Top 21 # Xem Nhiều Nhất Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Tự Chế Biến Các Món Ăn Kiêng / 2023

Một số món ăn gợi ý

Hoa quả (chọn 2 loại hoa quả trong 1 ngày)

* 5 quả mơ* Một miếng dưa thật to (dưa hấu, dưa vàng, dưa lê…)* 5 quả vải* 75g nho tươi* 150g sơ-ri* 1 quả lê, 1 quả cam, hoặc 1 quả đào * 1 bát dâu tây* 5 quả mận* 2 lát dứa tươi hoặc dứa đóng hộp

Các món cho 3 bữa trong ngày

Bữa sáng:

* Bánh mì: 2 lát bánh mì trắng phết bơ hoặc 1 thìa sốt cà chua* Món mặn: (lựa chọn)2 lát thịt muối (hoặc dăm-bông) nướng1-2 quả trứng chần2 quả trứng bác (trứng chưng)1 lát xúc xích không béo nướng đều* Đồ uống: 115ml nước cam hoặc nước nho không đường.

Bữa trưa

* Patê gà và salát:100g patê gan gà (sử dụng loại patê đã giảm tối đa chất béo)1 tô salát rau1 hũ sữa chua dành cho người ăn kiêng* Khoai tây nướng và tôm:175g khoai tây nướng75g tôm lột vỏ luộc2 muỗng sốt cà chuaRau tươi tùy chọn* Sandwich xúc xích:1 cái xúc xích bò hoặc lợn ăn với bánh sandwich hoặc bánh mì.Rau trộn: cần tây, dưa chuột, cà chua và 1 thìa kem trộn salát* Salát gà:150g ức gà bỏ da đã luộc chín thái nhỏ, 1 nhánh cần tây, 1 quả táo xanh (thái nhỏ), 1 thìa mayonne, 1 thìa sữa chua ít chất béo. Trộn đều hỗn hợp.

Bữa tối:

* Thịt nướng:150g thịt lợn hoặc bò nạc thái miếng vừa ăn, cà chua bi, nấm rơm, 1 củ hành tây nhỏ thái miếng vuông, 1 quả ớt xanh thái miếng hình vuông nhỏ. Xâu lại thành xiên, nướng khoảng 15 phút đến khi thịt chín mềm.* Salát gà, thịt muối và mì ống:150g ức gà thái miếng vừa ăn, nướng chín. 200g cà chua thái nhuyễn. Đảo qua cà chua trên bếp với 1 thìa ngô đóng hộp. 2 lát thịt muối lọc sạch mỡ đã được nướng và thái nhỏ. 75g mì ống chần nước sôi. Trộn lẫn hỗn hợp trên với nhau. Ăn kèm 1 tô rau trộn.* Cá hồi nướng và khoai tây175g cá hồi nướng175g khoai tây luộc* Đậu luộc

Thực đơn mẫu cho 1 tuần

Ngày 1

Bữa sáng : 2 quả trứng bác + 3 miếng thịt lợn xông khói mỏng + 1 lát bánh mỳBữa trưa : Cơm với salát tôm + 2 chén salát rau + 1/2 quả cà chuaBữa tối : Cơm với sườn chua ngọt + 1/2 chén củ cải xào + 1 chén rau trộn

Ngày 2

Bữa sáng : Bánh mì với cá hồi xông khói, dưa chuột và 1 quả cà chua nhỏBữa trưa : Cơm thịt băm + 2 chén rau trộnBữa tối : Cơm gà quay + 1 chén rau cải xanh + 1 chén sa lát củ cải

Ngày 3

Bữa sáng : Bánh ngũ cốc với 1 tách sữa bò + 1 quả trứng luộc chínBữa trưa : Cơm gà nướng + Salát rauBữa tối : Cơm cá hồi nướng + Salát đậu, nước cốt chanh + Cải bắp trộn mayonne

Ngày 4

Bữa sáng : Trứng tráng + 1/2 quả cà chuaBữa trưa : Phở bò tái + 1/4 chén dưa cải bắpBữa tối : Cơm kèm thịt thăn bò nướng + Súp lơ xào + 2 chén sa lát rau

Ngày 5

Bữa sáng: 3 bánh kếp hoặc bánh mỳ với 3 xúc xích gà.Bữa trưa : Sa lát cá ngừ trộn với 1 cây cần tây, 5 củ cải và cà chua đỏ, tất cả thái mỏng, trộn nước sốt + 1 chén sa lát rauBữa tối : Cơm với thịt thăn lợn quay + 1 chén rau củ cải và ớt đỏ xào với tỏi + 1 chén rau trộn với dầu ô liu và gia vịSôcôla bạc hà

Ngày 6

Bữa sáng : Trứng bác và 1 miếng bánh mìBữa trưa : Canh hoặc súp cua + 1 quả cà chua nhỏ + 2 chén rau trộn với dầu ô liu và dấmBữa tối : Cơm thịt bò quay + 1 chén bí xanh xào nấm + 1 chén rau trộn với dầu ô liu và gia vị + Thạch agar-agar

Ngày 7

Bữa sáng : Bánh nướng xốp + 1 quả trứng luộc lòng đàoBữa trưa : Thịt lợn luộc chấm nước sốt cà chua + 1 miếng bánh mìBữa tối : Cơm tôm xào tỏi + 1 chén đậu Hà Lan, ớt đỏ và hành xanh xào + 1 chén cải bắp trộn với dấm và dầu vừng./.

Cách Chế Biến Các Món Ăn Đặc Biệt Chế Biến Từ Ốc / 2023

Nguyên liệu: 1 con ốc giác (khoảng 300 g), 1 chén nước cốt dừa, 1 trái ớt sừng, 2 cây sả, 1 ít gừng giã giập, 2 thìa cà-phê bột cà ri, 1 thìa súp sả băm, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê củ hành băm, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa cà-phê nước cốt me, 1 thìa cà-phê nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, đậu phộng rang, rau răm ăn kèm.

Ốc giác trụng sơ với ít gừng giã giập, vớt ra, để ráo, vít lấy phần thịt ốc. Ớt sừng xắt lát. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, củ hành băm với dầu ăn, cho sả cây và bột cà ri vào xào sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi.

Cho tiếp ốc vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt me vừa ăn, để lửa riu riu. Nấu đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp, nhấc xuống. Trút ốc ra đĩa, rắc đậu phộng giã giập và ớt lên. Dùng kèm rau răm.

Mách nhỏ: Ốc giác chọn con vừa ăn, không nên chọn con quá to sẽ bị nhớt. Khi vít lấy thịt ốc nên nhẹ tay, tránh làm vỡ mật sẽ làm món bị đắng mất ngon.

Nguyên liệu: 1/2 kg ốc đỏ, 2 cây sả, 300 ml sữa tươi, 1 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, sả băm, tỏi băm, rau húng lủi trang trí.

Ốc đỏ làm sạch. Sả cây cắt khúc, đập giập. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, đợi bơ tan cho tỏi, sả băm vào phi thơm. Cho sả cây vào xào sau đó cho ốc vào xóc đều. Đổ tiếp sữa vào, nêm thêm hạt nêm, đường vừa ăn, để lửa riu riu. Khi ốc chín, trút ra đĩa, trang trí thêm rau húng lủi lên mặt.

Mách nhỏ: Nếu mua ốc đỏ đông lạnh nên chịu khó chọn và ngửi từng con để đảm bảo ốc thật tươi. Có thể dùng tay bấm vào thịt ốc, cảm thấy cứng và chắc là được.

Nguyên liệu: 1/2 kg ốc móng tay, 2 cây sả, 50 g rau húng lủi, 2 trái ớt sừng, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 ít gừng giã giập, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Ốc rửa sạch. Rau húng lủi nhặt lấy lá, rửa sạch. Ớt, hành tím, tỏi xắt lát mỏng. Bắc nồi nước lên bếp, nấu thật sôi, cho vào ít gừng giã giập.

Trụng ốc thật nhanh, vớt ra, tách một bên vỏ, chừa lại phần vỏ gắn với nạc ốc, để ráo. Trộn đều hành, ớt, tỏi xắt lát với tương ớt, nước mắm, đường, hạt nêm và nước cốt chanh làm nước trộn. Cho ốc đã luộc vào thố, rưới nước trộn, cho thêm rau húng lủi vào, trộn đều, gắp ra đĩa.

Mách nhỏ: Ốc móng tay phải chọn ốc sống, tức những con bạn thấy còn ngọ nguậy. Khi trụng ốc phải đợi nước thật sôi, vừa cho vào là vớt ra ngay.

ỐC NHẢY XÀO SA TẾ

Nguyên liệu:

– 1Kg ốc nhảy, chọn con vừa còn tươi ngon, chà sạch vỏ ốc, ngâm nước cho thật sạch cát, vớt ra – 20g tôm khô, ngâm mềm với nước lạnh, bằm nhỏ – 5 nhánh sả, bằm nhuyễn – 2 quả ớt đỏ, xắt thật nhỏ – 1 tép tỏi, bằm nhuyễn – nước mắm – hạt nêm Maggi Ngon Ngon – đường, dầu ăn.

Thực hiện:

Ốc nhảy chần sơ để lấy thịt ốc ra khỏi vỏ dễ hơn, cắt thịt ốc từng miếng vừa ăn, đun nóng dầu, xào thơm tỏi, sả, cho tôm vào xào khoảng 5 phút. Nêm nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, đường vừa ăn, cho ớt bằm vào. đặt một chảo khác lên bếp. đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ốc vào xào chín. Cuối cùng, cho sa tế vừa chế biến ở trên vào đảo đều.

Thưởng thức: Dọn ra dùng nóng.

– 1 thìa súp ớt khô

– 2 thìa súp tương xí muội

– 1 thìa súp tương ớt

– 1 thìa súp hạt điều đỏ

– 4 thìa súp dầu ăn

– 1 thìa cà phê đường

– 2 thìa cà phê hạt nêm

– 2 thìa cà phê xì dầu

– 1/2 thìa cà phê muối

– 1/2 thìa cà phê tiêu, tỏi, sả cây, sả băm.

Cách làm:

1. Ốc bươu ngâm trong nước và sả cây đập giập cho nhả hết nhớt, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt, rửa sơ qua nước sạch để ráo nước.

2. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn

3. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, phi thơm tỏi và sả băm. Cho tương ớt, tương xí muội, màu hạt điều, ớt khô, xì dầu vào khuấy đều, nêm đường, hạt nêm, muối, tiêu vừa ăn. Cho ốc đã sơ chế vào xóc đều, tắt bếp

4. Cho ra đĩa, trang trí với sả và ớt trái, dùng nóng với cơm.

– 1 nhánh gừng

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– 1 thìa súp hạt nêm

– 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

1. Ốc bươu ngâm nước vo gạo hoặc ớt cho nhả hết đất, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt, rửa qua nước để ráo.

2. Lá lốt lặt cuốn, rửa sạch để ráo nước, xắt sợi. Gừng xắt sợi. Ớt và tỏi băm nhuyễn để riêng từng thứ.

3. Phi thơm tỏi, ớt, gừng với dầu ăn, cho ốc và lá lốt vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn. Xào khoảng 5 phút nhắc xuống.

4.Trút ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Chả ốc cuộn lá lốt

– 200g giò sống

– 1 nhánh gừng

– 1 nắm lá chanh

– 1 củ hành tây

– 1 củ hành tím

– 2 trái ớt hiểm

– 4 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê tiêu

– 2 thìa cà phê đường

– 3 thìa súp nước mắm ngon

– Dầu để chiên.

Cách làm:

1. Ốc bươu ngâm nước vo gạo hoặc ớt cho nhả hết đất, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt băm nhỏ

2. Gừng, lá chanh, tỏi, củ hành tím, ớt băm nhuyễn, để riêng từng thứ. Hành tây xắt lát thật mỏng. Lá lốt lặt bỏ cuốn, rứa sạch vẩy ráo nước.

3. Phi thơm 1/2 tỏi với dầu ăn, trút ra trộn đều với 1/2 gừng, thịt ốc, giò sống, hành tím băm, lá chanh, hạt nêm, tiêu.

4. Trải lá lốt ra, cho nhân đã trộn vào giữa mặt dưới lá, cuộn lại như cuộc chả giò, tiếp tục như thế cho đến hết nhân.

5. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, dầu sôi cho từng cuộn lá lốt vào chiên trên lửa nhỏ, khi thấy cuốn hơn cứng tay là được.

6. Pha nước mắm với đường, tỏi, gừng làm nước chấm, món này có thể ăn kèm với bún rất ngon.

– 3 trái cà chua

– 1 thìa cà phê hành tím băm

– 2 thìa cà phê tỏi băm

– 1 thìa súp lá lốt xắt nhuyễn

– 1 thìa súp tía tô xắt nhuyễn

– 1 thìa súp hành lá xắt khúc

– 1 thìa súp mẻ

– 2 thìa cà phê mắm tôm

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa súp nước mắm.

Cách làm:

1. Ốc bươu lấy ruột, đảo qua nước phèn chua loãng cho sạch nhớt, lấy ra rửa sạch. Ngó khoai cạo vỏ rửa sạch, cắt khúc, trụng qua nước sôi. Cà chua rửa sạch xắt múi cau. Mẻ lọc lấy nước chua. Ướp ốc với 1 thìa cà phê nước mắm, đường, nước mẻ, mắm tôm. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho 1/2 lượng cà chua vào xào, cà mềm cho ốc vào đảo đều cho thấm. Thêm nước vào xăm xắp, nêm gia vị cho vừa ăn.

2. Khi nước đã rút bớt, ốc thấm gia vị thì xếp ngó khoai vào nồi, sau đó xếp cà chua lên trên, đậy nắp om trong khoảng 15 phút rồi rắc hành lá, tía tôi, lá lốt lên trên, tắt bếp. Múc ra tô dùng nóng.

– 2 thìa cà-phê tỏi băm

– 2 thìa cà-phê ớt xay

– 1 thìa cà-phê bơ

– 2 thìa cà-phê đường

– 2 thìa cà-phê hạt nêm

– Rau răm ăn kèm.

Cách làm:

1. Ốc nhựa rửa sạch, ngâm nước cho sạch nhớt, để ráo. Tỏi củ lột vỏ, xắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, phi thơm tỏi, ớt băm cùng tỏi xắt lát.

2. Cho ốc nhựa vào, nêm đường, hạt nêm vừa ăn, xóc đều. Lấy đĩa, lót rau răm phía dưới, trút ốc lên trên, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Khi ngâm ốc, nên cho vào ít ớt và sả xắt, ốc sẽ nhả sạch nhớt. Thời gian ngâm không cần quá lâu, chỉ khoảng 15 phút là được.

– 1 muỗng canh dấm

– 2 chén nước dùng heo

– 1 muỗng cà phê tỏi bằm

– 1 muỗng cà phê gừng bằm

– 1/2 muỗng cà phê giềng

– 1 muỗng cà phê ớt tươi

– 1 muỗng cà phê lá chanh xắt nhuyễn

– 2 muỗng sả bằm

– 5 cây sả cây, đập giập

– 2 muỗng canh dầu màu điều

– Gia vị: hạt nêm, đường. Chuẩn bị 1 nồi đất.

Cách làm:

1. Ốc móng tay rửa sạch qua nước muối cho vào nồi hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước). Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi rồi cho sả, gừng, ớt, giềng vào xào cho thơm.

2. Sả cây đập dập, cho vào nồi đất rồi cho 2 chén nước dùng, lá chanh xắt nhuyễn và dấm vào nồi. Đun sôi, nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục cho gừng, ít giềng vào, chờ nước sôi lại lần nữa là được. Dùng nóng.

ỐC HƯƠNG NHỒI THỊT

– Ốc hương: 500g – Nạc heo băm: 100g – Sả băm: 20g – Hành phi: 20g – Tỏi băm: 20g – Lá sả: 10 lá – Tiêu sọ: vừa ăn – Muối: 1/2 muỗng cà phê – Đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Ốc hương rửa sạch với chút muối. Bắc nồi với nước sôi sẵn, cho ốc hương vào hấp vừa chín tới, nhấc ra.

Lấy hết phần thịt ốc hương ra, bằm nhuyễn, sau đó cho thịt nạc băm, sả băm, hành phi, tỏi băm, muối, đường trộn đều lại với nhau.

Cho lá sả vào vỏ ốc, cho tiếp thành phần ốc vừa trộn vào bên trong. Mang hấp khoảng 15 phút, lấy ra dùng nóng với rau thơm (Sưu tầm)

Cách Làm:

Ốc mua về dùng nước lạnh ngâm nửa ngày,sau đó rửa sạch để ráo. Ớt sừng và ớt khô băm nhỏ Me vắt cho vào tô,cho khoảng 1 chén cơm nước sôi vào,để hơi nguội,sau đó bóp cho phần thịt me tan trong nước,lượt lại xác me,bạn sẽ có 1 chén nước me chua. Đường thẻ cho vào cối đâm nhỏ Cho chảo lên bếp,cho vô 2m sup dầu ăn,chảo dầu nóng,cho hành tím+tỏi+ớt khô+ớt sừng vào xào cho thơm,sau đó cho ốc vô xào và cho tiếp 1m sup dầu ớt vô cùng đảo đều,nêm nước mắm,đường thẻ,hạt nêm,và đường cát vào,cuối cùng đổ chén nước me và nước sup gà vào,đậy nấp nấu lửa trung bình,khoảng 2 phút là ốc chín,nêm nếm lại lần nửa,nếu lạt có thể cho tí xíu muối,nêm sao cho nước sốt có vị chua chua ngọt ngọt là được,dùng 1/2m cà phê bột bắp hòa với 1 m sup nước,rưới vô chảo ốc,nước sốt hơi sánh là được,múc ốc ra tô ăn nóng.Lưu ý: phần bột bắp cho vô chảo ốc không nên cho nhiều,chỉ cho 1/2m cà phê là đủ,nếu cho quá nhiều,nước sốt sẻ đặc sệt ăn không ngon.

Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Heo Ăn Ngon / 2023

Cách chế biến các món ăn từ thịt heo ăn ngon

Có nhiều cách chế biến các món ăn từ thịt heo như chiên, xào, nướng, kho. Mỗi một cách lại cho chúng ta rất nhiều món ăngon khác nhau mà thời gian chế biến thì lại nhanh gọn. Và hầu hết các món ăn ngon từ thịt heo này khi đặt vào mâm cơm, nó đều mang tới cảm giác ngon miệng cho người ăn nên bạn có thể yên tâm thực hiện nó ngay trong căn bếp của bạn.

Nguyên liệu:

– 150g nấm tươi (có thể dùng nấm sồi hoặc nấm bào ngư)

– 2 bìa đậu rán mỏng

– 100g thịt lợn nạc

– 1 củ hành hương nhỏ, dầu ăn, hạt nêm, bột ngô, dầu hào, hạt tiêu.

– Nếu dùng nấm sồi thì tách các cây nấm cho rời nhau, còn dùng nấm bào ngư thì xẻ dọc thân nấm làm 2 hoặc 3 tùy theo cây nấm to nhỏ.

– Đậu rán cắt ngang thành sợi.

– Thịt nạc cắt thành miếng mỏng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm và chút bột ngô để khoảng 10 phút cho thấm.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn rồi cho hành củ vào phi thơm, tiếp theo cho thịt nạc vào xào.

– Khi thịt chín thì cho nấm cùng đậu rán vào xào, nêm dầu hào cho vừa ăn, xào khoảng vài phút cho nấm vừa chín tới, các nguyên liệu thấm đều gia vị là được, cuối cùng rắc thêm ít tiêu vào rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ

– 10 quả trứng cút

– Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu

– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 – 45 phút.

– Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm.

– Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.

– Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.

– Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chế Biến Các Món Ăn Từ Heo Rừng / 2023

– Thịt lợn rừng: 500g (chọn phần thịt mông hoặc vai).

– Sả, hạt dổi, hành khô, tỏi, gia vị, đường, dầu hào, mẻ, lạc rang.

– Dứa, khế chua, dưa chuột, cà rốt, các loại rau thơm.

2: Thực hiện

Bước 1: thịt lợn rừng rửa sạch, cắt khổ nhỏ theo chiều dài với độ dày khoảng 4-5cm đem ướp với sả băm nhỏ, hành khô, hạt dổi rang chín nghiền hoặc giã nhỏ để khoảng 4-5 tiếng.

Bước 2: cho thịt vào nồi hấp cách thủy khoảng 30-40 phút . Lấy thịt ra thái lát mỏng bày ra đĩa.

1: Nguyên liệu

– Thịt lợn rừng (ba chỉ, vai): 300g.

– Rượu chát đỏ: 30ml.

– Tỏi, hành tím, mật ong, nước tương, mì chính, hạt nêm, dầu ăn.

2: Thực hiện

– Bước 1: thịt lợn rừng mua về rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.

– Bước 2: hành, tỏi băm nhỏ ướp lẫn với thịt, rượu chat, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mật ong & nước tương trong 15 phút.

– Bước 3: sử dụng vỉ nướng và nướng thịt trên than hoa đến khi thịt chuyển sang màu vàng là đạt thành phẩm. Lưu ý: không nên nướng quá lâu vì thịt sẽ bị cháy, bì dai sẽ không ngon.

– Thịt lợn rừng (vai hoặc mông): 500g.

– Rau xanh: 05 củ sả, nước cốt dừa, rau mùi, cà rốt, ớt.

– Gia vị: hạt nêm, dầu hào, tương bần, muối tiêu, chanh.

Thịt chuẩn bị cho món lợn rừng hấp sả tốt nhất là thịt vai hoặc mông

2: Thực hiện

– Bước 1: sả băm nhỏ, thịt lợn rừng rửa sạch để nguyên miếng ướp cùng dầu hào, hạt nêm, nước cốt dừa và sả trong vòng 1-2h. Lưu ý nên cắt khổ thịt dày từ 3-4cm ướp cho nhanh ngấm gia vị, tránh để miếng thịt quá dày.

– Bước 2: cho thịt lên chõ hấp khoảng 30 phút.

– Bước 3: Bắc thịt ra đĩa để nguội rồi thái lát mỏng, bày thịt ra đĩa trang trí với cà rốt, rau mùi và ớt tỉa.

– Bước 4: chuẩn bị nước chấm: thịt lợn rừng hấp sả có thể chấm với muối tiêu chanh, tương bần hoặc nước mắm nguyên chất.

– 150g sả bào, một củ cà rốt, một củ hành tây, ngò gai, củ hành tím 200g,

– Hai trái cà chua, 30g tỏi, 250g chanh, đậu phộng rang

– Nước mắm ngon, dầu ăn, gia vị, rau xà lách, húng lủi.