Nguyên liệu để làm món khoai lang chiên gồm:
Để làm 1 món khoai lang chiên cho 3-4 người ăn, các bạn cần chuẩn bị:
500gr khoai lang vàng
100gr bột chiên giòn
1 muỗng muối
Dầu ăn
Cách làm khoai lang chiên như sau:
Tương tự cách làm khoai lang chiên bột bình thường, các bạn làm theo các bước sau:
1. Cách làm khoai lang chiên bơ:
Bước 1: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt miếng dài vừa ăn.
Bước 2: Pha bột chiên giòn với một ít nước và 1/2 muỗng muối, sau đó cho khoai lang đã ráo nước vào và trộn đều.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho khoai lang vào chiên.
Bước 4: Chiên đến khi khoai vàng đều, vớt ra cho vào rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho bơ vào chảo nóng đun tan chảy, cho thêm 1 muỗng muối và 2 muỗi đường vào cùng một ít nước lọc, đun sôi và rưới vào phần khoai lang chiên đã thấm bớt dầu.
Hoàn thành món khoai lang chiên bơ, yêu cầu khoai lang phải vàng ươm, giòn và bơ phủ đều khắp miếng khoai lang. Khi ăn, ngoài vị béo bùi của khoai lang còn có vị ngọt thanh, thơm mùi của bơ.
2. Cách làm khoai lang chiên ngào đường:
Bước 4: Cho 200gr đường cát trắng cùng 50ml nước vào một cái xoong nhỏ và đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là có thể tắt bếp.
Bước 5: Nhanh chóng đổ hỗn hợp đường vào phần khoai lang đã chiên, trộn đều và để nguội.
Yêu cầu của món khoai lang ngào đường là khi đường khô, các miếng khoai lang sẽ được áo một lớp đường bên ngoài. Khi ăn, hòa quyện cùng vị béo bùi của khoai lang còn có vị ngọt của hạt đường bên ngoài miếng khoai, còn có vị ngọt của đường thấm vào miếng khoai.
3. Cách làm khoai lang chiên lắc xí muội/ phô mai:
Bước 1, 2 và 3 tương tự như cách làm khoai lang chiên bơ phía trên.
Bước 4: Cho khoai lang chiên vào tô lớn, rắc đều bột phô mai/ bột xí muội vào và trộn đều.
Đây là món ăn hiện nay đang làm mưa làm gió trong giời trẻ. Món ăn ngon với vị bùi béo của khoai lang kết hợp cùng vị chua chua của bột xí muội/ hoặc vị béo mặn mặn của phô mai.