Cập nhật nội dung chi tiết về Nấu Nồi Cháo Sườn Non Hột Vịt Bắc Thảo Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu để làm cháo sườn non – hột vịt bắc thảo – Sườn non : 300 gram – Trứng Bắc thảo : 3 trứng – Nấm đông cô : 3 tai – Gạo trắng : 1/2 chén + Nếp : 1 nắm tay – Cà rốt : 1/3 củ – Nước : 7 cups. – Gia vị : 4 muỗng nước mắm, ngoài ra có thêm ớt, tiêu đen để ăn cùng cháo. – Nguyên liệu khác : gừng, hành ngò, chanh, giá – Giò chéo quẩy (nếu có) ăn cùng cháo rất ngon. Món cháo sườn non – trứng bắc thảo được hầm đơn giản bằng nồi nấu cháo với nấm và cà rốt, vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, ngon miệng nhất là vào những ngày mệt mỏi, hoặc trời trở lạnh.
Cách làm : – Gạo và Nếp vo sạch cho vào nồi nấu cháo(nồi này dùng để hầm xương, các thức ăn nấu trong thời gian dài) – Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước, cho tiếp vào nồi. – Cho nước vào nồi nấu cháo. Bật nồi nấu thời gian 4 giờ (chỉ là chế độ nấu, nhưng khoảng 2h là cháo thịt đã mềm, tùy vào nồi của nhà các bạn mà sử dụng trong thời gian ngắn nhất). Các bạn ko cần quan tâm đến nồi cháo, mà chuẩn bị các nguyên liệu khác hoặc có thể làm việc khác, hay nghỉ ngơi. – Cà rốt gọt vỏ, cắt khoang dày vừa ăn.(có thể chẻ hình hoa cho đẹp) – Nấm đông cô : nấu qua nước sôi, nấm nở to, cắt cuống nấm và rửa thật sạch – cắt làm 4 hoặc 6,có thể cắt sợi cũng được. – Cho nấm và cà rốt vào nồi nấu cháo. – Trứng bắc thảo : rửa vỏ sạch, lau khô, lột bỏ vỏ – 2 quả thì cắt hạt lựu vừa ăn, 1 quả còn lại cắt múi cau mỏng để trên mặt cháo khi chuẩn bị ăn. – Khoảng 2-3 giờ cháo sôi, sườn non mềm, thì cho Trứng bắc thảo cắt hạt lựu vào – Nêm nước mắm (dùng bột nêm nếu có) nêm vừa miệng mình, điều chỉnh lượng nước nếu muốn cháo lỏng hay đặc. – Hành ngò thái nhỏ, gừng thái mỏng. – Giá rửa sạch. – Giò chéo quẩy : nếu bạn mua nóng thì chỉ cần cắt nhỏ – dọn ăn cùng cháo. Nhưng các bạn ở nước ngoài mua lạnh thì nên cho vào oven, bật lò làm nóng bánh khoảng 1-2 phút, bánh sẽ giòn ngon hơn.
Dọn ăn : – Múc cháo vào tô cùng sườn non, trứng bắc thảo, nấm và cà rốt, cho vài lát trứng bắc thảo lên mặt, rắc hành ngò, tiêu, gừng – khi ăn có thêm giá, ớt, và chanh rất ngon – nhất là ăn kèm thêm giò chéo quẩy.
– Những ngày trời trở lạnh, hay người mệt mỏi thì bát cháo thơm nóng, vừa cay , gừng sẽ làm ấm cơ thể và cảm thấy khỏe khoắn hơn.
– Món cháo hầm từ nồi nấu cháo sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian rất nhiều nhất là các mẹ vừa đi làm, đi học và bận rộn với con nhỏ. Món cháo này nếu các bé dị ứng trứng thì ko nên cho trứng, sườn non hầm cháo cũng rất nhiều dinh dưỡng cho các bé !
Share this:
Like this:
Like
Loading…
Related
Cách Làm Cháo Sườn Non Hột Vịt Bắc Thảo
Cháo sườn non hột vịt bắc thảo là món ăn kết hợp giữa cháo sườn non vốn đã ngon bổ với trứng bằng thảo được hầm cùng nấm, cà rốt, khiến độ dinh dưỡng của món ăn trở nên hoàn hảo bất ngờ. Dù là món ăn chế biến không cầu kì những món cháo sườn non hầm hột vịt bắc thảo vẫn là lựa chọn đầy dưỡng chất cho người mệt mỏi, ốm lâu ngày, chế biến cho người già hoặc thưởng thức vào những ngày trời trở lạnh mà vẫn khiến người dùng thưởng thức ngon miệng.
– Gạo trắng và gáo nếp vo sạch rồi cho vào nồi slow cooker (đây là nồi dùng để hầm xương, cùng các loại thức ăn cần ninh lâu)
– Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước, và cho vào nồi.
– Đổ nước vào nồi slow cooker, để chế độ nấu trong 4 tiếng.
– Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh dày vừa ăn.
– Nấm đông cô cho vào nấu qua nước sôi cho nở to rồi cắt cuống, rửa sạch.
– Cắt nấm thành 4,6 miếng hoặc thái sợi.
– Cho nấm cùng cà-rốt vào nồi slow cooker.
– Trứng bắc thảo ta đem rửa vỏ sạch, lau khô, lột bỏ vỏ, 2 quả đem cắt hạt lựu vừa ăn, quả còn lại cắt múi cau mỏng.
– Sau khi nấu khoảng 2-3 giờ là cháo sôi, sườn non mềm, ta cho trứng bắc thảo cắt hạt lựu vào.
– Nêm vào chút nước mắm cho vừa ăn, lượng nước có thể điều chỉnh tùy độ loãng đặc vừa ý.
– Chuyển nổi slow cooker sang chế độ làm ấm.
– Hành ngò làm sạch cắt nhỏ, gừng cắt mỏng.
– Giá rửa sạch.
– Múc cháo vào tô thêm cả sườn non, trứng bắc thảo, nấm và cà rốt, thêm vài lát trứng bắc thảo lên mặt, rắc hành ngò, tiêu, gừng.
– Khi ăn chuẩn bị thêm giá, ớt, và chanh.
Món cháo sườn non hột vịt bắc thảo với cách dùng slow cooker này sẽ khiến bạn chế biến thành công mà cực tiết kiệm thời gian khiến các chị em chế biến món ăn bổ dưỡng này một cách dễ dàng nhất.
Hột Vịt Bắc Thảo Có Cần Luộc Không?
Tìm hiểu về hột vịt bắc thảo
Hột vịt bắc thảo được bọc bởi một lớp vỏ trấu bên ngoài, khi bóc bỏ lớp trấu và các nguyên liệu đắp ở ngoài vỏ thì vỏ trứng có màu đen trắng lẫn lộn như màu muối tiêu. Lòng đỏ của hột vịt thường có màu xanh xám, xanh đen hoặc màu kem với mùi mạnh đặc trưng riêng, lòng trắng thì có màu nâu đen và trong suốt như thạch. Lòng đỏ của hột vịt Bắc Thảo có mùi khá hăng, sốc có vị béo và khá the, lòng trắng thì ít mùi vị hơn. Đây là một món ăn khá khó ăn cho những bạn nào ăn không quen.
Hột vịt bắc thảo có cần luộc không?
Để trả lời cho câu hỏi hột vịt bắc thảo có cần luộc không thì hột vịt bắc thảo có thể ăn sống hoặc luộc đều được. Hột vịt bắc thảo ăn sống sẽ mềm, dẻo và hơi dính. Nếu ai thích ăn hột vịt bắc thảo có lớp vỏ ngoài dai giòn thì nên gỡ bỏ lớp đất bên ngoài, rửa sạch và luộc từ 15 đến 20 phút. Chú ý, khi luộc trứng có thể bị nổ vỡ ra ở đầu trứng vì vậy các bạn nên luộc với lửa vừa và nhớ đậy nắp nồi khi luộc. Trứng vịt Bách Thảo sau khi bóc vỏ có thể ăn ngay mà không cần chế biến cầu kỳ hay thậm chí trứng bách thảo không cần luộc cũng được.
Cách làm hột vịt bắc thảo
Người ta làm hột vịt bắc thảo bằng cách ngâm trứng trong hỗn hợp bùn nhão được làm từ đất sét pha kiềm và nước, hoặc dùng tro gỗ, vôi tôi, muối, nhằm duy trì thời gian ủ trứng lâu nhất. Lớp vỏ này có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.
Cách làm hột vịt bắc thảo:
B1: Thả trứng vào nước muối hồ tan và muối thường để lựa các trứng bị chìm xuống. Sau đó đem các trứng được chọn rửa và lau sạch bằng. Sau đó đem ngâm trứng với nước đã hòa phèn chua trong ba ngày. Tạo hỗn hợp bùn đất sét để ủ trứng
B2: Phết lên bề mặt quả trứng lớp hỗn hợp bùn và lăn trứng qua một lớp mỏng vỏ trấu để hỗn hợp bọc chặt vào nhau và bao kín quả trứng, đặt trong hũ đậy nắp thật kín, chôn xuống đất trong khoảng 3 tháng hoặc lâu hơn.
B3: Khi hỗn hợp bùn, vỏ trấu khô lại là thành phẩm món trứng vịt bắc thảo. Quả trứng lúc này có lòng đỏ chuyển sang màu xanh xám, lòng trắng có màu nâu đen và trong suốt như thạch là ta có thể dùng ăn được
Những công dụng chính của hột vịt bắc thảo
Nhuận phế
Hột vịt bắc thảo giàu vitamin A giúp bảo vệ hệ hô hào, thúc đẩy hệ miễn dịch và làm tăng lượng hồng cầu máu giúp ngăn chặn các bệnh viêm hô hấp. Dưỡng phế ngăn chặn các bệnh về phổi.
Giúp cầm máu nhanh chóng
Trứng vịt bắc thảo có khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, giúp cầm máu tốt. Hột vịt bắc thảo rất phù hợp với những người mắc những bệnh xuất huyết như chị em phụ nữ có kinh nguyệt không ổn định, ra máu nhiều, đặc biệt dành cho những người phụ nữ mới sinh.
Có tác dụng giải rượu
Hột vịt bắc thảo giải độc rượu rất tốt hỗ trợ người say thải chất cồn nhanh chóng ra khỏi cơ thể đồng thời có tác dụng giúp người say tránh được các triệu chứng như đau đầu, mặt đỏ và giảm bớt lượng cồn do dạ dày hấp thu, bảo vệ màng dạ dày.
Giải nhiệt, giảm nhiệt
Trứng vịt bắc thảo có vị đắng nhẹ, có công dụng giải độc, giải nhiệt cho gan rất tốt. Những người bị lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng dùng hột vịt bắc thảo sẽ giúp làm mát gan, giải độc.
4.5/5
(2 Reviews)
About admin
Cách Làm Hột Vịt Bắc Thảo Thơm Ngon Và Cực Bổ Dưỡng
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Trứng vịt: 50 quả + Bồ kết: 5 quả + 1/2 thìa diêm sinh + 4 thìa quế bột + 1 thìa đinh hương + 70g trà mạn + 4 thìa phèn chua + Trắc bách diệp: 60 lá + Rau dền gai: 1 bó
Cách làm hột vịt bắc thảo
Bước 1: Ngâm trứng vịt với nước muối loãng
Đầu tiên bạn thả tất cả trứng vịt đã rửa sạch vào trong một bát nước muối được pha loãng theo tỷ lệ khoảng 1 lít nước với 50g muối hồ.
Sau đó bạn dùng tay vớt trứng vịt ra bát và dùng khăn khô lau sạch trứng cho sạch hết bụi và bẩn bám bên ngoài.
Bước 2: Pha hỗn hợp bắc thảo để ngâm trứng
Đầu tiên bồ kết bạn mang nướng chín thành than đen rồi cho vào cối giã cho thật nhỏ mịn.
Trà mạn cho vào ấm và pha cùng với khoảng 1 lít nước sôi. Sau đó khoảng 1 giờ, bạn lấy ra vắt bỏ hết phần bã lấy phần nước trà.
Đinh hương cho vào chảo nóng sao chín vàng rồi tán nhỏ.
Rau dền gai mang phơi nắng cho thật khô rồi dùng lửa đốt lên để lấy được phần tro, rồi mang trộn cùng các hương liêu: bột quế, diêm sinh và lá trắc bách diệp đã được giã nhỏ mịn.
Bước 2: Ngâm hột vịt bắc thảo
Sau đó bạn cho phèn chua pha cùng với khoảng 1 lít nước hỗn hợp bắc thảo ở trên rồi cho tất cả hột vịt vào trong hỗn hợp này và ngâm trong khoảng chừng 3 ngày, khi bạn thấy lòng trắng chuyển thành màu trong, còn lòng đỏ chuyển sang màu vàng là được.
Nếu bạn muốn ngâm trứng để dùng lâu hơn nữa, thì bạn bọc bên ngoài từng quả trứng một chiếc lá trắc bách diệp, rồi tiến hành xếp lâ fluowtj đầu nhọn của phần quả trứng xuống phía dưới đáy lọ, rồi đặt trong một chiếc hũ thật kín và chon xuống đấy khoảng chừng 3 tháng là được.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Nấu Nồi Cháo Sườn Non Hột Vịt Bắc Thảo Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!