Cách Chế Biến Cá Nục Hấp Kho Thơm

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cá Chép Kho Riềng Và Kho Nghệ Ngon Cho Bữa Ăn Thêm Trọn Vị
  • Cách Nấu Cá Lóc Kho Nghệ Thơm Ngon Đẹp Mắt
  • Dân Dã Mà Ngon Cơm Với Cách Chế Biến Cá Trê Kho Nghệ
  • Tuyệt Chiêu Nấu Canh Cá Ngon, Không Tanh
  • Cách Chế Biến Cá Không Bị Tanh, Tiết Kiệm Nước Khi Rửa Chén Đĩa
  • Nguyên liệu cần cho cách nấu cá nục hấp kho thơm:

    • Cá nục hấp tươi ngon: 500 g.
    • Thơm: một trái.
    • Nước dừa xiêm: 300 ml.
    • Ớt chín: 5 trái.
    • Gừng: 1 nhánh nhỏ.
    • Hành, tỏi khô: mỗi loại 1 củ.
    • Rau ngò rí: 30 gram.
    • Gia vị: Tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm

    Các bước làm cá nục kho thơm thơm ngon:

    Bước 1: Sơ chế rau củ

    • Hành khô, tỏi chúng talột sạch vỏ ngoài sau đó rửa sạch sẽ, giã nhuyễn cho ra 1 cái bát nhỏ để riêng.
    • Ớt chín rửa sạch với nước, nhặt vứt cuống rồi thái thành những lát vừa phải dọc xuống bề dài của trái ớt.
    • Gừng tươi gọt hết vỏ rửa lại thật sạch rồi xắt thành từng sợi dài. Ngò rí nhặt rửa cho thật sạch rồi cắt thành từng khúc dài chừng 3cm.
    • Dứa cắt vỏ, gọt bỏ hết những mắt, cắt ra 4 rồi cắt thành những lát nhỏ vừa phải. Theo cách nấu cá nục kho thơm này nếu số lượng thơm nhiều hơi quá ta nên cho bớt lại nha.

    Bước 2: Sơ chế và ướp cá nục

    • Để có cách nấu cá nục bông kho dứa thơm ngon thì trước hết chúng ta phải biết cách chọn những chú cá nục bông tươi ngon. Chúng ta chọn những chú cá khi chúng ta ấn vào thịt chắc, đàn hồi được, vây màu đỏ thắm, quan trọng là không được có mùi.
    • Sau khi chọn được những con cá nục hấp tươi ngon talàm cá sạch sẽ, xẻ bụng lấy hết ruột gan ra ngoài, cắt vứt phần mang cá, vây, đuôi. Rửa lại cho sạch sau đó cắt cá làm đôi.
    • Đợi cho cá ráo bớt nước ta đổ chừng ba thìa muối trắng rải đều lên thân cá, thoa cho muối dàn đều tất cả rồi ướp trong thời gian chừng 2 giờ đồng hồ.
    • Giúp cho cách kho cá nục hấp được ngon hơn sau khi ướp muối với cá hoàn thành chúng ta đặt cá vào rổ thưa rồi luân phiên dội nước nóng tiếp đó lại dội nước lạnh, luân phiên chừng hai đến ba lần sẽ khiến cho cá săn chắc tươi ngon hơn rất nhiều.
    • Tẩm ướp cá nục bông với gia vị: ta đặt cá vào 1 cái thau sau đó cho 1 thìa tỏi hành xay nhuyễn, một muỗng hạt nêm, 2 muỗng mắm loại 1, 1 muỗng bột ngọt, nửa muỗng đường, ½ thìa tiêu bột, ớt sừng xắt lát. Sau cùng là 1 thìa dầu ăn đảo đều cho cá thấm gia vị rồi để vào tầng mát tủ lạnh độ ba mươi đến 40 phút.

    Bước 3: Tiến hành kho cá nục bông với thơm

    • Nấu nước màu: Cho 1 cái nồi sạch lên bếp, cho ba thìa nước sạch và hai muỗng đường cát vào khuấy đều, giữ lửa nhỏ đun cho đến khi đường tan hết, sệt lại và đổi qua màu nâu vàng thì tắt bếp.
    • Tiếp tục ta cho 1 lớp thơm và gừng thái sợi ở dưới đáy xoong, sau đó cho cá vừa ướp xong gia vị lên bên trên, mặt trên cùng chúng ta xếp thêm 1 lớp thơm nữa.
    • Trước khi mở bếp chúng ta đổ phần nước dừa tươi vào nồi chú ý cho ngập ngang ngang mặt cá, rồi nếm thêm các loại gia vị gồm có: nửa muỗng bột nêm, ½ thìa nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ thìa tiêu bột vào.
    • Chúng ta sử dụng một cái nồi khác đặt lên bếp rồi đổ hai muỗng dầu ăn và 1 thìa hành tỏi bằm nhuyễn cùng một ít ớt bột phi thật thơm sau đó rắc quanh lên bên trên xoong cá kho.
    • Mở bếp rồi vặn nhỏ để xoong cá sôi từ từ, nấu trong khoảng thời gian chừng bốn lăm – sáu mươi phút, cho đến khi nào thấy nước xoong cạn còn chừng một phần ba so với lúc đầu là nồi cá nục bông kho dứa đã thành công rồi đấy.
    • Gắp cá nục ra dĩa, cho thêm 1 ít thơm và ớt sừng cắt lát lên trên, cùng lúc rải thêm 1 vài ngò rí lên phía trên để trang trí cho đẹp mắt cuối cùng gọi bạn bè cùng nhau thưởng thức món ăn này.

    Yêu cầu đối với cách làm cá nục hấp kho thơm

    • Chúng ta phải lựa những con cá còn tươi, thịt chắc, tuyệt đối không có mùi hôi.
    • Ta nên chần cá qua nước đun sôi để cho cá được dai ngon tròn vị hơn.
    • Nếu như nước màu sử dụng để kho cá quá nhiều ta nên đổ ra giảm bớt chỉ dùng phần vừa đủ vì quá nhiều nước màu sẽ khiến cho nồi cá có màu không được đẹp mắt.
    • Cá kho phải chín mềm nhừ, ngấm đều gia vị thơm ngon vô cùng. Nước kho cá đậm đà thơm hương từ nước dừa hòa quyện cùng với cá cho ra hương vị khó quên.
    • Cá nục kho thơm chúng ta ăn chung với cơm trắng rất tuyệt vời, khi ăn chúng ta nhớ dùng nước cá dùng như nước chấm, dùng kèm với rau sống sẽ ngon khó tả.

    THAM KHẢO THÊM CÁC SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY Giày Cafe SHOEX Hạ Khang Đường – Ổn định đường huyết Saffron Extra White Cốc Nguyệt San BEUCUP Maxi White Fysoline – Nước muối sinh lý dành cho bé sơ sinh và trẻ nhỏ Mặt nạ thon mặt Vline Finava – Tinh chất vàng sáng da, trị nám ngăn ngừa lão hoá Trị Mụn Caryophy Rong Nho Sabudo Son YUMEISAKURA Máy Khử Mùi MARKEL Orlavi – Làm mờ sẹo Dottorprimo – Trị các vết sẹo nặng ZEN – Sản phẩm giúp hỗ trợ giảm căng thẳng Nồi Chiên Không Dầu COSORI Nồi Chiên Không Dầu LOTTE Dưỡng Trắng RealWhite Máy rửa mặt Pebble Lisa Dầu Gội Nature Quen – Sao Thái Dương

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Cá Kho Làng Vũ Đại Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Cá Kho Làng Vũ Đại Cho Mâm Cơm Tết Hoàn Hảo
  • Hướng Dẫn Cách Kho Cá Làng Vũ Đại, Ăn Là Mê
  • Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Tại Nhà
  • “bí Mật” Công Thức Của Món “cá Kho Làng Vũ Đại”, Đặc Sản Hà Nam
  • Cá Nục Là Cá Gì? Cách Làm Chế Biến Cá Nục 1 Một Nắng Ngon Nhất? Giá Cá Nục 1 Một Nắng?

    --- Bài mới hơn ---

  • Tự Học Cách Làm Chả Cá Nục Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà
  • 【Top 3】Cách Nấu Cá Nục Khô Ngon, Hấp Dẫn I Ngọc Tân
  • Cách Làm Cá Nục Kho Măng Dân Dã Ngon Cơm
  • Cách Làm Cá Nục Kho Măng Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Chế Biến Cá Nục Kho Măng Dân Dã Đậm Đà Đưa Cơm
  • Chi Cá nục (danh pháp khoa học: Decapterus) là một chi cá biển thuộc họ Cá khế (Carangidae). Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác thu hoạch phổ biến nhiều nơi trên thế giới để làm thực phẩm hoặc sử dụng để làm cá mồi.

    Cá nục là dòng cá sinh sống ở biển, chúng sinh sống thành bầy đàn. Dòng cá này có giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Cá nục có tên tiếng anh khoa học là Decapterus, thuộc dòng cá biển thuộc giới Animalia, ngành Chordata, lớp Actinopterygii, bộ Perciformes, họ Carangidae, chi Decapterus Bleeker, 1851.

    3. Đặc điểm hình thái, sinh học của Cá Nục.

    Cá nục có đặc điểm là cơ thể có tiết diện ngang gần tròn, hơi dẹt bên, kích thước nhỏ, có khi dài 40 cm. Cá có vây phụ nằm sau vây lưng thứ hai và vây hậu môn. Mùa sinh sản của cá nục là vào tháng 2 và tháng 5. Trung bình mỗi con cái đẻ từ 25 đến 150 nghìn trứng. Thức ăn chính của các nục là tôm, động vật không xương sống.

    Ở Việt Nam, vào tháng 7, khi miền Trung bắt đầu có gió nam thì cá nục cũng vào mùa rộ. Chúng trồi lên tầng mặt ở những vùng biển cạn, nơi có nhiều bùn và phiêu sinh vật, để đẻ và kiếm mồi. Mùa biển động, chúng lặn xuống tầng sâu.

    Phần đầu của cá nục nhỏ và hơi nhọn. Phần miệng mở rộng và nhọn. Đôi mắt của cá khá to, hơi lồi và có màu nâu đỏ.

    Gần khu vực đầu, ngang mang có 2 vây lớn, lưng có vây lớn cứng, gần hậu môn có vây dài. Đuôi của cá nục được chia thùy ở giữa cân đối giống như hình lưỡi liềm.

    Cá nục là loài cá có vảy nhỏ và khác cứng. Bao phủ lên cơ thể của cá nục toàn bộ màu ánh bạc.

    Phần lưng của chúng có màu xanh đậm và màu bụng của chúng có màu trắng bạc. Ngăn cách giữa vùng bụng và lưng là một vệt màu kéo dài hơi ánh vàng.

    4. Một số loài Cá Nục phổ biến tại Việt Nam.

    Hiện nay người ta tìm được 12 loài cá nục trên thế giới nhưng ở đây chúng ta chỉ nhắc đến một số loài phổ biến tại Việt Nam.

    Cá nục gai hay còn gọi là cá nục sồ có tên tiếng anh là Round scad, chúng được tìm thấy vào năm 1842. Cá nục gai có thân hình dẹt hơn dòng cá nục bông. Phần đầu cá nục gai khá nhỏ, phần miệng nhọn và hàm dưới dài hơn phần hàm trên.

    Sở dĩ dòng cá này được gọi là cá nục gai bở chúng có rất nhiều vây. Phần lưng có 2 vây, vây thứ nhất cứng, phần vây sau trải dài nhưng mềm hơn màu vàng nhạt.

    Dọc cơ thể chúng có đường vảy màu vàng óng rất xứng. Đuôi của cá nục gai khá cứng và có màu vàng sáng.

    Phần lưng của cá có màu xanh sáng, phần bụng màu ánh bạc. Cá nục gai phân bố chủ yếu ở các tỉnh Tây Nam Bộ và Đông Nam Bộ.

    Cá nục chuối:

    Cá nục hoa hay còn gọi là cá nục bông, cá nục chuối, cá nục thuôn. Cá nục hoa có tên tiếng anh là Layang scad, tên khoa học của cá nục hoa Decapterus lajang. Dòng cá này được tìm thấy vào năm 1851.

    Cá nục hoa có thân hình thon dài và hơi dẹt về 2 bên. Mõm của cá khá dài và nhọn, đôi mắt to và lồi. Cá có vây lưng khá dài, thấp và khá cứng. Phần lưng của cá có màu xanh đen thẫm, phần bụng có màu xám bạc.

    Phân chia phần bụng và lưng là 1 đường vảy cứng màu ánh bạc. Phần đuôi xẻ sâu và có màu ánh vàng. Cá nục thuôn được tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển thuộc vịnh Bắc Bộ và duyên hải miền Trung.

    5. Cách chế biến một số món với cá nục, cá nục 1 nắng.

    – 200 gr thịt ba rọi

    – Thịt ba rọi rửa sạch cắt miếng vừa ăn và ướp : 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cafe tiêu cho thấm.

    – Phi thơm hành tỏi khô bằm, cho ba rọi vào xào thơm cho săn lại rồi cho 1 chén nước sôi vào đun nhỏ lửa.

    – Nêm nếm lại cho đậm vị. Có thể đập thêm ớt trái vào nếu ăn cay. Ta đổ hỗn hợp này vào thố cá rồi mở nhỏ lửa đun cho tới khi thấm (anh lửa vớt bọt).

    – Khi nước đã rút thì nêm nếm lại rồi múc thành phẩm ra đĩa.

    Cá nục (1 nắng) rán:

    – dầu ăn, gia vị như hành khô, mắm,…

    – 2 con cá nục tươi lớn làm và rửa sạch chiên chín vàng bỏ hết xương cá xé miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, sả bằm nhuyễn, ớt cắt khúc.

    – Bắt chảo cho dầu ăn vào chiên cá đã bóc xương cho vàng rồi cho tỏi, hành tím, sả, ớt vào đảo đều và nêm nếm : nửa muỗng cafe tiêu, nửa muỗng cafe bột nêm,, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng ăn cơm nước tương, 1 muỗng ăn cơm nước mắm, 1 muỗng ăn cơm đường. Đảo đều cho gia vị thấm là dùng được.

    – Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường

    – Hành lá, ớt tươi

    – Dầu ăn, dầu gấc

    Bước 1: Sơ chế cá nục

    Cá nục sơ chế rồi rửa sạch, để ráo rồi ướp với chút muối.

    Đun sôi chảo dầu ăn rồi cho cá vào chiên vàng lớp da.

    Bước 2: Làm nước sốt

    Khuấy tan 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu gấc, 1/2 thìa hạt tiêu, và 1 thìa đường cùng 1/2 bát con nước lọc

    Bước 3: Rim cá

    Đổ nước sốt vào chảo, đun sôi rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị

    Đun cá đến khi nước sốt cạn và keo lại thì rắc ớt tươi thái lát và hành lá, hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

    Cách làm món cá nục rim tỏi ớt đậm đà ngon cơm hấp dẫn bữa cơm gia đình bới mùi thơm, thấm vị của cá kho và các nguyên liệu cay mặn ngọt hòa quyện thật ngon cơm.

    Cá kho là món ăn tuy đơn giản, rẻ tiền nhưng luôn là món ngon gắn kết các thành viên trong nhà lại với nhau, làm nên một tổ ấm xum vầy hạnh phúc.

    Cá nục (1 nắng) chiên nước mắm:

    – Cá nục (1 nắng) đã làm sạch sẵn

    – Rau salad ăn kèm, dưa chuột, cà chua, …

    – Đường, nước mắm, dầu ăn, ớt, bột nêm, …

    – Bắc chảo lên bếp chiên dầu ngập cá đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ rồi mới cho cá vào chiên, như vậy cá sẽ rắn chắc. Chiên đến khi vàng giòn và chắc cá thì vớt ra.

    – Làm nước chấm: cho 2 tép tỏi bóc vỏ và ớt băm nhuyễn bỏ vào chén. Cho nước mắm vào thêm đường, bột ngọt, vắt 1/4 trái chanh vào khấy đều. Ai thích ăn ngọt hơn có thể thêm đường.

    6. Dinh dưỡng có trong cá nục và tác dụng với sức khỏe

    Đây cũng là lý do khiến bạn không phải lo lắng khi tiêu thụ thường xuyên cá trong các bữa ăn của mình mà không sợ bị tăng cân, máu nhiễm mỡ… Mặt khác trong cá rất giàu axit béo omega – 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ. Bởi vậy đây là loại thực phẩm vô cùng lành mạnh.

    Bạn có thể tìm mua cá nhụ 4 râu tại các chợ hải sản quanh khu vực bạn sinh sống. Hoặc có thể đặt mua trên các Group, Fanpage facebook cũng có rất nhiều người bán.

    Tuy nhiên, bạn cần là người tiêu dùng thông minh, cần nhận định chính xác độ uy tín của đơn vị cung cấp.

    Vitot Food – một thương hiệu lâu năm trong lĩnh vực thực phẩm sẽ là một lựa chọn chính xác nếu như bạn muốn tìm đến những sản phẩm tươi sạch, ngon, rẻ và an toàn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Siêu Ngon
  • Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Ngon Cực Kỳ
  • Cung Cấp Cá Quả Tươi Sống, Cá Lóc Tươi Sống Giá Rẻ Trên Toàn Quốc
  • Cá Quả Xào Ngó Sen Đơn Giản Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Nục Khô Sốt Chua Ngọt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cá Thu Kho Sấu Độc Đáo Mới Lạ Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • Cách Làm Món Cá Ba Sa Kho Tộ Đơn Giản
  • Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Sặc
  • Cách Làm Món Cá Kho Tàu Thơm Ngon Lạ Miệng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Thu Kho Dứa Chua Chua Ngọt Ngọt
  • Hướng dẫn cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt – Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá?

    Cách làm món cá nục khô sốt chua ngọt ngon như cá tươi:

    Nguyên liệu để chuẩn bị món cá nục khô sốt chua ngọt:

    200gram cá khô tuy nhiên các bạn nên cá phơi một nắng để chế biến và không nên chọn loại cá ướp quá mặn 1 củ hành khô, 2 nhánh xả và 3 quả ớt Bao gồm gia vị như : 3 thìa cà phê giấm, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 3 thìa nước sôi.

    Cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt:

    Bước 1: Trước khi kho, bạn cần xử lý qua cá nục khô để loại bỏ chất mặn của nó. Bạn tiến hành ngâm cá nục khô trong một bát nước ấm, ngâm khoảng 10 – 15 phút để cá nhạt bớt rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.

    Bước 2: Cá nục sau khi đã ráo nước rồi thì bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu, khi dầu nóng thì thả cá nục khô vào rán đều như với cá tươi vậy.

    Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá:

    Nhu cầu sử dụng cá nục khô hiện nay là rất nhiều và sức tiêu thụ của nó cũng rất rộng. Chính vì thế mà có rất nhiều địa chỉ bán cá nục khô trên thị trường tphcm nói riêng và trên toàn quốc nói chung. Với người tiêu dùng thì họ cần những địa chỉ bán cá nục khô chất lượng cùng với đó là giá bán cá phải hợp lí và vấn đề quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng đó chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nói trên, Quà Đặc Sản chúng tôi cung cấp cá nục khô với giá được đánh giá là tốt nhất thị trường hiện nay sau khi qua khảo sát thị trường. Với cá sản phẩm khô như: khô gà, tôm khô, mực khô, tôm khô nói chung và cá nục khô nói riêng mà chúng tôi cung cấp ra thị trường thì chúng tôi luôn đảm bảo các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi bán ra thị trường.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thử Ngay Cách Làm Món Cá Trắm Kho Sung Vừa Ngon Vừa Lạ Miệng
  • Cách Làm Cá Lòng Tong Kho Sả Ớt Ngon Mà Không Tanh
  • Cá Rô Đồng Kho, Hướng Dẫn Cách Kho Cá Rô Đồng Ngon, Ai Cũng Phải Nức Mũi
  • Cách Nấu Cá Trê Kho Riềng Cho Bữa Cơm Tuyệt Vời
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Trê Kho Riềng Thơm Ngon Cho Gia Đình
  • 5 Món Ngon Từ Cá Nục, Cá Nục Làm Món Gì Ngon Nhất, Đơn Giản Dễ Chế Biến

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu 5 Món Ngon Tuyệt Đỉnh Từ Cá Vược (Cá Chẽm)
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Trứng Cá
  • Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Mà Đơn Giản, Nhanh Gọn Hấp Dẫn?
  • Cá Bớp Nấu Gì Ngon? 2 Món Ăn Ngon Làm Từ Cá Bớp Đơn Giản
  • Cá Bớp Biển Nấu Món Gì Ngon
  • Thực đơn các món ngon từ cá nục, cá nục làm món gì ngon nhất, đơn giản dễ chế biến như kho cá nục với cà chua, cá nục chua ngọt, cá nục kho tỏi ớt, cá nục chiên giòn, cá nục kho riềng. Món ăn từ cá nục phù hợp thay đổi khẩu vị thực đơn gia đình hằng ngày.

    I. Một số món ngon từ cá nục đơn giản dễ chế biến ngon cơm gia đình

    Cá nục là một chi cá biển thuộc họ cá khế. Người dân vùng biển thường dùng loại cá này chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình. Vị béo béo của thịt cá khi kết hợp với các nguyên liệu khác thì lại càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.

    Mặc dù giá thành cá nục không cao nhưng không vì thế mà các món ăn từ chúng bị đánh giá thấp. Với nguyên liệu chính là cá nục, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món kho ngon lành như: cá nục kho nước dừa sốt cà chua, cá nục kho riềng, cá nục kho khóm, cá nục kho mơ muối.

    1. Cách kho cá nục với cà chua thơm ngon, đậm đà

    Cá nục kho với cà chua là món ăn dân dã của miền Nam Trung Bộ nhưng không kém phần thơm ngon, đậm đà. Món ăn được chế biến với ba nguyên liệu chính là cá nục, cà chua và nước dừa. Sốt cà chua giúp giảm béo dầu mỡ và kích thích vị giác. Nước dừa giúp cho xương cá mềm rục, thịt cá ngọt và thơm ngon hơn.

    Nguyên liệu:

    • Cá nục: 700g
    • Đường trắng: 5 muỗng cà phê
    • Nước dừa: 1/2 lít
    • Hành tím: 1 củ
    • Tỏi: 1 củ
    • Muối: 2 muỗng cà phê
    • Nước mắm: 2 muỗng canh
    • Cà chua: 3 trái
    • Cà chua cô đặc: 1 hũ
    • Hành lá, ớt trái, tiêu

    Cách làm:

    Cá nục làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch cà chua rồi thái hạt lựu. Đập dập phần đầu hành lá.

    Nên chuẩn bị thêm nồi áp suất để nấu sẽ đỡ tốn nhiều thời gian hơn, cá nhanh mềm và rục xương như cá hộp, ăn sẽ ngon hơn.

    Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho cá nục đã thấm khô nước vào chiên sơ khoảng 10 phút cho thịt cá săn lại là được. Không nên chiên giòn vì mục đích của món này là làm cho thịt cá mềm và rục xương.

    Cá sau khi được chiên sơ thì cho ra một cái nồi lớn vừa đủ để kho. Tiếp tục cho thêm 0.5 lít nước dừa tươi vào nồi, đổ xâm xấp mặt cá và kho trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.

    Tiếp tục làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào khoảng 5 phút (lưu ý chỉ cho lượng dầu vừa đủ để xào cà chua). Sau đó thêm 100ml nước lọc vào và tiếp tục nấu.

    Khi cà chua đã nục hẳn thì cho thêm 1 hũ cà chua cô đặc vào rồi nấu thêm 10 phút nữa. Nêm vừa ăn các gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, một ít hành tím băm, ớt.

    Để tiết kiệm thời gian, bạn nên thực hiện sốt cà chua cùng lúc kho cá với nước dừa. Có thể không sử dụng cà chua cô đặc cũng được, nguyên liệu này không bắt buộc. Tuy nhiên nếu cho vào thì món ăn sẽ ngon hơn.

    Sau khi kho cá nục với nước dừa được hơn 30 phút. Cho phần sốt cà chua đã làm xong vào chung rồi tiếp tục kho thêm 30 – 45 phút, khi nước rút bớt lại còn khoảng 1 nửa lượng nước dừa ban đầu, nước sốt sệt sệt vừa là được.

    2. Cá nục kho tỏi ớt đơn giản, ngon miệng

    Nguyên liệu:

    • Cá nục tươi: 500gr
    • Dừa xiêm: 1 trái
    • Tỏi: 2 củ
    • Ớt: 2 trái
    • Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay và dầu ăn.

    Cách sơ chế nguyên liệu:

    Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt lát nhỏ. Dừa xiêm chặt khoanh tròn nhỏ trên chóp, đổ nước dừa ra, để riêng.

    Cá nục làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột rồi đem cắt khúc và rửa kỹ với muối cho sạch. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo.

    Thêm vào cá 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng đường rồi trộn đều, ướp cá trong vòng 30 phút cho thấm gia vị. Lưu ý, nếu cá nục nhỏ, bạn không cần cắt khúc, cứ để nguyên con để kho cũng được.

    Cách kho:

    Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Cho cá vào chiên sơ 2 mặt cho cá hơi chín vàng thì vớt ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.

    Đặt một cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng già thì cho vào 2 – 3 muỗng đường rồi khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho chút nước sôi để nguội vào, khuấy đều cho nước và đường quyện lại với nhau, đun tiếp cho đến khi nước màu keo lại thì nhấc xuống, tắt bếp.

    Tiếp theo, cho vào nồi cá 2 muỗng nước màu vào, cho thêm 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1 muỗng nước mắm vào, trộn đều. Ướp thêm khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

    Sau khi ướp cá xong, bật bếp, để lửa vừa, cho nồi cá nục kho lên bếp. Đun cho đến khi cá nục sôi (khoảng 5 phút) thì cho nước dừa vào kho cùng cá, lúc này, chỉ để lửa liu riu và không đậy nắp.

    Khi nào nước kho cô đặc lại thì nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ý rồi thì tắt bếp. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Cuối cùng, dọn nồi cá nục kho tỏi ớt ra ăn kèm với cơm nóng cực đã miệng luôn.

    3. Cách làm cá nục chua ngọt thơm ngon khó cưỡng

    Hãy đổi món cho cả nhà với món cá nục chua ngọt cực ngon. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị sốt chua ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn khó quyên chỉ sau một lần thưởng thức.

    Nguyên liệu:

    • 0,5 kg cá nục
    • 1 vắt me chua.
    • 1 quả cà chua.
    • Nước mắm, muối, đường.
    • Hành khô, hành lá.
    • 1 thìa canh bột năng.

    Cách làm:

    Bước 1: Làm sạch cá, bỏ ruột, rửa sạch rồi khứa nhẹ vài đường trên thân cá. Thêm 1 thìa muối nhỏ, dùng tay thoa đều lên cá, để khoảng chừng 15 phút hoặc lâu hơn cho thấm. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành trắng đập dập.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

    Bước 3: Cho me vào một cái bát, cho thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hạt, giữ lại nước cốt.

    Bước 4: Đun nóng hai thìa dầu ăn trong chảo, phi hành khô và đầu hành cho thơm rồi đổ cà chua, nước cốt me, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và hành lá vào đun sôi đến khi cà chua chín nhừ và hỗn hợp hơi sánh đặc. Bạn cần châm thêm một ít nước lọc nếu cạn nước.

    4. Cá nục chiên giòn đơn giản tại nhà

    Nguyên liệu:

    • 1 con cá nục (nên chọn loại còn tươi như vậy món ăn sẽ ngon hơn)
    • Me, ớt tươi, nước mắm chất loại ngon, tỏi.
    • Một chén rượu trắng, gừng cay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
    • Rau thơm các loại: Xà lách tươi, thì là…
    • Một quả dưa chuột

    Cách thực hiện:

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và làm nóng, sau đó cho cá nục vào và lần lượt rán đều cả hai mặt cá. Khi rán phải đảo đều tay để tránh cá bị cháy khét hoặc còn sống. Đến khi cả hai mặt cá đều đã vàng, bạn cho cá ra đĩa.

    Me chua rửa sạch, bóc hết vỏ, cho vào nồi luộc chín quả me, hoặc bạn có thể đun nước sôi rồi cho me ra bát, đổ nước sôi vào đợi 5 phút thì me cũng sẽ chín, như vậy sẽ nhanh hơn. Khi me đã chín ta lấy hạt ra, dầm nát me và lấy ra phần thịt me còn nước chua để làm nước mắm.

    Trang trí món ăn đẹp mắt bằng cách xếp rau xà lách bên dưới đĩa, đặt cá nục chiên giòn lên và thái lát cà chua cùng với dưa chuột xếp vòng quanh cá. Vậy là đã hoàn thành món cá nục chiên giòn rồi.

    5. Cá nục kho riềng thơm lừng nức mũi

    Món cá nục kho riềng mang một hương vị riêng biệt của cá kho và trở thành một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Vị mặn, bùi của cá cùng vị béo của thịt, thơm của riềng tạo nên hương vị khó quên cho món ăn.

    Nguyên liệu:

    • Cá nục: 2 con
    • Thịt ba chỉ: 300g
    • Củ riềng: 2 củ
    • Hành tím: 3 củ
    • Đường trắng: 2 muỗng canh
    • Nước mắm: 1 muỗng canh
    • Tiêu: 1 muỗng cà phê
    • Hành lá: 1 nhánh
    • Trà túi lọc: 1 gói

    Cách làm:

    Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng dày. Cá làm sạch sau đó rút xương giữa. Hành tím bóc vỏ cắt mỏng, hành lá rửa sạch. Riềng gọt vỏ rửa sạch, cắt lát.

    Pha trà với 1/4 cốc nước sôi. Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho 2 thìa đường vào chảo khuấy ddeuf tay cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm 1/2 cốc nước sôi vào để làm nước màu.

    Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chảo dầu rán chín hai mặt. Để ra đĩa. Sau đó phi thơm hành tím với 1 thìa cà phê dầu ăn.

    Tiếp theo xếp một lớp thịt và riềng xen kẽ vào nồi, xếp nốt cá và thịt còn lại vào rồi cho nước màu ngập mặt thịt và cá. Nêm gia vị: nước mắm và tiêu cho vừa miệng.

    Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước trà vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại thì tắt bếp.

    II. Lợi ích sức khỏe từ cá nục

    Nhắc đến cá nục, mọi người nghĩ đến những tác động tích cực của nó đến sức khỏe của con người, đặc biệt là những lợi ích sức khỏe tim mạch và giúp máu lưu thông tốt. Cá nục rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magie.

    Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Niacin, Vitamin B12, Vitamin C, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này.

    Cá nục cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3 và axit béo Omega-6 cũng như chất béo không bão hòa đơn. Khi mua, bạn nên chọn mua những con mình còn tươi, sờ chắc tay, vảy sáng bóng để đảm bảo giữ tốt nhất nguồn dưỡng chất mà cá mang lại.

    1. Ngăn ngừa bệnh tim

    Cá nục rất hiệu quả trong việc điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cải thiện.

    Ăn cá nục sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim bởi vì nó rất giàu axit béo không bão hòa đơn và các axit béo không bão hòa đa. Ngoài ra, cá nục còn có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu trong máu của bạn.

    2. Làm giảm nguy cơ tiểu đường

    Cá nục có chứa một số lượng lớn chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa, cũng như kiểm soát mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.

    Tiêu thụ cá nục một cách thường xuyên không chỉ điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể, mà còn có tác dụng làm giảm mỡ nội tạng, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

    3. Điều khiển mức huyết áp

    Ca nục rất tốt cho người bị huyết áp cao. Nếu bạn là một người không ăn chay bị huyết áp cao, việc đưa cá nục vào thực đơn hàng ngày là một phương pháp có thể giữ cho huyết áp của bạn trong vòng kiểm soát.

    4. Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp

    Tiêu thụ cá nục thường xuyên, cùng chế độ thuốc được công nhận là giúp cải thiện tình trạng viêm khớp đáng kể, do các dưỡng chất trong cá nục hỗ trợ tăng cường hiệu quả của các loại thuốc.

    Cá nục có chứa các hợp chất chống viêm giúp làm giảm đau và sưng khớp cơ bắp ở những người bị viêm khớp dạng thấp.

    5. Cải thiện chức năng não bộ

    Thêm cá nục vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, không chỉ hỗ trợ trong việc giảm tâm trạng cáu kỉnh, buồn bã, giúp thay đổi tính phổ biến ở những người bị trầm cảm, mà nó còn giúp hỗ trợ cho hoạt động của các loại thuốc chống trầm cảm.

    Theo các nhà khoa học, cá nục chứa nhiều DHA (Docosahexaenoic Acid), khi ăn loại cá này sẽ làm giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Cá nục cũng rất hữu ích trong việc giảm các cơn đau của chứng đau nửa đầu.

    6. Tăng cơ hội sống sót của bệnh nhân ung thư ruột

    Trong cá nục chứa nhiều hàm lượng vitamin D tự nhiên nhất. Vitamin D được biết như một liệu pháp tuyệt vời mang đến những cơ hội sống sót của bệnh nhân ung thư ruột.

    Theo một số nghiên cứu, các bệnh nhân ung thư có nồng độ vitamin D trong máu cao thì sẽ có nhiều khả năng sống sót hơn. Ngoài ra, vitamin D còn giúp cho việc cải thiện tình trạng sức khỏe của họ.

    III. Cách chọn cá nục biển tươi ngon

    Quan sát mang cá nục biển

    Mang cá là bộ phận để có thể nhận biết được độ tươi của cá. Điểm lưu ý đầu tiên để chọn cá nục biển tươi là phải quan sát mang cá, vì mang cá là cơ quan hô hấp, để nhận biết có hóa chất có hay không thì mang cá là nơi sẽ bị ảnh hưởng trước tiên.

    Cá nục biển tươi thường có mang màu đỏ hồng tươi, nắp mang khép chặt với miệng mang, không nhớt, không có mùi hôi. Trong khi đó mang cá nục nhiễm độc không sáng trơn và có màu hồng thâm. Mang cá nục ươn thì màu xám, nắp mang không dính chặt với miệng mang, thường có mùi hôi và có nhớt.

    Khác với cá nục ươn hay cá nục đã bị nhiễm độc thì mắt cá nục biển còn tươi sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Còn đối với những con cá nục đã bị nhiễm độc hay cá nục được ướp bằng urê thì mắt không còn trong, thậm chí mắt còn lồi ra.

    Vảy của cá nục biển tươi có màu óng ánh, bám chặt với thân, không có mùi hôi và niêm dịch. Còn với vây cá nục ươn thì không sáng óng, vảy dễ dàng bị bong tróc, và có mùi hôi.

    Quan sát thân cá nục biển

    Thân mình cá nục biển còn tươi thường đàn hồi, rắn chắc, khi ấn vào không để lại vết lõm tay, thân mình cá vẫn còn nhớt. Nếu cá nục đầu to thân nhỏ, xuất hiện các đốm đen loang lổ, nhiều con bị đen toàn thân thì tức là đã bị nhiễm độc nặng.

    Đặc biệt nhận biết rõ nhất khi các chị đã lỡ mua cá nục biển nhiễm hóa chất về là nấu lên, nếu xuất hiện bọt đen và hơi cá bốc mùi lạ thì đây chính xác là cá đã được ướp ure hoặc nhiễm hóa chất, tuyệt đối không được ăn, phải bỏ đi.

    Bên cạnh đó nếu cá còn tươi mà cũng không thấy nhớt thì cũng không nên chọn vì có thể nó đã được ngâm tẩm khá lâu. Hoặc bạn có thể lưu ý đến mùi của cá, cá biển tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng chứ không phải mùi khai như cá đã được ủ ure.

    Quan sát miệng và bụng cá nục biển

    Miệng cá nục biển tươi thường ngậm kín. Nếu cá hơi hé mở miệng tức là cá ươn, cá bị nhiễm độc. Với cá nục biển bị đông lạnh quá lâu ngày hoặc gặp vấn đề khi bảo quản thì răng cá thường bị rụng.

    Quan sát phần hậu môn của cá, nếu có màu trắng nhạt ở sâu bên trong và bụng cá lép thì là cá nục tươi. Còn nếu hậu môn cá nục biển bị lòi ra ngoài, có màu hồng hay đỏ bầm, bụng cá phình to thì là cá ươn.

    IV. Mẹo loại bỏ mùi tanh của cá nục

    Trong cá nục chay bất kỳ loại cá biển nào đều chứa nhiều chất đạm, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách khử mùi tanh thì cá sẽ rất khó ăn.

    Trước tiên, dùng lưỡi dao cạo thật sạch da cá để loại bỏ hết nhớt tanh và lớp phấn trắng hay bám ở phần bụng cá. Sau đó, móc thật sạch trong bụng, gỡ cho hết gân máu. Rửa 3 lần nước cho sạch, rồi ngâm nước muối 15 phút, vớt lên để ráo.

    Một ít rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng hoặc trong khi hấp, luộc cho một chút rượu vào cá sẽ làm cá thơm ngon hơn và mất hẳn mùi tanh.

    Chè là một nguyên liệu khử tanh rất tốt cho cá biển. Ví dụ: khi kho cá thu, rắc dưới đáy nồi và trên cùng lớp cá một dúm chè khô rồi kho sẽ giúp cá vừa thơm vừa rắn thịt, rất ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm 4 Món Ăn Từ Cá Nục Ngon Thủng Nồi Mà Chị Em Nào Cũng Cần Phải Biết
  • Cá Nục Một Nắng Và Những Món Ăn Không Chê Vào Đâu Được
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Lăng
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Các Món Ăn Từ Cá Lăng
  • Cá Ngừ Đại Dương Làm Món Gì Ngon? Cách Nấu 3 Món Ngon Nhất
  • 11 Cách Làm Chà Bông Cá Hồi, Chà Bông Cá Lóc, Cá Thu, Cá Ngừ, Cá Lóc, Cá Nục Cho Bé Ăn Dặm Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Bà Bầu Có Ăn Được Cá Nục Không? Kinh Nghiệm Chọn Cá Nục Và Cách Nấu Cá Nục Ngon.
  • Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Đúng Nhất
  • Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Đơn Giản Tại Nhà
  • 2 Cách Chế Biến Gà Hầm Với Đông Trùng Hạ Thảo Khô Tốt Nhất Hiện Nay
  • Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Khô Nấu Ba Ba
  • 1. Cách làm chà bông cá thu lạ miệng đưa cơm

    Chà bông cá thu mềm mại, thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách thực hiện món chà bông cá thu lại rất đơn giản, dễ làm, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.

    • 1kg cá thu.
    • 1 thìa canh muối.
    • 1 thìa canh mì chính.
    • 3 thìa canh nước mắm.

    Cá thu làm sạch, rửa sạch, lột bỏ xương và da, chỉ lấy phần thịt. Cho thịt cá, mì chính, muối, nước mắm vào bát tô rồi trộn đều lên cho thấm gia vị.

    Cho thịt cá thu vào chảo, đun nóng rồi đảo đều, khi nhấy thịt cá thu chín bạn dùng muỗng dằm nhuyễn hết thịt cá ra cho đến khi bông lên là được.

    Để chà bông cá thu ngon, bạn tuyệt đối không nên cho thịt cá vào xay hoặc giã nhuyễn.

    Cần phải tiến hành dầm thịt cá khi vẫn đang đun ở trên bếp, vừa dầm vừa phải đảo đều tay cho đến khi ruốc bông đều và khô lại là được.

    Tắt bếp, để nguội rồi cất chà bông vào hộp nhựa sạch, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

    2. Cách làm chà bông cá ngừ ngon khó cưỡng

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách làm chà bông cá ngừ

    Mổ cá, rửa sạch với nước. Cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Xát muối biển và chanh lên mỗi khúc cá để khử mùi tanh.

    Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước dấm khoảng 20 phút cũng giúp khử mùi tanh rất tốt. Rửa sạch cá lại với nước rồi vớt ra để cho ráo nước.

    Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Sả cắt bỏ gốc, lá già và rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn sau đó đập dập.

    Khi cá ngừ đã ráo hết nước thì đem ướp thịt cá cùng chút muối. Đặt nồi hấp lên trên bếp, cho cá ngừ vào hấp cách thủy với sả và gừng trong thời gian 10 phút.

    Gắp cá ra để cho nguội hẳn. Lọc bỏ toàn bộ phần da cá , dùng nhíp gắp bỏ hết xương cá.

    Cho cá vào cối giã đến khi thấy các sợi thịt cá rời hết khỏi nhau. Lưu ý, để chà bông cá ngừ ngon, bạn vừa giã vừa phải xoay nhẹ chày theo hướng chiều kim đồng hồ để thịt cá có độ tơi và bông.

    Đun nóng chảo với dầu ăn rồi hạ lửa thật nhỏ. Tiếp tục cho cá vào đảo đều tay và liên tục để cá không bị cháy và dính vào nhau.

    Khi thấy thịt khá khô lại thì bạn cho nước mắm vào tiếp tục đảo đều để cho ngấm gia vị. Khi thấy thịt cá khô hẳn và chuyển sang màu vàng là bạn đã hoàn thành món chà bông cá ngừ thơm ngon rồi.

    Đổ chà bông ra khay để cho nguội. Cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh và ăn dần.

    3. Cách làm chà bông cá nục thơm đậm đà, lạ vị

    Nguyên liệu cần chuẩn bị Cách làm chà bông cá nục

    Bước 1: Làm sạch cá nục, bóc hết phần da để loại bỏ mùi tanh.

    Bước 2: Ướp cá nục với hạt nêm, nước mắm, giềng thái nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín.

    Bước 3: Cá chín, vớt ra cho nguội sau đó lọc bỏ xương cá, chỉ giữ lại thịt cá.

    Bước 4: Đun nóng chảo với chút dầu ăn để sao thịt cá. Trong lúc sao, bạn nhớ đảo đều tay cho đến khi thấy thịt cá nục tơi và bông lên là được.

    Khi thịt cá gần săn lại, bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý nhặt hết phần xương còn sót lại để tránh bị hóc khi ăn.

    Bước 5: Đổ chà bông ra khay, đợi cho chà bông nguội thì cho vào lọ rồi bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.

    Với các bước cách làm chà bông cá thu, chà bông cá ngừ, chà bông cá nục ở trên, chị em ai cũng có thể làm các món chà bông từ cá thật thơm ngon chuẩn vị như ở hàng. Hơn thế, việc tự tay mua nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu tại nhà lại rất an toàn và đảm bảo vệ sinh.

    Đó chính là cách chị em bảo vệ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu trong gia đình. Chúc chị em thực hiện thành công và có một món ăn mới vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình mình!

    4. Cách làm món chà bông (ruốc) cá hồi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

    Giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá hồi

    Cá hồi là một nguồn thực phẩm giàu protein, giàu chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển và hình thành của bé. Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng:

    • Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B, vitamin B12, B6, vitamin A
    • Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, sắt, kẽm, kali, phốt pho, đồng, magie.
    • Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.

    Với công thức làm chà bông cá hồi đơn giản cho trẻ và mẹ bầu này, bạn có thể tự tay làm món ăn bổ dưỡng này ngay tại nhà. Điều này vừa giúp tiết kiệm hơn lại vừa giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa.

    Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon cho mẹ bầu công thức 1

    Nguyên liệu làm chà bông cá hồi

    • Fillet cá hồi: 500gr.
    • Gừng: 1 củ nhỏ
    • Sữa tươi không đường: 100ml.
    • Hành khô: 2 củ.
    • Rượu trắng: 2 thìa.
    • Sả: 1 củ.
    • Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm

    Sơ chế các nguyên liệu như sau

    Cá hồi mua về lột bỏ da, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Cho cá hồi vào tô lòng sâu, đổ ngập sữa tươi không đường lên cá và ngâm trong 40 phút để khử mùi tanh. Nếu lượng sữa chỉ sâm sấp mặt cá thỉnh thoảng phải lật lại lát cá để sữa thấm đều.

    Hành khô, gừng, xả bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Xả đập dập, hành khô và gừng thái lát mỏng để riêng mỗi loại.

    Sau khi đã ngâm cá đủ thời gian, vớt cá ra rửa lại với nước sạch để ráo rồi để lên đĩa. Ướp cá hồi cùng gừng, xả, hành khô đã được chuẩn bị với chút rượu trắng.

    Cách làm chà bông cá hồi tại nhà

    Bước 1: Bật bếp cho đĩa cá vào xửng hấp để hấp chín cá. Cá chín thì tắt bếp, lấy cá ra cho vào cối giã nhuyễn hoặc dùng thìa lớn hoặc tay để tán nhuyễn đều được. Cách là chà bông cá hồi ngon đó là chỉ nên hấp cho cá vừa chín tới để cá giữ độ ngọt và không bị bở vụn ra.

    Bước 2: Sau khi thịt cá đã được làm nhuyễn. Bạn cho phần cá này vào chảo chống dính.Rắc một chút muối lên, xoa đều cho ngấm vào thịt cá, nêm nếm xem đã vừa chưa. Đảo đều và sao khô cho đến khi cá hồi bông, tơi, sờ thấy khô và có màu vàng ruộm thì dừng lại.

    Bước 3: Chờ cho chà bông cá hồi nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh sạch có nắp đậy và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu vào trực tiếp để dành dùng dần hoặc với thời tiết nóng ẩm mùa hè thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

    Cách làm chà bông cá hồi cho bé ăn dặm công thức 2

    Ở thị trường Việt Nam hiện nay bán chủ yếu là hai loại: cá hồi đóng hộp và cá hồi đông lạnh. Cá hồi đóng hộp được sản xuất từ cá hồi tự nhiên, còn cá hồi đông lạnh bán ở các siêu thị và cửa hàng thực phẩm là cá hồi nuôi.

    Một số nghiên cứu cho rằng ở cá hồi nuôi lượng chất ô nhiễm tích tụ ở mỡ cá cao gấp 10 lần so với cá hồi tự nhiên. Cho nên, khi chế biến món ăn cho bé với cá hồi, bạn nên chọn cách nấu sao cho loại bỏ bớt được lượng mỡ.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • 1 khúc cá nguyên xương
    • 2 thìa canh tương Nhật Kikkoman
    • 2 thìa canh rượu mirin (có thể thay bằng rượu mạnh như whisky hoặc rượu lúa mới cũng được)

    Cách làm đơn giản

    Cá hồi rửa sạch, ướp với muối tinh trong 1 tiếng để khử mùi tanh và loại bỏ tạp chất có trong cá. Rửa sạch muối ướp cá với nước sạch, dùng khăn khô hoặc lấy khăn giấy lau khô cá. Cho cá vào đĩa, nạo sạch vỏ đập dập gừng và băm nhuyễn, rưới rượu lên.

    Hấp chín cá trong vòng 10 phút vì thịt cá hồi rất nhanh chín nếu hấp quá lâu các chất dinh dưỡng sẽ mất chất. Khi thịt cá chín, lấy ra và để nguội bớt. Bóc lấy thịt cá (bỏ riêng phần thịt màu trắng ra) và loại bỏ phần da

    Dằm nhỏ thịt cá bằng thìa hoặc làm nhuyễn bằng tay là được. Trộn đều với nước tương Nhật. Cho lên chảo chống dính đảo ở mức lửa nhỏ nhất. Có thể cho chút dầu oliu hoặc dầu ăn để đảo đều ruốc cá

    Đảo đến khi cá tơi có màu vàng nâu, từng sợi chà bông cá hồi mịn khô, có mỡ cá ra một chút là tắt bếp. Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh trong 1 tuần.

    5. Cách làm chà bông cá ngừ ngon cho bữa cơm gia đình

    Cá ngừ là một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi những dưỡng chất mà nó mang lại. Trong cá chứa nhiều protein, lại rất ít calo và những chất có hại cho sức khỏe. Chính bởi vậy, cá ngừ được xem như một “vị bác sĩ” trong việc giảm cholesterol, tăng cường khoáng chất và sự phát triển của não bộ. Những món ăn chế biến từ cá ngừ không những thơm ngon mà còn thân thiện với sức khỏe của mọi người. Chà bông cá ngừ chính là một trong những món ăn đó.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Cá ngừ: 1 con cá khoảng 500-600 gram. Khi chọn cá ngừ, nên chọn những con cá còn tươi, bơi khỏe, dùng ngón tay ấn mạnh vào mình cá thấy có độ đàn hồi.
    • Muối biển: 100 gram
    • Nước mắm: 2 muỗng canh
    • Gừng: 1 củ
    • Sả: 2 nhánh
    • Chanh: 1 quả
    • Dầu ăn: 100 ml

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Cá mua về làm ngay để có được sự tươi ngon nhất. Dùng dao sắc cạo sạch vẩy cá và loại bỏ hết phần nội tạng bên trong. Rửa sạch với nước. Bổ đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.

    – Cắt cá thành từng khoanh dài tầm 5 cm. Dùng chanh và muối biển xát đều lên từng khúc cá, xát đều cả bên trong lẫn bên ngoài để cá sạch hoàn toàn. Chanh và muối là hai nguyên liệu giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Nếu không có sẵn chanh, bạn cũng có thể pha dấm với nước và ngâm cá vào trong hỗn hợp đó khoảng 15-20 phút, giúp khử mùi tanh của cá rất tốt.

    – Sau khi cá sạch hoàn toàn thì rửa sạch với nước một lần nữa. Để ráo nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát. Sả cắt bỏ phần gốc và rửa sạch, cắt thành từng khúc và đập dập.

    Bước 2: Hấp cá

    – Khi cá đã ráo nước thì ướp cá cùng một chút muối. Bắc nồi hấp lên bếp, khi nước sôi thì cho cá vào hấp cách thủy cùng với gừng và sả trong khoảng 10 phút. Lưu ý không hấp chín cá mà chỉ để cá chín vừa tới để vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Sau 10 phút thì tắt bếp, gắp cá ra một chiếc dĩa cho cá nguội hẳn.

    – Sau đó loại bỏ phần da cá và dùng một chiếc nhíp gắp bỏ hết phần xương cá. Cá ngừ tuy rất ít xương nhỏ nhưng vẫn cần phải cẩn thận loại bỏ chúng hoàn toàn.

    Bước 3: Hoàn thành chà bông

    – Cho cá đã loại bỏ sạch da và xương vào cối và giã đến khi các sợi thịt cá rời và đều nhau. Lưu ý trong công đoạn này, bạn vừa giã vừa xoay nhẹ chày theo chiều kim đồng hồ để cá có độ bông và tơi.

    – Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và tráng nhẹ cho dầu ăn đều khắp mặt chảo thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Tiếp đến cho cá vào đảo đều và liền tay. Nếu không, cá rất dễ bị cháy và chín không đều nhau.

    – Khi thấy cá bắt đầu khô lại thì cho nước mắm vào và tiếp tục đảo đều để cho cá ngấm đều gia vị. Khi thấy cá khô hẳn và chuyển sang màu vàng đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chà bông cá ngừ thơm ngon.

    – Đổ chà bông ra một cái khay và để cho nguội hẳn. Sau đó, cho vào một hũ thủy tinh và đậy nắp kín.

    Cách bảo quản chà bông cá ngừ

    – Khi chà bông nguội hẳn mới cho chà bông vào trong lọ. Không nên cho vào lúc còn nóng bởi lúc ấy sẽ làm tụ đọng hơi nước trong lọ, khiến chà bông sẽ rất nhanh bị hư hỏng.

    – Bảo quản lọ chà bông ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Không nên bảo quản chà bông trong tủ lạnh bởi sẽ dễ mất đi hương vị của món ăn.

    – Trong quá trình sử dụng, không nên cho đũa hay muỗng ẩm, dính nước vào trong lọ mà chỉ sử dụng thìa và muỗng khô để lấy chà bông ra sử dụng.

    Với các bước cách làm chà bông cá ngừ như trên, chị em nội trợ ai cũng có thể làm món chà bông cá ngừ thật ngon, mà không nhất thiết phải ra cửa hàng để mua chà bông bán sẵn nữa. Tự tay chuẩn bị tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa được làm từ những thực phẩm tươi ngon nhất. Đó chính là cách để bảo vệ sức khỏe cho bạn và những người thân yêu.

    6. Cách làm chà bông cá lóc bằng chảo chống dình đầy dinh dưỡng cho trẻ

    Chà bông là một món ăn được ưa chuộng trong mọi căn bếp của gia đình Việt Nam, chà bông thường thấy nhất chính là chà bông làm từ thịt heo, thịt gà,…chà bông cá lóc là một món ăn mới lạ, và có phần hấp dẫn hơn.

    Hơn thế nữa đây là một món ăn khá được lòng các bé. Trẻ em thường rất kén ăn cá vì cá thường có mùi tanh, nhưng với cách làm chà bông cá sẽ là sáng kiến tuyệt vời giúp bé dễ ăn hơn.

    Cá lóc là loại cá lành tính, vị ngon ngọt chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều mẹ chọn để làm chà bông cho bé. Với món chà bông cá lóc này, các mẹ bận rộn có thể làm cho bé, bởi đây là món ăn nhanh, gọn, rất được lòng các bé mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

    6. 1. Cách làm chà bông cá lóc miền bắc

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • 2 con cá lóc tươi (chọn cá lóc đen thịt sẽ bùi và chắc hơn cá lóc bông)
    • 1 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng canh nước mắm
    • 1 muỗng cà phê đường
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm

    Cách làm đơn giản

    Bước 1: Cách làm sạch cá lóc: Rửa và đánh hết vảy cá. Dùng dao sắc lách nhẹ nhàng từ phần mang cá để dễ dàng tách bỏ phần đầu, lóc dọc theo sóng lưng để loại bỏ phần xương sống, bạn dùng kéo cái kéo sắc cắt bỏ phần xương ra.

    Loại bỏ phần ruột, làm sạch cá bằng chanh và muối để sạch nhớt. Cắt bỏ da sau đó cắt thành từng khúc kích thước tầm 2 cm. Rà kĩ và loại bỏ kĩ phần xương cá và ướp với các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối , ½ muỗng cà phê tiêu trong khoảng 3 tiếng.

    Bước 2: Sau thời gian để thấm đều gia vị đem cá đi hấp chín, khi nước sôi hấp thêm 10 phút để thịt cá chín nhừ.

    Bước 3: Sau khi cá chín thì gắp cá ra đĩa cho nguội, để ráo nước rồi tiến hành gỡ bỏ xương xem còn sót không.

    Bước 4: Dùng muỗng tán nhẹ để làm tơi sớ cá hoặc có thể dùng chày giã nhuyễn thịt cá

    Bước 5: Cho cá vào chảo vói nhiệt độ cao để nước bay hơi rồi giảm nhiệt độ và sao với lửa nhỏ để không bị cháy ruốc cá. Đảo thật đều tay trong lúc sao cá cho đến khi cá chuyển màu vàng nâu và tơi bông.

    Trong quá trình sao, nếu nêm cá thấy nhạt có thể cho gia vị vào khi cá còn ướt để chà bông có vị đậm đà hơn. Đợi đến khi chà bông nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần. Bảo quản tốt nhất là để trong tủ lạnh và dùng trong 1 tuần là ngon nhất.

    6.2. Cách làm chà bông cá lóc miền nam

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Cá lóc: 1 con
    • Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm
    • Hạt nêm: 1 thìa
    • Hành khô, gừng, tỏi, thìa là, rượu.

    Cách chế biến chà bông cá lóc bông

    Bước 1: Cá lóc làm sạch, đánh vảy, bỏ nội tạng và đem ướp với rượu và gừng bóc vỏ giã nát khoảng 1 tiếng đẻ khử mùi tanh và làm mềm thịt cá.

    Bước 2: Cho cá vào nồi, thêm vào khoảng 1/3 bát ăn cơm rượu, gừng băm nhỏ và thì là (không cho nước). Bắc nồi cá lên bếp luộc ở mức lửa nhỏ trong khoảng 15 20 phút để cá chín.

    Bước 3: Đem gỡ lấy thịt cá, nhặt kỹ xương tránh để xương dăm còn sót lại khi bé ăn dặm rất nguy hiểm và bỏ da cá.

    Bước 4: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào chỉ để đủ láng qua mặt chảo. Cho tiếp hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm (nếu làm cho trẻ nhỏ ăn thì chỉ nên đập dập hành, tỏi, gừng. Khi xào cá bắt đầu khô thì gắp bỏ).

    Bước 5: Chừng 5 phút sau khi cho ruốc cá vào chảo thì đổ thêm 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều cho cá ngấm gia vị.

    Xào cá ở mức lửa vừa phải, đảo đều liên tục cho đến khi cá khô hẳn và ngả màu vàng nhạt là được (nếu muốn chà bông cá lóc được bông thì dùng một chiếc muôi vừa đảo vừa miết mạnh).

    Bảo quản chà bông cá lóc đúng cách giữ được lâu

    • Để chà bông cá lóc được thơm ngon lâu hơn chúng ta phải chuẩn bị trước 1 cái hũ nhựa hay thủy tinh sạch, khô ráo rồi trút hết chà bông cá vào đó rồi dùng ăn dần.

    Về cơ bản, cách làm chà bông cá lóc cũng giống như cách làm các loại chà bông thịt, chà bông cá khác. Với món ăn này, bạn có thể để nấu cháo hoặc ăn với cơm cho bé ăn dần, vừa đảm bảo an toàn lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy là đã thực hiện xong cách làm chà bông cá lóc thơm ngon bổ dưỡng này rồi, món này bảo quản được khá lâu nên chúng ta có thể mang theo chúng mỗi khi đi du lịch dã ngoại dài ngày mà không sợ bị hư hỏng.

    Món chà bông cá lóc cũng rất an toàn đối với các bé do chúng ta đã loại bỏ hết phần xương cá rồi nên các mẹ yên tâm cho bé thưởng thức.

    7. Cách làm chà bông cá thu cho bé ăn dặm bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản

    Cách làm chà bông cá thu cho bé ăn dặm rất đơn giản, nhưng không phải mọi chị em đều nắm rõ làm sao cho ngon. Không chỉ để đổi vị, chà bông cá thu còn là món khô ngon, để dành sử dụng dần, cũng như dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ngon phong phú mà không mất nhiều thời gian chế biến.

    Cá thu được xem là một trong những món quà tuyệt vời của đại dương dành cho chúng ta với nhiều lợi ích mà nó mang lại. Trong cá thu có hàm lượng acid béo và omega – 6 cao, chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, B6, B12 cùng các loại khoáng chất có lợi.

    Cho nên, những món ăn chế biến từ cá thu chính là cách để bổ sung dưỡng chất một cách dễ dàng nhất. Nếu đã chán các món kho, chiên hay nấu, bạn có thể làm chà bông cá thu vừa để giữ dùng dần, vừa để đổi vị, làm mới và phong phú hơn thực đơn của gia đình.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chà bông cá thu

    • Cá thu: 1 con khoảng 1 kg. Khi lựa chọn cá thu, các bạn chú ý chọn những con cá hãy còn tươi, thịt có màu trắng hồng tự nhiên.
    • Dấm gạo: 100 ml
    • Muối ăn: 3 muỗng cà phê
    • Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
    • Nước mắm: 2 muỗng canh
    • Dầu ăn: 100 ml

    Cách làm chà bông cá thu

    Cá thu rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ dài khoảng từ 4-5 cm. Pha dấm gạo với một ít nước, khuấy đều. Cho cá thu vào ngân khoảng từ 15-20 phút.

    Dấm gạo giúp khử mùi tanh và làm sạch cá cực kỳ hiệu quả. Nếu không dùng dấm, bạn có thể dùng muối hoặc chanh, cũng là hai nguyên liệu có tác dụng tương tự.

    Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào và đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho cá vào hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Bạn không nên hấp chín cá bởi khi ấy thịt sẽ bị bở và mất hết vị ngọt tự nhiên của cá. Sau khi hấp cá được 10 phút thì tắt bếp. Gắp cá ra một chiếc đĩa để cho cá nguội hẳn.

    Khi cá đã nguội, dùng dao loại bỏ hết phần da cá. Sau đó, dùng nhíp loại bỏ hết phần xương cá. Lưu ý cần phải cẩn thận trong công đoạn này bởi nếu cá còn xót lại xương sẽ rất nguy hiểm khi ăn, đặc biệt là trẻ nhỏ.

    Cho số thịt cá sau khi đã lọc xương vào cối và giã nhỏ. Khi thấy thịt cá tơi thành từng sợi nhỏ và tơi bông là được. Không nên giã cá quá nhuyễn nếu không món chà bông sẽ bị vụn.

    Sử dụng một chiếc chảo chống dính, bắc chảo lên bếp. Khi thấy chảo nóng thì đổ dầu ăn vào và tráng nhẹ chảo cho dầu ăn đều khắp mặt chảo thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất.

    Cho cá vào chảo và đảo đều. Công đoạn này đòi hỏi bạn phải làm liền tay bởi cá rất dễ bị cháy.

    Khi cá bắt đầu khô lại thì nêm bột ngọt, nước mắm, muối ăn vào cho vừa miệng, vừa nêm vừa đảo đều để cá ngấm đều gia vị. Đảo cho đến khi thấy cá khô hẳn và ngả sang màu vàng đẹp mắt là bạn đã có được món chà bông cá thu thơm ngon tuyệt vời.

    Bỏ chà bông ra một chiếc khay cho chà bông nhanh nguội. Khi chà bông nguội hẳn thì cho vào lọ và đậy kín nắp để bảo quản.

    Cách sử dụng và bảo quản chà bông cá thu

    Chà bông cá thu có thể làm món ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, xôi hay thêm vào cháo càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon của các món ăn.

    Lọ chà bông nên được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ẩm mốc. Không nên để lọ chà bông cá dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh vì dễ làm món ăn mất đi hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các cách làm chà bông thơm ngon khác tại Massageishealthy để đổi vị cho gia đình.

    10. Cách làm ruốc cá, chà bông cá rô phi

    Cá rô là loại thực phẩm chứa lượng lớn DHA cùng với nhiều dưỡng chất khác rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển não bộ của bé yêu nhà bạn đó.

    Từ cá rô phi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó ruốc cá rô phi là món được nhiều người lựa chọn bởi nó vừa ngon, vừa tiện lợi.

    Nguyên liệu

    • Cá rô phi: 1 con (khoảng 0,5-1kg)
    • Nước mắm: 3 thìa súp
    • Rượu trắng: 100ml
    • Gừng: 1 nhánh
    • Muối: 1 thìa cafe.
    • Mì chính: 1 thìa cafe.

    Cách làm:

    Bước 1: Cá rô phi đem rửa sach, đánh vẩy. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng, bỏ hết phần nội tạng bên trong, chú ý cẩn thận kẻo vỡ mật cá mà không biết, khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Nếu chẳng may bị vỡ thì các bạn rửa sạch vài lần, bóc hết lớp màng đen bên trong đi là được.

    Bước 2: Gừng gọt vỏ, giã giập, đem xát lên mình và trong bụng cá để khử bớt mùi tanh.

    Bước 4: Sau đó, cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút đến khi chín. Cá chín vớt ra, đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng, rang khô.

    Bước 5: Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là được.

    Thịt cá rô phi rất chắc và ngọt, vì vậy ruốc rất thơm và ngon. Món ruốc cá này giàu dinh dưỡng lại tiện lợi, thích hợp cho trẻ nhỏ, người già và những người luôn bận rộn sẽ không lo bị nhỡ bữa.

    Nguyên liệu

    • Cá quả: 1 con (1 kg)
    • Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm
    • Hạt nêm: 1 thìa
    • Hành khô, gừng, tỏi, thìa là, rượu.

    Cách làm

    Bước 1: Cá quả làm sạch, đem ướp với rượu và gừng dã nát khoảng 1 tiếng.

    Bước 2: Cho cá vào nồi, thêm vào khoảng 1/3 bát ăn cơm rượu, gừng băm nhỏ và thì là (không cho nước). Bắc nồi cá lên bếp luộc ở mức lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút để cá chín.

    Bước 3: Đem gỡ lấy thịt cá, nhặt sạch xương và bỏ da.

    Bước 4: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào chỉ để đủ láng qua mặt chảo. Cho tiếp hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm (nếu làm cho trẻ nhỏ ăn thì chỉ nên đập dập hành, tỏi, gừng. Khi xào cá bắt đầu khô thì gắp bỏ).

    Bước 5: Cho cá vào xào, thêm một thìa mắm và hạt nêm.

    Xào cá ở mức lửa vừa phải, đảo đều liên tục cho đến khi cá khô hẳn và ngả màu vàng nhạt là được (nếu muốn ruốc cá quả được bông thì dùng một chiếc muôi vừa đảo vừa miết mạnh).

    Lưu ý khi làm ruốc cá sao cho ngon, kích thích trẻ ăn

    Vì để cá có vị đậm đà và thơm nên hay ướp và kho cá với gừng, tiêu trước sau đó mới gỡ xương và sao thịt cá. Nhưng nếu mẹ nào không có thời gian thì có thể ướp cá với gừng, tiêu, chút mắm rồi đem hấp chín. Sau đó gỡ thịt cá rồi sao cũng được.

    Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, cách làm thì vô cùng đơn giản thì tại sao chúng ta không bắt tay vào thực hiện món ruốc cá này cho bé yêu và gia đình mình thưởng thức.

    Bạn có thể cho bé ăn ruốc cá cùng với cháo, súp…đều ngon cả. Và điều đặc biệt hơn, hướng dẫn cách làm ruốc cá rô phi siêu ngon, độc đáo và dinh dưỡng này rất phù hợp cho những ai không có thời gian dậy chuẩn bị bữa sáng bởi ruốc cá có thể bảo quản được rất lâu trong tủ lạnh và chỉ một lọ ruốc cá là gia đình bạn đã có một bữa cơm sáng vô cùng ấm cúng rồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Kho Cá Nục Siêu Đơn Giản
  • Cách Làm Cá Điêu Hồng Hấp Xì Dầu Ngon Không Tưởng
  • Cách Làm Chả Cá Xay Giòn Dai Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • 3 Cách Làm Món Cá Chép Nấu Canh Chua
  • Cháo Cá Chép Nấu Với Rau Gì Ngon Nhất Cho Bé Ăn Dặm?
  • Hướng Dẫn Chế Biến Cá Nục Nướng Nồi Chiên Không Dầu

    --- Bài mới hơn ---

  • Tất Tần Tật Cách Làm Cá Mập Xào Lăn
  • 4 Bí Quyết Nướng Cá Bằng Lò Nướng Chuẩn
  • Cá Nướng Úp Chậu
  • Hướng Dẫn Nướng Cá Sấu Nguyên Con
  • Cách Làm Món Cá Chạch Chấu Sông Đà Nướng Muối Ớt
  • Chuẩn bị nguyên liệu

    • 1 con cá nục
    • Hành tím
    • Ớt hiểm xanh
    • Tiêu xanh
    • Lá chanh
    • Tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
    • Giấy bạc

    Các bước thực hiện

    Đầu tiên, bạn làm sạch cá nục, rồi dùng dao khứa nhỏ hai bên mặt cá để khi ướp, gia vị dễ ngấm vào thịt hơn.

    Sau đó, dùng chày giã nhỏ ớt, rồi thêm ít hạt tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn.

    Tiếp tục, cho vào 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, rồi trộn đều lên và ướp vào cá.

    Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên trên, cuốn lại và nướng trong khoảng 30 phút bằng nồi chiên không dầu.

    Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo cá không bị khô sau khi nướng xong và cũng không bị dầu mỡ như cách chiên cá truyền thống.

    Cá nục kho với cà chua

    Nguyên liệu

    • Cá nục: 700g
    • Đường trắng: 5 muỗng cà phê
    • Nước dừa: 1/2 lít
    • Hành tím: 1 củ
    • Tỏi: 1 củ
    • Muối: 2 muỗng cà phê
    • Nước mắm: 2 muỗng canh
    • Cà chua: 3 trái
    • Cà chua cô đặc: 1 hũ
    • Hành lá, ớt trái, tiêu

    Cách làm

    Cá nục mua về làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch cà chua rồi thái hạt lựu. Đập dập phần đầu của hành lá.

    Nên chuẩn bị thêm nồi áp suất để nấu sẽ đỡ mất nhiều thời gian hơn, cá nhanh mềm và rục xương như cá hộp, ăn sẽ được ngon hơn.

    Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho cá nục đã thấm khô nước vào chiên sơ trong khoảng 10 phút cho thịt săn lại là được. Không nên chiên giòn cá vì mục đích của món này là làm cho thịt cá mềm và rục xương.

    Cá sau khi được chiên sơ thì cho ra một cái nồi lớn vừa đủ để kho. Tiếp tục cho thêm nửa lít nước dừa tươi vào nồi, đổ xâm xấp mặt cá và kho khoảng 30 phút cho cá chín mềm.

    Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào trong khoảng 5 phút (lưu ý chỉ cho lượng dầu vừa đủ để xào cà chua). Sau đó thêm 100ml nước lọc vào và tiếp tục nấu.

    Khi cà chua đã nục hẳn thì cho thêm 1 hũ cà chua cô đặc vào rồi nấu thêm 10 phút nữa. Nêm vừa ăn các gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, một ít hành băm, ớt.

    Để tiết kiệm thời gian, bạn nên thực hiện sốt cà chua cùng lúc kho cá với nước dừa. Có thể không sử dụng cà chua đặc cũng được, nguyên liệu này không bắt buộc. Tuy nhiên nếu cho vào thì món ăn sẽ được ngon hơn.

    Sau khi kho cá nục với nước dừa được hơn khoảng 30 phút. Cho phần sốt cà chua đã làm xong vào chung rồi tiếp tục kho thêm khoảng 30 – 45 phút, khi nước rút bớt lại còn khoảng nửa lượng nước dừa ban đầu, nước sốt sệt vừa là được.

    Lợi ích sức khỏe từ cá nục

    Ngăn ngừa bệnh tim

    Cá nục rất hiệu quả trong công việc điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cải thiện.

    Ăn cá nục sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim bởi vì nó rất giàu axit béo không bão hòa đơn bào và các axit béo không bão hòa đa bào. Ngoài ra, cá nục còn có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu có trong máu của bạn.

    Làm giảm nguy cơ tiểu đường

    Cá nục chứa một số lượng lớn chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa, cũng như kiểm soát mức đường huyết của bệnh nhân tiểu đường.

    Tiêu thụ cá nục một cách thường xuyên không chỉ điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể, mà còn có tác dụng làm giảm mỡ nội tạng, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường.

    Cải thiện chức năng của não bộ

    Thêm nguyên liệu cá nục vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, không chỉ hỗ trợ trong việc giảm đi tâm trạng cáu kỉnh, buồn bã, giúp thay đổi tính phổ biến ở những người bị trầm cảm, mà nó còn giúp hỗ trợ cho hoạt động của loại thuốc chống trầm cảm.

    Theo các nhà khoa học, cá nục chứa nhiều DHA (Docosahexaenoic Acid), khi ăn loại cá này sẽ làm giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Cá nục rất hữu ích trong việc giảm các cơn đau của chứng đau nửa đầu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Ngừ Đại Dương Nướng Muối Ớt
  • Cá Nheo Nướng Riềng Mẻ: Nguyên Liệu Và Cách Chế Biến Ngon Nhất
  • Cách Làm Món Cá Đuối Nướng Nghệ Thơm Nức Mũi Trên Bếp Than
  • Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon
  • Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Nêm
  • Cách Chế Biến Cá Nục Kho Măng Dân Dã Đậm Đà Đưa Cơm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cá Nục Kho Măng Ngon Dân Dã Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
  • 2 Cách Làm Cá Nục Nướng Giấy Bạc Và Nướng Muối Ớt Thơm Lừng Cực Ngon
  • Cách Làm Cá Nục Sốt Cà Chua Ngon Tuyệt Khi Ăn Kèm Cơm Nóng
  • Nhận Biết Cá Nục Biển Tươi Ngon Không Hóa Chất Bằng Cách Nào?
  • Cách Làm Món Cá Nục Chiên Sốt Cà Chua Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
  • Hôm nay món ăn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là món cá nục kho măng . Đây là món ăn có cách chế biến khá đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon.

    1. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị khi chế biến cá nục kho măng

    – Cá nục: 2 con (bạn nên chọn cá còn tươi)

    – Măng: 2 – 3 nhánh

    – Riềng, hành lá, ớt tươi

    2. Cách chế biến món cá nục kho măng

    Bước 2: Măng rửa sạch cắt thành những khúc vừa ăn. Rồi cho vào măng rửa nhiều lần với nước, sau đó cho măng vào trong nồi luộc để măng bớt mùi chua và tiếp đó thì bạn hãy đổ măng ra rổ rồi để cho ráo nước.

    Bước 3: Riềng rửa sạch cạo vỏ rồi cắt thành những lát mỏng. Ớt rửa sạch bỏ hạt thái lát. Hành nhặt rửa sạch rồi cắt thành khúc.

    Bước 4: Khi cá đã ướp xong thì các bạn hãy cho cá vào chiên qua với dầu sau đó thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ở dưới.

    Bước 5: Sau đó thì các bạn hãy xếp cá đã chiên vào trong 1 cái nồi, tiếp theo xếp lên trên là lớp măng và cho rềng, ớt lên trên cùng. Tiếp theo bạn hãy cho khoảng 3 thìa canh nước màu , 1 nửa thìa canh nước mắm , 1 nửa thìa cà phê hạt nêm . Sau đó bạn hãy bắc nồi cá lên trên bếp đun sôi, rồi bạn hãy cho thêm khoảng 200 ml nước sôi (nước sẽ ngang với mặt cá) vào trong nồi cá đun sôi lại rồi cho lửa nhỏ đun liu riu cho phần nước trong nồi cạn đặc sánh lại, phần thịt cá cứng lại, măng mềm và các gia vị đã ngấm đều thì lúc đó các bạn hãy cho hành lá vào trong nồi rồi tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần cho cá ra đĩa trang trí rồi rắc thêm ít tiêu lên trên là đã có thể thưởng thức món cá nục kho măng thơm ngon.

    Theo Huongsen

    Cách làm bánh căn cực hấp dẫn của người Nam Trung Bộ

    Bánh căn là một loại bánh phổ biến ở vùng Nam Trung Bộ. Bánh nhìn qua thì có hình dáng gần với bánh khọt nhưng cách chế biến thì hoàn toàn khác.

    Nguyên liệu làm bánh căn của người Nam Trung Bộ:

    – Bột bánh: 1 cup gạo, ½ cup cơm nguội, 1,5 cup nước, ½ thìa café muối

    – Xíu mại: 500g thịt băm với: 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm, ½ thìa café tiêu, ½ thìa café bột nêm, 2 thìa canh nước mắm

    – Nước chấm: ¼ cup đường, 1 cup nước, ½ thìa café muối, 1 thìa café bột nêm, 1 thìa canh nước mắm.

    – Hành lá

    – 1 quả trứng

    Các bước làm bánh căn của người Nam Trung Bộ:

    Bước 1:

    Gạo vo sạch và ngâm trong khoảng 24h. Sau đó cho gạo cùng cơm nguội, nước và muối vào máy xay.

    Bước 2: Làm xíu mại

    Ướp thịt với các nguyên liệu ở phần làm xíu mại trong khoảng 15 phút. Sau đó, viên thịt thành các viên nhỏ rồi đặt lên đĩa hấp chín trong khoảng 20 phút.

    Bước 3:

    Cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi băm với một chút muối và bột nêm. Sau đó, đổ thêm một cup nước và xíu mại vào đun sôi. Thêm cả nước hấp thịt và ít bột ớt.

    Bước 4: Làm nước chấm

    Hòa tan các nguyên liệu làm nước chấm vào nồi trên bếp. Để nguội hẳn rồi cho thêm 1 thìa canh nước mắm.

    Bước 5:

    Thoa khuôn nướng với một chút dầu ăn cho đỡ dính. Đun khuôn thật nóng rồi đổ bột vào.

    Nghiêng chảo để bột chảy đều khuôn rồi đậy nắp

    Làm mỡ hành: Phi thơm đầu hành với 2 thìa canh dầu ăn. Cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

    Bước 6:

    – Bánh chín có phần đế và rìa bánh giòn rụm. Cho thêm một ít trứng làm nhân nếu thích.

    Bước 7:

    – Cho nước chấm với xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu. Khi ăn bánh thì dùng nước chấm ăn cùng với xíu mại sẽ cảm thấy ngon hơn.

    Một lưu ý nhỏ là bạn có thể thay nhân trứng bằng các loại nhân khác nhau như thịt, tôm hay đơn giản là để nguyên phần bột nướng là cũng đã ngon lắm rồi.

    Theo Homnayangi.

    Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam Sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình của người Việt nhưng từng vùng miền lại có những cách chế biến hấp dẫn khác nhau, Nếu chị em nào chưa biết cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam chuẩn vị mà…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cá Nục Kho Măng Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Cá Nục Kho Măng Dân Dã Ngon Cơm
  • 【Top 3】Cách Nấu Cá Nục Khô Ngon, Hấp Dẫn I Ngọc Tân
  • Tự Học Cách Làm Chả Cá Nục Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà
  • Cá Nục Là Cá Gì? Cách Làm Chế Biến Cá Nục 1 Một Nắng Ngon Nhất? Giá Cá Nục 1 Một Nắng?
  • Bữa Tối Thơm Ngon Lạ Miệng Cùng Món Bông Cải Xanh Đút Lò Với Cá Nục

    --- Bài mới hơn ---

  • Thơm Thơm, Cay Cay Cá Chim Nướng Muối Ớt
  • Cẩm Nang Cách Làm Cá Chim Nướng Muối Ớt Và Muối Tiêu Xanh
  • Tết Này Hãy Trổ Tài Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Kiểu Hong Kong Đãi Cả Nhà Thôi
  • Cách Làm Cá Lóc Kho Tộ
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Lóc Kho Thịt Đậm Đà
  • “Mỹ nhân vào bếp” hôm nay giới thiệu với các bạn món bông cải xanh đút lò với cá nục vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

    Bông cải xanh đút lò với cá nục hỗ trợ giải độc cơ thể, chống lão hóa, ngừa thoái hóa khớp, tốt cho huyết áp, thận, người bện tiểu đường.

    Cá nục mỡ: 4 con

    Bông cải xanh: 1 bông

    Cà rốt củ nhỏ: 5 củ

    Hạ khô thảo: 5 hoa

    Hành tím: 3 củ

    Tỏi: 10gr

    Cồi sò điệp tươi: 10gr

    Phô mai bím tóc: 10gr

    Phô mai mozzarela: 200gr

    Cần tây: 1 nhánh

    Ớt chuông đổ: 1/2 trái

    Gia vị: Muối, dầu ăn, rượu trắng, bột thịt gà, tiêu hồng, tiêu xay, ớt bột, hắc xì dầu, đường cát

    Sơ chế nguyên liệu:

    Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ

    Phô mai bím tóc xé sợi nhỏ

    Luộc xơ cà rốt, vớt ra ngâm vào nước đa, lột vỏ

    Ớt chuông đỏ bỏ hạt, cắt sợi

    Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ

    Hành tìm cắt lát

    Tỏi lột vỏ, đập dập

    Các bước thực hiện:

    – Đun nước sôi, cho hạ khô thảo vào nấu 10 phút, lọc lấy nước.

    – Nấu nước sôi với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn, chần sơ bông cải rồi vớt ra ngâm nước đá.

    – Cho hỗn hợp sau vào bát rồi quấy đều: 4 muỗng canh nước hạ khô thảo, 2 muỗng canh bột thịt gà, 2 muỗng canh cà phê đường cát, 1 muỗng cà phê tiêu hồng, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/4 muỗng cà phê hắc xì dầu.

    – Áp chảo cồi sò điệp tươi, thêm ít rượu trắng.

    – Cá nục mỡ sơ chế, rửa sạch rồi cho vào áp chảo cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 chút ớt bột và dầu ăn.

    – Xếp bông cải ra đĩa, thêm sò điệp, nước sốt, phô mai mozzarela, cá nục, cà rốt Đà Lạt rồi lại thêm sò điệp, nước sốt. Sau đó đút lò 190 độ C trong khoảng 10 phút.

    – Lấy ra, rắc phô mai bím tóc lên trên. Món này ăn nóng với cơm vô cùng thơm ngon.

    Mỹ nhân vào bếp” tập 18

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Chép Chưng Tương Thơm Ngon, Đơn Giản
  • Cách Làm Món Cá Chẻm Chưng Tương
  • Cách Làm Cơm Chiên Dứa Hải Sản Kiểu Thái
  • Bữa Trưa Chắc Bụng Với Món Cơm Chiên Cà Ri Xanh Thái Lan
  • Cách Làm Món Trứng Rán Cà Ri Cà Chua Độc Đáo Vô Cùng Hấp Dẫn
  • 9 Cách Chế Biến Bông Cải Xanh Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bò Một Nắng Tại Nhà Ngon Như Ở Phố Núi Gia Lai
  • Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cá Ngừ Đại Dương
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Tuyết Nướng Đúng Cách
  • Chi Tiết Cách Chế Biến Cá Tuyết Hấp Xì Dầu Ngon Tuyệt Vời
  • Cách Ngâm Dâu Tây Với Đường Tại Nhà
  • Cách chế biến Bông cải xanh ngon nhất – Ở hầu hết những nước phương tây, bông cải xanh được coi là một loại rau kỳ lạ, nó có nét tương đồng với súp lơ, một loại rau thường xuyên trong hầu hết các hộ gia đình Ấn Độ. Bông cải xanh thực sự là một phần của họ cải bắp và tên của nó xuất phát từ tiếng Ý “broccolo”, nó có nghĩa là đỉnh cao của cây bắp cải. Người ta nói rằng bông cải xanh được trồng lần đầu tiên khoảng 2000 năm trước ở châu Âu và được người Ý mang đến các nước khác.

    Ngày nay, bông cải xanh là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất và khá kỳ lạ với những bông hoa màu xanh đậm, sắc nét và cứng cáp. Đây là một trong những loại rau độc đáo có lịch sử đầy màu sắc và đã được ghi chép lại. Bông cải xanh cũng được xếp hạng là loại rau phổ biến thứ năm trên thế giới.

    Có một câu chuyện thú vị ở nước Mỹ, cựu Tổng thống Barack Obama rất thích những món ăn từ bông cải xanh, ông đã đánh giá bông cải xanh là loại rau yêu thích của mình trong những bữa ăn ở Nhà Trắng! Nhiều người sẽ không đồng ý với quan điểm của vị Tổng thống này và một người chắc chắn là Tổng thống thứ 43 của Mỹ, George Bush. Ông ấy đã cấm nó được phục vụ trên Air Force One – một chuyên cơ đặc biệt của các Tổng thống Mỹ. “Tôi không thích nó từ khi còn nhỏ và mẹ tôi đã cho tôi ăn nó. Tôi là Tổng thống Hoa Kỳ, và tôi sẽ không ăn thêm bông cải xanh nào nữa.” – Trích dẫn phát biểu của cựu Tổng thống Bush.

    Một số người sẽ nói bông cải xanh là nhàm chán – đó tùy quan điểm của họ, đặc biệt là trẻ em, chúng thường thích ăn thịt hơn ăn rau. Nhưng trong thực tế bông cải xanh có rất nhiều tác dụng và nhiều cách chế biến với vị ngon ngọt, phù hợp với những người thích ăn nhạt, ăn kiêng và tập gym. Khi luộc bông cải xanh, nước sôi sẽ phá vỡ các tế bào của nó nhanh hơn các phương pháp nấu ăn khác. Nó cũng tạo ra một mùi lạ và thơm khi chấm với xì dầu hoặc nước nắm.

    Nếu bạn không có thời gian, hãy xắt bông cải xanh, trộn nó với dầu ô liu và muối và cho vào lò nướng, bạn cũng có thể xào hoặc làm salad với bông cải xanh. Sau khi nấu bông cải xanh, hãy để nó ở chỗ thoáng như mặt bàn để hơi nước bay đi và không bị ướt sũng.

    9 công thức nấu Bông cải xanh dễ dàng và hương vị thơm ngon:

    1. Bông cải xanh nướng

    Bông cải xanh kết hợp với phô mai tươi, kem để chuẩn bị một món nướng dễ dàng, không cầu kỳ, không rắc rối. Trẻ em sẽ không bao giờ biết bao nhiêu rau quả lành mạnh mà chúng thực sự có trong công thức bông cải xanh dễ dàng này! Đây là món ăn có nhiều chất sơ, phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

    3. Ức gà với bông cải xanh

    4. Bông cải xanh nấu me

    5. Bông cải xanh và Pho mát Cheddar

    6. Kem súp bông cải xanh

    Đầu tiên hãy đảo đều hành tây với bơ, sau đó cho khoai tây vào nồi rồi thêm một chút muối. Đảo nhanh tay đến khi khoai tây chín thì đổ nước dùng gà vào. Đợi nước sôi thì cho hết bông cải xanh vào, đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ để nấu chín nhừ khoai tây và bông cải xanh. Sau khi chín, hãy vớt khoai tây, bông cải xanh và hành tây ra và xay nhuyễn cùng với nước dùng trong nồi đến khi đặc sệt.

    7. Pasta bông cải xanh

    8. Cá hồi với bông cải xanh

    9. Ớt chuông với salad bông cải xanh

    Với rất nhiều công thức bông cải xanh tuyệt vời để thử, loại rau đầy hoa này dường như không còn nhàm chán nữa. Ngoài ra, bông cải xanh còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, hạn chế tiểu đường, tốt cho huyết áp… và đặc biệt là giúp thực đơn của những chị em muốn giảm cân phong phú hơn. Đó là những lợi ích tuyệt vời của bông cải xanh mà không phải ai cũng biết.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Lươn Bông Cải Xanh Bổ Dưỡng Cho Trẻ Ăn Dặm
  • Cách Chế Biến Bột Yến Mạch Giúp Giảm Cân Hiệu Quả Nhất
  • #những Cách Làm “món Ngon Với Bề Bề Bóc Nõn” Hấp Dẫn
  • Bật Mí Cách Làm Bánh Mì Chiên Tôm Cô Nguyên Ngon Nức Tiếng Sài Gòn
  • Bong Bóng Cá Khô Xuất Khẩu, Sản Phẩm Bổ Dưỡng Dành Cho Sức Khỏe
  • Cá Nục Kho Cà Kiểu Miền Trung Chế Biến Như Thế Nào Cho Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Vào Bếp Học Cách Nấu Cá Nục Kho Dứa Ngon Ngất Ngây Cho Cả Nhà
  • 13 Điều Cần Biết Trước Khi Ăn Món Cá Nóc Chết Người
  • Hành Trình Gian Nan Để Các Bếp Trưởng Nhật Bản Được Phép Chế Biến Cá Nóc
  • Hạt Diêm Mạch, Từ Điển Nấu Ăn Cho Người Nội Trợ
  • Giá Trị Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến Hạt Diêm Mạch
  • Cá nục kho cà chua là món ngon nổi tiếng

    Lưu ý cách chọn cá nục để món ăn đạt độ ngon chuẩn vị nhất

    (Ảnh: Internet) của người miền Trung. (Ảnh: Internet)

    Nguyên liệu chuẩn bị

    * Cá nục tươi: 5 con (Bạn nên chọn cá có kích thước chừng 2 ngón tay, mắt trong, màu sắc thân cá sáng, mang cá đỏ tươi, thịt cá chắc và độ đàn hồi tốt là cá ngon)

    * Cà chua: 2 quả

    * Nước mắm: 2 muỗng canh

    * Muối: 1 muỗng cà phê

    * Ớt: 3 – 5 quả

    * Đường vàng: 3 muỗng canh

    * Dầu ăn: 2 muỗng canh

    Hướng dẫn cách nấu cá nục kho cà kiểu miền Trung

    Bước 1: Sơ chế cá nục

    Bước 2: Ướp cá

    * Cá nục sau khi ráo nước, bạn cho vào một chiếc âu lớn, thêm vào đường, nước mắm, muối, trộn đều lên. Sau đó, bạn xếp cá vào nồi kho, cho thêm cà chua cắt múi cau và ớt nguyên quả lên trên mặt cá, cho nồi cá vào ngăn mát tủ lạnh và ướp cá trong khoảng 1 tiếng để nồi cá thấm gia vị đậm đà.

    Bước 3: Tiến hành kho cá

    * Khi cá đã ướp thấm gia vị, bạn bắt đầu kho cá. Trước tiên, bạn rưới một muỗng canh dầu ăn vào nồi cá, đặt nồi lên bếp đun ở mức lửa lớn cho đến khi sôi.

    * Khi nồi cá sôi thì bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa xuống, đun sôi khoảng 10 phút thì nêm nếm xem nước cá đã vừa ăn chưa? Nếu chưa thì bạn tiếp tục thêm nước mắm, bột ngọt, đường, muối sao cho vừa ăn là được. Sau đó, bạn kho cá trên lửa liu riu cho tới khi nước xốt cà chua sánh lại thì tắt bếp.

    * Một lưu ý là bạn không nên cho thêm nước sôi vào nồi cá khô vì như vậy, nước cá kho sẽ bị đục mà gia vị nêm nếm trước đó sẽ bị loãng khiến món ăn không còn đậm đà.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    * Khi tắt bếp, bạn rắc thêm ít tiêu xay, thêm vài cọng hành lá và ngò rí để món ăn thêm đẹp mắt. Sau đó, bày cá nục kho cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng là ngon nhất. Món cá kho này khi thưởng thức còn có thể kết hợp kim chi Hàn Quốc hoặc dưa chua kiểu Việt thì càng kích thích vị giác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Cá Chim Cực Ngon Theo 6 Cách Khác Nhau
  • Bật Mí Những Cách Chế Biến Cá Lăng Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Ngon Miễn Chê
  • Phương Pháp Chế Biến Cá Tầm
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Cá Tầm Với Nhiều Công Thức Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm【Xem 188,991】
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100