Cập nhật nội dung chi tiết về Ngây Ngất Với Món Rươi Kho Chuẩn Vị Đầu Bếp, Ngon Như Nhà Hàng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mua rươi tươi chất lượng, giá thành phải chăng, tại sao bạn lại bỏ lỡ cửa hàng Đặc sản Bá Kiến? Địa chỉ chuyên cung cấp các đặc sản vùng miền cao cấp, uy tín, trong đó không thể không kể đến đặc sản rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rươi tươi 500 gram.
Thịt ba chỉ 100 gram.
Nguyên liệu khác: lá gấc non, lá gừng, khế chua, ớt tươi, vỏ quýt.
Gia vị: muối, bột nêm, nước hàng.
Đổ rươi ra rổ hoặc rá rồi tiến hành nhặt bỏ các tạp chất, rác bẩn.
Nhặt bỏ những con yếu bò chậm chạp và gầy cùng những con đã chết ươn.
Nếu khó để phân biệt thì bạn có thể đưa lên mũi ngửi. Vì những con chết ươn thường tiết ra mùi tanh đặc biệt khó chịu.
Xả nước sạch vào chậu, cho rổ rươi vào, dùng tay nhẹ nhàng rửa, phải nhớ thật nhẹ nhành vì khi làm mạnh rất dễ làm rươi vỡ bụng. Làm như vậy 2-3 lần để làm sạch đất cát bẩn.
Dùng nước sôi có nhiệt độ 90 độ C đổ vào, lấy đũa khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi phần lông của chúng rụng hết là được. Không dùng nước quá nóng sẽ làm nát rươi.
Nhấc rổ lên để ráo nước rồi chuẩn bị chế biến.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt ba chỉ làm sạch bì, rửa với nước sạch sau đó đem thái con chì hoặc thái miếng vừa ăn.
Lá gấc non, lá gừng rửa sạch, thái nhỏ.
Khế chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Ớt tươi thái lát mỏng.
Vỏ quýt rửa sạch, thái sợi.
Bước 3: Ướp thịt
Thịt ba chỉ cho vào nồi, thêm các gia vị gồm muối, bột nêm, nước hàng vào ướp trong khoảng 10-15 phút.
Đảo đều để cho gia vị được ngấm vào những miếng thịt.
Bước 4: Cách kho rươi
Xếp các loại lá: lá gấc non, lá gừng, khế chua, vỏ quýt dưới đáy nồi đất. Tiếp đến cho thịt ba chỉ và rươi lên trên.
Thêm một bát nước sao cho sâm sấp mặt trên nồi rươi kho là được. Mở lửa đun sôi thì cho bột ngọt, muối vào đun lửa nhỏ liu riu.
Kho khoảng 5-6 tiếng đồng hồ là chín. Kho thêm đến khi phần nước cạn bớt sệt lại, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc ớt vào.
Tắt bếp.
Cách chọn rươi tươi ngon để có món rươi kho đúng vị
Món rươi kho sẽ ngon hơn khi bạn chọn được những con rươi chất lượng. Chọn những con thân lớn mập mạp, đầu to, vẫn còn bơi khỏe. Kinh nghiệm được người bắt rươi lành nghề chỉ cho rằng chỉ chọn những con bơi khỏe ở trên bề mặt vì những con ươn chết thường chìm xuống bên dưới.
Ăn rươi kho có tốt không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng có trong rươi tương đương với thịt bê non, mà thực chất thì còn nhỉnh hơn thịt bê non. Cứ 100 gram rươi tươi cung cấp 12.4 gram protid, 4.4 gram lipid và đến 92 calo trong khi đó 100 gram thịt bê chỉ khoảng 20 gram protid, 0.5 gram lipid, 87 gram calo. Vì sống dưới nước nên chúng cũng bổ sung cho người ăn các chất vi khoáng như sắt, phốt pho, kẽm.
Vỏ quýt là nguyên liệu hầu như không thể thiếu được trong các món rươi. Trong Đông y, vỏ quýt còn gọi là trần bì. Nó có vị đắng, cay, mùi thơm tính ấm có tác dụng kiện tỳ, điều hòa khí huyết, tiêu đờm… dùng cho những người tiêu hóa kém, thường xuyên đầy bụng khó tiêu.
Rươi khi chết sẽ phân hủy chất đạm thành chất gây tác dụng có hại cho cơ thể. Thường là dẫn đến đầy bụng khó tiêu. Có lẽ chính vì vậy mà ngay từ xưa cha ông ta đã biết dùng rươi chế biến với vỏ quýt. Đây là cái tài tình của người xưa theo nguyên lí món ăn bài thuốc.
Bạn đã học được cách kho rươi thơm ngon đúng vị chưa? Còn chần chờ gì mà chưa bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu, trổ tài nấu nướng để dành tặng những người thân yêu trong gia đình món rươi kho đậm vị thơm ngon. Món ngon này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thành viên có khẩu vị khó tính nhất trong gia đình bạn.
Cách Làm Món Thịt Vịt Xào Lăn Chuẩn Như Đầu Bếp Nhà Hàng
Cách làm món thịt vịt xào lăn chuẩn như đầu bếp nhà hàng: Vịt xào lăn được xào nhanh và đều tay trong khoảng một phút, khi thịt vừa chín tới, cho xả vào đảo đều rồi bày ra đĩa, trải phần rau ngổ lên mặt thịt, thêm vài cọng rau thơm giúp món ăn trông ngon mắt hơn, mùi thơm của món ăn được xào nóng tỏa ra khiến cho thực khách chưa từng nếm qua phải “thèm thuồng”. Món thịt…
Cách làm món thịt vịt xào lăn chuẩn như đầu bếp nhà hàng: Vịt xào lăn được xào nhanh và đều tay trong khoảng một phút, khi thịt vừa chín tới, cho xả vào đảo đều rồi bày ra đĩa, trải phần rau ngổ lên mặt thịt, thêm vài cọng rau thơm giúp món ăn trông ngon mắt hơn, mùi thơm của món ăn được xào nóng tỏa ra khiến cho thực khách chưa từng nếm qua phải “thèm thuồng”.
Món thịt vịt xào lăn thơm ngon đậm đà
Thịt vịt xào lăn không chỉ đưa cơm, đây còn là món nhậu được các quý ông rất yêu thích. Còn chần chờ gì nữa, hãy làm ngay món ăn này để chiêu đãi ông xã thôi nào.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt vịt xào lăn:
+ 5-6 nhánh sả
+ 1 quả ớt tươi cay
+ 1 quả ớt ngọt
+ Hành khô, tỏi khô: Bóc vỏ, đập dập
+ Gừng tươi: Nạo sạch vỏ, giã nhỏ
+ Rượu trắng, muối hạt
+ Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính
Cách làm món thịt vịt xào lăn cực đơn giản:
+ Bước 1: Dùng rượu trắng, hòa 1 chút gừng giã nhỏ, bóp thêm muối hạt để xát vịt để khử mùi hôi của vịt. Để vịt được giòn, các bạn có thể trần vịt qua nước sôi, để loại bỏ được phần bọt bẩn, sau đó cho ngay vào tô nước đá lạnh để vịt được giòn, khi ăn có cảm giác sần sật. Ướp vịt với 1 chút nước mắm, hạt tiêu, tỏi và thìa dầu ăn để vịt được ngấm gia vị, đậm thơm. Xả ớt xắt thành từng miếng nhỏ.
+ Bước 2: Bắc chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi khô, cho thịt vịt đã ướp vào xào đều tay. Lưu ý để lửa to, đảo nhanh, nêm nếm thêm gia vị để vừa ăn. Thịt vịt săn lại, xả ớt chín vàng là món ăn đã được. Trút ra đĩa, tảng trí thêm vài cọng rau thơm, cà chua tùy thích.
Tags: vịt xào rau răm, vịt xáo giả cầy, thịt vịt xào tỏi, cách làm vịt đực xào lăn, vịt xào chua ngọt, vịt xào sả ớt làm thế nào, chân vịt xào sả ớt, cách làm món thịt vịt xào lăn, cách làm món thịt vịt xào sả ớt chuông
Cách Uớp Vịt Nướng Chao Nguyên Con Chuẩn Như Đầu Bếp Nhà Hàng
Cách uớp vịt nướng chao nguyên con chuẩn như đầu bếp nhà hàng: Vào những ngày lạnh như thế này thì món vịt nướng chao sẽ là món ngon không gì tuyệt vời hơn. Những miếng thịt vịt thơm mềm sẽ làm thay đổi không khí bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Cách ướp vịt nướng chao vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau và làm theo hướng dẫn của chúng tôi là đã có ngay món vịt nướng thơm ngon tại nhà rồi. Cùng vào bếp và xem cách làm như thế nào nào.
Nguyên liệu để ướp vịt nướng ngon nhất tại nhà
Để món thịt vịt nướng chao ngon chuẩn vị, các bạn cần phải lựa chọn những miếng thịt vịt ít mỡ. Bởi những miếng thịt vịt nhiều mỡ khi nướng lên ăn sẽ rất ngấy. Thông thường, chúng ta thường chọn những con vịt có cân nặng khoảng 2 kg, thịt chắc và ít mỡ. Cùng chuẩn bị các nguyên liệu chính như sau:
+ ½ con vịt hoặc 2 miếng thịt đùi vịt
+ Gia vị: 2 muỗng canh chao + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm trộn chung trong 1 cái chén + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối.
Cách ướp vịt nướng chao nguyên con chuẩn đầu bếp
Vịt sau khi mua về cắt tiết rồi cạo sạch lông. Khi cạo, bạn nên cạo thật cẩn thật để thịt vịt không bị rách, nhìn vịt nướng sau khi nướng xong sẽ xấu, không ngon mắt. Sau đó, bạn ướp thịt vịt qua với rượu trắng để thịt vịt không bị hôi khoảng 5 phút rồi rửa lại thịt vịt bằng nước sạch. Cùng tìm hiểu các bước ướp vịt và làm món vịt nướng chao nguyên con như sau.
+ Bước 1: Rửa sạch vịt với nước muối pha loãng và gừng giã nhuyễn. Đem ướp thịt vịt cùng ½ gia vị đã chuẩn bị sẵn sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm đều.
+ Bước 2: Cho vịt ra vỉ nướng, làm nóng trước 15 phút ở 180 độ C rồi cho vỉ vào nướng mỗi bên khoảng 15 phút.
+ Bước 4: Cho thịt vịt ra và thái miếng vừa ăn
Tags: cách làm vịt nướng chao, món ngon từ vịt vịt nướng
Bí Quyết Nấu Món Thịt Ếch Xào Cà Tím Chuẩn Ngon Như Đầu Bếp Nhà Hàng
Bí quyết nấu món thịt ếch xào cà tím chuẩn ngon không phải ai cũng biết: Chỉ với Ếch tươi làm sẵn 300gr, cà tím 400gr, hành tím và nghệ vàng mỗi thứ 1 củ, ớt sừng 1 trái, lá lốt 50gr và Gia vị nêm nếm hạt nêm, đường cát, muối, nước mắm ngon, dầu ăn và tiêu xay là các bạn đã có thể vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon từ thịt ếch này rồi. Cùng tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới…
Nguyên liệu nấu thịt ếch xào cà tím cho 3 người ăn
Thịt ếch là một trong những loại thịt tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ cũng như mọi người cho gia đình. Thông thường các gia đình có trẻ nhỏ thường phải mất nhiều thời gian để vừa chuẩn bị thực phẩm tốt cho bé vừa ngon miệng cho người lớn trong gia đình.
+ Ếch tươi làm sẵn 300gr
+ Cà tím 400gr
+ Hành tím và nghệ vàng mỗi thứ 1 củ
+ Ớt sừng 1 trái
+ Lá lốt 50gr
+ Gia vị nêm nếm hạt nêm, đường cát, muối, nước mắm ngon, dầu ăn và tiêu xay.
Cách nấu món ếch xào cà tím ngon hơn đầu bếp nhà hàng
+ Bước 1: Hành tím và nghệ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để cho ráo. Đem củ hành tím, nghệ đập dập và băm nhuyễn, để riêng mỗi thứ ra. Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch và đem cắt thành lát nhỏ.
+ Bước 2: Lá lốt rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi đem cắt thành sợi nhỏ.
+ Bước 4: Ếch lột bỏ đi phần da và phần gân đen, rửa thật kỹ với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để cho ráo. Sau cùng chặt thịt ếch ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
+ Bước 5: Cho thịt ếch đã cắt miếng vừa ăn vào tô, ướp thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 cà phê muối, 1/2 cà phê nước mắm, 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhuyễn và thêm vài lát ớt cắt nhỏ. Tất cả đem trộn đều để thịt ếch ngấm đều gia vị và để thịt nghĩ khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.
+ Bước 6: Mở bếp, chờ cho chảo nóng thì cho vào 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều quanh mặt chảo. Tiếp đến cho hành tím và nghệ băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành phi đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần thịt ếch đã ướp vào xào, đảo đều tay hơn.
+ Bước 7: Xào ếch khoảng 5 đến 8 phút, khi thịt ếch đã săn lại và chín tới thì cho cà đã cắt múi cau vào xào chung. Nêm vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng muối vào, đảo đều tay lại lần nữa.
Tags: ếch xào cà tím, thịt ếch xào cà tím, cách nấu thịt ếch xào cà
Bạn đang đọc nội dung bài viết Ngây Ngất Với Món Rươi Kho Chuẩn Vị Đầu Bếp, Ngon Như Nhà Hàng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!