Bào Ngư Khô Và Cách Chế Biến

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Bào Ngư Khô Và Cách Chế Biến xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 15/01/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Bào Ngư Khô Và Cách Chế Biến để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 17.424 lượt xem.

Có 127 tin bài trong chủ đề【Bào Ngư Khô Và Cách Chế Biến】

【#1】Cách Chế Biến Tim Lợn Ngon Nhất Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Cả Nhà

Ngày nay nhiều người đang có cái nhìn e dè về nội tạng của động vật như lòng, tim cật vì sợ có nhiều chất béo chất đạm không tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, ít người biết được rằng tim lợn lại có tính mát, không có chất độc hại và cực kì tốt cho sức khỏe của những người đang suy nhược sức khỏe cần được bồi bổ thêm dinh dưỡng. Đặc biệt, tim tần còn được coi là món ăn hữu hiệu cho các bà bầu mới sinh lấy lại hồi phục sức khỏe cũng như chống bệnh phong hàn. Mặc dù vậy, tim cũng chỉ nên ăn một tuần một lần, không sẽ bị thừa đạm ảnh hưởng đến sức khỏe sau này.

Có thể nói tim, hay nội tạng của heo được bày bán khá nhiều và đa dạng ở các chợ lợn nhỏ như một thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn tim lợn ngon và rất dễ mua phải tim không được tươi, bị để ướp lạnh qua đêm hoặc tim của lợn yếu, lợn chết, lợn mắc bệnh. Như vậy để dễ dàng hơn trong việc lựa chọn những quả tim lợn tươi ngon ta cần chú ý một vài mẹo sau:

Những quả tim ngon không cần phải có màu đỏ tươi như máu, màu đỏ chỉ cần hơi sẫm, bề ngoài tim sờ nhẵn nhụi, căng tay, ấn vào mềm không bị xẹp xuống. Các kích cỡ tim vừa là những loại nên mua và sử dụng. Các mạch máu cần được dính liền vào thân tim, chúng tỏ tim còn tươi, cuống tim trắng ngà sờ còn dai giòn dễ chịu. Nếu dùng tay ấn nhẹ thấy có máu tươi, không có mùi hôi thì chắc chắn là tim còn tươi.

Biết cách lựa chọn tim ngon còn tươi sống là rất quan trọng bởi nếu không để ý mua phải tim lợn bệnh sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn thậm chí có nguy cơ gây ung thư đường ruột.

Những cách chế biến tim lợn ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Tim lợn tần hạt sen thuốc bắc

  • Tim: một quả
  • Thuốc bắc: một gói
  • Hạt sen: 200 gram
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, rau thơm, hành khô…
  • Rau ngải cứu: một mớ

Các bước thực hiện như sau :

Bước 2 : Luộc hạt sen cho hơi mềm, đổ tim vào nồi và cho nước vào đun sôi. Nhớ là khi nổi váng bọt thì ta dùng muôi vớt ra cho sạch nước. Cho hạt sen, rau ngải cứu và thuốc bắc vào, đun sôi đến khi ngửi thấy mùi thơm thì bắc ra. Cho gia vị nêm nếm vừa miệng, cho rau thơm và bày biện.

Bước 3 : Thái tim thành miếng nhỏ cho dễ ăn, có thể thêm tiêu tùy thích. Dùng ngay từ lúc nóng để đảm bảo hương vị ngon nhất.

Ngoài ra nếu bạn thích ăn vị đậm đà thì bạn có thể pha nước chấm để dùng kèm.

Nguyên liệu chế biến nước chấm :

Các bước làm nước chấm

Cho bột canh ra đĩa, vắt chanh, rắc thêm tiêu và cho thêm hành khô. Vậy là bạn có thể thưởng thức món tin tần tuyệt cú mèo rồi! Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn phù hợp đầy đủ dinh dưỡng cho người ốm và bà bầu nữa.

Tim lợn xào thập cẩm

  • Tim lợn: một quả
  • Cà rốt: một củ
  • Nấm hương và nấm rơm: 500 gram
  • Mộc nhĩ: 50 gram
  • Ngô bao tử: 100 gram
  • Gia vị nêm : Bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
  • Rau thơm

Các bước chế biến gồm :

  • Tim cắt đôi, rửa thật sạch. Sau đó thái tim thành các miếng nhỏ và mỏng sao cho khi xào tim ăn không bị quá dai gây mất vị ngon. Nếu bạn thích ăn tim mềm thì có thể tẩm ướp tim trước với một chút dầu ăn cho ngấm vị.
  • Ngô rửa sạch, thái ra làm đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch qua nước muối qua loãng. Sau đó thái miếng. Nếu bạn khéo tay thì có thể biến tấu một chút bằng cách cắt tỉa cà rốt thành hình bông hoa hoặc trái tim để món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Nấm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 :

  • Bóc sạch vỏ của tỏi và hành, đập dập. Sau đó đổ dầu vào chảo để dầu sôi rồi cho tỏi và hành vào. Đảo cho thơm rồi xào tiếp rau củ như ngô, cà rốt và nấm hương.
  • Nêm ít bột nêm cho ngọt. Sau đó khi đã thấy rau chín thì tiếp tục cho tim lên xào. Nêm nếm cho vừa miệng. Khi thấy tim lợn đã chín đều thì tắt bếp, cho thêm rau thơm.


【#2】99+ Cách Nấu Gạo Lứt Và Chế Biến Theo Nhiều Công Thức Khác Nhau

Có rất nhiều cách nấu gạo lứt khác nhau, thông thường mọi người khuyên bạn nên dùng nồi áp suất để nấu. Nhưng nhiều người lại thắc mắc dùng nồi cơm điện bình thường không có được cơm lứt ngon hay sao?

Gạo lứt + Nước theo tỷ lệ 1:1.5

Muối – 1/4 thìa cà phê (với 1 cup gạo)

Mơ muối, rong biển Kombu, nghệ, các loại đậu đỗ (Nếu muốn)

2. Nấu bằng nồi cơm điện

#1 Bạn nên ngâm gạo trước khi nấu: Gạo nên được ngâm trước khi nấu khoảng 8 tiếng (có thể ngâm qua đêm) thì gạo dễ chín, dễ tiêu hơn. Khi nấu gạo đã ngâm trước thì bạn giảm lượng nước đi.

#2 Cơm sẽ có hương vị hơn nếu bạn thêm 1 trái mơ muối, 1 tấm rong biển nhỏ, 1 chút ít nghệ hoặc nấu cùng các loại đậu đỗ (đỗ lăng, đỗ gà, đỗ đỏ, đỗ đen), tính axit trong gạo cũng giảm đi. Nếu bạn nấu cùng đậu đỗ thì nên ngâm đậu trước khi nấu và thêm 1 tấm rong biển Kombu nhỏ nấu cùng để đậu dễ chín và mềm hơn. Lượng đậu đỗ nấu cùng là 20-25% lượng gạo.

#3 Nấu bằng nồi cơm điện thế nào?

– Nếu bạn không có thời gian ngâm gạo bạn có thể bỏ qua bước ngâm gạo. Vo nhẹ gạo trước khi nấu để bỏ bụi bẩn cùng trấu lẫn. Cho gạo, muối cùng lượng nước đã đong vào nồi cơm điện. Nấu ở chế độ COOK.

– Khi thấy cơm bắt đầu sôi thì bạn rút nguồn điện (ngưng hoạt động).

– Sau 30 phút – 1giờ bạn cắm lại nguồn điện và tiếp tục nấu ở chế độ COOK. Khi nồi chuyển sang chế độ WARM, bạn giữ ấm thêm 20 -30 phút là cơm đã chín rồi đó!

Hướng dẫn cách nấu gạo lứt thơm ngon, dẻo mềm, dễ ăn

1. Nấu cơm gạo lứt với nồi đất

Nguyên liệu:

Chuẩn bị một cái nồi (nồi gì cũng được, nhưng nồi đất thì tốt nhất; nên dùng nồi có sức chứa lớn hơn lượng cơm muốn nấu để tạo nhiều hơi ép cho cơm mềm ngon); 1 miếng vải dày (có thể dùng vải bao bột mì) rộng gấp 2-4 lần miệng nồi, hoặc vài miếng lá chuối; 1 tấm thiếc mỏng kê nồi; 1-2 viên đá(hoặc gạch) nặng.

Đãi gạo và ngâm nước 1 giờ rưỡi đến 2 giờ thì vớt ra. Thêm nước sạch vào nước đã ngâm cho đủ 2 lon đổ vào nồi, đậy vung, đun lửa lớn cho nhanh sôi. Bỏ gạo vào, dùng đũa cả khuấy đều rồi đậy vung lại, để sôi lại độ 10 phút. Mở vung, nêm muối dùng đũa cả khuấy đều đảo nhẹ. Đậy vung, bớt lửa để sôi riu riu độ 20 phút cơm cạn nước.

Lấy miếng vải nhúng nước vắt ráo xếp hai hoặc bốn. Mở vung đặt miếng vải hoặc miếng lá chuối trùm kín miệng nồi; đậy vung lại cho khít, dằn đá ở trên và kê tấm thiếc dưới nôi (để phân tán nhiệt cho cơm khỏi dính nồi). Hạ nhỏ lửa hoặc để lửa than thật dịu khoãng 1 giờ cơm chín. Dùng giấy vụn hoặc rơm đốt cháy bừng dưới nồi vài phút rồi nhắc xuống. Mở vung, dùng đũa xới đều cơm rồi đậy lại để yên 5 phút trước khi xới ra ăn.

Có thể nấu một lần cho nhiều bữa. Dùng rỗ thưa hoặc lồng bàn đậy cơm thừa cho thoáng không hỏng. Muốn hâm cơm nóng lại thì dùng đũa để một lỗ lớn cỡ ngón tay ở giữa mặt cơm xuống tân đáy nồi, rót vào một ít nước vào lỗ, đậy vung, đun lửa vừa. Khi có hơi bốc lên, lấy đũa cả xới cơm cho hơi lên đều rồi ém cơm xuống. Để lửa nhỏ thêm 10- 15 phút cơm sẽ mềm ngon.

2. Cơm lứt nấu nồi áp suất, nồi điện

– Nấu gạo lứt bằng nồi áp suất

Nguyên liệu:

Đãi gạo xong, bỏ hết các thứ vào nồi, đậy nắp, đun lửa lớn cho áp suất (hơi ép) nhanh lên đủ (núm đậy lỗ thông hơi trên nắp lúc xì hơi). Kê tấm thiếc dưới nồi, hạ nhỏ lửa để sôi riu riu độ 45 phút cơm chín. Nhấc nồi xuống để một lúc cho áp suất hạ xuống. Để cho nguội hết hơi rồi dùng đũa cả (nhúng qua nước lạnh cho khỏi dính cơm) xới ra đảo đều.

– Nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện

Bỏ 1 phần gạo lứt (đã đãi và ngâm), 2 phần rưỡi nước và ¼ muỗng café muối vào nồi, đậy nắp và bật điện lên nấu chế độ “hầm” đến khi cơm chín.

3. Các cách khác:

Cho gạo vào nồi cơm lõi sứ để nấu khoãng 2.5 giờ sẽ có cơm mềm ngon, dù là loại gạo nào và kể cả có nhiều loại đậu đỗ cứng, mùi vị cũng được đảm bảo.

Nếu có nồi ủ, chỉ cần đun trên bếp 15 phút, sau đó nhấc ra cho vào nồi ủ khoãng 2 tiếng là có cơm ngon, mềm. Không cần phải trông, đến bữa là có cơm nóng ngay và cũng rất tiết kiệm điện, ga, lửa…

Một cách nấu đặc biệt khác là bỏ gạo vào một cái thố sứ đã được đậỵ nắp kín hấp cách thủy. Loại này có thể dùng trên cả bếp ga, bếp củi và nồi áp suất cho ra một nồi cơm rất thú vị và bắt mắt, nhưng kiểu nấu cơm này rất công phu và mất thời gian.

Dù nấu cơm theo kiểu nào, sau khi nấu xong bạn cũng nên ăn với tâm tĩnh lặng thư thái, nhai kỹ và cảm nhận hương vị ngọt ngào từ loại gạo kì diệu này.

Với phong trào thực dưỡng, ăn kiêng, gạo lứt đã trở thành một loại ngũ cốc được nhiều người tin dùng. Nhiều người còn truyền tai nhau những tác dụng “kinh điển” của gạo lứt từ giúp giảm cân, trị mụn, chống tiêu chảy, táo bón, giúp cắt cơn hen suyễn, chống suy nhược, thậm chí trị được bệnh nguy hiểm như đái tháo đường, ung thư.

Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới lọc lượng đường có trong thức ăn, cản trở và giúp họ kiểm soát đường huyết tốt hơn, đặc biệt sau khi ăn.

Gạo lứt tốt hơn cho bạn so với gạo trắng – hầu hết chúng ta biết điều đó! Nhưng đa số người tiêu dùng thường chọn gạo trắng hơn gạo lứt vì sự khác biệt bên ngoài. Trong khi thực sự gạo trắng ăn ngon hơn gạo lứt, mặc dù không có nghĩa đó là sự thay thế có lợi cho sức khỏe hơn.

Gạo lứt ăn rất cứng, cần phải nấu lâu mới chín, nhai kĩ. Bởi vậy, người sử dụng phải nhai từ từ, không thể ăn nhanh nên tiêu thụ ít hơn, cảm giác no lâu hơn. Loại ngũ cốc này cũng có một số thành phần giúp làm giảm cholesterol, giúp giảm cân.

Những người không nên ăn gạo lứt thường xuyên

Ăn nhiều gạo lứt có tốt không? Chúng ta chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần/tuần bởi dùng thường xuyên không mang nhiều lại lợi ích, thậm chí còn gây phản tác dụng. Khi ăn, bạn phải nhai thật kỹ cho đến khi ra nước mới nuốt, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu.

Đặc biệt, trẻ em, người cao tuổi, thể trạng yếu, gầy gò, đang mang thai, cần bồi bổ sức khỏe không nên ăn gạo lứt thường xuyên, gây suy giảm sức khỏe, thiếu chất, vitamin.

1. Người có chức năng tiêu hóa kém hay người có bệnh về tiêu hóa:

Gạo lứt cứng và nhiều chất xơ hơn gạo trắng nên cũng khó tiêu hóa hơn. Đối với những người có chức năng tiêu hóa kém, ăn nhiều gạo lứt cũng như bắt dạ dày phải làm việc vất vả hơn vậy. Những bệnh nhân có bệnh về tiêu hóa nếu ăn nhiều gạo lứt dễ gây giãn nứt tĩnh mạch, xuất huyết dạ dày. Tốt nhất đối tượng này chỉ nên ăn gạo trắng.

2. Người thiếu hụt Canxi, sắt:

Trong gạo lứt có chứa Axit phytic, chất này kết hợp với các chất khoáng tạo thành chất kết tủa, gây cản trở việc hấp thu của cơ thể. Vậy nên với những người thiếu hụt Canxi, sắt thì không nên ăn nhiều gạo lứt mà nên kết hợp các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như thịt cá, uống sữa,…

3. Người có khả năng miễn dịch kém:

4. Người hoạt động thể lực nặng:

5. Thanh thiếu niên ở tuổi dậy thì:

Đây là giai đoạn cơ thể có yêu cầu đặc biệt về dinh dưỡng và năng lượng, ngoài ra còn có sự hoạt động mạnh của các Hormone. Ăn gạo lứt không thể cung cấp đủ dinh dưỡng, ngoài ra lượng chất xơ nhiều của gạo lứt còn cản trở hấp thụ và sử dụng một số chất, khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng.

6. Người cao tuổi và trẻ nhỏ:

Do chức năng tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, chức năng tiêu hóa của người cao tuổi đã suy yếu, ăn những loại thực phẩm nhiều chất xơ như gạo lứt tạo gánh nặng lớn lên dạ dày, gây khó tiêu. Hãy chọn những loại thực phẩm nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa.

Tổng hợp các món cháo gạo lứt ngon bổ dưỡng nhất

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu Vitamin và nguyên tố vi lượng, ngoài ra còn có hàm lượng chất xơ cao.

Vì vậy món cháo gạo lứt là một trong các món cháo ngon bổ dưỡng với nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng như: Cung cấp complex carbonhydrate, lipit, gluxit, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9, được sử dụng để thay thế thực phẩm chức năng,… Cách nấu cháo gạo lứt cũng rất đơn giản, đặc biệt phù hợp ăn trong những ngày rằm, mồng một hay bất cứ khi nào bạn muốn.

1. Cách nấu gạo lứt cháo dành cho người giảm cân

Để thực hiện nấu món cháo gạo lứt dành cho những ai muốn giảm béo thì trước hết chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu như: 200 gam gạo lứt, 50 gam mè trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 cây boa rô, 100 gam nấm rơm, nước tương, dầu hào, dầu mè, gia vị khác.

+ Bước 2: Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng. Nấm rơm sau khi ngâm trong nước muối và rửa sạch thì cũng đem bỏ chân, cắt hạt lựu.

+ Bước 3: Mè rang đến khi chín có mùi thơm thì tắt bếp, trộn với một chút muối.

+ Bước 4: Bắc chảo lên bếp với dầu mè, phi bô roa cho vàng. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, củ cải, nấm rơm vào, nêm nước tương, hạt nêm chay và gia vị khác nếu muốn. Bạn xào hỗn hợp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp, trút hết vào nồi cháo, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

+ Bước 5: Nấu cháo thêm chừng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Cháo múc ra tô, trang trí thêm rau ngò cho đẹp mắt. Vậy là chỉ 5 bước chúng ta đã hoàn thành món cháo ngon từ gạo lứt dành cho các bạn muốn giảm cân rồi đấy.

2. Cách nấu gạo lứt cháo dành cho trẻ biếng ăn

Rang vàng gạo lứt rồi nấu cháo. Rất tốt cho người mới nhịn ăn xong, hoặc những người bị ốm yếu lâu ngày.

Cho thêm tỉ lệ đỗ đỏ hạt nhỏ (xích tiểu đậu), để tăng thêm phần bổ máu và lợi tiểu. Nếu muốn có thể cho thêm chút gừng nạo, hành mùi và ăn với Ca la thầu … hay tekka cho những người bệnh nặng.

Cho thêm đỗ đỏ, hạt sen, cà rốt, ngưu bàng hầm nhừ. Khi bắc ra cho hành rau thơm ăn với Ca la thầu, Tamari, Miso, hay chỉ đơn giản với muối cũng đã ngon. Món ăn này rất tốt cho người muốn tăng cân. Mỗi tuần nên thay thế một hai bữa cơm chiều bằng những bữa cháo gạo lứt, rất tốt, sẽ tăng cân nhanh và có làn da đẹp.

  • cách nấu gạo lứt huyết rồng
  • cách nấu gạo lứt giảm cân
  • cách nấu gạo lứt bằng nồi đất
  • cách nấu cơm gạo lứt nhanh chín
  • cách nấu gạo lứt cho bé
  • cách nấu gạo lứt tím than
  • cách nấu gạo lứt muối mè
  • cách nấu cơm gạo lứt hàn quốc


【#3】Ăn Rong Biển Có Béo Không? 5 Cách Giảm Cân Bằng Rong Biển Tốt Nhất

Ăn rong biển có béo không khi đây là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng lớn. Thực tế ăn nhiều rong biển có tốt không? Có bị mập hay giúp giảm cân không?,…Bài viết sẽ giúp bạn đọc giải quyết những băn khoăn trên.

I – Ăn rong biển mỗi ngày có tốt cho sức khỏe không?

➣ 100g rong biển bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, rong biển sở hữu lượng lớn dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, trước khi xác định rõ có nên ăn rong biển hay không, các bạn nên nắm rõ loại bao nhiêu calo để cân bằng cùng các nhóm dinh dưỡng khác trong ngày.

Trong 100g rong biển khô chỉ chứa khoảng 45 calo. Theo đó, các bạn hoàn toàn có thể bổ sung vào bữa ăn hàng ngày mà không sợ bị dư thừa calo.

Rong biển được xem là thành phần không thể thiếu trong các thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa.

Các nghiên cứu cho biết, trong rong biển có alginate giúp tăng chất nhầy . Cùng với đó giảm thiếu các cơn thèm ăn.

Lượng chất xơ cao trong rong biển sẽ giúp giảm chất béo trong cơ thể nhiều hơn các loại rau khác. Rong biển cũng sẽ hỗ trợ phá hủy liên kết chất béo trong thực phẩm không lành mạnh.

Nhờ các loại vitamin và khoáng chất mà rong biển có thể giúp da khỏe mạnh hơn, ngừa oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa da hiệu quả.

Phụ nữ mang thai khi ăn rong biển sẽ rất tốt bởi giúp lượng sữa được sản sinh nhiều hơn. Tuy nhiên, lưu ý chỉ nên ăn với lượng thích hợp để đảm bảo không ảnh hưởng tới sức khỏe.

👉👉👉 NÊN ĐỌC: Giải pháp giảm cân sau sinh tốt nhất!

II – Ăn rong biển béo không? Có bị mập không?

Với hàm lượng dưỡng chất cao, chắc hẳn nhiều chị em đang trong chế độ giảm cân không khỏi lo lắng ăn rong biển có béo không.

1. Ăn rong biển có mập không?

Như đã đề cập nêu trên, lượng calo trong rong biển khá thấp, do vậy sẽ không gây tăng cân cho người sử dụng.

Đặc biệt, lượng chất xơ, chất béo bão hòa trong tảo biển còn hỗ trợ thúc đẩy trao đổi thức ăn tốt hơn.

Chưa kể, chấy Fucoxanthin trong thực phẩm này còn giúp tế bào mỡ giải phóng acid béo, ngừa tế bào mỡ phát triển.

Do vậy mà các bạn hoàn toàn có thể yên tâm dùng rong biển mà không sợ bị mập.

Trong rong biển có lượng chất xơ cao có thể cải thiện tiêu hóa, tăng trao đổi chất cũng như hỗ trợ loại bỏ mỡ thừa.

Hơn nữa, lượng vitamin A trong rong biển cũng gấp 4 lần cà rốt, lượng canxi cao hơn sữa bò. Nhờ gậy có thể cấp năng lượng cho cơ thể.

Đặc biệt, gucoxathin trong rong biển cũng có thể giải phóng acid béo, ngăn mỡ tích tụ gây tăng cân và đảo thải chúng khỏi cơ thể.

Với cơ chế giảm cân tuyệt vời, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng rong biển khô hay tươi trong thực đơn hàng ngày mà không lo bị tăng cân, ngược lại rất tốt cho sức khỏe.

III – Các cách giảm cân bằng rong biển phổ biến hiện nay

Việc ăn rong biển có béo không sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào cách áp dụng của mỗi người. Hiện trên diễn đàn webtretho các chị em truyền tai rất nhiều công thức khác nhau.

Trên thực tế, có nhiều cách giảm cân bằng rong biển, các bạn có thể chế biến tùy theo khẩu bị của mình. Tuy nhiên, ăn canh chính là lựa chọn được nhiều chị em tin tưởng.

Kết hợp rong biển cùng 1 chút thịt nạc vừa mát, vừa cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, vừa hỗ trợ giảm béo tối ưu. Các bạn hoàn toàn có thể dùng rong biển khô hoặc tảo biển tươi đều mang lại hiệu quả.

  • Chuẩn bị rong biển sấy, thịt lợn, tỏi, gia vị
  • Cho rong biển vào ngâm với nước 10 phút rồi cắt khúc
  • Cho tỏi phi thơm rồi bỏ thịt xào qua
  • Cho thêm rong biển vào đảo đều và thêm nước đun sôi
  • Sau khoảng 5 phút thì tắt bếp và nêm thêm gia vị
  • Sử dụng trong bữa ăn chính cùng 1 bát cơm gạo lứt.
  • 2. Hướng dẫn cách ăn gạo lứt rong biển giảm cân

    Giảm cân bằng gặp lứt rang rong biển không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn hỗ trợ giảm béo và ngừa một số bệnh về tim mạch, khớp,…

    Đặc biệt, hàm lượng dưỡng chất cao cũng giúp cấp năng lượng cho cơ thể, tốt cho cả người già, trẻ em và cả người muốn giảm béo.

  • Bước 1: Ủ gạo lứt cho nảy mầm để cung cấp tối đa dưỡng chất
  • Bước 2: Nấu gạo lứt rồi cho ra mâ, đảo đều, phơi khô
  • Bước 3: Khi cơm khô, lọc sạch
  • Bước 4: Cho muối trắng vào chảo răng cùng gạo lứt
  • Bước 5: Khi gạo lứt nổ thành hạt cốm, loại bỏ muối rồi trộn đều cốm gạo lứt cùng rong biển.
  • Với món cốm gạo lứt rong biển này, các bạn có thể sử dụng vào bữa ăn phụ để giảm thiểu cơn đói.

    3. Giảm cân, loại bỏ mỡ bụng bằng nước rong biển

    Nước trà sâm rong biển giúp giải nhiệt, giảm béo trong những ngày hè oi bức khá hiệu quả. Các bạn chỉ cần dành chút thời gian vào bếp chế biến là đã có nồi nước rong biển cho cả gia đình.

    ➣ Quy trình giảm cân với rong biển

    • Chuẩn bị rong biển, quả la hán, mã đề, râu bắp ngô, gừng
    • Cho rong biển ngâm cùng gừng 30″ rồi rửa lại với nước sạch
    • Tách vỏ 2 quả la hán rồi bỏ vào túi lọc
    • Cho 2 lít nước sôi vào rong biển đun cùng la hán trong nửa tiếng rồi cho mã đề, rau bắp vào
    • Cho thêm 1 chút đường phèn và đun thêm 20″ nữa rồi tắt bếp

    4. Cách làm cơm cuộn rong biển giảm béo nhanh chóng

    Cơm cuộn lá rong biển giảm béo là công thức phổ biến cũng được khá nhiều người chọn lựa. Đặc biệt, món ăn này cũng rất thích hợp cho những ngày không muốn phải ăn uống quá cầu kỳ.

  • Chuẩn bị lá rong biển khô loại to, cơm trắng, rau bina, cà rốt, trứng rán
  • Cho rau bina và cà rốt luộc chín rồi thái sợi dài cùng trứng
  • Trải lá rong biển rồi dàn cơm lên
  • Cho rau bina, cà rốt và trứng rán lên trên
  • Cuộn đều thành khúc dài rồi cắt miếng vừa ăn.
  • 5. Làm salad tảo biển giảm cân sau sinh hiệu quả

    Món salad chắc chắn không thể bỏ qua trong thực đơn giảm cân hàng ngày. Đây chính là nguồn cấp chất xơ vô cùng tuyệt vời cho cơ thể.

  • Bước 1: Chuẩn bị 50g rong biển khô hoặc tươi, xà lách, tôm, cà chua, mè, hành tây
  • Bước 2: Ngâm rong biển rồi cắt vừa miếng, làm tương tự với các nguyên liệu còn lại
  • Bước 3: Cho tôm vào hấp rồi cho trộn đều cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị
  • Bước 4: Trộn thêm chút gia vị để món salad hấp dẫn hơn.
  • Lưu ý: Rong biển được chế biến dưới dạng snack, rong biển ăn liền, rong biển sấy…có lượng calo lớn hơn (100g ~ 100calo), theo đó chị em không nên ăn loại này để tránh bị tăng cân.

    ĂN KIÊNG KHỔ CỰC KHÔNG GIÚP BẠN GIẢM ĐƯỢC CÂN!

    IV – Trường hợp nào không thích hợp ăn rong biển giảm cân

    Ăn rong biển có béo không chỉ phụ thuộc vào cách ăn của mỗi người mà còn dựa trên tình trạng cân nặng dư thừa. Theo đó không phải ai cũng phù hợp với cách làm này.

    Các chuyên gia khuyến cáo, các cách giảm cân tại nhà đòi phải có sự kiên trì cao. Theo đó, nếu bạn là người thiếu kiên nhẫn và muốn có kết quả nhanh thì ăn rong biển giảm béo không phải là lựa chọn thích hợp.

    Các trường hợp thừa cân quá mức cách tốt nhất là lựa chọn các giải pháp giảm béo bằng công nghệ mới mang tới kết quả tốt nhất.

    V – Lựa chọn tốt nhất cho người mất kiểm soát cân nặng và khó giảm cân

    BẠN ĐANG TÌM GIẢI PHÁP LẤY LẠI VÓC DÁNG NHANH NHẤT?

    • Giảm mỡ mọi phân vùng, từ mỡ bụng tới bắp tay, chân, giảm mỡ vòng 3
    • Không phải lo lắng ăn rong biển có béo không
    • Giảm ngay 18kg chỉ với 1 lần thực hiện
    • Không lo mỡ tích tụ trở lại.


    【#4】Cách Chế Biến Bột Ăn Dặm Cho Bé 4 Tháng

    Đây là câu hỏi băn khoăn của rất nhiều bà mẹ, đặc biệt là các chị em sớm phải quay trở lại làm việc, không thể chăm con toàn thời gian. Các chuyên gia dinh dưỡng và cùng bác sĩ nhi khoa khuyến cáo trẻ sơ sinh cần được bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu để đảm bảo sức đề kháng và sự phát triển toàn diện của trẻ.

    Tuy nhiên từ 4-6 tháng tuổi khá nhiều bé đã có thể ăn dặm, bé có thể học ăn thêm một số loại thực phẩm ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức.

    Để xác định trẻ 4 tháng có được ăn dặm không, bố mẹ có thể cân nhắc một số biểu hiện cho thấy bé đã sẵn sàng ăn dặm như:

    * Trẻ cứng cổ, giữ đầu thẳng và ổn định.

    * Bé đã ngồi vững hoặc ngồi được khi có sự hỗ trợ

    * Trẻ tập trung và bị thu hút khi thấy người lớn ăn

    * Ngay sau khi bú sữa trẻ vẫn đói

    * Trẻ luôn tóp tép miệng, đánh lưỡi qua hai bên

    Nếu trẻ 4 tháng tuổi có những dấu hiệu trên và được sự tư vấn đồng ý của thầy thuốc nhi khoa, bé hoàn toàn bắt đầu hành trình ăn dặm.

    Trẻ 4 tháng ăn được những gì?

    Để giúp trẻ 4 tháng tuổi khởi đầu ăn dặm thuận lợi, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, tốt nhất khi bắt đầu tập ăn, mẹ nên cho con ăn bột ngọt sau đó mới chuyển sang ăn bột mặn. Vì bột ngọt có hương vị gần giống sữa mẹ nên các bé mới học ăn dặm sẽ thích thú và dễ thích nghi hơn.

    Mẹ có thể chế biến bột ngọt ăn dặm cho bé 4 tháng bằng các loại bột tự xay, kết hợp với củ quả xay nhuyễn trộn với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Sau 1 thời gian 1-2 tháng, mẹ tiếp tục cho bé chuyển sang ăn bột mặn với các loại thực phẩm giàu đạm động vật như thịt, cá, trứng… để bổ sung nguồn dinh dưỡng đa dạng phù hợp với sự phát triển của trẻ.

    Ngoài ra, trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều loại bột ăn dặm cho bé 4 tháng của Nhật hoặc của châu Âu được nhiều bà mẹ lựa chọn vì tính tiện lợi. Để chọn bột ăn dặm cho bé 4 tháng nào tốt, các mẹ cần tìm hiểu thật kỹ về thương hiệu sản phẩm, thành phần chế biến, giá trị dinh dưỡng cũng như cho bé ăn thử để tìm hiểu sở thích hoặc tìm thực phẩm gây dị ứng cho trẻ.

    Trẻ 4 tháng tuổi ăn dặm mấy bữa, liều lượng bao nhiêu?

    Trẻ 4 tháng tuổi ăn dặm chỉ mới là giai đoạn tập ăn, do vậy các mẹ không cần lo lắng về việc bé nhà mình ăn nhiều hay ít.

    Bé chỉ cần ăn 1 bữa mỗi ngày. Liều lượng bột của mỗi bữa chỉ cần từ 1-3 thìa. Sau đó sẽ tăng dần về số lượng thức ăn và bữa ăn trong ngày tùy vào sự thích thú và hợp tác của trẻ trong bữa ăn.

    Cách làm bột ăn dặm cho bé 4 tháng tuổi

    1. Cách làm bột gạo cho bé 4 tháng ăn dặm

    Nguyên liệu:

    + 300 gram gạo tẻ quê ngon, hạt tròn to, thơm.

    + Máy xay thực phẩm

    + Rây lọc

    + Bước 1: Cho vào gạo rổ nhặt bỏ và sàng sạch các trấu, sạn nếu có. Nếu được thì chọn chỗ sạch sẽ, có nắng to phơi gạo 2 ngày trước khi làm bột. Gạo để nấu bột cho trẻ mới ăn dặm chỉ nên dùng gạo tẻ để bé học ăn, không nên trộn thêm bất cứ loại hạt nào khác như gạo nếp, đậu xanh… vì trẻ chưa thể tiêu hóa được.

    + Bước 2: Cho gạo vào máy xay thực phẩm để xay thật mịn. Xay gạo làm nhiều lần để đảm bảo khi nấu được bột mịn, nhuyễn. Nếu không thể xay tại nhà, mẹ có thể xay bột tại các cửa hàng xay bột chuyên nghiệp.

    + Bước 3: Sau khi xay gạo xong hoặc lấy gạo từ cửa hàng xay bột về, mẹ có dùng rây lọc để lọc sạch bột một lần nữa. Chia nhỏ bột đã xay vào các hộp nhỏ thủy tinh để tiện sử dụng đồng thời hạn chế bột tiếp xúc với không khí. Trẻ 4 tháng ăn dặm lượng ăn còn ít, do vậy mỗi lần làm bột ăn dặm cho bé, mẹ có thể làm nhiều 300 gram hoặc 500gram gạo, hết lại làm tiếp để luôn có bột mới thơm ngon cho bé.

    Nếu các mẹ ngại chế biến bột gạo cho bé, có thể sử dụng bột ăn dặm mua sẵn ngoài hàng.

    2. Bột gạo bí đỏ cho bé 4 tháng ăn dặm

    – Nguyên liệu: Bí đỏ: 10gr, bột gạo: 20gr, 1 thìa cà phê dầu ăn.

    – Cách làm:

    +Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Hấp chín bí đỏ rồi rây nhuyễn.

    +Bước 2: Hòa tan 200 ml nước lạnh và 20 g bột gạo. Khuấy đều tay không được để bột gạo vón cục. Tiếp đó đổ bí đỏ vào cùng. Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, luôn tay quấy bột nếu không sẽ cháy bột.

    + Bước 3: Khi thấy bột thơm, sánh mịn, cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi đổ bột ra bát.

    3. Bột gạo sữa cho bé ăn dặm

    – Nguyên liệu: 20 gram bột gạo (Bột mẹ tự xay hoặc bột ăn dặm cho bé 4 tháng hipp mua sẵn), 20 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức.

    – Cách làm:

    + Với bột ăn dặm mua sẵn, bột đã được làm chín. Do vậy, cho đủ 3 thìa bột với bao nhiêu ml sữa mẹ hoặc sữa công thức tùy theo khuyến nghị của nhà sản xuất, là các mẹ đã có một bát bột ngọt thơm ngon cho bé thưởng thức.

    + Với bột tự làm, mẹ cần nấu chín bột. Sau khi bột chín, đổ sữa mẹ hoặc sữa công thức vào bột gạo đã nấu, được hỗn hợp lỏng cho bé ăn.

    4. Bột gạo thịt lợn và bông cải xanh

    – Nguyên liệu: 10gr bột gạo, 20gr thịt lợn, 20gr bông cải xanh

    – Cách nấu:

    + Bước 1: Bông cải xanh rửa sạch, xay nhuyễn

    + Bước 2: Thịt lợn xay nhuyễn và rồi khuấy đều với 30ml nước lạnh.

    + Bước 3: Hòa tan bột gạo với một chút nước để được bột lỏng không vón cục.

    + Bước 4: Đun chín nước thịt lợn, sau đổ đổ bột gạo vào khuấy đều đến khi bột chín. Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào bột rồi đổ ra bát cho bé ăn

    5. Bột trứng cà rốt

    – Nguyên liệu: 10gr bột gạo, 1/2 lòng đỏ trứng gà ,20gr cà rốt, 1 thìa cà phê dầu ăn

    – Cách nấu:

    + Bước 1: Cà rốt rửa sạch, thái miếng đem hấp chín rồi rây nhuyễn.

    + Bước 2: Đánh đều lòng đỏ trứng gà.

    + Bước 3: Hòa tan bột với nước, bắc nồi lên bếp, tiếp theo đổ lòng đỏ trứng gà, cà rốt vào khuấy đều nấu đến khi bột chín thì cho dầu ăn vào. Mẹ vừa thổi vừa cho bé ăn nóng bột trứng nếu không sẽ tanh.

    6. Bột sữa bí đỏ

    – Nguyên liệu: 20 gram bí đỏ, 20 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức

    – Cách làm:

    + Bước 1: Bí đỏ thái miếng đem luộc chín. Phần nước bí đỏ luộc, đổ ra 1 chén con. Bí đỏ sau khi luộc, rây nhuyễn.

    + Bước 2: Pha sữa công thức theo yêu cầu của nhà sản xuất. Hoặc hâm nóng sữa mẹ ở nhiệt độ 40 độ C. Đổ sữa vào bí đỏ nghiền nhuyễn, trộn đều rồi cho bé ăn. Sau khi ăn mẹ có thể cho bé 1 thìa nước bí đỏ luộc uống tráng miệng.

    Nguồn: http://khampha.vn/me-va-be/cach-che-bien-bot-an-dam-cho-be-4-thang-c32a718693.html

    Lan Hương (Tổng hợp) (905)


    【#5】Cách Chế Biến Và Bảo Quản Quả Trám

    Trong các sách thuốc trám còn có tên chữ Hán là Sơn Lãm, Cảm Lãm, Gián Quả, Thanh Quả và cây trám còn được gọi là cây bùi vì quả ăn rất bùi. Có hai loại trám phổ biến là trám đen và trám trắng (hay còn gọi làm trám xanh), ngoài ra thì một số tài liệu còn nhắc tới trám hồng. Riêng trám đen có hai loại là trám chim và trám trâu, một loại quả ngắn tròn mỏng thịt một loại thon dài thì nhiều thịt và béo bùi hơn.

    1. Cách chọn trám đen, sơ chế và bảo quản

    Khi chọn trám đen, bạn nên chọn quả thon dài hai đầu, sờ còn thấy cứng, da phấn và mịn chứ không bị nhăn nheo hay bị rộp.

    Khi mua về là bạn phải tãi ra rổ rá và để ở chỗ mát cho thoáng, chỉ cần trám đen bị hấp hơi ở trong túi nylon là sẽ bị mềm loét ra ở những chỗ bị nóng.

    Như thế thì coi như là hỏng, vì khi ta đi rửa và xát trám cho ra nhựa, những chỗ này sẽ bị loét trơ hạt, khi om sẽ bị nhạt trám, dễ bị ủng nước và nhanh chua, nhanh hỏng.

    2. Cách sơ chế và om trám đen

    Để trám không bị chát thì bạn phải làm kỹ khâu “vo” xát trám. Cho trám vào rá tre, nhúng nước, nhấc lên, dùng tay hoặc vật dụng xoa ấn để quả trám xát vào nhau và xát vào rá cho phôi nhựa. Lại nhúng rửa nước, nhấc lên rồi lặp lại quá trình này 5-7 lần đến khi trám sạch mịn, nước không còn đen.

    Om trám rất dễ mà cũng rất khó, nhiều người om bị sượng, được đầu nọ thì mất đầu kia – giống như quả trám bị hấp hơi, đầu thì nhũn đầu thì cứng. Nguyên nhân thì có thể là vì nước không đủ nóng nên trám chưa mềm đều nước đã bị nguội làm phần còn lại không mềm ra được.

    Pha nước nóng già tay, khoảng 60 độ C, cho thêm một chút muối rồi thả trám đã sơ chế vào, đậy vung và để ở nơi tương đối ấm, sau 30 phút là ăn được.

    Trám om ở nhiệt độ khác nhau cho các kết quả khác nhau, nước lên tới 70 độ C là trám bị cứng chát. Nếu thấp dưới 50 độ C thì khó chín, mà nếu chín cũng không ngon. Từ 55-62 độ C là trám chín đẹp nhất (độ sai lệch là khoảng 5 độ C). Trám chín ở 55 độ C có thịt vàng viền tím, khi để nguội thi thịt trám sẽ tím dần. Khi trám đã mềm rồi thì sẽ không cứng đơ lại nữa, mà nếu để lâu ngoài không khí thì sẽ bị lên váng, chua và ủng.

    Để giữ trám được lâu hơn, bạn pha nước muối hơi mặn, nóng già, đổ trám đã om vào đó cho chắc lại một chút. Để nguội rồi cất vào tủ mát có thể ăn tới cả tuần. Ngoài ra bạn có thể dùng cách đóng hộp giống như làm mứt.

    Món ăn từ quả trám

    Trám được dùng để chế biến nhiều món ăn, trám trắng thì làm mứt, làm ô mai, kho cá, kho thịt và cả ngâm mắm để ăn dần nữa. Trám đen thì thường được om mềm rồi mới dùng để kho thịt cá, hoặc là nhồi thịt hấp nhưng phổ biến nhất vẫn là ăn luôn.

    Trám đen đã om, tách hạt ngang hoặc dọc đều được, rồi chấm với muối vừng, nước mắm hoặc nước kho thịt đều ngon. Nhưng hợp nhất có lẽ là “nước chấm” thịt băm – thit nạc băm nhỏ, hành khô phi thơm, cho thịt đã ướp mắm tiêu vào đảo đều cho săn lại, cho thêm chút nước làm nước chấm, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, tắt bếp và rắc hạt tiêu thơm.

    Trám đen sau khi om thì béo bùi và thơm nhẹ chứ không còn cứng đơ và chát nữa. Cũng với thịt béo, ăn trám đen chấm mắm tôm cùng thịt ba chỉ luộc, rau thơm và khế thì “thôi rồi”, ăn nhanh kẻo hết.


    【#6】Bánh Canh Nam Phổ Huế: 9 Địa Chỉ Thưởng Thức Và Cách Chế Biến Ngon

    Bánh canh Nam Phổ từ lâu đã luôn là một niềm tự hào của những người dân xứ Huế. Những tô bánh canh ngọt lịm vị tôm cua vừa cay cay nóng hổi, lại đậm đà khó cưỡng khiến thực khách gần xa luôn nhớ mãi hương vị này.

    1. Bánh canh Nam Phổ có gì đặc sắc?

    Bánh canh Nam Phổ là một trong những đặc sản ẩm thực đặc sắc nhất thành phố Huế. Cho đến ngày nay, nhiều địa phương cũng đã học cách nấu bánh canh nhưng chưa có nơi nào chế biến ngon như người Huế, đặc biệt ở vùng Nam Phổ. Đây là một món ăn rất dân dã, giá rẻ và ngon, phù hợp với tài chính của nhiều lứa tuổi.

    Trước đây món ngon Huế này là món hàng rong được truyền lại nhiều đời của làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế), nơi đây cách trung tâm thành phố khoảng 10km.

    Không biết món ăn này được ra đời từ bao giờ nhưng không ít gia đình ở làng Nam Phổ đã gắn bó với nghề bán bánh canh 3 – 4 đời nay. Nhiều mẹ, nhiều chị bán từ thời còn xuân xanh bây giờ đã truyền nghề lại cho con, cho cháu.

    Mỗi một bát bánh canh Nam Phổ đều được chế biến tỉ mỉ, công phu. Sợi bánh được làm từ bột gạo và bột lọc trộn lẫn. Thay vì được nhào và cắt lát như các loại bánh canh khác thì bột này phải nấu bằng phương pháp chưng cách thủy.

    Nước lèo nấu bánh canh được nấu từ nước luộc cua, tôm nên có vị ngọt tự nhiên. Nhân bánh được làm từ thịt tôm, ba chỉ lợn. Tôm phải là loại được đánh bắt ở đầm, không tanh, thịt ngọt đậm đà. Tất cả được sơ chế sạch sẽ, xay nhỏ, nặn viên rồi nấu thành bát canh Nam Phổ đặc sánh.

    Không chỉ giữ chân du khách bởi mùi vị đặc trưng mà tô bánh canh còn vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc hài hòa của các loại nguyên liệu. Khi thưởng thức, thực khách hãy nhớ cho thêm một chút nước mắm ớt xanh, một chút hành ngò. Hương vị của tô bánh canh lúc này sẽ khiến du khách không bao giờ quên.

    2. Cách làm bánh canh Nam Phổ Huế

    2.1. Nguyên liệu nấu bánh canh cần những gì?

    • 300g bột gạo
    • 50g bột năng
    • 200g tôm đất
    • 100g giò sống
    • 100g thịt ba chỉ
    • 1 con cua khoảng 200g
    • Ngò rí, hành, ớt, tỏi, chanh
    • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, màu điều, đường

    2.2. Quy trình chế biến bánh canh Nam Phổ Huế

    Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ sau khi mua về, cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo dùng một chút nước mắm, hành tỏi băm nhỏ và tiêu để ướp thịt. Đối với cua, bạn tách mang cua ra lấy gạch để ra một bát riêng. Phần còn lại cho vào nồi cùng tôm làm sạch, thêm khoảng 2 lít nước rồi đun sôi và luộc chín. Đợi khi cả tôm và cua chín, bạn nhớ vớt ra rồi tách vỏ, lấy thịt và gạn nước để sử dụng làm nước dùng.

    Bước 2: Thịt cua và tôm sau khi luộc chín thì đem xay nhỏ, trộn đều với giò sống. Khi trộn, bạn nên cho thêm 1 muỗng thìa cà phê nước mắm tiêu, 1 thìa cà phê đường cùng hành tỏi băm nhỏ. Sau đó, trộn đều tất cả và đợi tầm 30 phút để thịt được ngấm đều gia vị.

    Bước 3: Đây là giai đoạn làm bánh canh. Bạn lấy khoảng 300g bột gạo đổ 500ml nước lã vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hết vào nước thì dùng rây để lược lại cho bột được mịn. Tiếp theo, bạn dùng nước bột vừa khuấy xong cho vào nồi nấu với mức lửa nhỏ, bạn nhớ canh chừng để quấy đều cho đến khi bột đặc và dẻo.

    Bạn chờ đến khi bột bớt nóng thì cho bột vào túi thực phẩm, cắt các góc để nặn bánh canh. Tiếp tục, thêm nước vào nồi đun sôi và nặn bánh rồi thả bánh vào nồi. Bạn nhớ nên để lửa vừa phải cho đến khi bánh canh chín hẳn thì vớt ra xả lại với nước lạnh.

    Bước 5: Bạn cho giò sống, cua tôm xay nhuyễn vào túi thực phẩm cắt góc. Sau đó, nặn chả và thả vào nồi nước dùng.

    Bước 6: Bước tiếp theo, bạn hãy cho khoảng 50g bột năng hòa tan với 200ml nước lã, quấy đều cho đến khi bột tan hết thì đổ từ từ vào nồi nước dùng. Liên tục khuấy đều cho đến khi nước sánh lại thì nêm nếm các loại gia vị. Khi hỗn hợp đã chín, bạn cho hành đã thái nhỏ vào và tắt bếp. Quy trình nấu đến đây cơ bản là sắp xong rồi.

    Bước cuối cùng, bạn múc bánh canh ra từng tô nhỏ, chan ước dùng lên là có thể thưởng thức được rồi. Nhìn những tô bánh canh sánh quyện màu đỏ của cua, màu xanh của hành lá, màu trắng của bánh cùng hương vị thơm nồng thật khiến ai cũng phải xuýt xoa. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi.

    3. Review 10 quán bánh canh Nam Phổ nức tiếng tại Huế

    3.1. Quán bánh canh Thúy

    Đây được xem là quán bánh canh Nam Phổ nổi tiếng nhất vùng nhờ chất lượng món ăn tuyệt hảo cùng với mức giá vô cùng lý tưởng. Chỉ với 10k nhưng thực khách có thể ăn no nê với tô bánh canh thơm ngon tại Quán Thúy.

    Khi được mang ra, du khách sẽ thực sự ấn tượng với tô bánh canh đầy ắp nhân tôm, cua, chả phủ lên bánh canh. Khi ăn du khách cho thêm một chút nước mắm ớt để làm đậm đà thêm hương vị của món ăn.

    Ngoài ra, khi đến quán Thúy du khách có thể gọi thêm nhiều món bánh đặc sản của vùng đất cố đô như bánh nậm, bánh ít, bánh lọc,… Cô chủ quán ở đây cũng vô cùng thân thiện và phục vụ nhanh chóng nên du khách sẽ cảm thấy vô cùng thoải mái.

    3.2. Quán Mệ Dư – quán bánh canh Nam Phổ giá rẻ

    Nằm gần chợ Mai, đặc sản bánh canh Nam Phổ ở quán Mệ Dư lưu giữ hương vị thơm ngon từ xưa đến nay. Một tô bánh canh ở đây chỉ có 5k nhưng không kém phần đầy đặn. Đồ ăn ở đây giá rẻ lại thơm ngon, vì thế Mệ Dư là địa điểm thưởng thức bữa chiều quen thuộc của nhiều học sinh và công nhân xứ Huế. Nếu không biết ăn gì ở Huế bạn có thể thử qua món bánh canh quán Mệ Dự ngon tuyệt hảo.

    Tại quán cũng có phục vụ thêm bánh lọc nóng hầm hập ăn kèm với nước mắm ớt cũng cực ngon. Một địa chỉ thưởng thức bánh canh trên cả tuyệt vời phải không nào?

    3.3. Quán O Bé

    Quán O Bé khá bình dị, giản đơn nằm bên lề đường Trần Nguyên Đán. Quán ở đây đông khách vào buổi chiều và là một trong những địa chỉ thưởng thức bánh canh Nam Phổ ưa chuộng của nhiều du khách.

    Quán bánh canh O Bé hoạt động lâu năm, gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao người. Bánh canh ở đây cực nhiều mà giá lại rẻ vì thế học sinh, sinh viên đến đây vào mỗi buồi chiều rất đông. Vừa xì xụp bát bánh canh nóng hổi vừa tâm sự, kể lể cho nhau nghe những câu chuyện thú vị quả thực tuyệt vời.

    3.4. Bánh canh Nam Phổ Quán Hường

    Tuy là một quán bánh canh Nam Phổ ven đường nhưng quán Hường sở hữu không gian thoáng mát, rộng rãi và sạch sẽ vô cùng. Mỗi khi đến đây, các thực khách sẽ được thưởng thức một tô bánh canh siêu nhiều được cô chủ quán thân thiện đích tay chế biến.

    Nếu bạn muốn đổi món hoặc ăn thêm thì quán vẫn có bánh lọc và bánh nậm khá ngon. Sở hữu nhiều điểm ưu nổi trội như giá rẻ, đồ ăn ngon, chủ quán tốt bụng, cởi mở nên quán Hường đã và đang trở thành địa chỉ thưởng thức bánh canh của nhiều du khách muôn nơi.

    3.5. Quán Nam Phổ – Bánh canh đặc sản xứ Huế

    Quán bánh canh Nam Phổ là một thương hiệu nổi tiếng tại xứ Huế bởi có món bánh canh ngon khó cưỡng. Quán chỉ bán vào buổi chiều nên nếu muốn thưởng thức thì hãy để ý giờ hoạt động của quán.

    Tại quán, khách ra vào nhộn nhịp. Theo nhiều du khách đánh giá thì chất lượng món ăn ở đây ngon, đậm đà và có vị cay đậm chất ẩm thực Huế. Với mức giá 10k thì đây là địa chỉ rất đáng để du khách ghé đến và ăn thật nhiều tô bánh canh thơm ngon.

    3.6. Quán O Thu – Quán gia truyền lâu đời

    Cứ bắt đầu vào giữa giờ chiều, gánh rong bánh canh Nam Phổ của O Thu lại được bày bán trên con đường Chi Lăng nổi tiếng. Quán bán khá muộn nhưng chỉ cần 3 tiếng là đã hết veo nồi bánh canh hấp dẫn rồi.

    Bánh canh O Thu gây ấn tượng mạnh với du khách bởi dư vị đọng lại sau mỗi lần ăn đều gây thương nhớ khôn nguôi. Gạch cua được chủ quán để nguyên miếng không bị nát lại có vị ngậy béo rất ngon. Đã có không ít du khách khi đến đây thưởng thức một lần đều quay lại nhiều lần sau.

    3.7. Quán O Hằng – quán bánh canh Nam Phổ cực ngon

    Bánh canh Nam Phổ O Hằng được nhiều du khách biết tới bởi độ giòn dai của bánh khác hẳn so với các địa chỉ khác. Cua, chả ở quán cũng được cho thêm khá nhiều. Các món ăn đều được nêm nếm vừa đủ ăn vào rất vừa miệng.

    3.8. Quán Phạm Hồng Thái

    Đây là một trong những quán bánh canh Nam Phổ có tiếng được nhiều du khách địa phương và du lịch ghé đến thưởng thức thường xuyên. Bánh canh nơi đây sền sệt, nước ngọt và đặc biệt cua được cho vào tô nhiều hơn các quán khác.

    Khi đặt chân tới quán, bạn sẽ bất ngờ trước tô bánh canh to, thơm phức và hấp dẫn. Đến đây thưởng thức bánh canh Nam Phổ thì không còn gì để chê. .

    3.9. Bánh canh Nam Phổ Hồ Đắc Di

    Bánh canh Nam Phổ Hồ Đắc Di là quán hàng rong nằm ven sông An Cựu được mở bán vào mỗi tầm chiều. Quán nhìn tuy bình dân nhưng cua, tôm ở đây lại có mùi vị đậm đà riêng biệt. Khi đến gần quán, chỉ cần ngửi thôi là bụng đã réo cồn cào rồi. Vị ngọt thanh, mặn mặn, cay cay của tô bánh canh Hồ Đắc Di sẽ là hương vị khó quen đối với nhiều du khách gần xa.


    【#7】Cách Sơ Chế Nấm Đông Cô Và Những Món Ngon Từ Nấm Đông Cô

    Nấm đông cô hay còn gọi là nấm hương, có nguồn gốc từ Châu Á, được biết đến như một loại thực phẩm từ thiên nhiên ban tặng rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

    1Sơ chế nấm Đông Cô

    Cách sơ chế nấm đông cô khô

    – Nếu sử dụng nấm Đông Cô khô nấu ăn, bạn cần ngâm nấm trong 30 phút đến vài tiếng để nấm mềm, không ngâm ít hơn 30 phút để tránh nấm chưa mềm đều, nấu ăn không ngon.

    – Để nấm nhanh mềm, bạn nên ngâm nguyên cây nấm, không thái lát, cắt nhỏ trước khi ngâm.

    – Sau khi ngâm nên để nấm trong rổ để nấm nhanh ráo nước, khi nấu nấm sẽ giữ nguyên được hình dáng, kết cấu, không bị nhão, mềm quá mức. Nếu cần nấu ngay, bạn có thể dùng khăn giấy thấm bớt nước cho nấm.

    Có thể sử dụng nước ngâm nấm Đông Cô để nấu ăn, nước dùng này còn giúp tăng hương vị của món ăn.

    Cách sơ chế nấm đông cô tươi

    – Người nội trợ nếu dùng nấm Đông Cô tươi nấu ăn, không nên ngâm nấm trong nước như nấm khô vì khi nấu nấm sẽ nhanh bị mềm nhũn.

    Nấm khi rửa, động tác phải thật nhẹ nhàng, cắt nhỏ những bộ phận hư rữa, có vết bẩn, cuống nấm quá cứng thì nên cắt bỏ. Nếu cuống mềm, bạn nên giữ lại để nấu chung với thân nấm.

    2Nấu nấm Đông Cô

    – Với món xào, bạn nên thái lát, xào nấm với bơ, muối và tiêu, chỉ xào từ 4 – 5 phút trên lửa lớn.

    Nướng nấm trực tiếp trên bếp than, bạn nên phết dầu ăn lên nấm trước khi nướng và nướng từ 5 đến 10 phút.

    – Trường hợp bạn thích nướng trong lò nướng, bạn cần nướng nấm trong 15 phút ở công suất lớn, có thể thái lát hoặc nướng nguyên cây tùy sở thích.

    3Những món ăn từ nấm đông cô

    Thịt heo băm nhồi nấm đông cô

    Nguyên liệu:

    – Nấm đông cô khô: khoảng 10 cái

    – Thịt heo: 200gr

    – Tôm khô: một nhúm

    – Củ năng: 3 củ

    – Ngò thái vụn

    – Bột bắp

    – Gia vị ướp thịt bao gồm: 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1 thìa bột bắp, ít tiêu.

    Cách thực hiện:

    Nấm rửa thật sạch rồi ngâm trong nước ấm, cắt bỏ chân nấm. Phần nước ngâm nấm để đó dùng sau.

    Thịt heo và tôm khô rửa sạch băm nhuyễn, củ năng và tỏi băm nhỏ ra trộn chung ướp cùng gia vị ướp thịt đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 20 phút.

    Rắc chút bột mì vào lòng nấm, sau đó nhồi hỗn hợp thịt tôm đã ướp vào.

    Bắc nồi hấp, nước sôi cho nấm nhồi thịt vào hấp khoảng 10 phút là chín.

    Cho nước ngâm nấm, nêm gia vị vừa ăn và một ít bột bắp vào chảo, vừa nấu vừa khuấy cho hỗn hợp sệt lại.

    Rưới sốt này lên nấm nhồi thịt, rắc ngò thái sẵn lên. Ăn nóng cùng cơm.

    Cải thìa xào nấm đông cô

    Nguyên liệu:

    – Cải thìa: 1 bó

    – Nấm đông cô tươi: 100g

    – Tỏi: 1 củ

    – Gia vị: dầu hào, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè

    Cách thực hiện:

    Nấm bỏ chân, rửa sạch tỉa hoa tùy ý. Cải thìa cắt gốc rửa sạch để ráo.

    Tỏi băm nhỏ cho vào cùng ít dầu phi thơm, cho nấm vào xào chín sau đó cho cải thìa vào xào cùng.

    Nêm nếm gia vị dầu hào, bột ngọt, tiêu xay trên phần nguyên liệu và đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

    Cho thành phẩm ra đĩa, rắc thêm xíu tiêu xay rồi thưởng thức thôi nào.

    Nấm đông cô om gừng

    Nguyên liệu:

    – 15 tai nấm đông cô khô

    – 500ml nước

    – 2 thìa canh tương Kikkoman

    – 1 củ gừng nhỏ thái lát

    – 2 thìa canh đường

    – Dầu vừng

    Cách thực hiện:

    Nấm đông cô sau khi rửa sạch ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Bỏ chân nấm và cho vào nồi.

    Đổ nước vừa ăn, thêm nước tương gừng. Đun sôi rồi vặn lửa nhỏ liu riu khoảng 40 phút cho nấm mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    Múc ra tô, trước khi ăn cho thêm vài hạt dầu vừng cho thơm rồi ăn nóng với cơm.

    Bạn sẽ quan tâm:

    Chọn mua các sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:

    Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH


    【#8】Bột Agar Là Gì? Cách Chế Biến Thực Phẩm Với Bột Agar

    Bột Agar là gì? Nó được sử dụng để làm gì? Cần phân biệt bột Agar với các loại bột khác như thế nào?

    Trong đời sống hằng ngày, chúng ta vẫn thường xuyên sử dụng những ly thạch trái cây hoặc các loại thạch rau câu thơm ngon mát lạnh, nhất là trong những ngày hè nóng bức. Các loại thạch có nhiều hình dáng và màu sắc hấp dẫn mà chúng ta lại có thể tự chế biến chúng tại nhà. Một trong những thành phần không thể thiếu để giúp các loại thạch này có thể đông lại và có được những hình thù như mong muốn đó chính là bột Agar.

    Bột Agar hay còn gọi là bột rau câu, là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong chế biến các loại bánh, các loại thạch,…

    Nó có thành phần 100% là từ thực phẩm tự nhiên, có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật.

    Nó được chiết xuất từ (xuất xứ từ Nhật) và được sản xuất bằng cách nấu sôi tảo đỏ lên, sau đó được đem lọc và ép thủy thực cho hết nước. Bước cuối cùng là sấy khô rồi đem nghiền thành bột min.

    Loại bột này có tính kết dính tốt, tạo độ đông đặc nhanh chỉ trong vài phút.

    Vì tùy vào nhu cầu sử dụng nên người mua có thể chọn loại bột Agar phù hợp với mục đích của mình. Trên thị trường hiện nay có hai loại chủ yếu là: dạng bột và dạng sợi.

    Dạng bột: được tán mịn và rất dễ sử dụng, dễ đông đặc trong thời gian ngắn khi được đun sôi với nước.

    Dạng sợi: loại này thường tốn rất nhiều thời gian để chế biến vì nó cần phải được sơ chế trước bằng cách ngâm nước lạnh để sợi có thể mềm. Do đó rất ít người sử dụng dạng bột này.

    CÁCH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VỚI BỘT AGAR

    Bột agar có vai trò rất quan trọng trong việc chế biến ra nhiều loại bánh khác nhau với nhiều màu sắc và hương vị hấp dẫn. Loại bột này được đóng gói thành phẩm rất dễ mua và dễ sử dụng theo hướng dẫn. Tùy vào món ăn mà bạn muốn chế biến thì sẽ sử dụng bột agar theo cách khác nhau.

    • Bước 1: Cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm bột agar (1 gói), dừa xiêm (2 quả), nước cốt dừa (bạn có thể mua gói bột nước cốt dừa hoặc có thể mua nước cốt dừa tươi), đường cát (300gr).
    • Bước 2: Hòa tan nước cốt dừa với 50ml nước lạnh rồi đánh đều tay cho tan hết bột (nếu mua nước cốt dừa tươi thì bạn có thể bỏ qua bước này).
    • Bước 3: Dừa xiêm đem bổ đôi, để riêng nước dừa ra riêng, phần cùi dừa bạn có thể để ăn.
    • Bước 4: Cho 1 gói bột Agar cùng 300ml nước dừa xiêm, 300 gram đường và 1 lít nước vào chung trong nồi. Sau đó dùng đũa khuấy đều hỗn hợp vừa có và để ngâm trong khoảng 20- 25 phút. Bước này giúp bột agar có thể tan đều ra hết và giúp thành phẩm ngon hơn.
    • Bước 5: Bắc nồi hỗn hợp nước dừa và bột agar lên bếp đun sôi và khuấy đều. Sau đó cho nước cốt dừa vào tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ.
    • Bước 6: Bạn nên vớt sạch lớp màng mỏng và phần bọt trắng trong nồi khi sôi. Sau đó tắt bếp.
    • Bước 7: Đổ từ từ hỗn hợp vừa đun sôi vào các khay rau câu có nhiều hình thù khác nhau tùy thích. Sau đó để nguội cho hỗn hợp đông lại.

    Thành quả là bạn sẽ có những khay thạch rau câu dừa bổ dưỡng thơm ngon, nên để chúng vào tủ mát để ăn ngon hơn.

    Bạn có thể sử dụng các chất màu tự nhiên như màu đỏ của dưa hấu, màu tím củ dền, màu xanh từ lá dứa để tạo nên những màu sắc đẹp mắt hơn cho khay rau câu của mình.

    PHÂN BIỆT BỘT AGAR VÀ BỘT GELATIN

    Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều sản phẩm giúp chế biến các loại rau câu, bánh ngọt thơm ngon. Gelatin cũng là một loại bột được sử dụng khá nhiều trong chế biến.

    Có rất nhiều người đặt ra câu hỏi bột rau câu và bột gelatin có giống nhau không? Chúng có thể thay thế cho nhau được không? Về cơ bản chúng đều là các loại bột có công dụng giúp kết dính và làm đông đặc thực phẩm. Tuy nhiên, mỗi loại đều có tác dụng phù hợp với từng cách chế biến và có cách sử dụng rất khác nhau như:

    – Gelatin khi dùng không cần phải nấu, chỉ cần hòa tan với chất lỏng bột sẽ nở ra rồi hòa vào hỗn hợp giúp hỗn hợp đặc lại. Bột Agar phải được đun sôi từ từ trên bếp chung với những chất lỏng khác trong một khoảng thời gian nhất định rồi mới để nguội và sau khi để nguội quá trình đông đặc mới bắt đầu.

    – Thành phẩm tạo thành cũng khác nhau: Agar tạo ra thành phẩm đông đặc và cứng. Con Gelatin giúp sản phẩm tơi xốp như kem.

    – Bột Agar có khả năng đông đặc gấp 8 lần so với Gelatin, do đó khi sử dụng nếu muốn thay thế bạn phải tính toán liều lượng sao cho phù hợp.

    – Thành phẩm làm từ bột Agar không nên bảo quản ở tủ đông vì hỗn hợp hầu như là nước nên lúc lấy ra dễ bị đông đá, làm thức ăn không còn ngon. Ngược lại, thành phẩm từ bột Gelatin lại có thể bảo quản ở tủ đông với nhiệt độ thấp.

    Do một số đặc điểm khác nhau đó, người sử dụng nên cân nhắc kĩ khi sử dụng và khi có ý định thay thế chúng cho nhau.

    NƠI MUA BỘT AGAR CHẤT LƯỢNG

    Đây là một loại bột sử dụng rất phổ biến nên không khó để chúng ta tìm mua được chúng. Tuy nhiên vì nhu cầu sử dụng cao mà thị trường thì khác phức tạp nên khi mua chúng ta cần chọn lựa những nơi đảm bảo chất lượng như trong các siêu thị, bách hóa,…


    【#9】12 Cách Chế Biến Chả Mực Ngon, Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà

    Mực là loại hải sản không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Có rất món ăn hấp dẫn được chế biến từ mực, trong đó chả mực là một trong những món được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại. Bài viết sau sẽ giới thiệu với bạn các cách chế biến chả mực Hạ Long ngon, hấp dẫn ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

    1. Xôi chả mực

    Nguyên liệu của món xôi chả mực:

    • Mực mai: 800g hoặc 0,5kg chả mực
    • Gạo nếp: 400g
    • Hành khô: 1 củ
    • Hạt tiêu: 1 thìa
    • Nước mắm ngon: 1 thìa
    • Hạt nêm: 2 thìa
    • Đường: 1/2 thìa

    Cách chế biến món xôi chả mực tại nhà:

    • Bước 1: Chọn mực làm chả nên chọn mua loại mực mai hoặc chả mực Hạ Long. Làm sạch, lột bỏ da mực.
    • Bước 2: Bóc phần đầu mực và vây mực thái thật nhỏ để riêng. Phần thân mực đem thái miếng to. Hành khô bóc bỏ vỏ.
    • Bước 3: Cho phần thân mực đã thái miếng cùng hành, nước mắm, hạt tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm vào máy xay, xay thô các nguyên liệu
    • Bước 4: Cho phần mực đã xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mực hơi cứng lại. Lấy mực ra, dùng dao thái miếng, cho lại vào máy xay, xay thật nhỏ. Sau đó lại cho mực vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng và lại đem ra xay, làm lặp đi lặp lại bước này khoảng 3 lần là được.
    • Bước 5: Mực xay xong dùng thìa quết sơ qua rồi trộn đều với phần râu và vây mực đã thái nhỏ.
    • Bước 6: Đeo gang tay nilon, xoa một lớp dầu ăn vào bên ngoài gang tay, nặn mực thành những miếng tròn dẹt. Thả từng miếng mực vào chảo dầu nóng, rán chín vàng 2 mặt.
    • Bước 7: Gạo nếp đem ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo được nở mềm.
    • Bước 8: Gạo ngâm xong đem đãi sạch, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm và đường rồi cho vào nồi hấp, hấp chín.
    • Bước 9: Khi xôi đã chín thì cho xôi ra đĩa, cắt chả mực thành những miếng vừa ăn đặt lên xôi. Món xôi chả mực này đảm bảo ai cũng mê.

    Chả mực chiên, món ăn phố biển trong các bữa ăn

    Đây là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt bởi hương vị lôi cuốn, thơm lừng và nhiều chất bổ dưỡng tốt cho con người.

    Nguyên liệu làm món chả mực chiên bao gồm :

    • Bước 1: Làm sạch mực, lột bỏ phần da bên ngoài, cắt thành từng miếng nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ phần đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng. Mỡ heo, thịt nạc rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ.
    • Bước 2: Bỏ mực, tôm, mỡ heo, thịt nạc đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp đã xay ra tô.
    • Bước 3: Cho dầu lên chảo đun nóng rồi dùng muỗng múc thành những miếng vừa ăn thả vào chảo, chiên vàng 2 mặt.
    • Bước 4: Cho chả đã chiên ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên ăn với cơm. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương đều rất ngon.

    Chuẩn bị nguyên liệu mực tươi

    Những con mực tươi ngon, béo ngậy với nhiều chất dinh dưỡng sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Nguyên liệu để làm món chả mực tươi bao gồm

    350gr mực.

    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê.
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm.
    • 1 muỗng cà phê đường trắng.
    • 1 muỗng canh hành tím băm.
    • 1 muỗng canh nước mắm.
    • ½ muỗng cà phê tiêu.
    • Dầu ăn.
    • Bước 1: Làm sạch mực sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên (tỏi băm 1 muỗng cà phê, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh hành tím băm) xay nhỏ. Sau đó, bạn cho hỗn hợp ra tô để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
    • Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó múc hỗn hợp mực cho vào và chiên vàng đều 2 mặt. Gắp chả đã chín vàng ra đĩa là bạn đã có được một món ăn vô cùng hấp dẫn.

    Chả mực sốt thì là

    Món ăn có vị ngọt của mực, thơm của thì là tạo nên sức phấn không thể chối từ.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Để làm được món ăn hấp dẫn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :

    • 500gr mực.
    • 1 củ hành tím
    • 50gr thì là
    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 1 muỗng canh bột năng
    • ½ muỗng cà phê tiêu
    • 4 tép tỏi
    • 1 chén dầu ăn.

    Chả mực đậu hũ món ăn dành cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ

    Đây là món ăn dành cho cả người lớn và trẻ em với vị ngọt tự nhiên từ mực cùng màu sắc sặc sỡ từ hoa quả.

    Nguyên liệu để làm món này bao gồm:

    Chả mực Hạ Long món ăn đặc sản nơi đây.

    Đây là một trong những món đặc sản của Hạ Long, lọt top 50 món ăn nổi tiếng của nước ta.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Để làm được món này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :

    Chả mực hải sản

    Để làm được món chả mực hải sản bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu: mực, phi lê cá, tôm tươi, mỡ heo, hành lá, trứng gà, thì là, hạt nêm, muối, hành tím, nước mắm, tiêu.

    Cách làm món này rất đơn giản bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau :

    • Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, mực làm sạch cót nhỏ, cá phi lê cắt nhỏ rồi cho vào ướp với chút hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm hành lá, hành tím, trứng gà vào say thêm lần nữa.
    • Bước 2: Nặn chả thành các viên hình tròn rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    8. Chả mực bao cá chiên vàng

    Chả mực bao cá chiên vàng thơm ngon, hấp dẫn

    Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: phi lê cá, mỡ héo, lá lốt, ngò rí, mực ống, ngò gai, muối, dầu ăn.

    Cách làm món ăn này như sau :

    9. Canh cà chua chả mực hạ long

    Canh cà chua chả mực

    Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 150gr mực, hành tây, nước mắm, tiêu, bột bắp, bột ngọt, cần tây, cà chua, muối, dầu ăn, hành tím, hạt nêm.

    Cách làm bao gồm các bước sau :

    10. Trứng cuộn chả mực măng tây

    Trứng cuộn chả mực măng tây đẹp mắt

    Để làm món này bạn cần chuẩn bị trứng gà 3 quả, nước tương, Sốt Mayonnaise, đường trắng, sữa tươi không đường, hạt tiêu, muối, nước dùng.

    Cách thực hiện như sau :

    Chả mực sốt cà chua món ăn thanh mát

    Món ăn này được thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần rán chả mực lên cho vàng đều, sau đó cho cà chua vào sốt cùng và thêm rau thơm hoặc thì là vào cho món ăn thêm bắt mắt. Món ăn này có vị ngọt từ mực, vị chua từ cà chua tạo nên món ăn hoàn hảo.

    Bánh cuốn chả mực

    Để thực hiện cách làm bánh cuốn chả mực ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị nhữn nguyên liệu cần có để làm bánh cuốn chả mực như sau:

    Nguyên liệu làm bánh cuốn chả mực:

    • Mộc nhĩ: 5 tai
    • Mắm, gia vị, hạt nêm
    • Thịt nạc vai xay nhỏ: 300g
    • Nấm hương: 6 cái
    • Mực mai tươi: 2 con hoặc 0,5 kg chả mực
    • Mắm: 1 thìa ăn phở
    • Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
    • Hành khô: 1 củ
    • Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
    • Hành phi:
    • Hành khô: 3-4 củ
    • Dầu ăn
    • Nước lọc: 5 thìa ăn phở
    • Mắm: 3 thìa ăn phở
    • Chanh: 2 thìa ăn phở
    • Đường: 2 thìa ăn phở
    • Ớt (hạt tiêu): cho thêm nhiều hay ít hoặc không cho theo sở thích ăn cay


    【#10】Siêu Hot 22 Cách Chế Biến Ức Gà Cho Gymer Nghe Thôi Là Thấy Thèm

    Ức gà là một trong những thực phẩm không thể vắng mặt trong thực đơn của các gymer. Hàm lượng protein cao, ít chất béo, không tinh bột khiến món ăn này được nhiều người tập luyện thể hình ưa chuộng. Tuy nhiên, dù biết là tốt nhưng chẳng ai có thể kiên trì ăn ức gà luộc từ ngày này sang ngày khác mà không bị ngán. Trong bài viết này Thể Hình Nam sẽ giới thiệu 22 cách chế biến ức gà cho gymer đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn.

    22 cách chế biến ức gà cho gymer giúp bữa ăn không còn nhàm chán

    Nếu bạn vẫn chưa hiểu vì sao ức gà lại là món tủ của những ai tập luyện thể hình thì hãy tìm hiểu qua về thành phần dinh dưỡng của nó. 100g ức gà sẽ cung cấp cho bạn 164 kcal, bao gồm:

    • Chất béo: 3.6g, gồm 1g chất béo bão hòa và 2.6g chất béo không bão hòa
    • Tinh bột: 0g
    • Protein: 31g
    • Natri: 74mg
    • Kali: 256mg
    • Magie: 29mg
    • Ngoài ra còn một số vitamin như A, D, B6, B12… cùng nhiều khoáng chất khác

    Hàm lượng protein cao giúp tăng lượng nạc và phát triển cơ bắp, làm cơ thể thon gọn săn chắc là điều bất cứ gymer nào cũng cần. Lượng chất béo bão hòa rất thấp, không tinh bột khiến ức gà trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng.

    1. Gà trộn rau củ

    Hô biến món gà nhàm chán của bạn trở nên rực rỡ sắc màu với những loại rau củ, tại sao không? Rau củ sẽ bổ sung cho bạn nhiều chất xơ cần thiết nữa đấy. Bạn có thể thay thế bằng những loại rau mà mình thích để món ăn hợp khẩu vị hơn.

    • 500g ức gà không da, không xương
    • 1 củ khoai lang nhỏ
    • 1 chén lớn các loại ớt chuông cắt thành miếng vuông nhỏ
    • 1 chén lớn đậu xanh
    • 3 chén bông cải xanh
    • Gia vị: 5 thìa dầu oliu, 2 thìa nhỏ bột ớt, 1 thìa nhỏ ớt, 1 thìa nhỏ đường trắng, 1 thìa nhỏ bột hành, bột tỏi, bột thì là, 1 thìa nhỏ muối
    • 1 chén phô mai thái sợi (tùy chọn)
    • 1 chén cơm
    • Nung nóng lò ở 230 độ C, đặt chảo lên, giấy bạc trải ở một bên chảo
    • Xiên khoai lang và làm nóng bằng lò vi sóng, mỗi mặt khoảng 2.5 phút. Lấy ra để nguội rồi xắt thành những miếng nhỏ
    • Gà cắt thành những miếng khoảng 3cm
    • Bông cải xanh thái nhỏ vừa ăn
    • Trộn tất cả gia vị trong một chén nhỏ
    • Đặt gà và các loại rau lên giấy bạc, rưỡi đều hỗn hợp gia vị lên trên
    • Nướng trong 10 phút, lật và tiếp tục nướng thêm 10-20 phút cho đến khi chín đều
    • Lấy gà ra và phết phô mai lên trên nếu thích, tiếp tục nướng thêm một và phút cho phô mai chảy ra và ngấm đều
    • Lấy gà và rau ra chia đều thành 4 phần, dùng chung với cơm

    2. Gà Fiesta

    Phương pháp chế biến ức gà cho dân gym tiếp theo gọi là gà Fiesta, vì món này được chế biến với phô mai Feta, những nguyên liệu khác cũng khá đơn giản và không khó tìm. Chỉ với 20 phút chế biến là bạn đã có một bữa ăn ngon xuất sắc.

    • 4 bộ ức gà
    • 1/2 chén ngô
    • 2 củ hành đỏ, cắt lát
    • 1 chén ớt vàng, thái hạt lựu
    • 2 chén cơm gạo nâu
    • 1 chén salsa tươi (gồm cà chua, rau băm, hành đỏ, muối, tiêu)
    • 1/4 chén phô mai Feta
    • 1/3 chén rau mùi xắt nhỏ
    • 1 chén ớt đỏ thái hạt lựu
    • 1 chén ớt xanh thái hạt lựu
    • Gia vị: 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa muối, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa thì là
    • Cho dầu oliu vào một chảo lớn, để sôi
    • Cho gà vào xào khoảng 2 phút, nêm muối, bột ớt, tỏi, thì là, đảo đều khoảng 3-4 phút cho ngấm gia vị
    • Cho hành tím, ngô và ớt chuông vào xào thêm 3-4 phút
    • Thêm cơm gạo nâu và salsa vào trộn đều trên bếp trong khoảng 5 phút
    • Thêm rau mùi, lấy gà và rau ra khỏi chảo
    • Rắc phô mai lên và thưởng thức

    3. Gà Tex-Mex

    Hương vị thơm ngon, lạ miệng của món gà này sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần thú vị. Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng được trong vài ngày.

    • 500g ức gà không xương, không da, cắt miếng nhỏ vừa ăn
    • 1 chén gạo nâu hoặc trắng chưa nấu chín
    • 2 trái ớt chuông thái sợi
    • 1 trái bí ngòi, băm nhỏ
    • 1 chén ngô đông lạnh
    • 1 ít đậu đen, rửa sạch, ngâm nước
    • Kem chua, salsa, salad (tùy chọn)
    • 2 chén nước
    • 1/2 củ hành trắng, cắt lát mỏng
    • Gia vị: 3 thìa canh dầu oliu, 2 thìa gia vị taco, 2 thìa tỏi băm, muối, tiêu, chanh tươi
    • Nấu cơm bằng nước luộc gà
    • Cho dầu oliu vào chảo, cho thêm gà và gia vị taco, nấu đến khi gà chín hẳn
    • Lấy gà ra để nguội
    • Cho ớt chuông và hành tây vào chảo, thêm dầu oliu nếu cần. Đảo đến khi ớt chuông hơi mềm ra, thêm tỏi, bí ngòi và ngô đông lạnh, đợi bí mềm thì tắt bếp
    • Chia cơm thành 4 phần, xếp thịt gà và rau lên trên, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, ăn kèm với kem chua hoặc salsa nếu thích
    • Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong nhiều ngày

    4. Gà Burrito

    Những thành phần lành mạnh trong món ăn này sẽ hỗ trợ hoàn hảo cho quá trình giảm mỡ, tăng cơ của bạn. 20 phút là khoảng thời gian bạn cần để chế biến bữa ăn của mình.

    • 3 chén ức gà cắt miếng nhỏ vừa ăn
    • 1 chén cơm
    • 2 chén cải xoăn (bạn có thể thay bằng rau diếp nếu thích)
    • 1 chén cà chua bi
    • 1 chén ngô
    • 1-2 chén đậu đen
    • Gia vị: 1 thìa ớt bột, thì là, tiêu xay
    • Cho thịt gà vào lò, nướng ở 230 độ đến khi chín hẳn
    • Lấy gà ra, cho các loại rau và gia vị vào và thưởng thức
    • Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau

    5. Gà trộn rau củ kiểu châu Á

    Mè là một gia vị mang đậm chất phương Đông, gợi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, tạo nên sự khác biệt cho món ăn. Muốn thay đổi khẩu vị. hãy học hỏi ngay công thức chế biến ức gà phong cách Á châu độc đáo này.

    • 4-5 bộ ức gà
    • 1-2 chén gạo lứt chưa nấu chín
    • 2 củ cà rốt
    • 2-3 chén bông cải xanh
    • 1 nhánh tỏi
    • 1/2 chén nước tương
    • Gia vị: dầu oliu, tương đen, đường nâu, dầu mè, bột ngô, gừng giã, bột tỏi, tiêu, hạt mè
    • Nấu cơm
    • Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo đảo đều nhỏ lửa với dầu oliu, gừng, tiêu, tỏi cho đến khi gia vị ngả thành màu nâu
    • Lấy một chảo khác, cho nước tương, dầu mè, tương đen, đường nâu, tỏi, gừng, để nhỏ lửa. Khi nước sốt bắt đầu nóng thì hòa bột ngô vào nước lạnh cho đổ chung vào chảo. Nấu đến khi nước sệt lại, nêm nếm cho vùa miệng và tắt bếp
    • Cà rốt và bông cải hấp chín
    • Lấy gà ra dĩa, rưới nước sốt và ăn chung với rau củ

    6. Gà trộn trái cây

    Ức gà ăn cùng trái cây, không gì là không thể? Đây là món salad không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng với vị chua ngọt lạ miệng, mà nếu khéo léo chế biến, bạn sẽ có một món ăn vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể sáng tạo nên những cách chế biến ức gà cho người giảm cân với những loại trái cây mình thích, miễn là kết hợp sao cho vừa miệng.

    • 2 bộ ức gà
    • 2 chén cải xoăn
    • 1/2 chén việt quất sấy
    • 2 trái táo, tái miếng nhỏ
    • 1 chén nho tươi
    • 1/3 chén sữa chua Hy Lạp
    • 1/4 chén hành đỏ
    • 2 cây cần tây cắt nhỏ
    • Gia vị: Muối, tiêu, mayonnaise, hạnh nhanh, nước cốt chanh
    • Ức gà ướp với muối và tiêu
    • Cho gà lên chảo, đảo đến khi chín đều, để nguội rồi thái miếng nhỏ
    • Trộn thịt gà, sữa chua, hành tây, cần tây, mayonnaise, nước cốt chanh, hạnh nhân, muối và tiêu
    • Xếp gà ra dĩa và trang trí cùng các loại trái cây

    7. Pasta gà nấu bí đỏ

    Nếu đã chán cơm, bạn có thể thay đổi với mì ống. Mỗi tuần ăn một bữa pasta cũng là một lựa chọn không tồi. Bí đỏ cùng các loại gia vị khác sẽ làm cho hương vị món ăn trở nên vô cùng phong phú.

    • 500g thịt gà
    • 2-3 chén bí đỏ, cắt miếng vuông
    • 4g pho mát dê
    • 3 chén mì ống
    • 1 /2 chén quả óc chó, xắt nhỏ
    • Gia vị: Dấm balsamic, dầu oliu, tỏi, tiêu, muối, hạt nhục đậu khấu, húng quế
    • Cho bí và dầu oliu, muối và tiêu vào chảo, để trong 30 phút đến khi bí mềm
    • Mì ống làm chín theo chỉ dẫn trên bao bì, vớt ra dĩa
    • Cho dầu oliu và tỏi vào chảo, đảo một chút đến khi thơm thì cho gà vào nấu đến khi gà chín
    • Lấy mì ống và gà ra, dùng chung với các loại rau củ, nên ăn khi còn nóng

    8. Gà Shawarma

    Khoai lang cũng là một thực phẩm được nhiều gymer đánh giá cao, nhờ hàm lượng cao carbohydrate phức hợp, protein, chất xơ và nhiều vitamin khác trong khi hàm lượng chất béo bằng 0. Kết hợp với ức gà cùng một số loại gia vị khác, bạn sẽ có một công thức nấu ức gà ngon không tưởng.

    9. Gà khoai lang cay

    Cách chế biến ức gà cho gymer tăng cân tiếp theo cũng sẽ sử dụng khoai lang làm một trong những thành phần chính. Hàm lượng tinh bột tốt giúp cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào mà không phải nạp nhiều chất béo có hại. Vị cay độc đáo sẽ giúp vị giác của bạn được kích thích không ngờ.

    10. Gà nấu kiểu Hy Lạp

    Sốt yogurt Hy Lạp thần thánh sẽ là điểm nhấn cho món gà này. Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều calo, protein và chất béo hơn sữa chua thông thường, thích hợp với những gymer đang muốn tăng cân, đồng thời mang lại hương vị thơm ngon lạ miệng cho món ức gà vốn quen thuộc.

    11. Gà Pesto

    Pesto là tên gọi của một loại nước sốt được chế biến từ lá húng quế, hạt thông, dầu oliu, tỏi và phô mai Parmesan. Sự đổi mới của một số loại gia vị sẽ khiến món ăn của bạn mang một hương vị khác hẳn mọi khi.

    Chuẩn bị

    • 2 bộ ức gà lớn
    • Rau trộn, cắt miếng
    • Hành đỏ
    • Ớt chuông
    • Bí đỏ
    • 1 chén nhỏ pesto
    • 4 ổ bánh mì, tốt nhất là loại bánh mì từ ngũ cốc nguyên cám
    • Gia vị: Dầu oliu, muối, tiêu

    Thực hiện

    12. Gà súp lơ trắng

    Bông súp lơ trắng giàu chất xơ, tốt cho tim mạch là một loại rau đã quá quen thuộc trong bữa ăn thường ngày của chúng ta. Nhưng ăn bông súp lơ trắng xay nhỏ, thay một loại cơm thì bạn đã từng thử qua chưa? Đặc biệt, món ăn này dùng khi nóng hoặc lạnh đều ngon.

    Chuẩn bị

    • 500g ức gà không xương, không da
    • Măng tây, thái nhỏ
    • 3 chén súp lơ
    • 1/2 chén đậu đen
    • Hành đỏ
    • Cà chua bi
    • 1 trái bơ thái miếng nhỏ
    • Gia vị: Dầu oliu, muối, tiêu, nước cốt chanh, mật ong, bột tỏi, thì là

    Thực hiện

    13. Gà nướng rau củ hỗn hợp

    14. Pizza ức gà

    Biến tấu ức gà thành món pizza vạn người mê, bạn đã bao giờ nghĩ đến chưa? Vẫn là hương vị của bánh pizza truyền thống, nhưng có thêm ức gà bổ dưỡng cùng rau củ để bổ sung chất xơ, đây sẽ là một món ăn vừa hấp dẫn vừa lành mạnh cho sức khỏe.

    15. Gà nướng Teriyaki

    Chuẩn bị

    Ức gà, bông cải xanh và khoai lang là những thực phẩm đã quá quen mặt với những ai tập luyện thể hình. Vậy sao bạn không thử kết hợp chúng với nhau chỉ với vài phút trổ tài? Những nguyên liệu này chỉ cần xuống bếp là có, chẳng cần kiếm đâu xa.

    17. Gà kiểu Ý

    18. Salad gà hạnh nhân

    Tiếp tục với một món salad nhẹ nhàng, thanh đạm khác từ ức gà, các loại rau củ và hạnh nhân. Hạnh nhân đặc biệt giàu chất xơ cùng chất béo không bảo hòa tốt cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

    19. Gà kiểu Thái

    20. Gà Teriyaki và cơm gạo nâu

    21. Ức gà nấu nước cốt dừa

    22. Ức gà sốt mật ong

    Những ai hảo ngọt mà lại đang muốn tăng cân thì sẽ rất mê món gà sốt mật ong này đây. Chỉ với vài phút nấu nướng cùng những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm, bạn đã có ngay một bữa no nê đủ chất.

    Chuẩn bị

    Thực hiện

    • Cho vào chảo một ít nước, nước tương, tỏi, tương ớt, đường, mật ong, đợi đến khi hỗn hợp sôi thì cho thêm bột bắp hòa nước, khi hỗn hợp sệt lại thì vặn lửa thật nhỏ
    • Đặt một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho gà vào xào đến khi gà hơi săn lại, nếu sợ cháy có thể cho thêm ít nước
    • Khi nước gần cạn thì cho thêm gia vị, nêm nếm tùy khẩu vị
    • Ngoài ức gà và các loại thực phẩm trong bữa ăn mỗi ngày, bạn còn có thể bổ sung protein qua bằng sữa Whey. Sữa Whey là một thức uống tuyệt vời giúp các gymer bổ sung năng lượng, hỗ trợ phục hồi và tăng cơ hiệu quả. Hãy tìm kiếm ngay từ khóa sữa Whey Protein chúng tôi trên google và bấm ngay vào kết quả đầu tiên để nhận những quà tặng hấp dẫn và chương trình giảm giá khủng.

      Sữa tăng cơ The Protein Works Diet Whey Isolate 90 với thành phần Whey Isolate tinh khiết, lượng chất béo, đường, tinh bột thấp gần bằng 0, đặc biệt phù hợp cho quá trình tăng cơ giảm mỡ của bạn.

      Để hiểu thêm về sản phẩm này, xin mời bạn xem video sau:


    Bạn đang xem chủ đề Bào Ngư Khô Và Cách Chế Biến trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!