Đề Xuất 2/2023 # Món Ốc Gạo Xào Nước Dừa # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Món Ốc Gạo Xào Nước Dừa # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Món Ốc Gạo Xào Nước Dừa mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món ốc gạo xào xả và nước dừa tươi rất thơm ngon lạ miệng. Vị ngọt bùi của thịt ốc hầm cùng nước dừa tươi, mùi thơm của lá chanh quyện với xả, sẽ khiến chị em không thể cưỡng lại được muốn ăn thêm nữa. Nguyên liệu món ốc gạo xào nước dừa – 1 kg ốc Gạo (có thể tăng lên tùy nhu cầu ăn uống của gia đình) – 5 cây sả – 1 nắm lá chanh (lá chanh không quá già) – 5 trái ớt tươi (chọn loại ớt hiểm, ăn không được cay thì giảm lại) – 1 trái dừa tươi – ½ muỗng café muối – 1 muỗng café bột ngọt – 1 muỗng café đường – 1 muỗng nước mắm – 1 muỗng hành băm – 1 muỗng tỏi băm

Cách làm món ốc gạo xào nước dừa

Bước 1: Làm sạch ốc Ốc gạo sau khi mua về được rửa sạch, đem ngâm với nước vo gạo trong 3 giờ đồng hồ để ốc thải hết bùn đất, tiếp tục rửa lại nhiều lần với nước và chà vỏ ngoài cho thật sạch.

Bước 2: Cắt bỏ đuôi ốc Sử dụng kìm, kéo lớn hoặc dao cắt đuôi ốc. Hãy cắt cẩn thận khi cắt đuôi ốc mà không bị đứt tay vì vỏ ốc rất cứng. Cắt đuôi ốc xong ta rửa lại 1 nước nửa cho sạch hẳn.

Bước 3: Sơ chế gia vị món ốc gạo xào nước dừa Sả cây được rửa sạch sau đó cắt khúc và đập dập. Ớt cay rửa sạch, bỏ cuống, xẻ dọc sau đó loại bỏ hạt bên trong và cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch và cắt mỏng thành sợi

Bước 4: Nấu món ốc gạo xào nước dừa Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng lên ta cho hành và tỏi băm vào phi vàng, sau đó Cho ốc vào nồi rồi cho sả, ớt, lá chanh vào cùng. Đảo nhanh tay khoảng 2 phút cùng gia vị đã chuẩn bị : muối, bột ngọt và đường vào nồi ốc trộn đều. Sau đó cho nước dừa vào nấu sôi lên thì vặn lửa nhỏ, để cho ốc chín và ngấm gia vị, sau 30 phút có thể tắt bếp. Lúc này mới cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào. Nêm nếm lại 1 lần nửa nếu muốn ăn cay nhiều thì nên nêm thêm ớt bột vào lúc này.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu ốc hút đơn giản, khi ăn có thể múc ra tô lớn và nếu bạn nào thích ăn kèm nước chấm thì có thể nêm lạt lại và ăn kèm với chén nước chấm ốc.

Pha nước chấm Để có chén nước chấm ốc thơm ngon đủ vị, dùng để chấm món ốc gạo xào nước dừa hoặc các món ốc khác, thực hiện theo công thức pha nước chấm như sau: ½ quả chanh, 2 muổng nước mắm ngon, 1 muỗng nước nguội đun sôi, 1 muỗng cà phê tỏi ớt gừng băm nhuyễn, ½ muổng đường. Khuấy đều để đường tan.

Cách Làm Ốc Gạo Xào Dừa Ngon Đắm Say Ngất Ngây

Ốc gạo có tác dụng gì?

Trước tiên, Yummyday muốn chia sẻ cách làm ốc gạo xào dừa tới các bạn lợi ích khi ăn ốc gạo, không chỉ vì vị ngon của nó mà ốc gạo còn cung cấp một số chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người.

Ốc gạo có đặc điểm như màu vỏ trắng xanh, có xoáy tròn, sau ốc có phần chóp nhọn. Ốc nhỏ bé bằng đầu ngón tay, khi lớn có thể to bằng hạt mít. Thịt ốc gạo rất thơm, béo và giòn.

Trong ốc gạo có chứa nhiều các dưỡng chất như đạm, Vitamin A, vitamin B2, Sắt, Canxi, mỡ cacbua hidrat, … đặc biệt tốt cho phụ nữ khi mang thai.

Ngoài ra, thịt ốc gạo còn có tính hàn, các món ăn được làm từ ốc gạo còn giúp sức khỏe phục hồi nhanh chóng, lưu thông khí huyết.

Cách làm ốc gạo xào dừa hấp dẫn

Nguyên liệu món ốc gạo xào dừa

Những nguyên liệu để làm ốc gạo xào dừa rất quen thuộc, dễ kiếm như sau:

Ốc gạo: 1kg

Sả: 4 nhánh

Ớt

Nước cốt dừa hoặc dừa bào (2 lạng)

Gia vị: Dầu ăn, muối, bột nêm.

Đổi khẩu vị với cách làm món ốc gạo xào sả ớt ăn ngon miễn chê

Sơ chế các nguyên liệu

Ốc gạo sống ở vùng đáy sông, bám nhiều bùn đất, vì thế cần sơ chế ốc thật sạch sẽ trước khi chế biến. Bạn hãy ngâm ốc gạo theo 1 trong những cách sau:

Ngâm với nước vo gạo

Ngâm với nước sạch + ớt

Ngâm với nước sạch và 1 vật dụng kim loại như thìa, muôi

Ngâm trong chậu kim loại

Ngâm trong khoảng 2 tiếng để ốc thải ra các chất bùn bẩn, chất nhờn, … trong thời gian ngâm nếu thấy nước quá bẩn thì thay nước rồi ngâm tiếp. Sau đó rửa lại bằng nước nhiều lần cho sạch hẳn rồi mới đổ ra rổ để ráo nước.

Nếu dùng dừa bào thì vắt lấy nước cốt, khi vắt thì không cho thêm nước. Nếu có sẵn lọ nước cốt dừa thì không cần thêm dừa bào nữa.

Sả: Cắt bỏ phần cuống, thái ⅓ là lát còn lại đập dập rồi cắt khúc khoảng 5cm.

Ớt: rửa sạch, thái thành sợi.

Cách làm ốc gạo xào dừa thơm ngon

Cho chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho 1 ít dầu ăn vào phi thơm sả lát.

Tiếp đó cho ốc, sả khúc, nước cốt dừa và nước sôi vào đảo.

Nêm gia vị hạt nêm, muối vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 5 đến 7 phút.

Thêm ít ớt vào để tạo vị cay (không bắt buộc, nếu không ăn được cay thì không cần cho vào)

Nếm lại vị rồi điều chỉnh, sau đó tắt bếp.

Thưởng thức món ăn

Pha nước chấm với tỏi ớt, tỏi gừng hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn thích. Chấm đậm ốc gạo xào dừa vào nước mắm và cảm nhận vị ngọt ngọt từ nước cốt dừa, vị hơi cay từ nước mắm, những miếng gốc nhai giòn sần sật, béo ngậy.

Mẹo nhận biết ốc chết, cần loại bỏ ngay trước khi chế biến

“Con sâu bỏ rầu nồi canh”, chỉ cần một con ốc chết cũng có thể phá hỏng cả một món ăn mà bạn cất công sức để làm nên. Ốc chết có mùi đặc trưng rất kinh khủng, nếu lỡ ăn phải thì quả là kinh hoàng. Chính vì thế, trước khi chế biến bạn cần loại bỏ thật kỹ toàn bộ những con ốc không còn sống.

Khi mua ốc, bạn hãy chọn những con ốc đầy miệng, khi chạm nhẹ vào mình ốc sẽ có động tĩnh.

Chọn những con ốc mập ăn sẽ ngon hơn, thịt ốc nhiều, nhai giòn sần sật.

Nếu nghi ngờ con ốc nào đã chết, bạn có thể ngửi mùi từ chúng, nếu thấy có mùi thoang thoảng thì cũng nên loại bỏ ngay.

Khi ngâm ốc, những con ốc nổi lên bạn hãy vớt bỏ đi, đó là những con ốc chết nên mình nhẹ.

Để ốc thấm vị đậm đà hơn, trước khi xào bạn hãy chặt bỏ chóp nhọn của nó, như vậy gia vị sẽ tràn vào trong mình ốc, khi ăn hương vị sẽ rất đã.

Yummyday.vn

Cách Làm Ốc Gạo Xào Sả Ớt Ngon

Cách làm ốc gạo xào sả ớt từ những con ốc gạo béo múp, thấm gia vị cay nồng khiến cho ai cũng thích thú khi thưởng thức món ốc xào ngày mưa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ốc gạo + 4 cây sả tươi + 2 trái ớt sừng + 200 gam dừa khô nạo + gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm ngon

Ốc là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất là cung cấp nguồn canxi dồi dào cho bà bầu, trẻ em đang lớn. Hơn nữa, ốc còn là nguyên liệu trong các món ốc xào ngon như ốc xào me, ốc xào măng hay ốc xào chuối làm món nhậu hay món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình bạn. Cho nên, các món ốc xào sả ớt như ốc mỡ xào sả ớt, ốc đắng xào sả ớt hay ốc bươu xào sả ớt thường được chọn làm món ăn ngon cuối tuần.

Cách làm ốc gạo xào sả ớt ngon nhất

Khi thực hiện món ốc gạo xào sả ớt miền trung, bạn nên chọn mua những con ốc gạo béo múp, đầy mặt ốc là ốc còn sống. Đem ốc gạo về ngâm nước vo gạo chừng 1-2 tiếng cho ốc nhả hết bùn cát rồi chà rửa thật sạch. Sau đó cùng kéo chuyên dụng bấm từng đuôi ốc gạo để ốc dễ dàng hơn khi ăn.

Để làm tăng hương vị thơm ngon, béo ngậy cho món ốc xào sả ớt, bạn ngâm dừa nạo khô trong 500 ml nước lọc đun sôi sau 20 phút thì vắt ráo nước cốt dừa vào tô riêng. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho tỏi, ớt, sả băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho ốc gạo vào xào chừng 5 phút cùng ít muối ăn, bột ngọt. Sau đó cho nước cốt dừa vào ngập mặt ốc, nêm chút muối, bột ngọt rồi vặn lửa nhỏ liu riu cho ốc gạo chín đồng thời thấm gia vị mặn mà.

Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn

Là loài ốc nước ngọt khá quen thuộc được chế biến thành nhiều món ngon, chính với tập tính sống quanh rễ các cây dừa nước và các thân dừa mục. Sau những cơn mưa, cần lội nước, đi quanh thân cây dừa mục hay vén rễ cây dừa nước lên là có thể dễ dàng bắt được ốc dừa đặc biệt vào những tháng 5-6 , sau những ngày trời mưa giông, đây là thời điểm ốc dừa xuất hiện nhiều và ngon nhất.

Nên lựa những con ốc to đều nhau và còn sống. (Nguồn hình: Internet)

Nguyên liệu làm ốc dừa xào bơ

Cách làm ốc dừa xào bơ

Bước 1:

– Ốc dừa là loại có chứa nhiều sán ký sinh bên trong vì vậy khi sử dụng loại ốc này cần sơ chế và làm sạch ốc thật kỹ để đảm bảo an toàn. Ốc nên lựa những con còn tươi sống để đảm bảo độ ngon, ngâm ốc vào nước vo gạo 4 – 5 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn trong mình ra, sau đó chà rửa thật sạch bên ngoài vỏ ốc. Để thịt ốc thơm ngon không bị teo lại khi xào, ta nên luộc ốc trong nước có cho ít muối trong khoảng 3 phút sau đó vớt ra để ráo.

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Ớt bỏ cuống rửa sạch cắt nhỏ.

– Bơ rã đông.

– Rau răm bỏ gốc, rửa sạch ngắt nhỏ.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp vặn nhỏ lửa đến khi chảo nóng thì cho bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ớt vào để tạo màu, sau đó cho muối, đường, hạt nêm nếm vừa ăn. Trong lúc đó vẫn để lửa nhỏ đảo qua đảo lại hỗn hợp để các gia vị tan vào nhau đến khi sền sệt thì cho ốc vào đảo cùng. Lúc này ta bật lửa to lên để xào khoảng 1 phút sau đó vặn lửa nhỏ liu riu lại để ốc thấm gia vị. Đảo đến khi ốc chín ngấm đều là được, khoảng 5 phút, chú ý đừng để chín quá sẽ làm ốc bị dai và khô.

Ốc là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi tính phổ biến, dễ chế biến và ăn rất ngon miệng. Hơn nữa lại đa dạng về chủng loại nên các món ngon của việt nam về ốc cực kỳ phong phú.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Bạn đang đọc nội dung bài viết Món Ốc Gạo Xào Nước Dừa trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!