【#1】Công Dụng Của Đậu Bắp Và Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng

Tham vấn y khoa : lê minh lộc

Cây đậu bắp là gì?

Đậu bắp có tên khoa Hibiscus esculentus, thuộc họ bông.

Hình dạng quả đậu bắp tương tự như mướp nên còn được gọi bằng mướp tây. Trong khi đó, tên gọi bắp chà xuất phát từ hạt bên trong quá trắng như hạt bắp. Cây giống đậu và hạt giống bắp nên người ta thường gọi thành đậu bắp.

Đậu bắp là cây hàng năm, dạng thân thảo, mọc đứng, nhiều lông có chiều cao tối đa lên đến 2.5m. Lá hình tim hay hình chân vịt, mép có răng lớn, lông dài.

Hoa đậu bắp 5 cánh, màu trắng, vàng, đường kính 4-8cm, xuất hiện các đốm đỏ hay tí dưới phần gốc cánh hoa. Quả nang, dài, màu lục sáng, mặt cắt hình thoi, có nhiều hạt trắng.

Cây đậu bắp bắt nguồn từ Ấn Độ, tại Việt Nam chúng tập trug nhiều khu vực phía Nam.

Khi quả đậu bắp còn non, người ta sẽ tiến hành thu hoạch, sử dụng như một loại rau, phục vụ nhu cầu sinh hoạt thường ngày bằng nhiều cách chế biến khác nhau. Hoặc tùy theo mục đích dùng làm thuốc chữa bệnh.

Tác dụng của đậu bắp

Theo Đông y, đậu bắp tính vị chua, dịu mát, tác dụng giảm đau, chữa bí tiểu, táo bón, bạch đới, tốt cho tiêu hóa.

Trong khi đó, Y học hiện đại tìm thấy thành phần đậu bắp chứa hàm lượng lớn protein, đạm, chất bép glucid, hydrat carbon, hợp chất polyphenol, vitamin A, vitamin nhóm B, C, khoáng chất thiết yếu (kẽm, canxi, sắt); chất xơ, chất chống oxy hóa, chất nhầy…

Từ đây, người dùng sẽ không khỏi ngạc nhiên về lợi ích khi quyết định bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày.

1. Tốt cho tiêu hóa, tăng cường miễn dịch

Chất xơ trong đậu bắp đi vào cơ thể thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động một cách trơn tru, thuận lợi. Không chỉ thế, thực phẩm còn tạo điều kiện cho vi khuẩn đường ruột có lợi phát triển, chống lại virus để nâng ca khả năng miễn dịch.

2. Tốt cho vóc dáng

Ăn bắp chà, cơ thể sẽ duy trì được mức độ no lâu, giảm cảm giác thèm ăn nên bạn sẽ loại bỏ được nỗi lo dung nap quá nhiều calo vượt phép, duy trì vóc dáng thon gọn.

3. Làm đẹp da

Vitamin C được biết đến là một trong những yếu tố quan trọng giúp trẻ hóa tế bào da, tăng sinh collagen tự nhiên.

Vì vậy, tác dụng của đậu bắp được ghi nhận cao ở khả năng níu giữ thanh xuân, duy trìlàn da sáng mịn, khỏe đẹp tận nhờ hàm lượng lớn vitamin C hội tụ trong thành phần.

4. Hỗ trợ kiểm soát cholesterol

Các pectin có trong đậu bắp đảm đương hoạt động giống như chất làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu). Thông qua đó, góp phần cải thiện đối với chức năng tim.

5. Tốt cho thận

Tính chất của thực phẩm giúp lợi tiểu nên ăn khi ăn thường xuyên hỗ trợ cơ thể thanh lọc, giải độc, tốt cho thận khi đào thải được lượng nước dư thừa, chống đầy hơi.

6. Ngăn ngừa thiếu máu

Mướp tây giàu vitamin B, K, sắt, kẽm, kali, mangan, canxi, magie… nên có thể tạo ra nhiều tế bào hồng cầu, đảm bảo ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hữu hiệu.

7. Trị bệnh tiểu đường

Chất xơ trong đậu bắp còn đảm đương trọng trách làm chậm tốc độ hấp thu đường ở hệ tiêu hóa. Nhờ thế, ổn định đường huyết, tốt cho người mắc chứng tiểu đường.

Bên cạnh việc tuân thủ chỉ dẫn của bác sĩ, người bệnh có thể uống nước ép giúp kiểm soát tình trang ở mức tối ưu.

8. Giảm triệu chứng hen suyễn, chữa viêm họng

Không chỉ giảm bớt gánh nặng cho đường hô hấp đối với triệu chứng hen suyễn, đậu bắp bằng đặc tính khử trùng, kháng khuẩn còn chữa đau họng hiệu quả.

9. Duy trì xương chắc khỏe

Bắp chà được coi là cứu tính của những người mong muốn phòng chống loãng xương, nhất là đối tượng cao tuổi.

10. Tốt cho mắt

Bổ sung đậu bắp vào thực đơn ăn uống là cách để bạn chăm sóc đôi mắt cho các thành viên trong gia đình vì thành phần dinh dưỡng giàu vitamin A, C.

11. Chống ung thư

Chất chống oxy hóa của thực phẩm sẽ cần thiết để các tế bào bên trong cơ thể đấu tranh trước tác động xấu từ các gốc tự do – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư.

12. Cải thiện sinh lý phái mạnh

Giá trị hữu ích của đậu bắp có thể tăng cường máu chảy vào vùng sinh dục, thúc đẩy dương vật cương cứng, cải thiện sinh lý đấng mày râu.

14. Tốt cho sức khỏe thai nhi

Đậu bắp hội tụ hàm lượng folate cao – chất có chức năng giảm tỉ lệ dị tật ống thần kinh thai nhi. Vì thế, ở thai kỳ, người mẹ đừng bỏ qua loại thực phẩm này.

Đậu bắp chữa bệnh khớp

Nhiều nghiên cứu đã tìm thấy trong thành phần đậu bắp có canxi, vitamin K, cùng hàm lượng acid folic.

Chúng chính là loại thuốc tự nhiên chức năng chống loãng xương và ngăn ngừa tình trạng mất xương hiệu quả. Đồng thời trở thành yếu tố thiết yếu tham gia quá trình tái tạo đối với mô sụn, hàn gắn tổn thương ở khớp xương.

Sau đó, bạn thả đậu bắp vào bình, chế nước sôi, đậy lại rồi đợi cho nguội đem ra uống nước, ăn cả cái hoặc bắc lên bếp luộc.

Áp dụng công thức này đều đặn hàng ngày, kéo dài 2-3 tháng, sau liệu trình bạn nên dừng 1 tháng rồi tiếp tục để bảo vệ hệ xương khớp. Nên uống nước đậu bắp vào ban ngày để hạn chế tình trạng tiểu đêm.

Chữa bệnh tiểu đường bằng đậu bắp

Các nhà khoa học khẳng định, đậu bắp có công hiệu tích cực trong việc hạ đường huyết. Tuy sức mạnh không bằng insulin song lại đảm bảo an toàn tuyệt đối, không có nguy cơ tụt đường huyết một cách đột ngột.

Nếu như chất xơ đóng vai trò ổn định đường huyết, thì chất nhầy ở đậu bắp lại giúp cơ thể hấp thụ nữ cùng phân tử cholesterol khi chúng vượt ngưỡng cho phép theo đường phân thải ra ngoài. Điều này góp phần làm giảm cholesterol trong máu.

Rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy hai quả đậu bắp, cắt bỏ đầu đuôi rồi thái chúng theo chiều dọc. Cho vào ly nước ấm, ngâm qua đêm, sáng hôm sau vớt bã đậu lấy nước uốc trước khi ăn sáng.

Chế biến đậu bắp

Đậu bắp là thực phẩm rất được yêu thích, thế nhưng không phải ai trong chúng ta cũng biết cách chế biến để loại bỏ nhớt hoàn toàn. Thông tin tiếp theo sau đây sẽ hữu ích đối với bạn.

Trước tiên, bạn sơ chế đậu bắp bằng cách cắt bỏ đầu, đuôi, ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút. Tiếp đó, vớt đậu ra rửa lạ bằng nước sạch nhiều lần.

Bạn hãy đun nước sôi rồi cho đậu bắp vào luộc, thêm ít muối. Thực phẩm vừa chính, bạn vớt nhanh ra, bỏ vào tô nước sôi để nguội trước đó.

Cách nấu đậu bắp không bị nhớt theo hướng dẫn trên sẽ đem lại cho bạn món ăn giữ trọn màu xanh, hương vị thơm ngọt tự nhiên, cùng giá trị dinh dưỡng vốn có.

Các món ăn từ đậu bắp

Công dụng của đậu bắp rất có lợi cho sức khỏe con người. Vì thế bạn đừng quên tham khảo ngay một số cách làm món ăn ngon sau đây, để thay đổi thực đơn, tăng tính hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

1. Đậu bắp xào thịt gà

Đậu bắp sau khi mua về, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch, thái vát. Chần đậu bắp qua nước sôi, vớt ra để ráo sẽ giúp đậu vừa hết nhớt, nhanh chín, lại giữ được màu xanh bắt mắt khi chế biến.

Thịt gà làm sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị gồm bột canh và hạt tiêu. Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm rồi cho thịt gà vào xào qua, bỏ ra đĩa riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó phi tỏi thơm, cho đậu bắp vào xào với hạt nêm rồi bỏ thịt gà đảo chung, nếu muốn ăn cay bạn cắt thêm vài lát ớt là hoàn thành món ăn.

2. Đậu bắp xào tôm khô

Đầu tiên, bạn ngâm đậu bắp vào nước muối pha long, rửa sạch, thái vát miếng vừa ăn. Tôm khô đem ngâm cùng nước ấm, để chừng vài tiếng trước khi xào cho thịt tôm mềm.

Đậu bắp trụng qua nước sôi, để ráo. Bắc chảo lên bếp để phi tỏi thơm, rồi đổ tôm khô đã ngâm mềm vào xào. Sau đó, cho đậu bắp vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng.

3. Váng đậu cuộn đậu bắp sốt chua ngọt

Váng đậu bạn ngâm cho nở mềm, rồi trải ra mặt phẳng. Tiếp theo, cho đậu bắp đã cắt bỏ đầu đuôi và ngâm muối loãng, rửa sạch vào. Cuộn tròn lại giống như nem, dùng tăm cố định.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên váng đậu sơ qua, thấy vàng vớt ra. Nước mắm chua ngọt pha gồm các nguyên liệu mắm, đường, giấm, ớt, tỏi.

Đun hỗn hợp này đến khi sền sệt thả váng đậu cuộn đậu bắp vào, để lửa nhỏ, đảo đều tay cho quyện gia vị là tắt bếp được.

4. Đậu bắp nhồi thịt

Bạn khía quả đậu bắp ra, giữ nguyên các hạt rồi nhồi thịt xay trộn cùng gia vị vào trong. Đem hấp chừng khoảng 20 phút là chín.

Chuẩn bị nước sốt với 2 muỗng tương cà, 1 thìa đường, 1 muỗng tương ớt, 1 thìa nước. Phi hành tỏi băm nhỏ cho vang, đổ hỗn hợp đã pha vào đun đến khi sôi.

Dùng phần nước sốt này rưới lên đậu bắp nhồi thịt đã hấp chín là có ngay món ăn đưa cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.

5. Thịt bò cuộn đậu bắp nướng

Đậu bắp sau khi ngâm nước muối, rửa sạch, cắt bỏ cuống đem trụng qua nước sôi để hết nhớt và nhanh chín. Thịt bò thái miếng to bản, mỏng, ướp cùng dầu hạt điều, dầu hào, bột canh, hạt tiêu.

Trải thịt bò ra mặt phẳng, cho quả đậu bắp vào rồi cuộn tròn, dùng xiên tre xiên thực phẩm rồi nướng trên than hồng. Chờ thịt bò chín tái sẽ cực kỳ chuẩn ngon.

6. Canh chua đậu bắp

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn gồm có cá mó (có thể thay thế bằng cá khác hoặc thịt nạc tùy ý thích),trái đậu bắp, cà chua, dứa, bạc hà, giá đỗ, ngổ điếc, hành ngò, 1 vắt me chín, gia vị.

Cá sơ chế sạch sẽ, rửa bằng nước muối cho bớt tanh. Đậu bắp cắt bỏ đầu, đuôi, bạc hà tước vỏ, cắt chúng thành khúc vừa ăn. Cà chua thái miếng hình múi, dứa gọt sạch vỏ, mắt, bỏ cùi giữa, cắt theo lát chéo.

Trần qua me bằng nước sôi, giữ lại phần nước, lấy thịt me, bỏ hạt. Ngổ điếc, hành ngò băm nhỏ.

Phi hành, tỏi băm cùng ít dầu cho thơm, bỏ cá vào chiên qua rồi cho nước đã nấu sôi vào đun. Chờ nồi canh sôi cho các thành phần rau gồm đậu bắp, dứa, bạc hà, vắt me. Nêm nếm gia vị vừa ăn, khi chín nguyên liệu chín tới, bỏ hành ngò, ngổ điếc rồi tắt bếp.

Uống nước đậu bắp sống có tốt không?

Uống nước đậu bắp sống rất tốt cho cơ thể con người nhờ tính năng loại bỏ độc tố, thanh lọc thận, góp phần điều hòa cholesterol. Hàng ngày, bạn dùng 2 quả đậu bắp, cắt miếng nhỏ, nghiền nát, đổ nước vào ngâm qua đêm.

Đến sáng ngủ dậy, bạn khuấy đều hỗn hợp đã ngâm để uống lúc bụng còn đói. Áp dụng tuần 3 lần để thấy tình hình sức khỏe có sự cải thiện đáng kể.

Tác hại của đậu bắp

Giá trị của đậu bắp là điều chúng ta không thể phủ nhận. Thế nhưng, nếu không tìm hiểu về sự phù hợp cơ địa sẽ khó phát huy công dụng, trong khi đó còn tiềm ẩn nhiều mối nguy hại.

Ngoài ra, hàm lượng oxalate cao trong đậu bắp trở thành một trong những nguyên nhân phổ biến gây nên căn bệnh sỏi thận nguy hiểm. Do vậy, người đã từng bị bệnh không nên sử dụng.

Giá đậu bắp

Bởi giá trị dinh dưỡng quan trọng và được yêu thích nên đậu bắp đã trở thành loại rau được người dân ở nhiều vùng chọn chuyên canh, phát triển kinh tế.

Từ đây, giá bán ở mỗi nơi sẽ có sự chênh lệch khác nhau, dao động từ vài chục nghìn đến hơn một trăm nghìn mỗi kg. Báo giá dựa vào chất lượng, quy trình chăm sóc, bảo quản thực phẩm theo tiêu chuẩn riêng biệt.

Hy vọng qua những thông tin bài viết chia sẻ, bạn đã biết được điều tuyệt vời từ đậu bắp. Qua đó, thường xuyên bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày, nâng cao sức khỏe cả gia đình.

NHAP “TU KHOA” BAN CAN TIM KIEM:

Bài Cùng Chuyên Mục Thực Vật Tốt Cho Sức Khỏe

Nguồn : 2bacsi.net

【#2】5 Cách Chế Biến Đậu Bắp Cho Bé Ăn Dặm Hết Ngay Táo Bón

Cung cấp vitamin và khoáng chất: Đậu bắp là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin: A, B, C, B1, B3, B9 và vitamin E. Tất cả những vitamin này đều đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất và tinh thần của bé.

Ngăn ngừa thiếu máu: Ăn đậu bắp thường xuyên sẽ giúp cơ thể sản xuất nhiều tế bào hồng cầu. Khi tế bào hồng cầu ở mức ổn định các chất dinh dưỡng sẽ được vận chuyển đầy đủ đến tất cả các bộ phận trong cơ thể. Điều này đặc biệt quan trọng với trẻ nhỏ bởi ở độ tuổi này, cơ thể trẻ rất cần chất dinh dưỡng để phát triển.

Xây dựng xương chắc khỏe: Nhờ chứa nhiều vitamin K và folate, đậu bắp cũng được coi là “vị cứu tinh” trong việc ngăn ngừa mất xương và bệnh loãng xương.

5 cách nấu cháo đậu bắp cho bé

  • Gạo/cháo ăn dặm Mabu: 30g
  • Đậu bắp: 4 quả
  • Hành lá: 1 nhánh nhỏ
  • Dầu mè: 3 thìa cà phê
  • Gạo/cháo ăn dặm Mabu mẹ cho vào nồi nước, bắc bếp nấu chín nhừ.
  • Đậu bắp, dùng dao cạo ngược cho bớt lông, sau đỏ dọc đôi, bỏ hạt, rủa qua, rồi đem băm, hoặc xay nhuyễn.
  • Khi cháo chín nhừ, thì cho đậu bắp đã xay nhuyễn vào nấu chín. Đổ bột bát và nêm thêm chút dầu mè, trộn đều là có thể cho bé ăn được
  • Yến mạch: 50g
  • Tôm: 2 con
  • Đậu bắp: 3 quả
  • Nước luộc gà (thịt): 1 bát con
  • Vài cọng hành, rau mùi
  • Yến mạch ngâm nước cho mềm.
  • Tôm mẹ rồi bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch, xắt hạt lựu vừa ăn. Hoặc mẹ băm nhỏ.
  • Đậu bắp, mẹ dùng dạo cạo ngược để loại bỏ bớt lông, rồi xẻ dọc, nạo bỏ sạch hột, rửa quả và băm nhuyễn.
  • Hành mùi rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành.
  • Láng dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm rồi cho tôm vào xào sơ.
  • Yến mạch mẹ gạn bỏ nước ngâm, rồi cho cả yến mạch và đậu bắp vào nồi, đổ nước dùng vào đun cho đến khi yến mạch nở bung và đậu bắp chín mềm thì tắt bếp và rắc thêm hành ngò đã thái nhỏ là có thể cho bé thưởng thức.
  • Gạo tẻ/cháo ăn dặm Mabu: 40g
  • Cá hồi: 30g
  • Ngô bao tử: 20g
  • Đậu bắp: 20g
  • 1 miếng cà rốt nhỏ
  • Dầu oliu/phomai
  • Gạo tẻ/gạo nấu cháo Mabu cho vào nồi nước, thêm nước, bắc bếp, ninh nhừ.
  • Đậu bắp lấy dao cạo ngược cho hết lông, rồi bỏ đầu, bỏ đuôi, bổ đôi, bỏ ruột và hạt, rửa qua, đem thái nhỏ.
  • Ngô bao tử và cà rốt đem hấp chín, rồi xay nhuyễn.
  • Cá hồi làm sạch, đem hấp/luộc chín, rồi gỡ, xé nhỏ.
  • Khi cháo chín nhừ thì cho vào cá, rồi đậu bắp, ngô bao tử và cà rốt vào, khuấy đều tay. Tắt bếp thêm chút dầu oliu hoặc phô mai trộn lên cho bé.
  • Thịt bò: 40g
  • Đậu bắp: 50g
  • Cà rốt: 1/3 củ
  • Bột bắp: 1 thìa
  • Nước dùng bò: 150m
  • Dầu mè
  • Rau mùi (rau ngò): 1 vài nhánh nhỏ
  • Thịt bò mẹ băm nhỏ, ướp chút dầu mè.
  • Đậu bắp cạo ngược cho đỡ lông, bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhuyễn.
  • Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Đổ nước dùng vào nồi, nấu sôi thì cho thịt bò, đậu bắp, cà rốt vào nấu sôi khoảng 5 phút, mẹ nhớ khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Sau đó mẹ cho chút dầu mè vào, rồi bột bắp pha với một ít nước đổ từ từ vào nối, khuấy đều tay đến khi súp sánh lại.
  • Đổ súp ra bát, rắc thêm rau mùi đã thái nhỏ vào là có thể cho bé thưởng thức.

【#3】3 Cách Chế Biến Bắp Bò Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

– Bắp bò ngâm nước, rửa sạch, dùng lạt quấn chặt rồi ướp với 20ml nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt tiêu trong 30 phút.

– Gừng cạo vỏ, thái mỏng. Sả đập dập, thái làm đôi.

– Cho 1 thìa lớn dầu ăn vào nồi rồi phi thơm gừng thái mỏng cho khô, cho sả và thịt bò vào cùng. Chế nước xâm xấp mặt thịt, cho nốt chỗ nước mắm vào đun sôi rồi chỉnh lửa nhỏ đun trong khoảng 60 phút đến khi thịt bắp bò chín mềm. Vớt ra để nguội, cất tủ lạnh dùng dần. Khi ăn thái ngang thớ mỏng, bày ra đĩa. Chấm với tương ớt hoặc nước mắm gừng rồi thưởng thức.

+ Đường: 2 muỗng canh (tùy độ ngọt gia đình muốn dùng)

+ Gia vị, hồi, quế, gừng (mỗi loại 1 ít)

– Luộc bắp bò với gia vị, hồi, quế, gừng cho chín rồi vớt ra để thật nguội (lưu ý sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, lấy đũa xuyên qua hơi rít tay là ăn giòn, nếu xuyên đũa qua dễ thịt sẽ mềm. Cái này tùy khẩu vị từng nhà.

– Cho đường vào magi, nên chọn loại magi có sẵn tỏi ớt, đổ thêm nửa bát cơm nước lọc đun sôi rồi để nguội.

– Sau khi magi đã nguội cho vào lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa có nắp đậy.

– Cho bắp bò luộc vào lọ magi ngâm (để vào tủ lạnh). Sau 1 ngày là ăn được. Khi ăn cũng thái lát thật mỏng. Chan nước magi lên cho ướt nhẹ để khỏi cần chấm. Nếu thích, sau rưới nước ngâm lên, cho vào lò vi sóng quay nhẹ cho nước thấm khô trở lại. Lúc này miếng thịt cảm giác khô se, ăn dai ngon, đậm đà hơn.

Nếu ăn không hết ngay thì có thể cất cả lọ thịt bò ngâm magi trong tủ lạnh. Thịt sẽ không hề mủn như ngâm chua ngọt mà càng ngâm càng săn chắc.

+ Hạt tiêu, dầu hào, xì dầu

– Bắp bò rửa sạch, để ráo.

– Lấy 1 thanh quế nhỏ và hoa hồi cho vào nồi.

– Hạt tiêu sọ để nguyên hạt, nêm xì dầu, dầu hào, thêm chút nước rồi trộn đều ướp thịt bò khoảng 20 phút.

– Cho thịt bò vào nồi áp suất, ninh khoảng 1 tiếng thì để nguội tự nhiên. Khi thịt bò đã nguội, làm nóng một chút dầu rồi cho thịt bò lên áp chảo với lửa thật to.

– Khi thịt vàng các mặt thì tắt bếp.

loading…

【#4】22 Món Ngon Từ Thịt Bắp Bò, Bắp Bò Làm Món Gì Ngon, Cách Chế Biến Bắp Bò Luộc, Bắp Bò Ngâm Mắm Chua Ngọt

Thực đơn các món ngon từ thịt bắp bò đơn giản, cách chế biến bắp bò làm món gì ngon cơm hoặc món nhậu như bắp bò luộc, bắp bò ngâm mắm chua ngọt, bắp bò xào, bắp bò hấp, bắp bò hầm đậu, bắp bò xào tỏi, bắp bò kho, bắp bò chần, bắp bò nướng, gỏi xoài bắp bò, nộm bắp bò hoa chuối…

Danh sách những cách chế biến thịt bắp bò thành món ăn cơm, món nhậu đơn giản dễ làm nhất trong bài viết là:

  1. Gỏi xoài thịt bắp bò
  2. Thịt bắp bò luộc chấm nước mắm
  3. Bắp bò hầm đậu Hà Lan
  4. Bắp bò hoa ngâm mắm chua ngọt
  5. Nộm bắp bò hoa chuối hành tây cà rốt
  6. Bắp bò gói giấy bạc đút lò
  7. Cháo bắp bò hạt sen, đậu xanh
  8. Gỏi đọt dừa với thịt bắp bò hoa
  9. Món Salad bắp bò
  10. Mắp bò ngâm nước mắm
  11. Bắp bò xào ớt
  12. Bắp bò kho mật mía
  13. Cháo bắp bò hạt sen
  14. Xào thịt bắp bò với măng tây
  15. Canh rau lang với thịt bò bắp
  16. Bắp bò hầm xì dầu kiểu Tàu
  17. Bắp bò luộc sốt tương đậu Thái Lan
  18. Nộm bắp bò hoa chuối
  19. Bắp bò gói giấy bạc đút lò
  20. Cách nấu lagu bắp bò
  21. Cách nấu canh bắp bò nấu khế
  22. Cách nấu món bắp bò rim kiểu miền Trung

I. Sơ lược giá trị dinh dưỡng của thịt bắp bò

Thịt bò từ lâu đã là món ăn ưa thích của rất nhiều người, hơn thế thịt bò còn được xem là món ăn đắt tiền bởi giá thành của nó không nhỏ như các loại thịt khác và thành phần dinh dưỡng mà nó mang lại cho người sử dụng cũng nằm trong top đầu.

1. Thịt bắp bò là phần thịt nào của con bò, tiếng Anh là gì?

Thịt bắp bò hay còn gọi là thịt chân giò/thịt bắp hay bò bắp hay còn gọi là lóc đùi bò, là phần thịt được xẻ từ bắp đùi của con bò, loại thịt thường dai và có nhiều mô nối. Hình miếng thịt bò bắp đỏ tròn, sở thịt nhỏ, mềm, ít mỡ. Rất được chuộng để làm món bít tết hay thịt nướng.

Thịt bắp bò tiếng Anh là Beef shank boneless/ knuckle là bắp nhỏ bám theo bắp thịt của con bò. Thịt bắp bò là phần có nhiều giá trị dinh dưỡng nhất của con bò.

Bình thường bạn rất khó có thể mua được phần bắp hoa bò này vì các nhà hàng, khách sạn sẽ đặt mua hết nên khi mua hàng, bạn nên đặt hàng trước để lấy được phần bắp hoa ngon.

Thịt bắp bò là phần có giá trị dinh dưỡng nhất vì thế giá thành bắp bò khá mắc so với các phần còn lại của con bò. Cứ 100g bắp bò mang đến cho bạn lượng Protein dồi dào lên đến 34g và 201 calo.

2. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò bắp

Giá trị dinh dưỡng (trong 100g thịt bắp bò) Gr mg Kcal

3. Phân loại các phần thịt của bắp bò

Từ bắp của bò có thể phân chia thành các thớ thịt như:

Lóc đùi bò ngoài là phần thịt mông không xương nằm ở phần ngoài của đùi. Phần gân gót có thể được giữ lại hoặc loại bỏ.

Thịt rất thích hợp để nướng hoặc quay. Ngoài ra cũng có thể sử dụng làm bít tết. Thịt cũng thích hợp để thái mỏng ra nhúng lẩu.

Lóc đùi trong là phần thịt không xương nằm ở phía trong của đùi bò. Nó còn được gọi là phần mông cao nhất. Đó cũng chính là lí do đây là phần mềm nhất của thịt mông.

Đây được coi là phần thịt bò phù hợp nhất để quay. Ngoài ra cũng có thể nấu bằng cách nấu giữ lại độm cho thịt như kho, luộc, làm lẩu…

Lõi thăn đùi là phần thịt có nửa gân được xẻ dọc đường nối của phần mông phía ngoài. Lõi thăn đùi nạc nhiều. Thịt rất thích hợp để dùng trong các món quay hoặc hầm. Ngoài ra có thể làm bít tết hoặc nướng.

3.4 Bắp rùa là phần thịt nào?

Người Việt còn chia thịt bắp của chân trước và chân sau. Bắp rùa là phần bắp nhỏ, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò, thịt ngon hơn steak mông nhưng thường có một tí gân. Có thể chế biến thành món nướng, lẩu, xào, bít tết và phở.

Bắp hoa là cái bắp nhỏ nằm ở chân trước của con bò. Người sành ăn cho rằng bảo bắp rùa mềm hơn bắp hoa, các tiệm thịt ở Việt Nam bán bắp rùa với giá cả đắt hơn bắp hoa.

4. Thịt bắp bò thường dùng để nấu các món gì?

Phần thịt này được ưa chuộng nhiều nhất vẫn là hầm, luộc, hấp, kho hay nấu canh để giữ độ ngon có sẵn của thịt bắp.

Thịt bắp bò là phần thịt có nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Nhưng không phải ai cũng biết tất cả các món ngon chế biến từ thịt bắp bò.

Khi mua bắp hoa về, nên bò phần nhầy ở mặt ngoài của bắp, bên trong cắt lát mỏng, khi ăn thịt vừa mềm lại giòn sần sật nên thường dùng để làm thịt bò nhúng hoặc ăn lẩu.

Trong bài chia sẻ này, Massageishealthy sẽ gợi ý cho bạn các món ngon từ bắp bò giàu dinh dưỡng mà lại dễ thực hiện để bạn mời cả nhà cùng thưởng thức với phong cách chuẩn nhà hàng.

II. Các món ngon từ thịt bò bắp, bắp bò làm món gì ngon nhất?

Có nhiều món ngon từ thịt bắp bò với cách chế biến khác nhau được phương thức chế biến tùy theo từng phần của thịt bò.

Nếu như thịt nạc thăn bò có thể dùng làm thịt bò khô miếng hay làm các món xào thì thịt bò bắp lại được dùng để làm các món gỏi hay món hầm. Điều này là do đặc tính của mỗi loại thịt.

1. Cách làm món gỏi xoài thịt bắp bò

Gỏi xoài bắp bò là món ăn ngon làm từ thịt bò bắp được khá nhiều người thích ăn bởi thịt bò được chế biến không qua dầu mỡ, không sợ ngán.

Nguyên liệu bao gồm:

  • Xoài keo: 800gam
  • Cà rốt: 1 củ
  • Chanh tươi: 2 quả
  • Ớt, hành tím, sả, gừng
  • Thịt bò bắp: 350gam
  • Rau húng
  • Nước mắm, đường trắng, muối
  • Đậu phộng: 40gram

Các bước làm chi tiết:

Bắp bò sơ chế sạch với nước muối pha loãng, bỏ nồi luộc trong khoảng một giờ để bắp bò chín tới. Gừng xắt lát, sả xắt theo khúc.

Có thể cho thêm một ít sả và gừng vào nồi nước luộc để tạo được độ thơm cho bắp bò. Cho thêm một chút muối để tạo vị.

Bào mỏng phần hành tím ta rồi đem lên chảo phi cho thật vàng và thơm. Ớt cắt chỉ để trang tí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Rửa sạch xoài, ưu tiên chọn những quả còn xanh, không quá chua, gọt vỏ, xắt theo miếng hoặc ngon hơn thì bạn bào thành sợi nhỏ dài. Ngâm xoài khoảng 10 phút trong nước đá để tạo độ giòn

Cà rốt xắt giống xoài sau đó cho thêm một ít muối để trong 10 phút để cà rốt mềm, sau đó chăt phần cà rốt ra và bỏ nước đi.

Chanh lấy nước cốt, tuy nhiên ta chỉ nên lấy một chút nước vì trong xoài đã có sẵn vị chua. Cho thêm đường, nước mắm, ớt tươi và trộn đều hỗn hợp này lên.

Đậu phông rang vàng trong lửa nhỏ. Bóc vỏ lụa, bỏ ra chén nhỏ. Có thể đập dập ra tùy thích.

Thịt bắp bò sau khi đã chín thì để nguội, cắt theo miếng nhỏ vừa ăn. Dùng hỗn hợp vừa trộn ngâm với thịt bắp bò.

Chờ khoảng 10 phút thì ta trộn đều xoài, cà rốt, đậu phộng, hành phi, rau húng và đường với nhau và bày món nộm bắp bò ra đĩa cho thật đều và thưởng thức.

2. Cách làm thịt bắp bò luộc chấm nước mắm

Có rất món ngon chế biến từ thịt bắp bò không phải ai cũng biết. Cái tên gọi đã nói lên cách làm của món ăn này.

Nguyên liệu làm món bắp bò luộc bao gồm:

  • Bắp bò: 500g
  • Gừng: 1 củ to
  • Sả: 3 cây
  • Nước mắm ngon: 2 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn

Sau đó cho các loại gia vị vào chén bắp bò, trừ dầu ăn, rồi đảo đều và ướp bắp bò trong vòng 1 giờ đồng hồ.

Bước 2: Trong lúc đợi bắp bò ngấm gia vị, bạn sơ chế tiếp gừng, sả. Gừng củ tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát thật mỏng. Còn sả thì bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, cắt lấy phần gốc rồi đập dập, cắt thành khúc.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước lên bếp, cho dầu ăn cùng gừng sả vào phi thơm lên. Tiếp đó cho hết các nguyên liệu trong tô thịt bò đã ướp vào đảo sơ qua rồi cho nước lạnh vào đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn hớt bọt và hạ nhỏ lửa. Bạn sẽ phải luộc bắp bò trong khoảng 1 tiếng để đủ cho thịt chín đều.

Khi miếng thịt bò mềm vừa ăn, ngấm gia vị thì lúc đó món bắp bò luộc đạt yêu cầu. Thịt bò lúc này sẽ có vị ngọt tự nhiên từ thịt, chín mềm, không bị dai cũng không quá đỏ, thơm mùi gừng sả. Khi ăn, bạn dùng dao thái lát mỏng, làm thêm một bát mắm tỏi ớt thơm lừng nữa là chuẩn vị.

3. Cách nấu bắp bò hầm đậu Hà Lan

Trong các loại hạt, họ nhà đậu được xem là nhóm hạt chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất tốt khi ăn. Món ăn bắp bò hầm đậu này là sự kết hợp của thịt bò nhiều chất dinh dưỡng và đậu nhiều chất xơ, đây là món ăn rất giàu protein, chất sắt và các vitamin B…

Nguyên liệu món bắp bò hầm đậu

  • 1kg thịt bắp bò
  • 200g đậu trắng, nhặt bỏ những hạt lép, ngâm mềm và luộc chín
  • 100g đậu Hà Lan
  • 2 củ cà rốt
  • 1 hộp cà hộp
  • 1 trái dừa xiêm
  • 2 muỗng súp bột năng
  • 1 muỗng súp hạt điều dầu
  • 2 muỗng súp tỏi băm
  • Rau mùi (ngò rí), rửa sạch để chút nữa rắc lên món ăn cho thơm
  • Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm món bắp bò hầm đậu đơn giản:

– Do thịt bắp bò cần thời gian lâu để ngấm gia vị nên việc đầu tiên chúng ta làm sẽ là ướp thịt trước:

– Bạn ướp thịt bắp bò với 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng súp tỏi băm, 3 muỗng súp màu điều dầu vào thịt. Xoa bóp đều cho thịt ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

– Dùng một chảo dầu đun nóng, cho khoảng 2 muỗng súp dầu vào chảo và để cho nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào thật thấm và thơm. Cho thêm cà hộp vào và đảo đều.

-Dùng nước dừa xiêm cho vào ngập thịt đề hầm thì món ăn sẽ ngon hơn, nếu không có nước dừa tươi chúng ta có thể cho thể thay bằng nước lọc vào sao cho mặt nước ngập thịt là được.

– Tiếp tục hầm đến khi thịt bò vừa mềm, chúng ta sẽ cho cà rốt và các loại đậu vào.

– Bỏ thêm gia vị, nêm thêm chút hạt nêm cho hương vị đậm đà, hoặc thêm chút đường cho vừa ăn. Cuối cùng, pha loãng một ít bột năng hoặc bột ngô với chút nước và cho vào nấu cùng để tạo cho phần nước hầm có độ sanh sánh là hoàn chỉnh.

4. Cách làm bắp bò hoa ngâm mắm chua ngọt

Thường trong những ngày tết, một món ăn được rất nhiều bà nội trợ chế biến đặc biệt là để chống ngán với các món dầu mỡ đó là món bắp bò ngâm chua ngọt.

Thịt bắp bò dai dai ngòn ngọt, gân bò giòn giòn kết hợp với vị chua ngọt thanh, vị mặn của nước mắm tạo nên một hương vị dễ ăn mà không nhiều chất béo gây ngán. Chúng ta có thể ăn kèm cùng với bánh tráng, rau sống, củ cải…

Một chú ý nho nhỏ khi lựa chọn mua thịt bò là bạn nên mua những phần bắp hoa nhiều gân sẽ khiến món ăn ngon hơn.

Nguyên liệu:

  • 1kg bắp bò hoa
  • 1 ít nguyên liệu tạo hương bao gồm: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, tiêu
  • Giấm, đường và nước mắm.

Cách làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt:

– Bắp bò sau khi làm sạch bạn cho vào nồi nước và bắt đầu luộc cùng với 3 bông hoa hồi, một ít quế và gừng đập dập. Bạn luộc trong khoảng 35 phút cho thịt mềm rồi vớt ra để ráo nước.

– Bước tiếp theo bạn chuẩn bị nước mắm ngâm bắp bò. Bạn pha 2 chén nước mắm, 2 chén đường kính trắng và 1 chén giấm thành hỗn hợp thật đều. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp ngay, sau đó để nguội.

– Giữ tiêu nguyên hạt không xay. Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp.

– Chuẩn bị một hũ thủy tính lớn, khi nước mắm và thịt đều đã nguội, bạn cho thịt vào và tiếp tục đổ nước mắm vào ngâm cùng với ít lát tỏi, ớt trái và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được.

– Đặt hũ bắp bò ngâm chua ngọt ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được. Để thịt bắp bò không ngấm thêm nước mắm và bị mặn, bạn nên cho phần thịt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

– Khi ăn, bạn dùng dao thái mỏng từng lát và ăn kèm với kiệu chua hoặc món chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời mang hương vị tết đặc trưng.

Trong ngày tết mà ăn món bắp bò ngâm chua ngọt thì sẽ ngon hơn bao giờ hết bởi vị mằn mặn thay cho các món mứt ngọt, vị chua chua sẽ làm giảm độ ngán, béo của các món ăn ngày tết.

5. Cách làm nộm bắp bò hoa chuối hành tây cà rốt

Vị hơi chan chát, bùi bùi của hoa chuối, vị ngọt ngọt dai dai, thơm ngon của bắp bò cùng những hương liệu như rau thơm, lạc rang … đã tạo nên sự khác biệt trong món ăn khiến món hoa chuối bắp bò tưởng chừng như thật dân dã này lại có thể chiều lòng được cả những vị khách khó tính nhất.

Nguyên Liệu làm món nộm bắp bò hoa chuối:

  • 100 gr bắp bò, hoặc phần thịt bò có gân
  • 150 gr hoa chuối hột
  • 50 gr hành tây, một chút cà rốt bào sợi
  • 1 củ sả
  • 1 củ tỏi nhỏ
  • 1/2 quả ớt
  • 1 quả chanh, rau húng
  • 1 mẫu nhỏ gừng
  • 1 thìa phở giấm
  • 1,5 thìa cà phê dầu vừng
  • 2 thìa cà phê vừng đã rang
  • 1/2 thìa phở mắm ngon
  • 1/2 thìa phở 1/2 thìa phở đường
  • 1/2 thìa cà phê mỳ chính

Cách làm món nộm bắp bò hoa chuối đơn giản:

Bắp bò hoặc thịt bò có gân thái lát mỏng vừa miếng. Chuẩn bị nồi gồm nửa củ sả, phần đuôi đập dập, một miếng gừng vừa đủ, không cần quá nhiều, dấm, bột nêm và 1 bát tô nước để lát nhúng phần bắp bò

Muốn hoa chuối trắng, các bạn ngâm hoa chuối với một xíu chanh pha với nước muối trắng. Cà rốt rửa sạch, bào sợi ngâm với xíu muối trắng, 1/3 quả chanh để cho miếng cà rốt thêm giòn. Hành tây thái mỏng ngâm với 1 thìa cà phê đường.

Đầu sả băm nhỏ, đập tỏi băm nhỏ, trộn cùng lượng gia vị như trên cùng 1/2 quả chanh, nêm nếm cho vừa miệng, tùy theo khẩu vị mà thích ăn chua cay hay mặn ngọt.

Hoa chuối sau khi vắt cho thật ráo nước, nhúng chín tới phần gân bò cùng nước đã chuẩn bi ở trên. Cho bát gia vị vào trộn cùng hành tây, hoa chuối nêm lại lần nữa, thịt bò đã nhúng sẵn cho vào đảo đều rắc vừng lên trên là hoàn thành

Cách làm thì dài vậy nhưng làm cũng nhanh các bạn ạ, chỉ khoảng 20 phút thôi là bạn đã có thể lên đĩa món nộm bắp bò hoa chuối ngon, dễ ăn mà còn lạ miêng!

6. Cách chế biến bắp bò gói giấy bạc đút lò đơn giản

Bắp bò gói giấy bạc là món ăn ngon từ thịt bắp bò được rất nhiều quán ăn nhà hàng làm món đặc trưng riêng của quán.

Nguyên liệu làm món bắp bò gói giấy bạc đút lò:

  • 700 g thịt bắp bò
  • 100 g dầu hào
  • 40 g tỏi băm
  • 1-2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay
  • 2-3 m đường, chút dầu ăn

Các bước thực hiện:

Làm sạch thịt bắp bò sau khi được mua về bằng cách đập dập nhánh gừng cho vào rửa bắp bò, thấm khô, cắt lát khoảng 1 đến 1,5cm, tẩm ướp gia vị cùng tỏi.

Tỏi đập dập bằm nhỏ nhưng không nát quá. Phi tỏi vàng thơm, vớt tỏi và gạn hết dầu ra.

Chuẩn bị nước sốt ướp bắp bò: Cho 100g dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1-2m đường (Tuỳ thích ngọt ít hay nhiều) 1/2 m tiêu xay, để lửa nhỏ khuấy 2-3p cho tan đều tắt bếp và trộn tỏi phi vào.

Để 5p cho sốt nguội bớt rồi trộn đều vào bắp bò, bạn không cần đợi lâu cho bắp bò thấm gia vị đâu, vì thời gian nướng khá lâu, thịt có thể tự thấm đều gia vị.

Trải giấy bạc ra khay nướng, thoa chút dầu ăn, chia thịt ra làm hai phần, và xếp 2 lớp thịt. Vì xếp nhiều lớp, thịt sẽ dày lên khi nướng lớp thịt bên trên sẽ không thấm đều được gia vị và sẽ bị khô.

Túm các mép giấy bạc lên bóp và gập mép lại sao cho gói giấy kín không bị thoát hơi ra. Khi nướng nước thịt sẽ chảy ra và thịt được ngâm trong nước sốt.

Đặt lò 200 độ C thời gian 60 phút, đợi 5 phút lò nóng thì cho gói thịt vào nướng, hết thời gian 60 phút thì cài lò nướng thêm từ 40 đến 60 phút tuỳ theo thích ăn chín kỹ hay chín mềm.

Ngoài ra bạn có thể làm hai giai đoạn. Sáng bạn ướp xong thì cho vào lò nướng rồi đi làm. Chiều về căn giờ sao cho đúng với bữa cơm lại bật lò nướng tiếp. Trong lúc đó có thời gian để nấu cơm và làm rau. Các món đều nóng và thơm ngon.

Bắp bò đút lò bọc giấy bạc khi chín sẽ rất mềm, thơm, đảm bảo sẽ là một món ăn ngốn cơm cho cả nhà trong dịp cuối tuần.

7. Cách nấu cháo bắp bò hạt sen, đậu xanh

Cháo là món ăn dễ ăn nhất mà ai cũng có thể ăn được, khi nấu cháo có thể kết hợp nhiều thành phần như hạt sen, thịt bò, hải sản… để món cháo thêm ngon hơn, bổ dưỡng hơn.

Món cháo bắp bò hạt sen cũng vậy. Bắp bò chứa nhiều protein tốt cho cơ và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt. Hạt sen giúp tĩnh tâm, an thần, cải thiện giấc ngủ.

Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhất là những người thể nhược suy giảm. Cùng thực hiện món ăn này để mời cả nhà thưởng thức

Nguyên liệu làm món cháo bắp bò đơn giản:

  • 500g thịt bò bắp, có thể dùng bắp chân trước của thịt bò
  • 150g hạt sen
  • 1/3 bát con gạo tẻ
  • 1/4 bát con đậu xanh đã cà vỏ
  • Muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi và tiêu.

Cách nấu cháo bắp bò hạt sen bổ dưỡng:

Bước 1: Rửa sạch bắp bò, bạn có thể để bắp bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 đến 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.

Bước 2: Ninh bắp bò. Sau khi làm sạch, bạn bỏ bắp bò vào nồi, đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm hai thìa nhỏ muối, đun sôi, ninh thịt bắp bò đến khi mềm, không còn đỏ. Bạn có thể thêm một ít nước lọc vào nếu thịt bị cạn nhiều nước mà chưa chín mềm.

Bước 3: Ngâm đỗ xanh khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm rồi bỏ ra đãi vài lần với nước cho sạch. Để ráo nước

Bước 4: Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ hết tâm sen. Nếu như bạn mua hạt sen khô thì chỉ cần rửa sạch là được. Đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 15 – 20 phút thì cho đỗ xanh vào đun cùng đến khi đỗ xanh và hạt sen mềm.

Bước 5: Gạo đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 6: Để món cháo thơm mùi gạo hơn, bạn đun nóng chảo, đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại. Tiếp theo đổ gạo vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với mặt gạo, đun sôi đến khi hạt gạo nở bung ra, bạn đổ phần hạt gạo đã nở bung ra rổ, đổ bỏ phần nước lạnh đun cùng với gạo.

Bước 7: Sau đó bạn đổ phần thịt bò bắp và nước dùng đã ninh thịt bò, thêm đỗ xanh, hạt sen vào nồi lớn, thêm gạo (lấy luôn phần nước đã đun đỗ xanh và hạt sen), đun sôi.

Bạn nêm nếm gia vị lại tùy theo sở thích của bạn, đun lửa nhỏ đến khi hạt gạo mềm. Chuẩn bị rau răm, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để cho vào tô cháo.

Bước 8: Khi cháo và bò đã chín nhừ. Tắt bếp, thêm rau răm, hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào nồi cháo, tắt bếp, múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng.

Với thành phần chính của món ăn bao gồm bắp bò, hạt sen, gạo tẻ, đỗ xanh, gia vị, hành hoa, rau mùi, rau răm. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của thịt bò, bùi bùi của hạt sen và đỗ.

Không những ngon, giàu dinh dưỡng mà với nguyên liệu từ hạt sen, đỗ đây chắc chắn sẽ là món ngon từ bắp bò giúp bạn và gia đình giải nhiệt, tốt cho cơ thể.

8. Cách làm món gỏi đọt dừa với thịt bắp bò hoa

Với món ngon từ bắp bò này bạn chỉ cần có các nguyên liệu chủ yếu như: đọt dừa, bắp bò hoa, cà rốt, lạc rang, tỏi, ớt, chanh, rau thơm và các loại gia vị nêm nếm tăng vị món ăn.

Đọt dừa, cà rốt thái con chì rồi ngâm với dấm và muối khoảng 1-2 giờ rồi vớt ra để ráo. Thịt bò ướp với muối trước khi luộc rồi thái mỏng xếp ra đĩa.

Nước sốt gỏi gồm mắm dấm, đường, mì chính, nước lọc hòa tan rồi đổ vào bát hành tây, tỏi, ớt ngâm dấm trước đó với một quả chanh. Khi ăn thì bạn trộn thịt bò, nước sốt cùng với đọt dừa, cà rốt thật đều và thưởng thức.

9. Cách làm món Salad bắp bò

Trong những món ngon từ bắp bò thì món salad là món đơn giản, dễ chế biến nhất. Cách làm như sau: bắp bò thái nhỏ ướp với gừng, tỏi, hạt nêm và dầu hào.

Sau đó đổ dầu mè vào chảo cho thịt bò xào lên 2 phút rồi trộn cùng với rau, củ đã qua chế biến (rau xà lách, hành tây…) với xốt mè rang, xốt mayonnaise là bạn đã hoàn thành món salad bò giàu dinh dưỡng rồi.

10. Cách chế biến bắp bò ngâm nước mắm

Bạn muốn đổi món cho gia đình ngày lễ tết thì món bắp bò ngâm nước mắm là một lựa chọn hoàn hảo.

Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của thịt bò giòn giòn kết hợp với vị chua ngọt thanh, một chút vị mặn của nước mắm, tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt, lạ miệng.

Cách chế biến cũng đơn giản thịt bò sau khi luộc chín vớt ra để ráo thì cho vào lọ ngâm cùng hỗn hợp nước mắm được pha chế gồm mắm ngon, đường, giấm nấu sôi để nguội.

Cho thêm tỏi, tiêu, ớt vào ngâm cùng, để khoảng 3-5 ngày là ăn được rồi. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, củ cải, bánh tráng cuốn nguyên liệu tự nhiên…

Một món ngon từ bắp bò mà bạn không thể bỏ qua đó là món bắp bò xào ớt, vừa ngon vừa nhanh và đơn giản.

Bạn chỉ cần ướp thịt bò hữu cơ sạch tươi mới với một chút tỏi, gừng, nước tương, đường, hạt nêm khoảng 20 phút.

12. Cách chế biến bắp bò kho mật mía

Bắp bò làm món gì ngon? chính là món bắp bò kho mật mía vô cùng ngon, hấp dẫn. Cách làm món này cũng đơn giản: Thịt bò bạn ướp với hỗn hợp mắm, mật mía, quế, gừng, sả, ớt bột giã nhuyễn khoảng 1 tiếng.

Sau đó, đun sôi lên khoảng 10 phút bạn tắt bếp để thịt nguội rồi lại tiếp tục đun lần 2 đến khi cạn nước là được.

Món ăn này có vị thơm của mật mía kết hợp với vị cay của gừng, sả quế, vị ngọt giòn tự nhiên của bắp bò tạo nên một hương vị hoàn hảo.

13. Cách nấu cháo bắp bò hạt sen

Thay vì chế biến các món cay, nóng từ bắp bò thì món cháo bắp bò hạt sen sẽ giúp cho bạn giải nhiệt cơ thể rất tốt.

Đối với món ăn này thì thành phần chính gồm có bắp bò, hạt sen, gạo tẻ, đỗ xanh, gia vị và các loại rau gia vị món ăn như hành hoa, rau mùi, rau răm.

Cũng giống với cách nấu cháo khác thì bạn ninh các nguyên liệu thật mềm, chín rồi múc ra bát thêm rau thơm, hạt tiêu và ăn nóng.

14. Cách xào thịt bắp bò với măng tây

Bắp bò là loại thực phẩm tươi giàu dinh dưỡng kết hợp với măng tây thì càng làm cho giá trị dinh dưỡng của món ăn tăng lên gấp đôi, rất tốt cho sức khỏe.

Bắp bò thái mỏng, ướp với dầu mè, hạt nêm, dầu hào và ít tỏi băm. Còn măng tây, bạn thái khúc chần qua nước sôi để ráo.

Sau đó, bạn chỉ cần phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, khi bò chín bạn cho măng tây vào xào nhanh tay và tắt bếp.

Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn của măng tây, độ mềm ngọt của thịt bò với vị cay cay của tỏi, gừng hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đậm đà của món ăn này.

15. Cách nấu canh rau lang với thịt bò bắp

Thông thường bạn thường thấy bắp bò xào với các loại rau ăn lá hữu cơ tươi sạch, ít khi dùng để nấu canh. Nhưng với món canh rau lang nấu bắp bò sẽ là một trong những món ngon từ bắp bò không thể bỏ qua.

Cách nấu món này cũng rất đơn giản: rau khoai lang bạn lấy phần non rồi rửa sạch, thịt bò bạn ướp gia vị cho ngấm đều.

Sau đó bạn cho thịt bò vào nồi với một ít dầu ăn xào lên khi nào gần chín thì bạn cho rau khoai vào đảo nhanh rồi đổ thêm một ít nước, nêm gia vị vừa ăn, sau đó đun sôi trở lại và tắt bếp.

Lưu ý trong khi đun nhớ hớt bọt cho nước canh được trong.

16. Cách chế biến món bắp bò hầm xì dầu kiểu Tàu

Trong danh sách 15 món ngon từ bắp bò không thể thiếu món bò hầm xì dầu kiểu Tàu này được. Nó là một món ăn vừa lạ, vừa ngon và hấp dẫn không kém các món ăn Việt.

Cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản: Thịt bò cắt thành miếng to bản luộc qua một lần rồi rửa sạch lại.

Cho thịt bò vào nồi nước cùng với các nguyên liệu: thảo quả, bông hồi, quế nhỏ, hạt tiêu, lá nguyệt quế, vỏ quýt, đinh hương, tiêu hạt, quả nhục đậu khấu, tiểu hồi, cam thảo, gừng, tỏi, đường phèn, muối, rượu nếp và xì dầu hảo hạng vị đậm đà.

Đun sôi lên và để lửa liu riu khoảng 60-90 phút cho đến khi thấy thịt mềm thì tắt bếp. Chỉ cần vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một món ăn ngon, lạ chiêu đãi bạn bè rồi.

17. Bắp bò luộc sốt tương đậu Thái Lan

Trong số các món ăn thì món luộc là món dễ làm nhất, với món bắp bò này cũng vậy. Bạn chỉ cần rửa sạch thịt bò và luộc lên với gia vị là xong.

Tuy nhiên, điểm tạo nên vị ngon cho món ăn này chính là phấn nước sốt rưới lên thịt bò.

Nước sốt gồm: Tương đậu xay nhuyễn, gừng, riềng, đường, nước mắm, ớt xay, nước tắc, bột ngọt. Món ăn này kèm với rau sống và xà lách thì thật tuyệt.

Bắp bò Mỹ nấu món gì ngon – Nộm bắp bò hoa chuối là thích hợp nhất. Món ăn này rất thanh mát, được nhiều người ưa chuộng.

Cách thực hiện như sau: Hoa chuối thái nhỏ thành từng sợi ngâm với nước muối và chanh cho trắng. Phần bắp bò bạn nên ướp một chút gia vị trước khi luộc sẽ làm cho thịt bò mềm và đậm đà hơn.

Cuối cùng bạn trộn thịt bò với hoa chuối và các nguyên liệu cần thiết như vừng, lạc rang, chanh, đường, ớt…

19. Bắp bò gói giấy bạc đút lò

Đây cũng là một trong những món ngon từ bắp bò để bạn chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Món này cũng rất dễ làm, bạn chỉ cần làm phần nước sốt ướp bắp bò sao cho ngon là được.

Nước sốt bạn cần cho dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu xay cay thơm đặc trưng mùi đun hỗn hợp trên lên nhỏ khoảng 2-3 phút cho tan thì tắt bếp và trộn tỏi phi vào. Đợi nước sốt nguội thì bạn trộn đều với bắp bò.

Lấy giấy bạc thoa một chút dầu ăn rồi xếp thịt vào gói kín lại và khi lò nóng thì bạn cho gói thịt nướng vào nướng 60 phút, hết thời gian bạn lại bật lò nướng thêm từ 40 – 60 phút là xong.

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình thì món Lagu bắp bò là một gợi ý tuyệt vời. Bởi món ăn này rất ngon và thơm nức với phần thịt bò chín mềm thấm đẫm các gia vị đầy hấp dẫn.

Cách làm: Bò rửa sạch, thái từng khúc dày khoảng 5 cm và ướp với muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm khoảng 30 phút.

Tiếp đó, bạn chiên thịt bò vàng hai mặt thì cho vào nồi. Cho dầu và bơ, hành tây thái hạt lựu vào xào mềm thì tỏi băm vào đảo qua. Sau đó, cho bột mì vào đảo đều thì cho tiếp tương cà vào cùng với nước lọc.

Đun cho đến khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào. Tiếp tục đun và cho thêm đậu Hà Lan, rượu trắng vào.

Cuối cùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây thái múi cáu vào là xong. Món này ăn cùng bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.

21. Cách nấu canh bắp bò nấu khế

Đây là một món canh nấu từ bắp bò mang lại vị thanh mát xua tan những ngày nắng nóng. Cách chế biến món này rất đơn giản:

Bắp bò sau khi tẩm ướp ngấm gia vị thì cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút thì cho khế thái hình sao vào nấu cùng, nêm thêm một chút muối rồi tiếp tục đun cho đến khi thịt bò mềm.

Sau đó, cho thêm hạt nêm đun thêm vài phút thì tắt bếp. Rắc vào nồi thịt bò một ít hành lá, rau răm thái nhỏ để tạo mùi vị thơm ngon.

Như vậy, bạn đã có ngay một nồi canh bắp bò nấu khế với vị béo mềm của thịt bò kế hợp vị chua thanh của khế rất hấp dẫn đúng không.

22. Cách nấu món bắp bò rim kiểu miền Trung

Đây là một món ăn truyền thống của người miền trung, nó rất đậm đà và thường ăn kèm với cơm rất ngon.

Cách làm món này rất dễ: Thịt bò sơ chế cho sạch rồi cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải, rồi ướp với gừng, hành, tỏi băm nhỏ khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị khi rim sẽ ngon hơn.

Sau đó bạn tiếp tục ướp bò với nước mắm, mật mía và gia vị bò kho rồi cho vào nồi, đun sôi lên vài phút thì cho nhỏ lửa đun đến khi thịt mềm là được.

Thịt bò luôn được mọi người ưa chuộng bởi vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, các loại khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Do đó thịt bò được biết đến với vai trò là một phần của chế độ ăn uống với những lợi ích sau:

– Giúp hỗ trợ tăng cường cơ bắp

Bắp bò là một loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của những vận động viên, hay những người đang có nhu cầu muốn tăng lượng cơ bắp để có được một thân hình chắc khỏe.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong bắp bò có chứa lượng lớn axit amoniac. Chất này rất tốt đối với việc tăng cường sức khỏe, đặc biệt là phát triển các cơ.

– Giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, kích thích quá trình chuyển hóa chất diễn ra nhanh hơn:

Giống với các loại protein khác, vitamin và các khoáng chất có chứa trong thịt bò giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, sức đề kháng của cơ thể cũng được tăng lên.

Quá trình chuyển hóa các chất hữu cơ trong cơ thể cũng được diễn ra một cách nhanh chóng và dễ dàng nhờ vào lượng lớn protein có trong thịt bắp bò, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau những vận động mạnh, tốn sức.

Bởi vì trong thịt bò có chứa hàm lượng sắt rất cao, đây là một trong những chất góp phần sản sinh máu, giúp quá trình điều hòa máu trong cơ thể diễn ra tốt hơn.

IV. Các lưu ý khi sử dụng thịt bò bắp

Thịt bò giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe là điều ai cũng biết, tuy nhiên với bất kỳ một loại thực phẩm nào cũng vậy, bạn cũng nên tìm hiểu cách chế biến, sử dụng thịt bắp bò một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu:

– Không nên nấu chung thịt bò với thịt lợn

Theo kinh nghiệm của người xưa thì hai loại thịt này không hợp khi chế biến chung với nhau bởi vì thịt heo có tính hàn trong khi thịt bò lại ngược lại.

Chính vì thế ta không nên kết hợp hai loại thực phẩm đối ngược nhau về tính chất, khi ăn vào rất dễ bị đau bụng, khó tiêu hay thậm chí là ngộ độc.

– Những người bị gout không nên ăn nhiều thịt bò

Vì trong thịt bò có chứa nhiều đạm và dinh dưỡng vậy nên đây là món không được khuyến khích cho người bị bệnh gout.

Đối với người bị bệnh này, khi ăn thức ăn có chứa nhiều đạm sẽ khiến căn bệnh ngày càng trầm trọng hơn.

– Có chế độ ăn hợp lý

Theo chỉ định của chuyên gia thì lượng thịt bò nên dùng cho một bữa sáng là 80g. Nếu bạn liên tục tiêu thụ quá nhiều so với số lượng thịt bò trong một thời gian dài thì sẽ gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Gặp phải các triệu chứng nguy hiểm như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn… thậm chí là mắc các bệnh ung thư như ung thư như ung thư tiền liệt tuyến, ung thư đại tràng…

– Tránh dùng chung với rượu trắng

Nhiều người xem bắp bò là món nhắm rượu ngon lành trong các buổi tụ tập bạn bè. Tuy nhiên việc này là phản khoa học vì rượu và thịt bò đều có tính nóng, khi ăn cùng nhau rất dễ gây nóng trong người.

Những món ngon từ thịt bắp bò với cách chế biến đơn giản nhất này này mới chỉ nghe thôi cũng khiến chúng ta thèm thường và muốn được thưởng thức ngay đúng không nào? Vậy thì chần chừ gì mà không lăn ngay vào bếp và trổ tài nấu ăn.

【#5】Công Dụng, Cách Chế Biến, Cách Bảo Quản Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc

Giảm stress, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, hệ thống miễn dịch cho cơ thể. ✔

Tăng cường chức năng của hệ thống thần kinh, giúp bạn cải thiện được tình trạng mất ngủ. Cải thiện trí nhớ hiệu quả, tốt cho khả năng phân tích, nâng cao hiệu quả công việc.

Hỗ trợ giải độc gan, phục hồi chức năng gan, ngăn ngừa nguy cơ gan nhiễm mỡ do chế độ ăn uống và vận động hàng ngày không hợp lý gây ra, đặc biệt là ở những người uống nhiều rượu, bia.

Giúp làm chậm quá trình lão hóa ở cơ thể, mang tới làn da mịn màng tươi sáng, duy trì tuổi thanh xuân. ✔

Cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết để bồi bổ cơ thể, tốt cho người gầy, ốm, suy dinh dưỡng, người vừa ốm dậy, hậu phẫu thuật, …

Hỗ trợ cải thiện, tăng cường khả năng sinh lý cho cả nam và nữ.

Giúp gia tăng sự trao đổi chất và tuần hoàn tim mạch cũng như cải thiện hiệu quả sự bơm máu cho toàn cơ thể, điều hòa huyết áp, làm tan các cục máu đông, giúp ngăn ngừa đột quỵ. ✔ Giảm các triệu chứng đau lưng, mệt mỏi, suy nhược thần kinh, cơ thể. Hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị bệnh ung thư, tiểu đường. Trong một số trường hợp có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Hỗ trợ điều tiết hormone estrogen, tăng khả năng hấp thụ canxi và khoáng chất của cơ thể, làm cứng xương khớp, bảo vệ hệ xương khớp chắc khỏe và phòng chống bệnh loãng xương hiệu quả.

Cách bảo quản: Nhân sâm tươi sau khi mua về bạn nên rửa sạch đất, cho vào túi bóng kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn có thể bảo quản sâm tươi từ 7-10 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản nhân sâm tươi bằng cách ngâm rượu hay ngâm mật ong sẽ giúp bạn sử dụng được lâu hơn.

Nguyễn Kiệm, phường 3, quận Gò Vấp, Ctc-vn.com Sâm Yến Thịnh Phát

Hotline: 090.77.999.88 Tel: 028 – 350.66666 Showroom: 853 – 855

samyenthinhphat.com Website:

【#6】Top 5 Cách Chế Biến Rong Nho Cho Bé: Bổ Dưỡng An Toàn Mẹ Nên Biết

Rong nho được xem là một nguồn rau xanh rất bổ dưỡng cho bé yêu. Trong rong nho biển có chứa hàm lượng vitamin A, B, C, sắt, kẽm cùng nhiều axit amin thiết yếu. Các dưỡng chất này rất tốt cho sức khỏe của bé, giúp bé yêu được phát triển toàn diện về thể chất và trí não.

Tác dụng của rong nho đối với sức khỏe của bé

Thân rong nho có chứa một lượng nhớt vừa phải giúp khắc phục tình trạng táo bón ở trẻ. Đồng thời, trong rong nho chứa hàm lượng cao vitamin, khoáng chất, axit amin, lysine và iod giúp phát triển trí não cho bé.

Không chỉ thế, sử dụng rong nho thường xuyên sẽ giúp chống còi xương, hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế các vi khuẩn gây bệnh ở đường ruột.

Rong nho được xem là một thực phẩm an toàn rất bổ dưỡng cho bé, giúp trẻ được phát triển toàn diện. Không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho trẻ, rong nho còn rất dễ chế biến, mẹ vừa có thể tiết kiệm được thời gian chế biến rong nho cho bé vừa giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Hướng dẫn 5 cách chế biến rong nho cho bé bổ dưỡng và đơn giản nhất

1. Cháo rong nho giàu dinh dưỡng cho bé

Cháo là món ăn mà trẻ rất yêu thích. Đặc biệt, với những bé đang ở giai đoạn ăn dặm, mẹ có thể chế biến cháo dinh dưỡng rong nho, vừa bổ dưỡng vừa đổi vị cho bé. Cách thực hiện rất đơn giản mà bé ăn rất ngon miệng không bị ngán.

Nguyên liệu cần có:

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rong nho ngâm trong nước sạch khoảng 10 – 15 phút.
  • Tôm sú rửa sạch, hấp chín rồi bóc vỏ, chỉ chỉ đen.
  • Gạo vo sạch rồi ngâm khoảng 15 phút.

Bước 2: Bạn hãy xay nhuyễn rong nho và tôm đã hấp chín.

Bước 3: Cho gạo vào nồi hầm đến khi chín mềm.

Bước 4: Nêm một ít hạt nêm sao cho vừa ăn.

Sau đó cho rong nho và tôm vào, tắt bếp.

2. Sushi rong nho kiểu Nhật hấp dẫn cho bé

Ngoài cháo rong nho cơ bản thì Sushi rong nho là một trong những món mà các bé rất thích. Màu xanh đẹp mắt của rong nho cùng vị ngọt của tôm sú sẽ làm bé tò mò. Bé yêu của bạn sẽ vừa chơi vừa ăn rất ngon miệng đấy.

Nguyên liệu cần có:

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rong nho đem ngâm trong nước ngọt lạnh khoảng 15 phút.
  • Gạo Nhật vo rồi ngâm trong nước 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Gạo Nhật nấu chính như các loại cơm bình thường.

Sau đó, bạn hãy pha ít đường và giấm vào cơm rồi đảo đều.

Bước 3: Tiến hành làm sushi rong nho Nhật Bản

Đầu tiên, bạn hãy đặt mành tre lên mặt phẳng, sau đó lót miếng nilon lên trên.

Tiếp tục, trải cơm lên trên miếng nilon, đặt tôm lên rồi cuộn thật chặt và đều tay.

Sau đó, dùng dao cắt miệng nhỏ vừa ăn với bé rồi rải rong nho lên trên mỗi miếng sushi.

Bạn có thể lấy thêm 1 chén nước tương để bé chấm kèm.

3. Kimbap rong nho kiểu Hàn Quốc lạ miệng cho bé

Sự kết hợp giữa rong nho và các nguyên liệu khác sẽ giúp cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho mỗi bữa ăn. Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho cả mẹ và bé.

Nguyên liệu cần có:

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rong nho ngâm trong nước đun sôi để nguội khoảng 15 phút, vớt ra rồi đẻ ráo.
  • Chả lụa, xúc xích thái sợi.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
  • Dưa chuột bỏ hạt, thái sợi.
  • Trứng gà luộc chín, bỏ vỏ, thái miếng.
  • Gạo vo sạch và nấu chín thành cơm.

Bước 2: Tiến hành cuộn kimbap rong biển

Đầu tiên, bạn hãy trải mành tre ra, lót miếng rong biển lên trên.

Sau đó, bạn tiến hành trải cơm lên mành tre.

Tiếp tục cho cà rốt, dưa chuột, xúc xích, chả giò và rong nho lên trên, cuộn đều và nhẹ tay.

4. Đậu hủ sốt dầu hào với rong nho

Đậu hủ mềm ngọt, rong nho giòn gòn. Đây là sự kết hợp tuyệt vời vừa bổ dưỡng và lạ miệng. Nếu như trước đây bé yêu nhà bạn đã từng ăn đậu hủ nhưng không thích lắm thì chắc chắn món đậu hủ sốt dầu hào với rong nho sẽ giúp bé thích thú và ngon miệng.

Nguyên liệu cần có:

  • 100gr rong nho
  • 1 miếng đậu hủ non
  • Dầu hào
  • 1 tai nấm đông cô
  • Hạt nêm½ chén nước dùng rau củ
  • Lá dứa

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm rong nho tươi trong nước khoảng 15 phút, vớt ra rồi để ráo.
  • Nấm đông cơ ngâm nước, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, thái sợ.

Bước 2: Nấu nước dùng rồi nêm nếm vừa ăn.

Bước 3: Lót lá dứa lên đĩa, xếp đậu hủ lên trên. Sau đó rưới nước sốt dầu hào lên, để rong nho lên trên, trang trí đẹp mắt cho bé thích thú.

5. Canh rong nho biển

Nguyên liệu cần có:

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rong nho ngâm nước sạch khoảng 10 – 15 phút.
  • Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen và thái nhỏ cho bé vừa ăn.
  • Cải thìa rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Tiến hành nấu canh rong nho

Đầu tiên, bạn hãy cho vào nồi ½ muỗng dầu ăn, cho tôm vào xào.

Tiếp tục cho cà rốt vào nấu sôi khoảng 15 phút

Sau đó, cho cải thìa và rong nho vào nêm nếm vừa ăn.

Như vậy, chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã chế biến được món canh rong nho bổ dưỡng, ngọn miệng cho bé rồi đấy.

Trẻ mấy tháng ăn được rong nho?

Rong nho là thực phẩm thiên nhiên chứa rất nhiều dưỡng chất giúp cung cấp đầy đủ nguồn dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Sản phẩm này rất an toàn, không gây tác dụng phụ, mẹ có thể an tâm sử dụng cho trẻ ở mọi lứa tuổi.

Tuy nhiên, tốt nhất rong nho nên sử dụng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Ở giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã tương đối ổn định, có thể hấp thụ và tiêu hóa tốt các dưỡng chất của rong nho, không gây đình hơi và khó chịu.

Nếu trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm thì mẹ có thể xay rong nho để nấu cháo cho bé. Với những bé lớn hơn, đã ăn thô được thì mẹ có thể cho bé ăn trực tiếp như một loại rau xanh hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn để kích thích vị giác của bé.

Một số lưu ý khi chế biến rong nho cho bé

  • Bé trên 6 tháng tuổi mới hấp thụ được các dinh dưỡng trong rong nho. Bạn nên cho bé sau khi đã trên 6 tháng tuổi.
  • Tốt nhất chỉ cho bé ăn mỗi lần 100 – 200 gram rong nho.
  • Chỉ nên cho bé ăn 1 lần/1 tuần.
  • Rong nho không phải là nguồn thực phẩm tốt cho bé thiếu cân.
  • Ngưng sử dụng và đưa bé đến gặp bác sĩ ngay nếu bé có biểu hiện dị ứng với rong nho: sốt, mẩn đỏ, ngứa, nôn ói, chóng mặt, nổi mề đay…
  • Rong nho đã có vị mặn, bạn không nên cho thêm nước mắn hoặc muối vào các món ăn.
  • Chỉ nên sử dụng rong nho tươi để chế biến các món ăn cho bé.

Lời kết:

【#7】2 Cách Chế Biến Cá Hồi Hấp Chanh Và Hấp Bắp Cải Mới Lạ Đơn Giản

1. Cá hồi hấp chanh

Nguyên liệu làm Cá hồi hấp chanh Cho 4 người

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá hồi hấp chanh

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Cá hồi mua về đem rửa sạch, dùng muối chà xát lên da cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.

    Bạn cũng có thể rửa cá với hỗn hợp pha loãng chanh + giấm để khử mùi tanh cá hiệu quả hơn.

    Cắt cá thành từng khúc tầm 10 cm sau đó dùng khăn thấm khô cá.

    Bạn lấy 3 nhánh tỏi và 2 củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.

  • Ướp cá

    Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào chén trộn với 1/2 muỗng cà phê muối rồi xoa đều hỗn hợp lên 2 bề mặt của cá.

    Tiếp đến, bạn rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên cá và dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại để cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

  • Làm sốt hấp

    Bạn cắt 1 quả chanh vắt lấy nước cho vào 1 cái chén, thêm ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và trộn đều.

  • Cắt hành sả

    Sả bạn đập dập rồi cắt thành nhiều sợi. Lá chanh bạn cắt sợi. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch thái sợi.

    Hành lá bạn nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch cắt lấy phần gốc và chẻ làm đôi. 3 củ hành tím còn lại bạn bóc vỏ và thái thành lát mỏng.

  • Hấp cá

    Bạn lấy 1 cái dĩa lớn cho 1/2 lá chanh cắt sợi lên, sau đó bạn đặt cá hồi đã ướp lên, cho thêm hành tím cắt lát, sả, gốc hành lá, gừng lên trên cá.

    Bạn lấy 1 quả chanh cắt thành nhiều lát xếp xung quanh đĩa. Sau đó, rưới hỗn hợp nước sốt lên cá hồi và rắc thêm 1/2 lá chanh còn lại. Cho dĩa cá vào xửng hấp trong 10 phút.

  • Thành phẩm

    Cá chín, bạn lấy cá ra mời cả nhà thưởng thức thôi. Món cá hồi hấp này dùng bánh tráng cuốn với rau thơm, chấm thêm nước mắm chua ngọt, vị cá ngọt thấm gia vị đậm đà, vị chua chua của chanh kích thích vị giác rất ngon.

2. Cá hồi hấp bắp cải

Nguyên liệu làm Cá hồi hấp bắp cải Cho 4 người

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

  • Nên chọn mua những cây bắp cải nặng, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.
  • Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.

Cách chọn mua bông cải xanh (súp lơ xanh) tươi ngon

  • Chọn bông cải có màu xanh càng đậm thì càng ngon, vị ngọt. Phần cuống, thân rắn chắc, không phải mềm dẻo.
  • Phần đầu búp cải có độ cong tròn sẽ ngon hơn phần búp bằng phẳng.
  • Không xuất hiện vết thâm, vết trầy xước, thối rửa trên thân cây.

Cách chế biến Cá hồi hấp bắp cải

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

  • Sơ chế cá hồi

    Rửa sạch cá hồi với nước, sau đó, bạn dùng khăn giấy thấm cho khô nước.

  • Sơ chế các loại nguyên liệu khác

    Bắp cải, bào nhỏ, ngâm nước muối loãng, sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.

    Bông cải xanh, cắt thành búp nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại nước sạch và để ráo.

  • Ướp cá hồi

    Bạn lấy muối tiêu rắc lên 2 mặt cá hồi. Để 10 phút cho cá thấm gia vị.

  • Hấp cá hồi

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho bắp cải bào nhỏ vào, cho cá hồi lên trên cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn lên cá hồi, cho thêm bông cải xanh và phô mai.

    Bạn đậy nắp lại và bắc chảo lên bếp hấp cá với lửa vừa khoảng 5 phút là cá chín.

    Mách nhỏ:

    • Không hấp cá hồi quá lâu sẽ làm cá khô, mất ngọt và không còn nhiều chất dinh dưỡng nữa.
    • Rau củ hấp vừa chín tới để giữ được độ giòn, màu xanh đẹp và không bị mất nhiều chất dinh dưỡng.

  • Thành phẩm

    Món cá hồi hấp bắp cải và phô mai ngon tuyệt khi dùng nóng. Vị ngọt dịu của cá và bắp cải, quyện với vị béo béo của phô mai thật là ngon khó cưỡng.

Đối với cá hồi nguyên con

  • Mang cá hồi: quan sát thấy đối với cá hồi tươi, phần mang phải có máu đỏ, không bị thâm, hay bị đen.
  • Thân cá hồi: quan sát lớp vảy, da của cá cần đảm bảo độ sáng, bóng. Thân cá không có vết xước, vết va đập, vẩy cá không bị bong tróc.
  • Mắt cá hồi: quan sát mắt cá sáng, trong, không bị đục hay ngả vàng là cá còn tươi.

Đối với cá hồi phi lê

Cá hồi vốn có hương vị đặc trưng nhưng để thưởng thức được hương vị chuẩn bạn cần phải biết cách khử đi mùi tanh của cá hồi. Bạn có thể tham khảo 1 trong những cách sau:

  • Nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định.
  • Bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.

Cách 1: Khử mùi tanh cá hồi bằng chanh

  • Bạn cho vào tô nước lọc 2 – 3 muỗng canh nước cổt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn.
  • Cho cá hồi vào rồi đảo nhẹ tay và để yên khoảng 30 giây đến 1 phút, rửa lại với nước sạch. Bạn có thể dùng lát chanh vừa lấy nước để chà và mát xa nhẹ nhàng lên phần thịt cá để cá sạch hơn.

Cách 2: Khử mùi tanh của cá hồi bằng sữa tươi

  • Bạn cho phần thịt cá vào một cái tô rồi đổ phần sữa tươi vào tô sao cho ngập hết phần thịt cá.
  • Tiến hành ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước .

Cách 3: Khử mùi tanh cá hồi bằng rượu và gừng

  • Bạn lấy một ít gừng rồi băm nhuyễn hoặc đập dập. Sau đó cho vào tô và đổ rượu trắng vào, nếu không có rượu bạn cũng có thể thay bằng giấm rồi cho miếng cá hồi vào đảo nhẹ tay.
  • Ngâm cá trong hỗn hợp khoảng 7 – 10 phút rồi lấy ra và rửa sạch lại với nước lạnh.

【#8】7 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi Đơn Giản Thành Thức Uống Bổ Dưỡng

Nấm linh chi đặc biệt là nấm linh chi đỏ hay còn gọi là xích chi, là loại nấm có dược tính cao nhất, tốt nhất, được nhiều người sử dụng nhất. Tuy nhiên cần phải biết cách dùng nấm linh chi đúng cách, đúng liều lượng thì mới mang đến hiệu quả cao. Có rất nhiều cách chế biến nấm linh chi, trong đó pha chế thành các loại nước uống là cách được nhiều người dùng nhất. Đó cũng là cách đơn giản mà hiệu quả cao, không phải cầu kỳ chế biến nhiều.

1- Cao linh chi thái lát hãm nước

Nguyên liệu: 50g cao linh chi, 1000cc nước sạch.

  • Cho nguyên liệu cao linh chi vào 1000cc nước và đun trong 2-3 phút, rồi để ngâm tiếp 5 phút nữa
  • Đun lần 2 trong 30 phút tới khi lượng nước chỉ còn lại 800cc thì tắt bếp.
  • Lượt nước thứ 2, thứ 3 cũng đun tương tự như lượt 1, những để tận dụng hết tinh chất có trong cao linh chi thì nên thái linh chi nhỏ hơn so lần 1.

Cách sử dụng: đây là phương pháp đơn giản mà phổ biến nhất. Với trà cao linh chi, bạn có thể chia ra 2 – 3 lần/ ngày, 80 – 120cc/lần.

Nguyên liệu: 10 lát nấm linh chi đỏ, 1 ly nước ép quả lựu, 1 cây hoa hồi, 1 ít rễ gừng tươi (gọt vỏ và thái lát), 1 quả chanh, 4 muỗng cà phê mật ong, đá và lá bạc hà.

  • Đun sôi nấu linh chi với nước, gừng, hoa hồi, nước ép lựu trong ấm nhỏ, để lửa riu riu trong vòng 30 phút đến khi nấm linh chi chìm xuống đáy là được.

Cách sử dụng: Cho ra ly, để vào đó 2 lát chanh trang trí thêm lá bạc hà và uống với đá.

  • Lấy tai nấm linh chi nghiền nát thành bột
  • Cho bột vào tách hãm bằng nước sôi trong 5-7 phút.

Cách sử dụng: Uống cả bã, tuy hơi khó uống (vì bột nấm không hòa tan).

4-Dùng bình lọc trà để nấu nấm linh chi

Nguyên liệu: 10g trà linh chi xay bột (khoảng 3 muỗng canh), bình trà (tốt nhất là mua bình trà có màng lọc ở giữa để giữ xác linh chi lại), nước sôi.

  • Múc khoảng 3 muỗng bột linh chi bỏ vào bình lọc trà.
  • Rót nước đã đun sôi vào Bình trà.

Cách sử dụng: rót trà linh chi ra ly và uống.

5-Nấm linh chi ngâm rượu như thế nào?

  • Thái lát tai nấm hoặc nấm linh chi (150g-200g) vào bình chứa 1,5-2 lít rượu khoảng 40 độ.
  • Ngâm 25-30 ngày.

Cách sử dụng:

  • Nên dùng sau bữa ăn, khoảng 1 – 2 ly nhỏ.
  • Dùng nấm linh chi để ngâm rượu hiện nay khá phổ biến và được nhiều gia đình ở Việt Nam ưa chuộng.

6-Nấu nấm linh chi bằng bình thủy

  • Cho linh chi đã cắt lát vào bình thủy
  • Rót nước sôi để vào bình thủy
  • Đậy nắp lại và đợi trong 10 phút

+ Sau khi uống hết, có thể đổ thêm nước sôi vào ngâm tiếp đợt 2.

+ Có thể thêm atiso, cam thảo hoặc đường phèn,…để linh chi có vị thơm ngon hơn.

+ Cách dùng này rất nhanh gọn, đơn giản. Linh chi khi uống ấm thì sẽ ít đắng và tốt cho sức khỏe.

7-Nấm linh chi nghiền bột

Theo khuyến cáo của các nhà khoa học thì nên dùng nấm linh chi nghiền thành bột, hoặc xay nhuyễn, có thể uống luôn cả bã là tốt nhất.

Dùng nấm linh chi xay nhuyễn rất tiện lợi cho người bận rộn, nhân viên văn phòng, công việc luôn phải đi công tác, không có thời gian để sắc nước uống, có thể đem theo và sử dụng giống như cách pha 1 tách trà, vô cùng đơn giản.

Bạn có thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, vui lòng liên hệ chúng tôi theo số điện thoại: 0938 870 930 để được tư vấn miễn phí.

Thông tin về tác giả

loading…

【#9】Hướng Dẫn Cách Sử Dụng, Chế Biến Và Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo Tây Tạng Đảm Bảo Hiệu Quả Cao

Đông trùng hạ thảo Tây Tạng là loài sinh vật duy nhất trên thế giới kết hợp giữa 2 loài: động vật và thực vật. Vào mùa đông nấm bắt đầu ký sinh vào sâu non và làm chết sâu non vì ăn hết chất dinh dưỡng của chúng. Mùa hè ấm áp nấm bắt đầu mọc ra khỏi sâu như một ngọn cỏ và vươn lên khỏi mặt đất. Vì thế nó được gọi là đông trùng hạ thảo.

❂ Mặc cho giá cả vô cùng đắt đỏ, hiện nay đông trùng hạ thảo vẫn được rất nhiều người tìm mua do những lợi ích mà nó mang lại là vô cùng tuyệt vời. Ai cũng biết đông trùng hạ thảo có công dụng rất tốt, nhưng nó chỉ phát huy hết tác dụng khi bạn sử dụng đúng cách và hợp lý. Đó là điều mà không phải ai cũng biết. Vậy sử dụng đông trùng hạ thảo như thế nào cho hợp lý?

❂ Đông trùng hạ thảo Tây Tạng có rất nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng để hiệu quả nhất mà lại giữ được hết dưỡng chất của đông trùng hạ thảo có 2 cách:

Ăn sống trực tiếp: Đông trùng hạ thảo rất giàu dinh dưỡng và acid amin nên khi qua nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy ít nhiều chất dinh dưỡng nên nhai sống rất tốt.

Dùng nước ấm khoảng 30 độ C rửa sạch con đông trùng hạ thảo.

✡ Sau đó lấy một cốc nước nóng 60 độ C-70 độ C

✡ Ngâm con đông trùng hạ thả vào khoảng 2-3 phút cho mềm.

✡ Sau đó cho vào miệng nhai, vừa nhai vừa nhúng vào cốc nước ấm đó khoảng 30 lần, rồi ăn hết cả xác và nước.

Lưu ý: Dùng 1 tuần khoảng 3-4 con chia làm 2 lần sau bữa ăn sáng là tốt nhất.

✡ Cho một nhúm đông trùng hạ thảo vào ấm trà, thêm một chút nước sôi tráng qua một lượt. Rồi sau đó thêm lượng nước vừa đủ để hãm khoảng 30 phút là có thể thưởng thức rồi.

✡ Trà đông trùng hạ thảo có màu vàng sánh đẹp mắt, dậy mùi, bạn có thể sử dụng vào buổi sáng sớm, hoặc sau mỗi bữa ăn.

✡ Với khoảng 10 con đông trùng hạ thảo kết hợp với 3 đến 5g nhâm sâm bạn có thể hãm 3 lần nước. Ở lần cuối cùng bạn nhâm nhi cả cái lẫn nước.

Nguyễn Kiệm, phường 3, quận Gò Vấp, Ctc-vn.com Sâm Yến Thịnh Phát

Hotline: 090.77.999.88 Tel: 028 – 350.66666

Website: nhansamthinhphat.com

Showroom: 853 – 855

【#10】5 Cách Chế Biến Rong Nho Cho Bé Đơn Giản Lại Bổ Dưỡng

Rong nho được xem là một trong những nguồn rau xanh rất bổ dưỡng không chỉ cho các bé yêu mà còn cho cả người lớn. Đây là loại thực phẩm an toàn, sạch sẽ, chứa hàm lượng cao các loại khoáng chất, vitamin A, B, C, sắt, kẽm, magie, i ốt, cùng nhiều axit amin thiết yếu. Các dưỡng chất này rất tốt cho sức đề kháng của bé, giúp bé yêu phòng chống bệnh tật, đảm bảo sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não của trẻ. Chính vì vậy mà các mẹ ngày càng chú trọng đến các cách chế biến rong nho cho bé ăn để bổ sung dinh dưỡng.

Một trong những lợi ích tuyệt vời khác mà rong nho mang lại là nó sẽ giải quyết vấn đề táo bón ở trẻ, nhờ chất nhờn có trong thân rong nho. Lại có thể chống còi xương, hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế các vi khuẩn gây bệnh đường ruột.

Không chỉ vậy, rong nho còn là món ăn đơn giản dễ chế biến, các mẹ vừa có thể tiết kiệm được thời gian nấu nướng, vừa giúp bé ăn ngon miệng hơn. Nếu trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm thì mẹ có thể xay rong nho để nấu cháo, còn nếu bé lớn hơn thì có thể cho bé ăn trực tiếp như một loại rau xanh, hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn để kích thích vị giác cho bé.

Đặc biệt trong thời kỳ ăn dặm, các mẹ có thể chế biến rong nho thành cháo dinh dưỡng. Món ăn vừa bổ vừa đổi vị cho bé ăn ngon miệng không bị ngán. Cháo cũng là một trong những cách chế biến rong nho cho bé mà đại đa số trẻ em rất ưa thích.

Nguyên liệu:

– Rong nho tươi 100g

– Tôm tươi 100g

– Gạo đong đủ dùng

– Gia vị: Hạt nêm

Cách chế biến

– Sơ chế nguyên liệu: Ngâm rong nho trong nước sạch 15 phút. Tôm làm sạch, bỏ chỉ đen, hấp chín rồi lột vỏ. Gạo vo sạch rồi ngâm 15 phút.

– Bỏ rong nho và tôm đã hấp chín vào xay nhuyễn

– Cho gạo vào nồi hầm đến khi chín mềm. Có thể hầm với nước hoặc để ngon hơn thì dùng nước lèo hầm xương.

– Sau đó cho hỗn hợp rong nho và tôm xay nhuyễn vào. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý nếu bé chưa ăn được cháo hạt đêm đi xay nhuyễn rồi đổ ra bát cho bé ăn

Một sự kết hợp khác của rong nho và tôm mà bé sẽ rất yêu thích, sushi rong nho là món ăn độc lạ, có khả năng kích thích vị giác của bé bởi màu xanh đẹp mắt và vị mặn của rong nho, vị ngọt của tôm.

Nguyên liệu

– Rong nho tươi 100g

– Gạo Nhật

– Tôm tươi 100g

– Mành tre dùng để cuộn sushi

– Gia vị: Đường, muối, giấm

– Sơ chế nguyên liệu: Ngâm rong nho trong nước lạnh 15 phút. Gạo ngâm 15 phút, vớt ra để ráo.

– Dùng gạo nấu cơm như bình thường. Cơm chín thì pha chút đường và giấm vào cho cơm mềm và có vị thêm đậm đà dễ ăn, rồi trộn đều.

– Đặt mành tre lên mặt phẳng, lót thêm miếng nilon chuyên dụng cho thực phẩm lên trên. Rải cơm đều lên mành, cho tôm vào rồi cuộn thật chắt tay.

– Dùng dao cắt miếng cuộn cơm, xếp ra đĩa và rải rong nho lên trên

– Có thể thêm một chén nước tương để chấm kèm cho bé

Một món khác được chế biến bằng các cuộn cơm có thành phần là rong nho, món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt sẽ khiến các bé sẽ rất thích thú. Món ăn này đặc biệt kết hợp nhiều nguyên liệu nên sẽ mang đến sự phối hợp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho các bữa ăn của bé. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho món ăn gia đình.

Nguyên liệu

– Rong nho tươi 100g

– Gạo dẻo

– Rong biển khô dạng miếng

– Trứng gà 2 quả

– Chả giò

– Cà rốt

– Dưa chuột

– Mành tre cuộn cơm

Cách chế biến

– Sơ chế nguyên liệu: Ngâm rong nho 15 phút, vớt ra rồi để ráo. Chả lụa, xúc xích, cà rốt gọt vỏ, dưa chuột gọt vỏ bỏ hạt, tất cả thái sợi. Trứng gà đập ra đánh đều rồi áp chảo không dầu, cắt sợi.

– Gạo vo sạch và nấu thành cơm

– Trải mành tre ra, lót miếng rong biển lên trên. Tiến hành trải cơm lên mành tre. Tiếp tục cho chả lụa, xúc xích, cà rốt, dưa chuột, trứng và rong nho lên trên. Cuộn chặt tay.

– Cắt cuộn kimbap thành những miếng nhỏ vừa ăn. Có thể cho bé thưởng thức kèm nước tương hoặc tương cà.

Nguyên liệu

– Rong nho 100g

– Đậu hủ non 1 miếng

– Dầu hào

– Nấm đông cô

– Hạt nêm

– Lá dứa

– Nước dùng rau củ

Cách chế biến

– Sơ chế nguyên liệu: Ngâm rong nho 15 phút, vớt ra rồi để ráo. Nấm đông cô ngâm nước, cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái sợi. Lá dứa rửa sạch. Đậu hủ cắt khối vuông vừa ăn.

– Hấp đậu hủ với lá dứa cho thơm

– Nấu sốt từ nước dùng rau củ, dầu hào. Nêm nếm vừa ăn.

– Lót lá dứa lên đĩa, xếp đậu hủ lên trên, rưới sốt dầu hào, để rong nho lên trên. Trang trí đẹp mắt và cho bé dùng.

Đây là món ăn thanh mát, vừa có thể giúp bé phát triển trí não, vừa phòng ngừa và hỗ trợ điều trị táo bón ở trẻ hiệu quả. Cách chế biến rong nho cho bé này cũng cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu

– Rong nho tươi 50g

– Tôm sú tươi 100g

– Cải thìa

– Cà rốt

Cách chế biến

– Sơ chế nguyên liệu: Rong nho ngâm 15 phút. Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen và thái nhỏ. Cải thìa rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào xào tôm. Rồi đổ nước vào nấu sôi.

– Tiếp tục cho cà rốt vào đun sôi trong 10 phút

– Cuối cùng cho cải thìa và rong nho vào nêm nếm vừa ăn

– Trong những cách chế biến rong nho cho bé hiệu quả nhất, chỉ nên sử dụng rong nho tươi;

– Chỉ nên cho bé ăn rong nho khi bé trên 6 tháng tuổi. Khi đó cơ thể bé mới có đủ khả năng hấp thụ được các chất dinh dưỡng có trong rong nho.

– Cách chế biến rong nho cho bé trong định lượng tốt nhất là khoảng 100 – 200 gram mỗi lần ăn;

– Không nên cho bé ăn rong nho quá thường, chỉ nên ăn mỗi tuần 1 lần

– Nếu bé bị thiếu cân thì không nên ăn rong nho. Hoặc phải hỏi ý kiến bác sĩ dinh dưỡng về cách chế biến rong nho cho bé phù hợp;

– Rong nho có sẵn vị mặn, nên khi chế biến không nên hoặc chỉ cho 1 ít lượng muối, mắm vào món ăn;

– Rong nho tươi chỉ bảo quản được khoảng 5 ngày. Các mẹ khi học cách chế biến rong nho cho bé nên lưu ý hạn sử dụng cho phép của sản phẩm;

– Ngưng sử dụng ngay lập tức và đưa bé đến gặp bác sĩ nếu bé có biểu hiện dị ứng với rong nho: Sốt, mẩn đỏ, ngứa, nôn ói, chóng mặt,…

Rong nho là gì? Tìm hiểu toàn bộ về cây rong nho Việt Nam Cách bảo quản Rong Nho Khô và Rong nho Tươi