Cập nhật nội dung chi tiết về Nguyên Liệu Và Công Thức Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi – Thực Phẩm Nhập Khẩu mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cho món ăn gồm có:
Đầu cá hồi: 4Cà chua: 3Cần tây: 300gMăng chua: 200gHành lá: 3 nhánhGia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm, rượu trắng, dầu ăn, Gừng, ớt, Sả băm, Tỏi bămRau ăn kèm lẩu: Bắp chuối bào, rau muống, bạc hà, giá và các loại rau khác tùy khẩu vị
Sơ chế nguyên liệu
Đầu cá hồi chặt miếng vừa ăn. Rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo .Sau đó, dùng củ gừng thái chỉ, ướp đầu cá hồi cùng với gừng và 1 ít rượu trắng; dùng tay trộn đều, và để khoảng 20 phút cho ngấm. Đây là bước cực kỳ quan trọng, giúp làm giảm bớt mùi tanh của cá hồi trong quá trình chế biến.
Đầu cá hồi sau khi khử mùi tanh rửa sạch thì ướp với nước mắm, hạt nêm và một ít tiêu.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Măng chua xả sạch với nước, chần qua nước sôi, để ráo, ướp với chút đường.
Các loại rau ăn kèm lẩu, bạn rửa rau sạch với nước và để ráo.
Bước 1: Chiên đầu cá
Đầu cá sau khi ướp 15 phút thì bạn chiên qua với dầu nóng. Lật đều để mặt ngoài đầu cá săn lại và hơi vàng xém là được.
Chiên sơ đầu cá giúp khi nấu nước lẩu sẽ thơm hơn, đầu cá giữ được chất ngọt và đặc biệt là không bị tanh nữa.
Bước 2: Nấu lẩu
Cho một ít dầu vào chảo khác, khi dầu nóng thì xào một nửa số cà chua, nêm thêm đường và muối cho đậm đà. Khi cà chua chín đến mềm nhuyễn thì cho măng chua vào xào chung trong vòng 10 phút.
Nước dùng sau khi đã được hầm với xương ống hoặc giò heo cho ngọt nước. Khi nước sôi thì cho đầu cá đã chiên vào, tiếp tục nấu đến khi nước sôi lại. Cho cà chua và măng đã xào vào nồi. Nêm thêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm cho ngon.
Khi nước tiếp tục sôi lại thì cho nửa số cà chua còn lại và cuống cần tây vào nồi. Khi cà và cần đến mức chín mà bạn muốn, cho vào lá cần tây, ớt và hành lá vào. Thêm tỏi và sả phi vào nồi cuối cùng cho dậy mùi rồi tắt bếp…Với món lẩu này bạn có thể ăn kèm cùng với bún hay mì đều được.
Công Thức Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi
Nguyên liệu:
– 2 cái đầu cá hồi (tổng cộng khoảng 1 kg) – 1/4 trái thơm – 2 trái cà chua – 100 gr măng chua – Một ít hành lá, thì là, hành tím, ớt sừng – 2 trái me xanh (hoặc một muỗng canh đầy me chín) – 1 muỗng cà phê bột nghệ – Muối, nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm:
– Đầu cá hồi làm sạch, chặt làm 4, để ráo.
– Cà chua thái múi; thơm xắt lát; hành lá, thì là cắt khúc (5 cm); măng chua để ráo; me trái cạo vỏ, rửa sạch; hành tím bằm nhỏ.
– Đầu cá hồi ướp với muối, đường, hạt nêm, hành tím, bột nghệ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.
– Xào sơ thơm, cà chua, măng chua.
– Nấu me xanh cho chín, dầm lấy nước (bỏ xác).
– Cho tất cả thơm, cà chua, măng, me vào nồi nước (cho 4 người ăn) nấu sôi. Cho đầu cá hồi vào, nêm nếm vừa ăn.
– Dùng chung với bún tươi. Ăn tới đâu, cho thì là, hành lá vào trụng tới đó.
– Có thể dùng với một ít nước mắm nguyên chất và ớt sừng xắt lát.
Có thể một số chị em vẫn chưa biết nhưng món lẩu đầu cá hồi rất ngon và vô cùng hấp dẫn. Giữa tiết trời lạnh lẽo của mùa đông, được cùng bên những người thân yêu, nhâm nhi món lẩu cả hồi nóng hổi chua chua, cay cay, bốc hơi nghi ngút thật là tuyệt!
Cũng có chị em chặt nhỏ đầu cá rồi ngâm 5 phút trong rượu trắng (hoặc thêm 1 ít gừng giã nhỏ vào rượu), sau đó vớt ra để ráo rồi mới nấu.
Ngoài ra, nước lẩu phải hơi chua và cay một chút. Các loại rau ăn kèm trong món lẩu đầu cá hồi ngon nhất vẫn là rau cải xanh cay.
Cách chế biến món lẩu này rất đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian của bạn.
Nguyên liệu:
– 500gr đầu cá hồi – 500g xương ống – 200gr măng chua – 200gr cà chua – Tỏi, ớt sừng, me vắt, ngò gai, rau ngổ, rau cải xanh cay, dọc mùng, cải thảo… – Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
– Xương ống rửa sạch, nấu xương với 1,2 lít nước để làm nước dùng lẩu.
– Đầu cá làm sạch.
– Măng chua vắt ráo. Cà chua xắt múi cam. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau ngổ, ngò gai xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt khoanh mỏng.
– Đun sôi nước dùng, cho me vào dầm (bỏ hạt). Nêm nước mắm, hạt nêm, đường. Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, cà chua vào nấu chín.
– Bắc chảo phi thơm tỏi băm, bỏ vào nồi lẩu.
– Cho rau ngổ và ớt vào.
500g đầu cá hồi,
500g xương ống,
200g măng chua,
200g cà chua,
3 cọng rau ngổ,
5 tép tỏi,
1 quả ớt sừng,
50g me vắt (không hạt).
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thưc hiện:
Xương ống rửa sạch, trụng sơ với nước sôi.
Nấu xương với 1.2 lít nước để làm nước dùng.
Đầu cá hồi xát muối, rửa sạch, chặt làm đôi. Măng chua vắt ráo. Cà chua thái múi cam. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau om thái nhuyễn. Ớt sừng thái khoanh mỏng.
Đun sôi nước dùng, cho me vào. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 4 thìa súp đường.
Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, cà chua vào nấu chín. Cho rau om và ớt vào. Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho vào nồi lẩu.
Thưởng thức: Dùng nóng với bún gạo hoặc bún tươi tùy thích.
Cá hồi là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi, nhưng vì có giá hơi cao (khoảng 250.000 – 300.000 đ/kg phi lê cá hồi Sa Pa và 400.000 – 500.000 đ/kg cá hồi Na Uy các loại) nên cũng hiếm khi nó xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, đầu cá hồi cũng mang đầy đủ các chất dinh dưỡng như thịt cá hồi và lại đáp ứng được những băn khoăn về vấn đề giá cả.
Thỉnh thoảng gặp dịp khuyến mại mình còn có thể mua được đầu cá hồi với giá chỉ 35.000 – 40.000 đ/kg nữa. Một cái đầu cá khoảng 5 – 7 lạng, như vậy tính ra cũng không quá đắt. Nếu các mẹ mua ở các cửa hàng hải sản bên ngoài thì giá có thể chênh lệch khoảng 5.000-10.000 đ/kg.
Nguyễn Tuấn Anh @ 08:20 15/04/2016 Số lượt xem: 3463
Lườn Cá Hồi Đông Lạnh Nhập Khẩu Chất Lượng Giá Rẻ Tại Tphcm
Lườn cá hồi do Công ty Thực phẩm Hữu Nghị cung cấp có giấy chứng nhận nguồn gốc từ Nauy, đảm bảo chất lượng, được đóng gói 15kg/thùng và bán sỉ với giá thành cho mỗi kilogram là 65.000 đồng.
Lườn cá hồi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người. Nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như món nướng, món kho, món canh, ruốc… Bằng các thao tác đơn giản chúng ta có thể tạo nên những món ăn ngon đặc sắc, làm nổi bật lên hương vị ngọt vốn có của cá hồi. Công ty Thực Phẩm Hữu Nghị nơi cung cấp các loại cá hồi, đặc biệt là lườn của cá hồi uy tín, chất lượng tốt, tươi ngon mà hơn hết là giá cả phù hợp.
Lườn cá hồi là gì và tác dụng như thế nào?
Lườn của cá hồi là một bộ phận nằm ở gần vùng bụng của cá hồi. Nó rất mềm, thịt cá săn chắc, ngon béo chính vì thế mà được rất nhiều người yêu thích phần lườn này của cá. Hàm lượng dinh dưỡng trong lườn cá cũng lớn tương đương so với phần thịt của cá, chứa nhiều chất dinh dưỡng trong đó có hàm lượng lớn omega 3 và các vitamin tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt thành phần dinh dưỡng của cá hồi giúp hỗ trợ tim mạch, trẻ hóa làn da, đẹp da cho phụ nữ, hiệu quả tốt cho quá trình giảm cân. Ngoài ra trẻ em khi ăn loại thực phẩm này sẽ vô cùng bổ mắt, giúp phát triển trí não tốt hơn.
Các món ăn ngon làm từ lườn cá hồi chế biến vô cùng đơn giản
Món ngon tại nhà vô cùng đơn giản, dễ làm
Bước 1: Cá được làm sạch, rửa với chanh, muối và một ít gừng đập dập, sau đó thái vừa ăn để ráo nước.
Bước 2: tỏi và gừng sau khi băm nhỏ cho vào ướp cá khoảng 10 phút (không ướp gia vị). Phủ cá bằng lớp bột chiên giòn sau xóc đều, cho qua rổ để phần bột thừa rơi ra.
Bước 3: Đợi khi chảo nóng lên thì cho dầu vào, sau đó cho cá vào khi dầu đã đủ nóng, chiên giòn cho đến khi cá đã vàng thì gắp ra để qua rổ hoặc giấy thấm dầu.
Bước 4: Cho ít dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho đường, cà phê hạt nêm, ít dầu hào, hơn 1/2 thìa canh nước mắm, cho thêm ớt khô vào nấu keo lại. Tắt bếp ta có thể dùng ngay với cơm.
Đối với món lườn cá hồi chiên nước mắm đòi hỏi bạn phải đáp ứng những tiêu chí sau:
Lớp bột áo bên ngoài được phủ vàng, không chiên quá lâu tránh tình trạng món ăn bị quá khô và mất chất dinh dưỡng.
Món ăn phải toát lên được hương thơm đặc trưng của mùi nước mắm làm tăng vị giác cho người ăn khi thưởng thức.
Món ngon tại nhà với lườn của cá hồi
Bước 1: Cá sau khi được mua về sơ chế kỷ và rửa thật sạch. Tỏi và hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái thành khúc.
Bước 2: Đun nóng nồi kho cùng với một chút dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho ớt bột và ớt trái vào. Kế tiếp là cho hỗn hợp đường và nước mắm vào đun sôi thì tắt lửa. Ta có hỗn hợp sốt kho.
Bước 3: Hỗn hợp sốt kho đã nguội, xếp lườn cá vào ướp 30 phút. Trở đều thường xuyên cho cá thấm gia vị ướp. Cá ướp xong bắt lên nồi lửa lớn. Sau đó hạ lửa vừa cho cá vừa chín đều. Khoảng 7 – 10 phút cá đã đều và thấm gia vị cho hành lá vào.
Bước 4: Cho cá ra đĩa hoặc ăn trên nồi kho cá cũng được. Ăn khi nóng và ăn kèm với một chút rau củ hoặc dưa leo đều ngon.
Từ lườn cá, các bà nội trợ chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn vô cùng
Bước 1: Phần lườn cá sau khi được thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch bằng muối để khô và ráo nước. Rau muống rửa sạch để ráo. Rau ngổ rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Lọc lấy nước cốt me bằng cách cho me vào dầm trong một tô chứa khoảng 100ml nước sôi. Tỏi băm nhỏ, phi lên rồi vớt tỏi ra để riêng.
Bước 3: Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 1/2 thìa cafe muối vào đun sôi, cho cá vào nấu chín, nêm gia vị nước mắm, hạt nêm, đường, nước cốt me vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, cho rau muống vào nấu cho rau chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho rau ngổ vào.
Bước 4: Múc canh ra bát tô, cho tỏi phi, ớt thái lát lên và trang trí thì bạn có thể thưởng thức ngay một món canh ngon ngọt, đậm hương vị gia đình.
Lườn cá hồi mua ở đâu là tốt nhất?
Phần lớn lườn cá hồi được bày bán trên thị trường rất nhiều. Tại các điểm bán ở chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi… chúng ta sẽ bắt gặp sản phẩm từ cá hồi các loại. Tuy nhiên để mua được lườn cá hồi tươi ngon, chất lượng và rõ nguồn gốc thực phẩm thì đây là vấn đề đang lo lắng và phân vân của nhiều đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn cũng như các hộ gia đình hiện nay.
Chính vì nhu cầu quan tâm của khách hàng về sức khỏe và chế độ dinh dưỡng ngày càng tăng, Công ty Thực phẩm Hữu Nghị chuyên cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, an toàn vệ sinh tốt cho người tiêu dùng đặc biệt là lườn cá hồi. Công ty Thực phẩm Hữu Nghị luôn đảm bảo lườn cá hồi với chất lượng tốt nhất, thịt tươi sống và rõ nguồn gốc.
Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi, Công ty Thực phẩm Hữu Nghị Hotline: 0901 890 990 để được tư vấn và giải đáp các thắc mắc.
Cách Chế Biến Cá Hồi Nauy Nhập Khẩu Ngon Tuyệt Vời
Cá hồi NaUy nhập khẩu hiện nay đang được rất nhiều thực khách quan tâm và sử dụng trong nền ẩm thực không chỉ trên thế giới mà còn có tại Việt Nam. Cá hồi bổ dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe ở tất cả mọi lứa tuổi: Giúp chế độ ăn được cân đối đối với những thực khách ăn kiêng, giúp làn da phụ nữ thêm căng mịn, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng đối với những cơ thể bị suy nhược. Hôm nay, chuyenhaisantuoisong giới thiệu đến các bạn cách chế biến Cá Hồi NaUy nhập khẩu:
Hướng dẫn cách chế biến cá Hồi NaUy cuộn rau củ lạ mắt
1. Cách chế biến Cá Hồi cuộn rau củ ngon mát:
Nguyên liệu:
– 1 vài lát cá hồi – Nấm – 1 quả dưa chuột – 1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng – Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu – 1 chén vừng rang
Cách làm chế biến cá Hồi NaUy trộn rau củ
– Rửa sạch rau củ. Sau đó thái nhỏ nấm, rau, củ ra và cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.
– Cá hồi sau khi mua về thái mỏng theo từng lát có thể vừa cuốn là được. Sau đó trải rộng ra, phết dầu ăn lên cả 2 mặt.
– Xếp các loại rau củ đã thái nhỏ vào một đầu rồi nhẹ nhàng cuộn lại. Cuộn chặt tay.
– Cuộn xong sẽ được 1 miếng cá cuộn rau trông rất xinh. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.
– Cuối cùng cuộn xong rùi thì mang đi nướng. Nếu có lò thì cho vào lò nướng. Bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút. Nếu không có lò thì vẫn có thể cho cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng như bình thường.
– Cá chín, rắc thêm một ít vừng rang lên rồi đặt ra đĩa. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi!
2. Cách chế biến Cá hồi kho tộ mặn mà thơm thơm:
Cách chế biến cá hồi NaUy nhập khẩu kho tộ cực ngon
Nguyên liệu:
– 2 – 3 khoanh nhỏ cá hồi – Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu – Hành hương
Cách làm chế biến cá Hồi NaUy kho tộ
– Cá mua về rửa sạch, dùng tay chà vào thân cá khoảng một thìa nhỏ muối, để yên trong vòng 30 phút.
– Đun nóng ba thìa nhỏ đường, với ba thìa súp nước lạnh, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Xếp từng khúc cá vào nồi, thêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, ít hạt tiêu. Thêm hành hương đã thái nhỏ.
– Đặt nồi lại lên bếp, đun sôi, lửa nhỏ, không đậy nắp nồi. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. – Đun đến khi nước kho cá dẻo quánh lại, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
3. Cách chế biến cá hồi hun khói đậm đà hương vị
Cách chế biến Cá Hồi Nauy – Cá Hồi hun khói mặn mà hương vị
Nguyên liệu:
4 miếng cá hồi hun khói 1 trái dưa leo xắt ra từng khoanh tròn, vừa, dừng mỏng quá sẻ mất giòn 5 củ khoai tây luộc chín, xắt khoang tròn Một ít chanh 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư Tiêu, muối, dấm đỏ, dầu 1 chút lá thì là, 1 trái chanh
Cách làm:
Trộn đều muối và đường sau đó phủ đều lên thịt cá đã rửa sạch rồi đặt ở chỗ thoáng. Sau 24h loại bỏ đường và muối khỏi cá rồi rửa với nước ấm rồi lau khô. Bạn nên đặt cá trên khay phẳng để thuận tiện cho việc tẩm ướp.
Đập giập các loại hạt tiêu và hạt ngò rồi phủ đều lên thịt cá. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cá để thịt cá không bị khô rồi để trong tủ lạnh 24h.
Trước khi ăn một giờ bạn bỏ cá ra khỏi tủ lạnh, bỏ màng bọc rồi cắt nhỏ thì là (2-3cm) rắc lên cá.
Dùng dao sắc cắt thịt cá thành từng lát mỏng rồi cuộn hình bông hồng. Sau đó bày ra đĩa, rắc thì là để trang trí.
Bây giờ thì bạn chỉ cần vắt chanh lên thịt cá tùy theo khẩu vị là đã có thể thưởng thức món cá hồi xông khói bổ dưỡng rồi.
Làm sốt dầu giấm: Tiêu, muối xem vừa ăn, để 1 phần giấm, thì là ba phần dầu. Đánh cho tan muối, tiêu. Khi ăn, để dầu giấm vào.
CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG VỚI NHỮNG MÓN ĂN TỪ CÁ HỒI NHẬP KHẨU NAUY CHÍNH GỐC. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về cách chế biến cá Hồi NaUy hoặc bạn muốn đặt mua Cá hồi Nauy, liên hệ số Hotline để được tư vấn miễn phí.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Nguyên Liệu Và Công Thức Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi – Thực Phẩm Nhập Khẩu trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!