Chế Biến Các Món Ăn Từ Gà Hồ

--- Bài mới hơn ---

  • Đặc Sản Gà Hồ Bắc Ninh
  • Cách Chế Biến Món “Gà Không Lối Thoát” Chứ Danh Của Vua Đầu Bếp Phùng Lịch.
  • 15 Món Ngon Từ Gà Đơn Giản Dễ Làm
  • Cách Làm Món Gà Rút Xương Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • Đặc Sản Gà Trống Thiến
  • Gà Hồ vốn là giống gà ở làng Lạc Thổ (Thuận Thành – Bắc Ninh), tên tuổi của nó gắn liền với những bức tranh Đông Hồ nổi tiếng. Gà Hồ đẹp mã, to lớn, thịt thơm ngon nên xưa kia, mỗi dịp Tết Nguyên Đán giống gà này thường được đem tiếng cung để vua ngự lãm.

    1. Da cổ gà Hồ bóp thính

    Đầu tiên phải kể đến món nghe rất lạ “Da cổ bóp thính” được làm từ phần da cổ gà, hấp lên, thái nhỏ ra rồi trộn với thính. Ưu tiên của món này là giòn và thơm, ăn kèm với rau sống rất mát. Với những người thích ăn vặt, đây là món “khởi động” tuyệt vời.

    2. Đùi gà Hồ hấp

    Gà hấp được làm khá đơn giản, phần đùi với những thớ thịt dày và chắc nhất, lọc hết xương, ướp thêm chút gia vị cho đậm, rồi hấp cách thủy để món ăn không bị mất nước, mất ngọt, cuối cùng, thái thật mỏng, chấm với nước mắm hành. Món này mộc mạc, không qua nhiều công đoạn sơ chế nhưng lại là món để thực khách thẩm định rõ rệt nhất vị thơm ngon của gà Hồ.

     

     

    3 .Gà Hồ nướng

     

    4. Gà Hồ xào xả ớt

    Sau một loạt các món “nhiều protein” có lẽ thực khách cần đến một món ăn thanh đạm hơn, hoặc có nhiều rau xanh hơn để chống “ngấy”. Lúc này, bạn nên thưởng thức Gà xào xả ớt và Lòng Mề xào thiên lý. Các món này khá phổ biến nhưng hầu hết trong các bàn tiệc không bao giờ thiếu được chúng.

     

     

                               

    5. Lòng mề gà Hồ xào thiên lý

     

     

    6. Lẩu gà Hồ

    Cuối cùng, “chốt” lại cho một bữa tiệc hoàn hảo là món Lẩu gà quen thuộc. Vị ngọt của nước ninh xương gà, vị chua chua thơm thơm của rượu nếp, vị hơi ngai ngái đắng của ngải cứu, tất cả hòa quyện với nhau chắn chắn sẽ khiến các thực khách hài lòng khi thưởng thức món Lẩu Gà Hồ.

    Nguồn: The Rich

     

     

    TRANG TRẠI TÂY NINH

    Địa chỉ: Kp. An Lợi, P. An Hòa, Tx. Trảng Bàng, Tỉnh Tây Ninh. Tel: 0943806161 (Thắng)

     

    Ghi chú: Tất cả sản phẩm tại Trang Trại Tây Ninh được giao hàng toàn quốc

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gà H’mông Hay Gà Hơ Mông Tại Quán Món Ngon Hà Nội.
  • Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • Món Gà Giả Cầy Đơn Giản, Thơm Ngon, Ăn Là Ghiền Nhé
  • Cách Làm Món Gà Hấp Rượu Trắng Ngon Thơm Nồng
  • Tìm Hiểu 10 Loại Phô Mai Phổ Biến Trên Thế Giới
  • Nên Nuôi Gà Đông Tảo Hay Gà Hồ?

    --- Bài mới hơn ---

  • 2 Cách Làm Gà Bó Xôi (Gà Không Lối Thoát) Chiên Giòn Nguyên Con Ngon Và Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Lẩu Gà Măng Khô Đãi Khách Cực Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Ngon Tại Nhà. Mua Lá Giang Ở Đâu Ngon Nhất
  • Cách Nuôi Gà Lai Chọi Nhanh Lớn Nhanh Làm Giàu
  • / Tin tức / Nên nuôi gà Đông Tảo hay gà Hồ?

    Thời gian xuất chuồng, kỹ thuật nuôi

    Gà Đông Tảo là giống gà có kỹ thuật nuôi khá cầu kỳ và khắt khe. Nuôi loại gà này cần nuôi chăn thả, đặc biệt chú ý đến vệ sinh chuồng trại. Loại gà này rất nhạy cảm với các loại bệnh dịch, chuồng trại phải luôn luôn sạch sẽ, quá trình nuôi cũng phải tuân thủ các kỹ thuật, đặc biệt là đối với loại gà mới nở. Gà Đông Tảo không biết tự kiếm ăn, vụng ấp trứng, dễ nhiễm bệnh nên chi phí nuôi khá tốn kém. Thường sẽ nuôi thành ba loại với ba chế độ khác nhau: gà thịt, gà biếu, gà cảnh. Đối với thời gian xuất chuồng, gà Đông Tảo thịt thường nuôi trong khoảng hai năm sẽ được xuất thương phẩm và lâu hơn đối với gà biếu, gà cảnh.

    Gà Đông Tảo không biết tự kiếm ăn, vụng ấp trứng

    Kỹ thuật nuôi gà Hồ có vẻ bớt cầu kỳ hơn so với gà Đông Tảo. Cũng giống như gà Đông Tảo thuần chủng, gà Hồ cũng có một thân hình to lớn, vì thế mà chúng cũng khá vụng ấp trứng, nuôi con. Đây là lỹ do khiến cho lượng con giống của gà Hồ ít hơn các loại khác rất nhiều, chi phí cho việc chăn nuôi cũng tăng lên. Gà Hồ thường được nuôi trong khoảng 1,5 đến 2 năm sẽ được xuất thương phẩm

    Lợi ích từ hai giống gà đem lại

    Đối với gà nuôi thương phẩm, giá của gà Đông Tảo rơi vào khoảng 450 đến 600 ngàn một ki lô gram tùy loại. Một con gà trung bình nặng khoảng 4,5 kilogram có giá khoảng 2 đến 2,5 triệu. Đối với gà Đông Tảo biếu tết hoặc gà Đông Tảo cảnh, do mức độ quý hiếm và chế độ chăn nuôi đặc biệt của những chú gà này mà giá của nó có thể lên tới vài ba chục triệu một con

    Gà Đông Tảo biếu tết, cảnh rất quý và có giá ngất ngưởng

    Gà Hồ có trọng lượng nặng hơn gà Đông Tảo ( khoảng 6-7 ki lô gram một con) cũng có giá khoảng 400 đến 600 ngàn đồng một cân tùy loại. Thịt gà Hồ cũng ngon không kém gì gà Đông Tảo. Tuy nhiên, loại gà này không thường được mua để biếu tết hay làm cảnh vì vẻ ngoài của chúng không quá đặc biệt. Đây là loại gà rất phù hợp để nuôi khai thác thịt thương phẩm, đem lại giá trị kinh tế cao.

    Thịt gà Hồ cũng ngon không kém gà Đông Tảo

    Bạn muốn mua con giống gà Đông Tảo thì nên tìm hiểu ngay cơ sở cung cấp giống Trại gà Đông Tảo Trưởng – cung cấp giống gà uy tín, chất lượng tại chính gốc Hưng Yên để có được lứa gà tốt nhất

    Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

    Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên

    Email: [email protected]

    Số tài khoản: 2408.2052.07520

    Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Gà Ác Hầm Ngải Cứu Cực Ngon Và Nhiều Dinh Dưỡng
  • Gà H’mông: Vị Ngon Tây Bắc
  • Công Dụng Của Thịt Gà Ác Và Gà H’mông
  • Các Món Ăn Từ Gà H’mông
  • Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm Ngon
  • Những Món Ngon Khó Cưỡng Từ Thịt Trâu Mà Bạn Tha Hồ Chế Biến

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Trâu Gác Bếp Ngon Chuẩn Vị Tây Bắc
  • Cách Làm Món Thịt Bê Xào Sả Ớt Đơn Giản Mà Ngon
  • Bật Mí Cách Làm Ngan Xào Sả Ớt, Ngan Xào Lăn Ngon Mê Ly
  • 100 Cách Làm Các Món Xào Ngon Mỗi Ngày Dễ Làm
  • Cách Làm Xôi Ngày Tết Và Tổng Hợp Các Món Xôi Ngon Dễ Làm
  • Cách chế biến 13 món ăn ngon tuyệt đỉnh từ thịt heo

    https://thitngonnhapkhau.vn/bai-viet/cong-ty-cung-cap-thit-trau-an-do-chat-luong-gia-re-tai-tphcm

    https://thitngonnhapkhau.vn/bai-viet/bang-gia-si-thit-trau-nam-2020-moi-nhat

    1. Bí quyết chọn thịt trâu ngon cho bà nội trợ

    Trước khi muốn có món ăn ngon, chắc chắn bạn phải chọn được loại nguyên liệu tốt nhất. Đối với thịt trâu, chúng ta có một số cách sau đây để chọn được miếng thịt chất lượng.

    • Bạn có thể ngửi để nhận biết miếng thịt có còn tươi hay không vì thịt trâu có mùi thơm rất đặc trưng, không như những loại thịt khác.
    • Miếng thịt trâu còn tươi sẽ có màu đỏ sậm, mỡ trắng và bề mặt khô mịn.
    • Dùng tay để ấn nhẹ xem độ đàn hồi của miếng thịt có tốt không. Thịt trâu đã ôi sẽ cho cảm giác nhão, khi nhấn để lại vết lõm.

    b. Chọn theo món ăn mà bạn muốn chế biến

    Bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp cho món xào, gác bếp và món hầm. Đối với món cà ri hoặc sốt vang, bạn hãy chọn phần thịt nhiều gân.

    Thịt trâu nhập khẩu tại Thịt ngon nhập khẩu đảm bảo vệ sinh ATTP và luôn tươi mới mỗi ngày giúp bạn không phải lo lắng về chất lượng thực phẩm.

    2. Thịt trâu làm gì ngon, hãy để Thịt ngon nhập khẩu mách nước cho bạn!

    Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau để làm món thịt trâu gác bếp:

    – 1kg bắp trâu

    – 100gr hạt mắc khén. Mắc khén là một loại gia vị nổi tiếng tại vùng Tây Bắc, Việt Nam với mùi thơm đặc trưng và công dụng tương tự như hạt tiêu.

    – Gia vị cần có: Muối, sả, gừng, ớt, đường, tỏi, ớt khô

    Các bước chế biến món thịt trâu gác bếp:

    Bắp trâu rửa sạch, để ráo nước và thái thành từng miếng dài chữ nhật dày khoảng 2 đốt ngón tay theo thớ dọc. Sau đó, dần miếng thịt cho mềm ra.

    – Dùng chảo để rang hoặc nướng trên than ớt khô đến khi ngửi thấy mùi thơm rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng tỏi, gừng, sả, mắc khén, muối, đường để cho ra hỗn hợp gia vị.

    – Lấy hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn ở bước 1 sát xung quanh miếng thịt và trộn đều, để cho thịt ngấm gia vị trong vòng 1 – 2 tiếng.

    – Bạn cần chuẩn bị bếp hun khói và que tre để xiên thịt.

    – Đặt từng miếng thịt cách bếp khoảng 1m và sấy liên tục ít nhất 13 giờ để thịt khô lại, tuỳ theo mức độ khô bạn mong muốn mà thời gian sấy lâu hay mau hơn. Trong thời gian sấy, hãy lưu ý lật mặt thịt để thịt được chín đều.

    – Thịt trâu gác bếp càng khô thì sẽ bảo quản được càng lâu, nên bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng trước khi sử dụng.

    Nguyên liệu cần có:

    – Thịt trâu: 2 lạng

    – Rau muống non hoặc rau cần

    – Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương.

    Cách làm món thịt trâu xào:

    Bước 1:

    – Băm nhỏ tỏi. Nhặt sạch rau và rửa sạch, để ráo: đối với rau muống, bạn bỏ cọng và lá già úa; đối với rau cần bạn bỏ phần rễ.

    – Rửa sạch thịt trâu và thái từng miếng mỏng, bản to rồi ướp cùng tỏi, dầu hào, tiêu tỏng 10 phút.

    Bước 2:

    – Phi thơm hành tím và tỏi cùng dầu ăn trong chảo. Tiếp theo bạn thịt trâu vào xào riêng, đảo đều và nhanh tay đến khi thịt chín tái hãy trút ra tô.

    – Bạn hãy tiếp tục dùng chảo để xào rau, nêm nếm với mì chính, hạt nêm, nước tương và một chút nước để rau nhanh chín.

    – Khi rau vừa chín tới, cho phần thịt trâu ban đầu vào đảo đều rồi tắt bếp.

    Bước 3:

    – Trút ra đĩa, trang trí bằng hành lá và rắc tiêu, ăn nóng để không làm mất vị ngon của món ăn.

    – Nước chấm dùng kèm món thịt trâu xào là nước tương cùng ớt tươi.

    Cách chế biến món thịt trâu xào lá lốt:

    • Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
    • Thái mỏng hành tây, lá lốt khoảng 1cm. Thịt trâu thái thành miếng mỏng.
    • Cho vào bát tỏi băm, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 chút tiêu rồi trộn đều với thịt trâu trong bát khoảng 15 phút.
    • Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào để phi tỏi. Đến khi tỏi bắt đầu thơm, cho thịt trâu vào xào chín tái thì trút ra để riêng.
    • Tiếp theo bạn cho hành tây vào chảo xào với lửa nhỏ đến khi hành tây chín thì cho lá lốt và thịt trâu vào xào chung.
    • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra đĩa.
    • Trang trí món ăn bằng tiêu và hành lá để thơm hơn.

    Các bước ướp thịt trâu nướng tảng:

    Ở bước này nếu bạn muốn rút ngắn thời gian có thể dùng khăn hoặc giấy thấm bớt nước ở mặt ngoải miếng thịt.

    Bước 2:

    Băm nhỏ các loại hành, tỏi. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Sả cây làm sạch và băm nhuyễn.

    Bước 3:

    Đến bước này, bạn hãy chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho toàn bộ nguyên liệu vào với thịt cùng một chút muối, đường, hạt nêm, tiêu và dầu ăn rồi trộn đều. Vì tảng thịt khá dày nên thời gian ướp tốt nhất để thịt được ngấm gia vị nên ít nhất là 30 phút. Nếu có thời gian ướp lâu hơn, bạn có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

    Nguyên liệu

    Cách thực hiện vô cùng đơn giản:

    • Bước 1: Ướp thịt trâu thái mỏng với tỏi, nước mắm, mắc khén, muối trong khoảng 30 phút.
    • Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn, thịt trâu đã ướp vào, đảo đến khi thịt chín tái. Vò nát lá lồm rồi cho vào đảo cùng. Khi lấy lá lồm chuyển sang màu hơi nâu nghĩa là món ăn đã được, tắt bếp rồi trình bày ra đĩa.

    Thịt trâu nhúm mẽ chọn loại nào

    Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn:

    Cách thực hiện món thịt trâu nhúng mẻ:

    Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác như sả, gừng, hành khô và tỏi rồi băm nhuyễn. Rửa sạch rau ăn sống với nước muối pha loãng, vớt ra để cho ráo nước. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc bằng đốt ngón tay. Cà chua rửa sạch và thái múi cau.

    Bước 3: Thịt trâu thái thành miếng nhỏ vừa ăn và ướp cùng gừng, tỏi, 2 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu trong 20 phút rồi trình bay ra dĩa.

    Bước 4: Với mẻ, tuỳ vào khẩu vị thích ăn chua nhiều hay ít mà thêm muối rồi tán nhuyễn, lọc qua rây.

    Bước 5: Phi thơm hành băm với dầu ăn rồi cho nước dùng ở bước 1 đã lọc xương vào cùng. Đun đến khi nước sôi thì cho thêm mẻ, ớt khô, cà chua vào để tạo màu sắc cho món ăn.

    Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và cho hành lá vào nồi.

    Món thịt trâu nhúng mẻ có thể chấm cùng nước tương hoặc muối tiêu chanh để đậm đà hơn.

    Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

    – Dưa chua: 400gr

    – Thịt trâu: 100gr

    – Cà chua: 2 quả nhỏ

    – Gia vị: Mắm, muối, nêm, tỏi băm, hành tím.

    Cách làm canh dưa nấu thịt trâu như sau:

    • Rửa sạch thịt, thái kát mỏng rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê bột nêm.
    • Băm nhỏ tỏi, hành tím. Hành lá cắt khúc bằng đốt ngón tay. Cà chua thái múi cau.
    • Phi hành, tỏi đến khi thơm thì cho thịt trâu vào xào với lửa to. Tắt bếp ngay khi thấy thịt vừa chín tái.
    • Xào cà chua với dầu ăn và dưa chua trong nồi, sau đó đổ nước lạnh vào và đợi nước sôi.
    • Khi nước vừa sôi, bạn thả tất cả phần thịt đã xào ở trên vào và chờ nước sôi một lần nữa, nêm nếm sao cho vừa miệng.
    • Múc canh ra bát rồi trang trí bằng hành lá cho thơm và đẹp mắt.

    Cách thực hiện món cà ri thịt trâu:

    • Ướp thịt cùng muối, hành, tỏi, ớt băm nhuyễn trong khoảng 15 phút.
    • Chuẩn bị chảo và một ít dầu để rán thịt. Phần thịt sau khi rán vàng mặt ngoài thì cho bột cà ri vào trộn đều.
    • Cho hỗn hợp thịt vừa trộn vào nồi, đổ nước ấm và nước cốt dừa đến khi ngập thịt rồi bật lửa nhỏ, nêm nếm sao cho vừa ăn.
    • Khoai tây hoặc khoai lang ướp sơ với đường, rán hơi cháy để tạo mùi thơm.
    • Khi thịt gần chín, cho khoai vào và chờ đến khi nước cà ri đạt độ sệt như ý muốn là đã hoàn tất món ăn.

    – 200gr thịt bắp hoặc thăn trâu

    – 2 quả khế chua

    – 1 quả cà chua chín

    – Rau mùi, lá lốt, rau răm, ớt

    – Gia vị: hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, mì chính, nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn.

    Ssơ chế các nguyên liệu

    – Hành và tỏi khô bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.

    – Thịt trâu sau khi rửa sạch thái thành từng miếng mỏng, bản to theo chiều ngang của thớ thịt. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, bột ngọt, tiêu và dầu ăn trong 15 phút.

    – Khế chua bỏ rìa và thái thành từng lát mỏng, cà chua thái múi cau, dứa cũng thái thành miếng mỏng. Các loại rau nêm bạn hãy rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay. Ớt sừng cắt thành lát mỏng.

    Cách chế biến:

    • Đun nóng một ít dầu ăn và xào sơ phần thịt trâu đã ướp đến khi thịt săn lại và cho ra dĩa.
    • Tiếp tục dùng chảo phi tỏi và ớt bột, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua vừa chín, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn.
    • Đun đến khi nước sôi hãy cho khế chua, dứa vào nồi và chờ đến khi nước sôi lần nữa thì hãy cho thịt trâu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
    • Múc canh ra bát rồi trang trí cùng ớt sừng, rau thơm là đã có thể thưởng thức cùng bữa cơm gia đình rồi đấy!

    https://thitngonnhapkhau.vn/bai-viet/cach-chon-thit-bo-ngon-cho-quan-nhau

    https://tongkhothitheo.vn/gia-thit-heo-thang-9-2020/

    https://thitngonnhapkhau.vn/bai-viet/cach-lam-lau-bo-uc

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thịt Trâu Làm Món Gì Ngon Mà Lại Đơn Giản Để Ai Cũng Thành Công?
  • Top 8 Món Ăn Ngon Từ Thịt Trâu Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà 2022
  • Các Món Chế Biến Từ Thịt Trâu Bổ Dưỡng, Ăn Hoài Không Chán
  • Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Trâu
  • Món Ngon Với Cá Tầm
  • Cách Chế Biến Gà Tây

    --- Bài mới hơn ---

  • Cánh Gà Chiên Nước Mắm: Cách Làm Đơn Giản Nhưng Ngon Tròn Vị
  • Cách Chế Biến Gà Quay Ngon Hơn Cả Nhà Hàng
  • Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng
  • Bổ Dưỡng Với Cách Làm Canh Gà Hầm Thuốc Bắc Và Hầm Hạt Sen
  • Tác Dụng Của Gà Ác Và 6 Cách Làm Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Cho Bà Bầu
  • Cách chế biến gà tây đông lạnh không khó, và có nhiều cách chế biến khác nhau như gà tây nấu giả cầy, gà tây nướng, gà tây xào sả ớt…

    Thịt gà tây mua về, thui cho săn da lại, bỏ vô thau nước dùng lá sả chà sạch gà.

    Chặt gà 5cm rửa sạch để ráo.rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông khoảng 3 cm. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, xay nát. Hành tím băm nhỏ. Cơm mẻ tán nhuyễn.

    Ướp thịt gà tây với mẻ, mắm tôm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, riềng, để khoảng 30 phút.

    Phi hành vàng, cho thịt vào đảo đến khi thịt săn lại, cho nước xâm xấp, nấu sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút.

    Thịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

    Dọn nóng, ăn kèm giả cầy gà tây với cơm hay bún đều ngon.

    Thịt gà tây sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

    Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút với sả,ớt, hành thái nhỏ cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.

    Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm. Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị.

    Gà tây mua về trước tiên các bạn dùng muối sát kỹ khắp mình gà rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước để khử hết mùi hôi và bụi bẩn bám trên gà, chặt bỏ cổ và đầu rồi để thật ráo nước, các bạn có thể dùng khăn sạch thấm khô nước còn đọng trên gà.

    Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác: Gừng các bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái sợi dài. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái thành từng miếng vuông nhỏ. Chanh vàng rửa thật sạch, thái thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 cm.

    Lấy âu to ướp gà cùng với 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê hạt tiêu + 1/2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh mật ong + 1 ly nhỏ rượu vang đỏ, 1 muỗng canh dầu ô liu + gừng hành tây vừa chuẩn bị. Nhớ đeo bao tay rồi dùng tay trộn xoa đều các gia vị trên đều khắp mình gà, sau đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 3 tiếng để gà ngấm kỹ.

    Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, các bạn nhồi một ít cà rốt và khoai tây và trong bụng gà, số còn lại các bạn trải đều lên khay nước cùng số chanh vàng đã thái lát, rồi đặt gà lên khay nướng.

    Bật lò nướng trước khi cho gà vào khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò trước, sau đó cho khay đựng gà vào rau củ vào lò nướng, đóng cửa lò rồi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 1 tiếng. Để gà có màu nâu vàng óng đẹp mắt, trong khoảng thời gian nướng thì cứ tầm 20 phút các bạn mở lò ra phết nhanh mật ong lền bề mặt gà một lượt. Để thử xem gà đã chín chưa các bạn có thể lấy một que tre nhỏ nhọn, chọc sâu vào mình gà, nếu thấy nước tiết ra không còn màu đỏ thì gà đã chin.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Gà Tây Nướng Ngon Đón Giáng Sinh
  • Hướng Dẫn Cách Làm Gà Rán Kfc Chuẩn Vị, Ngon Như Ngoài Hàng
  • Bật Mí 2 Cách Làm Chân Gà Nướng Thơm Ngon
  • Cách Làm Bánh Flan Bằng Lò Vi Sóng Tiết Kiệm Thời Gian
  • Cách Làm Bánh Flan Bằng Lò Vi Sóng Chi Tiết, Dễ Làm!
  • Cách Chế Biến Thịt Gà Chọi

    --- Bài mới hơn ---

  • Một Số Cách Chế Biến Thịt Gà Chọi
  • Hướng Dẫn Làm Thịt Gà Rang Muối Ngon Tuyệt
  • Cách Chế Biến Làm Mềm Thịt Gà Vịt Già
  • Cách Chế Biến Gà Công Nghiệp Giúp Thịt Ẩm Da Mềm Bóng Mướt Ra Sao Mà Chị Em Thi Nhau “like Share”?
  • 9X Chia Sẻ Cách Nấu Thịt Gà Công Nghiệp Trở Nên Dai Ngon, Không Bị Bở
  • Tác giả

    Cung cấp phát điện từ 1 – 2500KVA

    ĐT: 0904 992239-0912305889

    xào xả ớt uống bia cỏ là ngon nhất.

    tẩm gia vị nướng là ngon nhất

    Các món đều ngon nhưng mọi người nên trình bày quy trình chế biến các món cụ thể để mọi người còn làm được.

    Cung cấp phát điện từ 1 – 2500KVA

    ĐT: 0904 992239-0912305889

    cách 1: theo tôi cứ vặt thật sạch, dùng nhíp mà nhổ những cái lông mình cắt nếu là gà chiến, sau đó đem hầm cho thịt chín tới, đem chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp : sả, ớt, azingon, muối, mì chính, hạt tiêu…khoảng 30′ rồi đem kẹp vi? mang ra nướng, nên dùng than củi vì sẽ thơm, ngon hơn và ko độc như than tổ ong. nướng đến khi các miếng vàng đều, thơm, ngon, lấy đũa chọc vào ko có máu chảy ra là dc.hihi

    cách 2: wa các bước sơ chế ban đầu, mình đem chặt gà thành nhìu miếng nhỏ, ai đã ăn rượu mận thì biết rồi.hihi. ai mà biết làm thì càng tốt vì chế biến món này cũng đơn giản lắm, giả cầy đê.hehehe. làm xong rồi thì phải thực hiện 1 khâu wan trọng nhất đó là. gọi điện cho em.hihi

    ngocsaker viết:

    cách 1: theo tôi cứ vặt thật sạch, dùng nhíp mà nhổ những cái lông mình cắt nếu là gà chiến, sau đó đem hầm cho thịt chín tới, đem chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp : sả, ớt, azingon, muối, mì chính, hạt tiêu…khoảng 30′ rồi đem kẹp vi? mang ra nướng, nên dùng than củi vì sẽ thơm, ngon hơn và ko độc như than tổ ong. nướng đến khi các miếng vàng đều, thơm, ngon, lấy đũa chọc vào ko có máu chảy ra là dc.hihi

    ôi.làm gì mà lắm công đoạn.đã hầm lại còn ướp.ướp rồi lại nướng.chịu

    .cứ vặt lông.thui qua.k muốn chế nhiều món thì cứ cho chung 1 nồi..cho ít tương.mẻ.giềng.mắm tôm.vào nấu như thịt chó

    k thì đẽo thịt ra ướp xả ớt sào lăn.làm chai vooka nữa là tuyệt

    làm như bác xamchuoi ăn ghê bỏ xừ ra y’.ẹc

    Ngày đăng: 03/07/2010 lúc 2:17am

    Gà chọi thì em thích xào xả ớt là hay nhất. Cắt tiết vặt lông sau đó xả gà ra lấy xương và cổ cánh nấu rượu mận còn thịt thái ra xào xả ớt. Nêm mắm muối vừa đủ là ok. Thêm két Hà nội thì còn gì bằng.

    xamchuoichanvang viết:

    ngocsaker viết:

    cách 1: theo tôi cứ vặt thật sạch, dùng nhíp mà nhổ những cái lông mình cắt nếu là gà chiến, sau đó đem hầm cho thịt chín tới, đem chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp : sả, ớt, azingon, muối, mì chính, hạt tiêu…khoảng 30′ rồi đem kẹp vi? mang ra nướng, nên dùng than củi vì sẽ thơm, ngon hơn và ko độc như than tổ ong. nướng đến khi các miếng vàng đều, thơm, ngon, lấy đũa chọc vào ko có máu chảy ra là dc.hihi

    ôi.làm gì mà lắm công đoạn.đã hầm lại còn ướp.ướp rồi lại nướng.chịu

    .cứ vặt lông.thui qua.k muốn chế nhiều món thì cứ cho chung 1 nồi..cho ít tương.mẻ.giềng.mắm tôm.vào nấu như thịt chó

    k thì đẽo thịt ra ướp xả ớt sào lăn.làm chai vooka nữa là tuyệt

    Làm như này chuẩn nhất. Nếu nấu giả cầy thì chú X,boy làm rất ok.

    Mọi người lên nói rõ phần gia vị, như vậy sẽ dễ nấu nướng hơn.

    Có những thứ ngày thường mình có đc. Lúc mất rồi , mơ ước cũng = không. 🙂

    Kìm hãm sự sung sướng là rất hại…thận. Phải chơi luôn và ngay mới đã đời thằng… Bờm

    Mai thịt đê!!!!!

    Caí gì cũng biết 1 tí, nhưng mà tí thì biết cả 2.

    Chú X,boy quyết là ok, em góp 1 con nữa.

    Có những thứ ngày thường mình có đc. Lúc mất rồi , mơ ước cũng = không. 🙂

    Cứ bắn tỉa đi cho nó kéo dài sự sung sướng…

    Caí gì cũng biết 1 tí, nhưng mà tí thì biết cả 2.

    XamHong viết:

    xamchuoichanvang viết:

    ngocsaker viết:

    cách 1: theo tôi cứ vặt thật sạch, dùng nhíp mà nhổ những cái lông mình cắt nếu là gà chiến, sau đó đem hầm cho thịt chín tới, đem chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp : sả, ớt, azingon, muối, mì chính, hạt tiêu…khoảng 30′ rồi đem kẹp vi? mang ra nướng, nên dùng than củi vì sẽ thơm, ngon hơn và ko độc như than tổ ong. nướng đến khi các miếng vàng đều, thơm, ngon, lấy đũa chọc vào ko có máu chảy ra là dc.hihi

    ôi.làm gì mà lắm công đoạn.đã hầm lại còn ướp.ướp rồi lại nướng.chịu

    .cứ vặt lông.thui qua.k muốn chế nhiều món thì cứ cho chung 1 nồi..cho ít tương.mẻ.giềng.mắm tôm.vào nấu như thịt chó

    k thì đẽo thịt ra ướp xả ớt sào lăn.làm chai vooka nữa là tuyệt

    cái này em phải học hỏi mới được..hum nào vồ đâu lấy con gà thua…về làm thử xem sao

    chứ sào lăn là em vẫn kết lắm

    Lấy con gà lành lặn trong chuồng ra mà thịt thì mới biết ngon/dở ra sao. Bạn nhặt con gà thua ở sới về thịt, có khi đút vào mồm toàn đất với cát.

    CaKhoai viết:

    hi.lấy con gà ở chuồng ra ăn thì nhuốt khó lắm anh à..

    mà đội bọn em có mấy thằng toàn thích ăn gà thua thôi..đất cát về cho vào nồi cũng thành thịt hết

    nhất là những con gà bị thua bởi gà nhà thì càng muốn mua.đắt hơn bt cũng mua…về thịt ra đẽo vài miếng cho gà nhà ăn:)):)):))

    AnhThu

    Nhi đồng

    Gia nhập: 02/07/2009

    Khu vực: Hà Nội 2

    Tình trạng: Offline

    Điểm: 431

    Ngày đăng: 08/07/2010 lúc 11:30am

    ông xámhồng toàn nói xuông, chả thấy miếng thịt cốc bia nào

    AnhThu viết:

    hix, ai ấy nhỉ?

    Có những thứ ngày thường mình có đc. Lúc mất rồi , mơ ước cũng = không. 🙂

    XamHong viết:

    AnhThu viết:

    hix, ai ấy nhỉ?

    Oan hồn của Tửu kê hiện về đấy

    Caí gì cũng biết 1 tí, nhưng mà tí thì biết cả 2.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thịt Gà Đông Tảo Nấu Bia Ngon Tuyệt Vời Cho Ngày Mưa
  • 5 Món Cháo Gà Cho Bé Ăn Dặm Ngon, Bổ, Dễ Làm Cho Các Mẹ Bận Rộn
  • Cách Nấu Cháo Thịt Gà Bí Đỏ Cho Bé Ăn Dặm Như Thế Nào Để Được Ngon Nhất?
  • Check List Những Cách Nấu Rau Càng Cua Ngon Khó Cưỡng
  • Công Dụng Làm Đẹp Từ Hột Mít
  • Cách Chế Biến Chân Gà Nướng

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Làm Chân Gà Nướng Độc Đáo
  • Cách Rút Xương Chân Gà Nhanh Đơn Giản Nhất Và 6 Món Ngon Với Chân Gà Rút Xương Đơn Giản Dễ Làm
  • Cách Làm Chân Gà Muối Sả Ớt Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • 5 Cách Làm Chân Gà Sả Ớt Cay Cay, Giòn Ngon Ăn Một Lần Là Say
  • Cách Làm Chân Gà Muối Chua Chua Cay Cay Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Chân gà là món nhậu ngon và hấp dẫn cho tất cả những ai thưởng thức. Không chỉ ông xã mà các chị em cũng rất mê món chân gà. Trời lạnh, được ngồi nhâm nhi từng chiếc chân gà nóng hổi với tương ớt cay cay thật ngon và thú vị.

    Chân gà nướng là món được lựa chọn nhiều nhất vì nó được tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau. Ưu điểm lớn nhất của chân gà nướng chính là mùi thơm và vị ngọt nhờ gia vị.

    Trước khi chế biến chân gà, chị em cần lưu ý cách sơ chế. Chân gà đã được bóc da, bỏ móng bên ngoài, sau đó đem rửa với rượu trắng và nước cốt gừng cho thơm, để ráo chờ chế biến.

    Tự nướng chân gà tại nhà đảm bảo vệ sinh lại thơm ngon, vì thế chẳng có lý do gì mà các chị em lại không thử làm món này đãi cả nhà trong bữa cơm chiều nay cả.

    1-Chân gà nướng nghệ

    Tuy là chân gà nướng nghệ nhưng không có nghĩa là bạn sẽ chỉ ướp chân gà với nghệ thôi. Nghệ cho vào chân gà một lượng vừa phải để có mùi thơm đặc trưng và màu vàng ươm trông rất hấp dẫn.

    Ngoài ra không thể thiếu các gia vị như tỏi băm, sả băm, ớt, đường… Những gia vị này sẽ khiến cho món chân gà nướng của bạn đậm đà hơn, đặc sắc hơn rất nhiều.

    – 6 chân gà

    – 1 củ nghệ nhỏ

    – 1 củ cà-rốt, 1/2 quả dưa leo

    – 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ

    – 1 thìa súp tỏi băm

    – 1 thìa súp sả băm

    – 1 thìa cà-phê ớt xay

    – Xà lách, 2 thìa súp giấm

    – 1 thìa súp đường

    – Hạt nêm

    – Dầu ăn

    Món chân gà nướng nghệ, vàng ươm, thơm lừng đầy mê hoặc người thưởng thức (Ảnh: Internet)

    – Làm sạch chân gà.

    – Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn. Thái hạt lựu dưa leo, cà-rốt, ớt Đà Lạt, ngâm với hỗn hợp giấm đường.

    – Ướp chân gà với tỏi, sả băm, hạt nêm, ớt xay, nghệ, dầu ăn để 10 phút cho ngấm gia vị.

    Xếp chân gà lên vỉ nướng vàng trên bếp than hoa.

    2-Chân gà nướng ngũ vị

    Chân gà nướng ngũ vị hương sẽ tạo nên mùi thơm khác biệt và đặc trưng hơn so với chân gà nướng nghệ bởi sự đậm đặc của thứ ngũ vị này.

    Hơn nữa, để món ăn thêm ngon hơn, bạn cũng vẫn phải cần bổ sung các gia vị khác như hành tỏi giã nhuyễn, muối, đường… Một chút mật ong khiến cho màu của chân gà đẹp hơn và vị của món ăn vì thế mà cũng tinh tế hơn rất nhiều.

    Chân gà nướng ngũ vị chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn, nhất là trong thời tiết lạnh lẽo như thế này.

    Nguyên liệu:

    – 10 chân gà ta, làm sạch

    – 1 gói ngũ vị hương

    – Hành, tỏi giã nhuyễn, lấy nước cốt

    – Mật ong, dầu ăn

    – Muối, đường, nước mắm

    Chân gà nướng ngũ vị chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn, nhất là trong thời tiết lạnh lẽo như thế này (Ảnh: Internet) Thực hiện:

    – Cho chân gà vào nồi, hấp khoảng 10 phút, lấy ra. Với cách làm này sẽ giúp cho chân gà lúc nướng sẽ không bị khô.

    – Ướp chân gà với gia vị gồm: ngũ vị hương, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, mật ong, nước cốt hành, tỏi, để khoảng 5 giờ, trở đều chân gà cho ngấm gia vị.

    – Cho vào vỉ nướng, thỉnh thoảng, dùng cọ phết gia vị lên chân gà. Nướng cho đến khi chân gà chín vàng, có mùi thơm.

    – Món chân gà nướng ngũ vị dùng kèm với muối tiêu chanh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chân Gà Hầm Đậu Phộng
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Giấm Sả Ớt Nhìn Là “chảy Nước Miếng”
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Giấm Sả Ớt Chua Ngọt Ăn Ngay Tại Nhà
  • Bí Quyết Làm Món Chân Gà Sốt Cay Đậm Hương Vị Hàn Quốc
  • Cách Làm Chân Gà Muối Sả Ớt Chua Cay Ngọt Giòn Ngon Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Gà Đông Tảo

    --- Bài mới hơn ---

  • Gà Ác Nấu Gì Ngon? Vào Bếp Nấu 4 Món Ngon Từ Gà Ác Cực Hấp Dẫn
  • Nhận Diện Gà Ác Và Cách Chế Biến
  • Cách Làm Giò Sống Dai Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Ăn Ghẹ Lột: 3 Phương Pháp Nấu, 4 Loại Bột Bao, 5 Loại Nước Chấm (Kỳ 1)
  • Cách Chế Biến Ghẹ Lột 12/2020
  • Cách chế biến gà Đông Tảo

    Gà Đông Tảo là đặc sản tiến vua của dân làng Đông Tảo, huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Hiện nay giống gà quý hiếm này năm trong danh sách giữ gìn và bảo tồn gen của Việt Nam. Cùng với xu hướng phát triển của thị trường, theo thống kê, số lượng Trại gà Đông Tảo tại các tỉnh Bình Dương, Đồng nai và Tp HCM hiện đã nhiều gấp đôi số lượng các trại Gà đông tảo toàn Miền Bắc. Tuy nhiều người dân nuôi giống gà quý hiếm này, nhưng về cách chế biến món ăn vẫn còn rất ít người biết cách để làm những món ăn ngon từ Gà Đông Tảo.

    Cách làm sạch Gà Đông Tảo

    Trước hết là cách làm thịt gà, vì đặc trựng của Gà Đông tảo là gà có trọng lượng lớn, da dày và xù xì nên sau khi vặt lông phải dùng muối và chanh chà sát lên mình gà để làm sạch da gà, cần chú ý lấy mũi dao nhỏ làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông tảo, đặc biệt là cặp chân. Thui qua con gà cho da gà dày hơn dai hơn và chuyển màu vàng, hết mùi hôi và làm sạch các lông tơ.

    Các món ăn được chế biến từ gà Đông Tảo

    Gà Đông tảo hấp, nấu giả cầy giả chồn. Gà Đông Tảo quay Món chân Gà Đông tảo hầm thuốc bắc:

    Rửa sạch các vị thuốc bắc, có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen. Hai chân Gà Đông tảo rửa sạch nướng hoặc thui qua nhằm giúp da gà dai thơm ngon, không bị rách nát khi hầm nhừ. Trộn đều các vị thuốc bắc và cho thêm gia vị vừa đủ, bỏ hai chân gà vào nồi hầm xếp lá tần ô lên trên cùng (Nếu muốn chân gà thấm hết gia vị thì chặt nhỏ cho vừa ăn), đặt nồi hầm vào nồi nước sôi đun cách thủy từ 60-90 phút. Nếu dung nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút. Khi gà gần chín thì bỏ hai hòn kê vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút là ăn được.

    Món Gà Đông tảo nướng lá chanh:

    Phần dùng để nướng đem ướp hạt nêm, muối bột ngọt và lá chanh thái chỉ, để món ăm đậm đà nên ướp hơi mặn một chút không được mặn quá. Món nướng này có ngon hay không là ở kỹ thuật nướng, yêu cầu than hoa quạt đỏ, để món nướng cách than hoa cao trên 15 cm, nướng từ từ chín do nhiệt chứ không phải do lửa. Không để lửa cháy và không có khói, làm sao để miến thịt nướng trên 10 phút mới chín mà không bị cháy thịt thì thịt mới ngon. Món này ăn nóng rất ngon.

    Món da gà bóp thính

    Da gà thái chỉ, riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm hung quế, rau mùi đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Phần da gà bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng gia vị sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy da gà đã ngấm các gia vị, từ từ rắc thính gạo vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại. Cuối cùng cho rau và ớt (cũng có thể bỏ ăn kèm). Với món này các bạn có thể thưởng thức trực tiếp, nhâm nhi với bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung, bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt.

    Nguyên liệu pha nước chấm: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa giấm ngon, 5 thìa nước lọc, tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu. Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5. Tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tuy nhiên tỉ lệ này có thể điều chỉnh phù hợp theo khẩu vị và việc sử dụng nước mắm, giấm loại nào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Gạo Lứt Giảm Cân Ngon Tại Nhà
  • Pate Gan Ngỗng Foie Gras Là Gì? Cách Người Ta Làm Ra Nó
  • Hà Anh: ‘phụ Nữ Đừng Làm Fastfood Của Đàn Ông’
  • Dùng Nhung Hươu Cho Trẻ Em Thế Nào Để Phát Huy Tác Dụng Cao Nhất?
  • Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Nhung Hươu Cho Trẻ Em
  • Cách Chế Biến Món Gà Quay Mềm

    --- Bài mới hơn ---

  • Gà Quay Ngũ Vị Lý Tưởng Cho Bữa Tiệc Gia Đình
  • Cách Chế Biến Gà Quay Ngũ Vị Hấp Dẫn Cho Các Bữa Tiệc
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Quất Cay Giòn
  • Cái Tên Nghe Sợ Nhưng Khi Ăn Xong Hết Sợ Ngay
  • Chân Gà Quái Thú Ngon Rẻ Hà Nội
  • Nguyên liệu làm món gà quay mềm

    Thịt gà mái béo1200 g

    Mỡ, nấm hương, mạc nha vừa đủ.

    Hành khô, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, húng lìu.

    Chanh, ớt, rau mùi, xà lách, cà chua, dưa chuột.

    Quy trình chế biến món gà quay mềm

    Gà sơ chế sạch, bỏ nội tạng, để ráo nước.

    Trộn gia vị mì chính, hạt tiêu, húng lìu và  hành khô băm nhỏ vào một bát, đem tẩm ướp vào bụng gà.

    Lấy khăn lau khô da gà, hoà mạc nha vào nước nóng khoảng 40°C xoa lên gà, để 15 phút sau xoa tiếp lần thứ hai.

    Đun mỡ nóng già, phi tiếp số hành khô còn lại vớt ra để riêng (hành khô đập giập). Thả gà vào quay vàng đều vớt chuyển sang xoong cùng một chút nước dùng, gia vị, mì chính, hành củ phi và nấm hương, đậy vung om nhỏ lửa, khi gà chín mềm, vớt ra để nguội, chặt miếng bày đĩa. Bên dưới bày rau xà lách, múc nước om và nấm hương dưới đều lên trên gà, rắc hạt tiêu, bày rau thơm, cà chua, dưa chuột, ớt tỉa hoa trang trí xung quanh.

    Yêu cầu cảm quan món gà quay mềm

    Thịt gà ăn mềm, nước sốt hơi sánh. Thịt có màu vàng cánh gián, đều, bóng, nổi mùi thơm vị quay, vừa ăn.

    5

    /

    5

    (

    1

    bình chọn

    )

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Gà Vịt Bằng Lu Quay Thơm Ngon, Khó Cưỡng
  • Hướng Dẫn Nướng (Gà,vịt,thịt) Bằng Lò Nướng Tại Nhà
  • Cách Nướng Gà Bằng Lò Vi Sóng Và Trong Bao Lâu Hoàn Thành
  • Làm Sao Để Có Món Gà Quay Ngon Và Bí Kíp Dành Cho Bạn
  • Các Đầu Bếp Âu Thán Phục Món Ăn Tăng Cân Gà Provence Cho Người Gầy
  • Cách Chế Biến Ức Gà Sốt Chanh

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Súp Gà Nấm Đông Cô Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Thích Cho Bạn Gái Trổ Tài Ngày Tết Nguyên Đán
  • Mùa Lễ Tạ Ơn: Cách Nướng Gà Tây Ngon—Nguyễn Thị Kim Loan
  • Gà Xì Dầu Quảng Đông
  • Gà Rang Hạt Điều Ẩm Thực Trung Hoa Khá Ngon Và Dễ Chế Biến
  • Gia Chánh Cuối Tuần: Chè Khoai Môn Bạch Quả
  • Xốt chanh sền sệt thơm nồng hương vị của chanh hòa vào nước tương, gừng, sả và tỏi được rưới lên miếng ức vịt áp chảo vàng đều hai mặt làm cho món ăn có vị đậm đà thật ngon và lạ.

    Nguyên liệu:

    Ức vịt: 2 miếng; Chanh vàng: 1 trái; Hành tỏi băm: 1M; Sả băm: 1M; Bột ngũ vị hương; Ớt bột Paprika: 1M; Gừng đập dập; Gừng băm: 1M; Mật ong: 1M; Muối, tiêu, dầu ăn, rượu; Nước tương; Hạt nêm; Bột ngọt.

    Ức vịt chiên xốt chanh ngon và lạ – 1

    Món ăn có vị đậm đà thật ngon

    Cách làm:

    – Dùng gừng và rượu chà lên vịt để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Phần da vịt khứa caro, sau đó nghiêng dao cắt vịt thành lát dày 1cm. Tiếp tục khứa caro lên 2 mặt miếng vịt đã cắt mỏng, dần sơ miếng vịt cho mềm.

    – Chanh mài lấy 1M vỏ chanh để cho vào xốt và một ít vỏ cắt sợi để trang trí. Phần còn lại vắt lấy 2M nước cốt chanh.

    – Làm xốt: cho 2M dầu vào chảo, phi 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 1m gừng băm, 1M ớt bột paprika,1/2M bột ngũ vị hương, 1M mật ong,1M bột ngọt, 1/2M tiêu, 1/2M muối, 1M hạt nêm , thêm 2M nước tương, khuấy hơi sệt lại, tắt lửa. Cuối cùng thêm 2M nước chanh và vỏ chanh vào. Dùng cọ quét xốt lên 2 mặt vịt cho thấm đều 10 phút. Chừa 1M xốt để trình bày.

    – Áp chảo cho vịt chín đều, 2 mặt vịt xém vàng.

    – Bày vịt ra dĩa rưới xốt lên và trang trí.

    Mách nhỏ:

    – Chọn ức vịt dầy thịt, da mỏng và có ít mỡ.

    -  Khứa ca rô thịt vịt để vịt nhanh thấm gia vị và khi chiên miếng thịt được phẳng.

                                                                                                                         Theo Gia đình xã hội

    Ức vịt: 2 miếng; Chanh vàng: 1 trái; Hành tỏi băm: 1M; Sả băm: 1M; Bột ngũ vị hương; Ớt bột Paprika: 1M; Gừng đập dập; Gừng băm: 1M; Mật ong: 1M; Muối, tiêu, dầu ăn, rượu; Nước tương; Hạt nêm; Bột ngọt.Ức vịt chiên xốt chanh ngon và lạ – 1Món ăn có vị đậm đà thật ngon- Dùng gừng và rượu chà lên vịt để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Phần da vịt khứa caro, sau đó nghiêng dao cắt vịt thành lát dày 1cm. Tiếp tục khứa caro lên 2 mặt miếng vịt đã cắt mỏng, dần sơ miếng vịt cho mềm.- Chanh mài lấy 1M vỏ chanh để cho vào xốt và một ít vỏ cắt sợi để trang trí. Phần còn lại vắt lấy 2M nước cốt chanh.- Làm xốt: cho 2M dầu vào chảo, phi 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 1m gừng băm, 1M ớt bột paprika,1/2M bột ngũ vị hương, 1M mật ong,1M bột ngọt, 1/2M tiêu, 1/2M muối, 1M hạt nêm , thêm 2M nước tương, khuấy hơi sệt lại, tắt lửa. Cuối cùng thêm 2M nước chanh và vỏ chanh vào. Dùng cọ quét xốt lên 2 mặt vịt cho thấm đều 10 phút. Chừa 1M xốt để trình bày.- Áp chảo cho vịt chín đều, 2 mặt vịt xém vàng.- Bày vịt ra dĩa rưới xốt lên và trang trí.- Chọn ức vịt dầy thịt, da mỏng và có ít mỡ.- Khứa ca rô thịt vịt để vịt nhanh thấm gia vị và khi chiên miếng thịt được phẳng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cánh Gà Quý Phi
  • Turkey Pho Recipe (Pho Ga Tay Quay)
  • Cách Nấu Cơm Gà Thượng Hải Nam Cực Ngon Và Đơn Giản, Cơm Gà Thượng Hải
  • Vào Bếp Với Món Cơm Gà Hải Nam
  • 4 Cách Chế Biến Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây ?? Đúng Vị & Ngon Nhất 2022
  • Những Bước Làm Tôm Chiên Bột Chay Ngon Khó Tả
  • Cách Làm Bắp Xào Tôm Khô Với Bơ Vừa Ngon Vừa Đẹp Mắt
  • 3 Cách Làm Bắp Xào Tôm Khô
  • Cách Làm Bắp Xào Tôm Khô Ngon Nhất Ngay Tại Nhà
  • Trời Hà Nội hôm nay lạnh quá. Tự nhiên lại thấy thèm ơi là thèm miếng bánh tôm thơm phức, giòn rụm, chấm nước mắm chua chua ngòn ngọt kèm thêm rất nhiều rau sống, rau thơm để giải bớt cái háo trong ngày gió mùa này …

    Bánh tôm Hồ Tây đã từng là món ăn ưa thích của cả gia đình mình. Những chiếc bánh nhỏ xinh chiên vàng xuộm, giòn tan, thêm mấy con tôm đỏ au nho nhỏ ở giữa bánh, chấm trong nước mắm chua ngọt, dùng kèm đu đủ, cà rốt xắt lát giòn giòn cùng các loại rau xà-lách, rau thơm. Thơm ngon, đủ chất lại dễ ăn và mát ruột. Ăn xong bánh tôm, đi ra cửa hàng kem ở bên ngoài mua thêm một cây kem ốc quế nữa là hoàn tất một bữa ăn thịnh soạn.

    Nhưng đó là chuyện của rất nhiều năm về trước rồi. Càng về sau này chất lượng bánh càng giảm sút, tôm nhỏ hơn, khoai ít hơn, bánh cũng không được giòn, nhanh ỉu và rất nhiều dầu mỡ. Ăn tới cái thứ 3 đã bắt đầu thấy ngán. Nhiều lúc cứ nghĩ nếu người ta có thể làm được bánh ngon như xưa thì dù có bán với giá thành cao hơn một chút chắc vẫn sẽ có rất nhiều người ăn, vậy mà… quả thật là đáng tiếc.

    Bánh tôm nhà mình làm thì không hoàn toàn giống với bánh tôm Hồ Tây cổ truyền lắm. Vì là nhà làm nên bao giờ cũng được biến tấu theo hướng “xôi thịt” hơn: ít bột, thêm rất nhiều khoai, tôm thì to gấp 2-3 lần (riêng vụ tôm là không cố tình vì khi còn ở châu Âu thì mình chỉ mua được tôm đông lạnh loại to thôi). Nhưng cả hai vợ chồng mình đều ưng phiên bản “xôi thịt” này hơn bánh truyền thống Bên cạnh việc tôm to hơn, thịt ngọt mà lại ít phải ăn vỏ thì chiếc bánh có nhiều khoai, với mình, cũng ngon hơn nhiều. Bởi vì khoai làm cho bánh vừa thơm, vừa giòn, vừa bùi, màu sắc rất đẹp mà lại không ngấm nhiều dầu, không hề ngấy. Nhiều khi mình thậm chí còn làm nhiều khoai với bột hơn, để có vài chiếc bánh khoai ăn riêng, chẳng cần con tôm nào, chấm nước mắm rồi ăn với rau sống vẫn ngon đáo để.

    Nguyên liệu (4 người ăn) A. Phần bánh

    • Khoai lang (sweet potato) 450 gram
    • Tôm 500 gram
    • Bột mì (all purpose flour) 100 gram
    • Bột gạo tẻ (rice flour) 100 gram
    • Bột năng (tapioca flour) 100 gram
    • Nước 260 – 300 ml
    • Bột tỏi ¼ thìa cafe (teaspoon) / 1 gram
    • Bột hành ¼ thìa cafe (teaspoon) / 1 gram
    • Bột nở (baking powder) 1/2 thìa cafe (teaspoon) / 2 gram
    • Bột nghệ (turmeric powder) ¼ thìa cafe (teaspoon) / 1 gram
    • Dầu ăn 500 ml

    B. Nước chấm và rau ăn kèm Ghi chú:

    1. Bột gạo tẻ và bột năng có thể mua ở chợ châu Á, nếu bạn sống ở nước ngoài.
    2. Bột hành và bột tỏi giúp bánh thơm hơn nhưng có thể bỏ qua nếu bạn không tìm mua được. Nên có bột nghệ vì giúp bánh có màu đẹp và hương vị cũng thơm hơn.
    3. Bột nở (baking powder) có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Bột nở KHÔNG phải là phụ gia độc hại, là loại nguyên liệu rất an toàn và được sử dụng phổ biển trong làm bánh.
    4. Khoai gọt vỏ rửa sơ rồi bào sợi nhỏ. Ngâm khoai trong nước muối pha theo tỉ lệ 700 ml nước : 10 gram muối (với lượng khoai trong công thức sẽ cần khoảng 1.2 – 1.5 lít nước).

    1. Khoai gọt vỏ, rửa sơ rồi bào sợi nhỏ. Ngâm khoai trong nước muối khoảng 1.5 – 2 giờ mới dùng. Trong khi đợi ngâm khoai thì chuẩn bị các nguyên liệu khác.

    3. Pha nước chấm như sau:

    – Pha 25 g (khoảng 1.5 thìa canh/ tbsp.) đường với 15 – 18 ml (khoảng 1 thìa canh) nước cốt chanh và 175 ml (11 – 12 thìa canh) nước thành một bát nước chanh ngon, vị chua ngọt vừa ăn (có thể thay chanh bằng dấm).

    – Từ từ thêm 15 – 20 ml nước mắm, quấy đều, tới khi nước chấm có vị mặn vừa ăn thì dừng lại.

    * Ghi chú:

    • Định lượng mắm, chanh, đường có thể thay đổi theo từng loại gia vị bạn dùng và khẩu vị riêng của gia đình.
    • Nước chấm nên pha trước 1 – 2 giờ. Tới khi ăn hâm nóng lại nước chấm sẽ có vị ngon hơn. Để nước chấm không bị đắng (do để lâu và đun nóng lại) thì dùng chanh vàng hoặc dấm sẽ an toàn hơn chanh xanh.
    • Có thể thêm tỏi băm, ớt thái lát theo sở thích.

    4. Nhặt rửa các loại rau sống ăn kèm (xà lách, các loại rau thơm).

    Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, thái thành miếng mỏng. Đu đủ bóp qua với 1 thìa café (4 – 5 gram) muối vài phút cho bớt nhựa rồi xả lại với nước sạch, xóc thật ráo nước. Tiếp theo, trộn đu đủ và cà rốt với 20 gram đường, xóc đều, để 30 phút rồi trộn thêm 10 ml (2 thìa café) nước cốt chanh và ½ thìa café (2 – 3 gram) muối. Trộn đều và nêm nếm sao cho đu đủ và cà rốt có vị chua, mặn, ngọt vừa ăn. Việc trộn đường trước sẽ giúp cho rau giòn.

    Cách trộn đu đủ, cà rốt và pha nước chấm các bạn có thể tham khảo trong bài cách làm bánh rán mặn hoặc cách làm bún chả.

    5. Trước khi rán bánh 30 phút, chuẩn bị hỗn hợp bột như sau:

    • Cho vào âu 100 g bột mì, 100 g bột gạo, 100 g bột năng, ½ thìa café (2 – 3 g) muối, ¼ thìa café (1 g) bột tỏi, ¼ thìa café (1 g) bột hành, ½ thìa café (2 g) bột nở (baking powder), 1/8 thìa café bột nghệ.
    • Trộn đều rồi cho khoảng 260 – 300 ml nước vào bát trộn cùng bột. Nên cho nước từ từ, khi nào bột thành hỗn hợp rất sệt thì dừng lại, không nhất thiết phải dùng hết 300 ml nước. Để ủ bột khoảng 30 phút.

    7. Dùng muôi lớn, xếp một phần bột và khoai lên muôi. Đặt 1 – 2 con tôm vào giữa bánh. Nhẹ nhàng dùng thìa hoặc đũa gạt bánh xuống chảo dầu sao cho còn giữ được nguyên hình dạng của cả chiếc bánh.

    – Nếu muốn bánh giòn rụm từ trong ra ngoài thì nên làm bánh nhỏ với lượng khoai vừa phải. Rán ở nhiệt độ vừa, khoảng 170 – 190 độ C.

    – Nếu muốn bánh giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong thì rán ở nhiệt độ cao, khoảng 190 – 200 độ C (để khi bên ngoài bánh chín vàng và giòn nhanh hơn).

    – Có thể chiên bánh thành 2 lần: trong lần đầu vớt bánh ra khi bánh vừa chín tới, trước khi ăn thì chiên lại để bánh chín vàng giòn.

    Dùng bánh nóng với nước chấm và các loại rau sống.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây Ngon Giòn Tại Nhà
  • Bún Tôm Hải Phòng Ăn Là Mê!
  • Bún Tôm Chuẩn Vị Hải Phòng Cực Ngon Lại Dễ Làm, Chồng Con Vừa Ăn Vừa Xuýt Xoa
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Tôm Tít Cực Ngon Và Hấp Dẫn
  • Cách Nấu 5 Món Cháo Tôm Ngon Cho Bé Ăn Dặm Đủ Dinh Dưỡng
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100