Cập nhật nội dung chi tiết về Mẹo Luộc Thịt Heo Ngon Để Làm Món Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt heo luộc là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, bởi vì ngoài việc chế biến đơn giản thì món ăn này không sử dụng quá nhiều gia vị và đặc biệt ăn rất là ngon. Ở bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn mẹo luộc thịt heo ngon và mềm rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Đầu tiên là phải chọn thịt heo ngon
Đặc điểm riêng của món thịt heo luộc là không dùng gia vị nên việc chọn thịt chúng ta cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng. Nên chọn miếng thịt tươi, có thêm lớp mỡ để khi luộc xong thì miếng thịt mới đẹp và ăn ngon hơn, không bị ngán. Các bạn nên chọn loại thịt bắp hoặc thịt đùi, miếng thịt có màu hồng tươi, khi se miếng thịt phải có độ dính hoặc dùng một đầu ngón tay ấn vào miếng thịt và thả ra mà cảm thấy miếng thịt có độ đàn hồi trở lại và ngửi không có mùi thôi thì đây là một miếng thịt ngon. Với phần lớp mỡ thì chúng ta cần quan sát nên chọn lớp mỡ có màu trắng hoặc là màu vàng tươi.
Lưu ý: Không nên lựa những miếng thịt có màu đỏ bằm hoặc là màu thâm đen, bởi vì đây có thể là miếng thịt bị bệnh.
Tiếp theo là phần nội dung chín của bài: Mẹo luộc thịt vừa ngon vừa mềm
Bước 1: Cho nước vào nồi và bật lửa lên cho sôi. Canh nước khoảng ngập miếng thịt là được. Lưu ý: nước phải ngập miếng thịt để thịt không bị tiếp xúc với không khí, tránh tình trạng thịt bị thâm đen. Ngoài ra, không nên cắt mỏng thịt ra luộc vì như thế sẽ làm thịt bị khô và thịt bị mất chất ngọt.
Bước 2: Đợi khi nước sôi, bạn mở nắp và cho thịt heo vào nồi. Trong quá trình luộc nếu thấy nước quá sôi thì bạn nên vặn nhỏ lửa lại bởi vì nếu để nước quá sôi thì sẽ dễ dẫn đến tình trạng hồng đào, bên ngoài chín bên trong chưa chín.
Ở một số hướng dẫn trên mạng là cho nước dừa vào để thịt có độ ngon và mau mềm. Nếu không có nước dừa thì bạn có thể cho ít gia vị như sau vào nồi:
1 muỗng café muối.
Nửa muỗng café đường.
1 muỗng café bột nêm.
1 củ hành tím đã lột vỏ và thái lát nhỏ.
Khi luộc, bạn cũng nên thường xuyên vớt bọt để thịt được trong và không có mùi.
Bước 3: Luộc một khoảng thời gian đến khi thấy thịt có độ trong thì sẽ vớt thịt ra đĩa. Để biết thịt đã chín hay chưa bạn có thể bằng cách dùng một que đũa ấn vào thịt, nếu thấy thịt còn dài và chảy ra nước màu hồng thì bạn luộc thêm khoảng 5 phút, còn nếu que đũa xuyên qua thịt dễ dàng thì thịt đã chín.
Khi vớt thịt ra thì bạn cho thịt vào 1 tô nước lạnh hoặc 1 tô nước đá, mục đích là để thịt không bị thâm đen, thịt có độ săn chắc và màu sắc tươi cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 4: Cắt lát thịt, lưu ý nên mài dao thật bén trước khi cắt và cắt độ dày khoảng 2mm là được. Bạn cũng có thể dùng các loại máy thái thịt đông lạnh, thịt chín để thái nhanh hơn và các lát cắt đều đẹp hơn.
Chắc chắn bạn sẽ thấy thú vị khi xem video này:
Cuối cùng đó là bạn dùng thịt heo luộc kèm với bán trán, bún, chuối chát, khế chua, rau song. Nước chấm là mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
[Total:
0
Average:
0
]
Cách Làm Món Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Ngon Như Ngoài Hàng
Bánh tráng cuốn thịt heo hay bánh tráng cuốn thịt lợn là sự kết hợp giữa thịt ba chỉ lợn và các nguyên liệu thanh đạm như rau củ, rau thơm… tạo nên hương vị thanh mát, khác xa cảm giác ngán khi bạn nghĩ đến món ăn từ thịt lợn.
Nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Thịt ba chỉ lợn bạn chọn loại có các chỉ mỡ và nạc đan xen, dính liền nhau, màu đỏ tươi là thịt mới và ngon.
Rau củ: dưa chuột, cà rốt, dứa, xoài, giá đỗ…
Rau thơm: tía tô, kinh giới, mùi thơm, xà lách xoăn…
Bánh phở, bánh đa nem.
Cách chế biến món bánh tráng cuốn thịt heo
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ bạn làm sạch, rụng qua nước sôi rồi luộc chín vừa, vớt ra để nguội.
Rau quả bạn gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ, xếp lần lượt các loại củ quả ra đĩa tròn.
Rau thơm bạn nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo
Đối với thịt ba chỉ bạn thái miếng mỏng dọc theo thớ thịt, xếp ra đĩa.
Cách cuốn bánh tráng cuốn thịt heo: bạn lấy 1 miếng bánh đa nem đặt lên trên 1 chiếc đĩa sạch, tiếp tục xếp lên trên 1 miếng bánh phở, các loại củ quả, rau thơm rồi đến thịt và cuốn tròn lại. Tiếp tục cuốn cho đến hết.
Bước 3. Pha chế nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
Mắm nêm chính là bí quyết làm món bạn tráng cuốn thịt heo đạt chuẩn nhà hàng hay chưa. Do đó pha chế nước chấm là một bước vô cùng quan trọng trong cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo.
Cách 1: Bánh tráng cuốn thịt heo thường được chấm với mắm nêm. Ngoài thị trường có bán những sản phẩm mắm nêm pha sẵn, bạn chỉ cần dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn sả, dứa, tỏi, ớt (tùy khẩu vị) rồi pha cùng là được.
Cách 2. Nếu bạn không có sẵn mắm nêm hoặc ai đó trong gia đình không hợp với nắm nêm bạn có thể pha nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo với các nguyên liệu mắm nước, ớt, chanh, đường, tỏi… như nước nắm chấm món nem rán thông thường.
Mách Bạn Cách Làm Nước Mắm Chấm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo
Vài nét về bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo là một món ăn nhẹ rất quen thuộc với người miền Trung nhưng Đà Nẵng chính là địa phương nổi tiếng với món ăn này nhất. Món ăn này của Đà Nẵng khác với những nơi khác chính là sự hòa quyện các loại hương vị ở cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo.
Nguyên liệu pha nước mắm nêm chấm bánh tráng cuốn
Sơ chế nguyên liệu trong cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, dùng thìa loại bỏ hết hạt. Bạn cũng nên vắt nhẹ nhàng tránh để tinh dầu vỏ chanh rơi xuống nước cốt sẽ gây đắng.
Dứa mua về loại bỏ hết vỏ và mắt, sau đó cắt thành những miếng nhỏ cho vào máy xay. Tiến hành xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thì đem giã nát dứa. Bạn nên mua dứa đã được gọt sẵn vừa để tiết kiệm thời gian vừa có thể tránh được hiện tượng bị ngứa khi ăn dứa chưa được loại bỏ hết mắt.
Các bước trong cách pha nước chấm bánh tráng cuốn Đà Nẵng
Lưu ý bạn cần phải trộn thật đều, nhẹ tay để các gia vị được hòa quyện với nhau.
Mách bạn cách chọn mắm nêm ngon
Các bước trong cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn không quá phức tạp nhưng muốn nước chấm ngon, đúng chuẩn hương vị Đà Nẵng thì bạn cần phải chọn được mắm nêm nguyên chất thực sự ngon.
Chọn mắm nêm của những thương hiệu lớn được nhiều người dùng biết đến và lựa chọn sử dụng.
Chú ý đến xuất xứ, thành phần và chỉ lựa chọn những chai, hũ mắm nêm còn hạn sử dụng và đảm bảo vệ sinh.
Tùy theo nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn mua mắm nêm đã pha sẵn hoặc chưa pha với gia vị.
Trong trường hợp bạn mua mà không sử dụng hết mắm nêm thì bạn cũng cần phải bảo quản một cách thông minh. Những chai, lọ mắm nêm sau khi đã được mở nắp sử dụng thì cần được bảo quản kỹ, đậy kín nắp để đảm bảo không bị giảm chất lượng của mắm nêm cũng như giúp mắm nêm sử dụng được lâu hơn mà vẫn an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo không hề khó phải không? Chính vì thế đâu cần phải đến Đà Nẵng bạn vẫn có thể ăn được món bánh tráng với nước chấm đúng chuẩn hương vị ngay tại gia đình của mình.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Luộc Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Nêm
Món ăn ngon:
Hướng dẫn cách làm món thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
– Thịt bà chỉ: 500 gr – Dưa chuột: 500 gr – Dứa: 1 quả – Chuối xanh: 3 quả – Khế chua: 2 quả – Rau xà lách: 300 gr – Rau thơm các loại: mỗi thứ một ít – Bánh tráng cuốn: 30 lá – Bún tươi: 1 kgNguyên liệu pha mắm nêm: 1 chai mắm nêm, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, 2 củ sả, 2 thìa đường, 1 quả chanh.
Cách làm món thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm
– Thịt lợn các bạn chọn ba chỉ giáp nạc, rửa sạch, cho vào nồi cùng với một chút muối, luộc chín tới (Xem: Cách luộc thịt lợn ngon). – Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, tới khi nguội thì lấy ra thái miếng mỏng. – Rau xà lách và các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra, vảy ráo nước. – Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, gọt bớt vỏ, thái lát mỏng. – Dứa gọt bỏ mắt 1/2 để ăn kèm bún thì thái miếng mỏng dài, 1/2 pha mắm thì băm nhuyễn. – Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng mỏng dài, thái tới đâu ngâm trong nước muối loãng hoặc nước có pha dấm cho khỏi thâm. – Khể rửa sạch, thái miếng mỏng dài, bày ra đĩa.
– Băm nhuyễn tỏi, ớt, sả, trộn cùng với đường, nước cốt chanh, mắm nêm cho vừa chua cay mặn ngọt – Cuối cùng các bạn bày các loại rau thơm, xà lách ra đĩa hoặc rổ con. Bày dứa, chuối, khế, dưa chuột ra đĩa. Chuẩn bị bún, bánh tráng cuốn, thịt luộc. Khi ăn trải bánh ra, cho một lá rau xà lách lên trên, kế đó là dứa, chuối, khế, bún, cuối cùng là rau thơm, cuộn lại, chấm với mắm nêm.
– Chỉ nên cho thịt vào luộc khi nước bắt đầu sôi già để thịt giữ được vị ngọt.
– Nên thoa một lớp nước lên bánh tráng để giúp dễ cuốn hơn.
Địa chỉ mua đồ dùng gốm sứ tại tphcm:
Mọi chi tiết xin liên hệ: DT: 02838.123.246 Hotline : 0888.032.333 Showroom 1: 021 Nguyễn Văn Linh – P. Tân Phong, Quận 7 , Tphcm. Showroom 2 : 21 Cộng Hòa – Phường 4 – Quận Tân Bình – Tphcm. Showrooms 3 : 6 Chế Lan Viên, Tây Thạnh, Tân Phú, Hồ Chí Minh. Showroom 4 : 98 Võ Thị Sáu, P. Tân Định,Q1
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mẹo Luộc Thịt Heo Ngon Để Làm Món Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!