Top #10 ❤️ Xem Nhiều Nhất Bào Ngư Khô Và Cách Chế Biến Mới Nhất 9/2022 ❣️ Top Like | Ctc-vn.com

Cách Chế Biến Bào Ngư Khô

Bong Bóng Cá Khô Xuất Khẩu, Sản Phẩm Bổ Dưỡng Dành Cho Sức Khỏe

Bật Mí Cách Làm Bánh Mì Chiên Tôm Cô Nguyên Ngon Nức Tiếng Sài Gòn

#những Cách Làm “món Ngon Với Bề Bề Bóc Nõn” Hấp Dẫn

Cách Chế Biến Bột Yến Mạch Giúp Giảm Cân Hiệu Quả Nhất

Cách Nấu Cháo Lươn Bông Cải Xanh Bổ Dưỡng Cho Trẻ Ăn Dặm

Cách chế biến bào ngư khô

Chọn mua Bào ngư khô:

Chọn bào ngư trước hết phải xem hình dáng ngoài, hình dáng phải hoàn hảo không khuyết điểm, thân tròn dày, thịt mập, xung quanh đồng đều, không khuyết điểm, không vết nứt là loại tuyệt phẩm (phần dưới rộng và hơi dài là tốt nhất) rọi trên ánh sáng nếu ở chính giữa có một đường màu đỏ và rất nặng tay là loại tuyệt nhất.

Quá trình ngâm và chế biến bào ngư:

Quá trình ngâm và chế biến bào ngư khô rất phức tạp, đại khái là phải thông qua ngâm nước nở, rửa sạch chế biến gia vị v.v..

Tiêu chuẩn cảm giác ăn ngon khi thưởng thức bào ngư:

Khi thưởng thức bào ngư, trước hết là độ mềm thích ứng, nếu quá mềm thì như ăn đậu hủ, đồng thời không phát huy được mùi vị chính của bào ngư. Ngược lại nếu quá cứng thì như nhai cao su không thể thưởng thức được vị ngon của bào ngư, tốt nhất là không quá mềm hoặc cứng, khi nhai có độ dai và có mùi vị của bào ngư thơm ngon và dính răng.

Bào ngư sốt dầu hào

Nguyên liệu:

– Bào ngư 4 con

– gà mái 1 con

– thịt nạc 300g

– sò điệp khô 3 con

– Hành lá 1 tép

– Nước dùng gà jambon

– Kim Hoa 50g

– dầu hào, dầu mè, bột năng

– Một miếng phên tre nếu không có thì dùng mấy chiếc xiên bằng tre

Cách làm:

Bước 1: Việc đầu tiên là nên rửa sạch bào ngư,nội tạng cắt bỏ, sau đó dùng bàn chải đánh răng chà cho sạch 2 bên mép bào ngư, sau đó cho muối vào xát cho sạch rửa lại.

Bước 2: Gà mái làm sạch chặt làm tư

Bước 3: Thịt nạc không cần cắt cứ để nguyên miếng to

Bước 4: Sò điệp ngâm nở, Hành cắt khúc, Jambon cắt lát

Bước 5: Dùng một cái thố đất bên dưới lót phên tre(dùng miếng tre này lót bên dưới để khi hầm thời gian dài, bào ngư không bị dính dưới đáy nồi hay bị khét,vì khi bị khét mùi vị bào ngư không còn được thơm nửa)sau khi lót miếng tre bên dưới đáy nồi,chúng ta đặt bào ngư bên dưới,rồi cho sò điệp,jambon,phía trên thì sắp từng miếng gà lên,cuối cùng thì sắp luôn miếng thịt nạc vào,rồi cho hành lá,tiếp theo cho nước dùng gà vào,đậy nấp bật lửa nấu sôi,sau khi sôi thì vặn lửa liu riu nấu chừng 2h,tắt lửa và nhớ đừng mở nấp,cứ để như vậy chừng 30 phút,thì bật lửa nấu lại khi sôi lại để lửa liu riu,nấu chừng 2h lại tắt lửa,và cứ như thế làm lại vài lần đến khi nào bào ngư mềm thì được,trong lúc nấu thỉnh thoảng nên xoay xoay miếng phên tre để kho bị cháy,và khi nấu nước cạn thì thêm nước dùng vào.

Bước 6: Sau khi hầm một thời gian dài bào ngư đã mềm,thì dùng vá múc tất cả những nguyên liệu phụ lên gồm gà,thịt heo và lấy miếng tre lên,sau đó nêm muối,dầu hào,tí đường đảo cho đều,cuối cùng dùng bột năng pha nước cho vào để tạo độ sánh cho nước sốt,khi ăn vớt bào ngư lên cắt lát hay cứ dọn lên mỗi người 1 con,rồi dùng dao nĩa tự cắt ăn.

Cháo bào ngư

Bước 2: Gạo vo sạch, nấu cháo nhừ và loãng. Nêm chút muối vừa ăn. Cháo đang sôi, thả bào ngư vào, đợi sôi trở lại, múc ra chén, cho vào gừng cắt sợi nhuyễn, chút hành lá cắt nhỏ, tiêu.

Giá Bào Ngư Khô Bao Nhiêu 1 Kg Tphcm

4 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon Đã Đời

Gợi Ý Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Tôm

Cách Chế Biến Thức Ăn Cho Trẻ

Cách Chế Biến Thức Ăn Cho Trẻ Biếng Ăn ( 5 Món Giàu Kẽm Nhất ).

Bào Ngư Là Gì? Tác Dụng Và Cách Chế Biến Bào Ngư Ngon Chuẩn Vị

Cách Nấu Cháo Bào Ngư Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm Cực Tốt!

2 Cách Nấu Cháo Bào Ngư Cho Bé Đơn Giản, Thơm Ngon, Dễ Ăn

Cách Nấu Cháo Bào Ngư Ngon Bổ Dưỡng

3 Công Thức Làm Món Ăn Từ Rau Bồ Công Anh Thơm Ngon, Mới Lạ

(Mẹo Hay) Cách Chế Biến Bồ Công Anh Ngay Tại Nhà

Từ thời xa xưa, bào ngư được xem như 1 món ăn xa xỉ. Chúng chỉ được phục vụ cho giới hoàng tộc và vương giả mà thôi. Vậy vì sao chúng lại quý đến vậy?

1. Đặc điểm của Bào Ngư? Sự thật về bào ngư bạn đã biết?

1.1 Bào Ngư là gì? Tìm thấy ở đâu?

Bào ngư thuộc giống chân mềm. Phần thân bụng được chia làm 2 mảnh. Chúng sinh sống ở những vùng nước sâu ngoài biển khơi – những nơi có độ mặn từ 2 đến 3%. Thông thường bào ngư được tìm thấy nhiều nhất ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Ở Việt Nam bạn cũng có thể bắt được chúng ở các vùng biển khu Phú Yên, Nha Trang, Ninh Thuận, Quy Nhơn,…

Bào ngư còn rất nhiều tên gọi khác như cửu khổng, ốc khổng lồ hay thạch quyết minh. Một số nơi gọi chúng là hải nhỉ. Sở dĩ có tên gọi này là do chúng có hình dạng giống cái tai.

Tập tính sinh hoạt của chúng là sống ven biển hay những khu hải đảo xa bờ. Lúc còn nhỏ chúng sẽ ở gần bờ. Nhưng khi lớn lên dần dần chúng sẽ di chuyển ra xa. Đồng thời sẽ bám sâu hơn dưới những tảng đá ngầm.

Dựa vào đặc điểm của chúng thì bạn cũng biết được muốn bắt được con to phải lặn thật sâu dưới biển. Sau đó còn phải gỡ chúng ra khỏi những tảng đá ngầm nữa. Nên việc thu hoạch này rất khó khăn đồi hỏi nhiều kỹ năng hệt như khi thu yến sào. Đây cũng là 1 phần khiến giá thành của chúng đắt đỏ.

Bào ngư thuộc giống sinh sản hữu tính. Mỗi năm chúng chỉ đẻ vào mùa nóng nhưng lại có thể đẻ cực kỳ nhiều trứng.

Đến mùa đông hay mùa không sinh sản cơ quan sinh dục sẽ tự động khép lại. Thịt bào ngư tạo thành một khối. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và hơi cứng. Thịt bào ngư rất thơm và chứa nhiều dinh dưỡng.

Đây là loại hải sản mang lại nguồn lợi kinh tế cao đối với ngư dân. Ngoài ra chúng còn có gía trị dinh dưỡng cực tốt. Do trong bào ngư chứa nhiều canxi, chất béo, kẽm, vitamin, photpho và cả đạm.

Chính vì chúng mang lại giá trị kinh tế cao như thế nên người dân khai thác quá đà. Vì vậy lượng bào ngư tự nhiên hiện tại còn rất ít. Nhà nước đã phải đưa ra các biện phải bảo vệ và cải tạo môi trường sống cho chúng. Mục đích là để tăng sản lượng bào ngư cũng như giúp người dân nuôi trồng bào ngư hiệu quả.

1.2 Có nên ăn bào ngư không? Tác dụng của bào ngư là gì?

Các món ăn được chế biến từ bào ngư từ xa xưa đã được coi là cực kỳ xa xỉ rồi. Món ăn này chỉ dành cho giới vua chúa, quý tộc thôi.

Chưa hết, với Đông y bào ngư có tác dụng tăng cường sinh lực cho nam giới, bổ âm, tăng khí huyết và hạt nhiệt. Ngoài ra chúng còn giúp sáng mắt, trị ho hiệu quả. Bào ngư có thể dùng cho tất cả mọi người từ già đến trẻ từ phụ nữ đến đàn ông.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bào ngư chứa nhiều hoạt chất. Những hoạt chất này khi chiết ra có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch mạnh mẽ.

Đồng thời trong quá trình trao đổi chất còn có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư. Nhưng lại không hề ảnh hưởng đến những tế bào khỏe mạnh khác. Chính vì thế chúng có tác dụng quan trọng trong việc giúp cơ thể khỏe mạnh.

Bào ngư như một cái máy chỉnh huyết áp tự nhiên vậy. Chúng vừa có thể giúp tăng huyết áp với người huyết áp thấp. Vừa có thể giảm huyết áp với người huyết áp cao. Do trong bào ngư có chất giúp bình gan, bổ âm, cố thận và điều chỉnh để các tuyến thượng thận ổn định.

Đối với chị em bào ngư còn giúp điều hòa kinh nguyệt đều đặn. Thậm chí giúp nhuận tràng và thông đường ruột hiệu quả. Vì vậy những người kinh nguyệt không đều, táo bón,… được khuyên nên dùng bào ngư thường xuyên.

Trong bào ngư chứa rất nhiều loại vitamin khác nhau. Nhất là vitamin A. Loại vitamin này giúp tăng cường sức khỏe thị giác, bảo vệ da. Ngoài ra còn giúp khả năng miễn dịch được nâng cao và thúc đẩy quá trình cơ thế phát triển.

Bào ngư ngoài sử dụng tươi còn được bào chế thành các loại sản phẩm dược để điều trị huyết áp, các chứng viêm hay cải thiện tình trạng chóng mặt.

2. Các món ngon chế biến từ Bào Ngư

2.1 Cách làm món Bào Ngư sốt gừng tỏi

Du khách trong và ngoài nước khi đến các vùng biển mà được phục vụ hải sản sẽ mê nhất bào ngư xốt gừng tỏi. Một bát nước chấm đậm đà có mùi thơm của gừng, tỏi, ớt, tiêu.

Lại còn có vị chua ngọt hấp dẫn thì ai không mê cho được. Người ta sau khi pha xong nướng xốt sẽ rưới vào từng con bào ngư để ướp. Sau 10p thì mang bào ngư đi nướng trên than hồng.

Nướng đến khi ở miệng bào ngư sủi chút bọt và xuất hiện hơi nước thì có nghĩa bào ngư đã chín. Lúc này lấy bào ngư ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bào ngư nướng kiểu này sẽ cho bạn nhiều mùi vị khác nhau. Ví dụ như thịt vừa chín tới khi ăn sẽ cảm nhận rõ mùi hải sản. Nhưng khi chúng chín kỹ lại mang mùi vị giống thịt nướng. Thịt hơi dai phảng phất mùi khói.

2.2 Cách nấu cháo Bào Ngư

Khi được hỏi bào ngư nấu được món gì ngon mà dễ ăn, mình tin nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cháo bào ngư. Chúng dễ nấu lại tiết kiệm thời gian và giữ nguyên được độ dinh dưỡng. Món ăn này già trẻ, lớn bé đều có thể ăn được. Nhất là những người vừa ốm dậy thì càng quý. Chúng thơm ngon lại chứa đầy dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

– Chuẩn bị 1 nồi nước xương. Gạo nếp lẫn tẻ vo sạch rồi cho vào nồi này và đun sôi.

– Dùng trứng vịt muối để món ăn có màu và vị thơm ngon hơn. Đem trứng vịt muối đi luộc sau đó thì mang lòng đỏ xào với dầu ăn. Khi nào được hỗn hợp nhuyễn và hơi sệt là được.

– Nấm rơm cùng các loại rau thơm đem làm sạch, rửa kỹ rồi băm nhỏ.

– Khi nồi cháo ninh đến lúc hạt gạo nở nhừ thì cho bào ngư đã xào vào. nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn. Tiếp tục thả nấm rơm vào đun sôi. Sôi thêm chừng 3p thì tắt bếp và múc ra bát.

– Khi ăn thì rắc rau thơm thái nhỏ cùng xốt trứng muối lên. Muốn ăn cay thì thêm chút tiêu xay. Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.

2.3 Bào Ngư xào nấm Đông Cô

Bào ngư tươi đã làm sạch: 200g

Nấm đông cô đã nở mềm: 3-4 tai

Hành tây: 1 củ. Đem hành tây thái múi cau

Cải ngọt cắt khúc vừa ăn: 200g

Gia vị gồm muối, đường, bột năng, dầu ăn.

Bào ngư đem làm thật sạch rồi để nguyên con. Nấm ngâm trong nước ấm cho nở mềm mới làm.

Tắt bếp và cho bào ngư ra đĩa thưởng thức nóng. Đặc tính của bào ngư như đã nói là bổ âm, cố thận, tăng khí. Do đó người mới ốm dậy hay nam giới thì đặc biệt tốt.

Vậy là bạn có được món bào ngư xào nấm thơm ngon cho cả gia đình rồi.

3. Kết bài

Cập nhật 30/06/2020

Cơm Chiên Với Sò Điệp (Scallop) Khô

Bật Mí Cách Chế Biến Sò Đỏ Hokkigai Nhật Bản Ngon Khó Cưỡng

Đặc Sản Ốc Vòi Voi Và Những Lợi Ích Không Ngờ

Ốc Vòi Voi Làm Món Gì Ngon Nhất

3 Cách Chế Biến Ốc Vòi Voi Làm Món Ngon Hảo Hạng Cao Cấp

Cách Chế Biến Bào Ngư Ngon Nhất

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Bào Ngư Ngon, Đơn Giản

Nấm Bào Ngư Xám Tươi

Quy Trình Trồng Nấm Bào Ngư Xám

Cách Trồng Nấm Bào Ngư Xám Tại Nhà

Nấm Bào Ngư Là Gì? Thành Phần Và Công Dụng Của Nấm Bào Ngư

Bào ngư còn được biết đến với tên như ốc khổng, cửu khổng, thạch quyết minh, hải nhĩ. Đây là một loài động vật thân mềm, bụng hai mảnh. Đây là một trong những sản phẩm quý của biển bởi vì chúng sinh sống trong môi trường khắc nghiệt và có sản lượng thấp. Đồng thời quá trình gia công cũng rất công phu cho nên giá của sản phẩm này rất đắt. Ngày nay vì có giá trị kinh tế cao nên số lượng đánh bắt càng nhiều nên bào ngư tự nhiên chỉ còn lại số lượng rất ít.

Đây là một hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị rất thơm và bổ dưỡng. Trong thành phần của bào ngư có chứa nhiều loại chất, các vitamin B1, B2, chất khoáng và các nguyên tố vi lượng. Trong thành phần của chúng cũng đủ 19 loại axit amin thiết yếu. Không chỉ phần thịt bên trong mà phần vỏ bên ngoài cũng chứa canxi carbonat, magie, sắt.. làm thuốc rất tốt.

Bào ngư được coi là một thần dược dành cho đàn ông. Bởi nó có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện cho chất lượng tinh trùng và tăng độ hưng phấn cho nam giới. Và quan trọng nhất nó còn có tác dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt cho đàn ông. Không chỉ có tác dụng cho đàn ông mà đây cũng là một thực phẩm quý cho phụ nữ. Nó có một lượng lớn chất Polysacharide. Chất này giúp ức chế một số tế bào khối u như tế bào ung thư vòm họng, khối u viêm gan A và ung thư vú. Ngoài ra nó còn được biết đến như một thực phẩm sản sinh kháng khuẩn rất tốt.

Theo quan niệm của y học cổ truyền, thịt bào ngư có vị mặn, tính ôn, có tác dụng bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt… Vỏ bào ngư có chứa nên được dùng làm thuốc có tên là thạch quyết minh, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt

Cách chế biến bào ngư để đảm bảo giữ đúng vị tươi ngon nhất

Thiên nhiên đã ban tặng món quà quý giá cho con người nhưng nếu không biết cách chế biến thì sẽ đánh mất hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng có trong bào ngư. Do vậy biết được cách làm bào ngư khi chế biến tại nhà là cực kì cần thiết.

Khi mua thì bạn nên chọn bào ngư tròn đều, ở rìa có những hạt cơ nhỏ, mịn sát nhau, càng dày càng tốt, có mùi thơm nồng đặc biệt. Bạn có thể đem soi dưới ánh sáng mặt trời những con bào ngư ngon thì chính giữa có một đường màu đỏ và khi cầm rất nặng tay. Hoặc bạn có thể dùng ngón tay đâm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Chọn bào ngư ngon sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến và món ăn thơm ngon hơn.

Tiếp theo là công đoạn làm sạch bào ngư. Hãy rửa sạch nhớt và chất bẩn trên bề mặt cũng như hai mép viền của bào ngư bằng bàn chải sạch. Dùng thìa hay mũi dao nhọn nạy phần thịt bào ngư lên, loại bỏ phần nội tạng màu đen của nó. Sau đó vẫn tiếp tục chà phần thịt bên trong cho sạch bẩn. Cuối cùng là dùng rượu gừng để rửa thịt bào ngư để loại bỏ bớt mùi khó chịu là bạn có thể chế biến được.

Tuy nhiên nếu bạn dùng bào ngư tươi để nướng thì không cần tách thịt nhưng vẫn phải đảm bảo chà thật sạch. Và bạn cũng nên rã đông đến đâu thì ăn đến đấy để đảm bảo thịt bào ngư thơm ngon nhất.

Sau khi biết cách làm bào ngưthì bạn có thể làm rất nhiều món ăn từ nó. Từ những món ăn đơn giản như cháo bào ngư, bào ngư hấp, bào ngư nướng hay bào ngư xào nấm đông cô. Cho đến những món ăn cần nhiều nguyên liệu như canh bào ngư với gà ác, bào ngư cuộn vịt, bào ngư hầm chân ngỗng, canh bào ngư sò điệp đông trùng hạ thảo… Dù có đơn giản hay phức tạp thì những món ăn làm từ bào ngư tươi cũng là món ăn bổ dưỡng và có mùi vị rất đặc biệt. Bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình.

2 Cách Làm Món Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cho Thực Đơn Bữa Tối

Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ngon Từ Nấm Bào Ngư

Cách Chế Biến Cháo Bào Ngư Thơm Ngon Đúng Điệu

Cách Nấu Cháo Bào Ngư Chuẩn Vị Ngon Và Bổ Dưỡng

Nấm Bào Ngư Trắng Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

Bào Ngư Khô: Công Dụng, Cách Chế Biến Tốt Cho Sức Khỏe

Cách Sấy Nấm Bào Ngư Khô: Dai

Hướng Dẫn Chế Biến Bào Ngư Sốt Dầu Hào Nguyên Con Đúng Cách

3 Món Ăn Chế Biến Từ Nấm Bào Ngư Bạn Không Thể Bỏ Qua

Cách Làm Súp Bào Ngư Ngon Cực Ngon

12 Tác Dụng Của Bào Ngư Và Cách Nấu Cháo Bào Ngư Cho Bà Bầu Ăn Tẩm Bổ

Nguồn gốc:

Bào ngư là hải sản thuộc họ ốc biển. Môi trường sống thường ở khu vực biển có độ mặn cao, nước trong, cách xa khu vực cửa sông. Đây được xếp vào nhóm hải sản quý, xa xưa chỉ dùng để dâng lên vua chúa. Bào ngư khô là dạng đã sơ chế, sấy khô nhằm thuận tiện hơn cho việc sử dụng và bảo quản và vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Thịt của bào ngư khi ăn có vị ngọt thanh, dễ ăn.

Phân bố:

Ở Việt Nam, bào ngư phân bố tại nhiều vùng biển như: vịnh Hạ Long, khu vực đảo Bạch Long Vĩ, Cát Bà, Cô Tô, vùng biển Khánh Hòa, Trường Sa, hòn Vang, hòn Mây Rút, Côn Đảo, đảo Phú Quốc, hòn Thơm, mũi Ông Đội, mũi Đất Đỏ, đảo Thổ Chu….

Hàm lượng dinh dưỡng trong bài ngư khô:

Trong bào ngư có chứa một lượng cholesterol khá cao, tuy nhiên nhờ có sự cân bằng thành phần nên bào ngư không gây ảnh hưởng đến những trường hợp người có vấn đề về nồng độ cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong 100gr bào ngư gồm:

Chất đạm 17,05g (gồm các acid amin Threonin 0,73mg; Isoleucin 0,75mg; Valin0,7mg; axit glutamic 2,31mg)

Đường (carbonhydrat) 5,89g;

Chất béo 0,75g;

Cholesterol 84,7mg;

Vitamin B1, B2, cùng nhiều khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.

Sơ chế bào ngư khô:

Thông thường, 1,5kg bào ngư tươi sau khi sơ chế chỉ thu được khoảng 250gr thành phẩm dạng khô. Cách sơ chế gồm các bước:

Bào ngư rửa sạch tách vỏ

Đem phơi nhiều lần dưới nắng lớn cho khô.

Thu hoạch và đóng gói trong túi nilong và hút chân không.

Trước khi sử dụng cần ngâm với nước cho thịt bào ngư nở ra sau đó chế biến như bình thường.

Bào ngư khô để được bao lâu?

Sản phẩm khô đã được sơ chế và đóng gói kỹ trong túi kín có thể bảo quản trong thời gian dài. Hạn sử dụng có thể lên tới nhiều tháng. Nếu sử dụng chưa hết, bạn có thể cất lại vào túi, gói kín và để nơi khô thoáng.

Cách lựa chọn bào ngư khô ngon:

Nhằm chọn được loại sản phẩm hảo hạng, cần xem xét kỹ hình dáng bên ngoài. Sản phẩm chất lượng có hình dáng đẹp, không có vết nứt. Thân của bào ngư phải tròn, mập, đồng đều ở các phần viền và thịt. Màu sắc thường thấy khi rọi trên ánh sáng sẽ thấy có đường màu đỏ trên thân bào ngư. Cầm bào ngư khô cần có cảm giác nặng tay.

Công dụng của bào ngư khô

Sử dụng bào ngư khô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó các tác dụng chính mà thực phẩm này mang lại bao gồm:

Có lợi cho sức khỏe tim mạch phải kể đến Axit béo Omega – 3. Đặc biệt là Axit Eicosapentaenoic (EPA) và Axit Docosahexaenoic (DHA), là những dưỡng chất trong bài ngư, được biết đến với tác dụng giảm nguy cơ dẫn đến các bệnh lý về tim mạch.

Omega – 3 cũng được xem là chất có thể bảo vệ cơ thể khỏi đột quỵ và giữ cho tim khỏe mạnh

Phòng chống ung thư: Hoạt chất trong bào ngư có thể ức chế sự phát triển của các khối u, thúc đẩy sự tăng sinh tế bào. Với phụ nữ, bào ngư còn có tác dụng ngừa ung thư vú nhờ hoạt chất Phosporus.

Tốt cho hệ miễn dịch nhờ các Axit béo Omega – 3 trong bào ngư giúp tăng cường hoạt động của các tế bào bạch cầu, tăng phản ứng miễn dịch của cơ thể tối đa.

Cải thiện chức năng gan, thận: Bào ngư có thể tăng cường chức năng thải độc của gan, thận, giúp các cơ quan nội tạng hoạt động tốt. Bào ngư còn có tác dụng hỗ trợ tăng số lượng và tần suất đi tiểu từ đó hỗ trợ cân bằng nồng độ Axit Uric, thải bỏ dư lượng muối thừa, nước và các chất béo.

Điều hòa chức năng tuyến giáp: Bào ngư chứa một lượng I – ốt dồi dào. I – ốt là một trong những khoáng chất quan trọng đối với não bộ, có ảnh hưởng đến các động của tuyến giáp. I-ốt còn có thể hỗ trợ sản xuất các hormone, điều chỉnh các hoạt động của cơ thể, đặc biệt là hệ thống thần kinh trung ương.

Tốt cho thị lực: Ngừa các về mắt như đục thủy tinh thể, mờ mắt và quáng gà.

Giàu canxi, tốt cho xương: Canxi và Glycosaminoglycans có thể thúc đẩy các khớp khỏe mạnh và bảo vệ sự liên kết của các mô.

Bồi bổ cơ thể cho người lao động quá sức: Bên cạnh đó bào ngư giúp hỗ trợ lưu thông máu. Do đó, hỗ trợ bổ sung năng lượng, ngăn ngừa chuột rút cơ bắp, mệt mỏi, buồn ngủ và suy nhược cơ thể do làm việc quá sức.

Đối tượng nên sử dụng bào ngư:

Phụ nữ mang thai: giúp bổ sung i-ốt tự nhiên cho cả thai phụ và thai nhi. Bào ngư cũng hạn chế khả năng ngăn ngừa thai chết lưu, sẩy thai do sức khỏe yếu. Ngoài ra, ăn bào ngư trong thời kỳ mang thai có thể giúp tăng cường sản xuất sữa mẹ.

Người già yếu, cơ thể suy nhược, loãng xương…

Người làm việc quá sức, người sau phẫu thuật cần tẩm bổ.

Người mắc các bệnh lý về tim mạch, gan và thận….

Hướng dẫn cách chế biến bào ngư khô, bào ngư khô chế biến được món gì?

Cách nấu cháo bào ngư khô

Chuẩn bị nguyên liệu:

200gr thịt bào ngư khô

100gr gạo tẻ loại ngon

Gừng, hành lá

Gia vị muối, tiêu.

Cách làm bào ngư khô:

Sau khi sơ chế bào ngư, đem cắt mỏng thành các miếng vừa ăn. Sau đó ướp cùng một chút gừng để khử bớt mùi tanh.

Cho phần gạo vào nồi rồi đổ thêm nước nấu cho đến khi gạo nhừ, hạt gao bung ra là đươc. Nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn..

Khi nồi cháo đang sôi thì bắt đầu thả bảo ngư vào và nấu cùng. Khi ăn múc cháo ra bát nên cho thêm chút gừng thái sợi và ít hành tươi cùng hạt tiêu để tăng hương vị.

Chế biến món ăn: bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

200gr bào ngư

10 cây nấm đông cô khô đã được ngâm nở mềm ,

200gr rau cải xanh cắt khúc, chần sơ.

Một ít gừng thái sợi nhỏ

Hành tây thái múi cau

Gia vị gồm dầu hàu, muối, dầu mè, đường, dầu ăn, bột năng pha loãng.

Cách thực hiện:

Ngâm bào ngư và thái lát khoảng 1cm.

Hành xào thơm với dầu sau đó cho thêm bào ngư, đảo đều với lửa lớn, nêm thêm gia vị theo khẩu vị để hương vị món ăn thêm đậm đà.

Thêm vào chảo nấm đông cô và bông cải xanh xào tiếp cho đến khi chín.

Pha bột năng với nước trong bát nhỏ, rồi trút từ từ vào chảo tạo độ sánh cho món ăn.

Bỏ thêm dầu mè và gừng thái sợi để món ăn thêm hấp dẫn.

Bào ngư khô nấu súp

Nguyên liệu gồm có:

Bào ngư 4 con khô, ngâm nở

300gr chân gà

8 tai nấm đông cô tươi

Nửa củ cà rốt, hành lá

2 thìa cà phê nước cốt gừng, 1 thìa súp dầu hào, 500ml nước dùng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bắp

Cách nầu bào ngư khô:

Bào ngư khô đã sơ chế, ướp đường, muối, nước tương, rượu trắng và nước cốt gừng, để khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch, để ráo

Chân gà rửa sạch, nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, luộc sơ với một chút gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi.

Cà rót và hành sơ chế và thái sợi.

Xào qua bào ngư sau đó cho rượu trắng đảo đến khi ráo nước.

Đặt nồi nước lên bếp, cho dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường vào, cho một nửa lượng chân gà vào hầm cùng bào ngư và nấm đông cô khoảng 3 tiếng. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, bỏ phần nước hầm (hoặc tận dụng làm nước xốt cho các món khác), riêng nấm thì xắt sợi nhỏ.

Bắc nước dùng lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh lại, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, sau đó cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Cuối cùng, làm sánh với bột bắp (ngô).

Bào ngư khô giá bao nhiêu tiền 1kg?

Bào ngư vốn là loại hải sản có giá thành đắt đỏ, bởi giá trị dinh dưỡng nó mang lại cao, tốt cho sức khỏe người dùng. Để chế biến được 1kg sản phẩm dạng khô cần sử dụng gấp nhiều lần lượng hải sản tươi vì thế nó đang là sản phẩm được ưa chuộng nhất.

Giá thành sản phẩm hiện nay phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước, chất lương dinh dưỡng, nguồn gốc,… Đối với dạng tươi loại rẻ nhất giao động từ 550.000 VNĐ cho 1kg. Loại nhập khẩu sẽ đắt hơn với mức giá lên đến 2.000.000 – 7.000.000 VNĐ/1kg

Loại sấy khô đặc biệt có giá thành cao hơn. Trung bình người dùng có thể mua sản phẩm với mức từ 6.000.000 -15.000.000 VNĐ/1kg. Hiện nay loại bào ngư khô được cho có giá cao nhất có nguồn gốc từ biển Phú Quốc. Thông thường loại khô sẽ được bán với các gói nhỏ từ 100-200gr.

Địa chỉ mua bào ngư khô uy tín

Bào ngư khô là thực phẩm quý hiếm cũng như có giá thành cao. Tuy vây trên thị trường có nhiều nơi bán sản phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng. Do vậy để mua được bào ngư khô ngon và đảm bảo, hãy tìm đến Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Vietfarm.

Vietfarm chuyên cung cấp bào ngư khô được đánh bắt từ các vùng biển nổi tiếng Việt Nam. Sản phẩm được chọn lọc, sơ chế và đóng gói trong quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng nhận CO-CQ. . Bào ngư khô không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo độ tươi ngon.

Quá trình thu hoạch, sơ chế được giám sát bởi đội ngũ kỹ thuật viên có chuyên môn cao và trực tiếp chúng tôi Nguyễn Thị Vân Anh – Viện trưởng Viện Nghiên cứu và phát triển Y dược học cổ truyền dân tộc hướng dẫn.

Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Vietfarm là địa chỉ bán và phân phối uy tín bào ngư khô tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh thành trên toàn quốc.

Các Món Ăn Chế Biến Từ Bào Ngư Hàn Quốc

Mách Bạn Cách Nấu Cháo Bào Ngư Đơn Giản Nhưng Đầy Dưỡng Chất

Học Cách Nấu Cháo Bào Ngư Khô Bổ Sung Dưỡng Chất Quan Trọng Cho Bữa Ăn Dinh Dưỡng Hằng Ngày Của Bạn

2 Cách Nấu Lẩu Bào Ngư Đậm Đà Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Gỏi Bào Ngư

🌟 Home
🌟 Top