Cập nhật nội dung chi tiết về Thơm Ngon Bổ Dưỡng Với Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Gà Ác mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Yến sào Thiên Trang sẽ hướng dẫn độc giả cách nấu cháo tổ yến hạt sen đơn giản – nhanh gọn – ngon không cưỡng nổi. Cách nấu này đảm bảo không mất đi hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của bất kì thành phần nào trong bát cháo.Cháo yến sào hạt sen thích hợp với những người ăn chay. Còn đối với người bình thường về cảm quan sẽ không thấy món ăn này hấp dẫn vì màu sắc đơn điệu. Còn về hương vị sẽ nhanh ngán và chán do vị ngọt dễ gây ngấy. Do đó hôm nay Yến sào Thiên Trang sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tổ yến hạt sen theo hấp dẫn hơn. Bằng cách kết hợp thêm gà ác, biến món ngọt thành món mặn và giàu dinh dưỡng hơn. Cháo tổ yến hạt sen gà ác phù hợp với nhiều đối tượng, từ già đến trẻ. Với người bệnh lại càng tốt, vì nó rất dễ ăn, dễ tiêu hóa mà thành phần dinh dưỡng thì quá đầy đủ.
Nguyên liệu nấu cháo yến sào hạt sen gà ác
Dụng cụ để nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Cách nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Bước 1: Sơ chế trước khi nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Bạn ngâm đỗ xanh, hạt sen trong chậu. Hai nguyên liệu này bạn ngâm riêng. Bạn ngâm đỗ xanh trong 2 tiếng, đỗ xanh sẽ nở mềm. Còn hạt sen khô bạn cần ngâm trong 3 – 4 tiếng. Theo Yến sào Thiên Trang tìm hiểu thì tốt nên ngâm trong 7 – 12 tiếng để hạt sen nở mềm hết cỡ và các độc tố có thể trôi hết ra. Sau thời gian ngâm bạn vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa.
Tổ yến tinh chế để trong thố đổ đầy nước ngâm trong 30 phút. Sau đó vớt yến đổ nước đi.
Bỏ rễ hành hoa, bỏ phần lá hành úa. Rửa sạch và thái nhỏ tầm 3 mm.
Gà ác bỏ nội tạng, bỏ phao câu, bỏ phần lưỡi gà. Những bộ phận này chứa vi khuẩn không tốt. Sau đó rửa gà với nước muối cho sạch nhớt và sạch mùi hôi. Rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch là hoàn thành nhiệm vụ sơ chế.
Bước 2: Luộc gà lấy nước nấu cháo.
Cho gà ác vào nồi đổ ngập nước. Bạn thêm vào 1 chút muối và gừng. Khi nước sôi to thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp trong 10 phút thì tắt bếp vớt gà ra.
Lưu ý: Trong quá trình luộc thấy bọt nổi lên, bạn vớt sạch nha.
Trong thời gian luộc gà bạn tranh thủ chưng tổ yến. Tổ yến để trong thố, đổ nước ngập yến. Đậy nắp thố, đặt thố trong nồi, đổ nước ngập ⅓ thố. Ban đầu chưng yến với lửa to, sôi thì hạ lửa và chưng tiếp trong 20 phút.
Lọc sạch nước luộc gà qua rây, tráng sạch nồi luộc gà. Tiếp đó bạn đổ gạo đỗ vo sạch, đỗ xanh và hạt sen đã ngâm nở vào nồi. Trộn đều và đổ nước luộc gà đã lọc ở bước 2 vào. Bật bếp ninh cháo trong 20 phút.
Bước 5: Gỡ thịt gà cho vào nồi ninh cùng cháo.
Trong thời gian ninh cháo bạn gỡ thịt gà. Sau 20 phút ninh cháo bạn cho phần thịt gà vừa gỡ vào nồi cháo, tiếp tục ninh thêm 15 phút nữa.
Bước 6: Nêm nếm gia vị và trình bày.
Thêm muối, mắm, bột nêm sao cho vừa ăn. Múc cháo gà ra bát. Tiếp đó múc yến đổ lên trên. Cuối cùng rắc thêm chút hành hoa là hoàn thành. Khi ăn trộn đều, ăn lúc nóng là ngon nhất.
Một số lưu ý khi nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Chưng yến và nấu cháo gà riêng. Nếu nấu chung tổ yến có thể mất chất vì thời gian nấu quá dài. Đặc biệt khi nấu chung, hương vị đặc trưng của tổ yến sẽ bị các nguyên liệu khác khử mất.
Ngâm tổ yến phải ngâm bằng nước lạnh. Khi ngâm bằng nước nóng, dinh dưỡng của tổ yến bị tan vào nước, sau khi ngâm chúng ta đổ nước đi thì coi như mất phần chất dinh dưỡng đó. Ngâm yến với nước nóng yến sẽ chín một phần. Sau đó chúng ta lại tiếp tục chưng trong 20 phút, tức là thời gian chưng quá nhiều. Tổ yến chín quá tầm sẽ mất ngon.
Chỉ ăn 1 tuần 1 lần. Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, ăn nhiều cơ thể cũng không thể hấp thụ được.
Tác dụng của cháo yến sào hạt sen gà ác
Thịt gà ác rất giàu protein, các nguyên tố vi lượng (Ca, K, Mag, Fe,…), có tới 18 loại acid amin, và rất rất nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể (B1, B2, B6, B12, A, E,…). Vì thế thịt gà ác tăng cường sức lực, chống mỏi mệt, nâng cao hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô, chữa các bệnh phụ nữ (rối loạn kinh nguyệt, khí hư ra nhiều).
Cộng dụng nổi bật của đâu xanh là thanh nhiệt, chữa các bệnh về da (mề đay, mụn nhọt,…). Trong đậu xanh còn chứa các hoạt chất thuộc nhóm flavonoid. Vì thế ăn đậu xanh thường xuyên có thể giảm nguy cơ bị ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Hạt sen cũng có rất nhiều tác dụng từ an thai, chống lão hóa cho đến làm đẹp. Nhưng công dụng kì diệu nhất là an thần, dễ ngủ.
Công dụng của tổ yến thì kể 3 ngày, 3 đêm cũng không hết. Tốt với mọi giới tính, mọi lứa tuổi. Trẻ em thì ăn ngon, ngủ tốt, chắc xương, bổ phế. Người già thì cải thiện trí nhớ, cải thiện giấc ngủ. Phụ nữ thì đẹp da, đẹp dáng. Đàn ông thì cải thiện sinh lực. Còn người bệnh, người mới phẫu thuật sẽ có hệ miễn dịch tốt hơn, bổ sung các chất bị thiếu hụt và nhanh chóng hồi phục.
Hướng Dẫn Nấu Cháo Gà Ác Với Sâm Dây Và Hạt Sen, Bổ Dưỡng An Thần
Quý khách có thể nấu cháo Gà Ác và Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm), Hạt Sen bổ dưỡng dành cho người đi làm nhiều, mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Ngoài ra Sâm Dây kết hợp Hạt Sen giúp ngủ ngon, an thần. Trên thế giới Sâm Dây hay Đảng Sâm được coi là thức ăn và thuốc. Tại Ấn Độ được nghiền thành bột, luộc cơm, thêm vào súp và được sử dụng như là một thành phần trong các loại trà bổ dưỡng.
Theo một số tài liệu và thông tin các nghiên cứu trên thế giới thì Sâm dây hay Đảng Sâm có tác dụng: – Nó được sử dụng để kích thích chức năng của lá lách và dạ dày và bổ sung năng lượng cần thiết để điều trị sự nhịp nhàng, nhịp thở hoặc hơi thở, yếu chân, thèm ăn. – Hiệu quả dược lý của nó bao gồm giúp tăng số hồng cầu, thiếu máu, cải thiện lượng đường trong máu, kích thích hệ thần kinh. Nhật Trường Kon Tum kinh doanh Sâm Dây từ năm 2013 không chỉ cung cấp thị trường trong nước mà còn ở những thị trường nước ngoài như Trung Quốc, Ấn Độ…ở những nơi mà được cho là phổ biến về cây Dang Shen hay Đảng Sâm. Chúng tôi được đánh giá ở chất lượng tốt và giá thành phải chăng.
Để nấu cháo Gà Ác Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm), Hạt Sen cần chuẩn bị nguyên liệu sau: Món ăn làm rất đơn giản, 50g Sâm Dây, 10g Hạt Sen, 2 Con gà ác hiện nay Co.opmart bán chung 1 bịch 2 con là 71 ngàn. Gà ác làm sạch. ngâm nước nóng có muối cho hết tanh tầm 5 phút, bỏ đi nội tạng, bỏ móng.
Cho gạo vào nồi áp suất, nên nấu nồi áp suất để gà mềm rục mà nhanh chóng. Có thể cho tí đậu xanh và cà rốt sắt vuông nhỏ được ngon hơn. Thời gian tầm 30 phút thì mở ra nêm nếp cho vừa miệng, sau đó thêm tiêu vào cho thơm.
Cháo có Sâm Dây nên vị rất ngọt, chúng tôi không cần thêm bột ngọt hay bột nêm vào chỉ cho tí muối vào ăn cho đậm vị. Trên thế giới người ta gọi món này là Dang Sen Chicken Soup, được xem là một món ăn tốt cho sức khoẻ và rất ngon, được rất nhiều nhà hàng trên thế giới dùng để nấu cho khách hàng ăn, tạo hương vị ngon ngọt và bổ dưỡng và lạ vị.
Tác giả bài viết: Nhật Trường – Y Sĩ Y Học Cổ Truyền
Nguồn phát: Nhật Trường Kon Tum
Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn http://samtuoingoclinh.com là vi phạm bản quyền
Những tin mới hơn Những tin cũ hơn
KON TUM – Ngày 23-1, Sở Khoa học và Công nghệ phối hợp với UBND H. Tu Mơ Rông tiến hành chuyển giao kỹ thuật nhân giống và quy trình kỹ…
Một chuyên gia sinh kế của Dự án Phát triển lâm nghiệp để cải thiện đời sống vùng Tây Nguyên – FLITCH đã tìm gặp tôi để tham vấn nên chọn…
Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Ngon Thơm Tẩm Bổ Cho Cả Nhà
Cách nấu cháo gà ác hạt sen ngon thơm tẩm bổ cho cả nhà
Cháo gà ác hạt sen rất tốt cho sức khỏe của người bệnh
Gà ác: 1 con (khoảng nửa cân)
Gạo tẻ: 1 nắm
Hạt sen: 150g
Đậu xanh: 150g
Gừng tươi: 1 củ
Lá ngải cứu, lá dâu tằm non: mỗi thứ 1 nắm
Hành lá, rau mùi, hành tím, hành tây
Gia vị: Muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu sọ, dầu ăn
Nguyên liệu cần có để học cách nấu cháo gà ác hạt senCách nấu cháo gà ác ngon là bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
Lá dâu tằm, lá ngải cứu: Bạn đem rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, sau đó đem thái chỉ.
Đậu xanh và hạt sen: Bạn rửa sạch và ngâm vào nước nóng để khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
Nấm rơm: Bạn cắt bỏ chân rồi đem rửa sạch, có thể để nguyên hoặc chẻ đôi nếu muốn.
Hành tím: Bạn bóc vỏ, rửa sạch và đem thái lát mỏng. Sau đó phi thơm hành lên với dầu mỡ.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen ngon tuyệt:
Bạn lấy lá dâu tằm, lá ngải cứu, 1/2 số hạt sen, 1/2 số đậu xanh, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 số tiêu sọ cho vào bụng gà rồi dùng tăm ghim lại hoặc dùng chỉ sạch khâu lại cho chắc chắn.
Đặt xoong lên bếp, bạn cho khoảng 2 lít nước vào cùng một ít gừng thái chỉ và đun sôi lên.
Khi nước sôi, bạn thả gà ác vào, đợi cho nước sôi lại thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng 20 phút. Sau đó, cho gạo tẻ, nấm rơm và số hạt sen, đậu xanh còn lại vào, đun sôi lại và vặn lửa nhỏ. Bạn hầm như vậy khoảng 45-60 phút thì cháo sẽ chín.
Sau đó, bạn tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi và số tiêu sọ còn lại vào nồi. Khi ăn thì thêm một chút tiêu xay nữa vào là bạn đã có một bát cháo gà ác ngon thơm, bổ dưỡng cho cả người khỏe mạnh và người bệnh rồi đấy.
Món gà ác hạt senCách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Thơm Ngon Cho Cả Nhà
Dân gian thường hay nói về hạt sen như một trong những nguyên liệu thú vị khi kết hợp trong các món ăn của người Việt. Có một cách nấu cháo tổ yến với hạt sen mà các chị em phụ nữ nên biết để nếu cần, nên mang món này ra để chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức.
Thường thì những dịp cuối tuần, khi gia đình quầy quần bên mâm cơm đó là lúc mà những người nội trợ sẽ khá tất bật. Để có 2 ngày cuối tuần bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cho người thân thì những nguyên liệu như yến sào được xem là bí quyết cực kỳ hiệu quả. Bởi chỉ cần một lượng nhỏ yến sào là đủ để cung cấp cho cả gia đình một nguồn năng lượng mới và bổ sung rất nhiều vitamin hay khoáng chất cần thiết sau những ngày lao động mệt nhọc. Khá nhiều cách chế biến yến sào nhưng cách nấu cháo tổ yến hạt sen vẫn thường được các bà nội trợ lựa chọn bởi ngoài yến và hạt sen cung cấp đầy đủ những chất bổ dưỡng thì một số nguyên liệu đi kèm sẽ làm món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn.
Những nguyên liệu cần thiết cho món ăn
Thành phần quan trọng nhất chính là yến tươi (liều lượng tùy thuộc vào khả năng kinh tế, thường dùng từ 30 đến 50 gram yếu tươi)
Hạt sen đã tách vỏ và bỏ luôn phần tim sen
Gạo trắng vo sạch
Một số loại đậu hoặc củ quả (có thể là đậu xanh, củ cà rốt…)
Có thể thêm các nguyên liệu thịt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. (Khuyến khích chọn thịt gà hoặc thịt xương heo)
Cách nấu cháo tổ yến hạt sen bổ dưỡng
Bước 1: Luộc gà hoặc hầm thịt heo rồi lấy nước hầm đó để nấu cháo
Bước 2: Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước hầm và nấu khoảng 30 phút đến khi gạo và đậu đã nhừ ra
Bước 3: Đem yến tươi đi chưng cất thủy trong vòng 40 phút, lúc này yến vẫn giữ được toàn bộ dưỡng chất
Bước 4: Múc cháo ra từng chén và cho thêm yến vừa chưng cất thủy vào để dùng. Nếu có thịt gà thì xé nhỏ và trang trí thêm cho món ăn thêm đẹp mắt
Những lưu ý khi nấu cháo yến cần nhớ
Với món ăn đặc biệt này thì cần phải làm tách riêng 2 công đoạn là chưng cất thủy yến tươi và nấu cháo. Khi tách riêng 2 công đoạn này ra sẽ giữ được đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có trong yến bởi nếu trộn chung yến vào cháo gà để nấu thì do hầm cháo thời gian lâu sẽ làm mất đi nhiều vitamin cũng như các chất khoáng có trong yến sào qua quá trình bốc hơi.
Món ăn này chỉ nên dùng 1 lần cho gia đình và cần ăn nóng cũng như sử dụng ngay sau khi cho yến đã chưng cất thủy vào trong chén cháo.
Yến chưng cất thủy có thể giữ lại để dùng trong khoảng 7 ngày nếu còn dư.
Nếu như mỗi tuần trôi qua, gia đình nhà bạn được ngồi bên mâm cơm xum vầy và cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon thì đó là điều vô cùng tuyệt vời mà cuộc sống ý nghĩ này mang đến. Bạn có thể chia sẻ cách nấu cháo tổ yến hạt sen này cho bạn bè hoặc những người bên cạnh bạn để tất cả mọi người đều có thể tự tay nấu món ăn ngon này cho gia đình. Hơn ai hết, Yến Sào Phố Núi hiểu được món ăn này cần những nguyên liệu chất lượng, đặc biệt trong đó là thành phần yến tươi cần phải có nguồn gốc rõ ràng và bảo đảm đầy đủ dưỡng chất. Có như vậy thì món ăn mới trở nên có ý nghĩa và cách nấu món cháo yến hạt sen này mới thật sự mang lại giá trị sức khỏe cho gia đình bạn.
Mọi chi tiết xin liên hệ số điện thoại 0838.81.6979 hoặc nhắn tin Fanpage: Yến Sào Phố Núi – Yến Hũ Tươi Nguyên Chất để biết thêm chi tiết và đặt hàng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Thơm Ngon Bổ Dưỡng Với Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Gà Ác trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!