Đề Xuất 2/2023 # Tìm Hiểu Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen Thơm Bùi Hấp Dẫn # Top 7 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Tìm Hiểu Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen Thơm Bùi Hấp Dẫn # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Tìm Hiểu Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen Thơm Bùi Hấp Dẫn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu

Để làm món xôi vò hạt sen chúng ta cần chuẩn bị

Hạt sen Hưng Yên: 0,3 hạt sen, chúng ta cần phải chuẩn bị

Gạo nếp ngon: 0,6 kg (nên lựa chọn loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp nương để món xôi được ngon hơn)

kg (có thể thay thế bằng hạt sen tươi)

Đậu xanh: 0,7 kg (nên lựa chọn loại đậu xanh còn nguyên vỏ để món xôi được bở và ngon hơn)

Muối, dầu ăn

    Chế biến

    Gạo nếp ngâm qua đêm, vo và nhặt sạch các hạt sạn, xóc đều với một chút muối, để ráo

    Hạt sen khô ngâm nước 3h, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh khoảng 30 phút để hạt sen được chín mềm. Tìm hiểu chi tiết cách ngâm hạt sen khô ở bài viết: https://longnhanbamai.com/hat-sen-kho-ngam-bao-lau/

    Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3h, dùng tay đãi nhẹ để vỏ đậu bong ra ngoài rồi cho vào nồi nấu chín (chú ý: Vì đậu được ngấm nước nên bạn chỉ cần nấu chín đậu với một ít nước, nếu không đậu sẽ bị nát, nấu xôi sẽ không ngon)

    Sau khi nấu chín đậu xanh, ta cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn

    Cho gạo vào nồi đồ chín. Sau khi xôi chín, xới xôi ra một chiếc chậu rộng để xôi không bị hấp hơi, cho vào đó 1 thìa con dầu ăn, trộn đều. Tiếp đó cho phần đậu xanh vào trộn đều để phần đậu xanh bám vào xôi (thấy hạt xôi tơi, không còn dính vào nhau là được)

    Cho hạt sen đã ninh chín vào chậu, trộn đều (Bạn cũng có thể trộn thêm một chút dừa nạo sợi để món xôi được thơm và ngon hơn)

      Thành phẩm

      Chú ý: Yêu cầu để có món xôi vò hạt sen ngon

      Hạt xôi chín dẻo, bột đậu bám đều bên ngoài, không nhão, không bị vón cục

      Mùi vị thơm ngon, ăn thấy bùi, béo

      Bạn có thể tìm hiểu tác dụng của hạt sen khô đối với phụ nữ mang bầu ở bài viết: https://longnhanbamai.com/tac-dung-ky-cua-hat-sen-doi-voi-phu-nu-mang-bau/

      Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen

      -Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt.

      -Cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

      -Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.

      -Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

      – Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

      -Đối với những loại nếp ngon, dẻo thì chỉ cần đến bước 8 là món xôi đã hoàn tất. Tuy nhiên các bạn cũng có thể đem xôi đồ lên 1 lần nữa để xôi dẻo hơn, để lâu hạt xôi vẫn căng mọng, dẻo thơm.

      1. Nguyên liệu cho món xôi vò chè đường

      -Gạo vo sạch, ngâm nước 8 – 12 tiếng.

      -Vớt gạo ra rá để cho thật ráo nước. Gạo ráo nước hay không sẽ quyết định sự thành công của món xôi. Nếu cẩn thận bạn có thể dùng một khăn bông khô thấm nước gạo.

      -Đỗ xanh vo cho sạch, ngâm 2 – 3 tiếng.

      -Vớt đỗ ra và để ráo. Hạt đỗ to nên thời gian ráo nước sẽ nhanh hơn

      -Đồ chín đỗ. Dùng đũa tạo 3 lỗ thông hơi nhỏ để đỗ chín đều.

      -Đỗ chín thì bạn cho vào cối giã nhuyễn. Bớt lại chút đỗ để rắc lên chè.

      -Tiếp tục đổ gạo vào đồ. Gạo gần chín thì bạn thêm đường và chút dầu ăn vào.

      -Gạo chín, xới ra mâm cùng với đỗ xanh đã giã.

      -Dùng tay trộn đều gạo và đỗ, trộn ngay khi gạo còn nóng; vừa trộn vừa bóp cho gạo tơi hạt và bám đều đỗ. Chính bởi công đoạn này mà xôi có tên là xôi “vò” đấy.

      -Hòa bột sắn với nước.

      -Đun sôi một nồi nước rồi cho bột sắn vào, khuấy chín. Tùy vào sở thích mà điều chỉnh lượng nước cho vừa độ sánh.

      -Múc chè ra bát, rắc ít hạt đỗ lên và ăn cùng với xôi.

      -Xôi vò không hề khó làm, quan trọng là bạn cần đảm bảo cho gạo khô, đỗ được giã nhuyễn nhỏ thì khi vò xôi chắc chắn sẽ bám đều đỗ. Hạt xôi tơi và vàng đều là món xôi vò chè đường thành công rồi! Đây là công thức chung cho xôi vò, nếu là xôi ngọt thì bạn thêm nước dừa và dừa nạo vào sẽ rất hợp vị, còn xôi mặn thì thay vì đường bạn cho chút muối và ăn với thịt quay hay lạp xưởng cũng ngon.

      Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen Chi Tiết Nhất

      Món xôi vò thường được dân ta làm trong những ngày lễ tết, rằm, mồng một, hay ngày giỗ, hoặc đơn thuẩn trong các bữa cỗ, tiệc.. để cúng gia tiên rồi cùng gia đình, người thân thưởng thức. Ngày nay cùng với sự cải biến trong ẩm thực Việt nam, xôi vò còn được kết hợp vị thơm, bùi ngọt ngào của hạt sen tạo nên món xôi vò hạt sen vô cùng đặc biệt và hấp dẫn. Nghe đến cách làm xôi vò hạt sen, nhiều người nghĩ nó rất khó nấu nhưng bạn khoan lo lắng, Emvaobep sẽ hướng dẫn cho bạn công thức và cách nấu xôi vò hạt sen đơn giản mà ngon nhất.

      I. Nguyên liệu cần thiết cho việc nấu xôi vò hạt sen

      Gạo nếp ngon: 0.5kg (nên chọn loại nếp cái hoa vàng là “chuẩn” vị nhất.

      Đậu xanh: 0.8kg

      Hạt sen: 0.2kg

      Muối, dầu ăn

      II. Chi tiết cách nấu xôi vò hạt sen

      – Bước 1: Hạt sen tươi bạn đem rửa sạch (nếu bạn không thể tìm mua được hạt sen tươi thì có thể dùng hạt sen khô để nấu, tuy nhiên cần ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 1 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm và nhanh chín).

      Cho hạt sen vào nồi, bắc lên bếp ninh cho mềm, khi nào thấy hạt sen bở là được. Chỉ nên đun trong khoảng 5 đến 10 phút là được, không nên đun lâu quá sẽ khiến hạt sen bị nát.

      – Bước 2: Bạn dùng đậu xanh có vỏ thì cho vào một chậu nhỏ và ngâm trong nước ấm cho phần vỏ được tách ra, rồi dùng rá đãi sạch phần vỏ và cho vào nồi đồ chín. Bạn chú ý là không được đồ quá kĩ nếu không hạt đậu sẽ nát. Sau khi đậu xanh đã được đồ chín phải bở tơi và khô, hạt không bị nát hoặc còn ướt.

      Tiếp đến bạn cho đậu xanh vào cối và giã thật nhuyễn.

      Cách nấu xôi vò hạt sen ngon dẻo mà tơi

      – Bước 3: Gạo nếp cũng cho vào chậu và ngâm nở (tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo gạo nếp sẽ đạt độ nở thích hợp). Sau đó đãi sạch gạo, vớt ra và để cho ráo nước.

      Gạo ráo nước thì bạn cho thêm một chút muối vào xóc đều lên, tiếp đến cho thêm 1 thìa dầu ăn xóc và trộn thật đều gạo lên.

      – Bước 4: Trộn lẫn 1/2 lượng đậu xanh đã giã nhuyễn với gạo và cho vào nồi hoặc chõ đồ xôi, đồ cho xôi chín như cách đồ xôi thông thường.

      – Bước 5: Khi xôi đã chín bạn hãy nhanh tay trút xôi ra một cái chậu nhôm sạch rồi cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa – vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi quan sát thấy xôi đã tương đối tơi thì bạn cho tiếp hạt sen vào và trộn lên thật đều.

      Yêu cầu trong cách nấu xôi vò hạt sen

      Khi thực hiện các bước nấu món xôi vò hạt sen xong, các bạn chú ý đến yêu cầu cần đạt được đó là khi xôi đã chín dẻo, có màu vàng đẹp, bột đậu bám đều, tơi rời, không vón cục và có mùi thơm đặc trưng hòa quyện của gạo nếp, đậu xanh và hạt sen.

      Các bạn thấy không? Cách nấu xôi vò hạt sen cũng không quá phức tạm lắm nhỉ? Nếu bạn yêu thích những món ăn hand made và muốn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức thì còn ngại ngần gì nữa? Nhanh tay vào bếp thực hành thôi nào!

      Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon: Xôi Vò Nước Dừa, Hạt Sen, Đậu Xanh,..

      1. Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện

      Nguyên liệu

      Gạo nếp (500gram), đậu xanh đãi vỏ (250gram), đường (2 muỗng canh), dầu ăn (2 muỗng nhỏ). Ngoài ra còn có cả đường nữa, đường thì cho vào bao nhiêu phụ thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của từng người.

      Cách làm xôi vò bằng nồi cơm điện cực đơn giản

      Bước 1: Mang gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm hoặc trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Đậu xanh cũng ngâm khoảng 4 tiếng để đậu mềm và nở

      Bước 2: Sau khi ngâm gạo mềm, các bạn mang gạo đi vo sạch lại lần nữa, rồi để gạo ráo nước. Sau đó trộn đều gạo nếp với 1 ít muối.

      Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm mềm cũng trộn cùng với 1 ít muối, trộn cùng muối rồi đem hấp cách thủy trong nồi cơm điện

      Bước 4: Sau khi đậu xanh chín đem trộn đều với gạo nếp, sau đó trộn thêm 3 muỗng dầu ăn vào để gạo bóng, tơi và không bị dính

      Bước cuối cùng: Dùng khay hấp của nồi cơm điện, cho gạo nếp và đậu xanh vào. Phía dưới cho vào một lượng nước lọc khoảng nửa nồi. Cuối cùng, bật nút nấu của nồi cơm, đợi đến khi nút chuyển sang chế độ chín là được.

      2. Cách nấu xôi vò rời hạt của giáo viên dạy nấu ăn Nguyễn Thụy Như

      Công thức nấu xôi vò này mình có được từ cô giáo dạy nấu ăn Nguyễn Thụy Như, mình đã thành công nên giờ chia sẻ lại cho các bạn.

      À, cách nấu xôi vò này thì hợp khi ăn với kem hoặc với cơm rượu

      Nguyên liệu làm xôi vò rời hạt

      – Nếp nở xốp: 1kg, vo sạch ngâm qua đêm. Xả sạch để ráo. Cho vào 3g muối xốc đều.

      – Đậu xanh không vỏ: 700g, vo sạch ngâm nở qua đêm. Xả lại cho thật sạch. Đem đi hấp chín. Dùng vá tán nhuyễn, cho lên chảo sao lại cho khô. Chia làm 3 phần

      – Nước cốt dừa ép trực tiếp: 180g ( ở nước ngoài có thể dùng nước cốt dừa lon thay thế xôi sẽ lâu hư hơn)

      – Dầu ăn: 50g ( nấu bằng mỡ nước xôi càng ngon)

      – Đường cát: 100g- 140g ( có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)

      – Vani: 1g

      Thực hành cách nấu xôi vò rời hạt nào cả nhà

      Bước 1: Nếp đã xả sạch + lấy 1 phần đậu xanh hấp đã sao khô trộn đều với nếp + 50g dầu ăn/ mỡ nước cho đều.

      Bước 2: Cho lên lửa hấp đậy kín nắp 20 phút. Mở nắp ra xới thật đều. Cho 180g nước cốt dừa vào xới đều.

      Bước 3: Đậy lại kín hấp thêm 15 phút nữa. Lấy ra. Rắc đường, trộn đều. Đậy kín hấp thêm lần nữa 15 phút. Đem ra cho đậu xanh còn lại vào chà, vừa chà vừa xới… cho đến khi rời hạt là đạt yêu cầu!

      3. Cách nấu xôi vò hạt sen mềm tơi đơn giản

      Nguyên liệu để làm xôi vò hạt sen

      Gạo nếp ngon: 0.5kg (nên chọn loại nếp cái hoa vàng là “chuẩn” vị nhất). Đậu xanh: 0.8kg Hạt sen: 0.2kg. Muối, dầu ăn

      Công thức, cách nấu xôi vò hạt sen ngon chuẩn ngoài hàng

      Bước 1: Hạt tươi đem rửa sạch. Hoặc các bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô để nấu, nhưng cần phải ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để hạt sen mềm và nhanh chín.

      Sau đó, ninh hạt sen trên bếp khoảng 5-10 phút để hạt sen bở nhưng không bị quá nát.

      Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước ấm cho mềm và nở sau đó cho vào nồi đồ cho chín. Bước này cũng khá quan trọng, các bạn đừng nên đồ đậu xanh chín quá tránh hạt đậu bị nát.

      Sau khi đậu xanh đã được đồ chín phải bở tơi và khô, hạt không bị nát hoặc còn ướt. Tiếp đến bạn cho đậu xanh vào cối và giã thật nhuyễn.

      Bước 3: Cho gạo nếp đã ráo nước vào âu to, thêm 1 thìa cà phê muối vào, thêm hạt sen và đậu xanh đã giã nhuyễn vào trộn đều cho tơi đều. Đảm bảo gạo phải thật ráo để khi trộn đậu xanh vào gạo sẽ tơi đều, sau khi đồ chín thành xôi sẽ không bị dính bết.

      Bước 5: Cho gạo trộn đậu xanh và hạt sen vào chõ đồ trong khoảng 25 phút cho xôi chín. Tưới đều 30ml dầu mè hoặc mỡ gà vào đánh đều lên rồi đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa để xôi ngấm dầu mỡ. Hết thời gian đồ thêm, xới xôi ra 1 cái khay rộng, đánh tơi đều xôi lên là có thành phẩm với món xôi vàng đều, tơi từng hạt nhưng rất mềm ngon thơm nức.

      Nguyên liệu làm xôi vò nước dừa

      Gạo nếp: 1 kg

      Nước cốt dừa: 1 chén

      Đậu xanh không vỏ: 500gr

      Muối: 2 muỗng cà phê

      Lá dứa: 1 bó

      Đường: 3 muỗng canh

      Muối mè

      Cách nấu xôi vò nước cốt dừa

      Bước 1. Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm thì vớt ra để ráo. Đậu xanh sau khi ngâm cho mềm và nở thì cũng vớt ra để ráo. Sau đó cho thêm 1 ít bột nghệ ( nếu muốn có màu đẹp, còn không cho cũng không sao) muối, đường và nước cốt dừa xâm xấp mặt gạo nếp.

      Đậu xanh ngâm qua đêm xong để ráo cho tí muối vào hấp chín xong xay mịn

      Bước 2. Rửa sạch lá dứa,bắc xửng lên bếp, cho lá dứa vào nước. Sau khi nước xôi thì cho khay gạo nếp vào để hấp.

      Bước 3: Nếp chín đổ ra mâm, trộn ½ phần đậu xanh tán nhuyễn vào, cùng 2 thìa dầu ăn. Trộn đều cho đậu xanh và gạo nếp không bị bết dính vào nhau, sau đó cho lên nồi hấp tiếp.

      Bước 4: Xôi chín lấy ra để gần nguội thì cho 1 ít đường vào trộn đều cùng số đậu xanh còn lại vào.

      Bạn đang đọc nội dung bài viết Tìm Hiểu Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen Thơm Bùi Hấp Dẫn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!