Đề Xuất 2/2023 # Những Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Ba Miền Mẹ Cần Biết # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Những Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Ba Miền Mẹ Cần Biết # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Những Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Ba Miền Mẹ Cần Biết mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Những món ngon ngày Tết dễ làm của miền Bắc

Thịt đông, xôi gấc, dưa giá… là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc

Thịt đông

Một trong những món ngon nổi tiếng trong mỗi dịp Tết không thể thiếu trong mâm cơm của người miền bắc chính là thịt đông. Thịt đông có hương vị lạ miệng nhưng cách làm khá đơn giản.

Để làm được món ăn này bạn cần chọn thịt chọn thịt lợn cả phần nạc lẫn mỡ cùng 1 đến 2 chiếc tai heo. Kết hợp với các loại nguyên liệu khác như cà rốt, mộc nhĩ, nấm… cho món ăn thơm ngon và đỡ ngán hơn.

Xôi gấc

Nếu miền Nam nổi tiếng với xôi vò thì miền Bắc lại trứ danh với xôi gấc. Đây được xem là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.

Món ngon ngày Tết dễ làm này rất đơn giản với hai nguyên liệu chính là gấc và nếp. Sau khi lấy thịt gấc thì trộn chung với nếp, đồ cho chín mềm và khô dẻo là đạt.

Chuẩn bị nguyên liệu Hướng dẫn cách làm

Làm nước muối dưa giá: Bạn cho đường, giấm, nước vào nồi và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho hỗn hợp nước giấm đường sôi lên 1-2 phút thì tắt bếp, để cho nguội.

Cho giá đỗ vào chậu sạch hoặc một cái rổ, tiếp theo bạn cho hành lá, rau hẹ, hành tím, cà rốt vào cùng và trộn đều nguyên liệu.

Bạn cho tất cả phần giá đỗ vừa trộn vào hũ sạch sau đó rót nước giấm đường đổ ngập giá là được, dùng đĩa chèn lên trên cho dưa giá luôn ngập trong nước sẽ nhanh chua và chua đều hơn.

Bạn chỉ cần muối khoảng nửa ngày là có thể ăn. Nếu chưa dùng hết, bạn nên cất trong tủ lạnh để không bị chua.

Đón xuân mặn mà với món ăn ngày Tết miền Trung

Tết miền Trung thì lúc nào cũng có những món ngon ngày Tết dễ làm như thịt heo ngâm mắm, bánh lăn, dưa món…

Thịt heo ngâm nước mắm

Món ăn trứ danh của người miền Trung này là nguyên liệu chính cho món thịt heo cuốn bánh tráng ngon nổi tiếng khắp nơi. Thịt heo ngâm nên chọn miếng to và dày còn tươi mới có lẫn cả thịt nạc và mỡ.

Thịt được xăm rồi bó tròn lại luộc cho chín thì vớt ra. Nước mắm được trộn với nước lọc, các loại gia vị, tiêu, ớt, tỏi… cho vừa ăn rồi ngâm chung với thịt.

Bánh tổ

Với người dân xứ Quảng thì món bánh tổ luôn được xem là một trong những món ăn ngon truyền thống trong ngày Tết. Nguyên liệu chính của món bánh này là gạo và đường.

Trong lúc sên bột nếp và đường thì cho kèm thêm ít gia vị và nguyên liệu như gừng, mè trắng để làm món bánh thêm hấp dẫn.

Dưa món

Đây là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cơm của người miền Trung. Dưa món làm từ nhiều nguyên liệu như củ cải, dưa chuột, cà rốt, đu đủ, củ kiệu, ớt… ngâm cho đến khi có vị chua mặn, giòn giòn.

Người miền Trung thường ăn dưa món kèm với bánh tét hay các loại thịt trong bữa cơm ngày thường và các dịp lễ, Tết. Dưa món là đồ ăn kèm chống ngấy hoàn hảo cho những món nhiều đạm ngày Tết cổ truyền.

Món ngon ngày Tết dễ làm miền Nam mẹ nên nhớ

Ẩm thực ngày Tết miền Nam thì phong phú với dưa kiệu, thịt kho, canh khổ qua…

Thịt kho nước dừa

Món ăn này được xem là nét đặc trưng văn hóa của người miền Nam trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi, trứng gà hoặc trứng cút cùng với nước cốt dừa và các loại gia vị nêm nếm thông thường khác.

Khổ qua dồn thịt

Đây là món ăn rất thường thấy trong bữa cơm của người miền Nam. Khổ qua dồn thịt tuy dân dã nhưng rất ngon miệng và mang ý nghĩa tốt lành “khổ sở trôi qua hết”. Nếu không ăn được đắng, thì luộc sơ khổ qua qua nước sôi có chút muối rồi mới chế biến.

Nguyên liệu:

300gr thịt xay có mỡ

Khổ qua (khoảng 5 trái là đủ dồn)

Củ hành tím, đường, hạt nêm từ thịt, tiêu, hành lá

Nếu mua thịt chưa xay thì rửa sạch, để ráo nước rồi băm. Ướp với 2 muổng củ hành tím băm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm từ thịt. Trộn đều để 15 phút cho thấm. Nếu muốn thịt dai, bạn dùng muỗng quết cho thật dẻo.

Khổ qua rửa sạch, xẻ theo chiều dọc 1 đường, móc bỏ sạch ruột.

Dồn thịt vào khổ qua thật chặt, nếu sợ thịt rơi ra, trụng hành lá sơ qua nước nóng cho mềm, buộc khổ qua lại.

Nấu nồi nước, cho vào 3 muỗng hành tím băm, với mẹo này, khổ qua bớt đắng, nước ngọt. Cho khổ qua đã dồn thịt vào. Nêm nước với 1 muỗng đường, 2/3 muỗng hạt nêm từ thịt.

Mẹ nấu đến khổ qua mềm. Rắc hành lá và tiêu vào. Ăn nóng với cơm.

Dưa kiệu muối chua ngọt

Với nguyên liệu chính là củ kiệu, cà rốt và có thể thêm su hào đem xắt miếng rồi phơi khô. Sau đó rửa lại thật sạch rồi đem ngâm chung với nước mắm chua ngọt được nấu với nước lọc và các loại gia vị khác nêm nếm cho vừa ăn.

Chỉ sau khoảng 3 ngày đến 5 ngày là có hũ dưa kiệu muối chua ngọt vàng rụm thơm ngon vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Nó sẽ giúp bữa cơm ngày Tết của nhà bạn đỡ ngán hơn rất nhiều rồi đấy.

Việc tự tay chuẩn bị cho cả nhà mình những món ngon ngày Tết dễ làm như thế này là một trong những cách giúp gắn kết cuộc sống gia đình hơn bao giờ hết.

Những Món Ăn Ngày Tết Miền Nam

Bánh tét miền Nam rất đang dạng và phong phú về mùi vị và màu sắc, còn cách gói thì miền Nam cũng như miền Bắc bao gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn.

Bánh tét miền Nam với tên gọi khác nhau như bánh tét dừa, bánh tét chuối, bánh tét lá cẩm, bánh tét trứng muối thập cẩm…Vào những ngày đầu năm, mọi thành viên trong gia đình đoàn tụ bên mâm cỗ, thưởng thức những khoanh bánh tét thơm ngon mới thấy bầu khí gia đình đầm ấm và ý nghĩa Tết cổ truyền dân tộc.

Ngoài bánh tét ra thì món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Nam đó là thịt kho trứng với nước dừa. Cách làm thì rất đơn giản, cắt thịt heo miếng to cỡ ba ngón tay, tẩm ướp với gia vị như tỏi, nước mắm. Cho tất cẩ vào nồi đun sôi với nước dừa, thả trứng đã luộc chín vào kho chung rồi nêm nếm lại vừa ăn.

Thịt ba rọi nửa nạc nửa mỡ, nước thịt trong ngần vương lớp mỡ trong veo, miếng thịt thơm, mềm mà không ngấy mới ngon. Nồi thịt kho ngon để nửa tháng vẫn còn thơm lừng. Món này ăn với cơm trắng và dưa giá rất ngon.

3. Canh khổ qua nhồi thịt Theo quan niệm của người miền Nam, ăn canh khổ qua vào đầu năm mới sẽ có ý nghĩa là mọi khổ cực sẽ qua đi và bắt đầu một năm mới tươi sáng hơn. Món này hơi đắng nhưng lại tốt cho sức khỏe. Vị đắng của khổ qua hòa lẫn vị ngọt của thịt, nước lèo tạo thành món canh ngon, vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt.

Đây là món ăn bình dị song quá trình chế biến rất công phu và tốn nhiều thời gian. Củ kiệu được ngâm muối cho chua từ khoảng 10 ngày trước Tết. Người miền Nam thường ăn kèm củ kiệu với một ít tôm khô để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.

Lạp xưởng là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Nam. Lạp xưởng có thể luộc, hấp, nướng hoặc chiên. Tuy nhiên cách được ưa chuộng nhất vẫn là đem nướng, đặc biệt khi nướng trên rượu, món ăn sẽ tỏa mùi thơm nức, mới ngửi thôi trống bụng đã đánh liên hồi. Nếu không có thời gian nướng có thể chiên với dầu hoặc nước bằng cách cho lạp xưởng vào chảo nóng, đổ thêm ít nước lã, đến khi nước cạn thì đảo thêm vài lần cho vàng đều là được.

Wiki Cách Làm

Bạn Đã Biết Cách Nấu Các Món Ăn Ngày Tết Miền Bắc? Xem Ngay Thực Đơn Đơn Giản Dễ Làm?

Tết là dịp mọi người trở về quê hương đoàn tụ với gia đình để cùng nhau tận hưởng hơi ấm tình thân. Với sự khác biệt về địa lý, phong tục cũng như văn hóa ẩm thực của mỗi miền khác nhau nên bạn đã biết cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc chưa?

Trong văn hóa ẩm thực của người miền Bắc đa số đều ưa chuộng về hình thức nên mâm cơm ngày Tết được chuẩn bị rất công phu, đẹp mắt với đĩa xôi gấc đỏ tươi, thịt gà luộc rắc lá chanh, các món xào, món canh thì được rắc thêm hành, rau thơm lên trên nhìn vào mâm cơm gợi nhớ như một bức tranh màu sắc của bốn mùa mong muốn một năm mới ấm no, hạnh phúc.

Tết ở miền Bắc trong mâm cỗ gồm có 4 bát canh như: 1 bát chân giò lợn nấu măng, 1 bát miến, 1 bát mọc nấm, 1 bát bóng thả và 4 đĩa thức ăn như: 1 đĩa thịt lợn, 1 đĩa thịt gà luộc, 1 đĩa giò lụa, 1 đĩa chả quế tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương.

Cách nấu các món ăn ngày tết miền Bắc mang hương vị ẩm thực như thế nào?

Bạn có biết cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc mang hương vị như thế nào không? Đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc là không mang đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác. Món ăn ở miền Bắc thường có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc sặc sỡ, chủ yếu dùng nước mắm loãng, mắm tôm, nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngọt. Theo truyền thống xa xưa có nền nông nghiệp nghèn nàn, ẩm thực miền Bắc trước kia khá thịnh hành các món ăn với nguyên liệu chính là thịt, cá.

Cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc không chỉ mang một nét đặc trưng riêng mà mỗi món ăn đều mang dấu ấn và nét đặc trưng của mỗi miền đất khác nhau qua cách thức chế biến tài hoa, sự trang trí cầu kì và trình độ thưởng thức tinh tế. Không phải tự nhiên mà người xưa phong cho mảnh đất kinh kỳ xưa với câu “ăn Bắc mặc kinh”, có lẽ vì món ăn miền Bắc có vị thanh, không nồng gắt và nhất là tôn trọng tính tự nhiên của mỗi món ăn.

Hương vị ẩm thực miền Bắc là vậy, không quá hoa lệ, rực rỡ nhưng nó lại đầy cảm xúc như một bài thơ nghệ thuật chứa bao lòng người. Nhưng trên hết, người ta thấy cái đẹp, cái cao cả trong ẩm thực miền Bắc chính là tình người thân thương, là tình yêu tha thiết với quê hương đất nước con người.

Nói đến cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc thì có lẽ không thể không nhắc tới tinh hoa ẩm thực tết của người dân Hà Nội. Là mảnh đất ngàn năm văn hiến, quy tụ những nét văn hóa độc đáo, được lưu truyền từ đời này sang đời khác nên văn hóa ẩm thực của người Hà Nội cũng rất cầu kỳ và công phu, đặc biệt nó được gắn với nét thanh lịch, tao nhã, khéo léo của người phụ nữ. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến cho đến thưởng thức các món ăn đều thể hiện sự cầu kì và đằng sau đó sẽ ẩn chứa những ý nghĩa to lớn về văn hóa ứng xử, văn hóa sống của người Hà Nội.

Nói đến các món ăn đặc trưng của người dân Bắc bộ thì bánh chưng có thể coi là linh hồn của những ngày tết. Bánh chưng tượng trưng cho đất trời, gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời và mang nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh. Từ xưa đến nay, bánh chưng luôn là món ăn gắn liền với dịp lễ, tết ở mỗi gia đình người Việt.

Bánh chưng được làm một cách cầu kì. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu gói bánh đều thể hiện sự tỉ mỉ, cẩn thận của người làm bánh. Nguyên liệu bánh chưng gồm: gạo nếp, thịt ba chỉ, đậu xanh, gia vị. Phần nhân thịt béo ngậy cùng lớp đậu xanh bùi được bao quanh bởi phần gạo nếp dẻo thơm. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc trưng, vừa thơm dẻo, vừa bổ dưỡng.

Đi kèm với bánh chưng, thịt đông cũng là món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn những ngày cuối năm của người dân Bắc bộ. Món này được làm từ thịt lợn ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều bì, mộc nhĩ được ninh nhừ. Trong cái se se lạnh của ngày tết, thịt đông ăn với bánh trưng, kèm thêm vài miếng dưa hành là món ăn rất được nhiều người yêu thích.

Đặc biệt trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, ngoài những món thông thường như: bánh chưng, xôi gấc, giò xào, thịt gà, thịt đông, nem rán… còn có những đặc sản dành riêng cho ngày Tết như giò thì có: giò nụ, giò hoa. Chả thì có chả quế, chả chìa,… Canh thì có canh bóng thập cẩm, canh măng chân giò,…

Ngoài các món ăn chính, còn có rất nhiều các món ăn kèm để tăng thêm hương vị cũng như giảm độ “ngán” cho các món ăn như: dưa góp, dưa hành, dưa muối xổi; nộm rau củ,…

Sự kết hợp độc đáo, thú vị giữa các món ăn cùng sự hòa hợp trong màu sắc không chỉ đem đến những hương vị thơm ngon trong mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Bắc mà còn thể hiện sự khéo léo, tề gia nội trợ của người phụ nữ.

Cách nấu các món ăn ngày tết miền Bắc với những nét độc đáo riêng biệt đã tạo nên dấu ấn riêng, trở thành một nét văn hóa độc đáo của người dân nơi đây trong những ngày tết vui sum vầy. Hơn nữa, ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc còn được gọi là đặc sản của quê hương đất nước khiến bao con người xa quê cảm thấy thèm cái vị ngày Tết của quê hương.

Nếu bạn là những người con xa quê hương miền Bắc phải vào Nam lập nghiệp thì những cái Tết xa nhà khiến bạn bồi hồi, nhớ nhung, nhớ từng vị của món ăn, thèm cái không khí chuẩn bị Tết của gia đình, của quê hương. Bạn thèm được cái cảm giác ngửi được mùi của tại nơi đất khách quê người. Bạn có chần chừ gì nữa mà không ghé ngay đến nhà hàng cơm niêu Việt Nam.

Cháo Cà Rốt Dễ Làm Tốt Cho Trẻ Nhỏ Khi Bị Tiêu Chảy Mẹ Cần Biết

Trẻ nhỏ bị tiêu chảy thường mệt mỏi và suy kiệt do cơ thể mất đi một lượng nước và điện giải. Để giúp trẻ phục hồi nhanh và tránh suy dinh dưỡng mẹ cần cho con ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Trong cà rốt chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, chủ yếu là pectin có tác dụng làm dịu nhu động ruột, giúp niêm mạc ruột chóng phục hồi, phân trở lại bình thường. Mặt khác, cà rốt còn chứa nhiều vitamin và muối khoáng giúp cơ thể bù lại lượng muối đã mất.

Mẹ hãy tham khảo 3 món cháo từ cà rốt sau đây:

1. Cháo cà rốt khoai tây

– Nguyên liệu: 30g gạo (3 thìa), 1 củ khoai tây, 1 nửa củ cà rốt, muối.

– Chế biến: cho gạo vào nước theo tỉ lệ 1: 10 đun nhừ. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ luộc chín rồi đem xay nhuyễn. Khi cháo chín cho hỗn hợp trên vào nồi cháo, cho một chút muối rồi đảo đều.

2. Cháo cà rốt thịt lợn nạc

– Nguyên liệu: 30g gạo, 30g thịt nạc, 1 nửa củ cà rốt, muối.

– Chế biến: Thịt lợn nạc rửa sạch đem xay hoặc băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ đem luộc chín rồi xay nhuyễn. Cho gạo vào nước theo tỉ lệ 1:10. Cháo chín cho cà rốt, thịt nạc vào, cho thêm một chút muối rồi đảo đều.

3. Cháo cà rốt thịt gà

– Nguyên liệu: 30g thịt gà, 30g gạo, 1 nửa củ cà rốt, muối.

– Chế biến: Thịt gà rửa sạch, đem xay nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ đem luộc chín rồi xay nhuyễn. Cho gạo vào nước theo tỉ lệ 1:10 đun chín nhừ. Cháo chín cho cà rốt, thịt gà vào, cho thêm một chút muối rồi đảo đều.

Lưu ý:

– Mẹ cần khuyến khích trẻ ăn càng nhiều càng tốt. Cho trẻ ăn ít một và ăn nhiều bữa, có thể 6 – 8 bữa/ ngày.

– Cho trẻ ăn thêm các loại quả chín như chuối, hồng xiêm, xoài, đu đủ…để tăng lượng kali.

– Không ăn các loại thức ăn có nhiều đường vì những thức ăn này có thể làm tiêu chảy nặng hơn.

– Để bảo vệ con trước bệnh tiêu chảy mẹ cần vệ sinh nhà ở, vệ sinh cá nhân sạch sẽ, lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn, đồ ăn của bé cần phải được nấu chín đồng thời chủ động phòng ngừa tiêu chảy bằng việc uống vắc xin đầy đủ, đúng lịch.

Phòng tiêu chảy cho trẻ

Phòng tiêu chảy do rotavirus trẻ cần được uống vắc xin từ 2 tháng tuổi:

Vắc xin Rotarix, Rotavin uống 2 lần, cách nhau ít nhất 1 tháng. Liều cuối phải uống trước khi bé được 6 tháng tuổi.

Vắc xin Rotateq uống 3 liều, cách nhau ít nhất 1 tháng. Liều cuối phải uống trước khi bé được 8 tháng tuổi.

Phòng tiêu chảy do vi khuẩn tả

Trẻ từ 2 tuổi trở lên cần được uống đủ 2 liều cách nhau ít nhất 1 tuần.

Vì sao bạn nên chọn Vietlife

Phòng khám đạt chuẩn quốc tế

Đội ngũ bác sĩ là Phó giáo sư, Tiến sĩ đầu ngành

Chi phí khám bệnh chỉ từ

300.000 vnđ

Đăng ký tư vấn khám chữa bệnh

Bạn đang đọc nội dung bài viết Những Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Ba Miền Mẹ Cần Biết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!