Top 7 # Xem Nhiều Nhất Cách Chế Biến Cá Chìa Vôi Nhà Bè Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cá chìa vôi Nhà Bè được cửa hàng Thành Hải Sản bảo quản tươi ngon và chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Giao hàng nhanh chóng đến tay người tiêu dùng.

Giá và Size: 1-4kg/con giá 1.950k/kg

Món ăn từ Cá chìa vôi Nhà Bè: Cá nướng sả ớt, cá chiên giòn, cháo cá, canh chua cá, cá kho tộ, lẩu cá,…

Mô tả

Cá chìa vôi Nhà Bè là cá nước ngọt, sống chủ yếu ở các đoạn nước sâu ngã ba sông. Chúng sở hữu lớp da vàng óng ánh, thân hình dẹp, trên lưng lại có một kỳ chĩa lên giống với cái chìa vôi nên được gọi là cá chìa vôi.

Cá sống từ cầu Tân Thuận đến cửa Nhà Bè, nơi giữa hai giáp nước mặn và ngọt. Người dân nơi đây truyền tai nhau một quy định ngầm là nếu câu hoặc bắt được cá dưới 1kg thì phải thả chúng về dưới sông.

Cá chìa vôi Nhà Bè mang đến hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều chất đạm, vitamin, omega-3 và khoáng chất… rất tốt cho sự phát triển của trẻ em, người đang mắc bệnh hay người lớn tuổi.

Thịt cá săn chắc, ít tanh, dai và ngọt, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó nổi bật là các món dân gian như nấu cháo, kho tiêu, nướng muối ớt, nấu lẩu,… tất cả đều rất ngon và bổ dưỡng.

Món gỏi cá chìa vôi là một đặc sản nổi tiếng với cách chế biến vô cùng đơn giản. Từng sớ thịt thơm ngon, trắng buốt kết hợp với hành phi, bánh phồng tôm, đậu phộng tạo nên một món ăn tuyệt vời không thể cưỡng lại.

Cháo cá là món ăn dân dã của mọi gia đình Việt. Tuy nhiên khi chế biến chú ý không cắt quá nhỏ, tránh cá bị nát khi nấu.

Cá chìa vôi chiên giòn được chế biến nhanh chóng, chỉ cần bắt chảo dầu và cho cá vào chiên là được. Món này có thể ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng, rau thơm đều ngon và hấp dẫn.

Quý khách vui lòng đặt hàng tại Thành Hải Sản

☎️ Hotline: 0961122690 để được tư vấn và nhận đơn nhanh chóng nhất.

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề cách chế biến cá chìa vôi nhà bè xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 01/09/2020 trên website Banhaisantuoisong.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung cách chế biến cá chìa vôi nhà bè để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Các bài viết trong chủ đề cách chế biến cá chìa vôi nhà bè

Các bài viết liên quan cách chế biến cá chìa vôi nhà bè

Cá Chìa vôi Nhà Bè là một loại cá quý hiếm khó gặp với giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Hải sản Ông Giàu chuyên bán cá Chìa vôi Nhà Bè tươi và hàng sống giao tận nơi ở các quận TpHCM với gái bán cá … Cháo cá Chìa Vôi Nhà Bè Món ăn ngon từ cháo cá Chìa Vôi Nhà Bè Cá sau khi được rửa sạch, cắt từng khúc không cắt quá nhỏ cá sẽ bị nát khi nấu cháo Gạo ngâm sẵn cho mềm Nấu gạo cho nhừ ra Sau đó thả từng lát cá vào, tiếp tục nấu sôi, đến khi cá chín, tắt bếp nêm một ít hành tiêu vào Thưởng thức món cháo cá

Tôm hùm là một trong những loại hải sản ngon, cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Trong khi đó, cua Alaska được mệnh danh là “vua của các loại cua” bởi hương vị vô cùng thơm ngon, thịt … Salsa cua không chỉ hấp dẫn với phần thịt dai ngon, nước xốt chua ngọt, đậm đà mà còn là một trong những món cung cấp rất nhiều dinh dưỡng và vitamin. Nhất là các chất dinh dưỡng dồi dào từ các loại rau, củ, quả không hề bị mất đi do nấu nướng. Sashimi tôm hùm Sashimi tôm hùm giúp bạn thưởng thức được tất cả vị ngọt và bùi của thịt tôm. Thịt tôm hùm ăn sống có vị ngọt thanh,

Cá Sọc Dưa cắt khoanh hàng chuẩn cực tươi sống. Hải sản Ông Giàu cam kết chất lượng xịn xò, giao hàng tận nơi tại TpHCM. Với loại cá được nằm trong danh sách các loại cá quý tiến vua thì bạn không nên bỏ lỡ chút nào. Đã bao … Bạn sẽ có được những miếng cá cắt khoanh từ cá tươi còn sống nguyên con. Với phần nguyên liệu này, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Cách chế biến cá Sọc Dưa cắt khoanh Không cần mua hết cả nguyên con cá mà vẫn có được phần thịt tươi ngon, đó chính là sản phẩm cắt khoanh cá Sọc Dưa tiện lợi. Với sản phẩm này còn có một ưu điểm vượt trội đó là bạn

Hải sản Ông Giàu chuyên bán chân cua Hoàng Đế Alaska nhập khẩu tại TpHCM giá sỉ lẻ cho nhiều khách hàng có dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi. Chân cua Hoàng Đế Alaska được hấp chín cấp đông nhanh đạt chuẩn IQF ngay trên tàu thuyền nên … Mọi chi tiết, bạn có thể liên hệ Hotline để được tư vấn trực tiếp hoặc đặt hàng Online trên website chính thức của công ty. Chân cua Hoàng Đế Alaska giá bao nhiêu 1 kg Chân cua Hoàng Đế Alaska giá bao nhiêu tiền ở tphcm Một nguyên liệu ngon nhập khẩu từ nước ngọt với phần thịt cua chắc khỏe, không bị bể rạn, vị ngọt của

Bán cá Tầm trắng tại TpHCM. Chúng tôi chuyên bán cá Tầm tươi sống, đông đóng đi cả nước với giá sỉ. Quý khách cần mua cá tầm tươi ngon hãy đến với hải sản Ông Giàu để được đáp ứng nhu cầu bằng mặt hàng cá tầm tươi sống. Đặc điểm Cá … Mũi cá dài, nhọn với phần bụng màu đen, xám nhạt và trắng, hơi giống cá trê. Một đặc điểm nhận dạng khác là khi quan sát bên ngoài, cá tầm Trung Quốc do quãng thời gian vận chuyển rất dài nên mình cá xây xước nhiều, bụng có những vệt máu đỏ, trong khi cá tầm Việt Nam không có đặc điểm đó. Giá cá tầm bao nhiêu tiền 1 kg? – Giá cá Tầm tươi bảo quản lạnh : 220.000 vnđ/kg. – Giá

Cá Mao Ếch nướng muối ớt là món ngon không thể bỏ lỡ. Ngay sau đây chính là bí quyết cách làm cá Meo Ếch nướng muối ớt cùng chia sẻ với mọi người. Hãy tham khảo để có được món ăn chế biến từ loại cá đặc biệt này … Chính vì thế, bạn chớ nên bỏ lỡ. Đây là một loại cá có hình dạng tuy hơi xấu xí nhưng khi ăn sẽ tận hưởng được cái gọi là “thịt dai như ếch” nhé. Về hình dáng, cá Mao Ếch có lớp da bông đen lốm đốm, đầu to, đuôi nhỏ, phần thân trên của cá được trang bị một chiếc vây hình tròn, nhiều nơi gọi đó chính là “mao ếch” giúp có di chuyển trong nước. Bạn đừng nhầm tưởng cá mao

Chuyên bán Sụn cá cờ Kiếm giá hợp lý giao hàng tận nơi tại TpHCM và trên toàn quốc. Bạn có thể đặt hàng mua sụn cá cờ Kiếm để về chế biến nhiều món ăn ngon như: nướng, chiên mắm, nấu canh,.v.v… đều rất ngon. Mua sụn cá Cờ … Khi nhắc về muốn ăn cá Cờ Kiếm, Nha Trang là nơi nổi danh nhất nước ta. Bởi vì thế, nếu bạn muốn ăn cá Cờ, hãy đến Nha Trang hoặc là đặt mua cá cờ nhập từ Nha Trang của Hải sản Ông Giàu. Sụn cá Cờ Kiếm là phần thịt ở gần xương của cá Cờ nên có vị béo, dai dai và sựt sựt như phần mề gà vậy. Vì vị khác biệt hẳn với phần thịt của các loại cá khác, lại có thêm vị béo

Cá Lạc biển đã khôn còn xa lạc với nhiều người bởi vị ngon vốn có đã thu hút biết bao thực khách tìm mua về. Chế biến cá Lạc biển ngon nhất phải kể đến cá lạc nấu canh chua. Vậy sau đây sẽ là chuyên mục chia sẻ … Chế biến cá Lạc biển ngon nhất phải kể đến cá lạc nấu canh chua. Vậy sau đây sẽ là chuyên mục chia sẻ bí quyết chế biến cá Lạc ngon. Cá lạc nấu canh chua thơm ngon Cách chế biến món canh chua cá Lạc Cá Lạc mà nấu canh chua phải nói là ngon hết biết. Thịt cá dai dai lại béo béo, kết hợp với rau quả làm nên nồi canh chua mát

Câu Hỏi: Chào Hải sản Ông Giàu, em rất thích ăn thịt cá ngừ đại dương nhưng toàn ăn quán. Hôm nay muốn mua cá ngừ phi lên về tự mình chế biến nhưng không biết cách chế biến cá ngừ phi lê làm món gì ngon? Mong được hồi … Các món ăn ngon với cá ngừ phi lê đại dương thường được nhiều người yêu thích: Sashimi Cá Ngừ phi lê Cá ngừ phi lê nướng Cá ngừ phi lê chấm mù tạt Cá ngừ phi lê kho mặn Cá ngừ phi lê áp chảo Hướng dẫn cách chế biến cá ngừ đại dương phi lê Phần trên đã giới thiệu đến các bạn một số món ăn ngon với thịt cá ngừ phi lê. Tiếp sau đây sẽ là nhưng công thức

Món ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người hiện nay, nhưng nếu bạn không biết ăn ốc đúng cách sẽ dẫn đến những tác hại khó lường. Hôm nay Hải sản Ông Giàu sẽ giới thiệu cho bạn những điều kiêng kỵ khi ăn ốc cũng như những … Hay những người bị dị ứng với ốc thì tuyệt đối không được ăn ốc. Điều này sẽ dẫn đến việc cơ thể chúng ta vị dị ứng nổi mề đay ngứa ngáy gây cảm giác khó chịu. Và không ăn ốc khi bụng yếu hay lúc đang uống bia vì sẽ làm chậm đi sự bài tiết chất đạm dư thừa ra khỏi cơ

Tôm càng sông sống là một mặt hàng tôm được đánh giá rất cao trong các nhà hàng, quán ăn. Vậy ở đâu bán tôm càng sông sống và giá tôm càng sông bao nhiêu 1 kg? Hải sản Ông Giàu sẽ giải đáp cụ thể cho bạn thỏa mãn. … Vậy ở đâu bán tôm càng sông sống và giá tôm càng sông bao nhiêu 1 kg? Hải sản Ông Giàu sẽ giải đáp cụ thể cho bạn thỏa mãn. Tôm càng sông là loại tôm sống ở vùng nước ngọt. Chúng có đặc điểm dễ dàng nhận biết đó là 2 chiếc càng dài và chắc khỏe. Đây là loại tôm được “sủng ái” rất nhiều của các đầu bếp bởi chúng có phần thịt ngọt, dai và

Khô cá dứa 1 nắng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: khô cá dứa chiên giấm đường, khô cá dứa kho thơm, gỏi xoài khô cá dứa, khô cá dứa kho tộ,…Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến … Cách làm món khô cá dứa chiên giấm đường Món khô cá dứa chiên giấm đường rất dễ thực hiện. Nhưng điểm quan trọng là bạn phải tìm thấy nơi bán khô cá dứa 1 nắng uy tín để mua nguyên liệu. Nguyên liệu thì món ăn đã thành công hết 50%

Sushi cá hồi sống là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến Nhật Bản. Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn bạn cách làm sushi cá hồi sống theo chuẩn của Nhật Bản và làm sushi cá hồi tại nhà với các nguyên liệu sẵn có. … Cơm chín để nguội rồi trộn cùng 250ml dấm sushi để cơ vừa thơm, vừa dẻo vừa tơi ra. – Thấm tay với chút dầu rồi nặn cơm thành hình. – Đặt miếng cá hồi đã thái mỏng vừa ăn lên phần cơm đã nặn. Trên đây là hướng dẫn cụ thể cách làm sushi cá hồi sống và cách chế biến cá sushi cá hồi Nhật Bản. Chúc các bạn thành công với công thức trên. Mọi thắc mắc về cá hồi tươi nguyên

Các món ăn từ cá hồi phi lê luôn mang lại sự ngon miệng, vị béo ngọt và cảm giác thật tuyệt khi được thưởng thức. Sau đây, hải sản Ông Giàu chia sẻ với các bạn cách chế biến các món ăn ngon từ cá hồi phi lê hấp … Cá hồi được nhập khẩu từ NaUy ướp đá vận chuyển hàng không về Việt Nam rồi được các tay thợ chuyên nghiệp với kỹ thuật cắt bằng dao cao phi lê từng miếng cá ra. Cá được cắt với đường cắt dứt khoát, mạnh mẻ, miếng cá phần thịt vẫn tươi rói cùng màu đỏ cam hấp dẫn. Chế biến các món ăn ngon từ cá hồi phi lê 1. Cá hồi phi lê áp chảo nóng Cháo bào ngư bổ dưỡng được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau Cháo bào ngư khô – tươi cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Bào ngư từ lâu đã được mệnh danh là món “cao lương mỹ

Khô cá lăn phồng hay còn gọi là khô cá tra phồng là đặc sản của vùng Biển Hồ đất nước Campuchia nổi tiếng. Hải sản Ông Giàu bán khô cá lăn phồng Biển Hồ tại TpHCM giá sỉ lẻ – giao hàng toàn quốc. Khô cá lăn phồng chiên … Vị của khô cá ướp không quá mặn, vừa đủ ăn và được làm từ nguyên liệu cá lăn tự nhiên nên thịt ngon hơn hẳn cá lăn nuôi bè. Bạn có biết rằng: làm khô cá thì dễ nhưng việc làm được khô cá phồng là rất khó, đòi hỏi cao ở kinh nghiệm tay nghề, ở chất lượng nguyên liệu cá phải là cá tươi sống tự nhiên mới làm được. Chính vì những đặc điểm “khó tính” của khô cá lăn

Khô cá Lóc biển hồ Campuchia đang được bán tại hải sản Ông Giàu rất được khách hàng ưa chuộng vì vị ngọt tự nhiên và giá cả phải chăng. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của Campuchia bạn nên nếm thử. Mua khô cá lóc Campuchia … Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của Campuchia bạn nên nếm thử. Bán khô cá lóc Campuchia tại TpHCM – hải sản Ông Giàu Mua khô cá lóc Campuchia ở đâu tại TpHCM Ở TpHCM, công ty hải sản Ông Giàu chuyên các mặt hàng hải sản khô như cá khô, mực khô và đặc biệt khô cá lóc nhập khẩu Campuchia nổi tiếng khắp nơi khác. Bạn

Bạn đang muốn thưởng thức một món cá nướng thơm ngon hấp dẫn, nhưng chưa biết chọn loại cá gì cho phù hợp? Bạn đang muốn tìm mua sản phẩm cá tươi nhưng còn nghi ngại về chất lượng? Hãy lựa chọn ngay sản phẩm cá kìm tươi sống ngon … Ở vùng nước ngọt thì chúng có thân trong suốt, nhưng ở vùng biển thì thân hình chúng lại chia ra trên đen dưới trắng rõ rệt. Do vậy tuy có chung tên gọi nhưng đặc điểm hình thái của hai loài này hoàn toàn khác nhau. Thường thì người ta ưa chuộng thịt cá kìm biển hơn, vì chúng dễ chế biến và ngon hơn cá kìm nước ngọt. Cá kìm biển tươi sống được chế biến chủ yếu bằng hình thức

Công ty ông Giàu là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối sản phẩm thuỷ hải sản tươi sống thơm ngon với giá tốt nhất trên thị trường, được nhiều người tìm mua và đón nhận nồng nhiệt. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến quý khách sản … Nhưng khi sinh sống ở biển, chúng trở thành một loài cá có kích thước đủ cho một bữa ăn trong gia đình, với chiều dài đạt hơn 30 cm cho một con cá trưởng thành. Ngoài các đặc điểm về kích thước, loài cá kìm tươi khi sinh sống ở biển còn có màu sắc khá tương phản, thân trên có màu đen thẫm còn phần bụng lại có màu trắng, giúp chúng nguỵ trang khỏi kẻ thù, khi nhìn từ trên trời

Nếu bạn đi du lịch đến vịnh hạ long, hoặc các tỉnh thành ở gần đó, bạn có thể gặp được những nơi bán các món ăn tươi ngon hấp dẫn từ thịt một loại tôm tươi sống, có hương vị rất ấn tượng, đó là thịt loài tôm sắt … Nên nhớ, chỉ chế biến thịt tôm sắt với lửa nhỏ và trong thời gian ngắn mà thôi. Giá tôm sắt tươi ngon bổ dưỡng: Hiện nay ở công ty hải sản ông Giàu chúng tôi có chuyên cung cấp sản phẩm tôm sắt Hạ Long tươi sống thơm ngon với quy cách và mức giá bán cực kì hợp lý như sau: Quy cách: tôm sắt tươi sống thơm ngon, 80-100 con/kg Giá bán tôm sắt tươi sống: 220.000đ/kg Cá giò kho thơm ngon hấp dẫn Cách sơ chế cá giò tươi: Cá giò tươi là một loài cá biển, do vậy chúng có thể bảo quản lâu hơn các loài cá sông, suối, tuy nhiên chúng ta cần bảo quản cá thật đúng cách thì mới giữ lại được chất dinh dưỡng cho cơ thể,

Bạn thắc mắc rằng mùa hè nên ăn món ăn gì cho đúng điệu? Bạn muốn tìm một loại thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà lại có giá phải chăng? Hãy đến với sản phẩm cá giò sống tươi của hải sản ông Giàu nhé, đây là một … Chúng có thể sống ở nơi có nhiệt độ rất thấp, khoảng 2 độ C, đến nơi rất nóng, lên đến 50 độ C. Chúng cũng có khả năng chịu mặn rất tốt, độ mặn dao động từ 4 đến 55 ppt đều có thể sống được. Đặc điểm thứ 2 của loài cá giò tươi sống đó là thịt cá. Thịt tươi cá giò cực kì thơm ngon, rất săn chắc như giò lợn, thế nên mới có tên là cá

Với một loài thuỷ sản khá lạ mắt như cá ét tươi sống thì việc tìm ra công thức chế biến cá ét thành các món ăn ngon là không đơn giản chút nào. Do vậy , hôm nay hải sản ông Giàu sẽ hướng dẫn cho các bạn cách … Thả vào chảo dầu nóng, chiên thật vàng giòn, khi chả chín sẽ nổi lên mặt dầu. Vớt chả ra, để cho ráo dầu, sau đó bày ra bàn, ăn kèm bún tươi, các loại rau sống và nước mắm tỏi ớt rất ngon. Ngoài ra bạn có thể để ý đến các món ăn như cá ét kho tộ, cá ét nấu rau răm cũng là những món ăn rất ngon. Trên đây, chúng tôi đã chia sẽ một vài phương pháp chế biến cá ét tươi thành các

Những ngày hè nóng nực, ước gì có một tô canh chua cá bống nấu với bạc hà kèm theo một nồi cá bống cát kho tộ hay một đĩa cá bống chiên giòn thì còn gì hấp dẫn bằng. Hãy đến với sản phẩm cá bống tươi ngon của … Nhỏ thì có cá bống nghệ, cá bống cát, cá bống tươi sống,… giá cả bình dân hơn nhưng hương vị thì không hề thua kém các loài cá quý hiếm. Thịt cá bống được các danh y ngày xưa khuyên là tốt cho sức khoẻ con người, tính mát, không có độc tố, hàm lượng dinh dưỡng cao, thích hợp cho nhiều độ tuổi khác nhau như người già, trẻ em, người có bệnh, người đang bị suy nhược, bị đau dạ

Thị trường tôm đang đang nơi có mức giá biến động lên xuống được theo dõi hàng ngày. Trong số đó, giá tôm thẻ chân trắng là nội dung được quan tâm nhiều nhất trên thị trường tôm hiện nay. Sau đây là tin tức cập nhật giá tôm thẻ chân trắng … Nhưng tôm thẻ có vỏ mỏng, dễ ăn hơn. Tùy sở thích từng người cũng như nhu cầu chế biến, mọi người có thể chọn cho mình loại tôm khác nhau. Vỏ tôm thẻ mỏng nên nó thích hợp để rim bởi dễ bóc. Đặc biệt, gia vị cũng dễ ngấm vào thịt tôm

Hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp bán ngao biển (Nghêu biển) giá cực rẻ tại khắp địa bàn trên cả nước và đặc biệt có giao hàng ngao biển tận nơi tại các quận thuộc địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Với chất lượng dịch vụ tốt và … Tuy nhiên, khi đến với hải sản Ông Giàu, với kinh nghiệm và sự thông hiểu về ngành hàng hải sản, mức giá bán ra của ngao biển chỉ còn 125.000 đ/kg. Đây chính là mức giá bán rẻ nhất của hải sản Ông Giàu nhằm mang đến cho quý khách hàng sự hợp lý nhất về giá mua nhưng chất lượng ngao biển vẫn đảm bảo. Giá bán ngao biển: 125.000 đ/kg Kích thước: Size 20 – 30 con/kg Quy cách: Ngao

Giá của biển hiện nay đang không thống nhất tại nhiều vựa. Tuy nhiên, đến với Hải sản Ông Giàu như một vựa cua biển Cà Mau tại TpHCM quý khách sẽ không cần lo lắng về việc tìm mua cua biển giá rẻ chính gốc Cà Mau tại TpHCM … Món cua rang muối sẽ được bày ra dĩa cùng các loại rau và nước chấm thơm lừng, thực khách rất khó lòng mà cưỡng lại. Khi ấy, chắc chắn dĩa cua sẽ được người ta thưởng thức không ngừng tay vì cái mùi thơm của tỏi phi, hành lá và tiêu xay khiến bạn sẽ ăn mãi chẳng thể ngưng. Thêm phần thịt cua chấm với nước chấm đã pha mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay ăn kèm rau sống cứ thôi thúc

Đầu cá Tra Dầu là một trong những bộ phận ngon nhất của con cá Tra Dầu khủng có cân nặng lên đến trên cả 100kg. Với vị béo ngậy đặc trưng, từng lớp mỡ cá chạy xen trong thớ thịt làm bạn không thể ngừng ăn lại được. Nếu … Bạn không thể mua nguyên cả một con cả bự chà bá thì đã có ngay các sản phẩm tiện lợi như: phi lê thịt cá tra dầu, phi lệ phần bụng cá, và cả đầu cá tra dầu bán riêng. Giá bán đầu cá Tra Dầu khủng tại TpHCM Thích ăn thịt cá Tra Dầu – loại cá nước ngọt to lớn nhất hiện nay và đặc biệt thích phần đầu cá thì nhanh tay đặt hàng nào. Hải sản Ông Giàu chuyên bán cá Tra Dầu tươi

Sinh ra từ làng chài ven biển, ngư dân Nguyễn Như (SN 1974, trú xã Tam Quan Nam, huyện Hoài Nhơn, Bình Định) cứ mãi đeo đuổi giấc mơ làm giàu ở ngư trường Hoàng Sa, Trường Sa… Với anh, niềm vui cùng những con tàu vượt sóng, vươn khơi … Tuy nhiên, việc ngư dân chúng tôi luôn băn khoăn là sau khi bán thủy sản, phải liên hệ với đầu nậu nên giá cả hơi bấp bênh. Đôi khi còn tùy thuộc vào đầu nậu rất nhiều, tình trạng o ép giá cứ diễn ra liên miên. Chúng tôi chỉ mong muốn có một công ty nào đó thu mua ổn định để việc buôn bán thuận lợi, đầu ra cho mặt hàng của ngư dân được yên tâm”- anh Như bộc bạch. 5 năm theo

Bạn đang xem chủ đề cách chế biến cá chìa vôi nhà bè trên website Banhaisantuoisong.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên sẽ hữu ích với bạn. Nếu bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

KHPTO – Bây giờ, lượng cá chìa vôi tự nhiên trên sộng Nhà Bè đã khan hiếm do hoạt động đánh bắt ráo riết của người dân. Loại cá đặc sản này ngành chức năng và nhiều người có ý thức bảo vệ nhằm tôn vinh giá trị đích thực của thiên nhiên. Có hai loài cá ngon, hiếm và chỉ sinh sống ở môi trường nước nhất định, hiếm khi xuất hiện nơi khác là cá anh vũ và cá chìa vôi.

Cá anh vũ sống ở khúc sông Hồng thuộc địa phận Bạch Hạc (Phú Thọ), nơi giao nhau của sông Lô, sông Đà và sông Thao.

Cá chìa vôi sống ở vùng nước xoáy, nơi hợp lưu của sông Sài Gòn và sông Đồng Nai, nơi còn gọi là vùng nước “chè” vì có cả dòng nước mặn, nước lợ và nước ngọt.

KS. Nguyễn Hữu Thanh của Trung tâm quốc gia giống hải sản Nam bộ cho biết, trên cả nước chỉ có vùng sông Nhà Bè có cá chìa vôi. Nó chỉ chọn vùng ranh giữa hai con sông làm nơi sinh sống, nên càng trở nên khan hiếm.

Cá chìa vôi có dạng hình cầu, thân dày, vảy vàng óng, vây lưng phát triển thành đoạn xương cứng chắc, dài và chìa lên trên giống như cây dùng quệt vôi ăn trầu nên được gọi là chìa vôi – đây cũng là vũ khí tự vệ của cá. Con nặng nhất được bắt năm 1997 là 14 kg.

Hiện có nhiều quan điểm khác nhau về “họ” và “bộ” của cá.

Trong Sách đỏ Việt Nam có ghi danh họ cá chìa vôi (Syngnatidae) gồm 8 loài cá được bảo vệ; tuy nhiên có ý kiến cho rằng loài cá chìa vôi Nhà Bè lại không nằm trong họ Syngnatidae mà thuộc bộ cá vược – Perciformes – họ Ephippidae, giống Proteracanthus, loài Roteracanthus sarissophorus (Cantor, 1849). Các nhà khoa học hiện đang nghiên cứu làm rõ!

Ông Nguyễn Xuân Nghị, nông dân ở thị trấn Phú Xuân cho biết, trước đây, việc săn bắt cá chìa vôi cũng được chuẩn bị rất công phu, từ trang bị xuồng, lưới và cả lương khô cho người đi “săn”. Cá nặng từ 1,5 kg trở lên có giá rất cao.

Nhiều năm trước đây, ở Nhà Bè có quán Sông Quê, Vườn Xoài, Sông Trăng… là địa điểm thu mua cá chìa vôi để chế biến các món gỏi, cháo…

Người sành ăn có thể bỏ ra bạc triệu để được thưởng thức món bao tử cá chìa vôi luộc hoặc hấp.

Đến đây vào thời điểm này, có chăng chỉ là những con chìa vôi bé tẹo, cân nặng không quá 1 kg nhưng giá cũng thuộc loại “khủng”.

Vì giá cao nên nhiều người không gọi cá chìa vôi mà thường gọi là “cá vàng”.

Vì quanh năm sinh sống ở vùng nước chảy xiết, nên thịt cá chìa vôi vừa ngọt vừa săn chắc, nhai rất đã răng. Thịt cá chìa vôi không tanh như cá lóc (vì chúng sống ở vùng nước xiết nên được cọ rửa thường xuyên chăng?) nên đem nấu cháo không cần bỏ quá nhiều gừng, có quán còn không bỏ, giữ được vị tự nhiên, lại không bị nát mà chúng còn có sụn, nhai sựt sựt lại càng ngon, dân sành ăn rất thích.

Những lát cá chìa vôi xắt ngang thớ như thịt thăn heo trộn với hành tây, củ kiệu, ngó sen non, cà rốt và đậu phộng rang. Bên trên là hành khô, ớt lát, ngò tươi; bên cạnh là đĩa bánh phồng tôm vàng rộm.

Cái bí quyết của món này chính là ở chỗ dùng gia vị bóp gỏi và cách pha nước chấm của chủ quán. Chẳng thế, khách đưa miếng gỏi cá vô miệng mà tịnh không nghe mùi tanh của cá.

Miếng cá giòn dặm rồi đậm dịu lưỡi tan cùng thoáng chua giòn của ngó sen và bùi ngậy của đậu phộng, hấp dẫn, lôi cuốn, ăn qua là nhớ mãi.

Những năm gần đây, cá chìa vôi bị đánh bắt quá nhiều, dần trở nên khan hiếm. Bây giờ trên thị trường một ký cá chìa vôi có giá từ 1,4 tới 1,6 triệu đồng, nhiều khi vọt lên 2 triệu lúc hiếm hàng. Vì thế, giá mua vô của nhà hàng cũng dao động chừng 800 ngàn tới 1 triệu đồng một ký cá.

Sách đỏ Việt Nam có ghi danh họ cá chìa vôi, trong đó có 8 loài cần được bảo vệ. Thông tư số 02 ngày 20/3/2006 hướng dẫn thực hiện Nghị định 59 của Chính phủ về điều kiện sản xuất, kinh doanh một số ngành nghề thủy sản, ghi tên 21 loại thủy sản bị cấm đánh bắt, trong đó có cá chìa vôi.

Trên các diễn đàn câu cá ở chúng tôi nhiều người đi câu hay đóng đáy đưa ra quy ước ngầm, nếu bắt được cá nhỏ dưới 1 kg là thả chúng lại với dòng sông. Đây là điều cần tuyên truyền, nhân rộng ý thức bảo vệ cá quý.

Các nhà khoa học ở Trung tâm quốc gia giống hải sản Nam bộ thuộc Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 2 đang sưu tầm và thuần dưỡng cá chìa vôi.

KS. Nguyễn Hữu Thanh cho biết, hiện trung tâm đang nuôi vỗ 60 cá thể và tiến hành các thí nghiệm cần thiết để cho đàn cá sinh sản nhân tạo và được ươm nuôi…

Cá chìa vôi đỏ là loại thủy sản phổ biến ở phân khúc cao cấp. Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, tuy nhiên có một món ăn hấp dẫn nhất mà được nhiều người yêu thích đó là món cá chìa vôi nướng. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn công thức thực hiện món cá chìa vôi nướng tại nhà siêu đơn giản mà không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.

Cá chìa vôiđược bán nhiều ở các chợ thủy sản hay trong các siêu thị lớn như BigC, Mediamart…

Giá cá chìa vôi đỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ mùa trong năm cho tới cân nặng hay độ tươi sống của cá. Thông thường khi chọn làm món nướng bạn nên mua khoảng 1 con từ 1,2 tới 1,5 kg cho gia đình từ 4 – 5 người ăn và bạn phải chú ý tới độ tươi sống của cá.

Cá chìa vôi tươi mình có màu đỏ cam óng ánh, mắt tươi, khi sờ vào thịt thấy đàn hồi, săn chắc, không có mùi lạ. Khi sơ chế và cắt ra thịt không bị bở ra là được.

Nguyên liệu làm món cá chìa vôi nướng:

1-2 con cá chìa vôi lớn, chọn cá tươi và lớn để nhiều thịt và lúc nướng ngon hơn

Sả, ớt xanh, gừng, hành, tỏi

Muối, bột ngọt, đường

Cải xanh: 4-5 cây lớn nhặt lấy phần lá xanh, bỏ phần cuống để cuốn cùng cá nướng.

Chuối xanh: 2-3 quả

Cách làm cá chìa vôi nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá chìa vôi

Cá chìa vôi mua về rửa sạch dưới nước lạnh, cạo vảy, cắt miệng. cắt bỏ mang, mổ ruột cá cho sạch.

Ướp cá cùng với muối ớt, một ít sả hành tỏi xay nhuyễn và dầu ăn. Nêm thêm 1 thìa cà phê đường, bột ngọt, 2 thìa dầu ăn. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong vòng 15-20 phút, thường xuyên đảo đều cá để cá ngấm đều.

Bước 2: Nướng cá

Bắc bếp than hoa trong vòng 20-25 phút cho than cháy đỏ, sau đó rắc thêm một ít tro lên bề mặt than đỏ để giữ nhiệt và tránh cá bị cháy do táp lửa.

Đặt vỉ nướng lên trên bếp than, để vỉ nóng tầm 10 phút.

Đặt cá lên trên vỉ nướng, tầm 15 phút sau khi cá chín vàng thơm một mặt thì trở sang mặt kia. Lưu ý khi nướng cá, phải để cá chín vàng một mặt rồi mới lật cá, tránh trường hợp lật quá sớm khi cá chưa chín sẽ bị nát cá, gây mất thẩm mỹ và mất độ ngon của cá.

Bước 3: Sơ chế đồ ăn kèm và làm muối chấm

Nước chấm: làm theo công thức sau: 1 thìa muối, 2 thìa đường kính, 1/3 thìa bột ngọt, 2 quả ớt xanh hoặc đỏ, giã nhuyễn sau đó vắt thêm chanh vào sẽ có ngay món muối chua ngọt chấm hải sản cực ngon.

Chuối xanh: gọt vỏ, xắt lát dài mỏng ngâm trong nước muối chanh để giữ độ trắng, sau đó vớt ra ngâm trong đá lạnh để tạo vị giòn.

Cải xanh nhặt cuống, giữ lấy lá, rửa sạch.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món cá chìa vôi nướng

Sau khi cá nướng chín thì đặt ra đĩa, rắc thêm vài cọng hành lá xắt nhỏ và tiêu xay (tùy sở thích của mỗi người, có thể thay bằng lạc rang) để thêm dậy hương.

Lá cải nhặt sạch, rửa, đặt lên đĩa trình bày cùng.

Khi ăn quấn một miếng cá, một lát chuối xanh trong bẹ cải xanh, chấm cùng muối chấm hải sản chua ngọt thì sẽ rất tuyệt vời.