Đề Xuất 11/2022 # Rau Bina Là Rau Gì? Những Tác Dụng Và Các Món Ăn Với Rau Bina / 2023 # Top 17 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 11/2022 # Rau Bina Là Rau Gì? Những Tác Dụng Và Các Món Ăn Với Rau Bina / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Rau Bina Là Rau Gì? Những Tác Dụng Và Các Món Ăn Với Rau Bina / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Rau Bina là rau gì?

Rau Bina chính là rau chân vịt hay còn gọi là rau cải bó xôi hoặc bắp xôi, chứa giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho cơ thể, được dùng để làm nước ép hoặc chế biến làm món ăn.

Loại rau này bắt nguồn từ các nước Trung Á và Tây Nam Á, thuộc họ Dền và đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Rau bina thích nơi có khí hậu mát mẻ nên ở Việt Nam được trồng chủ yếu ở các miền núi cao và nhiệt độ trung bình thấp hoặc vụ mùa đông ở đồng bằng Bắc Bộ.

2. Những tác dụng của rau Bina đối với sức khỏe

Rau Bina giúp chữa viêm: Trong rau Bina có chứa lượng lớn chất flavonoid, một chất có khả năng chống viêm, chống ung thư. Những người bị viêm khớp hay loãng xương nên dùng rau Bina thường xuyên, có thể dùng dưới dạng nước ép.

Rau Bina giúp nâng cao thị lực: Giúp sáng mắt hơn, ngăn ngừa các bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng vì rau chứa nhiều carotenoid – chất tốt cho mắt.

Tốt cho bà bầu: Rau Bina rất tốt cho những người mang bầu hoặc cho con bú, cung cấp chất sắt và folate cần thiết cho các bà mẹ.

Tốt cho xương và phát triển chiều cao: Do chứa nhiều Vitamin K và các khoáng chất như sắt và canxi giúp xương chắc khỏe, hiệu quả tốt cho việc phát triển chiều cao, nhất là dành cho trẻ nhỏ.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Rau Bina chứa nhiều chất xơ, hệ tiêu hóa của bạn sẽ được làm sạch nếu bạn dùng dưới dạng thô, nếu dùng dạng nước ép thì sẽ giảm triệu chứng táo bón.

Điều hòa lượng đường trong máu: Rau sản xuất insulin cho cơ thể, gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, xử lý loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.

3. Các công thức làm món ngon với rau bina

Nước ép rau Bina

Khi làm nước ép rau Bina bạn có thể kết hợp với một số loại rau hoặc trái cây khác để tăng hương vị như táo, chuối… Trong thời gian đầu, bạn có thể ép ít rau bina với những hoa quả mềm, mọng nước, khi sử dụng quen thì ép với lượng rau nhiều hơn.

Salad rau chân vịt

Bạn trộn rau chân vịt với chanh, giấm hoặc hỗn hợp dầu ô liu, muối, đường và dâu tây có thể thêm thịt bò hoặc thịt gà để món salad ngon và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn này rất phù hợp cho các bạn đang muốn giảm cân.

Nguyên liệu:

Bước 1: Các loại củ quả cắt lát, hành tây thái sợi, rau chân vịt nhặt lá, hạnh nhân giã nhuyễn.

Rau chân vịt: 100 gam

Dâu tây, dưa leo, hạnh nhân, hành tây

Thịt gà: 300 gam (Người muốn giảm cân nên dùng ức gà)

Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Gia vị nêm

Bước 2: Thịt gà có thể mua loại đã chế biến sẵn trong siêu thị rồi về cắt lát vừa ăn, hoặc bạn có thể mua thịt sống rồi về nướng hoặc luộc tùy ý.

Cách chế biến:

Bước 3: Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng đường + nước cốt chanh và trộn đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Canh giá đỗ nấu cải bó xôi

Đây là món ăn ngon và mát của người Hàn Quốc, nên chắc chắn sẽ mang lại hương vị mới và lạ miệng cho bữa cơm gia đình Việt, bạn có thể nấu cùng với thịt băm hoặc nghêu để món canh ngọt hơn.

Bước 1: Cải bó xôi rửa sạch để ráo, nghêu ngâm với ớt và làm sạch.

Nguyên liệu:

Bước 2: Cho vào nồi 6 chén nước và tương đậu và khuấy đều, rồi đun sôi. Cho nghêu, giá đỗ và tỏi băm vào đun thêm 3 – 5 phút để nghêu mở miệng.

Cải bó xôi: 400 gam

Nghêu: 250 gam

Giá đỗ: 250 gam

Hành lá, tỏi băm, muối, tiêu

Tương đậu nành: 1 muỗng cà phê

Bước 3: Cuối cùng, cho cải bó xôi và hành lá cắt khúc vào, đun thêm 1 – 2 phút rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Cách chế biến:

Luộc/ Xào rau chân vịt

Cách đơn giản nhất để chế biến rau chân vịt là luộc, bạn luộc rau trong nước sôi tầm 2 – 3 phút rồi vớt ra, khi ăn chấm với nước tương hoặc nước mắm tùy thích.

Ngoài ra, bạn có thể xào rau chân vịt với tỏi hoặc với thịt, tôm để món ăn có nhiều chất dinh dưỡng và đậm vị hơn.

Cách chọn mua rau Bina tươi ngon

Chọn những bó rau Bina xanh, tươi và còn luôn gốc.

Thân và lá không bị gãy, dập hoặc hư.

Lá có màu xanh tươi, không quá đậm là rau cải còn non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Vậy là bạn đã biết rau Bina là gì rồi phải không, rồi biết thêm các công thức nấu món ngon với rau chân vịt, nếu bạn đang giảm cân thì đây quả là loại rau tuyệt vời để bạn chọn đấy!

Rau Bina Là Rau Gì, Mua Ở Đâu, 15 Tác Dụng Và 6 Cách Chế Biến / 2023

Rau bina là loại rau thuộc họ Dền, chứa nhiều vitamin, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Rau bina còn có tên gọi khác là cải bó xôi, rau chân vịt. Và rau bina hoàn toàn không phải là rau mồng tơi như mọi người vẫn nhầm lẫn. Rau bina có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là mẹ bầu.

Có thể nghe tên rau bina sẽ khiến bạn ngạc nhiên, tò mò không biết đây là loại rau gì? Nhưng nếu WikiDinhNghia cho bạn một cái tên thân quen hơn chắc chắn sẽ biết tới ví như “rau chân vịt” hay “cải bó xôi”.

Rau bina tiếng Anh là gì, có phải là cải bó xôi, rau chân vịt không?

Rau bina hay rau chân vịt có tên trong tiếng anh là Spinach, ở Việt Nam mọi người hay gọi là cải bó xôi hay rau chân vịt. Là loại rau thuộc họ Dền, không giống rau mồng tơi như nhiều người hay nhầm lẫn về loại rau nay.

Rau bina có nguồn gốc ở đâu?

Rau bina có nguồn gốc từ miền Tây Nam Á hoặc miền Trung của Châu Á, là loại rau chứa phần lớn chất xơ, các khoáng chất như sắt, canxi, các loại vitamin A, C, K được chết biến thành salad, món xào hay làm nước ép, sử dụng cho cơ thể giảm cân, đẹp da, giảm mụn trứng cá…

Rau bina có nguồn gốc từ đất nước Ba Tư cổ đại, sau đó xuất hiện ở các nước phương Tây. Ở đây loại rau này đã xuất hiện lời đồn rằng việc ăn rau bina và tăng trưởng cơ bắp.

Và mãi đến 70 năm sau đó người ta mới xác thực lại lời đồn đại rằng hàm lượng dinh dưỡng thực tế của loại rau này cao gấp 10 lần là chưa chính xác, nhưng với khoảng thời gian đó đã làm con người tin tưởng vững chắc vào loại rau bina này.

Sau đó loại rau bina này nhanh chóng được yêu thích do xuất hiện vào cuối đông, đầu xuân – khi các loại rau khác còn hiếm hoi. Loại rau này lại có thể phát triển dưới thời tiết lạnh giá, là nguồn cung thực phẩm, khoáng chất, sắt và các vitamin, có tác dụng cầm máu, tăng độ dẻo dai và phòng ngừa chứng gãy xương ở người cao tuổi.

Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Cải Bó Xôi (Rau Bina)

Cải bó xôi tốt cho bà bầu và thai nhi nhờ trong cải chứa 98% hàm lượng dinh dưỡng cần thiết. Trong 100g cải bó xôi có chứa lượng dinh dưỡng như sau:

2.3g protein

3.2g cabonhydrat

3g sắt

194 mcg axit folic và 81 mcg canxi

Cải bó xôi cũng giàu vitamin A, vitamin C, B1 (thiamin), B3 (niacin), axit béo omega-3, phốt pho, B2 (riboflavin), natri, kali và magiê

Việc có bổ sung rau chân vịt vào những bữa ăn hàng ngày kết hợp với quá trình luyện tập thể dục một cách kiên trì sẽ giúp bạn có một sức khỏe cường tráng, trong chiến tranh thế giới thứ 1, nước ép rau bina còn được binh lính Pháp dùng như loại thuốc đặc trị xuất huyết.

Tuy nhiên nếu chỉ ăn rau chân vịt mà lên cơ bắp thì trên thế giới này ngoài chàng thủy thủ Popeye có lẽ không còn ai!

Theo nghiên cứu biên soạn bởi tổ chức Whole Foods (Hoa Kỳ), rau bina là “bạn đồng hành” tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Các hợp chất flavonoid khác nhau trong rau có chức năng như chất chống viêm, ngoài ra còn là vũ khí chống lại ung thư tuyến tiền liệt và giúp làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng ở phụ nữ.

Việc tiêu thụ 1 chén rau bina, cơ thể chỉ sản sinh 40 đơn vị calo, một chỉ số thật lý tưởng cho việc giảm cân mà không lo thiếu chất, là nhóm thực phẩm nghèo calo. Thế nhưng rau bina lại được xem là nguồn thực phẩm giàu vitamin (A, C, E), folate, sắt, canxi, acid folic, kẽm, acid béo omega-3.

Khi về Việt Nam, loại cây này lại bị nhầm với một số loại rau khác như mồng tơi, rau đay, tuy nhiên rau bina không phải họ hàng với những loại rau đó. Rau bina có nguồn gốc thuộc họ Dền.

Nếu gọi là rau chân vịt hay cải bó xôi có lẽ sẽ thân thuộc hơn với tên gọi rau bina, nhiều người sẽ thắc mắc với cái tên lạ lẫm này. Đây là loại rau rất tốt cho cơ thể, thường được trồng vào mùa lạnh, dùng ăn sống rất tốt.

Không chỉ dùng để ăn trong những bữa cơm thường ngày, rau bina còn được dùng như một vị thuốc. Cung cấp thường xuyên rau bina giúp giảm các bệnh về răng miệng như ê răng, nhiệt miệng do rau bina giàu chất sắt, Vitamin C, A giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Vitamin K, Canxi tốt cho xương và răng.

Các thành phần khác như Vitamin C, E, arotenoid có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, giúp khống chế được các tế bào ác tính trong cơ thể mà loại rau bina này mang lại cho chúng ta.

Rau bina được trồng nhiều ở đâu tại nước ta?

Rau bina ưa khí hậu mát lạnh, chịu được rét nhưng không chịu nóng, do đó cây chủ yếu được trồng vào tháng cuối đông đầu xuân hoặc ở vùng lạnh. Cây sinh trưởng tốt nhất ở nhiệt độ 18-20 độ C do đó rau bina được trồng nhiều ở Đà Lạt.

Ăn Nhiều Rau Bina Có Tốt Không?

Với điều kiện trồng trong môi trường thời tiết mát mẻ, khí hậu lạnh, rau bina là thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, rất bổ dưỡng và giàu chất sắt, Vitamin C, A giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Vitamin K, Canxi tốt cho xương. Và nhiều Vitamin C, E, carotenoid chống oxy hóa rất mạnh, khống chế được các tế bào ác tính trong cơ thể.

Trong rau bina có chứa rất nhiều Magiê đây là chất giúp hệ thần kinh và cơ bắp phát triển tốt, tăng cường hệ miễn dịch. Nước ép rau bina có tác dụng kháng khuẩn cực kì tốt.

Đối với những người đang giảm cân, rau bina cũng là một loại thực phẩm không thể bỏ qua vì hàm lượng chất béo và cholesterol không hề xuất hiện trong loại rau này. Rau bina còn có công dụng làm giảm huyết áp, cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang bị cao huyết áp.

Ăn nhiều Rau bina có tác dụng phụ gì không?

Rau chân vịt cũng nằm trong danh sách những loại rau không tốt cho sức khỏe. Thực tế, rau bina có nhiều vitamin A và K, có đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên, rau chân vịt lại có hàm lượng thuốc trừ sâu quá nhiều.

Theo nghiên cứu, rau bina có hơn 48 dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Điều đó có nghĩa là khi ăn chúng, bạn sẽ đối mặt với rủi ro lớn cho sức khỏe như ung thư và tác động không tốt tới hệ thần kinh.

Để tránh được những tác hại không đáng có bạn có thể áp dụng phương pháp tự trồng rau bina trong bài viết này hoặc chọn mua những nơi đảm bảo an toàn thực phẩm.

Những ai không nên ăn rau bina?

Rau bina cũng chứa oxalat và purines, chúng có thể dẫn đến bệnh gút và sỏi thận. Do đó, những người có vấn đề về thận, tốt nhất nên tránh xa chúng.

Cách trồng và chăm sóc rau bina trên sân thượng

Rau bina (cải bó xôi) là cây rau ở xứ lạnh, rất ưa thích khí hậu lạnh, chịu được rét, không chịu nóng. Cây sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 18-20 độ C, sinh trưởng chậm khi nhiệt độ là 10 độ C do vây ưu tiên trồng cây ở nơi mát mẻ, tránh nơi quá nhiều ánh sáng từ mặt trời, nóng bức.

Về nhu cầu ánh sáng: trong thời gian sinh trưởng, cây yêu cầu ánh sáng vừa phải, ánh sáng quá mạnh không có lợi cho cây. Rau bina có khả năng chịu bóng râm, vì vậy có thể trồng xen lẫn với những cây cao khác.

Rau bina là loại rau ưa ẩm nhưng không chịu ngập úng. Rau bina ưa thích loại đất nhẹ (đất cát pha), tơi xốp giàu chất dinh dưỡng, tưới tiêu thuận lợi. Độ pH từ 6-8, cây có khả năng chịu mặn, nhưng không chịu chua. Trong 3 nguyên tố dinh dưỡng N, P, K, Rau bina cần nhiều N và K.

Đạm làm tăng nhanh số lá, làm cho cây bina sinh trưởng nhanh ở giai đoạn gần cuối. Do đó là yếu tố ảnh hưởng đến năng suất. Bón đạm đúng lúc là rất quan trọng đối với năng suất của rau bina. Kali làm tăng khả năng sinh trưởng và khả năng chống chịu của cây đối với điều kiện bất lợi và sâu bệnh.

Thời vụ:

Ở những nơi khí hậu ôn hòa, mát lạnh có thể gieo rau bina vụ đông xuân và xuân hè.

Thời vụ sớm có thể gieo từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10.

Chính vụ gieo trung tuần tháng 10 đến trung tuần tháng 11.

Vụ đông xuân muộn gieo tháng 12 đến đầu tháng 1.

Vụ xuân gieo trung tuần tháng 1 đến đầu tháng 2.

Ở những nơi có khí hậu mát lạnh rau bina sinh trưởng thuận lợi. Ở mùa vụ nhiệt độ cao rau bina sinh trưởng khó khăn. Đất trồng rau bina phải tơi xốp, màu mỡ, tưới tiêu thuận lợi, xa nguồn ô nhiễm.

Cày xới đất, làm sạch cỏ, lên luống rộng khoảng 1,5m. Cao khoảng 20 cm, rẽ rãnh luống rộng khoảng 25 cm.

Chỉ cần chút ý một chút là bạn cũng có thể có một vườn rau bina trên sân thượng rồi, hãy thử làm xem sao

Tác dụng của rau bina la gi (cải bó xôi, rau chân vịt) với sức khỏe

Lợi ích thứ 1. Rau bina giúp giải quyết các vấn đề về viêm

Rau bina có khả năng kháng viêm tốt nhất khi bạn sử dụng trực tiếp, những ai có vấn đề về mụn, vết thương nhẹ hay dễ bị trày xước da để lại sẹo có thể sử dụng rau bina như một loại thực phẩm giúp chống viêm trong bữa cơm hằng ngày.

Lợi ích thứ 3. Làm sạch hệ thống tiêu hóa

Thông thường những loại rau có màu xanh đậm thường chứa nhiều chất xơ các các vitamin tốt hơn các loại rau có màu xanh nhạt, rau bina là một loại rau như thế, thuộc nhóm rau có màu xanh đậm.

Do đó việc bổ sung thường xuyên rau bina sẽ có lợi cho sức khỏe, tốt cho tiêu hóa, chất xơ giúp hệ thống tiêu hóa của bạn được làm sạch nếu bạn sử dụng rau bina dưới dạng thô hay nước ép rau bina còn giúp bạn giảm triệu chứng táo bón.

Lợi ích thứ 4. Rau bina giúp duy trì mức độ kiềm trong máu

Các khoáng chất có ích có trong rau bina sẽ hỗ trợ bạn làm sạch các mô tế bào khác nhau trong cơ thể. Hơn thế, chúng còn giúp bạn duy trì lượng kiềm trong máu giúp cơ thể luôn ở trạng thái cân bằng tốt nhất.

Lợi ích thứ 5. Tốt cho xương và sự phát triển chiều cao

Trong rau bina chứa nhiều vitamin K và nhiều khoáng chất như sắt và canxi giúp xương hoạt động tốt. Ăn nhiều rau bina giúp cơ thể hấp thụ nhiều canxi phát triển chiều cao hiệu quả.

Nhờ ưu điểm này, mà các mẹ rất thích chế biến cải bó xôi ép nước nấu chung với bột cho bé, dùng trong bữa ăn để bổ sung chất cho cái bé ở độ tuổi 4 đến 5 tuổi

Lợi ích thứ 6. Ngăn chặn một số loại ung thư

Có thể bạn chưa biết, trong rau bina có chất diệp lục và các carotene giúp phòng ngừa chống lại tác tế bào ung thư. Do đó những người biết về công dụng đặc biệt này của rau bina họ thường tăng lượng rau bina trong thực đơn của mình nhiều hơn các loại thực phẩm, rau xanh khác.

Lợi ích thứ 7. Điều hòa lượng đường trong máu

Trong loại rau này chứa nhiều chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất ra insulin (một loại vi chất có lợi cho con người giúp chuyển hóa đường trong máu) cho cơ thể, gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, xử lý loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Do đó những người mắc bệnh tiểu đường hay có lượng đường trong máu cao thường xuyên sử dụng rau bina sẽ kiểm soát được lượng đường, cải thiện sức khỏe.

Lợi ích thứ 8. Cải thiện vấn đề về nướu răng

Chảy máu chân răng, viêm, sưng lợi (nướu) gây cản trở bạn trong giao tiếp hàng ngày, muốn giải quyết hiệu quả bạn có thể sử dụng cách uống nước ép rau bina cùng với nước cà rốt mỗi ngày có thể sẽ giúp bạn chữa được bệnh chảy máu răng hiệu quả.

Bên cạnh đó, rau bina có thể chống lại sự thiếu hụt Vitamin C, hạn chế nhiệt miệng, lở miệng bằng cách bổ sung lượng lớn rau bina thay cho các loại rau khác trong thực đơn ăn uống hàng ngày.

Lợi ích thứ 9. Giúp lưu lượng máu khỏe mạnh

Rau bina là thực phẩm rất tốt cho máu như đã được biết từ các lợi ích ở trên, đặc biệt nhất nước ép rau bina giúp bạn trong việc có lượng máu đầy đủ và khỏe mạnh, phù hợp cho những người mắc bệnh thiếu máu.

Bạn đọc có thể tham khảo những công dụng hữu ích từ rau bina mang lại cho bà bầu mà WikiDinhNghia đưa ra dưới bài viết này

Lợi ích thứ 11. Giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Trong nước ép rau bina có chứa các chất chống oxy hóa cực kỳ tốt cho cơ thể, giúp bạn ngăn ngừa chứng bệnh xơ vữa động mạch cực kỳ nguy hiểm mà ta không lường trước được.

Lợi ích thứ 12. Rau bina tốt cho thần kinh

Hàm lượng khoáng chất magie ở rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng cường chức năng của hệ thần kinh và các bó cơ của cơ thể. Hơn nữa còn rất tốt cho hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi lại các bệnh tật nguy hiểm như: đột qụy, thiếu máu…

Rau bina có tốt cho bà bầu không, mẹ bầu ăn rau bina giúp con thông minh không?

1. Tốt cho hệ tiêu hoá của mẹ bầu

Trong thời kỳ thai nghén, việc khó ăn, nóng trong người là điều mà hầu hết các mẹ gặp phải. Và để khắc phục, mẹ bầu có thể sử dụng rau bina, do trong rau bina có phần lớn hàm lượng chất xơ nên những mẹ bầu có dấu hiệu bị táo bón, nóng trong có thể ăn rau bina mỗi ngày để khắc phục bệnh này.

Nếu như không muốn ăn, các mẹ bầu có thể ép rau bina lấy nước uống hoặc xay sinh tố chung với trái cây cũng sẽ cho tác dụng tương tự như trên, giúp mẹ có hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

2. Tăng cường thị lực một cách hoàn hảo

Trong rau bina có chứa chất Luteun, là hợp chất giúp giảm thiểu các bệnh về đục thủy tinh thể hoặc mù lòa, mang đến sự sáng láng cho đôi mắt. Đây chính là một trong những ưu điểm hoàn hảo của rau bina.

3. Rau hỗ trợ hệ xương phát triển

Bổ sung canxi từ khi bé còn trong bụng mẹ là cách tốt nhất để cho bé bộ xương chắc khỏe. Và chính hàm lượng vitamin K và các khoáng chất như: canxi, magie có ở trong rau bina sẽ giúp thai nhi phát triển, giúp hệ xương của bé chắc khoẻ hơn, tránh được bệnh còi xương, dị tật cột sống về sau này.

Bên cạnh đó, một số bệnh nhân mắc bệnh về khớp khi ăn rau bina thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu phần nào các triệu chứng đau nhức do viêm khớp gây nên.

Mẹ bầu nên bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày của mình để vừa cung cấp canxi vừa đảm bảo vitamin cần thiết cho em bé.

4. Giúp tăng sức đề kháng

Trong suốt thai kỳ, mẹ bầu chịu khó ăn rau bina nhiều hơn các loại rau khác sẽ giúp mẹ hạn chế bị cảm cúm, sốt hoặc bị ho một cách hiệu quả, tránh ảnh hưởng đến bé.

Chính nhờ rau bina đã cung cấp nguồn vitamin C dồi dào, giúp cơ thể mẹ bầu tăng khả năng miễn dịch, có thể chống lại các bệnh viêm nhiễm do vi khuẩn, virus gây ra

5. Rau bina giúp phát triển não bộ cho thai nhi

Rau bina giúp con thông minh hơn là bởi trong rau có chất folate, có tác dụng hỗ trợ sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Hơn nữa, chất này chính là một trong những thành phần để hình thành nên ống thần kinh, ngăn ngừa tình trạng dị tật thai nhi.

6. Giảm nguy cơ béo phì trong thai kỳ cho mẹ bầu

Thời kỳ mang thai là lúc mẹ bầu phải bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhất để cho bé trong bụng thật khỏe mạnh. Bởi vậy rất dễ mẹ bầu sẽ chịu ảnh hưởng là tăng ký, dư ký sau khi sinh bé.

Tuy nhiên, có thể sử dụng rau bina để cung cấp chất dinh dưỡng, vừa tốt cho mẹ không lo mập, loại bỏ cholesterol, giúp điều hòa lượng đường trong máu và giảm thiểu được nguy cơ bị béo phì cho mẹ bầu.

Vừa giúp bé hấp thụ dinh dưỡng, thông minh. Do trong rau bina có chứa rất nhiều vitamin, chất xơ mà lại có lượng calo khá ít. Thế nên, mẹ bầu có thể yên tâm sử dụng mà không lo thiếu chất cho bé cũng như tăng ký cho bản thân.

7. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Trong cải bó xôi tràn ngập axit folic. Trong 180g cải bó xôi đã nấu chín có chứa 262.8 mcg lượng axit folic và xếp thứ năm sau đậu lăng, đậu pinto, garbanzo và măng tây (theo WHF – World’s Healthiest Foods).

Cải bó xôi tốt cho bà bầu nhờ hàm lượng axit folic cao làm tăng sự sản xuất hồng cầu nên rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Hơn nữa, axit folic giúp các mẹ bảo vệ em bé của mình tránh khỏi dị tật hở môi, hở hàm ếch và nứt đốt sống bẩm sinh.

8. Giảm nguy cơ sinh non

Nếu không nạp đủ lượng axit folic trong thời kỳ mang thai, nguy cơ sẩy thai tăng cao. Với lượng axit folic có sẵn, cải bó xôi tốt cho bà bầu nhờ ngăn chặn nguy cơ sinh non.

9. Hỗ trợ phát triển phổi

Cải bó xôi chứa nhiều beta-caroten dễ chuyển hóa thành vitamin A và hỗ trợ cho sự phát triển phổi của em bé. Ngoài ra, vitamin A còn giúp bé tăng cân nặng đầy đủ và giúp mẹ thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

10. Ngăn ngừa thiếu máu

Trong thời kỳ mang thai, nhiều bà bầu phải chịu đựng triệu chứng thiếu máu do cơ thể của bạn cần nạp nhiều sắt để giúp em bé hình thành.

Cải bó xôi chứa đến 3g sắt trong 100g cải. Chúng ta đều biết sắt là khoáng chất phục vụ cho việc hình thành hồng cầu từ trong tủy xương. Với một người mang thai, điều kiện hồng cầu cao hơn nhiều so với người bình thường.

Nếu bổ sung cải bó xôi vào trong bữa ăn hằng ngày, bạn có thể yên tâm mình đã cung cấp đủ sắt và axit folic và không lo sợ chứng thiếu máu nữa.

11. Ngăn ngừa táo bón và trĩ

Bạn có bị khó chịu bởi táo bón và trĩ khi mang thai? Do vào thời kỳ mang thai, cơ thể mẹ bầu sẽ có thân nhiệt cao hơn bình thường, có khoảng 20 – 50% phụ nữ sẽ trải nghiệm bệnh trĩ khi mang thai tùy mức độ nhiều hay ít.

Cải bó xôi tốt cho bà bầu nhờ hàm lượng chất xơ cao làm giảm nhu động ruột và hỗ trợ trị táo bón. Vì vậy nên bổ sung loại rau này vào bữa ăn hàng ngày của bạn.

12. Giúp giảm đau

Cả cơ thể của bà bầu dường như cảm thấy đau trong suốt thời kỳ trọng đại đó. Sự tăng lên đáng kể cân nặng và kích thước cũng như sự biến động hóc-môn đã gây sốc lên các xương và cơ của các mẹ.

Cải bó xôi chứa glycolipid như một tác nhân kháng viêm, giúp giảm nhẹ các chứng đau và nhức mỏi đó.

13. Ngăn ngừa huyết áp cao

Theo dõi và giám sát huyết áp là bước khá quan trọng trong thai kỳ vì nếu huyết áp quá cao sẽ rất nguy hiểm với cơ thể mẹ và bé. Cải bó xôi tốt cho bà bầu nhờ khá giàu đạm, giúp giảm huyết áp và tăng chức năng mạch máu.

14. Duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh

Cải bó xôi khá phong phú vitamin C, một chất có tác dụng chống oxy hóa. Vitamin C giúp bạn giữ gìn hệ miễn dịch khỏe mạnh và ngăn cản những cơn ốm thất thường.

15. Chứa nhiều Canxi

Cơ thể mang thai gây nhiều sức ép lên xương bạn. Không những vậy, em bé cũng cần lượng lớn canxi để hình thành cơ thể khỏe mạnh.

Theo viện dược phẩm, phụ nữ mang thai cho con bú dưới 19 tuổi và trên 19 tuổi cần khoảng 1300mg và 1000mg lượng canxi tương ứng được bổ sung từ thực phẩm. Cải bó xôi có nhiều canxi nên có khả năng cung cấp một lực đủ mạnh cho xương bạn.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp nên cân nhắc sử dụng cải bó xôi cho bà bầu.

Nếu bà bầu bị sỏi thận khi mang thai thì nên tránh ăn cải bó xôi vì trong cải chứa axit oxalic là một hợp chất có thể gây sỏi thận.

Rau bina nấu món gì ngon, cách chế biến rau Bina đơn giản

Rau Bina có thể ăn sống với các loại thức ăn khác, làm gỏi cuốn, ép thành nước uống hay làm salad rau bina rất mát và tốt cho người sử dụng

– Với nước ép, bạn có thể chọn cách ép riêng lấy nước uống, phần bã rau có thể tận dụng đắp mặt nạ, cung cấp lượng lớn dưỡng chất cho da. Hoặc ép cùng các loại rau khác, hay ép với trái cây để tăng thêm hương vị, dễ sử dụng.

– Để làm món salad rau Bina, bạn thực hiện đơn giản như các loại rau khác, lựa ra những cây rau ngon, rửa sạch, để nguyên lá và cắt bỏ cọng rau. Căt thêm trái cây và các loại rau khác bằng cách cắt nhỏ dâu tây, hành tím, thêm một ít giấm, đường, muối, tiêu, dầu olive rồi trộn đều. Đợi khoảng vài phút là bạn có thể sử dụng.

– Đơn giản nhất là món rau bina luộc, chỉ cần rửa sạch rau Bina và luộc trong 3 – 5 phút, sau đó vớt rau ra, để ráo nước và chấm với nước mắm, nước tương hay trộn với ít muối, tiêu. Sử dụng như những loại rau luộc khác.

– Với món xào, là loại rau nhanh chín, giàu vitamin nên bạn chỉ cần đảo sơ rau là có thể sử dụng. Như sau khi dầu trên chảo nóng, bạn cho tỏi bằm vào xào, sau đó cho rau Bina vào chảo xào trong 3 phút, nêm muối, tiêu, vậy là món xào đã hoàn thành rồi.

– Với món canh, sau khi sơ chế rau, nấm, thịt, bạn ướp thịt bằm với muối, tiêu rồi đặt nồi nước lên bếp, chờ nước sôi, thêm thịt vào nồi. Khi thịt chín, cho rau Bina, nấm vào, nêm ít nước mắm, hạt nêm, đun trong 3 phút thì tắt bếp.

– Ngoài ra, bạn còn có thể làm cơm nắm với rau Bina, nấu cháo, làm kem, bánh ngọt…

Rau Bina Nấu Món Gì: Sinh Tố Chuối Và Rau Bina

Rau Bina Làm Món Gì Ngon. Canh Giá Đỗ Nấu Cải Bó Xôi

Ngay sau đây sẽ là một món ăn lạ miệng phù hợp cho gia đình bạn những ngày vào Đông thế này.

Giá và cải bó xôi giúp cung cấp chất xơ đi cùng những con ngao ngọt lịm, thanh thanh. Món ăn này bạn làm sao nỡ chối từ nào!

Rau Bina Nấu Món Gì: Salad Dâu Tây Rau Chân Vịt

Lại một loại món salad vô cùng bổ dưỡng dành cho những cô nàng muốn giảm cân và làm đẹp đây. Ngoài dâu tây và rau chân vịt, chúng ta còn cho thêm có thịt gà và hạnh nhân nữa.

Vừa giúp giảm cân vừa duy trì được dinh dưỡng mà không làm bạn phải hối tiếc vì mùi vị món ăn ngon không thể cưỡng lại.

Rau Bina Làm Món Gì Ngon: Súp Rau Chân Vịt

Rau bina mua ở đâu và các cách lựa chọn rau bina (rau chân vịt) tươi ngon

Việc mua loại rau bina này không còn xa lạ gì với mỗi chúng ta, bạn có thể dễ dàng bắt gặp tại siêu thị, cửa hàng rau sạch, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hay tại chợ nơi mọi người vẫn thường xuyên mua bán.

Tuy nhiên bạn là một khách hàng thông minh, lựa chọn mua ở đâu để rau bina tươi ngon và an toàn chắc hẳn là điều bạn luôn quan tâm và có câu trả lời riêng. WikiDinhNghia gợi ý bạn mua tại các siêu thị, cửa hàng uy tín để tránh sử dụng loại rau chịu hóa chất, gây hại cho sức khỏe.

Ưu tiên lựa chọn những gói rau, cây rau bina tươi ngon, còn xanh và cứng cáp, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo sức khỏe. Không nên lựa cây héo, úa, hư hỏng, dập gãy.

Với những cây rau bina còn tươi, xanh đều màu, không quá đậm hay nhạt sẽ là những cây rau ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, tốt cho sức khỏe người sử dụng.

WikiDinhNghia hy vọng có thể giải đáp hết các thắc mắc của bạn đọc và mang đến thật nhiều thông tin bổ ích, tránh gây nhầm lẫn trong việc sử dụng loại rau này.

Khi đã biết được những công dụng mà chỉ có loại cây này mang lại, vừa giảm cân vừa tốt cho sức khỏe, còn chần chờ gì mà không thêm ngay loại rau bina này vào trong thực đơn hàng ngày để món ăn thêm phong phú cũng như giúp cả gia đình, người thân của bạn có một cơ thể khỏe mạnh.

Rau Bina Là Rau Gì? Cách Chế Biến, Công Dụng Tuyệt Vời Đối Với Sức Khoẻ / 2023

Rau bina là rau gì?

Rau Bina hay rau Chân Vịt tiếng Anh là spinach. Tên gọi khác của cải Bó Xôi. Đây là loại rau xanh thuộc họ nhà Dền, có nguồn gốc từ Tây Nam Á hoặc miền trung của châu Á. Tại Việt Nam, loại rau này thường được trồng để chế biến thực phẩm và hay nhầm lẫn với các loại rau như mã đề, mồng tơi. Ngoài ra, loại rau Chân Vịt này còn được sử dụng trong các bài thuốc tốt cho sức khoẻ.

Chính vì đa dạng tên gọi ở các vùng miền khác nhau nên nhiều người vẫn hay thắc mắc rau Chân Vịt là rau gì? rau Bina là rau gì? hay cải Bó Xôi có phải là rau Chân Vịt không? rau Bina có phải là cải bó xôi không?.v.v.

Vâng! Nó chính là MỘT.

Đặc điểm nhận dạng

Rau Chân Vịt thuộc họ Dền nên có hình dáng thấp (tầm 10cm). Các rễ phụ từ dốc tỏa ra các nhánh đâm xuống đất, phần lá hình trứng hướng lên trên, đầu nhọn, mép lá có răng cưa nhỏ, không hề có lông, có 3 gân Chân Vịt, lá có màu xanh đậm, thân và lá đều rất giòn nên dễ gãy và dập.

Rau Bina ăn sống được không?

Rau Bina hoàn toàn có thể ăn sống được hoặc chế biến thành các món ăn, sinh tố (được biên tập ở dưới). Tuy nhiên, rau khi được nấu chín thì cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.

Công dụng của rau Bina đối với sức khỏe

Được biết đến với nhiều công dụng như làm giảm huyết áp, giải độc chống viêm, tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ, ngăn ngừa ung thư, cải thiện thị giác, bổ sung dưỡng chất thiết yếu, tăng tuần hoàn máu,.v.v. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết rõ rau Bina hay rau Chân Vịt có tác dụng gì thì nên dành một ít thời gian để đọc hết bài này để biết rõ hơn về từng công dụng cụ thể mà nó mang lại.

Sử dụng rau Bina là một cách rất tốt để bổ sung chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa làm vô hiệu các phân tử hóa học không ổn định (gốc tự do), vì thế chúng giúp bảo vệ bạn khỏi kích ứng oxi hóa và bệnh mãn tính.

1. Giàu các chất chống oxy hóa

Rau Bina là một nguồn dinh dưỡng đặc biệt và chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa như lutein, beta carotene, axit coumaric, violaxanthin, cũng như axit ferulic.

Trong rau Chân Vịt rất giàu các chất nitrat tự nhiên, một loại chất giúp làm giãn mạch máu. Vì thế, điều này làm giảm huyết áp và cải thiện sự lưu thông của dòng máu.

2. Giảm huyết áp

Giải độc chống viêm là một lợi ích tuyệt vời của rau Bina. Khả năng kháng viêm của rau này phát huy tốt nhất khi sử dụng trực tiếp. Vì vậy, uống sinh tố Bina thường xuyên với liều lượng hợp lý có thể giúp bạn giải quyết các vấn đề về mụn, vết thương nhẹ trên da.

3. Giúp giải độc chống viêm

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Cell Metabolism năm 2011 chỉ ra rằng ăn khoảng 300gr rau Chân Vịt có thể làm giảm lượng oxy cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ bắp trong quá trình tập luyện.

4. Tăng cường sức mạnh cơ bắp

Rau Bina là một nguồn chất sắt và chất béo không chứa cholesterol. Một chén rau Bina nấu chín cung cấp khoảng 35% lượng sắt hàng ngày cho cơ thể.

5. Cung cấp sắt cho cơ thể

Rau Bina chứa axit oxalic nên khi kết hợp với Sắt và Canxi sẽ làm giảm số lượng khoáng chất này được hấp thu vào cơ thể. Để cải thiện sự hấp thụ Sắt, ăn rau Bina cùng với các loại thực phẩm phong phú vitamin C như nước Cam, Cà Chua, và trái cây họ Cam Quýt.

Công dụng của rau Bina tiếp theo chính là hỗ trợ cải thiện thị giác rất tốt. Nước ép rau Bina chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa cần thiết để duy trì thị lực khỏe mạnh.

6. Cải thiện thị giác

Bên cạnh đó, nhờ lượng vitamin A cao, sinh tố rau Bina giúp cho đôi mắt sáng khỏe hơn. Sử dụng sinh tố rau Bina thường xuyên giúp phòng tránh bệnh đục thủy tinh thể, mù lòa.

Canxi, vitamin K, magie có trong rau sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, đặc biệt quan trọng với người già và trẻ nhỏ. Ăn nhiều loại cải Bó Xôi này giúp cơ thể hấp thụ nhiều Canxi phát triển chiều cao hiệu quả.

7. Hỗ trợ chắc khỏe xương

Rau Bina đặc biệt rất tốt đối với các bà mẹ mang thai hoặc đang trong thời kỳ cho con bú. Các khoáng chất Folate và Sắt dễ hòa tan có trong rau là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và cần thiết cho các mẹ bầu. Sử dụng sinh tố rau Bina một cách hợp lý không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe, sức đề kháng cho các bà bầu mà còn giúp thai nhi phát triển tốt về não bộ, xương, ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh và giảm nguy cơ sinh non.

8. Tốt cho bà bầu 9. Cải thiện tình trạng tóc và da

Rau Bina là một nguồn vitamin A dồi dào, đạt gần 63% lượng khuyến nghị tiêu thụ hằng ngày với mỗi 1 cốc 240ml. Loại vitamin này giúp điều chỉnh sự tạo tế bào da và sản xuất chất nhầy bảo vệ cơ thể khỏi các dạng nhiễm trùng

Ngừa chứng béo phì cũng là một trong các công dụng của rau Bina. Các khoáng chất, axit béo của cải Bó Xôi giúp kiềm hóa, cân bằng các chế độ ăn uống có axit cao (chế độ ăn nhiều đạm và tinh bột), nhờ đó ngăn ngừa chứng béo phì .

10. Ngăn ngừa chứng béo phì

Hàm lượng Magie ở rau Bina đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp. Hơn nữa còn rất tốt cho hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi lại bệnh tật.

11. Tốt cho thần kinh

Nước ép rau Bina có chứa các chất chống oxy hóa cực kỳ tốt cho cơ thể, giúp bạn ngăn ngừa chứng bệnh xơ vữa động mạch cực kỳ nguy hiểm.

12. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Rau Bina là thực phẩm rất tốt cho máu, đặc biệt nước ép rau Bina giúp bạn trong việc có lượng máu đầy đủ và khỏe mạnh, phù hợp cho những người mắc bệnh thiếu máu.

Các khoáng chất có trong rau Bina sẽ hỗ trợ bạn làm sạch các mô khác nhau trong cơ thể. Hơn thế, chúng còn giúp bạn duy trì lượng kiềm trong máu.

13. Giúp máy lưu thông khỏe mạnh

Bổ sung rau Bina cho cơ thể sẽ giúp bạn chữa được bệnh chảy máu răng hiệu quả. Bên cạnh đó, có thể chống lại sự thiếu hụt Vitamin C thông qua chế độ ăn uống bổ sung thêm rau Bina.

14. Cải thiện các vấn đề về nướu

Trong loại rau này chứa nhiều chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất insulin cho cơ thể, gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, xử lý loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Rau Bina (rau Chân Vịt) là thực phẩm tuyệt vời cho não nhớ chứa các chất nhóm chất như: lutein, folate và beta-carotene…

15. Điều hòa lượng đường trong máu

Giàu flavonoid và chất chống oxy hóa, rau Bina giúp chống lại các loại ung thư khác nhau như: ung thư nội mạc tử cung, buồng trứng, phổi, đại trực tràng và tuyến tiền liệt …

Thêm vào đó, Folate và chất xơ trong rau Bina và các loại rau lá xanh đậm khác cũng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

17. Chống ung thư

Ngoài ra, rau Bina là loại thực phẩm rất tốt để cải thiện và tăng cường sinh lý nam, tăng ham muốn ở nữ giới hiệu quả. Cách kéo dài thời gian quan hệ bằng việc bổ sung rau bina vào thực đơn hàng ngày đã được nhiều chị em áp dụng để tăng cường thời gian yêu, giúp dễ dàng thăng hoa.

Cách chế biến Rau Bina

Sinh tố chuối và rau Bina

Đây sẽ là một món ăn lạ miệng phù hợp cho gia đình bạn những ngày vào Đông thế này. Giá và cải bó xôi giúp cung cấp chất xơ đi cùng những con ngao ngọt lịm

Canh giá đỗ nấu Bina

Bạn trộn rau Chân Vịt với chanh, giấm hoặc hỗn hợp dầu ô liu, muối, đường và dâu tây có thể thêm thịt bò hoặc thịt gà để món salad và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn này rất phù hợp cho các bạn đang muốn giảm cân.

Sup rau Bina

Bên cạnh đó, thường xuyên dùng sinh tố rau Bina sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa hiệu quả, đồng thời giải độc cơ thể nhanh chóng, đây là một thức uống hỗ trợ giảm cân rất hữu hiệu đấy.

Sinh tố rau Bina

Thịt bò được ướp đậm vị, sau khi xào thì mềm ngon vừa miệng. Cải Bó Xôi xanh mướt, giòn ngọt, khi ăn có thể cảm nhận được hương vị tươi mát đặc trưng. Trong thịt bò có chứa rất nhiều chất sắt giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Canxi, Vitamin K, Magie có trong cải Bó Xôi sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, đặc biệt quan trọng với người già và trẻ nhỏ.

Đối với mẹ nào có con nhỏ, thì đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho các bé đấy. Cá hồi có chứa hàm lượng cao Omega-3, là một axit béo giúp tăng cường thị lực và phát triển não bộ. Cải bó xôi có nhiều canxi, vitamin K và Magie giúp xương chắc khỏe hơn, đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ.

Cải bó xôi xào thịt bò

Cải Bó Xôi và sữa chua là sự kết hợp tuyệt vời giúp bạn giải quyết tình trạng táo bón đáng ghét đấy. Cải Bó Xôi là một trong các loại rau xanh chứa hàm lượng chất xơ, vitamin dồi dào cũng như chứa khá nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe giúp hệ tiêu hóa, đường ruột của bạn hoạt động tốt hơn. Sữa chua có chứa các axit tự nhiên, men… giúp kích thích tiêu hóa, có tác dụng nhuận tràng và cải thiện vấn đề ở đường ruột.

Cháo cá hồi cải bó xôi

Trong rau Bina có oxalate và purin, những người mắc bệnh thận, bệnh gout không nên ăn quá nhiều. Không nên chế biến rau chân vịt với hải sản vì nó sẽ làm đi tình trạng hấp thu một số chất có trong hải sản như kẽm. Nó có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu, vì vậy người đang dùng thuốc nên cân nhắc trước khi ăn.

Tác Dụng Của Rau Sam &Amp; Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Rau Sam / 2023

Chúng ta chỉ biết đến rau sam khi dùng để giải nhiệt (dùng để đun hoặc xay lấy nước uống). Tuy nhiên, trên thực tế rau sam còn dùng để phòng bệnh và chữa bệnh rất hiệu quả. Vậy, những tác dụng của rau sam trong đời sống? Những lưu ý khi sử dụng rau sam?

Nguồn gốc rau sam

Rau sam (còn có tên gọi Mã Xỉ Hiện) vì có lá giống hình răng ngựa, là loại rau mọc dại ở khắp nơi từ bắc đến nam. Tên khoa học là Portulaca Oleracea L thuộc họ rau sam Portulacea.

Cây sam thân mập, mọng nước, mầu đỏ tím nhạt. Lá mọc so le, dày, mép có viền đỏ, hoa mầu vàng. Rau sam thích nghi ở những nơi ẩm mát như: vườn nhà, bờ ruộng, bờ kênh mương, ven đường hoặc mọc xen kẽ trong những luống hoa, ruộng khoai lang, lạc…

Rau sam có rất nhiều tác dụng trong đời sống con người

Đặc tính đông dược

+ Vị toan.

+ Tính hàn.

+ Không độc, vào 3 tâm kinh: tâm, can, tỳ.

+ Chứa nhiều chất bổ dưỡng: A, B1, B2, C, PP, một số khoáng chất và nhiều acid béo omega-3…

Tác dụng đông dược của rau sam

+ Trị lỵ ra máu.

+ Tiểu tiện đục.

+ Tiểu tiện khó khăn.

+ Trừ giun sán.

+ Trị kiết lỵ, mụn nhọt.

+ Dùng ngoài trị ác thương.

+ Phối hợp với ích mẫu, thổ phục linh để trị các bệnh phụ khoa như xuất huyết tử cung, huyết trắng, xuất huyết sau khi sinh…

Tác dụng của rau sam trong cuộc sống

Rau sam chữa kiết lỵ, mụn nhọt, tiểu tiện khó khăn…

Cách chế biến:

+ Rau sam sau khi hái về rửa sạch.

+ Dùng rau sam để ăn sam thay rau sống hoặc luộc, nấu canh hàng ngày.

Lá tươi của cây Portulaca oleracea đắp vào vết thương giúp đẩy nhanh tiến trình kéo da non trên vết thương (theo nghiên cứu được thực hiện tại khoa Dược, Đại học Jordan).

Cách chế biến:

+ Rửa sạch lá rau sam sau đó giã nhỏ đắp vào vết thương.

+ Đắp lá rau sam trong 7 ngày (lưu ý, mỗi ngày thay lá một lần).

Chất P. Oleracea có tác dụng diệt được các loại vi khuẩn như Shigella (gây bệnh lỵ), Salmonella typhi (gây bệnh thương hàn), Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng thường gây mụn nhọt) và tiêu diệt một số nấm gây bệnh.

Cách chế biến:

Rau sam làm lành vết thương, chống lão hóa

+ Rửa sạch rau sam (cho vào ít muối) giã lấy nước uống hàng ngày.

+ Sào rau sam với thịt hoặc nấu canh rau sam…

Các loại thuốc nước hoặc thuốc viên (bào chế từ chiết xuất P. Oleracea) có tác dụng trừ giun móc.

Ngoài ra có thể dùng rau sam bằng cách đun lấy nước, xay hoặc giã nhỏ lấy nước cốt uống (lưu ý: cho một chút muối vào nước cốt rau sam).

Các chất dinh dưỡng, acid béo không no và chất chống oxy hóa có tác dụng chống lão hóa trên cơ thể con người (kết quả nghiên cứu cỉa Viện Đại học Wollongong (Úc) và Trung tâm Di truyền – Dinh dưỡng Sức khỏe Washington).

Cách chế biến:

+ Sử dụng rau sam để luộc chấm nước mắm, sào thịt hoặc nấu canh.

+ Nên ăn nhiều vào rau sam vào mùa nóng (tháng 5,6,7).

Kích thích sự co thắt cơ tử cung

+ Chiết xuất P. Oleracea có tác dụng kích thích sự co thắt cơ tử cung.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Rau sam được sử dụng chữa bí tiểu và đau do co thắt đường tiết niệu.

Cách chế biến:

+ Đun sôi rau sam (khoảng 25g trong 4 lít nước) trong 30 phút.

+ Gạn lấy nước, uống thay nước trà.

+ Sử dụng trong 30 ngày sau đó ngừng một tuần lại uống tiếp.

Hỗ trợ trong điều trị bệnh Goute

Rau sam có tác dụng chống viêm và thải acid uric ra khỏi cơ thể theo đường tiểu (Acid uric đọng lại ở các khớp ngón chân gây ra bệnh Goute).

Cách chế biến:

Rau sam hỗ trợ điều trị tiểu đường

+ Đun sôi rau sam (khoảng 20 phút).

+ Dùng uống thay nước lọc.

+ Sử dụng liên tục trong 1 tháng, kết hợp dùng thuốc điều trị goute.

Phòng ngừa bệnh tim mạch

+ Hàm lượng kali và acid omega-3 trong rau sam tương đối cao, giúp điều hòa cholesterol trong máu, làm tăng sức bền của thành mạch, giúp huyết áp ổn định.

Cách chế biến:

+ Sử dụng nước rau sam (đã đun sôi) để uống trong vòng 1 tuần.

+ Nấu canh rau sam, xào rau sam với thịt nạc ăn với cơm cũng rất tốt (canh rau sam có vị chua, mát rất bổ dưỡng).

Những lưu ý khi sử dụng rau sam

+ Không nấu, đun rau sam quá kỹ.

+ Không sử dụng rau sam cho phụ nữ mang thai.

+ Với những bệnh nhân có thể tạng hư hàn, hay đi tiêu lỏng, khi sử dụng rau sam cần phối hợp với những vị thuốc cay, ấm để không làm trệ tỳ.

+ Ngoài ra do hàm lượng nitrate và oxalate có trong rau sam nên cần thận trọng khi dùng với người có tiền sử về sạn thận…

Theo các kết quả nghiên cứu cho thấy rau sam chứa nhiều chất bổ dưỡng như: sinh tố A, B1, B2, C, PP, một số khoáng chất và nhiều acid béo omega-3…rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, rau sam còn có tác dụng: làm mát, giải nhiệt, chống lão hóa và hỗ trợ chữa các bệnh: tim mạch, tiểu đường, gout…

Tuy nhiên, khi sử dụng rau sam cần lưu ý: không sử dụng cho phụ nữ có thai, những bệnh nhân có thể tạng hư hàn, hay đi tiêu lỏng, khi sử dụng rau sam cần phối hợp với những vị thuốc cay, ấm để không làm trệ tỳ…

Bạn đang đọc nội dung bài viết Rau Bina Là Rau Gì? Những Tác Dụng Và Các Món Ăn Với Rau Bina / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!