Cập nhật nội dung chi tiết về Tìm Hiểu Các Loại Cá Biển Nấu Canh Chua Tuyệt Nhất mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu
500g cá lóc
200g đậu bắp
2 trái cà chua
¼ quả dứa
30g me chua
1 cây bạc hà (cây dọc mùng)
100g giá
Gia vị: 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, ớt trái, muối và hạt nêm mỗi loại 40g, đường 30g.
Rau thơm: ngò gai, rau ngổ.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá lóc sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Cắt cá thành từng khoanh, không cắt quá nhỏ tránh nát khi nấu. Sau đó, ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa mì chính, ½ thìa dầu ăn, tiêu và hành tỏi băm nhuyễn. Để ướp khoảng 15 phút.
Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
Thơm, đậu bắt: Rửa sạch. Thái lát xéo.
Bạc hà: Tước phần vỏ, cắt mỏng. Bóp sơ qua với một chút muối rồi rửa sạch. Sau đó chần qua nước sôi và để ráo.
Giá đậu, rau thơm các loại: Rửa sạch rồi để riêng ra.
Me chua: Dầm trong bát với nước nóng cho ra thịt me, chắt lấy nước và bỏ hạt đi.
Hành tỏi: Băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa hành tím tỏi băm, ½ thìa ớt bột để phi thơm lên, tạo màu.
Cho cá lóc vào, đảo nhẹ tay rồi sau đó cho nước vào nấu canh. Với 4 người ăn thì có thể cho vào khoảng 1.2 lít nước.
Cho thêm thơm và nước cốt me chua vào để nấu cùng.
Tiếp tục ninh cá cho đến khi cá vừa chín tới.
Khi nước sôi, dùng vá hoặc muôi để hớt phần bọt phía trên để cho nước canh được trong.
Khi nước sôi khoảng 2 phút thì tiếp tục cho cà chua, đậu bắp, bạc hà vào nấu.
Chờ nồi canh chua sôi lại, cho giá đậu vào và nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho các loại rau thơm và hành lá, ngò gai, rau ngổ vào và tắt bếp.
Canh chua cá hú
Nguyên liệu
3 khoanh cá hú
1 cây bạc hà (dọc mùng); ¼ trái thơm; 2 trái cà chua; 6 trái đậu bắp; một ít ngò gai; một ít ngổ (rau om); một ít giá; 1 trái ớt sừng đỏ
50g me ngào, 2 tép tỏi; ½ củ hành tím
50ml dầu ăn; 30ml nước mắm; 5g muối; 30g đường; 40g bột nêm
Cách làm
Bước 1: Đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén để riêng. Cho 50g me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước cốt me.
Bước 2: Sơ chế rau quả
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho thêm 50ml dầu ăn và tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
Bước 4: Nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để bớt mùi tanh.
Bước 5: Mỗi mặt chỉ chiên khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều cả 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.
Bước 6: Khi nước đã sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước dùng bằng 5g muối, 30ml nước mắm, 30g đường, 40g bột nêm. Thả dứa và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.
Bước 7: Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá đỗ vào, tắt bếp và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.
Canh chua cá bớp
Nguyên liệu
Cá bớp: 2 con khoảng 500g
Cà chua: 2 quả
Thơm: ½ quả
Đậu bắp: 5 quả
Dọc mùng: 1 cây
Giá: 100g
Me chua: 50g
Hành, ngò, ngổ
Tỏi, ớt
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm canh.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá bớp sau khi mua về bạn tiến hàng làm sạch cá, bỏ ruột, cắt bỏ đuôi và vây, sau đó đem cá ngâm vào nước vo gạo hoặc nước rượu gừng trong khoảng từ 5 đến 10 phút. Sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.
Sau đó cắt cá thành những lát mỏng rồi ướp với một ít muối, mì chính, tiêu, ớt băm và trộn đều để khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau, thơm gọt vỏ, cắt nhỏ.
Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo, đậu bắp bỏ đầu đuôi, cắt nhỏ.
Hành, ngò rí, ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
Me dầm nước bỏ hột lấy nước cốt.
Bước 2: Nấu canh chua cá
Bắt nồi lên bếp với một ít dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Sau đó cho nước vào nồi cùng với nước cốt me rồi đậy nắp lại.
Khi nước trong nồi đã sôi bạn cho cá bớp vào trong và tiếp tục đun, khi cá vừa chín tới bạn cho dứa, cà chua vào đun tiếp trong khoảng 2-3 phút nữa.
Sau đó bạn cho đậu bắp và dọc mùng vào tiếp. Chú ý dọc mùng và đậu bắp rất nhanh chín nên bạn cho vào sau và không nấu lâu quá vì như vậy sẽ chín mềm, nhão ăn không ngon và có màu vàng tái không đẹp mắt.
Cuối cùng bạn cho giá đỗ vào rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát và cho ít hành lá, ngò, ngổ lên là đã có một bát canh chua cá bớp ngon đúng điệu.
Lời kết
Tìm Hiểu 10 Loại Phô Mai Phổ Biến Trên Thế Giới
Tìm Hiểu 10 Loại Phô Mai Phổ Biến Trên Thế Giới
07/07/2018 08:39
Từ 4000 năm trước con người đã bắt đầu làm phô mai từ sữa động vật. Có những loại phô mai chỉ được dùng riêng trong nấu ăn, nhưng lại có những loại chỉ dùng trong làm bánh và có những loại dùng được cho cả hai.
1. Phô mai GOUDA
Phô mai Gouda là loại phô mai được ưa chuộng nhất ở xứ bơ sữa Hà Lan. Về cơ bản thì Gouda cũng không khác nhiều lắm so với Mozzarella, cũng mềm ngậy, cũng chảy sợi khi gặp nóng, cũng để dùng làm những món như pizza, mỳ ý…Tuy nhiên phô mai này có vị mặn hơn Mozzarella một chút, hàm lượng chất béo cũng cao hơn nên giá thường cao hơn nhưng vì thế nên ăn cũng ngon và mềm ngậy hơn.
2. Phô mai EMMENTAL
Emmental là tên gọi một loại phô mai làm từ sữa bò, có nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Phô mai này có kết câu hơi dẻo, màu vàng nhạt, vị cũng rất dễ ăn, thậm chí có vị chua nhẹ hơi giống vị chua hoa quả. Thường được dùng để tạo thêm hương vị cho các món súp hay ăn kèm hoa quả tươi. Ngoài ra còn có phô mai Emmental dạng lát mỏng để ăn với burger hoặc bánh mì sandwich.
3. Phô mai MOZZARELLA
Phô mai Mozzarella thường được làm từ sữa bò tươi nguyên chất. Đối với những sản phẩm đã được bào vụn thì sẽ thích hợp để nấu trong các món pizza và một số món mì ống. Sau khi nướng, phô mai sẽ chảy ra và tạo thành những sợi phô mai dai và kết dính. Ngoài ra phô mai Mozzarella ở dạng lát thì bạn có thể ăn kèm cùng bánh mì hay các loại hạt và trái cây.
4. Phô mai bột FROMAGIO PARMESAN
Phô mai bột Fromagio Parmesan được làm từ sữa béo hoặc tách béo 1 phần, là một trong những loại phô mai phổ biến nhất và được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Parmesan bột có màu vàng tự nhiên, vị thanh nhẹ trái cây. Sử dụng chủ yếu cho các món mì Ý, soup hoặc món cơm risottos.
5. Phô mai dê – GOAT CHEESE
Kết cấu của phô mai dê mịn như bơ, hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng và tan chảy trong miệng. Rất ngon khi ăn kèm xà lách, nho tươi, nam việt quất và thịt xông khói parma áp chảo.
6. Phô mai RACLETTE
Raclette là loại phô mai sữa bò cứng vừa, thường được sử dụng để làm tan chảy. Sau đó đầu bếp lấy dao cạo phần nướng chảy lên đĩa cho khách. Phô mai Raclette nướng sẽ thơm và béo hơn, có thể ăn kèm khoai tây hấp, dưa chuột, hành tây ngâm, xúc xích và thịt nguội.
7. Phô mai CAMEMBERT
Khi đến Pháp, bạn không thể nào bỏ qua trải nghiệm món phô mai Camembert. Vì đây là loại phô mai rất nổi tiếng ở Pháp, và được biết tới vào thế kỷ thứ 19, có xuất xứ từ khu vực Camembert, thuộc tỉnh Normandy, nằm mé phía Tây Bắc Pháp.
Đây là loại phô mai mềm có vị béo ngậy giống hạt dẻ và hậu vị ngọt. Phô mai Camembert rất ngon khi ăn không và càng ngon hơn nếu kết hợp vớ
i các loại trái cây hay các loại hạt như hạnh nhân, óc chó,…
8. Phô mai vân xanh – BLUE CHEESE
Phô mai vân xanh là một loại phô mai có những đốm màu xanh lam, đôi khi là xanh pha màu lam trong miếng cheese. Thành phần được làm từ sữa bò tiệt trùng. Loại cheese này rất thích hợp để ăn kèm với hoa quả, crackers (1 loại bánh quy giòn) hoặc rượu vang.
Loại phô mai này có mùi khá nặng và vị hơi khó ăn đối với những người không quen ăn. Nó cũng không phải là một loại phô mai có giá rẻ hoặc bình dân. Ở Việt nam có lẽ chỉ những món ăn phong cách Châu Âu rất đặc biệt ở trong các khách sạn và nhà hàng 5 sao mới dùng đến những loại này.
9. Phô mai BRIE
Thật không ngoa khi nói phô mai Brie là nữ hoàng của phô mai. Đây là một loại phô mai rất nổi tiếng ở Pháp, đã có từ thế kỷ thứ 9 ở vùng Seine-et-Marne.
Khác với phô mai Camembert mang vị ngọt của trái cây thì Brie là loại phô mai mềm có vị béo ngậy của sữa. Phô mai Brie rất ngon khi ăn không và càng ngon hơn nếu kết hợp với các loại trái cây hay các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, rượu vang,…
10. Phô mai tươi MADAME LOIK
Phô mai tươi Madame Loik là phô mai thơm ngon và rất bổ dưỡng từ sữa, có độ mềm mịn cao, dễ dàng phết và trải đều lên thức ăn. Phô mai tươi có hàm lượng đạm và béo phù hợp, giàu canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, thường được dùng như một món tráng miệng tương tự như sữa chua hay dùng để thay thế váng sữa.
Tại các nước châu Âu, đây là phô mai được coi là một trong những thực phẩm đem lại lợi ích thiết thực cho việc phát triển về cân nặng cũng như chiều cao của bé ở giai đoạn đầu đời ngoài sữa.
Phô mai ăn ngon nhất khi dùng kèm với các loại bánh mì và rượu vang.
Tìm Hiểu Cách Nấu Cháo Ngon Cho Bé 1 Tuổi
Những số lưu ý khi thực hiện cách nấu cháo ngon cho bé 1 tuổi
1. Những món cháo phải nấu thật ngon
Để có món cháo ngon mẹ cần chú ý tới gạo, nước, thời gian nấu. Ngoài ra, muốn cho con một phần cháo thơm ngon và dinh dưỡng nhất, mẹ có thể sử dụng nước hầm xương, nước luộc thịt, hay chỉ đơn giản là nước hầm rau củ, cũng đã tăng hương vị cho món cháo hấp dẫn hơn rồi đấy.
2. Cháo không xay nhuyễn hoặc không xay quá nhỏ
Theo những gì mình vừa chia sẻ trên thì trẻ bắt đầu bước sang 1 tuổi thì bé không cân xay cháo cho bé nữa mà có thể ăn cháo nguyên hạt. Hơn nữa cho bé ăn đồ ăn quá nhuyễn khi đã lớn sẽ làm bé trở nên thụ động, không chịu nhai, lâu dần, làm ảnh hưởng đến cách ăn uống của trẻ. Hoạt động nhai làm sản sinh ra một loại enzym tiêu hóa giúp bé ăn ngon hơn. Vì vậy, khi nấu cháo cho bé trên 1 tuổi, mẹ không cần nấu cháo quá nhuyễn, thức ăn cũng chỉ cần băm hoặc cắt nhỏ là được.
Cách nấu cháo thịt bí đỏ cho bé 1 tuổi
+ Nguyên liệu: + Sơ chế nguyên liệu:
– Gạo vo sạch rồi để ráo nước.
– Thịt heo mua về làm sau đó băm nhuyễn.
– Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch sau đó thái hình hạt lựu.
– Hành làm sạch rồi thái nhỏ.
+ Các bước làm:
Bước 1: Cho hành vào chảo nóng cùng một ít dầu ăn rồi cho thịt băm vào rồi đảo chín.
Bước 2: Cho gạo cùng 1 lít nước rồi ninh nhừ
Bước 3: Khi cháo đã nhừ bạn cho bí đỏ và thịt băm vào. Sau đó ninh đến khi nào nhừ rồi tắt bếp.
Lời kết: Những lưu ý trên tuy ngắn gọn nhưng không kém phần quan trọng đối với các bà mẹ đang chăm con 1 tuổi. Thực ra cách nấu cháo ngon cho bé 1 tuổi rất đơn giản. Chỉ cần các mẹ chịu khó tìm tòi một chút là việc chăm con không có gì khó khăn cả.
Tìm Hiểu Cách Làm Thịt Gà Nhanh Nhất, Sạch Và Đơn Giản
Cách làm thịt gà nhanh, đơn giản
Khi gà được cắt tiết đã chết, nhúng xuống nước lạnh cho ngấm đều khắp toàn thân ga. Sau đó vớt ra cho dấu gạo xoa đều khắp thân gà, để 10 phút để lỗ chân lông của gà giãn nở ra.
Sau đó nhúng vào nước sôi và nhúng gà đều các bộ phận. Hoặc pha nước sôi với nước lạnh khoảng 70 độ C rồi nhúng gà thì da gà sẽ không bị rách lúc nhổ lông.
Sau đó vớt gà ra làm lông, kho nhổ, nên miết tay theo chiều xuôi và nên cho gà vào chậu nước lạnh sẽ dễ nhổ hơn. Khi đã làm sạch lông, gà vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại, dùng rượu trắng và muối sát đều lên da gà, sau đó xả dưới vòi nước – gà sẽ trắng và sạch.
Mổ và làm sạch gà
Đầu tiên bạn khứa 1 khe nhỏ theo chiều ngang ở phần diều rồi lấy tay móc dần cái diều ra.Kéo cả cuống họng của nó theo. Trong trường hợp khó kéo thì dùng dao cắt đầu cuống họng ở chỗ mình cắt tiết ý. Dùng nước sạch rửa phần bên triong bụng gà và một số bộ phận bên trong gà.
Ngoài cách làm gà đúng cách, các bạn cũng nên lựa chọn các luộc gà sao cho ngon nhất. Luộc gà phải chọn nồi sâu lòng, cho nước vào nồi với ước lượng đủ ngập gà, đặt lên bếp nóng khoảng 50 độ. Cho muối, hành đập dập vài nhánh, gừng rửa sạch, gọt vỏ đập dập để thịt gà khi luộc chín sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.
Sau khi gà đã chín, vừa ăn thì vớt ra và chặt gà miếng vừa đủ. Bày ra đĩa và thưởng thức món gà.
Các bạn nên chú ý nắm rõ vị trí các khớp xương nằm ở phần đùi và cánh của con gà. Sau đó là thứ tự cắt lần lượt như sau: khớp đùi, khớp cánh, xẻ dọc, chia đôi con gà thành mảng lưng và mảng bụng, cắt dọc ở chính giữa mảng lưng và mảng bụng.
Để lựa chọn Gà các bà nội trợ truy cập vào website chúng tôi và chọn mua sản phẩm gà đủ tiêu chuẩn, gà đồi, ga ta với chất lượng, thịt thơm ngon. Chỉ cần 3 bước đặt mua (3 bước đặt mua gà chạy bộ) là đã chọn được sản phẩm trên chúng tôi Sau 30 phút quý khách đã có gà thịt sẵn được chúng tôi gửi tới tận nhà.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Tìm Hiểu Các Loại Cá Biển Nấu Canh Chua Tuyệt Nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!