Các Lợi Ích Cho Sức Khỏe Của Củ Sen Và Cách Chế Biến Củ Sen

--- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Nấu Với Bầu
  • Cách Làm Mắm Thái Đu Đủ Thơm Ngon, Đậm Vị
  • Điểm Qua Cách Chế Biến Cá Mập Ngon Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Gan Cá Nhám
  • Lẩu Cá Mập Cách Làm Đơn Giản Mà Ngon Chuẩn Vị Như Nhà Hàng
  • Tôi đã rất háo hức khi tìm thấy củ sen ở Úc, đó là một trong những loại rau yêu thích của tôi! Tôi muốn chia sẻ với tất cả các bạn về gốc rễ sen, những lợi ích cho sức khỏe của nó, và cả cách nấu và chế biến món ăn này tại nhà.

    Bạn đã bao giờ nhìn thấy rễ sen chưa? Củ sen, như tên của nó, là gốc rễ của hoa sen. Nó thường được sử dụng như một loại rau trong ẩm thực châu Á với các món chiên, xào, om và nhiều công thức thú vị khác để nấu món ăn lành mạnh này. Kết cấu của củ sen tương tự như khoai tây, nhưng củ sen không có hàm lượng tinh bột cao, đó là lý do tại sao nó có ít carbohydrate hơn và có chỉ số GI thấp hơn (Chỉ số Glycemic).

    Củ sen có chứa các lỗ nhỏ thông nhau. Hình dạng này rất độc đáo và dễ chế biến trong nấu ăn.

    Là một chuyên gia dinh dưỡng người Nhật, tôi rất khuyên bạn nên sử dụng củ sen trong bữa ăn hàng ngày của bạn vì các lợi ích cho sức khỏe của củ sen và cách chế biến củ sen mang lại .

    Trong 100 gram củ sen chứa khoảng 74 calo, không chứa cholesterol hoặc chất béo, 3g protein và 17g carbohydrates, bao gồm 5g chất xơ. Đây là khoảng 5% liều lượng khuyến cáo hàng ngày cung cấp cho cơ thể của protein, 6% lượng khuyến cáo hàng ngày của carbohydrate và 25% lượng khuyến cáo hàng ngày của chất xơ. Ngoài ra, tôi phải đề cập rằng củ sen cũng chứa rất nhiều vitamin, bao gồm vitamin C (44mg/ 100g), vitamin B, B1, B2 và B6. Một số thành phần khoáng chất bao gồm kali (556mg/ 100g), sắt (1.2mg/ 100g) và phốt pho (100mg/ 100g). Những thành phần có lợi trên cho thấy lý do tại sao bạn nên sử dụng củ sen !

    Chế biến củ sen không hề phức tạp

    1. Thúc đẩy quá trình giảm cân: Bạn có thể sử dụng củ sen thay thế cho carbohydrate và proteinđể giảm lượng calo và bổ sung các lợi ích khác cho sức khỏe cơ thể. Chất xơ trong loại thực phẩm tuyệt vời này cũng giúp ổn định hệ tiêu hóa của bạn.
    2. Duy trì sắc đẹp: Vitamin C là một thành phần quan trọng để kích thích sản sinh các collagen trong cơ thể bạn. Nếu bạn có đủ Vitamin C trong chế độ ăn uống, làn da của bạn sẽ trở nên trắng sáng tự nhiên.
    3. Tăng cường hệ thống miễn dịch: Các loại vitamin và khoáng chất giúp cải thiện hệ miễn dịch của bạn. Sử dụng sen chính là chìa khóa để tránh bị cảm lạnh và hồi phục sức khỏe sau khi bị bệnh.
    4. Suy nghĩ tích cực: Hoa sen là biểu tượng của hòa bình, nó khiến cho tâm trạng của bạn trở nên tốt hơn cùng với nhóm vitamin B (tương tác trực tiếp với thụ thể thần kinh trong não có ảnh hưởng đến tâm trạng và tinh thần). Việc ăn các món từ củ sen sẽ giúp bạn giảm căng thẳng và điều hòa thần kinh.
    5. Giảm nguy cơ của hội chứng chuyển hóa: Củ sen là nguồn chất xơ tuyệt vời làm trà lá sen giảm cân giúp bạn giảm cân. Ngoài ra, lượng kali giàu có giúp giảm huyết áp cao. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do và giảm nguy cơ ung thư!

    Tìm hiểu thêm:

    Bánh sandwich lành mạnh tốt cho sức khỏe làm từ củ sen

    Cách chế biến : Nguyên liệu:

    1 củ hoa sen

    1 trái cà tím

    500 g gà băm

    1 gói hẹ/ hành lá

    Gừng giã nhỏ (1 lượng nhỏ)

    2 quả trứng

    Nước tương Dashi (tỉ lệ nước tương 2: mirin 1: dashi 1)

    Cách làm:

    1. Giã nhỏ 1/3 lượng gừng, không quá nhiều, trộn với gà băm và hẹ thái nhỏ.
    2. Trộn 2 quả trứng vào bát, trộn tất cả các hỗn hợp trên vào nhau. Đặt một chút hành riêng ra để trang trí.
    3. Trộn với nước tương dashi (một loại nước tương của Nhật Bản).
    4. Thái củ sen và cà tím thành các lát vừa phải. Mỗi lát dày khoảng 1cm là phù hợp nhất và cân bằng với phần thịt gà băm nhỏ.
    5. Xếp các lát củ sen và cà tím trên thớt để kẹp với thịt.
    6. Thêm dầu vừng hoặc các loại hương vị khác theo ý thích.
    7. Đặt mỗi chiếc bánh sandwich bạn vừa làm vào chảo. Đun với lửa to cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng. Lật lại và nấu mặt kia của bánh.
    8. Nếu chảo của bạn không có nắp đậy, hãy sử dụng một miếng giấy mỏng để đậy chảo. Đặt khoảng 100mlnước, sau đó đậy nắp cho đến khi nước sôi.
    9. Ăn kèm với nước tương, sốt teriyaki hoặc thậm chí ăn luôn không cần kèm sốt.

    Món ăn từ củ sen cực kỳ bổ dưỡng và hấp dẫn

    Sản phẩmtrà lá sen Diệp Liên

    Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.

    Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lásen.

    Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.

    BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY…

    Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội

    Ship COD toàn quốc

    Hotline:098.934.8766/098.876.1466

    [email protected]

    --- Bài cũ hơn ---

  • Củ Sen: Đặc Điểm, Giá Trị Dinh Dưỡng, Tác Dụng Và Cách Chế Biến Hiệu Quả
  • Công Dụng, Cách Làm Và Cách Sử Dụng Bột Củ Sen
  • Cách Làm Mứt Củ Sen Tươi Thơm Ngon Đơn Giản Cho Ngày Tết
  • 5 Cách Làm Mứt Hạt Sen Bằng Hạt Sen Tươi, Khô, Mứt Sen Trà Xanh
  • Cách Làm Gỏi Củ Sen Giòn Ngon Giúp Cả Nhà Đổi Vị
  • Cách Chế Biến Măng Củ Tươi Búp Siêu Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Cách Chế Biến, Khử Độc Măng Tươi Đơn Giản
  • Cách Nấu Măng Tươi Xào Thịt Bò Mềm Và Ngon
  • Đặc Sản Măng Nứa Khô
  • Cách Chế Biến Măng Tươi Để Loại Bỏ Chất Độc
  • Cách Làm Món Tôm Càng Nướng Muối Ớt Cực Ngon
  • Măng củ tươi búpChuẩn Miền Bắc là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Nhưng nếu măng tươi mới hái mà bạn chế biến luôn, không qua giai đoạn xử lý vị đắng vốn có của măng thì sẽ rất độc. Để khử vị đắng này, bạn có thể thực hiện một trong những cách sau:

    Khi nào thử thấy măng mềm, đã bớt chất đắng thì bạn đã có thể dùng măng để chế biến những món ăn yêu thích cho bữa cơm gia đình.

    So với cách đầu tiên, thì phương pháp loại bỏ độc tố trong măng thứ hai này đơn giản hơn. Bạn không cần bóc vỏ, mà cho thẳng măng tươi để cả vỏ xếp gọn trong nồi.

    Tiếp đó, bạn đặt lên bếp và đem nấu với lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chỉ cần chờ măng nguội vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch là măng sẽ không còn vị đắng, bạn có thể thỏa sức sáng tạo các món ăn mà mình yêu thích.

    Măng củ tươi búp hái về phải bóc vỏ, cắt thành lát nhỏ (bào măng) rồi tiến hành luộc. Bạn chỉ bỏ nắm lá bồ ngót vào nồi, đổ nước luộc qua một lần.

    Khi thử măng đã chín, nhấc xuống chắt hết nước rồi đổ nước lạnh vào, lúc này mới vớt bỏ lá bồ ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là đã có thể dùng măng để chế biến món ăn.

    Tuy nhiên, nếu bạn định sử dụng măng rừng, thì phải tiến hành luộc theo cách trên 2 lần thì mới có thể dùng để chế biến món ăn một cách an toàn và ngon miệng được!

    Có thể bạn chưa biết măng tre khi còn tươi trong thành phần có chứa glucozit, khi ăn vào dưới tác động của dịch vị (HCl) và hệ enzym trong ruột sẽ phân hủy ra a-xít xyanhydric (HCN), đây là chất độc rất mạnh, có thể dẫn đến chết người, liều gây tử vong qua đường tiêu hóa là 1 mg/kg trọng lượng cơ thể.

    Tùy hàm lượng HCN có trong măng củ tươi búp mà người ăn có biểu hiện ngộ độc ở mức độ nặng, nhẹ khác nhau. Các triệu chứng thường xuất hiện sau khi ăn măng khoảng từ 5-30 phút. Trường hợp nhẹ, biểu hiện chóng mặt, đau đầu, buồn nôn, nôn, kích thích niêm mạc đường hô hấp, rối loạn ý thức. Nếu nặng, biểu hiện: co giật, cứng hàm, giãn đồng tử, suy hô hấp, tím tái, hôn mê. Nặng hơn nữa sẽ ngừng thở, tim đập nhanh, rối loạn dẫn truyền nhĩ thất – là nguyên nhân chính gây tử vong sau vài phút nếu không được cấp cứu kịp thời.

    Tuy nhiên, nếu không có thời gian để sơ chế măng thì vẫn còn một cách cực kỳ đơn giản mà lại vô cùng an toàn để bạn có thể sở hữu những món măn thơm ngon, hấp dẫn. Đó là tìm đến các loại măng được sơ chế sẵn và bày bán trên thị trường, vừa an toàn, vừa tiết kiệm thời gian, công sức phải không nào.

    Ngọc Hoàn – Địa chỉ bán đặc sản miền Bắc giữa kinh đô Sài Gòn

    Với phương châm uy tín, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và là bạn của mọi nhà, Ngọc Hoàn mang đến hệ thống các sản phẩm là đặc sản miền Bắc từ miến dong Bắc Cạn, bánh phở khô, đậu phụ làng Mơ, gạo nếp cái hoa vàng, cho đến các loại rau củ quả tươi xanh như mơ, sấu, măng ngon… chuẩn vị Bắc đến tận tay những người con xa quê.

    Chuẩn miền Bắc ra đời nhằm mang đặc sản miền Bắc đến những bữa cơm ngon cho những người Bắc đi xa, nhưng vẫn nhớ về cội nguồn, qua đó cũng muốn giới thiệu những đặc sản này đến cho mọi người dân Việt Nam.

    Bạn còn ngần ngại gì nữa, nếu bạn không có nhiều thời gian để đi chợ, hãy nhấc máy gọi cho Shop nhá.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Măng Tươi
  • Cách Nấu Món Măng Khô Hầm Xương Cho Các Dịp Lễ Tết
  • Măng Khô: Cách Nấu Món Ngon Tại Nhà Đơn Giản Ai Cũng Cần Biết.
  • Cách Chế Biến Măng Lưỡi Lợn Khô Chuẩn Vị Tây Bắc, Ăn Kèm Cơm Bao Nhiêu Cũng Hết
  • Mách Bạn Bí Quyết Nấu Măng Khô Ngon Đúng Điệu Trong Ngày Tết
  • Cách Làm Mứt Hạt Sen Từ Sen Tươi, Khô Và Mứt Củ Sen Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mứt Hạt Sen Ngon Và Dễ Cho Dịp Tết Nguyên Đán
  • Cách Nấu 8 Loại Nước Mát Giải Nhiệt Mùa Hè, Các Loại Nước Uống Giải Khát Thanh Lọc Cơ Thể
  • Tự Làm Nước Uống Giải Nhiệt Mùa Hè Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Nấu Nước Sâm La Hán Quả Giải Độc, Thanh Lọc Cơ Thể Tốt Nhất
  • Cách Nấu Nước Nha Đam Đường Phèn Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Tết đến xuân về là lúc gia đình ngồi quây quần bên nhau, cùng nhấm nháp miếng mứt ngọt, hớp nước chè thơm. Trong các loại mứt ngày Tết, mứt hạt sen là loại mứt ngon và dễ ăn nhất. Đối với riêng cá nhân mình cũng rất thích món mứt hạt sen, mình ăn hoài không chán, có lẽ là hương vị thơm của hạt sen cùng với vị ngọt thanh của đường bọc.

    Hạt sen là một trong những thực phẩm quen thuộc, có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có tính ứng dụng tuyệt vời trong cuộc sống. Hạt sen có thể nấu chè, đun nước, nấu cháo làm thực phẩm an thần và đặc biệt là làm mứt. Trong ngày tết, món mứt hạt sen thanh ngọt chính là món ăn vặt vô cùng thích hợp để nhâm nhi chén trà câu chuyện nhân dịp năm mới xuân về.

    I – Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen tươi dẻo thơm

    Nguyên liệu để chế biến mứt hạt sen tươi

    Món mứt hạt sen không những hấp dẫn, ngon miệng mà còn vô cùng dễ làm với những nguyên liệu có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi siêu thị hoặc khu chợ. Nguyên liệu để chế biến món mứt hạt sen tươi gồm có:

    • 1 kg hạt sen tươi
    • 600 gram đường kính trắng
    • 2 thìa canh muối
    • 2 ống vani tạo mùi thơm

    Khi chọn mua hạt sen, các chị em nội trợ nên chọn những loại hạt sen tròn căng, có lớp vỏ bên ngoài màu vàng đậm hoặc trắng ngà đục, đây là những loại hạt sen đã già, khi làm mứt sẽ có mùi thơm dễ chịu, tránh chọn những loại hạt sen còn non, vì những hạt sen non dễ bị sượng khi làm mứt.

    Cách làm mứt hạt sen tươi tại nhà

    Bước 1 : Sơ chế hạt sen tươi – Hạt sen tươi khi mua về sẽ có lớp vỏ ngoài, vì thế khi mua hạt sen tươi về các bạn hãy chú ý bóc lớp vỏ mỏng ngoài này đi. Sau đó các bạn sử dụng một chiếc tăm hoặc kim băng để lấy tâm sen ra.

    – Tâm sen có tác dụng an thần, nhưng khi làm mứt mà có tâm sen sẽ mang lại vị đắng, làm mất sự hấp dẫn của mứt hạt sen tươi.

    – Sau khi đã lấy hết tâm sen, các bạn cho hạt sen vào nước ấm, ngâm từ 4 đến 5 giờ đồng hồ để hạt sen mềm ra. Sau khi đã ngâm 4 – 5 tiếng đồng hồ, cho hạt sen vào nồi, cho khoảng 500ml nước lạnh, đổ ngập hạt sen rồi luộc qua hạt sen.

    – Khi nước sôi các bạn tắt bếp, vớt hạt sen ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước lạnh. Hạt sen tươi sẽ có vị hăng, vị gắt nhẹ, công đoạn luộc qua này sẽ làm mất vị hăng của hạt sen

    – Hạt sen tươi sau khi vừa luộc xong, bạn vớt ra và ngâm ngay vào một chậu nước đá lạnh. Đây là bí quyết giúp hạt sen được trắng và không bị nứt vỡ. Sau khi ngâm vào đá lạnh, các bạn lại tiếp tục đổ nước ngập hạt sen rồi đun lửa nhỏ cho tới khi hạt sen chín tới thì tắt bếp.

    – Chú ý không đảo mạnh trong quá trình luộc hạt sen để tránh làm hạt sen bị nát vỡ.

    Bước 2 : Tẩm ướp hạt sen với đường – Hạt sen sau khi sơ chế và luộc chín, các bạn cần đem tẩm ướp với đường để tạo vị ngọt cần thiết cho món mứt của chúng ta.

    – Công thức thông thường là ướp hạt sen với đường theo tỉ lệ 1:1, có nghĩa là cứ 1kg hạt sen lại sử dụng 1kg đường, tuy nhiên nếu bạn thích ăn ngọt hơn có thể ướp theo tỉ lệ 1.5:1 hoặc 0.8:1 tùy theo khẩu vị mỗi người.

    – Bạn cho hạt sen vào một chiếc chậu lớn, trải một lớp đường rồi tới một lớp hạt sen, cứ như vậy cho đến khi sử dụng hết số hạt sen. Sau khi xong, các bạn lắc nhẹ chậu để hạt sen thấm đều đường, không nên đảo mạnh kẻo làm hạt sen vỡ nát không đẹp mắt.

    – Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng chậu, ướp hạt sen khoảng 4 đến 5 tiếng đồng hồ cho đến khi đường tan hết.

    Bước 3 : Sên mứt hạt sen – Sau khi đã ướp đường, bạn vớt hạt sen ra một cái bát sạch, rồi đổ phần nước đường đã tan chảy vào chảo đế dày, vặn bếp nhỏ lửa và đảo đường đều tay cho đến khi đường đặc lại thành một hỗn hợp dẻo thì cho hạt sen vào, dùng muôi gỗ đảo nhẹ tay.

    – Để lửa ở mức thấp nhất, liên tục đảo đều để đường ngấm đều vào hạt sen. Cho 2 ống vani vào hạt sen để tạo mùi thơm hấp dẫn. Đun lửa nhỏ cho đến khi nhận thấy đường dính đều xung quanh hạt sen, các hạt sen tách rời nhau, dùng tay chạm vào hạt sen không còn cảm giác dính dính của đường thắng thì tắt bếp.

    – Khi mứt hạt sen đã nguội, các bạn dùng rây, rây đường xay vào mứt để mứt hạt sen tươi thêm đẹp mắt và ngon miệng

    Bước 4 : Bảo quản và sử dụng mứt hạt sen tươi – Mứt hạt sen vừa được chế biến xong, các bạn để nguội rồi cất vào lọ đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát. Mứt hạt sen được làm đúng cách sẽ ngọt thanh chứ không ngọt gắt, có vị giòn dễ ăn không ngán.

    – Nếu để trong hộp thủy tin sạch và được đậy kín, chúng ta có thể bảo quản mứt hạt sen tới 3 tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị.

    Khi muốn mời khách các bạn chỉ cần cho mứt hạt sen tươi ra đĩa, có thể pha thêm ấm trà mạn uống cùng. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho vào túi hoặc hộp, mang đi tặng và biếu bạn bè nhân dịp lễ tết – mứt hạt sen tự làm là một món quà vừa ý nghĩa vừa ngon miệng.

    Mứt hạt sen tươi là một món mứt dễ ăn và lạ miệng vì mứt hạt sen không quá ngọt như các loại mứt khác, đồng thời mứt hạt sen dễ bảo quản và tốt cho sức khỏe. Hi vọng qua bài viết này các bạn đã biết cách làm mứt hạt sen tươi tại nhà nhân dịp Tết nguyên đán.

    II – Cách làm mứt hạt sen khô ngon, bổ, rẻ cho ngày Tết

    Tết đến xuân về là lúc mọi người thư giãn nghỉ ngơi sau những ngày làm việc mệt mỏi, là lúc gia đình sum vầy họp mặt. Vào dịp tết mỗi gia đình chúng ta không thể thiếu được món mứt tết, trong đó món mứt hạt sen là loại mứt được nhiều người ưa thích nhất. Ngoài ra mứt không chỉ thể hiện tính trang trọng mà còn mang hương vị thơm, ngọt bùi khiến người ăn ăn một lần mà nhớ mãi.

    Nguyên liệu để làm mứt hạt sen khô

      500g hạt sen khô đã rửa sạch
    • 500g đường trắng (các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường theo khẩu vị của mỗi người)
    • 1 thìa cà phê vani (có thể thay vani bằng nước hoa bưởi )
    • 1/2 thìa cà phê muối

    Cách làm mứt hạt sen khô ngon

    Bước 1 : Cho hạt sen vào nồi và đổ nước vào ngâm 4h đồng hồ cho hạt sen ngậm nước nở ra.

    Bước 2 : Vớt hạt sen ra rá và rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh

    Bước 3: Đổ hạt sen đã rửa vào nồi, đổ ngập nước và cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào, sau đó đậy vung bắc lên bếp đun khoảng 15p cho hạt sen mềm và nhừ ra.

    Bước 4: Vớt hạt sen đã chín ra rá và rửa lại bằng nước sạch sau đó để cho ráo nước.

    Bước 5: Cho hạt sen vào nồi đổ đường vào và đảo đều. Để ướp trong vòng 6h hoặc có thể hơn (để đường ngấm và tan hết vào hạt sen đến khi hạt sen trong)

    Bước 7: Đổ hạt sen ra cái khay lớn và để nguội. Đóng túi kín để bảo quản hoặc cho vào lọ đậy nắp kín cho vào tủ lạnh để ngăn mát(tránh những ngày nắng nóng mứt bị chảy nước).

    Như vậy chỉ với những bước làm đơn giản trên, không tốn quá nhiều thời gian chúng ta học được hoàn toàn cách làm mứt hạt sen khô ngon, bổ, rẻ không thể thiếu trong ngày lễ tết và những dịp đặc biệt rồi.

    III – Cách làm mứt sen trần hương vị miền Bắc

    Nguyên liệu làm mứt sen trần

    • 1kg hạt sen trần ( Lưu ý nên dùng hạt sen Nam sẽ thơm ngon và đúng hương vị hơn hạt sen Bắc)
    • 1kg đường cát
    • 1 muỗng cafe nước hoa bưởi

    Cách làm mứt sen trần cổ truyền

    Bước 1: Sơ chế hạt sen – Chọn những hạt sen bóng mẩy, không nứt vỡ và có kích thước đồng đều đem rửa sạch ngâm vào nước lạnh khoảng 4 tiếng.

    Bước 2: Luộc chín hạt sen. Hạt sen sau khi đã ngâm cho ngấm nước ta bỏ vào nồi đổ nước xâm xấp và đem ninh nhừ. Lưu ý trong suốt quá trình đun luôn để lửa nhỏ, quan sát cho tới khi hạt sen vàng nở mềm, đều là được.

    – Vớt hạt sen ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút vớt ra để ráo việc này nhằm đảm bảo màu sắc và hương vị của mứt sen trần sau khi làm.

    Bước 3: Ngâm đường: Trong công thức làm mứt sen trần truyền thống việc ngâm đường là quan trọng bậc nhất. Bạn ngâm đường với hạt sen theo tỷ lệ 1:1.

    – Cụ thể với 1kg hạt sen trần ta đem ngâm với 1kg đường cát trắng theo cách để 1 lớp hạt sen lại rắc 1 lớp đường cho tới khi hết nguyên liệu. Để hỗn hợp qua đêm cho đường chảy hết và ngấm kỹ vào từng hạt sen.

    Bước 4: Sên khô hoàn thành mứt sen trần. Chắt nước đường trong hỗn hợp hạt sen ra cho lên bếp đun tới khi keo dính thì đổ hạt sen cùng nước hoa bưởi vào.

    – Sên trên bếp nhỏ lửa cho tới khi đường khô phủ trắng ở xung quanh hạt sen là được. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt sen trần thơm ngon, đúng vị rồi.

    Yêu cầu thành phẩm của mứt sen

    • Hạt sen không bị vỡ, nứt
    • Đường bao quanh đều hạt sen không vón cục
    • Màu vàng nhạt
    • Mứt sen thơm thoảng mùi nước hoa bưởi

    IV – Mứt củ sen giòn ngon mời khách

    Nguyên liệu làm mứt củ sen

    Thực hiện làm mứt củ sen dẻo

    Bước 1: Củ sen rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái miếng vát (hoặc tròn) dày khoảng 1cm.

    Như các loại mứt khác, mứt hạt sen cũng rất dề hút ẩm nên cần phải gói kín để bảo quản. Nếu bạn làm nhiều và muốn dùng lâu dài bạn có thể gói thật kín và để ngăn mát tủ lạnh. Mứt sen dễ làm và có thể làm bất cứ khi nào bạn thích bởi hạt sen khô mùa nào cũng có, không riêng gì dịp Tết.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tự Tay Học Cách Làm Mứt Hạt Sen Ngày Tết
  • Cách Làm Mứt Hạt Sen Bùi, Ngậy Đãi Khách Ngày Tết
  • Các Loại Nước Uống Giải Nhiệt Làm Mát Cơ Thể Trong Mùa Nắng Nóng
  • 10 Loại Nước Mát Gan Trị Mụn Hiệu Quả Hiện Nay
  • Cách Làm Nước Uống Mát Gan Thanh Nhiệt Trị Mụn Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Chế Biến Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc 6 Củ 1 Kg

    --- Bài mới hơn ---

  • Thực Hành Các Món Ăn Được Làm Từ Sâm Tươi Vô Cùng Đơn Giản
  • Cách Làm Sò Điệp Nướng Mỡ Hành Đầy Hấp Dẫn
  • Cách Chế Biến Cồi Sò Điệp
  • Cách Ngâm Rượu Sâm Cau Chuẩn Nhất Theo Kinh Nghiệm Dân Gian
  • Cách Ngâm Rượu Sâm Cau Khô Tại Nhà
  • Nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 củ 1 kg là loại sâm được đánh giá đủ độ tuổi 6 năm và cũng có rất nhiều cách chế biến hợp lý cho việc sử dụng hiệu quả cao hơn

    Vơi sâm tươi 6 củ 1 kg thì ta có thể tính đơn giản 1 củ sâm gần 200g không quá lớn và cũng không thuộc dạng bé và việc chế biến cũng sẽ rất đễ dạng theo 3 phương pháp sau đây được nhiều người và các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn nhất hiện nay: Thái lát mỏng tẩm mật ong rừng, Mỗi ngày khoảng 80g sâm tươi hầm gà ( Cách 3-5 ngày hầm 1/2 con ) phần còn lại có thể đóng cho vào tủ đông để tránh làm hỏng sâm, Thái lát hảm tràn đối với Nam giới ( Lưu ý nam giới sử dụng sâm là trên 18 tuổi ).

    Có rất nhiều các phương phép chế biến đối với nhân sâm tươi mang lại tác dụng rất tốt cho sức khỏe ( Đặc biệt là sâm tươi 6 củ 1 kg với giá thành hợp lý được nhiều người lựa chọn mua làm quà biếu tết dành cho bố mẹ, ông bà và biếu sếp )

    Tổng quan về tác dụng của Nhân sâm tươi 6 năm tuổi

    1. Nhân sâm có tác dụng chống lão hóa, duy trì thanh xuân, tăng đề kháng, sức bền, năng lượng và phục hồi sức khỏe nhanh hơn sau khi vận động mạnh.

    2. Nhân sâm giúp kháng bệnh và chữa bệnh: dạ dày, ung thư, tiểu đường, tim mạch, huyến áp, phòng xơ cứng động mạnh. Cài thiện tuần hoàn máu, hồng cầu, chống thiếu máu

    3. Nhân sâm hạn chế sử dụng đối với những người có tiền sử bệnh huyết áp cao ( đặc biệt là các dòng thành phẩm chứa 100% tinh chất sâm )

    Lưu ý: Rất nhiều các web viết tác dụng về nhân sâm nó như một loại thần dược có tác dụng chữa bệnh là hoàn toàn không có thật. Chuyên mục cung cấp thông tin về nhân sâm có lợi như thế nào đối với sức khỏe người sử dụng. Đối tượng được phép dùng và độ tuổi, người mắc các bệnh lý nào không được sử dụng với nhân sâm

    Chế biến nhân sâm tươi 6 củ 1 kg hiệu quả hiện nay

    Phương pháp 1: Sâm tươi thái lát tẩm mật ong: Với cách chế biến này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cầ rửa sạch sâm tươi thái thành lát mong cả phần thân và phần rể sau đó cho vào bình thủy tinh và đổ mật ong vào ( Để đạt chất lượng tốt nhất nên sử dụng các loại mật ong rừng thay vì mật ong nuôi có hàm lượng đường rất cao ). Đổ đến khi nào mật ong lấp đầy khoảng 1cm so với sâm. Thời hạn sử dụng là sau 1,5 tháng và mỗi ngày sử dụng 2,3 lát vào buổi sáng hàng ngày. Để tránh trường hợp khi sử dụng do tính hàn của sâm làm đau bụng đi ngoài ta có thể cho lát sâm và mật ong hấp cơm trước khi sử dụng.

    Phần củ và rể đều thái lát mỏng ngâm cùng với mật ong

    Phương pháp 2 : Sâm tươi hầm gà : Phương pháp 3 : Đối với nam giới cắt lát hảm trà uống hàng ngày :

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sâm Tươi Ngâm Mật Ong: Cách Làm Và Công Dụng
  • Một Số Cách Dùng Sâm Ngọc Linh Tươi Tự Nhiên Tốt Nhất
  • Các Bước Để Chế Biến Và Cách Dùng Sâm Ngọc Linh Mang Lại Hiệu Quả
  • Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc Với Các Cách Chế Biến Khác Nhau
  • Sò Lông Làm Món Gì Ngon Và Đặc Sắc Nhất
  • Cách Chế Biến Củ Dền

    --- Bài mới hơn ---

  • Cẩm Nang 2 Cách Chế Biến Cây Nha Đam Giúp Thanh Nhiệt, Giải Độc
  • Cách Làm Nước Nha Đam Đường Phèn Không Bị Đắng
  • Cách Chế Biến Cá Hồi Không Tanh Hôi Đơn Giản Và Nhanh Nhất
  • Cách Chế Biến Đầu Cá Hồi Không Tanh
  • 6 Mẹo Làm Dọc Mùng Không Ngứa Tay
  • Cách chế biến củ dền thành món ăn bổ dưỡng

    Dinh dưỡng có trong củ dền

    Củ dền chứa nhiều loại vitamin, sắc tố, màu beta cyanin, chất sắt… có thể dùng trong chữa trị các bệnh thiếu máu, loét dạ dày, táo bón; dùng tăng cường hệ miễn dịch… Do đó, bên cạnh khoai môn, khoai mỡ, khoai từ, thì lấy củ dền làm nguyên liệu để chế biến một số món ăn nhằm kích thích tiêu hóa và bồi dưỡng cơ thể là một quá trình trải nghiệm lâu đời.

    Trong các đám tiệc, cúng đất, chạp mả, cúng tất niên, ngày tết… món canh củ dền nấu với sườn non hay đuôi heo là món dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, trước cúng tổ tiên, ông bà, sau là họ hàng, con cháu thưởng thức.

    Đặc biệt những ngày nắng nóng, canh củ dền là món rất đưa cơm. Chỉ cần húp một bát nước canh thanh ngọt, người ăn cảm thấy mọi nóng nực dường như tan biến. Trẻ con mới tập ăn dặm cũng thường được người lớn cho ăn canh củ dền vừa bổ dưỡng, lành tính mà dễ nuốt.

    Cách chế biến củ dền thơm ngon

    • Không cần nhiều nguyên liệu chế biến, chỉ gồm một ít sườn heo, vài củ dền và các loại gia vị, món canh này đòi hỏi người nấu có sự khéo léo và nhiều kinh nghiệm ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Trước tiên nên chọn những củ dền còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên chọn củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa.
    • Củ dền vừa được đào về, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng theo chiều ngang bằng hai ngón tay, để ráo. Hành khô, hành lá, hạt tiêu đóng vai trò hết sức quan trọng tạo ra mùi vị trong bát canh.
    • Chọn loại sườn non có phần thịt nạc xen kẽ ít bông mỡ, cắt khúc ướp qua một ít gia vị. Phi hành với dầu cho thơm rồi trút sườn vào xào cho thấm, tiếp tục cho củ dền vào.
    • Canh được ninh với lượng nước thích hợp. Khi canh chín, nhanh tay cho ngò, một ít tiêu vào là có thể ăn được. Để đổi vị, bên cạnh nguyên liệu chính là củ dền, người ta có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây.

    Các món ăn ngon được chế biến từ củ dền

    Vị ngọt tự nhiên từ củ dền được nấu kèm với cải thảo, thịt nạc xay ăn rất ngon miệng và có tác dụng bổ máu, cung cấp chất sắt. Chắc không ai xa lạ với món súp này, nhiều loại rau củ kết hợp với xương hoặc thịt tạo ra vị ngọt thật đậm đà và vô cùng hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    • 400g sườn hoặc xương heo
    • 2 củ cà rốt
    • 1 củ dền đỏ
    • 4 củ khoai tây
    • 1 củ hành tây to
    • 1/2 muỗng canh muối
    • Một ít tiêu xay
    • Nước mắm ngon
    • Hành ngò

    Cách làm:

    • Bước 1: Sườn hoặc xương heo, cắt khúc vừa miệng, chần sơ qua nước sôi rửa sạch. Cà rốt, gọt vỏ, cắt khoanh. Củ dền đỏ, gọt vỏ, bổ tư hoặc 6 tùy củ to nhỏ. Khoai tây, gọt vỏ, bổ tư. Hành tây, lột vỏ, bổ tư, nướng sơ, hoặc làm chín 2 phút bằng lò vi sóng. Hành ngò, rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Bước 2: Cho xương, hành tây, muối, tiêu, vào nồi với 4 tô nước. Nấu 8 phút nếu bằng nồi áp suất (tính từ lúc nắp nồi quay); 40 phút hoặc hơn cho đến khi thịt mềm, nếu nấu bằng nồi thường.
      Bước 3: Sau đó cho củ dền, khoai tây, cà rốt vào, đậy nắp, tiếp tục hầm thêm 5 phút (bằng nồi áp suất), khoảng 10 phút bằng nồi thường, hoặc cho đến khi các loại củ mềm. Nêm nước mắm sao cho vừa miệng ăn trước khi múc ra tô, rắc hành ngò, xay tí xíu tiêu lên trên. Ăn nóng cùng cơm.

    Nguyên liệu:

    • 1 củ dền đỏ vừa ăn.
    • 200g thịt nạc xay
    • 2 bẹ cải thảo
    • Muối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.

    Cách làm:

    • Bước 1: Thịt nạc xay đổ ra bát, cho vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bẹ cải thảo rửa sạch, thái nhỏ.
    • Bước 2: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín. Xào khoảng 3 phút thì đổ vào nồi hai bát con nước lọc, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi. Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ.
    • Bước 3: Đến khi ăn thử củ dền mềm, bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị. Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

    Nguyên liệu:

    • 1 củ dền đỏ
    • 1 củ cà rốt
    • 1 củ khoai tây
    • 100g sườn non
    • 1 tép tỏi, hành hương
    • Vài cọng hành lá
    • Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm.

    Chế biến:

    • Bước 1: Củ dền, cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm để cho thấm.
    • Bước 2: Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành hương vào, đảo cho thơm và hơi vàng rồi cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng thì thêm sườn non, đảo cho thịt săn lại thì cho đủ lượng nước vào nấu đến khi nước sôi.
    • Bước 3: Khi nước đã sôi thì cho củ dền, cà rốt vào, khi củ dền và cà rốt gần mềm thì bạn thêm khoai tây, nấu đến khi các loại củ chín đều thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc canh sườn nấu củ dền ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, dùng ngay.

    Củ dền có nhiều Vitamin A, B1, B2, ngoài ra còn có tác dụng tuyệt vời khác là bổ máu. Sự kết hợp giữa củ dền và các loại củ khác với sườn non sẽ là món canh thật bổ dưỡng mà bạn cần nấu để tẩm bổ cho cả nhà trong những ngày mệt mỏi.

    Như vậy là bạn đã biết cách chế biến củ dền đúng cách để có được những món ăn hết sức thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Củ Dền Thành Các Món Ăn Ngon
  • Mách Bạn Cách Làm Cua Lột Sốt Me Ngon “chảy Nước Miếng”
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Tuyết Áp Chảo Tuyệt Hảo
  • Các Cách Chế Biến Món Ăn Từ Trứng Ngỗng Ngon Mà Không Ngán Dành Cho Bà Bầu
  • 3 Cách Xào Củ Sen Ngon, Đơn Giản, Nhanh Chóng Cho Gia Đình
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Ngon Với Củ Hũ Dừa Cực Lạ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Đơn Giản Thơm Ngon Thanh Mát
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh Ngon, Bổ, Dễ Làm
  • Ăn Hạt Sen Có Giảm Cân Không? Cách Ăn Hạt Sen Giảm Cân Hiệu Quả
  • Cách Giảm Cân Với Hạt Sen Hiệu Quả
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Với Gạo Nếp Đơn Giản Mà Ngon
  • Chè hạt sen chắc hẳn không còn xa lạ với người Hà Nội tuy nhiên để Nấu món chè hạt sen như thế nào cho ngon thì đó là một bí quyết nho nhỏ mà sau đây mình sẽ hướng dẫn mọi người. Chuẩn bị nguyên liệu để làm món chè hạt sen Hạt sen Nước dừa Đường phèn ( đóng thành từng cục to ) …

    Chè hạt sen chắc hẳn không còn xa lạ với người Hà Nội tuy nhiên để Nấu món chè hạt sen như thế nào cho ngon thì đó là một bí quyết nho nhỏ mà sau đây mình sẽ hướng dẫn mọi người.

    Chuẩn bị nguyên liệu để làm món chè hạt sen

    Hạt sen

    Nước dừa

    Đường phèn ( đóng thành từng cục to)

    Cổ hũ dừa

    Ở đây mình sử dụng đường phèn để sau khi thành phẩm chúng ta sẽ có một vị ngọt rất thanh mát.

    Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô đều được nhưng dùng hạt sen tươi thì sẽ tốt hơn.

    Sau khi mua hạt sen tươi về thì bạn lưu ý là có hai loại, một loại là người ta đã bóc trắng ra rồi, còn 1 loại thì nó còn 1 màng ở phía bên ngoài. Vì vậy bạn nên chọn cái loại đã bóc trắng vì lớp màng bên ngoài hạt sen sẽ làm cho món chè hạt sen của chúng ta có màu nâu nâu không được đẹp mắt.

    Trước tiên thì chúng ta sẽ phải ninh hạt sen, nhiều người thường ninh hạt sen với nước bình thường tuy nhiên ở đây mình xin mách các bạn cách khác đó là dùng nước dừa để ninh hạt sen, ninh đến khi hạt sen bở ra là được.

    Với đường phèn thì bạn sẽ đun cùng với một chút nước dừa lên để lọc được những cặn bẩn từ đường phèn, giúp món ăn của chúng ta không bị sạn. Đổ phần hạt sen vào và đun nên để hạt sen sôi trở lại.

    Trong khi chờ mình sẽ thái phần cổ hũ dừa thành từng miếng hình vuông nhỏ bằng đốt ngón tay.

    Trong khi đun thì sẽ có phần bọt vì vậy bạn hãy hớt bỏ phần bọt đó đi để cho phần nước của chúng ta được trong. Đối với hạt sen tươi thì ta ninh trong khoảng 15-20 phút là được. Khi hạt sen sôi trở lại ta sẽ cho phần cổ hũ dừa vào. Đảo 1 lúc cho ngấm đường và tắt bếp đi.

    Cuối cùng là ta múc ra bát và thưởng thức thôi, đảm bảo Món chè hạt sen sẽ rất ngon và mang hương vị hoàn toàn khác so với những lần bạn ăn trước đây.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Giải Nhiệt Mùa Hè Oi Bức
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Nước Cốt Dừa Ngon Cưng Chiều Gia Đình Nhỏ
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Ngon Chữa Bệnh Mất Ngủ
  • Cách Nấu Chè Tổ Yến Hạt Sen Chữa Trị Mất Ngủ Kinh Niên
  • Cách Làm Mứt Củ Sen Tươi Thơm Ngon Đơn Giản Cho Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Công Dụng, Cách Làm Và Cách Sử Dụng Bột Củ Sen
  • Củ Sen: Đặc Điểm, Giá Trị Dinh Dưỡng, Tác Dụng Và Cách Chế Biến Hiệu Quả
  • Các Lợi Ích Cho Sức Khỏe Của Củ Sen Và Cách Chế Biến Củ Sen
  • Các Món Ngon Nấu Với Bầu
  • Cách Làm Mắm Thái Đu Đủ Thơm Ngon, Đậm Vị
  • Lạ miệng cùng cách làm mứt củ sen ngày Tết dẻo dẻo bùi bùi

    Nếu như các bạn đã quá quen thuộc với các món như mứt dừa, mứt táo hay mứt bí, các bạn hãy thử đổi vị tí với món mứt củ sen tươi này xem sao.

    Ngoài ra, các bạn cũng có thể đọc và tìm hiểu cách làm cho những món mứt khác cũng lạ miệng đã được giới thiệu trước đây của Massageishealthy, chắc chắn bạn sẽ thích thú.

    Thành phần nguyên liệu làm mứt củ sen tươi

    • ½ kg củ sen tươi
    • 250g đường cát trắng
    • 1 chút muối ăn
    • 2 ống hương vani nhỏ

    Làm mứt củ sen chi tiết như thế nào

    – Củ sen sau khi mua về các bạn đem rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ sạm, cắt miếng tròn hoặc vát chéo dày khoảng 1cm tùy sở thích để đường cát dễ ngấm vào củ sen khi ra thành mứt sẽ đậm đà hơn.

    – Tránh thái miếng quá dày sẽ khiến đường khó ngấm và từng miếng mứt trông cứng hơn.

    – Ngâm củ sen đã thái vào châu nước đá lạnh để củ sen không bị thâm đen và có được độ giòn ngon hơn.

    – Luộc sơ củ sen: Cho hết phần củ sen vào xoong, đổ nước cho ngập củ sen, thêm một nhúm muối ăn rồi đun sôi cho đến khi thử thấy củ sen đã chín thì tắt bếp.

    – Cho hết phần củ sen ra rổ sau đó chờ cho nguội và ráo hết nước.

    – Công đoạn này thì bạn cho đường cát vào chảo, sau đó cho nước sâm sấp rồi đun sôi lên và khuấy cho đường tan hết.

    – Sau khi phần nước đường bắt đầu cạn, các bạn dùng đũa đảo nhanh và đều tay để đường không bị cháy xém.

    – Khi đường bắt đầu kết tinh tạo thành phấn trắng bám quanh các miếng củ sen nghĩa là món mứt đã hoàn thành.

    – Để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món mứt này, các bạn có thể cho thêm 2 ống vani vào chảo đảo đều tay cho ngấm đều vào củ sen rồi tắt bếp.

    – Sau khi mứt nguội hẳn các bạn đựng mứt vào trong lọ thủy tinh kín hay túi nilon bảo quản và thưởng thức dần.

    Lưu ý: các bạn nên dùng loại chảo có đáy khá dày, tốt nhất là dùng chảo gang khi sên mứt để tránh bị cháy xém làm hỏng hương vị và màu sắc của món mứt.

    Bảo quản mứt củ sen như thế nào

    Theo quan điểm y học Trung Quốc, củ sen là một biện pháp tốt nhất để thanh lọc chất độc trong cơ thể.

    Đầu năm mới, người Trung Quốc cũng thường ăn món canh thịt heo hầm củ sen và rong biển biểu thị sự hòa hợp gia đình. Ở vùng Iwakuni của Nhật Bản, người ta thường xuyên mở các lớp dạy nấu ăn từ củ sen cho phụ nữ.

    Củ sen được người Nhật xem như một vật may mắn, họ cho rằng thông qua các lỗ rỗng của nó, chúng ta có thể tìm thấy ánh sáng và triển vọng tương lai. Món sushi thập cẩm có các lát củ sen là món ăn truyền thống cho bữa tiệc ngày đầu năm.

    Người Hàn Quốc xem củ sen như một biểu tượng của sự sinh sản, phát triển nên củ sen thường xuyên có mặt trong các bữa ăn.

    Ngoài món kim chi củ sen nổi tiếng, củ sen khô dùng làm trà uống tốt cho đường hô hấp, giúp lọc máu, dễ ngủ. Người Hàn ngâm củ sen uống giống như một loại nhân sâm của đất trời để tăng cường sức khỏe cơ thể.

    Đối với người Ấn Độ củ sen là một món ăn thiêng liêng vì nó tựu lại 3 yếu tố đất, nước và không khí.

    Với phong cách ẩm thực thiên về tươi sống để giữ cho vitamin không bị giảm đi trong quá trình nấu, người phương Tây thường chế biến củ sen thành các món ăn tươi như: salad củ sen, sandwich củ sen, nước ép củ sen.

    1. Cải thiện chức năng miễn dịch

    Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, mangan, magiê, sắt và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động của enzim. Ngoài ra sắt giúp tái sinh các tế bào máu.

    2. Hỗ trợ tiêu hóa

    Củ sen là nguồn cung chất xơ tự nhiên làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp, giúp giảm lượng cholesterol trong máu cũng như giảm cân.

    3. Kiểm soát thần kinh

    Ngoài vai trò tích cực của nó trong tiêu hóa thức ăn, củ sen còn chứa nhiều vitamin. Vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine đầy đủ giúp ta kiểm soát đau đầu, căng thẳng, lo lắng và thất vọng.

    4. Điều hòa huyết áp

    Sự cân bằng natri và kali ở tỷ lệ hợp lý tạo nên vị ngọt giòn của sen. Natri kiểm soát sự tiết mồ hôi của cơ thể còn kali có vai trò điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định.

    5. Thiếu máu do rong kinh

    Nước ép củ sen hay canh củ sen là phương pháp tuyệt vời để tái tạo máu ở phụ nữ khi bị rong kinh hoặc ra máu nhiều khi hành kinh. Phụ nữ nên dùng nước ép hoặc canh củ sen 3 ngày liên tục sau khi hành kinh.

    6. Cầm máu

    Y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng nước ép củ sen để ngăn chặn chảy máu trong thực quản, ruột, dạ dày, đại tràng và chảy máu mũi.

    7. Táo bón hoặc tiêu chảy

    Nước ép củ sen điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột non, giúp giảm các vấn đề về đường ruột cũng như để ngăn chặn táo bón và tiêu chảy.

    Ăn củ sen giúp ngăn ngừa các bệnh, sự tổn thương đại tràng và ruột. Mỗi ngày uống một cốc nước ép củ sen với gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

    8. Cung cấp năng lượng cho cơ thể

    Củ sen mọc dưới bùn hấp thụ chất dinh dưỡng trong đất và nước rồi chuyển hóa thành năng lượng dưới dạng tinh bột. Y học phương Đông cho rằng củ sen là nguồn cung cấp năng lượng sạch cho cơ thể.

    9 Bảo vệ tim

    Củ sen cung cấp các vitamin nhóm B như vitamin B6, niacin, acid pantothenic, riboflavin và thiamin…

    Nó bảo vệ tim tránh các cơn đau chỉ đơn giản bằng cách kiểm soát cường độ homocysteine ​​trong máu – nguyên nhân dẫn đến đau tim.

    10. Loại bỏ chất nhầy

    Lượng vitamin C cao trong củ sen có tác dụng hòa tan chất nhầy tiết ra trong đường hô hấp và loại bỏ chất nhầy bằng cách bài tiết ra khỏi cơ thể.

    Do đó, củ sen thường được dùng để điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản, cảm lạnh, ho và bệnh lao. Muốn có kết quả chữa bệnh tốt hơn và thức uống ngon hơn, nên ép củ sen cùng cà rốt để uống.

    11. Điều hòa nhiệt độ cơ thể

    Uống nước ép củ sen với cam để hạ sốt. Trà củ sen điều trị cảm lạnh hoặc ăn củ sen hầm thịt gà khi còn ấm là bài thuốc vừa ngon vừa hữu hiệu để chữa bệnh cảm lạnh, sốt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Làm Mứt Hạt Sen Bằng Hạt Sen Tươi, Khô, Mứt Sen Trà Xanh
  • Cách Làm Gỏi Củ Sen Giòn Ngon Giúp Cả Nhà Đổi Vị
  • Bật Mí 5 Cách Nấu Chè Củ Sen Giải Nhiệt Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Làm Các Món Ăn Từ Củ Sen Giải Nhiệt Cho Cả Nhà 2022
  • Đổi Vị Bữa Cơm Với Cách Nấu Canh Củ Sen Bổ Dưỡng
  • Củ Sen: Đặc Điểm, Giá Trị Dinh Dưỡng, Tác Dụng Và Cách Chế Biến Hiệu Quả

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Lợi Ích Cho Sức Khỏe Của Củ Sen Và Cách Chế Biến Củ Sen
  • Các Món Ngon Nấu Với Bầu
  • Cách Làm Mắm Thái Đu Đủ Thơm Ngon, Đậm Vị
  • Điểm Qua Cách Chế Biến Cá Mập Ngon Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Gan Cá Nhám
  • Củ sen, nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình đồng thời cũng là thành phần quen thuộc trong nhiều bài thuốc chữa bệnh, tăng cường sức khỏe nhờ những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

    Củ sen hay còn được gọi là liên ngẫu, là phần thân rễ mọc trong bùn của cây sen.

    Không chỉ được tận dụng như một thứ nguyên liệu tuyệt vời giúp chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình, củ sen còn được tận dụng như một thành phần dược liệu trong các bài thuốc chữa bệnh, tăng cường sức khỏe nhờ sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

    Củ sen bên ngoài có vỏ màu nâu nhạt, hình dáng bụ bẫm và thon dài. So với củ của các loại cây khác, củ sen mang hình dáng có phần lạ mặt, độc đáo và khác biệt hơn khi được chia thành nhiều đoạn khác nhau, mỗi đoạn sẽ phình ra sau đó thắt lại để phân tách với nhau. Mỗi đoạn củ sen phình ra thường xốp và có nhiều lỗ bên trong, có đường trung bình thường từ 3-5 cm.

    Với đặc điểm là một loại cây thủy sinh, sống trong bùn lầy, bạn không nên ăn sống củ sen vì có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao. Thay vào đó các bạn có thể chế biến củ sen theo nhiều cách khác nhau như chiên, hấp, luộc hoặc chế biến thành món salad thơm ngon cho bữa ăn gia đình.

    Không phải mùa nào trong năm bạn cũng có thể thu hoạch củ sen. Thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch củ sen và vào mùa thu khi sen chuẩn bị lụi.

    Đây là lúc củ sen đã đủ độ “chín muồi”, sở hữu giá trị dinh dưỡng cao nhất. Sau khi thu hoạch về, củ sen được sơ chế và chế biến luôn hoặc sơ chế và bảo quản để sử dụng dùng tùy theo nhu cầu của người sử dụng.

    Củ sen là một trong những thực phẩm sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe người sử dụng. Cụ thể theo kết quả nghiên cứu cho thấy, trong 100g củ sen tươi có chứa:

    Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy trong củ sen còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, sở hữu ư 2 polysaccharide và polyphenol nổi tiếng với khả năng ngăn ngừa ung thư.

    Bên cạnh đó, theo đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ phế, bổ tỳ, cầm máu, tráng dương và an thần cho người sử dụng.

    Củ sen chứa nhiều đồng không chỉ giúp tăng cường năng lượng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà còn góp phần không nhỏ giúp tăng cường sức khỏe não bộ con người.

    Ngoài ra, một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Journal of Dietary Supplements đã chỉ ra rằng hàm lượng cao hợp chất polyphenolic được tìm thấy trong củ sen có thể giúp cải thiện chức năng thần kinh, được biệt là các tế bào thần kinh có nguồn gốc từ não bộ.

    Hàm lượng vitamin C cao có trong củ sen có thể giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, tăng cường khả năng kháng khuẩn, kháng virus, từ đó góp phần bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của virus, vi khuẩn hay các tác nhân gây bệnh khác, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tật.

    Củ sen giàu sắt và đồng, những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng cho quá trình sản xuất và duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Bổ sung củ sen vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ thiếu máu cho các thành viên trong gia đình.

    Chất xơ trong củ sen khi liên kết với chất béo có trong thức ăn sẽ ngăn không cho nó hấp thụ ở ruột cùng với các chất dinh dưỡng. Điều này đã gián tiếp làm giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm đáng kể lượng cholesterol xấu (cholesterol LDL).

    Củ sen là một trong những thực phẩm cung cấp hàm lượng kali tốt cho cơ thể. Trong khi đó, kali lại là dưỡng chất đóng vai trò đảm bảo nhịp tim khỏe mạnh cho con người.

    Theo kết quả khảo sát cho thấy, người có thiếu hụt kali trong cơ thể thường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn người bình thường, đặc biệt là có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn.

    Ngoài ra, việc bổ sung hàm lượng kali và các khoáng chất như canxi, magie đầy đủ cho cơ thể có thể giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa một số vấn đề về tim mạch như tim đập nhanh, hẹp động mạnhtuần hoàn kém.

    Củ sen có chứa một lượng vitamin C (đáp ứng 73% nhu cầu hàng ngày của cơ thể), đồng (đáp ứng 29% nhu cầu hàng ngày của cơ thể và các chất phytochemical có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, góp phần bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính, đặc biệt là bệnh ung thư.

    Củ sen là nguồn cung cấp vitamin nhóm B phong phú cho cơ thể, trong đó nổi bật là vitamin B1, vitamin B2 và vitamin B6 có khả năng hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung.

    Đặc biệt hàm lượng vitamin B6 có trong củ sen còn đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe tinh thần, điều chỉnh tâm trạng, mang đến nguồn năng lượng tích cực, xua tan những bực dọc, căng thẳng.

    Hàm lượng đồng trong củ sen cùng góp phần giúp tóc và mắt khỏe mạnh hơn. Tình trạng thiếu hụt đồng trong cơ thể có thể khiến bạn bị bạc tóc sớm, đổi màu mống mắt. Bên cạnh đó các vitamin nhóm B có trong củ sen có tác dụng kích thích tóc mọc nhanh và dày hơn, góp phần nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe và mềm mượt hơn.

    Hàm lượng vitamin C cao có trong củ sen có tác dụng hòa tan chất nhầy tiết ra bên trong đường hô hấp, góp phần loại bỏ phần chất nhầy này bằng cách thúc đẩy quá trình bài tiết chúng ra khỏi cơ thể.

    Đây cũng chính là lý do tại sao củ sen thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh hen suyễn, cảm lạnh, ho, viêm phế quản và bệnh lao phổi.

    Củ sen cung cấp một hàm lượng chất xơ tốt, dồi dào cho cơ thể. Nó có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cải thiện nhu động ruột, làm tăng khối phân và làm giảm các triệu chứng táo bón. Ngoài ra, củ sen cũng mang đến tác dụng tích cực trong điều trị tiêu chảy.

    Hàm lượng chất xơ tự nhiên có trong củ sen có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp. Một chế độ ăn uống giàu chất xơ có thể tạo cảm giác nhanh no, no lâu, kiểm soát cơn đói, từ đó giúp ích cho quá trình giảm cân và ngăn ngừa nguy cơ béo phì.

    Đặc biệt, củ sen giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng lại chứa hàm lượng calo thấp sẽ là thực phẩm hoàn hảo để bạn bổ sung vào cách giảm cân của mình. Củ sen hỗ trợ giảm cân hiệu quả và đảm bảo sức khỏe.

    Hàm lượng vitamin C trong củ sen cũng mang đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe làn da. Vitamin C là dưỡng chất cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen giúp nuôi dưỡng sức khỏe làn da, tăng cường và duy trì đàn hồi của làn da, làm chậm các dấu hiệu lão hóa da.

    Vitamin C với khả năng chống oxy hóa cao cũng góp phần bảo vệ da trước các tổn thương do các gốc tự do gây ra cũng như tác động từ các tác nhân bên ngoài môi trường như ánh nắng, tia cực tím.

    Ngoài ra, vitamin C còn được đánh giá cao với khả năng làm giảm các dấu hiệu tăng sắc tố da, cải thiện các vết nám, tàn nhang trên da và làm đều màu da, cho làn da sáng mịn hơn.

    Để chọn được củ sen thơm ngon, bổ dưỡng, các bạn cần chú ý những điều sau:

    – Chọn đốt củ sen to và ngắn: hình dạng đốt củ sen sẽ phản ánh trực tiếp chất lượng của củ sen đỏ. Khi chọn củ sen, bạn nên ưu chọn củ sen có đốt to và ngắn. Củ sen như vậy sẽ vừa đủ độ chín, khi chế biến sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

    – Khoảng cách giữa các đốt càng dài càng tốt: củ sen có khoảng cách giữa các đốt càng dài sẽ càng chín, khi ăn thường mềm và chín tới hơn.

    – Củ sen có bề ngoài đầy đặn: Củ sen ngon thường có bề ngoài đầy đặn, không có vết lồi lõm không đều.

    – Củ sen vẫn còn vương một chút bùn ẩm: thông thường, củ sen vẫn còn vương chút bùn ẩm là củ sen vừa mới thu hoạch, vẫn còn tươi.

    – Củ sen có màu vàng, không có mùi lạ: củ sen chín tự nhiên thường có màu vàng, không có mùi lạ. Nên tránh chọn củ sen có vỏ ngoài quá trắng, đây có thể là củ sen đã được ngâm qua hóa chất.

    – Phần lỗ trong củ sen càng to càng tốt: củ sen có lỗ khí càng to thì càng chứa nhiều nước, mùi vị càng thơm ngon hơn.

    Trước khi chế biến thành các món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình, các bạn cần sơ chế qua củ sen để làm sạch bụi đất, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn với những bước đơn giản như sau:

    Bước 1: Cắt củ sen thành nhiều đoạn (chú ý lấy đủ lượng củ sen mà bạn cần dùng cho bữa ăn gia đình)

    Bước 2: Cắt bỏ phần đầu cứng của củ sen đồng thời nhẹ nhàng lóc bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài

    Bước 3: Ngâm củ sen trong nước lạnh rồi dùng xả nước vào trong các lỗ của củ sen để loại bỏ bùn đất bên trong. Với những phần không rửa sạch được thì các bạn có thể dùng đũa làm sạch sâu các lỗ của củ sen. Các bạn cũng có thể ngâm củ sen với nước vo gạo để làm sạch bùn đất trong củ sen hiệu quả hơn.

    Ngoài ra, sau khi các bạn cắt củ sen thành từng lát nhỏ thì có thể ngâm với nước có hòa sẵn một chút giấm hay nước chanh tươi để tránh tình trạng củ sen bị thâm đen sau một thời gian tiếp xúc với không khí, cho món ăn có màu đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

    Với củ sen chưa sử dụng ngay, các bạn không nên rửa trước vì sẽ khó bảo quản được lâu. Với củ sen để nơi thoáng mát thì có thể bảo quản trong vòng 1 tuần.

    Để bảo quản củ sen lâu hơn, các bạn có thể cho củ sen chưa rửa vào túi nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, cách này sẽ giúp các bạn bảo quản củ sen trong vòng 2 tuần.

    Nguyên liệu: 75g củ sen tươi, 150g rễ cỏ tranh tươi, 150g dưa leo tươi

    Cách dùng: sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị, rửa sạch, thái nhỏ rồi giã nát, ép lấy nước cốt, chia thành 2 lần uống.

    Nguyên liệu: 75g củ sen tươi hoặc đốt củ sen, 50g rễ cỏ tranh tươi

    Cách dùng: Sơ chế củ sen, cho vào nồi sắc cùng với rễ cỏ tranh tươi lấy nước uống, chia thành 2 lần uống.

    Nguyên liệu: 25g đốt củ sen, 25g khiếm thực

    Cách dùng: sơ chế nguyên liệu, cho vào nồi sắc lấy nước uống

    Nguyên liệu: 50g đốt củ sen, 50g hoa mào gà, 15g hồng hoa

    Cách dùng: sơ chế nguyên liệu, cho vào nồi sắc lấy nước uống, mỗi ngày uống 2 lần sáng- tối.

    Cách dùng: sơ chế củ sen, ép lấy 100- 150ml nước pha với mật ong uống mỗi ngày 1 lần, uống liên tục trong vài ngày.

    Nguyên liệu: 50g đốt củ sen, 25mg mật ong, 75g râu bắp

    Cách dùng: sắc đốt củ sen và râu bắp lấy nước, lọc bỏ bã rồi cho mật ong vào uống.

    Bước 1: Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa cắt miếng vừa ăn; rửa sạch hành ngò, thái nhỏ.

    Bước 2: Sơ chế củ sen, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm với hỗn hợp nước muối và nước chanh pha loãng để tránh không làm củ sen bị thâm.

    Bước 3: Đun sôi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, đổ sườn đã rửa sạch vào chần sơ, sau đó vớt ra để ráo nước.

    Bước 4: Đun sôi 400ml, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi cho củ sen đã sơ chế vào luộc sơ, sau đó vớt ra để ráo nước.

    Bước 5: Đun sôi 400ml cho sườn vào hầm 15 phút. Sau đó, cho củ sen vào nấu cùng trong 15 phút rồi cho cà rốt đã chuẩn bị vào nấu thêm 5 phút nữa.

    Bước 6: Nêm nếm 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm cho món canh vừa ăn. Cho thêm chút hành ngò cùng một ít tiêu vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

    Cuối cùng, bạn chỉ cần múc canh ra bát là có thể thưởng thức được rồi.

    Bước 1: Rửa sạch xương, ninh xương ống trong khoảng 2 giờ cho chín mềm rồi lọc lấy nước.

    Bước 2: Vo gạo rồi đem nấu với nước hầm xương thành cháo nhừ.

    Bước 3: Sơ chế củ sen cho sạch bùn đất, thái mỏng rồi đem đi luộc.

    Bước 4: Cho bắp ngọt, củ sen và thịt băm nhuyễn vào nồi cháo nấu chín nhừ.

    Bước 5: Vớt bọt nếu có, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Cuối cùng bạn chỉ cần múc cháo ra bát là có thể thưởng thức được rồi.

    Bước 1: Sơ chế củ sen, gọt bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm củ sen với nước đã pha giấm trong khoảng 15 phút để tránh tình trạng củ sen bị thâm rồi vớt ra, để ráo nước.

    Bước 3: Băm nhỏ tỏi, ớt. Pha nước mắm, giấm, đường với tỏi ớt để tạo vị chua cay mặn ngọt tương tự như nước làm gỏi thông thường rồi đem trộn cùng tôm và củ sen.

    Bước 4: Cuối cùng, các bạn chỉ cần cho gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang hay hạt điều để tăng thêm vị ngon là có thể thưởng thức được rồi.

    Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, ngâm qua một đêm cho đậu xanh mềm

    Bước 2: Sơ chế củ sen, gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh mỏng vừa ăn.

    Bước 3: Cho đậu xanh, củ sen đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun cho đến khi đậu xanh chín mềm thì cho đường vào, đun nhỏ lửa để đậu xanh ngấm đường.

    Bước 4: Đun cho đến khi nồi chè sôi thêm lần nữa thì tắt bếp, nêm nếm thêm đường cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

    Cuối cùng, các bạn chỉ cần múc chè ra bát là có thể thưởng thức được rồi.

    Đặc điểm của củ sen là sinh trưởng và phát triển trong bùn dưới đáy nước của các ao, hồ nên rất dễ bị nhiễm nhiều mầm bệnh từ môi trường.

    Ngoài một số mầm bệnh về đường tiêu hóa do không vệ sinh sạch sẽ thì củ sen còn là nơi cư trú lý tưởng của ấu trùng lát gừng, loại ấu trùng rất khó rửa sạch hoàn toàn khi sơ chế.

    Trường hợp củ sen được nuôi trồng ở vùng nước bị ô nhiễm cũng có khả năng gây hại cao cho sức khỏe người sử dụng khi ăn sống. Do đó, khi ăn củ sen, các bạn chú ý sơ chế củ sen thật kỹ, nấu chín rồi mới ăn.

    Và ngay từ công đoạn tìm mua nguyên liệu, các bạn cũng nên chú ý chọn củ sen được nuôi trồng tại những nơi có quy hoạch, không nên mua củ sen tại những vùng có nguồn nước bị ô nhiễm.

    – Người bệnh tiểu đường: củ sen giàu tinh bột, khi ăn nhiều có thể làm tăng lượng insulin, không tốt cho người bệnh tiểu đường

    – Người bị bệnh dạ dày: củ sen giàu chất xơ có thể gây đầy bụng, khó tiêu cho người bị chướng bụng, kích thích đại tràng hay viêm loét đại tràng.

    Củ sen sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng có thể mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe người sử dụng như hỗ trợ tốt cho tim mạch, tiêu hoá, ngăn ngừa và cải thiện táo bón, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, tóc, tăng cường trí nhớ,….

    Ngoài việc tận dụng củ sen làm thực phẩm chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình, bạn cũng có thể sử dụng củ sen như một bài thuốc giúp tăng cường sức khỏe, điều trị một số bệnh lý.

    Tuy vậy trong quá trình sử dụng củ sen, các bạn cũng cần chú ý chọn lựa nguồn cung cấp củ sen đảm bảo chất lượng, hạn chế ăn củ sen sống để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tránh tác động không mong muốn có thể xảy ra.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Công Dụng, Cách Làm Và Cách Sử Dụng Bột Củ Sen
  • Cách Làm Mứt Củ Sen Tươi Thơm Ngon Đơn Giản Cho Ngày Tết
  • 5 Cách Làm Mứt Hạt Sen Bằng Hạt Sen Tươi, Khô, Mứt Sen Trà Xanh
  • Cách Làm Gỏi Củ Sen Giòn Ngon Giúp Cả Nhà Đổi Vị
  • Bật Mí 5 Cách Nấu Chè Củ Sen Giải Nhiệt Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Chế Biến Nhân Sâm Tươi

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Cách Chế Biến Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc Tốt Cho Sức Khỏe
  • 8 Cách Chế Biến Sâm Ngọc Linh Tươi Làm Thuốc Chữa Bách Bệnh
  • Công Thức Hướng Dẫn Sâm Ngọc Linh Ngâm Mật Ong Sử Dụng Hiệu Quả
  • Cách Chế Biến Sâm Ngọc Linh
  • Cách Chế Biến Sâm Ngọc Linh Cho Trẻ Bị Còi Xương
  • Nhân sâm Hàn Quốc – Một loại thảo dược quý hiếm, đắt đỏ có rất nhiều công dụng mà từ thời xa xưa những vị vua chúa đã tôn sùng gọi là “Thần dược” với tác dụng bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da nâng cao cường tuổi thọ, chống lão hóa…Mà hiện giờ mọi người thường sử dụng nhân sâm Hàn Quốc để chế biến theo các phương pháp khác nhau.

    Nhân Sâm tươi sau lúc vừa mới mua về sẽ có những cách chế biến khác nhau để nhân sâm phát huy hết tác dụng của nó đối với sức khỏe ngoài việc chế biến nhân sâm thành Hồng Sâm, người Hàn Quốc thường sử dụng nhân sâm tươi để ngâm rượu hoặc tẩm mật ong.

    Khác với Hồng Sâm Hàn Quốc, nhân sâm tươi Hàn Quốc chưa qua chế biến thường sẽ khó bảo quản, khoảng trong khoảng 4-5 ngày,

    Một số nguyên tắc bảo quản bạn phải tuân theo để sâm không mất đi giá trị

    Đầu tiên, làm sạch sâm bằng cách sử dụng khăn bông ẩm nhúng nước rồi rưới lên thân sâm. Đối với các lớp đất bám trên sâm khó trôi, bạn nên sử dụng bàn chải mềm cọ nhẹ. Sau khi rửa sạch, bạn để sâm ráo nước và tiến hành chế biến thành các sản phẩm khác nhau.

    Nếu bạn dùng trực tiếp nhân sâm mà không kết hợp với bất kỳ nguyên nào khác thì cách chế biến nhân sâm tươi Hàn Quốc trở nên vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần thái sâm thành các lát mỏng trong khoảng 1-3mm, phơi khô, bảo quản trong hộp kín với túi hút ẩm, đều đặn 01 tháng thay túi hút ẩm 01 lần. Với phương pháp này, nhân sâm Hàn Quốc có thể bảo quản lâu nhưng tương đối mất công thay túi hút ẩm và nếu không đủ khô ráo, sâm sẽ mốc.

    Một cách khác bạn cũng có thể sử dụng là sau khi rửa sạch nhân sâm và để ráo nước, bạn lấy túi nilon bọc kín củ sâm rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách thức này đơn giản hơn nhưng thời hạn lại ngắn, chỉ khoảng 3-4 tuần. Mỗi lần cần dùng, bạn lấy ra một lát mỏng, ngậm trực tiếp và nhấm từng ít sâm một.

    Phương pháp chế biến sâm ngân rượu, nhân sâm ngâm mật Ong mà không làm mất đi tác dụng của Nhân sâm.

    1. Một bình thủy tinh đẹp với nắp kín để đậy.
    2. Nhân sâm tươi Hàn Quốc đẹp cân xứng có chiều dài và thể tích của bình ngâm.
    3. Số lượng củ nhân sâm tươi khoảng100g-120g/1 lít rượu.
    4. Rượu gạo chọn loại vừa phải, không quá nặng.

    Sau khi đã làm sạch, để ráo nước, khoảng 30 phút sau đó bỏ củ sâm vào bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ củ sâm cho xuống dưới, thân củ sâm lên trên. Chọn bình sâm, nên chọn bình thủy tinh dày để đảm bảo độ bền, tính thâm mỹ và không làm ảnh hưởng tới chất lượng của rượu sâm Hàn Quốc.

    Bạn cho đổ rượu vào trong bình thủy tinh trước rồi sau đó thả từ từ củ sâm vào 1 cách nhẹ nhàng, chỉnh lại cho đẹp, sau ấy đóng kín nắp và để vào chỗ mát. Qua một thời gian khoảng trong khoảng 03-06 tháng thì bạn có thể chiết lấy rượu sâm Hàn Quốc lần một để sử dụng. Hoặc lấy rượu ra rồi tiếp tục ngâm lần hai, lần 3 và trộn đều rượu chiết của các lần lại mang nhau mới sử dụng.

    Lưu ý: Bình thủy tinh dùng để ngâm cũng phải được sạch, nên chọn rượu trắng tốt nhất được nấu từ gạo. Bạn nên chọn rượu nồng độ cồn thấp để giữ được trọn vẹn thành phần Saponin có trong Nhân sâm Hàn Quốc. Không nên chọn các loại rượu thuốc đã ngâm sẵn tránh trường hợp thành phần trong rượu xung khắc với sâm tươi. Rượu sâm Hàn Quốc dùng ban ngày, dùng trước bữa ăn hoặc sau bữa ăn đều được. Mỗi ngày uống khoảng 10-20 ml, tránh dùng quá liều.

    Nhân sâm ngâm mật ong là một sự phối hợp tuyệt vời mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mật ong còn là chất bảo quản kháng khuẩn và chống nấm tự nhiên cho nhân sâm khiến cho nhân sâm không bị biến chất do độ ẩm của không khí mà còn lại là thuốc bổ, phòng chống được nhiều loại bệnh tật và bồi bổ cơ thể. Nhân sâm tươi có hương vị đắng và rất khó uống với một số người, nhưng lúc kết hợp với mật ong lại có hương vị ngọt nên sẽ giảm bớt vị đắng của nhân sâm tạo ra vị thơm dễ dùng hơn.

    Nguyên liệu: Sâm tươi Hàn Quốc; Mật ong nguyên chất.

    Sâm tươi Hàn Quốc phải được rửa sạch để ráo, cắt thành từng lát mỏng, hình tròn, rồi cho vào lọ ,trọng lượng từ 2-4gr/ lát sâm thái sâm.

    Ngâm sâm lát ngập trong mật ong với tỷ lệ ¼: cứ 100gr sâm ngâm với 400gr mật ong, ngâm khoảng 2 tuần là có thể sử dụng được. Như thế, lúc ăn sẽ tiện lợi hơn, vì mình có thể lấy một vài lát để ăn dễ dàng hơn.

    Trong lúc ngâm, mật ong có thể bị nổi bọt, khí đó bạn cần phải vớt bỏ lớp bọt ấy đi. Đây là cách bảo quản và sử dụng rất có lợi cho sức khỏe, mỗi ngày dùng 1-2 lát sẽ giúp tăng cường trí não, tăng cường sự bền bỉ và sức đề kháng cơ cho thể rất hiệu quả.

    Không những thế, bạn còn có thể chế biến nhân sâm tươi Hàn Quốc bằng phương pháp xay thành bột hoặc chế biến thành các món ăn tẩm bổ như Gà hầm sâm hoặc đơn thuần là món sâm tươi tẩm bột chiên giòn, rất ngon phải không nào!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Làm Cách Nào Giúp Bảo Quản Sâm Hàn Quốc Tươi Tốt Nhất?
  • Cách Dùng Nhân Sâm Tươi Tốt Nhất Cho Sức Khỏe. Mua Sâm Tươi Ở Đâu?
  • Cách Sử Dụng Nhân Sâm Tươi Tốt Nhất
  • Cách Ngâm Rượu Sâm Tươi Đạt Hiệu Quả Tối Ưu
  • Đây Là Cách Chế Biến Sâm Tươi Của Người Hàn Quốc, Đừng Ngâm Rượu Cho Cánh Đàn Ông Uống!
  • Cách Chế Biến Nhung Hươu Tươi

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Bột Nhung Hươu Với Mật Ong Đúng Cách
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Nấm Kim Châm
  • 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Nấm Kim Châm, Gái Đảm Cần Bỏ Túi Ngay!
  • Cách Sử Dụng Nấm Chaga Đơn Giản Và Hiệu Quả Nhất
  • Bí Quyết Nấu Lẩu Nấm Ashima Thơm Ngon Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
  • Cách 1: Nhung hươu tươi cắt lát mỏng nấu với cháo trắng ngày ăn 1 lần, mỗi lần khoảng10gr.(Nấu cháo trước, bỏ nhung hươu sau, khi nhung hươu chín mềm là được)

    Cách 2: Nhung hươu tươi cắt lát mỏng, xay nhỏ ngâm với mật ong (100gr nhung ngâm với khoảng 0,25 lít mật ong tốt) sau 1 tháng ăn mỗi ngày 1 lần khoảng 30ml. (Chú ý mật ong mới tốt)

    Cách 3: cách chế biến nhung hươu tươi bằng cách thái hoặc chẻ mỏng ra ngâm với rượu gạo nếp trên 45 độ (100gr nhung hươu tươi ngâm với 0,65 lít rượu gạo nếp) sau 1 tháng uống mỗi ngày 1- 2 lần mỗi lần khoảng 20ml. (Hoặc để cả cặp nhung hươu ngâm rượu cho đẹp nhưng thời gian ngâm là 6 tháng mới dùng được) Cách sử dụng nhung hươu khô

    Cách 4: cách chế biến nhung hươu sấy khô. Cắt lát sao khô dòn, xay nhỏ nấu với cháo trắng, ngày ăn 1 lần, mỗi lần khoảng 5-10gr. (cháo gần chín mới bỏ nhung hươu). Cháo nhung hươu có công dụng: Ích nguyên khí, bổ ngũ tạng. Thích hợp với người già yếu, có các chứng suy yếu khí huyết và tân dịch như ngũ tạng suy nhược, mỏi mệt hư tổn, ăn uống không ngon miệng, mất ngủ, hay quên, hoạt động sinh dục suy yếu..

    Cách 5: Nhung hươu khô thái hoặc chẻ ra ngâm với rượu ngon (100gr nhung hươu khô ngâm với 1- 1,5 lít rượu) sau 1 tháng uống mỗi ngày 1- 2 lần mỗi lần khoảng 20ml

    Chú Ý: – (Để ngăn đá lạnh đối với nhung hươu tươi). Để nhung hươu cẩn thận tránh ẩm, mốc, hỏng nhung hươu (đối với nhung hươu khô)

    * Riêng đối với người cao huyết áp thì không nên dùng hoặc phải theo hướng dẫn của bác sỹ.

    Theo các nghiên cứu khoa học, nhung hươu có chứa các thành phần phức tạp khác nhau chịu trách nhiệm về lợi ích sức khỏe của nó. Axit amin thiết yếu, collagen, chất béo, canxi, đồng, sắt, mangan, magiê, phốt pho, kali, selen, lưu huỳnh, kẽm, nội tiết tố nam và nữ, luteinizing hormone, và hormone tăng trưởng có thể được tìm thấy trong . Ngoài ra, các thành phần sụn của gạc hươu giàu glucosamine, sụn, chondroblasts, chondroitin sulfate A, prostaglandin, và glycosaminoglycans. Các hình thức chữa bệnh của là chiết xuất, viên nang, bột, viên và trà…

    Lợi ích nhung hươu

    · Nhung tươi làm tăng sức mạnh cơ bắp, sức chịu đựng, và tạo ra khối lượng cơ thể gọn gàng hơn. Bổ sung nhung hươu được chứng minh là có lợi cho vận động viên và xây dựng cơ thể.

    · Nhung hươu là một nguồn tự nhiên của hormone tăng trưởng, đặc biệt là IGF-1 và IGF-2 yếu tố.

    · Cùng với việc tăng cường khả năng chịu đựng, nó còn cải thiện chức năng tình dục và đảm bảo hiệu suất tốt hơn tình dục.

    · Các glycosaminoglycans trong lộc nhung là rất cần thiết cho việc chăm sóc chung và di động. Nó có thể giúp cải thiện các dấu hiệu và triệu chứng của các loại khác nhau của viêm khớp.

    · Nhung tươithúc đẩy phục hồi cơ bắp nhanh hơn sau khi hoạt động gắng sức và chấn thương.

    · Hành động nội tiết tố của lộc nhung rất hữu ích trong việc duy trì sức khỏe nam giới và phụ nữ.

    · Cho người già, nhung hưu cung cấp sức sống hơn. có các đặc tính chống lão hóa và sẽ giúp bạn cảm thấy và trông trẻ hơn.

    · Ngoài ra còn cải thiện đáng kể hệ thống chức năng miễn dịch và sức đề kháng lớn hơn chống lại nhiễm trùng thông thường.

    · Một số nghiên cứu cho thấy nhung hươu thúc đẩy nhanh lành vết thương để vết thương mãn tính. Nó hoạt động bằng cách thúc đẩy sự phát triển của các mạch máu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Công Dụng Và Cách Làm Nhung Hươu Nấu Cháo Đúng Cách
  • Cách Chế Biến Nhung Hươu Cho Bé
  • Mọi Người Giúp Em Cách Chế Biến Nhung Hươu Cho Bé Ăn ?
  • Cách Chế Biến Nhung Hươu Tươi Nấu Cháo Ngon Mê Ly
  • Tự Vào Bếp Chế Biến Cháo Nhung Hươu Bổ Dưỡng
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100