Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Đậu Phụ

--- Bài mới hơn ---

  • Mách Bạn Cách Làm Chân Gà Hấp Hành Ngon Nhất
  • Cách Làm Sườn Rán Ngon Mê Ly Tại Nhà
  • Cách Làm Chả Cá Trắm Dai Ngon Không Chứa Chất Bảo Quản
  • 15 Cách Làm Món Ăn Ngon Từ Sườn Heo Ai Cũng Khoái
  • Cách Làm Món Chạch Om Củ Chuối/quả Chuối Xanh Ngon Và Đậm Đà
  • Ăn chay thực chất là chế độ ăn uống không sử dụng những loại thịt động vật và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, phòng chống nhiều bệnh tật nguy hiểm như ung thư, tim mạch… Ăn chay không chỉ giúp bạn trẻ thêm vài tuổi so với tuổi thực, nhiều người còn coi đây là liều thuốc phòng tránh bệnh nguy hiểm.

    Rất nhiều người cho rằng, ăn chay sẽ khiến cơ thể gầy yếu, xanh xao. Tuy nhiên, đây thực sự là một quan niệm hết sức sai lầm. Thực đơn ăn chay, dù đơn giản hay cầu kỳ cũng đều không thiếu chất, nhất là chất đạm – loại chất quan trọng nhất trong cơ thể mỗi người. Vào tháng 7 âm lịch hàng năm, chúng ta vẫn dành ra môt vài ngày để ăn chay như một cách báo hiếu cha mẹ, đồng thời để tĩnh tâm, thanh lọc cơ thể.

    Ăn chay đúng cách, không chỉ giúp cơ thể phòng tránh bệnh tật mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng để não bộ phát triển, có đầy đủ chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể. Khi ăn chay, bạn sẽ có một trái tim khỏe mạnh, tránh khỏi tiểu đường, phòng chống xơ vữa động mạch từ những chất béo có hại có nguồn gốc từ động vật. Những món ăn chay thường rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên rất lành tính, thanh lọc cơ thể, thải bớt độc tố ứ đọng trong cơ thể để sống khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ.

    Đây cũng là một cách ăn uống để bạn duy trì vóc dáng mảnh mai, gọn nhẹ và thanh thoát hơn. Ngoài ra, chế độ ăn này cũng giúp bạn trở nên lạc quan, yêu đời hơn, dễ trút bỏ những suy nghĩ tiêu cực ra khỏi ta trí hơn.

    Trong chế độ ăn chay, những sản phẩm từ đậu phụ được ưa chuộng hơn cả. Có thể nói, khi nhắc đến ăn chay, người ta sẽ nghĩ ngay đến đậu phụ, sữa đậu nành… Vì sao những thực phẩm được chế biến từ đậu phụ lại tốt cho người ăn chay đến vậy?

    Nguyên nhân đậu phụ là lựa chọn số 1 cho người ăn chay

    – Có đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

    Đậu nành là một thực phẩm rất giàu chất xơ, vitamin B, canxi và axit béo omega-3. Nhà nghiên cứu dinh dưỡng Mark Messina (Mỹ) cho biết, khoảng 30% phụ nữ trong độ tuổi từ 20-69 và 40% phụ nữ từ 70 tuổi trở lên không ăn đầy đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể. Ông cũng khẳng định, nếu như trước đây chế độ ăn protein động vật và thực vật tại Mỹ theo tỷ lệ 70:30 thì nay đã cân bằng 50:50. Nói như vậy để thấy rằng, loại protein chứa trong đậu phụ rất quan trọng cho sức khỏe mỗi người. Đối với ăn chay, vốn không sử dụng những thực phẩm có nguồn gốc động vật thì việc bổ sung đậu phụ là vô cùng cần thiết để sống khỏe mạnh.

    – Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

    Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Viện dịch tễ học Mỹ cho biết, những người ăn chay thường xuyên ăn đậu phụ trong chế độ ăn của họ ít có nguy cơ bị bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư đại trực tràng.

    Các nhà khoa học thuộc Đại học Georgetown (Mỹ)tiến hành một cuộc khảo sát và thấy rằng, ăn đậu phụ thường xuyên, điều độ giúp giảm nguy cơ bị ung thư vú. Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, sử dụng 3 khẩu phần đậu phụ mỗi ngày đem lại nhiều ích lợi cho phụ nữ có nguy cơ hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư vú.

    – Phòng chống bệnh tim mạch

    Protein chứa trong đậu phụ làm giảm cholesterol, tăng cường chức năng động mạch vành, và làm giảm nguy cơ bệnh tim. Lượng omega-3 và omega-6 chứa trong đậu phụ giúp điều hòa huyết áp và nhịp tim, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Isoflavones chứa trong đậu phụ chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ bệnh mạch vành, giảm 16% sự phát triển của xơ vữa động mạch.

    Theo cơ quan Quản lý dược phẩm và thực phẩm Mỹ (FDA), việc bổ sung 25g protein từ đậu phụ hàng ngày sẽ giúp bạn giảm lượng chất béo bão hòa, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

    Ở châu Á, đậu phụ, sữa đậu nành và các chế phẩm khác từ đậu phụ được sử dụng rất phổ biến. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân người dân châu Á có tỷ lệ mắc ung thư, tim mạch ít hơn ở châu Âu, Hoa Kỳ.

    – Tăng cường mật độ xương

    Các isoflavones có trong các loại thực phẩm đậu phụ có thể cải thiện duy trì mật độ xương. Do đó chúng hoàn toàn có thể thay thế đạm động vật bằng protein chứa trong các chế phẩm từ đậu phụ , tăng cường canxi, củng cố sức mạnh của xương khớp.

    Đậu phụ chứa protein chay. Sách dạy nấu ăn chay cũng cho thấy các công thức nấu ăn từ đậu phụ dựa trên nguồn đạm thực vật dồi dào và đáng quý này như là một cách để cải thiện sức khỏe xương cũng như nhiều bộ phận, cơ quan khác trong cơ thể, từ đó giúp gia tăng tuổi thọ.

    Nghiên cứu của dịch tễ học cũng cho thấy, tỷ lệ gãy xương ở phụ nữ châu Á thấp hơn rõ rệt so với phụ nữ phương Tây. Theo đó, phụ nữ ăn nhiều đậu phụ sẽ giúp tăng mật độ khoáng tại các đốt sống 1,2 đến 1,4 lần.

    – Điều trị chứng mãn kinh

    Đậu phụ là một thực phẩm không thể thiếu với người ăn chay nói chung và cũng đặc biệt cần thiết cho tất cả chị em phụ nữ, nhất là trong giai đoạn mãn kinh.

    Đậu phụ có isoflarm còn gọi là estrogen thực vật (phytoestrogen); hoạt chất này góp phần làm cân bằng hormon ở phụ nữ mãn kinh, cải thiện rõ rệt các triệu chứng khác của tuổi mãn kinh như: Bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm, trầm cảm, khô âm đạo…

    Từ những lý do trên, đậu phụ được khẳng định là thực phẩm số 1 của người ăn chay. Không chỉ có tác dụng phòng chống nhiều loại bệnh tật, đậu phụ còn được chế biến dưới nhiều món, nhiều dạng thức ăn, giúp người ăn chay luôn hào hứng và không cảm thấy nhạt nhẽo với chế độ ăn uống của mình.

    Tác dụng của các món ngon từ đậu phụ tốt cho sức khỏe của bạn thế nào?

    1. Bạn biết gì về đậu phụ?

    Đậu phụ được làm từ sữa đậu phụ đông, không chứa gluten và ít calo. Đây là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết hết những giá trị dinh dưỡng của món ăn này.

    2. Các dưỡng chất trong đậu phụ

    Một khối đậu phụ khoảng 122g chứa các thành phần dinh dưỡng:

    • 177 calo
    • 2mg kẽm
    • 3,35mg sắt
    • 178mg kali
    • 65mg magiê
    • 421mg canxi
    • 15,57g protein
    • 282mg phốt pho
    • 12,19g chất béo
    • 5,36g carbohydrate
    • 27mcg (microgam) folate, DFE

    Đậu phụ cũng cung cấp một lượng nhỏ thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, choline, mangan và selen. Ngoài ra, đậu phụ cũng là một nguồn protein hoàn chỉnh nên có thể cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống. Hơn nữa, đậu phụ cũng cung cấp cho bạn nhiều chất béo không bão hòa đa lành mạnh, đặc biệt là axit alpha-linolenic omega-3.

    3. Các loại đậu phụ

    Đậu phụ có hai loại là đậu phụ thường và đậu phụ non. Đậu phụ thường sẽ hơi cứng và có thể giữ được hình dạng tốt hơn khi nấu. Vậy nên loại đậu phụ này phù hợp với các món chiên xào. Đậu phụ non mềm hơn và dễ bị vỡ nên phù hợp hơn với các món canh và hầm.

    4. Tác dụng của đậu phụ

    Đậu phụ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe với các lợi ích sau đây:

    Chất isoflavine trong đậu phụ có thể giúp giảm mức cholesterol xấu LDL. Vậy nên, việc tiêu thụ đậu phụ hàng ngày có thể giúp bạn duy trì cân nặng, chỉ số khối cơ thể (BMI) và lượng cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

    Tiêu thụ protein từ đậu phụ thay cho protein động vật còn có thể giúp bạn giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và huyết áp cao. Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết bạn nên ăn ít nhất 25g protein đậu phụ mỗi ngày để kiểm soát mức cholesterol.

    Một số nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm đã cho thấy genistein và isoflavone chứa nhiều trong đậu phụ có chức năng chống oxy hóa. Điều này có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

    Tuy từng có thông tin đậu phụ có thể dẫn đến ung thư vú do isoflavone có cấu trúc hóa học tương tự như estrogen và nồng độ estrogen cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú, song nếu bạn tiêu tụ ít hơn 350g mỗi ngày thì việc ăn các sản phẩm từ đậu phụ không hề gây ảnh hưởng.

    Những người mắc tiểu đường tuýp 2 thường gặp bệnh thận, từ đó khiến cơ thể bài tiết quá nhiều protein qua nước tiểu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người chỉ tiêu thụ protein đậu phụ bài tiết ít protein hơn so với những người chỉ tiêu thụ protein động vật. Vậy nên, thói quen ăn đậu phụ điều độ mang đến lợi ích cho bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 2.

    Protein, và đặc biệt là protein trong đậu phụ, có thể cải thiện chức năng thận và mang lại lợi ích cho những người đang chạy thận nhân tạo hoặc ghép thận.

    Đậu phụ ngoài chứa nhiều protein còn có khả năng giảm nồng độ lipid trong máu nên có tác dụng tích cực với những người mắc bệnh thận mãn tính.

    Isoflavone trong đậu phụ có thể giúp bạn tăng mật độ khoáng trong xương, đặc biệt là sau khi mãn kinh. Điều này sẽ giúp bạn giảm được tình trạng loãng xương do tuổi tác.

    Một nghiên cứu trên chuột đã cho thấy đậu phụ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan do các gốc tự do gây ra.

    Một số nghiên cứu cho rằng tiêu thụ đậu phụ chứa nhiều phytoestrogen và genistein có thể giúp đối phó với triệu chứng mãn kinh như bị bốc hỏa.

    3 món ngon được chế biến từ đậu phụ cực đơn giản

    Đậu phụ có vị thanh nhạt trung tính nên rất dễ kết hợp với những nguyên liệu khác để tạo nên một món ăn hấp dẫn. Nếu bạn cần một món mới lạ để bổ sung cho cơ thể những tác dụng của đậu phụ thì hãy tham khảo những công thức sau.

    1. Đậu phụ hấp tôm

    Chỉ với hai nguyên liệu chính là đậu phụ và tôm, bạn đã có thể nấu được một món ăn nóng sốt rồi.

    • 1 miếng đậu phụ
    • 3 cây hành lá đã xắt nhỏ
    • 20g tôm khô đã rửa sạch
    • 4 củ hành khô thái lát
    • Nước tương
    • Dầu hào
    • Dầu ăn

    Cách làm:

    – Đậu phụ mua về rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn hấp đậu phụ trong 5 phút. Nếu bạn để đậu phụ trong bát để hấp cách thủy thì nhớ chắt hết nước trong bát sau khi hấp.

    – Đun nóng dầu ăn trong chảo để phi hành đã cắt lát. Khi hành vàng, bạn vớt hành ra một đĩa riêng.

    – Bạn dùng chảo vừa phi hành để xào tôm khô cho đến khi có mùi thơm.

    – Rưới dầu hào, nước tương lên trên miếng đậu phụ hấp. Sau đó, bạn rắc tôm khô, hành phi và hành lá tươi xắt nhỏ lên trên đậu rồi thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm trắng.

    2. Đậu phụ sốt trứng muối

    Kết hợp trứng muối với đậu phụ sẽ tạo nên một món rất lạ miệng và thú vị đấy.

    Hình ảnh: các món ngon từ đậu phụ

    – Trứng vịt muối rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ lấy lòng đỏ trứng.

    – Bạn dùng thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng.

    – Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ rồi để riêng phần đầu trắng.

    – Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước, xắt miếng rồi chiên vàng các mặt. Khi đậu đã chín, bạn vớt ra đĩa để riêng.

    – Gạn bớt dầu ăn trong chảo rồi cho phần đầu hành trắng vào phi thơm cùng lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn.

    – Bạn thêm khoảng 2 thìa nước sôi, chút bột nêm, bột ngọt vào chảo và dùng đũa đánh bông hỗn hợp. Sau đó, bạn nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

    – Cho phần đậu phụ đã chiên vàng ở trên trở lại chảo rồi đảo đều khoảng 3 phút để lớp sốt trứng muối bám đều quanh miếng đậu.

    – Bạn có thể trình bày cho đẹp mắt và thưởng thức.

    3. Canh thịt xay và đậu phụ non

    Đậu hũ non mềm mềm rất thích hợp với các món canh đấy.

    Hình ảnh: các món ngon từ đậu phụ

    Cách làm:

    – Bạn ướp nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối, chút hạt tiêu vào thịt xay rồi trộn đều. Bạn ướp thịt trong vòng 30 phút.

    – Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

    – Cà chua xắt múi.

    – Thì là rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng khúc ngắn.

    – Đun nóng dầu ăn, đổ hành vào phi thơm rồi đổ thịt nạc xay vào xào chín.

    – Đổ cà chua vào xào rồi đổ nước lạnh ngập mặt cà chua và đun sôi.

    – Thêm đậu phụ non và đun lửa nhỏ để đậu không bị nát.

    – Nêm nửa thìa muối, nước mắm sao cho vừa miệng.

    – Tắt bếp rồi rắc thì là vào nồi canh để thưởng thức.

    Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant. Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

    • món ngon từ đậu phụ non
    • món ngon với đậu phụ và trứng
    • món chay ngon từ đậu phụ
    • cac mon ngon tu dau hu chien
    • đậu phụ tứ xuyên
    • các món chay từ đậu phụ non
    • cac mon an tu dau hu chien
    • đậu hũ

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Hà Thủ Ô Đỏ Làm Thuốc Điều Trị Bệnh Tóc Bạc Sớm
  • Món Ngon Trung Quốc: Cách Làm 10 Món Trung Nổi Tiếng, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Pate Thịt Heo, Cách Làm Món Pate Đơn Giản
  • Tự Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Muối Ớt Hoành Tráng Chỉ Với 20 Phút?
  • Mực Nang Làm Sạch
  • Công Dụng Của Đậu Phụ Và Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Từ Đậu Phụ Cho Bé

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Phô Mai Que Thơm Ngon Cho Gia Đình
  • Bà Đẻ Ăn Thịt Gà Được Không, Cách Chế Biến Thịt Gà Cho Sản Phụ
  • Lạ Mà Quen Với Món Ngon Từ Phô Mai Cho Bữa Ăn Dinh Dưỡng Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Giản Đơn
  • Khám Phá Cách Chế Biến Món Ăn Từ Trái Bơ Dakado
  • Món Ăn Làm Thuốc Từ Quả Su Su
  • Đậu phụ (đậu hũ) được làm từ đậu nành, giàu sắt, protein và canxi do đó rất bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Tuy nhiên, cho bé ăn dặm đậu phụ cũng phải đúng phương pháp, thời điểm và số lượng. Mời các mẹ tham khảo tư vấn từ các chuyên gia dinh dưỡng về cách cho bé ăn đậu phụ đúng cách.

    Đậu phụ là nguồn thực phẩm dồi dào protein và canxi, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Cũng giống như thịt bò hoặc trứng (nguồn thực phẩm giàu protein), các chuyên gia khuyên bạn nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được khoảng 8 tháng tuổi.

    Đậu phụ có nguồn gốc từ đậu nành nên dễ gây dị ứng nếu bé có tiền sử dị ứng với đậu nành.

    Đậu phụ cần được hấp chín cho đảm bảo an toàn; để nguội và thái hạt lựu rất phù hợp với bé ăn bốc.

    Nếu được ngâm trong một bát nước đun sôi để nguội, bạn có thể bảo quản đậu phụ vài ngày trong ngăn mát của tủ lạnh. Nên thay nước ngâm đậu 1-2 lần mỗi ngày.

    Nếu để trên ngăn đá, đậu phụ sẽ trở nên thâm và tơi như bọt biển khi được mang ra ngoài. Cách bảo quản này sẽ khiến đậu phụ mất đi màu sắc và dinh dưỡng.

    Cách chế biến đậu phụ cho bé

    Đậu phụ có thể đi kèm với những loại thực phẩm sau khi cha mẹ muốn nấu bột (cháo) cho bé:

    – Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với củ cải.

    – Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với súp lơ xanh hoặc cà rốt.

    – Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với thịt lợn được xay nhuyễn.

    – Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với cà chua và rong biển.

    Ngoài ra, đậu phụ có thể trộn lẫn với những loại thực phẩm sau: khoai lang, quả bơ, quả lê, chuối.

    Mẹ cho bé ăn dặm đậu phụ như thế nào?

    Tại sao đậu phụ lại tốt cho bé?

    Đậu phụ là một sản phẩm từ đậu nành, nó là nguồn thực phẩm giàu sắt, protein và canxi. Tuy nhiên nếu bé dị ứng với đậu tương thì bạn không nên cho bé ăn đậu phụ. Trong đậu phụ đóng khuôn, có 120 calo, 13 gm protein, 120 mg canxi.

    Khi nào thì cho bé ăn đậu phụ?

    Đậu phụ là một thức ăn giàu vitamin nên rất khó để dạ dày của bé nghiền nát. Theo các chuyên gia thì nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được 8 tháng tuổi.

    Đậu phụ có thể để được trong tủ lạnh khoảng 7 ngày. Bạn có thể trữ nó bằng cách để nó ngập trong một khay nước. Nước nên thay cứ 2 ngày 1 lần.

    Các món ăn ngon làm từ đậu phụ cho bé ăn dặm

    Hướng dẫn chế biến đậu phụ đúng cách cho bé

    – Cắt miếng đậu phụ thành lát mỏng và nghiền nát nó ra, trộn cùng với mầm lúa mì (nếu có), sau đó cho bé ăn.

    – Trộn lẫn đậu phụ cùng với chuối và mầm lúa mì, sau đó lấy thìa đảo chúng lên. Bạn cũng có thể trộn đậu phụ với các loại quả như táo, dâu tây, quả việt quất, lê… Đối với trẻ lớn hơn một chút, bạn hãy để tự bé xúc, bé sẽ học cách điều khiển vận động của tay một cách khéo léo để xúc thức ăn.

    – Xắt đậu phụ ra thành miếng, cho vào bát cháo và cho bé ăn.

    – Váng đậu có thể dùng để trộng với hoa quả, sữa chua và nước ép trái cây tạo nên một cốc sinh tố tuyệt vời cho bé.

    Bạn cũng có thể trộn hỗn hợp đậu phụ với bí, táo đường. Bé sẽ có một bữa ăn ngon tuyệt hoặc bạn cũng có thể tạo nên hỗn hợp đậu phụ, lê, việt quất, chuối, khoai tây, cà rốt, súp lơ, củ cải vàng.

    Nguyên liệu

    – 3 quả trứng gà ta

    – 1 cây đậu phụ non

    – 100ml nước dùng gà

    – 1 thìa cà phê nước mắm

    – 1/4 thìa cà phê đường

    Cách làm

    Đậu phụ non cắt hạt lựu cho vào 2 hoặc 3 chén nhỏ.

    Trứng gà ta đánh tan với nước mắm, đường, chế nước dùng gà vào, khuấy đều rồi rót vào các chén.

    Đem hấp cách thủy đến khi chín đặc lại, tắt lửa.

    Dọn ra cho bé dùng khi còn hơi ấm.

    – Bột gạo (hoặc bột ăn liền cho bé): 4 muỗng canh

    – Bí xanh (xay nhuyễn): lấy 1 muỗng canh (không lọc để giữ chất sơ)

    – Đậu hũ non (nghiền nhuyễn): 1 muỗng canh

    – Dầu Omega 3 (hàng ngoại nhập) : 1 muỗng canh

    – Nước: 100ml (ít nước hơn vì đã có nước từ đậu hũ và bí)

    Thực hiện:

    – Cho bí xanh vào nấu với nước.

    – Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.

    – Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

    – Đậu hũ non: 2 miếng

    – Gia vị: dầu ăn tinh luyện, tương cà, nước dùng, muối, đường (5g). bột ngọt, bột năng.

    Thực hiện

    – Đậu hũ xắt hạt lựu nhỏ, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra để ráo nước.

    – Cho dầu vào chảo nóng, trước hết cho tương cà vào, khuấy thành nước xúp màu đỏ, lấy ra một ít nước xúp ấy, rồi cho vào một lượng nước dùng bằng như vậy, nêm muối, đường, cho đậu hũ vào, đun sôi, cho bột ngọt, bột năng đã khuấy nước lạnh vào làm sánh nước, rưới nước xúp đỏ đã lấy đi lúc đầu lên trên.

    Đặc điểm – dinh dưỡng của món súp đậu hũ cà chua:

    – Món xúp màu đỏ những không cay, trẻ nhỏ 9 tháng trở lên có thể ăn được.

    – Đậu hũ có chứa nhiều protein thực vật dễ tiêu hóa, có nhiều chất béo, tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.

    Đậu phụ trắng

    Cà chua

    nấm rơm

    Hành, ngò, tiêu, hạt nêm và các gia vị khác

    Phô mai con bò cười

    Đây là món ăn chay nóng kèm với cơm, mùi đậu phụ bùi bùi kèm với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua và nấm, vị béo béo của món phô mai con bò cười khiến cho món ăn thêm đậm đà và chứa đầy dinh dưỡng.

    Các bước thực hiện:

    Bước 1:

    Đậu phụ rửa sạch rồi cắt 1 miếng ra làm 8 (hoặc cắt nhỏ hơn nếu bé của bạn ăn thô còn kém)

    Cà chua sửa sạch cắt hình hạt lựu

    Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng cắt hình hạt lựu.

    Bước 2:

    Cho chảo lên bếp, cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo nhẹ cho nước vào một chút cho cà chua nhanh nhừ, đợi cho xôi lên là cho nấm rơm vào đảo tiếp rồi cho một chén nước vào nồi, nêm đường, một chút muối, hạt nêm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. sau đó cho đậu phụ trắng vào chảo, đun liu riu lửa nhỏ cho nước cạn hơi sền sệt là được. giờ mới là công đoạn trộn phô mai con bò cười vào tán nhuyễn.

    Vậy là chúng ta có món ăn tuyệt vời vừa ngon lành vừa bổ dưỡng.

    – 1 nắm gạo tẻ

    – 50g đậu phụ tươi

    – 1 hộp nhỏ sữa cô gái Hà Lan 20+

    – 1 chút dầu ăn và nước mắm

    Cách làm:

    – Gạo vo sạch, ngâm 30 phút rồi nấu nhừ thành cháo đặc sệt rồi cho hộp sữa cô gái Hà Lan 20+ vào đảo đều cho cạn bớt nước thì cho đậu phụ tươi và chút nước mắm vào đảo đều liên tục cho tới khi cháo cạn vừa ăn thì tắt bếp, múc cháo ra bát và cho ít dầu ăn oliu vào, để nguội và cho con măm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Cách Chế Biến Món Ăn Từ Đậu Phụ Ngon Tuyệt Vời
  • Mách Bạn Công Thức Nấu 4 Món Ăn Ngon Nhất Từ Phô Mai
  • Những Món Ăn Làm Từ Phô Mai Khiến Bạn Mê Mẩn.
  • Bạn Có Biết Cách Làm Trắng Răng Bằng ” Dầu Ô Liu” ?
  • Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe.
  • Cách Làm Các Món Canh Tuyệt Ngon Chế Biến Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm 6 Món Canh Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản Ngon Đơn Giản
  • Cách Làm Những Món Canh Thơm Ngon Đơn Giản Chống Ngấy Cho Gia Đình Thưởng Thức Ngày Tết
  • 7 Món Canh Ngao Tuyệt Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè Không Thể Bỏ Lỡ
  • Cách Làm Món Canh Nha Đam Độc Đáo Với Vị Hải Sản
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Canh Nấm Kim Châm Cực Ngon
  • Canh đậu phụ cà chua có thể nói là món ăn có mặt ở các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình.

    – Cà chua (3 quả)

    – Đậu phụ non (2 miếng)

    – Thịt thăn bằm (100gr)

    – Hành củ, hành lá, rau mùi, nước mắm, bột nêm, dầu ăn.

    1. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng hình cau. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái khúc

    2. Đậu phụ thái miếng vừa ăn

    3. Cho hành củ vào chảo dầu nóng phi thơm, cho cà chua và một ít bột nêm, nước mắm vào đảo cho mềm thì cho thịt bằm vào đảo đều, rồi chưng khoảng 3 phút thì đổ nước (vừa ăn) vào đun sôi.

    4. Khi nước sôi, thả đậu hũ và nêm bột nêm cho vừa ăn, thả hành lá và rau mùi vào là xong.

    Canh đậu phụ cà chua có thể nói là món ăn có mặt ở các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình, đơn giản dễ làm mà lại dễ ăn vô cùng.

    Chỉ cần 15 phút là bạn đã có nồi canh ngon, mát và rẻ.

    – Giá đỗ: 100 – 200g

    – Cà chua: 1 quả

    – Đậu phụ: 3 bìa

    – Thịt lợn nạc: 100g

    – Hành hoa

    – Ướp đậu hũ với hạt nêm hoặc bột canh khoảng 10 phút. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Thịt nạc thái miếng mỏng.

    – Đổ dầu ăn vào nồi, cho cà chua vào xào qua, đổ nước vào đun sôi. Thả đậu hũ, thịt vào sau đó là giá đỗ, đun lửa to, cho nồi canh sôi trở lại.

    – Cuối cùng cho hành thái khúc vào. Vậy là chỉ cần 15 phút là bạn đã có nồi canh ngon, mát và rẻ.

    Món canh này rất ngon mà chế biến đơn giản.

    – 2 quả cà chua thái múi cau

    – 200 g đậu phụ thái quân cờ

    – 1 ít gừng thái sợi

    – 2 quả trứng đánh tan

    – hành lá thái nhỏ

    – gia vị: muối, dầu mè, tiêu, hạt nêm

    – Phi thơm dầu, cho cà chua vào xào sơ cùng với gừng. Tiếp đến cho nước vào đun sôi.

    – Sau đó cho đậu phụ vào, đợi nước sôi lại thì cho trứng vào từ từ và dùng đũa khuấy nhẹ đều.

    – Nêm lại gia vị vừa ăn là được. Sau khi trứng đả tan và chín thì nêm nếm lại với muối, hạt nêm và tiêu. Múc canh ra bát, thêm ít hành lá và dầu mè để món canh dậy mùi thơm hấp dẫn.

    Món canh này ăn cới cơm nóng rất ngon.

    – 200 g thịt bò

    – 1-2 bìa đậu

    – 1/2 quả bí ngồi

    – 1/2 củ hành tây

    – Gia vị, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc (loại ít cay mà cho màu đỏ đẹp), tỏi băm, hành lá.

    Bước 1

    – Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, cắt miếng hình bao diêm.

    – Bí ngồi rửa sạch, thái miếng dày 0,5 – 1 cm.

    – Hành tây thái múi cau.

    – Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với tỏi băm, xì dầu, dầu hào và chút hạt tiêu.

    Bước 3

    – Trộn gia vị cay gồm ớt bột và hành lá thái nhỏ. Nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua bước này.

    – Xếp đậu phụ, bí ngồi, hành tây vào nồi, bên trên cùng là thịt bò đã ướp.

    – Đổ khoảng 3 bát con nước lọc vào nồi, bật bếp đun sôi.

    – Cho tiếp bát ớt bột và hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun trong lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

    Múc ra bát dùng nóng với cơm.

    5. Canh đậu phụ rau củ chay

    Canh đậu phụ rau củ chay chế biến rất đơn giản.

    – 1 bắp ngô

    – 1 củ su su

    – 1 củ cà rốt

    – súp lơ xanh

    – 2 miếng đậu phụ ( tàu hủ)

    – đường, muối, hạt tiêu

    – Hành lá, rau mùi

    – Ngô bổ làm đôi.

    – Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.

    – Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.

    – Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

    – Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

    – Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

    – Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

    – Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

    – Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 19 Cách Nấu Canh Nhanh
  • Cách Làm 2 Món Súp Món Ăn Khi Vị Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Ngon Miệng Hơn
  • Cách Nấu Súp Nui Gà Xé Rau Củ Đơn Giản Ai Cũng Mê
  • Cách Nấu Món Súp Nui Hoành Thánh Ngon Khó Cưỡng
  • Kinh Nghiệm Nấu Súp Gà Đơn Giản Từ Trứng, Ngô Non, Rau Củ Cho Bé Và Người Mới Ốm Dậy
  • Chế Biến Các Món Ăn Dặm Cho Bé Từ Đậu Phụ Đúng Cách Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bột Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi
  • Cách Nấu Bột Ăn Dặm Cho Bé 6 Tháng Tuổi Giúp Con Hay Ăn Chóng Lớn
  • Cách Nấu Bột Ăn Dặm Cho Bé 6 Tháng Tuổi Đơn Giản Đủ Chất Theo Viện Dinh Dưỡng
  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 6 Tháng Ngon, Bổ, Dễ Nấu
  • 5 Món Ăn Dặm Cho Bé 5
  • Đậu phụ là nguồn thực phẩm dồi dào protein và canxi, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Cũng giống như thịt bò hoặc trứng (nguồn thực phẩm giàu protein), các chuyên gia khuyên bạn nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được khoảng 8 tháng tuổi.

    Đậu phụ có nguồn gốc từ đậu nành nên dễ gây dị ứng nếu bé có tiền sử dị ứng với đậu nành. Đậu phụ cần được hấp chín cho đảm bảo an toàn; để nguội và thái hạt lựu rất phù hợp với bé ăn bốc.

    Đậu phụ mua về, nên để cho ráo nước. Có thể cắt miếng đậu phụ tùy vào mục đích bạn định chế biến món gì: Dầm nhuyễn đậu phụ và cho bé thưởng thức hoặc thái đậu phụ dạng hạt lựu để bé được tự do ăn bốc.

    Nếu được ngâm trong một bát nước đun sôi để nguội, bạn có thể bảo quản đậu phụ vài ngày trong ngăn mát của tủ lạnh. Nên thay nước ngâm đậu 1-2 lần mỗi ngày.

    Nếu để trên ngăn đá, đậu phụ sẽ trở nên thâm và tơi như bọt biển khi được mang ra ngoài. Cách bảo quản này sẽ khiến đậu phụ mất đi màu sắc và dinh dưỡng.

    Cách chế biến đậu phụ cho bé

    Đậu phụ có thể đi kèm với những loại thực phẩm sau khi cha mẹ muốn nấu bột (cháo) cho bé:

    • Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với củ cải.
    • Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với súp lơ xanh hoặc cà rốt.
    • Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với thịt lợn được xay nhuyễn.
    • Đậu phụ nhuyễn trộn lẫn với cà chua và rong biển.

    Ngoài ra, đậu phụ có thể trộn lẫn với những loại thực phẩm sau: khoai lang, quả bơ, quả lê, chuối.

    Mẹ cho bé ăn dặm đậu phụ như thế nào?

    Tại sao đậu phụ lại tốt cho bé?

    Đậu phụ là một sản phẩm từ đậu nành, nó là nguồn thực phẩm giàu sắt, protein và canxi. Tuy nhiên nếu bé dị ứng với đậu tương thì bạn không nên cho bé ăn đậu phụ. Trong đậu phụ đóng khuôn, có 120 calo, 13 gm protein, 120 mg canxi.

    Khi nào thì cho bé ăn đậu phụ?

    Đậu phụ là một thức ăn giàu vitamin nên rất khó để dạ dày của bé nghiền nát. Theo các chuyên gia thì nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được 8 tháng tuổi.

    Đậu phụ có thể để được trong tủ lạnh khoảng 7 ngày. Bạn có thể trữ nó bằng cách để nó ngập trong một khay nước. Nước nên thay cứ 2 ngày 1 lần.

    Hướng dẫn chế biến đậu phụ đúng cách cho bé

    • Cắt miếng đậu phụ thành lát mỏng và nghiền nát nó ra, trộn cùng với mầm lúa mì (nếu có), sau đó cho bé ăn.
    • Trộn lẫn đậu phụ cùng với chuối và mầm lúa mì, sau đó lấy thìa đảo chúng lên. Bạn cũng có thể trộn đậu phụ với các loại quả như táo, dâu tây, quả việt quất, lê… Đối với trẻ lớn hơn một chút, bạn hãy để tự bé xúc, bé sẽ học cách điều khiển vận động của tay một cách khéo léo để xúc thức ăn.
    • Xắt đậu phụ ra thành miếng, cho vào bát cháo và cho bé ăn.
    • Cắt miếng đậu phụ thành những miếng nhỏ và rán lên cùng với dầu ăn. Món này chỉ cho bé lớn tuổi và người trưởng thành.
    • Váng đậu có thể dùng để trộng với hoa quả, sữa chua và nước ép trái cây tạo nên một cốc sinh tố tuyệt vời cho bé.

    Bạn cũng có thể trộn hỗn hợp đậu phụ với bí, táo đường. Bé sẽ có một bữa ăn ngon tuyệt hoặc bạn cũng có thể tạo nên hỗn hợp đậu phụ, lê, việt quất, chuối, khoai tây, cà rốt, súp lơ, củ cải vàng.

    Hướng dẫn các mẹ chế biến trứng gà chưng đậu phụ, món ngon cho bé

    Nguyên liệu

    • 3 quả trứng gà ta
    • 1 cây đậu phụ non
    • 100ml nước dùng gà
    • 1 thìa cà phê nước mắm
    • 1/4 thìa cà phê đường
    • Đậu phụ non cắt hạt lựu cho vào 2 hoặc 3 chén nhỏ.
    • Trứng gà ta đánh tan với nước mắm, đường, chế nước dùng gà vào, khuấy đều rồi rót vào các chén.
    • Đem hấp cách thủy đến khi chín đặc lại, tắt lửa.
    • Dọn ra cho bé dùng khi còn hơi ấm.

    Hướng dẫn chế biến bột đậu hũ, bí xanh cho bé

    Nguyên liệu:

    • Bột gạo (hoặc bột ăn liền cho bé): 4 muỗng canh
    • Bí xanh (xay nhuyễn): lấy 1 muỗng canh (không lọc để giữ chất sơ)
    • Đậu hũ non (nghiền nhuyễn): 1 muỗng canh
    • Dầu Omega 3 (hàng ngoại nhập) : 1 muỗng canh
    • Nước: 100ml (ít nước hơn vì đã có nước từ đậu hũ và bí)
    • Cho bí xanh vào nấu với nước.
    • Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.
    • Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Lưu Ý Khi Chế Biến Thức Ăn Dặm Cho Bé Yêu
  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé Từ 9
  • 22 Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 9 Tháng Tuổi Biếng Ăn, Chậm Tăng Cân
  • Thực Đơn Ăn Dặm Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng Cho Bé 9 Tháng Tuổi
  • Cách Nấu Cháo Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi
  • Những Món Ăn Được Chế Biến Từ Đậu Phụ Nhật Bản

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Thu Nhật Sốt Cà Thơm Ngon Nức Mũi
  • Các Món Sinh Nhật Dễ Làm, Đơn Giản Cực Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Quà Sinh Nhật Đơn Giản
  • 8 Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản, Bánh Kem, Bánh Gato Tráng Miệng Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Sinh Nhật Bằng Nồi Cơm Điện
  • Đậu hũ được làm từ đậu nành xắt lát, ép vào các khối trong một quá trình tương tự như làm pho mát. Đây là một nguồn protein tốt và là một món ăn chính của ẩm thực Nhật Bản. Đậu hũ là một thành phần đặc biệt quan trọng trong ẩm thực chay của chùa Phật giáo (shojin ryori). Ngày nay, đậu phụ tươi có hương vị tinh tế. Đó là một món ăn đa năng có thể được sử dụng trong một loạt các món ăn ngọt và ngon.

    Một số sản phẩm đậu và các món ăn nổi tiếng nhất:

    Đậu phụ mềm

    Đậu phụ mềm (hoặc tơ tằm) là đậu phụ tươi với độ êm dịu, giống như trứng mãng. Nó thường được ăn lạnh như hiyayakko hoặc có thể được thêm vào nước sốt và hầm như mabodofu .

    Đậu hủ non

    Đậu hủ cứng cũng là đậu phụ tươi, nhưng nó có cấu trúc bền hơn nhiều so với đậu phụ mềm. Và nó thường được dùng trong nấu ăn.

    Đậu hũ chiên rán

    Có rất nhiều loại đậu phụ chiên xào phổ biến cho ẩm thực Nhật Bản: Aburaage là các loại đậu hủ mỏng đã được chiên cho đến khi ánh vàng. Sau đó chúng có thể được sử dụng làm túi và nhồi với các loại thực phẩm khác nhau (như inarizushi ) hoặc thái lát và được sử dụng như một món ăn (như trong miso soup hay kitsune udon ). Một loại dày hơn, được gọi là Atsuage, giống như đậu phụ thường với một lớp da chiên. Nó có thể được sử dụng một mình, có gia vị với sốt, hoặc dùng trong súp và món hầm.

    Đông khô đậu phụ (Koyadofu)

    Koyadofu là đậu phụ đông khô được đặt tên theo núi Koya nơi nó là một đặc sản địa phương và sử dụng phổ biến tại các đền thờ Phật giáo. Nó có một bề mặt sáng, xốp, nổi lên khi ở trong bất cứ loại nước tương hoặc súp mà nó được đặt vào. Koyadofu là một món ăn phổ biến trong các món ăn chay (shojin ryori).

    Đậu hũ lên men (Tofuyo)

    Tofuyo là một món ăn Okinawan, làm bằng đậu hũ lên men ngâm trong gạo malted và rượu awamori. Nó có hương vị mạnh và hăng, thường được so sánh với phô mai vì hương vị và kết cấu tương tự giống nhau. Tofuyo có thể được tìm thấy tại các nhà hàng Okinawan và được phục vụ trong những phần rất nhỏ thường kèm theo đồ uống có cồn.

    Yudofu

    Yudofu là những miếng đậu hũ đun sôi trong một món súp nhẹ trong suốt và nhúng vào nước tương hoặc ponzu (nước tương chanh) trước khi ăn. Yudofu là một đặc sản của Kyoto và thường phục vụ trong những mùa lạnh hơn.

    Súp miso

    Miso súp được làm bằng cách hòa tan miso dán trong kho món ăn (dashi) và thường phục vụ cùng một bát nấu cơm. Các sản phẩm bổ sung thông thường bao gồm rong biển wakame, miếng đậu hũ nhỏ, và nhiều thành phần khác cũng có thể được sử dụng.

    Agedashidofu

    Agedashidofu được làm bằng đậu hũ lanh nhẹ, được chiên sâu và phục vụ nóng trong nước dùng và thường được tô điểm thêm hành lá hoặc củ cải nghiền. Agedashidofu có thể được tìm thấy trong nhiều nhà hàng và là một món ăn phổ biến ở izakaya .

    Mabodofu

    Mabodofu là món ăn của người Syczuan phổ biến của Nhật Bản được Chen Kenmin, cha đẻ của Iron Chef Chen Kenichi, mang đến Nhật. Nó có các miếng đậu hũ trong nước sốt cay có hương vị với đậu đen lên men, thịt lợn băm nhỏ và ớt đỏ. Đây là một thực đơn của hầu hết các nhà hàng Trung Quốc ở Nhật Bản, nhưng cũng thường được tìm thấy tại các cửa hàng ramen , nhà hàng gia đình và izakaya .

    Lẩu (Nabe)

    Đậu hủ là một thành phần phổ biến trong các món ăn lẩu (nabe) như chanko nabe (chế độ ăn kiêng truyền thống của các đô vật sumo ) và shabu shabu. Các món ăn lẩu chủ yếu phục vụ vào mùa đông.

    Inarizushi

    Inarizushi là một loại sushi đơn giản và rẻ tiền, được chế biến từ những chiếc túi đựng thịt nướng xào với cơm sushi. Inarizushi thường được bán tại các nhà hàng sushi, siêu thị và cửa hàng tiện lợi .

    Kitsune Udon

    Kitsune Udon (cáo udon) là một món ăn Uống udon với các loại đậu ngọt có vị ngọt như topping. Tên gọi đến từ niềm tin rằng đậu hũ chiên xào là món ăn yêu thích của cáo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mì Lạnh Nhật Bản Hiyashi Chuka Tại Nhà Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Cách Làm Món Thịt Viên Nướng Kiểu Ý Thơm Ngon
  • 5 Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Dễ Làm Cho Bé Từ 5
  • Cách Làm Cá Thu Nhật Kho Cà Chua Và Kho Thơm Ngon Cho Bữa Cơm
  • Cách Chế Biến Món Cơm Nắm Lươn Kiểu Nhật
  • 6 Cách Chế Biến Món Ăn Đơn Giản Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Cách Nấu Các Món Ăn Chay Từ Đậu Phụ Thơm Ngon
  • 11 Món Ăn Tuyệt Ngon Từ Quả Óc Chó Tốt Cho Sức Khỏe Của Mẹ Và Bé
  • ​các Món Ăn Chế Biến Từ Trái Vả
  • Các Món Ăn Được Làm Với Su Su Hấp Dẫn
  • Công Dụng Và Cách Chế Biến Quả Bầu
  • Đậu phụ là một loại thực phẩm được chế biến từ nguyên liệu chính là đậu nành. Đây là nguồn cung cấp chất đạm có nguồn gốc từ thực vật nên vô cùng đáng quý cho cơ thể.

    Đậu phụ có thể nấu thành nhiều món khác nhau, tại chúng tôi chúng tôi xin giới thiệu và hướng dẫn cho bạn 6 cách chế biến đậu phụ ngon, hấp dẫn nhất!

    1. Món đậu phụ cay Tứ Xuyên

    Để làm món ăn này, chúng ta cần:

    • 400 gram đậu phụ (Lưu ý, đậu phụ càng non càng ngon)
    • 200 gram thịt lạc thăn xay nhuyễn
    • Ớt sừng 2 trái
    • 1 củ hành tây
    • 1 củ gừng nhỏ
    • Gia vị: tỏi băm, dầu hào, dầu mè, muối, tiêu, đường, xì dầu.

    Các bước tiến hành:

    Bước 1: Trần sơ đậu phụ. Sử dụng một chiếc nồi nhỏ, đun sôi 1 lít nước và trần sơ qua đậu phụ, sau đó vớt ra để ráo.

      Cắt đậu phụ thành các khối vuông nhỏ khoảng 1×1.5 cm. Lưu ý là đậu phụ non thường rất mềm, nên khi cắt cần nhẹ tay để đậu phụ không bị nát.

    Bước 2: Thịt lạc thăn chọn loại ít mỡ, mua về băm nhuyễn và ướp gia vị vào đó. Bao gồm: một muỗng cà phê tỏi, một chút muối, tiêu, đường và dầu mè. Trộn hỗn hợp lên thật đều và chờ 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

    Bước 3: Cắt hành tây thành sợi thật nhuyễn, gừng cũng làm tương tự như vậy. Cùng với đó, hãy băm nhuyễn một trái ớt sừng.

    Bước 4: Sử dụng chảo để nấu. Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu già thì đưa tỏi băm vào phi vàng. Tiếp tục cho gừng vào đảo đều. Khi tỏi và gừng đã thật vàng và khô lại thì chúng ta trút hết thịt vào, đảo nhanh tay trên ngọn lửa lớn.

    • Ướp vào trong thịt một chút xì dầu, đổ thêm dầu mè vào chảo và đảo chín đều cho thật thơm. Tiếp theo đó, hãy đổ hành tây, ớt đã băm nhuyễn vào xào sơ qua.
    • Cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay. Trước khi tắt bếp, chúng ta cho thêm vào chảo một chút xì dầu và hành lá để món ăn dậy mùi.

    2. Món đậu phụ sốt nấm

    Để làm món đậu phụ sốt nấm, chúng ta cần: Cách thức chế biến món ăn này vô cùng đơn giản:

    Bước 1: Đậu phụ nên mua loại chiên rồi để sau khi mang về chúng ta chiên lại một lần nữa sẽ giòn hơn và tiết kiệm được kha khá thời gian làm bếp.

    • Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn tầm 2×3 cm.
    • Cho đậu phụ vào chảo dầu nóng, chiên giòn lại một lần nữa.
    • Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

    Bước 2: Làm sạch các loại nấm, cắt miếng vừa ăn. Poa – rô và ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn.

    Bước 3: Nấu đậu phụ với nấm

    3. Đậu phụ kho cà tím

    Thịt quả cà tím như chúng ta biết có chứa nhiều protid, đường, cellulose, chất béo, đặc biệt nhiều loại vitamin như A, B1, B5, B6, B9, C, PP và nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Ca, P, K, Mg, Mn, Zn rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, cà tím cũng có chứa nhiều chất xơ và điều đặc biệt là chất xơ trong cà tím khi di chuyển qua đường tiêu hóa, có xu hướng hấp thụ độc tố và hóa chất có thể dẫn đến bệnh ung thư ruột kết. Do vậy, thói quen sử dụng cà tím thực sự sẽ giúp ích rất nhiều cho chúng ta trong việc phòng tránh các nguy cơ về bệnh tật và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

    Để làm được món đậu phụ kho cà tím, người đầu bếp cần một số nguyên liệu sau:

    • 2 bìa đậu phụ
    • 3 quả cà tím
    • 5 cây nấm đùi gà
    • Lá tía tô tím, lá nốt
    • Nước tương, đường, bột nêm, muối, bột ngọt

    Các bước tiến hành:

    Bước 1: Cà tím sắt ra thành các miếng vừa ăn, đồng thời thả cả tím vừa sắt vào luôn tô nước muối pha loãng để cà không bị thâm trong khoảng 15 phút.

      Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, cắt thành từng khoanh nhỏ khoảng 1,5×2 cm

    Bước 3: Sắt nhỏ lá tía tô cùng với lá lốt để ra đĩa. Bước 4: Chiên đậu vàng giòn 4 mặt trước khi đem đi kho cùng cà tím.

    Bước 5: Tiến hành khi đậu phụ với cà tím.

    • Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đun nóng.
    • Cho cà vào xào chín tới, sau đó mới cho tiếp nấm.
    • Xào cho đến khi nấm chín vừa ăn thì cho đậu vào xào chung.
    • Cho 2 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, một chút muối cùng bột ngọt…trộn đều lên là được.
    • Cho vào chảo một chén nước nhỏ tầm 100 ml. Kho đậu, cà tím và nấm đùi gà cho đến khi nào nước gần cạn. Khi gần được, chúng ta nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn sau đó cho tía tô, lá lốt vào đảo lên cho dậy mùi. Món ăn của chúng ta đã hoàn tất

    4. Đậu phụ nhồi thịt

    Đậu phụ nhồi thịt là món ăn mà ít nhất một lần trong đời chúng ta đều đã từng nếm qua. Đậu phụ nhồi thịt làm không hề khó, do đó mà món ăn này dễ dàng có mặt trong mâm cơm của nhiều gia đình hiện nay.

    Để làm đậu phụ nhồi thịt, chúng ta cần chuẩn bị: Cách làm đậu phụ nhồi thịt:

    Bước 1: Một nhĩ, nấm hương ngâm vào nước nóng cho mềm và bớt mùi hôi. Sau đó, vớt ra băm nhỏ. Hành hoa, hành lá băm nhỏ để chung với mộc nhĩ

    Bước 2: Đậu phụ cắt thành bao diêm, khoét ruột, nên làm cẩn thận để đậu không bị vỡ. Phần đậu thừa sau khi lấy ra có thể cho vào trộn cùng thịt để làm nhân. Bước 3: Làm nhân: cho thịt lạc xay nhuyễn trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa, hành củ và một chút bột ngọt, hạt nêm cho đậm đà. Để đó 15 phút cho ngấm gia vị. Bước 4: Cho phần nhân vào miếng đậu đã khoét ruột, giống như thế này: Bước 5: Đem đậu sống nhồi thịt đi chiên cho tới khi vàng các mặt là hoàn tất món ăn.

    5. Món đậu phụ chiên giòn

    Nếu như muốn cho những đứa trẻ nhà bạn hứng thú với việc ăn đậu phụ nhiều hơn thì món đậu phụ chiên giòn là một sự lựa chọn hoàn toàn hợp lí. Đậu phụ chiên, giòn tan lớp ngoài, mềm và béo ngậy bên trong kết hợp với nước chấm chua cay mặn ngọt sẽ làm hài lòng nhiều thành viên trong gia đình bạn. Đồng thời đây cũng là món ăn đổi món nếu như bạn đã chán ngấy với một số cách chế biến đậu phụ thông thường.

    Nguyên liệu để làm món ăn này rất dễ mua:

    • 3 bìa đậu trắng
    • 1 gói bột chiên xù
    • 1 gói bột chiên mịn/ bột chiên giòn
    • 3 quả trứng gà

    Để có thể làm món đậu phụ chiên giòn thành công, chúng ta cần trải qua một vài bước cơ bản sau:

    Bước 1: Cắt đậu thành các miếng vừa ăn tầm 3-4 cm.

    Bước 2: Khuấy trứng gà cho thật đều, sau đó cho bột chiên mịn vào đánh cho thật tan. Hỗn hợp bột chiên và trứng gà nên để cho hơi sệt, đừng khá khô cũng đừng quá nhão. Khi lăn bột phải phủ được một lớp mỏng lên mặt đậu.

    Bước 3: Nhúng đậu vào hỗn hợp bột chiên mịn sau đó lăn qua bột chiên xù cho đều khắp các mặt là được. Bước 4: Bật bếp, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và đun cho sôi già. Dầu ăn sau khi đã già thì vặn nhỏ lửa, cho đậu vào rán.

    • Lượng dầu rán nên ngập khoảng 2/3 miếng đậu và nên chiên đậu cho tới khi vàng giòn các mặt là được.
    • Đậu sau khi chiên giòn nên xếp ra giấy thấm dầu cho rút bớt dầu khi ăn sẽ không ngấy.
    • Món đậu phụ chiên giòn thường chấm cùng với tương cay hoặc nước mắm tỏi chua cay cũng rất ngon.

    6.Canh đậu phụ giá đỗ

    Món canh đậu phụ giá đỗ chứa giá trị dinh dưỡng cao, chi phí lại không tốn kém nên rất thích hợp để chế biến hàng ngày,

    Muốn nấu canh đậu phụ giá đỗ, chúng ta cần: Cách làm:

    Bước 1: Cà chua thái cau, đậu cắt miếng vừa ăn tầm 2 ngón tay. Hành hoa sắt nhỏ để đấy, hành củ đập dập, băm nhỏ. Ớt cay thái miếng, tầm 1 quả tùy theo độ cay mà cho thêm hoặc bỏ qua.

    Bước 2: Hành củ đem phi thơm với dầu ăn. Khi ngửi thấy mùi thơm của hành, ta cho thịt lạc đã xay vào đảo cho xém bề mặt. Tiếp đó, cho cà chua vào đảo đều cho ra màu đỏ đẹp mắt. Cho nước (tùy theo mức độ ăn của từng người) vào đun sôi. Bước 3: Khi thấy nước canh sôi trở lại, đem giá đỗ cho vào. Khi giá đỗ đã chín tái thì thả đậu phụ và bổ sung gia vị như mì chính, hạt nêm vào cho vừa ăn. Canh chín đều thì bắc xuống cho thêm ít hành đã thái nhỏ cho dậy mùi.

    Ngoài cách trên, các bạn có thể tự thêm thắt các gia vị khác cho hợp khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm một ít ớt hoặc gói gia vị Lẩu Thái để nồi canh có thêm vị chua chua.

    335 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Món Ăn Với Phô Mai Theo Cách Này, Bé Nhà Bạn Sẽ Thích Mê
  • Một Số Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Cho Trẻ Từ Phô Mai
  • Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Và Hấp Dẫn Với Mật Ong
  • Ăn Dầu Oliu Có Béo Không? Cách Nấu Ăn Bằng Dầu Oliu Giảm Cân Hiệu Quả
  • Món Ngon Bổ Dưỡng Giải Nhiệt Từ Rong Biển
  • 7 Cách Chế Biến Món Ăn Từ Đậu Phụ Ngon Tuyệt Vời

    --- Bài mới hơn ---

  • Công Dụng Của Đậu Phụ Và Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Từ Đậu Phụ Cho Bé
  • Cách Làm Phô Mai Que Thơm Ngon Cho Gia Đình
  • Bà Đẻ Ăn Thịt Gà Được Không, Cách Chế Biến Thịt Gà Cho Sản Phụ
  • Lạ Mà Quen Với Món Ngon Từ Phô Mai Cho Bữa Ăn Dinh Dưỡng Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Giản Đơn
  • Khám Phá Cách Chế Biến Món Ăn Từ Trái Bơ Dakado
  • 7 cách chế biến món ăn từ đậu phụ ngon tuyệt vời. Đậu phụ phổ biến hơn bao giờ hết. Người ăn chay, người ăn chay và người hâm mộ thứ Hai không thịt dựa vào nó. Các loại sữa đậu nành mềm, nhạt nhẽo có vô số chiêu bài, từ giòn đến kem, và hấp thụ mọi hương vị dưới ánh mặt trời. Từ bữa sáng đến món tráng miệng, bạn có thể quẩy, chiên, nướng, trộn, và đánh đậu phụ vào các món ăn có hương vị sâu sắc, hoàn toàn ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Và bạn có thể cảm thấy tốt khi ăn nó – về mặt dinh dưỡng, môi trường và đạo đức. Ngày càng có nhiều người nhận thức được chi phí của việc ăn thịt và sữa từ nhà máy . Thêm vào đó, Liên Hợp Quốc cảnh báo chúng ta rằng thế giới sẽ ăn côn trùng trong tương lai. Hãy nói điều đó với những người kén ăn mà bạn biết! Hầu hết trong số 7 công thức nấu đậu phụ này là thuần chay hoặc ăn chay, và không ai trong số họ là nhạt nhẽo. Chúng tôi thích sử dụng đậu phụ hữu cơ vì nó không được làm bằng đậu nành biến đổi gen, được xử lý bằng thuốc diệt cỏ liều cao. Mang hương vị.

    Công thức nấu đậu phụ chay

    1.Bánh burger đậu phụ Maple Dijon

    Đây là một trong những công thức bánh burger thuần chay yêu thích của chúng tôi bởi vì nó kết hợp các loại rau ngọt, lành mạnh như cà rốt và hạt tiêu đỏ với đậu phụ cứng vụn. Các loại hạt và bơ hạt đóng góp dầu lành mạnh, và nấm thêm hương vị umami.

    Thêm vào đó, mayo thuần chay (mua tại cửa hàng – cho mình nghỉ ngơi) có hương vị mù tạt sắc nét và xi-rô cây thích ngọt là tuyệt vời.

    2.Bánh mì kẹp salad trứng

    Một bánh sandwich salad trứng thuần chay? Đúng, nó có thể. Đậu phụ, cần tây, hành tây, vegan mayo và gia vị kết hợp với nhau để tạo thành món salad sandwich ngon tuyệt vời – trừ trứng.

    3.BBQ bơ và bánh mì nướng hun khói

    Những món ăn nhẹ đơn giản, dễ thương này không chỉ ngon – chúng còn thuần chay, chứa đầy chất béo lành mạnh (theo BFF, bơ của chúng tôi) và siêu hương vị.

    Chỉ cần chiên lên ướp hun khói và zucchini lát sau đó lắp ráp các món ngon. Nói về hương vị đậm và kết cấu tương phản.

    4.Cơm chiên chay

    Những đêm đó dường như không có đủ trong tủ lạnh để làm bữa tối? Nhìn lại. Chúng tôi cá rằng bạn đã có một túi đậu Hà Lan đông lạnh, một vài củ cà rốt và đậu phụ. Thêm các mặt hàng chủ lực như gạo lức và gia vị châu Á, và bữa tối đã sẵn sàng.

    5.Đậu hũ gừng và rau củ xào

    Điều làm cho món xào này đặc biệt ngon là các khối đậu phụ có được tất cả giòn trên các cạnh. Và sau đó là nước sốt bao phủ rau với gừng tươi, tỏi và nước tương.

    6.Tacos đậu phụ nướng giòn với rau mùi chanh

    Men dinh dưỡng cho những khối đậu phụ nướng thêm hương vị mà không cần phô mai. Đổ đầy bánh ngô ấm với đậu phụ vàng và trên cùng với miếng rau mùi chanh và sốt tomatillo.

    7.Veganet phô mai Đức

    Hãy nghĩ về món ăn thoải mái của Đức này như một phiên bản của mac và phô mai – mà, như bất kỳ người ăn chay nào cũng biết, có thể khó tạo ra.

    Công thức này làm cho nó hoạt động với nước sốt phô mai thuần chay, bột mì spaetzle (mì), và toppings như đậu phụ và tỏi tây

    Mọi chi tiết xin liên hệ

    _Địa chỉ: Đoan Bái-Đại Bái-Gia Bình-Bắc Ninh

    _Điện Thoại: 0972787538_0868134139_0865013286

    _Email: [email protected]

    _Website: https://cokhitrongtuyet.com/

    _Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCkLUpUnS5Si3oyX9JQsW-Ew

    _Instagram: https://www.instagram.com/cokhitrongtuyet/

    _Fanpace facebook: https://www.facebook.com/chetaomaythucpham

    _Linkedin: https://www.linkedin.com/in/cokhitrongtuyet/

    _Whatsapp: +84972787538

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mách Bạn Công Thức Nấu 4 Món Ăn Ngon Nhất Từ Phô Mai
  • Những Món Ăn Làm Từ Phô Mai Khiến Bạn Mê Mẩn.
  • Bạn Có Biết Cách Làm Trắng Răng Bằng ” Dầu Ô Liu” ?
  • Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Tốt Nhất Cho Sức Khỏe.
  • Cách Nấu Ăn Bằng Dầu Oliu Tốt Cho Sức Khỏe
  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Ăn Dặm Từ Đậu Phụ Cho Bé Đúng Cách

    --- Bài mới hơn ---

  • 7 Món Ăn Dặm Cho Bé Từ Phô Mai Giúp Phát Triển Chiều Cao Tối Đa
  • 2 Cách Nấu Cháo Phô Mai Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Nấu Cháo Cá Lóc Cho Bé Ăn Dặm: 8 Công Thức Cho Mẹ
  • Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Cho Bé Ăn Dặm, Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Mách Mẹ Cách Chế Biến Rau Củ Quả Cho Bé Mới Ăn Dặm
  • Đậu phụ vốn được làm từ đậu tương (đậu nành) xay lên men, là một món ăn ngon bổ rẻ có mặt trong bữa cơm của rất nhiều gia đình Việt. Đậu phụ rất giàu sắt, protein và canxi – 3 loại chất thiếu yếu hàng đầu có sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong một miếng đậu phụ đóng khuôn, có 120 calo, 13 gm protein, 120 mg canxi. Nếu vậy tại sao các mẹ lại không chế biến món ăn dặm cho bé với đậu phụ nhỉ.

    Đậu phụ nghiền

    Nguyên liệu: Cách làm:

    • Cắt miếng đậu phụ thành lát mỏng và nghiền nát nó ra
    • Trộn cùng với mầm lúa mì (nếu có).

    Đậu phụ trộn trái cây

    Nguyên liệu:

    • Đậu phụ
    • Chuối hoặc các loại trái cây yêu thích
    • Mầm lúa mì (nếu có).

    Cách làm:

    • Trộn lẫn đậu phụ cùng với chuối và mầm lúa mì, sau đó lấy thìa đảo chúng lên.
    • Bạn cũng có thể trộn đậu phụ với các loại quả như táo, dâu tây, quả việt quất, lê…
    • Đối với trẻ lớn hơn một chút, bạn hãy để tự bé xúc, bé sẽ học cách điều khiển vận động của tay một cách khéo léo để xúc thức ăn.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    • Cắt miếng đậu phụ thành những miếng nhỏ và rán lên cùng với dầu ăn.
    • Món này chỉ cho bé lớn tuổi và người trưởng thành.

    Trứng gà chưng đậu phụ

    Nguyên liệu:

    • 3 quả trứng gà ta
    • 1 cây đậu phụ sạch
    • 100ml nước dùng gà
    • 1 thìa cà phê nước mắm
    • 1/4 thìa cà phê đường

    Cách làm:

    Bột đậu phụ, bí xanh cho bé

    • Bột gạo (hoặc bột ăn liền cho bé): 4 muỗng canh
    • Bí xanh (xay nhuyễn): lấy 1 muỗng canh (không lọc để giữ chất sơ)
    • Đậu hũ non (nghiền nhuyễn): 1 muỗng canh
    • Dầu Omega 3 (hàng ngoại nhập): 1 muỗng canh
    • Nước: 100ml (ít nước hơn vì đã có nước từ đậu hũ và bí)

    Cách làm:

    • Cho bí xanh vào nấu với nước.
    • Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.
    • Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

    Súp đậu hũ cà chua cho bé từ 9 tháng trở lên

    • Đậu hũ non: 2 miếng
    • Gia vị: dầu ăn tinh luyện, tương cà, nước dùng, muối, đường (5g). bột ngọt, bột năng.

    Cách làm:

    Đậu phụ xốt phô mai con bò cười cho bé 15 tháng tuổi trở lên

    • Đậu phụ trắng
    • Cà chua
    • Nấm rơm
    • Hành, ngò, tiêu, hạt nêm và các gia vị khác
    • Phô mai con bò cười

    Cách làm:

    • Đậu phụ rửa sạch rồi cắt 1 miếng ra làm 8 (hoặc cắt nhỏ hơn nếu bé của bạn ăn thô còn kém)
    • Cà chua sửa sạch cắt hình hạt lựu
    • Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng cắt hình hạt lựu.
    • Cho chảo lên bếp, cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo nhẹ cho nước vào một chút cho cà chua nhanh nhừ.
    • Đợi cho hỗn hợp sôi lên là cho nấm rơm vào đảo tiếp rồi cho một chén nước vào nồi, nêm đường, một chút muối, hạt nêm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
    • Sau đó cho đậu phụ trắng vào chảo, đun liu riu lửa nhỏ cho nước cạn hơi sền sệt là được.
    • Trộn phô mai con bò cười vào tán nhuyễn.

    Cháo đậu phụ tươi nấu với sữa tươi tiệt trùng có đường cho bé 1 tuổi trở lên

    • Thịt heo: 250 gr
    • Cháo trắng: 1 bát ô tô
    • Cà chua: 1 quả
    • Đậu hũ ngon: 100 gr
    • Hành khô: 1 củ
    • Rau mùi: vài nhánh

    Cách làm:

    • Thịt heo mua về các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Nếu ngại băm thì các bạn có thể xay nhỏ vừa ở quán khi đi mua thịt
    • Hành củ các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
    • Ướp thịt heo đã bằm với 1 thìa hành củ băm, 1 thìa nước mắm, hạt nêm trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.
    • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu.
    • Bắc một chảo nhỏ lên bếp, đun sôi dầu ăn thì cho hành củ băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua băm vào xào, cho bát thịt băm đã ướp vào đảo cùng luôn, xào đến khi thịt chín, cà chua nhừ hết thì tắt bếp.
    • Tàu hũ dùng thìa tán nhỏ.
    • Bắc nồi cháo trắng lên, cho hỗn hợp xào, tàu hũ vào ngoáy cùng. Nêm nếm cho vừa miệng.
    • Khi nồi cháo sôi lại thì cho rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.

    Đậu hũ chưng

    • 3 quả trứng gà,
    • 1 miếng đậu phụ non,
    • 150ml nước dùng gà

    Cách làm:

    Soup đậu hũ và bí đỏ

    • Dùng nước luộc bí nấu sôi, trộn bột gạo cho đến chín.
    • Lần lượt bí đỏ và đậu hũ non vào khuấy đều đến mịn.
    • Cho thêm chút dầu ăn và dọn khi còn ấm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Chế Biến Đậu Bắp Cho Bé Ăn Dặm Hết Ngay Táo Bón
  • Cách Nấu Cháo Cá Bống Rau Chùm Ngây Ngon Cho Bé Ăn Dặm
  • Những Điều Mẹ Cần Biết Về Rau Chùm Ngây Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Nấu Cháo Rau Chùm Ngây Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm Đầy Dinh Dưỡng
  • Cách Chế Biến Món Rau Chùm Ngây Cho Bé Ăn Dặm
  • Các Món Chay Dễ Làm Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Giò Chay Thơm Ngon, Đơn Giản, Thông Dụng Tại Nhà
  • Cách Làm Giò Chay Cực Đơn Giản Cho Ngày Rằm
  • Cách Làm Món Cà Ri Chay Đơn Giản Tại Nhà Dành Cho Người Mới
  • Xao Lòng Người Sành Ăn Với Món Cá Tai Tượng Miền Tây
  • Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Cá Mú • Hải Sản Lý Sơn
  • Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sauce rau củ

    Nguyên liệu làm món đậu phụ sauce rau củ

    • 2 miếng đậu phụ non
    • 100g cà rốt
    • 30g đậu cô-ve
    • 30g nấm đông cô tươi
    • 30g măng tây
    • 30g ngô hạt
    • 1 nhánh cần tây
    • 1 thìa súp xì dầu
    • 1 thìa súp tương ngọt
    • 1 thìa súp nước dùng
    • 1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay
    • 1 thìa cà-phê đường
    • Dầu ăn

    Cách làm món đậu phụ sauce rau củ

    • Đậu phụ chần qua nước muối ấm, thái miếng vừa ăn.
    • Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây.
    • Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ.
    • Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch.
    • Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
    • Làm sốt: Đun nóng dầu, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại.
    • Đậu phụ hấp nóng rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên. Trang trí với cần tây. Thưởng thức nóng.
    • Thưởng thức nào:)

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu hũ xào chay

    Món chay dể làm từ đậu phụ: Đậu hũ xào chay

    Nguyên liệu làm món đậu hũ xào chay

    • Đậu hũ trắng 3 miếng
    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
    • Húng quế 10 gr
    • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1/2 chén
    • Hành lá 10 gr
    • Gừng 1 củ
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

    Cách làm món đậu hũ xào chay

    • Đậu hũ trắng rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
    • Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng miếng đậu hũ trắng vào, chiên vàng đều các mặt. Sau đó, gắp đậu hũ ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.
    • Hòa tan 2 muỗng canh nước tương, húng quế cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, gừng băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê đường trắng trong chén.
    • Đổ hỗn hợp nước tương đã pha vào chảo. Thêm đầu trắng hành lá cắt khúc vào, khuấy đều.
    • Cho đậu hũ vào, đảo đều 1 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp, cho phần hành lá xanh cắt khúc vào.

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào đậu que, cà rốt

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào đậu que, cà rốt

    Nguyên liệu làm món đậu phụ xào đậu que, cà rốt

    • 400gr đậu phụ  
    • 200gr đậu que
    • 130gr cà rốt  
    • 2 muỗng canh dầu mè   
    • Nước sốt: 60ml nước tương
    • 6gr gừng tươi
    • 27gr đường nâu
    • 15ml mật ong
    • Tiêu, ớt bột

    Cách làm món đậu phụ xào đậu que, cà rốt  

    • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho đậu phụ vào nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt còn lại nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chuyển màu vàng nâu. 
    • Cà rốt gọt vỏ, cắt que. Đậu que tước sợi, cắt đôi.  
    • Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đảo đều.
    • Thêm gừng băm, nước tương, đường, mật ong vào đảo đều. Thêm rau vào nấu trong khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu phụ vào đảo một lần nữa cho thấm.   
    • Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, bột ớt lê, dùng nóng

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào rau củ

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào rau củ

    Nguyên liệu làm món Đậu phụ xào rau củ

    • 250ml đậu phụ  
    • 1 quả ớt chuông đỏ, vàng  200gr bông cải xanh  
    • 1 muỗng canh mè rang  
    • 1 muỗng canh gừng tươi băm
    • 3 muỗng canh dầu ô-liu 
    • Nước sốt: 2 muỗng canh tương cà, 1/3 chén nước tương, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hạt nêm chay

    Cách làm món Đậu phụ xào rau củ

    • Trong tô trộn các thành phần làm sốt với nhau. Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi. Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch, để ráo.  Áp chảo đậu phụ với dầu cho chín vàng, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng thêm ớt chuông, gừng đảo đều trong khoảng 5 phút cho ớt mềm. Thêm bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút. Rưới nước sốt vào đảo đều cho sôi trở lại thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ cho thấm, rắc mè lên.  
    • Dọn đậu phụ xào rau củ ăn cùng cơm rất sẽ ngon.

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sốt cay 

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sốt cay

    Nguyên liệu làm món Đậu phụ sốt cay 

      null

    • 6 miếng đậu phụ  
    • 1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột gạo)  
    • 1/2 muỗng cà phê muối  
    • 3 muỗng canh dầu ăn  
    • 1/8 muỗng cà phê ớt bột  
    • 2 quả ớt sừng  
    • 1 muỗng canh gừng  
    • Hành boa-rô   
    • Nước sốt: 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh nước tương,  1 muỗng canh tiêu,  2 muỗng canh đường,  1 muỗng canh dấm gạo,  1/4 ly nước, 1 muỗng canh bột bắp

    Cách làm món Đậu phụ sốt cay 

      null

    • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Ớt sừng thái khoanh mỏng. Boa-rô cắt lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, thái sợi. Cho bột bắp, muối, ớt bột vào túi zip lock trộn đều. Thêm đậu phụ vào lắc đều cho áo đều gia vị.  
    • Bắt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ vào áp chảo chín vàng trong khoảng 5 phút. Gắp ra một bên.   
    • Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu và boa-rô vào đảo đều, thêm hỗn hợp gia vị làm sốt, ớt, gừng cắt sợi vào khuấy đều. Bột bắp thêm nước vào khuấy đều rồi trút vào cho nước sốt sệt lại. Thêm đậu hũ vào đảo cho thấm gia vị, sốt sệt lại là được.   
    • Dọn đậu hũ sốt cay ăn cùng cơm trắng rất ngon.

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ nhồi cà tím

    Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ nhồi cà tím

    Nguyên liệu làm món Đậu phụ nhồi cà tím

    • 1 trái cà tím
    • 1 miếng tàu hủ trắng
    • Nấm
    • Chút bột năng
    • 1 cọng đậu đũa

    Cách làm món Đậu phụ nhồi cà tím

    • Cà tím cắt khoanh móc ruột.
    • Ruột cà tím, tàu hủ trắng, đậu đũa, nấm mèo, đầu hành lá cho vào xay nhuyễn
    • Nêm bột nêm tiêu chút đường dầu hào cho thêm 1 muỗng bột năng xay đều rồi lấy ra đem nhồi vào lòng những khoanh cà
    • Sau đó đem chiên vàng 2 mặt.
    • Làm nước sauce tương cà khi ăn chan lên

    (Còn tiếp)

    • làm chả chay từ đậu phụ
    • đậu hủ chiên giòn món chay
    • món ngon lạ miệng từ đậu phụ
    • món chay dễ làm tại nhà
    • cách nấu món chay ngon dễ làm
    • món chay ngon từ rau củ quả
    • cách làm thịt chay từ đậu phụ
    • cách nấu canh đậu phụ chay

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đặt Tiệc Cá Anh Vũ Tại Nhà 0911212468
  • Cách Chế Biến Bột Bí Xanh Cho Bé Mới Ăn Dặm Làm Quen
  • Cách Nấu Cháo Bí Xanh Cho Bé Ăn Dặm Hấp Dẫn, Thơm Ngon
  • Các Cách Làm Món Ăn Dặm Cải Bó Xôi Cực Ngon Mà Đơn Giản Cho Bé
  • Các Món Ăn Dặm Từ Súp Lơ Xanh Cho Bé Ăn Ngoan Chóng Lớn
  • 5 Cách Nấu Các Món Ăn Chay Từ Đậu Phụ Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • 11 Món Ăn Tuyệt Ngon Từ Quả Óc Chó Tốt Cho Sức Khỏe Của Mẹ Và Bé
  • ​các Món Ăn Chế Biến Từ Trái Vả
  • Các Món Ăn Được Làm Với Su Su Hấp Dẫn
  • Công Dụng Và Cách Chế Biến Quả Bầu
  • Giảm Cân Với Các Món Ăn Từ Quả Bầu
    • 3 bìa đậu hũ (đậu phụ).
    • 20 chiếc lá lốt.
    • 50g nấm hương và 50g mộc nhĩ.
    • Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn, muối,…

    Cách chế biến

    • Đầu tiên, mộc nhĩ và nấm hương bạn ngâm trước với nước ấm để nấm nở ra, sau đó thái nhỏ thành sợi mỏng. Đồng thời, thái nhỏ 2-3 lá lốt thật mỏng.
    • Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, sau đó cho vào nấm hương, mộc nhĩ đảo nhẹ cho chín rồi nêm gia vị vào.
    • Tiếp theo bạn tiến hành nghiền nát đậu phụ rồi cho nấm đã xào chín vào hỗn hợp trên, cho cả lá lốt đã thái mỏng vào trộn đều, thêm một ít gia vị vào và tiến hành trộn đều.
    • Sau đó, bạn trải lá lốt đã rửa sạch lên đĩa, rồi cho một ít hỗn hợp trên vào cuộn chặt lại cho lên chảo rán cho cho đến khi lá lốt đổi màu.
    • Lần lượt như vậy cho đến khi hết hỗn hợp và cuối cùng bày ra đĩa rồi thưởng thức.

    Đậu phụ kho chay

    Đây là một món ăn chay chế biến từ đậu hũ thơm ngon, hương vị hấp dẫn, thích hợp dùng với cơm nóng. Hơn nữa, chỉ cần sử dụng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng với công đoạn chế biến đơn giản sẽ giúp cho bạn có thể nhanh chóng thực hiện món ăn này cho gia đình.

    • 4 bìa đậu phụ.
    • 4 tép tỏi băm nhỏ, 3 lát gừng, hành lá thái nhỏ, tỏi tây (hành boa rô).
    • 1/3 thìa cà phê tiêu xay.
    • 2 thìa nước tương.
    • 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
    • 1 thìa cà phê đường.
    • 1 bát nước.

    Cách chế biến

    • Trước hết, bạn cắt đậu thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho chảo lên bếp đun sôi dầu ăn, cho đậu vào chiên chín vàng các mặt rồi vớt ra.
    • Sau đó, bạn phi thơm tỏi tây (hành boa rô) rồi cho đường, nước tương, hạt nêm chay, tiêu và đậu hũ vào nồi.
    • Cho thêm ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị và nước sốt ngấm đều vào đậu. Khi phần nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.
    • Cuối cùng, bạn rắc hành lá lên, cho đậu hũ kho chay ra đĩa rồi ăn cùng cơm nóng.

    Món ăn chay từ đậu phụ – Đậu phụ nhồi kho tương

    • 3 bìa đậu hũ (đậu phụ)
    • 50g nấm hương + 50g mộc nhĩ
    • 1 cây boa rô
    • Gia vị: hạt nêm chay, muối, dầu ăn, dầu hào chay, đường,…

    Cách chế biến

    • Đầu tiên, bạn cắt đậu hũ thành các miếng hình chữ nhật 2×3 dài khoảng 5cm. Sau đó dùng muỗng nhỏ loại bỏ phần ruột. Bạn có thể chiên qua đậu 3 mặt rồi làm và bạn nên loại bỏ ruột thật khép sao cho thành đậu dày khoảng 0,3cm.
    • Mộc nhĩ bạn đem ngâm nước nóng cho nở hết ra sau đó cắt chân và băm nhỏ. Nấm hương đem ngâm qua nước lạnh sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
    • Cho nấm hương, mộc nhĩ, ruột đậu hũ và boa rô vào bóp nhuyễn nêm chút hạt nêm và tiêu. Sau đó nhồi hỗn hợp vào đậu cho bằng mặt. Rồi cho đậu vào chiên vàng các mặt tới khi đậu chắc lại là đươc.
    • Phi thơm phần boa rô trắng rồi cho nước tương cùng 200ml nước, dầu hào, đường và hạt nêm sao cho vừa miệng. Đun sôi rồi lần lượt sếp đậu vào nêm gia vị rồi đun sôi chuyển lửa nhỏ kho cho thâm gia vị.
    • Kho trong khoảng 10 phút rồi sau đó xếp đậu ra đĩa và thưởng thức.

    Đậu hũ sốt cà chua

    Đậu sốt cà chua là một món ăn chay từ đậu phụ phổ biển, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm ra một món ăn thơm ngon, đậm vị.

    • 3 miếng đậu hũ.
    • 3 trái cà chua.
    • 1 ít hành boa rô.
    • Hành lá, hạt nêm chay, dầu ăn…

    Cách chế biến

    • Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua, trụng sơ qua nước sôi cho dễ bóc vỏ. Sau đó lột vỏ và xay hoặc băm thật nhuyễn.
    • Tiếp đến, Đậu hũ bạn cắt thành các khối vuông rồi chiên vàng.
    • Phi thơm hành boa rô băm nhuyễn, sau đó cho cà chua đã xay nhuyễn vào đun ở lửa vừa. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho đậu phụ đã chiên vàng vào đun thêm 15 phút nữa cho thấm gia vị.
    • Cuối cùng, bạn tắt bếp thêm hành lá cắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức với cơm nóng.

    Món ăn chay từ đậu phụ – Canh đậu hũ rong biển

    • 5g rong biển khô.
    • 70g nấm kim châm.
    • 1 củ cà rốt nhỏ.
    • 1 cây hành boa rô.
    • 2 miếng đậu hũ trắng.
    • 30g nấm rơm.
    • 1 củ cải trắng nhỏ.
    • Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, ngò rí, dầu mè…

    Cách chế biến

    • Đầu tiên, bạn ngâm cho rong biển khô trong nước để cho nở ra rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt thành các miếng vuông.
    • Củ cải trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa. Hành boa rô cắt lát mỏng phần thân, phần lá cắt nhỏ. Nấm kim châm, nấm rơm rửa sạch cắt bỏ phần gốc.
    • Tiếp theo, bạn phi thơm hành boa rô với 1 ít dầu ăn rồi cho củ cải, nấm rơm và 1 lít nước lạnh vào nấu.
    • Khi nước sôi, bạn hớt bọt rồi tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ vào. Nước sôi lần 2 thì cho rong biển, nấm kim châm vào, nấu thêm 2 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
    • Cuối cùng, bạn đổ canh ra bát rồi thưởng thức.

    Qua bài viết trên, Vnshop mong rằng các công thức làm món ăn chay từ đậu phụ được nêu ra ở trên sẽ giúp cho bạn có thể chuẩn bị được những bữa ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết này và xin hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 6 Cách Chế Biến Món Ăn Đơn Giản Từ Đậu Phụ
  • Chế Biến Món Ăn Với Phô Mai Theo Cách Này, Bé Nhà Bạn Sẽ Thích Mê
  • Một Số Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Cho Trẻ Từ Phô Mai
  • Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Và Hấp Dẫn Với Mật Ong
  • Ăn Dầu Oliu Có Béo Không? Cách Nấu Ăn Bằng Dầu Oliu Giảm Cân Hiệu Quả
  • Web hay
  • Guest-posts
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100