Đề Xuất 11/2022 # Những Món Ăn Từ Bò Tơ Củ Chi Mà Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời / 2023 # Top 16 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 11/2022 # Những Món Ăn Từ Bò Tơ Củ Chi Mà Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Những Món Ăn Từ Bò Tơ Củ Chi Mà Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bò nướng than hoa 

NHững miếng thịt thơm ngon được nướng trên than hồng

Món ăn từ thịt bò tơ Củ Chi mà chúng tôi giới thiệu đầu tiên chính là món bò nướng than hoa. Đây là một món ăn nhìn vào thì tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật dùng lửa và kinh nghiệm của những người chế biến. Ngoài ra, thịt bò tơ Củ Chi dùng làm nguyên liệu chính cho món ăn này sẽ tạo được sự khác biệt rất lớn so với những món thịt thông thường vì chúng đảm bảo được độ ngon, thơm,mềm để món ăn được nổi bật trong ký ức người thưởng thức món ăn.

Đuôi bò chặt 

Đuôi bò là món ăn cực kỳ bổ dưỡng

Đây là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho những phụ nữ đang mang thai hoặc những người vừa khỏi bệnh cần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Khi ăn đuôi bò, đuôi heo…sẽ thưởng thức những tinh túy của xương, tủy, gân, da ở chúng. Không những thế, đuôi bò giúp bồi bổ thận tinh, ích não tủy, bổ âm, làm mạnh tỳ vị, làm mạnh xương sống và thắt lưng, đồng thời giúp tăng cường chức năng hoạt động của da, giúp phát triển cơ bắp và thông huyết mạch.

Lẩu bò tơ Củ Chi 

Lẩu bò trứ danh làm nên tên tuổi của thịt bò tơ Củ Chi

Thịt bò tơ cuốn rau rừng 

Bò tơ cuốn rau rừng, vị ngon mãi còn đọng lại

Nếu bạn đã ngán những món quá nhiều dầu mỡ và cần có một chút gì đó để đỡ ngán thì món bò tơ cuốn rau rừng chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo. Món bò tơ cuốn rau rừng khá đặc biệt, rau riêng biệt, được hái từ rừng núi nên vẫn giữ được sự tươi ngon vốn có của rau rừng tự nhiên. Tiếp theo là phần nạm và phần bắp bò được lấy từ những miếng thịt bò tơ ngon nhất sau đó hấp với gừng, hồi, quế, thảo quả nên vừa giữ được độ ngọt của thịt vừa làm cho miếng thịt bò không bị khô, đảm bảo độ ẩm của miếng thịt. Món tuyệt ngon này mà nếu đã thử qua một lần thì chắc chắn bạn sẽ nghiện ngay.

BÒ TƯƠI SẠCH QUẬN 12 MINH CHI

Địa chỉ      : 35B, Nguyễn Thị Tràng, P.Hiệp Thành, Q.12, TP. Hồ Chí Minh  Điện thoại: 0978 748 183 Email       : botuoisachminhchi@gmail.com Website   : www.botuoisachq12minhchi.com

Bong Bóng Cá Món Lạ Nên Thử Một Lần Trong Đời / 2023

Có một đặc sản hải sản vô cùng lạ và hấp dẫn ở Nha Trang-Khánh Hòa mà bạn nên thưởng thức và mua về làm quà đó là bong bóng cá.

Bóng bóng cá tưởng chừng như bỏ đi nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Thường khi làm ruột cá, bạn sẽ thấy có một vật màu trắng, như chiếc bong bóng căng tròn lên, người ta thường vứt bỏ nó đi, vì nghĩ nó nằm ở phần ruột cá không ăn được, nhưng thật ra đây là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng của con cá tốt cho sức khỏe, có các loại vitamin, khoáng chất, lpid và đường, giúp bồi bổ cơ thể. Đây cũng là món đặc sản Nha Trang, đặc sản Khanh Hoà làm quà tuyệt vời, chăm sóc sức khỏe cho người thân, bạn bè của bạn.

Để làm món bong bóng cá người ta phải lựa những con cá cá có kích thước bong bóng to, và có độ dai như cá chẽm, cá đường, cá lạc, … Sau đó người ta đem sấy khô hoặc rán rồi cho vào bao, hủ để bảo quản.

Nhìn qua cách làm thì đơn giản vậy, nhưng quan trọng nhất ở đây là sấy thật cẩn thận để bong bóng cá khô đều, cả bên trong lẫn bên ngoài, nếu không sẽ rất khó bảo quản dễ bị mốc, thối.

Cá Lạc hay còn gọi là cá man lệ ngư, đây là cá biển phân bố ở các vùng biển phía Nam Phú Yên, Đà Nẵng. Cá lạc rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều chất béo, calcium, sắt và các loại vitamin. Đây là một trong số những thực phẩm bổ dưỡng được rất nhiều người Nhật yêu thích.

Chính vì vậy mà bóng bóng cá Lạc cũng rất giàu dinh dưỡng.

Bóng bóng cá chém mang đến nhiều chất dinh dưỡng các yếu tố vi lượng, cũng như vitamin và khoáng chất, protid, lipid, đường.

Ngoài ra, bong bóng cá cũng là có tình bình, vị ngọt giúp bổ thận, ích tinh, dưỡng gân mạch khỏe mạnh. Đặc biệt, bong bóng cá chẽm thích hợp dùng cho các trường hợp như: trĩ lậu, đại tiện xuất huyết,…

Bong bóng cá đường được nhiều người tìm mua bởi nó có tác dụng tăng sinh lực và bồi bổ sức khỏe cho cơ thể: bổ thận, ích tinh, dưỡng sức khỏe. Đặc biệt loại bóng cá này rất thích hợp cho việc dùng trong các trường hợp: khái huyết, thổ huyết, di tính,…

Cá sủ vàng là loại cá quý hiếm, hiện còn lại rất ít. Ngoài chất lượng dinh dưỡng cao, bóng cá sủ vàng được sử dụng để làm chỉ khâu tự tiêu trong vi phẫu thuật và phẫu thuật, có giá từ 45.000 – 55.000 USD/kg, tùy theo độ dài của bóng.

Tại Việt Nam, cá sủ vàng thường xuất hiện tại sông Lam, song để bắt được loại cá Sủ Vàng tự nhiên vô cùng khó.

Cá chép là một loài cá nước ngọt rất đỗi quen thuộc với chúng ta, bóng cá cũng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, nhất là với các chị em phụ nữ.

Theo tài liệu Đông Y cho biết bong bóng cá chép có tác dụng tỳ vị, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, chữa ho, lở loét…là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai.

Là loài cá phổ biến nên bong bóng cá chép mọi người có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, các cửa hàng chuyên kinh doanh cá. Giá bán cũng không quá cao, chỉ khoảng 40.000 đồng – 50.000 đồng/lạng thôi.

Cá ngừ là một loài cá lớn, được đánh bắt khá nhiều ở nước ta. Chúng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bong bóng cá ngừ chứa hàm lượng omega-3 cao giúp bảo vệ, phòng ngừa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt tới 30%. Bên cạnh đó, chúng còn hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, kích thích các tế bào não phát triển, ngăn nguy cơ mất trí nhớ, giảm cholesterol, tăng cường chức năng gan…

Từ lâu con người đã biết khai thác cá tầm lấy thịt, lấy trứng và cả bong bóng của chúng để chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng, làm thuốc và mỹ phẩm. Do đó, bong bóng cá tầm cũng là một trong những loại bóng cá được tìm mua rất nhiều tại Việt Nam và trên thế giới.

Cũng giống như cá chép, cá trắm là một loài cá nước ngọt vô cùng quen thuộc với tất cả chúng ta. Không chỉ có thịt thơm ngon, bùi chắc, bong bóng cá trắm cũng là một món đặc sản rất được lòng những “dân nhậu”.

Bóng cá trắm là loại thực phẩm lý tưởng có tỷ lệ protein cao và ít mỡ. Thành phần của bóng cá rất giàu protein, omega 3 không no và axít béo chuyển hóa rất hữu ích trong việc kiểm soát lipit máu.

Rô phi là loài cá nước ngọt hết sức quen thuộc với chúng ta. Chúng có mặt ở khắp các môi trường nước ngọt và ta có thể dễ dàng tìm mua chúng ở khắp các chợ, các cửa hàng chuyên về cá.

Với cá rô phi, chúng ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon theo nhiều cách khác nhau. Bạn biết không, bong bóng cá rô phi cũng là một bộ phận rất giàu khoáng, ít mỡ, lượng đạm vừa phải, tính bình, không độc rất tốt cho sức khỏe của con người. Chẳng vì thế mà chúng còn được săn mua nhiều hơn cả thịt cá. Do cá rô phi rất phổ biến nên giá bán bong bóng cá loại này cũng tương đối rẻ chỉ khoảng vài chục ngàn đồng/ lạng.

Cá tuyết là loài cá sinh sống chủ yếu ở vùng biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Chúng được mệnh danh là một trong 10 loại cá biển ngon nhất trên thế giới. Thịt cá nạc, ít xương, có vị thơm ngon tự nhiên nhưng không khô. Và ở Việt Nam hiện nay, loài cá này được nhập khẩu và cung cấp cho các khách sạn, nhà hàng cao cấp.

Bản thân bong bóng cá tuyết cũng là một loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao chẳng hề kém cạnh thịt cá. Chúng chứa ít chất béo, nhiều đạm, có chứa nhiều vitamin A và D, hàm lượng Omega 3 cao rất tốt cho sự phát triển não bộ, tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể. Cụ thể, các dưỡng này chất tác động đến khớp làm giảm thoái hóa, sưng đau, hạn chế, đẩy lùi các cơn đau tin, ung thư và các bệnh về tiêu hóa hiệu quả.

Hiện bong bóng cá tuyết đang được bán khá phổ biến tại Việt Nam dưới dạng chế phẩm khô. Giá bán vài triệu đồng/kg tùy loại.

Bong bóng cá thiều là một loại hải sản khô đang được nhiều người tìm mua không chỉ bởi hương vị ngon, đặc biệt mà bởi bản thân loại hải sản này mang giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Từ bong bóng cá thiều, chúng ta có thể chế biến thành các món ăn khác nhau có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, tăng cường chức năng cho thận, giảm các chứng bệnh về xương khớp vô cùng công hiệu.

Cá thiều tươi sau khi được đánh bắt về sẽ được mổ lấy bong bóng, làm sạch, phơi khô và hút chân không, đóng thành từng gói nhỏ chừng 0,5kg/ túi. Giá bán loại bóng cá này cũng có sự chênh lệch đáng kể tùy vào từng loại. Thường khoảng 3 – 4 triệu đồng/kg.

Bong bóng cá bao nhiêu 1kg

Giá bong bóng cá lạc khô: 900.000 đồng/100gr.

Giá bong bóng cá ba sa: 450.000 đồng/kg

Giá bong bóng cá đường: 4.000.000 đồng/kg

Mọi người có thể liên hệ để biết giá cụ thể của từng loại bóng bóng cá!

Lưu ý khi chế biến món bong bóng cá

Trước khi chế biến nên khử mùi bằng gừng

Trước khi chế biến, dùng nó để nấu ăn với bất cứ món gì, thì nên loại bỏ mùi tanh của nó trước. Có thể sử dụng hai cách ngâm bong bóng cá ít phút trong rượu trắng, đập dập vài lát gừng cho vào. Như vậy thì bạn có thể yên tâm khi chế biến, bạn không phải lo mùi tanh của bong bóng cá lẫn vào mùi của các nguyên liệu khác, làm mất ngon khi ăn.

Khi nấu món nước như canh, súp, món tiềm bạn nên cho bong bóng cá vào khi món ăn gần chín, để khoảng vài giây bắt xuống bếp, nếu không bong bóng cá mềm nhão, mất đi vị ngon.

Còn đối với món chiên, xào thì bạn chiên đến khi bong bóng cá giòn, săn lại là được, không nên chiên quá lâu, nhớ là vớt bong bóng cá ra khỏi chão, nếu không sẽ thấm dầu bị mềm, ăn không được ngon.

Lưu ý khi chọn mua bong bóng cá

Khi mua bong bóng cá về để dùng bạn nên chọn bong bóng có màu trắng đục hay vàng nhẹ, khi sờ có độ cứng giòn. Như vậy sẽ đảm bảo món ăn nấu với bong bóng cá thơm ngon.

Cũng không nên mua một lần quá nhiều, vì nếu không sử dụng hết thì bong bóng cá rất dễ bị hỏng và mốc, như vậy sẽ rất lãng phí.

Khi quan sát bên ngoài thất bóng cá có màu nâu sậm, ẩm ướt, mốc, mùi tanh nặng thì cũng không nên mua vì bong bóng cá đã bị hỏng.

Một số món ngon từ bóng bóng cá:

Món súp bong bóng cá

Trứng gà chiên bong bóng cá

Cháo bong bóng cá

Bong bóng cá nấu với súp cua

Bong Bóng cá là đặc sản Khánh Hòa ngon và lạ mà bạn không nên bỏ qua khi đến Nha Trang-Khánh Hòa, nó không chỉ có vị ngọt ngon, mà còn có giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cách nấu súp bong bóng cá

Bóng bóng cá bạn cho vào hỗn hợp gồm có nước và rượu, gừng ngâm trong khoảng 15-20 phút để ra bớt mùi tanh và dầu ( 50g bong bóng cá, thì mọi người cho vào 20g rượu và vài lát gừng, tuỳ theo lượng bong bóng cá dung mà mọi người cân đối). Ngâm xong bạn đem đi rửa sạch.

Sau đó bạn đem bong bóng cá thái nhỏ thành từng lát vừa ăn.

Bạn bắt nồi nước lên bếp, nấu sôi. Sau đó cho vào nồi ít rượu và vài lát gừng, rồi cho bong bóng cá vào trụng và vớt nhanh ra. Lưu ý khi cho vào vớt nước xong, bạn vớt ra ngay để bong bóng cá không bị nhão.

Cà rốt bạn thái hạt lựu và luộc (khi luộc cho thêm tí gia vị muối, hạt nem để tạo vị đậm đà.

Cua bạn đem luộc, khi luộc cho hạt nêm, một ít bột ngọt vào. Luộc chín xong bạn đem tách lấy thịt.

Ngò phần ốc bạn rửa sạch, phần lá thái nhỏ.

Nấu nước dùng súp bong bóng cá

Bạn cho xương gà và xương heo đã làm sạch vào nồi nước và nấu trong 1-2 tiếng đồng hồ. Sau đó lọc bỏ xương lấy nước dùng.

Bạn bắt nồi nước lên bếp sau đó cho nửa củ hành tím bổ đôi, củ hành tây bổ từ và bó gốc hành vào cùng. Đây bí quyết giúp cho nước dùng trong và có mùi vị hấp dẫn hơn. Khi nước sôi bạn với bỏ hành tím, hành tây, ngò ra và cho gia vị đường, muối, hạt nêm vào nêm nếm.

Tiếp đến bạn cho bột năng ra tô, sau đó cho ít nước vào và khuấy cho tan đều. Sau đó cho từ từ bột năng vào nồi nước dùng và khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo độ sánh.

Khi nồi nước đã sánh bạn lần lượt cho các nguyên liệu cà rốt, bong bóng cá, tôm vào và khuấy đều.

Cuối cùng bạn đập trứng gà cho vào và khuấy theo chiều kim đồng hồ.

KHi cho các nguyên liệu vào xong, đợi nồi nước súp sôi bạn tiến hành tắt bếp ngay, không để lâu (vì các nguyên liệu đã được nấu chín, và nấu lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng).

Như vậy bạn đã có nồi súp bong bóng cá để thưởng thức. Khi ăn mọi người múc ra chén cho ít hành lá, tiêu xay và dầu mè để thưởng thức cùng.

Chúc mọi người thực hiện thành công!

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Cam kết mang đến cho quý khách hàng sản phẩm đảm bào chất lượng, đúng chuẩn và được đóng gói cẩn thận.

Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi, sẽ giúp cho mọi người khám phá được thêm món ăn hấp dẫn trong nền ẩm thực của nước ta.

Các Món Ngon Từ Thịt Nai Dễ Chế Biến Bạn Nên Thử Một Lần / 2023

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ là các món ngon từ thịt nai là đặc sản từ lâu của vùng núi rừng Tây Nguyên nói chung, Đắk Lắc nói riêng. Bên cạnh măng le, cơm lam, gà nướng thì món thịt nai cũng là loại đặc sản mà thực khách không nên bỏ qua.

Thịt nai của Đắk Lắk thường có ít gân, ít mỡ và rất mềm. Hầu hết những nhà hàng đặc sản ở Tây Nguyên đều có thịt nai trong thực đơn của mình. Từ bữa ăn thông thường đến những bữa tiệc lớn, sự góp mặt của món thịt nai đều rất được sự hưởng ứng của thực khách.

Thịt nai chuẩn có đặc điểm như thế nào

Các món ngon từ thịt nai phải được chế biến từ những miếng thịt nai tươi, bảo quản tốt. Trên thị trường hiện có rất nhiều loại thịt nai giả được bày bán với mục đích trục lợi. Do đó, người mua cần lưu ý một số điểm sau để có thể phân biệt được thịt nai thật và thịt nai giả.

Thịt nai giả làm từ thịt lợn ngâm ướp phẩm màu, phần máu nai đọng lại trong bao bì trông rất giống máu tươi. Thớ thịt nai giả rất mềm mịn, đẹp hơn thịt bò. Với những miếng thịt nai giả to, khi cắt đôi ra, bên trong sẽ có màu trắng như thịt lợn do phẩm màu không ngấm kỹ vào bên trong thịt. Khi luộc lên, màu đỏ của phẩm màu tẩm trong thịt sẽ bị trôi ra khiến miếng thịt lợn hiện nguyên hình.

Thịt nai làm món gì ngon nhất?

Thịt nai nhúng giấm

Các thực khách đã thưởng thức qua món thịt nai nhúng giấm đều xuýt xoa khen ngợi món ăn này. Nó có hương vị đậm đà và lạ miệng khó quên. Miếng thịt nai phải được thái thành từng lát thật mỏng bởi người thợ lành nghề, tẩm ướp cùng với nước mắm loại ngon, ngũ vị hương, tỏi bằm và sả.

Thịt nai xào lá lốt

Món ngon từ thịt nai phải nhắc đến món thịt nai xào lá lốt danh bất hư truyền. Tưởng chừng món thịt trâu xào lá lốt ngon, nhưng người dân địa phương vùng núi rừng Tây Bắc rất khoái món nhậu là nai xào lá lốt. Khi đến với ẩm thực địa phương, đây sẽ là món ăn đặc sản mà người dân giới thiệu cho du khách bốn phương.

Thịt nai nướng

Một trong các món ngon từ thịt nai mà các bạn nhất định nên thử khi có dịp chính là món thịt nai nướng. Để cho ra đĩa thịt nai nướng thơm ngon, cần phải tẩm ướp kỹ càng những miếng thịt nai đã thái mỏng. Sau đó cho lên than hoa nướng cùng với một vài củ gừng. Món này có một hương vị rất độc đáo và kích thích vị giác người ăn.

Thịt nai xào lăn

Món thịt nai xào lăn có cách chế biến rất đơn giản và nhanh gọn. Nguyên liệu cho món thịt nai xào lăn chỉ là sả, ớt và một số gia vị thông dụng. Ngoài việc dùng cho bàn nhậu, bàn tiệc thì món thịt nai xào cũng rất thích hợp dùng cho một bữa cơm gia đình. Sự cải bữa này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong nhà thích thú.

Nếu để trả lời cho câu hỏi thịt nai làm món gì ngon thì phải nhắc đến món nai hấp đầy quyến rũ này. Thịt nai hấp cũng là một món ăn có cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian và không cần quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Cũng giống như những món hấp khác, thịt nai hấp giữ được độ ngọt của thịt cao hơn nhiều so với các cách chế biến khác. Có thể thái nhỏ thịt nai hoặc để nguyên miếng rồi cho vào hấp cùng với gừng, sả và bia. Món này ăn kèm với nước chấm mắm gừng, thêm chút chanh, tiêu và mù tạt sẽ rất ngon.

Thịt nai hầm

Thịt cổ, thịt chân giò, thịt sườn nai chặt thành những miếng vừa ăn, áp chảo cho cháy sém vàng rồi đem hầm cùng với các loại rau củ như khoai tây, cà rốt sẽ cho ra một nồi thịt nai hầm thơm ngon, bổ dưỡng. Không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp nhưng dinh dưỡng từ món thịt nai hầm cung cấp trong một bữa ăn lại rất cao.

Khô nai hay thịt khô nai, cũng tương tự như một số món khô bạn hay thấy như thịt trâu khô. Đây là một món quà được dùng để tặng cho các thực khách phương xa của người dân bản địa. Món khô nai được chế biến khá kỳ công từ những tảng thịt nai nạc và ngon nhất. Thịt nai được làm sạch, thái ngang thớ rồi tẩm ướp xì dầu, đường, muối, ớt, sả, mè trắng, ngũ vị hương với sự gia giảm vừa phải. Cần đến 80 phút để cho thịt nai ngấm gia vị trước khi cho lên nướng bếp than hoa.

Sau khi thịt nai được nướng chín kỹ cả bên trong và bên ngoài, người có kinh nghiệm sẽ dùng sống dao dần đều để tảng thịt nai được mềm mại. Một miếng khô nai làm ra chuẩn hương vị sẽ có độ dai, độ ngọt và vị đậm đà của gia vị vừa phải. Không cần chấm thêm với bất cứ loại nước chấm nào cũng có thể trở thành một món nhậu, món ăn chơi ngon tuyệt vời.

Lời kết

10 Món Ngon Từ Chả Cá Nhất Định Bạn Phải Ăn Thử Một Lần / 2023

Chả cá là một món ăn ngon và là đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Chả cá được chế biến từ các loại cá tươi nguyên chất như cá rô phi, cá chép, cá thác lác, cá trôi… Nhưng theo kinh nghiệm và bí quyết gia truyền của người xưa thì chả cá được làm từ cá rô phi là ngon nhất vì thịt vừa có vị ngọt, lại vừa thơm vô cùng hấp dẫn. Là người nội trợ đảm đảng, hẳn là bạn thường thắc mắc là chả cá làm món gì ngon nhất?

1. Chả cá sốt cà chua

Các bà nội trợ thường làm nhiều chả cá, chiên lên để ăn dần. Đôi khi họ phân vân không biến chả cá làm món gì ngon. Chả cá có thể chế biến được món ngon nào để thay đổi khẩu vị và dễ ăn với cơm.

Nguyên liệu cho món chả cá sốt cà chua:

Cá thu tươi 500g

Nước mắm 1 tsp

Tiêu 1.2 tsp

Thì là 1 nắm

Hành lá vài cọng

Cà chua 200g

Ớt tươi 1 quả

Các bước làm chả cá sốt cà chua:

Bước 1: Với món chả cá sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn lọc thịt cá thu, thấm khô, cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm tiêu ớt vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện vào với nhau.

Bước 2: Hành lá, thì là bạn nhặt sạch rễ, rửa sạch, để khô thái nhỏ. Một ít bạn đem trộn vào chả cá và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái miếng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng cho cà chua vào đun sôi và nêm nếm gia vị.

Bước 4: Bạn nặn chả cá trên tay, nặn miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đun cá với nước xốt cà chua cho đến khi nước xốt cạn sền sệt thì cho hành, thì là thái nhỏ vào.

Miếng chả cá dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua mát của cà chua và mùi thơm của thì là. Món ngon này đã trở lời cho câu hỏi chả cá làm món gì ngon. Với chả cá sốt cà chua bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị hơn.

2. Chả cá kho tiêu

Nguyên liệu làm chả cá kho tiêu:

 300g chả cá thu đã chuẩn bị sẵn

Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.

Cách làm chả kho tiêu:

Bước 1: Chả cá thu đã chuẩn bị sẵn bạn đem cắt miếng vừa ăn và cho vào bát, cho hết phần gia vị vào trộn đều để trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị.

Bước 2: Bạn cho phần chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì nêm nếm lại thêm 1 lần nữa và kho cho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu lên trên là xong.

Chả cá thu kho tiêu thơm lừng với vị dai ngon của cá thu, vị béo và thơm của gia vị sẽ khiến gia đình bạn không thể quên được hương vị đậm đà đó.

3. Canh chả cá nấu cải bẹ

Chả cá dai ngon, nước canh ngọt nấu với rau cải ăn mãi không ngán sẽ là món canh ngon cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn, đồng thời trả lời cho thắc mắc chả cá làm món gì ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

 200g cá thác lác làm sẵn, bạn có thể thay bằng cá rô phi lê

1 bó cải bẹ xanh

 3 thìa nhỏ dầu ăn

 1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ

 Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương.

Cách làm:

Bước 1: Chả cá bạn mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, cho dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, muối, hạt nêm, chút tiêu đen rồi dùng muôi gỗ quết nhuyễn.

Bước 2: Bạn cắt khúc cải bẹ xanh vừa ăn.

Bước 3: Bạn đun sôi nồi nước, dùng thìa để múc từng miếng chả cá cho vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.

Bước 4: Bạn cho cải bẹ xanh vào nồi để đun sôi, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức thành quả của mình thôi nào.

4. Bún chả cá

Nấu nước dùng cá:

Cứ 1 kg đầu cá thu (hoặc cá mối, cá rựa và phần đầu cá này phải cắt từ vây mang trở lên) nấu thành khoảng 2,5 lít nước dùng là vừa.

Chặt đầu cá thành miếng nhỏ, nấu với ít nước vừa đủ ngập cá cho đỡ hao củi lửa trước, cho thêm phần da, xương sụn (có được sau khi lấy nạc) vào nồi đầu cá, hầm nhỏ lửa cho đến khi đầu cá mềm rục, trong khi hầm nếu thấy cạn cứ châm thêm nước sôi vừa đủ cho lúc nào nước cũng sâm sấp cá.

Nấu xong lược bỏ xác xương da qua một túi vải thưa cho nước sạch trong, rồi mới thêm nước sôi vào vừa đủ.

Hành tím nướng sơ cho thơm, rửa sạch bụi than, thả vào nồi nước dùng khoảng 100 gr / 2,5 lít; giữ nóng nước dùng trên bếp.

Tùy ý để nước dùng béo ít nhiều bằng cách vớt bỏ bớt mỡ cá trên mặt nước dùng. Tùy ý nêm lại nước dùng với chút muối vừa đủ đậm đà chứ không mặn.

Gia vị:

Nước hầm cá có váng mỡ với màu vàng lạt tự nhiên. Nếu thích có màu vàng đỏ hấp dẫn hơn thì tùy thích làm thêm nước màu. Dùng mỡ cá, cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy mỡ nước, dùng mỡ nước này hoặc dầu ăn phi với hột điều màu theo phân lượng 5 muỗng súp dầu mỡ với 2 muỗng cà phê hột điều, vớt bỏ hột điều. Cho dầu màu vào nồi nước dùng với phân lượng 1 đến 2 muỗng cà phê / 3 lít.

Hành lá cắt khúc ngắn chừng ba bốn phân, tỉa hoa và hành củ cắt lát mỏng, để riêng.

Hành lá, ngò, hành tây, lá thì là (tùy ý) cắt nhỏ để riêng. Nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi, bún tươi sợi nhỏ.

Trình bày món ăn:

Chia bún vào tô, trải ít miếng chả hấp lẫn chả chiên lên mặt bún, châm nước dùng cá thật nóng vào, trải hành ngò cắt nhỏ, rắc thêm tiêu.

Món bún chả cá ăn thường chỉ ăn kèm hành lá, hành củ tươi chứ không kèm rau thơm các loại nhưng tùy ý riêng sử dụng thêm hay không; nêm nước mắm nguyên chất chanh, ớt tươi cắt lát.

5. Bánh canh chả cá Phan Rang

Bột bánh canh: Bột năng và bột gạo trộn với nhau, cho vào một chén nước ấm để nhào bột. Ngắt bột ra thành từng viên nhỏ, cán mịn, rồi cắt thành từng sợi. Bắc nước sôi, cho sợi bột vào nấu chín, lưu ý khi bỏ bột vào phải bỏ lần lượt từng sợi một để các sợi bánh không dính vào nhau. Khi sợi bánh nổi lên trên mặt là chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh ít phút, sau đó lấy ra để ráo nước.

Nước dùng: Cho xương vào nồi hầm khoảng 3 tiếng để lấy làm nước dùng. Sẵn cho cá ngừ/ cá bã trầu vào luộc chín, sau đó vớt ra, để nguội, lọc lấy phần nạc cá. Phi hành tím bỏ vào cho thơm, nêm nếm nước dùng với bột nêm, vị vừa ăn.

Cho bánh canh vào tô, xếp chả chiên, chả hấp và nạc cá ngừ lên trên, chan nước dùng vào, thêm hành lá tỉa hoa. Có thể ăn kèm với nước mắm sống và ớt xắt lát.

6. Chả cá chiên xù

Nguyên liệu:

300g thịt cá phi lê, bạn có thể dùng cá rô phi, hay cá thát lát tùy theo sở thích của bạn

3 thìa súp bột năng

3 thìa súp dầu ăn

Hành hương

1 quả trứng gà

50g bột mỳ

Bột chiên xù, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

Tương ớt.

Cách làm:

Cá mua về rửa sạch, thái lát nhỏ.

Trộn vào cá bột năng, dầu ăn, hành hương, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, tí hạt tiêu, trộn đều.

Đổ cá vào máy xay mịn.

Dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá dai.

Dùng thìa nhỏ múc khoảng từ 3 – 4 thìa chả cá, ấn dẹp ra.

Đánh tan quả trứng gà.

Lăn từng miếng chả cá qua bát bột mỳ.

Rồi đến bát trứng gà.

Sau đó đến bát bột chiên xù.

Đổ dầu vào chảo, cho từng miếng chả cá vào chiên.

Khi chiên nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều.

Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng nóng với tương ớt.

7. Thơm lừng chả cá Hải Phòng

Nguyên liệu:

0,5 kg cá fillet (cá thu, cá basa, cá rô phi, cá quả…

Thì là

Hành khô vài củ

2 thìa nước mắm

1 thìa hạt tiêu

Dăm cục đá, đập/bào nhỏ

Dầu để rán.

Cách làm:

Cá ở dạng đông lạnh, lý tưởng nhất là khi mua cá về để trên ngăn đá, hôm sau làm thì tối hôm trước bỏ xuống ngăn mát để khi làm cá cứng dạng đá dăm.

Cá thái miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành đã thái nhỏ, 1 thìa dầu ăn.

Trộn với một nửa chỗ đá bào rồi cho vào xay.

Xay lần 1 thật nhuyễn. Đảo cho cá đều.

Trộn tiếp chỗ đá bào còn lại để xay lần hai.

Dùng thìa to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả.

Để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.

Đổ dầu vào ngập chảo, đun cho dầu nóng già.

Nắn viên chả vừa miệng ăn, ấn dẹt xuống rồi thả vào rán.

Cứ làm như vậy đến khi đầy chảo. Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.

Chả cá có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc để nấu bún cá đều ngon cả.

8. Chả cá lăng cho ngày thu

Nguyên liệu cho 5 – 7 người:

1 kg thịt cá lăng đã lọc bỏ hết xương, phần xương và đầu còn lại dùng để nấu canh riêu cá.

Hỗn hợp để ướp cá gồm riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, gia vị, mì chính, đường, hạt tiêu.

Rau mùi, rau thơm

Đầu hành chẻ ngâm nước cốt chanh tươi

Mắm tôm pha chanh, ớt, đường

Lạc rang đập giập

Bún

Thực hiện:

Ướp cá với các gia vị cho ngấm trong khoảng 2 tiếng.

Rán cá sơ qua, vừa chín tới.

Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm

Rau thơm, rau mùi rửa sạch, để ráo nước

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, tiếp theo cho cá, hành, thì là đảo cùng.

Chả cá lăng nên ăn nóng. Khi ăn, bạn chấm cá với mắm tôm chanh ớt, ăn kèm với bún, rau thơm, lạc rang và đầu hành chẻ sẽ không bị ngấy.

9. Canh khổ qua chả cá

Nguyên Liệu:

Mướp đăng (khổ qua)

Chả cá đỏ củ Lý Sơn

Các bước thực hiện:

Rửa sạch Khổ qua, cắt mỏng

Chả cá viên tròn vừa miệng ăn

Nấu nước sôi, cho chả cá vào, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho khổ qua vào, bỏ tiêu, hành lá, nước sôi lên tắt bếp để khổ qua có màu xanh đẹp

10. GỎI CHẢ CÁ NGỦ VỊ

Món ăn không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt… rất phù hợp dùng làm món ăn nhẹ cho gia đình. Nguyên liệu chính là chả cá, bạn phải lựa chọn loại chả cá dai, béo, không bị bở hay quá nhiều bột. Sử dụng chả cá mối, cá nhồng là ngon nhất. Chả cá được thái thành sợi to bằng đầu đũa là được.

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi và ngâm trong nước pha giấm. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi, rong câu ngâm trong nước và rửa sạch. Hành tím lột vỏ, thái mỏng. Các loại rau như húng quế, húng lủi, tía tô, húng thơm được rửa sạch, thái nhỏ. Nước mắm trộn gỏi được chế biến từ tỏi, ớt, đường, chanh…. vừa hơi cay vừa có vị chua nhẹ.

Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên đĩa thành từng phần riêng biệt, rắc vừng lên trên. Đĩa gỏi với màu vàng của chả cá, màu đỏ của cà rốt, màu xanh của rau, màu tráng ngà của rong cau, màu tím của hành… tạo nên một món ăn đầy màu sắc thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, rưới nước mắm lên, trộn đều lại các thành phần lại với nhau và thưởng thức.

4.4

/

5

(

14

bình chọn

)

Bạn đang đọc nội dung bài viết Những Món Ăn Từ Bò Tơ Củ Chi Mà Bạn Nên Thử Một Lần Trong Đời / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!