【#1】Cách Chế Biến Món Thịt Viên Xíu Mại Thơm Ngon, Độc Đáo

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 300g
  • ​Hành tím: 2 củ nhỏ
  • Hành tây: ½ củ
  • Tỏi khô: 2 củ
  • Củ sắn: ½ củ
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành lá: 3 cây
  • Bánh mì không: 1/3 ổ
  • Cà chua chín: 3 – 4 quả
  • Ngò rí: 1 bó nhỏ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Các gia vị thường sử dụng: tương ớt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu mè…

Cách làm:

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, lấy phần đầu hành băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc dùng dao bào bào thành sợi. Sau đó, bạn đem củ sắn chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi vắt thật ráo nước, không được để củ sắn thấm nước.

Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, cho vào chảo phi thơm vàng rồi vớt ra để riêng.

Thịt heo mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 5 phút cho sạch hết chất bẩn, rửa lại với nước lạnh, để ráo thịt rồi thái thành miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn đều được.

Cho thịt xay vào một cái tô lớn, đập trứng gà vào, cho thêm phần đầu hành, hành tây, hành tím, tỏi phi, củ sắn vắt ráo nước. Nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu mè. Bạn bóp nát bánh mì rồi cho hết vào tô, trộn đều tất cả nguyên liệu.

Lưu ý: Hành tím và hành tây giữ lại mỗi loại một ít để làm nước sốt cà chua

Dùng bao tay trộn đều tất cả nguyên liệu. Ướp trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Sau 15 phút ướp thịt, bạn đeo bao tay, lấy một lượng thịt vừa đủ ra lòng bàn tay rồi vo thành các viên nhỏ vừa ăn.

Để thịt không bị dính vào tay khi vo thịt, bạn thoa chút dầu ăn lên bao tay trước khi làm và thi thoảng thoa lại một chút. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Bạn cho các viên xíu mại vào nồi hấp trong khoảng 15 – 20 phút , sau đó cho ra đĩa, phần nước thịt tiết ra giữ lại để nấu nước sốt cà chua.

Băm nhỏ vài nhánh tỏi rồi cho vào chảo phi thơm. Cho phần hành tím và hành tây thái nhuyễn, cà chua thái hạt lựu vào xào, hạ lửa nhỏ, nấu đến khi cà chua mềm.

Cho vào chảo thêm 200ml nước và phần nước khi hấp xíu mại vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường cho vừa ăn.

Khi sốt cà chua sôi lại bạn thả viên xíu mại vào, đảo nhẹ nhàng cho xíu mại thấm nước sốt thì tắt bếp.

Bạn dọn xíu mại ra chén, thêm vào một vài cọng ngò rí. Thưởng thức cùng cơm nóng, bún hoặc chấm bánh mì đều ngon.

【#2】Top 66 Cách Chế Biến Thịt Ngựa Ngon Đổi Món Cho Bữa Cơm Hằng Ngày

Cách chế biến thịt ngựa rất đa dạng và phong phú dù thịt ngựa không phải là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người Việt xưa nay. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, hương vị lại khá thơm ngon, hấp dẫn. Do đó, nhiều chị em nội trợ hiện đại đã và đang tìm hiểu để đưa món thịt ngựa vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình.

Thịt ngựa có nhiều thành phần dinh dưỡng như nhiều chất đạm, ít chất béo và ít cholesterol. Theo Đông y, thịt ngựa có vị ngọt, tính hơi hàn, dùng để bồi bổ khí huyết, bổ thận tráng dương, tăng cường gân cốt rất tốt.

Thịt ngựa có thể dùng để làm nhiều món như hầm, nấu, xào, nướng, làm chả,…Một số cách chế biến thịt ngựa thường được ưu tiên sử dụng bao gồm:

Thịt ngựa xào

Có thể nói món thịt ngựa xào là món đơn giản và dễ làm nhất từ thịt ngựa. Nguyên liệu xào cùng cũng rất đa dạng, dễ kiếm. Chị em có thể thử một số món xào thịt ngựa như:

  • Thịt ngựa xào rau củ
  • Thịt ngựa xào rau cải
  • Thịt ngựa xào rau muống
  • Thịt ngựa xào rau cần
  • Thịt ngựa xào hành tỏi
  • Thịt ngựa xào lăn
  • Thịt ngựa xào măng chua, măng trúc
  • Thịt ngựa xào lá lốt
  • Thịt ngựa xào rau răm
  • Thịt ngựa xào rau ngổ
  • Thịt ngựa xào sả ớt

Với mỗi một món thịt ngựa xào, chị em chỉ tốn khoảng 15 đến 20 phút là đã có thể hoàn thiện món ăn, trình bày trong mâm cơm để cả gia đình thưởng thức.

Thịt ngựa nướng – một trong những cách chế biến thịt ngựa

Với những tín đồ đam mê đồ nướng thì hãy thử qua món thịt ngựa nướng. Hương thơm hấp dẫn từ những miếng thịt ngựa nướng xém xém quả thực rất hấp dẫn. Cuối tuần tụ tập bạn bè tự tổ chức một bữa thịt ngựa nướng tại nhà chắc chắn sẽ là lựa chọn không tồi.

  • Thịt ngựa nướng rau củ
  • Thịt vai ngựa nướng hành mỡ

Vừa nhâm nhi một vài ly bia với đĩa thịt ngựa nướng, vừa trò chuyện với bạn bè, người thân về công việc, gia đình, cuộc sống chắc chắn sẽ là những trải nghiệm thú vị.

Thịt ngựa hấp

Thịt ngựa hấp cũng chỉ tốn khoảng 5 phút tẩm ướp gia vị, 10 phút hấp lồng là chị em đã hoàn thành xong một món ngon hấp dẫn lại bổ dưỡng.

Cách chế biến thịt ngựa – Lẩu thịt ngựa

Thịt ngựa bằm

Thịt ngựa bằm cũng là món ăn mà nhiều chị em đã sử dụng trong bữa cơm gia đình mình. Món ăn này lạ miệng lại dễ ăn, giúp đổi khẩu vị cho cả các thành viên nhỏ tuổi trong gia đình. Một số món thịt ngựa bằm bao gồm:

  • Thịt ngựa bằm xúc bánh đa.
  • Ngựa bằm cuốn bánh tráng.

Thịt ngựa hầm

Món ăn bổ dưỡng này rất thích hợp dùng để bồi bổ khí huyết cho người ốm yếu, hư nhược cơ thể, gân cốt yếu kém. Người ta thường làm món:

  • Ngựa hầm nấm đùi gà.
  • Đuôi ngựa hầm thuốc bắc.

Tùy vào sở thích và khẩu vị của người ăn mà chị em có thể linh động chế biến sao cho phù hợp.

Dù với cách chế biến thịt ngựa như thế nào thì việc bảo quản thịt ngựa cho tươi ngon cũng đều rất quan trọng. Chị em cần lưu ý một số điều sau:

  • Khi làm món thịt ngựa băm, cần đem chế biến ngay bởi ở dạng này, thịt ngựa sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn. Nhất là khi chị em bảo quản không cẩn thận.
  • Thịt ngựa nên hạn chế cho vào tủ lạnh bởi để trong tủ lạnh sẽ khiến thịt ngựa bị khô do mất nước. Khi đem ra chế biến, món ăn sẽ không được thơm ngon.

Ngoài ra, chị em cũng cần lưu ý các điểm nhỏ sau trong quá trình sử dụng thịt ngựa để nấu nướng:

  • Nếu không biết làm hoặc chưa có kinh nghiệm làm các món gỏi, tái chanh, bóp thấu…thì chị em không nên thực hiện các món này với thịt ngựa.
  • Có thể nấu thịt ngựa tương tự với các món như thịt bò, thịt bê để dễ chế biến.
  • Khi đã đun chảo nóng già thì mới cho thịt ngựa vào đảo. Như vậy, miếng thịt ngựa sẽ có một lớp thịt chín ở bề mặt, giúp cho nước, chất béo, glycogen trong thịt ít bị thoát ra ngoài, giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

【#3】Cách Chế Biến Chè Thái Lan Thơm Ngon Đơn Giản Có Thể Tự Làm Tại Nhà

Cách chế biến chè thái lan thơm ngon đơn giản có thể tự làm tại nhà: Chè Thái là một món ăn vặt ngon của đa số các bạn trẻ. Người dân Sài Gòn thường tụ tập bè bạn và người thân vào mỗi buổi tối cuối tuần vào những quán chè ngon để cùng nhau vui đùa bên những ly chè Thái này đây. Món chè Thái thật thơm ngon mà lại còn thật hấp dẫn nữa, các bạn có thể tự tay mình chế biến ra món chè Thái này ngay tại nhà của mình một cách nhanh chóng và gọn lẹ nữa. 6 món ngon mỗi ngày sẽ giúp cho các bạn có thể có được những ly chè Thái thật là tuyệt vời nhất nè!

Cách làm chè Thái ngon

– Lấy ra một cái thau nhỏ, chúng ta cùng hòa quyện 5 gam bột thạch vào cùng với 300ml nước lọc sạch và đường (về phần đường thì các bạn cho một lượng đường tùy theo sở thích, nêm nếm sao cho thật vừa ăn), đun sôi lên khoảng chừng là 2-3 phút phần bột thạch này.

– Thỉnh thoảng các bạn hãy hớt bọt dơ ở trên mặt nồi nước rồi chúng ta tắt bếp ngay.

– Đổ phần bột thạch ra riêng hai cái bát, nhỏ vào bên trong mỗi một cái bát màu thực phẩm.

– Quấy đều màu lên cho màu được hòa tan ra hòa quyện vào thạch, sau đó thạch sẽ được nguội lại và sẽ là đông lại thành một cục.

Bước 2: Sơ chế trái cây ăn chung với chè Thái

– Chuối và bơ chín, các bạn gạt bỏ vỏ và bỏ hạt ra, thái ra thành từng miếng.

– Những trái chôm chôm các bạn cũng đem đi bóc lột bỏ vỏ.

– Khi nào các bạn thấy thạch đã được đông đặc lại thì chúng ta thái ra thành từng miếng ra dài dài cũng giống như là thái miếng chuối ra như vậy đấy.

Bước 3: Hoàn thành cách làm chè Thái

– Cho hết tất cả các phần trái cây đã được chế biến và thạch cho vào một cái bát thật to chung lại với nhau. Sau đó, các bạn đổ thêm phần sữa tươi và sầu riêng cho vào.

【#4】Cách Chế Biến Món Dê Nhúng Dấm Ngon Tuyệt Đỉnh Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản

Với vị chua chua thơm thơm của giấm cảm giác rất ngon miệng, không thấy ngán. Hôm nay, Angon sẽ giới thiệu đến các bạn món dê nhúng giấm ngon tuyệt vời để cuối tuần bạn có thể trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân .

Cách chế biến món dê nhúng dấm ngon tuyệt đỉnh chỉ với 3 bước đơn giản

Nguyên Liệu chế biến món Dê nhúng giấm

– 200gthịt dê tươi

– 50 g củ hành tím

– 1 củ hành tây

– Rau sống, dứa, khế, chuối chát

– 1 quả dừa xiêm lấy nước

– Hạt nêm, đường, dầu ăn, nước tỏi, tỏi khô, mắm nêm, giấm trắng. Bún, bánh tráng.

200 g thịt dê tươi rửa sạch thái lát vừa ăn.

Cách làm món dê nhúng giấm

Bước 1:

– Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ khoét mắt, chuối chát tước bỏ vỏ ngoài (ngâm qua nước pha muối cho hết mủ và khỏi đen). Khế gọt bỏ đường viền các cạnh, thái lát mỏng để sẵn.

Khế, chuối chát, rau sống rửa sạch.

– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập phi vàng. Hành tây bóc vỏ thái lát dọc. Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng.

Bước 2:

– Thịt dê thái lát mỏng, ướp chút dầu ăn, nước tỏi, tiêu, tỏi phi vàng rồi xếp ra đĩa bày thêm tỏi và hành tây thái lát lên trên.

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Cho nước dừa xiêm giấm, gia vị vào nồi nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3:

– Xếp rau sống, khế, chuối chát, dứa, bún, bánh tráng ra đĩa to.

– Khi dùng bắc xoong nước dừa lên bếp đun sôi, cho thịt dê vào nhúng vừa chín tới, lấy ra cuốn với các loại bánh tráng, bún, rau sống. Ăn kèm mắm nêm.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

【#5】Ngọt Thơm, Thanh Mát Món Chè Bột Lọc Khoai Lang Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Giản Đơn

Cách nấu chè bột lọc khoai lang này rất nhanh và giản đơn, các mẹ chỉ cần đầu tư chút công sức là có thêm món ăn vặt dỗ bé rồi. Nguyên liệu cần có:

– Bột lọc (hoặc bột năng): 200gr

– Khoai lang tím: 50gr

– Lạc: 100gr

– Gừng: 1 mẩu nhỏ

– Đường: 150gr

– Vừng rang chín và dừa tươi nạo sợi

Cách làm

– Bước thứ nhất(1): Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, luộc chín.

– Bước thứ hai(2): Cho lạc vào nồi luộc chín mềm.

– Bước thứ ba(3): Chia bột lọc (hoặc bột năng) làm 2 phần vào 2 bát khác nhau. Cho nước sôi từ từ vào 1 bát bột (cho từng chút nước một kẻo cho nhiều sẽ làm bột bị nhão), dùng đũa quấy đều. Thêm 30gr đường, tiếp tục dùng tay nhào cho bột thành 1 khối dẻo mịn, có thể nặn thành viên tròn là được.

– Bước thứ tư(4): Véo từng chút bột, ấn dẹt, cho hạt lạc vào giữa, gói cho bột bao kín hạt lạc rồi vê tròn lại.

– Bước thứ sáu(6): Cho từng chút khoai lang xay nhuyễn vào bát bột còn lại. Thêm 30gr đường, nhào thành 1 khối bột dẻo mịn, làm tương tự như bát bột trắng.

– Bước thứ bảy(7): Véo 1 chút bột màu tím, cho nhân lạc vào giữa và làm tương tự như làm với bột trắng.

– Bước thứ tám(8): Cho nước vào nồi cùng chỗ đường còn lại, nấu sôi rồi thả những viên bột tím và trắng vào nồi.

– Bước thứ nhất(1)0: Lúc nào ăn thì múc chè ra bát, rắc lên trên bát chè một chút vừng rang chín và 1 ít dừa tươi nạo sợi. Nếu thích ăn lạnh thì thêm vào bát chè một chút đá bào.

Bát chè nóng hổi, với mùi thơm thoang thoảng của gừng tươi, nước chè vị ngọt thanh, những viên bột lọc dai dai bởi bột năng được bọc bên ngoài những hạt lạc bùi béo. Cảm giác ủ bát chè nóng trong tay, vừa ăn, vừa thổi giữa trời đông lạnh giá đến là thú vị.

【#6】Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Và Chè Đậu Xanh Rong Biển Ngon Độc Đáo

Chè đậu xanh là món ăn hấp dẫn với hàng chục biến tấu khác nhau, nào là chè đậu xanh rong biển, chè đậu xanh nha đam, chè đậu xanh bột báng, chè đậu xanh phổ tai, chè đậu xanh đánh… mỗi loại đều có một hương vị khác nhau, đem đến những trải nghiệm thú vị cho thực khách mỗi khi được thưởng thức.

Mùa hè sắp đến, đây cũng là lúc các món chè được ưa chuộng nhiều hơn, đặc biệt là các món chè có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trong đó không thể thiếu chè đậu xanh, bởi từ lâu loại hạt này đã được biết đến là một thực phẩm giàu dưỡng chất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt.

Cách 1: Nấu chè đậu xanh đánh

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh

  • Đậu xanh đãi sạch vỏ: 500g
  • Nước cốt dừa: 250ml, bạn có thể mua hoặc làm tại nhà
  • Sữa tươi không đường: 1 bịch, loại 220ml có bán ở các cửa hàng tạp hóa và siêu thị
  • Dừa xiêm: 1 trái, chọn dừa già để lấy được cả nước và phần cơm dừa
  • Đường cát trắng: 200g
  • Đậu phộng: ½ chén
  • Vani: 2 ống
  • Muối: 1 ít

Các bước nấu chè đậu xanh đánh

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh bạn nhặt thật sạch, loại bỏ những hạt hư hỏng hay tạp chất lẫn bên trong, đem ngâm nước 8 tiếng hoặc qua đêm. Khi ngâm nước, bạn có thể thấy một số hạt đậu nổi lên, đó là những hạt đã bị hỏng, hãy vớt bỏ đi.

Ngâm đậu xanh qua đêm để giúp hạt đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn

Dừa xiêm chặt lấy nước để riêng, phần cùi dừa nạo thành sợi rồi để riêng.

Đậu phộng cho vào chảo rang chín, chà xát hết lớp vỏ lụa rồi đem giã thô (lưu ý là chỉ giã thô, không nên giã nhỏ). Khi vừa rang xong đậu phộng còn nóng, hãy bọc vào 1 tờ báo ủ 1 lúc. Khi động phộng nguội chỉ cần chà sát nhẹ là vỏ bong hết.

2.2. Nấu chín đậu xanh

Sau khi hết thời gian ngâm, bạn vớt đậu ra rổ rồi rửa cho sạch, sau đó trút hết vào nồi cơm điện, đổ thêm nước dừa tươi đã chuẩn bị, thêm chút muối rồi đậy nắp nấu như cách nấu cơm bình thường. Lưu ý là lượng nước dừa phải ngập mặt đậu.

Khi nước sôi, bạn mở nắp rồi dùng muôi vớt hết bọt, hạ lửa nhỏ để hông chín đậu xanh một cách từ từ. Để đậu xanh không bị cháy thì thi thoảng phải dùng đũa đảo đều.

2.3. Đánh nhuyễn đậu xanh

Khi đậu chín mềm, bạn dùng đũa đánh đậu cho thật tơi và trở nên nhuyễn mịn, nếu dùng đũa cái thì càng tốt (đũa cái là đôi đũa to dùng để xới cơm). Chè đậu xanh đánh đạt chuẩn là phải có kết cấu vừa đặc mịn, vậy nên bước này bạn phải làm một cách cẩn thận, đánh đậu đều tay cho đến khi đậu xanh nhuyễn mịn, tạo thành khối thống nhất.

Đánh đậu nhuyễn mịn rồi mới cho các nguyên liệu khác vào trộn cùng

Tiếp đó, bạn cho đường, sữa, vani đã chuẩn bị vào trộn đều cho đến khi chè sền sệt và dậy mùi thơm. Trong lúc cho sữa vào chỉ nên đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều, nếu quá nhiều sữa và sữa dồn lại một chỗ sẽ làm cho chè bị loãng và không đông.

2.4. Làm đông chè

Múc chè vào từng chén nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh để chè đông lại.

2.5. Thành phẩm và thưởng thức

Cho đá vào ly, dùng muỗng múc một lượng chè vừa đủ, thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức. Khi ăn, bạn nhớ phải dằm kỹ để đậu xanh hòa quyện cùng với đá và các nguyên liệu khác.

Chè đậu xanh đánh trông đơn giản nhưng hương vị thơm ngon đặc biệt

Yêu cầu thành phẩm món chè đậu xanh đánh

Chè có màu vàng đặc trưng của đậu xanh, kết cấu đặc, mịn, không bị nhão.

Khi ăn chè có vị ngọt thanh, vị bùi bùi của đậu xanh pha lẫn vị béo ngậy của sữa tươi, thoang thoảng hương vani. Khi thành phẩm và ăn với đá, chè còn có thêm vị béo ngậy của nước cốt dừa, dừa nạo và đậu phộng rang thơm bùi.

【#7】【1/2021】Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Chạch Quế Đơn Giản Dễ Làm【Xem 159,489】

Để chế biến các món ăn ngon từ cá Chạch Quế đơn giản, bạn có thể tham khảo những công thức nấu cá Chạch Quế sau đây. Đây là một loại cá đồng rất được ưa chuộng bởi vị dai ngon, ngọt đặc trưng của vùng quê dân dã. Hãy thử để biết cá Chạch Quế nấu món gì ngon.

Cách nấu làm món cá Chạch Quế ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách chế biến cá Chạch Quế ngon

  • Cá Chạch Quế nấu canh chua: Còn gì hơn một nổi canh chua với cá Cá Chạch thịt dẻo dai ngọt lịm. Chạch Quế sống ở vùng nước bùn, thân hình luôn di chuyển bằng cách luồn lách, từng xớ thịt trên con cá đều săn chắc, ăn có vị thơm. Chỉ cần làm sạch cá Chạch, sau đó tao sơ qua với chút hành tím, tỏi rồi nấu kèm với rau chua nêm nếm gia vị là đã đủ hấp dẫn lắm rồi.
  • Cá Chạch Quế nướng: sơ chế cá sạch nhớt rồi ướp với các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt cho vừa rồi đem lên nướng trên bếp than thì không còn gì hơn. Thật hấp dẫn, khi ăn, thịt cá dai dai hòa quyện cùng gia vị nướng thơm lừng.

Cách chọn cá Chạch Quế ngon để làm món ăn hấp dẫn

Việc chọn nguyên liệu để làm nên món ăn là vô cùng quan trọng và cần thiết. Đây là bước đầu tiên và cơ bản nhất. Nếu bạn muốn biết cách chế biến các món ăn ngon từ cá Chạch Quế, đây chính là bí quyết đầu tiên khiến món ăn thật đậm vị và hấp dẫn.

Khi mua cá Chạch Quế để chế biến món ăn, bạn cần chọn những con còn sống là đảm bảo nhất. Phần thịt cá săn chắc, con cá còn động đậy và mình cá tròn đầy thịt. Chú ý cá còn khỏe mạnh là khi cử động động tốt. Tránh mua các loại cá Chạch Quế đã chết bởi như thế sẽ không đảm bảo được vị ngon của cá.

Mua cá Chạch Quế sống giao hàng tận nơi

Hiện nay, bạn có thể bớt đi lo lắng phần nào khi có Hải sản Ông Giàu bán cá Chạch Quế sống nguyên con giao hàng tận nơi vẫn còn sống nguyên vẹn. Công việc của bạn cần chỉ là nhấc điện thoại lên và gọi đến Hotline để đặt hàng.

【#8】Cách Chế Biến Món Nướng Bằng Lò Vi Sóng Bluestone Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt

Gợi ý cho 2 món nướng cuối tuần là Gà nướng và Khoai nướng bằng lò vi sóng Bluestone vừa đơn giản, dễ làm mà lại ngon tuyệt, thơm lừng.

CÁCH LÀM MÓN GÀ NƯỚNG BẰNG LÒ VÌ SÓNG ĐƠN GIẢN MÀ THƠM NGON NHƯ MẸ LÀM

Nguyên liệu và dụng cụ chế biến gà nướng bằng lò vi sóng.

NGUYÊN LIỆU

  • Gà: 1 con (từ 1,5kg đến 2kg)
  • Mật ong: 3 đến 4 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 2 đến 3 muỗng cà phê
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu
  • Hành, tỏi, sả, ớt

DỤNG CỤ

    Lò vi sóng Bluestone có chế độ grill (nướng).

Bạn có thể chế biến nguyên liệu bao nhiêu cũng được, bạn có thể chuẩn bị phần thịt gà nhiều hơn, hoặc bạn chỉ lựa chọn phần thịt gà nào mà bạn thấy thích, ví dụ như thịt lườn, đùi gà, cánh gà,…

Bước 1: Làm thịt gà

Chọn thịt gà thì bạn nên chọn loại gà tơ không già quá cũng không non quá, để thịt gà khi nướng sẽ ngon nhất.

Bạn tiến hành làm sạch, đầu tiên, rạch bụng để lấy hết phần nội tạng bên trong ra ngoài, bạn có thể giữ lại để làm món xào. Còn con gà, bạn rửa sạch bên trong bụng, dùng muối xát toàn thân con gà, vặt bỏ đi lông còn sót lại. Rửa sạch gà một lần nữa rồi để rổ cho ráo.

Bạn có thể chặt thành 4 phần, hoặc để cả con nếu lò vi sóng của nhà bạn đủ chứa. Tiếp theo bạn dùng dao khía các đường nhỏ trên thân gà để gia vị dễ ngấm vào thân gà hơn, ngon hơn khi nướng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Ớt rửa sạch, thái nhỏ

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ

– Hành bóc vỏ rồi thái nhỏ

Sau đó để cho nguyên liệu được nhỏ, bạn dùng máy xay, xay cho nhuyễn hỗn hợp trên rồi để ra bát.

Tiếp theo lấy bát nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên, bạn cho 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa mật ong, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa bột canh, 1 thìa cafe đường khuấy đều hỗn hợp lên với nhau để cho tan.

Bước 3: Nướng gà

Chúng ta tiến hành nướng bằng lò vi sóng nên bạn cần làm nóng lò trước 15 phút với nhiệt độ từ 180 độ C đến 200 độ C. Đặt gà vào khay rồi cho vào lò, nên để thêm một khay ở dưới để đựng phần nước từ gà chảy ra. Nướng gà trong khoảng thời gian 30-40 phút tùy từng loại gà mà chúng ta căn thời gian.

Khi gà chín sẽ có màu vàng trông rất hấp dẫn,

mang ra khỏi lò nướng và chặt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi.

Khoai lang nướng là một trong những món ăn giàu năng lượng, cũng là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Thế nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thời gian để nướng khoai trên lò than, vì vậy bạn có thể tham khảo cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng thơm ngon đúng chuẩn mà tiết kiệm thời gian vô cùng.

Khoai lang là loại thực phẩm bình dân có chứa hàm lượng dưỡng chất cao, việc nướng bằng lò vi sóng giúp giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với cách nướng hay luộc thông thường. Hơn hết khoai lang được nướng trong lò vi sóng giúp khoai lang còn ngọt hơn do không tiếp xúc trực tiếp với nước mà tự chín bằng nước bên trong củ khoai.

Nguyên liệu và dụng cụ nướng khoai lang bằng lò vi sóng

  • Vài củ khoai lang
  • Lò vi sóng Bluestone có chế độ nướng (Grill)

Hướng dẫn cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng

CÁCH 1

Bước 1: Bạn hãy chọn những củ khoai lang có có kích thước vừa phải để lúc nướng tiết kiệm được thời gian. Sau đó, bạn rửa khoai lang cho sạch sẽ rồi để khô ráo, có thể cắt hai đầu khoai lang đi.

Dùng tăm nhọn hoặc nĩa đâm xung quanh củ khoai lang, việc này giúp khoai khi nướng không bị nứt, khi nhiệt nóng lên khoai lang tập hợp hơi nước có trong nó, giúp nó chín đều và hơn hết là tránh khoai lang bị nổ trong lò.

Bước 2: Tiếp theo xếp đều khoai lang lên vỉ nướng, cho vỉ nướng vào lò vi sóng, chọn chế độ Grill (nướng), để thời gian khoảng 10 phút. Tùy thuộc vào kích thước của khoai, loại khoai lang và công suất của lò vi sóng mà bạn điều chỉnh thời gian thích hợp.

Bước 3: Sau 10 phút, lật khoai lại và nướng tiếp mặt dưới khoảng 10 phút.

– Chọn công suất cao và để thời gian thêm 5 phútrồi lấy ra.

Với khoai lang tím và khoai lang Nhật thì để lần 1 ở 8 phút, ở công suất trung bình. Lần 2 thì quay thêm 3-4 phút nữa.

CÁCH 2

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch củ khoai lang cho hết đất cát bám quanh củ, rồi để ráo. Tiếp tục làm ẩm khoai lang, rồi dùng giấy báo/giấy ăn gói khoai lại, gói khoảng 2-3 lớp, nếu 1 lớp thì không đủ độ nhiệt giữ lại để làm chín khoai. Và hơn hết mục đích của việc này giúp giữ ẩm cho khoai lang, tạo cho nó có lớp vỏ mềm ẩm hơn.

Bước 2: Sau đó bạn cho khoai lang đã được gói giấy báo kĩ lưỡng vào lò vi sóng, chỉnh chế độ nướng khoảng 5-8 phút. Tùy theo số lượng và khối lượng khoai lang mà bạn có thể tăng thời gian nướng lên. Quay đến khi chín, nếu chưa chín thì tiếp tục quay trong lò.

Với 2 cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng rất đơn giản và nhanh gọn như vậy, bạn sẽ luôn có khoai lang ngon lành để ăn mà không mất nhiều thời gian, lại còn giữ được hết các chất dinh dưỡng có trong khoai lang.

Nên nướng đồ bằng lò vi sóng hay nướng bằng than?

Cách nướng món ăn bằng than hay lò vi sóng thường dùng các nguyên liệu gia vị ướp như nhau. Tuy nhiên, phương pháp nướng bằng than tồn đọng nhiều nguy cơ đối với sức khỏe vì có nhiều khí độc sinh ra từ than, ô nhiễm môi trường… Thế nên, ngày nay, cách ướp gà nướng lò vi sóng được nhiều chị em chọn lựa với nhiều ưu điểm như tiết kiệm thời gian, công sức, hương vị vẫn thơm ngon không đổi. Lò vi sóng hiện đại có chức năng nướng thức ăn 2 lửa, nhờ đó, giúp thức ăn chín đều các mặt và lên màu hấp dẫn. Cách nướng bằng lò vi sóng giúp bạn chủ động kiểm soát được chế độ nhiệt, thời gian nướng để tránh làm thức ăn cháy, khét.. và đặc biệt nướng bằng cách này không gây nguy hại cho sức khỏe bởi các khí độc từ than.

So với cách nướng truyền thống, nướng lò vi sóng đơn giản và nhanh chóng hơn rất nhiều, hoàn toàn có thể thực hiện cho những bữa ăn bận rộn và không có nhiều thời gian chuẩn bị, mặc dù vậy vẫn đảm bảo cho gia đình và bạn bè mình bữa ăn ngon lành và chất lượng.

【#9】Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Mực Một Nắng, Đơn Giản, Đậm Đà

Mực một nắng là món mực khô đặc biệt, mực sẽ được rửa bằng nước biển rồi đem phơi khô, chỉ phơi qua một lần nắng to cho ráo nước, mực hơi héo lại mà thôi. Do đó, mực một nắng vẫn giữ được vị ngọt mềm của thịt và hương thơm của muối biển.

Ngoài cách đem mực nướng chấm tương ớt ra thì ngày càng có nhiều món ăn được chế biến từ mực một nắng, hầu hết đều là những món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn đâu đấy.

1. Cách làm mực một nắng nướng sa tế

NGUYÊN LIỆU

  • Mực một: 1 con (500gr)
  • Sa tế: 25gr
  • Bột canh: 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt tươi: 1 trái
  • Rau sống, dưa leo

CÁCH CHẾ BIẾN Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Dưa leo xắt khoanh.
  • Rau xanh nhặt sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, xả lại, để ráo.
  • Rửa sạch mực một nắng, để ráo nước.

Bước 2. Ướp mực

  • Trộn mực với 25gr sa tế, 1/2 muỗng cà phê bột canh ngon, ớt băm. Ướp trong 10 phút.
  • Trải mực đã ngấm gia vị ra vỉ, nướng dưới than củi hoặc than hoa, dùng lò vi sóng cũng được nhưng không ngon bằng. Đợi cho mực một nắng chín vàng, không nướng quá kỹ mực sẽ dai và không ngọt bằng.

TRÌNH BÀY

Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, xếp vào dĩa trang trí thêm dưa leo, rau xanh, ăn nóng chấm tương ớt, uống chút bia là hết ý.

CÁCH CHẾ BIẾN Bước 1. Sơ chế mực

  • Mực một nắng: 1 con
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Tỏi: 2 tép
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn

Bước 2. Xào mực

  • Rả đông mực một nắng, rồi bạn rửa lại cho sạch, đem khứa vẩy ròng và xắt thành miếng vừa ăn.
  • Rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm vào mực, trộn đều lên, ướp 10 phút cho thấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào lưng chảo. Đợi dầu sôi, thì bạn cho mực vào chiên vàng giòn. Sau đó, vớt mực ra dĩa có lót giấy thấm dầu để rút bớt lượng dầu thừa.

TRÌNH BÀY

  • Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và phi thơm tỏi khi dầu sôi. Tiếp tục cho hành tây, hành lá, ớt vào xào, đảo đều, nấu với lửa vừa cho nguyên liệu vừa chín tới thì cho mực chiên vào. Khuấy tan 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, rồi rưới vào, xào lên cho gia vị thấm đều mực, nấu đến khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Múc món ăn vào dĩa, rắc thêm tiêu xay cho thơm, ăn nóng kèm cơm trắng là ngon lắm đấy.

NGUYÊN LIỆU

3. Cách làm mực một nắng xào rau củ

CÁCH CHẾ BIẾN Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Mực một nắng: 1 con
  • Dưa leo: 1 trái
  • Ớt chuông: 1 trái
  • Củ hành tây: 1/2 củ
  • Cần tây: 1 nhánh
  • Dứa: 1/4 trái
  • Tỏi: 1 tép
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn

Bước 2. Xào mực

  • Rửa sạch mực, đem khía vảy rồng và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Ớt chuông làm sạch cắt thành từng miếng vuông.
  • Hành tây bổ múi cau.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thanh vừa ăn.
  • Dưa chuột rửa sạch cắt chéo.
  • Cần tây bỏ lá, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

TRÌNH BÀY

  • Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm vàng.
  • Tiếp theo, cho mực vào xào lên 2 phút cho săn lại.
  • Bạn cho tiếp ớt chuông, hành tây, dưa chuột, dứa vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Nấu đến khi rau củ chín mềm thì bạn cho cần tây vào và tắt bếp là hoàn thành món ăn.

CÁCH CHẾ BIẾN Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

4. Cách làm mực một nắng xào miến

Bước 2. Xào miếng

  • Mực một nắng: 1 con
  • Miến khô: 200gr
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Mộc nhĩ: 3 tai
  • Củ hành tím: 1 củ
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Đậu phộng rang: 10gr
  • Tiêu xay
  • Dầu ăn

TRÌNH BÀY

  • Mực một nắng rừa sạch, có thể ngâm khoảng 5 phút với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp mực với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút để mực thấm gia vị.
  • Giã nhỏ đậu phộng rang.
  • Ngâm miến cho mềm rồi cắt thành sợi ngắn.
  • Cắt chân mộc nhĩ, ngâm nước nóng trong 10-15 phút để mộc nhĩ nở bung hết ra. Sau đó, bạn rửa sạch, thái sợi
  • Hành tây và cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ.
  • Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô. Đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm vàng.
  • Tiếp theo, cho mực, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ vô, đảo đều lên,
  • Nấu với lửa vừa đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì cho miến vô, xào lên, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn lên cho tan hết gia vị, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cùng làm thêm nhiều món ăn độc đáo từ mực như cách làm mực trứng chiên bơ, cách làm mực chiên nước mắm,… cho cả nhà thưởng thức nè bạn.

【#10】Cách Chế Biến Mực Tươi Đơn Giản Và Ngon Miệng Tại Nhà

  • Mực loại nhỏ: 700g.
  • Xả: 2 củ; Gừng: 1 củ.
  • Ớt: 2 – 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)
  • Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.

Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào phi thơm.

Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay. Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Mực xào hành tây

  • 300g mực tươi
  • 1 củ hành tây
  • ½ quả ớt chuông đỏ, ½ quả ớt chuông xanh
  • 1 chén rượu trắng
  • 1 nhánh gừng
  • Hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn

Cách làm:

Thái mực thành nhiều miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ thái lát. Ớt chuông thái sợi

Đun nước sôi rồi nhúng mực vào chần, vớt ra ngay, làm như vậy để loại bỏ chất bẩn và bớt tanh.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào xào.

Nêm gia vị. Để lửa to. Xào cho hành tây chín tái thì cho mực vào xào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng, cho ớt chuông vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mực xào nấm hương

  • Mực tươi: 300 g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm hương: 15 tai
  • Hành hoa, rau mùi
  • Hành, tỏi: 1 củ
  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Mực ống làm sạch cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng. Hành hoa rửa sạch cắt khúc, hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

Rửa nấm hương với nước lạnh rồi cho vào bát ngâm nước ấm. Phi thơm hành tỏi.

Cho mực vào xào với lửa to. Nêm một chút gia vị. Rồi cho ra đĩa.

Cho nấm hương vào xào cùng một chút dầu ăn. Tiếp đến cho cà rốt vào xào, đảo nhanh tay.

Cho mực vào đảo đều, thêm mì chính, một ít bột nêm rồi tắt bếp.

Bày mực xào nấm hương lên đĩa (có thể cho một ít hạt tiêu nếu thích) rồi dùng với cơm nóng.