Cập nhật nội dung chi tiết về Mách Bạn Cách Làm Nem Thính Thịt Lợn Ngon Thơm Cực Đã mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nem thính thịt lợn
Thịt lợn: Chọn chỗ thịt ba chỉ ăn sẽ ngậy và bùi hơn. Nhưng nếu nhiều mỡ quá nem ngấy và mất ngon. Có thể chọn ba chỉ nhiều nạc hơn một chút để đảm bảo tất cả mọi người đều ăn được.
Bì lợn: Chọn phần trên sẽ ít mỡ và dày hơn. mua chỗ quen biết là tốt nhất, nếu không có thể nua bì chín.
Gạo: Tám thơm là chuẩn nhất. Từ hương vị đến màu sắc
Tỏi, ớt, gừng, lá chanh
Hạt tiêu, bột canh, mỳ chính
Lá sung, lá lộc vừng
Tiến hành làm nem thính thịt lợn
Bước 1: làm thịt lợn
Thịt lợn: Làm sạch, sau đó cho vào luộc chín. Không luộc chín kỹ quá nem sẽ nhũn và ăn không ngon. Tiếp đến vớt ra ngoài và để ráo nước. Cuối cùng thái thịt thành hình con chì là chuẩn nhất về thẩm mỹ cũng như hương vị.
Bước 2: làm bì lợn
Bì lợn: Làm sạch với muối. Bỏ vào nồi luộc qua để loại bỏ mùi hôi và dễ dàng cạo lông. Sau đó luộc chín với một ít gừng, vớt ra ngâm qua nước đá như vậy bì sẽ nhanh nguội đặc biệt giòn và dai hơn. Cuối cùng là công đoạn thái con chì, đòi hỏi các mẹ thật khéo léo để thái được sợi bì thật mỏng.
Bước 3: sơ chế các nguyên liệu khác
Gạo: Cho vào chảo rang vàng với ngọn lửa nhỏ. Khi có mùi thơm tắt bếp, rồi xay nhỏ mịn.
Lá chanh: Thái nhỏ, mỏng nhất, để hỗn hợp được đều hơn.
Ngoài ra, nước chấm là hương vị không thể thiếu trong món nem này. Mỗi khi nhắc đến cách làm nem thính thịt lợn luôn đi kèm với cách làm nước chấm. Như vậy nem sẽ đạt điểm 10 cho chất lượng.
Tỏi, ớt, gừng: Đập dập, thái nhỏ. Cho thêm nước sôi, mỳ chính, đường, nước mắm hòa thánh nước chấm nem.
Bước 4: Trộn nem
Cho thịt lợn, bì, tỏi, bột canh, mỳ chính, lá chanh trộn đều tay và cuối cùng hãng trộn thính. Sau khi trộn thật đều lúc đó có thể nếm nếu nhạt có thể thêm những gia vị cần thiết.
Với vị ngậy và bùi của nem, chắc hẳn đây sẽ trở thành món ăn được yêu thích của các thành viên trong gia đình bạn. Mong rằng cách làm nem thính thịt lợn này sẽ mang lại hương vị khác lạ với tất cả mọi người. Chúc cả nhà ngon miệng!
Cách Làm Nem Thính Cực Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm nem thính chỉ với bì lợn, thịt nạc, thính gạo và một số gia vị đi kèm chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa cơm cả gia đình đấy ạ. Hãy cùng kênh cẩm nang a mẹo vặt khám phá công thức thực hiện mán ăn dân dã này nhé!
Bạn nên xem thêm:
Nguyên liệu cần có cho món nem thính gồm:
Bì lợn: Đây là một trong ba thành phần chính, quan trọng nhất của món nem thính. Để chọn bì lợn ngon, bạn nên chú ý chọn phần bì thăn vì phần bì này dày và thơm, giòn hơn so với các phần bì ở bộ phận khác. Không nên chọn phần bì nhão như ở bụng hay má vì như vậy bạn sẽ rất khó thái, đồng thời ăn sẽ không ngon.
Thịt nạc: Thịt nạc nên chọn ở phần nạc vai vì như vậy khi trộn thính sẽ không bị khô.
Thính gạo: Bạn có thể mua sẵn hoặc tự rang gạo sau đó xay làm thính.
Các loại rau: Rau thơm, lá sung, chanh quả, lá chanh, tỏi, ớt
Gia vị: Đường, mắm, bột nêm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách làm nem thính ngon như sau:
Bước 1: Làm chín nguyên liệu
Bì lợn: Làm sạch lông, rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc. Luộc vừa chín tới thì bạn vớt ra và để vào bát nước lạnh để bì được trắng và giòn hơn. Tiếp đó bạn vớt bì ra và thái chỉ.
Thịt nạc: Cũng tương tự bì lợn, thịt nạc bạn đem rửa sạch và luộc chính. Tiếp đó bạn cũng đem thái chỉ phần thịt nạc này.Lá chanh: Đem rửa sạch sau đó thái chỉ. Lưu ý bạn thái càng nhỏ thì lá chanh càng thơm và dậy mùi.
Tỏi ớt: Làm sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Trộn nem thính
Bạn cho lần lượt phần thịt nạc, bì vào trong một chiếc âu sạch. Tiếp đó bạn phủ một lớp thính gạo đã chuẩn bị lên và rắc tiếp phần lá chanh, tỏi, ớt đã chuẩn bị. Làm tương tự như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
Tiếp đó, bạn dùng đũa hoặc dùng bao tay và trộn đều phần thịt, bì đã rắc thính. Lưu ý trộn đều tay để thính không bị vón cục cũng như các phần thịt, bì lợn được ngấm thính đều, như vậy sẽ ngon hơn.
Bước 3: Làm nước chấm.
Nước chấm nem thính khá đơn giản, không cần quá phức tạp. Bạn chỉ cần pha nước mắm chanh đường tỏi ớt như thông thường là được. Có một lưu ý nhỏ nữa là bạn không nên làm nước chấm nem thính quá mặn vì như vậy sẽ làm giảm độ ngon của toàn món. Ngoài ra, để nước chấm được thơm hơn thì bạn cũng có thể rắc một chút lá chanh hoặc rau mùi thái nhỏ và để khoảng 5 phút là được.
Nem thính thường được ăn kèm với lá sung và một số loại lá rau gia vị khác như mùi, đinh lăng. Tuy nhiên bạn vẫn nên chuẩn bị lá sung để gói nem khi ăn vì đây là loại lá hợp với món nem nhất, sẽ làm tăng vị lên rất nhiều khi thưởng thức.
Trên đây là cách làm nem thính ngon mà chuyên mục nấu ăn ngon của kênh cẩm nang ameovat.com giới thiệu tới các bạn, thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công với món nem thính cực ngon ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản rất dễ tìm bạn nhé!
Mách Bạn Cách Làm Nem Rán Giòn Rụm, Thơm Ngon Không Bị Cháy
– Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn vai có cả mỡ)
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Giá đỗ: 150gr
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Su hào: Nửa củ
– 100g miến, vài cái nấm hương, mộc nhĩ
– 2 quả trứng
– Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
– Vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái
Cách làm nem rán:
– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt mua về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Các loại rau củ quả để làm nem như hành tây, cà rốt, su hào, hành lá, rau mùi, giá đỗ thái và băm thật nhỏ.
Cà rốt, su hào thái chỉ, sợi dài khoảng 3 -4 cm.
Ngâm miến trong nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt ngắn.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.
– Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu làm nem rán đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn. Cho thêm một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm. Đập thêm 2 quả trứng vào âu.
– Bước 3: Trải bánh đa nem ra (nên trải trên thớt hoặc mâm bằng phẳng, dùng tay nhúng vào bia hoặc dấm để vỏ bánh được giòn rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh).
Xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.
Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.
Lưu ý khi cuốn nem bạn nên cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.
– Bước 4: Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Khi rán nem bạn rán cho một mặt vàng đều rồi lật sang mặt dưới rán đến khi nem chuyển màu vàng cánh gián.
Món nem rán ngon nhất khi thưởng thức nóng. Một yếu tố nữa quyết định đến món nem rán có ngon hay không là nước chấm nem. Cách pha nước chấm nem chuẩn nhất là theo công thức: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước. Tức là khi pha nước chấm nem thì bạn dùng 1 chiếc thìa nhỏ ăn cơm để đong các nguyên liệu này và để có được một bát nước chấm ngon, bạn cần 1 thìa nước cốt chanh – 1 thìa đường – 1 thìa mắm – 4 thìa nước lọc.
Khuấy lên cho các nguyên liệu này hòa tan vào nhau thành một dung dịch đồng nhất. Nếu đường vẫn còn lắng ở đáy mà chưa tan thì bát nước chấm nem của bạn chưa đạt được độ hài hòa và chuẩn vị.
Đến khi ăn thì bạn cho tỏi ớt đã băm nhuyễn và rắc thêm chút hạt tiêu vào là đã có được bát chấm nem rán đạt yêu cầu.
Mách Bạn Cách Làm Mứt Khoai Lang Dẻo Thơm Ngon Cực Dễ
Mứt khoai lang có nhiều cách thực hiện, cách nào cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng, bởi vậy đây là món ăn quen thuộc dùng để đãi khách vào mỗi dịp Tết đến.
Cách làm mứt khoai lang dẻo
Khoai lang đem gọt thật sạch vỏ, rửa lại với nước.Thái từng lát mỏng vừa ăn hoặc có thể cắt thành miếng dài vuông cỡ ngón tay út. Sau đó, để khoai không bị thâm sau khi thái, bạn cần chuẩn bị 1 chậu nước lạnh pha thêm chút muối trắng rồi ngâm chỗ khoai vừa thái lát vào.
Bạn lấy khoảng 2 lít nước lạnh hòa cùng vôi tôi rồi để yên cho vôi lắng cặn xuống và lọc lấy phần nước vôi trong ở bên trên.Sau đó, bạn ngâm chỗ khoai vừa thái vào chậu nước vôi. Lưu ý, cần đổ nước ngập khoai và ngâm khoảng 3-4 tiếng. Điều này sẽ khiến cho miếng khoai của bạn vừa giòn và cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều.Ngâm xong xuôi, bạn đem khoai rửa sạch với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Đổ khoai vào tô lớn, sau đó đổ từ từ đường vào khoai, ngâm cho đường ra nước từ 3-4 tiếng đồng hồ (để đường tan hết). Thỉnh thoảng lắc đều hoặc đảo đều nồi khoai để cho miếng khoai thấm đều đường.
Trút khoai ra chảo đế dày, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Quá trình đun, để khoai được ngấm và ngon bạn nên dùng đũa đảo nhẹ tay và tách các miếng khoai dính vào nhau cho rời ra để đường ngấm đều trên các bề mặt khoai. Bạn đun nhỏ lửa tầm 20-30p cho đến khi cạn bớt nước, đường từ từ khô bám vào bề mặt khoai là được.
Sau đó, bạn xếp từng miếng khoai lang ra rổ hay khay để nơi thoáng mát cho mứt từ từ khô lại là bạn đã có một món mứt khoai lang dẻo ngon hấp dẫn rồi đó.
Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi
Hòa sẵn 1 lít nước với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh, để trong chậu/âu sạch.Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng hình chữ nhật cỡ bằng ngón tay cái. Không thái to quá hoặc nhỏ quá.
Cho khoai đã thái vào ngâm với nước muối chanh trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.Dùng giấy ăn sạch/ giấy thấm dầu lau khô từng miếng khoai. (Nếu nơi bạn ở có nắng thì phơi nắng cũng được).
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ vào, đợi dầu nóng già thì cho khoai vào chiên với lừa vừa.Khoai chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo. Có thể dùng khăn giấy thấm khoai để cho nhanh khô dầu. Thường thì chiên khoảng 3 – 4 phút, khoai sẽ chín.
Lấy một chảo sạch khác, pha vào đó 120 gr đường và 40 ml nước lạnh.Bắc chảo nước đường lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ. Khi đường sủi bọt thì cho khoai vào sên cho tới khi đường kết tinh trắng xóa, bám đều vào khoai khô ráo thì tắt bếp.Rải mứt khoai lang ra bề mặt thoáng, đợi mứt nguội hẳn thì cho vào hũ đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát.
Bạn chọn những củ khoai lang to, không bị sâu, hay hà thì mứt khoai mới ngon được. Thường chúng ta hay chọn khoai lang vàng, mứt sẽ dẻo hơn các loại khác, lại có màu sắc bắt mắt nữa.
Cách làm mứt khoai lang dẻo đơn giản, thành phẩm lại rất ngon, thơm và hấp dẫn. Bên cạnh mứt dừa thì mứt khoai lang được yêu thích và thường được đem ra dọn Tết đãi khách.
Đặc biệt, nếu bạn muốn giữ cho món mứt khoai lang dẻo được thơm lâu thì nên cho vào lọ thủy tinh khô, sạch đậy kín. Khi bày ra đĩa sẽ thấy lát mứt dẻo như mật, ngọt nhẹ và thơm lừng. Khi ăn sẽ thấy rất giống vị khoai lang dẻo Quảng Bình.
Nước chanh pha muối sẽ là lựa chọn thay thế khi bạn muốn làm mứt khoai lang không cần nước vôi.
Với cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong này thì mứt khoai sẽ khô và giòn hơn chứ không được dẻo như cách 1 được.
Nếu thích, bạn có thể biến tấu làm mứt khoai lang giòn lạ miệng hơn, giúp thực đơn kẹo mứt ngày Tết thêm phong phú.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mách Bạn Cách Làm Nem Thính Thịt Lợn Ngon Thơm Cực Đã trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!