Cập nhật nội dung chi tiết về Tôm Khô Trộn Củ Kiệu Món Nhắm Tuyệt Vời Trong Những Ngày Tết mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu mâm cơm truyền thống ngày tết của người Bắc luôn có đĩa hành muối chua giòn bên cạnh thì người phương Nam lại chẳng thể thiếu hũ củ kiệu trắng nõn hay đĩa tôm khô trộn củ kiệu chua chua ngọt ngọt. Món ăn tuy bình dị nhưng mang hương vị ẩm thực Nam Bộ: một chút hăng nồng xen ngọt dịu chua giòn.
Kiệu là loại củ đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ, được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng Tháp, Bạc Liêu, Sóc Trăng, v.v vào dịp cuối thu đầu xuân. Hình dáng cây kiệu rất giống hành, nhưng ít hăng hơn và củ cũng nhỏ hơn rất nhiều. Cứ mỗi độ tết về, ngoài bánh tét là món ăn chính thì củ kiệu là món đồ chua nhà nhà phải có. Có dưa kiệu chua ngọt giòn giòn ăn kèm bánh tét hay thịt kho tàu, v.v món ăn ngon hơn đỡ ngán hơn. Nhưng không lẽ dưa kiệu chỉ được ăn vào ngày tết thôi sao, vậy có phải quá uổng hay không. Dư vị đặc biệt lại dễ ăn nên công thức món ăn mới cứ thế ra đời phục vụ nhu cầu thưởng thức hàng ngày. Sẵn có đặc sản tôm khô trứ danh, có quả trứng bắc thảo người ta đem trộn cùng dưa kiệu, nêm nếm gia vị, vậy là ra đời tôm khô củ kiệu ngon lạ. Ở đó, có vị đậm đà của tôm, vị béo thơm của trứng và chua giòn của kiệu.
Cách làm món nhắm tôm khô trộn củ kiệu
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Củ kiệu muối 150 gram.
Tôm khô ngon 200 gram. Vùng Cà Mau có tôm hoặc tép bạc đất đặc trưng, dùng làm khô rất ngọt, thịt dai mềm. Đây cũng là đặc sản trứ danh của đất mũi, song song với cua Cà Mau.
Một quả trứng bắc thảo. (nếu có)
Đường cát nếu thích.
Thực hiện củ kiệu tôm khô
Bước 1: Tôm khô rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Đun một chút nước ấm, bỏ tôm vào ngâm 15 phút cho mềm. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Củ kiệu vớt ra, bổ đôi để riêng. Phần nước giấm ngâm kiệu tận dụng làm gia vị trộn tôm. Ít ai biết rằng, thứ nước chua này là gia vị đặc biệt làm nên tên tuổi của nhiều món ăn ngon như phá lấu lòng heo, sườn heo khìa chua ngọt, nước mắm chấm chả giò, v.v. Vì thế, chúng ta nên dành thứ nước này để vừa ngâm tôm vừa nêm nếm cho món tôm khô củ kiệu thêm ngon.
Bước 3: Trứng bắc thảo rửa sạch, luộc 15 phút rồi bóc vỏ. Lấy dao nhỏ chẻ thành những múi cau nhỏ.
Bước 4: Chọn một chiếc đĩa lớn, trình bày các nguyên liệu theo ý muốn rồi rưới chút nước giấm lên trên. Có thể cho thêm đường để tăng vị ngọt phù hợp với ẩm thực Nam Bộ. Nếu khẩu vị đậm đà có thể trộn tôm khô, củ kiệu trước cho thấm rồi mới trang trí trứng bắc thảo xung quanh.
Với công thức đơn giản, ai cũng có thể làm tôm khô củ kiệu một cách dễ dàng. Và làm xong rồi thì ai cũng có thể thưởng thức, ai cũng phải khen ngợi. Bởi nó vừa là món đồ chua điều hòa hương vị trong mâm cơm, gia giảm vị mặn ngọt chua cay, hạn chế cảm giác ngây ngấy từ thịt cá.
Cách Làm 8 Món Ăn Ngon Tuyệt Vời Phổ Biến Trong Ngày Tết
Thịt đông là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình. Làm thịt đông khá nhanh mà ăn lại rất ngon nữa; ăn kèm với hành muối và dưa cải chua, chấm kèm nước mắm ớt thì rất hợp. Bạn có thể biến tấu thêm ítnấm hương cho thơm và thêm tai heo nếu thích món thịt đông có độ giòn sừn sựt vui tai.
Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến Tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.
Cách làm bánh chưng ngon vuông đệp mắt
thịt gà luộc Trên mâm cỗ cúng trong mỗi dịp giỗ chạp, lễ tết của người Việt, thịt gà luộc là thứ không thể thiếu. Nhiều gia đình ở quê nuôi gà, vỗ béo cả năm để đến dịp Tết có gà ngon cho cả nhà. Ở thành phố không thể nuôi gà, các bà nội trợ cũng phải cố gắng tìm mọi cách mua hay đặt những con gà ngon nhất cho dịp Tết. Thịt gà luộc tuy là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của gà, kết hợp cùng lá chanh tạo nên cái hương vị riêng thật khó quên
Ngoài hành muối, bánh chưng xanh thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn -loại măng khá dày, nạc màkhi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon
Dưa hành Củ hành muối là món ăn truyền thống của người Việt trong mỗi dịp Tết đến. Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn.
Tự muối dưa hành và dưa kiệu ngon chống ngán cho ngày tết.
Để muối dưa kiệu các chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :
Các bước thực hiện : muối dưa kiệu ngon hấp dẫn ngày tết
Khi đã lưng lửng dạ với các món nhậu, bạn sẽ cần một bát cơm để kết thúc bữa ăn; và món xào thập cẩm đóng vai trò quan trọng để dùng với cơm trong bữa cỗ ngày Tết; không chỉ vậy nó còn làm bàn tiệc đẹp mắt hơn với đủ các sắc màu bắt mắt và giúp bạn bổ sung lượng chất xơ cũng như vitamin cần thiết trong ngày.
Các bước chế biến món rau xào thập cẩm
Nem rán Được coi như món ăn “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam, nem rán là món ăn không thể vắng mặt trong các dịp cỗ bàn quanh năm và nhất là khi Tết đến, nhà nào cũng phải có một đĩa nem trên mâm, tuy nhiên ở mỗi gia đình món nem lại có hương vị khác nhau, không nhà nào giống nhà nào. Điều quan trọng nhất thường được mong đợi ở món nem đó là lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong thơm ngon với vị mặn vừa phải để khi chấm kèm thứ nước chấm nem chua ngọt đặc trưng bạn sẽ có một món ăn thật vừa miệng, ăn kèm bún hay cơm, bánh chưng đều rất ngon
Cách Làm Củ Kiệu Ngon Trắng Giòn Đúng Điệu Cho Ngày Tết
Như các bạn đã biết thì các món ăn kiểu như muối trong những ngày tết khá phong phú ví dụ như dưa muối, hành muối,… đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình người Việt mỗi khi Tết đến. Món củ kiệu muối cũng là một trong những món ăn rất hấp dẫn vào ngày tết.
Khoảng thời gian tết cũng là khoảng thời gian người dân thu hoạch kiệu, nên bạn có thể mua những củ kiệu ngon tròn và trắng, rất thích hợp đế làm món củ kiệu thơm ngon chán ngán cho ngày tết.
Cách làm món củ kiệu cũng khá đơn giản, điều quan trọng là bạn phải chọn được kiệu ngon và pha chế nước ngâm theo đúng công thức. Làm như vậy thì khi món củ kiệu sẽ ngon giòn có màu đẹp mắt.
Và tết Nguyên Đán đã đến gần, xin giới thiệu mọi người công thức cũng như những nguyên liệu cách làm món củ kiểu ngon trằng giòn chán ngán cho những ngày tết với những bí quyết sau đây.
Nguyên liệu làm món củ kiệu muối cần chuẩn bị là
+ 1kg kiệu + Một ít tro bếp + 12 kg đường trắng + Hai muỗng canh muối bột + Giấm trắng, 1 cục phèn chua(bằng 1 lóng tay) + Một củ tỏi đã bỏ vỏ
Cách làm món củ kiệu thơm ngon
Bước 1: Hòa tan tro bếp với nước, thả kiệu vào và ngâm qua đêm. Nếu không có tro thì ngâm muối, nhưng thời gian ngâm sẽ nhanh hơn nếu ngâm lâu kiệu sẽ có vị mặn.
Hy vọng qua công thức này sẽ giúp các bạn có được món củ kiệu ngon trắng giòn chống ngán cho những ngày tết. Củ kiệu muối có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, ăn kèm với rau sống và thịt luộc hoặc thịt ngâm đều được. Mẹo giúp bạn có được món củ kiệu ngon giòn trắng đẹp mắt là ngâm kiệu với phèn chua thì kiệu sẽ giữ được độ giòn và màu trắng đẹp mắt.
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Hướng Dẫn Làm Tôm Khô Củ Kiệu Tại Nhà ❤️ Cực Đơn Giản
Tôm khô củ kiệu được mệnh danh là món nhắm tuyệt vời trong những ngày Tết của người dân miền Nam. Đây còn được ví như món “thần dược” chống ngán hiệu quả bên mâm cơm có nhiều đồ ăn xào nấu béo ngậy. Món ăn được chế biến đơn giản do đó việc chuẩn bị rất nhanh thích hợp cho những trường hợp có khách đến đột xuất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị món tôm khô củ kiệu
Nguyên liệu chính: tôm khô, củ kiệu đã muối chua.
Nguyên liệu đi kèm: Trứng bắc thảo.
Mùi, đường, nước.
Tôm khô và củ kiệu
Sơ chế món ăn tôm khô củ kiệu
Tôm khô củ kiệu không đòi hỏi những thao tác chế biến kỳ công hay trình độ nấu ăn điêu luyện, bạn chỉ cần những cách sơ chế nguyên liệu thông thường như sau:
Tôm khô ngâm trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút để tôm mềm ra. Sau khi tôm mềm vớt ra rửa sạch và để thật khô nước.
Khi tôm khô nước, cho phần tôm đó trong nước muối củ kiệu từ 5 – 10 phút để tôm thấm gia vị sau đó vớt tôm.
Phần củ kiệu vớt ra chẻ làm đôi và để bảo bát.
Trứng bắc thảo bỏ vỏ trấu, rửa sạch sau đó cho vào nước luộc 12-15 phút cho trứng được chắc. Lột vỏ sạch vỏ trứng sau đó chẻ múi cau.
Rau mùi bỏ cuống, rửa sạch
Có thể bạn chưa biết:
Ngâm tôm và chẻ nhỏ củ kiệu
2 bước chế biến tôm khô củ kiệu đơn giản nhất
Khi các nguyên liệu đã được chế biến và sơ chế một cách chu đáo, cẩn thận thì việc còn lại của bạn hết sức đơn giản để chế biến món ăn thành công nhất. Bạn nên tuân thủ chế biến món ăn theo 2 bước cơ bản như sau:
Cho tôm khô và củ kiệu vào 1 âu lớn trộn đều sau đó cho thêm 1 lượng đường vừa đủ cho hợp khẩu vị.
Cho hỗn hợp đã trộn ra đĩa sau đó rắc mùi và xếp trứng bắc thảo xung quanh.
Món tôm khô củ kiệu ngon khó cưỡng
Những lưu ý khi với món tôm khô củ kiệu
Nên chọn tôm khô đã được loại sạch vỏ và bỏ phần đầu tôm giúp món ăn chế biến nhanh hơn.
Có thể có hoặc không món trứng bắc thảo đi kèm món ăn.
Vì tôm khô ăn trực tiếp do đó khi ngâm tôm với nước lạnh bạn nên đun phần nước đó lên nhằm đảm bảo vệ sinh
Có thể ăn kèm tôm khô củ kiệu với cà rốt, dưa chuột, rau thơm tùy theo khẩu vị từng người.
Người có cơ địa nóng nên sử dụng món ăn với 1 lượng vừa đủ.
Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Tôm khô có màu tươi sáng, vàng ruộm bắt mắt là tôm khô chất lượng
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Bạn đang đọc nội dung bài viết Tôm Khô Trộn Củ Kiệu Món Nhắm Tuyệt Vời Trong Những Ngày Tết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!