Thịt Dê Làm 5 Món Này Mới Ngon Và Cần Bổ Chỗ Nào Sẽ Bổ Ngay Chỗ Đó

Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Dê Làm 5 Món Này Mới Ngon Và Cần Bổ Chỗ Nào Sẽ Bổ Ngay Chỗ Đó mới nhất ngày 29/10/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,663 lượt xem.

# Thịt dê tái chanh chua ngọt đê mê đầu lưỡi

Nguyên liệu:

– 0,5 kg thịt dê

– 3 quả chanh

– 1-2 củ gừng

– 4 nhánh sả

– 1 muỗng canh đường

– 1 thìa nhỏ bột canh

– Mùi tàu, rau ngổ

– Vừng rang

– Tương Bần.

Cách làm món dê tái chanh:

– Gừng cạo vỏ, đập dập.

– Sả tước bỏ phần già, rửa sạch, đập dập.

Bước 2:

– Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi.

– Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng, khi nồi sả, gừng sôi mới cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt.

– Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn.

Bước 3:

– Vớt thịt ra, để nguội thái mỏng.

Bước 4:

– Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

– Chanh vắt lấy nước cốt.

– Vừng rang giã dập.

Bước 5:

– Cho thịt dê vào bát tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều.

– Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị.

– Cuối cùng rắc vừng rang.

– Ăn kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, chấm tương Bần pha thêm chút đường và gừng là ngon nhất.

# thịt dê hấp sả

Nguyên liệu:

– Thịt dê tươi 500 gram

– Tía tô 100 gram

– Sả 5 nhánh

– Ớt sừng một trái

– Sa tế 1/2 muỗng cà phê

– Gừng một nhánh nhỏ

Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu xay, đường.

Nước chấm: 1 muỗng chao + 1 muỗng canh đường + 1/4 muỗng canh bột ngọt + 1/2 muỗng ớt sa tế.

Cách làm món thịt dê hấp sả:

– Thịt dê xắt mỏng, ướp với 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường bột ngọt, để khoảng 30 phút.

– Sả tách phần lá già, bào mỏng.

– Tía tô lặt lá, rửa sạch.

– Gừng gọt vỏ, xắt nhuyễn

– Lót sả bên dưới nồi, tiếp đó là lá tía tô, rải đều gừng xắt nhuyễn rồi xếp thịt dê lên. Trang trí với ớt sừng xắt lát dọc.

Dê hấp sả ăn cùng lá tía tô còn lại và chao.

# thịt dê hầm thuốc bắc

– 1kg thịt dê(dùng phần xường ngon hơn)

– 100g gừng non

– 2 tép tỏi bằm

– 1/4 củ hành tây

– 1 muỗng sup tương hột

– 1 miếng chao

– 2 muỗng sup rượu mai quế lộ

– 15g đảng sâm

– 15g hoài sơn

– 10g câu kỷ tử

– 10 trái táo đỏ

– 2 miếng đậu hủ chiên

– 100g đậu hủ ky dạng cây

– 3 khúc mía lau

– 100g tía tô

– Nước dùng gà

– Rau ăn kèm tùy ý thích, tần ô, hẹ, cải xanh, cần nước

– Thịt dê mang thui trên lửa cho lớp da vàng rồi cạo rửa sạch sẽ, chặt miếng

– Dùng 1 cái tô cho củ hành trắng băm nhỏ, tỏi, tương hột, chao vào trộn đều cho thành hổn hợp,sau đó mang ướp vào phần thịt dê đã chặt,nêm muối và ít đường,để 1h cho thấm.

– Gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch đập dập

– Đảng sâm ngâm nước cho mềm rồi cắt lát.

– Đậu hủ ky ngâm nước cho nở,còn đậu hủ chiên thì cắt miếng,mía lau cạo sơ bên ngoài vỏ chẻ nhỏ,tía tô cắt sợi.

– Cho chảo lên bếp cho vào tí xíu dầu đợi nóng,rồi cho gừng vô xào thơm, sau đó trút thịt dê vô xào cho thật thơm rồi rưới rượu vào đảo đều,xúc phần thịt này cho vào nồi hay thố đất,cho nước dùng gà và mía lau cùng tất cả mấy loại thuốc bắc vào(trừ hạt câu kỷ)đậy nấp nấu cho sôi bùng,vớt bọt vặn nhỏ lửa nấu từ từ,khi thịt dê gần mềm thì cho hủ ky và đậu hủ chiên vào,nấu tiếp đến khi thịt dê mềm rồi cho hạt câu kỷ vào,nêm nếm lại cho vừa ăn,món này chấm với chao tán nhuyễn và tía tô cắt sợi,nhúng kèm với các loại rau tùy thích.

# dê nhúng mẻ khó lòng chối từ

Nguyên liệu:

– 750gr thịt dê

– 500gr bún tươi

– 3 xấp bánh tráng cuốn

– ½ quả thơm

– 1 quả trứng gà

– 3 quả chuối xanh

– 3 quả dưa leo

– 3 quả cà chua

– 1 củ hành tây

– 3 quả khế xanh

– 2 thìa súp hành tím băm

– 2 cây xả

– 1 thìa súp mẻ

– 2 thìa súp dầu ăn, đường, muối, hạt nêm

– Các loại rau: xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm

# thịt dê xào lăn chưa ăn đã ngon

Nguyên liệu:

– Thịt dê: 1kg

– Tỏi: 1 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Bột cà ri dê: ½ muỗng

– Thơm chín: ½ quả

– Sả: 2 cây

– Rau húng: 1 bó

– Ngò ôm: 1 bó

– Hành tươi: 4-5 cây

– Ớt trái tươi: 4 – 5 quả

– Lạc rang

– Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm ngon, chanh

Cách làm món thịt dê xào lăn

– Hành và tỏi băm nhuyễn. 1-2 quả ớt đem băm nhuyễn, phần còn lại để ngoài ăn kèm.

– Sả băm nhuyễn phần đầu còn phần thân đập dập và cắt bằng 2 đốt tay.

– Thành phần giúp cho dê ngọt thịt và thơm hơn chính là nước cốt dứa. Dứa gọt bỏ phần vỏ, phần mắt sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt để chuận bị cho việc ướp thịt. (Nếu không có máy xay thì bạn có thể băm nhỏ và vắt lấy nước đều được).

– Hành khô bỏ vỏ cắt mỏng. Hành tươi rửa sạch bỏ rễ cắt khúc dài bằng ngón tay.

– Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Tỏi cũng băm nhuyễn.

– Thịt dê cần sơ chế kỹ để khử mùi tanh, sau khi thịt lọc bỏ xưởn, thái mỏng thì đem bóp cùng hỗn hợp muối, gừng, rượu . Tiếp đó đun sôi nồi nước nhỏ có pha chút dấm và cho phần thịt dê trên chần qua. Phần thịt dê đó sẽ được vớt ra, rửa sạch để ráo nước rồi ướp với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và ½ lượng gừng, sả, tỏi băm nhuyễn.

Bạn đang xem bài viết Thịt Dê Làm 5 Món Này Mới Ngon Và Cần Bổ Chỗ Nào Sẽ Bổ Ngay Chỗ Đó trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Bài xem nhiều

Mực Nang Làm Sạch - Xem 17,226

Cách Làm Bún Ốc - Xem 16,929

Cách Kho Rươi Ngon - Xem 16,632

Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 14,058

Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 12,672