Cập nhật nội dung chi tiết về Nấu Cháo Vẹm Đậu Xanh Ngon Bổ Dành Cho Bé mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu khá đơn giản thôi, xong trước tiên chúng ta không thể bỏ qua khâu chọn mua nguyên liệu chính của món ăn. Đó là chọn vẹm:
Khi mua vẹm, bạn nên quan sát xem nắp vẹm mở hay đóng. Nếu nắp vẹm mở, bạn dùng tay gõ nhẹ, nắp đóng lại ngay chứng tỏ vẹm còn sống.
Chọn vẹm có vỏ không bị vỡ, nếu vỏ vẹm bị vỡ, đó là những con đã chết.
Bạn có thể ngửi xem vẹm có mùi thối hay không, nếu có thì vẹm đã chết, không nên mua.
Hãy chọn mua vẹm ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo về chất lượng của vẹm.
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, ngâm nước muối loãng 200gr vẹn trong 10 phút rồi rửa sạch. Tiếp đến, dùng nồi luộc sơ vẹm cùng với 3 nhánh sả đập dập trong 5 phút rồi vớt ra, tách lấy phần thịt của vẹm.
Sau đó, rửa sạch hành lá, rau răm, ngò rí rồi cắt nhỏ rau râm và băm nhỏ tỏi. Tiếp đến, gọt vỏ rồi rửa sạch 1 củ gừng, sau đó dùng củ gừng đó cắt sợi 1/2 củ gừng và băm nhỏ 1/2 củ gừng.
Xào vẹm
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho vẹm vào xào trong 5 phút với lửa vừa.
Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào để nêm rồi xào thêm 3 phút nữa.
Rang gạo
Đầu tiên, vo sạch gạo và đậu xanh rồi để ráo.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi cho 30gr gạo rang tới khi hạt gạo hơi vàng.
Nấu cháo
Đun sôi 100ml nước trong nồi, cho gạo đã rang cùng với đậu xanh rồi nấu trong 20 phút hoặc nấu tới khi đậu xanh và hạt gạo đã mềm nhừ. Sau đó, cho vẹm vào nồi, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho cháo ra tô, cho thêm vào tô một ít hành lá, rau răm cắt nhỏ, ngò rí và 1/2 củ gừng đã được cắt sợi.
Thành phẩm
Món cháo vẹm đậu xanh thơm ngon, đậu xanh mềm bùi cùng thịt vẹm đậm đà, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.
Cách Nấu Cháo Gấc Đậu Xanh, Nhanh, Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu
Thường thì các bạn thấy gấc dùng để nấu xôi , làm bánh rán,…. nhưng gấc dùng để nấu cháo cho bé thì có vẻ hơi lạ. Gấc chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho bé yêu của bạn không chỉ sáng mắt mà còn rất tốt tới hệ tiêu hóa của trẻ. Nếu bé nhà bạn đang bắt đầu quá trình ăn dặm thì không nên bỏ qua cháo gấc đậu xanh này vừa ngon mát lại bổ dưỡng rất thích hợp cho bé.
Nguyên liệu nấu cháo gấc đậu xanh
Gấc : 1 quả
Đậu xanh 20gam ( đậu xanh đã được xát vỏ)
Gạo tẻ 50 gam
Gia vị: đường, muối
Cách nấu cháo gấc đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo và đậu xanh đem ngâm với nước trong thời gian 4-5 giờ đồng hồ để nở mềm ( nếu bạn muốn nhanh có thể ngâm với nước nóng trong 1 giờ) , khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Sau đó đãi gạo và đậu xanh để đảm bảo không bị sạn.
Bạn nên chọn quả gấc chín vừa rồi bổ đôi ra lấy tầm 6-7 hạt gấc, phần còn lại dùng không hết bạn bỏ tủ lạnh dùng dần. Hạt gấc tách lấy màng ngoài rồi cắt nhỏ
Bước 2: Nấu cháo gấc
Gạo và đậu xanh sau khi đãi sạch cho vào nồi cùng 500ml nước, đặt lên bếp và để chế độ lửa nhỏ, ninh trong thời gian 40 – 50 phút, để hạt gạo nở chín mềm
Trong khi chờ ninh gạo, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi và thả màng gấc vào đun trong thời gian 5 phút, gấc đã được chín bạn có thể tắt bếp.
Cho gấc vào nồi cháo và quấy đều. Bạn tiếp tục nấu cháo trong thời gian 5 phút nữa để cháo được nhừ. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng,
Lưu ý : trẻ nhỏ nên cho ăn nhạt là tốt nhất vì hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn rất yếu bạn nên hạn chế cho bé ăn các loại gia vị hoặc ăn mặn quá không tốt cho bé
Bước 3 : Thưởng thức
Múc cháo ra bát, chờ cho cháo nguội là mẹ có thể cho bé thưởng thức ngay.
Nếu bé nhà bạn đang ăn dặm, để an tâm hơn mẹ có thể xay nhuyễn hoặc lọc qua rây cho mịn sau đó hâm nóng cháo để bé ăn ngon và dễ dàng hơn.
Gấc tươi rất thích hợp để nấu cháo, nhưng nếu không có gấc tươi mẹ có thể thay thế bằng dầu gấc. Nếu có nhiều gấc hãy học cách nấu dầu gấc tại nhà và bảo quản dùng dần sẽ an toàn hơn rất nhiều.
THÔNG TIN BỔ ÍCH TỪ CHÁO GẤC
Gía trị của hạt gấc?
Hạt gấc ngoài để chế biến trong món ăn nó còn dùng trong y học để chữa bệnh. Hạt gấc có hình tròn dẹp có rắng cưa xung quanh, nó có vị đắng hơi ngọt. Từ xa xưa, ông bà ta đã có thói quen khi xôi gấc thường để những hạt gấc lại đem phơi khô rồi khi cần dùng đến chặt đôi hạt gấc ngâm với rượu hoặc giấm. Nó có tác dụng rất tốt trong việc chữa các bệnh về mụn nhọt, nổi mề đay, bị ngã viêm sưng, những phụ nữ sưng đàu ti. Bôi nhiều lần trong ngày đảm bảo vết thương sẽ nhanh chóng khỏi.
Cách làm dầu gấc?
Nguyên liệu: quảgấc, dầu ăn
Cách làm:
Đầu tiên, bổ quả gấc lấy hết phần thịt gấc và hạt gấc ra. Sau đó đem ra phơi ngoài nắng tầm 3-4 tiếng để phần gấc khô lại.Tiếp đến khi đã khô bạn tách các phần thịt gấc ra bỏ hạt ra một bên
Sau đó thái nhỏ phần thịt gấc, lấy một cái nồi lớn cho phần thị gấc vào rồi đổ ngập dầu ăn đun trong lửa vừa, đun đến khi thấy phần thịt gấc teo lại thì tắt bếp. Nhớ trong quá trình đun bạn liên tục dùng đũa khuấy đều, không để vón cục.
Cuối cùng để dầu gấc nguội rồi lấy rây lọc bã rồi chắt lấy phần dầu gấc bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Phần dầu gấc có màu đỏ dạng sệt có thể dùng trong 12 tháng nếu không hết thì bạn hãy bỏ đi và làm lại dầu gấc khác. Có thể uống dầu gấc hoặc ăn kèm với salad hay cháo và súp đều rất ngon.
Với cách nấu cháo gấc đơn giản mà chúng tôi chia sẻ ở trên, mẹ có thể bổ sung vào thực đơn ăn uống của bé giúp bé có thêm nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Chúc mẹ thành công với cách nấu cháo gấc đậu xanh đơn giản thơm ngon này.
Bổ Dưỡng Với Cách Nấu Cháo Gà Hạt Sen Đậu Xanh Cho Bé Ăn Dặm
Thịt gà, đậu xanh, hạt sen là những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, được biết đến như những thần dược bồi bổ sức khỏe bởi chúng sở hữu hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Chính vì vậy, sự kết hợp của 3 nguyên liệu này trong cùng một món cháo tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo chinh phục người ăn.
Đặc biệt, đây cũng là món cháo được rất nhiều mẹ yêu thích chế biến cho bé ăn dặm nhằm hỗ trợ quá trình phát triển toàn diện. Tuy nhiên, để nấu món cháo gà hạt sen cho bé thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết cách.
Cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen đơn giản
Nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen
100g hạt sen
300g thịt gà
200g gạo tẻ
100g gạo nếp
50g đậu xanh lột vỏ
Vài cọng hành, rau mùi
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, muối, bột ngọt
Hướng dẫn cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn trộn chung gạo nếp và gạo tẻ, vo sạch, cho vào âu nước ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm. Đây là mẹo đơn giản để có món cháo thịt gà hạt sen cho bé chín nhuyễn nhừ.
Tiếp đó, bạn rửa đậu xanh với nước để làm sạch bụi bẩn bám bên ngoài rồi cho vào âu nước ngâm khoảng 20 phút. Tương tự với hạt sen, bạn loại bỏ tim sen rồi rửa sơ qua, ngâm trong âu nước cho nở mềm.
Tiếp tục, bạn chà xát muối lên miếng thịt gà, rửa sạch với nước, luộc chín rồi xé nhỏ thịt gà. Với hành lá, rau mùi, bạn cũng rửa sạch, cắt nhuyễn để trong bát.
Bước 2: Nấu cháo gà đậu xanh hạt sen cho bé
Sau đó, bạn cho tất cả gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà nấu, bắc lên bếp đun sôi. Khi cháo sôi, bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa để tất cả nguyên liệu chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành món cháo gà hạt sen đậu xanh
Sau cùng, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi, mức ra bát cho thêm lên trên ít tiêu xay. Lúc này, bạn chỉ cần đợi cháo nguội bớt là đã có thể cho bé ăn.
Cách chọn nguyên liệu để nấu cháo gà hạt sen đậu xanh cho bé
– Gà: Bạn nên chọn gà ta vì loại này nấu cháo sẽ ngon, ngọt và thơm hơn. Khi mua gà, bạn cần chú ý chọn những con có thân hình nhỏ gọn, ức hẹp, thịt săn chắc, da mỏng, có độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào, đặc biệt là thịt không có mùi hôi.
– Đậu xanh: Bạn có thể sử dụng đậu xanh nguyên vỏ hoặc đã cà vỏ để nấu cháo đều được. Tuy nhiên, nấu cháo cho bé, các bạn nên ưu tiên sử dụng đậu xanh đã cà vỏ để món cháo có màu sắc đẹp mắt hơn. Bạn nên chọn đậu xanh loại hạt tròn căng mẩy, đều, bóng đẹp và cần tránh chọn những loại bị sâu mọt hay móc hổng.
– Hạt sen: Bạn nên mua những hạt sen đã già, tuyệt đối không mua những hạt sen non. Đặc điểm của hạt sen già là căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm.
Chỉ với 3 bước đơn giản trong cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen, bạn đã có thể thu được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé nhà mình. Không chỉ vậy, món cháo này cũng rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người hoạt động nhiều bị mất sức.
Mách Mẹ Cách Nấu Cháo Lươn Với Đậu Xanh Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu Ăn Dặm
Khi bé bắt đầu ăn dặm sẽ làm một thời kỳ quan trọng trong giai đoạn phát triển của bé, chính vì vậy, lựa chọn món ăn dặm như thế nào để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cũng như phải thơm ngon khiến bé thích ăn là cả một vấn đề rất được các mẹ quan tâm. chúng tôi sẽ mách mẹ cách nấu cháo lươn với đậu xanh vô cùng bổ dưỡng lại thơm ngon rất thích hợp để làm món ăn dặm cho bé yêu nhà bạn.
Nguyên liệu làm cháo lươn đậu xanh:
Gạo tẻ: 1 bát nhỏ
Lươn tươi: 300gr
Đỗ xanh (loại đã sát vỏ): 50gr
Hành khô: 1 củ
Bột nghệ: 1 thìa
Hành lá và rau mùi: 1 mớ nhỏ
Nước mắm, tiêu xay và dầu ăn.
Cách sơ chế như sau:
Gạo tẻ rang trên chảo nóng cho đến khi hạt gạo se lại thì tắt bếp và để riêng. Đỗ xanh đãi cho sạch hết bụi bẩn rồi cho vào nước nóng để ngâm trong 30 phút. Cách này sẽ giúp hạt đỗ xanh nở to và mềm hơn.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ và để riêng. Hành lá và rau mùi làm sạch rồi rửa kỹ với nước, tiếp đó thì bạn mang ra thái nhỏ và nhuyễn.
Lươn mua về làm sạch với muối cho hết nhớt và hết tanh rồi rửa lai với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cắt lươn thành những khúc ngắn sao cho vừa ăn là được. Tiếp đó, bạn tách lấy phần thịt lươn để riêng còn phần xương thì cho vào nồi đun sôi trong 30 phút thì tắt bếp. Bạn giữ lại nước dùng này để dành nấu cháo còn phần xương của lươn thì bỏ đi.
Với phần thịt lươn đã tách thì bạn ướp với chút xíu bột nghệ, muối ăn và hành khô trong 20 phút cho thịt lươn thấm gia vị.
Cách nấu cháo lươn với đậu xanh như sau:
Bạn cho phần gạo rang, đậu xanh và nước dùng vào nồi rồi ninh cho đến khi cháo chín nhừ. Trong khi đang ninh cháo thì bạn dùng một cái bếp khác cho chút dầu ăn vào chảo cho sôi già thì cho hành khô vào phi thơm. Chờ cho hành phi dậy mùi thì cho thịt lươn đã ướp gia vị vào xào cho chín là có thể tắt bếp.
Khi ăn, múc cháo lươn đậu xanh vào bát, để cho cháo nguội bớt rồi mới cho bé ăn để tránh làm bé bị bỏng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Nấu Cháo Vẹm Đậu Xanh Ngon Bổ Dành Cho Bé trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!