Cập nhật nội dung chi tiết về Tất Tần Tật Các Bước Thực Hiện Món Cá Nhám Nấu Mẻ mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cuối tuần, bạn hãy chuẩn bị cho gia đình những món ăn ngon cho bữa cơm ấm áp và đừng quên bỏ trong sổ tay nấu ăn của mình món canh chua đặc biệt này.
Nấu canh cá nhám nấu mẻ, bạn sẽ có một món canh cực kỳ hấp dẫn thơm ngon với màu ươm của nghệ. Cùng khám phá học nấu ăn ngon với món canh cá ngày ngay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Sơ chế cá: Rửa sạch cá
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
Hành lá, thì là làm sạch, rửa sạch cắt khúc
Hành tím bóc vỏ, làm sạch
Cạo sạch nghệ, giã vắt lấy cốt.
Ớt rửa sạch
Chiên sơ cá, rán sơ cho vàng hai mặt, cho ráo dầu ăn.
Phi thơm hành tím, sau đó cho nước vào cho nước sôi, sau đó cho muối vừa ăn, cho nghệ ép vào nồi.
Sau đó cho cá rán vàng đều vào nấu sôi rồi hạ lửa liu riu, đun thêm khoảng 15 phút.
Khi nước sôi múc một ít ra bát, cho mẻ vào nghiền nhuyễn sau đó cho hỗn hợp vào nồi. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cá ra tô, cho nước canh vào đến xâm xấp mặt cá sau đó rắc hành và thì là lên trên, tiếp tục chan nước lên trên bề mặt cho rau chính tái.
Rắc thêm 1 ít tiêu cho dậy mùi và thêm vài lát ớt để tăng hương vị.
Các thông tin và công dụng của cá nhám
Mô tả cá nhám
Thân to ở phần giữa, thuôn dần về phía đuôi.
Đầu dẹt, mõm nhọn, miệng rộng hình cung.
Lưng hơi nhô cao, màu xám nhạt, vây giữa lưng to, vây sau nhỏ.
Bụng dẹt màu trắng có vây trước to.
Vây đuôi có hai thuỳ, thuỳ trên dài hơn thuỳ dưới.
Cá có kích thước từ vài chục centimet đến hàng chục mét và trọng lượng từ vài kilogam đến hàng chục tấn.
Địa điểm phân bố
Cá nước mặn, phân bố ở khắp các biển và đại dương.
Ở Việt Nam, cá có nhiều ở vùng đảo Bạch Long Vĩ, Hòn Mê.
Thường sống ở tầng sâu gần đáy, đôi khi lên tầng mặt.
Ăn các loài cá nhỏ, động vật thân mềm, trôi nổi. Đẻ trứng hoặc đẻ con.
Mùa sinh đẻ vào tháng 5-8.
Nhiều loài cá nhám có giá trị kinh tế và y học, thường được khai thác để lấy gan làm dầu cá (nhất là cá nhám voi và cá nhám kình), vây làm cước cá, thực phẩm đặc sản, thịt để ăn và da làm đồ mỹ nghệ.
Bộ phận dùng
Cá nhám được dùng làm thuốc với tên sa ngư gồm các bộ phận như thịt, gan và vây.
Thành phần hóa học
Thịt cá nhám chứa hàm lượng cao chất protid, 1,9% lipid trong đó, có 0,5% acid béo omega-3.
Gan cá chiếm 10-15% trọng lượng cơ thể của cá, chứa khoảng 50% dầu, có hàm lượng vitamin A và D cao hơn dầu gan cá thu.
Tính vị, công năng
Thịt cá nhám có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng bồi dưỡng cơ thể, tăng lực, trục ứ.
Gan cá có vị đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chống hư lao, bổ can tạng, làm sáng mắt. Vây cá có vị ngọt, mặn, ích khí, khai vị.
Công dụng
Theo các tài liệu cổ, cá nhám được dùng làm thuốc như cá giếc. Thịt cá nhám để tươi hoặc phơi khô ăn gỏi rất ngon.
Thịt cá nhám (250g) nấu với râu ngô (25g) cho chín nhừ. Ăn cả cái lẫn nước (bỏ râu ngô) chữa bệnh đái đường.
Gan cá nhám nấu với lá dâu non hoặc lá bìm bìm non, ăn chữa quáng gà.
Dùng 5 -7 ngày. Dầu gan cá uống theo giọt có tác dụng bổ dưỡng như dầu gan cá thu.
Dùng ngoài, da cá nhám tươi hoặc khô nấu với nước và ít muối cho đặc, bôi hàng ngày chữa ngón tay sưng đau và ngứa (Nam dược thần hiệu).
Tia vây cá là đặc sản biển ăn ngon, được xếp hạng.
Lời kết
Tất Tần Tật Cách Làm Cá Mập Xào Lăn
Chuẩn bị nguyên liệu
Phi lê cá mập: 7 gr
Rau thì là: 1 bó, rửa sạch, cắt khúc 5cm
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Bột mì: 1 muỗng canh
Nước cốt dừa: 150ml
Hành tây: 1 củ, thái múi cau
Ớt sừng đỏ: bỏ hột, xắt lát
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành băm: 1 muỗng cà phê
Hành lá: cắt khúc 3cm
Sả băm: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng cà phê
Đậu phộng rang giã dập: 50gr
Các bước thực hiện
Đầu tiên, cá bạn đem đi rửa sạch, để cho thật ráo nước. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với chút muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh bột mì trong 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi rồi cho cá vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra ngoài.
Cho hành, tỏi và sả vào phi thơm, rồi cho cá vào trở lại, xào nhẹ tay. Tiếp theo cho nước cốt dừa, đường, muối, nước mắm, nấu cho đến khi nước cốt dừa sắp ráo thì bỏ ớt, hành lá, thì là vào xào chung cho nóng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp.
Trước khi ăn bạn rắc đậu rang giã nhỏ lên. Ăn nóng với cơm.
Các món ăn khác với cá mập
Lẩu cá mập sữa
Nguyên liệu:
Cá mập sữa 500g
200gr măng chua (hoặc thay bằng 50gr me)
1 muỗng cà phê tỏi bằm
1 muỗng cà phê ớt bằm
1/2 kg bún tươi
Rau ăn lẩu: 100gr bạc hà, 100gr đầu bắp, 100gr bắp chuối, 100gr rau muống cọng, rau nêm đồ chua (ngỗ, ngò gai, hành lá)
1 trái cà chua
Cách làm:
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, chiên sơ cá trong khoảng 2 phút, cho tỏi bằm và ớt bằm vào chiên trong khoảng 1 phút nữa
Sau đó cho 1 lít nước lạnh và măng chua hoặc me vào nấu sôi khoảng 3 phút, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường là xong.
Ăn kèm cùng với bún tươi và rau, ăn đến đâu bỏ rau đến đó. Chấm thịt cá với nước mắm mặn và ớt lát.
Cá mập sữa nướng nghệ
Nguyên liệu:
400gr cá mập sữa phi lê cắt mỏng cỡ 2 ngón tay
100gr cũ nghệ tươi giã nhỏ
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 muỗng cà phê muối
1/3 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột nêm
4 trái ớt sừng
1 muỗng cà phê dầu ăn
Cách làm:
Phi lê cá ướp cùng với muối, tiêu, tỏi, nghệ, bột nêm, dầu ăn trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Đem thịt phi lê đã ướp nướng lửa than hoặc nướng bằng lò nướng.
Chấm với nước chấm muối tiêu chanh ớt.
Cá mập sữa nấu chua cay
Nguyên liệu:
400gr cá mập sữa phi lê, cắt khúc khoảng 3cm
2 muỗng súp dầu ăn
2 lát gừng cắt sợi
2 củ hành tím cắt lát
2 trái ớt tươi băm nhuyển
2 tai nấm mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm nước 5 phút và cắt làm tư
1 muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê muối
1 nhúm tiêu bột, 2 chén nước lạnh pha 2 muỗng cà phê bột nêm
2 muỗng súp tương chua cay Thái Lan
1 muỗng súp xì dầu (nước tương)
Cách làm:
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo tráng đều quanh chảo, chiên sơ phi lê cá 3 phút, cho gừng, hành tím, ớt, nấm mèo xào khoảng 20 giây
Tiếp theo cho tất cả gia vị vào nấu sôi trên lửa lớn 7 phút là xong.
Cuối cùng bày ra dĩa ăn kèm với bún tươi hoặc ăn với cơm.
Súp hải sâm vi cá mập
Nguyên liệu:
1/2 kg hải sâm, rửa sạch cắt hạt lựu (hải sâm mua loại đông lạnh)
50g vi cá mập
1/4 kg thịt nạc (heo) luộc chín cắt chỉ giữ lại nước luộc thịt
1 hộp măng trắng, cắt chỉ
6 cốc nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn
4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, thái mỏng
2 trứng gà (lòng đỏ + trắng) đánh cho nổi bọt lên
6 cốc nước lèo gà
Cách làm:
Vi cá bạn mua loại khô, ngâm qua nước ấm có pha chút rượu, khi vi cá mềm rồi thì lựa những thịt và da cá còn sót lại trên vi cá bỏ đi (phần thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da có màu đen)
6 cốc nước dùng gà + 2 cốc nước luộc thịt, đun sôi, rồi cho tất cả gia vị trên vào nồi súp
2 muỗng cà phê bột bắp hoà tan với 1/4 cốc nước luộc thịt nguôi, cho từ từ vào nồi súp.
Thử lại xem đã vừa ăn chưa nếu chưa vừa ăn bạn hãy nêm 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê muối
Trứng gà đánh tan, cho từ từ vô nồi súp, trong lúc đổ trứng dùng cái nĩa khuấy nhẹ, để trứng thành sợi hoặc dùng 1 cái vợt lưới chế trứng gà từ từ qua lưới (trứng gà có những sợi như tóc)
Cá mập sữa um chuối
Nguyên liệu:
300g cá mập sữa
1kg bún
3 quả chuốt chát
Vài củ nghệ tươi
Rau sống
Các loại gia vị khác
Cách làm:
Cá sau khi mua về rửa sạch cắt miếng dày hơn 1cm. Để ráo nước rồi ướp các gia vị cần thiết. Đập nhiều nghệ cho vào
Món ăn này cần cho nhiều tiêu và ớt mới ngon. Nên ướp khoảng 1 giờ trước khi nấu.
Rau sống rửa sạch và để một bên ráo nước.
Chuối chát rửa sạch cắt lát hơi dày ngâm chút nước muối. Luộc sơ qua nước sôi để cho giảm vị chát.
Phi thơm hành cho cá vào um với lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Sau đó cho 1 lượng nước sôi thích hợp vào nấu tiếp.
Tiếp tục cho chuối vào um. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Um khoảng 30p cá thấm thì tắt bếp.
Món này ăn kèm với bún hay mỳ đều ngon. Khi ăn cho rau sống và bún vào tô, chan nước và cá vào dùng.
Lời kết
Tất Tần Tật Những Điều Bạn Nên Biết
Pate gan ngỗng chính là một món đặc sản, niềm tự hào của ẩm thực Pháp với thế giới. Tuy hình ảnh món ăn này gắn liền với nước Pháp, nhưng thực ra nó đã xuất hiện từ thời Ai Cập cổ đại. Đến ngày nay, phần lớn nguồn pate gan ngỗng Pháp thực chất được nuôi và sản xuất tại Hungary. Tuy có nhiều tranh cãi xung quanh gan ngỗng Pháp, đến nay, nó vẫn là một trong những món ăn sang trọng nhất thế giới.
Món pate được làm từ phần gan của ngỗng hoặc vịt được nuôi theo phương pháp riêng để lá gan to hơn bình thường. Với giá trị tuyệt vời mà gan ngỗng đem lại, món ăn này xứng đáng được xếp vào dòng nguyên liệu nấu ăn xa xỉ, đắt tiền. Tomimarkets khuyên bạn nếu có cơ hội, hãy thử thưởng thức món ăn rất hiếm người có cơ hội được biết tới này.
Pate gan ngỗng là gì?
Gan ngỗng thường được phục vụ phổ biến nhất dưới dạng nguyên miếng hoặc pate, có thể ăn như một món khai vị hay món chính đều được. Gan ngỗng béo ngậy, mềm mịn và dường như tan chảy khi bỏ vào miệng. Chính phủ Pháp đã công nhận gan ngỗng là di sản văn hóa và ẩm thực vào năm 2016.
Ngày nay, món gan ngỗng gây ra nhiều tranh cãi trong giới ẩm thực. Nhiều đầu bếp và thực khách đã lên tiếng phản đối phương pháp ép ăn của nhiều trại chăn nuôi. Tuy nhiên, nhiều trang trại hiện nay đã có những phương pháp nhân đạo hơn, vừa đảm bảo gan ngỗng vẫn to mà ngỗng không hề bị nuôi nhốt và ép ăn.
Cách làm pate gan ngỗng
Người Pháp thường chế biến gan ngỗng theo những phương pháp truyền thống như áp chảo miếng gan ngỗng tươi hay làm thành pate. Gan ngỗng tươi rất dễ tan chảy, do đó, phương pháp áp chảo thường khiến các đầu bếp tại gia phải chùn bước.
Một phương pháp truyền thống khác rất được ưa chuộng là chế biến thành pate gan ngỗng. Người ta sẽ ướp nguyên miếng gan cùng rượu mạnh như Sauternes hay Armagnac, hỗn hợp sau đó sẽ được nén chặt, nướng. để nguội ít nhất 1 ngày là có thể thưởng thức.
Gan ngỗng còn có thể dầm mịn thành dạng bánh mousse. Gan được ướp cùng rượu Brandy và bơ, hỗn hợp mềm mịn như lụa này rất hợp ăn kèm bánh mỳ nướng giòn. Ngoài ra, người ta còn có thể trộn thêm gan vịt hay kem tươi tùy theo sở thích.
Hương vị của pate gan ngỗng
Cả gan ngỗng và vịt đều có hương vị đậm đà, thơm ngậy, kết cấu giống với bơ. Tuy vậy nhiều chuyên gia cho rằng, gan ngỗng có hương vị tinh tế hơn. Còn gan vịt tuy hương vị đậm đà hơn nhưng lại ít béo, phù hợp chế biến ở nhiệt độ cao.
Phân loại gan ngỗng
Gan ngỗng có hình bầu dục, được cấu tạo nên từ 2 lá gan. Mỗi buồng gan có trọng lượng từ 700 đến 900 gram. Gan ngỗng sẽ được phân loại và chia thành 3 cấp A, B và C.
Gan ngỗng cấp A có chất lượng cao nhất. Miếng gan lớn, săn chắc với vẻ ngoài nhẵn mịn, sáng bóng. Nguyên miếng gan tươi hồng hào, không bị tụ máu hay có vết thâm. Gan ngỗng cấp A có vị ngọt tự nhiên, thường được chế biến thật đơn giản như áp chảo hay làm thành pate gan ngỗng nguyên miếng. Một buồng gan ngỗng cấp A có thể được bán với giá 3 triệu đồng Việt Nam.
Gan ngỗng cấp B tuy có hương vị tương tự, nhưng kích cỡ nhỏ hơn cấp A. Mạch máu trên bề mặt gan lộ rõ và có kết cấu mềm hơn, gan ngỗng loại này rất phù hợp để chế biến thành pate nguyên miếng.
Cấp C có chất lượng thấp hơn 2 loại còn lại, không thực sự phổ biến và thường được dùng để tăng hương vị cho món hay dùng trong nước sốt.
Công thức chế biến pate gan ngỗng Pháp
Chúng ta nên lưu ý làm càng đơn giản càng tốt. Hương vị đậm đà, béo ngậy của gan ngỗng vốn đã đủ làm ngôi sao trong mọi bữa ăn. Hãy thưởng thức pate gan ngỗng kèm với rượu vang trắng, dầu giấm balsamic hay các loại hoa quả vị dịu như táo, nho và quả sung Châu Âu.
Pate gan ngỗng Pháp mua ở đâu
Ở Việt Nam,pate gan ngỗng vẫn là món ăn khá hiếm. Chúng ta nên tìm mua ở những cửa hàng chuyên nhập khẩu thực phẩm Châu Âu hay tìm mua online tại Siêu thị Tomi. Giá cả của gan ngỗng sẽ phụ thuộc vào vùng sản xuất và chất lượng của bản thân miếng gan. Chúng ta nên lưu ý rằng giá gan ngỗng sẽ đắt hơn gan vịt.
Bảo quản pate gan ngỗng
Gan ngỗng tươi nguyên gói hút chân không có thể bảo quản ngăn mát trong vòng 3 tuần. Một khi đã bóc ra, chúng ta nên ăn hết trong vòng 2 ngày. Pate gan ngỗng và các chế phẩm khác có thể để được lên đến hàng năm, phụ thuộc vào chất lượng gan và cách bảo quản.
Giá trị của pate gan ngỗng
Giá trị của gan ngỗng không chỉ nằm ở sự quý hiếm mà còn ở giá trị dinh dưỡng của nó. Gan ngỗng chứa rất nhiều loại khoáng chất, chất dinh dưỡng và vitamin như đồng, sắt, magie, B15,… Ngoài ra, gan ngỗng còn được khuyên dùng trong các bữa ăn vì nó có chứ nhiều axit béo không bão hòa có thể làm giảm tỉ lệ mỡ xấu trong máu.
Đăng ký nhận sản phẩm dùng thử
*
Số điện thoại hoặc email
*
Bạn muốn nhận sản phẩm gì của Tomimarkets?
Chia sẻ:
Tất Tần Tật Các Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Bơ Tỏi
Ốc móng tay xào bơ tỏi
Nguyên liệu
Ốc móng tay: 1/2 kg
Bơ : 2 muỗng lớn)
Tỏi: 3 củ lớn
Ớt: 2 quả
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm
Rau răm
Cách làm
Ốc móng tay mua về, rửa sạch, ngâm ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm càng tốt. Nên ngâm trong nước vo gạo để ốc mau nhả hết bùn đất và bớt mùi tanh. Sau khi ngâm, vớt ra, bỏ vỏ, làm sạch ruột. Rửa lại lần nữa bằng nước sạch.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn như tỏi. Rau răm rửa sạch.
Cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều, đến khi tỏi vàng thì cho ra đĩa.
Cho vào chảo 2 muỗng bơ, đảo đều cho bơ tan ra.
Cho ốc móng tay đã làm sạch vào phần bơ đã nóng trong chảo, đảo đều. Nêm khoảng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm vào chảo, tiếp tục đảo lẹ tay.
Tiếp theo đó cho ớt đã băm sẵn vào. Khi thấy ốc săn lại thì cho phần tỏi đã phi vào chảo.Tiếp tục đảo cho đến khi ốc thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho phần ốc ra đĩa. Trang trí thêm một ít rau răm để món ốc thêm ngon.
Các món ngon khác với nguyên liệu là ốc móng tay
Ốc móng tay xào me
Nguyên liệu:
500 gr ốc móng tay đã làm sạch tại chỗ
1 ít dừa nạo
1 viên nhỏ me chín
2 thìa nước cốt dừa
Đường,nước mắm
Cách thực hiện:
Bước 1: Ốc móng tay mua nhờ người bán làm sạch tại chỗ. Mang về rửa lại lần nữa rồi đem đi luộc qua đến khi chín tới thì tắt bếp, vớt ốc ra để riêng
Bước 2: Cùi dừa nạo sợi. Me chín đem ngâm nước nóng cho mềm tan ra, dằm nhuyễn, vớt bỏ hạt
Bước 3: Phi thơm tỏi, cho nước me, đường, nước cốt dừa và 1 thìa nước mắm. Thêm 1 ít nước lọc khuấy đều. Nêm nếm sao cho vị chua ngọt đậm đà vừa miệng thì cho ốc vào đảo qua, đun liu riu đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Vớt ra đĩa, ăn ốc lúc còn nóng
Ốc móng tay hấp gừng xả
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Ốc mua về ngâm với nước vo gạo thêm vài trái ớt để sạch cát.
Bước 2: Rửa ốc nhiều lần cho sạch rồi cho vào nồi luộc. Thêm vào 2 nhánh sả đập dập và ít gừng cắt lát. Luộc sôi, ốc chín thì tắt bếp.
Bước 3: Giã gừng với ớt và một chút xíu đường để pha nước chấm. Thêm mắm, nước sôi để nguội và ít chanh để có chén mắm gừng chất lượng.
Ốc móng tay xào mì rau muống
Nguyên liệu:
300 gr ốc móng tay
2 gói mì
200 gr rau muống
2 tép tỏi
1/2 muỗng muối
1 muỗng bột nêm
2 muỗng tương
1 muỗng đường
50 gr đậu phộng xay
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ốc móng tay mua về ngâm nước vo gạo với ớt cho ra hết nhớt và mùi tanh
Bước 2: Rau muống non càng ngon. Lặt bớt lá sâu hư ngâm rửa kỹ sạch sẽ
Bước 3: Mì gói 2 con tôm trụng qua với nc sôi rồi cho vào nước lạnh để mì dai giòn
Bước 4: Đập tỏi cho dầu vào chảo xào lên mùi rồi bỏ ốc móng tay vào (chắc ăn các bạn nên trần qua cho móng tay chín sơ rồi xào). Xào ốc ra nước bỏ rau muống vào xào chung. Nêm muối, đường, bột nêm, tương cho vừa ăn rồi bỏ mì vào xào chút là xong
Bước 5: Đem lên dĩa rắc chút đậu phộng lên chấm cùng muối ớt xanh là có thể chén cho một bữa tối với cơm ngon lành
Ốc móng tay xào cay kiểu Hàn
Nguyên liệu:
1/2 kg ốc móng tay
5 trái ớt khô
75 gr bơ nhạt
3 muỗng canh tương cà
2,5 mc tương ớt Hàn Quốc
1/2 chén nước
2 mc tương ớt
2 mc mật ong
1,5 mc hạt nêm
2 mc đường
1 muỗng cafe bột ngọt
Sả, rượu trắng
Dầu ăn
Hành tím băm
Tỏi ớt băm
Cách làm:
Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, hấp chín với sả và rượu cho hết mùi tanh. Hấp cỡ 7-10 phút, vớt ra để ráo
Bước 2: Hỗn hợp ớt cay: xào thơm hành tím băm + tỏi băm + ớt băm + ớt khô, cho vào 75gr bơ nhạt,…thêm 1/2 chém nước.
Bước 3: Nêm vào 3 muỗng tương cà + 2,5 muỗng tương ớt Hàn Quốc + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng mật ong + 1,5 muỗng hạt nêm + 2 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt.
Bước 4: Cho ốc vào xào lửa lớn 10-20 giây tắt bếp
Cách làm sạch ốc móng tay
Trong trường hợp không có nước vo gạo, bạn hãy ngâm ốc móng tay trong nước muối pha loãng khoảng 1-2 tiếng, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch
Dùng dao nhọn lách vào 1 bên con ốc, tách đôi vỏ ốc để lấy thịt hoặc chần ốc móng tay qua nước sôi sẽ dễ dàng tách lớp thịt ra khỏi vỏ của ốc
Ngâm ốc món tay vào một thau nước vo gạo, cho thêm vào thau vài lát ớt tươi cắt chéo, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút đến vài tiếng cho ốc nhả sạch hết cát ra.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Tất Tần Tật Các Bước Thực Hiện Món Cá Nhám Nấu Mẻ trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!