Cập nhật nội dung chi tiết về Răng Mực Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khi nhắc đến các món ăn về hải sản thì mực có thể nói nó xuất hiện nhiều trong tất cả món ăn về hải sản. Khi bạn dùng các món ăn từ mực thì đa phần là các bộ phận như: thân, tua mực là chính nhưng bạn có biết trong mực còn một bộ phần làm ra món ăn cũng rất ngon là răng mực. Đặc biệt món răng mực chiên nước mắm thì không thể tả nổi độ thơm ngon của nó.
Hải sản là một nguồn quan trọng cung cấp protein trong khẩu phần ăn trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Hải sản là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Hải sản không những có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều loại hải sản được dùng làm thực phẩm và được chế biến làm nhiều món ăn, có mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.
Răng mực thực chất là những cục tròn tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực mà nhiều người thường lầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Món răng mực chiên nước mắm là một trong những món ngon chế biến từ răng mực được nhiều du khách trong nước và ngoài nước ưu thích.
Răng mực chiên nước mắm là những chiếc răng mực nhỏ xíu chiên giòn với nước mắm làm cho món ăn trở nên đậm đà thơm ngon, có thêm chút tương ớt chấm vào thì không còn gì bằng. Khi dùng giòn trong miệng, hương vị thơm ngon từ mực và nước mắm, chút cay của tương ớt hoà quyện vào với nhau sẽ đem cho bạn một cám giác thú vị, ngon miệng ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu cho món răng mực chiên nước mắm gồm
Cách làm món răng mực chiên nước mắm thơm ngon
Bước 1:
Lấy răng mực rửa qua giấm. rồi rửa lại bằng nước.
Lưu ý: cho giấm vào để làm răng mực giòn hơn, bạn không nên cho quá nhiều và ngâm lâu, món ăn sẽ bị chua, không ngon nữa nha.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho răng mực vào. Chiên răng mực tới khi thấy vàng lên thì tắt bếp và vớt ra rổ, (cho dầu ăn chảy bớt ra ngoài).
Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, khuấy đều hỗn hợp, nên vừa ăn.
Bước 3:
Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng bỏ dầu ăn vào đợi dầu nóng bỏ tỏi/củ hành băm vào, cho ít ơt băm, nếu bạn muốn món ăn có màu đẹp hơn thì có thể cho thêm ớt bột vào, cho hỗn hợp mắm đã pha vào quẩy lên đến khi hỗn hợp hơi sệt lại cho tiếp mực vào đảo đều tay một lúc.
Thấy răng mực sánh lên thơm lên thì tắt bếp và bỏ ra đĩa. Trang trí ít rau răm, xà lách với cà bị hay dưa lẻo cắt tỉa trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.
Dùng kèm món răng mực chiên nước mắm với tương ớt hay tương cà. Nếu bạn thích ăn tóp mỡ thì có thể dùng chung với món này luôn nha.
Những bước làm đơn giản bạn đã có món răng mực chiên nước mắm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Không cần ra các cửa hàng mà chỉ cần ở nhà là bạn có thể thực hiện được.
Bạn có thể thể hiện khả năng nấu ăn mình qua món này cho bạn bè, gia đình thưởng thức không cần quá phức tạp, nguyên liệu dễ kiếm bất cứ đây trong các siêu thị, chợ là bạn có đầy đủ nguyên liệu để thực hiện món nhon này rồi.
Đậm Đà Răng Mực Phan Thiết Chiên Nước Mắm
Răng mực chiên nước mắm là một trong những món ngon chế biến từ răng mực được nhiều người ưa thích
Đến du lịch tại Phan Thiết, thực khách sẽ tò mò, thích thú với món ăn có tên gọi là răng mực. Thực ra, đây là một đặc sản rất nổi tiếng của thành phố ven biển này. Răng mực thực chất là những cục tròn tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực mà nhiều người thường lầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Người dân ở đây thường chế biến nhiều món ăn chơi ngon miệng từ răng mực như nướng, xào bơ tỏi, chiên bột… và dĩ nhiên là không thể thiếu món răng mực chiên nước mắm. Trong những cách chế biến trên thì răng mực chiên nước mắm được nhiều người ưa thích. Những chiếc răng mực bé xíu được ướp gia vị và chiên giòn với nước mắm làm cho món ăn trở nên đậm đà thơm ngon.
Những chiếc răng mực bé xíu được chiên giòn vàng tỏa hương thơm thật hấp dẫn
Chế biến món này rất đơn giản, những chiếc răng mực được rửa sạch, ướp gia vị và đem chiên giòn. Sau đó, răng mực lại được cho lên chảo, chiên lại với nước mắm đã pha sẵn, khi răng mực chuyển sang màu vàng cùng hương thơm ngào ngạt là bạn có thể vớt ra và thưởng thức. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt, chấm một cái răng mực vào chén tương ớt và cho vào miệng. Vị giòn, ngọt của răng mực, cái cay cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm tất cả hòa quyện vào nhau đem lại cho bạn một cảm giác rất thú vị, ngon miệng ăn hoài không thấy ngán.
Răng mực chiên nước mắm thường được ăn kèm với tương ớt
Nếu không có dịp đến Phan Thiết, bạn có thể thưởng thức món ăn chơi ngon miệng này tại Sài Gòn. Địa chỉ: Ốc Bà Béo (từ 15h đến khoảng 21h hàng ngày) – 11 Nguyễn Thiện Thuật hoặc quán Đất Phan (từ 6h đến 13h30 và từ 15h30 đến 22h) – 10B Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM. Mỗi đĩa răng mực có giá từ 40.000 đồng.
Nguồn : Theo Ngoi sao
Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm
Những nguyên liệu sử dụng cho cách chế biến mực chiên mắm
Mực : 400 gam
Xà lách: 200 gr
Dưa chuột : 1 trái
Cà chua chín
Ngò tây hoặc ngò rí
Hành tây
Cần tây
Ớt sừng
Tỏi
Gia vị: muối iot, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, tỏi khô, dầu ăn, mắm.
Trình tự các bước thực hiện làm mực chiên nước mắm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mực tìm mua những con mực cơm tươi sống, kích thước bằng 2 ngón tay thôi, có bụng no tròn trứng như vậy là chuẩn nhất. Mực tươi khi mua về rửa cho thật sạch để nguyên cả con như vậy chứ không có làm phần mai hay túi gì đâu he, còn nếu như chọn mực thông thường thì cần phải bỏ túi mực và mai mực ra. Rửa sạch sẽ mực, lấy ra để ráo bớt nước.
Bỏ mực vào một cái bát, đổ xíu muối iot, đường cát, bột ngọt vào ướp rồi để chừng 20 phút là được rồi.
Xà lách tách riêng từng bẹ, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó bỏ ra cái rá để cho khô bớt nước.
Cà chua và dưa chuột rửa sạch, cắt khoanh tròn
Hành tím lột vỏ, chẻ hình múi cau, tuy thế lát nhỏ nhỏ thôi đừng có dày quá
Rau ngò, rau cần tây rửa sạch sẽ thái thành từng khúc.
Hành củ, tỏi khô lột sạch vỏ, băm nhỏ.
Ớt chuông cắt miếng ra luôn.
Làm một chén mắm đường, ớt và tỏi xay nhỏ rồi sau đó quấy đều lên để đó
Bước 2: Thực hiện chế biến mực cơm chiên mắm ngon
Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào một ít muối, đảo cho thật đều lên chảo, bỏ vào chút nước lọc, sôi to lên thì đổ chảo nước đấy đi rồi lại cho chảo lên bếp để cho chảo khô. Đây chính là bí quyết mà lúc rán thức ăn sẽ vàng thơm ngon hơn và dầu không bị văng lên đó mọi người nghen.
Tiếp theo rót dầu chiên vào, để dầu nóng lên rồi cho mực cơm vào chiên, chiên thì trở cho thật đều tay để cho con mực chín đều, sau đó bỏ ra một cái đĩa có bỏ sẵn giấy thấm dầu.
Chảo dầu chiên nếu như còn nhiều ở chảo thì trút bớt ra để vừa phải thôi rồi cho hành tỏi đã bằm nát vào trộn cho đều tay đến khi hành tỏi này vàng lên thì bỏ phần hành vào đảo đều, bỏ mực cơm vào rồi rưới tô nước mắm kia lên, cho chỗ ớt hiểm xắt miếng, cần tây vào trộn thật đều lên.
Đổ rau hành ngò vào luôn sau đó nhắc xuống.
Bước 3: Nhâm nhi mực chiên mắm
Dùng cái dĩa to, cho 1 bên là lá xà lách, 1 bên dưa chuột và cà chua, gắp bỏ mực chiên bên trên, cho thêm ít cọng hành ngò lên bên trên đổ bắt mắt.
Có thể ăn mực chiên mắm ở bữa ăn hằng ngày hay làm mồi nhậu cũng vô cùng tuyệt vời nghen. Nếu thích thưởng thức cay hơn thì chấm với tương ớt nhe các bạn.
Đề nghị dành cho cách làm mực cơm chiên nước mắm
Mực chiên mắm thơm và ngon thì con mực phải thật khô giòn
Nêm và nếm cho vừa khẩu vị, đừng có đổ nước mắm quá tay mực sẽ bị mặn, bởi vì khi sơ chế mình đã ướp mực rồi nha. Tẩm ướp các loại gia vị vừa, cân đối với nhau để nó thấm cho đều vào con mực dùng ngon hơn nhiều.
THAM KHẢO THÊM CÁC SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY Giày Cafe SHOEX Hạ Khang Đường – Ổn định đường huyết Saffron Extra White Cốc Nguyệt San BEUCUP Maxi White Fysoline – Nước muối sinh lý dành cho bé sơ sinh và trẻ nhỏ Mặt nạ thon mặt Vline Finava – Tinh chất vàng sáng da, trị nám ngăn ngừa lão hoá Trị Mụn Caryophy Rong Nho Sabudo Son YUMEISAKURA Máy Khử Mùi MARKEL Orlavi – Làm mờ sẹo Dottorprimo – Trị các vết sẹo nặng ZEN – Sản phẩm giúp hỗ trợ giảm căng thẳng Nồi Chiên Không Dầu COSORI Nồi Chiên Không Dầu LOTTE Dưỡng Trắng RealWhite Máy rửa mặt Pebble Lisa Dầu Gội Nature Quen – Sao Thái Dương
Cách Làm Mực Tươi, Mực Khô Chiên Nước Mắm Ngon
Mực là loại hải sản ngon, cả mực tươi và mực khô đều được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Mực tươi có thể nấu cháo, hủ tiếu, xào chua ngọt hoặc hấp,…Mực khô có thể nướng, chiên,…Trong đó, có một công thức mà bạn có thể áp dụng cho cả hai loại mực đó là chiên nước mắm.
Cách làm mực tươi chiên nước mắm
Mực tươi là nguyên liệu được sử dụng vào các bữa ăn hằng ngày của gia đình. Ngoài cách làm món mực chiên giòn, thì mực tươi có thể chế biến với công thức chiên nước mắm. Với công thức này, các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bé sẽ yêu thích lắm đấy.
200gram mực sữa
1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh tỏi băm
2 thìa canh tương ớt
1 thìa cà phê bột nêm
2 thìa cà phê đường
Nguyên liệu làm mực tươi chiên nước mắm
– Mực làm sạch, lột da, moi bỏ ruột và mai mực rửa lại cho sạch rồi thấm khô nước để khi chiên không bị bắn dầu. Bên trong mực có túi mực nên các bạn hãy thật cẩn thận để túi mực không bị vỡ ra. Nếu túi mực vỡ ra, các bạn phải rửa đi, rửa lại rất nhiều lần mới sạch được
– Đặt một cái chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu thì cho mực vào chiên khoảng 2 phút sau đó vớt mực ra đĩa. Mực là nguyên liệu nhanh chín nên các bạn lưu ý canh thời gian chiên, nếu chiên quá lâu, mực sẽ bị dai và khô, không còn ngon nữa.
– Ở bước này, bạn pha nước mắm theo công thức: nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt và một ít tỏi ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị tan ra.
– Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực đã chiên vào, sau đó cho nước mắm đã pha vào đảo đều cho mực thấm gia vị, chiên thêm 1-2 phút nữa là được.
– Cho mực chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Khô mực: 300gram
Bơ: 25gram
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 trái
Hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt và dầu ăn.
Cách làm mực khô chiên nước mắm
Chọn mực khô ngon (Ảnh: Internet)
Mực khô là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ngoài cách chế biến mực khô nướng quen thuộc, bạn có thể biến tấu thành món mực khô chiên nước mắm cũng rất ngon và hấp dẫn. Chỉ mất 15 phút để trổ tài với món này, bạn đã có một món ăn đậm đà để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu làm mực khô chiên nước mắm
– Chọn mực khô. Mực khô ngon có lưng màu hồng nhạt, bụng màu trắng và nhiều chấm đen mờ trên da mực. Một đặc điểm nữa là thân mực khô, khi sờ vào không thấy bị ướt tay và không có mùi tanh. Đối với mực một nắng thì có những đặc điểm như: mình mực dày, có màu hồng tươi và có một lớp cám mỏng quanh thân.
– Sơ chế mực. Mực khô mua về rửa sạch. Tiếp theo, bạn ngâm mực vào trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút để cho mực mềm khi chiên.
– Sau khi mực đã ngâm nước đủ thời gian, bạn dùng tay xé mực thành những sợi vừa ăn rồi để riêng.
– Pha chế nước mắm. Bạn cho 5 muỗng nước mắm ngon vào chén, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc và tất cả phần tỏi ớt đã băm nhỏ vào cùng, trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.
– Làm khô mực chiên nước mắm. Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Dầu sôi, bạn cho khô mực đã xé vào chiên cho chín vàng. Khi mực đã chín vàng, bạn cho hết phần nước mắm đã pha vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu để nấu cho khô mực thấm gia vị. Nước mắm sệt lại, mực cũng đã thấm gia vị thì bạn tiếp tục cho bơ vào, đảo đều tay cho đến khi bơ tan hoàn toàn và thấm vào mực thì có thể tắt bếp.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Răng Mực Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!