Đề Xuất 5/2022 # Nấu Canh Cá Không Tanh # Top Like

Xem 11,187

Cập nhật nội dung chi tiết về Nấu Canh Cá Không Tanh mới nhất ngày 27/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 11,187 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cá Kình Kho Sấp, Món Ngon Của Đất Cù Lao
  • Cá Kình Là Cá Gì Sống Ở Đâu Nấu Món Gì Ngon Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt Đậm Đà Chấm Mắm Me Cực Ngon Nhưng Dễ Làm Tại Nhà
  • Khô Cá Tra Phồng Biển Hồ – Campuchia
  • 【8/2021】Cách Chế Biến Nấu Cá Lạc Biển Làm Món Canh Chua Thơm Ngon【Xem 557,469】
  • Công thức nấu canh cá không tanh

    Để khử mùi tanh của cá hoàn toàn, các giai đoạn ngâm rửa, sơ chế, tẩm ướp gia vị và chế biến đều phải được chú ý và phối hợp cho phù hợp.

    Mỗi công đoạn đều có những mẹo nhỏ nhưng hiệu quả để cho ra tô canh cá không bị tanh, thịt cá không nát, nước chua thanh, ngọt vị.

    Bước 1: Loại bỏ các bộ phận gây mùi tanh

    Cần chú ý các bộ phận gây mùi tanh như: ruột cá, mang, vây hoặc các chất nhờn trên da cá.

    – Cần cắt bỏ phần ruột, mang, đánh vảy, bỏ vây và màng đen bên trong bụng cá. Cắt khúc và rửa bằng nước sạch 2-3 lần.

    – Với một số loại cá đặc biệt như cá chép, 2 bên sườn có sợi gân trắng tạo mùi tanh. Khi làm cá chép, các bạn cắt sát mang cá để lộ ra sợi gân, rút bỏ sợi gân này sẽ không còn mùi tanh của cá chép nữa.

    – Với các loại cá da trơn: cá basa và cá hú… chúng ta dùng nước sôi đổ vào da cá rồi cạo sạch nhớt. Sẽ khử mùi tanh trên cá da trơn rất hiệu quả.

    Bước 2: Làm sạch cá – Có 4 cách rửa sạch cá hiệu quả

    – Dùng nước vo gạo hoặc sữa tươi: ngâm cá vào 1 trong 2 loại dung dịch này trong vòng 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch bằng nước và để ráo trước khi nấu.

    – Dùng rượu và gừng: giã một củ gừng pha với rượu để rửa cá. Việc này có tác dụng khử mùi hôi tanh rất tốt, đảm bảo món ăn sẽ ngon hơn nhiều.

    – Dùng muối hột: dùng muối hột xát lên mình cá hoặc pha nước để ngâm cá. Sau đó, rửa bằng nước sạch, để ráo trước khi nấu. Sẽ giúpgiảm mùi tanh của cá.

    – Dùng nước cốt chanh: ngâm cá trong vài phút rồi rửa sạch bằng nước sạch. Lưu ý: không nên ngâm quá lâu, sẽ làm mất vị tươi của cá.

    Bước 3: Tẩm ướp gia vị

    – Dùng gia vị và hương liệu: như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần…để triệt tiêu hoặc giảm mùi tanh. Khi dùng gừng khử mùi tanh của cá, nên nấu cá cho gần chín rồi mới bỏ gùng vô.

    – Dùng nguyên liệu tạo độ chua: như khế, chanh, mẻ, giấm, chúng tôi nấu với cá sẽ làm giảm mùi tanh hiệu quả.

    Bước 4: Nấu canh cá

    – Không nấu cá với nước lạnh: nếu nấu cá ngay từ đầu, sẽ nhanh chín và làm nát thịt cá. Ngoài ra, nồi canh sẽ bị tanh, ngay khi phần bụng cá tiếp xúc với nước lạnh.

    – Chiên cá trước khi nấu canh: bạn có thể chiên se mặt cá trước khi cho vào nồi nước sôi. Việc này giúp cá ngon hơn, thấm đều gia vị và thịt cá không bị nát.

    – Xào cá sơ với hành tỏi và ít gia vị: chuẩn bị chảo với 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào xào. Sau đó, cho một ít muối xào cho đến khi mặt cá xăn lại rồi vớt ra để riêng. Khi nồi nước sôi, cho cá vào nấu chín hẳn, nêm phụ gia rồi tắt bếp.

    – Nêm thêm gia vị và rau thơm: khi nấu canh cá, nên chọn các loại rau có mùi như ngò gai, ngổ, hành lá, húng quế hoặc thì là…sẽ giúp tô canh của bạn dậy mùi thơm và loại bỏ mùi tanh cá.

    Với 4 bước để nấu món canh cá không tanh, nếu làm đúng và cẩn thận, Gia Chánh Cẩm Tuyết đảm bảo bạn sẽ có nồi canh cá thật thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đặc biệt loại bỏ được hoàn toàn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Hồng Một Nắng
  • Cá Hồng Phèn Một Nắng
  • Cách Chế Biến Cá Phèn Hồng 1 Nắng Siêu Đơn Giản
  • Cá Hồng (Biển) Và Cách Chế Biến Các Món Ngon
  • Cá Hồng Biển Nấu Món Gì?
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Nấu Canh Cá Không Tanh trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100