Đề Xuất 2/2023 # Top 03 Món Bánh Ngon Từ Bột Sắn Dây Tốt Cho Sức Khỏe # Top 5 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Top 03 Món Bánh Ngon Từ Bột Sắn Dây Tốt Cho Sức Khỏe # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Top 03 Món Bánh Ngon Từ Bột Sắn Dây Tốt Cho Sức Khỏe mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bánh Kuzumochi Nhật Bản Đậm Đà Hương Vị

Chuẩn bị nguyên liệu: bột Imokuzu, bột năng, đường, sữa tươi không đường, bột đậu tương, nước, khuôn vuông (hoặc khuôn tròn) và màng bọc thực phẩm.

Truyền Thuyết Về Sự Xuất Hiện của Bánh Mochi

Theo các chuyên gia và một số người tin rằng người Nhật Bản cổ đại là có xuất xứ là từ người Mông Cổ hoặc Trung Quốc di cư đến. Và ông tổ của loại bánh Mochi thơm ngon này đó chính là người Nhật Bản và được xuất hiện lần đầu tiên từ thời kỳ Di Sinh, là khoảng từ những năm 300 Trước Công Nguyên.

Nguyên liệu làm bánh Mochi từ thời kì đầu chỉ được làm từ một loại gạo đỏ có đầy đủ, giàu các chất dinh dưỡng và loại bánh này chỉ được dùng để phục vụ cho hoàng tộc và giới quý tộc giàu sang thời bấy giờ. Cũng chính vì thế mà bánh Mochi được dùng trong các buổi cúng lễ, tế lễ cho các vị Thần Linh. Người Nhật Bản tin răng khi cúng bánh Mochi cho các vị Thần Linh sẽ làm cho các vị vô cùng hài lòng và thích thú.

Theo dòng chảy của thời gian, theo các giai đoạn của lịch sử thì bánh Mochi không bị mai một như các loại bánh khác mà nó lại được dẫn trở nên phổ biến hơn. Bắt đầu trở thành là một loại bánh không thể thiếu trong mỗi dịp mừng năm mới của người dân Nhật Bản. Không những thế bánh Mochi được cải cách, cải biên thành nhiều dạng khác nhau ví dụ đến Nhật vào dịp lễ đón năm mới bạn sẽ được thưởng thức hai loại món ăn song song được làm từ bánh mochi đó là: Súp Mochi và Mochi nướng.

Và tới hiện nay thì bánh Mochi không còn gói gọn trong đất nước Nhật Bản hay các nước như Đài Loan, Hồng Kong nữa mà nó còn đã lan truyền ra toàn thế giới. Mochi trở thành một món ăn được ưa thích của rất, rất nhiều người trên thế giới, hầu như nó đều làm hài lòng tất cả các thực vị kho tính nhất. Và mỗi quốc gia với công thức chung là thế nhưng về nguyên liệu thì sẽ được cải biên cho phù hợp với các loại nguyên liệu bột cho đúng với từng vùng miền, quốc gia trên thế giới.

Cách làm bánh Kuzumochi Nhật Bản đơn giản với bột sắn dây:

+ Bước 1: Trộn bột năng + bột sắn dây + đường vào nồi rồi trộn đều, thêm ít sữa và nước rồi quậy đều cho tan bột ra.

+ Bước 2: Cho nồi lên bếp, bật lửa nhỏ đồng thời dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột đặc sánh lại là được.

+ Bước 3: Lấy khuôn vuông (hoặc khuôn tròn) đã chuẩn bị từ trước mang đi rửa với nước lọc.

(Lưu ý: để nước còn bám ít trên khuôn nhằm chống dính, dễ lấy bánh ra khỏi khuôn hơn.)

+ Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh 3 tiếng. (Nhằm tránh bột khô)

Bánh Bột Sắn Dây Nếp Cho Hương Vị Lạ Miệng Chuẩn bị: bột sắn dây 50g, bột nếp tươi 200g, 1 bát mật mía, gừng tươi 30g, 1 thìa muối

+ Bước 5: Rải bột đậu tương ra khay hoặc đĩa trước rồi lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cắt thành miếng (như hình) Lăn qua bột đậu tương cho bột bám đều quanh bánh. Rồi gắp ra dĩa, rưới siro lên và thưởng thức

+ Bước 1: Bột nếp được xay từ nếp mới, lọc xong cho vào túi vải treo lên ráo nước, trộn cùng bột sắn dây + thìa muối rồi nhồi cho nhuyễn rồi làm thành từng miếng bánh tròn.

+ Bước 2: Cho vào nồi luộc chín rồi vớt bánh chín ra tô nước lạnh. Lấy mật mía và gừng cay cho vào chảo rồi lên bếp đun sôi, vớt bánh từ tô nước lạnh cho lên chảo rồi nhỏ lửa 5 phút. rồi vớt ra chén nhỏ.

Bánh Khuôn Làm Từ Bột Sắn Dây Có Nhiều Hình Thù Lạ Mắt

+ Bước 3: Mè rang hoặc lạc rang giã nhỏ rắc đều lên bánh cho thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu: bột sắn dây, bột gạo, bột năng mỗi loại 100 gram. Nước cốt dừa 1 chén, đường trắng 200 gram, nước lá dừa 100ml, nước ép trái dâu 100ml. (Nếu cần làm màu hồng thì dùng nhiều nước ép dâu, màu xanh thì dùng nhiều nước lá dứa).

Cách làm bánh khuôn từ bột sắn dây như sau:

Đề có được một món bánh khuôn ngon, thơm, dẻo và giòn thì cần trải qua đủ 6 bước thực hiện như sau:

+ Bước 1: Cho đường vào hỗn hợp nước cốt dừa rồi đun lên cho đường vừa tan ra là được.

+ Bước 2: Trộn đều bột sắn dây, bột gạo, bột năng với nhau. Sau đó chia làm 2

+ Bước 3: Cho mỗi bát hỗn hợp nước cốt dừa còn ấm vào mỗi bát bột trộn đều cho bột vừa tan

+ Bước 4: Cho một tý muối vào cho bánh đậm đà và ngon miệng, chỉ cần 1 lượng ít là đủ

+ Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi cách thủy, đợi khoảng 2-3 phút cho khuôn nóng rồi cho lớp bánh đầu tiên lên

Cách Nấu Chè Mè Đen Bột Sắn Dây Ngon, Tốt Cho Sức Khoẻ

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè mè đen bột sắn dây

Bột sắn dây: 150g.

Đường phèn: 200g.

Nước dừa tươi: 200ml.

Dừa nạo: 100g.

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

Nước cốt dừa: 150ml.

Lá dứa: 1 nắm.

Thực hiện nấu chè mè đen bột sắn dây

– Mè đen: Cho ra rổ sàng qua nhiều lần để làm sạch bụi bẩn cũng như loại trừ những hạt mè đen hư, hỏng, lép, sau đó cho vào chảo rang đều tay với lửa nhỏ liu riu trong 3 phút, để nguội. Bí quyết nấu chè mè đen bột sắn dây thơm, đậm đà đó các bạn ạ.

– Bột sắn dây: Khuấy tan đều với 200ml nước.

– Lá dứa: Rửa sạch từng lá, rồi buộc lại thành 1 nắm nhỏ.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.

– Tiếp tục thực hiện cách nấu chè mè đen bột sắn dây ngon dẻo mà cực đơn giản, bạn cho mè đen đã rang chín vào máy xay sinh tố xay mịn cùng 200ml nước dừa tươi, rồi cho thêm bột sắn dây đã khuấy tan vào xay thêm một lần nữa để tạo nên một hỗn hợp mè đen – nước dừa tươi – bột sắn dây khá đồng nhất.

– Đun sôi trong khoảng 10 phút là món chè mè đen bột sắn dây đã đạt yêu cầu rồi đấy, tắt bếp, vớt nắm lá dứa ra, múc chè ra ly, cho thêm vào mỗi ly một ít nước cốt dừa, dừa nạo là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món chè mè đen bột sắn dây thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức chè mè đen bột sắn dây

– Món chè mè đen bột sắn dây sánh mịn, khá đồng nhất, không bị lợn cợn, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt béo thanh khiết rất ngon miệng.

+ Ăn nóng: Múc chè ra ly khi còn nóng, cho thêm nước cốt dừa, dừa nạo là bạn đã có thể thưởng thức ngay và luôn thành phẩm của cách nấu chè mè đen bột sắn dây ấm nóng, thơm ngon này rồi. Mùa đông lạnh mà được thưởng thức món chè hấp dẫn này sẽ rất tuyệt đấy.

Công Dụng Của Bột Sắn Dây Và Cách Nấu Bột Sắn Dây Cho Bé

Từ xưa tới nay, trong quan niệm của dân gian, bột sắn dây là một loại thức uống thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng và chữa được nhiều bệnh. Thế nhưng, khi sử dụng loại tinh bột này cho con yêu, bố mẹ cần lưu ý điều gì? Thắc mắc sẽ được giải đáp trong bài viết sau đây.

Bột sắn dây là gì?

Bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ củ của cây sắn dây. Để làm bột sắn dây, bạn mua củ sắn bóc vỏ, làm sạch và cắt thành từng khúc. Sau đó bạn phơi khô các khúc dưới nắng hoặc bằng phương pháp nhân tạo. Kế đến cần mài sắn dây thành bột, sau đó cho vào nước khuấy đều.

Qua hôm sau tinh bột lắng xuống, bạn đổ nước phía trên. Nếu muốn bột sắn dây trắng hơn thì lại tiếp tục ngâm nước, khuấy đều và đợi tinh bột lắng xuống rồi lại đổ nước. Làm nhiều lần cho đến khi tinh bột có màu trắng mịn.

Sắn dây là một loại cây thân leo, thuộc họ đậu. Cây sắn dây có nguồn gốc từ Ấn Độ, Trung Quốc và Nhật Bản. Cây được trồng đại trà ở một số vùng của Trung Quốc và Việt Nam.

Bột sắn dây được sử dụng rộng rãi ở nước ta, Trung Quốc, Nhật Bản và được coi là tinh bột nấu ăn lành mạnh nhất.

Công dụng của bột sắn dây với trẻ em

Được biết, bột sắn dây đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc hơn 2000 năm. Loại cây này chứa isoflavone, hợp chất giống như estrogen, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Phần lớn rễ củ phơi khô được sử dụng làm thuốc thảo dược. Và với con người, công dụng của bột sắn dây bao gồm:

Giảm bớt các triệu chứng cảm và sốt

Góp phần phòng chống ung thư

Giảm tình trạng viêm nhiễm

Hạ huyết áp

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Giảm cholesterol

Điều chỉnh giảm lượng đường trong máu và có khả năng điều trị bệnh tiểu đường loại I và II

Giảm các triệu chứng mãn kinh

Điều trị chứng khó tiêu nhẹ

Loại bỏ cảm giác nôn nao

Công dụng của bột sắn dây giúp thanh nhiệt, giải độc, nhuận trường, thông tiểu. Vì vậy có nhiều tác dụng trong việc giảm cảm sốt, cảm nắng, và giải khát hiệu quả.

Bột sắn dây cũng được công nhận là chống cảm lạnh rất tốt cho trẻ em.

Với cơ chế thanh nhiệt, giải độc, bột sắn dây có thể làm giảm tình trạng rôm sảy, mụn nhọt do nóng bức ở trẻ em.

Loại tinh bột này cũng cho trẻ một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đẩy lùi táo bón.

Bên cạnh những lợi ích kể trên, củ sắn dây còn có tác dụng giảm các triệu chứng cảm lạnh, làm ấm và bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, giảm mệt mỏi.

Các cách nấu bột sắn dây cho bé

1. Cách nấu bột sắn dây với sữa

Nguyên liệu

Bột sắn dây: 20-30g

Nước hoặc sữa công thức pha loãng: 250ml

Cho bột sắn dây vào sữa đã pha loãng, khuấy đều (lưu ý tránh pha sữa đặc vì bột sắn dây sẽ nở nhiều). Đun hỗn hợp trên bếp với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để tránh vón cục. Nếu sử dụng bột sắn với nước thì cần thêm một chút đường cho bé dễ ăn.

Đổ bột sắn ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.

2. Cách nấu bột sắn dây cho bé kết hợp nước ép

Nguyên liệu

1 cốc nước ép táo (hoặc nước lê)

1 thìa cà phê bột sắn dây

Trộn bột củ sắn dây với 1/2 cốc nước táo lạnh, khuấy tan. Cho hỗn hợp đã khuấy đều vào 1 cái nồi nhỏ.

Đun 1/2 cốc nước táo còn lại cho đến khi gần cạn.

Cho hỗn hợp nước táo/sắn dây lạnh vào hỗn hợp đun sôi. Khuấy cho đến khi sôi. Giảm nhiệt độ xuống lửa nhỏ và khuấy trong 2 hoặc 3 phút.

Đổ nước ra cốc, chờ nguội và cho bé uống.

3. Chè sắn dây đậu xanh

Nguyên liệu

Đậu xanh: 100g

Bột sắn dây: 2 thìa súp

Đường: Tùy khẩu vị

Nước cốt dừa: 1 bát nhỏ

Vani: vài giọt (nếu không có vani có thể thay thế bằng lá dứa)

Đậu xanh nhặt sạch, bỏ những hạt sâu, rửa sạch và ngâm vào nước tầm 30 phút.

Cho nước, đậu xanh vào đun đến khi đậu chín mềm, thêm đường, khuấy tan và đun thêm một lúc cho đường ngấm.

Bột sắn dây hòa cùng 1/2 bát con nước cho tan.

Đổ hỗn hợp bột sắn dây đã khuấy tan vào nồi chè đậu xanh, đun với lửa vừa, khuấy đều tay cho hỗn hợp đặc và sánh vừa ăn, thêm vani và tắt bếp.

Múc chè ra bát, để nguội và thêm nước cốt dừa và cho trẻ thưởng thức.

Lưu ý khi dùng bột sắn dây cho trẻ nhỏ

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn không nên lạm dụng bột sắn dây như một loại thuốc để điều trị bệnh cho trẻ em. Chỉ nên sử dụng nó như một loại thức ăn thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể, và khi sử dụng cha mẹ cần lưu ý những điều sau:

Không dùng bột sắn dây sống vì với hệ tiêu hóa chưa phát triển toàn diện của trẻ có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy và thậm chí là rối loạn tiêu hóa. Nên sử dụng khi đã nấu chín.

Không cho trẻ uống quá nhiều bột sắn dây. Đặc biệt không dùng để thay thế nước, sữa và tuyệt đối không dùng để thay thế hoàn toàn bữa ăn của trẻ vì nó không cung cấp đủ chất dinh dưỡng như sữa, cơm, cháo, bột.

Khi pha bột sắn dây cho trẻ, không kết hợp với nhiều đường vì có thể gây ra tình trạng biếng ăn, nhiệt miệng hoặc thậm chí gây bệnh tiểu đường.

Nên sử dụng các loại bột sắn dây nguyên chất, không pha tạp và không dùng hàng để lâu, hết hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ. (Thử bột sắn dây thật bằng cách hòa vào nước. Nếu bột tan hoàn toàn, không vón cục, không có sạn hoặc lắng cặn là bột sắn dây thật và không bị pha tạp).

Hương Hoa

Cách Làm Bánh Canh Bột Gạo Lứt Tốt Cho Sức Khỏe Tại Nhà

Bếp Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh canh bột gạo đơn giản tại nhà từ bột gạo lứt và bột năng. Ngoài ra còn có nước lèo được ninh từ xương ống thật ngọt và chả cua Huế tự làm thật ngon. Thử thay đổi một chút nguyên liệu cho món ăn thêm mới lạ, vậy món bánh canh bột gạo lứt kết hợp với chả cua này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Gạo lứt vốn được biết đến là một loại gạo vô cùng tốt cho sức khỏe và được khuyên nên dùng đối với mọi người, đặc biệt là đối với những ai có sức khỏe yếu. Sợi bánh canh được nhào từ bột gạo lứt kết hợp với bột năng sẽ có màu hơi nâu đỏ, ăn mềm, có một chút ngọt và thực chất cũng không có vị quá khác so với bánh canh bột lọc. Đây không những là món ngon, Bếp Trưởng Á Âu tin rằng còn là món bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu làm bánh canh bột gạo

Nguyên liệu làm sợi bánh canh

300gram bột gạo lứt

100gram bột năng

Nguyên liệu nấu nước dùng và chả cua

1kg – 1,2kg xương ống hầm xương

100gram tôm tươi bóc vỏ và giã hoặc băm nhuyễn

100gram thịt cua tách sẵn

150gram giò sống

Một số nguyên liệu khác như hành tím, hành tây, dầu mè, dầu điều và các loại gia vị.

Cách làm bánh canh bột gạo lứt

Cách làm sợi bánh canh bột gạo

Bột gạo lứt và bột năng bạn trộn với nhau, sau đó cho thêm vào hỗn hợp này 2 chén con nước sôi và nhồi bột. Có một cách nhồi bột gạo nhanh, hiệu quả và giúp bạn hạn chế được việc mỏi tay là bạn rửa tay thật sạch, nhồi bằng tay không và ấn bột bằng phần cổ tay để bột nhanh mềm.

Sau khi bột được nhồi thành một khối dẻo mềm, không còn bị dính, bạn ngắt thành từng miếng nhỏ và lăn mỏng rồi cắt thành từng sợi. Bạn cắt xong thì dùng tay vo sợi bột lại để có hình tròn như sợi bánh canh.

Ninh nước dùng

Xương ống bạn rửa qua nước muối qua chần với nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 3 – 4 phút để sạch và hết mùi hôi.

Ngâm xương xong, bạn cho xương vào ninh với khoảng 1 lít nước + 1 củ hành tây cho thơm trong 1 – 1,5 tiếng.

Khi ninh xương được khoảng 30 – 45 phút, bạn tiến hành nêm nếm thêm các gia vị sao cho vừa ăn.

Nếu muốn nước dùng trong, bạn có thể lọc lại qua rây để loại bỏ hết cặn.

Tôm nhuyễn + thịt cua + giò sống bạn trộn đều vào nhau và nêm với 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê hạt nêm + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê dầu điều (lấy màu vàng đỏ cho đẹp) và trộn thật đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

Khi nước ninh xương đã được, bạn bắt đầu vo tròn hoặc xắn chả cua thành từng miếng nhỏ và thả vào nồi nước xương đang sôi. Khi nước sôi trở lại và chả cua chín thì bạn có thể tắt bếp.

Thưởng thức bánh canh

Bánh canh bột gạo lứt nếu bạn dùng ngay thì thả luôn vào nồi nước dùng, nấu trong khoảng 5 phút cho bột chín rồi vớt ra tô và thưởng thức. Dùng bao nhiêu thì bạn cho bột bánh canh vào nấu bấy nhiêu.

Tuy nhiên nếu chưa dùng tới thì bạn bảo quản bột trong ngăn mát, không cần trụng qua. Nếu bạn thay bột gạo lứt bằng bột gạo bình thường thì bạn cần trụng qua nước sôi rồi mới chan nước dùng hoặc thả sợi bánh canh trực tiếp vào nước dùng để nấu.

Cách làm sợi bánh canh tại nhà đơn giản lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là nước dùng xương và bột gạo lứt. Nếu bạn đang ăn chay thì vẫn có thể sử dụng sợi bánh canh bột gạo để dùng với nước dùng rau củ.

Học nấu bánh canh mở quán

Chỉ với một món bánh canh, bạn đã có thể mở quán, tuy nhiên cần có một công thức nấu ngon và phù hợp với mục đích kinh doanh. Mở quán bánh canh có rất nhiều tiềm năng bởi đây là một món dễ ăn, bổ dưỡng và cũng có thể dùng làm điểm tâm, ăn chính hay ăn lót dạ đều được. Vấn đề quan trọng nhất là thực khách luôn “mòn mỏi” tìm những quán đảm bảo được an toàn vệ sinh mà lại có vị bánh canh thật ngon, khác biệt với nhiều quán ăn khác càng thu hút.

Tại Bếp Trưởng Á Âu hiện nay có các lớp học nấu bánh canh mở quán với nhiều món bánh canh ngon khác nhau. Lớp học sẽ giúp bạn tự tin nấu bánh canh ngon không thua kém các nhà hàng từ công thức của giảng viên là những Bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Chỉ từ 800.000 đồng/buổi học, bạn đã nắm trong tay một bí quyết “lợi hại” để thuận lợi mở quán.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Top 03 Món Bánh Ngon Từ Bột Sắn Dây Tốt Cho Sức Khỏe trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!