Bạn Đã Biết Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Măng Tây?

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nộm Măng Tây Đơn Giản Tại Nhà Chỉ Trong 4 Bước
  • 10+ Cách Nấu Món Măng Tây Ngừa Ung Thư Đẹp Da Cho Người Việt
  • Măng Tây Làm Món Gì Ngon? Cách Sơ Chế Và Chế Biến Măng Tây Giòn Ngon
  • Măng Tây Có Mấy Loại, Công Dụng Và Cách Chế Biến Ra Sao
  • 5 Cách Chế Biến Măng Tây, Món Ngon Từ Măng Tây Như Xào Tỏi, Xào Tôm, Xào Thịt Bò
  • Măng tây với vị giòn ngọt đặc trưng, giàu dinh dưỡng, đang trở thành món rau yêu thích của nhiều gia đình và có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn, khách sạn… Đặc biệt cách chế biến măng tây cũng không quá phức tạp. Bạn có thể luộc, hấp, xào, nấu canh hay nấu súp măng tây đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

    1. Cách sơ chế măng tây

    Khi mua măng tây, bạn nên chọn những ngọn măng xanh tươi, mập mạp, không bị dập nát, phần gốc măng không bị khô héo.

    Rửa sạch măng tây. Cắt bỏ phần gốc già, tước bỏ xơ ở gốc, lấy phần măng xanh non ( Chú ý không nên gọt bỏ phần vỏ ngoài của đọt măng). Sau khi sơ chế măng, bạn có thể tận dụng phần gốc măng để nấu nước uống rất tốt trong việc lợi tiểu, thải độc gan. Có thể phơi khô gốc măng để dùng dần.

    Nhìn chung, cách chế biến măng tây không quá phức tạp. Bạn có thể luộc, hấp, xào, nấu canh hay nấu súp măng tây đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

    2. Măng tây luộc

    Sau khi rửa sạch, sơ chế măng tây, bạn cắt măng thành các khúc nhỏ vừa ăn. Đun một nồi nước. Khi nước sôi ta thả măng tây vào, cho thêm một chút muối để giữ màu tươi xanh cho măng tây và đun thêm trong khoảng 3 -5 phút.

    3. Cách hấp măng tây

    Măng tây sau khi sơ chế, rửa sạch, bạn cắt khúc vừa ăn ( khoảng 5-7 cm). Rải đều măng tây vào rổ hay giá hấp. Xếp măng với khoảng cách đều, không quá dày hay quá thưa để đảm bảo măng được chín đều.

    Sau khi măng đã chín, bạn xếp măng ra đĩa và có thể ăn kèm cùng nước chấm hay nước sốt để tăng thêm vị đậm đà, dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn.

    4. Măng tây nướng

    Măng tây nướng cũng là một cách chế biến măng tây được nhiều người lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng của gia đình. Cách làm măng tây nướng cũng khá dễ. Bạn có thể dùng chảo hoặc lò nướng để nướng măng.

    Bạn quét một chút dầu ô liu lên măng, sau đó cho lên chảo, đảo đều đến khi măng chín. Chú ý, nếu nướng bếp than thì khoảng 30s chúng ta phải đảo một lần tránh ngọn măng tây bị cháy.

    Bên cạnh việc nướng măng tây bằng chảo, bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng măng ( thường chỉnh độ nóng ở 220 độ C). Tương tự như khi nướng bằng chảo, bạn chỉ cần ướp măng tây cùng dầu ôliu cho thêm chút muối hoặc tiêu để tăng vị thơm ngon, đậm đà cho món nướng. Sau đó đặt măng tây vào lò nướng. Măng sẽ rất nhanh chín khi nướng bằng lò.

    5. Măng tây xào

    Bạn có thể xào măng tây với thịt bò, thịt gà, nấm, mực… Bạn nên ướp thịt trước cùng muối, hạt nêm, hạt tiêu, sau đó xào thịt gần chín thì cho măng tây vào xào cùng.

    6. Canh măng tây

    Canh măng tây thịt gà, canh măng tây thịt bằm, canh măng tây nấu xương, măng tây nấu canh chua… là 1 vài trong những món canh làm từ măng tây quen thuộc được nhiều chị em nội trợ lựa chọn để cải thiện thực đơn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

    7. Nấu súp măng tây, cháo măng tây ăn dặm cho trẻ

    Chế biến măng tây làm nguyên liệu nấu súp hay cháo ăn dặm cho bé là một gợi ý được nhiều mẹ lựa chọn để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ. Bạn có thể nấu măng tây với cá hồi, yến mạch, thịt cua, tôm, gà… nhưng nên xay nhuyễn mọi nguyên liệu để bé dễ ăn hơn.

    Cùng với đó, khi bắt đầu một món ăn mới thì thường bé sẽ không quen nên các mẹ hãy kiên trì tập cho bé ăn dần và có thể áp dụng những món cháo hay súp măng tây cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên.

    Nhìn chung, bạn có thể sử dụng măng tây để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau khi kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác để làm phong phú hơn các món ăn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Măng Tây Xanh Dũng Hà
  • 6 Chủ Đề Kỹ Thuật Trồng Măng Tây Từ Chuyên Gia Mỹ
  • Cách Làm Các Món Canh Măng Tây Đơn Giản, Bổ Dưỡng
  • 3 Cách Làm Món Chay Từ Măng Tây Thanh Mát Cho Mâm Cơm Mùa Hè
  • 8 Cách Chế Biến Măng Tây Đơn Giản, Hấp Dẫn Ai Ai Cũng Làm Được
  • Cách Chế Biến Măng Tây Phần 1

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Quả Kho Tộ Ngon Đặc Trưng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Miến Măng Vịt Tại Nhà Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Miến Xào Vịt Thơm Ngon Đến Nao Lòng
  • 5 Cách Chế Biến Quả Sung Cực Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Cuối Tuần
  • Măng tây là một thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất, bổ sung tốt đối với sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên, tại Việt Nam loại rau này chưa được biết và sử dụng nhiều. Và nhắc đến măng tây, hầu như ai cũng có một thắc mắc đó là cách chế biến măng tây như thế nào cho đúng cách?

    Nắm rõ được khó khăn, nhu cầu của khách hầng trong cách chế biến măng tây. Chúng tôi Nông Sản Dũng Hà xin chia sẻ với bạn một số cách đơn giản để nấu măng măng .

    Luộc măng tây rất đơn giản, măng tây sau khi mua về chỉ cần rửa sạch, sau đó thái thành các khúc vừa ăn. Đun một nồi nước. Khi nước sôi ta thả măng tây vào. Đun thêm trong thời gian khoảng 3 -5 phút là được. Pha sẵn một bát nước đá, sau khi tắt bếp, cho măng ra để ráo sau đó đổ vào bát nước lạnh để tránh măng bị nhũn mất ngon.

    Cách chế biến măng tây hấp rất dễ, tiết kiệm thời gian mà lại cực kì ngon. chọn phần ngọn măng tây để hấp là ngon nhất. Cho măng tây vào nồi hấp trong khoảng 3-5 phút tùy vào độ dày, to của măng. Sau đó, cho ra ngoài và thưởng thức cùng cơm nóng.

    Măng tây nướng là một món ăn nghe rất lạ nhưng lại rất ngon và hấp dẫn nhiều người. Nghe có vẻ cầu kì nhưng cách chế biến măng tây nướng lại rất dễ. Chúng ta có thể sử dụng chảo để nướng măng tây. Chỉ cần quát thêm một chút dầu ôliu vào măng tây, cho lên chảo, đảo đều thế là chúng ta đã có món măng tây nướng thơm ngon, hấp dẫn rồi. Chú ý, nếu nướng bếp than thì khoảng 30s chúng ta phải đảo một lần tránh ngọn măng tây bị cháy.

    Một số gia đình có lò nướng, ta cúng có thể chế biến măng tây nướng bằng lò nướng. Cực kì đơn giản. Tương tự như măng tây nướng bằng chảo. ta chỉ cần ướp măng tây cùng dầu ôliu cho thêm chút tiêu và muối để dậy mùi hơn, điều chỉnh độ nóng ở 220 độ C.

    Măng tây ngon và nổi tiếng nhất vẫn là dùng để xào. Nó đã trở thành một nét đặc trưng của ẩm thực Châu Á. Vì măng tây rất nhanh chín. Do vậy , khi xào măng tây, chúng ta nên cho măng tây vào cuối cùng, sau đó đảo đều khoảng 1 phút nữa là tắt bếp. Lưu ý, để tăng mùi vị của món ăn, nên cho thêm chút xì dầu, dầu hào hoặc hạt tiêu, vừng trắng.

    Măng tây không chỉ được dùng để chế biến các món như: xào, luộc, hấp… mà tùy với từng loại nguyên liệu kết hợp, chúng ta có thể chế biến măng tây thành nhiều món ăn khác nhau, thơm ngon hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm gia đình.

    Tuy nhiên, măng tây là một thực phẩm tương đối khó bảo quản. Do vậy, chế biến măng tây luôn sau khi mua về sẽ là ngon nhất . Nếu không dùng luôn thì chúng ta phải bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể lên tới 10 ngày.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Lợn Mán 5 Món Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Làm Những Món Ăn Vặt Hàn Quốc Phổ Biến Nhất Hiện Nay
  • Tổng Hợp Cách Nấu 3 Món Ăn Hàn Quốc Dễ Làm
  • Cách Làm Hoa Quả Ăn Dặm Cho Bé 6
  • Hoa Quả Cho Bé Ăn Dặm
  • Chế Biến Món Ăn Với Măng Tây

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Những Cách Chế Biến Món Ngon Với Măng Tây
  • Cách Làm Cà Tím Nhồi Thịt Thơm Ngon Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Cách Làm Món Cà Tím Nhồi Thịt Đơn Giản Thơm Ngon Đổi Vị Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Món Cà Tím Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Nấu 5 Món Ăn Dặm Cho Bé Ngon Bổ Dưỡng Từ Cà Tím Mẹ Nên Học Ngay
  • Máy thổi khí AT thiết kế nhỏ gọn, lưu lượng khí lớn, áp suất mạnh. Phù hợp để lắp đặt sục khí ao nuôi tôm, trại giống, ương tôm, nuôi tôm nhà màng …

    Máy quạt nước 2Lúa 3N sử dụng công suất Motor từ 250W – 750W, từ 10 – 20 cánh, chiều dài 2 – 12m. Cốt lõi của Máy quạt nước 2Lúa 3N là Nhẹ điện – Nhẹ ký -Nhẹ phí.

    Khuếch tán khí Fi được thiết kế đặc biệt, hai đường Ống Nano-Tube song song và thông nhau, áp suất tạo ra đủ lớn dẫn đến bong bong khí, đồng đều trên khắp mặt ống.

    Với những công dụng tuyệt vời trong việc chữa trị một số bệnh hiểm nghèo, măng tây được xem là vua trong các loài rau tươi.

    Theo y học hiện đại, măng tây có tác dụng chữa trị bệnh ung thư nhờ ngăn chặn được sự phát triển của các tế bào này. Những năm đầu thế kỷ 20, một bác sĩ người Hoa Kỳ đã ứng dụng thành công việc đưa măng tây vào khẩu phần ăn cho những bệnh nhân mắc bệnh ung thư bàng quang. Đến năm 1974, người ta đã chính thức kết luận, măng tây hoàn toàn có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư một cách hiệu quả.

    Ngoài ra, măng tây còn có tác dụng chữa bệnh cao huyết áp, giúplợi tiểu. Trong măng tây có chứa vitamin P, vitamin C, mannan, choline, arginine vv.., là những chất có tác dụng điều trị chứng liệt dương và hỗ trợ chuyện chăn gối.

    Hiện nhiều quốc gia trên thế giới đang áp dụng việc chế xuất măng tây thành trà và các món ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Vậy bạn còn đợi gì mà không thử làm vài món cho gia đình bạn với nguyên liệu là măng tây!

    I. Súp măng tây xanh

    Nguyên liệu (cho 4 người) Măng tây: 8 cây

    Hành tây: 1/2 củ Hạt nêm : 1 thìa to

    Bơ: 1 thìa to Nước : 400m

    Sữa: 200ml

    Cách chế biến:

    (a) Măng tây cắt khúc, hành thái lát mỏng, cho vào chảo đảo qua với bơ. Chọn ra 4 đoạn đầu măng tây đẹp, luộc qua, để riêng vào một cái đĩa nhỏ, dùng để trang trí trong bát súp.

    (b) Thêm nước và hạt nêm vào, đun lửa vừa trong vòng 10 phút.

    (c) Cho (b) và sữa vào máy sinh tố đánh nhuyễn.

    (d) Đổ (c) ra tô qua một cái rây, múc qua bát nhỏ và đặt một đoạn đầu măng tây lên trên cho đẹp

    ***Súp măng tây có thể ăn lúc nóng hoặc để tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy ra ăn đều được.

    II. Thịt ba rọi xông khói cuốn măng tây

    Nguyên liệu (cho 4 người) Măng tây: 8 cây

    Thịt ba rọi xông khói: 4 miếng Bơ: 1 thìa nhỏ

    Xì dầu: 1 thìa nhỏ Muối tiêu: 1 chút

    Cách chế biến

    (1) Măng tây rửa sạch, bỏ phần rễ cứng, luộc sơ với chút muối

    (2) Thịt ba rọi xông khói cắt làm đôi

    (3) Trải miếng thịt xông khói ra đĩa, rắc muối tiêu vào, đặt một phần măng tây đã luộc sơ vào, cuộn miếng thịt quanh phần măng tây.

    (4) Cho bơ vào chảo, cho (3) vào rán đến khi thịt xông khói xém cạnh thì nêm xì dầu cho vừa ăn là được.

    III. Salad măng tây và tỏi bằm

    Nguyên liệu (cho 4 người)

    Măng tây: 12 cây Tỏi : 2 nhánh

    Bánh mỳ nướng: tùy ý Dầu ôliu: 2 thìa to

    Salad dressing: 1 thìa nhỏ Xì dầu: 1 thìa nhỏ

    Muối tiêu: một chút

    Cách chế biến

    (1) Măng tây rửa sạch, bỏ phần rễ cứng, luộc sơ với chút muối, rồi cắt thành đoạn từ 4~5cm. Tỏi bằm nhỏ.

    (2) Cho dầu vào ô liu vào chảo, để lửa nhỏ, cho tỏi bằm nhỏ vào phi, tỏi thơm thì tắt bếp. Thêm xì dầu, muối tiêu vào đảo đều.

    (3) Cho (1) vào tô, thêm (2) + salad dressing vào đảo đều.

    (4) Cho (3) ra đĩa và rắc bánh mỳ nướng lên.

    IV. Măng tây xào thịt gà

    Nguyên liệu (cho 4 người)

    Măng tây: 6 cây Thịt gà thăn: 250 gram

    Gừng: 1 nhánh Bơ: 1 thìa to

    Bột nêm: 1 thìa nhỏ Bột năng: 1 chút

    Xì dầu: 1 thìa to Muối tiêu: một chút

    Cách chế biến

    (1) Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào một cái tô.

    (2) Gừng làm sạch băm thật nhỏ

    (3) Cho (2) và muối tiêu, bột năng vào (1) trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

    (4) Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần rễ cứng, cắt khúc dài 3~4cm, luộc sơ với chút muối.

    (5) Cho chút dầu ăn vào chảo, cho (3) vào xào chín tới thì đổ ra đĩa

    (6) Cho bơ vào chảo, cho (4) vào đảo đều, cho (5) vào, thêm bột nêm, xì đầu vào đảo đều. Nêm thêm muối tiêu cho vừa ăn là được.

    V. Măng tây xào với khoai tây và thịt ba rọi xông khói

    Nguyên liệu (cho 4 người)

    Măng tây: 6 cây Khoai tây: 1 củ

    Thịt ba rọi xông khói: 3 miếng Dầu ăn : 1 thìa to

    Bơ: 1 thìa nhỏ Bột nêm: 1 thìa nhỏ

    Xì dầu: một chút Muối tiêu: một chút.

    Cách chế biến

    (1) Măng tây rửa sạch, bỏ phần rễ cứng, cắt khúc từ 2~3cm, luộc sơ với chút muối

    (2) Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc giống măng tây

    (3) Thịt ba rọi xông khói cắt nhỏ

    (4) Cho dầu vào chảo, thêm bơ vào, cho khoai tây vào đảo đều. Đun lửa nhỏ, khoai gần chín mới cho măng tây và thịt xông khói vào. Để lửa vừa, đảo cho hỗn hợp chín đều.

    (5) Nêm bột nêm, xì dầu vào muối tiêu vừa ăn là được.

    Hộp nhựa nuôi cua lột được làm từ nhựa pp chịu được va đập, nắng nóng. Lợi ích là tận dụng thức ăn (cá rô phi, cá tạp), diện tích ao có sẵn, cải thiện môi trường đất …

    Chất lượng vượt trội, bọt khí mịn, kháng khuẩn. Ống Nano-Tube là lựa chọn sục khí được ưa chuộng nhất trên thị trường để tăng cường oxy đáy trong ao nuôi tôm …

    Chất lượng hoàn toàn vượt trội, sử dụng hộp số giảm tốc vỏ gang, một trải nghiệm vô cùng mới. Oxy hoà tan cao, tạo dòng lưu thông mạnh giữ cho đáy ao luôn sạch.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Măng Tây Và Các Món Ăn Từ Măng Tây Cho Bé
  • Cách Làm Các Món Ăn Ngon Từ Măng Tây
  • Canh Măng Tây Đuôi Heo
  • Cách Nấu Món Chay Măng Tây Xào Nấm Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Ngon
  • Cách Chế Biến Măng Tây Ngon Ngất Ngây

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Các Món Ăn Ngon, Đơn Giản Từ Đậu Gà
  • Cách Sơ Chế Nấm Tươi, Nấm Khô Không Mất Chất Dinh Dưỡng
  • 2 Cách Làm Chà Bông Chay Từ Nấm Tươi, Nấm Hương (Nấm Đông Cô) Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • Nấm Tuyết Có Bổ Dưỡng Không? Cách Chế Biến Món Ngon Với Nấm Tuyết
  • Nấm Tuyết Là Gì? Cách Chế Biến Nấm Tuyết Vừa Ngon Vừa Đơn Giản Tại Nhà
  • Măng tây đem luộc hoặc hấp cách thủy là cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian và tốt cho sức khỏe nhất. Đặc biệt, cách chế biến này rất thích hợp cho những người có chế độ ăn kiêng.

    Măng tây cũng có thể kết hợp cùng với các thực phẩm giàu đạm khác như các loại thịt, hải sản để tạo nên các món canh, xào, súp, gỏi, nướng.

    Có thể dùng măng tây tươi để làm sinh tố, nước ép để uống trực tiếp hoặc kết hợp cùng các loại rau quả khác để tạo mùi vị thơm ngon.

    Đặc biệt, có thể tận dụng phần gốc già của măng tây phơi khô để nấu nước uống thay trà hàng ngày giúp mát gan, giải độc cho cơ thể.

    2. Sơ chế măng tây

    Để sơ chế măng tây, đầu tiên, bạn ngâm măng với nước muối loãng trong khoảng 10-15 phút, sau đó lại rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần. Lưu ý, bạn nên rửa măng tây dưới vòi nước để làm sạch phần cát còn đọng lại ở các khe, ngóc ngách.

    Tiếp theo, cắt bỏ phần cuống của măng tây vì phần này thường già, cứng. Bạn nên cắt bỏ khoảng 5cm phần cuống hoặc dùng dao bào hoặc gọt 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên.

    3. Lưu ý khi sử dụng măng tây

    Khi sử dụng và chế biến các món ăn với măng tây bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

    Măng tây là loại thực phẩm rất nhanh hỏng, do đó, sau khi mua về, bạn nên chế biến măng tây càng sớm càng tốt.

    Khi chế biến măng tây, chỉ nên đun nấu ở nhiệt độ vừa phải trong thời gian ngắn để măng tây không bị dai và giữ được chất dinh dưỡng.

    Cần tránh đun nấu măng tây trong nồi sắt vì nó có thể làm mất đi màu sắc tự nhiên của măng và gây ra những phản ứng độc hại cho cơ thể.

    Nên cẩn thận khi ăn măng tây nếu bạn bị dị ứng với các loại rau như: hẹ, hành, tỏi…

    4. Cách chế biến măng tây cho bà bầu

    Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, măng tây được xếp vào loại thực phẩm cực tốt dành cho bà bầu.

    Nếu bị nghén và không muốn ăn các món chiên xào dầu mỡ thì bà bầu có thể tham khảo cách chế biến măng tây cho bà bầu rất thanh nhẹ, dễ ăn là món súp măng tây.

    4.1. Nguyên liệu

    400 g măng tây

    350ml nước hầm xương gà

    250ml kem tươi

    Hạt tiêu và các gia vị thông thường

    4.2. Cách chế biến súp măng tây

    Măng tây và cần tây rửa sạch, cắt khúc; hành tây và tỏi băm nhỏ.

    Cho một ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào. Tiếp đó cho măng tây và cần tây vào xào trong khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Bắc nồi lên bếp, đổ nước hầm gà và hỗn hợp vừa xào vào ninh trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Sau đó, đem xay nhuyễn với kem tươi. Vậy là món súp đã được hoàn thành.

    Múc súp ra bát, rắc thêm hạt tiêu và trang trí với một ít rau thơm rồi ăn kèm với bánh mì nướng.

    Một bát súp đậm đà, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời bữa sáng hoặc bữa xế của mẹ bầu đấy!

    5. Cách chế biến măng tây cho bé

    Trong măng tây rất có chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu để hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của bé.

    Có nhiều cách chế biến măng tây cho bé, trong đó món cháo thịt bò với măng tây là món ăn được nhiều bà mẹ lựa chọn để nấu cho trẻ vì giá trị dinh dưỡng dồi dào mà nó mang lại.

    5.1. Nguyên liệu

    Dầu oliu, hành trắng và các loại gia vị

    Gạo tẻ vo sạch, có thể ngâm gạo từ 1-2 tiếng để rút ngắn thời gian nấu.

    Măng tây đem đi rửa sạch và cắt lấy phần non.

    Hành trắng rửa sạch, bóc vỏ.

    Thịt bò băm nhuyễn hoặc thái thành miếng nhỏ.

    5.3. Cách chế biến cháo thịt bò với măng tây

    Bắc chảo lên bếp, phi hành cùng một ít dầu ăn. Khi hành bắt đầu thơm thì cho thịt bò và măng tây vào xào chín. Sau đó lấy hỗn hợp vừa xào đem xay nhuyễn.

    Đổ gạo và nước vào nồi nấu. Khi cháo nhừ thì cho hỗn hợp đã được xay nhuyễn vào nồi và đảo đều. Đợi cháo sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn với bé. Tắt bếp và cho ít dầu ăn vào trộn đều. Đợi cháo nguội rồi múc ra bát cho bé ăn.

    Vậy là chỉ với vài thao tác chế biến đơn giản là các mẹ đã có ngay cho bé một bát cháo dinh dưỡng cực thơm ngon rồi.

    6. Cách chế biến măng tây xào chay

    6.1. Nguyên liệu

    Hạt nêm chay

    Dầu hào chay và các loại gia vị thông thường

    Măng tây đem rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già rồi thái khúc vừa ăn.

    Ngô bao tử bóc vỏ, để lại râu non, chẻ đôi.

    Tỏi băm nhuyễn.

    Nấm đông cô rửa sạch rồi đem ngâm vào nước ấm có chút muối, đến khi nấm nở hết thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Cắt bỏ chân nấm rồi thái thành miếng vừa ăn.

    6.3. Cách chế biến

    Lần lượt trần măng tây và nấm qua nước sôi. Sau đó, vớt ra, cho vào tô nước đá rồi vớt ra để ráo nước. Với cách làm như vậy măng và nấm sẽ giòn, ngon và giữ được màu sắc đẹp mắt.

    Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho ngô bao tử vào chảo xào cùng chút nước, nêm vào chút dầu hào. Khi ngô gần chín cho tiếp nấm vào đảo đều.

    Để ngô và nấm chín hẳn thì cho nốt măng tây vào xào. Nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng và đảo đều trong vài phút để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp.

    Múc măng tây xào chay ra đĩa rồi rắc thêm chút tiêu và trang trí một chút thì bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon, đẹp mắt.

    Như vậy, với cách chế biến món măng tây xào chay này đảm bảo sẽ giúp bạn có một món ăn vừa ngon lại vừa đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Cách Chế Biến Măng Tây Ngon Nhất
  • Cách Nấu Canh Mít Non Dân Dã
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Mực Khô Đúng Cách
  • Bật Mí Cách Phơi Mực Khô Thịt Ngọt Và Ngon Miễn Chê
  • Chia Sẻ Cách Phơi Mực Khô? Sao Cho Ngon❤️
  • Măng Tây Làm Món Gì Ngon? Cách Sơ Chế Và Chế Biến Măng Tây Giòn Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Măng Tây Có Mấy Loại, Công Dụng Và Cách Chế Biến Ra Sao
  • 5 Cách Chế Biến Măng Tây, Món Ngon Từ Măng Tây Như Xào Tỏi, Xào Tôm, Xào Thịt Bò
  • Công Dụng Của Cà Tím Và Cách Chế Biến 5 Món Ăn Dặm Ngon Cho Bé Từ Cà Tím
  • Uống Nước Cà Tím Giảm Cân Liệu Có Hiệu Quả Không?
  • Ăn Nhiều Cà Tím Để Giảm Mỡ Bụng Tốt Như Bạn Tưởng?
  • Công dụng của măng tây

    Măng tây là một loại cây có dạng thân tròn, mọc thẳng, rắn chắc và có hình dáng như ngọn giáo thường được dùng để làm rau ăn. Trong thành phần của cây măng tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin A, B6, C, E, K, protein… và một số loại khoáng chất tốt cho sức khỏe.

    Tác dụng của măng tây với sức khỏe đó là:

    • Cải thiện sức khỏe tim mạch.
    • Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp.
    • Chống táo bón, nhuận tràng tốt và cải thiện sức khỏe đường ruột.
    • Tăng khả năng miễn dịch.
    • Tốt cho hệ xương khớp.
    • Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.

    Hướng dẫn cách chọn măng tây

    Khi chọn mua măng tây, bạn nên chọn những ngọn măng còn tươi, đầy đặn và mập. Nếu bạn muốn biết măng tây vừa hái hay đã để lâu thì chỉ cần bấm đầu móng tay vào phần gốc, nếu thấy tiếng kêu “tách”, không bị khô héo và không nhăn nheo thì là măng đạt chuẩn.

    Măng tây có 2 loại đó là:

    • Măng tây thân mảnh: Thường nhanh chín, có phần vỏ ngoài giòn và bên trong mềm hơn, thích hợp để làm các món salad hoặc xào. Nếu bạn là dân văn phòng thì nên lựa chọn loại măng tây thân mảnh này để giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.
    • Măng tây thân mập: Thường có phần cuống hơi cứng nên khi sơ chế phải cắt bỏ trước khi chế biến. Loại măng này thường phải chế biến rất lâu nên phù hợp với những người có nhiều thời gian.

    Cách sơ chế và chế biến măng tây giòn ngon

    Cách sơ chế măng tây

    Măng tây đem rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già. Phần gốc già này bạn có thể tận dụng đem phơi khô để dùng dần, khi dùng thì nấu với một chút đường phèn làm nước uống, giúp lợi tiểu và thải độc gan rất tốt.

    Cách chế biến măng tây giòn ngon

    Măng tây hấp

    • Măng tây bạn đem rải đều vào giá hấp (không nên xếp quá dày để đảm bảo cho măng tây được chín đều).
    • Thêm nước vào nồi hấp và đặt giá hấp lên, xoay nút hẹn giờ hấp khoảng 3 đến 6 phút tùy vào số lượng măng tây xếp trong giá.

    Măng tây luộc

    • Măng tây đem rửa sạch và để ráo nước.
    • Đổ nước vào nồi, thêm một ít muối, đường, bật bếp và đun sôi.
    • Khi nước sôi, cho măng tây vào luộc khoảng 2 đến 3 phút.
    • Nếu muốn măng tây được xanh và giòn ngon thì bạn chuẩn bị 1 bát tô nước đá, sau khi măng tây chín thì vớt măng tây vào đó ngâm khoảng 3 đến 5 phút thì vớt ra đĩa.

    Gợi ý các món ăn với măng tây

    Măng tây xào thịt bò

    Nguyên liệu

    • 200g thịt bò
    • 200g măng tây
    • 1 củ cà rốt
    • Tỏi, hành tím, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu
    • Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, đĩa, thìa…

    Cách thực hiện

    • Tỏi và hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
    • Thịt bò đem rửa sạch, thái mỏng và ướp một chút dầu ăn, dầu hào, tiêu, tỏi, hành tím trong khoảng 15 phút.
    • Măng tây rửa sạch, nếu là măng tây thân mập thì cắt bỏ phần cứng rồi cắt khúc.
    • Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi vừa ăn.
    • Măng tây và cà rốt sau khi sơ chế xong thì đem chần qua với nước sôi cho thêm một chút muối để giúp giữ được độ giòn ngon.
    • Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa và đổ một ít dầu ăn vào.
    • Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
    • Sau khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào tái.
    • Tiếp tục cho măng tây và cà rốt đã chần trước đó vào và đảo đều tay.
    • Nêm nếm sao cho vừa miệng, tắt bếp và cho ra đĩa rắc tiêu lên trên.

    Canh sườn nấu măng tây

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 200g sườn heo
    • 200g măng tây
    • 1 bìa đậu phụ trắng
    • Hành lá, muối, đường, nước mắm…
    • Dụng cụ: Bếp, nồi áp suất, bát tô, thìa…

    Cách thực hiện

    • Măng tây đem rửa sạch, cắt bỏ phần già cứng rồi cắt khúc khoảng 4cm.
    • Sườn heo đem rửa sạch, luộc qua với nước cho sạch máu bẩn và giúp khử mùi hôi tanh.
    • Sau khi luộc qua sườn xong thì vớt ra, rửa sạch lại với nước và cho vào nồi áp suất, đổ nước, hầm trong khoảng 45 phút cho thịt sườn mềm.
    • Khi nước hầm thịt sôi bạn mở nắp và hớt bỏ phần bọt trên ra ngoài. (Mục đích vớt phần bọt ra để giúp phần nước cốt không bị đục.)
    • Hầm khoảng 40 phút thì cho đậu phụ và măng tây vào, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng rồi tiếp tục hầm cho đủ thời gian là được.
    • Cuối cùng, múc canh sườn nấu măng tây ra bát tô và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một chút hành lá và tiêu lên cho đẹp mắt.

    Cháo măng tây cho bé ăn dặm

    Nguyên liệu

    • 20g gạo tẻ
    • 150g măng tây
    • 20g tôm tươi
    • Muối, dầu ô liu, nước mắm…
    • Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi áp suất, máy xay sinh tố, bát tô…

    Cách thực hiện

    • Gạo tẻ đem vo sạch và cho vào nồi áp suất hầm thành cháo.
    • Măng tây rửa sạch, loại bỏ phần cứng và băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
    • Tôm tươi rửa sạch, đem rút bỏ phần chỉ lưng của tôm, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
    • Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, thêm một chút dầu ăn và đổ tôm vào đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu đỏ thì cho măng tây vào xào tiếp.
    • Sau khi các nguyên liệu đã chín thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được.
    • Mở nắp nồi áp suất rồi cho tôm và măng tây vào hầm chung.
    • Đợi cháo chín, múc ra bát tô và cho bé thưởng thức.

    Lưu ý: Khi nấu cháo cho bé thì bạn không nên cho bột ngọt vào, bởi bột ngọt không tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của trẻ nhỏ.

    Nước ép táo măng tây

    Nguyên liệu

    • 1 quả táo
    • 200g măng tây
    • 1 quả chanh
    • Mật ong
    • Dụng cụ: Máy ép hoa quả, bát tô, ly, thìa…

    Cách thực hiện

    • Măng tây đem rửa sạch và cắt bỏ phần già cứng, lấy phần non cắt khúc.
    • Táo rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành múi nhỏ.
    • Cắt 1/4 quả chanh, vắt ra bát lấy nước cốt.
    • Cho măng tây và táo vào máy ép hoa quả để ép lấy nước.
    • Cuối cùng, cho một chút mật ong (tùy khẩu vị mỗi người) cùng nước cốt chanh vào khuấy đều và thưởng thức.

    Lưu ý khi sử dụng và chế biến các món ăn với măng tây

    • Măng tây là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn không nên lạm dụng bởi nó có thể gây táo bón, đau bụng.
    • Không nên nấu hay luộc măng tây trong nồi sắt vì trong măng tây có chứa chất phản ứng với sắt, nó có thể làm đổi màu măng tây và nồi sắt, rất độc hại.
    • Khi thưởng thức măng tây, nếu thấy các triệu chứng như ngứa cổ họng, phát ban, đầy hơi… thì nên dừng lại ngay.
    • Những người đang điều trị hay dùng thuốc tây thì không nên ăn măng tây để tránh làm ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10+ Cách Nấu Món Măng Tây Ngừa Ung Thư Đẹp Da Cho Người Việt
  • Cách Làm Nộm Măng Tây Đơn Giản Tại Nhà Chỉ Trong 4 Bước
  • Bạn Đã Biết Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Măng Tây?
  • Măng Tây Xanh Dũng Hà
  • 6 Chủ Đề Kỹ Thuật Trồng Măng Tây Từ Chuyên Gia Mỹ
  • Những Cách Chế Biến Măng Tây Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Măng Tây Ngon Ngất Ngây
  • Cách Làm Các Món Ăn Ngon, Đơn Giản Từ Đậu Gà
  • Cách Sơ Chế Nấm Tươi, Nấm Khô Không Mất Chất Dinh Dưỡng
  • 2 Cách Làm Chà Bông Chay Từ Nấm Tươi, Nấm Hương (Nấm Đông Cô) Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • Nấm Tuyết Có Bổ Dưỡng Không? Cách Chế Biến Món Ngon Với Nấm Tuyết
  • Măng tây tươi có chứa nhiều kali, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C, nó là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho các bữa ăn hàng ngày, rất tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa một số loại bệnh về tim mạch, tiêu hóa, ung thư,…

    Chính vì vậy SUNSEEDS xin giới thiệu những cách chế biến măng tây thơm ngon và vẫn giữ được dinh dưỡng tốt cho sức khỏe:

    1. Chuẩn bị

    – Chọn măng tây tươi, xanh và cứng không bị đổi màu và mềm, măng có thân mập , phần búp không nở nhiều thì măng sẽ ngọt và đậm vị hơn.

    – Rửa măng dưới vòi nước: Măng tây được trồng trong đất cát nên sẽ vẫn còn cát đọng lại ở các khe, ngóc ngách. Để măng tây dưới vòi nước trong chốc lát. Nếu có cát ẩn trong ngọn, thì bạn lấy một bát nước lạnh rồi nhúng măng tây vào đó cho đến khi sạch hết cát.

    – Bỏ phần cuống: Phần cuống măng tây thường già, cứng và không ngon khi chế biến. Cách dễ nhất để biết nên bỏ bao nhiêu là cảm nhận bằng tay. Cầm măng tây bằng hai tay và nhẹ nhàng uốn cong đến khi cảm nhận được chỗ cứng, sau đó ngắt bỏ. Vứt bỏ phần cuống cứng, trắng vừa ngắt.

    + Nếu bạn không có thời gian ngắt từng cọng măng tây, để cả bó măng tây lên thớt và cắt bỏ khoảng 5cm từ dưới lên.

    + Nếu bạn chọn cách bào măng tây, chỉ cần cắt bỏ phần cuống khoảng 2,5cm

    2. MĂNG TÂY LUỘC

    nồi nước đang sôi cho vào chút muối, đường, dầu ăn cho măng đã sơ chế vào, giảm nhỏ lửa luộc khỏang 2-3 phút tùy kích thước măng to hay nhỏ.

    MĂNG TÂY HẤP

    Làm sạch và cắt măng tây như đã hướng dẫn ở trên, cho vào rổ hấp măng. Nấu nước sôi, thả rổ măng vào đậy nắp lại khỏang 3-6phút (chú ý, không để nước quá nhiều ngập vào rổ măng)

    MANG TÂY ĐÚT LÒ VI SÓNG

    Sơ chế măng tây, xếp vào khay (loại có thể nấu trong lò vi sóng), 1 bó nhỏ cho vào khỏang 1/4 chén nước lọc, bọc kín lại chừa 1 lổ nhỏ để hơi nước thoát ra. thời gian nấu cho măng nguyên cọng là 4-8 phút, măng đã được cắt khúc là 3-6 phút. Kiểm tra độ chín sau 3-4 phút.

    3. SÚP MĂNG TÂY

    Nguyên liệu

    Măng tây: 8 cây; Hành tây: 1/2 củ, Hạt nêm : 1 thìa to, Bơ: 1 thìa to, Nước : 400m, Sữa: 200ml

    Cách chế biến

    – Măng tây cắt khúc, hành thái lát mỏng, cho vào chảo đảo qua với bơ. Chọn ra 4 đoạn đầu măng tây đẹp, luộc qua, để riêng vào một cái đĩa nhỏ, dùng để trang trí trong bát súp.

    – Thêm nước và hạt nêm vào, đun lửa vừa trong vòng 10 phút.

    – Cho hỗn hợp trên và sữa vào máy sinh tố đánh nhuyễn.

    (4) Đổ ra tô qua một cái rây, múc qua bát nhỏ và đặt một đoạn đầu măng tây lên trên cho đẹp

    Súp măng tây có thể ăn lúc nóng hoặc để tủ

    4. MĂNG TÂY XÀO THỊT BÒ

    Nguyên liệu:

    • 500g măng tây (loại xanh hoặc trắng ngà đều được)
    • 250g thịt bò
    • Hành lá, mùi ta (tùy thích)
    • 1 nhánh gừng nhỏ
    • 2 nhánh tỏi
    • Dầu ăn/ bơ thực vật, mắm, muối, mì chính/hạt nêm, tiêu

    Cách làm:

    Măng chọn ngọn thon nhỏ, màu xanh non, chú ý nhìn gốc măng xem có màu tim tím hoặc có xơ không, đó là măng già đó, ăn sẽ chỉ ăn được phần ngọn mà lại ít ngọt hơn.

    Cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo miếng vừa ăn.

    Hành lá, mùi ta bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

    Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.

    + Thịt bò

    Thái mỏng, ướp với gừng đập dập bằm nhuyễn, đảo đều cùng ½ tsp muối, 1/3 tsp mì chính, 1/3 tsp tiêu. Sau đó cho thêm 1tbsp dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò đỡ dính vào nhau, thêm nữa là giữ cho thịt tươi hơn.

    + Cách xào

    Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.

    Tiếp tục dùng chảo đó, cho chút dầu ăn vào, làm nóng chảo, cho măng tây vào xào, nêm nếm gia vị: 2tsp mắm, ½ tsp hạt nêm, đảo đều. Hạ lửa nhỏ xuống cho măng chín đều, khi măng tây trên chảo có vẻ khô thì chắt nước xào thịt bò từ đĩa vào cho ngấm “gia vị bò”

    Thấy măng gần chín, đổ đĩa thịt bò vừa rồi vào, cho hành mùi vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là xong. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    Cho ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là thưởng thức được rồi

    5. MĂNG TÂY XÀO TỎI

    Măng tây 500g, một ít gừng xắt nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ, 4 muỗng cafe xì dầu (nước tương), nước luộc gà, dầu salad, dầu mè, đường.

    Cách làm:

    Măng tây rửa sạch, cắt bỏ gốc, dùng dao bào (họăc gọt) 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên, phần đầu rất non,chừa lại không gọt Chần sơ qua nước sôi với muối khỏang 2phút. Sau đó bỏ hết nước trong nồi.

    Cho tiếp vào nồi: nước luộc gà, xì dầu, đường, muối, trộn đều và đun sôi trở lại. Cho dầu mè vào chảo, cho tiếp dầu salad , gừng và tỏi, xào thơm.

    Chừa lại 1 ít gừng và tỏi xào thơm để trang trí.

    Cho măng tây vào, đảo đều cho thấm.

    Bày măng ra đĩa. Cho tỏi và gừng xào lên trên.Dùng nóng

    6. MĂNG TÂY XÀO THỊT GÀ

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Măng tây: 6 cây – Thịt gà thăn: 250 gram – Gừng: 1 nhánh – Bơ: 1 thìa to – Bột nêm: 1 thìa nhỏ – Bột năng: 1 chút – Xì dầu: 1 thìa to – Muối tiêu

    Thực hiện:

    B1: Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào một cái tô.

    B2: Ướp gà với gừng băm nhỏ, muối, tiêu, bột năng trong khoảng 10 phút.

    B3: Rửa sạch măng tây, bỏ phần già, cắt khúc 3-4 cm rồi luộc sơ với muối.

    B4: Cho gà vào xào chín tới rồi xúc ra đĩa

    B5: Cho bơ vào chảo, xào sơ măng tây rồi cho thịt gà vào đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn.

    – Măng tây

    – Ngô ngọt non

    – Nấm đông cô tươi (nấm hương)

    – Tỏi

    – Dầu hào

    – Hạt nêm

    – Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu.

    Cách làm:

    – Măng tây rửa sạch, cắt khúc, chừa lại gốc già. Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu, dùng dao gọt sát cùi chừa lại phần mày ngô, lấy hạt.

    – Nấm đông cô đem rửa sạch, ngâm với nước có pha muối, sau đó vớt ra để ráo rồi cắt chân (mũ nấm có thể khía trên bề mặt để tạo thành hình bông hoa, chân nấm chẻ làm 2 hoặc 4).

    – Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho măng tây và nấm vào chần qua.

    – Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn thì cho tỏi vào phi thơm.

    – Cho ngô vào chảo, thêm một chút nước có pha dầu hào vào xào cho đến khi ngô gần chín thì cho nấm đông cô vào xào cùng.

    – Đến khi ngô chín hẳn thì cho măng tây vào xào qua. Thêm chút hạt nêm, gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp.

    – Xúc măng tây xào ngô nấm ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu vào rồi ăn nóng cùng cơm.

    8. MĂNG TÂY XÀO TÔM

    Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, ½ bắp cải thảo, 1 bó măng tây (cỡ 300g), 200g tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ. Gia vị: tỏi băm, muối, nước mắm, tiêu xay.

    Cách làm:

    – Măng tây xanh rửa sạch, cắt khúc dài 6-7cm, chẻ đôi.

    – Cải thảo cắt miếng dài 6-7cm.

    – Cà rốt cắt xéo, sau đó cắt đôi lại thành miếng dài 6-7cm. Tỏi xắt lát mỏng.

    – Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chín thì bạn cho ra đĩa, để riêng.

    – Dùng chảo đã xào tôm, cho cà rốt vào xào trước, thêm ít nước cho cà rốt mềm và không bị cháy chảo. Sau đó trút măng tây xanh vào xào sơ.

    – Cuối cùng bạn cho cải thảo vào, khi cải thảo vừa chín sơ thì cho tôm vào xào chung, nêm nếm với ít muối hoặc bột nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp

    9. NƯỚC ÉP MĂNG TÂY

    Nguyên Liệu:

    – 300gr măng tây xanh

    – Rau cải xoăn, cần tây

    – ½ trái chanh

    – Dụng cụ: máy ép, cốc thủy tinh

    Cách Làm:

    Măng tây xanh rửa sạch, cắt khúc. Rau cải và cần tây cắt khúc nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, cho măng tây và táo vào máy ép lấy nước. Đổ nước cốt chanh vào cốc nước ép, khuấy đều cùng với mật ong và thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Mít Non Dân Dã
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Mực Khô Đúng Cách
  • Bật Mí Cách Phơi Mực Khô Thịt Ngọt Và Ngon Miễn Chê
  • Chia Sẻ Cách Phơi Mực Khô? Sao Cho Ngon❤️
  • Cách Chế Biến Mực Ống Ngon Ngất Ngây Khó Cưỡng
  • Cách Chế Biến Măng Tây Hấp Dẫn Nhất Cho Các Chị Em Phụ Nữ

    --- Bài mới hơn ---

  • Bạn Đã Biết Cách Chế Biến Măng Tây Chuẩn Xác?
  • Tổng Hợp 4 Cách Làm Cá Hồi Nướng Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà
  • Cá Hồi Nướng Qua 1001 Cách Chế Biến Cực Kỳ Độc Đáo
  • Cách Chế Biến Hạt Chia Vừa Ngon Vừa Không Bị Mất Chất Dinh Dưỡng
  • Cách Chế Biến Hạt Chia? Cách Sử Dụng Hạt Chia Hiệu Quả Nhất?
  • Cách làm măng tây xanh như thế nào để vừa ngon, vừa giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của loại rau này là vấn đề nhiều người quan tâm.

    Ai cũng biết những giá trị và công dụng tuyệt vời mà măng tây mang lại với sức khỏe con người nhưng không phải ai cũng biết cách làm măng tây xanh như thế nào để được món ăn ngon, bổ mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của loại rau này.

    có chứa nhiều chất dinh dưỡng như các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể: sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic, đường, nước,… đặc biệt măng tây chứa nhiều các loại vitamin như vitamin A, C, K. Các vitamin này rất quan trọng với con người như giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh do nhiễm trùng, virut gây lên, đồng thời giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác.

    Tuy nhiên các vitamin thường tan trong nước và bốc hơi khi đun ở nhiệt độ cao và lâu. Vì vậy, khi sử dụng măng tây vào chế biến món ăn cần đặc biệt chú ý đến cách làm măng tây xanh để sản phẩm không bị biến chất và giữ được độ xanh giòn, ngọt.

    Bạn chú ý khi mua măng tây chọn những ngọn còn tươi xanh, đầy đặn, mập mạp, không phai màu. Kiểm tra phần gốc không bị khô héo, không nhăn nheo hay bị sấy khô để đảm bảo măng tây mới được cắt.

    Rửa sạch măng tây. Cắt bỏ phần gốc già. Để tận dụng phần gốc này, bạn có thể đem nấu với chút đường phèn làm nước uống rất tốt trong việc lợi tiểu, thải độc gan. Bạn có thể phơi khô để dùng dần. Chú ý không nên gọt bỏ phần vỏ ngoài của đọt măng.

    Rải đều măng tây vào 1 cái rổ, không nên để quá dày để đảm bảo măng tây chín được đều. Bắc nồi hấp lên bếp và đun sôi nước. Cho rổ măng tây vào, hấp chừng 3 phút đến 6 phút tùy vào số lượng măng tây có trong rổ.

    Măng tây đã được rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho thêm ít muối, đường, dầu ăn, cho măng tây vào, đun khoảng 2,3 phút. Để măng tây còn giữ nguyên màu xanh, giòn bạn vớt vào 1 tô nước lạnh để khoảng 3-5 phút thì vớt ra đĩa.

    Bạn cũng chú ý không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, mất ngon. khi luộc bạn cũng không nên đậy vung nồi sẽ khiến rau bị nồng và không giòn

    Dù luộc hay hấp bạn cũng cần thao tác nhanh, không nên đun quá lâu sẽ khiến rau bị nát, mất đi độ giòn, ngọt.

    Măng tây sau khi sơ chế, bạn trộn với chút dầu ô liu, rắc muối, hạt tiêu cùng một chút tỏi băm nhỏ, nướng cho đến khi chín vàng

    Để thưởng thức, bạn rưới nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamic, hoặc bạn có thể rắc phô mai Parmesan grated lên.

    Ngoài ra, còn có rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác được chế biến cùng với măng tây, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được hướng dẫn chi tiết nhé.

    Công ty TNHH nông sản Dũng Hà

    Website: https://mangtay.net

    Địa chỉ: Số A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Măng Biển Là Gì? Cá Măng Biển Nấu Gì Ngon?
  • Cá Măng Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Từ Cá Măng Đơn Giản Nhất
  • Hạt É Là Gì? Từ Cây Gì? Tác Dụng, Hình Ảnh, Cách Chế Biến Nước Hạt É.
  • Quinoa Là Gì? Cách Chế Biến Món Ăn Từ Hạt Quinoa
  • Cách Chế Biến Măng Tây Chữa Bệnh Ung Thư

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Măng Tây Điều Trị Ung Thư Hiệu Quả
  • (Bật Mí 3+) Cách Chế Biến Măng Tây Cho Bé Ăn Dặm, Nhiều Dĩnh Dưỡng
  • Cháo Thịt Bò Măng Tây Giàu Chất Dinh Dưỡng Đảm Bảo Vệ Sinh Cho Bé
  • Món Ngon Cho Bà Bầu 3 Tháng Đầu Với Canh Măng Tây Cực Kỳ Dễ Nấu
  • 8 Cách Chế Biến Măng Tây Đơn Giản, Hấp Dẫn Ai Ai Cũng Làm Được
  • Trên thực tế chưa có nghiên cứu khoa học nào chỉ ra măng tây là loại thực phẩm có thể chữa được bệnh ung thư. Tuy nhiên, dựa vào nhiều thành phần dinh dưỡng thì thấy măng tây có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ việc chữa ung thư hiệu quả.

    1. Tác dụng của măng tây với bệnh ung thư

    Trong măng tây có chứa hoạt chất glutathione (GSH), một chất chống oxy hóa mang đặc tính chống ung thư. Còn chất asparagin có trong măng tây rất cần thiết cho sự xây dựng và phân chia tế bào.

    Nghiên cứu đã chỉ ra chất glutathione có tác dụng tăng cường tế bào T để điều chỉnh hệ thống miễn dịch nhằm nâng cao khả năng chống lại sự tấn công của bệnh tật. Đồng thời bảo vệ các mô và kiểm soát phản ứng tự miễn dịch.

    Chất glutathione liên tục soát xung quanh các tế bào của bạn, tìm cách ngăn chặn bệnh, độc tố, vi rút, chất gây ô nhiễm, phóng xạ, ma túy và stress oxy hóa. Mặt khác, măng tây có rất nhiều vitamin A và C cũng như giàu selen. Tất cả 3 chất này cũng được nghiên cứu là có tính năng chống ung thư mạnh mẽ trong cơ thể.

    Trong măng tây còn chứa kẽm và mangan, saponin chống viêm, flavonoids, và inulin. Trong đó, inulin là một carbohydrate có hỗ trợ tiêu hóa bằng cách khuyến khích sự phát triển của các vi khuẩn thân thiện bifidobacteria và lactobacilli giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt.

    Trong măng tây có chứa hoạt chất glutathione (GSH)

    Măng tây cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin K chống viêm … cộng với vitamin B1, B2 và B3, acit folic Thêm nữa, trong măng tây bao hàm chất xơ, thiamin, vitamin B6, và rutin (một hợp chất làm tăng cường các thành mao mạch).

    Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ năm 2010 cho thấy, vitamin B6 kết hợp với folate và methionine có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi. Măng tây chứa vitamin B và folate. Bạn có thể nhận được methionine từ thịt, gia cầm, cá, pho mát và sữa chua, trứng, tỏi và hành tây, đậu lăng và các loại đậu và hạt mè.

    Các nhà nghiên cứu ở Nam Kinh, Trung Quốc trong năm 2009 đã xác định một hợp chất gọi là Asparanin trong măng tây – và cũng phát hiện ra nó bắt giữ sự tăng trưởng của tế bào ung thư gan và thậm chí có thể gây ra cái chết của các tế bào ung thư.

    2. Cách chế biến măng tây chữa bệnh ung thư

    Măng tây là loại thực phẩm rất dễ chế biến và ăn trong bữa cơm hàng ngày. Một số món ăn phổ biến của măng tây như: măng tây nấu nấm kem tươi, măng tây cuốn thịt ba chỉ rán, măng tây nấu xốt cá, măng tây luộc chấm mắm tỏi, măng tây áp trứng, soup măng tây, salad măng tây, măng tây xào giòn, măng tây xào thịt bò sốt mù tạt…

    Với những người bị bệnh ung thư thì nên chế biến măng tây thành dạng lỏng, mềm để dễ ăn và hấp thụ.

    Cách làm: Bạn chọn mua măng tay non, mập, ít xơ. Nhặt và rửa sạch măng rồi đem hấp chín. Tiếp đó cho vào máy xay nhuyễn thành bột. Món này bạn có thể cho vào tủ lạnh dùng 1-2 ngày. Mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần dùng 4 muỗng.

    Cách chế biến măng tây chữa bệnh ung thư. Mọi người có thể xay nhuyễn hoặc ép nước măng tây để uống hàng ngày

    Say măng tây như nước sinh tố. Để đổi vị có thể ép măng cùng với táo, cam, dứa để uống mỗi ngày.

    3. Cách chọn, sử dụng và bảo quản măng tây

    – Trong 3 loại măng tây, măng tây trắng ngon hơn hai loại măng tây xanh và măng tây tím nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng là như nhau.

    – Nên chọn cây măng có độ dài trong khoảng 15-20 cm hoặc thấp hơn.

    – Chọn những cây to mập và còn mọng nước, thân thẳng và đầu của búp măng khít chặt vào thân cây.

    – Để phần gốc của cây măng ngâm nước là cách giữ măng tươi lâu.

    – Khi chế biến, lưu ý rửa sạch các lông tơ trong các nhánh lá non của cây măng.

    Tuy nhiên, bạn cần biết rằng, ăn măng tây không có nghĩa là bạn sẽ hoàn toàn tránh khỏi căn bệnh ung thư, mà loại thực phẩm này chỉ một phần hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật. Bạn nên đi kiểm tra sức khỏe định kỳ và tầm soát ung thư sớm nếu có những biểu hiện bất thường.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Mực Nhồi Xôi Chiên Dai Ngon
  • Cách Làm Mực Xào Thập Cẩm Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Mực Xà Đại Dương Khổng Lồ Có Giá 85 Ngàn Đồng/kg Đang Được Nhiều Người Đặt Mua Trên Chợ Mạng
  • Cách Làm Mực Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Ăn Là Mê
  • Cách Làm Chả Mực Giã Tay Quảng Ninh Ngon Giòn Sần Sật
  • Cách Chế Biến Măng Tây Thành Các Món Ngon Cho Bà Bầu, Bé Ăn Dặm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Ngon Ai Cũng Khen
  • Những Cách Nấu Hoa Actiso Uống Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Làm Món Súp Măng Tây Chay Đậm Đà Tự Nhiên
  • Học Cách Xào Măng Tây Với Thịt Bò Chuẩn
  • Đưa Cơm Mỗi Ngày Với Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Tại Nhà
  • 1. Ăn măng tây có công dụng gì?

    1.1. Măng tây và công dụng chữa bệnh ung thư

    Các món ăn chế biến từ măng tây rất đa dạng, lại đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, miễn là tiêu thụ đúng cách. Một trong những công dụng của măng tây là có chứa chất ngăn ngừa ung thư, chống viêm, hạ huyết áp hiệu quả, bao gồm flavonoid quercetin, isorhamnetin và kaempferol.

    Hơn nữa, măng tây còn rất tốt để nấu món ngon cho bà bầu an thai. Theo nghiên cứu, 1/2 chén măng tây cung cấp 34% nhu cầu folate hàng ngày cho cơ thể người lớn bình thường, tỷ lệ này ở phụ nữ mang thai là 22%. Nếu ăn măng tây tím, bạn còn nhận thêm nhiều sắc tố tốt cho sức khỏe nữa. Chẳng hạn như chất anthocyanin – thành phần giúp rau quả có màu sắc rực rỡ, đồng thời, tăng cường chống oxy hóa tuyệt vời.

    1.2. Măng tây chế biến đúng cách giúp giảm cân hiệu quả

    Măng tây chứa hàm lượng calo thấp dù sở hữu rất nhiều chất dinh dưỡng “vạn người mơ”. Trên thực tế, với 90 gram măng tây chỉ có 20 calories. Bên cạnh đó, nguồn thực phẩm tươi xanh này còn chứa các dưỡng chất như chất xơ, chất béo lành mạnh, protein, vitamin A, C, K, E, Folate, Kali,…Đây đều là những nguồn chống oxy hóa rất tốt. Mặc dù chưa có nghiên cứu khẳng định, nhưng nhiều chuyên gia vẫn khuyến cáo ăn măng tây có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ một số chất quan trọng.

    2. Cách chế biến món ăn từ măng tây tươi xanh ngon nhất

    2.1. Cách nấu măng tây xào tỏi thịt bò

    2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 200 gram thịt bò nạc
    • 300 gram măng tây
    • Gia vị: 10 gram dầu hào, 5 gram nước tương đậu nành, 5 gram tiêu đen xay, bột ngọt, muối, hạt nêm, đường
    • 10 gram tỏi tươi bóc vỏ và băm nhỏ
    • 10 gram hành tím băm nhỏ

    2.1.2. Cách sơ chế măng tây luộc giữ màu xanh tươi giảm cân Eat Clean

    • Cắt gốc măng tây, rửa sạch, để ráo nước.
    • Sau đó, cắt măng tây thành khúc dài khoảng 5 – 6 cm, tùy theo độ dài bạn muốn.
    • Bắc nồi nước sôi, cho nửa thìa cà phê muối vào nồi cùng với măng tây.
    • Trụng sơ đến khi nước sôi lại lần nữa và măng tây chín xanh thì vớt ra, cho vào một thau nước lạnh để giữ độ săn của măng tây.
    • Vớt măng tây ra rổ, để ráo nước.
    • Măng tây ráo nước thì xếp lên dĩa cho đẹp mắt.

    2.1.3. Cách chế biến món bò xào măng tây tỏi

      Thịt bò rửa sạch với muối, rồi xả nước lạnh 2 – 3 lần. Để ráo thịt bò, thái thành lát mỏng vừa phải. Ướp thịt bò với 2/3 tỏi và hành tím băm, nước tương, tiêu xay, dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, ít hạt nêm, trộn đều, để yên trong 15 phút.
    • Đặt 1 chảo chống dính lên bếp, đun nóng. Sau đó, cho khoảng nửa muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng.
    • Cho phần tỏi, hành tím còn lại vào chảo, phi thơm cháy cạnh thì thêm thịt bò vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Bạn có thể nêm nếm gia vị cho món thịt bò xào vừa miệng hơn.

    2.2. Cách chế biến măng tây xào ốc móng tay

    2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Nửa kí măng tây (rửa sạch, cắt khúc, bỏ gốc già và luộc sơ, vớt ra đổ để ráo)
    • 400 – 500 gram ốc móng tay (ngâm nước ớt 2 tiếng)
    • 4 – 5 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
    • 3 củ hành tím bóc vỏ, thái lát
    • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay

    2.2.2. Cách làm món ốc móng tay xào tỏi măng tây

      Để làm ốc móng tay xào tỏi măng tây ngon, bạn cần sơ chế ốc thật kĩ. Sau khi ngâm nước với ớt tươi, bạn vớt ốc ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để bớt nhớt. Kế đến, bạn cũng bắc nồi nước đun sôi, cho ốc móng tay vào trụng sơ 30 giây. Vớt ốc ra nhanh, để ráo nước. Khi này, dùng mũi dao cắt bỏ phần ruột giữa con ốc, rửa sạch đất cát bên trong, rồi để ráo nước. Khi này, bạn có thể giữ lại vỏ ốc, hoặc bỏ luôn chỉ lấy thịt ốc cũng được.
    • Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm tỏi và hành tây vào chảo, phi đến khi dậy mùi thơm thì cho ốc móng tay đã ráo nước vào xào lửa lớn.
    • Ốc hơi tái chín thì bạn cho măng tây vào xào cùng. Đảo đều các nguyên liệu khoảng 2 – 3 phút cho chín đều.
    • Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối I-ốt vào chảo, xào đều lên. Măng tây chín sẽ chuyển sang màu xanh đục hơn, bạn rắc tiêu xay lên trên và tắt bếp.
      Dọn món xào lên dĩa, thêm ít ngò trang trí và thưởng thức.

    2.3. Cách chế biến cá hồi áp chảo măng tây sốt tỏi chanh

    2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 4 miếng cá hồi phi lê nhỏ, kích cỡ khoảng 5 cm (đã rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô)
    • Ít muối, tiêu xay
    • Nguyên liệu nấu sốt tỏi chanh: nước cốt 3 quả chanh tươi bỏ hột; 1,5 thìa cà phê bơ thực vật; 2 thìa cà phê tỏi băm; 50 ml nước dùng gà; 1 thìa cà phê đường trắng
    • 1 miếng nhỏ bơ thực vật
    • 1 thìa cà phê tỏi băm
    • 50 gram măng tây đã rửa sạch, cắt khúc 6 cm
    • Ít ngò rí xắt nhỏ

    2.3.2. Cách chế biến món cá hồi áp chảo măng tây sốt tỏi chanh

    • Bạn rắc ít muối, tiêu lên 2 mặt các miếng thịt cá hồi phi lê. Ướp cá khoảng 10 – 15 phút cho thấm vị.
    • Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng lòng chảo và cho miếng bơ thực vật nhỏ vào, nấu cho tan chảy. Sau đó, cho tỏi băm vào chảo để phi thơm với bơ. Kế đến, cho măng tây đã thái khúc vào xào lửa vừa. Xào măng đến khi chín xanh và có màu đục hơn thì nêm ít muối tiêu, đảo thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Vớt măng tây ra dĩa, xếp gọn gàng cho đẹp mắt.
      Bắc chảo nhỏ khác, đun nóng với nửa thìa cà phê bơ và 2 thìa tỏi băm. Tỏi dậy mùi thơm và ngả màu vàng thì cho nước chanh và nước dùng gà vào, đun sôi. Nêm đường, cho thêm miếng bơ còn lại vào, đun cho nước sốt hòa quyện và hơi sệt lại. Điều chỉnh gia vị nêm nước sốt tỏi chanh vừa miệng thì tắt bếp. Rót nước xốt vào chén nhỏ.
      Tiếp tục đun nóng một chảo sạch khác với nửa muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, gắp từng miếng cá hồi vào áp chảo 2 mặt đến khi chín đều thì gắp ra dĩa măng tây.
      Rưới sốt bơ tỏi chanh lên dĩa cá hồi áp chảo chế biến với măng tây xào, trang trí ngò rí nữa cho đẹp mắt và thưởng thức.

    2.4. Cách nấu măng tây thịt xông khói

    2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Thịt ba rọi xông khói (mua sẵn trong các siêu thị) thái thát nhỏ: 100 gram
    • Măng tây: 1 bó nhỏ khoảng 50 gram (rửa sạch, cắt khúc và trụng sơ nước sôi 1 phút)
    • 3 tép tỏi băm nhỏ
    • Gia vị: bột nêm, tiêu xay

    2.4.2. Cách chế biến măng tây nấu với thịt ba rọi hun khói

    • Bạn chế khoảng nửa muỗng canh dầu thực vật vào chảo vừa, bắc lên bếp, đun lửa lớn làm nóng. Kế đến, cho tỏi băm vào chảo để phi thơm vàng.
    • Thêm thịt xông khói vào chảo, đảo đều. Khoảng 30 giây sau thì cho măng tây đã luộc sơ vào xào cùng.
    • Măng tây chuyển màu đục gần chín thì bạn nêm nếm cho món xào vừa miệng.
    • Xào thêm 1 – 2 phút cho măng tây chín hoàn toàn thì tắt bếp.
    • Dọn món ăn lên dĩa, rắc tiêu xay và thưởng thức ngay cho nóng.

    2.5. Cách nấu măng tây xào tôm tươi ngon

    2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Tôm tươi (đã rửa giấm/ rượu, xả nước sạch, bóc vỏ): 3 lạng
    • Măng tây tươi ngon rửa sạch, cắt khúc, bỏ phần già: nửa kí
    • 2 tép tỏi tươi bóc vỏ, băm nhỏ
    • Gia vị ướp tôm: nửa muỗng canh bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, nửa thìa cà phê đường trắng
    • Gia vị món xào: 2 thìa cà phê nước mắm loại ngon, ít đường, bột nêm

    2.5.2. Cách chế biến măng tây xào tôm tươi ngon

      Cắt tôm hạt lựu hoặc để nguyên con đều được. Trộn tôm với với gia vị ướp trong chén sạch, để yên 10 phút.
    • Trong lúc đó, bạn bắc nồi nước sôi cùng nửa thìa cà phê muối. Cho măng tây vào luộc sơ 1 phút rồi vớt ra, ngâm nước lạnh cho xanh và không bị mềm nhũn, vớt để ráo.
    • Bắc chảo vừa lên bếp, đun nóng lòng chảo với nửa muỗng canh dầu ăn. Thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
    • Cho phần tôm đã ướp gia vị vào chảo, xào đều lửa lớn khoảng 45 giây cho chín hơi đỏ thì thêm măng tây luộc vào, đảo đều. Xào đến khi măng tây chín hoàn toàn thì nêm gia vị. Nấu thêm 30 giây nữa thì tắt bếp, dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức.

    2.6. Cách chế biến măng tây thịt ức gà xào

    2.6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 200 gram thịt ức gà đã tách da, rửa sạch và để ráo nước
    • 100 gram măng tây đã rửa sạch, bỏ gốc già, cắt khúc
    • Gia vị ướp gà: 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
    • 1/2 thìa cà phê dầu hướng dương
    • 5 gram đầu hành cắt khúc
    • 1 nhánh hành lá cắt khúc
    • Rượu trắng, ít nước lọc

    2.6.2. Cách chế biến món thịt ức gà xào măng tây

    • Trộn thịt ức gà với gia vị ướp, để yên 15 phút. Trong lúc đợi ướp thịt gà, bạn bắc nồi nước đun sôi, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, trụng sơ măng tây trong 1 phút. Sau đó, vớt măng tây ra thau nước lạnh ngâm, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
    • Bắc chảo lên bếp, đun nóng với dầu hướng dương. Thêm đầu hành vào chảo dầu, đảo đều. Đến khi hành chuyển màu trong hơn thì cho thịt ức gà vào, xào đều khoảng 2 phút cho chín mềm.
    • Nêm 1 thìa cà phê rượu, cùng 100 ml nước lọc vào chảo, nấu thêm 10 phút cho nước sốt đặc lại.
    • Cho măng tây luộc vào chảo thịt gà, đảo đều. Nêm thêm 1 thìa cà phê rượu trắng nữa vào chảo, hành lá cắt khúc xào hỗn hợp thêm 3 – 4 phút nữa cho chín mềm hết các thành phần thì tắt bếp.
    • Dọn món măng tây xào thịt ức gà ra dĩa, rắc tiêu xay lên và chấm kèm nước mắm pha ớt tươi là ngon nhất.

    2.7. Cách trộn salad măng tây giảm cân

    2.7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 50 gram măng tây (cắt gốc già, thái khúc, chần sơ với nước muối đun sôi, ngâm đá, vớt ra rổ đợi ráo nước)
    • 1 muỗng canh dầu oliu
    • 5 tép tỏi thái lát
    • 1 thìa cà phê bột nêm
    • 1 muỗng canh sốt mayonnaise
    • Ít bánh mì nướng vụn

    2.7.2. Cách chế biến măng tây trộn salad sốt mayonnaise đơn giản

    • Bắc chảo vừa lên bếp đun nóng với dầu oliu. Sau đó, thêm tỏi thái lát vào phi vàng thơm.
    • Cho măng tây vào xào nhanh trên lửa lớn. Khoảng 2 – 3 phút sau, măng tây chuyển màu xanh tươi và đục hơn thì nêm bột nêm. Tiếp tục xào cho măng tây chín hẳn thì tắt bếp, dọn ra dĩa.

    2.8. Cách chế biến măng tây xào nấm đùi gà chay

    2.8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Măng tây (đã sơ chế, cắt khúc, luộc sơ): 270 gram
    • Nấm đùi gà (ngâm nước muối 10 phút, rửa lại với nước sạch và cắt gốc nấm, xé sợi nhỏ): 150 gram
    • Gia vị nêm các món ăn chay thông dụng

    2.8.2. Cách làm món măng tây xào nấm đùi gà cho người ăn chay

    • Chế 1/2 muỗng canh dầu thực vật (có dầu oliu càng tốt) vào chảo, đun nóng. Thêm ít tỏi băm vào phi thơm.
    • Tỏi dậy mùi thơm, bạn cho măng tây đã luộc sơ vào xào trước. Khoảng 1 phút sau thì cho nấm đùi gà vào, nêm nếm gia vị cho món chay ngon vừa miệng.
    • Xào thêm 1 – 2 phút trên lửa vừa nữa, đến khi nấm và măng tây cùng chín mềm thì tắt bếp, dọn ra dĩa, rắc ít tiêu xay và thưởng thức.

    3. Cách chế biến món ăn dặm ngon từ măng tây cho bé

    3.1. Cách nấu cháo măng tây cà rốt cho trẻ ăn dặm

    3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 50 ml nước dùng daishi rau củ (hoặc nước luộc rau củ cũng được)
    • 2 thìa cà phê đậu hũ non
    • 2 nhánh măng tây ngâm muối, rửa sạch, thái khúc nhỏ
    • 2 củ cà rốt bi
    • 2 thìa cà phê cháo trắng rây nhuyễn
    • 200 ml nước lọc đun sôi

    3.1.2. Cách chế biến cháo măng tây cà rốt đậu hũ cho bé ăn dặm

    • Chế nước đun sôi vào nồi vừa, bật bếp lửa lớn. Cho cả măng tây và cà rốt vào luộc. Trong đó, măng tây chỉ luộc khoảng 8 phút thì vớt ra, cà rốt luộc đủ 15 phút thì vớt ra.
    • Cho chén daishi, chén đậu hũ và chén cháo vào lò vi sóng, quay 30 giây.
    • Măng tây luộc chín thì đem nghiền nhuyễn. Sau đó, rây hỗn hợp vừa nghiền để thu măng tây mịn, không còn bã. Với cà rốt cũng thực hiện tương tự.

    3.2. Cách chế biến súp măng tây cho bé

    3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    Để nấu súp gà rau củ bổ dưỡng cùng với măng tây cho trẻ ăn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

    • 2 lạng nấm đông cô (ngâm nước muối, rửa sạch, thái lát mỏng)
    • 30 gram măng tây (sơ chế sạch, thái sợi dài 5 cm)
    • Rau củ ăn kèm: 1/4 trái bí đỏ, 25 gram hạt ngô, 1/2 củ cà rốt (rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu nhỏ)
    • 100 gram thịt ức gà đã sơ chế sạch
    • Gia vị ướp gà: 1/2 thìa cà phê bột nêm; 2 thìa cà phê nước mắm ngon
    • 1 trứng gà tươi (đập ra sẵn ở chén riêng, đánh tan)
    • Nửa chén bột năng pha loãng với nước lọc

    3.2.2. Luộc thịt gà và xé sợi nấu súp

    • Bắc nồi nước nấu sôi, cho miếng thịt gà vào luộc chín sơ.
    • Thịt gà chín đều thì vớt riêng ra, đợi nguội bớt thì đem xé nhỏ hoặc thái sợi nhỏ.
    • Sau đó, trộn thịt gà với gia vị ướp, để qua một bên.

    Lưu ý: Nếu nấu súp gà cho bé ăn dặm thì bạn nên xé thịt gà thật nhỏ để các con dễ ăn hơn.

    3.2.3. Cách chế biến súp gà nấu với măng tây cho trẻ

    • Rau củ chín mềm thì cho thịt gà xé vào nồi. Kế đến cho phần măng tây vào nồi luộc cùng các thành phần. Nước dùng súp sôi, măng tây chín thì gắp riêng măng tây ra. Nêm 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh bột canh, ít nước mắm vào nồi súp gà xé, điều chỉnh gia vị vừa miệng.
    • Để lửa liu riu, cho trứng cùng hỗn hợp bột năng pha loãng vào nồi, khuấy đều. Bước này giúp tạo độ sánh nấu súp gà cho trẻ đặc và ngon hơn. Nước súp sôi lại thì tắt bếp, múc ra chén. Xếp măng tây lên trên và rắc ít tiêu xay, mùi tàu xắt nhỏ để thưởng thức súp ngon nhất.

    Bích Tuyền

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mì Udon Tôm Càng Xanh
  • Mì Udon Thịt Bò Đậm Đà, Chuẩn Vị Nhật Bản
  • Tự Làm Mì Udon Tại Nhà Không Khó
  • Cách Làm Mì Udon Nhật Bản Đơn Giản
  • Cách Làm Mì Nabeyaki Udon 鍋焼きうどん
  • Bà Bầu Ăn Măng Tây Tốt Không, Cách Chế Biến Măng Tây Cho Bà Bầu

    --- Bài mới hơn ---

  • 15 Món Ngon Với Măng Tây Ngon Bổ Cho Bà Bầu An Thai, Bé Tăng Đề Kháng
  • Cách Làm Măng Tây Xào Tỏi
  • Cách Làm Măng Tây Xào Mực
  • Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Ngon
  • Cách Nấu Món Chay Măng Tây Xào Nấm Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Măng tây xanh là loại rau cao cấp, có nguồn gốc từ châu Âu, hay còn được gọi là rau “hoàng đế” bởi giá trị dinh dưỡng cao. Trong măng tay rất giàu chất xơ, protein, gluxit và các vitamin như: A, C, K, B1, B2, B6, axitphuric,… Trong một cành măng tây có đến 1/4 khối lượng của nó chứa các chất khoáng thiết yếu như: canxi, kali, kẽm, magiê. Măng tây được xếp vào nhóm những siêu thực phẩm bổ dưỡng dành cho bà bầu.

    Bà bầu ăn măng tây tốt không?

    Ăn măng tây giúp bổ sung vô vàn dưỡng chất thiết yếu cần thiết cho sự phát triển em bé cũng như Sức Khỏe mẹ bầu.

    Bổ sung folate cho thai nhi

    Măng tây rất giàu axit folate, đây là một chất vô cùng quan trọng trong sự hình thành não bộ của thai nhi ở giai đoạn đầu. Mẹ bầu ăn măng tây bổ sung lượng folate cần thiết giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

    Cung cấp vitamin K

    Cành măng tây màu xanh rất giàu vitamin K. Ước tính một chén măng tây cung cấp tới một nửa nhu cầu vitamin K hàng ngày của mẹ bầu giúp hỗ trợ hấp thu canxi, phát triển hệ xương của thai nhi, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và chuột rút cho mẹ bầu.

    Tốt cho tim mạch

    Nhờ chứa lượng potassium và folate cao nên ăn măng tây có tác dụng điều hòa huyết áp. Cùng với đó, lượng chất xơ dồi dào giúp giảm hấp thụ cholesterol trong máu để cho chất saponin lại có khả năng gắn kết cholesterol ở đường tiêu hóa. Quá trình này giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

    Tốt cho đường ruột

    Măng tây chứa một hoạt chất đặc biệt là inulin giúp bảo vệ chức năng đường ruột, hỗ trợ các lợi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacilli phát triển. Mặt khác, chất xơ trong măng tây cũng tác dụng nhuận tràng hiệu quả.

    Đẹp da và giảm cân

    Với chị em, làn da và cân nặng luôn là những mối quan tâm hàng đầu. Măng tây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có tác dụng làm đẹp. Dưỡng chất vitamin A và vitamin C có trong măng tây giúp da chắc khỏe, tăng cường tái tạo collagen ngăn ngừa lão hóa. Chất chống oxy hóa đặc biệt là glutathione giúp hạn chế tác hại của ánh nắng mặt trời lên da, giảm tốc độ lão hóa da. Măng tây không chứa calories nên chị em có thể ăn nhiều mà không lo tăng cân.

    Cách chế biến măng tây cho bà bầu

    Măng tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau thơm ngon lạ miệng. Tuy nhiên phổ biến nhất và ngon nhất là măng tây xào tỏi hay măng tây xào thịt bò.

    Chị em có thể chế biến một số món khác như măng tây cuốn thịt ba chỉ rán, măng tây luộc chấm mắm tỏi, măng tây rưới sốt nấm kem tươi, măng tây nấu xốt cá, măng tây xào thịt bò sốt mù tạt, salad măng tây, soup măng tây, măng tây áp trứng,…

    Có thể thêm măng tây vào món salad hoặc thêm một chút dầu ô liu, một chút muối và chút nước cốt chanh.

    Măng tây non rất giòn, có thể bẻ cong cọng măng để lấy phần non để chế biến. Mọi người có thể tận dụng phần gốc còn lại nấu cùng với đường phèn có tác dụng mát gan, lợi tiểu.

    Bắp bò hầm măng tây cà chua bi: Bắp bò rửa sạch với nước muối đem luộc sơ với nước có gừng rồi mới hầm kỹ thêm chút muối. Măng tây lấy phần ngọn, dùng dao bào bỏ xơ già, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Cà chua bi rửa sạch, để nguyên trái hoặc chẻ đôi. Khi bắp bò mềm, vớt ra, cắt lát mỏng, thả cà chua, măng tây vào nấu chín, nêm muối, đường.

    Hà Ly (t/h)

    Theo sức khỏe cộng đồng

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Măng Tây Xào Thịt Bò Ngon Chuẩn Nhất
  • Cách Làm Măng Tây Xào Thịt Bò Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
  • Một Phút “búng Tay”, Có Ngay Món Măng Tây Xanh Đầy Dinh Dưỡng
  • Cách Nấu Súp Măng Tây Cho Bé Ăn Dặm
  • Cẩm Nang Trọn Bộ Cách Nấu Măng Tây Cho Bé Cực Ngon, Giàu Dinh Dưỡng
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100