Cập nhật nội dung chi tiết về Mát Lịm Với Món Chè Sen Hạnh Nhân mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
MÁT LỊM VỚI MÓN CHÈ SEN HẠNH NHÂN
Chè hạnh nhân hạt sen là một món chè bổ dưỡng, rất tốt cho cơ thể. Hạnh nhân và hạt sen đều là những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, chống lão hóa, làm đẹp da, tốt cho tim mạch đều có công dụng thanh nhiệt, giải độc, hơn nữa hạt sen còn có tác dụng an thần, giúp bạn luôn tỉnh táo, khỏe mạnh, có những giấc ngủ ngon.
Nguyên liệu:
hạnh nhân rang thơm 50g bột hạnh nhân (hạtrồi cho vào xay nhỏ).
200ml sữa tươi.
50g hạt sen tươi hoặc khô.
Đường vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1:
– Ngâm hạt sen vào nước cho nở ra. Với hạt sen chúng ta có thể mua hạt sen khô hoặc hạt sen tươi đều được. Nếu các bạn sử dụng hạt sen tươi thì nhớ bỏ tâm sen đi sau đó mới mang đi ngâm nước.
Bước 2:
Bước 3:
– Tiếp đến, chúng ta đổ sữa tươi vào một nồi nhỏ khác sau đó cho lên bếp và đun sôi. Khi thấy mặt trên của sữa sôi lăn tăn thì chúng ta đổ bột hạnh nhân vào rồi dùng muôi khuấy cho đều, cho tới khi bột hạnh nhân tan hết vào sữa thì thôi.
Bước 4:
– Chờ hỗn hợp sôi lại lần nữa thì cho tiếp hạt sen đã nấu trước đó vào khuấy đều. Nấu sôi hỗn hợp sau đó bắt xuống, chờ nguội và bạn có thể mang vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn ngon miệng hơn. Khi ăn chúng ta có thể cho thêm đá bào tùy theo ý thích để có thể ngon miệng hơn.
Chợ Quê chuyên cung cấp các sản phẩm thực dưỡng như hạnh nhân, óc chó, yến mạch…nguyên chất, thơm ngon. Quý khách hàng muốn mua sản phẩm vui lòng liên hệ 0984 845 724 hoặc 0915 731 468 để được tư vấn.
Bột Rau Cải Bó Xôi…
35.000 đ
45.000 đ
Bột rau diếp cá nguyên…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Cần Tây Nguyên…
35.000 đ
45.000 đ
Bột Lá Bánh Gai Khô…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Củ Dền Đỏ Nguyên…
35.000 đ
40.000 đ
Hoa Đậu Biếc Khô…
60.000 đ
70.000 đ
Mát Lịm Với Chè Chuối Trân Châu
Nguyên liệu
– Chuối ngự
– Đường cát
– Bột năng
– Bột lọt
– Trân châu
– Nước cốt dừa
– Lạc
Cách làm:
Bước 1: Trân châu các bạn mua tươi hoặc khô loại hạt nhỏ, đun nước thật sôi rồi cho trân châu vào luộc, khi bột chuyển màu trong và nổi lên thì dùng muôi lỗ vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.
Bước 2: Bột bánh lọt đóng thành túi bán sẵn trong siệu thị hoặc các gian đồ khô ngoài chợ rất tiện, các bạn chỉ việc làm theo hướng dẫn đúng như trên bao bì là được. Hòa bột với nước rồi bắc lên bếp đun đến khi thấy bột hơi sánh thì tắt bếp, tiếp tục quấy nhanh tay đến khi bột quyện lại thành một khối dẻo dính như thế này.
Bước 3: Cho bột khuôn ép bánh lọt, hoặc vào túi nilon dày hay bao bắt bông kem có gắn một đui nhỏ, bóp bột vào 1 nồi nước đang sôi liu riu trên bếp. Bột chín sẽ nổi lên, cũng như với trân châu, các bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh.
Bước 4: Chuối bóc vỏ, bổ làm tư. Không nên bóc vỏ chuối từ sớm vì tiếp xúc lâu với không khí sẽ làm cho chuối bị thâm, màu sắc ko được đẹp.
Bước 5: Đun sôi nước với đường, hòa bột năng rồi từ từ chế vào nồi nước đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì cho nước cốt dừa, quấy đều, trút phần chuối đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè.
Bước 6: Đợi chè sôi lại các bạn tắt bếp rồi cho nốt bánh lọt và trân châu vào cùng.
Múc chè ra cốc, trước khi ăn rắc chút lạc rang vàng giã dập lên trên. Món chè chuối đậu ngự trân châu nổi mùi thơm đặc trưng của bánh lọt và nước cốt dừa, vị ngọt thơm đến nao lòng của những miếng chuối ngự vàng óng, xen lẫn vị bùi gùi giòn giòn của lạc, chắc hẳn sẽ trở thành món quà vặt, món tráng miệng đầy hấp dẫn, các chị em khó có thể chối từ.
Hấp dẫn quá các bạn nhỉ!
Nguồn EVA.VN
Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Mát Lịm Giải Nhiệt Cho Mùa Hè
Hạt sen là nguyên liệu phổ biến trong mùa hè này, thường được dùng để làm mứt, nấu canh, nấu cháo,… và đặc biệt là nấu chè. Nhiều người không chỉ yêu thích hương vị thanh mát, ngọt bùi của hạt sen mà còn muốn kiếm tìm những công dụng tuyệt vời mà hạt sen mang lại.
Những công dụng tuyệt vời của hạt sen
Hạt sen từ xa xưa không những là một vị thuốc đông y quen thuộc, mà còn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Theo y học cổ truyền, hạt sen có tính lành, tính bình, giàu vitamin và chứa nhiều enzyme, giúp phục hồi tế bào, cho da dẻ tươi sáng; giúp an thần, ngủ ngon; trị các bệnh ăn uống kém, tiêu hóa yếu; trẻ biếng ăn, ăn nhiều nhưng chậm lớn; người già mất ngủ, hồi hộp, lo âu…
– Chữa mất ngủ, giúp an thần, ngủ ngon và sâu giấc.
– Tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh và trí não, trị đau đầu, mệt mỏi.
– Giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ, tốt cho cả mẹ và bé.
– Ngăn ngừa sự hủy hoại của các gốc tự do bảo vệ tế bào, mô của cơ thể, giúp đẹp da và chống lão hóa, trị mụn nhọt, viêm nhiễm da.
Phân biệt hạt sen tươi và hạt sen khô
Trung bình, cứ 100g hạt sen khô cung cấp khoảng 18g protein cùng hàm lượng lớn chất xơ. Còn trong 100g hạt sen tươi có chứa 350 calo, 63 – 68g carbohydrate, 17 – 18g protein, nhưng chỉ có 1,9 – 2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (natri, kali, canxi, phốt pho).
Hạt sen tươi do chưa được làm khô nên chứa nhiều nước, ăn ngọt mát nên được rất nhiều người yêu thích. Còn hạt sen khô lại là nguyên liệu của rất nhiều món ăn bổ dưỡng, tiện lợi và dành cho những người bận rộn. Một số món ăn quen thuộc từ hạt sen mà bạn có thể làm như chè hạt sen củ năng, xôi hạt sen, chè hạt sen long nhãn, gà hầm thuốc bắc, mứt sen,…
Chuẩn bị:
– Củ năng: 300g
– Hạt sen: 200
– Đường phèn: 500g
Cách làm:
– Bước 1: Củ năng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại một lần nữa. Nếu củ to, bạn có thể thái nhỏ hạt lựu cho vừa ăn. Sau đó cho củ năng vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
– Bước 2: Hạt sen khô bạn đem rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen.
– Bước 3: Nấu hạt sen cho tới khi chín bở, mềm. Không nên nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát, làm nước chè bị đục. Vớt hạt sen ra một cái tô lớn, cho đường phèn vào ướp, đảo nhẹ tay cho đường thấm vào hạt sen.
– Bước 5: Sau 5 – 10 phút, hạt sen đã chín tới thì bạn tắt bếp và nêm nếm lại đường cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho ra bát và thưởng thức thôi nào!
– Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi đều được nhưng hạt sen tươi nấu chè hạt sen củ năng là ngon nhất. Vì hạt sen tươi khi nấu chè sẽ chín nhanh hơn, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô. Hơn nữa, hạt sen khô bảo quản lâu ngày cũng sẽ bị giảm bớt giá trị dinh dưỡng.
– Không nên nấu củ năng quá lâu sẽ bị mềm và mất đi độ giòn đặc trưng.
– Khi luộc hạt sen, bạn không nên đóng vung/ nắp nồi vì sẽ bị trào nước. Để tránh trào, bạn nên để lửa vừa đủ và hé vung/ nắp nồi.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh Thanh Mát
Tác dụng của chè hạt sen
Theo những số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất giàu protein, magie, kali, photpho trong khi hàm lượng cholesterol, natri và mỡ bão hòa lại rất thấp. Do đó, hạt sen được đánh giá là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.
Hạt sen (Ảnh Internet)
Chữa chứng mất ngủ: Một trong những lợi ích nổi bật nhất của hạt sen là khả năng chữa chứng mất ngủ và thần kinh suy nhược vô cùng hiệu quả. Với đặc tính bình, vị ngọt và thanh mát nên ăn các món từ hạt sen sẽ giúp an thần, hạ huyết áp và cho giấc ngủ ngon, tinh thần thư giãn thoải mái. Lưu ý khi chế biến hạt sen thì nên để lại tâm sen vì đây là thành phần chính chữa chứng bệnh mất ngủ.
Chữa đau đầu: Theo nghiên cứu, trong hạt sen chứa nhiều protid, glucid, vitamin PP VÀ vitamin C nên được sử dụng để chữa bệnh đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu rất hiệu quả. Để chữa bệnh đau đầu có thể kết hợp hạt sen với một số vị thuốc hoặc nguyên liệu khác để làm tăng dược tính của hạt sen như long nhãn, nhân trần, thục quy, đậu xanh…
Làm đẹp và chống lão hóa: Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền Ấn Độ, hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng hàn gắn và phục hồi những tế bào tổn thương, giúp da luôn tươi trẻ và khỏe đẹp.
Cải thiện vòng một sau sinh: Để cải thiện kích thước đôi gò bồng đảo trở nên săn chắc hơn sau khi sinh, các chuyên gia khuyên chị em có thể bổ sung hạt sen vào bữa ăn hằng ngày của mình để vòng một được cải thiện nhanh chóng.
Giúp thai nhi phát triển trí não: Hạt sen rất giàu canxi, photpho, đạm, vitamin A, B6, protein…nên thường được sử dụng để bồi bổ cho các bà bầu đang trong giai đoạn thai ngén. Món ăn từ hạt sen sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần… rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Các bà bầu ăn hạt sen thường xuyên khi mang thai sẽ giúp sinh ra em bé vừa khỏe mạnh vừa thông minh.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh
– Hạt sen
– Đậu xanh
– Đường cát trứng
– Muối
– Vani
– Dừa bào sợi
Chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt ngày nắng nóng.. Ảnh: Internet
Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh
– Đậu xanh mua sẵn bạn nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, đem về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm và khi nấu chè sẽ ngon hơn đấy.
– Đầu tiên, bạn cho nước vào nồi đun sôi rồi trút hạt sen vào nấu lên cho tới khi hạt sen mềm ra. Đồng thời, lúc này cũng cho đậu xanh vào nồi khác và cũng nấu cho chín mềm tương tự.
– Lý do chúng ta không nên nấu chung 2 nguyên liệu này lại với nhau là vì đậu xanh dễ mềm hơn hạt sen. Chính vì vậy, nếu nấu chung sẽ cái chín trước, cái thì chưa, như vậy món chè sẽ không ngon như ý.
– Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm vào cho phù hợp. Sau cùng chỉ cần cho ống vani vào để tạo độ thơm rồi tắt bếp.
– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn. Tuy nhiên, nếu nhà bạn không sử dụng thiết bị này có thể thay thế bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu thường ngày cũng được.
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen nấu với đậu xanh rồi. Để thưởng thức ngon nhất, bạn để chè nguội bớt, múc ra ly, cho chút đá bào, dừa sợi là có thể thưởng thức. Món chè bùi bùi, béo béo của hạt sen và dừa sợi hòa quyện mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ thích nó ngay.
Hạt sen và đậu xanh đều là những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta bởi vừa có tính hàn vừa dễ giải nhiệt, tạo cảm giác thanh mát ngay lập tức. Vì lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nên người ta thường chọn cách nấu chè hạt sen với đậu xanh để ăn chơi mỗi buổi trưa hè.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mát Lịm Với Món Chè Sen Hạnh Nhân trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!