【#1】Cách Chế Biến Yến Mạch Cho Bà Bầu Bổ Sung Dinh Dưỡng

Yến mạch được mệnh danh là “siêu thực phẩm” đối với sức khỏe. Là loại thực phẩm ngũ cốc an toàn đối với thai kỳ. Nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ và bé. Cách chế biến yến mạch cho bà bầu đang được săn đón để bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho thai nhi.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), phụ nữ mang thai nên tiêu thụ các loại ngũ cốc nguyên hạt như: yến mạch, lúa mì và lúa mạch để có được chế độ dinh dưỡng lành mạnh nhất.

Các cách chế biến yến mạch cho bà bầu

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu: Cháo yến mạch

Nguyên liệu

  • Bột yến mạch: 30g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Thịt lợn: 100g Hành lá: 1 – 2 cây
  • Gia vị: mắm, muối, dầu ăn…

Cách làm

  • Bước 1: ngâm yến mạch vào một bát nước chừng 15 – 20 phút sao cho bột nở mềm ra là được. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho thịt lợn băm nhỏ và 1/3 thìa muối vào xào chín.
  • Bước 3: Tiếp theo cho cà rốt vào nồi, thêm 300ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút. Cho yến mạch vào đun chung, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho thịt lợn đã xào chín vào trộn đều.

Mẹ bầu nên ăn cháo yến mạch vào buổi sáng để phát huy tối đa tác dụng. Đây là cách chế biến yến mạch cho bà bầu được sử dụng nhiều nhất. Bởi nó vừa đơn giản lại cung cấp nhiều dưỡng chất mẹ cần trong thai kỳ.

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu: Sữa chua yến mạch

Sữa chua là một món ăn yêu thích của rất nhiều mẹ bầu. Cách chế biến yến mạch cho bà bầu với sữa chua là một sự kết hợp tuyệt vời.

Nguyên liệu

  • ½ cốc bột yến mạch nấu chín, sau đó làm lạnh
  • ½ cốc sữa chua
  • Trái cây theo mùa

Cách làm

Cho ¼ sữa chua ở đáy cốc, bên trên cho ¼ bột yến mạch và sau đó đặt một ít trái cây tươi lên trên.

Vậy là mẹ đã có món yến mạch sữa chua kèm trái cây ngon mát. Thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Yến mạch với trái cây khô

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu này khá đơn giản, lại ngon miệng. Giúp thực đơn thai kỳ thêm phong phú.

Nguyên liệu

  • 1 hộp sữa chua có đường
  • Đường
  • 1 hộp sữa đặc
  • Trái cây khô Yến mạch cán mỏng

Cách làm

  • Trộn đều sữa chua, đường và sữa đặc rồi sau đó cho vào cốc.
  • Yến mạch ngâm nở, cho lên trên lớp vừa rồi, sau đó rải lên trên một lớp sữa chua, một lớp yến mạch và cuối cùng là trái cây khô.

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu: Yến mạch trộn sữa tươi

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu này sẽ là một bữa ăn vặt tuyệt vời, giúp mẹ vượt qua cơn đói và vẫn cung cấp dưỡng chất cho con.

Nguyên liệu

  • 40g yến mạch
  • 1 hộp sữa tươi không đường

Cách làm

  • Cho yến mạch vào một bát lớn, đổ sữa tươi vào.
  • Đặt vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút.

Như vậy bạn đã có ngay một bữa sáng giàu năng lượng.

Bánh mì kẹp yến mạch

Nguyên liệu

(Chế biến 3 ổ bánh mì kẹp thịt)

  • Khoảng 350g cá hồi tươi
  • 2 thìa canh yến mạch
  • 2 thìa canh hành lá, xắt nhỏ
  • 1 thìa canh mayonnaise
  • 2 thìa cà phê mù tạt
  • 1 thìa cà phê rau thì là

Cách làm

  • Đun nóng vỉ nướng trên lửa vừa và phun bằng dung dịch xịt chống dính.
  • Cho hỗn hợp yến mạch, hành lá, mayonnaise, mù tạt và rau thì là vào xay nhuyễn.
  • Thái cá hồi thành ba miếng và đặt vào vỉ nướng.
  • Nướng cho đến khi mặt bên của thịt cá chín (khoảng 5 phút).
  • Trở bên miếng cá và nướng cho đến khi cá hồi chín hoàn toàn (thêm 5 phút nữa).

Kẹp với bánh mì hoặc đặt thêm xà lách và cà chua lên trên bánh mì. Cách chế biến yến mạch cho bà bầu với món ngon này chỉ với 20 phút, mẹ sẽ có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng!

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu: Bánh muffin yến mạch

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu với bánh muffin sẽ bổ sung vào thực đơn ăn vặt dinh dưỡng trong thai kỳ.

Nguyên liệu

(Làm 6 bánh muffin)

  • 3/4 cốc bột mì nguyên cám
  • 1/2 cốc yến mạch ăn liền nguyên chất
  • 1/4 cốc đường nâu đóng gói
  • 2 thìa canh bột hạt lanh
  • 1 thìa cà phê bột quế
  • 1/2 thìa cà phê baking soda
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1 thìa canh dầu hạt cải canola
  • 1/4 thìa cà phê tinh dầu vanilla
  • 1 quả chuối nhỏ, nghiền nhuyễn
  • 1/2 cốc sữa

Cách chế biến

  • Làm nóng lò đến 350 độ và làm đầy chảo bánh muffin với 6 miếng giấy để bánh muffin. Trộn bột mì nguyên chất, yến mạch, đường nâu, hạt lanh, bột quế, baking soda, bột nở và muối vào tô.
  • Lấy một bát riêng, trộn lẫn trứng trắng, dầu, vani, chuối và sữa. Dần dần trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng cho đến khi bột được trộn lẫn hoàn toàn. Chia bột thành sáu cốc giấy. Nướng trong 15-18 phút.

Bánh kếp yến mạch

Bánh kếp kết hợp với yến mạch là một món ngon với yến mạch, giúp mẹ tăng thêm khẩu vị.

Nguyên liệu

(Làm 2 đến 3 phần ăn)

  • 1 cốc yến mạch ăn liền nguyên chất
  • 1/2 cốc phô mai không béo
  • 8 lòng trắng trứng
  • 2 thìa cà phê vanilla
  • 1/2 thìa cà phê bột quế
  • 1/2 thìa cà phê gia vị làm bánh bí ngô

Cách chế biến

  • Làm nóng vỉ nướng để nhiệt độ cao vừa phải và phun bằng dung dịch xịt chống dính. Kết hợp tất cả các thành phần và cho vào máy xay cho đến khi bột nhão.
  • Đổ hoặc rắt bột lên vỉ nướng theo vòng tròn giống như bánh kếp tròn.
  • Hãy nướng cho đến khi phần trên của bánh bắt đầu bong ra, sau đó lật và nướng cho đến khi chúng không còn nhão ở phần giữa và hơi nâu ở cả hai bên.
  • Cho thêm topping với si-rô, nhục đậu khấu (ngọc quả hoa), trái cây tươi…

Cách chế biến yến mạch cho bà bầu thành món bánh kếp sẽ giúp tăng thêm khẩu vị khi ăn. Bánh kếp yến mạch sẽ là món tráng miệng bổ dưỡng và dễ làm cho bữa ăn hàng ngày thêm phần thú vị.

Lưu ý khi chế biến yến mạch cho bà bầu

  • Gây khó tiêu và tiêu chảy
  • Nếu bị dị ứng với gluten và đang mang thai thì mẹ cũng có nguy cơ bị dị ứng với yến mạch.

Do đó, nếu muốn dùng yến mạch, hãy chọn những giải pháp thay thế khác. Mẹ chỉ nên ăn với một chế độ hợp lý, khoảng 3 – 4 lần/tuần. Mẹ bầu nên ăn nhiều trong những tháng đầu của thai kỳ.

Khi mua loại ngũ cốc này, mẹ nên chọn những loại nguyên chất để có thể nhận được trọn vẹn chất dinh dưỡng. Ngoài ra, để tránh tình trạng nó bị mốc, hư hỏng, mẹ chỉ nên mua vừa đủ, khi nào ăn hết hãy mua tiếp. Khi dùng xong, nên bảo quản trong túi hoặc hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng khí.

Ngoài dùng yến mạch cho mẹ bầu, bạn nên chú ý bổ sung những thực phẩm khác vào bữa ăn để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguồn: Tổng hợp

【#2】Cách Chế Biến Măng Tây Thành Các Món Ngon Cho Bà Bầu, Bé Ăn Dặm

1. Ăn măng tây có công dụng gì?

1.1. Măng tây và công dụng chữa bệnh ung thư

Các món ăn chế biến từ măng tây rất đa dạng, lại đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, miễn là tiêu thụ đúng cách. Một trong những công dụng của măng tây là có chứa chất ngăn ngừa ung thư, chống viêm, hạ huyết áp hiệu quả, bao gồm flavonoid quercetin, isorhamnetin và kaempferol.

Hơn nữa, măng tây còn rất tốt để nấu món ngon cho bà bầu an thai. Theo nghiên cứu, 1/2 chén măng tây cung cấp 34% nhu cầu folate hàng ngày cho cơ thể người lớn bình thường, tỷ lệ này ở phụ nữ mang thai là 22%. Nếu ăn măng tây tím, bạn còn nhận thêm nhiều sắc tố tốt cho sức khỏe nữa. Chẳng hạn như chất anthocyanin – thành phần giúp rau quả có màu sắc rực rỡ, đồng thời, tăng cường chống oxy hóa tuyệt vời.

1.2. Măng tây chế biến đúng cách giúp giảm cân hiệu quả

Măng tây chứa hàm lượng calo thấp dù sở hữu rất nhiều chất dinh dưỡng “vạn người mơ”. Trên thực tế, với 90 gram măng tây chỉ có 20 calories. Bên cạnh đó, nguồn thực phẩm tươi xanh này còn chứa các dưỡng chất như chất xơ, chất béo lành mạnh, protein, vitamin A, C, K, E, Folate, Kali,…Đây đều là những nguồn chống oxy hóa rất tốt. Mặc dù chưa có nghiên cứu khẳng định, nhưng nhiều chuyên gia vẫn khuyến cáo ăn măng tây có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ một số chất quan trọng.

2. Cách chế biến món ăn từ măng tây tươi xanh ngon nhất

2.1. Cách nấu măng tây xào tỏi thịt bò

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gram thịt bò nạc
  • 300 gram măng tây
  • Gia vị: 10 gram dầu hào, 5 gram nước tương đậu nành, 5 gram tiêu đen xay, bột ngọt, muối, hạt nêm, đường
  • 10 gram tỏi tươi bóc vỏ và băm nhỏ
  • 10 gram hành tím băm nhỏ

2.1.2. Cách sơ chế măng tây luộc giữ màu xanh tươi giảm cân Eat Clean

  • Cắt gốc măng tây, rửa sạch, để ráo nước.
  • Sau đó, cắt măng tây thành khúc dài khoảng 5 – 6 cm, tùy theo độ dài bạn muốn.
  • Bắc nồi nước sôi, cho nửa thìa cà phê muối vào nồi cùng với măng tây.
  • Trụng sơ đến khi nước sôi lại lần nữa và măng tây chín xanh thì vớt ra, cho vào một thau nước lạnh để giữ độ săn của măng tây.
  • Vớt măng tây ra rổ, để ráo nước.
  • Măng tây ráo nước thì xếp lên dĩa cho đẹp mắt.

2.1.3. Cách chế biến món bò xào măng tây tỏi

    Thịt bò rửa sạch với muối, rồi xả nước lạnh 2 – 3 lần. Để ráo thịt bò, thái thành lát mỏng vừa phải. Ướp thịt bò với 2/3 tỏi và hành tím băm, nước tương, tiêu xay, dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, ít hạt nêm, trộn đều, để yên trong 15 phút.
  • Đặt 1 chảo chống dính lên bếp, đun nóng. Sau đó, cho khoảng nửa muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng.
  • Cho phần tỏi, hành tím còn lại vào chảo, phi thơm cháy cạnh thì thêm thịt bò vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Bạn có thể nêm nếm gia vị cho món thịt bò xào vừa miệng hơn.

2.2. Cách chế biến măng tây xào ốc móng tay

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nửa kí măng tây (rửa sạch, cắt khúc, bỏ gốc già và luộc sơ, vớt ra đổ để ráo)
  • 400 – 500 gram ốc móng tay (ngâm nước ớt 2 tiếng)
  • 4 – 5 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
  • 3 củ hành tím bóc vỏ, thái lát
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay

2.2.2. Cách làm món ốc móng tay xào tỏi măng tây

    Để làm ốc móng tay xào tỏi măng tây ngon, bạn cần sơ chế ốc thật kĩ. Sau khi ngâm nước với ớt tươi, bạn vớt ốc ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để bớt nhớt. Kế đến, bạn cũng bắc nồi nước đun sôi, cho ốc móng tay vào trụng sơ 30 giây. Vớt ốc ra nhanh, để ráo nước. Khi này, dùng mũi dao cắt bỏ phần ruột giữa con ốc, rửa sạch đất cát bên trong, rồi để ráo nước. Khi này, bạn có thể giữ lại vỏ ốc, hoặc bỏ luôn chỉ lấy thịt ốc cũng được.
  • Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm tỏi và hành tây vào chảo, phi đến khi dậy mùi thơm thì cho ốc móng tay đã ráo nước vào xào lửa lớn.
  • Ốc hơi tái chín thì bạn cho măng tây vào xào cùng. Đảo đều các nguyên liệu khoảng 2 – 3 phút cho chín đều.
  • Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối I-ốt vào chảo, xào đều lên. Măng tây chín sẽ chuyển sang màu xanh đục hơn, bạn rắc tiêu xay lên trên và tắt bếp.
    Dọn món xào lên dĩa, thêm ít ngò trang trí và thưởng thức.

2.3. Cách chế biến cá hồi áp chảo măng tây sốt tỏi chanh

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 miếng cá hồi phi lê nhỏ, kích cỡ khoảng 5 cm (đã rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô)
  • Ít muối, tiêu xay
  • Nguyên liệu nấu sốt tỏi chanh: nước cốt 3 quả chanh tươi bỏ hột; 1,5 thìa cà phê bơ thực vật; 2 thìa cà phê tỏi băm; 50 ml nước dùng gà; 1 thìa cà phê đường trắng
  • 1 miếng nhỏ bơ thực vật
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 50 gram măng tây đã rửa sạch, cắt khúc 6 cm
  • Ít ngò rí xắt nhỏ

2.3.2. Cách chế biến món cá hồi áp chảo măng tây sốt tỏi chanh

  • Bạn rắc ít muối, tiêu lên 2 mặt các miếng thịt cá hồi phi lê. Ướp cá khoảng 10 – 15 phút cho thấm vị.
  • Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng lòng chảo và cho miếng bơ thực vật nhỏ vào, nấu cho tan chảy. Sau đó, cho tỏi băm vào chảo để phi thơm với bơ. Kế đến, cho măng tây đã thái khúc vào xào lửa vừa. Xào măng đến khi chín xanh và có màu đục hơn thì nêm ít muối tiêu, đảo thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Vớt măng tây ra dĩa, xếp gọn gàng cho đẹp mắt.
    Bắc chảo nhỏ khác, đun nóng với nửa thìa cà phê bơ và 2 thìa tỏi băm. Tỏi dậy mùi thơm và ngả màu vàng thì cho nước chanh và nước dùng gà vào, đun sôi. Nêm đường, cho thêm miếng bơ còn lại vào, đun cho nước sốt hòa quyện và hơi sệt lại. Điều chỉnh gia vị nêm nước sốt tỏi chanh vừa miệng thì tắt bếp. Rót nước xốt vào chén nhỏ.
    Tiếp tục đun nóng một chảo sạch khác với nửa muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, gắp từng miếng cá hồi vào áp chảo 2 mặt đến khi chín đều thì gắp ra dĩa măng tây.
    Rưới sốt bơ tỏi chanh lên dĩa cá hồi áp chảo chế biến với măng tây xào, trang trí ngò rí nữa cho đẹp mắt và thưởng thức.

2.4. Cách nấu măng tây thịt xông khói

2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ba rọi xông khói (mua sẵn trong các siêu thị) thái thát nhỏ: 100 gram
  • Măng tây: 1 bó nhỏ khoảng 50 gram (rửa sạch, cắt khúc và trụng sơ nước sôi 1 phút)
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • Gia vị: bột nêm, tiêu xay

2.4.2. Cách chế biến măng tây nấu với thịt ba rọi hun khói

  • Bạn chế khoảng nửa muỗng canh dầu thực vật vào chảo vừa, bắc lên bếp, đun lửa lớn làm nóng. Kế đến, cho tỏi băm vào chảo để phi thơm vàng.
  • Thêm thịt xông khói vào chảo, đảo đều. Khoảng 30 giây sau thì cho măng tây đã luộc sơ vào xào cùng.
  • Măng tây chuyển màu đục gần chín thì bạn nêm nếm cho món xào vừa miệng.
  • Xào thêm 1 – 2 phút cho măng tây chín hoàn toàn thì tắt bếp.
  • Dọn món ăn lên dĩa, rắc tiêu xay và thưởng thức ngay cho nóng.

2.5. Cách nấu măng tây xào tôm tươi ngon

2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm tươi (đã rửa giấm/ rượu, xả nước sạch, bóc vỏ): 3 lạng
  • Măng tây tươi ngon rửa sạch, cắt khúc, bỏ phần già: nửa kí
  • 2 tép tỏi tươi bóc vỏ, băm nhỏ
  • Gia vị ướp tôm: nửa muỗng canh bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, nửa thìa cà phê đường trắng
  • Gia vị món xào: 2 thìa cà phê nước mắm loại ngon, ít đường, bột nêm

2.5.2. Cách chế biến măng tây xào tôm tươi ngon

    Cắt tôm hạt lựu hoặc để nguyên con đều được. Trộn tôm với với gia vị ướp trong chén sạch, để yên 10 phút.
  • Trong lúc đó, bạn bắc nồi nước sôi cùng nửa thìa cà phê muối. Cho măng tây vào luộc sơ 1 phút rồi vớt ra, ngâm nước lạnh cho xanh và không bị mềm nhũn, vớt để ráo.
  • Bắc chảo vừa lên bếp, đun nóng lòng chảo với nửa muỗng canh dầu ăn. Thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
  • Cho phần tôm đã ướp gia vị vào chảo, xào đều lửa lớn khoảng 45 giây cho chín hơi đỏ thì thêm măng tây luộc vào, đảo đều. Xào đến khi măng tây chín hoàn toàn thì nêm gia vị. Nấu thêm 30 giây nữa thì tắt bếp, dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức.

2.6. Cách chế biến măng tây thịt ức gà xào

2.6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gram thịt ức gà đã tách da, rửa sạch và để ráo nước
  • 100 gram măng tây đã rửa sạch, bỏ gốc già, cắt khúc
  • Gia vị ướp gà: 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
  • 1/2 thìa cà phê dầu hướng dương
  • 5 gram đầu hành cắt khúc
  • 1 nhánh hành lá cắt khúc
  • Rượu trắng, ít nước lọc

2.6.2. Cách chế biến món thịt ức gà xào măng tây

  • Trộn thịt ức gà với gia vị ướp, để yên 15 phút. Trong lúc đợi ướp thịt gà, bạn bắc nồi nước đun sôi, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, trụng sơ măng tây trong 1 phút. Sau đó, vớt măng tây ra thau nước lạnh ngâm, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng với dầu hướng dương. Thêm đầu hành vào chảo dầu, đảo đều. Đến khi hành chuyển màu trong hơn thì cho thịt ức gà vào, xào đều khoảng 2 phút cho chín mềm.
  • Nêm 1 thìa cà phê rượu, cùng 100 ml nước lọc vào chảo, nấu thêm 10 phút cho nước sốt đặc lại.
  • Cho măng tây luộc vào chảo thịt gà, đảo đều. Nêm thêm 1 thìa cà phê rượu trắng nữa vào chảo, hành lá cắt khúc xào hỗn hợp thêm 3 – 4 phút nữa cho chín mềm hết các thành phần thì tắt bếp.
  • Dọn món măng tây xào thịt ức gà ra dĩa, rắc tiêu xay lên và chấm kèm nước mắm pha ớt tươi là ngon nhất.

2.7. Cách trộn salad măng tây giảm cân

2.7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 50 gram măng tây (cắt gốc già, thái khúc, chần sơ với nước muối đun sôi, ngâm đá, vớt ra rổ đợi ráo nước)
  • 1 muỗng canh dầu oliu
  • 5 tép tỏi thái lát
  • 1 thìa cà phê bột nêm
  • 1 muỗng canh sốt mayonnaise
  • Ít bánh mì nướng vụn

2.7.2. Cách chế biến măng tây trộn salad sốt mayonnaise đơn giản

  • Bắc chảo vừa lên bếp đun nóng với dầu oliu. Sau đó, thêm tỏi thái lát vào phi vàng thơm.
  • Cho măng tây vào xào nhanh trên lửa lớn. Khoảng 2 – 3 phút sau, măng tây chuyển màu xanh tươi và đục hơn thì nêm bột nêm. Tiếp tục xào cho măng tây chín hẳn thì tắt bếp, dọn ra dĩa.

2.8. Cách chế biến măng tây xào nấm đùi gà chay

2.8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Măng tây (đã sơ chế, cắt khúc, luộc sơ): 270 gram
  • Nấm đùi gà (ngâm nước muối 10 phút, rửa lại với nước sạch và cắt gốc nấm, xé sợi nhỏ): 150 gram
  • Gia vị nêm các món ăn chay thông dụng

2.8.2. Cách làm món măng tây xào nấm đùi gà cho người ăn chay

  • Chế 1/2 muỗng canh dầu thực vật (có dầu oliu càng tốt) vào chảo, đun nóng. Thêm ít tỏi băm vào phi thơm.
  • Tỏi dậy mùi thơm, bạn cho măng tây đã luộc sơ vào xào trước. Khoảng 1 phút sau thì cho nấm đùi gà vào, nêm nếm gia vị cho món chay ngon vừa miệng.
  • Xào thêm 1 – 2 phút trên lửa vừa nữa, đến khi nấm và măng tây cùng chín mềm thì tắt bếp, dọn ra dĩa, rắc ít tiêu xay và thưởng thức.

3. Cách chế biến món ăn dặm ngon từ măng tây cho bé

3.1. Cách nấu cháo măng tây cà rốt cho trẻ ăn dặm

3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 50 ml nước dùng daishi rau củ (hoặc nước luộc rau củ cũng được)
  • 2 thìa cà phê đậu hũ non
  • 2 nhánh măng tây ngâm muối, rửa sạch, thái khúc nhỏ
  • 2 củ cà rốt bi
  • 2 thìa cà phê cháo trắng rây nhuyễn
  • 200 ml nước lọc đun sôi

3.1.2. Cách chế biến cháo măng tây cà rốt đậu hũ cho bé ăn dặm

  • Chế nước đun sôi vào nồi vừa, bật bếp lửa lớn. Cho cả măng tây và cà rốt vào luộc. Trong đó, măng tây chỉ luộc khoảng 8 phút thì vớt ra, cà rốt luộc đủ 15 phút thì vớt ra.
  • Cho chén daishi, chén đậu hũ và chén cháo vào lò vi sóng, quay 30 giây.
  • Măng tây luộc chín thì đem nghiền nhuyễn. Sau đó, rây hỗn hợp vừa nghiền để thu măng tây mịn, không còn bã. Với cà rốt cũng thực hiện tương tự.

3.2. Cách chế biến súp măng tây cho bé

3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu súp gà rau củ bổ dưỡng cùng với măng tây cho trẻ ăn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • 2 lạng nấm đông cô (ngâm nước muối, rửa sạch, thái lát mỏng)
  • 30 gram măng tây (sơ chế sạch, thái sợi dài 5 cm)
  • Rau củ ăn kèm: 1/4 trái bí đỏ, 25 gram hạt ngô, 1/2 củ cà rốt (rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu nhỏ)
  • 100 gram thịt ức gà đã sơ chế sạch
  • Gia vị ướp gà: 1/2 thìa cà phê bột nêm; 2 thìa cà phê nước mắm ngon
  • 1 trứng gà tươi (đập ra sẵn ở chén riêng, đánh tan)
  • Nửa chén bột năng pha loãng với nước lọc

3.2.2. Luộc thịt gà và xé sợi nấu súp

  • Bắc nồi nước nấu sôi, cho miếng thịt gà vào luộc chín sơ.
  • Thịt gà chín đều thì vớt riêng ra, đợi nguội bớt thì đem xé nhỏ hoặc thái sợi nhỏ.
  • Sau đó, trộn thịt gà với gia vị ướp, để qua một bên.

Lưu ý: Nếu nấu súp gà cho bé ăn dặm thì bạn nên xé thịt gà thật nhỏ để các con dễ ăn hơn.

3.2.3. Cách chế biến súp gà nấu với măng tây cho trẻ

  • Rau củ chín mềm thì cho thịt gà xé vào nồi. Kế đến cho phần măng tây vào nồi luộc cùng các thành phần. Nước dùng súp sôi, măng tây chín thì gắp riêng măng tây ra. Nêm 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh bột canh, ít nước mắm vào nồi súp gà xé, điều chỉnh gia vị vừa miệng.
  • Để lửa liu riu, cho trứng cùng hỗn hợp bột năng pha loãng vào nồi, khuấy đều. Bước này giúp tạo độ sánh nấu súp gà cho trẻ đặc và ngon hơn. Nước súp sôi lại thì tắt bếp, múc ra chén. Xếp măng tây lên trên và rắc ít tiêu xay, mùi tàu xắt nhỏ để thưởng thức súp ngon nhất.

Bích Tuyền

【#3】Cách Chế Biến Gạo Lứt Đơn Giản Cho Bà Bầu ⋆ Chef Of King

Hẳn bạn đã nghe nhiều về gạo lứt với lớp vỏ cám nâu đỏ khá lợi hại đối với sức khỏe con người. Happy Trade sẽ giới thiệu một số cách chế biến gạo lứt cho bà bầu khá đơn giản mà tốt cho em bé, lại đẹp da, giảm cân và lợi sữa sau khi sinh.

Lợi ích của gạo lứt

Gạo lứt là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin như B6 và magiê. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất 350-400 milli magiê mỗi ngày để tốt cho sự tăng trưởng của em bé.

Hơn nữa, các bà bầu thường xuyên cảm thấy mệt mỏi hoặc căng thẳng do ảnh hưởng của thai kì có thể sử dụng gạo lứt như một bài thuốc an thần để chống rối loạn tâm lý và cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể.

Các chất xơ và dinh dưỡng có trong gạo lứt giúp chống lại các hóa chất trong đại trang và tế bào gây ung thư vú. Gạo lứt còn giúp người phụ nữ mang thai tránh khỏi bệnh tim mạch.

Vậy nên chế biến gạo lứt như thế nào để mang lại sản phẩm an toàn cho bà bầu.

Nếu mẹ không có thời gian để tự làm gạo lứt thì không cần quá lo lắng vì hiện tại đã có thể an tâm mua gạo lứt đỏ hướng hữu cơ an toàn cho sức khỏe.

Nước gạo lứt rang cho bà bầu

Chuẩn bị gạo lứt trước khi rang

Gạo lứt có thể chọn hạt dài hoặc tròn.

Một bước quan trọng trước khi chế biến gạo lứt không nên bỏ qua đó là ngâm gạo với nước, sử dụng nước đã qua khử trùng thì tốt hơn. Thực hiện việc ngâm gạo là bước cơ bản nhất để loại bỏ phần lớn axit phytic có trong gạo nâu. Trong 100g gạo nâu có chứa 1250 mg acid phytic cao hơn so với yến mạch (1170 mg).

Cho lượng nước gấp đôi lượng gạo và ngâm gạo qua đêm, ít nhất 7 tiếng đến nhiều nhất 24 tiếng đồng hồ trước khi chế biến. Có thể để gạo ngâm vào tủ lạnh để tránh bị thiu.

Vớt gạo ra để ráo trước khi rang.

Bước 1. Rang gạo:

– Cho gạo lứt vào chảo nóng và dùng đũa hoặc vá gỗ đảo đều tay để hạt gạo không bị cháy.

– Rang gạo đến khi ngửi hạt gạo có mùi thơm, màu sẫm hơn và săn lại thì tắt bếp.

– Bảo quản gạo đã rang trong bình ở nhiệt độ thường hoặc tủ lạnh để giữ lâu hơn.

Bước 2. Nấu nước gạo lứt rang:

– Đong 1 cốc gạo lứt rang và 3 lít nước. Đun cả nước và gạo cho đến khi gạo chín mềm.

– Khi nước nấu nguội thì dùng khăn lọc để lấy nước uống riêng. Nước gạo lứt rang có thể bảo quản trong tủ lạnh.

– Hoặc có thể sử dụng phích nước hãm 50g gạo rang với 800 ml nước nóng già trong 2 tiếng đồng hồ thì sẽ dùng được.

Nước gạo lứt rang với đậu đen cho bà bầu

Bên cạnh gạo lứt, đậu đen (đỗ đen) cũng là thực phẩm giàu chất xơ, protein và đa dạng khoáng như canxi, sắt, mangan và vitamin. Đậu đen cũng chứa nhiều flavonoid như là hợp chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nước đậu đen còn bổ sung cho bà bầu một lượng khá anthocyanin, cũng là một hợp chất chống oxy hóa, giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm rủi ro mắc một số bệnh ung thư nhất định.

Các bà bầu có thể chuẩn bị nước gạo lứt rang với đậu đen theo các bước đơn giản sau.

  • Bước 1. Ngâm và rửa sạch gạo lứt với đậu đen trước khi chế biến.
  • Bước 2. Thực hiện rang gạo lứt cho đến khi gạo chuyển màu và săn lại. Nên vặn lửa nhỏ để hạt gạo ko bị cháy và gãy. Rang nóng gạo đen trong chảo khác khoảng 10 phút.
  • Bước 3. Đun 1 lýt nước sôi. Cho vào nồi 1 muỗng canh gạo lứt và đun đến khi thấy hạt gạo mềm. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh đậu đen đã rang vào. Khi nước sôi trở lại thì mở lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để các chất trong gạo lứt và đậu đen tiếp tục giải phóng ra ngoài.
  • Bước 4. Khi hỗn hợp nước gạo lứt với đậu đen đã nguội thì lọc lấy nước uống.

Nước gạo lứt rang với đậu đen trên vừa giúp cơ thể thanh nhiệt gan, bổ thận, sáng mắt vừa giúp da dẻ sáng hồng từ bên trong nhờ quá trình làm sạch máu và loại bỏ độc tố.

Cháo gạo lứt cho bà bầu

Cháo gạo lứt khá thích hợp để làm bữa ăn phụ mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất cho bà bầu. Có thể nấu kèm cháo gạo lứt với cá hồi, tôm…

  • Bước 1. Lấy một nắm gạo, ngâm và rửa sạch gạo trước khi chế biến.
  • Bước 2. Cho gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu cháo và nêm gia vị vừa ăn.

Nếu muốn nấu cháo sườn gạo lứt thì nên đun sôi lượng nước vừa đủ. Đến khi nước sôi thì cho sườn vào. Đun sôi lại 5 đến 7 phút thì cho gạo lứt vào. Nêm nếm gia vị ưa thích. Nấu cháo đến khi gạo chín nhừ thì đã có món cháo gạo lứt ngon lành và bổ dưỡng. Rắc chút ít tiêu bột trắng và hành lá thái sẵn để món cháo thêm vị thơm và hấp dẫn.

Ngoài ra, các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng arsenic trong gạo lứt cao hơn gạo trắng. Mà arsenic có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi và sự phát triển trí tuệ của bé sau này. Vậy nên cân nhắc khi lựa chọn và sử dụng các cách chế biến gạo lứt cho bà bầu. Không khuyến khích bà bầu sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng mỗi ngày.

Hẳn bạn đã nghe nhiều về gạo lứt với lớp vỏ cám nâu đỏ khá lợi hại đối với sức khỏe con người. Happy Trade sẽ giới thiệu một số cách chế biến gạo lứt cho bà bầu khá đơn giản mà tốt cho em bé, lại đẹp da, giảm cân và lợi sữa sau khi sinh.

Lợi ích của gạo lứt

Gạo lứt là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin như B6 và magiê. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất 350-400 milli magiê mỗi ngày để tốt cho sự tăng trưởng của em bé.

Hơn nữa, các bà bầu thường xuyên cảm thấy mệt mỏi hoặc căng thẳng do ảnh hưởng của thai kì có thể sử dụng gạo lứt như một bài thuốc an thần để chống rối loạn tâm lý và cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể.

Các chất xơ và dinh dưỡng có trong gạo lứt giúp chống lại các hóa chất trong đại trang và tế bào gây ung thư vú. Gạo lứt còn giúp người phụ nữ mang thai tránh khỏi bệnh tim mạch.

Vậy nên chế biến gạo lứt như thế nào để mang lại sản phẩm an toàn cho bà bầu.

Nếu mẹ không có thời gian để tự làm gạo lứt thì không cần quá lo lắng vì hiện tại đã có thể an tâm mua gạo lứt đỏ hướng hữu cơ an toàn cho sức khỏe.

Nước gạo lứt rang cho bà bầu

Chuẩn bị gạo lứt trước khi rang

Gạo lứt có thể chọn hạt dài hoặc tròn.

Một bước quan trọng trước khi chế biến gạo lứt không nên bỏ qua đó là ngâm gạo với nước, sử dụng nước đã qua khử trùng thì tốt hơn. Thực hiện việc ngâm gạo là bước cơ bản nhất để loại bỏ phần lớn axit phytic có trong gạo nâu. Trong 100g gạo nâu có chứa 1250 mg acid phytic cao hơn so với yến mạch (1170 mg).

Cho lượng nước gấp đôi lượng gạo và ngâm gạo qua đêm, ít nhất 7 tiếng đến nhiều nhất 24 tiếng đồng hồ trước khi chế biến. Có thể để gạo ngâm vào tủ lạnh để tránh bị thiu.

Vớt gạo ra để ráo trước khi rang.

Bước 1. Rang gạo:

– Cho gạo lứt vào chảo nóng và dùng đũa hoặc vá gỗ đảo đều tay để hạt gạo không bị cháy.

– Rang gạo đến khi ngửi hạt gạo có mùi thơm, màu sẫm hơn và săn lại thì tắt bếp.

– Bảo quản gạo đã rang trong bình ở nhiệt độ thường hoặc tủ lạnh để giữ lâu hơn.

Bước 2. Nấu nước gạo lứt rang:

– Đong 1 cốc gạo lứt rang và 3 lít nước. Đun cả nước và gạo cho đến khi gạo chín mềm.

– Khi nước nấu nguội thì dùng khăn lọc để lấy nước uống riêng. Nước gạo lứt rang có thể bảo quản trong tủ lạnh.

– Hoặc có thể sử dụng phích nước hãm 50g gạo rang với 800 ml nước nóng già trong 2 tiếng đồng hồ thì sẽ dùng được.

Nước gạo lứt rang với đậu đen cho bà bầu

Bên cạnh gạo lứt, đậu đen (đỗ đen) cũng là thực phẩm giàu chất xơ, protein và đa dạng khoáng như canxi, sắt, mangan và vitamin. Đậu đen cũng chứa nhiều flavonoid như là hợp chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nước đậu đen còn bổ sung cho bà bầu một lượng khá anthocyanin, cũng là một hợp chất chống oxy hóa, giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm rủi ro mắc một số bệnh ung thư nhất định.

Các bà bầu có thể chuẩn bị nước gạo lứt rang với đậu đen theo các bước đơn giản sau.

  • Bước 1. Ngâm và rửa sạch gạo lứt với đậu đen trước khi chế biến.
  • Bước 2. Thực hiện rang gạo lứt cho đến khi gạo chuyển màu và săn lại. Nên vặn lửa nhỏ để hạt gạo ko bị cháy và gãy. Rang nóng gạo đen trong chảo khác khoảng 10 phút.
  • Bước 3. Đun 1 lýt nước sôi. Cho vào nồi 1 muỗng canh gạo lứt và đun đến khi thấy hạt gạo mềm. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh đậu đen đã rang vào. Khi nước sôi trở lại thì mở lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để các chất trong gạo lứt và đậu đen tiếp tục giải phóng ra ngoài.
  • Bước 4. Khi hỗn hợp nước gạo lứt với đậu đen đã nguội thì lọc lấy nước uống.

Nước gạo lứt rang với đậu đen trên vừa giúp cơ thể thanh nhiệt gan, bổ thận, sáng mắt vừa giúp da dẻ sáng hồng từ bên trong nhờ quá trình làm sạch máu và loại bỏ độc tố.

Cháo gạo lứt cho bà bầu

Cháo gạo lứt khá thích hợp để làm bữa ăn phụ mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất cho bà bầu. Có thể nấu kèm cháo gạo lứt với cá hồi, tôm…

  • Bước 1. Lấy một nắm gạo, ngâm và rửa sạch gạo trước khi chế biến.
  • Bước 2. Cho gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu cháo và nêm gia vị vừa ăn.

Nếu muốn nấu cháo sườn gạo lứt thì nên đun sôi lượng nước vừa đủ. Đến khi nước sôi thì cho sườn vào. Đun sôi lại 5 đến 7 phút thì cho gạo lứt vào. Nêm nếm gia vị ưa thích. Nấu cháo đến khi gạo chín nhừ thì đã có món cháo gạo lứt ngon lành và bổ dưỡng. Rắc chút ít tiêu bột trắng và hành lá thái sẵn để món cháo thêm vị thơm và hấp dẫn.

Ngoài ra, các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng arsenic trong gạo lứt cao hơn gạo trắng. Mà arsenic có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi và sự phát triển trí tuệ của bé sau này. Vậy nên cân nhắc khi lựa chọn và sử dụng các cách chế biến gạo lứt cho bà bầu. Không khuyến khích bà bầu sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng mỗi ngày.

【#4】Cách Chế Biến Gạo Lứt Đơn Giản Cho Bà Bầu

Hẳn bạn đã nghe nhiều về gạo lứt với lớp vỏ cám nâu đỏ khá lợi hại đối với sức khỏe con người. Happy Trade sẽ giới thiệu một số cách chế biến gạo lứt cho bà bầu khá đơn giản mà tốt cho em bé, lại đẹp da, giảm cân và lợi sữa sau khi sinh.

Lợi ích của gạo lứt

Gạo lứt là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin như B6 và magiê. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất 350-400 milli magiê mỗi ngày để tốt cho sự tăng trưởng của em bé.

Hơn nữa, các bà bầu thường xuyên cảm thấy mệt mỏi hoặc căng thẳng do ảnh hưởng của thai kì có thể sử dụng gạo lứt như một bài thuốc an thần để chống rối loạn tâm lý và cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể.

Các chất xơ và dinh dưỡng có trong gạo lứt giúp chống lại các hóa chất trong đại trang và tế bào gây ung thư vú. Gạo lứt còn giúp người phụ nữ mang thai tránh khỏi bệnh tim mạch.

Vậy nên chế biến gạo lứt như thế nào để mang lại sản phẩm an toàn cho bà bầu.

Nếu mẹ không có thời gian để tự làm gạo lứt thì không cần quá lo lắng vì hiện tại đã có thể an tâm mua gạo lứt đỏ hướng hữu cơ an toàn cho sức khỏe.

Nước gạo lứt rang cho bà bầu

Chuẩn bị gạo lứt trước khi rang

Gạo lứt có thể chọn hạt dài hoặc tròn.

Một bước quan trọng trước khi chế biến gạo lứt không nên bỏ qua đó là ngâm gạo với nước, sử dụng nước đã qua khử trùng thì tốt hơn. Thực hiện việc ngâm gạo là bước cơ bản nhất để loại bỏ phần lớn axit phytic có trong gạo nâu. Trong 100g gạo nâu có chứa 1250 mg acid phytic cao hơn so với yến mạch (1170 mg).

Cho lượng nước gấp đôi lượng gạo và ngâm gạo qua đêm, ít nhất 7 tiếng đến nhiều nhất 24 tiếng đồng hồ trước khi chế biến. Có thể để gạo ngâm vào tủ lạnh để tránh bị thiu.

Vớt gạo ra để ráo trước khi rang.

Thực hiện ngâm gạo lứt trước khi chế biến để loại bỏ axit phytic. Nguồn: Internet

Bước 1. Rang gạo:

– Cho gạo lứt vào chảo nóng và dùng đũa hoặc vá gỗ đảo đều tay để hạt gạo không bị cháy.

– Rang gạo đến khi ngửi hạt gạo có mùi thơm, màu sẫm hơn và săn lại thì tắt bếp.

– Bảo quản gạo đã rang trong bình ở nhiệt độ thường hoặc tủ lạnh để giữ lâu hơn.

Bước 2. Nấu nước gạo lứt rang:

– Đong 1 cốc gạo lứt rang và 3 lít nước. Đun cả nước và gạo cho đến khi gạo chín mềm.

– Khi nước nấu nguội thì dùng khăn lọc để lấy nước uống riêng. Nước gạo lứt rang có thể bảo quản trong tủ lạnh.

– Hoặc có thể sử dụng phích nước hãm 50g gạo rang với 800 ml nước nóng già trong 2 tiếng đồng hồ thì sẽ dùng được.

Nước gạo lứt rang với đậu đen cho bà bầu

Bên cạnh gạo lứt, đậu đen (đỗ đen) cũng là thực phẩm giàu chất xơ, protein và đa dạng khoáng như canxi, sắt, mangan và vitamin. Đậu đen cũng chứa nhiều flavonoid như là hợp chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nước đậu đen còn bổ sung cho bà bầu một lượng khá anthocyanin, cũng là một hợp chất chống oxy hóa, giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm rủi ro mắc một số bệnh ung thư nhất định.

Nước đậu đen cũng có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, nhất là lúc tiết trời nóng bức (nguồn: Internet)

Các bà bầu có thể chuẩn bị nước gạo lứt rang với đậu đen theo các bước đơn giản sau.

  • Bước 1. Ngâm và rửa sạch gạo lứt với đậu đen trước khi chế biến.
  • Bước 2. Thực hiện rang gạo lứt cho đến khi gạo chuyển màu và săn lại. Nên vặn lửa nhỏ để hạt gạo ko bị cháy và gãy. Rang nóng gạo đen trong chảo khác khoảng 10 phút.
  • Bước 3. Đun 1 lýt nước sôi. Cho vào nồi 1 muỗng canh gạo lứt và đun đến khi thấy hạt gạo mềm. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh đậu đen đã rang vào. Khi nước sôi trở lại thì mở lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để các chất trong gạo lứt và đậu đen tiếp tục giải phóng ra ngoài.
  • Bước 4. Khi hỗn hợp nước gạo lứt với đậu đen đã nguội thì lọc lấy nước uống.

Nước gạo lứt rang với đậu đen trên vừa giúp cơ thể thanh nhiệt gan, bổ thận, sáng mắt vừa giúp da dẻ sáng hồng từ bên trong nhờ quá trình làm sạch máu và loại bỏ độc tố.

Cháo gạo lứt cho bà bầu

Cháo gạo lứt khá thích hợp để làm bữa ăn phụ mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất cho bà bầu. Có thể nấu kèm cháo gạo lứt với cá hồi, tôm…

Cháo gạo lứt cho bà bầu khá đơn giản và dễ ăn. Nguồn: Internet

  • Bước 1. Lấy một nắm gạo, ngâm và rửa sạch gạo trước khi chế biến.
  • Bước 2. Cho gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu cháo và nêm gia vị vừa ăn.

Nếu muốn nấu cháo sườn gạo lứt thì nên đun sôi lượng nước vừa đủ. Đến khi nước sôi thì cho sườn vào. Đun sôi lại 5 đến 7 phút thì cho gạo lứt vào. Nêm nếm gia vị ưa thích. Nấu cháo đến khi gạo chín nhừ thì đã có món cháo gạo lứt ngon lành và bổ dưỡng. Rắc chút ít tiêu bột trắng và hành lá thái sẵn để món cháo thêm vị thơm và hấp dẫn.

Ngoài ra, các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng arsenic trong gạo lứt cao hơn gạo trắng. Mà arsenic có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi và sự phát triển trí tuệ của bé sau này. Vậy nên cân nhắc khi lựa chọn và sử dụng các cách chế biến gạo lứt cho bà bầu. Không khuyến khích bà bầu sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng mỗi ngày.

Facebook Comments

【#5】Cách Chế Biến 5 Món Ngon Từ Trứng Ngỗng Giúp Bà Bầu Đổi Vị

Trứng ngỗng được nhiều mẹ kháo nhau nên ăn để sinh con thông minh. Tuy không có bằng chứng xác thực, nhưng trứng ngỗng là thực phẩm tốt cho bà bầu bởi thành phần dinh dưỡng của chúng.

1. Salad trứng ngỗng

Salad trứng ngỗng.

Chuẩn bị

  • Trứng ngỗng 1 quả,
  • Xà lách 100g,
  • Nửa củ hành tây,
  • 1 quả cà chua,
  • Dầu liu, gia vị vừa đủ.

Chế biến:

Mẹ bầu đem trứng ngỗng luộc và cắt khoanh.

– Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để diệt vi trùng, vớt rau ra để trên rổ thưa cho ráo nước.

– Cà chua và hành tây rửa sạch, sau đó cắt khoanh tròn mỏng.

– Pha nửa muỗng giấm với đường thành hỗn hợp rồi cho hành tây vào ngâm. Khi hành tây đã ngấm, vớt ra. Cho thêm 1 muỗng dầu oliu, nửa muỗng muối vào hỗn hợp đường và giấm, đánh tan.

– Cuối cùng, sắp rau ra dĩa, trứng và cà chua lên trên, rưới nước trộn giấm lên trên cùng và trộn đều khi dùng. Mẹ bầu có thể thay giấm bằng chanh cho có mùi thơm ngon hơn.

Trứng ngỗng chiên nấm, thịt bò

Chuẩn bị

:

Chế biến:

Trứng ngỗng đập vào bát, đánh tan, thêm ít hạt nêm, bột ngọt. Nấm mỡ ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và băm nhỏ.

– Đặt chảo nóng, đổ dầu, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn rồi cho nấm vào xào khoảng 2 phút.

– Phi thơm hành cho thịt bò đã thái nhỏ vào xào chín, múc ra bát.

– Phi thêm dầu, đổ trứng vào, rải đều nấm lên trên, đậy vun lại và vặn nhỏ lửa để trứng và nấm chín đều, cho lá hành vào trên mặt khi trứng đã chín.

– Cho trứng ra đĩa, cho thêm thịt bò vào, vậy là mẹ đã có món trứng ngỗng chiên nấm thịt bò thơm ngon.

3. Trứng ngỗng lá hẹ

Lá hẹ.

Chuẩn bị

:

Chế biến:

Trứng ngỗng đập váo bát, đánh tan. Lá hẹ rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ rồi cho vào đánh đều với trứng.

Trứng ngỗng chiên nấm đùi gà

Chuẩn bị:

  • Trứng ngỗng 1 quả,
  • 200g nấm đùi gà,
  • 100g thịt heo băm nguyễn,
  • Hành băm nửa muỗng,
  • Gia vị vừa đủ.

Chế biến:

Trứng ngỗng đánh tan thêm vào nửa muỗng hạt nêm.

– Ngâm nấm với muối loáng, rửa sạch, cắt bỏ gốc và xắt nhỏ hạt lựu.

– Thịt heo đem ướp với muối và hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm.

– Đun nóng dầu, cho hành băm vào phi thơm và cho nấm vào xào chừng 1 phút. Trút thịt vào nấm, xào đảo nhanh rồi bắc xuống.

– Làm nóng dầu và đổ trứng vào tráng, rải đều nấm và thịt lên mặt trứng, đậy vung để trứng chín hẳn.

– Cho trứng ra dĩa, rắc thêm tiêu để có mùi thơm. Dùng trứng khi còn nóng.

Trứng ngỗng chiên nấm.

Trứng ngỗng đúc thịt

Chuẩn bị

:

  • Trứng ngỗng 1 quả,
  • Thịt heo 200g băm nhuyễn,
  • Gia vị vừa đủ.

Chế biến:

Cho thịt vào với trứng, đánh nhuyễn với nhau, thêm bột nêm, muối cho vừa miệng. Đem hấp cách thủy hỗn hợp khoảng 30 phút cho chín kỹ. Sau khi chín, cho thêm ít hành lá lên bề mặt và mang ra dùng.

– Nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Mẹ bầu nên chia nhỏ món ăn này để ăn 2-3 bữa trong ngày.

Yeutre.vn (Tổng hợp)

【#6】Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cua Biển Cho Bà Bầu

Cua, ghẹ được biết đến là những loại hải sản giàu canxi, nhưng đối với phụ nữ mang thai, việc bà bầu ăn cua biển cần phải hết sức lưu ý nếu mẹ không muốn gặp phải nhiều rắc rối về vấn đề nhiễm khuẩn.

Vì thế, ăn cua biển cũng là một cách để bổ sung các chất này. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến cua biển cho bà bầu cũng như lợi ích mà chúng mang lại cho thai phụ.

Những lợi ích sức khỏe từ việc ăn cua biển

  • Tăng cường hệ miễn dịch: Axit amino và chất chống oxy hóa trong cua giúp tăng cường sinh lực và hệ miễn dịch trong khi mang thai
  • Giàu canxi: Hàm lượng caxi dồi dào giúp xương và răng thai nhi phát triển tốt
  • Ít cholesterol: Mẹ bầu nên cân nhắc ăn lượng vừa phải, tùy thuộc vào mức cholesterol trong cơ thể mình
  • Chứa folate: Đây là một loại vitamin thiết yếu giúp ngăn ngừa mọi chứng khuyết tật ống thần kinh
  • Củng cố sự phát triển chung của thai nhi: Cua là nguồn cung cấp omega-3, đạm, vitamin A và vitamin D dồi dào; ăn cua giúp tăng cường phát triển cho con yêu
  • Chống lại bệnh thiếu máu: Hàm lượng sắt có trong cua giúp mẹ bầu tránh khỏi mắc bệnh hiếu máu và duy trì mức hemoglobin ổn định ở trẻ sơ sinh
  • Ít calo: Điều này cho phép mẹ bầu có thể ăn cua thoải mái mà không sợ tăng cân

Khi mang thai nên ăn bao nhiêu cua là đủ?

Phụ nữ mang thai nên tiêu thụ khoảng 168g cua một tuần 2 lần. Nếu đã hỏi bác sĩ, bạn nên xác nhận lại là ăn thịt cua có an toàn đối với cơ địa và thể trạng cơ thể của mình hay không. Ăn đa dạng cá và ốc rất tốt cho sức khỏe nói chung, đặc biệt có lợi cho mẹ bầu. Một tuần ăn khoảng 230g các loại hải sản được xem là mức hợp lý. Nếu muốn chắc chắn hơn, mẹ bầu có thể tham khảo ý kiến bác sĩ.

Các món ăn được chế biến từ cua biển dành cho bà bầu

Gỏi xoài trộn cua biển

Nguyên liệu:

  • Xoài chín 500 gr
  • Thịt cua 300 gr
  • Hạnh nhân 100 gr
  • Húng lũi 100 gr
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

Rửa sạch xoài, ưu tiên chọn những trái xoài có vị hơi chua, không quá chín và có độ giòn, gọt vỏ, bào thành sợi dài, cho ra tô để riêng.

Bắc chảo lên bếp, dùng 2 muỗng canh dầu ăn phi cho tỏi băm thơm vàng. Cho thịt cua vào chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều nhẹ tay khoảng 2 phút. Lưu ý là đừng đảo mạnh tay quá thịt cua sẽ bị nát, nhìn món ăn sẽ bớt hấp dẫn.

Sau khi đảo xong thịt cua, bạn bỏ ra một cái tô lớn, tiến hành trộn các nguyên liệu với cua. Cho xoài bào sợ, thịt cua, húng lũi rửa sạch, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, hạnh nhân giã hơi nhỏ vào tô lớn, trộn đều.

Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè.

Cua biển rang muối

Nguyên liệu:

  • Cua biển: khoảng 3-4 con
  • Dầu hào hoặc dầu mè
  • Tỏi, ớt,
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính, tiêu…

Cách chế biến:

Cua biển mua về bạn cũng làm sạch. Bóc bỏ mang, lấy phần gạch cua ra để riêng.

Cho phần thịt cua vào chảo chiên vừa chín tới thì vớt ra để ráo dầu. Tỏi, ớt băm nhỏ, cho vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.

Tiếp theo là tiến hành trộn gia vị, bạn cho 3 thìa giấm ăn, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, tỏi băm, 1 thìa dầu hào tất cả cho vào một cái chén, thêm chút nước rồi quậy đều cho tan hết gia vị.

Bỏ một chút dầu vào chảo rồi cho phần cua vừa chiên vào. Tiếp đó đổ gia vị vừa trộn ở trên vào đảo đều. Khi phần thịt cua đã chín thì cho gạch cua vào đảo đều, nhẹ tay, đến khi thịt cua sánh lại, ngả sang màu vàng cam thì thịt cua đã chín.

Xếp thị cua ra đĩa, trang trí thêm một chút hành ngò cho thêm bắt mắt và thưởng thức.

Miến xào càng cua

Nguyên liệu:

  • Cua biển 1 con (Hoặc thịt cua)
  • Miến 100 gr
  • Trứng gà 2 quả
  • Chà bông 20 gr
  • Cà chua 1 trái
  • Hành tím 4 củ
  • Thêm 1 ít: Hành lá, ngò gai, tiêu…

Cách làm:

Cua sau khi bạn mua về bạn rửa sạch, sử dụng bàn chải nhỏ cọ cho sạch rong rêu bám bên ngoài cua. Ngâm qua với rượu trắng để khử mùi tanh. Tách vỏ lấy thịt cua ra đĩa.

Miến ngâm nước nóng khoảng 3 phút cho mềm, rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi dài để ráo nước. Hành lá, ngò gai rửa sạch thái khúc, hành tím rửa sạch thái mỏng.

Bắc chảo lên bếp, đợi cho dầu ăn nóng, cho hành vào chảo dầu phi thơm. Tiếp theo bỏ thịt cua vào xào xào.

Tiếp theo, cho thêm cà chua, đảo đều tay rồi nêm nếm gia vị, cho một ít muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn rồi đảo cho đến khi thịt cua chín, bỏ ra chén để riêng.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, bỏ phi hành tím vào phi cho thơm rồi bỏ miến vào xào, đảo nhanh tay, thêm thịt cua đã xào từ trước vào, chà bông và đảo cùng. Nêm nếm vào gia vị đường, bột ngọt, muối, cho vừa miệng.

Đảo đều tay đến khi thấy mùi thơm thì đập thêm trứng gà vào, thêm hành lá và ngò gai vào đảo đều. Tắt bếp và bỏ ra dĩa.

【#7】Công Dụng & Cách Chế Biến Hạt Óc Chó Cho Bà Bầu Thơm Ngon

Hạt óc chó cho bà bầu được biết đến là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ.

Trong danh sách những thực phẩm mẹ bầu cần ăn để con thông minh, khỏe mạnh thì quả óc chó thuộc top đầu.

Tại sao lại như vậy?

Bài viết này blog Top Khỏe Đẹp sẽ chia sẻ với các bạn về những tác dụng tuyệt vời khi bà bầu ăn quả óc chó, những lưu ý cần thiết và cách sử dụng hạt óc chó hiệu quả nhất.

A. Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó

Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr hạt óc chó được thể hiện ở bảng sau:

Qua các chỉ số trên cho thấy hạt óc chó có chứa tới 65% chất béo và khoảng 15% protein cùng các khoáng chất khác cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Các chuyên gia cho rằng, hạt óc chó là thực phẩm vàng, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

  • Tăng cường hệ thần kinh cho cả mẹ và con. Vì trong hạt óc chó chứa axit béo omega-3 kích thích sự phát triển trí não của trẻ và cải thiện trí nhớ của mẹ.
  • Ngăn ngừa dị tật thai nhi: Hạt óc chó là một những loại thực phẩm giàu axit folic có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, giảm nguy cơ mắc các bệnh bẩm sinh như: bệnh tim bẩm sinh, sứt môi, hở hàm ếch….
  • Kiểm soát cholesterol trong máu và cải thiện chức năng tim. Hạt óc chó rất giàu axit amin arginine giúp thư giãn bị tắc nghẽn và kích thích lưu lượng máu.
  • Duy trì huyết áp trong thai kỳ rất quan trọng đối với bà bầu, giúp tránh nguy cơ tiền sản giật. Mẹ bầu ăn hạt óc chó hàng ngày sẽ giúp mẹ chống lại những vấn đề này một cách hiệu quả.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Việc bổ sung hạt óc chó vào khẩu phần ăn của bà bầu làm tăng những vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa như: lactobacillus, roseburia và ruminococcaceae giúp phòng chống táo bón cho mẹ bầu.
  • Kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng protein và chất béo dễ hấp thu cao, sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, cảm thấy no lâu hơn. Vì vậy, mẹ bầu sẽ kiểm soát được trọng lượng cơ thể, tránh tình trạng thừa cân béo phì gây ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và con.
  • Giảm nguy cơ ung thư: Hạt óc chó có chứa nhiều polyphenol, đồng và các chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa các gốc tự do hoạt động, giảm nguy cơ ung thư.
  • Tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu trong suốt thai kỳ. Vì trong hạt óc chó rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin E… bảo vệ mẹ và thai nhi khỏi những tác động xấu của môi trường.

Hạt óc chó có nhiều giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho mẹ và thai nhi.

Tuy nhiên, hạt óc chó không hề rẻ và khó ăn với nhiều người.

Để hấp thu tối đa dinh dưỡng và đạt hiệu quả cao mẹ bầu nên tập trung vào 2 thời điểm vàng sau:

1. Mẹ bầu nên ăn óc chó trước khi mang thai 3 tháng

Đây là thời điểm lý tưởng nhất để bổ sung những dưỡng chất cần thiết chuẩn bị cho một thai kỳ khỏe mạnh.

    Các chuyên gia khuyên rằng, việc bổ sung axit folic, sắt, vitamin, canxi, omega3 … trước thai kỳ là bước đệm cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Vì vậy không cần phải chờ đến khi có thai mà ngay từ khi bắt đầu ý định có em bé, bố mẹ ăn hạt óc chó hàng mỗi ngày có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cũng như tăng khả năng thụ thai.

2. Mẹ bầu nên ăn óc chó trong 3 tháng cuối thai kỳ

Giai đoạn này sự phát triển và hoàn thiện các chức năng não bộ, cơ quan trong cơ thể của trẻ đạt đỉnh điểm. Trẻ rất cần cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng trong giai đoạn này.

Do vậy, mẹ bầu thường xuyên sử dụng hạt óc chó sẽ rất có lợi cho sự phát triển khỏe mạnh của bé. Hơn nữa còn tăng cường chất lượng sữa mẹ sẵn sàng cho giai đoạn em bé chào đời.

Đặc biệt, việc sử dụng hạt óc chó trong tam cá nguyệt thứ 3 giúp mẹ bầu ngăn ngừa ung thư vú hiệu quả, và chống tiền sản giật sau sinh.

1. Bà bầu ăn bao nhiêu hạt óc mỗi ngày?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn có thể ăn 30gr hạt óc chó mỗi ngày, tương đương khoảng 10 quả óc chó nguyên hạt.

Không nên tiêu thụ quá nhiều hạt óc chó một ngày vì có thể sẽ dẫn đến một số tác dụng phụ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hạt óc chó nhiều chất béo, tiêu thụ quá mức sẽ gây đầy bụng, hoặc tăng cân quá mức.

Nếu bạn bị dị ứng với hạt óc chó thì hãy thận trọng khi sử dụng, có thể gây ra những phản ứng nghiêm trọng.

Hạt óc chó có nhiều cách sử dụng, nhưng đơn giản nhất là tách vỏ và ăn trực tiếp, sẽ cảm nhận vị thơm ngon, bùi bùi béo ngậy của hạt óc chó.

Ngoài ra mẹ bầu có thể chế biến, kết hợp với nhiều món để dễ ăn hơn. Mình sẽ hướng dẫn các mẹ ở phần bên dưới.

3. Cách bảo quản hạt óc chó đúng cách, đảm bảo chất dinh dưỡng

Trong quá trình sử dụng, các mẹ nên cho hạt óc chó vào hộp đậy kín hoặc bọc kín trong túi, để ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Như vậy sẽ giúp hạt óc chó vẫn giòn thơm, không ảnh hưởng đến chất lượng hạt.

Nếu bạn muốn sử dụng lâu hơn với những hạt óc chó đã bóc thì nên cho vào tủ lạnh.

4. Cách chọn mua hạt óc chó chất lượng

Khi chọn mua hạt óc chó các mẹ cần lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ, nhà cung cấp, giá cả để mua được hạt chất lượng.

Ngoài ra để tránh mua hạt óc chó tồn kho lâu ngày ảnh hưởng đến chất lượng hạt, mẹ nên chọn hạt có màu sắc sáng, đều hạt, còn nguyên vẹn không bị vỡ, không có đốm đen.

Nếu mua nhân hạt thì lựa chọn nhân quả căng, chắc thịt, màu vàng tươi.

E. Một số cách chế biến món ngon từ hạt óc chó cho mẹ

Ngoài việc ăn trực tiếp các mẹ khi mang thai có thể tùy chọn chế biến hạt óc chó theo sở thích của mình.

Mình sẽ giới thiệu tới các mẹ những món ăn thơm ngon đơn giản, dễ làm kết hợp với hạt óc chó.

1. Snack hạt óc chó tẩm mật ong

Nguyên liệu: Cách làm:

  • Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 300 độ C. Lót sẵn giấy nến vào khay nướng.
  • Trộn đường, nước, mật ong trong nồi và đun sôi trên bếp với lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện và đường tan hết.
  • Hạt óc chó đã tách vỏ cho vào tô lớn. Rót phần hỗn hợp trên vào tô và trộn đều. Để khoảng 2 – 3 phút cho hạt óc chó ngấm.
  • Trút bớt nước đi và rải đều hạt óc chó lên khay nướng đã chuẩn bị. Cho vào lò nướng 10 – 15 phút.
  • Trong thời gian nướng,mỗi 5 phút bạn lại lấy ra xóc hạt óc chó cho chín đều.
  • Khi hạt đã chín vàng, có mùi thơm, bạn cho ra khỏi lò nướng cho nguội hẳn mới bỏ ra khỏi giấy nến.
  • Có thể cho vào lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản.

2. Hạt óc chó rang muối

Nguyên liệu: Cách làm:

  • Làm nóng chảo và để nhỏ lửa.
  • Thêm một chút muối vào đảo đều, sau đó cho hạt óc chó vào đảo đều tay.
  • Sau khoảng vài phút hạt óc chó hơi ngả màu nâu, có mùi thơm là chín.
  • Cho hạt ra bát để nguội hẳn cất vào lọ dùng dần.

3. Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen

Nguyên liệu: Cách làm:

  • Cho tất cả nguyên liệu đem ngâm nước cho mềm. Rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Lọc bã lấy phần nước cho vào nồi đun nóng. Chỉ cần đun sôi lăn tăn là có thể bắc ra.
  • Nếu muốn uống ngọt, mẹ cho thêm đường khi đun.
  • Để nguội hẳn cho ra ly và thưởng thức.

4. Bánh yến mạch hạt óc chó

Nguyên liệu: Cách làm:

  • Ngâm bột yến mạch trong nước khoảng 5 phút
  • Trộn đều bột mì, men nở, muối, sữa, đường thành một hỗn hợp.
  • Táo gọt vỏ thái sợi, hạt óc chó băm nhỏ. Sau đó trộn chung với hỗn hợp bột bên trên.
  • Làm nóng chảo với 60g bơ. Cho từ từ từng muỗng bột vào chảo.
  • Rán vàng đều 2 mặt bánh thì cho ra đĩa. Sau đó rưới mật ong lên trên để thưởng thức.

5. Salad gà, táo, hạt óc chó

Nguyên liệu:

  • Thịt gà quay: 500g.
  • Táo: 2 quả.
  • Óc chó: 1 chén.
  • Rau xà lách, củ hành tây.
  • Nguyên liệu làm nước sốt: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh mayonnaise, 3 muỗng canh mù tạt vàng, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tỏi băm, ½ muỗng cafe nước cốt chanh, ¼ muỗng cafe hạt nêm, 1 ít tiêu.

Cách làm:

  • Sơ chế: Thịt gà xé nhỏ từng miếng, táo gọt vỏ cắt hạt lựu, rau xà lách cắt khổ 3-5cm, hạnh tây thái nhỏ.
  • Hạt óc chó cho lên chảo rang đều chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm, để nguội rồi băm nhỏ.
  • Cho những nguyên liệu trên vào bát tô lớn, rồi cho phần nước sốt trên vào đảo nhẹ tay cho ngấm.
  • Cho ra đĩa và thưởng thức.

Tổng kết

Hi vọng, những chia sẻ sẽ giúp các mẹ khám phá thêm về loại thực phẩm siêu bổ dưỡng từ thiên nhiên này.

Chúc mẹ và con mạnh khỏe!

【#8】Cách Chế Biến 1 Số Món Ốc Ngon Và Bổ Cho Bà Bầu

Cách chế biến 1 số món ốc ngon và bổ cho bà bầu: Nhiều bà bầu không dám ăn ốc khi mang thai vì lo sợ con sinh ra sẽ ít nói hay có nhiều nhớt, dãi. Tuy nhiên, đây vẫn là một lời đồn thổi vô căn cứ bởi chưa có một chứng cứ khoa học nào xác minh vấn đề này. Mối lo duy nhất của các bà bầu khi ăn ốc là vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm. Vì sống trong ao, hồ, trong ốc chứa nhiều vật…

  • Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng đầu
  • 3 loại hạt giàu dinh dưỡng và ít ngán mẹ bầu nên ăn
  • 10 loại hạt phụ nữ mang thai nên ăn
  • Mang thai 3 tháng đầu nên và không nên ăn gì?

Phụ nữ mang thai ăn Ốc có tốt không?

Theo như được biết, hiện nay chưa có nhà khoa học nào chứng minh bà mẹ khi mang bầu ăn ốc sinh con sẽ bị chảy nước dãi và ít nói, vì thế điều truyền miệng trên của các ông bà xưa chỉ là điều vô căn cứ, không xác thực nên các bà bầu đừng quá căn thẳng về việc này. Theo Đông Y, ốc có tính hàn, vị ngọt có tác dụng chữa trị bệnh hiệu quả như bệnh vàng da, thủy đậu, nhiễm trùng, trĩ, bệnh gan,… lựa chọn ốc bổ sung thường xuyên giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Tuy nhiên, đối với bà bầu việc ăn ốc có mang lại lợi ích được như vậy không?

Ốc là thành phần chứa nhiều dinh dưỡng, đầy đủ các loại vitamin, chất béo, chất sắt, chất đạm, cacbua hydrat, đặc biệt canxi và chất đạm trong ốc là nguồn dinh dưỡng cực kì quan trọng cho những chị em đang mang thai. Trong đó,ốc có chứa đến nhồi có chứa 1.357mg canxi, và 11,9g protein, trong ốc vặn có chứa 1.356mg canxi và 12,2g protein.

Chính vì thế, ốc là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu, cung cấp nhiều canxi hỗ trợ xương mẹ chắc khỏe, đồng thời giúp xương thai nhi cũng được phát triển khỏe mạnh. Để giúp mẹ có khẩu vị ngon, có thể chế biến ốc thành nhiều món khác nhau như luộc, hấp, xào me, rang muối, hoặc có thể nấu canh chua.

Khi nào bà bầu được ăn Ốc?

Việc ăn ốc đối với các chị em mang bầu cũng là điều quan trọng mẹ cần chú ý, mẹ không nên ăn quá nhiều ốc bởi tính hàn của ốc sẽ gây ra tác dụng ngược lại, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ. Thông thường, một số chị em cơ thể khá nhạy cảm, vì thế cần ăn ít để xem cơ thể có thích nghi gây ra dị ứng, ngứa, nổi ban hay không.

Ốc có nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời đối với các chị em mang bầu, tuy nhưng do đặc điểm môi trường sống của ốc rất dễ bị nhiễm các kí sinh trùng. Vì thế có khả năng gây ra nhiều mầm bệnh ở gan, phổi, các bệnh sán lá phổi, sán lá gan ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mẹ bầu cũng như của mọi người.

Chính vì thế, để an toàn cho mẹ và trẻ, trước khi ăn ốc cần qua công đoạn chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh. Thời gian mang bầu các bà mẹ tối kị ăn những thực phẩm sống, vì thế các bà mẹ cần làm chín ốc trước khi sử dụng. Nếu mẹ nào quá thèm ốc thì có thể mua ốc ngoài chợ về rồi tự chế biến sạch sẽ, không nên ăn ốc ngoài tiệm, quán sẽ không đảm bảo vệ sinh cho mẹ mang bầu.

Cách chế biến các món ốc ngon và bổ dưỡng cho mẹ bầu:

Ốc dạ xào cay:

Thành phần:

  • Ốc dạ: 1kg, mẹ nên chọn những con to đều, miệng ốc dày, vỏ hơi vàng
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… Có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Chế biến:

  • Rửa sạch ốc, sau đó ngâm trong nửa ngày với 3 muỗng lớn bột gạo, bột tẻ hay bột nếp đều được.
  • Sau khi ngâm, rửa sạch lại ốc lần nữa, dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.
  • Phi tỏi thơm với dầu ăn, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Thêm hai chén nước, đậy nắp và chờ ốc sôi trong 10 phút. Nếu không thích cho nhiều nước, mẹ có thể thêm chút dầu ăn và đảo luôn tay.

Ốc bươu nướng tiêu xanh:

Thành phần:

  • 1 kg ốc bươu
  • 200 g tiêu xanh
  • 2 muỗng canh nước mắm nhĩ
  • Gia vị muối, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt
  • 200 gr rau răm, 02 cây sả, ít lá chanh

Chế biến:

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 1 tiếng sau đó để ráo.
  • Luộc sơ ốc với lá chanh và sả đập giập. Chú ý khi thấy ốc vừa sôi, mẹ nên tắt bếp ngay.
  • Chuẩn bị nước mắm gia vị để ướp ốc: 2 muỗng canh nước mắm nhỉ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 01 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bằm. Mẹ bầu không nên ăn cay quá vì vậy mẹ có thể gia giảm lượng ớt tùy theo.
  • Ướp ốc với nước mắm gia vị và tiêu xanh khoảng 15 phút.
  • Sau đó cho ốc lên bếp nướng, khi thịt ốc vừa chín tới là có thể dùng được. Không nên nướng quá lâu vì ốc sẽ cứng và không ngon.

【#9】Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Quả Bơ Cho Bà Bầu Cực Kỳ Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Ngoài món sinh tố bơ truyền thống, có rất nhiều cách để thưởng thức những món ăn ngon tuyệt vời từ quả bơ bà bầu không thể bỏ qua.

Bơ là loại quả giàu chất đạm thực vật nhất trong các loại trái cây. Trong 1 trái bơ chứa đến 14 loại vitamin và các dưỡng chất quan trọng khác như: Folate, canxi, sắt, đồng, magiê, phốt pho, natri, kali, kẽm, mangan…

Loại quả giàu dinh dưỡng này sẽ giúp bà bầu tăng cường sức đề kháng, trị ốm nghén, ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường thai kỳ. Bà bầu thường xuyên ăn bơ còn giúp thai nhi phát triển trí thông minh, ngăn ngừa khuyết tật thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác.

Chuẩn bị:

– Tôm bóc vỏ: 500g

– Bơ sáp chín: 1 quả

– Cà chua bi, ớt jalapeno, ngò tươi, hành tây, thì là

– Nước cốt chanh: 3 muỗng canh

– Muối, tiêu: Mỗi thứ ½ muỗng cà phê

– Dầu ô liu

Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, để ráo nước. Sau đó cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê rau thì là băm nhuyễn, ¼ muỗng cà phê muối, tiêu đen, ớt vào trộn đều cho gia vị ngấm dần.

Bước 2: Cho cà chua, hành tây đã cắt nhỏ, hành ngò, dầu ô liu, ớt và 2 muỗng canh nước cốt chanh cùng ¼ muỗng cà phê muối vào một bát tô trộn đều để ngấm gia vị. Sau đó cho bơ cắt nhỏ vào trộn đều cùng hỗn hợp. Đễ hỗn hợp nước salad thấm vị trong vòng 10 – 15 phút.

Bước 3: Bà bầu đem xào phần tôm đã ướp trên chảo dầu nóng đến khi dậy mùi thơm thì đổ vào hỗn hợp salad đã trộn. Sau khi trộn đều tay, bà bầu đã có món salad bơ tôm Mexico hấp dẫn để thưởng thức.

Thực hiện:

Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng dài, mỏng.

Bước 2: Bơ bỏ vỏ, nghiền nhỏ trộn thêm muối, tiêu, mùi tây, nước cốt chanh, sữa chua.

Bước 3: Dùng các miếng dưa leo mỏng cuộn hỗn hợp bơ đã trộn vào bên trong và thưởng thức. Nếu chưa ăn ngay, bà bầu có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị món ăn.

Chuẩn bị:

– Bánh mì nướng: 2 hoặc nhiều miếng tùy thuộc số lượng bà bầu muốn dùng.

– Bơ tươi: 1 quả

Thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo sạch trên bếp, cho bánh mì lên chảo, làm nóng 2 mặt. Bà bầu có thể dùng lò vi sóng để làm nóng bánh mì.

Bước 2: Bơ bỏ vỏ, nghiền nhuyễn, sau đó bà bầu dùng thìa trét bơ thật mịn lên bề mặt bánh mì nướng đã chuẩn bị rồi thưởng thức.

Chúc chị em thành công với các món ăn chế biến từ quả bơ cho bà bầu!

【#10】Bà Đẻ Ăn Thịt Gà Được Không, Cách Chế Biến Thịt Gà Cho Sản Phụ

Tác dụng của thịt gà, bà đẻ ăn thịt gà được không

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hà Nội), thịt gà trong đông y gọi kê nhục, đông y thịt gà phân biệt gà trống, gà mái. Gà trống thịt có vị ngọt, tính ấm, không động có tác dụng nuôi dưỡng bảo quản, vệ khí bên ngoài, bổ trung an thai, liền xương, trị bệnh ứ nước trong người, tê dại. Từ thời Tuệ Tĩnh đã có nhiều bài viết nói về công dụng của nói về thịt gà. Ông có nói thịt gà mái có vị chua, tính bình không độc, trị phong hàn thấp chữa bị thương gãy xương, băng huyết và bạch đới.

Khoa học phân tích trong 100 gram thịt gà có 23,3 gram protein; lipit và các khoáng chất khác như can xi, phốt pho, sắt. Ngoài ra, thịt gà còn nhiều vitamin A, C, E có tác dụng ôn trung ích khí, ích tinh, dùng trị gầy mòn, tiểu nhiều lần, sinh đẻ ít sữa, hư nhiệt sau sinh.

Ví dụ phụ nữ khi sinh đẻ tần thịt gà với tam thất cầm máu, nâng cao sức khỏe, rối loạn kinh nguyệt dùng thịt gà hầm ngải cứu.

Trong con gà, món không thể thiếu được đó là trứng gà: kê tử có vị ngọt tính bình, không độc trừ các chứng lị, trị rôm xảy, an thai chữa tê bại. Dùng trứng gà bồi dưỡng sau bồi bổ sức khỏe.

Trước kinh nghiệm người sau mổ không nên ăn thịt gà vì sẽ bị ngứa da, bác sĩ Trung khẳng định quan niệm ăn thịt gà ngứa da do cơ địa của từng người.

Khi ăn thịt gà, kỵ nhất là ăn thịt gà với lá kinh giới vì dùng chung với thịt gà sẽ gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu. Nếu ăn thường xuyên có thể khiến bạn khó đi ngoài.

Hướng dẫn nấu món nước gà hầm dầu vừng cho bà đẻ

* Chuẩn bị nguyên liệu:

– Gà mái: 1/2 con

– Dầu vừng đen: 30ml

– Gừng già: 115g

– Đường phèn: 1 thìa nhỏ

– Rượu gạo: 200ml

Cách làm:

Gà rửa sạch thái miếng, gừng già rửa sạch cắt lát, đun nóng chảo, đổ dầu vừng vào để cho nóng, cho gừng vào xào sơ, cho thịt gà vào xào đến khi thịt có màu trắng đổ rượu gạo vào nấu sôi rồi trút sang nồi sâu, thêm đường phèn vào và chưng cách tủy 30 phút, sau đó hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút nữa là được.

Tác dụng: Làm đẹp da, là thức ăn tẩm bổ, tăng cường thể lực tốt nhất cho sản phụ sau khi sinh.