Top 13 # Xem Nhiều Nhất Cách Chế Biến Món Ăn Từ Bơ Thực Vật / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Những Món Ăn Từ Bơ Thực Vật Thơm Ngon Khó Cưỡng! / 2023

Những món ăn từ bơ thực vật được rất nhiều người “nghiện” bởi cái hương vị béo béo, thơm thơm của nó mang lại. Trong bài viết này tôi sẽ liệt kê và hướng dẫn bạn một số món được làm cùng với bơ thực vật vô cùng thơm ngon, chắc chắn sẽ cho bạn những hương vị vô cùng mới lại đấy. Bắt đầu ngay thôi nào.

1. Một số những món ăn với bơ thực vật

1.1. Kẹo sữa dẻo

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Sữa đặc: ½ lon

– Bơ thực vật: 1 thìa canh

– Đường: 50gr

– Giấy gói kẹo: 30 – 40 cái

– Dụng cụ: Phới dẹt, bát to, thìa

1.1.2. Các bước thực hiện

– Đầu tiên các bạn cho hết phần sữa bột và sữa đặc vào bát to, dùng phới dẹt trộn thật đều tay để hỗn hợp tan ra và hòa quyện vào nhau.

– Khuấy đến khi thu được một hỗn hợp mịn, không vón cục thì bạn cho phần bơ thực vật vào và tiếp tục trộn thật đều tay để hỗn hợp kẹo sữa không bị dính lại với nhau. Đánh đều tay để bơ ngấm đều ra khắp hỗn hợp, đến khi bạn thấy hỗn hợp đã trơn hơn thì dừng lại.

– Dùng thìa múc một lượng kẹo dẻo vừa phải ra tay và bắt đầu tạo hình cho viên kẹo. Bạn có thể nặn sáng tạo bất cứ hình nào bạn thích. Sau khi nặn xong thì bạn chuẩn bị sẵn một bát đường và lăn kẹo vào trong đó, tạo thành một lớp “áo” đường cho kẹo. Sau đó bạn đem kẹo đi gói vào những lớp giấy bóng kính là xong.

– Đổ kẹo ra một cái đĩa hoặc khay, để kẹo nguội và tự cứng lại trong 7 – 10 phút. Sau đó, dùng dao cắt kẹo thành những miếng hình vuông hoặc chữ nhật có kích thước vừa phải, lăn qua đường và cũng dùng giấy gói lại.

1.2. Cá hồi sốt bơ chanh

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Bơ thực vật: 2 thìa canh

– Nước tương Nhật: 2 thìa cà phê

– Chanh: 1 quả

– Gia vị: Đường, hạt tiêu, muối

– Bột bắp: 1 thìa cà phê

1.2.2. Các bước thực hiện

– Cá hồi mua về rửa sạch, dùng giấy thấm khô hai mặt. Sau đó cho cá vào một cái đĩa hoặc bát và ướp cá với công thức như sau: Cho ½ thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê muối, hạt tiêu và vắt nửa quả chanh vào bát, sau đó xoa đều phần nước ướp khắp miếng cá để nó ngấm hết gia vị. Ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

– Sau đó, đặt chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho phần bơ thực vật vào thoa đều khắp mặt chảo, đun để nó tan ra thì cho cá vào áp chảo. Với mỗi mặt cá bạn nên áp trong khoảng 1 phút, để lửa ở mức lớn nhất. Chú ý thời gian để không làm cháy cá, ảnh hưởng tới hương vị món ăn.Khi áp chảo đủ hai mặt thì bạn cho cá ra đĩa.

– Đổ nước sốt vào đĩa cá hồi áp chảo, có thể trang trí thêm rau thơm hoặc một vài lát ớt xung quanh để món ăn thêm phần bắt mắt.

1.3. Hàu hấp bơ tỏi

1.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Bơ thực vật: 30gr

– Chanh tươi, hành tươi

– Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu

1.3.2. Các bước thực hiện

– Hàu sữa mua về ngâm vào chậu nước để nó nhả hết các chất bẩn ngậm trong miệng, sau đó bạn dùng bàn chải chải thật kỹ lớp vỏ hàu. Tiếp đó dùng mũi dao nhọn để tách miệng hàu hơi hé ra.

– Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và đem thái nhỏ, chanh đem vắt lấy nước cốt để ở bát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Đối với bơ thực vật thì bạn nên xắt thành từng miếng nhỏ để tí nữa khi đun nấu sẽ chảy ra nhanh hơn.

– Làm phần nước sốt bơ tỏi: Cho những miếng bơ vừa xắt nhỏ vào bát nước cốt chanh, sau đó cho toàn bộ tỏi băm và hành lá và một ít hạt tiêu, hạt nêm vào và trộn đều, dùng giấy bạc bọc miệng bát lại và để sốt nghỉ một lúc.

– Xếp hàu ra đĩa, tách đôi nó ra và rưới nước sốt vừa quay đều lên khắp miếng hàu. Bạn có thể trang trí đĩa hàu bằng hành lá, rau thơm hoặc cắt tạo hình cà rốt thành bông hoa hồng hoặc hình trái tim, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn ánh nhìn.

– Thưởng thức món hàu sốt bơ tỏi này ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị ngon nhất.

2. Bơ thực vật là gì? Bơ thực vật có tốt không?

Bơ thực vật có tên gốc Tiếng Anh là margarine, đây là một loại bơ được chế biến từ dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành,…và trải qua quá trình hydro hóa để chúng chuyển đổi từ dạng lỏng thành dạng cứng hoặc dẻo, có thể đóng thành bánh.

Vì bơ thực vật được làm từ dầu thực vật nên nó chứa một lượng axit không no (chưa bão hòa), là loại chất béo lành mạnh hơn so với loại có trong bơ thường hay bơ động vật. Theo các chuyên gia y tế, những chất béo không bão hòa này giúp giảm mật độ của các cholesterol xấu có trong cơ thể.

Chính vì thế mà tuy ngon miệng nhưng bạn cũng không nên lạm dụng bơ thực vật quá nhiều trong một ngày. Các bơ thực vật có dạng càng rắn thì thì càng có hàm lượng chất béo chuyển hóa càng cao. Đây cũng là một lưu ý cho bạn khi chọn mua bơ thực vật.

Bơ Thực Vật Là Gì? Chúng Tốt Hay Xấu? / 2023

Ngày nay ngoài các sản phẩm bơ từ sữa động vật thì còn có bơ thực vật. Vậy thật sự bơ thực vật là gì? Chúng có công dụng gì đối với sức khỏe cũng như chế biến món ăn.

Bơ thực vật là gì?

Bơ thực vật được làm từ dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành… đã được hydro hóa. Quá trình hydro hoá giúp dầu thực vật nhũ hoá, nghĩa là chúng chuyển đổi từ chất lỏng sang trạng thái bán rắn.

Bơ thực vật có chứa chất béo chưa bão hòa vì nó được làm từ dầu thực vật. Các chuyên gia y tế cho rằng những chất béo không bão hòa này làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh khác.

Vì sao bơ thực vật bị cho là không tốt?

Mặc dù bơ thực vật không có cholesterol và chứa nhiều chất béo không bão hòa. Nhưng trong quá trình hydro hóa dầu ăn, phần lớn chất béo không bão hòa sẽ bị biến đổi thành chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat).

Chất béo chuyển hóa và chất béo không bão hòa chính là nguyên nhân làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Cũng vì lý do này mà bơ thực vật bị cho là không lành mạnh.

Tại nhiều quốc gia, người ta chỉ bán magarine có hàm lượng chất béo chuyển hóa bằng 0.

Lưu ý khi sử dụng bơ thực vật

Giống như các loại bơ động vật, bơ thực vật cũng giúp các món ăn của bạn thêm vị thơm, béo hấp dẫn. Người thừa cân được khuyên dùng magarine thay cho bơ sữa động vật.

Tuy nhiên, không nên lạm dụng vì trong bơ thực vật vẫn chứa các chất béo không bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Bơ thực vật càng rắn thì hàm lượng chất béo chuyển hóa càng cao, do đó magarine dạng thỏi sẽ không lành mạnh bằng magarine dạng hộp.

Không dùng quá 14g (khoảng 1 muỗng cà phê) bơ thực vật trong 1 ngày. Nên dùng dầu thực vật để thay thế cho bơ thực vật khi có thể.

Cần hạn chế nấu magarine ở nhiệt độ quá cao, không quá 150 độ.

Mẹo dùng bơ thực vật

Làm mềm: bạn thường để bơ đông cứng trong tủ lạnh, cắt thành miếng nhỏ rồi bỏ vào chén, sau đó để vào lò vi sóng. Kiểm tra cho đến khi bơ mềm, không tan chảy.

Bảo quản: Bơ dễ dàng tan chảy ở nhiệt độ 350C nên tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh, nếu để bên ngoài bơ sẽ bị oxy hóa và có mùi ôi thiu.

Chiên xào: Với món xào, làm nóng chảo trước rồi mới cho bơ vào và chỉ cho thực phẩm vào khi bơ bắt đầu sủi bọt, nếu không thực phẩm sẽ “hút” bơ và trở nên “sũng nước” chứ không giòn.

Bạn sẽ quan tâm:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé Từ Quả Bơ / 2023

Nếu như với các loại đồ ăn dặm khác các mẹ phải chế biến phức tạp và cầu kì thì trái bơ làm cực kì đơn giản, các mẹ không cần nấu qua lửa mà chỉ cần sơ chế là có thể sử dụng ngay. Đồng thời, bơ còn dễ dàng kết hợp với các loại trái cây khác. Do đó, quả bơ thực sự là lựa chọn nhanh gọn của nhà mình trong các thức ăn dặm cho con. Mình đã cho con ăn dặm với bơ từ khi bé hơn 4 tháng tuổi, bé rất thích ăn mà mẹ thì nhẹ nhàng hẳn đi trong việc nầu đồ ăn dặm cho con.

Các mẹ bổ quả bơ theo chiều dọc, nhẹ nhàng dùng tay xoay ngược hai nửa quả bơ cho đến khi thấy nó tách ra. Dùng thìa để xúc bỏ hạt hoặc dùng con dao sắc, ấn nhẹ vào hạt cho đến khi hạt quả bơ dính vào dao thì nhẹ nhàng nhấc hạt ra ngoài. Dùng thìa xúc thịt quả bơ.

Cho bơ vào xay cho đến khi bơ mịn. Thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức hay ít nước lọc để bơ loãng. Với bé từ 10 tháng trở lên có thể ăn được bơ đặc thì chỉ cần dùng thìa miết nhẹ thịt quả bơ rồi quấy cho bơ mịn, thay vì xay nhuyễn.

Bơ và chuối: Các mẹ có thể cho bé ăn bơ riêng hoặc kết hợp với chuối chín thành món giàu omega 3 và kali. Cách kết hợp với chuối rất đơn giản, chỉ cần cho chuối và bơ vào xay nhuyễn, có thể thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức vào để làm loãng hỗn hợp này là bé có món ngon để tập ăn.

Có một loại bơ khi chín phần hạt sẽ tách khỏi thịt, lắc nhẹ kêu lúc lắc, đó là bơ nâu. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng. Bơ dáng tròn thì hạt thường to nhưng ít xơ còn bơ dáng thuôn dài thì hạt nhỏ mà thịt lại dày nhưng sẽ có xơ. Nếu các mẹ muốn bé được thưởng thức những trái bơ thật béo, thật ngậy hãy lựa chọn những trái bơ vỏ màu xanh, khi chín có màu xanh sáng, bóng, lấm tấm điểm vàng. Muốn biết bơ non hay già, hãy nhìn phần cuống, cuống to thì quả bơ đó là non.

Chúc các mẹ thành công!

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Từ Quả Bơ Cho Bé / 2023

Chắc hẳn nhiều ba mẹ vẫn đang đau đầu chưa biết nên thay đổi thực đơn ăn dặm cho bé như thế nào để bé ăn ngon miệng, vậy, trong bài viết này, blog chúng tôi xin chia sẻ các cách chế biến món ăn dặm từ quả bơ bằng cách phối hợp trái bơ với các loại thực phẩm khác để cho ra món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.

Bé có thể ăn bơ thời điểm nào?

Bơ vốn được coi là loại quả nằm trong danh sách những thức ăn dặm cho bé tập ăn. Bé có thể bắt đầu tập ăn bơ khi được 4-6 tháng vì trong bơ rất giàu carbonhydrat và các chất béo rất tốt cho sự phát triển của bé.

Hướng dẫn cách chọn bơ phù hợp cho bé ăn dặm

Trước khi chọn được quả bơ ưng ý, ba mẹ hãy quan sát phần vỏ bơ xem có đảm bảo căng bóng và vẫn hơi sần sùi hay không. Lưu ý là các mẹ không nên lấy những quả bơ đã mềm nhũn và có thể là quả bơ nẫu. Quả bơ được cho là ngon là khi bóp nhẹ thấy hơi mềm và cầm chắc tay, không ọp. Hoặc có một cách khác đó là hãy bấm nhẹ vào cuống bơ, nếu thấy mềm thì chọn. Cho dù phần đuôi chưa mềm những chắc chắn sẽ chín dần.

Một số loại bơ khi chín thì phần hạt sẽ tách khỏi thịt, lắc nhẹ thì kêu lúc lắc, đó là bơ nâu. Trong trường hợp khi lắc hạt lăn nghe rất rõ thì đó sẽ là một trái bơ thịt mỏng. Quả bơ dáng tròn thì hạt sẽ thường to nhưng có ít xơ còn bơ dáng thuôn dài thì hạt sẽ nhỏ mà thịt lại dày và có xơ.

Để bé có thể thưởng thức được những trai bơ béo và ngậy, mẹ có thể lựa chọn những trái bơ vỏ màu xanh, khi chín có màu xanh sáng, bóng, lấm tấm điểm vàng. Nếu muốn biết quả bơ non hay già thì hãy nhìn phần cuống, cuống to thì quả bở đó là quả non.

Hướng dẫn cách chế biến món ăn dặm từ quả bơ: cách trộn bơ với sữa công thức cho bé

Trộn bơ với khoảng 200ml sữa mẹ hay sữa bột đã pha cho bé để có một hỗn hợp lỏng, sánh cho bé ăn dặm.

Mẹ bổ quả bơ theo chiều dọc và dùng tay nhẹ nhàng xoay ngược hai nửa quả bơ cho đến khi thấy nó tách ra, sau đó dùng thìa để xúc bỏ hạt hoặc dùng dao sắc, ấn nhẹ vào hạt cho đến khi hạt quả bở dính vào dao thì nhấc hạt ra ngoài. Sử dụng thìa vợt thịt quả bơ ra ngoài.

Xay bơ cho đến khi mềm mịn thì thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức hay ít nước lọc để bơ loãng. Đối với những bé trong độ tuổi từ 10 tháng trở lên có thể ăn được bơ đặc thì chỉ cần dùng thìa miết nhẹ thịt quả bơ rồi quấy cho mịn thay vì xoay nhuyễn.

Mẹ có thể cho bé ăn bơ riêng hoặc kết hợp chuối chín thành một món ăn giàu omega 3 và kali. Kết hợp với chuối cũng rất đơn giản, cho chuối và bơ vào xay nhuyễn, có thể thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức vào để làm loãng hỗn hợp là bé có món ngon để tập ăn.

Cách làm món bơ và chuối cho bé ăn dặm

Đây chính là một trong các món ăn dặm cho bé từ quả bơ mà mẹ có thể thực hiện khá đơn giản.

: lấy một quả chuối chín và một trái bơ nhỏ chín mềm. Chuối bỏ vỏ và cắt miếng. Lấy phần thịt bơ cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng với chuối. Mẹ sẽ có ngay món sinh tố bơ chuối ngon lành cho bé.

Cách làm salad trái bơ với trái cây khác

Sử dụng nửa quả mỗi loại trái cây sau đây: bơ, chuối, đu đủ (chọn quả nhỏ hoặc chỉ lấy 1 phần vừa đủ nếu là quả to) và một quả kiwi.

Thực hiện bỏ vỏ và cắt miếng nhỏ vừa miệng, trộn đều, đối các bé lớn (từ 12 thàng trở lên) có thể ăn ngay, đối với trẻ nhỏ hơn thì nên xay nhuyễn bằng máy say sinh tố. Món salad sẽ ngon hơn khi được trộn với sữa chua hoặc mật ong.

Chế biến món bơ và táo hoặc lê nghiền

Táo hoặc lê gọt vỏ, bỏ lõi và xắt miếng sau đó cho vào nồi đun nhỏ lửa đến khi mềm thì đánh nhuyễn hoặc xay mịn. Bơ gọt vỏ, bỏ hạt. Kết hợp hỗn hợp táo hoặc lê và bơ đánh đều và nhuyễn là có thể cho bé ăn ngay.

Cách làm bơ, cà rốt và khoai tây

Chuẩn bị một củ khoai tây cỡ trung, 1 củ cà rốt nhỏ, một nửa quả bơ nhỏ và 1 hộp sữa chua. Luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi chín mềm thì vớt ra và đánh nhuyễn bỏ vào bát. Bơ sau khi gọt vỏ, bỏ hạt thì cũng đánh nhuyễn. Cho bơ lên trên hỗn hợp cà rốt và khoai tây đã có. Cuối cùng thì đổ sữa chua lên trên cùng.

Cách làm hỗn hợp bơ, xoài, sữa chua (dành cho bé 8-10 tháng tuổi)

Chuẩn bị: Một phần thịt bơ chín đã được nghiền nhuyễn; 1 phần xoài chín được nghiền nhuyễn; 1 hộp sữa chua (loại của bé), nếu không có sữa chua có thể dùng nước táo ép hoặc nước lê ép để thay thế.

Cách làm: Trộn hỗn hợp xoài, bơ. Thêm sữa chua (hoặc nước táo hay nước lê) vào hỗn hợp cho đến khi chúng sền sệt như kem.

Cách làm hỗn hợp đào, bơ (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Nguyên liệu: 1-3 quả đào chín; 1 phần thịt bơ chín.

Cách làm: Dùng máy nghiền nhuyễn đào đã được bỏ hạt, bỏ vỏ; dùng thìa dầm nhuyễn phần thịt bơ. Sau đó, trộn chung hỗn hợp bơ, đào cho đến khi chúng trở nên mịn. Có thể cho bé dùng thìa tự xúc hoặc dùng tay bốc ăn.

Cách làm bí đỏ, đào, bơ (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Nguyên liệu: 1 phần bí đỏ được hấp chín, nghiền nhuyễn; 1 phần thịt bơ chín, mềm; 1 phần đào chín đã được nghiền nhuyễn (có thể hấp đào trước khi nghiền).

Cách làm: Trộn hỗn hợp trên cho đến khi chúng nhuyễn mịn và cho bé thưởng thức.

Cách làm hỗn hợp bơ, lê (cho bé 6-8 tháng tuổi)

Một phần bơ chín mềm; 1 phần lê được nghiền nhuyễn (có thể hấp lê trước khi nghiền).

Cách làm: Trộn đều bơ vào hỗn hợp lê cho đến khi chúng mịn và cho bé thưởng thức.

Thực phẩm có thể trộn chung với bơ là: chuối, táo, lê, đào, xoài, sữa chua, bí đỏ và thịt gà.

Cách làm món súp bơ cho bé

Luộc rau sau đó lấy phần nước, sữa mẹ hoặc sữa công thức và một trái bơ nhỏ. Tỷ lệ: 3/4 cốc nước rau thì dùng 1/4 cốc sữa. Bơ nghiền hòa cùng với nước rau luộc và sữa sẽ thành một món súp dễ ăn cho bé.

List các món ăn dặm từ quả bơ cho trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên

Với các bé trong độ tuổi từ 12 tháng tuổi trở lên, mẹ sẽ có thêm 3 công thức món ăn vẫn với nguyên liệu chính là trái bơ sau đây:

Bơ và pho mát: Thịt bơ xay nhuyễn được trộn đều với pho mát, có thể thêm một chút mầm lúa mỳ. Hỗn hợp này có thể phết lên bánh mỳ lát hoặc bánh quy hay có thể trộn với bột ngũ cốc yêu thích của bé.

Bơ và bí ngô: Bạn cần 1/2 cốc bí ngô luộc xay nhuyễn, 1 trái bơ nhỏ và một trái đào chín. Cho hỗn hợp này vào xay chung với nhau là được.

Bơ và khoai lang: Nguyên liệu gồm 1 củ khoai lang nhỏ và một quả bơ nhỏ. Khoai lang nướng chín thơm, bỏ vỏ và đánh nhuyễn rồi để nguội. Sau đó, trộn đều bơ nghiền và khoai lang với một chút nước là mẹ có thêm một món ngon cho bé rồi đó.