ăn tốt, mẹ lại tiết kiệm được rất nhiều thời gian, không phải đối mặt với cảnh bận tối mặt khi có con nhỏ nữa.

Ngoài ra, để hỗ trợ cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng rất quan trọng của trẻ nhỏ độ tuổi ăn dặm, các mẹ có thể cho bé sử dụng những thực phẩm bổ sung dưỡng chất dành riêng cho bé. Cốm bổ dưỡng Faskid là sự kết hợp hoàn hảo của các vi chất thiết yếu như kẽm và selen. Với nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên từ mầm đậu xanh giàu kẽm hữu cơ và nấm men, cùng công nghệ Phagepy hiện đại giúp tăng cường các vi khoáng cốm, sản phẩm là giải pháp hữu hiệu góp phần mang đến sức đề kháng khoẻ mạnh cho bé yêu. Không chỉ có vậy, cốm Faskid với hương vị đậu xanh thơm ngọt tự nhiên, giúp bé biếng ăn khôi phục vị giác, kích thích tiêu hoá và sức đề kháng, chăm sóc toàn diện sức khoẻ bé yêu của bạn.


【#2】Những Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé Theo Kiểu Nhật

hà nt , 21/09/2013 (849 lượt xem)

Phương châm của ăn dặm kiểu Nhật là chú trọng sử dụng thực phẩm của tự nhiên hoặc do nuôi trồng. Đó là rau, củ, quả, cá, thịt, đậu… còn các thực phẩm đã qua chế biến như đồ hộp, thịt hun khói, gia vị các loại… họ đều khuyến cáo đừng cho trẻ ăn sớm từng nào hay từng đó.

Vì thế, chọn ăn dặm kiểu Nhật là chọn cách cho bé ăn nhạt, vị của cháo, của súp… tất cả đều là từ rau củ quả, hoặc dashi (cá bào và rong biển konbu). Cho bé ăn nhạt từ đầu sau điều chỉnh rất dễ, chứ cho bé ăn mặn sớm, sau này những đồ nhạt (đặc biệt là rau) bé sẽ không chịu đâu. Tập thói quen ăn mặn nhanh lắm, chỉ vài bữa là xong, ăn nhạt mới khó đấy. Điều này rất mâu thuẫn với phương pháp cho trẻ ăn ở Việt Nam, vì thế các mẹ cũng nên chuẩn bị trước.

Người Nhật mong muốn thành quả gì ở bé.

Thứ nhất, mong bé phát triển bình thường, không mong bé béo. Thực đơn của món dặm Nhật chú trọng nhiều rau, cân đối giữa chất bột, đạm, vitamin, đặc biệt là chất đạm ăn rất ít (giai đoạn cuối 12-18 tháng mà cũng chỉ cho con ăn nhiều nhất là 20g), không quan trọng phải ăn thật nhiều đường sữa. Trẻ con Nhật không béo nhưng chắc và chơi khỏe, tự lập.

Thứ hai, thông qua ăn dặm, họ giáo dục trẻ biết cách ăn. Đứa trẻ biết nhai, có ý thức trong việc ăn uống, biết yêu cầu, từ chối, biết khẳng định mình… Để đạt được thành quả như thế quả là 1 quá trình gian nan nhất là với các mẹ Việt Nam mình, luôn mềm yếu, thôi thì miễn bé ăn đc cho mình là tốt rồi, thế là lại bài ca bật ti vi, vừa chơi vừa ăn… hoặc bế rong cho ăn.

Bé Châu đã hoàn thành xuất sắc bốn giai đoạn ăn dặm. Mẹ ghi lại đây những gì hai mẹ con đã cùng nhau thực hiện trong suốt thời kỳ ăn dặm của con để rút ra bài học kinh nghiệm và để khích lệ hai mẹ con.

Thành quả

Cứ như vậy, hai mẹ còn từ từ đi qua hết 4 giai đoạn và thu hoạch được khá nhiều thành quả. Thành quả thu được không quên phần của bố vì bố cũng lập được nhiều công trong chuyện cho con măm măm lắm đấy.

5 ~ 6 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo tỉ lệ 1:10 (1 gạo + 10 nước) cùng với thức ăn nấu riêng. Cháo và thức ăn đều nghiền nhuyễn thành bột và rây qua lưới. Giai đoạn này chủ yếu là tập cho bé làm quen với việc ăn bằng muỗng và vị thức ăn khác ngoài sữa. Bé Châu đáp ứng tương đối tốt. Hầu như món nào em cũng ăn được.

7 ~ 8 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo tỉ lệ 1:7 nguyên hạt cùng với thức ăn nấu riêng. Thức ăn giai đoạn này được ninh mềm, nghiền sơ. Giai đoạn này bé tập nuốt thức ăn thô hơn giai đoạn trước. Bé Châu cũng đáp ứng tốt. Em nuốt nhanh và không lần nào bị ọe hay trớ thức ăn. Đặc biệt, ở giai đoạn này bé Châu đã có phản xạ nhai thấy rõ.

9 ~ 11 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo 1:5 cùng với thức ăn nấu riêng. Em ăn được thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm xay nấu súp, xào, hoặc viên tròn rán, kho. Đối với rau, đậu hũ thì cắt miếng 0,5 cm. Lúc này bé Châu biết tự bốc trái cây, thức ăn dạng miếng, viên cho vào miệng. Giai đoạn này, mục tiêu quan trọng nhất là tập cho bé nhai và bé Châu biết nhai tốt. 9 tháng tuổi em mới có 4 cái răng cửa nhưng em nhai tốt thức ăn bằng lợi. Vì thức ăn được nấu mềm nên bé có thể nhai bằng lợi. Vì vậy, mặc dù ăn miếng to nhưng em nhai tốt nên mẹ không sợ vấn đề tiêu hóa hay bao tử của em. Ngoài ra, giai đoạn này mẹ còn tập cho em cầm muỗng và nĩa.

12 ~ 15 tháng tuổi, 4 tuần đầu bé Châu ăn cháo 1:3 (cơm nát) và sau đó là cơm. Cơm có vẻ dễ ăn hơn cháo 1:3, bé Châu ăn cháo 1:3 hay bị nghẹn vì cháo dẻo và dính. Bây giờ thì em biết cầm nĩa tự ghim đồ ăn cho vào miệng giỏi rồi. Em biết cầm muỗng đưa thức ăn vào miệng nhưng múc chưa khéo, dễ làm đổ thức ăn trước khi cho vào miệng. Mẹ sẽ giúp em luyện tập thêm cho đến khi thành thạo. Giai đoạn này mẹ tương đối nhàn khi cho em ăn. Mẹ thường xuyên làm những món dạng viên, miếng để bé Châu tự bốc ăn dễ dàng (cơm nắm, trứng đúc thịt, thịt viên chiên hoặc kho, cá kho, cá nướng, rau củ luộc hoặc xào là những món thường ngày). Những món dạng súp lỏng thì mẹ mới phải đút thôi.

Một thành quả đáng kể nữa là bé Châu được tập ngồi vào ghế ăn từ khi bắt đầu ăn dặm nên mẹ không phải chạy theo con để cho ăn. Khi ăn em cũng có khi nghịch ngợm leo trèo lên bàn ăn và đòi ra ngoài nhưng mẹ hạn chế không chiều theo. Và hầu như những lúc như vậy là vì em chán ăn rồi nên đòi ra khỏi ghế. Nhiều lần như vậy mẹ mới biết ý và những lúc như vậy mẹ thôi không cho ăn nữa, cho em ra ngoài chơi một lát rồi cho uống sữa bù.

Hiện tại, tuy bé Châu chưa hoàn toàn ăn cùng bố mẹ nhưng mẹ thật sự hài lòng với chuyện ăn uống của con. Những dịp cả nhà đi ăn ngoài hoặc đến nhà ai chơi, mẹ không còn phải lo lắng chuyện nấu nướng riêng để mang theo cho con nữa. Bố mẹ ăn gì thì cho con ăn nấy. Ở cửa hàng Lawson có bán loại cơm nắm của Nhật mà bé Châu rất thích. Chỉ cần một nắm cơm ấy (110 g) với thêm một ít rau hoặc canh ăn cùng bố mẹ là đủ một bữa cho con. Sau đó có thể ăn thêm một ít hoa quả. Bé ăn no rồi chơi rất ngoan. Bố mẹ cứ thoải mái ăn uống và trò chuyện với mọi người.

Mẹ vừa chăm con vừa vui với những thành quả đạt được. Bây giờ thì bé Châu biết ăn hầu hết các loại cá (trừ món cá sống), thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, xúc xích, trứng, rau bina, cải ngọt, cải cúc, cải thìa, cải thảo, bắp cải, súp lơ trắng, súp lơ xanh, bí xanh, bí đỏ (tuy không thích lắm), khoai tây, cà rốt, hành tây, củ cải, cà chua, cà tím, ớt chuông, dưa leo … Trái cây thì em không chê loại nào, từ loại mềm như chuối, nho, cam, quýt, kiwi, dâu đến loại cứng như táo em đều măm được. Em đặc biệt thích chuối và nho.

Có được những thành quả như trên mẹ Bé Châu chia sẻ kinh nghiệm

Theo lý thuyết thì thời kỳ ăn dặm của bé là từ 5 đến 15 tháng tuổi. Nhưng thực tế còn tùy vào khả năng của từng bé mà thời gian ăn dặm có thể dài hơn một chút, có thể kéo dài đến 18 hoặc 20 tháng tuổi. Đây là lần đầu tiên mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật để chăm con nên chưa được thuần thục lắm. Mẹ vừa áp dụng theo sách, vừa học hỏi thêm từ những mẹ đã có kinh nghiệm trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

Khi con gái được 5 tháng tuổi mẹ mới đưa con sang Nhật nên mẹ không được tham gia lớp học ăn dặm kiểu Nhật trước khi con đến tuổi ăn dặm (khi bé Châu 7 tháng tuổi mẹ mới tham gia lớp học này). Vì vậy, mấy ngày đầu mẹ đã cho con ăn bột Dumex mang từ Việt Nam sang. Bột này có vị ngọt. Nhưng theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì ở giai đoạn đầu tốt nhất là cho bé ăn vị tự nhiên của thực phẩm. Mẹ cũng không biết cách nghiền thức ăn thành dạng bột như thế nào. May nhờ có bác Thủy (mẹ bạn Hanachan) giới thiệu cho mẹ nồi nấu cháo, bộ dụng cụ chế biến món ăn dặm, cách nấu nước dashi, nước rau luộc … Bác Thủy còn dịch và gửi cho mẹ cả thực đơn ăn dặm của giai đoạn 5 ~ 6 tháng. Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, suốt thời gian cho con ăn dặm mẹ không cần dùng đến máy xay. Ở đây các loại thịt bằm đều bán sẵn ở siêu thị, còn khi chế biến thức ăn thì đã có dụng cụ chế biến món ăn dặm.

Tuy đã tham khảo kỹ tài liệu về ăn dặm kiểu Nhật và nghe nhiều kinh nghiệm từ các mẹ khác nhưng trong quá trình cho con ăn dặm mẹ vẫn thiếu kiên nhẫn, sốt ruột hoặc ép ăn mỗi khi con ăn ít hoặc không chịu ăn. Đây là điều tuyệt đối không nên làm trong việc cho bé ăn. Sau nhiều lần như vậy mẹ mới rút kinh nghiệm. Bé ăn theo khả năng của bé chứ không phải theo ý của mẹ. Khi con không thích ăn thì không nên ép và khi con ăn ít thì cho uống sữa bù hoặc hôm sau ăn bù. Như vậy cả hai mẹ con đều cảm thấy thoải mái.

Có nhiều bữa mẹ say sưa chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn với hy vọng con gái sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Nhưng kết quả lại không như mẹ mong đợi. Mẹ đành chữa cháy bằng những gói đồ ăn sẵn mua ở siêu thị. Mà có khi đồ ăn mua ở siêu thị con gái cũng không ăn. Mẹ phải thay đổi chiến lược là một bữa làm mấy món khác nhau để nếu con không ăn món này thì còn có món khác. Bé xíu mà đã biết lựa chọn món ăn mình thích.

Việc tập cho con tự ăn mẹ vẫn còn ngại dơ nên hạn chế để con tự ăn. Sau mỗi lần tập cho con tự ăn, mẹ phải rửa tay chân, mặt mũi, thay quần áo cho con và lau cả sàn nhà nữa. Cũng hơi ngại thật, hichic …

Nhờ phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ không phải vất vả với tình trạng cho con đi ăn rong, con ngậm cháo, con không biết nhai, ép ăn, làm trò khi cho con ăn, thậm chí là quát mắng con khi cho con ăn. Mỗi bữa ăn của bé Châu không kéo dài quá 30 phút và thường xuyên kết thúc bữa ăn trong vòng 15-20 phút.


【#3】Tham Khảo Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Yêu

Bước vào giai đoạn 5 – 6 tháng tuổi, các bé sẽ chuyển từ giai đoạn bú sữa hoàn toàn sang giai đoạn ăn dặm. Có rất nhiều phương pháp ăn dặm, nhưng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hiện đang là một trong những phương pháp được nhiều mẹ Việt tin tưởng, áp dụng cho con yêu của mình.

Để giúp con ăn dặm kiểu Nhật thành công, việc chế biến món ăn dặm kiểu Nhật cũng rất quan trọng. Với thực phẩm được chế biến phù hợp, phương pháp tập ăn dặm hợp lý, bé yêu sẽ khỏe mạnh và phát triển tốt.

Thực đơn cho bé 5-6 tháng tuổi bắt đầu tập ăn dặm

Trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật, thịt, cá, và rau thường khó làm mịn hơn cháo, vì kiểu gì cũng thấy lợn cợn, nhất là thịt. Bởi vậy trong giai đoạn đầu mới tập ăn, khoảng 2 tuần đầu tiên, chưa cần phải cho bé ăn đạm.

Cách làm tổng quát cho mọi loại thịt cá là:

  • Lấy loại thịt nạc, cá trắng.
  • Luộc thịt, cá lên, giữ nước dùng lại.

Đối với cá: Rây qua lưới. Sau đó hòa loãng ra bằng nước luộc. Thêm ít bột năng (hoặc bột sắn) đã hòa tan vào 1 chút nước, rồi hòa cùng bát cá. Quay vi sóng 20-30s. Nếu cẩn thận hơn thì đun lên, cách làm sánh tương tự.

Trứng: Luộc trứng thật kỹ, tách lấy riêng lòng đỏ, pha loãng, mịn ra với nước rau. Hãy cẩn thận với trứng vì có một số bé dễ dị ứng với trứng nên có thể nổi mẩn đỏ khắp người. Nếu cho ăn, giai đoạn 5 – 6 tháng chỉ 1 thìa con/ bữa, mang tính chất ăn thăm dò.

Chọn loại bánh ăn dặm tan ngay trong miệng, khi cho ăn cần phải để ý bé, cẩn thận không bé cho nhiều vào miệng dễ nghẹn.

Tâm lý ai cũng thế, con ăn được thứ này, thứ kia là muốn làm ngay thật nhiều món ngon thay đổi cho con. Tuy nhiên, ăn dặm kiểu nhật càng cho con ăn món đơn giản càng tốt, đúng vị của thực phẩm sẽ tốt hơn và có hiệu quả cao trong các giai đoạn tiếp theo.

Cách nấu cháo 1:7: lý thuyết là 1 gạo 7 nước, sau đó vẫn cần rây. Ninh cháo bằng bếp dễ bị mất nước, nên các mẹ hay dùng cốc nấu cháo nấu cùng vào nồi cơm điện của cả nhà, khi cơm chín thì ủ thêm 30-40 phút nữa.

Giai đoạn 7,8 tháng ăn thô hơn. Lúc đầu giã hoặc nghiền cháo bằng cán thìa tất cả cháo. Rồi tiếp đến nghiền 1/2 phần cháo đó, còn lại 1/2 để nguyên hạt, rồi tăng dần thành cháo nguyên hạt… Tuy nhiên lúc đầu để bé nuốt thô quen, thì vẫn nên làm loãng, nói dễ hiểu là lúc đầu bé ăn cháo loãng hạt vỡ 100%, rồi cháo loãng hạt vỡ 50% nguyên hạt 50%, rồi dần chuyển sang cháo loãng nguyên hạt, rồi cháo đặc nguyên hạt… (tùy theo từng bé mà các mẹ điều chỉnh)

Ở giai đoạn này, cho bé ăn mỗi ngày 3 bữa chính. Bé đã có thể nhai tốt thức ăn bằng lợi. Vì vậy, thức ăn được nấu mềm sao cho bé có thể nhai bằng lợi (độ mềm như chuối là vừa). Có thể tập cho bé ăn những món ăn cứng hơn một chút. Thức ăn của bé được cắt to khoảng 0,5 cm, dài khoảng 2 ~ 3 cm để bé có thể tự bốc ăn hoặc cầm nĩa ghim thức ăn cho vào miệng. Bé có thể ăn được hầu hết các loại rau. Có thể cho bé ăn cả phần cuống rau bina (cắt nhỏ). Bé có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng. Tuy nhiên, nên cho bé ăn trứng chín hoàn toàn. Bé có thể ăn hầu hết các món cá nấu chín. Nên cho bé ăn thêm gan gà, các loại thịt có màu đỏ, đậu quả, đậu hũ để bổ sung chất sắt. Giai đoạn này cho bé ăn cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:5 (20 ml gạo + 100 ml nước).

Giai đoạn bé từ 12-18 tháng chế biến đồ ăn dặm như thế nào

Bé ăn mỗi ngày 3 bữa chính cùng thời gian với bữa ăn của người lớn. Giai đoạn này bé có thể ăn được thức ăn to và cứng hơn giai đoạn trước. Có thể cho bé ăn cơm nát rồi đến cơm. Ngoài ra, tập cho bé tự ăn bằng muỗng và nĩa.

Mục tiêu của giai đoạn này là cho bé ăn thức ăn giàu dinh dưỡng để hướng đến việc ngừng cho bé uống sữa bột. Lúc này, bé có thể ăn gần như người lớn, vì vậy nên cho bé ăn cân bằng dinh dưỡng bằng nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, thức ăn của bé vẫn được nêm nhạt. Lượng muối nêm cho bé bằng 1/4 muỗng nhỏ (1 muỗng nhỏ bằng 2,5 g). Để tập cho bé biết tự ăn, nên chế biến các món mà bé có thể tự bốc ăn như các món làm từ bánh mì lát hoặc cơm nắm. Nên tạo thức ăn có hình dạng và màu sắc bắt mắt để bé thích ăn hơn.

Bí quyết nấu Cháo Jyu-bai-gayu

Cháo Jyu-bai-gayu được nấu theo tỉ lệ 1 gạo: 10 nước, được nấu chung vào nồi cơm điện cùng khẩu phần ăn của cả gia đình, rất tiện lợi.

  1. Vo gạo ăn chung cho cả nhà trong nồi cơm. Sau đó lấy 1 thìa gạo và 0 thìa nước vào 1 bát con.
  2. Đặt bát gạo vừa lấy ra lên trên lớp gạo trong nồi cơm điện. Cho vào nấu cơm như bình thường.
  3. Khi gạo chín, lấy bát sứ ra. Đó là phần ăn của bé, còn lại là cơm của cả nhà.
  4. Nghiền nhuyễn cháo bằng chày. Hoàn thành món cháo nhuyễn cho bé.

Bí quyết chế biến rau

Các nguyên liệu có thể tùy ý lựa chọn theo sở thích và nhu cầu của bé.

  • Rau củ rửa sạch, luộc chín
  • Để riêng nước và cái ra 2 bát khác nhau.
  • Xay nhuyễn phần cái.
  • Phần nước rau để vào khay nhựa và trữ trong tủ lạnh.

Sau khi bé đã quen với khẩu phần ăn dặm 1 thời gian, các mẹ có thể thêm chất đạm vào bữa ăn của bé. Với thịt, các mẹ chế biến như sau:

  • Thịt rửa sạch, trần qua nước sôi.
  • Luộc chín, giã nhuyễn.
  • Cho vào túi bảo quản thực phẩm, dùng đũa chia nhỏ thành các phần.
  • Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Bí quyết chế biến cá

  • Cá luộc chín, kiểm tra xương.
  • Dùng cối nghiền nhuyễn.
  • Cho cá vào túi vào túi bảo quản thực phẩm, dùng đũa chia thành các phần nhỏ.
  • Cất túi cá vao ngăn đá tủ lạnh.

【#4】Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Từ 5 Đến 8 Tháng Tuổi

Cách thực hiện:

Bước 1: Nghiền cháo đổ vào bát.

Bước 2: Nghiền cà rốt rồi đổ lên trên. Khi ăn có thể xúc một thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền sau. Ngoài ra, cũng có thể trộn chung hai thứ lại ăn cùng một lúc.

Lưu ý: Muốn giữ hương vị và vitamin tốt nhất bạn hãy luộc cà rốt tươi.

2. Cháo bắp / Cháo ngô ngọt (5 phút)

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 2 muỗng cà phê cháo trắng, 2 muỗng cà phê ngô (bắp) nghiền.

Cách thực hiện:

Bước 1: Nấu cháo cùng hạt ngô đến khi nào nó mềm.

3. Súp bánh mỳ sữa (5 phút)

Bước 2: Đem say nhuyễn rồi bỏ bả. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu hạt ngô riêng rồi dùng máy xay cho nhanh. Điều quan trọng là nhớ lọc bỏ hết bã ngô.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: ½ cup sữa (60ml), ¼ lát bánh mì gối.

Cách thực hiện:

Bước 1: Nếu là sữa bột thì cần pha theo đúng tỷ lệ để có được lượng như trên.

Bước 2: Bánh mỳ bỏ phần riềm cứng, xé nhỏ và cho vào sữa. Đun ở lửa nhỏ đến khi thấy súp sôi thì tắt bếp.

4. Cháo đậu cô ve (10 phút)

Lưu ý: Chỉ đun đến khi hỗn hợp sôi, sau đó đậy vung kín lại để bánh mì mềm bằng hơi là được.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 2 muỗng cà phê cháo trắng, 2 muỗng cà phê đậu cô ve nghiền.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu cô ve đem rửa sạch, trần qua cho bớt mùi nồng rồi sau đó luộc chín mềm, nghiền nhỏ.

5. Cháo rau chân vịt (2 phút)

Bước 2: Cho đậu nghiền vào giữa bát cháo trắng rồi cho trẻ ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu: 2 muỗng cà phê cháo trắng, 2 muỗng cà phê rau chân vịt nghiền.

Cách thực hiện:

Bước 1: Rau chân vịt đem rửa sạch, chỉ lấy phần lá. Luộc đến khi nào chín mềm rồi nghiền nhỏ ra.

Bước 2: Trộn rau chân vịt đã nghiền với cháo trắng là được.

6. Súp khoai tây sữa (10 phút)

Lưu ý: Các loại rau có lá rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, vậy nên các mẹ có thể linh hoạt thay đổi loại rau.

Chuẩn bị nguyên liệu: 1/8 củ khoai tây, ½ cup sữa (60ml).

Cách thực hiện:

Bước 1: Khoai tây đem gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín.

Bước 2: Tiếp đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ đến khi mềm nhừ.

Bước 3: Cuối cùng nghiền thành súp.

7. Mỳ (Udon) nấu nước rau củ (10 phút)

Chú ý: Đây là món ăn dễ tiêu và thơm ngon nhất dành cho tất cả các thành viên trong gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu: 20g mỳ, 1/1 cup nước súp rau củ (60ml), bột gạo để tạo độ sánh vừa đủ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho mì vào nước súp rau củ. Sau đó, đun ở lửa nhỏ cho mỳ chín mềm trong vòng 5 phút.

Bước 2: Cho bột gạo vào, đun thêm trong 5 phút nữa là được.

8. Súp sữa bí đỏ (10 phút)

Lưu ý: Có thể mua thêm mỳ làm sẵn thay vì tự làm.

Chuẩn bị nguyên liệu: 20g bí đỏ, ½ cup sữa (60ml).

Cách thực hiện:

Bước 1: Bí đỏ đem gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, đun chín trong vòng 5 phút.

Bước 2: Sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu. Tiếp đó, cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ đến khi mềm nhừ.

Bước 3: Nghiền nhỏ hỗn hợp trên nữa là xong.

9. Thạch táo tươi (5 phút)

Lưu ý: Bí đỏ màu sậm sẽ nhiều vitamin A hơn bí đỏ màu tươi.

Chuẩn bị nguyên liệu: ¼ quả táo, ¼ thìa cà phê gelatine (bột làm đông) hay ½ thìa cà phê bột thạch, 1 thìa súp nước lạnh.

Cách thực hiện:

Bước 1: Táo đem gọt bỏ vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ rồi hấp cho chín mềm.

Bước 2: Nghiền nhỏ táo, cho bột gelatine và nước vào hòa tan. Sau đó cho vào lò vi sóng trong 30s để làm nóng.

Bước 3: Cuối cùng để lạnh cho hỗn hợp đông thành thạch là dùng được.

10. Nước đào với chanh (3 phút)

Lưu ý: Có thể thay táo bằng lê nghiền cũng rất ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu: ¼ quả đào, nước chanh vừa đủ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đào gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng mỏng rồi đem hấp chín. Có thể bọt bằng giấy wrap rồi cho vào lò vi sóng trong 2 phút.

Bước 2: Sau đó lấy ra nghiền nhuyễn, trộn với nước chanh là được.

Lưu ý: Nước chanh đem cho vào để giúp món nước đào không bị thâm. Vì vậy không thể lạm dụng, có thể bỏ nước chanh nếu không cần thiết.

Thùy Duyên


【#5】Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cà Rốt Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Đúng Chuẩn

Cà rốt chứa hàm lượng cao dưỡng chất, glucid, chất xơ, các nguyên tố vi lượng và vitamin. Đặc biệt, hàm lượng carotene trong cà rốt rất cao, 100g cà rốt có 3,62mg carotene. Với cách bổ sung cà rốt đúng sẽ giúp bé tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa việc thiếu vitamin A, cao huyết áp, tim mạch và tăng cường thể chất hơn.

Tuy nhiên, mẹ nên tránh cho bé ăn cà rốt từ quá sớm. Nguyên nhân bởi trong cà rốt chứa nhiều chất xơ nhưng lại ở dạng không hòa tan. Dùng cà rốt quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng táo bón. Trong giai đoạn đầu bé ăn dặm, mẹ có thể hấp cà rốt rồi sau đó rây và trữ đông cho bé ăn dần.

Cách chế biến cà rốt cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật giúp mẹ có cái nhìn trực quan về chế biến rau củ quả sao cho phù hợp với khả năng ăn dặm của bé. Để nắm được khẩu vị của bé, bạn nên cho bé ăn riêng từng món. Bé sẽ có thể cảm nhận được và phân biệt mùi vị, trên cơ sở đó nắm được thích hay không thích món nào.

Trong quá trình cho trẻ ăn dặm, sẽ có những lúc trẻ không chịu hợp tác hoặc tỏ ra không thích ăn. Bạn nên chú ý nhiều hơn đến tâm lý của trẻ. Hãy thật kiên nhẫn và tập ghi nhớ để có thể chiều theo sở thích, nhu cầu ăn của trẻ. Không nên ép bé ăn vì sẽ chỉ khiến bé trở nên sợ ăn. Hãy để mỗi bữa ăn sẽ là một trải nghiệm thú vị cho cả mẹ và con.

– Đừng ép bé ăn và luôn tươi cười vui vẻ với bé trong suốt bữa ăn.

– Cho bé ăn khi bé vui và thoải mái.

– Với những món ăn bé không thích, bạn nên dừng lại và thử cho bé ăn vào 3 ngày sau.

– Không nên kéo dài bữa ăn lâu hơn 20 phút.

– Dừng ngay lại nếu bé tỏ thái độ không hợp tác và cho bú sữa ngay sau đó.

– Giúp bé có thể quen dần với mùi vị của món ăn. Phấn đấu sao cho đến 2 năm bé có thể ăn chung với bố mẹ.

– Giúp trẻ rèn luyện được phản xạ nhai theo từng cấp độ thô.

Có 4 giai đọan ăn dặm kiểu Nhật gồm:

Giai đoạn 1 (5-6 tháng tuổi)

Giai đoạn 2 (7-8 tháng tuổi)

Giai đoạn 3 (9-11 tháng tuổi)

Giai đoạn 4 (12-18 tháng tuổi)

Theo mỗi một giai đoạn lại có một cách chế biến cà rốt khác nhau.

Cách làm cà rốt cho bé ăn dặm

Cà rốt nghiền cho bé ăn dặm

Cà rốt là món ăn được bé yêu thích khi mới tập ăn dặm. Do đó, bạn có thể nghiền sẵn cà rốt rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dành dùng dần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

450g cà rốt (khoảng 6 củ vừa)

Cà rốt bào vỏ và cắt khoanh cỡ 1cm.

Cho cà rốt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút để cà rốt thật mềm. Sau đó, bạn lấy ra để riêng, giữ lại nước cà rốt tiết ra khi hấp.

Xay nhuyễn cà rốt và cho thêm nước hấp cà rốt vào từ từ cho đến khi đạt độ loãng/ đặc mà bạn mong muốn. Với phần cà rốt đã nghiền này, bạn cho vào khay đá với lượng trung bình là 2 muỗng canh mỗi ô, tương đương với lượng 30g cà rốt nghiền.

Với những bé mới chỉ trong thời gian đầu ăn dặm, bạn chỉ cần cho bé ăn mỗi lần 1 ô là được. Tăng lên 2-4 ô một lần cho đến khi bé đã ăn quen hơn.

Lưu ý: Thay vì luộc rau củ, bạn nên hấp để có thể giữ lại một lượng vitamin lớn nhất có thể. Quá trình luộc sẽ khiến rau củ tiếp xúc với nước và dễ khiến vitamin bị hòa tan vào nước hơn.

Cháo cà rốt cho bé ăn dặm

Khi cho trẻ bắt đầu ăn dặm, mẹ đừng bỏ qua món cháo này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Nghiền khoảng 2 thìa cafe cà rốt

– Cháo trắng 2 thìa cafe.

– Nấu cháo trắng và đem nghiền nhuyễn.

– Trộn cháo trắng đã được nghiền nhuyễn với cà rốt cho sánh mịn vào nhau và cho bé ăn.

Cháo cà rốt nấu phô mai Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Súp lơ trắng: 1 nhánh

– Phô mai: 1/2 miếng

– Đem nấu gạo tẻ thật nhuyễn thành cháo trắng.

– Cho cà rốt, súp lơ vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn. Sau đó bạn cho phô mai vào tán nhuyễn.

– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi cháo đang sôi. Để tránh bị thừa cháo, mẹ có thể chỉ lấy 1 chén cháo trắng nấu.

Đây là món cháo thích hợp với trẻ từ 7 tháng trở lên.

Một số món ăn dặm từ cà rốt khác

Bột cà rốt thịt bò (trẻ 7 tháng tuổi)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ninh nhừ gạo để nấu thành cháo. Nếu muốn nhanh hơn, mẹ có thể dùng bột ăn dặm để nấu cho bé.

Rửa sạch thịt bò, thái miếng. Sau đó, mẹ cho vào máy xay xay nhỏ.

Rửa sạch cà rốt, thái miếng, rồi xay nhuyễn.

Chờ cho đến khi cháo chín nhừ. Mẹ cho cà rốt, thịt bò vào nấu chung, khuấy đều tay. Đun cho đến khi cháo chín thì tắt bếp. Cuối cùng bạn đổ cháo/bột ra bát nêm dầu ăn và cho bé thưởng thức.

Súp cà rốt nghiền (trẻ 6 tháng tuổi)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cà rốt nghiền: 1/3 củ cà rốt

Cháo trắng: 30g

Nấu cháo trắng và đem nghiền nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể nấu một lượng bột ăn dặm vừa đủ cho bé.

Cà rốt đem hấp chín và nghiền nhuyễn.

Trộn cà rốt đã được nghiền nhuyễn với cháo/bột là có thể cho bé thưởng thức.


【#6】Cách Chế Biến Thịt Theo Ăn Dặm Kiểu Nhật

Chế biến thức ăn cho bé ăn dăm kiểu Nhật đúng cách, đầy đủ dinh dưỡng, bổ sung chất đạm như Phô mai, cá hồi, cá Maguro, tôm , thịt lườn gà, gan heo, đậu tương nadou…

  • Ăn dặm theo phương pháp BLW (baby led weaning)
  • Nên cho bé ăn dặm lúc mấy tháng tuổi là tốt nhất?

Cho bé ăn dặm kiểu nhật như thế nào?

Ở Nhật, việc cho bé ăn dặm bắt đầu từ khá sớm. Theo truyền thống, sau khi sinh 100 ngày, các bé ở Nhật sẽ được mẹ tập cho ăn dặm. Cho con ăn dặm ở Nhật chủ yếu chú trọng đến việc giúp bé làm quen với mùi vị thức ăn, phát triển khả năng vị giác của bé. Vì vậy, mỗi ngày, mẹ chỉ cho bé ăn 1 bữa. Sữa vẫn là bữa ăn chính trong ngày của trẻ.

Hiện nay, tùy theo sự phát triển của bé mà các mẹ sẽ quyết định thời gian cho con ăn dặm. Thông thường, 5-6 tháng tuổi là thời gian phù hợp để con bắt đầu ăn dặm. Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhậ t, mẹ nên lưu ý những điều sau:

– Cho trẻ bắt đầu với cháo pha loãng theo tỷ lệ 1:10. Độ đặc của cháo sẽ tăng dần theo tuổi của bé.

– Bữa ăn của bé sẽ đủ 3 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm và vitamin theo chuẩn “vàng- đỏ -xanh”. Những món ăn này sẽ được thường xuyên thay đổi để bé quen dầu với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

– Không thêm gia vị vào thức ăn của con

– Tập cho bé ăn đúng bữa và khi biết ngồi nên để bé ngồi ăn chung với ba mẹ.

– Dù sẽ bẩn và tung tóe thức ăn khắp nơi, nhưng mỗi bữa mẹ nên tập cho bé sử dụng muỗng. Điều này giúp bé có khả năng tự lập hơn.

– Không thúc ép trẻ ăn

– Khi giới thiệu món ăn mới cho trẻ, mẹ nên thử trong khoảng 3-4 ngày

Cách chế biến thịt cho bé ăn dặm kiểu Nhật an toàn và dinh dưỡng

Khi con được 7 tháng tuổi là lúc các mẹ nên bắt đầu tăng dần độ thô lên cho bé tập ăn. Bé Bee nhà mình đón nhận sự việc này bằng hai chiếc răng xinh xắn. Điều này khiến mẹ Bee rất vui vì khi bước sang giai đoạn 2 của ăn dặm kiểu Nhật là lúc con bắt đầu tập nhai chứ không chỉ đơn thuần là nuốt nữa.

Giai đoạn này các mẹ nên bắt đầu thêm gia vị vào khi chế biến đồ ăn dặm cho con, những gia vị có thể sự dụng (theo như gia vị Nhật) là: Muối, xì dầu, tương miso, đường, dầu ăn, bơ. Đây cũng là giai đoạn bé có ăn riêng cơm nát và thức ăn.

1/ Chất đạm cho bé ăn dặm gồm những gì?

2/ Hướng dẫn chế biến món ăn dặm kiểu Nhật

– Cháo 1:7 (nấu với tỉ lệ 1 gạo : 7 nước)

  • Gạo 15g + nước 100ml.
  • Các mẹ nấu chín rồi nghiền hơi to để con tập nhai, không cần nhuyễn như thời gian đầu.
  • Mỳ udon khô 5 cây, bẻ ngắn khoảng 1cm + 50ml nước dùng.
  • Nước dùng đun sôi rồi cho mỳ vào, đun nhỏ lửa từ 15 – 20 phút sao cho mỳ thật mềm.

Những lưu ý khi cho con ăn dặm

  • cach cho tre an dam kieu nhat
  • cach cho tre an dam kieu nhat
  • phương pháp ăn dặm kiểu nhật là gì

Tóc đẹp – Tags: dinh dưỡng cho bé


【#7】Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé

Phương châm của ăn dặm kiểu Nhật là chú trọng sử dụng thực phẩm của tự nhiên hoặc do nuôi trồng. Đó là rau, củ, quả, cá, thịt, đậu… còn các thực phẩm đã qua chế biến như đồ hộp, thịt hun khói, gia vị các loại… họ đều khuyến cáo đừng cho trẻ ăn sớm từng nào hay từng đó.

Vì thế, chọn ăn dặm kiểu Nhật là chọn cách cho bé ăn nhạt, vị của cháo, của súp… tất cả đều là từ rau củ quả, hoặc dashi (cá bào và rong biển konbu). Cho bé ăn nhạt từ đầu sau điều chỉnh rất dễ, chứ cho bé ăn mặn sớm, sau này những đồ nhạt (đặc biệt là rau) bé sẽ không chịu đâu. Tập thói quen ăn mặn nhanh lắm, chỉ vài bữa là xong, ăn nhạt mới khó đấy. Điều này rất mâu thuẫn với phương pháp cho trẻ ăn ở Việt Nam, vì thế các mẹ cũng nên chuẩn bị trước.

Người Nhật mong muốn thành quả gì ở bé. Thứ nhất, mong bé phát triển bình thường, không mong bé béo. Thực đơn của món dặm Nhật chú trọng nhiều rau, cân đối giữa chất bột, đạm, vitamin, đặc biệt là chất đạm ăn rất ít (giai đoạn cuối 12-18 tháng mà cũng chỉ cho con ăn nhiều nhất là 20g), không quan trọng phải ăn thật nhiều đường sữa. Trẻ con Nhật không béo nhưng chắc và chơi khỏe, tự lập.

Thứ hai, thông qua ăn dặm, họ giáo dục trẻ biết cách ăn. Đứa trẻ biết nhai, có ý thức trong việc ăn uống, biết yêu cầu, từ chối, biết khẳng định mình… Để đạt được thành quả như thế quả là 1 quá trình gian nan nhất là với các mẹ Việt Nam mình, luôn mềm yếu, thôi thì miễn bé ăn đc cho mình là tốt rồi, thế là lại bài ca bật ti vi, vừa chơi vừa ăn… hoặc bế rong cho ăn.

Bé Châu đã hoàn thành xuất sắc bốn giai đoạn ăn dặm. Mẹ ghi lại đây những gì hai mẹ con đã cùng nhau thực hiện trong suốt thời kỳ ăn dặm của con để rút ra bài học kinh nghiệm và để khích lệ hai mẹ con.

Kinh nghiệm

Theo lý thuyết thì thời kỳ ăn dặm của bé là từ 5 đến 15 tháng tuổi. Nhưng thực tế còn tùy vào khả năng của từng bé mà thời gian ăn dặm có thể dài hơn một chút, có thể kéo dài đến 18 hoặc 20 tháng tuổi. Đây là lần đầu tiên mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật để chăm con nên chưa được thuần thục lắm. Mẹ vừa áp dụng theo sách, vừa học hỏi thêm từ những mẹ đã có kinh nghiệm trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

Khi con gái được 5 tháng tuổi mẹ mới đưa con sang Nhật nên mẹ không được tham gia lớp học ăn dặm kiểu Nhật trước khi con đến tuổi ăn dặm (khi bé Châu 7 tháng tuổi mẹ mới tham gia lớp học này). Vì vậy, mấy ngày đầu mẹ đã cho con ăn bột Dumex mang từ Việt Nam sang. Bột này có vị ngọt. Nhưng theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì ở giai đoạn đầu tốt nhất là cho bé ăn vị tự nhiên của thực phẩm. Mẹ cũng không biết cách nghiền thức ăn thành dạng bột như thế nào. May nhờ có bác Thủy (mẹ bạn Hanachan) giới thiệu cho mẹ nồi nấu cháo, bộ dụng cụ chế biến món ăn dặm, cách nấu nước dashi, nước rau luộc … Bác Thủy còn dịch và gửi cho mẹ cả thực đơn ăn dặm của giai đoạn 5 ~ 6 tháng. Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, suốt thời gian cho con ăn dặm mẹ không cần dùng đến máy xay. Ở đây các loại thịt bằm đều bán sẵn ở siêu thị, còn khi chế biến thức ăn thì đã có dụng cụ chế biến món ăn dặm.

Tuy đã tham khảo kỹ tài liệu về ăn dặm kiểu Nhật và nghe nhiều kinh nghiệm từ các mẹ khác nhưng trong quá trình cho con ăn dặm mẹ vẫn thiếu kiên nhẫn, sốt ruột hoặc ép ăn mỗi khi con ăn ít hoặc không chịu ăn. Đây là điều tuyệt đối không nên làm trong việc cho bé ăn. Sau nhiều lần như vậy mẹ mới rút kinh nghiệm. Bé ăn theo khả năng của bé chứ không phải theo ý của mẹ. Khi con không thích ăn thì không nên ép và khi con ăn ít thì cho uống sữa bù hoặc hôm sau ăn bù. Như vậy cả hai mẹ con đều cảm thấy thoải mái.

Có nhiều bữa mẹ say sưa chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn với hy vọng con gái sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Nhưng kết quả lại không như mẹ mong đợi. Mẹ đành chữa cháy bằng những gói đồ ăn sẵn mua ở siêu thị. Mà có khi đồ ăn mua ở siêu thị con gái cũng không ăn. Mẹ phải thay đổi chiến lược là một bữa làm mấy món khác nhau để nếu con không ăn món này thì còn có món khác. Bé xíu mà đã biết lựa chọn món ăn mình thích.

Việc tập cho con tự ăn mẹ vẫn còn ngại dơ nên hạn chế để con tự ăn. Sau mỗi lần tập cho con tự ăn, mẹ phải rửa tay chân, mặt mũi, thay quần áo cho con và lau cả sàn nhà nữa. Cũng hơi ngại thật, hichic …

Thành quả

Cứ như vậy, hai mẹ còn từ từ đi qua hết 4 giai đoạn và thu hoạch được khá nhiều thành quả. Thành quả thu được không quên phần của bố vì bố cũng lập được nhiều công trong chuyện cho con măm măm lắm đấy.

5 ~ 6 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo tỉ lệ 1:10 (1 gạo + 10 nước) cùng với thức ăn nấu riêng. Cháo và thức ăn đều nghiền nhuyễn thành bột và rây qua lưới. Giai đoạn này chủ yếu là tập cho bé làm quen với việc ăn bằng muỗng và vị thức ăn khác ngoài sữa. Bé Châu đáp ứng tương đối tốt. Hầu như món nào em cũng ăn được.

7 ~ 8 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo tỉ lệ 1:7 nguyên hạt cùng với thức ăn nấu riêng. Thức ăn giai đoạn này được ninh mềm, nghiền sơ. Giai đoạn này bé tập nuốt thức ăn thô hơn giai đoạn trước. Bé Châu cũng đáp ứng tốt. Em nuốt nhanh và không lần nào bị ọe hay trớ thức ăn. Đặc biệt, ở giai đoạn này bé Châu đã có phản xạ nhai thấy rõ.

9 ~ 11 tháng tuổi, bé Châu ăn cháo 1:5 cùng với thức ăn nấu riêng. Em ăn được thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm xay nấu súp, xào, hoặc viên tròn rán, kho. Đối với rau, đậu hũ thì cắt miếng 0,5 cm. Lúc này bé Châu biết tự bốc trái cây, thức ăn dạng miếng, viên cho vào miệng. Giai đoạn này, mục tiêu quan trọng nhất là tập cho bé nhai và bé Châu biết nhai tốt. 9 tháng tuổi em mới có 4 cái răng cửa nhưng em nhai tốt thức ăn bằng lợi. Vì thức ăn được nấu mềm nên bé có thể nhai bằng lợi. Vì vậy, mặc dù ăn miếng to nhưng em nhai tốt nên mẹ không sợ vấn đề tiêu hóa hay bao tử của em. Ngoài ra, giai đoạn này mẹ còn tập cho em cầm muỗng và nĩa.

12 ~ 15 tháng tuổi, 4 tuần đầu bé Châu ăn cháo 1:3 (cơm nát) và sau đó là cơm. Cơm có vẻ dễ ăn hơn cháo 1:3, bé Châu ăn cháo 1:3 hay bị nghẹn vì cháo dẻo và dính. Bây giờ thì em biết cầm nĩa tự ghim đồ ăn cho vào miệng giỏi rồi. Em biết cầm muỗng đưa thức ăn vào miệng nhưng múc chưa khéo, dễ làm đổ thức ăn trước khi cho vào miệng. Mẹ sẽ giúp em luyện tập thêm cho đến khi thành thạo. Giai đoạn này mẹ tương đối nhàn khi cho em ăn. Mẹ thường xuyên làm những món dạng viên, miếng để bé Châu tự bốc ăn dễ dàng (cơm nắm, trứng đúc thịt, thịt viên chiên hoặc kho, cá kho, cá nướng, rau củ luộc hoặc xào là những món thường ngày). Những món dạng súp lỏng thì mẹ mới phải đút thôi.

Một thành quả đáng kể nữa là bé Châu được tập ngồi vào ghế ăn từ khi bắt đầu ăn dặm nên mẹ không phải chạy theo con để cho ăn. Khi ăn em cũng có khi nghịch ngợm leo trèo lên bàn ăn và đòi ra ngoài nhưng mẹ hạn chế không chiều theo. Và hầu như những lúc như vậy là vì em chán ăn rồi nên đòi ra khỏi ghế. Nhiều lần như vậy mẹ mới biết ý và những lúc như vậy mẹ thôi không cho ăn nữa, cho em ra ngoài chơi một lát rồi cho uống sữa bù.

Hiện tại, tuy bé Châu chưa hoàn toàn ăn cùng bố mẹ nhưng mẹ thật sự hài lòng với chuyện ăn uống của con. Những dịp cả nhà đi ăn ngoài hoặc đến nhà ai chơi, mẹ không còn phải lo lắng chuyện nấu nướng riêng để mang theo cho con nữa. Bố mẹ ăn gì thì cho con ăn nấy. Ở cửa hàng Lawson có bán loại cơm nắm của Nhật mà bé Châu rất thích. Chỉ cần một nắm cơm ấy (110 g) với thêm một ít rau hoặc canh ăn cùng bố mẹ là đủ một bữa cho con. Sau đó có thể ăn thêm một ít hoa quả. Bé ăn no rồi chơi rất ngoan. Bố mẹ cứ thoải mái ăn uống và trò chuyện với mọi người.

Mẹ vừa chăm con vừa vui với những thành quả đạt được. Bây giờ thì bé Châu biết ăn hầu hết các loại cá (trừ món cá sống), thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, xúc xích, trứng, rau bina, cải ngọt, cải cúc, cải thìa, cải thảo, bắp cải, súp lơ trắng, súp lơ xanh, bí xanh, bí đỏ (tuy không thích lắm), khoai tây, cà rốt, hành tây, củ cải, cà chua, cà tím, ớt chuông, dưa leo … Trái cây thì em không chê loại nào, từ loại mềm như chuối, nho, cam, quýt, kiwi, dâu đến loại cứng như táo em đều măm được. Em đặc biệt thích chuối và nho.

Nhờ phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ không phải vất vả với tình trạng cho con đi ăn rong, con ngậm cháo, con không biết nhai, ép ăn, làm trò khi cho con ăn, thậm chí là quát mắng con khi cho con ăn. Mỗi bữa ăn của bé Châu không kéo dài quá 30 phút và thường xuyên kết thúc bữa ăn trong vòng 15-20 phút.


Bạn đang xem chủ đề Cách Chế Biến Món Cá Ăn Dặm Kiểu Nhật trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!