Cập nhật nội dung chi tiết về Món Ngon Mỗi Ngày: 3 Cách Nấu Món Ngon Từ Gà Đông Tảo Độc Đáo mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà Đông Tảo được biết đến là giống gà quí hiếm. Thời xưa, giống gà này được sử dụng để tiến vua bởi những giá trị về mặt dinh dưỡng và tinh thần của nó. Ngày nay, gà Đông tảo vẫn được nhiều gia đình ưa chuộng, sử dụng trong những dịp lễ tết.
Món 1. Cách nấu món gà Đông Tảo kho gừng
Nguyên liệu nấu món gà Đông Tảo kho gừng
1/2 con gà 700g
1 nhánh gừng 50g.
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường: 3 muỗng canh
Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm món gà Đông Tảo kho gừng
Bước 1. Sơ chế gà
Gọt vỏ gừng, rửa sạch, để ráo, xắt sợi.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bạn chà xát thịt gà với muối, xong xả lại nước thật sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo.
Cho thịt gà vào tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2. Kho gà
Bắc nồi lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng canh đường vô, để lửa vừa, khuấy đều tay để đường tan hết, ngã màu vàng, chuyển thành nước màu.
Ngay sau đó, bạn đổ gà đã ướp vô xào săn lại thì cho gừng sợi vào.
Thêm một ít nước ngập mặt gà, vặn lửa liu riu, nấu đến khi nước sền sệt lại, thịt gà chín mềm là hoàn thành món ăn.
Trình bày món gà Đông Tảo kho gừng
Bạn múc gà vào tô, rắc tiêu xay, ớt lát nếu muốn ăn cay, thưởng thức nóng cùng cơm trắng, dưa chua là ngon phải biết.
Món 2. Cách nấu món gà Đông Tảo nướng chanh
Nguyên liệu nấu món gà Đông Tảo nướng chanh
4 đùi gà đông tảo
2 quả cà chua
100g xà lách
100ml nước cốt chanh dây
4 muỗng cà phê sốt mayonnaise
2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn
Cách làm món gà Đông Tảo nướng chanh
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Rau xà lách nhặt sạch, cùng với cà chua ngâm qua 5 phút với nước muối loãng, xả lại nước lạnh, để ráo, cà chua xắt khoanh.
Chà xát đùi gà với muối, xả lại nước sạch, khứa vài đường để thịt gà thấm gia vị khi ướp.
Bước 2. Ướp gà
Trộn đùi gà với 100ml nước cốt chanh dây, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise, ướp trong để 10 phút.
Bước 3. Nướng gà
Bạn có thể sử dụng là than hoặc lò nướng đều được.
Trước khi cho gà vào nướng bạn phết chút dầu ăn lên đùi gà để món ăn không bị cháy đen, chở đều để món gà Đông Tảo nướng chanh được chín đều các mặt.
Trình bày món gà Đông Tảo nướng chanh
Xếp đùi gà vào đĩa sắp sẵn xà lách và cà chua thái lát có thể ăn chơi hoặc ăn kèm cơm trắng đều ngon hết ý.
Món 3. Cách làm món súp gà Đông Tảo
Nguyên liệu làm món súp gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo: 1/2 con
Mộc nhĩ, nấm đông cô hay nấm hương khô tuỳ ý thích
Trứng cút: 10 trứng
Băp mỹ: 1 trái
Bột năng: 3 muỗng cà phê
Trứng gà Đông Tảo Hưng Yên: 1 trứng
Bột bán: 25gr
Rau ngò: vài nhánh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Tiêu xay
Cách làm món súp gà Đông Tảo
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Bắp bạn rửa sạch, tước lấy hạt.
Củ hành tím bạn lột vỏ cùng với rau ngò, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
Chà xát gà với muối, xả lại nước sạch, để ráo.
Các loại nấm theo ý thích bạn rửa sạch, để ráo, thái sợi. Nếu là nấm khô thì ngâm nước nóng 15- 20 phút cho nấm nở bung ra hết.
Ngâm bột báng 1 giờ cho nở, sau đó bắc lên bếp, luộc chín.
Bắc nước sôi lên bếp, cho trứng cút vô luộc chín. Sau đó, bạn vớt ra để trứng nguội rồi lột vỏ.
Bước 2. Nấu súp
Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, thì bạn cho gà vào luộc chín.
Sau đó, vớt gà ra để nguội bớt thì xe thịt gà thành từng sợi, còn xương gà tiếp tục cho vô nồi nước hầm ninh tiếp cho súp được đậm đà.
Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi thì cho hành tím vô phi thơm vàng. Tiếp tục, cho thịt gà và nấm vào xào chín. Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều 5 phút cho thịt gà ngấm gia vị thì tắt bếp.
Bạn vớt bỏ phần xương gà, rồi cho thịt gà cùng nấm, bột báng, trứng cút, bắp vô, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm.
Khi nước súp sôi lên bạn đánh tan trứng gà Đông Tảo Hưng Yên rồi rưới từ từ vào nồi súp, quậy đều để tạo vân.
Pha 3 muỗng cà phê bột năng với nước cho tan, rưới từ từ vào súp và khuấy lên đến khi nước súp sệt lại là được.
Đợi món súp gà Đông Tảo sôi lên lần nữa thì tắt bếp là xong.
Trình bày món súp gà Đông Tảo
Bạn múc súp gà Đông Tảo vào chén, rắc tiêu xay và rau ngò rồi thưởng thức nóng, món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn vào ngày đông giá rét đó.
Cùng Nấu ăn không khó khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác như cách làm món gà hấp muối sả, cách làm món gà chiên xù,… để luôn có những món ăn thơm ngon cho bửa cơm nhà sơm tụ, đông vui.
Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Gà Đông Tảo
– Các bạn có thể chọn đùi, cánh, hay mình gà… – Sả, tỏi, ớt và ít bột cà ri.
Cách làm:
– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, ít tiêu, nước mắm, đường, muối.
– Gà ướp để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
– Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
– Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, tỏi băm xào thơm, sau đó để gà đã ướp vào xào cho săn đều.
– Khi gà đã săn lại, bạn để hỗn hợp sả vừa băm nhuyễn, một ít bột cà ri vào xào cho đến khi nào gà chín vàng đều, thơm phức.
Với món gà đông tảo xào sả ớt ăn cùng với cơm nóng, kèm thêm ít rau sống và dưa leo sẽ tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày sau Tết, hoặc trong tiết trời se se lạnh.
2. Lẩu Gà đông tảo với nấm
Gà đông tảo: 1/2 con,
Xương gà: 1/2 kg,
Nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.
Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô mỗi thứ 50 g, bún gạo: 150 g.
Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lượng vừa đủ.
Cách làm:
– Gà chặt khúc 5 cm ướp với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm và hành tím bằm cho thịt vừa gần chín.
– Xương gà đông tảo đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu. Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.
– Các loại nấm rửa sạch. Đầu hành cắt khúc 5 cm. Bún gạo ngâm nước cho mềm. Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn để rắc lên bún gạo.
– Rau khi thực hiện các bước trên xong ta đã có thế thưởng thức món lẩu gà đông tảo với nấm. Cho thịt gà ra đĩa oval lớn, trang trí xung quanh là các loại nấm, có thể rắc thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thịt gà. Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thịt gà và nấm vào. Dùng nóng với bún gạo và nước mắm ớt.
3. Lòng gà đông tảo xào mướp
Chúng ta chỉ lấy phần tim và gan, rửa sạch rồi đem cắt nhỏ. Mề gà khía quạt cắt mỏng, ướp vào mề nước mắm ngon.
Mớp nạo vỏ rồi bổ đôi, cắt chéo lát dầy 1cm. Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo, cho hơn 1 thìa canh dầu. Dầu nóng cho hành tỏi băm nhuyễn phi thơm, cho tim, gan, mề gà vào xào chín, cho giá đỗ và mướp vào đảo đều.
Mướp sôi, ra nước đều thì nêm nếm gia vị vừa miệng, cho hành hoa vào rồi bắc xuống ngay, đừng để mướp chín kỹ quá mất ngon.
Ngoải ra còn rất nhiều các món khác nữa, chúng tôi sẽ gửi đến các bạn trong bài khác.
-ST-
Cách Làm Món Nem Công Từ Gà Đông Tảo
Trước kia gà Đông Tảo là món ăn quý chỉ được dùng trong hoàng cung của vua chúa, ngày nay trong các dịp lễ tết đặc biệt người ta cũng hay ăn thịt gà Đông Tảo. Thịt gà này rất ngon và là một đặc sản Việt Nam. Một con gà có thể chế biến được từ 6-10 món khác nhau cho một bữa ăn thịnh soạn: dồi gà, thịt gà hấp lá chanh, thịt gà xào sả ớt, lòng gà xào đậu, mề gà hấp lá chanh, chả gà lá chanh, chân gà hầm thuốc bắc…. Món Nem công được làm tử gà Đông Tảo sẽ là một món ăn độc đáo và rất ngon. 1. Tại sao dùng gà Đông Tảo làm Nem Công
Gà Đông Tảo có thịt màu đỏ như thịt bò khi làm món chả phượng sẽ mang lại màu sắc rất đẹp cho món ăn, dễ dàng cho việc trang trí.
Thịt và da gà Đông Tảo ăn rất giòn và ngọt, không có gân, là một trong những thực phẩm hảo hạng giàu chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho việc làm món nem công chả phượng.
Nem Công là một món khá kén chọn nguyên liệu, và trang trí cầu kì dùng gà Đông Tảo làm sẽ giúp cho món ăn thực sự hấp dẫn vì chất lượng của thịt gà.
Nem công làm từ gà Đông Tảo rất ngon và lại mới lạ.
Nguyên liệu: Phần thịt ức và lườn của Ga Dong tao, nấm hương, mộc nhĩ, miến, trứng, hành, gia vị, bánh tráng rế, củ cải trắng, một ít sả cây, ơt, 02 củ cà rốt, một quả thanh long.
Cách làm:
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lã, vắt khô, thái chỉ nhỏ.
– Thịt gà băm nhỏ với với hành lá thái nhỏ. Lấy một củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi ngắn.
– Sau đó cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế ở trên vào bát và rồi đập thêm 02 quả trứng Ga Dong tao nêm gia vị và ướp.
– Lấy một miến bánh tráng rế trải ra rồi cho nguyên liệu nem vào cuốn thành nem như làm món chả đa. Củ sả nhỏ có thể bổ làm đôi kẹp vào giữa để làm tay cầm.
– Cuối cùng là cho vào chảo mỡ đã đun sôi chiên cho vàng đều vớt ra đĩa để ráo. Nên để bếp nhỏ lửa để món ăn vàng đều và chín bên trong; không bị cháy.
– Đầu chim công được làm bằng củ cải, mào làm bằng cà rốt, mỏ là ớt đỏ.
– Phần thân được làm bằng một nửa qua thanh long những thực phẩm trang trí rất bắt mắt. Các miếng nem sẽ được gắn vào tạo ra thân công.
Tuy nhiên, mình có thể biến tấu một chút, thay vì lấy nem làm thân công, mình tỉa chim công riêng và đặt nem bên cạnh cũng rất đẹp và tạo ra một sự tao nhã độc đáo riêng cho món ăn. (Hình 1).
Nếu bạn vẫn chưa tự tin làm được thì hãy gọi cho chúng tôi, chúng tôi sẽ tư vấn thật nhiệt tình
Chúng tôi chuyên cung cấp các món ăn đặc sản Việt Nam. Nguyên liệu gà Đông Tảo chúng tôi luôn là gà thuần chủng của Hưng Yên, uy tín và giá rẻ.
Hân hạnh phục vụ quý khách!
Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Gà Đông Tảo Hưng Yên
Các món ăn ngon chế biến từ gà đông tảo Hưng Yên
Bật mí cách chế biến món gà Đông Tảo thơm ngon hảo hạng.Gà đông tảo là món ăn đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Hưng Yên và hiện nay đã trở thành một món ăn phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên để có thể chế biến món ăn từ Gà Đông tảo được thơm ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết cách làm. Ngay sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 3 món ăn vừa ngon, lại dễ chế biến từ gà Đông Tảo
Bước 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị : – Một con gà Đông tảo khoảng 4- 4,5kg, nên chọn loại chân to thịt đỏ nuôi từ 10 tháng trở lên. Nếu như lựa chọn được con Gà Đông Tảo trống thì rất ngon. – Những gia vị cần thiết gồm có mắm tôm, tỏi, sả, gừng, chanh, ớt, mẻ, riềng, lá chanh, mẻ, lá mơ, tía tô, đinh lăng, lá mơ, lá sung, diếp cá, thính, rau rừng, bánh tráng cuộn, ngải cứu
Bước 2. Cách thực hiện làm sạch Gà Đông Tảo :
Đầu tiên bạn cần phải làm thịt gà, bởi lẽ đặc trựng của Gà Đông Tảo đó chính là gà có trọng lượng lớn, có da dày và hơi xù xì cho nên ngay sau khi đã vặt lông xong bạn cần phải sử dụng muối và chanh để chà sát lên mình của con gà để làm sạch da gà, ngoài ra bạn cũng cần phải chú ý lấy mũi dao nhỏ để làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông tảo, nhất là cặp chân.
Cho gà lên bếp để thui qua con gà cho da gà dày hơn dai hơn và chuyển màu vàng, gà hết mùi hôi và làm sạch các lông tơ.
Sau khi làm sạch gà thì bạn chia gà thành 02 món để tiện cho việc chế biến như sau:
Bạn chặt hai chân gà và hai hòn kê để làm món chân gà hầm, tiếp đó bạn chặt hai đùi gà đến sát nách làm món hấp.
Cách chế biến ba món ngon từ Gà Đông tảo
Hướng dẫn Thực hiện chân Gà Đông tảo hầm
Đem các Bắc đi rửa cho thật sạch, bạn cũng có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, rồi cho thêm hạt sen.
Đem 2 cái chân Gà Đông tảo đi rửa cho thật sạch nướng hoặc có thể thui qua để cho da gà dai thơm ngon và không bị rách nát ra khi tiến hành hầm nhừ.
Tiếp theo bạn đem trộn đều những và cho một chút gia vị vừa đủ, đem 2 cái chân gà vào trong nồi hầm xếp cùng với lá tần ô ở trên cùng (Nếu như bạn muốn chân gà được thấm đều gia vị thì có thể chặt nhỏ cho vừa ăn), cho nồi nước sôi vào trong nồi hầm và đun cách thủy từ 60-90 phút.
Nếu như bạn sử dụng nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút. Sau khi thấy gà đã gần chín thì bạn bỏ hai hòn kê vào nồi rồi đun thêm trong khoảng 10 phút là ăn được.
Thực hiện món đùi Gà Đông tảo hấp với lá chanh :
Đầu tiên bạn đem 2 cái đùi gà Đông tảo tới sát nách, sau đó đem ướp với hạt nêm, một chút gừng và thêm một chút muối, tiếp đến bạn cho vào xửng hấp, lá chanh bạn rải lên trên rồi đặt phần da gà đã được lọc đề làm món bóp thính lên trên cùng và hấp trong khoảng 10 phút rồi vớt phần da gà ra, rồi hấp thêm 5 phút tắt bếp vớt đùi gà ra để nguội chặt nhỏ miếng vừa ăn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Món Ngon Mỗi Ngày: 3 Cách Nấu Món Ngon Từ Gà Đông Tảo Độc Đáo trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!