Đề Xuất 12/2022 # Mực Xào Dứa: 5 Cách Xào Mực Với Cà Chua, Cần Tây, Dưa Leo Chua Ngọt / 2023 # Top 16 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Mực Xào Dứa: 5 Cách Xào Mực Với Cà Chua, Cần Tây, Dưa Leo Chua Ngọt / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Mực Xào Dứa: 5 Cách Xào Mực Với Cà Chua, Cần Tây, Dưa Leo Chua Ngọt / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mực xào dứa là món ngon mỗi ngày thường được kết hợp với hành tây, cà chua, dưa leo,…tạo vị chua ngọt, thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ là một món ăn đầy dinh dưỡng nhờ bổ sung vitamin, protein, cách xào mực tươi, hoặc mực khô với dứa còn giúp bữa cơm gia đình không hề có cảm giác ngán một chút nào. Đặc biệt, vị giòn ngọt từ mực kết hợp với các nguyên liệu khác đảm bảo sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

1. Cách làm mực ống xào dứa cà chua

Món mực tươi xào dứa với cà chua là công thức món ngon mỗi ngày phổ biến nhất trong mâm cơm người Việt. Không chỉ bổ dưỡng, món ăn này lại rất dễ chế biến. Hơn nữa, bạn dễ dàng thay đổi nguyên liệu rau củ kết hợp để tạo nên hương vị món xào mới lạ, hấp dẫn hơn, kích thích gia đình thưởng thức bữa cơm thêm ngon miệng.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Mực xào dứa cà chua sẽ sở hữu vị ngọt từ mực, vị chua từ những quả cà chua, cực kỳ thích hợp với thời tiết nắng nóng như thế này. Bạn cần chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu như thế này, để khi thích thì chúng ta có thể sẵn sàng lao ngay vào bếp để thực hiện.

2 con mực ống

1/2 quả dứa

1 quả cà chua

Vài cọng cần tây

Tỏi tây, hành khô, tỏi

Các gia vị thông dụng

1.2. Sơ chế mực ống và rau củ

Mực: mua về làm sạch ruột, rửa lại nhiều lần nước nước muỗi loãng hoặc là nước ngâm gừng tươi. Thái miếng nhỏ vừa ăn

Dứa gọt vỏ, bỏ đi phần mắt dứa và lỗi dứa ở bên trong. Thái dừa thành từng muối cau đẹp mắt.

Cà chua cũng thái múi cau, cần tây và tỏi tây thì rửa sạch, cắt thành từng khúc.

1.3. Xào mực ống

Bắc một cái nồi lên bếp, phi thơm dầu cùng với một ít hành và tỏi. Đợi hành tỏi dậy mùi thơm, chuyển sang màu vàng đẹp thì đổ ngay mực vào xào. Nhớ để lửa lớn, xào nhanh cùng với một ít gia vị cho mặn mà. Mực thấm, vớt mực ra bát để riêng.

1.4. Xào cà chua

Thêm một chút dầu ăn vào nồi, xào cùng với cà chua và thơm. Đợi tầm 2-3 phút thì đổ hết phần mực ban nãy vào xào chung. Đảo đều các nguyên liệu, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thêm cần tây, tỏi tây vào cho thơm. Tắt bếp ngay, rắc thêm một ít tiêu xay nhuyễn nữa là được.

Lưu ý: Bạn có thể xào chung với cần tây, tỏi tây hoặc không có cũng không sao. Mùi vị của món mực xào cà chua vẫn thơm ngọt ngất ngây.

1.5. Thưởng thức món mực xào dứa cà chua

Dọn đĩa mực ra, ăn cùng với cơm nóng là số 1 đúng không cả nhà. Món mực chua chua, mặn mặn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn có thể trung hòa những món ăn nhiều dầu mỡ. Khâu chế biến dễ dàng, nguyên liệu lại cực kỳ dễ tìm thì có lý do gì bạn lại không thực hiện ngay tại gian bếp yêu thương của mình để nấu những bữa cơm thật ngon cho gia đình của mình nhỉ!

2. Cách làm mực tươi xào thơm dưa leo và cần tây, cà chua

2.1. Chuẩn bị phần nguyên liệu

400 gram mực tươi

2 quả dưa leo

1/2 quả dứa chín

2 quả cà chua nhỏ

Hành, tỏi, cà rốt, cần tây

Gia vị thông thường

2.2. Sơ chế mực tươi và các nguyên liệu

Cũng giống như 2 cách làm mực xào dứa ở trên, chúng ta cần sơ chế một số các nguyên liệu trước khi bắt công đoạn chính là nấu nướng.

Mực mua về rửa sạch ruột, sau đó xả lại với nước muối cho sạch. Hoặc có thể ngâm với nước gừng cũng được, chúng sẽ giúp loại bỏ bớt mùi tanh. Nhớ khứa mực thành hình bông hoa để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Còn dứa, cà chua hay cần tây thì cũng sơ chế như ở công thức trên. Riêng dưa leo, rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn. Hành, tỏi chúng ta sẽ băm nhuyễn để giúp tạo mùi thơm cho món ăn.

2.3. Cách làm mực xào dứa dưa leo, cần tây, cà chua

2.3.1. Ướp gia vị cho mực

Mực sau khi đã rửa thật sạch, nêm nếm cùng với một thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm.

Đảo đều các gia vị để mực được thấm đều.

2.3.2. Xào mực tươi

Đun nóng nồi với một chút dầu ăn, sau đó thì phi thơm 1/2 chỗ hành tỏi đã băm nhuyễn.

Cho mực vào xào nhanh trong 3 phút thì tắt bếp, đổ ra một tô riêng.

2.3.3. Xào cà chua, dưa leo với cần tây

Phi thơm 1/2 chỗ hành tỏi còn lại với cà chua, dưa leo cùng với cà rốt.

Khi các nguyên liệu này vừa chín tới, cho thêm một ít gia vị rồi xào ngay với mực cho đậm đà. Nhớ thêm cần tây vào xào chung với nhau tầm 30 giây rồi tắt bếp ngay.

Lưu ý: Không xào quá lâu, tránh để mọi thứ ra nước, món ăn sẽ kém phần hấp dẫn mà ăn nguyên liệu cũng không được giòn tươi nữa.

Công thức làm mực xào dứa này cơ bản cũng giống nhau về cách chế biến. Điểm khác biệt ở đây chính là thành phần nguyên liệu. Sự thay đổi giữa hành tây, cà chua hoặc dưa leo sẽ tạo ra những mùi vị đặc trưng. Bạn có thể cảm nhận ngay được sự khác biệt ngay khi nếm thử miếng đầu tiên.

3. Cách nấu mực xào dứa hành tây

3.1. Các nguyên liệu cần có

500 gram mực tươi

1 quải dứa nhỏ

1 ít cần tây

Hành hoa, ớt sừng

Tỏi, gừng

Các loại gia vị cần thiết

3.2. Sơ chế nguyên liệu món mực xào dứa hành tây

Mực mua về đem rửa thật sạch với nước muỗi loãng, nhẹ nhàng lấy bỏ phần ruột ở bên trong. Sau đó, lột bỏ phần da mực, cắt thành từng khoanh rồi tỉa thành hình bông hoa cho đẹp.

Dứa thì gọt vỏ, khoét hết các mắt dứa rồi chẻ thành 4 miếng theo chiều dọc. Nhớ loại bỏ đi phần lõi dứa, sau đó thì thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bạn nên chọn quả dứa chín vừa tới, không quá chua hoặc quá ngọt. Như vậy, món mực xào dứa của chúng ta mới đảm bảo vị ngon nhất.

Cần tây, hành hoa thì rửa sạch, loại bỏ rễ rồi cắt thành từng khúc dài 3-4 cm. Ớt thì loại bỏ hạt, thái lát dài cho đẹp. Gừng thì thái lát mỏng dài 2 cm. Tỏi thì băm nhuyễn.

3.3. Cách xào mực với dứa và hành tây

3.3.1. Chần mực để loại bỏ mùi tanh

Đun một nồi nước sôi, thả vào đó vài lát gừng.

Đem mực đã rửa sạch thả nhanh vào nồi nước đang vừa sôi lên. Điều này sẽ giúp cho mực ra bớt bước, giữ lại độ giòn mà mực cũng không còn mùi tanh nữa.

Đợi tầm 30 giấy thì vớt mực ra, để một bên cho ráo nước.

3.3.2. Phi thơm hành tỏi

Bắc một chiếc chảo lớn lên, đun sôi với một ít dầu ăn.

Dầu vừa nóng tới, cho 1 thìa tỏi băm vào phi cho thật thơm vàng. Đây là một công đoạn có thể đơn giản nhưng sẽ là bí quyết tạo nên mùi vị thơm ngon cho món mực xào dứa và cần tây. Tỏi sẽ là một gia vị cần thiết để tạo nên hương thơm hấp dẫn của chính món ăn này.

3.3.3. Cách xào mực tươi với dứa

Đây là một bước cực kỳ quan trọng, quyết định đến độ hoàn hảo của món ăn.

Khi tỏi đã thơm lên, dần chuyển sang màu vàng thì ngay lập tức trút phần mực đã chần sơ qua, đảo đều lên.

Đợi mực vừa dịu xuống, nêm nếm với 2 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa mì chính.

Để dậy mùi thơm, có thể nêm thêm 1 thìa nước mắm nhĩ. Nhớ đảo đều các nguyên liệu một cách nhanh tay để các gia vị thấm đều trong từng miếng mực. Đồng thời, để mực nhanh chín mà không bị ra nước, nhớ để lửa thật lớn. Mực sẽ chín giòn, hơi xém vàng trông rất hấp dẫn. Sau đó, múc mực ra đĩa.

Với dứa, chúng ta sẽ không đổ trực tiếp xào chúng với mực mà nên xào riêng. Dùng luôn chiếc chảo lúc này, cho thêm một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng thì đổ dứa vào xào sơ qua cho dứa vừa chín tới. Nếu chín quá, dứa sẽ bị nhão ra, mất vị ngon.

3.3.4 Xào chung các nguyên liệu còn lại

Để nguyên nồi xào dứa, trút hết phần mực vào, đảo đều mọi thứ với nhau.

Lúc này, bạn nên nêm nếm lại với một chút gia vị để mọi thứ phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.

Tiếp đó, cho hết phần hành hoa, cần tây cùng với ớt sừng vào đảo cho vừa chín tới.

Đợi tầm 1 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm một ít hạt tiêu xay để dậy mùi thơm.

Mọi thứ đã xong xuôi cả rồi, thật là vất vả mà cũng thật đáng đúng không cả nhà? Nhìn đĩa mực xào dứa cần tây này chỉ muốn ăn ngay để thưởng thức miếng mực có vị ngon đến nhường nào. Với món ngon từ mực này, chúng ta có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc làm các món nhậu cũng rất tuyệt vời.

4. Cách làm mực khô xào dứa lạ miệng và không bị dai

4.1. Nguyên liệu

350 gram mực khô 1 nắng

1/2 trái dứa

2 trái cà chua

3 củ hành tím

3 nhánh hành lá

Ít rau mùi tàu

Gia vị: bột nêm, tiêu xay.

4.2. Cách nấu mực một nắng xào dứa

4.2.1. Cách sơ chế mực khô một nắng và nguyên liệu

Các nguyên liệu rau củ bạn sơ chế tương tự các công thức đã hướng dẫn ở trên. Cách sơ chế khô mực như sau:

Bóc phẩn vỏ mai cứng bên ngoài của mực, xả nước sạch cho mềm.

Bóc bỏ lớp màng màu đen trên thân mực.

Cho mực khô vào thau nước ấm, ngâm liên tục suốt 2 tiếng cho nở mềm và không bị dai.

Sau đó, vớt mực ra, xé đôi mực theo chiều ngang thân. Tiếp tục, dùng dao thái mực thành sợi dài theo chiều dọc. Cách này giúp công đoạn chế biến mực khô xào dứa không bị dai.

4.2.2. Cách xào mực khô với dứa cà chua

Bắc chảo, cho hành băm vào phi dầu cho thơm.

Cho mực khô đã xé sợi vào đảo sơ, nêm bột nêm vừa miệng.

Xào đến khi mực khô xoăn lại thì đổ dứa vào nấu cùng, đảo đều.

Các nguyên liệu gần chín thì cho cà chua vào đảo nhẹ.

Nêm nếm gia vị món mực xào dứa lần nữa cho vừa ăn, rắc ít tiêu (nếu thích), tắt bếp và dọn lên mâm cơm cho cả gia đình thưởng thức.

5. Công thức làm mực xào dứa chua ngọt kiểu Malaysia

5.1. Nguyên liệu

Cách chế biến món mực xào thơm ( Fried Squid with Pineapple recipe) kiểu Malaysia này chỉ tốn 20 phút chuẩn bị và chế biến. Hương vị của món ăn cay cay, chua ngọt, thực sự khiến bạn không thể buông đũa. Nào, cùng chuẩn bị ngay những nguyên liệu dễ tìm sau đây:

250 gram mực tươi (đã sơ chế tương tự 4 công thức trên)

100 gram dứa tươi, gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng nhỏ

1 trái cà chua cắt múi cau

5 gram gừng nhỏ đã gọt vỏ

2 tép tỏi băm nhuyễn

Nguyên liệu pha nước sốt xào mực với dứa: 4 thìa cà phê nước sốt cà chua, 2 thìa cà phê tương ớt (thay thế bằng tương ớt chua ngọt cũng được, tùy khẩu vị của bạn và gia đình).

Gia vị nêm nếm: 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối.

5.2. Cách nấu mực xào thơm kiểu Malaysia

Trộn tương cà với tương ớt với nhau.

Bắc chảo, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng cùng tỏi phi lên cho thơm.

Đổ phần nguyên liệu nước sốt tương cà, tương ớt vào chảo, đảo đều.

Cho dứa và cà chua đã xắt miếng vào, đảo sơ.

Tiếp tục cho mực tươi vào, xào khoảng 3 – 5 phút cho chín tái.

Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nấu mực xào dứa thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.

Nguyễn Diên tổng hợp

Cách Chế Biến Món Mực Xào Cần Tỏi Nhanh Với Cà Chua Và Hành Tây / 2023

(Giadinh) – Mực xào cần tỏi được rất nhiều người yêu thích vì không những thơm ngon, dễ chế biến phù hợp cho các dịp đặc biệt mà thịt mực còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Hôm nay, nhà bếp của chúng tôi sẽ giới thiệu cách xào mực cần tỏi tây ngon đậm đà.

Hiện nay, nước ta có 4 bộ Mực gồm bộ Mực ống, bộ Mực ma (Mực xà), bộ Mực nang và bộ Mực lá. Trong đó loài Mực ống có chất lượng thịt thơm ngon nhất trong tất cả các loài mực. Mực ống có hình ống, thân dài, phần thân và phần đầu rõ ràng, đầu có 8 râu nhỏ 2 xúc tu dài, da có nhiều đốm hồng, mắt to trong suốt và đặc biệt phân vây xuất phát từ giữa thân kéo dài xuống cuối thân hình thoi. Mac và cần tây đều là những nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng kích thích vị giác bởi sự thơm hấp dẫn khi chế biến. Món mực xào cần tỏi tây sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè. Hãy cùng đeo tạp dề và vào bếp cùng với chúng tôi.

Nguyên liệu chính làm món mực với cần tỏi tây

Mực ống: 300gr

Cần tây: 100gr

Hành tím tây: 2 củ

Tỏi: 1 củ

Rượu gạo trắng, gừng tươi hoặc muối hạt

Các loại gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu thực vật và bột ngọt

Các bước làm món mực xào cần tỏi

+ Mực mua về đem cạo sạch túi mực, phần tim cứng rồi rửa sạch với nước. Rửa lại cùng với rượu gạo trắng trộn gừng tươi giã dập để cho mực không bị tanh, có mùi thơm dịu.

+ Cắt mực thành các lát vừa miệng, tròn đều. Cho mực vào bát tô to và tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị đã được chuẩn bị 1 lượng vừa đủ.

+ Củ hành tây lột hết vỏ, cắt hình múi cau sau đó rửa sạch để ráo. Cần tây thái bỏ hết rễ, thái đoạn vừa phải sau đó rửa sạch sẽ để cho ráo. Tỏi khô đập dập ra.

+ Đổ dầu ăn vào chảo, vặn lửa và phi vàng tỏi lên rồi cho mực vào xào cho chín tái, sau đó cho mực lên đĩa.

+ Để chảo lên bếp cứ như vậy phi thơm với tỏi, sau đó đổ hành và cần tây vào xào, lúc nào xào vừa chín tới thì đổ đĩa mực vào thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.

+ Lấy mực xào ra đĩa, rắc 1 ít tiêu xay cho thơm, cho ít rau mùi lên trên.

+ Dọn đĩa mực tươi xào cần tỏi cùng với dầu hào magi có cắt ớt tươi.

+ Ăn mực xào cần tỏi với cơm và thưởng thức cùng vài cốc bia thì tuyệt cú mèo.

Giá trị dinh dưỡng của mực ống

Theo các nhà khoa học: Mực có nguồn protein phong phú, axit béo omega-3, kẽm, đồng, I-ốt và vitamin B. Chất đồng chứa trong mực ống được chứng minh là có tác dụng tốt cho sự hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể, lưu trữ và chuyển hóa sắt, hình thành hồng huyết cầu.

Theo các nhà đông y học: Thịt cá mực có vị mặn, tính hơi ôn và không độc. Thịt cá mực bổ huyết, dưỡng tâm thông mạch, nhập can bổ huyết, nhập thận tư thủy, cường chí. Công hiệu lợi tiểu, cầm máu,chỉ đới, ôn kinh, kiện tỳ. Chữa các bệnh thổ huyết, phù thũng, thấp đau mỏi tê liệt, cước khí, trĩ và phụ nữ bế kinh.

Thịt mực thuộc chất bỏ động phong nên những người hay bị dị ứng như chàm, ngứa nổi mẩn, ban sởi,… không nên ăn hoặc phải cẩn thận trước khi ăn.

Không nên ăn gan mực.

Chọn mực ống sao cho ngon?

Khi mua ta phải chọn loại mực ống vừa phải không quá to, không chọn mực để quá lâu bốc mùi khó chịu. Chú ý đến phần mắt của mực phải trong suốt, da mực phải còn đốm hồng, bóp vào thân mực có độ đàn hồi tốt thì mới là mực tươi.

Món mực xào với tỏi và cần tây thơm ngon này rất hợp để làm chuẩn bị cho các dịp tiệc tùng hoặc đám cỗ. Giá thành tầm khoảng 180.000đ/kg (1kg tầm 5-9 con). Sau đây là cách xào mực tươi với cần tỏi tây nhà bếp chúng tôi chia sẻ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Học Cách Làm Mực Xào Dưa Leo Ngon / 2023

Các món ăn Việt trên thực tế là sự kết hợp của những nguyên liệu tự nhiên và sẵn có, bạn có thể nhận ra rằng sự xuất hiện của mực xào dưa leo sẽ làm tươi mới mâm cơm gia đình bạn. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản vì vậy bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian để hoàn thành món ăn. Đồng thời, món ăn sử dụng 2 nguyên liệu chính là dưa leo và mực nên có tác dụng giải nhiệt tốt. Bên cạnh đó, món mực xào dưa leo có vị ngọt tươi của mực với vị ngọt thanh mát, tự nhiên của dưa leo, hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị cho người ăn. Chế biến món mực xào dưa leo quả đúng là lựa chọn vẹn cả ba đường: ngon, bổ, tiết kiệm thời gian.

Mực xào dưa leo là món ăn ngon, bổ đối với nhiều người (Ảnh: Internet)

Đầu tiên, bạn lấy hết phần túi mực, lột sạch lớp màng bên ngoài của mực tươi. Sau đó, rửa sạch mực với nước có pha gừng và rượu trắng. Cách này giúp cho mực không còn mùi tanh và giòn ngon hơn khi chế biến. Kế đó, bạn rửa mực lại bằng nước sạch một lần nữa và để trên rổ cho ráo nước.

Tạo hình dưa leo

Tiếp theo, dùng dao, khứa hình vảy rồng trên bề mặt của mực, sau đó thái mực thành lát vừa ăn. Kế tiếp, ướp mực với ½ thìa đường, ½ thìa bột nêm, ít tiêu xay, trộn đều và để yên trong vòng 15 phút để mực thấm gia vị.

Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể loại bỏ ruột dưa leo hoặc không (Ảnh: Internet)

Xử lý cần tây và gia vị

Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái hình múi cau. Dưa leo cũng rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó bổ làm đôi, cắt thành miếng vừa ăn. Đồng thời, bạn cũng rửa sạch cần tây, hành lá và cắt thành từng khúc ngắn. Còn với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Sau đó, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để trong bát nhỏ.

Cắt cần tây thành từng khúc ngắn vừa ăn (Ảnh: Internet)

Kế đó, bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu già bạn cho tỏi, gừng băm nhỏ vào để phi tạo mùi thơm cho món ăn. Sau đó, cho mực vào xào đến khi thấy mực vừa chín tới thì trút ra đĩa. Cách xào mực tươi ngon là bạn nên điều chỉnh lửa lớn.

Xào nhanh dưa leo và các nguyên vật liệu đã chuẩn bị

Sử dụng lại chảo xào mực, cho thêm 1 thìa dầu ăn và dưa leo thái lát vào đảo nhanh tay. Bạn nêm 1 thìa hạt nêm để vừa ăn hơn, giữ nguyên lửa lớn xào thêm trong vòng 3 phút nữa thì cho thêm hành tây, mực vào xào lại thêm 3 phút nữa. Sau đó, cho cần tây và hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức

Cuối cùng, để hoàn thiện cách xào mực với dưa leo, bạn cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để món ăn thêm thơm và hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn sẽ ngon miệng hơn khi được ăn kèm với nước tương có vài lát ớt.

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Dứa Và Cà Chua Ngon Mê Ly! / 2023

Nếu bạn đã quá chán ngán với những công thức làm sườn xào chua ngọt kiểu truyền thống. Vậy thì hãy thử đổi mới với một biến thể cũng vô cùng độc đáo khác được mang tên sườn xào dứa chua ngọt.

Sườn xào chua ngọt với dứa sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng lạ kỳ. Chỉ một biến tấu nhỏ bạn đã có thể tăng độ ngon. Hương vị thơm đậm đà và thanh ngọt cho món ăn siêu cấp quen thuộc này.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa ngon tuyệt

Có nhiều công thức và cách nấu món sườn xào chua ngọt khác nhau tùy thuộc vùng miền cũng như sở thích của từng người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với cách nấu sườn xào chua ngọt dứa thơm ngon đến từ các Master chuyên nghiệp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

Sườn thăn: 500 gram

Dứa: 1 quả nhỏ

Gia vị gồm: Bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, đường và dầu hào.

Tỏi, gừng, hành lá.

Để chọn được nguyên liệu tươi ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

Đối với sườn, bạn cần chọn những miếng sườn có nhiều nạc, dính xíu mỡ, sườn có sụn non thì khi chế biến càng ngon hơn. Miếng sườn được chọn cần tươi, có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi và không có mùi hôi.

Đối với quả dứa, nên chọn những quả to, không chín quá; quả có vỏ ngoài màu xanh hơi ngả vàng và có mắt mịn.

Nếu chọn nhầm những quả dứa chín, khi xào rất dễ bị nhũn và không còn được giữ vị giòn ngon. Trường hợp chọn quả xanh quá thì khi nấu xong vừa cứng, mất đi vị ngọt tự nhiên.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa chi tiết

Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu và ướp sườn non. Với tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập ra; gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cũng đập dập. Dứa đem gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

Sườn khi được mua nên rửa qua nước muối pha loãng rồi mới chặt thành miếng. Tiếp đó, bạn chần sườn sơ qua nước sôi để loại bỏ những tạp chất, mùi hôi còn sót lại trên sườn. Sau đó lại rửa sườn qua nước lạnh và để ráo.

Tiếp theo bước vào công đoạn ướp sườn. Cho sườn đã ráo nước vào một tô sạch, thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa bột canh và ½ thìa tiêu xay rồi đảo đều. Ướp sườn trong vòng 20 phút cho gia vị thấm vào từng thớ thịt, khi nấu sẽ ngon hơn.

Tiếp đến là bước tạo màu và xào chung sườn với dứa. Với bước này, bạn cho chảo lên bếp, thêm 3 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho món sườn. Sau đó, gạn lấy phần dầu điều rồi thêm gừng tỏi vào chảo để phi thơm.

Cho sườn vào chảo đảo đều, vặn lửa nhỏ và đảo nhanh tay để sườn săn lại rồi thêm 2 thìa dầu hào vào lại tiếp tục đảo lên.

Cuối cùng cho tiếp dứa đã thái sẵn vào chảo và đảo thêm 3 – 5 phút mới tắt bếp. Cho sườn ra đĩa và rắc hành hoa lên trên. Thế là bạn đã có được món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đậm đà với dứa vô cùng đưa cơm.

Hướng dẫn cách rim sườn chua ngọt với dứa và cà chua

Nguyên liệu

500gr sườn non

1 nửa trái dứa

1/2 trái ớt chuông xanh

3 chén dầu ăn

1 chén bột bắp

1 củ hành tây thái nhỏ

1 tép tỏi băm

1 trái trứng

1 củ gừng nhỏ, bỏ vỏ, thái lát

Công thức ướp sườn và chuẩn bị nước sốt

Đầu tiên là ướp sườn: cho 1 thìa cà phê muối, 1 củ hành tây thái mỏng, 1 củ gừng băm và 1 muỗng canh nước ấm.

Công thức pha nước sốt chua ngọt ngon ngon: cho 2 thìa cà phê nước sốt cà, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngô, 2 muỗng canh nước lọc, 2 thìa cà phê rượu trắng pha chung trong bát nhỏ.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa chi tiết

Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn:

Bạn sơ chế sườn non dựa theo cách làm ở công thức 1.

Các nguyên liệu khác bạn chuẩn bị như sau: Ớt chuông rửa sạch rồi đem đi thái mỏng vừa ăn, ớt chuông sẽ giúp món xào ăn ngon, giòn và cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể.

Gừng và hành lá mang đi thái nhỏ và trộn cùng với một chén nước ấm. Cho thêm muối và đánh cho hòa tan để dùng làm hỗn hợp ướp sườn. Với món ăn này bạn cũng cần ướp kỹ sườn trong vòng 20 phút.

Trứng sau khi đập vỏ thành đánh cho tan, cho bột bắp vào hòa tan cùng với trứng. Tiếp đến lại phủ hỗn hợp này để ướp cùng với sườn non.

Cách nấu sườn xào chua ngọt với dứa và cà chua đưa cơm:

Cho chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho sườn đã ướp gia vị và chiên đến khi miếng sườn chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt rồi vớt ra.

Dùng phần dầu ăn còn lại trên chảo, cho tỏi, gừng, ớt chuông, hành tây vào xào. Đợi đến khi nguyên liệu hơi mềm rồi cho sườn vừa chiên xong cùng với nước sốt đã chuẩn bị ở bước đầu tiên vào xào chung và đảo đều.

Đợi đến khi phần nước sốt sánh lại thì tắt bếp, cho sườn lên đĩa để trang trí và thưởng thức!

Và thế là bạn đã cùng với chúng tôi chuẩn bị xong 2 món sườn xào chua ngọt siêu ngon, siêu hấp dẫn và cực kỳ dễ làm từ dứa.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Mực Xào Dứa: 5 Cách Xào Mực Với Cà Chua, Cần Tây, Dưa Leo Chua Ngọt / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!