Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Từ Ếch Thật Đơn Giản

Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Từ Ếch Thật Đơn Giản mới nhất ngày 29/10/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,663 lượt xem.

Có thể nói rằng thịt ếch là một loại thực phẩm mang một hương vị đồng quê vô cùng đặc trưng, lạ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Với loại thịt này thì chúng ta có thể dễ dàng chết biến thành nhiều món ăn khác nhau và vô cùng hấp dẫn.

Hôm nay, Ctc-vn.com sẽ mời các bạn cùng tham khảo công thức nấu 10 món ăn từ Ếch, hi vọng rằng đây sẽ một điều vô cùng hữu ích giúp cho các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến thật nhiều món ăn ngon cho gia đình của mình.

1. Ếch xào măng

* Nguyên liệu:

  • Thịt đùi ếch đã sơ chế
  • 200g măng
  • Bột nghệ hoặc củ nghệ tươi
  • 1 củ tỏi
  • Hành lá
  • 2 quả ớt tươi
  • 1 mớ mùi tàu (ngò gai)
  • Gia vị chế biến cần thiết

* Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nếu dùng củ nghệ thì bạn cần bóc vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
  • Nếu dùng măng củ thì đem rửa sạch, thái thành từng con bằng đầu đũa. Còn nếu sử dụng măng lá thì tước thành từng miếng nhỏ để xào. Cho măng đã chuẩn bị vào một nồi nước sôi, chần qua để bớt vị chua và giúp măng mềm hơn (đặc biệt là măng củ), sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch với ½ thìa cà phê bột nghệ/củ nghệ giã nhỏ + ½ tỏi băm + 1 thìa cà phê muối ăn mịn. Bóp nhẹ nhàng để trong khoảng 30 phút đề thịt ếch ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu món ếch xào măng

2. Ếch xào sả ớt

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ếch đã sơ chế đem rửa sạch.
  • Tỏi, sả, ớt, gừng rửa kỹ, bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Xào ếch

3. Ếch xào bông hẹ sa tế

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế thì đem ướp với 1 thìa tỏi băm + 1 /3 thìa bột tiêu xay + ⅓ thìa muối + ½ thìa đường + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa sa tế + ½ thìa dấm gạo ngon. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10 – 15 phút để ếch ngấm đều.

Bước 3: Xào thịt ếch với bông hẹ

4. Ếch xào tía tô

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Chế biến món ếch xào tía tô

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi già thì bỏ gừng và hành tây vào xào đến khi dậy mùi thơm.
  • Tiếp theo, cho ếch vào đảo nha, để lửa lớn, cho thêm nước mắm và hạt nêm vừa đủ. Đến khi thịt ếch săn săn lại thì cho tía tô vào đảo cùng. Khi tất cả nguyên liệu chín, bạn có thể tắt bếp, cho ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.

5. Ếch xào phi hành tỏi thơm

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Chế biến

6. Ếch nấu chuối đậu

* Nguyên liệu:

  • 500g thịt đùi ếch
  • 3 miếng đậu phụ
  • 5 quả chuối xanh
  • Ớt tươi
  • Nghệ và hành tím
  • Lá lốt, tía tô
  • Gia vị cần thiết

* Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Ướp thịt ếch

  • Phần thịt đem ướp với hạt nêm + đường + muối + nghệ băm + hành tím băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
  • Phần da ếch đem chiên giòn chấm với tương ớt thì ngon hết sảy.

Bước 3: Nấu ếch xào chuối đậu

  • Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào đun đến già thì cho thịt ếch vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Vớt thịt ra, để riêng một đĩa.
  • Có thể múc bớt dầu ăn ra, cho tiếp hành tím và nghệ băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành và nghệ đã dậy mùi thì cho chuối vào xào, nêm thêm gia vị: đường + muối + ớt + hạt tiêu + nước mắm + nước lọc vào, đảo đều.
  • Chuối vừa chín tới thì cho đậu phụ vào đun thêm 3 phút, cho thịt ếch đã chiên vàng vào xào tiếp. Đảo đều tay trên lửa lớn từ 3 – 5 phút, nêm nếm gia vị, cho tiếp lá lốt và tía tô vào đảo đến khi chín là được.

7. Ếch xào cà bát

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Cách nấu thịt ếch cào cà bát

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun già thì bỏ hành băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp thịt ếch + 1 thìa dầu điều màu vào để tạo màu sắc cho món ăn.
  • Xào sơ thịt ếch, cho cà bát vào đảo đều tay, có thể cho thêm một chút nước để không bị khô. Nêm nếm gia vị phù hợp là được.

8. Ếch chiên bơ tỏi

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tây thái miếng nhỏ
  • Sơ chế thịt ếch để khử mùi tanh, cắt riêng từng đùi ra. Đem ướp với nước tỏi băm + tiêu xay + hạt nêm + đường. Trộn đều và ướp từ 10 – 15 phút.
  • Cho sẵn bột chiên giòn và tô lớn. Bạn có thể dùng bột chiên tôm khô hoặc dùng bột nước, chuẩn bị thêm một gói bột chiên xù cũng khiến món ăn trở nên mới lạ, hấp dẫn.

Bước 2: Chiên thịt ếch

  • Bắt lên bếp 1 chảo chống dính, cho mỡ ngập nửa chảo, đun già.
  • Lăn lần lượt từng miếng thịt ếch qua bột chiên sao đó cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng đều thì gắp ra đĩa.
  • Tiếp theo, cho tỏi và hành tây vào chảo dầu, phi thơm có thể múc bớt dầu ra. Cho thịt ếch đã chiên vào đảo nhan qua, cho bếp một chút bơ vào rồi tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức.

9. Ếch rang muối

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ếch sơ chế, xóc qua muối trắng sau đó rửa lại, để ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Lá lốt rửa sạch, cắt làm 3 phần nhỏ, đem chao qua dầu ăn đang nóng, sau đó vớt ra.
  • Sả cắt khúc, thái lát thành sợi.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch đem ướp với 2 thìa bột năng + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa tiêu xay. Trộn đều để thịt bám hết lên phần bột.

Bước 3: Chiên ếch

Chuẩn bị chảo nhiều dầu, đun đến khi già thì thả thịt ếch vào chiên vàng, vớt ra, để ráo mỡ.

Bước 4: Rang muối

Bắc một chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho ếch đã chiên vàng vào đảo đều, rắc muối rang lên trên, đảo và xóc để muối bám vào thịt. Khi gần được thì cho lá lốt, hành thái lát, sả thái sợi vào đảo vàng đều là được.

10. Ếch kho tộ

* Nguyên liệu: * Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Cách làm món ếch kho tộ

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm, cho thêm một ít ớt bột vào đảo cùng.
  • Tiếp theo, cho thịt ếch đã ướp vào đảo đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
  • Dùng nồi kho cá hoặc thố đất để kho thịt ếch. Cho ếch đã xào vào nồi + ớt sừng, tiêu sọ. Tiến hành kho ếch khoảng 30 phút – 1 tiếng khi thấy thịt và nước chuyển sang màu cánh gián, sền sệt thì được.

Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Từ Ếch Thật Đơn Giản trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Bài xem nhiều

Mực Nang Làm Sạch - Xem 17,226

Cách Làm Bún Ốc - Xem 16,929

Cách Kho Rươi Ngon - Xem 16,632

Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 14,058

Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 12,672