Cập nhật nội dung chi tiết về Mực Ống Hấp Ngon Tuyệt Cú Mèo mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
MỰC ỐNG HẤP LÁ CHANH
Nguyên Liệu
300 g mực trứng hoặc mực ống
1 cọng sả, lá chanh, gừng
1 ít ớt sa tế, gia vị
Cách Làm
Mực làm sạch, để nguyên con hay cắt đôi sẳn. Trữ ngăn đông. Khi nào ăn cho vào vi sóng rã đông 2 phút cho mực rời nhau ra. Tranh thủ lúc rã đông mực, ta đập dập 1 cọng sả, cắt vài lát gừng, cho vài lá chanh cũng được lấy ra từ ngăn đông.
Ướp mực với ớt sa tế, hạt nêm, tiêu, xíu nước mắm, cho sả, lá chanh, gừng vào trộn đều. Cho lại lò vi sóng quay thêm 5 phút là mực chính. Còn không có lò vi sóng. Có thể hấp cách thuỷ. Mùi lá chanh rất thơm nồng.
MỰC ỐNG HẤP GỪNG
Nguyên Liệu
500 g mực ống
100 g gừng
2 củ hành tím
2 tép hành lá
2 trái ớt,tỏi, chanh
2 muỗng canh rượu trắng
Gia vị : Nước mắm, đường, bột nêm
Cách Làm
Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc cỡ lóng tay, gừng gọt vỏ rửa sạch cắt chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.
Ướp mực với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.
Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã cắt trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có sâu lòng 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.
Pha nước chấm: Cho chút gừng, ớt, tỏi và 2 muỗng canh đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra chén, trộn thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều lên là đã có 1 chén nước mắm gừng thơm ngon rồi.
MỰC ỐNG HẤP XẢ
Nguyên liệu làm mực hấp sả: ( Cho 5 – 6 người ăn)
– Lưu ý: Mực trứng các bạn nên chọn mua những con còn tươi lóng lánh, không cần mua con to quá thịt sẽ dai, chọn con vừa đều thịt sẽ ngọt thơm mà nhiều trứng.
Cách làm mực hấp sả: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước.
Sả bóc bẹ, rửa sạch cắt khúc rồi đập dập
Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành hấp mực
Đặt nồi nước cách thủy lên bếp, cho củ sả và lá chanh vào hấp trước khoảng 3 phút cho bốc mùi thơm.
Khi nước sôi già, sả và lá chanh bốc mùi thơm ngào ngạt thì các bạn cho mực vào hấp cùng trong khoảng 10 phút. Tùy theo mực to hay nhỏ mà các bạn canh chừng để mực vừa chín tới thì tắt bếp, để âm hơi thêm chừng 2 phút cho mực hút hết mùi thơm của sả và lá chanh thì cho mực ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
MỰC ỐNG HẤP HÀNH
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mực tươi :500 gram (chúng mình có thể sử dụng mực ống, mực cơm, mực lá)
Gừng: 100 gram
Hành lá: 100 gram
Ớt sừng đỏ: 6 quả
Tỏi: 1 củ, chanh tươi: 1 quả
Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, đường, rượu trắng.
Phần thực hiện:
Bước 2: Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần: 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên. Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5cm. Ớt sừng chuẩn bị khoảng 3 trái, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, 3 trái ớt còn lại để nguyên. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Chanh tươi vắt lấy nước cốt
Bước 3: Khi mực đã ướp đủ thời gian, các mẹ đem trộn mực với phần gừng và ớt thái chỉ, hành thái khúc, cho vào xừng hấp cách thủy chừng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được, không nên hấp quá lâu sẽ khiến mực bị dai, mất đi độ giòn và teo tóp lại.
5 Cách Làm Mực Trứng Hấp Ngon Tuyệt Cú Mèo Bạn Không Thể Bỏ Qua
Mực trứng hấp nước dừa
Mực trứng tươi: 500gram
Dừa tươi: 1 quả (hoặc 300 – 400ml nước dừa)
Sả: 4 củ
Hành khô: 2 củ
Chanh: 1 quả
Ớt hiểm: 1 quả
Rượu trắng
Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay.
Cách chế biến như sau:
Bước 1: Sơ chế:
Nhẹ nhàng khéo léo rút bỏ túi mực ra không làm chúng bị vỡ.
Rửa mực lại với rượu trắng và ½ gừng băm nhuyễn để mực bớt tanh, sau đó để ráo nước.
Ướp mực với ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê rượu trắng, hành và sả băm nhỏ trong khoảng 10 phút.
Hành khô, gừng bỏ vỏ băm nhỏ. Sả đập dập.
Ớt rửa sạch thái lát
Bước 2: Hấp mực
Cho mực, sả cắt khúc vào một chiếc tô lớn hoặc một chiếc đĩa sâu lòng, đổ nước dừa ngập mặt mực.
Cho bát mực vào nồi hấp. Có thể bỏ thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay. Chỉnh lửa nhỏ vừa phải và hấp tới khi mực chín thì tắt bếp.
Với món này, bạn chấm cùng muối tiêu chanh sẽ cho hương vị đậm đà nhất, vừa miệng nhất. Vị thơm của các gia vị và nước cốt dừa quện trong vị dai dai của mực sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Mực trứng hấp gừng
Thêm một biến tấu khác cũng tuyệt vời chẳng kém đó chính là mực trứng hấp gừng. Cách làm món này cực kỳ đơn giản như sau.
Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 500gram mực trứng tươi. 100gram gừng, hành lá, rượu trắng, ớt sừng, chanh, tỏi và các gia vị cần thiết.
Sơ chế mực: loại bỏ túi mực ở bên trong thật khéo léo để chúng không bị vỡ. Sau đó rửa sạch mực với rượu trắng pha nước, để ráo nước.
Ướp mực với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt chừng 20 phút.
Cho gừng, hành lá và ớt sừng vào ướp cùng.
Cho mực ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô lớn hấp cách thủy. Vậy hấp mực trứng bao nhiêu phút là đủ? Mực rất nhanh chín, chỉ cần hấp khoảng 10 phút là đủ. Không nên hấp quá lâu sẽ làm mực bị mất chất dinh dưỡng.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn chú ý pha nước chấm theo công thức sau: cho gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Đổ chúng ra một tô nhỏ trộn cùng 5 thìa mắm, 2 thìa cốt chanh và khuấy đều lên. Bỏ thêm vài lát ớt nữa là bạn có ngay món ăn ngon tuyệt cú mèo rồi.
Mực trứng hấp bia
Món mực trứng hấp bia sẽ chẳng hề tanh mà ngược lại, thơm ngon lạ miệng cho cả gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị:
500gram mực trứng
1 lon bia
Gừng tươi, sả, lá chanh.
Nước chấm: hạt tiêu, ớt xanh, gừng, chanh, đường
Rau ăn kèm: mùi tàu, húng chó, giá đỗ, dứa, khế chua, chuối xanh.
Các bước tiến hành như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rút bỏ túi mực, dùng mũi dao nhọn cắt hết mắt mực. Rửa mực lại với nước muối loãng cho sạch sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch. Chuối xanh tước vỏ, thái lát mỏng ngâm trong nước lạnh pha chút giấm để không bị thâm.
Bỏ mực vào tô ướp với sả, gừng, lá chanh thái chỉ chừng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bạn hãy cho 1 thìa mắm, 1 thìa đường vào bát nhỏ khuấy đều lên để đường tan hết. Tiếp tục vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều.
Thái thêm vài lát ớt xanh, gừng giã nhuyễn và rắc chút tiêu xay lên đỉnh mực là đã có thể thưởng thức ngay món mực hấp siêu ngon này rồi. Nên ăn khi mực còn nóng để mực không bị tanh.
Mực trứng hấp gừng sả
Tương tự như các cách trên bạn cũng tiến hành sơ chế mực thật sạch, để ráo nước. Sả đập dập, lá chanh thái sợi, gừng thái sợi.
Bỏ gừng, sả, lá chanh vào nồi hấp cùng một lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi, có mùi thơm, bạn cho mực vào vỉ hấp và hấp chừng 8 – 10 phút là mực chín.
Mực trứng hấp lá lốt
Bạn tiến hành sơ chế mực như các cách trên. Gừng rửa sạch thái chỉ, lá lốt rửa sạch thái sợi, sả đập dập cắt khúc.
Bí Quyết Làm Gỏi Bắp Cải Mực Khô Ngon Tuyệt Cú Mèo
Mực khô là loại thực phẩm thơm ngon, phổ biến, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu này các bạn thường nướng chín để làm món nhậu nhâm nhi cùng với 1 chút bia, nhưng hôm nay, DASAVINA sẽ chia sẻ với các bạn một công thức ẩm thực mới, món Gỏi Bắp Cải Mực Khô, vừa đơn giản dễ làm, vừa tiết kiệm chi phí mà còn dễ ăn. Cùng bắt tay vào làm nào!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi bắp cải mực khô
Mực khô Cô Tô: 1 con to
Bắp cải trắng: 500g
Bắp cải tím: 500g.
Cà rốt: 1 củ
Đậu phộng rang sẵn: 100g
Rau mùi, rau thơm, rau răm: 150g
Chanh tươi: 1 trái
Ớt sừng: 6 trái.
Tỏi: 2 củ.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Đường, nước mắm, giấm gạo.
Hướng dẫn chế biến món gỏi bắp cải mực khô
Sơ chế nguyên liệu
Mực khô nướng chín, dùng chày đập dập và xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn
Bắp cải rửa sạch thái nhỏ rồi đem ngâm trong nước giấm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và kéo sợi nhỏ dài. Cho vào tô ướp cùng với 1 chút đường khoảng 10 phút và vắt khô nước
Đậu phộng rang thơm xoa sạch vỏ và giã dập
Rau mùi, rau răm ngò rửa sạch và thái nhỏ
Ớt sừng: Rửa sạch, 1 quả tỉa hoa dùng để trang trí, 2 quả thái sợi chỉ và 3 quả đem băm nhuyễn
Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch thái chỉ. Chanh vắt lấy nước cốt
Cách làm món gỏi bắp cải mực khô
Pha nước trộn gỏi:
Cho 4 thìa đường + 4 thìa nước mắm vào nồi đun sôi đến khi đường tan hết thì cho ra bát để nguội.
Sau đó, thêm 1 chút ớt, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh vào khuấy đều lên.
Cuối cùng cho mực, rau củ đã chuẩn bị vào tô rồi rưới nước trộn vào trộn đều lên là bạn đã có món gỏi bắp cải mực khô ngon tuyệt
Ngoài ra, 🐙khô mực còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác.
Lưu ý khi làm món gỏi bắp cải mực khô
Chọn mua cải bắp tươi, ngon; không bị sâu, không bị đắng
Nên chọn mua mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến để có được món ăn thơm ngon nhất
Món gỏi bắp cải mực khô nên ăn sau 10 phút chế biến để cho gia vị kịp ngấm, và không nên để quá lâu hoặc để qua đêm vì món ăn sẽ bị biết chất, mất ngon
Những người bị mỡ máu hoặc đang mắc các bệnh về tim mạch nên hạn chế món ăn này, càng hạn chế thưởng thức món ăn này kết hợp với bia vì sẽ gây ra nhiều phản ứng không có lợi cho sức khỏe.
Cách Làm Món Tôm Sú Hấp Bia Sả “Ngon Tuyệt Cú Mèo”
Có nhiều kiểu chế biến tôm ngon nhưng một trong số đó có cách làm tôm hấp bia sả lại mang đến cho món ăn một hương vị rất riêng và đặc trưng. Không chỉ vậy mà món ăn này còn rất thích hợp ăn trong các bữa nhậu tụ tập của các đấng mày râu. Hương bia thơm nồng quện với chút sả cùng các gia vị …
Có nhiều kiểu chế biến tôm ngon nhưng một trong số đó có cách làm tôm hấp bia sả lại mang đến cho món ăn một hương vị rất riêng và đặc trưng. Không chỉ vậy mà món ăn này còn rất thích hợp ăn trong các bữa nhậu tụ tập của các đấng mày râu. Hương bia thơm nồng quện với chút sả cùng các gia vị đậm đà ngon ngọt. Cách làm tôm hấp bia ngon không quá khó và cầu kỳ chỉ cần chút sả, ít bia và thêm chút gia vị có sẵn trong bếp là bạn đã làm được món tôm hấp ngon ngọt này rồi. Có khá nhiều người rất ưng khi được ăn món tôm sú hấp bia. Mỗi khi ăn họ sẽ cảm nhận được chút gì đó khiến cho buổi nhậu thêm lai dai, tiếp thêm cuộc vui cho những câu chuyện ngày thường, những sẽ chia về công việc cũng như đời sống. Vậy tại sao bạn lại không thử thực hiện cách làm tôm hùm hấp bia này cho ông xã của bạn nhỉ? Chắc chắc bạn sẽ được nhận một lời khen với tài nấu nướng khéo tay đó. Bây giờ thì bạn hãy đi chợ và chuẩn bị tất cả nguyên liệu để nấu món ăn ngon này với cách làm tôm sú hấp bia đi thôi.
Cách làm tôm sú hấp bia sả
Với món tôm hấp bia sả này bạn cần chuẩn bị được những con tôm sú to tươi ngon, mình săn chắc. Sau đó làm sạch và cắt bỏ râu của chúng ướp chung với 1 muỗng café muối cùng với chút tiêu say. Để cho cách làm món tôm hấp bia xả được ngon đúng vị, bạn không thể quên những nhánh sả cùng chút bia hơi được. Riêng sả bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Sau đó bạn cho tôm cùng với sả và ½ lon bia vào nồi đảo đều. Thổi lửa rồi đặt nồi lên bếp đun đến khi nước sôi thì bạn nhớ cho bớt lửa, cứ đun khoảng chừng từ 5-8 phút thì bạn lại lấy đũa đảo đều lên một lượt, sau 2 phút nữa là bạn đã có thể tắt bếp rồi. Bây giờ chỉ việc bày tôm lên đĩa thưởng thức thôi. Món tôm hấp ngon được trang trí đẹp mắt rất hấp dẫn người ăn.
Và một điểm không thể thiếu cho món tôm hấp ngon chính là bát gia vị để chấm tôm. Cái ngọt của tôm hòa với chút mặn, chua chua của bát muối chấm thật ngon tròn mỹ vị. Cách làm tôm tít hấp biabthật sự rất đơn giản đúng không mấy bạn. Được ngồi thưởng thức đĩa tôm nóng hôi hổi, với những con tôm đỏ au đang xoe tròn trên đĩa thật quyến rũ người ăn biết chừng nào. Vào một buổi chiều cuối tuần giảnh rỗi mà bạn nấu cho gia đình mình món tôm hấp ngon ngọt này thì thật tuyệt. Ngay cả chính bạn cũng phải hài lòng với cái ngon cái ngọt có trong từng thớ thịt của con tôm. Cách làm món tôm hấp bia luôn mang lại cho bạn những phút giây thú vị trong từng khâu chế biến, một niềm đam mê về nấu nướng, ẩm thực. Một sự giản tiện hết mức không chỉ nhanh mà còn ngon gọn. Mong bạn sẽ chế biến thành công món ăn này với cách làm món tôm sú hấp bia.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mực Ống Hấp Ngon Tuyệt Cú Mèo trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!