Đề Xuất 12/2022 # Ngó Sen Nấu Canh Chua Thịt Gà / 2023 # Top 18 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Ngó Sen Nấu Canh Chua Thịt Gà / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Ngó Sen Nấu Canh Chua Thịt Gà / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Có thể nói, sen là loại cây đa dụng: củ, hạt sen dùng làm mứt, nấu chè hoặc ăn tươi; bông sen dùng để cúng hoặc trang trí trong nhà; nhụy sen dùng để ướp trà, lá sen non dùng như rau tươi để cuốn thức ăn (cá lóc nướng trui); lá già dùng gói thực phẩm (tôm, thịt, cá…). Có một món độc đáo, lần đầu tôi được thưởng thức đến nay vẫn còn mê mẩn phải học cách chế biến, đó là ngó sen nấu canh chua thịt gà.

 Phải lựa gà ta (gà thả vườn) thịt săn chắc, trọng lượng từ 1 – 1,5 kg đem về làm sạch để ráo. Chặt gà vừa miếng gắp, ướp gia vị (muối, bột ngọt, sả bằm…). Ngó sen lựa những cọng có hình mũi viết (phần non), cắt khúc rửa sạch, ngâm nước lạnh có pha nước cốt chanh để giữ được màu trắng đẹp, vớt ra để ráo. Bắc chảo lên bếp phi mỡ (dầu) tỏi, sả bằm cho thơm, đổ thịt gà vào xào cho săn lại, để ra dĩa. Đổ nước lạnh vào nồi nấu sôi, cho me chín vào vợt, và dùng muỗng nghiền cơm me cho hòa tan với nước (bỏ hạt). Nêm nếm muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa khẩu vị, đổ thịt gà đã xào vào. Điều chỉnh lửa liu riu đến khi thịt chín, cho ngó sen vào. Nêm nếm lần cuối, nhắc xuống (đừng để ngó sen mềm mất ngon). Cuối cùng, cho ngò gai hoặc ngò om xắt nhuyễn, ớt sừng chín xắt lát cho có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Nhớ thêm chén nước mắm ngon nguyên chất, cùng vài trái ớt hiểm chín và dĩa bún nữa là xong!

Nếu có dịp được thưởng thức món này, chắc chắn bạn sẽ thích thú vì những sớ thịt dai, ngọt của thịt gà thả vườn, và nhất là vị chua, giòn, thơm “đặc trưng” của ngó sen.

Cách Làm Món Gỏi Gà Hồ Hoa Sen Trộn Ngó Ngó Sen Tôm Thịt / 2023

1 đùi gà hoặc 1 ức gà – 100g thịt đùi heo (hoặc lỗ tai heo hoặc bao tử)

300g tôm đất hoặc tôm sú vừa – 300g ngó sen – 1 củ cà rốt – 2 trái dưa leo xanh lớn – 1 muỗng cà phê phèn chua giã nát – 50g củ hành đỏ phi vàng – 50g đậu phộng rang giã nhỏ – 1 củ hành tây – vài củ hành đỏ – 1 củ tỏi – 1 xị giấm – 4 trái chanh – 4 trái ớt – Rau cần – Gia vị – Nước mắm – 2 lá sen non – 2 hoa sen búp.

Cách làm gỏi hồ hoa sen:

Chuẩn bị:

Gà: rửa sạch ướp gia vị + hành, tỏi bằm để thấm, chiên vàng, xé nhỏ.

Thịt heo: ướp gia vị + hành, tỏi bằm nhỏ, đem chiên vàng rồi xắt lát mỏng. (Nếu lỗ tai, bao tử thì luộc mềm với nước + muối, rồi xắt lát mỏng, ngâm giấm đường + bột ngọt + tỏi + tiêu).

Tôm: rửa sạch với nước muôi rồi hấp hoặc rang chín, lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.

Ngó sen: cắt khúc 5cm, chẻ 2, 3, 4, ngâm nước pha giấm + pbèn chua. Gần ăn vớt ra để ráo, trộn đường + chanh vào.

Cà rốt: gọt vỏ, xắt cọng nhỏ (dài 5cm) rửa nước muối, xả sạch, ngâm giâm đường.

Dưa leo: cắt 1/2 trái làm đế ghim, còn lại cắt lát mỏng dài 5cm (bỏ hột) ướp đường cho trong, vắt ráo.

Củ hành tây: xắt mỏng, ngâm giấm đường.

Chế biến:

Trộn chung: ngó sen + cà rốt + dưa leo + củ hành + thịt gà + thịt đùi (bao tử, lỗ tai) + chanh + ớt xắt sợi + đường + nước mắm. Nêm vừa ăn, rồi trộn thêm rau xắt nhỏ + đậu phộng + hành tỏi phi.

Trình bày:

Xếp 2 lá sen 1 bên mép dĩa, cắm 2 hoa sen vào đế ghim dưa leo để ở giữa dĩa. Cho gỏi ra dĩa che lấp đế ghim, xếp tôm chung quanh gỏi ở mép dĩa còn lại.

Dọn kèm chén nước mắm chanh, ớt.

Canh Chua Ngó Sen Nấu Tôm Thanh Mát Và Tròn Vị Cho Bữa Cơm Thêm Ngon / 2023

– Ngó sen 400 gram

– Tôm tươi 300 gram

– Bông điên điển 300 gram

– Bông so đũa 300 gram

– Me chua 50 gram

– Ngò om, ngò gai, ớt trái, chanh

– Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường trắng

Chế biến món canh chua ngó sen nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để cho tép thật ráo.

– Ngó sen cắt khúc vừa ăn, và ngâm vào chậu nước có pha nước cốt chanh để ngó sen không bị đen. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra cho vào rổ xóc nhẹ để nước trong ngó sen ra hết.

– Bông điển điển tước bỏ cọng, chỉ lấy phần bông rồi rửa sạch.

– Bông so đũa lặt bỏ phần cuống và nhụy rồi rửa thật nhẹ nhàng qua nước lạnh để vào rổ cho ráo.

– Rau ngò om, ngò gai bỏ đi phần gốc, rửa sạch rồi thái nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

– Đun sôi 2,5 lít nước. Cho me vào chén, múc nước sôi vào chén rồi dầm

me cho me ra nước cốt. Cho nước me vào nồi, sau đó tiếp tục cho nước

vào dầm tiếp.

– Sau khi cho hết nước cốt me vào nồi, nêm vào 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường. Nấu cho nước canh sôi lại thì cho tôm vào nấu chín.

– Tôm chín chuyển sang màu đỏ thì cho ngó sen vào. Nấu cho canh sôi thêm khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

– Cho bông so đũa và bông điển điển vào canh, đảo đều là bông so đũa và bông điên điên chín. Vì hai loại nguyên liệu này chín rất nhanh và để giữ được độ giòn ngon thì không nên nấu quá lâu. Cho thêm rau ngò om, ngò gai và ớt cắt lát vào nữa là món ăn đã xong.

Với công thức siêu dễ trên bạn đã có món canh chua ngó sen nấu tôm với vị ngọt của tôm và vị giòn của ngó sen, thêm cái nhân nhẫn của bông so đũa sẽ tạo nên một món canh tròn vị cho bữa cơm gia đình bạn. Sen Đại Việt luôn đồng hành cùng bạn với các món ngon khác từ sen.

Cách Làm Món Gỏi Ngó Sen Thịt Gà Hấp Dẫn Đậm Hương Vị / 2023

Món gỏi ngó sen được rất nhiều người yêu thích bởi cọng ngó sen giòn giòn, kết hợp với phần nhân thịt, tôm dai dai, cà rốt dưa leo thái sợi, hòa nguyện với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát đã làm nên một món ăn hấp dẫn, dễ ăn, hợp khẩu vị ngay cả đối với những người khó tính nhất.

Món gỏi ngó sen được rất nhiều người yêu thích bởi cọng ngó sen giòn giòn, kết hợp với phần nhân thịt, tôm dai dai, cà rốt dưa leo thái sợi, hòa nguyện với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát đã làm nên một món ăn hấp dẫn, dễ ăn, hợp khẩu vị ngay cả đối với những người khó tính nhất. Tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể trộn gỏi ngó sen với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, hay thịt heo… Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách làm món gỏi ngó sen thịt gà một cách khá mới lạ, chắc hẳn sẽ giúp bạn có thêm một bí quyết nấu ăn vô cùng phong phú. Nào, hãy cùng bắt tay vào chế biến và làm ngay cách làm món gỏi ngó sen thịt gà này cho gia đình.

Cách làm món gỏi ngó sen thịt gà cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Cách làm món gỏi ngó sen thịt gà ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt gà mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước để ngập, luộc chín trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớ ra để nguội. Không nên luộc quá lâu thịt sẽ bị mềm.

– Ngó sen mua về rửa sạch sau đó cắt khúc, chẻ nhỏ. Lấy tô bỏ một ít muối, một ít chanh, sau đó ngâm ngó sen vào.

– Dưa leo rửa sạch, không cần gọt vỏ. Bổ đôi, bỏ ruột, cũng cắt thành từng khúc, thái sợi.

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng thái sợi y như dưa leo.

– Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài. Bổ đôi sau đó thái dọc củ hành. Đem ngâm với ngó sen.

– Bắt chảo lên bếp, đem lạc đi rang, sau đó bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, giã hơi nhuyễn.

Bước 2: Cách làm gỏi ngó sen thịt gà như sau:

– Thịt gà sau khi luộc chín thì xé ra tô, chỉ cần thêm chút hạt tiêu, một chút muối cho thấm gia vị.

– Ớt băm nhuyễn, bỏ thêm tỏi băm, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước cốt chanh để làm nước mắm.

– Sau đó, lấy một cái thau lớn trộn chung tất cả các nguyên liệu thịt gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào cùng. Hòa cùng nước mắm sau đó trộn đều lên. Nêm nếm cho vừa ăn.

– Công đoạn cuối cùng của cách làm món gỏi ngó sen thịt gà, chỉ cần bày ra đĩa, trang trí một chút rau răm, ớt tỉa hoa bên trên và lạc rạng, là đã hoàn tất. Lúc này có thể thưởng thức món ăn. Bạn cũng có thể ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.

Cách làm món gỏi ngó sen thịt gà nêu trên vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian cho bạn. Bù lại bữa ăn gia đình lại thêm phần hấp dẫn và bổ sung năng lượng cho những giờ làm việc căng thẳng. Hãy cùng bắt tay thực hiện món ngon này ngay hôm nay bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Ngó Sen Nấu Canh Chua Thịt Gà / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!