Cập nhật nội dung chi tiết về Mách Bạn Các Mẹo Nấu Ăn Ngon Mà Tiết Kiệm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Giảm lượng thịt trong bữa ăn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng một bữa ăn của bạn chỉ nên có khoảng 90g thịt đã nấu chín. Nếu khẩu phần ăn của bạn chia ra làm 4 phần thì thịt chỉ nên chiếm ¼, tinh bột chiếm ¼ và ½ còn lại là rau. Ăn ít thịt tốt cho sức khỏe cũng như tiết kiệm chi phí cho bữa ăn của bạn.
2. Thái nhỏ và ninh nhừ
Việc để các miếng ăn to bản sẽ nhanh hết hơn so với thái thức ăn miếng nhỏ. Thêm vào đó nên nấu nhừ các thực phẩm sẽ có cảm giác thức ăn nhiều hơn và ăn lâu hết hơn.
3. Thay đổi nguyên liệu các món nướng
Thay vì sử dụng các nguyên liệu đắt tiền cho món nướng như thịt bò hay sườn non bạn có thể thay bằng thịt gà công nghiệp nướng, thịt vịt nướng hoặc đơn giản là thịt lợn vai nướng. Ngoài ra bạn cũng nên nướng rau củ kèm thêm khi nướng thịt, vừa đỡ ngán lại vừa giảm chi phí.
4. Làm món xào cho bữa tối
Xào với nhiều rau mà chỉ cần thêm chút xíu thịt thôi bạn vẫn có một món ăn ngon đủ chất và tiết kiệm chi phí cho bữa ăn. Không chỉ vậy món xào còn rất linh hoạt trong việc kết hợp các thực phẩm với nhau, trong tủ lạnh còn củ hành tây hay còn nửa quả bí bạn cũng có thể kết hợp thành 1 món ngon và nhanh gọn mà chắc chắn là vô cùng rẻ rồi!
5. Nấu 1 lần, ăn 2 lần
Thay vì nấu hôm nào ăn hết hôm đấy, bạn có thể nấu nhiều lên và ăn một phần vào hôm nay và phần còn lại để vào ngăn đông, sau đó vài ngày chúng ta dùng lại. Việc làm này giúp tiết kiệm công sức nấu nướng đồng thời sử dụng tối đa các nguyên liệu đã mua cũng như tiết kiệm cả chi phí gas hay điện nữa. Đây là một trong những mẹo nấu ăn ngon mà rẻ đã được không ít chị em áp dụng và rất thành công đấy!
6. Chuẩn bị cho bữa ăn trưa
Bữa tối hôm trước thức ăn còn thừa hoặc trong lúc chế biến còn thừa chút đỉnh bạn có thể chế biến luôn cho bữa trưa hôm sau để mang tới văn phòng. Vừa tiện lợi, đảm bảo vệ sinh lại còn tiết kiệm nữa chứ!
7. Đừng vứt những quả chuối quá chín đi
Đặt những quả chuối quá chín (đã bóc vỏ) lên ngăn đông nếu bạn không có nhu cầu sử dụng chúng ngay lập tức. Sau đó khi nào cần bạn chỉ việc bỏ ra rã đông để làm bánh chuối hoặc xay sinh tố vừa ngon vừa tiện và tiết kiệm chi phí nữa.
8. Luôn giữ cho thực phẩm tươi ngon
Mách Bạn Mẹo Luộc Gà Già Không Bị Dai
Phân biệt gà tơ và gà già
Dựa vào lông
Lông gà tơ thường nhẹ và bông hơn. Bạn cũng sẽ thấy lông gà tơ sẽ mềm và mượt hơn, xuôi theo thân gà. Gà già lông lại thường bị xơ cứng, bù xù. Bạn cũng có thể vạch lông của gà lên để xem lỗ chân lông. Lỗ chân lông của gà già sẽ to hơn của gà tơ.
Dựa vào khuôn cổ và chân
Khi nhìn vào cổ gà, nếu cổ bé và nhỏ thì thường đây là gà già, gà tơ sẽ có cổ nhỉnh hơn.
Về chân gà, đùi gà tơ thường to hơn nhưng cổ chân lại bé. Ngược lại đùi gà già nhỏ hơn và có cổ chân to. Ngoài ra bạn còn có thể để ý tới phần bàn chân.
Nếu thấy bàn chân đóng vẩy cứng thì đấy là gà già. Cùng với đó bạn ấn vào đệm mềm ở dưới bàn chân gà, gà tơ sẽ có đệm chân mềm, mỏng trong khi gà già sẽ cứng, rắn chắc hơn.
Dựa vào màu da
Đây là cách phân biệt dành cho các bạn mua gà đã làm sẵn. Đối với gà làm sẵn rất khó để phân biệt được gà già và gà tơ và chỉ có thể nhìn vào màu da để phân biệt mặc dù khá khó để nhận biết sự khác biệt. Đối với gà già, màu da thường trắng xám và có nổi nhiều gai sần. Ngược lại, màu da của gà tơ sẽ có màu vàng nhạt, đậm dân ở phần ức và cổ.
Bây giờ bạn đã có thể phân biệt và biết được loại thịt gà mà mình mua được. Nếu mua được thịt gà già thì sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn kỹ thuật luộc gà già mà không bị dai.
Cách luộc gà già không bị dai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta ( già )
Rượu trắng hoặc giấm: Khi dùng rượu trắng bạn sẽ thấy thịt có vẻ mềm hơn và có mùi hương thơm hơn.
Sả, gừng: Đây là 2 nguyên liệu giúp làm át đi mùi hôi của gà già
Các gia vị khác như muối, hạt nêm…
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp và bật lửa lớn cho tới khi nước sôi sùng sục ( Khoảng 10-15 phút) thì vặn nhỏ lửa cho nước sôi liu diu. Việc không để nước sôi sùng sục khi luộc gà nhằm tránh trường hợp da gà bị rách làm mất vẻ đẹp mắt của món ăn.
Sau khi vặn nhỏ lửa tầm 15 phút, bạn tắt bếp, đậy vung nồi và ngâm gà tiếp tục trong 15 phút nữa. Tại bước này bạn có thể dùng tăm xiên vào đùi gà để kiểm tra xem gà chín chưa dựa vào nước chảy ra từ trong thân gà. Nếu xiên tăm vào thấy nước chảy ra trong thì gà đã chín và bạn có thể vớt gà ra.
Sau khi vớt gà ra, bạn thả gà vào trong 1 chậu nước lạnh để da già trở nên giòn hơn, khi chặt cũng không bị nát thịt. Giờ bạn có thể chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, trang trí với lá chanh thái sợi đẹp mắt.
Không quá cầu kỳ phải không? Với các bước chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể khắc phục nhược điểm của gà già và chế biến ra một món luộc giản dị mà lại ngon.
Để tăng thơm hương vị cho món gà bạn có thể sử dụng các loại nước chấm như bột canh pha chanh hay cầu kì hơn bạn có thể băm nhỏ tiết gà và trộn thêm vào bột canh pha chanh. Đảm bảo bạn sẽ đem lại cho gia đình mình một món ăn vô cùng quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam mà lại cực kỳ ngon miệng đó.
Tìm hiểu thêm: Cách luộc gà Đông Tảo vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Mách Bạn Cách Nấu Xôi Vò Dẻo Mà Tơi
Xôi vò đánh với mỡ gà rồi ăn kèm ruốc rất hợp cho bữa trưa văn phòng gọn nhẹ; còn nếu không bạn để nguyên xôi và ăn kèm chè bột sắn dây hay chè đỗ xanh lại trở thành món ăn vặt tuyệt ngon!
Nguyên liệu: 400g gạo nếp ngon 200g đỗ xanh đã bỏ vỏ 1 thìa cà phê muối.
Với lượng nguyên liệu này bạn có thể làm được 10 bát xôi vò để ăn xôi vò chè đường; còn nếu ăn xôi mặn thì lượng nguyên liệu này dành cho khoảng 4 phần ăn.
Cách làm:
Đỗ và gạo vo, đãi sạch, ngâm 8 tiếng; nếu vội bạn có thể ngâm nước nóng 40-50ºC trong khoảng 2 tiếng.
Đặt chõ lên bếp đun.
Trong khi chờ nước sôi thì tráng lại đỗ và gạo, xóc cho ráo bớt nước.
Trộn muối đều với gạo.
Khi nước trong chõ sôi thì cho đỗ vào.
Lưu ý là trong khi khi đồ, để cho đỗ chín đều thì bạn nên dùng đũa xoáy vài lỗ cách đều nhau.
Để đỗ không bị nát ở chỗ tiếp xúc với thành nồi thì thi thoảng bạn nên mở vung và vẩy bớt nước để nước đỡ lăn xuống đỗ. Ngoài ra bạn cũng không nên san đỗ đều mà nên vun cao lên kiểu hình chóp thang.
Khi hạt đỗ nứt ra…
… bạn lấy tay thử vê đỗ mà thấy mịn trơn ra là được; hơi có nhân cũng không sao nhưng đừng để đỗ chín quá mà bị quánh mất độ trơn, làm sẽ khó thành công.
Đỗ chín bạn dùng chày giã, xoáy thành dạng bột bết…
… rồi dùng thìa muôi dẹt đánh tơi. Nếu không muốn dùng chày bạn có thể cho đỗ vào máy xay sinh tố xay cho nhanh.
Trộn đỗ tơi vào cùng với gạo..
.
… rồi tiếp tục đồ giống như đồ đỗ khoảng 20 phút.
Khi thấy hạt gạo mọng lên, dùng tay vê thấy dẻo mà không dính, không có nhân là được.
Đổ xôi ra mâm hay bề mặt rộng, sạch rồi tãi đều hoặc xóc cho bay bớt hơi nước để các hạt gạo không bị dính lại vào nhau. Nếu cẩn thận, bạn có thể dùng rổ thưa hay một chiếc sàng để gạn lại những cụm hạt chưa tơi để riêng ra.
Chỉ cần chút kiên nhẫn là có thể làm được món xôi vò ngon không kém khi đi ăn ngoài hàng. Nếu dùng không hết ngay một lần bạn có thể cất xôi trong tủ lạnh, lần sau mang ra quay trong lò vi sóng là xôi lại mềm dẻo như mới.
“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…
Các Món Món Ngon Rẻ Tiền Cho Sinh Viên “Vừa Ngon Vừa Tiết Kiệm”
Tổng hợp các món món ngon rẻ tiền cho sinh viên
Nếu bạn đã trải qua thời sinh viên chắc chắn không còn xa lạ gì với các món ăn như: đậu phụ sốt cà chua, trứng rán, thịt xào dưa chua… Trong bài viết này The Passion sẽ tổng hợp tất cả những món ngon rẻ tiền cho sinh viên, giúp bạn tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Gợi ý các món món ngon rẻ tiền cho sinh viên
Trứng rán
Đây là món ăn cực kỳ quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày không chỉ của sinh viên mà còn với người dân Việt Nam. Cách chế biến và nguyên liệu cũng đơn giản, dễ tìm và tương đối rẻ tiền, trung bình chỉ mất khoảng 6 – 10k cho 2 người ăn.
Khi chế biến bạn chỉ cần đập trứng vào bát, cho gia vị muối, nước mắm và hành lá vào rồi khuấy đều. Sau đó, bật bếp, cho chảo lên và thêm dầu ăn vào, đợi dầu già thì cho trứng vào đến khi thấy trứng chín thì lật sang mặt kia, nếu thích có thể cuộn lại rồi rán thêm khoảng 1 – 2 phút rồi cho ra đĩa.
Rau muống xào tỏi
Đây có lẽ là món ngon rẻ tiền nhất cho những bạn sinh viên đi học xa nhà vì một mớ rau chỉ khoảng 5k nhưng có thể nấu được 2 – 3 bữa nếu 2 người ăn. Cách thực hiện thì vô cùng dễ làm, bạn chỉ cần nhặt rau sạch sẽ, bỏ phần già và những lá vàng, hỏng rồi. Tiếp theo, đem rau đi rửa sạch và luộc sơ qua để khi xào rau không bị vàng.
Tiếp theo, bóc tỏi rồi rửa sạch và đập dập. Sau đó cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm. Cuối cùng cho rau muống vào rồi tiến hành đảo đều và cho thêm gia vị bột canh, hạt nêm vào và xào khoảng 5 phút khi rau vừa chín tới thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Đậu hũ sốt cà chua
Đậu hũ sốt cà chua là món ăn đáp ứng được đầy đủ 3 tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Vì hàm lượng các thành phần có trong đậu hũ khá tốt với cơ thể thêm nữa lại rẻ tiền và cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần mua đậu, một ít hành lá, tỏi băm và khoảng 1 – 2 quả cà chua.
Trước khi chế biến, cà chua, hành lá bạn sẽ rửa sạch. Sau đó thái mỏng cà chua, còn hành lá cắt khúc. Tiếp theo cho chảo lên bếp và chiên đậu phụ đến khi vàng, lưu ý không nên để già quá vì lúc ăn sẽ bị khô.
Cuối cùng, bạn chỉ cần phi thơm tỏi cho cà chua vào đảo đều rồi cho 1 ít nước nóng vào. Khi nước sôi thì cho đậu rán vào, nêm thêm gia vị và đun tiếp đến khi gần cạn nước thì cho ra đĩa.
Trứng cút kho thịt
Nhiều người sẽ nghĩ món này đắt tiền, xa xỉ nhưng thực ra với sinh viên nó cũng thuộc món rẻ tiền vì trứng cút nhiều hơn thịt và có thể ăn 2 -3 bữa. Thêm nữa cách nấu cũng dễ, nguyên liệu bạn chỉ cần một ít thịt và vài quả trứng cút cùng hành lá và ớt nếu bạn ưa ăn cay.
Khi nấu món này, đầu tiên bạn cần luộc trứng cút rồi bóc vỏ sau đó rán qua một vài phút để trứng có màu vàng và săn lại.
Tiếp theo, thịt bạn cũng chần qua để làm sạch và khử bớt mùi hôi rồi thái thành từng miếng khoảng 2cm vừa miệng ăn. Sau đó ướp thịt với một số gia vị như đường, tiêu, nước mắm trong khoảng 20 – 30 phút. Cuối cùng, cho chảo lên bếp rồi cho đường vào đun đến khi chuyển sang màu vàng thì cho thịt vào đảo đều. Để ở mức lửa to khoảng 5 phút cho thịt săn lại cho giảm bớt rồi cho trứng vào và đun tiếp đến khi gần cạn thì tắt bếp là có thể ăn.
Gan heo xào hành tây
Món ăn này không chỉ có nhiều chất dinh dưỡng mà còn phù hợp với túi tiền của đa số sinh viên những ngày ngân sách cạn kiệt. Với cách làm cực dễ, vô cùng đơn giản bạn sẽ chỉ mất khoảng 10 phút để chế biến món ăn này.
Đầu tiên, bạn chỉ cần mua một ít gan heo, hành lá, gừng, tỏi hành tây.
Sau đó gan heo rửa sạch, cho vào nồi luộc chần qua rồi thái mỏng thành từng miếng. Sau rồi ướp với gừng và gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, mì chính khoảng 10 phút.
Tiếp theo, cho chảo lên bếp, phi tỏi thơm rồi cho gan heo vào đảo đều, lưu ý để lửa nhỏ vừa phải tránh để gan heo cháy. Sau khoảng 5 phút bạn sẽ cho hành tây vào rồi thêm gia vị sao cho vừa miệng rồi đảo tiếp khoảng 3 – 4 phút. Cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp cho ra đĩa.
Kết luận
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mách Bạn Các Mẹo Nấu Ăn Ngon Mà Tiết Kiệm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!