Đề Xuất 2/2023 # Set Nguyên Liệu Chè Khúc Bạch # Top 6 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Set Nguyên Liệu Chè Khúc Bạch # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Set Nguyên Liệu Chè Khúc Bạch mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

💥 Mỗi sản phẩm từ Xíu luôn áp dụng Chương Trình ĂN VẶT HOMEMADE LÀ CHUYỆN XÍU XIU: 🎁 Công Thức Hướng Dẫn đơn giản tặng kèm trong gói. 🎁 Kiểm Tra Trước – Thanh Toán Sau 🎁 10 Ngày Đổi trả hoàn tiền 100% nếu hàng kém chất lượng ( Nhắn tin facbook với Xíu để xác nhận và hoàn tiền qua tài khoản ngân hàng của bạn trong vòng 1-5 ngày ) 🎁 Nấu Không Thành Công – Tặng ngay gói nấu mới ( liên hệ hotline 0906297662 hoặc nhắn tin facbook để được hỗ trợ, trong vòng 1-5 ngày bạn sẽ nhận được gói nấu mới, Xíu sẽ hướng dẫn kèm 1-1 trong quá trình bạn nấu để giúp chị em có được thành quả như ý ) Ngoài ra còn có 🎁 Video Hướng Dẫn cách nấu dễ hiểu ( nhắn tin facbook Bếp Xíu Xíu để được gửi video ) Các bạn chỉ việc nấu, còn lại có Xíu lo.

💥 Mỗi sản phẩm từ Xíu luôn áp dụng Chương Trình ĂN VẶT HOMEMADE LÀ CHUYỆN XÍU XIU: 🎁 Công Thức Hướng Dẫn đơn giản tặng kèm trong gói. 🎁 Kiểm Tra Trước – Thanh Toán Sau 🎁 10 Ngày Đổi trả hoàn tiền 100% nếu hàng kém chất lượng ( Nhắn tin facbook với Xíu để xác nhận và hoàn tiền qua tài khoản ngân hàng của bạn trong vòng 1-5 ngày )

🎁 Nấu Không Thành Công – Tặng ngay gói nấu mới ( liên hệ hotline 0906297662 hoặc nhắn tin facbook để được hỗ trợ, trong vòng 1-5 ngày bạn sẽ nhận được gói nấu mới, Xíu sẽ hướng dẫn kèm 1-1 trong quá trình bạn nấu để giúp chị em có được thành quả như ý )

Chính sách đổi trả của Xíu là gì ?

– Với khách sỉ Xíu hỗ trợ đổi trả hoàn tiền với các set nguyên liệu còn nguyên

– Với khách lẻ trường hợp nhận hàng có sai sót không đúng sản phẩm hoặc thiếu sót nguyên liệu liên hệ ngay cho Xíu để được hỗ trợ đổi sản phẩm

Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon Từ Nguyên Liệu Tự Nhiên

Thời tiết oi bức thế này, các bạn thích ăn món gì nhất? Mình chỉ thích mấy món chè và nước uống thôi, không muốn ăn uống gì cả. , các bạn đã thử chưa? Chè khúc bạch Hà Nội rất ngon, nước chè trong veo, có vị ngọt thanh mát, những viên khúc bạch dai dai, béo bùi vị phô mai cùng quả vải ngọt lịm, mọng nước, kèm các lát hạnh nhân nướng thơm lừng. Chỉ nhìn bát chè thôi đảm bảo bạn đã muốn ăn liền rồi.

– Phần chè khúc bạch cơ bản: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng hoặc đường phèn, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

– Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

– Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn

– Cùi nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều

Cách làm chè khúc bạch ngon:

– Cho chút nước vào nồi đun sôi, vặn nhỏ lửa, đặt bát sữa và bột galetine lên đun cách thủy, khuấy đều cho tan hỗn hợp sữa và bột gelatine.

– Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào bát hỗn hợp sữa và gelatine, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.

– Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, lọc qua rây, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

– Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.

– Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước trên vào khuấy đều.

– Nhấc nồi ra, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi đông cứng.

– Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì bạn giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè

– Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội. Đổ vải thiều vào bát đường đã nấu.

– Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ c khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.

– Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh.

Khi thưởng thức các bạn cho thêm đá bào, chan nước đường, rắc hạnh nhân, cho vài viên khúc bạch, vài viên cùi nhãn hoặc vải. Vị ngậy ngậy của viên khúc bạch hòa quện với chút ngọt thơm của trải nhãn cộng với vị bùi bùi của hạnh nhân sẽ làm bạn khó quên!

Thông tin về tác giả

loading…

Nguyên Liệu Và Cách Nấu Chè Khúc Bạch Ngon Mê Ly Cho Ngày Hè Tươi Mát

Chè khúc bạch chỉ mới xuất hiện và phổ biến khoảng gần chục năm trở lại đây. Có một dạo, chè khúc bạch hot ơi là hot, tạo thành một trào lưu được người người nhà nhà hưởng ứng. Có một điều phải công nhận rằng, chè khúc bạch ngon và lạ miệng, có một màu sắc rất riêng trong hàng ngàn món chè của Việt Nam từ trước đến nay. Mình cũng rất ghiền chè khúc bạch, nhưng với giá thành khá cao mà chất lượng thì chưa chắc được đảm bảo nên nghĩ tốt nhất là tự làm chè khúc bạch tại nhà, vừa ngon mà lại vừa “hạt dẻ” hơn ngoài tiệm rất nhiều, đủ cho bạn ăn phủ phê, lại ngon đến không thể chê. Vậy nên, mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm chè khúc bạch ngon mê ly cho ngày hè thêm tươi mát nè.

Cái tên khúc bạch là tự dân Việt Nam mình biến tấu ra dựa trên hình dáng của chè. “Khúc, có nghĩa là được cắt từng khúc, và bạch là vì món chè có màu trắng của sữa và kem béo” – đây là nguyên văn lời giải thích của một chủ quán chè đã bán chè khúc bạch ngay từ lúc món chè này mới xuất hiện tại Sài Gòn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè khúc bạch gồm có:

Sữa tươi không đường: 125ml

Kem sữa béo (whipping cream): 125ml

Bột Gelatin: 4.5 muỗng

Đường trắng: 3 muỗng

Tinh dầu hạnh nhân (Almond oil): 5ml (tương đương 1 muỗng cafe)

Đường phèn: 80gr

Trái vải tươi: 5 trái

Hạnh nhân lát rang vàng: 2 muỗng

Nước lọc: 300ml

Tinh dầu hạnh nhân (Almond oil) từ lâu đã được dùng trong chế biến món ăn và để làm đẹp. Ở các nước Châu Âu, người ta thường dùng tinh dầu hạnh nhân để làm các loại bánh ngọt nổi tiếng. Tinh dầu hạnh nhân nguyên chất có màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, có độ loãng vừa phải và không dễ bị tan trong nước. Bạn có thể tìm mua tinh dầu hạnh nhân (Almond oil) tại các cửa hàng chuyên bán tinh dầu hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.

Xong phần chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm chè khúc bạch rồi. Bây giờ là các bước để chế biến nào!

Cách làm chè khúc bạch gồm các bước sau:

Bước 1: pha chế bột gelatin

Bạn cho vào chén 3 muỗng nước ấm và rắc bột gelatin vào. Tiếp theo, bạn cho chén gelatin vào ngâm trong tô nước nóng rồi khuấy đều tay cho bột gelatin tan hết và chuyển màu trong.

Bước 2: Nấu sữa và kem sữa béo làm rau câu hạnh nhân

Bật bếp, để lửa nhỏ, cho vào nồi 125ml sữa tươi không đường, 125ml kem sữa béo (Whipping cream) và 3 muỗng đường trắng đun cho nóng già (không đun sôi) và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho gelatin đã pha nước vào khuấy đều, tiếp tục cho tinh dầu hạnh nhân vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: nếu bạn không thích vị béo ngậy thì có thể thay đổi tỉ lệ sữa và kem sữa miễn sao vẫn bảo đảm cho đủ 250ml hoặc bạn có thể bỏ hoàn toàn Whipping cream, chỉ sử dũng sữa tươi không cũng được.

Bước 3: đổ khuôn rau câu hạnh nhân

Bạn cho hỗn hợp sữa tươi hạnh nhân vào khuôn, để cho thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 – 3 tiếng cho rau câu đặc hoàn toàn.

Bước 4: nấu nước đường phèn

Bật bếp, cho đường phèn vào nồi có sẵn 300ml nước lọc rồi đun sôi, khuấy đều tay cho đường phèn tan hết thì tắt bếp và để nguội.

Cuối cùng, cắt rau câu hạnh nhân thành từng khúc vuông sao cho vừa ăn, cho vải (đã lột vỏ, bỏ hạt) vào chén, cho thêm vài viên đá, tiếp nữa cho thêm nước đường vào rồi rắc một ít hạnh nhân lát rang vàng lên trên và thưởng thức.

Các món chè khác có thể bạn sẽ thích:

Cách nấu chè khoai lang ngon, đơn giản tại nhà

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh bổ dưỡng thơm mát ngày hè

Cách Làm Chè Khúc Bạch Socola, Chè Khúc Bạch Giải Nhiệt Ngày Hè

Rate this post

Trong những năm gần đây, người ta đổ xô nhau đi tìm cách làm chè khúc bạch – một loại chè mới lạ từ cái tên cho đến hương vị. Món ăn thu hút người dùng với vị ngọt thơm, thanh mát và cả béo bùi của những nguyên liệu ăn kèm. Các bước hướng dẫn làm chè khúc bạch từ Nghề Bếp Á Âu sẽ giúp bạn làm được ngay ở lần đầu tiên.

Đang xem: Cách làm chè khúc bạch socola

Chè khúc bạch vị ngọt mát, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Mục Lục

ẨnHiện2 Cách làm chè khúc bạch

Nguyên liệu chuẩn bị

300ml whipping cream700ml sữa tươi không đường300g đường50g bột gelatine5g bột rau câu5g bột trà xanh50g hạt hạnh nhân250g nhãn tươi150g phô mai (có thể thay thế bằng cream cheese)

Cách làm chè khúc bạch

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho bột rau câu vào sữa tươi, khuấy đều và để ngâm trong 10 phút.Cho 50g gelatin vào 250ml nước trộn đều.Phô mai tán đều cho nhuyễn mịn.Nhãn bỏ vỏ, bỏ hạt.Hạnh nhân đem rang vàng hoặc có thể cho vào lò nướng.

Bước 2: Làm thạch kem sữa. trà xanh

Đun hỗn hợp sữa và rau câu. Khi thấy khói bốc lên, bạn cho hết phô mai vào nồi, đồng thời giảm lửa thấp xuống. Tiếp theo, bạn cho gelatin và 50g đường cát vào. Khi hỗn hợp sôi lên lần nữa, bạn tắt bếp và cho whipping cream vào. Lưu ý bạn luôn khuấy đều trong lúc đun.

Khi hỗn hợp sữa sôi lên thì cho whipping cream vào. Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn múc hỗn hợp trên vào khay. Độ dày của của lớp thạch khoảng 1,5 – 2cm là được.

Hòa tan bột trà xanh cùng nước và cho hết vào phần hỗn hợp sữa còn lại, khuấy đều lên. Bạn cũng tiếp tục, múc hỗn hợp ra khay.

Làm thạch màu và vị trà xanh

Bạn có thể cho hai khay thạch vào ngăn mát để đông nhanh hơn.

Bước 3: Nấu nước đường

Đổ 800ml vào nồi, đun sôi. Bạn có thể thêm 1 vài lá dứa vào đun cùng để tạo hương thơm.

Khi nước sôi, bạn cho 250g đường vào, hạ lửa, đun cho đường tan ra, để nguội.

Bạn không nên khuấy khi nấu nước đường sẽ giúp trong hơn. Ảnh; Internet

Bước 4: Hoàn thành

Cắt thạch thành khúc nhỏ.

Cho 2 loại thạch vào chén cùng với nhãn sau đó chan nước đường vào và rắc hạnh nhân lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Chè khúc bạch sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.

Khúc bạch ăn cùng với nước đường, nhãn và hạnh nhân. Ảnh: Internet

Thay thế nguyên liệu trong chè khúc bạch

Bạn có thể thay thế thạch khúc bạch với nhiều hương vị khác nhau như: dâu, socola, café… Cách thay thế rất đơn giản, bạn chỉ cần cho các vị này vào hỗn hợp sữa tương tự như ở bước làm thạch vị trà xanh ở trên.

Ngoài nhãn, bạn có thể thêm hoặc thay thế bằng các loại trái cây khác như: vải, mít, táo, kiwi, nho…

Bí quyết làm chén khúc bạch ngon ở ngoài hàng

Nếu không có whipping cream, bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa hoặc sữa đặc với lượng tương đương.Nước đường khi nấu bạn tuyệt đối không khuấy, đun để đường tự tan ra. Như vậy, nước đường sẽ trong hơn.Bạn nên dùng rau câu dẻo sẽ cho khúc bạch ngon hơn.Sử dụng nước ở 20 độ C để hòa với gelatin.Để thạch mịn hơn, khi đổ ra khay, bạn nên lọc lại qua rây.

Những lưu ý khi nấu chè khúc bạch

Đối với hạt hạnh nhân bạn có thể nướng trong lò ở 110 đến 120 độ C trong 4 – 5 phút đến khi thấy hạnh nhân vàng thơm là được.Bạn cũng có thể sử dụng đường phèn thay cho đường cát, món chè khúc bạch sẽ có vị ngọt mát ngon hơn rất nhiều.Trong lúc đun, bạn nên khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.Để khúc bạch không bị chảy nước, bạn nên cho bột rau câu như đã hướng dẫn ở trên vào.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Set Nguyên Liệu Chè Khúc Bạch trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!