Cập nhật nội dung chi tiết về Lăn Vào Bếp Với Cách Làm Món Thịt Lợn Nấu Rượu Mận Ngon “Hết Sảy” mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
(Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt lợn nấu rượu mận)
1 cái chân giò heo
1kg bún
1 củ riềng
3 cây sả
1 chén mẻ nhỏ
1 chén nhỏ mắm tôm
1 muỗng bột nghệ
Hành tỏi
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tiêu
Chi tiết cách làm thịt lợn nấu giả cầy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
(Nướng sơ qua chân giò lợn)
Chân giò lợn đem rửa sạch, nhặt sạch lông còn sót lại trên thịt
Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch, xay nhỏ
Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ
Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Bước 2: Nướng sơ qua chân giò lợn
Chân giò nấu rượu mận cần được thui vàng sậm màu cánh gián. Bạn có thể mua sẵn phần chân giò đã thui ngoài chợ hoặc mua về rồi tự thui trên lửa rơm hoặc bếp gas. Nếu được, bạn nên thui trên lửa rơm sẽ cho miếng thịt nấu giả cầy thơm ngon nhất.
(Ướp chân giò cùng các gia vị làm rượu mận)
Sau khi thui xong, bạn rửa sạch chân giò lại một lần nữa rồi chặt chân giò thành những khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Ướp chân giò với các gia vị nấu rượu mận
Cho tất cả phần thịt chân giò đã chặt vào một chiếc tô hoặc nồi lớn để ướp cùng các gia vị: nước mắm, hạt tiêu, mẻ, mắm tôm, sả băm, bột nghệ, riềng xay, hành tỏi băm nhỏ. Sóc đều nguyên liệu lên rồi để ướp trong thời gian ít nhất 1 giờ. Thịt chân giò lợn ướp càng lâu thì nấu rượu mận sẽ càng thơm ngon, dậy vị.
Bước 4: Xào thịt chân giò
(Trình bày và thưởng thức món thịt lợn nấu rượu mận)
Bạn tiến hành bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn đun sôi rồi đổ phần thịt đã ướp sẵn vào nồi, đảo đều tay cho thịt săn lại. Xào khoảng 10 phút thì bạn đổ nước ngập mặt thịt, đun với ngọn lửa lớn cho nồi thịt chóng sôi. Khi đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để hầm liu riu khoảng 1h cho thịt chín mềm, nước dùng sền sệt, da thịt lợn không quá nhũn là được. Trong quá trình ninh, bạn chú ý nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Khi hoàn thành món thịt lợn nấu rượu mận, bạn múc thịt ra bát, trang trí thêm rau thơm hoặc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món thịt lợn giả cần ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Nguồn: https://dienmaynewsun.com
Cùng Vào Bếp Với Món Thịt Bò Xào Cần Tây
* Có thể bạn chưa biết: Trong cần tây có chứa chất apigenin – một chất có tác dụng trong việc làm giãn nở mạch máu, làm giảm mức độ kích thích trong máu của bạn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng thường xuyên cần tây là phương pháp tốt để ngăn chặn, phòng tránh những cơn tăng áp lực máu lên mạch vành giúp điều trị hiệu quả bệnh huyết áp cao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò loại nhiều nạc: 400g hoặc nhiều hơn, tùy vào số lượng người ăn.
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 200g
Cà chua: 1/2 quả
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Gừng: 1 nhánh (5g).
Tỏi: 1 củ.
Dầu ăn: 2 thìa cà phê.
Nước mắm: 2 thìa cà phê.
Muối: 1 thìa cà phê.
Mì chính: 1 thìa cà phê.
Các bước thực món thịt bò xào cần tây
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sach, thái lát thành miếng mỏng theo thớ ngang của thịt. Chú ý nếu thái theo thớ dọc sẽ khiến thịt bò bị dai và khó chín trong quá trình chế biến.
Hành tây bổ múi cau rồi đem ngâm với nước có pha một chút muối cho hành bớt hăng.
Cần tây bạn nhặt qua các cọng úa, vàng rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 đến 5cm.
Gừng gọt vỏ rửa sạch, giã giập.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Cà chua thái miếng mỏng.
Cho lẫn thịt bò cùng gừng, nước mắm, bột canh, mì chính và hạt tiêu vào đảo đều rồi ướp trong vòng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Cách làm thịt bò xào cần tây – thit bo xao can thơm ngon ngay tại nhà
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi bật lửa, phi thơm tỏi lên rồi đổ hỗn hợp thịt bò đã qua tẩm ướp vào. Đảo thật nhanh và đều tay cho thịt bò săn lại, khi thấy thịt bò bắt đầu chuyển sang màu nâu thì đổ hành tây, cần tây vào xào cùng. Cho thêm vài lát cà chua vào cho món ăn thêm đẹp mắt và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp bắc chảo thịt xuống.
* Bí quyết để xào thịt bò cần tây ngon:
Bạn phải chọn loại thịt bò tươi ngon, nếu thịt bê thì càng tốt. Khi sơ chế phải thái thịt bò thật mỏng theo thớ ngang của thịt và đập nhẹ lên thịt để thịt bò nhanh ngấm gia vị, mềm và ngon hơn.
Trong quá trình xào thịt bò bạn phải để lửa to và đảo thật nhanh, đều tay tránh bò bị dai và vẫn bảo lưu được hương vị thơm ngon của thịt và các gia vị, đồng thời giúp thịt bò chín đều, lên màu đẹp.
Lời kết
Cuối Tuần Vào Bếp Với 2 Món Vịt Nấu Dứa Thơm Ngon
– Dứa: 1 quả
– Hành khô: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Hành hoa: 1 ít
– Bột năng (bột bắp): 2 thìa cà phê
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính, đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.
Bước 2: Dứa bổ đôi, cắt miếng dày 0.5-1 cm.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho vịt vào xào với lửa lớn, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 4: Khi thịt vịt chín mềm cho ra đĩa, vẫn chảo đó cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua, mềm sau đó cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Đợi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được.
2. Vịt om dứa Nguyên liệu:
+ Dứa chín tới: 300 gr
+ Thịt vịt: 500 gr
+ Hành khô: 20 gr
+ Tỏi khô: 10 gr
+ Rau mùi: 20 gr
+ Bột đao: 5 gr
+ Dầu ăn: 15 gr
+ Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, muối, mì chính
+ Rượu trắng: 20 ml
Cách làm: Sơ chế
Thịt vịt mua về rửa sạch với chút muối hoặc dấm, sau đó chặt thành miếng vừa ăn, ướp chung với chút muối, nước mắm, hành tỏi đã băm nhuyễn.
Dứa chín gọt sạch vỏ, bỏ mắt, nếu quả to bạn có thể bổ dọc làm đôi, quả nhỏ để nguyên rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm sao cho đẹp mắt.
Thực hiện
Bắc chảo lên bếp cho, để dầu trong chảo nóng già thì cho thịt vịt vào rang vàng rồi cho thịt vịt sang một nồi khác.
Cho dứa vào chảo dầu xào qua với một chút muối rồi trút sang nồi thịt vịt. Đổ nước xâm xấp vào nồi thịt vịt
thêm rượu trắng, đường, muối, nước mắm, tiêu, mì chính nêm vừa ăn rồi đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt chin mềm. Hòa bột đao vào bát nhỏ đổ vào nồi thịt vịt, đảo đều tay cho nước sốt sánh lại là được.
Múc thịt vịt om dứa vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô, trang trí thêm vài miếng dứa tươi, rưới nước sốt đều lên thịt vịt, rắc thêm tiêu và rau mùi.
Thịt vịt om dứa có màu nâu, dứa vàng ươm, mùi thơm hấp dẫn.
Vào Bếp Trổ Tài Với Cách Làm Món Ngon Từ Thịt Heo Đậm Đà Đưa Cơm
1. Thịt heo quay da giòn – cách làm món ngon từ thịt heo
Nguyên liệu
-Thịt ba chỉ: 500g
– Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
– Giấm: 2 muỗng canh
– Muối: 2 muỗng cà phê
– Tiêu: 1 muỗng cà phê
– Đường: 2 muỗng cà phê
Cách làm thịt quay như sau:
Bước 1: Chuẩn bị gia vị ướp thịt
-Trộn 1 bát gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
– Cứa thịt heo thành nhiều khúc nhưng vẫn để liền bì rồi quét hỗn hợp ướp lên, bóp nhẹ cho ngấm gia vị.
– Trộn 1 bát gia vị nữa gồm 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối. Lật phần da thịt lau khô rồi quét hỗn hợp này lên. Cho thịt vào tủ lạnh ướp từ 3-4 tiếng
Bước 2: Tiến hành làm
-Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút (để cả 2 phần lửa trên và dưới của lò)
– Bỏ thịt heo ra, lau khô phần da và quét hỗn hợp giấm, muối lên rồi cho vào lò 20 phút.
– Lại bỏ thịt heo ra và quét hỗn hợp giấm muối lần nữa rồi cho vào lò 15 phút. Để thịt nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
Nguyên liệu
-5 nhánh sả cây
– 400g thịt ba chỉ
– 5 quả ớt tươi
– 4 tép tỏi
– Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, dầu để chiên.
Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Lấy vài sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập, băm nhuyễn. Lấy tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tiến hành lấy ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
– Chúng ta bắt đầu trộn đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt với nhau, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào khuấy đều.
Bước 2: Ướp thịt
-Chúng ta đem thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, cắt làm 2 hoặc làm 3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm
-Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu nóng thả miếng thịt vào chiên lửa vừa, khoảng 5 phút hạ lửa nhỏ, đậy nắp để miếng thịt chín đều bên trong, canh trở đến khi miếng thịt chín vàng, vớt ra thấm ráo dầu.
– Sau khi vớt thịt ra, cho phần tỏi, sả, ớt ướp vào chảo dầu chiên vàng, để rải lên mặt thịt, ăn gion giòn, thơm ngon.
Bước 4: Trình bày
-Dùng dao xắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ăn cùng cơm nóng, nước tương ớt xắt.
-1 kg thịt lợn
– Hành khô: 3-4 củ
– Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu
– Nước cốt dừa, nước hàng
Cách làm thịt kho tàu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Hành khô bóc vỏ, đập dập.
– Thịt rửa sạch, luộc qua để loại bỏ bớt cặn bẩn. Rửa lại dưới nước lã, thái miếng khúc vừa ăn.
– Sau khi thái thịt, cho thịt vào tô to, ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa cà phê hành khô đập dập, 1 thìa dầu ăn. Ướp khoảng 15-20 phút. Tiếp đó chuẩn bị nồi nước dùng để luộc trứng
Bước 2: Tiến hành nấu
-Đặt nồi lên bếp cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành. Cho thịt vào đảo săn. Khi thấy thịt săn lại, đổ nước cốt dừa vào xâm xấp mặt thịt, để lửa nhỏ liu riu, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
– Nấu khoảng 15-20 phút, nếm thấy gia vị vừa ăn, thì cho trứng vào kho cùng. Khi thấy nước kho sền sệt lại, thịt chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
4. Móng giò hầm hạt sen – cách làm món ngon từ thịt heo
Nguyên liệu
– Móng giò hoặc thịt chân giò
– Nấm đông cô
– Nấm hương
– Hạt sen tươi hoặc khô
– Bột canh/muối
– Nước
Cách làm móng giò hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nấm hương, nấm đông cô ngâm nở trong nước nóng. Hạt sen ngâm nở nếu dung hạt sen khô.
– Chần móng giò vói nước nóng cho tiết hết bọt bẩn thì vớt ra rửa sạch.
Bước 2: Thực hiện
– Cho móng giò cùng nấm đông cô, nước và bột canh, muối vào nồi ủ hoặc nồi áp suất, nồi cơm điện để hầm.
Thỉnh thoảng kiểm tra xem móng đã nhừ chưa. Cho tiếp nấm hương và hạt sen vào hầm cùng với móng.
Nguyên liệu
– Tai heo: 1 cái (400g)
– Vừng rang: 10g
– Bột me: 15g
– Đường: 20g
– Hành hoa: 2 nhánh
– Tỏi, ớt: 1 củ
– Gia vị: dầu ăn, bột canh, tiêu, bột năng, bột nghệ
Cách làm tai heo sốt me như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tai heo làm sạch. Đun sôi một nồi nước rồi cho tai heo vào chần sơ, sau đó luộc chín
– Vớt tai heo ra, để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn.
– Cho bột me vào bát con nước, gạn bỏ hạt. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm rồi cho bột me cùng 20g đường khuấy đều, đun sôi.
Bước 2: Thực hiện
-Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, cho tai heo vào chiên sơ. Nêm bột canh, bột nghệ, hạt tiêu rồi đảo đều.
– Sau đó, rưới phần nước me vào phần tai heo, đun liu riu. Khi thấy tai heo ngấm vị thì hòa 1 thìa bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào chảo, đảo đều lần nữa.
6. Thịt ba chỉ xiên nướng – cách làm món ngon từ thịt heo
Nguyên liệu
-500g thịt heo
– 2 củ hành tím, tỏi
– 1 củ riềng nhỏ
– 1 cây sả
– 1 củ nghệ nhỏ
– Mè trắng rang
– Gia vị bao gồm: nước mắm, hạt nêm, đường, chanh, nước tương, dầu hào, tiêu, dầu ăn…
Cách làm món thịt heo xiên nướng như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
– Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
– Pha hỗn hợp gia vị gồm chút đường, muối, nước mắm, dầu hào, nước tương một chén nhỏ, sau đó bỏ hỗn hợp hành, sả, tỏi…đã giã nhuyễn vào, trộn đều.
– Cho gai vị vào tô thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị.
Bước 2: Xiên thịt và nướng thịt
-Sau thời gian ướp, thịt đã thấm gia vị, lấy từng miếng thịt rồi xiên theo kiểu gấp khúc vào que tre đã ngâm nước. Dùng tay xoắn cho xiên thịt tròn đều. Xiên thịt khoảng ¾ của que tre.
– Cho than vào lò nhúm , rồi xếp thịt heo xiên lên vỉ. Tiếp tục nướng và nhanh tay trở các xiên thịt cho chín đều. Khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm là thịt đã chín.
-Thịt heo xiên nướng ăn kèm với cơm gạo tấm hoặc ăn không với 1 ít đồ chua là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà cuối tuần.
7. Canh sườn chua ngọt – cách làm món ngon từ thịt heo
Nguyên liệu
– 500 gr sườn non
– 1/2 trái dứa chín
– 2 quả cà chua
– 2 phần gốc ngò
– 3 phần trắng hành lá
– 2 tép tỏi thái lát
– 1 trái ớt sừng thái lát
– 1 củ hành tím thái mỏng
– Hành lá và ngò
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm + muối + đường + tiêu…
Cách nấu canh sườn chua ngọt như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước lạnh rồi luộc qua nước sôi 4 phút. Đổ sườn ra rổ.
– Cà chua + dứa thái miếng. Hành lá và ngò thái rối.
Bước 2: Thực hiện
-Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho phần gốc ngò + hành + tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm.
– Tiếp đến cho khoảng 2-3 tô nước lạnh vào nấu sôi, hớt bọt. Khi sườn mềm thì cho dứa và cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
– Múc canh sườn chua ngọt ra tô cho ớt cùng hành ngò vào. Đừng quên rắc thêm chút tiêu.
Nguyên liệu
– 500g sườn non
– Cam: 1 quả to.
– Gia vị gồm có: hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, giấm, tương ớt, sữa chua.
Cách làm sườn sốt cam như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.
– Sau khi thịt khô ráo bạn tiến hành ướp thịt với 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột 1 thìa cà phê giấm, ½ thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh sữa chua (tùy thích). Để trong vòng nửa tiếng thịt thấm gai vị.
– Cam vắt lấy nước, cho vào phần nước cam 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê giấm, khuấy đều cho tan. Phần vỏ cam bào sợi hoặc thái chỉ.
– Hành tỏi lột vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
– Dùng phần dầu ăn vừa chiên sườn phi thơm hành, tỏi và vỏ cam. Cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút.
– Đổ phần nước cam vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cam sánh lại. Nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho ra đĩa, dùng với cơm.
Nguyên liệu
– 500 g thịt ba chỉ
– 500 ml nước mắm
– 300 g đường
– Ớt, tỏi, tiêu, hành tím
– Bếp, lọ thủy tinh, nồi…
Cách thực hiện thịt heo ngâm nước mắm
Bước 1: Sơ chế thịt heo
– Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt thành từng khúc lớn. Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho thịt vào, thêm một ít tiêu và 3 củ hành tím cắt lát, rồi cho nước vào luộc cho thịt vừa chín tới. Thịt chín, lấy ra xả lại bằng nước sạch, để ráo.
– Cho đường vào nồi thêm nước mắm, nấu và khuấy đều tới khi nước mắm sôi. Sau đó, để nước mắm thật nguội mới cho vào ngâm thịt.
– Lọ thủy tinh bạn chần qua nước sôi rồi lau thật khô. Sau đó, cho thịt đã luộc vào . Thêm 1 ít tỏi, ớt rồi đổ nước mắm vào lọ, bạn nên dùng một ít que tre để chặn thịt lại không cho nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư .
MÓN ĂN
Bạn đang đọc nội dung bài viết Lăn Vào Bếp Với Cách Làm Món Thịt Lợn Nấu Rượu Mận Ngon “Hết Sảy” trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!