Đề Xuất 3/2023 # Mách Bạn: 5 Cách Làm Mực Nhồi Thịt Thơm Ngon Ăn Là Mê # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 3/2023 # Mách Bạn: 5 Cách Làm Mực Nhồi Thịt Thơm Ngon Ăn Là Mê # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Mách Bạn: 5 Cách Làm Mực Nhồi Thịt Thơm Ngon Ăn Là Mê mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Home » Món ngon »

MÁCH BẠN: 5 cách làm mực nhồi thịt thơm ngon ăn là mê

Món ngon

MÁCH BẠN: 5 cách làm mực nhồi thịt thơm ngon ăn là mê

8541 Views

Save

Saved

Removed

1

I. Cách làm mực nhồi thịt hấp dễ dàng

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực ống loại to: khoảng 1kg.

Thịt lợn xay: 200gr.

Miến: 10gr.

Nấm mèo (hoặc mộc nhĩ), nấm hương, gừng, hành tím.

Gia vị: nước mắm, tiêu, mì chính.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, mực ống loại to mua về bạn lấy túi mực ra, cẩn thận không làm vỡ túi mực và rửa sạch.

Bạn đập dập một chút gừng, thêm một chút rượu trắng vào phần mực đã rửa, bóp sạch để khử mùi tanh và rửa lại. Phần râu mực tách riêng và băm nhỏ.

Nấm mèo, mộc nhĩ và nấm hương rửa qua, ngâm nước nóng khoảng 5p, rửa sạch, cắt chân và băm thật nhỏ. Hành lá nhặt sạch, băm nhỏ.

Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt hấp

Khi đã nhồi mực xong, chuẩn bị nồi hấp cách thủy và xếp mực vào. Hấp khoảng 15 -20p cho mực chín, chuẩn bị đĩa, gắp mực ra và trang trí sao cho đẹp mắt.

II. Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn, chiên nước mắm thơm tuyệt

Hương vị đậm đà, thơm ngon, giòn rụm của mực nhồi thịt chiên sẽ khiến tất cả mọi người phải trầm trồ. Món ăn rất phù hợp để sử dụng cho mâm cơm gia đình hoặc cho những bữa nhậu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực loại to: 4 – 5 con tùy khẩu phần ăn.

Thịt vai xay nhuyễn: 200g.

Mộc nhĩ: 3 cái, hành khô: 1 củ, tỏi khô: 4 tép.

Gia vị cần dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, tương ớt, tiêu, dầu ăn, dầu hào.

Mực ống nên chọn loại tươi, ngon

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu để làm nước mắm

Đầu tiên, chúng ta bắt tay làm sạch mực, sau khi đã lấy sạch túi mực.

Bạn lấy một chút rượu trắng và gừng dập nhỏ bóp nhẹ để khử mùi tanh.

Sau đó xoa đều trong và ngoài mực với nửa thìa bột canh, để 20p cho gia vị ngấm.

Hành tây thái nhỏ, hành lá nhặt sạch, băm nhỏ, miến ngàm mềm cắt khúc khoảng 2cm.

Công thức làm món mực nhồi thịt chiên giòn

Bước 1: Nhồi thịt

Bạn trộn tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị làm nhân, vào một bát tô, thêm ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, trộn thật đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.

Chúng ta bắt tay vào nhồi thịt, lấy phần nhân vừa ướp nhồi vào mực và dùng tăm ghim lại, tránh khi chiên mực bị trồi ra ngoài. Khi nhồi bạn chú ý không nhồi quá đầy vì khi hấp mực sẽ bị co lại.

Bước 2: Chiên mực

Chuẩn bị nồi nước và xếp mực vào hấp cách thủy. Khoảng 10p bạn gắp mực ra, chuẩn bị chảo chiên, đổ dầu vào chảo và tiến hành chiên mực.

Nếu muốn làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm bạn hoàn toàn có thể làm tiếp các bước sau.

Bước 3: Pha nước mắm

Nước mắm bạn pha theo tỷ lệ: 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước lọc + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe đường + ½ thìa cafe tiêu + tỏi băm, khuấy đều và nêm nếm thêm bớt gia vị sao cho vừa khẩu vị.

Sử dụng chảo mực vừa chiên, chắt bớt dầu chiên cũ ra.

Bật bếp và trút mực vừa chiên vào chảo, thêm phần nước mắm vừa pha vào, đun bếp cho đến khi nước sền sệt bám quanh mực thì bạn gặp mực ra đĩa, rưới phần nước lên và thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.

III. Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa thơm phức

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực loại to: 4 – 5 con tùy khẩu phần ăn.

Thịt vai xay nhuyễn: 200g.

Mộc nhĩ: 3 cái , hành khô: 1 củ, tỏi khô: 4 tép.

Gia vị cần dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, tương ớt, tiêu, dầu ăn, dầu hào, nước dừa.

Phần gia vị tương đối giống với làm mực nhồi thịt, bạn chuẩn bị thêm phần nước dừa tươi là được.

Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ở trên, bạn có thể áp dụng bước sơ chế nguyên liệu, làm nhân mực và nhồi nhân thịt vào mực.

Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay nhân thịt bằng nhân hạt sen và giò sống cho đổi vị và mới lạ.

Hạt sen rửa qua, luộc chín, tán nhuyễn ½ hạt sen. Sau đó bạn trộn phần hạt sen đã tán nhuyễn với giò sống, nêm thêm một chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, và thêm nốt phần hạt sen luộc vào đảo đều.

Hướng dẫn làm món mực nhồi thịt rim với nước dừa

Tiến hành nhồi nhân vừa làm (có thể là nhân thịt hoặc nhân hạt sen, giò sống) vào mực, chú ý không nhồi chặt quá và dùng tăm ghim lại.

IV. Cách làm mực nhồi thịt kho tộ ngon bá cháy

Bạn nghĩ sao nếu những con mực tươi ngon được chế biến thành món mực rim. Chỉ cần làm theo những bước vô cùng đơn giản sau đây, bạn sẽ có được món ăn đậm vị, thơm ngon để giúp mâm cơm gia đình thêm phong phú.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực ống loại vừa, không cần quá to.

Giò sống.

Mỡ lợn hoặc thịt lợn xay nhuyễn.

Tiêu, hành, hạt nêm, đường.

Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên chọn loại mực ống nhỏ nhỏ cỡ ngón tay cái, bóp với rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi tanh của mực.

Phần nhân nhồi mực bao gồm giò sống trộn với mỡ thái nhỏ hoặc thịt lợn xay, thêm một chút hành lá, tỏi xay, hạt nêm, đường để ướp nhân.

Nhồi nhân vào mực thật khéo léo và lấy tăm cố định phần đầu.

Hướng dẫn chế biến món mực nhồi thịt kho tộ

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vừa phải, thêm một chút muối và một chút chanh, điều này giúp khi chiên dầu không bị bắn vào người. Chiên ở lửa nhỏ, khi mực đã vàng thì gắp ra đĩa.

Vậy là đã hoàn thành món mực nhồi thịt kho tộ ngon bá cháy. Món mực kho tộ này nên ăn kèm với rau cải con hoặc rau sống và cơm nóng sẽ rất ngon.

Mách Bạn Cách Làm Mực Nhồi Thịt Sốt Me Ngon Điên Đảo❤️

Nếu đã quá nhàm chán với những món ăn phổ thông quen thuộc từ mực, hãy thử làm ngay Món mực nhồi thịt hấp xốt me lạ miệng, với độ dai dai của mực, vị ngọt mà chua chua của me chắc chắn sẽ làm cho bạn và các thành viên trong gia đình bị chinh phục hoàn toàn!

Hướng dẫn cách làm mực nhồi thịt sốt me

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt sốt me

500 g mực ống tươi

350 g thịt lợn nạc

Mộc nhĩ

Miến dong

Hành tím khô

Tỏi

Ớt

Me chín

Một ít cần Đà Lạt để trang trí

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay.

Các bước làm mực nhồi thịt sốt me

Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng trong khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo

Thịt lợn nạc xay nhuyễn

Hành khô băm nhỏ

Mộc nhĩ ngâm cho nở, băm nhỏ

Miến dong băm nhỏ

Tỏi băm nhuyễn

Ớt băm nhuyễn

Me bóc vỏ, ngâm trong nửa chén nước nóng cho tan thịt me, vớt bỏ hột

Cho thịt xay, hành tím băm, mộc nhĩ, miến dong,… ớt băm vào tô lớn.

Nêm vào 1 muỗng hạt nêm, hạt tiêu cho nhân thêm thơm và đậm đà

Trộn đều và chờ trong 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Sanh mực ra nhồi nhân thịt vào dồn từ từ cho chắc nhân

Dùng tăm xuyên qua mỗi miếng mực nhồi thịt để khi hấp chín thịt không bị rời ra

Mang mực hấp cách thủy trong vòng khoảng 20 phút.

Cho một chút dầu vào chảo, dầu nóng phi tỏi cho thơm

Sau đó, cho nước me vào nồi đun sôi, nêm nếm vừa ăn với chút nước mắm ngon, đường và hạt nêm (nên dùng loại hạt nêm từ thịt thăn và xương ống)

Cần Đà Lạt đã xếp sẵn bày trang trí trên đĩa

Mực xắt khoanh vừa ăn, xếp lên trên rau cần

Rưới nước xốt đều lên mực

Thưởng thức nóng cùng cơm

Mách nhỏ khi làm món mực nhồi thịt sốt me

Nếu bạn không thích rưới sốt thì ở bước 6, các bạn có thể xắt mực thành khoanh rồi cho vào sốt cùng với cả nước sốt me, nhưng nếu làm theo cách này thì các bạn phải ướp nhân hơi nhạt để tránh tình trạng bị mặn quá

Nên chọn con mực ống thịt màu hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bể. Mực không tươi chắc chắn có mùi hôi, thịt màu xanh ngà ngà, thịt bị mềm nhũn và đầu không dính chặt vào thân.

Nguyên liệu để nhồi thịt có thể tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình, bạn cũng có thể thêm trứng gà để nhân thịt được quện với nhau, nhưng trứng gà thường bị nở khi hấp

Không nên chọn loại me quá ngọt, nên chọn loại chua

Không nên hấp quá lâu, mực sẽ bị rã không ngon

Có thể cho bột năng vào khi làm sốt me để tăng độ sệt cho nước sốt

Mách Bạn Cách Làm Món Thịt Chân Giò Hầm Kiểu Hàn Quốc Thơm Ngon, Lạ Miệng, Ăn Là Mê

Mách bạn cách làm món thịt chân giò hầm kiểu Hàn quốc thơm ngon, lạ miệng, ăn là mê.

Cách làm món thịt chân giò kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món thịt chân giò hầm kiểu Hàn quốc :

– 0,5 kg thịt chân giò

– 1 thìa to hạt tiêu

– 1 thanh quế

– 2 thìa canh cà phê

– 2 thìa nước mắm

– 1 thìa đầy gia vị

– 2 thìa xì dầu

– 3 thìa rượu gạo

– 1 củ khoai tây

– 1/2 củ hành tây

– Gừng

– Tỏi

– Mắm tép

Cách làm món thịt chân giò hầm kiểu Hàn quốc:

Bước 1 : Chân giò cạo sạch lông, rửa sạch, chần qua nước sôi có chút rượu và gừng để khử mùi hôi và chất đọc từ thịt chân giò, sau đó vớt ra để ráo. Ướp với hạt tiêu, nước mắm.

Bước 2 : Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước cho bớt nhựa, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3 : Hành tây lột vỏ, cắt đôi.

Bước 4 : Dùng chỉ cuộn chặt thịt chân giò. Cho vào nồi cùng khoai tây, hành và các gia vị trên. Hấp cách thủy khoảng 60 phút.

Bước 5 : Thịt vớt ra để nguội, cho vào tủ lạnh sau hai tiếng, thái lát, ăn với dưa chuột, mắm tép.

Cách làm món thịt chân giò kiểu Hàn Quốc

Theo chúng tôi

Biến tấu mới lạ thơm ngon, hương vị ngọt ngào khó cưỡng với món thịt Chân giò hầm sữa.

Biến tấu mới lạ thơm ngon, hương vị ngọt ngào khó cưỡng với món thịt Chân giò hầm sữa.

Món chân giò hầm sữa đẹp mắt, cực ngon, thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liêu của món thịt chân giò hầm sữa:

– 1 chân giò rút xương, nên lấy chân sau cho đỡ ngấy mà thịt lại giòn

– 3 củ khoai tây

– 1 củ hành tây

– Chút lá nguyệt quế, oregano (lá thơm)

– Gia vị, tiêu, mì chính

– 200ml sữa tươi

– 50 ml kem tươi

– 2 thìa bơ

– 2 thìa bột mì

Cách làm món thịt chân giò hầm sữa:

Bước 1 : Chân giò rửa sạch, chần qua nước sôi cho chút rượu trắng và lát gừng vào để khử mùi hôi và chất độc của thịt chân giò, sau đó vướt ra để ráo hoặc thấm khô, ướp với gia vị, tiêu, mì chính khoảng 30 phút.

Bước 2 : Khoai tây gọt vỏ, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm rồi cắt miếng vừa ăn.

– Hành tây lột vỏ, cắt làm 4

Bước 3 : Cho chân giò vào nồi áp suất cùng với khoai, hành, chút gia vị, lá quê, oregano, hầm nhừ. Nồi áp suất điện chỉ mất khoảng 30-40 phút, còn nồi thường khoảng một tiếng.

Bước 4 : Cho bơ vào chảo đun nhỏ lửa cho tan, cho bột mì vào xào mịn. Chắt nước dùng của thịt và sữa tươi, kem tươi vào đun cho sánh, nêm thêm một chút đường.

Bước 5 : Vớt thịt ra đĩa, lấy kéo cắt thành miếng to như bao diêm, dội nước sốt lên và ăn nóng.

Món chân giò hầm sữa đẹp mắt, cực ngon, thơm ngon bổ dưỡng

Theo chúng tôi

Mách Bạn Những Món Ăn Được Làm Từ Thịt Bò Úc Ăn Là Mê Của Đầu Bếp Thực Phẩm 29

Tại sao thịt bò Úc ngày càng được ưa chuộng

Thịt bỏ Úc không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà được cả thế giới ưa chuộng. Đó là vì thịt chất lượng và có rất nhiều ưu điểm như sau:

Thịt bò Úc món ăn được ưa chuộng

Có độ an toàn cao: Những con bò được sinh ra và chăn thả hoàn toàn tự nhiên. Ăn cỏ trên những cánh đồng rộng lớn của Úc. Bò nuôi nhưng không sử dụng hormon hay các chất tăng trọng. Đây là điều khiến khách hàng an tâm nhất.

Chất lượng thịt cao: Đa số thịt bò có đặc điểm là dai nhưng thịt bò từ Úc thì lại hoàn toàn ngược lại. Thịt bò Úc vừa ngon, ngọt và mềm do chế độ ăn uống nhiều ngũ cốc.

Hàm lượng chất dinh dưỡng cao, ít cholesterol: Cholesterol là nguyên nhân hàng đầu gây nên các bệnh về tim mạch, huyết áp. Vì thế nếu người bệnh hay người có nguy cơ cao mắc các bệnh trên thích ăn thịt bò nên chọn thịt bò úc. Thịt bò Úc chứa nhiều dinh dưỡng và mức cholesterol thấp nhất.

Những món ăn ngon được làm từ thịt bò Úc

Bò Úc kho cay

Nguyên liệu: 0,5 kg nạm bò, sả tươi, gừng củ,  hành tỏi băm ,sa tế, bột điều, ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu vang,  gia vị cơ bản.

Cách làm: Tuỳ vào khẩu vị nấu ăn hàng ngày mà bạn nêm sao cho hợp lý. Ướp thịt bò với tất cả các nguyên liệu trên khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó bắc chảo xào thịt đến khi thịt săn lại. Tiếp theo cho thêm nước vào kho, kho đến khi thịt nhừ mềm là ăn được.

Bò Úc sốt nấm 

Nguyên liệu: Thịt bò, nấm Đông cô thái lát mỏng, rượu vang, dầu ăn, bơ, kem tươi, muối, tiêu…

Cách làm: Cắt thịt miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp với muối, tiêu, rượu vang, tỏi băm, dầu ăn.  Ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Tiếp theo phi tỏi rồi xào nấm chín tới, đổ rượu vang vào rồi đổ tiếp kem tươi, nếm gia vị rồi tắt bếp.

 Sau khi ướp xong bắc chảo khác lên bếp để xào thịt bò. Khi chảo nóng cho bơ vào để áp chảo. Nên để lửa to thì thịt mới ngọt và mềm. Nếu bạn thích ăn tái thì thời gian áp chảo sẽ nhanh hơn.

Bò bít tết

Nguyên liệu: bò thăn Úc, tỏi, hạt nêm, muối, hạt tiêu xay, dầu ăn, sốt tiêu đen.

Cách làm: Cắt thịt theo thớ ngang thành từng miếng to. Dùng búa hoặc dao để dần thịt cho mềm. Băm nhỏ tỏi vào ướp thịt bò cùng hạt nêm, bột canh, tiêu xay, dầu ăn. Tùy theo khẩu vị mặn nhạt mà điều chỉnh phù hợp rồi ướp trong 30 phút. 

Tiếp theo cho chảo lên bếp khi chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho thịt vào lật đều đến khi chín là được. Múc bò bít tết ra đĩa rồi rưới nước sốt tiêu đen đã đun nóng lên. Món này dùng ăn nóng với bánh mì và khoai tây chiên sẽ rất ngon.

Bạn còn có thể làm nhiều món ngon khác từ thịt bò Úc như: Bò nướng lá lốt, bò cuốn nấm chiên, bò cuốn bơ…

Bạn đang đọc nội dung bài viết Mách Bạn: 5 Cách Làm Mực Nhồi Thịt Thơm Ngon Ăn Là Mê trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!