Đề Xuất 12/2022 # Sơ Chế Sứa Không Tanh, An Toàn Và Các Món Ngon Từ Sứa / 2023 # Top 13 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Sơ Chế Sứa Không Tanh, An Toàn Và Các Món Ngon Từ Sứa / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Sơ Chế Sứa Không Tanh, An Toàn Và Các Món Ngon Từ Sứa / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sơ chế sứa không tanh, an toàn và các món ngon từ sứa

Chúng tôi giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của sứa, mẹo hay sơ chế để sứa không bị tanh. Sứa biển có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe người dùng, nhưng nhiều người vẫn còn rất e ngại khi chọn ăn sứa. 1. Sứa biển là món ngon và là thuốc quý Sứa là gì? Ăn có tốt không? Sứa là loại động vật thân mềm, là lớp nhuyễn thể, sống ở môi trường nước, có khả năng di chuyển dưới nước khi co bóp dù và đẩy nước qua lỗ miệng, đồng thời tiến về phía ngược lại. Sứa không chỉ được chế biến nhiều món ăn ngon mà còn được dùng trong nhiều bài thuốc để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Trung bình trong 100 gram sứa, gồm có: • Chất đạm: 12.3 gram. • Chất béo: 0.1 gram. • Chất đường: 3.9 gram. • Canxi (182 mg), sắt (9.5 mg), I-ốt (132 mg), nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng khác (phốt – pho, selen, magie,…). Công dụng của việc ăn sứa • Bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể: nhiều protein (chất đạm), chất chống oxy hóa và một số khoáng chất quan trọng khác. • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: do sứa có chứa nhiều axit béo omega 3 và omega 6. • Bảo vệ tế bào cơ thể tránh khỏi stress oxy hóa (là cơ thể không trung hòa được các gốc tự do gây nên sự lão hóa và bệnh tật): do chứa hàm lượng selenium (là chất selen, có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư) nhiều. • Hỗ trợ trí nhớ: vì sứa chứ hàm lượng Choline (là chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B), có chức năng tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất chất béo cho màng tế bào, giúp não xử lý thông tin tốt và nhớ lâu hơn. • Giúp da tươi trẻ: do sứa chứa nhiều collagen nên hỗ trợ tốt trong việc đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào. • Chữa chứng huyết ứ gây nhiệt nổi mụn, ho đàm, táo bón, nhức mỏi,…. 2. Cách sơ chế sứa không tanh, sạch, an toàn Cách lựa sứa ngon: • Nếu mua sứa tươi, hãy chọn thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối, không bị nhũn nát, không chảy nước và không bị dính bết. • Nếu mua sứa đông lạnh hoặc sứa khô, thì hãy nắm rõ nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin nhà sản xuất. • Không nên tự đánh bắt sứa rồi tự chế biến mà không có kiến thức để xử lý các chất độc có trong sứa. Sơ chế sứa tươi Bước 1: Sau khi mua sứa tươi ở biển về, rửa sạch, mổ ra để loại bỏ các chất độc có trong nang trâm ban của sứa. Bước 2: Cắt sứa ra từng miếng vừa phải, rửa sạch cho hết nhớt, rồi mang đi ngâm trong chậu nước muối có pha thêm phèn chua. Mục đích của việc làm này là để giữ nước trong thân sứa, không bị teo tóp. Lưu ý: • Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước khoảng 3 lần. Với nước thay mới thì vẫn cho muối và đường phèn tương tự. • Theo cách sơ chế sứa truyền thống, được người dân cũng hay áp dụng, đó là ngâm sứa vào nước lá lăng, lá ổi, vỏ sú vẹt và củ nâu, để tránh cho sứa bị tan vữa, thay vì ngâm vào phèn chua. Bước 3: Khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt), lấy ra rồi ngâm lại vào nước lạnh để loại bỏ bớt muối. Bước 4: Thái sứa từng lát vừa ăn, rửa bằng nước đun sôi để nguội, hoặc có thể ngâm qua nước gừng, trước khi chế biến. Sơ chế sứa khô • Bước 1: Cần xả rửa qua nước sạch nhiều lần, để loại bỏ bớt các hóa chất cũng như độ mặn của muối trong quá trình bảo quản. • Bước 2: Nên ngâm sứa trong nước khoảng 30 phút. • Bước 3: Chần sơ sứa trong nồi nước sôi (khoảng 80 độ C) để ráo trước khi chế biến. 3. Các món ngon từ sứa Sứa là một trong những nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng bởi người dân từ nông thôn đến thành thị. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn ngon từ sứa có công dụng tối với sức khỏe như sau: Nộm sứa xoài xanh Vị chua của xoài kết hợp với vị thanh mát, giòn sực của sứa, ắt hẳn bạn sẽ muốn nhâm nhi hoài món sứa xoài xanh cùng với bạn bè, gia đình mình. Nộm sứa hoa chuối Nộm sứa hoa chuối cũng là một trong những món khoái khẩu và dễ thực hiện khi nhắc đến các món gỏi về sứa. Gỏi sứa dưa hấu Bất ngờ từ nguyên liệu dưa hấu, bạn có thể làm gỏi sứa với dưa hấu để thay đổi khẩu vị của món ăn. Ngoài ra, nhiều món ngon khác cũng làm từ sứa như bún sứa, lẩu sứa biển, canh sứa thịt lợn viên, sứa xào thịt bò, canh sứa cá rô,…. 4. Những điều cần biết khi ăn sứa Không thể phủ nhận sứa là nguyên liệu món ăn rất tốt cho sức khỏe người dùng, nhưng theo Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế khuyến cáo người dân rằng: cần phải chế biến sứa tươi đúng cách trước khi ăn, vì độc tố trong sứa gây hại cho tính mạng người ăn. Vì thế, Chúng tôi sẽ tổng hợp và mách nhỏ cho bạn một số điều cần biết khi ăn sứa như sau: • Tuyệt đối không dùng sứa tươi khi chưa được sơ chế an toàn, loại bỏ các độc tố trong sứa. • Tránh tiếp xúc và xử lý các xúc tu của sứa một cách cẩn thận. Vì độc tố của sứa thường nằm ở các xúc tu, chứa rất nhiều độc tố nematocyst (một loại nọc độc có trong sứa để tự vệ khi bị tấn công). • Không nên cho trẻ ăn sứa (dù đã qua chế biến) để tránh rủi ro trẻ bị ngộ độc hay không phù hợp với loại thực phẩm này. • Nên sơ chế sứa tươi trải qua 3 lần ngâm trong nước muối và phèn chua, cho đến khi thịt sứa chuyển sang màu vàng nhạt hoặc đỏ nhạt, rồi mới sơ chế tiếp và chế biến thành món ăn.

Các Món Ngon Chế Biến Từ Sứa : Nộm Sứa , Gỏi Sứa, Bún Sứa… / 2023

 Cần tìm đối tác tiêu thụ sản phẩm sứa biển đã chế biến sẵn (đóng gói), sứa muối, sứa khô…

Liên hệ: Mrs Hải  – 092 886 0003 / 09839 58865  . Công ty CP Đầu tư Phát triển Công nghiệp Quốc tế. Đ/C: 20 Ngõ 260 Tân Mai – Hoàng Mai – TP. Hà Nội.

 

GỎI SỨA

Vật liệu: 200g sứa muối, thái sợi, xả nước nhiều lần cho hết chất mặn; 150g ức gà (hoặc thịt heo lạc) luộc xé sợi; 50g chả lụa, thái sợi; 20g đậu phộng rang; 200g dưa leo, cắt khúc, dùng dao lạng tròn, cuộn lại, thái mỏng; 100g cà rốt đã thái sợi; 100g củ cải trắng thái sợi; rau mùi ngò; húng cây; chanh; đường; ớt thái sợi và nước mắm chua ngọt.

Cách Làm: Trộn sứa, chả lụa, thịt gà (hoặc heo), dưa chuột, cà rốt, củ cái trắng, húng, mùi, ớt sợi, nước mắm chua ngọt, đậu phộng rang. Cho ra đĩa bỏ mùi ngò rau thơm lên trên. Dùng với nước mắm chanh ớt và bánh phồng tôm

GỎI SỨA CHAY

Vật Liệu:      2 trái dưa chuột, 2 củ cà rốt

3 cây mì căn, 100 gr đậu phộng rang

100 gr mè, 2 miếng đậu hũ chiên

Đường, ớt, chanh,

Nước tương, muối, ngò

 

Cách Làm: Dưa chuột và cà rốt: xắt nhỏ như cọng giá, trụng sơ nước sôi, vắt ráo. Mì căn : xé nhỏ, chiên vàng. Mè và đậu phộng: rang vàng, giả nhỏ. Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng gía. Trộn chung các thứ lại nêm 1 muỗng cà fê đường, 1 tí nước tương, vắt chanh và bỏ ít ớt vào. Nêm vừa chua chua ngọt ngọt là được. Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng, mè, ngò lên mặt.

 

GỎI SỨA DƯA LEO

Vật liệu        200g sứa muối

                     1 trái dưa leo

1 cây tỏi tây

1 thìa nước mắm

2 thìa đường

1 thìa dấm

Cách Làm: Sứa cắt sợi, xả nước lạnh nhiều cho hết mặn. Chần nước sôi, vớt ra để ráo nước. Dưa leo bỏ hột cắt mỏng. Tỏi tây tước sợi. Pha nước mắm chua ngọt, trộn tất cả hỗn hợp trên.

Lưu ý: Sứa muốn giòn phải trần qua nước sôi, miếng sứa sẽ nở to và rất giòn.

NỘM SỨA

Vật liệu:       100g sứa, 100g tôm, 100g thịt ba chỉ

100g ngó sen, 100g củ sen

Cà rốt, hành tây, dưa chuột, ớt, kiệu chua, rau cần, giấm, tỏi đường, nước cốt chanh, nước mắm.

Cách làm:

Ngó sen rửa sạch cắt khúc. Củ sen bào vỏ thái mỏng, 1 củ cà rốt gọt vỏ thái sợi. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Dưa chuột bỏ ruột thái miếng, ớt thái sợi, kiệu chua thái mỏng. Rau cần nhặt rửa sạch cắt khúc.

Ngâm ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây với giấm, đường.

Sứa rửa sạch, trần nước sôi, thái sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, rút chỉ đen. Thịt luộc chín, thái mỏng.

Làm nước trộn: Pha hai thìa xúp cốt nước chanh, 1 thìa xúp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tỏi băm , 1 thìa cà phê ớt băm.

Đổ nước trộn vào ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, kiệu trộn đều rồi cho tôm, thịt, sứa, rau cần vào trộn sau cùng.

Dọn ra đĩa, dùng ngay.

 

SỨA CUỐN TÔM THỊT

Vật Liệu:     

Sứa khô: 300g.           Tôm tươi: 300g

Thịt vai nạc: 200 g.     Dưa chuột: 2 quả

Gừng: 1 nhánh to.      Hành tươi: 100 g.

Rau mùi: 1 bó.

Nước mắm, dấm, đường,

chanh, ớt, cà cuống.

Cách Làm: Ngâm sứa vào nước, một giờ sau rửa sạch cát sạn, chần qua nước sôi có gừng, để ráo thấm khô, cắt miếng 3×6 cm. Tôm luộc chín bóc lấy nõn.

Thịt ướp nước mắm, đường, rán chín thái bằng 1/3 miếng sứa.

Gừng, dưa chuột thái tương đương với thịt bóp muối vắt ráo, ngâm vào dấm đường. Hành tươi chần qua nước sôi, cắt riêng củ, chẻ mỏng.

Lấy thịt, tôm, hành, gừng, dưa chuột mỗi thứ một miếng với một nhánh mùi để vào miếng sứa cuốn tròn lại, quấn dọc hành bên ngoài. Bày vào đĩa, ăn nguội. Chấm nước mắm, chanh, ớt cà cuống.

GỎI SỨA DẦU MÈ

Vật liệu:       50g sứa

Dầu mè, tương, bột ngọt, đường trắng (mỗi thứ 5g)

Cách làm: Cắt sứa thành từng miếng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào đĩa; cho dầu mè, tương, bột ngọt, đường vào đĩa sứa trộn đều thành gỏi sứa.

NỘM SỨA

Cách Làm: Bóc gói nộm sứa ra, chắt nước dấm thơm ra bát để trộn với rau thơm

300g nộm sứa: sản phẩm đã bao gồm gia vị (dấm thơm, tỏi, ớt, đường,…)

Sau đó chỉ cần thêm rau kinh giới, tía tô, húng thơm đã ngâm với nước dấm và lạc giã là bạn đã có thể thưởng thức ngay món nộm sứa ngon lành.

Sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm: xoài xanh, dưa chuột, hoa chuối, hành tây, cà rốt, thịt gà xé, tôm bóc nõn và thịt bò khô. Đây là phần dành cho các mẹ có nhìu thời gian ngâm cứu.

Món ngon mùa hè:

CANH SỨA CÁ RÔ

Từ sứa biển đến cá đồng, mỗi nguyên liệu đều có vị đặc trưng, khi kết hợp với nhau tạo nên khúc biến tấu ngày hè thật hấp dẫn.

Vật liệu: 200g sứa, 4 con cá rô lớn, 4 trái cà chua, 400g bánh đa sợi nhỏ khô, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa súp hành tím thái lát, 4 thìa súp dầu ăn. Rau ăn kèm: Bù ngót, thìa là, cần nước trụng, cải cúc trụng.

Cách làm:

Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Nấu sôi lại nước dùng. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.

 

VỀ MIỀN TRUNG ĂN GỎI SỨA  

Khi những cơn gió mùa hạ bắt đầu thổi về thì cũng là lúc những con sứa biển bắt đầu vào bờ. Và đó cũng chính là mùa dân chài dọc bờ biển miền Trung sửa soạn  vào mùa khai thác sứa.

Ai có dịp về miền Trung vào ngày hè mới cảm nhận hết cái không khí oi nồng của thời tiết, sự khó chịu khi những đợt gió Lào thổi bay cát trắng… Và chẳng hiểu vì sao nữa, như một quy luật bù đắp của biển cả vậy, cư dân đi biển vào những ngày nhiều sứa cũng chẳng phải vất vả lắm, chỉ việc dong thuyền ra khơi, dùng lưới thả, vây bắt sứa mang về. Sứa hay đi theo đàn, vì thế nếu hôm nào giăng lưới khéo và gặp may, người đi biển có thể bắt hết cả đàn, con lớn bằng cả cái thuyền thúng, nặng tới 100kg.

Sứa khi vừa bắt lên từ biển được rửa sạch sau đó cho vào những ngăn chứa nước muối pha phèn nhẹ, ngâm ngập khoảng 15 đến 30 ngày, tùy theo trọng lượng của sứa, sau đó mới vớt ra phơi nắng, bao giờ thấy sứa tóp khô lại thì được.

Sứa khô thường được xuất ra nước ngoài hay đưa lên thành phố, còn những người đi biển ít ăn sứa khô, phần vì giá thành cao, phần vì sứa tươi ngọt hơn.

Sứa để làm gỏi,  phải dùng loại có đầy đủ cả chân, thịt, mình màu trong xanh mới dòn, giai khi chế biến.

Cần tìm các đối tác tiêu thụ các sản phẩm : sứa biển đã chế biến sẵn, đóng gói để cung cấp cho các nhà hàng ăn uống. ”sứa biển đóng gói, ngon nhất, rẻ nhất, uy tín chất lượng, đáp ứng số lượng lớn.

 

Hướng Dẫn Sơ Chế Sứa Làm Nộm / 2023

Cách sơ chế sứa làm nộm chuẩn chuyên gia

Cách sơ chế sứa làm nộm chuẩn

Sứa biển là một món ăn ngon và được nhiều người ưa thích bởi vị giòn giòn, hơi dai và tính mát. Sứa được sử dụng để làm ra nhiều món ăn ngon như gỏi sứa, canh sứa, bún sứa, nộm sứa,… Tuy nhiên, loại hải sản này lại chứa đựng khá nhiều độc tố nên nếu không biết cách sơ chế có thể sẽ khiến người ăn bị nhiễm độc gây dị ứng hoặc ngộ độc thực phẩm. Chính vì thế, cách sơ chế sứa làm nộm là vô cùng quan trọng. Cụ thể, để sơ chế sứa ta thực hiện như sau:

Đối với sứa tươi vừa bắt:

Không cầm vào xúc tua của sứa khi sứa còn sống (Độc tố của sứa biển thường tập trung ở các xúc tua có tác dụng để bắt con mồi và tự vệ nên việc cầm vào xúc tua của sứa có thể khiến bạn bị nhiễm độc, nhẹ thì dị ứng, nặng thì có thể bị đau đầu, tưc ngực,…), có thể đeo găng tay và cầm vào phần mai của sứa để bắt.

Sứa sau khi bắt về có thể sơ chế qua ngay tại bãi biển (sử dụng cát để sơ chế sứa giúp chống trơn đồng thời cũng loại bỏ phần độc tố của sứa có thể gây dị ứng cho cơ thể)

Cắt rời phần mai ra khỏi xúc tua, sau đó cho phần mai ra cát, lật mặt trong hướng lên, lấy một ít cát để rải lên trên bề mặt sao cho phần cát bao lại hoàn toàn phần nhờn bên trong thân của sứa.

Dùng tay để loại bỏ phần chất nhờn đã bị bám dính vào cát, làm lần lượt đến khi bề mặt sạch hoàn toàn

Rửa lại với nước

Đây chỉ là bước sơ chế cơ bản, để sử dụng để ăn nộm được thì cần sơ chế sứa làm nộm qua 1 bước làm sạch nữa sau đây.

Đối với sứa tươi đã được người bán làm sạch 1 lần:

Cách sơ chế sứa làm nộm – Ngâm sứa với nước muối phèn đến khi thịt chuyển màu đỏ nhạt

Những loại sứa dạng này được bán nhiều ở các chợ hải sản, đã được ngư dân sơ chế làm sạch qua 1 lần. Tuy nhiên, việc sơ chế này vẫn chưa hoàn toàn loại bỏ được độc tố và đảm bảo an toàn để sử dụng làm nộm nên ta cần qua một bước sơ chế kỹ hơn.

Pha muối và phèn vào nước đến khi hòa tan hoàn toàn

Ngâm sứa vừa mua qua 3 lần hỗn hợp nước với muối và phép trên đến khi nào thịt sứa chuyến sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới mang ra sử dụng.

Đối với sứa túi đã qua xử lý

Với loại sứa này, độc tố trong sứa gần như đã được loại bỏ hoàn toàn qua quy trình chế biến. Tuy nhiên, thứ ta cần làm sạch ở đây lại là các chất được sử dụng để làm sạch sứa này.

Cách sơ chế sứa làm nộm với sứa túi

Để chế biến sứa đóng túi, ta sử dụng chanh, dấm và muối để ngâm và rửa sứa nhiều lần để làm giảm đi lượng hóa chất được dùng trong quá trình sơ chế và bảo quản sứa.

Không nên mua sứa tươi chưa qua chế biến về nhà tự chế biến nếu không biết cách sơ chế và loại bỏ độc tố từ sứa

Không cho trẻ em dưới 8 tuổi ăn sứa dù bất kỳ loại nào

Những người có tiền sử dị ứng với đồ hải sản không nên ăn sứa

Những ai vừa ốm dậy hoặc sức đề kháng yếu cũng hạn chế ăn loài hải sản này.

Cách làm nộm sứa dưa chuột chuẩn đầu bếp

Nộm sứa dưa chuột là một trong những món ăn từ sứa được khá nhiều người ưa thích bởi vì giòn ngọt thanh mát mà món ăn mang lại. Để thực hiện món nộm sứa dưa chuột, ta làm như sau:

Cách làm nộm sứa dưa chuột theo công thức chuẩn từng mm

Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm sứa dưa chuột:

300 gr sứa (có thể sử dụng sứa tươi đã qua sơ chế hoặc sứa khô đóng túi bán sẵn trong siêu thị)

Dưa chuột 2 quả (Nên chọn những quả sưa chuột dài, thân nhỏ, ít ruột nhiều cùi để món nộm sứa giòn ngon hấp dẫn hơn)

Cà rốt 1 củ

Rau thơm (kinh giới, rau mùi). ớt, tỏi tươi

Gia vị: nước mắm, đường, muối, chanh

Lạc rang giã qua

Cách làm nộm sứa dưa chuột

Sứa rửa sạch, thái nhỏ, để ráo (Với sứa khô đóng túi mua ở siêu thị, sau khi rửa sạch nhiều lần với nước, bạn có thể trần nước sôi từ 5-7 phút để miếng sứa nở ra, giúp dai và giòn hơn)

Ướp sứa với chanh, đường để 15 phút cho ngấm gia vị

Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ và xoa nhẹ 2 đầu dưa để loại bỏ nhựa đắng. Bổ đôi, bỏ hạt, thái sợi to, rắc 1/2 thìa cà phê muối lên số dưa vừa thái, để khoảng 15 phút và vắt hết nước dưa chuột, để ráo.

Tói ớt băm nhuyễn, pha cùng 2 thìa canh nước mắm, chanh, đường để tạo thành hốn hợp nước trộn nộm

Rau thơm nhặt sạch, thái khúc

Trộn đều sứa, dưa chuột và nước chấm chua cay cho thật đều, nêm nếm thêm cho vừa miệng

Cho rau thơm vào âu, trộn đều cùng hỗn hợp.

Bày nộm sứa ra đĩa , rắc lạc rang giã qua lên trên, vậy là ta đã toàn tất món nộm sứa dưa chuột rồi đấy

Cách Làm Gỏi Sứa Giòn Sần Sật Không Tanh Và Cực Hấp Dẫn / 2023

Để thực hiện cách làm gỏi sứa (nộm) ngon và hấp dẫn, các bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu, gia vị quen thuộc và vào bếp khoảng 30-45 phút.

Nguyên liệu làm nộm sứa

350g sứa tươi

100g lạc (đậu phộng)

25g vừng (mè) trắng

150g giá đỗ

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 trái dưa leo

2 nhánh sả

1 quả chanh

1 nắm lá chanh

1 nắm húng quế

Vài lát gừng

Gia vị: Đường, bột canh, ớt, dầu vừng, giấm, muối, phèn.

Cách làm gỏi sứa đơn giản

Bước 1: Cách sơ chế sứa làm gỏi

Đầu tiên, bạn rửa sạch với nước, mổ sứa để loại bỏ hết chất độc bên trong. Tiếp đó, bạn cắt sứa thành miếng nhỏ, ngâm trong bát nước muối, phèn pha loãng, rửa sạch, tiếp tục ngâm, thực hiện khoảng 4-5 lần. Đây là cách sơ chế sứa đơn giản làm giảm thủy ngân, giúp sứa ngon hơn và không bị teo tóp.

Cách sơ chế sứa để làm nộm là ngâm sứa trong nước muối, phèn pha loãng (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, bạn cắt sứa thành miếng nhỏ vừa ăn hơn, rửa bằng nước ấm. Để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, bạn cho sứa vào trong âu nước, cho thêm vài lát gừng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sau đó, bạn rang lạc, vừng trắng chín, xát sạch vỏ rồi tiến hành giã lạc nhỏ.

Bào vỏ củ cà rốt, bạn rửa sạch, cắt sợi chỉ.

Với dưa leo, bạn nạo vỏ, bổ đôi, loại bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.

Kế đến, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành lát mỏng, ngâm trong bát nước có pha thêm ít giấm trong vòng khoảng 15 phút, vớt ra ngoài cho ráo.

Tiếp theo, bạn rửa sạch lá chanh, húng quế, ớt, cắt lá chanh sợi chỉ, cắt ớt thành lát mỏng. Bóc vỏ nhánh sả, rửa sạch đập dập là hoàn thành bước sơ chế trong cách chế biến món nộm sứa.

Cắt hành tây thành lát mỏng rồi ngâm trong bát nước có pha ít giấm (Ảnh: Internet)

Bước 3: Cách trộn gỏi sứa

Sau đó, bạn pha gia vị gồm đường, bột canh, dầu mè với tỉ lệ 1:1:1 trong âu lớn, trộn đều.

Bạn cho sứa, giá đỗ, hành tây, dưa leo, cà rốt, lá chanh, sả, húng quế, ớt vào âu gia vị, trộn đều. Cách trộn gỏi sứa ngon đơn giản là để yên hỗn hợp gỏi trong vòng 10 – 15 phút để thấm vị.

Cho các nguyên liệu vào âu gia vị trộn đều (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, bạn bày gỏi lên đĩa, rắc thêm lên trên ít lạc giã nhỏ, vừng rang là đã có thể thưởng thức.

Trình bày món ăn bắt mắt là hoàn thành cách làm gỏi sứa (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm gỏi sứa tại nhà

Khi chế biến sứa làm gỏi, bạn có thể bổ sung thêm một vài loại nguyên liệu như tôm tươi, tai heo, khế, chuối chát, xoài… để tăng hương vị cho món ăn.

Chỉ dùng sứa để trộn gỏi khi thấy thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt.

Bạn có thể chủ động điều chỉnh lượng gia vị, đặc biệt là ớt để phù hợp với khẩu vị người ăn hơn.

Gỏi sứa có thể dùng kèm với cơm hay là món khai vị trong bữa tiệc, món nhậu cho cánh mày râu.

Món ăn này đặc biệt thích hợp dùng vào những ngày hè có tiết trời oi bức.

Bạn còn bỏ sót thông tin gì về sứa?

Sứa biển được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như gỏi, bún, lẩu, canh… với hương vị thơm ngon, cuốn hút. Trong Đông y, sứa có tác dụng nhuận gan, phổi, tiêu đờm, chống ho, nhuận tràng, thanh nhiệt tốt cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là những người bị bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, sứa lại là loại hải sản chứa nhiều độc tố, nếu chạm phải thì sẽ bị dị ứng. Nếu ăn phải sứa chưa sơ chế sạch, những độc tố này sẽ khiến bạn đau đầu, đau bụng, mày đay toàn thân, chảy nước mắt, vã mồ hôi hoặc hôn mê khó thở… Chính vì vậy, các chuyên gia luôn khuyên chỉ dùng sứa được bán tại quầy thực phẩm ở chợ hoặc siêu thị.

Trên thị trường bày bán nhiều loại sứa khác nhau như sứa nguyên con, sứa đã qua sơ chế, sứa đã được chế biến sẵn… Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể lựa chọn loại sứa phù hợp.

Với cách làm gỏi sứa đơn giản trên, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) tin rằng bạn đã có thể tự tin vào bếp chế biến nên món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Điền ngay thông tin vào form bên dưới nếu bạn muốn mở rộng kiến thức ẩm thực, học hỏi thêm các món gỏi khác.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Bạn đang đọc nội dung bài viết Sơ Chế Sứa Không Tanh, An Toàn Và Các Món Ngon Từ Sứa / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!